Fisk som bakas i ugnen ?r en av de enklaste r?tterna: reng?ras, saltas, peppras och skickas till ugnen, se till att den inte torkar ut.

Eftersom fisken i ugnen inte bara ?r enkel, utan ocks? v?ldigt god, m?ste du kunna tillaga den. L?t oss d?rf?r baka fisk i ugnen i folie just nu, vilket komplicerar det med till?gg av traditionella och originella smakaccenter.

VAD ?R H?R?

• Fisk bakad i folie med avokados?s recept med steg f?r steg bilder
• Fisk bakad i en hylsa med ingef?ra (s?tvatten)
• Originalreceptet p? ugnsbakad fisk med saltskal
• Fylld fisk bakad i ugnen (med champinjoner)

Alla recept handlar om att baka hel fisk i ugnen, detta f?renar dem. I den steg-f?r-steg-m?starklassen anv?ndes folie, i andra recept, bakningshylsan och "saltskorpan", som perfekt ersatte b?de polyeten och folie. Varf?r beh?ver du ett "omslag"? S? att fisken m?ttas med alla aromer och safter och s? att den inte br?nns ut, utan f?r en delikat ?ngande konsistens.

Om du vill f? en vacker aptitretande skorpa, ?ppna folien och hylsan n?gra minuter innan den ?r klar.

Fisk bakad i ugnen i folie

Huvudpersonen i detta recept var r?d karp. Men samma kryddor och tillagningsmetod fungerar f?r alla andra fiskar. Samt en separat beredd s?s f?r fisk fr?n avokado och tomat.

Recept ingredienser

• fisk - 500 gram
• f?rsk timjan - 1 msk. en sked blad
• dill - n?gra kvistar
• lagerblad - 1
• salt, pepparblandning - efter din smak
• koriander - 1 tesked
• vitl?k - 2 kryddnejlika
• olivolja

F?r s?s:

• tomat - 1 stor
• vitl?k - 2 kryddnejlika
• avokado - 1

Hur man l?cker bakar fisk i ugnen i folie

Reng?r fisken noggrant fr?n insidan och fj?ll, sk?lj och torka med servetter. Ta bort eller l?mna huvudet - du best?mmer.

F?rbered marinaden. H?ll olivolja i en liten sk?l. Tills?tt en blandning av paprika (om det ?r hela ?rtor, g? med en kavel f?r att f? stora bitar), pressa vitl?ken, l?gg rena timjanblad och koriander, gnugga det hela v?l.

Sk?r citronen i tunna skivor.

Salta fisken (gl?m inte att salta insidan ocks?!). Gnid med den resulterande blandningen.

L?gg n?gra citroncirklar p? folien, bred ut dem s? att fisken f?r plats p? dem senare. Ordna dillkvistar och lagerblad ovanp? (om den ?r stor, dela den i halvor).

L?gg fisken, l?gg en citroncirkel i buken och upprepa den nedre stylingen ovanp?: citron och dillkvistar (du kan inte l?ngre l?gga lagerblad).

Vik upp folien, lyft och konstruera ett sken av ett kuvert. Om fisken ?r stor, l?gg den sedan p? en pl?t, en liten kan l?ggas i en form.

Gr?dda i en ugn som ?r f?rv?rmd till 190 grader i 15-20 minuter, ?ppna sedan folien och gr?dda toppen, koka i ytterligare 10 minuter.

Den ursprungliga s?sen f?r alla bakade fiskrecept

Ta bort gropen och skalet fr?n avokadon, l?gg i en liten sk?l och ringla ?ver citronsaft.

Ta bort skalet fr?n tomaten och sk?r sedan i sm? bitar.

Mosa eller sila genom en sil, eller anv?nd en mixer f?r att v?nda avokadon och tomaten till en sl?t pasta.

Tills?tt vitl?k pressad genom en press och salt efter smak, blanda.

Fisken ?r uts?kt b?de varm och kall.

N?r den serveras med s?s beh?ver den inga tillsatser. Men om du best?mmer dig f?r att servera med tillbeh?r, koka ris eller potatis.

Ett par fler intressanta recept f?r bakad fisk i ugnen

Med ingef?ra i ?rmen

Receptet ?r bra f?r s?tvattensfisk. F?rsk ingef?ra anv?nds, som helt "d?dar" den karakteristiska lukten av flodfisk (lera).

F?r 1 kg fisk, ta f?rsk ingef?ra ca 4 cm och 2 msk. skedar gr?ddfil. Skala ingef?ran och sk?r i skivor.

Torka den beredda fisken och gnid med salt, l?gg ingef?ra inuti.
Bestryk alla sidor med gr?ddfil. Sl? in i folie (det ?r m?jligt i hylsan, gl?m inte att sticka h?l p? toppen) och skicka den till ugnen f?rv?rmd till 200 grader i en halvtimme. Om du vill att fisken ska f? f?rg, ?ppna folien efter 20 minuter (dra ut den ur ?rmen)

I saltskorpan

Ett originellt och mycket rationellt s?tt att laga fisk i ugnen, som i sin enkelhet kommer att ge odds till n?gon annan - fisk i salt, som, n?r den bakas, f?rvandlas till en skorpa som perfekt beh?ller fukt. Folien i det h?r fallet ?r ?verfl?dig, den anv?nds bara som en "kull". F?r matlagning, ta en hel fisk, grovt salt (helst hav) i en hastighet av 1 kg per 1 kg fisk, ett g?ng persilja och dill, ?ggvita (2 per 1 kg fisk) och skal av 1 citron.

L?gg allt gr?nt i magen p? den beredda fisken. Vispa vitorna l?tt och blanda dem med salt och zest. L?t st? lite. L?gg folie p? en pl?t och bred ett j?mnt lager av h?lften av saltpastablandningen ?ver. L?gg fisken ovanp? och t?ck den med den andra h?lften av saltet.

Gr?dda i en f?rv?rmd ugn till t 200 en liten fisk i 20 minuter, en stor i cirka 40 minuter. Sl?pp sedan den f?rdiga fisken fr?n saltf?nget - knacka med ett tungt knivhandtag s? g?r skorpan s?nder.

Fylld fisk bakad i ugnen

Faktum ?r att fisk n?stan alltid ?r fylld, ?ven om det bara ?r en kvist dill i buken eller en citronskiva som placeras d?r. Men fyllningen kan vara godtyckligt rik och komplex. Du kan stoppa till exempel med bovetegr?t, potatis och andra gr?nsaker, ?gg, l?k, n?tter, f?nk?l, champinjoner, ost och fiskf?rs, och ?ven tranb?r ?r perfekta - i allm?nhet kan du lista l?nge. Men det ?r b?ttre att laga en g?ng, till exempel med svamp.

Med champinjoner

F?r 1 kg fisk beh?ver du 200 gram svamp, 1 l?k, 80 gram sm?r, 2 medelstora tomater, 100 gram gr?ddfil, ett g?ng dill.

Fr?s svamp och l?k i sm?r. Ta bort skalet fr?n tomaten och finhacka, l?gg till svampen. Tills?tt ?ven finhackad dill. Sjud i 10 minuter.

F?rbered fisken, krydda med salt och peppar. L?gg den avsvalnade malda svampen i buken och sy eller f?st med tandpetare.

L?gg i fylld fisk i folie, t?ck den med gr?ddfil och tillaga i 30 minuter i en ugn f?rv?rmd till 190 grader.

Bakad fisk i ugnen ?r inte bara en h?lsosam matr?tt, utan ocks? extremt god. Dessutom lagar fisken tillr?ckligt snabbt, vilket sparar tid - detta ?r ett annat plus med produkten.

Recept 1: Fisk bakad i folie i ugnen

Folie - en utm?rkt uppfinning av m?nskligheten - skyddar matr?varor, som r?tter, men har inga negativa sidor. Folien oxiderar inte, den ?r kompakt, l?tt, beh?ller anv?ndbara ?mnen i produkten, ger en o?vertr?ffad smak till fiskr?tten utan ytterligare ingrepp. F?r detta recept skulle det vara l?mpligt att anv?nda rosa laxk?tt.

Ingredienser: en rosa lax, en citron, ett stort l?khuvud, en morot, 50 gr. dr?nera. oljor, valfritt val av ?rter f?r dekoration.

Matlagningsmetod:

1. Reng?r och sk?lj fisken. L?k skuren i halva ringar. Riv skalade mor?tter (g?rna stora). Citron, som l?k, sk?r i halvringskivor.

3. Fisken ska ocks? sm?rjas med salt och peppar inifr?n och ut, fyll den med stekta gr?nsaker, l?gg 2-3 skivor citron och skiva lite kr?migt.

4. Om gr?nsakerna ?r kvar m?ste de l?ggas ut i ett f?rberett ark av folie, och ovanp? l?ggs den fyllda fisken och ett par citronskivor (p? fisken). Sl? in den framtida sk?len v?l i folie, t?ta kanterna v?l (om ett pl?t inte r?cker, ta mer), l?gg p? en pl?t och gr?dda i en timme i 180 grader.

Lossa f?rsiktigt den f?rdiga fisken fr?n folien, l?gg den i ett avl?ngt stort fat och dekorera med gr?nt. Maten kan sk?ras i portionsbitar och serveras vid bordet.

Recept 2: Fisk och potatis i ugnen

Till detta recept tar vi fiskfil?, som vi bakar med potatis i en delikat mj?lks?s. L?cker och mycket h?lsosam r?tt ?r perfekt f?r en familjemiddag. Enligt principen f?r receptet ?r det till?tet att ers?tta potatis med andra gr?nsaker (till exempel blomk?l) eller baka fisk i en separat form.

Ingredienser: medelfet fiskfil? - 800 gr., 10 medelstora potatisar, 2 l?kar, 10% fet gr?ddfil - 250 gr., 300 ml mj?lk, riven ost - 100 gr., 2 msk. l. premiummj?l, ketchup, salt, peppar efter behag och smak.

Matlagningsmetod:

1. Koka potatisen, men den ska f?rbli n?got underkokt, svalt. Riv l?ken p? ett medelstort rivj?rn, stek l?tt p? utv?xten. olja, tills?tt sedan mj?l i pannan med l?k, blanda allt, h?ll p? spisen i ett par minuter till.

2. Tills?tt sedan l?ken med mj?l, gr?ddfil och ketchup (2 msk ketchup r?cker) och l?t puttra under omr?rning i ytterligare 2 minuter. H?ll sedan mj?lk, blanda och koka igen i ett par minuter. Salta och peppra den resulterande s?sen.

3. Sk?r potatisen i plast, sm?rj en bakpl?t med olja, t?ck botten med potatis och l?gg fiskbitarna ovanp?. H?ll den beredda s?sen ?ver potatisen och fisken och s?tt in i en f?rv?rmd ugn (upp till 220 grader). Gr?dda 40 min. utan lock. Tio minuter f?re tillagning, str? r?tten med riven ost.

Den f?rdiga fisken kommer att t?ckas med en vacker aptitretande skorpa p? toppen, och inuti kommer den att vara m?ttad med mj?lks?s. Smaklig m?ltid!

Recept 3: Fisk med gr?nsaker i ugnen

Fisk ?r en mycket anv?ndbar produkt, gr?nsaker ?r ocks? v?rdefulla. De kompletterar och f?rb?ttrar varandras f?rdelaktiga egenskaper perfekt.

Ingredienser: havsfisk - 2 st, vitk?l - 1, 2 mor?tter, 2 l?kar, paprika - 1 st, tomat (tomatpur?), champinjoner, valfria kryddor (till fisk), majonn?s, en halv citron, bearbetad ost - 2, gr?na.

Matlagningsmetod:

1. Strimla k?l, mor?tter, l?k och paprika; l?gg allt i en stekpanna. N?r k?len ?r mjuk, tills?tt den tvinnade tomaten eller pastan.

2. Vi sk?r fisken i bitar, som vi saltar, bel?gger med majonn?s med kryddor.

3. Sm?rj bakpl?ten med fett, l?gg ut ett lager av halva steken, efter - fisken, str? ?ver den med citronsaft och bred ut resterande stek ovanp?. Vi g?r ett n?t av majonn?s och skickar det till ugnen tills det ?r tillagat. 15 minuter f?re tillagning, str? den framtida matr?tten med riven ost.

Recept 4: Fisk i folie i ugnen med citron och senap

Ingredienser: ett kilo fisk, ett g?ng persilja, en medelstor l?k, mald svartpeppar, tomat, fint salt, 50 g senap, citron.

Matlagningsmetod

1. Tv?tta fiskkroppen noggrant, ev. reng?r den fr?n fj?ll. Sk?r av huvudet och svansen, sk?r av fenorna och ta ut insidan. Sk?lj igen och torka av med hush?llspapper. G?r flera sm? snitt ?ver slaktkroppen till ?sen. Gnid in slaktkroppen med salt och peppar och l?t den dra i 20 minuter.

2. Tv?tta tomaten, torka av den och sk?r i tunna skivor. Sk?r den skalade l?ken i halva ringar. Sk?r citronen p? mitten och sk?r ena halvan i tunna cirklar.

3. T?ck formen med folie och l?gg den f?rberedda fisken p? den. S?tt in en skiva tomat och citron i varje sk?ra.

4. Pressa ur saften fr?n den andra h?lften av citronen. Blanda det med senap. Pensla fisken p? b?da sidor med den resulterande s?sen.

5. L?gg resterande tomater och l?k i buken. Du kan str? l?k ovanp?. Sl? in slaktkroppen i folie. St?ll in formen i ugnen i en halvtimme. Gr?dda i 200 grader. ?ppna folien n?gra minuter f?re tillagning f?r att bryna fisken.

Recept 5: Fisk i folie i ugnen under gr?nsaksrock

Ingredienser: sex stycken fiskfil? (200 g vardera), vegetabilisk olja, fyra medelstora mor?tter, kryddor f?r fisk, tv? stora l?kar, finmalet salt, 200 g ost, 70 g majonn?s.

Matlagningsmetod

1. Om du anv?nder fryst fisk m?ste den tinas genom att l?gga den i kallt vatten. Sk?lj de tinade fiskfil?erna och torka dem med en servett. Krydda varje bit p? b?da sidor med salt och peppar. L?t st? en stund s? att fisken blir m?ttad med kryddor.

2. Skala och tv?tta gr?nsakerna. Anv?nd en mixer, hacka mor?tter och l?k. Placera en stekpanna p? spisen och v?rm vegetabilisk olja i den. Tills?tt l?ken i pannan och fr?s tills den ?r genomskinlig. Tills?tt sedan mor?tter till det. Fr?s gr?nsakerna tills mor?tterna ?r mjuka. Kyl steken.

3. Till varje fiskbit g?r du en slags tallrik med sidor av folie. L?gg fisken i folie.

4. Tills?tt majonn?s i gr?nsaksstekten och blanda tills det ?r sl?tt.

5. Bred ut gr?nsaksblandningen ?ver fisken i ett j?mnt lager. Riv osten grovt och str? ?ver fisken. S?tt en bakpl?t med fisk i fyrtio minuter i ugnen. Gr?dda i 175 grader. Servera utan att ta bort fr?n folien.

Recept 6: Fisk i folie i ugnen i gr?ddfil och sojamarinad

Ingredienser: 300 g av valfri benfri fisk, f?rska ?rter, 50 ml sojas?s, en nypa spiskummin, 50 ml gr?ddfil, en nypa mald chilipeppar, 50 g gr?ddfil, 30 g olivolja, st. . en sked riven ingef?ra, tv? vitl?ksklyftor.

Matlagningsmetod

1. Rensa slaktkroppen av fisken fr?n fj?llen, sk?r av huvudet och svansen. G?r ett snitt l?ngs ryggraden. Separera fil?n fr?n benen. Sk?r fisken i sm? portioner.

2. Blanda gr?ddfil med riven ingef?ra i en separat sk?l. Pressa den skalade vitl?ken genom vitl?kspressen h?r. Tills?tt olivolja, krydda med spiskummin och chili. H?ll i sojas?s. R?r om marinaden ordentligt tills den ?r sl?t.

3. Doppa varje fiskbit i marinaden och l?t st? i minst en halvtimme s? att fisken marineras v?l.

4. Kl? en bakpl?t med folie vikt p? mitten. L?gg fiskbitarna p? den. T?ck ovansidan med samma lager folie och linda in kanterna v?l. S?tt in i ugnen f?rv?rmd till 200 grader. Gr?dda fisken i ca 20 minuter. Ta ut den f?rdiga fisken fr?n ugnen, ta bort det ?versta lagret av folie och str? ?ver den med finhackade ?rter.

S? att disken inte "t?pps till" med en fiskig lukt under gr?ddningen, t?ck bakpl?ten med ett ark folie, du kan ocks? sm?rja det med vin?ger eller citronsaft innan du b?rjar laga mat och sedan helt enkelt sk?lja det i vatten. F?r att eliminera lukt fr?n dina h?nder, gnugga dem med citronskal eller kaffesump.

Fisk i ugnen bakas som regel i en bakpl?t eller panna. R?tterna m?ste vara helt fyllda med en sidr?tt och fisk, annars kommer fukten under bakning snabbt att avdunsta och produkten blir torr.

Fisk ?r en l?ttf?rd?rvlig produkt som m?ste f?rvaras p? r?tt s?tt, separerad fr?n ?vriga ingredienser. Felaktig f?rvaring kommer i h?g grad att p?verka kvaliteten p? framtida fiskr?tter.

Och det sista tipset: det ?r b?st att baka fisken strax f?re m?ltiden och genast servera den p? bordet. Kyld bakad fisk i ugnen f?rlorar sin unika smak med tiden.

zhenskoe-opinion.ru

Fiskgourmeter ?ver hela planeten ?r en krona ett dussin, och det finns till och med hela l?nder och regioner d?r skaldjur utg?r grunden f?r kosten. Det finns tusentals recept och s?tt att laga fj?llande inv?nare i haven i v?rldens kulinariska kulinariska, men bakad fisk i folie ?r det b?sta alternativet.

?ven en enkel saltad fisk i en gl?nsande omslag visar sig vara mycket v?lsmakande, och det finns fler originella receptid?er som vi kommer att presentera dig f?r.

Folie har varit k?nt f?r v?rlden sedan urminnes tider. ?ven i antikens Grekland och Kina anv?ndes guldfolie f?r dekoration. Men f?rst p? 1900-talet d?k aluminiumfolie upp, den som vi ?r vana vid att anv?nda i k?ket.

Naturligtvis sl?pptes den inte alls i kulinariska syften. Men konfektyrfabrikerna uppskattade mycket snabbt f?rpackningsegenskaperna hos gl?nsande papper. N?v?l, d? kom det flexibla metallomslaget ordentligt in i den kulinariska v?rlden.

Folien ?r giftfri, s?ker och skyddar dessutom produkten perfekt fr?n milj?p?verkan. Om vi pratar om att baka fisk, s? ?r det detta omslag som g?r att du inte kan f? ?vertorkad crucian karp eller braxen, utan ?m saftig fil?, indr?nkt i aromer av kryddor och ?rter.

Abborre ?r en mycket god fisk, men det ?r ganska problematiskt att reng?ra den med egna h?nder. Med folie finns det ett intressant s?tt att tillaga denna vikval mitt i v?gen. Dessutom kan du p? v?r hemsida hitta bra tips om hur du snabbt och korrekt reng?r sittpinnar:

Snapper och havsabborre ?r havsfiskar fr?n abborrfamiljen, de kallas ?ven havsabborre eller havsabborre. De ?r v?rderade ?ver hela v?rlden. K?ttet fr?n dessa rovdjur anses vara en riktig delikatess i m?nga l?nder. Kockar uppskattar den f?r dess uttrycksfulla smak, mjuka vita fil? och sm? ben. Men som alla andra produkter har havsabborre sina signaturrecept som l?ter dem avsl?ja sin fulla potential.

Och v?ra recept kommer att ber?tta hur man bakar snapper och havsabborre fisk i folie:

Havskatt med dorado sticker ut med inte mindre l?ckra och anv?ndbara egenskaper. Om havskatt f?rblir en favoritfisk f?r fr?nvaron av ben och mjukt, l?tt och m?rt k?tt, d?r fettet ?r upp till 15%. Den d?r dorado ?r en riktig guldfisk med ett stort bagage av anv?ndbara ?mnen som bevaras perfekt n?r de tillagas i folie:

Torskfiskfamiljen ?r en gudag?va f?r att g? ner i vikt. F?r det f?rsta ?verstiger inte kaloriinneh?llet i torsk 70 kcal, och pollock - 75 kcal. F?r det andra kommer den rikaste sammans?ttningen av denna havsfisk att l?ta dig m?tta kroppen med alla n?dv?ndiga sp?r?mnen, och s?rskilt vitamin PP, vilket ?r extremt viktigt f?r v?r matsm?ltning.

G?ds ?r en av fiskarnas mest favorittrof?er. Det finns v?ldigt f? ben i denna fisk, dess k?tt ?r mycket gott. Det ?r inte f?rg?ves att g?s i Ryssland ans?gs vara den kungliga fisken. Det ?r ett utm?rkt ?ra, chica kotletter. Men g?sen bakad i ugnen i folie ?r ett m?sterverk v?rdigt ett festligt bord:

Hur man snabbt och gott lagar fisk i folie

Den viktigaste regeln f?r att baka fisk i folie ?r kryddor. Smaken p? r?tten beror direkt p? r?tt kryddor och marinad. I folien ?ngas k?ttet och alla anv?nda smak?mnen tr?nger in i det med ?nga, oavsett om det ?r gr?nsaker, ?rter eller kryddor. Med detta tillv?gag?ngss?tt kommer ?ven dammkarp, som har en specifik lukt, att visa sig vara mycket v?lsmakande:

S?rskild vikt vid bakning av fisk b?r ges till tids- och temperaturf?rh?llandena. I genomsnitt, vid standard 180 grader, tillagas fisk i ungef?r en halvtimme. Men det ?r om?jligt att ge en entydig bed?mning, f?r hur l?nge man ska baka fisk i folie i ugnen i tid beror p? m?nga faktorer: p? typen av fisk, p? storleken p? bitarna, p? receptet och ytterligare ingredienser.

Till exempel tar det cirka 35-40 minuter att baka en hel makrill enligt ett recept, medan en annan metod bara tar 20 minuter att tillaga. P? ett eller annat s?tt anges den exakta tiden i recepten som finns listade p? v?r hemsida:

F?r makrill?lskare har vi ocks? steg-f?r-steg-recept f?r att laga denna doftande och mjuka fisk, inte hemma, utan utomhus, p? grillen, i de f?ngslande aromerna av vedr?k fr?n gl?dande kol. Detta ?r ett bra alternativ till grillen.

Till den festliga menyn ?r ?ring perfekt. R?d fisk anses a priori vara en delikatess, och ?nnu mer n?r det kommer till ?ring. M?ttligt fett, men fortfarande magert k?tt, vars kaloriinneh?ll bara ?r 88 kcal, kommer inte att l?mna n?gon ober?rd.

Bland de m?nga recepten kan du hitta m?jligheten att baka en hel slaktkropp och ?ringbiffar, p? egen hand och under en doftande ostskorpa.

Dessutom har vi f?rberett utm?rkta alternativ f?r festliga r?tter med en tillbeh?r f?r dig - ?ring med potatis i folie, den mest delikata rosa laxen och ny?rsfil? med s?s:

G?dda, bakad med en hel slaktkropp, stod mycket ofta p? monarkernas bord. Och inte f?rg?ves, eftersom smaken av detta rovdjur ?r oj?mf?rlig. Dessutom anses g?ddan vara v?r traditionella fisk och den kommer alltid att f? en hedersplats p? v?ra bord. Vi erbjuder dig en serie artiklar och m?starklasser som ber?ttar hur du reng?r och marinerar g?dda ordentligt och det mest uts?kta s?ttet att tillaga den.

Fisksnacks i folie och lavash

Det ?r inte bara bakad fisk i folie som tillagas. V?r kulinariska portal har ett chic urval av fisksnacks som ocks? kr?ver denna flexibla metallf?rpackning.

F?r rullar ?r grunden oftast tunt pitabr?d, mindre ofta - ?ggomeletter. Folien spelar h?r en formnings- och f?rpackningsroll. Efter att pitabr?det med fyllningen ?r ihoprullat m?ste det sl?s in i folie och st?llas i kylen f?r impregnering.

• Folien kommer att skydda rullen fr?n lukt och v?derp?verkan.
• S?ser f?r sm?rjning av pitabr?d kommer inte att spridas utan bl?tl?gga det.
• Dessutom kommer rullen inte att falla s?nder och s?nderfalla, utan kommer att ha en stabil form som ges av metallf?rpackningen.

F?r beredning av snacksrullar kan du ta vilken fyllning som helst, fr?n kokt och konserverad fisk till krabbapinnar. Sill, skarpsill och saury i burkar ser ut som riktiga klassiker mot bakgrund av alla tillg?ngliga alternativ.

Som du kan se har aluminiumpapper ett mycket brett anv?ndningsomr?de i k?ket. Och fisk i folie kan tillagas inte bara i ugnen utan ocks? i kylsk?pet, vilket v?ra recept bevisar.

Recept f?r att laga fisk ?r v?ldigt olika, idag kommer jag att ber?tta det enklaste, men f?r n?gon kanske det blir den mest uts?kta fisken, vem vet? ? Om du som jag gillar att fylla frysen med fryst mat, och sedan tillaga dem i portioner, s? tar vi ut ett par bitar fryst fil? eller "biffar" och l?ter dem vara helt upptinade. F?rresten, brukar du tina mat naturligt eller i mikron?

S?tt p? ugnen f?r att v?rma upp till 220 grader. Vi river av tv? stora bitar folie och stele p? bordet. Vi tar alla gr?nsaker som v?rt hj?rta ?nskar! Jag anv?nder icke-st?rkelsehaltiga, de ?r mindre kaloririka. Vi tv?ttar dem v?l, reng?r och sk?r dem ocks? godtyckligt. Ja, idag pratar jag om en matlagningsteknik snarare ?n ett strikt recept.

Det kan vara staplar, cirklar och fyrkanter - som du vill. Vi l?gger gr?nsakerna p? mitten p? tv? stycken folie i ett objektglas eller radar upp dem med ett torn, l?gger mor?tterna och l?ken i de nedre lagren s? att de kokar snabbare i saften som rinner till botten, salta och peppra lite . Bakade gr?nsaker i ugnen ?r magiskt!
Vi tar en tinad fisk, torkar ?verfl?digt vatten med hush?llspapper, saltar fiskfil?n efter ?nskem?l och peppar p? b?da sidor. Vi l?gger den ovanp? tornet eller en handfull beredda ingredienser. Fisken i ugnen, vars recept jag ber?ttar, visar sig vara v?ldigt m?r, eftersom den ?r ?ngad med gr?nsaker. Ovanp? l?gger vi blad eller kvistar av din favorit f?rska smaks?ttning, till exempel basilika, oregano, timjan. Ringla ?ver olivolja och citronsaft.

Vi lindar in de f?rberedda fiskr?tterna i foliens kanter s? att den bildar en stark, t?t klump genom vilken ?nga inte kommer att rinna ut under bakningen. Om kanterna p? folien inte r?cker till kan du t?cka med ytterligare ett lager ovanp?. Huvudsaken ?r att den ligger med den reflekterande sidan in?t. Nu ska fisken i folie i ugnen st? i 20-30 minuter. Jag kommer inte tr?ttna p? att upprepa att allt beror p? din ugn!
Vi tar ut fiskfil?n med gr?nsaker fr?n ugnen, kontrollerar beredskapen, viker f?rsiktigt ut folien med kulinariska t?ng f?r att inte sk?lla h?nderna med ?nga. Fisk med gr?nsaker ska bli mjuk. Om ingredienserna inte har n?tt ?nskat tillst?nd lite, vik tillbaka folien och s?tt in i ugnen i ytterligare 5 minuter. Vi upprepar processen
Som du kan se var det v?ldigt enkelt och snabbt att laga fisk i folie med gr?nsaker. Snabba recept fr?n enkla produkter kan vara v?ldigt gott och nyttigt!
Du kan servera den till bordet genom att ?verf?ra huvudr?tterna med fisk och gr?nsaker till tallrikar, men jag brukar bara veckla ut folien och l?gga den p? tallrikarna med den. Det ?r mer praktiskt, rent och hemtrevligt ? L?t mig sammanfatta!

Kort recept: fisk med gr?nsaker, eller hur bakar man fisk i folie?

1. Vi tar ut fisken ur frysen och tinar om du inte anv?nder f?rsk.
2. Vi s?tter ugnen p? 220 grader f?r att v?rma upp.
3. Vi tv?ttar och reng?r alla gr?nsaker och ?rter, tv?ttar fisken och kramar ur ?verfl?digt vatten med hush?llspapper.
4. Riv av tv? bitar folie och l?gg p? bordet.
5. Vi sk?r gr?nsaker godtyckligt: i kuber, cirklar, kuber etc.
6. Vi l?gger de hackade gr?nsakerna p? mitten i mitten av tv? stycken folie, l?gger mor?tterna och l?ken i de nedre lagren, salta och peppra, h?ll saften ?ver citronskivorna.
7. Salta och peppra fiskfil?n p? b?da sidor, l?gg gr?nsaker p? ett torn eller kulle, l?gg ?rter ovanp?, str? ?ver olivolja och citronsaft.
8. Linda kanterna p? folien t?tt f?r att bilda en f?rseglad boll.
9. Vi l?gger fisken i folie i ugnen i 20-30 minuter tills den ?r klar.
10. Vi tar ut bakpl?ten ur ugnen, viker ut folien n?got och kontrollerar om det ?r beredskap: fisken och gr?nsakerna ska bli mjuka.
11. Vi skiftar till tallrikar utan folie eller med folie - som du vill - och serverar.
12. Nu vet du hur man bakar fisk i ugnen v?ldigt snabbt och enkelt!

Som du kan se visade sig receptet p? bakad fisk vara v?ldigt enkelt, som jag lovade, som alla r?tter tillagade i folie. Och ?nd? ... det magiska ny?ret och jultiden b?rjar snart! Och, naturligtvis, jag kunde inte l?ta bli att f?rbereda n?gra recept f?r dig p? dina favoritr?tter f?r ny?r som tar dig tillbaka till barndomen och fyller ditt hem med ny?rsanda! Inklusive , , och .

Missa inte de magiska r?tterna , det ?r gratis! Dessutom, n?r du prenumererar, f?r du i present en samling fullfj?drade recept fr?n 20 r?tter som tillagas mycket snabbt, fr?n 5 till 30 minuter! ?t snabbt och gott - det ?r p? riktigt!

F?rs?k att upprepa receptet ”Fisk med gr?nsaker eller hur man bakar fisk i folie?” att du ?r mer beg?vad ?n du kan f?rest?lla dig! Njut av maten!

Fisk i ugnen tillagas enligt ett stort antal recept, fr?n vilka du kan v?lja enligt smakpreferenser, f?r matlagning av olika typer av fisk, s?v?l som baserat p? tillg?ngen p? ingredienser.

F?r att laga fisk i ugnen med minimal tid beh?ver du:

1. Fisk - 2 kg;
2. Potatis - 6-7 stycken medelstora;
3. L?k - 3-4 st;
4. Vitl?k - 1 huvud;
5. Gr?ddfil / majonn?s - efter smak;
6. Salt, peppar - efter smak.

S? redan skalad fisk b?r l?ggas ut p? en bakpl?t. Du kan sk?ra i stora bitar, eller l?mna slaktkropparna. Att sk?ra av huvudet eller inte ?r ocks? en smaksak. F?rbered en marineringskomposition av gr?ddfil / majonn?s, kryddor, riven / pressad vitl?k och l?t st? i ett par minuter.

Kl? sedan gener?st med fisk och st?ll ?t sidan i 10-15 minuter. Sk?r under tiden potatisen i halvor eller fj?rdedelar, sk?r l?ken i ringar.

L?gg l?k p? det fria utrymmet runt fisken, potatis ovanp?, str? hela bakpl?ten med resterande l?k. Om det finns en bel?ggning f?r fisk kvar, kan den lossas ovanp? potatisen - det kommer att bli gott.

Sedan allt som visade sig vara laddat i ugnen, f?rv?rmt och l?tit st? i en halvtimme vid 200 o C. S? h?r ser ett enkelt recept f?r att laga fisk i ugnen ut.

I det h?r fallet ?r fiskarter som karp, crucian karp, gr?skarp, medelstor multe l?mpliga. Silverkarp kan ocks? tillagas i detta recept, men det kommer att kr?vas lite mer dressing eftersom k?ttet ?r torrare.

Recept p? fisk bakad i folie i ugnen

I folie kan du baka en hel fiskkropp utan att f?rlora fukt, och dess k?tt kommer att f?rbli m?rt och baka v?l. Denna metod ?r l?mplig f?r n?stan alla fiskar, men speciellt f?r de med torrt k?tt, som silverkarp eller lax, g?s, etc.

Fetare raser kommer att sl?ppa ut mycket v?lsmakande juice, som effektivt kan anv?ndas genom att l?gga r?tt bovete i folie eller till och med fylla fisk med det.

F?rst reng?rs slaktkroppen fr?n in?lvor och g?lar. Det m?ste gnidas med salt och kryddor, och medan det marinerar i cirka 10-20 minuter kan du g?ra en gr?nsakskudde. F?r att g?ra detta tas mor?tter och sk?rs i halva ringar, l?k - i ringar och allt detta steks i vegetabilisk olja tills de ?r gyllenbruna.

Sedan tas fiskens kadaver och bovete indr?nkt i vatten laddas i dess bukh?la, varefter bukhinnan sys upp med en tjock tr?d s? att korset inte faller ut. Ett folieark med en marginal sprids p? en bakpl?t, mor?tter och l?k l?ggs ut p? det, en fiskkropp med bovete inuti l?ggs ut ovanp?.

Bakpl?ten placeras i en ugn som ?r f?rv?rmd till 180 o C i 30-40 minuter. F?re servering tas tr?ds?mmen bort, gr?ten, som har bakats och dr?nkts i fiskjuice, l?ggs ut p? tallrikar och fiskbitar med en kudde av mor?tter och l?k.

R?d fisk i kr?mig s?s i ugnen

R?d fisk ?r bra inte bara i saltad eller r?kt form, i bakad ?r den ocks? v?ldigt god och h?lsosam. N?stan vilken fisk som helst kan bakas med gr?dde, men r?d fisk med en s?dan s?s ?r s?rskilt attraktiv och vanlig i v?rlden.

Ingredienser:

1. Fisk - 800 g;
2. Gr?dde - 0,5 kg;
3. Salt att smaka;
4. Kryddor - efter smak;
5. Sm?r - f?r att sm?rja formen.

Bakpl?ten ?r smord med sm?r. Fisken sk?rs i bitar ?ver slaktkroppen och str?s med kryddor innan den l?ggs i formen och f?r st? i 10-20 minuter.

Redan i ett bakpl?tspapper h?lls det med gr?dde och skickas till en ugn som ?r f?rv?rmd till 200 o C, gr?dda tills den ?r gyllenbrun, v?nd sedan fiskbitarna och h?ll kvar tills de ?r skorpiga, varefter du kan ta ut den och servera.

Fiskfil? med gr?nsaker i hylsan i ugnen

Att laga mat i hylsa liknar lite matlagning i folie. Det ?r ingen speciell skillnad mellan dem, f?rutom kanske volymen, men ?ven om hylsan ?r begr?nsad ?r de av olika storlekar. I det h?r fallet kan du anv?nda absolut vilken slaktkropp som helst, eftersom du beh?ver exakt fil?n.

F?r att baka beh?ver du:

F?rst f?rbereds marinaden: salt och kryddor r?rs i citronsaft. Av det senare kan du anv?nda en massa saker: muskot, rosmarin och timjan, samt blandningar av franska ?rter, curry, saffran eller gurkmeja.

Fil?n sk?rs antingen av fiskkroppar, eller s? anv?nds f?rdiglagad. Den m?ste h?llas med marinad och l?mnas att brygga i 15 minuter.

D?refter m?ste du sk?ra mor?tter i medelstora t?rningar, paprika i l?nga skivor, tomater och l?k i ringar och l?gga till gr?na b?nor som de ?r och blanda med gr?ddfil. Allt detta passar in i ?rmen - f?rst fisken, sedan gr?nsakerna med gr?ddfil.

Hylsan ?r t?tt st?ngd med en speciell f?ste eller knuten. Ugnen m?ste f?rv?rmas till 180 grader, l?gg sedan hylsan i den i en halvtimme. Den f?rdiga r?tten serveras antingen som den ?r eller med lite garnering.

Hur man bakar fisk och potatis i ugnen

Om att baka fisk med potatis enligt ett enkelt recept skrevs i b?rjan av artikeln. Nu ska flera mer komplicerade och n?got l?ngre tillagningstider beskrivas.

Ingredienser:

Sk?r potatisen i sm? skivor, sk?r l?ken i ringar. L?ken l?ggs ut f?rst i bakpl?ten, sedan potatisen, den m?ste saltas.

En fisk, skuren i portioner, l?ggs ut p? en kudde med potatis, salta och peppra den och str? ?ver kryddor som du gillar. Lite gr?ddfil / majonn?s appliceras p? fisken, och ost gnids ovanp? allt, dessutom f?r att helt t?cka allt som lagts ut p? en bakpl?t.

Ett annat tillagningsalternativ ?r att l?gga till flera andra ingredienser f?rutom potatis, samt f?rsteka fisken innan gr?ddning.

S? du beh?ver:

Sk?r f?rst fil?n, eller, om den ?r f?rdig, sk?r i portioner, salta och rulla i mj?l. P? b?da sidor m?ste de stekas tills de ?r gyllenbruna i vegetabilisk olja.

Sk?r l?ken i tunna ringar, sm?rj formen med olja, l?gg sedan den stekta fisken, och l?gg majs runt den, h?ll l?k p? slaktkroppen, l?gg potatis ovanp? och salta, och p? slutet t?ck allt med riven ost.

Det ?r b?ttre att gnugga osten omedelbart ?ver bakpl?ten, annars, i v?rmen i rummet, kommer den rivna osten att mjukna lite och kommer att smulas och klumpas illa. D?refter placeras bakpl?ten i ugnen i 25 minuter vid 200 o C.

Bakad fylld fisk i ugnen

Du kan fylla p? fisk med vad som helst - k?ttf?rs fr?n annan fisk med gr?nsaker, kokt potatis, spannm?l som ris, korn, bovete och vad du vill. I det h?r fallet presenteras ett intressant recept p? fylld silverkarp.

Slaktkroppen ska reng?ras, sk?ljas under rinnande vatten, sk?ra av br?st- och bukfenorna. Det rekommenderas att ta bort huden p? f?ljande s?tt: snitt g?rs n?ra huvudet, varefter det separeras med n?stan alla slaktbiprodukter, och huden dras av med fingrarna runt snittet, och sedan tas det bort fr?n slaktkroppen med en strumpa, och sk?r av fr?n sidan utan skinn strax f?re svansen, s? att skinnstrumpan ?r med svans och hel.

Silverkarpens kropp ?r s?dan att det inte ?r n?dv?ndigt att sk?ra av fenorna fr?n den, vilket bryter mot hudens integritet, d?rf?r beh?ver ingenting sys. Sk?r bort g?larna fr?n huvudet och sk?lj i kallt vatten.

K?ttet sk?rs av s? mycket som m?jligt fr?n den skalade slaktkroppen och skickas till k?ttkvarnen med den bl?tlagda br?dsmulan, kn?das v?l och hoppar ?ver en g?ng till. Salta f?rsen och tills?tt kryddor.

B?da delarna blandas och placeras i skinnet p? silverkarpen s? noggrant som m?jligt f?r att inte skada den. Fylld fisk med ett sytt huvud l?ggs p? en smord bakpl?t, lite vatten h?lls och placeras i ugnen i 1 timme 15 minuter vid 180 o C.

Fisken ska vara f?rsk. Den ska reng?ras s? att det inte finns n?gra ?verskottsfj?ll kvar. N?r det g?ller ovanst?ende recept, b?r det noteras att, beroende p? storleken p? fisken och dess kvantitet i skivad form, tillagningstiden i ugnen ?kar n?got.

Feta fiskraser ?r bra att baka med n?got som spannm?l, gr?nsaker etc, medan raser med torrare k?tt ?r b?ttre fyllda eller bakade med olika s?ser.

Anv?ndningen av kryddor med fisk ?r mycket popul?r, och de sorter som ?r l?mpliga f?r detta underbara alternativ till k?tt ?r ocks? bra. Till f?rs?ljning finns ett stort antal f?rdiga kryddblandningar f?r att baka fisk.

Ang?ende temperaturen i ugnen - den b?r vara fr?n 180 till 200 o C, beroende p? vilka produkter som ?tf?ljer fisken och vad som ?r tjockleken p? bitarna. Och se till att f?rv?rma ugnen i f?rv?g s? att bakpl?ten redan ?r i varmluft och inte sl?sar tid. N?r du lagar fisk i ugnen, ?ppna den inte mer ?n vad tillagningstekniken kr?ver.

Och ett annat enkelt recept f?r att baka fisk finns i n?sta video.