Hur man tillagar g?dda i ugnen p? olika s?tt. G?dda i ugnen: recept med foton

M?nga hemmafruar undviker att tillaga r?tter av g?dda, det mesta de kan g?ra av det ?r fiskkotletter. Anledningen ?r torrt och magert k?tt som har en specifik lukt. Hur lagar man g?dda i ugnen s? att den inte luktar flod? Hemligheterna ligger i vissa s?tt att f?rbereda det innan bakning, samt att l?gga till vissa ingredienser.

F?r att fisken ska vara perfekt saltad inuti b?r du s?nka den i saltlake i 15 minuter innan tillagning. L?ngtidsmarinering kan leda till ?verskott av fukt i fisken.
Vin?ger hj?lper till att ta bort den obehagliga lukten av lera. H?ll vatten ?ver g?ddan och tills?tt ett par matskedar av ingrediensen. L?t st? i en halvtimme. Du kan ocks? h?lla mj?lk ?ver slaktkroppen och l?ta den st? i flera timmar.
Om receptet kr?ver tillagning av fisk utan skinn, m?ste den tas bort efter att den tagits ur ugnen. Tack vare det blir fiskk?ttet saftigt och m?rt.
Ta bort fisken fr?n v?rmen n?gra minuter innan den ?r helt genomstekt. Under folie eller lock kommer den att n? perfekt skick.
Bakad g?dda i folie kr?ver mer salt ?n andra v?rmebehandlingsmetoder. Och det ?r b?ttre att anv?nda grovt salt.
Om s? ?nskas, tills?tt s?s till fisken. Var noga med att placera den f?rst efter att g?ddan har gr?ddats. Ett par minuter, och fisken kommer att vara ordentligt m?ttad med den n?dv?ndiga smaken och lukten.
F?r att ljusa upp doften och d?mpa smaken av lera kan du l?gga citron, ?rter l?mpliga f?r fisk och bitar av gr?nsaker i folien.
Torrt g?ddk?tt kr?ver n?dv?ndigtvis anv?ndning av sm?r, oavsett sammans?ttningen av ingredienserna i receptet.

klicka p? f?ljande artikel Ingredienser:

G?dda.
Flera l?kar.
Morot.
Delvis glas mj?lk.
Majonn?s (2 matskedar).
Kryddor f?r fisk.
Salt.

F?rberedelse:

Reng?ring och tv?tt av slaktkroppen.
Sk?r i bitar.
L?gg i en ugnsform.
F?rbereda gr?nsaker - sk?r l?ken i halva ringar och riv mor?tterna p? ett grovt rivj?rn.
Layout av gr?nsaker och fisk: det f?rsta lagret ?r l?k, det andra ?r mor?tter, det tredje ?r g?dda.
F?rbereder dressingen. H?ll mj?lk i en tallrik, tills?tt majonn?s, salt efter smak och kryddor.
Fyll g?ddan med dressing.
T?ck glasformen med ett lock och s?tt in i den f?rv?rmda ugnen p? mittersta gallret i 1 timme.

Viktig! 10 minuter f?re tillagning ?ppnar du locket s? att ?verfl?dig v?tska avdunstar och en gyllenbrun skorpa uppst?r p? gr?nsakerna.

Denna typ av bakning ?r mycket anv?ndbar f?r dem som vill g? ner i vikt och har n?gra problem med mag-tarmkanalen. ?ngad fisk sm?lts snabbt och ger stora f?rdelar f?r kroppen och m?ttar den med vitaminer, mineraler och sp?r?mnen. S?, hur man lagar g?dda i ugnen i hylsan.

Ingredienser:

G?dda inte mer ?n 2 kg.
Dill och l?k.
Tv? stora l?kar.
2 mor?tter.
Salt och mald svartpeppar.
Citron juice.

F?rberedelse:

Gnid in den rensade och rensade g?ddan med salt och malen peppar.
L?gg fisken f?r att marinera i kylen i 15 minuter.
Inuti, l?gg 1 l?k, hackad i halva ringar, och 1 morot, riven p? ett grovt rivj?rn.
Str? ?ver citronsaft.
Placera den i hylsan.
Sk?r ?ven resterande l?k och mor?tter i halvringar och f?rdela ?ver fisken.
Str? det mousserande med ?rter.
F?rsegla hylsan.
L?gg p? pl?t och tillaga i 40 minuter i 180°C. Placera f?rresten g?ddan i hylsan i en redan f?rv?rmd ugn.

Ugnsbakad g?dda med potatis

R?tten visar sig v?lsmakande, tillfredsst?llande och n?ringsrik, och tillagningsprocessen ger inte mycket problem och tar inte mycket tid. Huvudsaken ?r att k?pa f?rsk fisk! Detta ?r en idealisk matr?tt f?r att underh?lla g?ster, och m?nga inbjudna kommer definitivt att fr?ga hur man lagar g?dda i ugnen.

Ingredienser:

G?dda.
2 mor?tter.
1 kg potatis.
Ett litet paket majonn?s.
100 g h?rdost, g?rna fet.
2 stora l?kar.
Vegetabilisk olja.
Krydda "Khmeli-suneli".
Malen svartpeppar.
Salt.
Gr?nska.

F?rberedelse:

Rensa, g?da och tv?tta g?ddan.
Sk?r i sm? bitar och l?gg i en djup salladssk?l.
Salta, peppra, tills?tt majonn?s och blanda.
L?t slaktkroppsbitarna marinera i 1,5 timme.
Under tiden kan du b?rja jobba p? potatisen. Skala det, sk?r i skivor, tv?tta, tills?tt kryddor, n?gra matskedar vegetabilisk olja, salt och blanda.
L?gg g?ddan i mitten av bakformen.
L?gg l?k, mor?tter och potatis runt slaktkroppen.
H?ll saften som ?r kvar i sk?len fr?n potatisen p? lagret av gr?nsaker.
G?r ett litet h?l i majonn?spaketet och applicera s?sen i lockiga r?nder.
Str? ?ver riven ost.
Gr?dda r?tten i 180°C i 1 timme.

Videorecept: hur man lagar uts?kt g?dda i ugnen

Fiskr?tter ?r mycket f?rdelaktiga f?r ?mnesoms?ttningen. Vitt k?tt inneh?ller mycket proteiner, aminosyror, lysin, kalcium, magnesium, fosfor och natrium. Alla dessa element ?r n?dv?ndiga f?r organismens livscykel. F?r att k?nna all sk?nhet, arom och smak av en fiskr?tt, ?r det l?mpligt att ?ta den omedelbart efter tillagningen, l?t den svalna i 5-10 minuter.

G?dda ?r inte en av de f? fiskdelikatesser. Den har l?nge ansetts kunglig och ?r ledande bland s?tvattensfiskar. Det finns m?nga alternativ f?r att tillaga g?ddk?tt. Oftast praktiseras det att laga s?dan fisk i ugnen hel, komplettera den med potatis, baka den i gr?ddfil eller med gr?nsaker, fylla den med svamp och l?k eller h?lla den med s?s.

Hur man tillagar g?dda i ugnen i folie

Att tillaga hel fisk i folie i ugnen ?r enkelt och enkelt.

Vi f?rbereder f?rst fiskkroppen: vi reng?r den fr?n fj?ll, sk?r av svansen och fenorna, tar bort in?lvorna och sk?ljer noggrant under rinnande vatten.
Gnid in med salt och peppar eller fiskkrydda och h?ll i saften av en halv citron.
T?ck sedan helt med s?sen du sj?lv f?rberedde. Blanda tung gr?dde eller gr?ddfil med senap. Marinera i 2 timmar.
F?r fyllning, f?rbered en blandning av r?a rivna mor?tter och hackad l?k. Fyll fiskens mage med den f?rberedda k?ttf?rsen.
Alla gr?nsaker ?r l?mpliga som tillbeh?r f?r bakning. Du kan ta k?rsb?rstomater, paprika, l?k, zucchini, auberginer, pumpamassa och, naturligtvis, klyftor av oskalad vitl?k f?r smak.
Spraya folien med vegetabilisk olja, t?ck med l?kringar och gr?ddfilss?s.
L?gg g?ddan p? l?kb?dden och f?rdela de hackade gr?nsakerna j?mnt runt den.
Tills?tt lagerblad, salt och peppar och h?ll ?ver resten av s?sen.
Sl? in i flera lager folie och gr?dda i ugnen p? 180 grader i 50 minuter.
Vik sedan ut folien och l?t fisken bryna i ca 10 minuter tills den ?r gyllenbrun.

Hur man lagar g?dda i ugnen med s?s

Du kan laga g?dda med s?s mycket v?lsmakande.

Salta och peppra sm? fiskbitar, rulla dem i mj?l och stek dem p? b?da sidor i vegetabilisk olja.
I en separat stekpanna, stek mor?tter (i strimlor), l?k (i halva ringar), tills?tt lagerblad och gr?ddfil med tomatpur?.
Sp?d sedan hela blandningen med vatten, tills?tt salt och peppar, l?t koka upp och st?ll ?t sidan.
L?gg fisken i en ugnsform, t?ck helt med s?s, t?ck med folie och gr?dda i 180 grader i en halvtimme.

Denna matr?tt ?ts b?st varm, direkt efter tillagning.

Hur man lagar g?ddkotletter med s?s i ugnen

Du kan ocks? tillaga g?ddkotletter med gr?dds?s i ugnen.

F?rbl?t 2 skivor vitt br?d i mj?lk.
Mal i k?ttkvarn 500 g g?ddfil?, 100 g ister, vitt br?d, l?k (2 st), 2 vitl?ksklyftor, ?rter.
Tills?tt 1 ?gg till den f?rberedda k?ttf?rsen och blanda allt ordentligt.
Forma kotletter och stek l?tt i vegetabilisk olja.
Vi placerar s?dana halvfabrikat i en keramisk bakpl?t och fyller dem helt med s?s. Vi f?rbereder fyllningen fr?n gr?dde (100 g), hackad dill och vitl?k. Salta och peppra efter smak.
Vid en temperatur p? 180 grader, sjud kotletterna i gr?dds?s i 30 minuter.
Som tillbeh?r passar potatismos eller diverse bakade gr?nsaker.

Att tillaga valfri g?ddr?tt i ugnen ?r enkelt och relativt snabbt. ?lskare av fiskr?tter kommer att uppskatta dina kulinariska m?sterverk om du presenterar och vackert dekorerar fyllda eller helbakade g?ddor till semesterbordet. Dina g?ster kommer att vara n?jda och tacksamma f?r dina fantastiska kulinariska f?rdigheter.

G?dda ?r inte bara en rovfisk, utan en kunglig, men en s?dan fisk kr?ver ett speciellt tillv?gag?ngss?tt. G?dda i ugnen i folie blir v?ldigt m?r, utan lukten av lera, om du marinerar den i en s?s med tillsats av citronsaft eller vin?ger. Och f?r att inte f?rst?ra r?tten med sm? ben b?r du v?lja en st?rre slaktkropp.

Inte varje hemmafru producerar g?dda som ?r v?ldoftande och m?r. M?nga m?nniskor kan inte bli av med den obehagliga flodlukten som finns i slaktkroppen; andra ?r helt enkelt r?dda f?r att ta itu med f?rberedelserna av ett rovdjur. Men om du v?ljer r?tt recept och k?nner till n?gra finesser kan du unna dig sj?lv och dina n?ra och k?ra en rej?l och v?lsmakande matr?tt.

Ingredienser:

g?dda som v?ger ca kg;
en citronfrukt;
tre skedar majonn?s;
torkade ?rter;
en halv sked vardera av timjan, koriander och paprika.

Tillagningsmetod:

Vi l?gger citrusskivor i magen p? en urrensad och rensad g?dda, en skiva i taget kan l?ggas bakom g?larna.
Vi l?gger torra ?rter och alla kryddor i majonn?sen.
Kl? fisken p? alla sidor med s?s och l?gg p? folie, l?gg ytterligare n?gra citronskivor ovanp?, sl? in och gr?dda i 20 minuter (temperatur 200°C).

Matlagning med potatis

G?dda med potatis ?r det b?sta alternativet inte bara f?r en familjemiddag, utan ocks? f?r en galamiddag.

Ingredienser:

g?dda som v?ger kg;
650 g potatis;
stor l?k;
tre matskedar olja.

Tillagningsmetod:

Hacka l?ken i ringar eller kvartar, beroende p? vad du f?redrar. Str? den med salt, peppar och blanda.
Krydda g?ddan med salt, l?gg l?k i buken och h?ll citrussaft ?ver fisken.
Sk?r potatisen i tunna skivor, krydda med kryddor, tills?tt olja, blanda och l?gg p? folie.
L?gg fisken ovanp? potatisen, st?ng och st?ll in i ugnen i 45 minuter (temperatur 180°C).

Hur man bakar l?ckert i bitar

Det enklaste s?ttet att tillaga g?dda ?r att baka den i ugnen. Fisken kan tillagas som en hel slaktkropp eller i bitar, serveras med valfri s?s, den ?r s?rskilt pikant med vitl?ksdressing.

Ingredienser:

tv? sm? g?ddkadaver;
Gl?dlampa;
?rter, kryddor.

Tillagningsmetod:

Sk?r g?ddan i sm? bitar, str? ?ver salt och peppar, blanda och v?nta 15 minuter. F?r att befria fisken fr?n den motbjudande lukten av lera kan du h?lla den med citrusjuice, ?ppelcidervin?ger eller marinera den i majonn?s.
Sm?rj folien med vegetabilisk olja, l?gg ut fiskbitarna, l?gg halvringar av l?k ovanp?, sl? in och s?tt in i ugnen i 25 minuter (temperatur 190°C). 10 minuter innan slutet kan folien ?ppnas n?got.
Servera den f?rdiga fisken med ?rter och valfri s?s.

G?ddfil? i ugnen i folie

Du kan helt enkelt steka g?ddfil?n i en stekpanna, eller ?nnu hellre, baka den i ugnen, tills?tt lite gr?nsaker och kryddor.

Ingredienser:

g?ddfil?;
ung zucchini;
tv? sm? tomater;
0,5 matskedar vardera koriander och paprika;
ett halvt glas majonn?s (gr?ddfil);
lite varm paprika.

Tillagningsmetod:

Marinera f?rst g?ddfil?n i en blandning av koriander, salt och svartpeppar. H?ll citronsaft ?ver bitarna och l?t st? i 20 minuter.
Vi sk?r tomater och zucchini i tunna skivor och paprika i ringar, gl?m inte att ta bort fr?na.
Blanda majonn?s med paprika i en sk?l, om du anv?nder gr?ddfil, tills?tt lite salt och s?t sand.
Sm?rj folien med sm?r, g?r en b?dd av gr?nsaker, h?ll s?sen ?ver dem, l?gg g?ddfil?n ovanp? och t?ck ?ven den med s?sen. Sl? in all denna sk?nhet i folie och koka i 45 minuter (temperatur 200°C).
Dekorera den f?rdiga r?tten med k?rsb?rshalvor och basilikablad.

Med citron och ?rter

Att baka aromatisk g?dda ?r ganska enkelt, allt du beh?ver ?r citron och ?rter.

Ingredienser:

fiskkadaver;
en citronfrukt;
ett g?ng gr?na och persilja.

Tillagningsmetod:

Vi tar slaktkroppen och g?r snitt l?ngs hela ryggens l?ngd. Gnid in med salt, peppar och andra valfria kryddor.
Vi fyller slaktkroppen med hackade ?rter och citronskivor, lindar in den i folie och bakar i en halvtimme (temperatur 200°C).
Servera med kokt potatis och sallad.

Bakrecept med gr?nsaker

M?nga hemmafruar gillar inte riktigt att laga g?dda, de anser att den ?r benig och torr. Men bakad g?dda kan bli en riktig dekoration f?r semesterbordet, du beh?ver bara veta hur man lagar den korrekt.

Ingredienser:

g?dda, v?gande 1,5 kg;
tv? sm? l?kar och tv? mor?tter;
zucchini;
tv? tomater;
tre potatiskn?lar;
55 ml majonn?s;
25 g senap;
gr?na l?kar.

Tillagningsmetod:

Sk?r l?ken i halva ringar, sk?r tomater, potatis, mor?tter och zucchini i ringar, blanda gr?nsakerna tillsammans med kryddorna, l?mna n?gra morotsskivor.
Str? g?ddan med salt, peppar och sm?rj med senap, g?r snitt p? slaktkroppen.
L?gg en gr?nsakskudde p? folie, fisk ovanp?, l?gg morotsskivor i magen och sm?rj med majonn?s
Sl? in, gr?dda i 50 minuter (temperatur 170°C), vik sedan ut folien och h?ll formen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Str? den f?rdiga fisken med gr?nsaker med salladsl?k och servera.

Ingredienser:

g?dda som v?ger upp till kg;
torkade och f?rska ?rter;
125 ml gr?ddfil;
ett halvt glas raffinerad olja;
sked citronsaft.

Tillagningsmetod:

Ta eventuella kryddor f?r fisk, blanda med salt och citronsaft, marinera.
Tills?tt torra ?rter och hackade f?rska ?rter till gr?ddfilen. Bel?gg slaktkroppen p? alla sidor med den beredda s?sen.
Spraya folien med olja, l?gg fisken, h?ll olja ?ver den, sl? in och koka i en halvtimme (temperatur 200°C), ?ppna sedan fisken n?got och gr?dda i ytterligare 10 minuter.

Matlagning med oliver

En original g?ddr?tt kan tillagas med oliver och andra gr?nsaker. Fisk i ugnen visar sig mycket v?lsmakande.

Ingredienser:

g?dda;
en citron;
110 g oliver;
en l?k och en morot vardera;
stor tomat;
vitl?ksklyfta;
ett glas majonn?s.

Tillagningsmetod:

Fr?s hackad l?k och rivna mor?tter i uppv?rmd olja.
Kl? g?ddan v?l med majonn?s och l?gg den p? oljad folie, l?gg citrus- och olivringar ovanp?, tills?tt stekta gr?nsaker, salt, peppar, str? ?ver citron, st?ng och s?tt in i ugnen i 45 minuter (temperatur 200°C).
20 minuter innan den ?r klar, rulla ut folien, l?gg tomatskivor runt g?ddan och forts?tt gr?ddningen.

G?dda ?r en listig rovfisk som inte ?r l?tt att f?nga. Om du har tur ?r varje fiskare stolt ?ver det och tar hem pokalen med n?je. Helbakad g?dda ?r s?rskilt popul?rt. Det blir h?jdpunkten p? semesterbordet.

F?rbereder f?r bakning

Matlagning i ugnen ?r en ansvarsfull process. Det finns m?nga nyanser att ta h?nsyn till h?r. Det ?r viktigt att inte bara reng?ra och tillaga fisken effektivt, utan ocks? att v?lja den r?tt. Det b?sta alternativet skulle vara att baka ett nyf?ngat exemplar. Men den ?r l?mplig f?r riktiga fiskare.

Om du vill ?ta, men inte har tid att fiska, k?p fisk. Den s?ljs f?rsk, kyld eller f?rskfryst. N?r du v?ljer, var s?rskilt uppm?rksam p? utseendet och placeringen av f?ngsten.

Den f?rska slaktkroppen har en t?t struktur och rosa g?lar. Fj?llen ?r sl?ta och intakta, svansen ?r l?tt fuktig och ?gonen ?r genomskinliga. Lukten har ocks? stor betydelse. Den ska inte vara h?rd och behaglig, med l?tta toner av lera. Ett av kriterierna f?r att v?lja r?tt ?r storleken. Den optimala l?sningen skulle vara en slaktkropp som v?ger fr?n 2 till 2,5 kg. Hennes k?tt kommer att vara m?rt och m?ttligt torrt.

Bearbetning av slaktkroppar

Innan du f?rbereder en fiskr?tt ?r det viktigt att bearbeta slaktkroppen ordentligt. F?r att spara tid, var uppm?rksam p? f?ljande punkter:

Sk?lj slaktkroppen noggrant flera g?nger och torka den med hush?llspapper. Efter detta, placera den p? en plastsk?rbr?da med huvudet till v?nster. F?r att f?rhindra att den glider p? bordet, l?gg en fuktig handduk under den. Ta bort all ?verfl?dig disk med hush?llspapper.
Str? ?ver g?ddsvansen gener?st med salt - detta kommer att s?kerst?lla ett s?kert grepp i handen under bearbetningen. Fenorna tas bort med en sax.
Fj?llen tas bort fr?n svansen till huvudet. H?ll kniven i spetsig vinkel. R?relser ska vara smidiga och l?tta. Detta kommer att f?rhindra skador p? slaktkroppen och bevara utseendet p? den framtida matr?tten. Sk?lj till sist i en sk?l med vatten och ta bort eventuella kvarvarande fj?ll.
N?r fj?llen har tagits bort, sk?r brosket d?r huvudet och magen m?ts. Efter detta, sk?r och ta bort de inre organen fr?n bukhinnan. Om skada uppst?r, gnugga insidan med salt och sk?lj noggrant. Gl?m inte g?larna. I det sista steget tar du bort luftbubblan och blodpropparna.
Separera sedan fruktk?ttet fr?n huden. Sk?r inte av huvudet. Denna process utf?rs i de fall d?r stoppad g?dda f?rbereds.

Det ?r n?dv?ndigt att reng?ra omedelbart efter avfrostning eller ink?p med den beskrivna tekniken.

Kaloriinneh?ll i bakad g?dda

G?ddan lever i reservoarer, bland en m?ngd olika alger. Detta f?rklarar den specifika lukten av k?tt. Den klassificeras som klass 3 p? grund av n?rvaron av ett stort antal fr?n. Men detta p?verkar bara indirekt det diet?ra och biologiska v?rdet.

Det finns inga kolhydrater i k?tt, det best?r av l?ttsm?lta proteiner. Energiv?rdet ?r 84 kcal/100 g. Tack vare detta ?r g?dda en v?rdefull komponent i kosten. Det anv?nds ofta f?r sjukdomar i mag-tarmkanalen. N?rvaron av anv?ndbara ?mnen g?r att du kan ?terst?lla normal funktion av nervsystemet och f?rhindra sk?ldk?rtelsjukdomar.

G?ddk?tt inneh?ller en stor m?ngd mineraler och vitaminer. Huvudkomponenterna ?r:

Kolin.
Fosfor.
Molybden och andra.

Naturligtvis f?r vi inte gl?mma att fiskk?ttsprotein ?r ett starkt allergen, s? det m?ste konsumeras med f?rsiktighet.

Baka hela g?ddan i folie

Det finns m?nga olika recept som du kan anv?nda f?r att laga l?ckra g?ddor. Ett vanligt alternativ ?r att baka det hela i folie. Under tillagningen rekommenderas det att anv?nda gr?ddfil f?r att g?ra en saftig och smakrik matr?tt.

Ingredienser:

G?dda – 500-600 g.
Persilja.
Gr?ddfil - 150 g.
Krydda f?r fisk.
Citron.
Solrosolja.

F?rberedelse:

Reng?r fisken och ta bort de inre organen. Trimma alla fenor f?rsiktigt. Tv?tta slaktkroppen under rinnande vatten.
Blanda kryddningen med salt och gnugga slaktkroppen noga inifr?n och ut. Str? ?ver lite citronsaft. L?t marinera i 20 minuter.
Tv?tta persiljan och finhacka den. L?gg sedan till ett glas med gr?ddfil.
Kl? pannan med folie och sm?rj in ordentligt med olja f?r att f?rhindra att den fastnar under tillagningen.
Placera g?ddan och t?ck noga med den beredda s?sen. Ringla ?ver vegetabilisk olja och f?rslut t?tt med folie.
V?rm ugnen till 220 grader och st?ll formen i den. Gr?dda i en halvtimme.

F?r att f? en gyllene skorpa, efter en halvtimme, ?ppna folien och gr?dda i ytterligare 10 minuter. Ris eller potatis passar som tillbeh?r.

Video recept

Uppstoppad g?dda

R?tten har en ovanlig smak. Det kommer att bli en original dekoration f?r semesterbordet. Det kommer att ta cirka tre timmar att f?rbereda, s? det ?r b?ttre att b?rja f?rbereda f?r festen i f?rv?g.

Ingredienser:

G?dda – 1,5 kg.
Gr?na - 50 g.
Bovete - 250 g.
Majonn?s - 50 ml.
Tomater - 3 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Mor?tter - 1 st.
Paprika.
Kryddor efter smak.

F?rberedelse:

Ta bort fj?ll fr?n slaktkroppen. ?ppna f?rsiktigt magen och ta bort in?lvorna. Separera huvudet och trimma fenorna med sax. Tv?tta noggrant under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
F?rbered bovetegr?t genom att f?rst tv?tta spannm?len.
Tv?tta och skala gr?nsakerna. Finhacka paprikan, l?ken och tomaten. Sk?r mor?tterna i stora bitar.
Stek l?k och mor?tter i vegetabilisk olja, r?r om tills de blir mjuka.
Tills?tt paprika, rostad gr?t och hackade ?rter till den f?rberedda gr?ten. Salta allt och blanda noga.
Krydda slaktkroppen och t?ck med majonn?s. Fyll sedan med den f?rberedda fyllningen. F?st f?rsiktigt kanterna p? buken med tandpetare eller sy upp dem med tr?d.
T?ck pannan med folie och sm?rj med olja. Placera fisken, linda t?tt och s?tt in i en f?rv?rmd ugn. Gr?dda i minst 45 minuter i 220 grader.

N?r den angivna tiden har g?tt ?ppnar du folien och s?tter in formen i ugnen i ytterligare en kvart. En gyllene skorpa bildas p? ytan av den f?rdiga matr?tten.

Video matlagning

G?dda med potatis och majonn?s

G?dda med potatis i ugnen ?r en utm?rkt l?sning. Gr?nsakerna kommer att bl?tl?ggas i fiskjuice, vilket ger dem en original smak. Resultatet ?r en smakrik och m?ttande r?tt. Det ?r v?ldigt enkelt att f?rbereda det hemma.

Ingredienser:

G?dda – 2 kg.
Potatis – 6-8 st.
L?k - 4 st.
Majonn?s 320 g.
Kryddor.

F?rberedelse:

Rensa fisken och ta bort in?lvorna. Klipp ut g?larna, annars ger de smaken en aning beska. Sk?lj under rinnande vatten.
Blanda kryddorna och gnugga slaktkroppen.
Skala l?ken. Tv?tta citronen och sk?r i ringar och sedan i kvartar.
Placera n?gra bitar citron i magen f?r att bli av med den specifika lukten av lera. L?gg l?kringar p? citronen. F?st magen med tandpetare eller sy upp den med tr?d.
Skala och tv?tta potatisen. Om kn?larna ?r stora, sk?r i flera bitar. L?gg potatisen i en sk?l. Tills?tt majonn?s och kryddor, blanda.
F?rbered formul?ret. T?ck med folie och sm?rj in med olja. L?gg g?ddan i mitten och potatisen p? sidorna.
Sl? in med folie och gr?dda i 40 minuter i 200 grader. Avt?ck till sist formen och gr?dda i ytterligare 10 minuter.

Om en stor g?dda anv?ndes f?r matlagning ?r det v?rt att kontrollera dess beredskap. Vid behov kan gr?ddningstiden ?kas. Resultatet ?r en f?rdig r?tt med ett tillbeh?r som ?r makal?st smakfullt.

L?ckra g?ddbitar med gr?nsaker

Receptet ?r idealiskt f?r hemmafruar som inte har tid att ta itu med tr?kig sk?rning av fisk. Naturligtvis m?ste du fortfarande ta hand om att reng?ra och ta bort obehagliga lukter.

Ingredienser:

G?dda – 1,5-2 kg.
L?k - 2 st.
Basilika och persilja.
Mor?tter - 1 st.
Citron.
Vitl?k.
Gr?ddfil - 200 ml.
Kryddor (svartpeppar, salt och mald koriander).

F?rberedelse:

Rensa och rensa fisken. Tv?tta noga och str? ?ver citron. L?t st? i 5 minuter. Sk?r i bitar. Du kan anv?nda f?rdiga fil?er eller hela slaktkroppen.
F?rbered marinaden. Tills?tt salt, kryddor och hackad vitl?k till gr?ddfilen. Blanda allt. Sm?rj fisken och l?t marinera i en timme.
Tv?tta gr?nsakerna, skala och sk?r i skivor. Kl? en pl?t med folie och sm?rj med olja. L?gg gr?nsaker och fisk.
V?rm ugnen till 220 grader och st?ll formen i den. Gr?dda i en halvtimme.

N?r du lagar mat, ?verv?g storleken p? slaktkroppen. Om den ?r stor ?r det b?ttre att ?ka gr?ddningstiden.

Kostrecept f?r g?dda

G?dda ?r en fisk med l?g fetthalt. Fetthalten ?verstiger inte 3%, s? det anv?nds ofta i kostn?ring. K?tt inneh?ller en stor m?ngd mineraler och vitaminer. Detta ?r dess h?lsof?rdelar. Om du introducerar en s?dan produkt i din kost kan du f?rb?ttra funktionen hos m?nga kroppssystem och f?rhindra uppkomsten av nya sjukdomar.

Det finns m?nga recept med vilka du kan laga l?cker fisk utan problem. Naturligtvis ?r de b?sta de som, som ett resultat av bearbetning, beh?ller alla sina f?rdelaktiga egenskaper. Dessa metoder inkluderar:

Uppstoppad g?dda.
Koteletter.

Innan vi tittar p? dessa alternativ i detalj, l?t oss titta p? n?gra rekommendationer fr?n erfarna kockar. F?rst och fr?mst handlar det om huden, som ?r en v?rdel?s del. Det ?r b?ttre att bli av med det direkt. Detta g?ller ?ven ?sen med stora ben.

G?ddkotletter

Sk?len kan placeras p? ett festligt bord eller konsumeras i vardagen. F?r att f?rbereda l?ckra kotletter m?ste du f?lja tekniken exakt.

Ingredienser:

Kl?dd g?dda – 1 kg.
Limpa vitt br?d - 150 g.
L?k - 2 st.
Mj?lk - 100 ml.
Vitl?k - 4 kryddnejlika.
?gg - 2 st.
Sm?r - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Str?br?d.
Gr?nska.
Kryddor efter smak.

F?rberedelse:

Sk?r fisken i bitar och passera genom en k?ttkvarn. Skicka l?k, vitl?k, ?rter och ett br?d, tidigare bl?tt i mj?lk, dit. Vispa ?gg i den resulterande massan, tills?tt vegetabilisk olja och sm?r. Krydda och kn?da k?ttf?rsen.
Forma runda eller ovala kakor med liten tjocklek. Rulla i str?br?d och stek i vegetabilisk olja.

Resultatet ?r m?ra och saftiga kotletter. De kan serveras till valfri tillbeh?r eller gr?nsakssallad.

G?ddsoppa

G?dda ger en h?lsosam och aromatisk fisksoppa, det finns inget godare i hela v?rlden. Receptet ?r ganska enkelt. Varje hemmafru kan hantera det.

Ingredienser:

G?ddhuvuden – 500 g.
Fiskfil? - 500 g.
Potatis - 5 st.
L?k - 2 st.
Vegetabilisk olja.
Str?br?d.
Gr?nska.
Citron juice.
Muskotn?t och ingef?ra.

Fiskk?nnare vet att g?ddk?tt ?r v?ldigt m?rt och gott. Det finns m?nga recept f?r dess beredning. Du har s?klart ocks? provat den h?r fyllda fisken, men det h?r ?r en besv?rlig uppgift och alla klarar inte av det. Men vem som helst kan baka en hel g?dda i ugnen.

Hur f?rbereder man g?dda f?r matlagning?

Att f?rbereda g?dda f?r matlagning ?r lite tr?kigt, men n?r hela processen ?r klar kommer den att gl?dja dig med en of?rgl?mlig smak och ?mhet.

F?ljande sekvens av ?tg?rder m?ste utf?ras:

St?ll g?ddan under rinnande vatten.
Tv?tta v?l f?r att ta bort smuts, slam och slem. Detta b?r g?ras tills allt skr?p har tagits bort.
Vi reng?r g?ddan fr?n fj?ll: l?gg fisken p? en h?rd yta och skrapa bort fj?llen med en vass kniv. Vi g?r detta fr?n huvudet och r?r oss gradvis mot svansen.
Separera ryggfenan f?rsiktigt. Svansen tas vanligtvis bort efter behag. Vissa hemmafruar l?mnar det och l?gger p? s? s?tt pikant till r?tten.
Vi rensar g?ddan fr?n in?lvorna. F?r att g?ra detta, sk?r den f?rsiktigt i huvudomr?det och k?r kniven l?ngs magen till svansen.
Vi tar bort det interna inneh?llet och gl?m inte filmen som f?ster p? ?sen.
Vi sk?r av huvudet, du kan ocks? l?mna det p? beg?ran av v?rdinnan.
Sk?lj under rinnande vatten och torka fisken med en pappershandduk. Nu ?r hon redo f?r ytterligare f?rberedelser.

Om du vill laga en l?cker matr?tt, anv?nd f?ljande hemligheter:

om det inte finns n?got rinnande vatten, fyll p? med en stor m?ngd vatten i f?rv?g;
sm? g?ddfj?ll m?ste systematiskt tv?ttas bort under reng?ringen;
n?r du skalar fj?ll, h?ll kniven i en liten vinkel, dina r?relser ska vara tydliga, men smidiga och utan att rycka;
Om du har m?jlighet att rensa fisk ute, dra nytta av det, eftersom nyb?rjare i den h?r branschen g?r k?ket v?ldigt smutsigt.

N?dv?ndiga ingredienser

F?r v?rt recept beh?ver du f?ljande:

Hur f?ngar man mer fisk?

Jag har fiskat aktivt ganska l?nge och har hittat m?nga s?tt att f?rb?ttra bettet. Och h?r ?r de mest effektiva:

Bitaktivator. Attraherar fisk i kallt och varmt vatten med hj?lp av feromoner som ing?r i kompositionen och stimulerar dess aptit. Det ?r synd att Rosprirodnadzor vill inf?ra ett f?rbud mot sin f?rs?ljning.
Mer k?nslig utrustning. Recensioner och instruktioner f?r andra typer av redskap finns p? sidorna p? min hemsida.
Lockar med feromoner.

Du kan f? resten av hemligheterna bakom framg?ngsrikt fiske gratis genom att l?sa v?ra andra artiklar p? webbplatsen.

beredda medelstora g?ddkroppar;
ett par skedar gr?ddfil;
vegetabilisk olja;
lime eller citronsaft;
kryddor f?r fisk med salt.

Viktig! V?lj kryddor utifr?n dina personliga preferenser, men om du inte ?r en gourmet kan du klara dig med svart- och kryddpeppar och oftast salt.

Matlagningsalgoritm

Se till att torka fisken med en pappershandduk. Det kommer att ta m?nga av dem, men det ?r v?rt att g?ra det, eftersom kryddorna kommer att passa b?ttre p? den och smaken blir mer enhetlig.
Anv?nd ett par matskedar kryddor och salt och gnugga g?ddan ordentligt b?de in- och utv?ndigt. Om du har det separerat, anv?nd sedan salt f?rst och sedan kryddor.
Str? l?tt p? g?ddan med lime eller citronsaft, inte bara p? utsidan, utan ?ven p? insidan.
Sm?rj in fisken gener?st med gr?ddfil. Och l?t det brygga i minst en halvtimme.
Medan fisken bl?tl?ggs, f?rv?rm ugnen. Bakningstemperatur - 200 grader.
L?gg slaktkroppen p? folie belagd med en droppe olja. Linda sedan g?ddan h?rt i den.
Baka fisken med st?ngd folie i en halvtimme och sedan i ytterligare 15 minuter, men utan lock.

Viktig! Om du vill kan du omedelbart f?rbereda en sidr?tt f?r det. L?gg helt enkelt tv?ttat ris inuti fisken.

Optimal temperatur

Det diskuteras mycket om den optimala temperaturen f?r att baka g?dda i ugnen. Men det kan inte finnas n?got tydligt svar h?r. N?r allt kommer omkring beror detta direkt p? receptet som f?rbereds. S? fylld fisk b?r bakas vid en mer m?ttlig temperatur - fr?n 170 grader. Och i slutet h?js temperaturen.

Samtidigt kommer en hel, otippad g?dda att laga sig perfekt i 200 grader. Men det genomsnittliga bakintervallet f?r denna fisk varierar fr?n 170 till 200 grader och beror p? recepttekniken.

Servering och Servering

Hur man b?st serverar fisk ?r en fr?ga om absolut individuell preferens f?r dem som ska ?ta denna matr?tt. Men all mat smakar b?ttre n?r den ?r vackert presenterad.

Och h?r beh?ver du tips som hj?lper dig att v?lja det b?sta alternativet:

Servera inte fisken i folien som den bakades i.
Anv?nd salladsblad, de ?r en utm?rkt b?dd f?r att servera fisk.
L?gg den kokta g?ddan i en porslinsform, till exempel en fisksk?l. Den kan placeras i den utan kudde.
Om det ?r ett tillbeh?r som bakas inuti fisken, s? tas det f?rsiktigt ut p? ett serveringsfat och fisken l?ggs ovanp?.
Den bakade fisken serveras hel och sk?rs p? plats.
Du kan dekorera fisken med majonn?s eller senapss?s, samt bladpersilja.
Sm? citronskivor placerade ovanp? fisken kommer ocks? att vara inte bara en underbar dekoration, utan ocks? ett till?gg till mat.
Om g?dda ?r huvudr?tten, placera den i mitten av bordet.
Det finns ingen anledning att servera fisken varm, den ska vara varm. Detta kommer att g?ra det l?ttare att sk?ra och ?ta.
G?dda passar till n?stan alla gr?nsakssallader.

Observera att f?r ett vackert dukat och serverat bord ?r det inte n?dv?ndigt att v?nta p? en semester, det kan vara en vanlig vardag. Vackert presenterad mat ?kar aptiten, s?v?l som dess absorption.

Alla dr?mmer om att ?ta s?dan fisk, men ibland f?rvirrar sv?righeterna i samband med dess beredning dem. Som vi kan se, ?ven om denna process ?r besv?rlig, ?r det inte ett om?jligt uppdrag. H?ller med, det ?r v?rt att ?verraska dina v?nner med en s?dan matr?tt, och vem skulle inte vilja ber?m riktad till honom som en kulinarisk m?stare.