Idag i butik hush?llsprodukter, det finns ett tillr?ckligt utbud av ugnar. F?r dem som best?mmer sig f?r att byta ugn till en ny modell ?r det anv?ndbart att k?nna till de grundl?ggande l?gena f?r ugnar f?r matlagning. Men som praxis antyder, hemmafruar som redan har ny teknologi, anv?nd inte vissa drifts?tt ugn av den enkla anledningen av okunnighet om deras handlingss?tt.

Huvudl?gen

De viktigaste tillagningsl?gena i ugnen skiljer sig lite i olika modeller, olika tillverkare.

Huvudl?gena f?r Bosch-ugnen, s?v?l som Electrolux, Hansa, Gorenje, kan pekas ut i en separat lista, eftersom ugnarnas uppv?rmningsl?gen kan ha ytterligare funktioner, vilket beror p? modellen och, naturligtvis, ?kar kostnad f?r utrustning:

1. ?ver-/underv?rme, temperatur olika modeller kan variera fr?n 40 till 290 grader. V?rmen kommer fr?n ovan och under, anv?nds f?r att laga pajer, kassler, magert k?tt (medium). Detta l?ge kallas ?ven statistiskt;
2. l?gre v?rme med en temperatur p? 40 till 290 grader, bekv?mt f?r konservering, stekning eller bakning;
3. varmluftsl?ge (konvektion). I detta l?ge ?r bakning m?jligt p? maximalt tre niv?er, om ugnens storlek till?ter (experter rekommenderar att du anv?nder tv? niv?er). P? grund av det faktum att fl?kten sl?s p? i detta l?ge, sprider den v?rmen j?mnt i ugnen, tillagningsprocessen minskas med minst 25%, detta l?ge anv?nds ganska effektivt om matr?tten n?stan ?r klar, men v?rdinnan vill en "r?d" skorpa. Ugnar med varmluft kallas multifunktionella. Fl?kten anv?nds i tv? l?gen - f?r allm?n uppv?rmning och f?r det nedre v?rmeelementet;
4. i princip har n?stan alla moderna modeller i sin arsenal s?dana ugnsuppv?rmningsl?gen som en grill. Det h?nder:

• liten (f?r matlagning i den centrala delen av tunna produkter, till exempel rostat br?d);

• stor (f?r att f?rbereda ett stort antal tunna bitar placerade i hela grillen, ?ven f?r att g?ra varma sm?rg?sar);
• turbo - grill (den anv?nds f?r stekning stora bitar k?tt eller hel fj?derf? p? en av niv?erna, den ?r ocks? l?mplig att bryna eller sautera).

Ytterligare l?gen

Ugnsl?gesomkopplaren ?r alltid placerad p? frontpanelen, d?rf?r n?r du lagar mat ?r det viktigaste att k?nna till alla symboler s? att matlagning i ugnen bara ger dig n?je. P? l?gesomkopplarna f?r ugnarna Electrolux, Ariston, Gorenie, f?rutom huvudl?gena, till?mpas ytterligare s?dana (f?r dyrare modeller):

• Pizzal?ge, bakning p? samma niv? med en krispig skorpa. Om du vill laga fryst mat (pizza, pommes frites eller strudel) beh?ver du inte tina upp det f?rst. V?rmen kommer fr?n 35 till 250 grader fr?n v?rmeelementet som finns i bakv?ggen;

• "Avfrostning" vid en temperatur p? 35-65 grader sker med hj?lp av en fl?kt som f?rdelar varm luft i hela produkten;
• I vissa modeller, till exempel Bosch, finns det ett s?dant l?ge - "h?ll dig varm" fr?n 65 till 95 grader;
• Kylning ?r tangentiell, vilket ?r utformat f?r att kyla ugnen;
• "3D-matlagning" ?r ett l?ge den senaste tekniken, med det ?r sk?len under matlagning omsluten av tredimensionell ?nga, vilket g?r det m?jligt att inte bara baka den med h?g kvalitet, utan ocks? att bevara alla anv?ndbara egenskaper.

Specialtillbeh?r

F?rutom de olika l?gen som maten tillagas med i ugnarna, finns en timer p? frontpanelen. Ingen kommer att h?vda att det ?r den h?r viktiga punkter matlagning. N?r allt kommer omkring, efter matlagningsrecepten, noteras matlagningstemperaturen och tiden n?dv?ndigtvis. Du st?ller sj?lv in i vilket l?ge den eller den r?tten ska tillagas, men om du inte har n?gonstans att st?lla in tiden kan det leda till en br?nd middag. Men lyckligtvis ?r alla moderna ugnar utrustade med en timer, som efter slutet av den inst?llda tiden ger en specifik signal.

Jag vill ocks? s?ga om ett s?dant till?gg som bakgrundsbelysning. P? olika modeller det fungerar annorlunda. I vissa, till exempel, f?r att sl? p? den beh?ver du trycka p? en knapp, eller vrida p? ratten och din bakgrundsbelysning brinner s? l?nge du vill. P? andra modeller sl?s den p? automatiskt med valt l?ge och f?rblir p? s? l?nge tillagning p?g?r.

N?stan alla r?tter som du ?r van vid att laga p? h?llen kan tillagas lika v?lsmakande i ugnen. Ugnen kommer v?l till pass ?ven n?r du inte helt vill ?verge traditionell stekning. Du kan l?gga till f?rdelar till r?tter och minska skadorna genom att kombinera tv? typer av matlagning.

Ofta, s?rskilt p? restauranger, steker kockar f?rst produkten tills den ?r gyllenbrun och tar den sedan till beredskap i ugnen. Varje ugn ?r individuell och har ett antal funktioner som du kan l?sa om i instruktionerna till den, men det finns n?gra allm?nna hemligheter som kommer att passa ?garna till alla ugnar.

V?lj en niv?

V?lj ett l?ge

Vad bakar vi i

Tillagning i folie, ?rm

traditionell bakning

Matlagning i vattenbad

Stev i ugnen

N?gra tips

1. Se till att f?rv?rma ugnen. Vi rekommenderar att v?rma upp ett gassk?p 10 minuter f?re tillagning och ett elsk?p 20 minuter innan tillagning.Endast mycket fett k?tt placeras i kall ugn.
2. F?r att f?rhindra att gr?nsakerna ?verkokas och f?rvandlas till bomullsull rekommenderar vi att du st?nger av ugnen tills den ?r klar och l?ter gr?nsakerna n? i kylsk?pet.
3. Vi rekommenderar inte att man ?ppnar locket under tillagningen. Detta st?r mikroklimatet och cirkulationen av luftstr?mmar. Det r?cker bara ibland att titta genom glaset genom att sl? p? bakgrundsbelysningsfunktionen. Denna regel ?r s?rskilt viktig n?r du lagar muffins och bakverk.
4. F?lj alltid den temperatur som anges i receptet. I alla fall tills du blir professionell kock.
5. Om du har mycket gammal spis utan termometer kan du anv?nda vanligt ark papper definierar grader. P? 30 sekunder vid 100-120 grader gulnar arket l?tt, vid 190-210 grader blir papperet gulbrunt, arket b?rjar brinna vid 220 grader.
6. Vatten och salt undviker att br?nnas. Delikat mat tillagas b?st i ett vattenbad. F?r att f?rhindra br?nnskador kan du anv?nda ett kilo grovt salt utspritt p? den nedre bakpl?ten.
7. Vi r?der dig att komma ih?g att sm?rdeg bakas vid h?g temperatur, sm?r eller kex - vid medium, proteindeg - vid l?g.

I hush?llsbutiker idag kan du hitta ett stort utbud av ugnar. I alla fall, modern ugn ibland har den s? m?nga l?gen att m?nga kvinnor inte har en aning om hur man anv?nder dem. D?rf?r best?mde vi oss i den h?r artikeln f?r att f?rst? alla l?gen mer i detalj och f?rst? hur de p?verkar matlagningen.

8 1057617

Bildgalleri: Hur man anv?nder ugnen. Del 1

Gl?m inte att v?rma upp

M?nga tillverkare rekommenderar att f?rv?rma ugnen till ?nskad temperatur. Detta ?r r?tt. Men det finns undantag n?r produkten kan s?ttas i kall ugn. Till exempel fett k?tt. Samtidigt, ett par minuter f?re slutet av tillagningen, kan ugnen st?ngas av. Maten tillagas med resttemperaturen. Under tillagningen ska ugnsluckan ?ppnas s? lite som m?jligt f?r att h?lla ?nskad temperatur inuti.

Uppv?rmningsl?gen i ugnar f?r matlagning

Varje ugn har olika l?gen uppv?rmning. L?t oss titta p? dem mer i detalj:

- L?ge 1: botten + ?verv?rme. Detta l?ge finns i alla ugnar. Det kan ocks? kallas klassisk, traditionell eller statisk uppv?rmning. Den nedre och ?vre v?rmen sl?s p? samtidigt, medan den varma str?mmen stiger underifr?n och den svala sjunker uppifr?n. Tillagningsprocessen ?r l?ngsam och v?rmen f?rdelas inte alltid j?mnt. Men f?r att laga vissa r?tter ?r detta l?ge helt l?mpligt. Till exempel f?r salta bakverk, muffins, kakor, br?d, kex, kex, fyllda gr?nsaker, fisk, lasagne, stekar, f?gel, revbensspj?ll och magert n?tk?tt.

- L?ge 2: underv?rme + ?verv?rme + fl?kt. Funktionsprincipen f?r detta l?ge ?r lite lik den f?reg?ende. Men p? grund av fl?kten, som ?r installerad p? den bakre v?ggen, f?rdelas varmluftsfl?det j?mnt i hela ugnen. Om du ska laga en matr?tt i detta uppv?rmningsl?ge, t?nk d? p? att maten en kort tid blir snabbt brun. Tack vare detta kan du beh?lla r?ttens saftighet och f? en krispig skorpa. Tillagningsprocessen reduceras med cirka 30 %.

Det h?r l?get ?r l?mpligt f?r r?tter som kr?ver j?mn tillagning inifr?n och ut, som kakor, stekta frallor, kassler, stekar och fl?skknogar.

P? en lapp. Ugnar med fl?kt kallas multifunktionella, och utan det - statistiska.

- L?ge 3: l?gre intensivv?rme + ?vre v?rme. Detta ?r en annan variant av det klassiska l?get. Men det nedre v?rmeelementet ?r kraftfullare. D?rf?r rekommenderas det att laga mat i detta l?ge n?r du snabbt beh?ver steka r?tten uppifr?n och ned. Dessutom ?r det bra f?r former som inte leder v?rme bra: aluminiumfat, glas och s? vidare.

- L?ge 4: bottenv?rme Den l?gre v?rmen finns i varje ugn, men beroende p? modellens komplexitet fyller den en annan roll och har annan niv? kraft. Det rekommenderas att anv?nda det f?r att torka pajer med fuktig fyllning. ?ven underv?rme v?ljs f?r l?nggr?ddning.

Detta l?ge har sina nackdelar: det tar l?ngre tid att laga matr?tten och v?rdinnan m?ste kontrollera bakningsprocessen (ordna bakpl?ten h?gre eller l?gre, vik ut den).

- L?ge 5: bottenv?rme + fl?kt. Funktionsprincipen f?r detta l?ge ?r n?stan densamma som den l?gre uppv?rmningen. Men p? grund av fl?kten g?r tillagningsprocessen snabbare. V?rmen underifr?n stiger till taket, och i detta ?gonblick h?jer luftstr?mmarna som skapas av fl?kten den och sprider den i hela ugnen. Kockar rekommenderar att du anv?nder det h?r l?get n?r du snabbt beh?ver avsluta bakningen eller baka en ?ppen kaka. Det h?r l?get ?r ocks? anv?ndbart f?r att baka l?ga bakverk av j?st deg. Plus f?r l?get: bakverk ?r j?mnt stekta p? alla sidor och samtidigt saftiga inuti.

Obs: f?r att inte st?ra cirkulationen av uppv?rmd luft ?ver sk?len, n?r du bakar i detta l?ge, rekommenderas att anv?nda l?ga formar.

- L?ge 6:?verv?rme. Detta l?ge ?r bekv?mt eftersom uppv?rmningen inte ?r f?r intensiv. Den passar att steka uppifr?n n?stan f?rdigmat(t.ex. f?r kassler, bryning av str?br?d, kakor), samt f?r att tillaga l?tt stekta gr?nsaker p? galler. Tja, ?verv?rmen ?r l?mplig f?r att laga julienne, liksom de r?tter som beh?ver brynas ovanp?.

- L?ge 7:?verv?rme + fl?kt. Detta ?r en "snabbare version" av det tidigare tillagningsl?get. Tack vare detta l?ge kan du uppn? en ljus gyllene skorpa p? ytan av sk?len med enhetlig intern uppv?rmning. D?rf?r ?r det v?rt att v?lja detta l?ge f?r r?tter som bakas i former: gr?nsakssuffl?, kassler, lasagne och k?tt.

- L?ge 8: ringv?rmare + fl?kt. Spiralv?rmaren ?r placerad p? baksidan av ugnen, och det finns ?ven en fl?kt inuti den. P? grund av detta f?rdelas luften horisontellt och fyller snabbt hela kammaren.Den horisontella r?relsen av varma luftfl?den g?r att du kan laga flera r?tter p? en g?ng, som ?r installerade p? 2-3 niv?er av ugnen. Men samtidigt ska temperaturen f?r alla r?tter vara densamma. F?rdelen ?r att ?ven n?r man lagar olika r?tter blandas inte deras aromer och smaker. Och allt f?r att den torrare luften inuti ugnen och elimineringen av fukt f?rhindrar detta.

Detta l?ge kombinerar ekonomi och h?g hastighet. Detta ?r mycket bekv?mt p? tr?skeln till olika helgdagar, n?r du beh?ver laga m?nga r?tter p? kort tid. Denna uppv?rmning ?r mycket k?nslig och br?nner inte sk?len p? n?gon sida. Funktionen av ringv?rmaren med fl?kt ?r utm?rkt f?r att torka ?rter, frukter, svampar, sm?rdeg, sterilisera hemkonserver och all mat som beh?ver vara saftig inuti och v?lgr?ddad.

Obs: i det h?r l?get b?r du st?lla in lite kortare tillagningstid, eftersom r?tten tillagas snabbare.

- L?ge 9: ringv?rmare + fl?kt + bottenv?rme. Denna tillagningsfunktion anv?nder intensiv och j?mn v?rme. Men till skillnad fr?n det tidigare l?get ?r bara mittniv?n i ugnen inblandad h?r. Den kan laga pommes frites, halvfabrikat, strudel, pizza. Sk?len kommer att vara v?l tillagad: fyllningen f?rblir saftig och degen kommer att brynas. H?r kan du f?rutom pizza laga cheesecakes, bullar, pajer med glasyr och fruktpajer, kesokakor, bakad potatis.

F?rutom matlagning kan denna funktion ?ven anv?ndas f?r att v?rma upp, tina upp och h?lla maten varm.

- L?ge 10: ringv?rme + fl?kt + botten + ?verv?rme. Denna funktion?r mycket s?llsynt och endast i dyra modeller. M?nga kanske har en fr?ga: varf?r s? m?nga funktioner samtidigt? Allt ?r v?ldigt enkelt. F?r det f?rsta g?r det att du kan n? ?nskad temperatur p? kort tid. F?r det andra tillagas maten ocks? mycket snabbare. Denna funktion beh?vs f?r r?tter som kr?ver bildning av en gyllene skorpa och djupbakning. Ibland anv?nds v?rmarna bara till h?lften, och ibland maximalt.

Innan du k?per n?gon teknik b?r du t?nka p? vilka innovationer som har dykt upp i den. Framstegen st?r trots allt inte stilla. Varje ?r utvecklar f?retag modeller kompletterade med nya och mycket anv?ndbara funktioner. I ugnar ?r detta konvektionsl?ge.

Vad ?r konvektionsl?get i standard- och miniugnar?

F?r att f?rst? vad det h?r l?get ?r m?ste du f?rst? vad konvektion ?r. Konvektion h?nvisar till processen f?r cirkulation av varm och kall luft inuti ugnen: varm luft stiger och kall luft sjunker. Detta h?nder tills temperaturen inuti den blir densamma.

KOLLA P? VIDEO

Baserat p? det ovanst?ende visar det sig att denna funktion ?r tillg?nglig i varje ugn, och det ?r delvis sant. S? vad ?r en varmluftsugn? Det verkar som att detta ?r en vanlig ugn, men i verkligheten ?r allt inte s? enkelt, eftersom konvektionen i ugnen ?r annorlunda.

Typer av konvektion

Det finns tv? typer av konvektion: fri och forcerad. Den f?rsta, som n?mnts ovan, ?r tillg?nglig i varje ugn, men den andra ?r samma extra l?ge. Konvektorns roll i detta fall ?r tilldelad fl?kten, som ?r monterad i bakv?gg. Som regel sl?s den p? separat och g?r p? el. T?nk p? f?rdelarna och nackdelarna med varje typ.

Som framg?r av tabellen ?r forcerad konvektion i ugnen mycket b?ttre ?n fri konvektion.

Underarter av forcerad konvektion

Den inbyggda konvektorn i ugnen kan antingen vara enkel, vars huvuduppgift ?r att j?mnt f?rdela v?rmen inuti ugnen, eller distinkt. Detta kan inkludera:

• f?rst?rkta konvektorer ger ett snabbt fl?de av varm luft;
• med en v?rmekrets utrustad med ytterligare v?rmeelement;
• med en ?ngdistributionsfunktion som g?r att du kan laga den mest h?lsosamma maten (praktiskt taget ?ngad, med en minimal m?ngd olja).

Var och en av dessa konvektorer Till exempel ?r f?rst?rkta s?dana s?rskilt v?l l?mpade f?r stekning av k?tt. I det h?r fallet fr?mjar det snabba fl?det av varm luft bildandet av en skorpa, vilket i sin tur inte l?ter k?ttet torka ut. Konvektorer med en v?rmekrets tillf?r v?rme till ugnen, vilket g?r det m?jligt att vid behov avdunsta ?verfl?dig v?tska n?r du bakar r?tter med tomater eller zucchini.

En ugn ?r som en ugn: principen f?r driften av det nya l?get

F?r att g?ra detta finns det en speciell knapp p? panelen p? kaminen. Efter att ha tryckt p? den sl?s fl?kten p?, vilket accelererar luftfl?det och bidrar d?rigenom till en snabbare uppv?rmning av ugnen.

Konvektionsl?get i ugnen har utan tvekan sina f?rdelar. En av dem ?r f?rb?ttrad luftcirkulation, vilket g?r att du kan uppn? ?nskade resultat med ett minimum av anstr?ngning. T?nk i j?mf?relse:

• i en konventionell ugn, med en bakpl?t insatt, brinner botten av sk?len, men toppen mognar ?nnu inte;
• i en fl?ktstyrd ugn kommer inte ens n?gra bakpl?tar som s?tts in att st?ra den enhetliga tillagningen av n?gon matr?tt, inklusive bakverk.

Det ?r v?rt att notera att s? snart temperaturen inuti sk?pet n?r de ?nskade gr?nserna kommer fl?kten att st?ngas av av sig sj?lv. Var d?rf?r inte r?dd f?r ytterligare energikostnader.

Inbyggd gasugn: med eller utan konvektor?

De flesta hemmafruar f?redrar gasspisar Och detta ?r ingen tillf?llighet, eftersom gas ?r billigare ?n el. S? vad ?r konvektion? Detta ?r det vanliga gasugn, kompletterad med en fl?kt, vanligtvis driven med el.

Trots att en konvektionsspis ?r en storleksordning dyrare ?n en konventionell, ?r det b?st att ge f?retr?de ?t det. Ta reda p? om din gasugn ?r utrustad ?nskad funktion en speciell ikon hj?lper. Det kommer ocks? att indikera om konvektionen i kaminen ?r f?rst?rkt, kontur eller v?t.

Hur ser konvektionsikonen ut?

P? ugnens frontpanel finns speciella ikoner som indikerar alla dess funktioner. De ?r ganska enkla och begripliga. S? v?rmeelementen ?r markerade med ett streck, och konvektorn ser ut som en fl?kt eller en flygplanspropeller, s? det ?r inte alls sv?rt att gissa vilken typ av tecken detta ?r.

Bordsskiva elektrisk ugn med konvektor

Trots det faktum att en elektrisk ugn med fl?kt ofta har tv? v?rmeelement samtidigt (topp och botten), har den ocks? en betydande nackdel - oj?mn matlagning. Bakning, liksom andra r?tter, brinner fr?n botten och fr?n den bortre v?ggen. F?r att undvika ett s?dant resultat m?ste v?rdinnan hela tiden byta sidorna p? bakpl?ten och v?nda sj?lva sk?len.

Konvektion in elektrisk ugn hj?lper inte bara till att undvika s?dana problem, utan ger ocks? bakningen en rosig look. Tack vare fl?kten sprider sig v?rmen i ugnen j?mnt, och inte bara runt kanterna. Det ?r detta som g?r att du kan f? ett utm?rkt resultat ?ven n?r du lagar flera r?tter samtidigt.

Kombinerad ugn: grill och konvektor

Grillens funktion har l?nge varit k?nd f?r alla hemmafruar. Men grillen med konvektor ?r ett helt nytt koncept. Ugnen med varmluft och grill har f?ljande f?rdelar:

• fr?nvaron av prelimin?r upptining av k?tt, detta sparar tid f?r hemmafruar;
• m?jligheten att steka stora k?ttbitar;
• bildandet av en skorpa som f?rhindrar att safter rinner ut ur k?ttet.

Slutsats: Beh?ver du inbyggd varmluft i ugnen?

Sammanfattningsvis lyfter vi fram huvudpunkterna:

1. Vad ?r konvektion i en kamin? Detta ?r processen f?r att cirkulera varm och kall luft inuti ugnen. talande i enkla termer, processen att v?rma ugnen ?r konvektion.
2. Varf?r finns det en fl?kt i ugnen? En konvektor, ?ven k?nd som en fl?kt, p?skyndar luftcirkulationen, f?rdelar v?rmen j?mnt genom ugnens inre volym.
3. Vad ?r varmluft i ugnen till f?r? Denna funktion ?r n?dv?ndig f?r att f?renkla tillagningen av r?tter och f? utm?rkta resultat med ett minimum av anstr?ngning.

KOLLA P? VIDEO

En varmluftsugn ?r en dr?m f?r varje hemmafru.

Beteckningar p? driftl?gen i Electrolux ugnar.

Nedan finns en komplett lista med beteckningar f?r driftl?gen i Electrolux ugnar. Inte alla ugnar har alla l?gen som listas nedan, s? du b?r v?lja ett sk?p i enlighet med vad du beh?ver n?r du lagar mat. Nu fokuserar Electrolux p? matlagning med ?nga, men ?terigen, ?ven modeller d?r ?nga anges varierar mycket i hur de lagar mat med den, i mer budgetmodeller ?r endast till?gg av ?nga i vissa l?gen tillg?ngligt f?r att skapa v?ldoftande skorpor. st?rre saftighet i r?tten, medan toppmodeller till?ter full tillagning i flera ?ngl?gen. Den senaste av de nyligen tillagda tillagningsmetoderna ?r SousVide (Suvide) - ingredienser, eller s? f?rsluts r?tten i en luftt?t p?se fr?n vilken luft tas bort och tillagas vid l?g temperatur med hj?lp av ?nga. S?ledes f?rst?rker r?tten sin smak och arom. Men f?r att laga mat s? h?r beh?ver du en v?ldigt dyr (flera tusen dollar) vakuummaskin.

Och ?nd?, in olika ugnar samma funktion kan betecknas med olika symboler, d?r jag kan, ska jag f?rs?ka kombinera bilderna.

	Varm luft	Denna funktion hos ugnen ?r en av de grundl?ggande och mest m?ngsidiga. Det l?ter dig baka eller steka mat samtidigt p? flera niv?er. N?r du anv?nder den ?r det n?dv?ndigt att st?lla in temperaturen i ugnen 20-40 grader l?gre ?n n?r du anv?nder ?ver- och underv?rme tillsammans.
	Pizza	Detta l?ge talar f?r sig sj?lvt. Underv?rmen l?ggs till konvektionen, bakning utf?rs p? samma niv?, som ett resultat upptr?der en krispig brun skorpa p? botten av sk?len. N?r du anv?nder den ?r det n?dv?ndigt att st?lla in temperaturen i ugnen 20-40 grader l?gre ?n n?r du anv?nder ?ver- och underv?rme tillsammans.
	?vre nedre v?rme	Grundl?ge, n?r den ?vre och undre v?rmen sl?s p? samtidigt. Det g?r ut p? att baka och steka mat p? samma niv? i ugnen.
	L?ngsam matlagning	Med det h?r l?get f?r du m?rare och saftigare stekta k?ttbitar ?n med konventionell varmluft.
	bottenv?rme	I ugnar som inte har ?nginst?llningar anv?nds denna funktion f?r att baka kakor med en knaprig botten och livsmedelskonservering
	bl?t varm luft	Ekonomil?ge f?r bakning. Passar ?ven att baka i formar p? samma niv?.
	Avfrostning	Upptining av fryst mat.
	H?lla varm	I det h?r l?get h?lls r?tterna varma, till exempel i v?ntan p? g?sternas ankomst.
	ECO-stekning	Detta l?ge anv?nds f?r att spara energi n?r du lagar en m?ngd olika r?tter.
	liten grill	Rostat br?d tillagas p? grillen samt olika platta produkter.
	Snabb grillning	Grilla stora m?ngder platt mat, samt g?ra rostat br?d.
	Turbo Grill	Turbogrillen passar om du beh?ver steka stora k?tt- eller f?gelbitar, exklusive fil?er, p? samma niv? eller baka dem.
	Fryst mat	Denna funktion ?r utformad f?r att tillaga f?rdigr?tter av halvfabrikat, som pommes frites eller potatisskivor med gyllene skorpa
	Grat?ng	Skapa en brun skorpa f?r s?dana r?tter, som lasagne eller potatisgryta, a ?ven stekt i str?br?d och browning.
	Bl?t ?nga	Detta l?ge, ?ven kallat 100 % ?nga, anv?nds f?r att ?nga gr?nsaker, fisk, potatis, ris samt pasta och andra tillbeh?r.
	L?g fuktighet	Blandat l?ge, uppn?s genom en kombination av ?nga och varmluft. Det anv?nds vid beredning av k?tt, f?gel och bakning.
	Bageriprodukter	Medelh?g luftfuktighet, uppn?s genom att blanda varmluft med ?nga, l?mplig f?r att stuva k?tt, samt baka br?d och j?stdegprodukter.
	intensiv ?nga	Detta l?ge ?r karakteriserat h?g niv? fuktighet och ?r avsedd f?r tillagning av k?nsliga r?tter som vaniljs?s, ?ppna pajer, terriner (r?tter i ?rter) och fisk.
	Sous Vide	Matlagning vid l?g temperatur "under vakuum" - k?tt, fisk, skaldjur, gr?nsaker och frukt. Innan denna funktion anv?nds m?ste produkterna vara hermetiskt f?rslutna i vakuum plastp?sar genom att ta bort luften fr?n dem.
	Br?d	Baka br?d med ?nga i b?rjan av tillagningen och krispigt i slutet.
	Tillagning vid l?g temperatur	L?ngsam stekning, vars syfte ?r att f?rbereda en ovanligt saftig och m?r stek.
	Torkning	L?gtemperaturl?ge f?r torkning av tunt skivade frukter - ?pplen, plommon, persikor eller frukter - zucchini, tomater, svamp
	Regeneration	Uppv?rmning av redan f?rberedda r?tter med ?nga direkt p? tallriken, ?terst?ller originalvy och friskhet.
	tallrikv?rmare	F?rv?rm tallrikar f?re servering.
	Degj?sning	Kontrollerad degj?sning innan bakning.
	Yoghurt	Genom att h?lla den temperatur som kr?vs f?r att g?ra yoghurt, under denna operation, st?ngs lampan av f?r att bibeh?lla en mer exakt temperatur.
	konservering	Detta l?ge ?r utformat s? att du kan marinera olika gr?nsaker i glas.
	Varm luft ETT PLUS	?kad luftfuktighet under tillagning. Att f? r?tt f?rg och krispig hud rochki under tillagningen. Ge mer saftighet under tillagningen.

Beteckningar i ugnar Bosch, Siemens

Om din ugn ?r utrustad med ?nga kan du l?gga till den h?r funktionen till m?nga uppv?rmningsl?gen, till exempel vid ?teruppv?rmning av mat, och ?ven vid tillagning av deg, vilket g?r dem mjukare och luftigare. Dessutom, i n?rvaro av ett mikrov?gsl?ge, kan du kombinera n?gra matlagningsl?gen med det, vilket avsev?rt kommer att p?skynda tillagningen.
Om du vill ta emot fler detaljerad information eller eller kontakta v?r webbutik s? hj?lper v?ra konsulter till med valet!

BESKRIVNING AV TILLAGNINGSL?GEN I FRANKE ELEKTRISKA UGNAR

Franke-ugnar har alla m?jliga tillagningsl?gen, vilket g?r att du kan skapa kulinariska m?sterverk av alla grader av komplexitet, dessutom s?g utvecklarna av Franke-ugnar till att alla l?gen fungerar s? korrekt som m?jligt och att r?tterna som tillagas i ugnen blir exakt som de var avsedda.

DEN NYA GENERATIONEN AV FRANKE UGNAR IMPLEMENTERAD
F?LJANDE PROGRAM

	Franke Meny klar Nytt program Franke Meny klar l?ter dig laga olika r?tter samtidigt p? 4 niv?er fr?n de kategorier som programmet erbjuder: k?tt, fisk, gr?nsakspasta, muffins, desserter, pizzabr?d, vegetarisk meny. Detta program ?r implementerat i de nya Franke-ugnarna med en stor intern volym - 67 och 65 liter. Programmet erbjuder en meny med ryska r?tter. Efter valet v?ljer programmet det b?sta alternativet matlagning. Programmet rekommenderar p? vilka niv?er att placera brickorna med vissa r?tter. Programmet visar total tid laga alla m?ltider. Processen forts?tter sedan automatiskt. Under tillagningsprocessen informerar programmerarens signal kocken om varje matr?tts beredskap, vilket kr?ver att den tas bort. Allts? kan fyra olika r?tter tillagas p? en timme, som k?tt, gr?nsaker, lasagne och t?rta. Dofterna fr?n olika r?tter blandas inte. Programmet l?ter dig ocks? laga samma r?tt p? 4 niv?er. Menu complete har testats i m?nga m?nader professionella kockar och garanterar utm?rkta resultat.
	Nytt exklusivt Franke h?lsokostprogram - Franke Wellness. Franke Wellness-programmet inneh?ller f?rdiga recept f?r k?tt, fisk, gr?nsaker, muffins etc. Tillagningstemperaturen f?r alla r?tter ?verstiger inte 100 grader. Mat uts?tts inte f?r mycket h?g temperatur som att steka eller baka. Tack vare detta beh?lls mycket mer vitaminer och andra anv?ndbara ?mnen i produkterna. Med Franke Wellness-funktionen kan du laga dina lungor m?ltider med l?gt kaloriinneh?ll eftersom inget fett beh?ver tills?ttas. Matlagning med Franke Wellness resulterar inte i bildandet av skadliga cancerframkallande f?reningar som kan uppst? n?r de uts?tts f?r h?ga temperaturer vid bakning eller stekning. Laga Franke Wellness-mat ?r att f?redra framf?r matlagning och stuvning, eftersom m?nga av de nyttiga vattenl?sliga vitaminerna och sp?r?mnena f?rst?rs och tas bort med buljongen under tillagning och stuvning. Vid anv?ndning av Franke Wellness finns dessa ?mnen kvar i maten i st?rsta utstr?ckning. Franke Wellness Program bevarar matens naturliga utseende, smak och arom s? mycket som m?jligt. Resultatet av att anv?nda Franke Wellness ?r uts?kt och h?lsosam mat- uppfyller eller till och med ?vertr?ffar resultatet av tillagning i en dubbelpanna. Franke Wellness teknologi har testats av professionella kockar i m?nga m?nader och garanterar den utm?rkta kvaliteten p? alla r?tter som erbjuds.
	Franke Menu pizza plus Det nya programmet l?ter dig laga pizza samtidigt p? 4 niv?er. Ing?r i programmet b?sta upplevelsen Italienska kockar f?rbereder denna traditionella produkt.Detta program garanterar alltid b?sta resultat Pizzan ?r saftig och krispig. Och tack vare m?jligheten att laga r?tter p? 4 niv?er kan du behandla ett stort antal v?nner.

BESKRIVNING AV TILLGNINGSL?GEN I FRANKE GASUGNAR.

Ytterligare symboler f?r Franke-ugnar

Beteckningar i beskrivningen h?llar Franke

Nyheter

• 12.02.2019 -
  Nya samlingar av den polska tillverkaren har lagts till p? sajten keramiska plattor Keramika f?rg. Ceramika Color grundades 2002 och...
• 30.01.2019 -
  K?ra v?nner, vi har ?terigen br?ttom att gl?dja er med nya produkter, tr?ffa p? v?r hemsida installationssatser med en toalettsk?l: - Kit...
• 29.01.2019 -
  God eftermiddag! Fram till slutet av mars finns rabatter p? hela raden f?rem?l fr?n Fancy Marble, n?mligen handfat och sk?psset med...