Diverse recept f?r vintern fr?n olika gr?nsaker med ett foto. Diverse gr?nsaker f?r vintern: recept. Blandade gr?nsaker: ?mnen f?r vintern utan sterilisering

inga kommentarer

Vad kan vara godare ?n dina egna f?rberedelser. M?nga hemmafruar ?r engagerade i att konservera gr?nsaker i hemmet, och idag kommer jag att ber?tta hur man g?r det mest uts?kta inlagda sortimentet av gr?nsaker f?r vintern. Det kan vara gurkor, tomater, blomk?l, squash, zucchini, i allm?nhet - vad som helst. Det kan finnas hur m?nga ingredienser som helst f?r att sylta gr?nsaker, s? jag skrev inte i gram - du kommer f?rmodligen att r?kna ut det sj?lv d?r.

Det speciella med denna s?mnad ?r att gurkorna i burkarna f?rblir hela och zucchinin och squashen grovhackas. F?rresten, f?rra g?ngen gav jag er ett h?pnadsv?ckande recept p? hur man f?rbereder. Det ?r bara "Du kommer att slicka dina fingrar" i ordets r?tta bem?rkelse - passa p? att prova att laga mat, jag rekommenderar det definitivt! De visar sig mycket v?lsmakande.

Vi ?terg?r till receptet. Blandade gr?nsaker tillagas ganska enkelt och snabbt, vi f?rbereder alla gr?nsaker, l?gger dem i lager, h?ller marinad ?ver dem och rullar ihop dem.

Till marinerad tallrik beh?ver vi:

Gr?nsaker: tomater, gurka, paprika, squash, zucchini, blomk?l, vitl?k och s? vidare. I princip allt du har!

Marinad: f?r 1 liter vatten 1 matsked salt, 3 matskedar socker och 100-125 gram vin?ger 9% (~ ett halvt glas).

Inlagda blandade gr?nsaker f?r vintern - matlagning:

1) . Till att b?rja med f?rbereder vi alla n?dv?ndiga gr?nsaker f?r vintersortimentet.

De m?ste tv?ttas noggrant och sk?ras i stora bitar. Vi sk?r av zucchinis svansar och sk?r dem i breda ringar, vi sk?r ocks? squashen i 4 eller 6 delar (allt beror p? dess storlek), vi demonterar blomk?len i flera blomst?llningar. Sk?r paprikan p? mitten, ta bort stj?lken och ta ut fr?na. Vi reng?r vitl?ken.

2) . Vi g?r en marinad. Vi s?tter en kastrull p? elden, h?ller 1 liter vatten eller mer d?r (beroende p? hur m?nga burkar du kommer att g?ra - 1 liter marinad r?cker f?r en 2-liters burk). H?ll sedan salt, socker, svartpepparkorn, kryddnejlika, kryddpeppar d?r, koka upp och tills?tt 100 gr. 9% vin?ger.

3) . Vi steriliserar banker p? ett bekv?mt s?tt f?r dig: i mikrov?gsugnen eller ?ver vattenkokaren. I steriliserade burkar, l?gg tv?ttad selleri, bladpersilja, svarta vinb?rsblad ner.

Fyll burken till toppen s? t?tt som m?jligt. Vi sprider zucchini, gurka, squash, tomater, vitl?k. Resultatet ?r en vacker och ljus sammans?ttning av gr?nsaker.

4) . H?ll burkar med varm marinad, t?ck med rena kokta metalllock och sterilisera literburkar i 5-10 minuter, 3 liter till.

5). Rulla ihop ett picklat sortiment av gr?nsaker och v?nd upp och ner, linda tills det svalnat. Sedan st?dar vi f?r vintern i k?llaren eller skafferiet. Du kan servera till vilken r?tt som helst och som tillbeh?r.

Inlagda blandade gr?nsaker f?r vintern ?r klara!

Smaklig m?ltid!

Hittills recept diverse f?rberedelser inf?r vintern mer ?n tillr?ckligt f?r att ge l?ckra gr?nsaker till hela familjen till n?sta s?song. Genom att kombinera gr?nsaker med varandra kan du f? ett stort antal l?ckra f?rberedelser. S? f?r att f?rbereda en gr?nsaksbricka f?r vintern kan du anv?nda tomater, paprika, l?k, mor?tter, zucchini, sparrisb?nor, blomk?l, gr?na ?rtor, aubergine och m?nga andra gr?nsaker.

Antalet gr?nsaker som du kan tillaga olika kan variera fr?n 2 till 5 eller fler. Du b?r inte f?rs?ka laga gr?nsaker fr?n ett stort antal gr?nsaker, f?r d? kanske det inte blir ett sortiment, utan en riktig ordlek p? smak och f?rg. Det ?r viktigt att ?verv?ga kompatibiliteten hos gr?nsaker. S? till exempel, zucchini med gurka, gurka med tomater, paprika med tomater, sparrisb?nor med mor?tter och l?k harmoniserar v?l med varandra.

Anv?nd i alla fall endast f?rsk gr?nsaker, sorterade f?r vintern d? stannar det l?nge och det blir gott. Tillagning av diverse gr?nsaker f?r vintern kan ske med eller utan sterilisering. Sterilisering ?r en ytterligare garanti f?r att burkarna inte sv?ller, men samtidigt p?verkar l?ngvarig v?rmebehandling av gr?nsaker deras smak och utseende negativt.

D?rf?r m?ste varje hemmafru sj?lv best?mma vilken teknik hon anv?nder f?r att laga mat diverse gr?nsaker f?r vintern, recept som vi erbjuder dig hj?lper dig med detta.

Blandat f?r vintern. De b?sta recepten med bilder

Blandade tomater och gurkor - recept

Ingredienser:

Tomater - 3 kg.,
Gurkor - 3 kg.,
Lagerblad,
dill paraplyer,
pepparrotsblad,
Svarta pepparkorn.

F?r att f?rbereda 2 liter marinad:

Salt - 2 msk. skedar,
- 4 msk. skedar,
Socker - 6 msk. skedar.

Blandade gr?nsaker f?r vintern fr?n tomater och gurkor enligt detta recept ?r beredd utan sterilisering. Tv?tta tomater, gurkor, dillskydd och pepparrotsblad, skala vitl?ken. Tv?tta tre-liters burkar rena med l?sk. H?ll kokande vatten ?ver dem. I botten av burken l?gger du n?gra vitl?ksklyftor, ett paraply av dill, 1-2 lagerblad och ett par svartpepparkorn.

Efter det l?gger du gurkorna i burken. Det ?r l?mpligt att placera dem i vertikalt l?ge i en rad. L?gg tomaterna ovanp? gurkorna. Fyll burkarna med varmt vatten, t?ck med lock och l?t st? i 15 minuter. H?ll av vattnet i en kastrull. Tills?tt salt, vin?ger och socker, baserat p? m?ngden vatten. Koka marinaden i 2-3 minuter och h?ll upp den i burkar. Rullade burkar med gr?nsaker m?ste v?ndas och sl?s in varmt.

Blandade tomater med vindruvor - recept

Ingredienser:

-3 kg.,
L?k - 500-600 gr.,
Vindruvor - 1 kg.,
Svarta pepparkorn.
Salt - 1 msk. en sked,
Vin?ger - 1 bunt,
Socker - 2 msk. skedar.

Innan matlagning diverse gr?nsaker f?r vintern, tv?tta tomater och vindruvor. Separera druvorna fr?n grenarna. Skala l?ken och sk?r den i fyra bitar. Tv?tta och sterilisera burkar. Varva l?k, vindruvor och tomater p? botten av burkarna. H?ll i n?gra ?rtor av svart eller kryddpeppar.

F?r extra smak kan du l?gga till k?rsb?rsblad, persilja, dillsk?rmar, pepparrotsblad och andra kryddor och ?rter du ?lskar till denna. Fyll burkar med kokande vatten och t?ck med lock. Efter 15 minuter, h?ll av vattnet i en kastrull och f?rbered marinadfyllningen genom att tills?tta salt, socker och vin?ger till den.

H?ll sedan upp marinaden i burkar, rulla ihop sj?lva burkarna och v?nd dem. F?r att f?rbereda ett s?dant sortiment ?r det b?st att anv?nda gr?na omogna druvor. Om du vill att marinaden ska vara k?rsb?rsr?d, anv?nd d? bl? druvor.

Blandat blomk?l, tomat, paprika och gurka - recept

Ingredienser:

Blomk?l - 1 kg.,
Bulgarisk peppar - 1 kg.,
Tomater - 1 kg.,
Gurkor - 1 kg.,
Vitl?k - 2 huvuden.

F?r att f?rbereda 3 liter marinad:

pepparkorn,
Dillparaplyer - 2-3 st.,
Vin?ger - 5-6 msk. skedar
Salt - 3 msk. r?gade skedar,
Socker - 4 msk. skedar

Blandat f?r vintern, recept som inneh?ller mer ?n tv? gr?nsaker kallas "Kaleidoskop" eller "Tr?dg?rd i en burk." Faktum ?r att dessa namn helt ?verensst?mmer med s?dana ?mnen. Koka upp vattnet f?r att f?rbereda marinaden. Under tiden tv?ttar du gr?nsakerna. Dela blomk?len i sm? buketter.

Bulgarisk peppar, fr?n vilken fr?na ?r f?rvalda, sk?r p? l?ngden i 3-4 delar. Skala vitl?ken. L?gg gr?nsakerna i rena burkar i den ordning du vill. L?gg salt, socker, svartpepparkorn, vin?ger och n?gra dillparaplyer i kokande vatten. Koka marinaden tills socker och salt ?r helt l?st.

Placera burkar med gr?nsaker i en stor kastrull. H?ll marinadburkar med gr?nsaker p? kl?dh?ngaren. T?ck burkar med lock. H?ll vatten i en kastrull och s?tt p? en liten eld. Burkar med olika gr?nsaker b?r steriliseras i minst 15 minuter. Efter det ska de tas bort med en speciell t?ng och rullas ihop. Blandat f?r vintern redo. Det ?r inte n?dv?ndigt att v?nda burkar med konservering.

Sortiment f?r vintern kan st?ngas inte bara fr?n hela gr?nsaker utan ocks? fr?n hackade. H?r ?r ett exempel p? ett s?dant recept som anv?nder zucchini, l?k och paprika.

Diverse zucchini, l?k och paprika - recept

Ingredienser:

-3 kg.,
Bulgarisk peppar - 2 kg.,
L?k - 1 kg.,
Senapsfr?n - 40 gr.,
Svarta pepparkorn

F?r 3 liter marinad:

Salt - 3 msk. skedar,
Solrosolja - 100 ml.,
Vin?ger - 1 bunt,
Socker - 4 msk. skedar.

Innan du f?rbereder gr?nsaksfatet m?ste du tv?tta paprikan och zucchinin. Ta bort skalet fr?n l?ken och sk?r i halva ringar. Sk?r zucchinin i tunna skivor. Sk?r paprikan p? mitten p? l?ngden. Ta bort stj?lken och fr?na, sk?r sedan varje halva p? tv?ren.

Som ett resultat kommer sm? halvcirklar att erh?llas. L?gg l?k, paprika och zucchini i en sk?l och blanda dem. Burkar och lock m?ste steriliseras. L?gg gr?nsaker i dem. F?rbered marinaden. H?ll salt och socker, svartpepparkorn och senapsfr?n i kokande vatten, tills?tt vin?ger och solrosolja. R?r om och koka tills det kokar.

H?ll de blandade gr?nsakerna i burkarna med marinaden. T?ck burkarna med lock och sterilisera i 15-20 minuter. Efter det, f?rslut burkarna med en s?mnyckel, v?nd och t?ck med n?got varmt i en dag.

Diverse zucchini, paprika och mor?tter - recept

Ingredienser:

- 2 kg.,
Mor?tter - 0,5 kg.,
Bulgarisk peppar - 1 kg.,
Vitl?k - 2 huvuden,
Lagerblad,
Svarta pepparkorn,
dill paraplyer

F?r 2 liter marinad:

Vin?ger - 3 msk. skedar.
Sockersand - 3 msk. skedar,
Salt k?k - 1 msk. sked med rutschkana

Zucchini, utan att ta bort skalet fr?n dem, sk?r i cirklar 0,5 cm tjocka. Skala mor?tterna och sk?r ocks? i cirklar. Bulgarisk peppar sk?rs p? l?ngden i l?nga strimlor. Ta bort skalet fr?n vitl?ken. P? botten av rena burkar, s?tt ett paraply av dill, vitl?k. L?gg sedan n?gra ringar av mor?tter, svartpepparkorn.

L?gg remsor av paprika l?ngs sidorna av burken. Vik zucchiniringarna h?rt i mitten. L?gg ett lagerblad h?gst upp p? gr?nsaksfatet. Fyll burkar med gr?nsaker med varmt vatten. Efter det, t?ck dem med lock och l?t st? i 10 minuter. H?ll ut vattnet och fyll p? med ytterligare ett varmt vatten.

L?t st? igen i 10 minuter. Baserat p? detta vatten kommer marinaden att f?rberedas. H?ll det i en kastrull, tills?tt salt, socker och vin?ger. H?ll varm marinad i burkar, varefter de m?ste rullas ihop och sl?s in.

L?t oss nu se hur det ?r gjort diverse sallad f?r vintern fr?n gr?na b?nor, tomater, mor?tter, zucchini och paprika.

Nu ?r det en spinnings?song, och jag vill laga n?got nytt och gott, s? att senare, p? vintern, ?ppna en burk och servera den som ett mellanm?l eller tillbeh?r p? bordet.

Om du har en sommarstuga, eller du ofta k?per olika gr?nsaker p? marknaden, s? finns det s?kert mycket gr?nsaker hemma, det vill s?ga som jag kallar det material f?r dina fantasier att flyga. En av favorittyperna av twists i v?r familj ?r konserverad tallrik - detta g?r det m?jligt att f?rbereda l?ckra marinader. Du kan v?lja ingredienserna efter eget gottfinnande, sk?ra dem med en vanlig kniv eller lockigt. Genom att ?ndra sammans?ttningen av gr?nsaker varje g?ng, kommer sortimentet alltid att bli annorlunda.

Jag kommer att visa dig hur du kan laga en l?cker salta gr?nsaksfat i en tomats?s. Det ?r inte sv?rt att f?rbereda, med tiden kommer det att ta dig ungef?r en timme, den mesta tiden kommer att ?gnas ?t att f?rbereda gr?nsaker. Fr?n det f?reslagna antalet produkter f?r du 4 burkar p? 0,5 liter.

Ingredienser:

tomater - 700 gram,
mor?tter - 100 gram,
gr?na b?nor - 100 gram,
paprika - 100 gram,
zucchini - 1-2 st.
liten l?k - 100 gram,
selleri stj?lkar - 100 gram,
varm peppar efter smak
?ppelcidervin?ger - 300 ml,
vegetabilisk olja - 75 ml,
muskotn?t - 0,5 tsk
provensalska ?rter - 1 tsk
gr?n eller r?d basilika - 0,5 g?ng,
havssalt - 1 msk. l.
socker - 2 msk. l.

Blandade gr?nsaker i tomats?s - recept

P? tomaterna g?r du sk?ror ovanp? med ett kors, l?gg dem i en djup sk?l. Koka upp en vattenkokare, h?ll ?ver tomaterna, l?t st? i 5-10 minuter.

F?rbered under tiden alla gr?nsaker. Skala och tv?tta gr?nsakerna och sk?r sedan i medelstora bitar.

Formen f?r att sk?ra gr?nsaker kan vara vilken som helst, men inte liten, s? gr?nsaker kan f?rvandlas till gr?t under tillagningen.

Ta bort skalet fr?n tomaterna, sk?r i stora bitar.

L?gg tomaterna i en kastrull, tills?tt ett halvt glas vatten, koka i 5 minuter. Om tomaterna inte ?r f?r r?da kan du l?gga till lite tomatpur?. Vispa tomatmassan med en mixer, om s? ?nskas, torka genom en sil.

H?ll en del av vin?gern (h?lften), l?gg salt, socker och sm?r, koka.

L?gg alla gr?nsaker i en kastrull, l?t koka i 10 minuter p? medelv?rme.

Tills?tt kryddor och basilika, l?t koka i ytterligare 10 minuter. H?ll i resten av vin?gern, l?t koka upp.

Ordna det salta sortimentet i burkar, alltid steriliserade, rulla ihop locken v?l.

Burkarna ?r upp och ner, sl? in v?l, l?t dem st? s? h?r ett par dagar. kryddad diverse gr?nsaker i tomats?s redo, f?rvara den p? en sval plats.

Fram till vintern kommer denna beredning att vara v?l infunderad, m?ttad med alla smaker som kommer att bero p? muskotn?t och ?rter, och denna tallrik kan kallas kryddig till sitt verkliga v?rde.

Blandade gr?nsaker i tomats?s. Ett foto

Hemlagade gr?nsaksberedningar ?r ett utm?rkt tillskott till familjemenyn p? vintern. Du kan snurra gr?nsakerna separat f?r vintern, men det ?r b?ttre att f?rbereda en gr?nsaksfat.

Om du sysslade med konservering och det finns n?gra bitar av tomater och gurkor kvar, lite k?l och paprika, skynda dig inte att sl?ppa in allt det h?r till middag. Anv?nd ett av recepten och rulla ihop ett par olika sm? burkar fr?n dem. P? vintern ?r det s?rskilt trevligt att ?ta det.

F?rutom kryddor och ?rter m?ste du l?gga vitl?k och l?k, plus lite vegetabilisk olja, och du kommer att f? ytterligare ett uts?kt mellanm?l med ett minsta kaloriinneh?ll p? 66-70 kcal / 100 g.

Diverse gr?nsaker f?r vintern - ett fotorecept f?r den mest uts?kta f?rberedelsen steg f?r steg

Ljus gr?nsaksfat ser bra ut p? festbordet eller ?r ett utm?rkt komplement till andrar?tterna i vardagsmenyn.

Den ursprungliga upps?ttningen av produkter kan ?ndras efter eget gottfinnande. F?r konservering ?r mor?tter och paprika, blomk?l, zucchini och squash l?mpliga.

Dags att f?rbereda: 1 timme 20 minuter

Antal: 3 portioner

Ingredienser

Tomater: 800 g
Gurka: 230 g
Vitl?k: 6 stora kryddnejlika
L?k: 2 medelstora huvuden
Gr?na: g?ng
Lagerblad: 3 st.
Kryddpeppar och svartpeppar: 12 st.
Nejlika: 6 knoppar
Vegetabilisk olja: 5 st. l.
Dillparaplyer: 3 st.
Bordsvin?ger: 79 ml
Salt: 2 delmsk. l.
Socker: 4,5 msk. l.
Vatten: 1 l

Matlagnings Instruktioner

Ta bort skalen fr?n l?ken och vitl?ken, sk?r av "rumpan" p? gurkorna, sk?r stj?lken fr?n tomaterna och sk?lj alla ingredienser.

Sk?r varje tomat i 4-8 klyftor (beroende p? storlek). Gurkor sk?rs i cirklar ca 5 mm tjocka, l?k - tunna halvringar. Sk?r vitl?ken i l?ngsg?ende skivor p? ca 2 mm (det vill s?ga varje klyfta i 4 delar). Separera de mjuka, sm? dillgr?na fr?n de tjocka, h?rda stj?lkarna och efter att du sk?ljt tillsammans med paraplyerna, l?gg dem p? en handduk f?r att torka.

Ta v?ltv?ttade och steriliserade burkar, l?gg i varje 1 lagerblad och dillparaply, 1 vitl?ksklyfta skuren i bitar, 4 ?rtor av varje typ av paprika och 2 kryddnejlika.

Fyll med gr?nsaker i f?ljande ordning: tomatskivor, l?khalvringar, gurkskivor.

Sist men inte minst – dillgr?nt, n?gra skivor vitl?k och tomatskivor (l?gg upp dem med skalet, inte fruktk?ttet).

F?rbered nu marinaden. Koka vatten, l?gg str?socker tillsammans med salt, s?tt p? eld igen. S? snart v?tskan kokar, h?ll oljan med vin?ger i den.

Efter att ha kokat igen, ta bort marinaden fr?n v?rmen och fyll burkarna med den till br?dden.

T?ck omedelbart med lock och placera p? ett galler i en varm (120 ° C) ugn f?r att sterilisera (i 20 minuter).

Efter denna tid, st?ng av ugnen och ?ppna luckan och v?nta tills burkarna har svalnat n?got. Ta sedan, med extrem f?rsiktighet (f?r att inte br?nna dig och h?ll ut marinaden), ta bort dem fr?n ugnen och l?gg dem p? bordet och skruva p? locken tills de stannar. Allt som ?terst?r att g?ra ?r att v?nda upp och ner p? burkarna med diverse gr?nsaker och l?t svalna i detta l?ge.

Och gl?m inte att t?cka burkarna med en handduk tills de svalnar helt. Du kan f?rvara f?rdiga olika gr?nsaker i rumstemperatur.

Variation med k?l

F?r gr?nsaksfat med k?l ta:

vitk?lsorter - 1 kg;
k?lrotsl?k - 1 kg;
mor?tter - 1 kg;
f?rgad paprika - 1 kg;
tomater, kan vara bruna - 1 kg;
vatten - 250 ml;
salt - 60 g;
vin?ger 9% - 40-50 ml;
oljor - 50 ml;
granulerat socker - 30 g.

Hur man lagar mat:

Riv mor?tter och l?t puttra i olja tills de ?r mjuka.
Strimla k?len.
Paprika fri fr?n fr?n och sk?r i ringar.
Skala l?ken och sk?r i halva ringar.
Tomater - skivor.
L?gg de stekta mor?tterna och alla gr?nsakerna i en kastrull. Tills?tt salt och socker, r?r om.
H?ll i vatten och s?tt beh?llaren p? m?ttlig v?rme.
Koka upp och koka i en kvart. H?ll i vin?gern, r?r om.
?verf?r salladen till en glasbeh?llare med en kapacitet p? 0,8-1,0 liter. T?ck med lock och sterilisera fr?n ?gonblicket av kokande vatten i 20 minuter.
Rulla ihop locken och v?nd burkarna. T?ck med en filt och l?t svalna helt.

Inlagd blandad f?r vintern

F?r att f?rbereda eleganta burkar med inlagd gr?nsaksbricka f?r vintern beh?ver du:

k?rsb?rstomater - 25 st.;
gurkor som gurkor (inte l?ngre ?n 5 cm) - 25 st.;
mor?tter - 1-2 vanliga rotgr?dor eller 5 sm?;
sm? l?kar - 25 st.;
vitl?k - 2 huvuden eller 25 kryddnejlika;
blomk?l eller broccoli - ett huvud som v?ger 500 g;
s?t paprika - 5 st.;
ung zucchini - 2-3 stycken;
lagerblad - 5 st.;
kryddnejlika - 5 st;
pepparkorn - 5 st.;
salt - 100 g;
socker - 120 g;
vatten - 2,0 l;
vin?ger 9% - 150 ml;
gr?na - 50 g;

Utbyte: 5 liters burkar

S? h?r bevarar du:

Bl?tl?gg gurkor i en kvart i vatten, tv?tta och torka dem sedan.
Tv?tta och torka tomaterna.
Sk?lj k?len och dela i buketter.
Rensa mor?tterna och sk?r i skivor. Du b?r f? 25 stycken.
Ta bort fr?na fr?n paprikorna och sk?r i ringar (25 bitar).
Tv?tta zucchinin och sk?r som paprika i 25 cirklar.
Skala l?k och vitl?k.
Tv?tta och hacka det gr?na slumpm?ssigt. Du kan ta dill, persilja, selleri.
H?ll gr?nt i botten av varje burk, l?gg paprika, lagerblad och kryddnejlika.
Fyll burkarna med gr?nsaker, var och en av dem ska inneh?lla ungef?r samma m?ngd ingredienser.
Koka upp vatten och h?ll det i fyllda beh?llare. T?ck med lock och l?t st? i 10 minuter.
H?ll tillbaka v?tskan i kastrullen. H?ll i salt och socker. Koka upp, koka i 3-4 minuter, h?ll i vin?gern och h?ll marinaden i burkar.
T?ck med lock och sterilisera blandat i 15 minuter.
Rulla p? locken med en s?mmare, v?nd p? dem, linda in med en filt och f?rvara tills det svalnat.

Utan sterilisering

Det h?r receptet ?r bra eftersom det inte ?r n?dv?ndigt att ta utvalda gr?nsaker till det, f?rska, men inte riktigt konditionerade, ?r ganska l?mpliga.

Till en 3 liters burk beh?ver du:

k?l - 450-500 g;
mor?tter - 250-300 g;
gurka - 300 g;
l?k - 200 g;
vitl?k - 1/2 huvud;
dill - 20 g;
lagerblad - 2-3 stycken;
pepparkorn - 4-5 st.;
salt - 50 g;
socker - 50 g;
vin?ger 9% - 30-40 ml;
hur mycket vatten kommer att g? - cirka 1 liter.

Steg f?r steg process:

Tv?tta gurkor, mor?tter, torka och sk?r i cirklar.
Sk?lj k?l och sk?r i sm? bitar.
Skala vitl?ken.
Skala l?ken och sk?r i ringar.
Hacka dillen med en kniv.
H?ll en del dill i en burk, l?gg lagerblad och pepparkorn.
L?gg gr?nsakerna ovanp?.
V?rm vatten i en kastrull tills det kokar.
H?ll kokande vatten ?ver inneh?llet i burken, t?ck den med ett lock.
Efter en kvart, h?ll vattnet i pannan. Tills?tt salt och socker d?r.
Koka upp, koka i 3-4 minuter, h?ll i vin?gern och h?ll den varma marinaden ?ver gr?nsakerna igen.
Rulla upp locket. H?ll den fyllda beh?llaren upp och ner under en filt tills den svalnar.

Diverse gr?nsaker f?r vintern - ett steg f?r steg recept med ett foto

N?r familjen ?r liten g?r det blandade ?mnet med r?ge, f?r sommarens alla f?rger ?r samlade i en burk. Ett annat plus med sortimentet ?r en betydande besparing p? burkar, som den riktiga v?rdinnan alltid saknar. Den h?r artikeln inneh?ller bara de b?sta och bepr?vade recepten p? olika gr?nsaker f?r vintern.

Blandat recept f?r vintern "Som en mormor"

Vi erbjuder dig f?ljande originalrecept.

Ingredienser

Komponenter baserade p? en 3-liters burk:

1 bit l?k;
1 bit paprika;
1 k?lhuvud;
1/2 kg tomater;
1/2 kg gurka;
1 bit morot;

till marinaden:

2 msk med ett glas socker;
1 msk med ett glas salt;
1 tsk citronsyra;
2 tand vitl?k;
7 svartpepparkorn;
persilja;
1 lagerblad;
basilika.

Recept p? diverse tomater och gurkor f?r vintern

Matlagnings Instruktioner

Sterilisera burkar och lock.
Tv?tta gurkorna, sk?r av svansarna. Doppa dem i kokande vatten i 10 minuter. Ta ut den och l?gg den i en burk.
Doppa tomaterna i samma vatten i 6-7 minuter. L?gg ?ven med gurka.
Tv?tta, skala och sk?r mor?tterna i 4 bitar i form av sugr?r.
Tv?tta k?len och sk?r bort en del av den. Skala vitl?ken och l?ken. Tv?tta paprika, ta bort fr?n och fruktk?tt, sk?r i bitar.
Doppa i vatten d?r tomater, paprika, vitl?k, l?k, mor?tter och k?l blancherades.
F?rbered marinaden.
Koka upp 1,5 liter vatten, tills?tt socker, salt, citronsyra och ett ?pple i 2 delar. Efter kokning, h?ll marinaden i gr?nsakerna som l?ggs i burken. Rulla ihop, v?nd, linda in och v?nta tills det svalnat helt. Ta den till k?llaren.

Sorterat f?r vintern utan sterilisering

Blandat f?r vintern kan f?rberedas utan sterilisering.

Ingredienser

Komponenter:

tomater gurkor; till marinaden:

1 liter vatten; 2 matskedar socker; 2 matskedar salt; 1 tesked vin?ger 9%; 1 tesked senapsfr?n; blad av pepparrot, vinb?r, k?rsb?r; dillblomst?llningar; hackad vitl?k; lagerblad; kryddpepparter.

Instruktioner f?r att f?rbereda olika gr?nsaker f?r vintern

Tv?tta tomater och gurkor noggrant.
Sterilisera burkar.
L?gg gr?nsaker i lager i burkar (1 lager - gurka).
Koka upp vatten med salt och socker. H?ll marinaden i gr?nsakerna. L?t st? i 3 minuter och h?ll sedan f?rsiktigt tillbaka v?tskan i kastrullen.
Tills?tt alla bladen i marinaden, l?t koka upp igen och sila sedan.
I varje burk, tills?tt ett par ?rtor kryddpeppar, vitl?k, senap och h?ll kokande marinad. Tills?tt vin?ger. St?ng locken, varefter burkarna m?ste sl?s in och v?nta tills de har svalnat helt. Ta den till k?llaren.

L?ckert sortiment av tomater och gurkor f?r vintern i burkar

?verv?g ett annat recept p? diverse tomater, gurkor och blomk?l.

Ingredienser

Ingredienser per 1 liters burk:

5 sm? tomater; 3 sm? gurkor; 180 gr blomk?l; 3 mor?tter; 1 paprika; 3 sm? l?kar; 3 t?nder. vitl?k, 1 kryddnejlika, 3 lagerblad; till marinaden:

1 liter vatten; 1 tsk. socker; 3 msk. bordsvin?ger; 2 tsk. salt.

Matlagnings Instruktioner

Tv?tta, reng?r och f?rbered alla gr?nsaker. Sk?r paprikan i 8 bitar. Skala och sk?r mor?tter i skivor.
L?gg l?k, kryddnejlika, persilja och vitl?k i burkar.
Blanda ingredienserna till marinaden och l?t allt koka upp. Skicka alla gr?nsaker till marinaden och koka efter kokning i 3 minuter. Ta bort, tills?tt vin?ger, blanda allt.
L?gg alla gr?nsaker i burkar, fyll dem med varm marinad. T?ck med lock, varefter de m?ste steriliseras i kokande vatten i 10 minuter. Rulla ihop, v?nd, l?t svalna helt. Ta den till k?llaren.

F?rberedelse "Sorterade gurkor och squash" f?r vintern

Kolla in ett annat originalrecept p? diverse gurkor och squash!

Ingredienser

1200 gr squash; 2,5 kg sm? gurkor; 2,5 kg sm? tomater; f?r p?fyllning (f?r 10 liter vatten):

60 g salt; 60 g socker; 250-300 ml vin?ger 9%; 6 kryddnejlika; 8 ?rtor kryddpeppar; lagerblad.

Instruktioner f?r tillagning av diverse gurkor och squash

Tv?tta alla gr?nsaker. Putsa stj?lkarna fr?n gurkorna, ta bort stj?lkarna fr?n tomaterna. Anv?nd sm? patissons hela, och de som ?r mer ?n 6 cm i diameter - sk?r i skivor.
Sterilisera 1 liters burkar och lock.
Ordna gr?nsakerna fint i burkarna i valfri ordning i lager. H?ll i kokande vatten i 3 minuter.
F?rbered marinaden separat.
Sedan m?ste du t?mma vattnet fr?n gr?nsakerna och h?lla dem med kokande marinad, t?cka burkarna med lock och sterilisera dem i 15 minuter i kokande vatten. Rulla ihop, v?nd, linda in och v?nta tills de ?r helt svala. Ta den till k?llaren.

Tomater, k?l, gurkor - "Asorted" f?r vintern

Ett enkelt recept f?r matlagning blandat f?r vintern

Ingredienser per 3 liters burk

6 gurkor; 5 tomater; 3 k?lbitar; 3 medelstora l?kar; 3 t?nder. vitl?k; 4 st peppar; 5 cirklar zucchini; persilja, dill; svarta vinb?rsblad; lagerblad; svartpepparkorn; till marinaden:

1500 ml vatten; 2 msk. socker; 2 msk. salt; 1 dessertsked vin?geressens.

Matlagnings Instruktioner

Tv?tta och reng?r alla gr?nsaker.
Sterilisera burkar.
I botten av varje burk m?ste du l?gga ett lagerblad och peppar. L?gg d?r persilja, dill och vinb?rsblad.
Koka upp marinaden och h?ll ?ver de burkf?rpackade gr?nsakerna. Banker m?ste steriliseras i 15 minuter i kokande vatten.
Rulla ihop locken. V?nd, linda in, v?nta p? den slutliga kylningen. Ta den till k?llaren.
Smaklig m?ltid!

Hur man lagar olika f?r vintern: video

I den h?r videon kommer vi att ber?tta i detalj hur man g?r olika gr?nsaker f?r vintern, vi kommer att f?rklara p? ett tillg?ngligt s?tt hur enkelt det ?r att g?ra s?dana originals?mmar hemma.

Ett enkelt recept f?r att g?ra diverse r?tter f?r vintern hemma

Blandade gr?nsaker bland recepten tar f?rsta platsen. V?rdinnorna ?verv?ger dem g?rna, kombinerar olika kombinationer av gr?nsaker. De ?r efterfr?gade p? grund av deras m?ngsidighet, snabba f?rberedelser. S?dana snurr ?r v?l v?rda det, kr?ver inga speciella lagringsf?rh?llanden.

Blandade f?r vintern ett enkelt recept

Inlagd blandad ser vacker ut. Du kan l?gga olika gr?nsaker i en burk som perfekt kompletterar varandra. S?dana snurr l?ter dig snabbt fylla p? lager f?r vintern, spara tid och disk.

Innan du b?rjar konservera m?ste du f?rbereda gr?nsaker. Vi v?ljer h?rda tomater, du kan ta inte riktigt mogna, de kommer att bete sig b?ttre i kokande sirap, de kommer inte att spridas.

Vi f?rbereder gr?nsaker, tv?ttar dem, reng?r dem fr?n svansar, r?tter. Du kan g?ra ett lockigt snitt med en speciell kniv. Om du har sm? barn kommer de att bli glada ?ver olika inlagda figurer.

Vi sk?r efter eget gottfinnande. Standard: zucchini, mor?tter i skivor ?ver bredden, tomat, gurka, hel vitl?k, l?k kan vara hel eller delad, blomk?l kan ocks? delas.

Varva beredda gr?nsaker.

I en beh?llare kombinerar vi vatten, alla komponenter f?r marinaden. Det m?ste kokas. Fyll disken f?rsiktigt. Om du h?ller i all v?tska p? en g?ng kan disken spricka.

Koka upp vatten i en stor hink. Vi placerar noggrant v?ra diskar f?r sterilisering. P? burkens hals m?ste du s?tta ett bearbetat lock. I bubblande kokande vatten steriliseras gr?nsaker i cirka 15 minuter. Om disken ?r 2 liter i volym - beh?ver du 10 minuter, 1 liter - 5-7 minuter.

Snurra omedelbart. Det kyls upp och ner, det ?r n?dv?ndigt att t?cka. Detta kommer att ?nga gr?nsakerna b?ttre.

Blandade gurkor det mest uts?kta receptet f?r vintern

F?r detta recept ?r det n?dv?ndigt att v?lja sm?, t?ta frukter. Vi placerar dem i vatten i 1,2-2 timmar. Under denna tid kommer bitterhet att komma ut, om n?gon, i gurkor. Efter v?rmebehandling blir frukterna h?rda, krispiga. Recept utan sterilisering, f?rberedelserna ?r utformade f?r en 3-liters sk?l.

Matlagning b?rjar med bearbetning av r?tter, lock. N?r gr?nsakerna lagts ska det svalna.

Tv?tta gr?nsaker och gr?nsaker noggrant. Skala vitl?ken, tv?tta. Sk?r stj?lkarna fr?n gurkorna. S? att tomaterna inte spricker under sk?llning m?ste du genomborra huden med en tandpetare.Vi fyller r?tterna f?rst med gr?na, sedan med lager av gurkor, tomater. Vi sk?llar frukterna i en sk?l med vanligt kokande vatten. Vi utf?r denna procedur tv? g?nger.

Vi fyller faten till toppen. Vi snurrar snabbt. Kom ih?g att locket m?ste behandlas.

Se till att sl? in, kyler upp och ner.

Blandade tomater och k?l f?r vintern

F?rst m?ste du l?gga k?len i varmt saltat vatten i tre timmar. Under denna tid kommer bitterhet, sand att komma ut, det kommer att bli mjukare.Om det finns sm? skadedjur, kommer de under p?verkan av salt till ytan.

Efter tre timmars betning, ta bort k?len, demontera huvudet i sm? portioner. De kommer att g? b?ttre med kokande vatten, burkarna blir inte grumliga vid f?rvaring.

Hacka den tv?ttade moroten i t?rningar, l?s upp paprikan i strimlor. Ta bort stj?lkarna fr?n tomaterna. Vi l?gger de f?rberedda gr?nsakerna i en f?rbehandlad matr?tt. I en beh?llare, sp?d ut alla ingredienser till marinaden, koka. H?ll kokande marinad, vrid snabbt. Vid utg?ngen f?r vi 8 liter assorterat.

Marinerade blandade gr?nsaker f?r vintern

F?r beredningen av detta recept v?ljs gr?nsaker efter eget gottfinnande. Det finns inget kategoriskt val. Receptet passar lika bra f?r vissa positioner separat. Du kan l?gga till det som din familj ?lskar mer.

Innan du g?r vidare till gr?nsaker. Du b?r f?rbereda r?tterna, bearbeta den. Gr?nsaker l?ggs endast i en kyld sk?l.

Vi f?rbereder gr?nsaker. Ta bort stj?lkarna fr?n tomaterna, sk?lj. F?rbl?t k?len i varmt saltat vatten, den rekommenderade tiden ?r fr?n 1 till 3 timmar. Sedan m?ste den delas upp i delar, de ska l?tt passa genom burkens hals. Skala l?k, mor?tter, b?nor, tv?tta noggrant. Vid tidpunkten f?r l?ggning b?r de inte vara vatten.

Tomater m?ste genomborras med en tandpetare, n?r de uts?tts f?r kokande vatten kommer de inte att spricka. Vi l?gger till sm? gurkor hela, stora kan delas i flera delar, s? de marinerar b?ttre. Bryt paprikan i strimlor. Om du l?gger zucchini, v?lj ungar, de inneh?ller ett mycket mindre antal fr?n. Liten, ung sk?rning i bredd. Om frukterna har mycket fr?n, tjock hud, skal.

Vi fyller botten av sk?len med tv?ttade ?rter. Varva alla gr?nsaker.

Vi fyller disken med kokande vatten, till sj?lva basen. T?ck med ett bearbetat lock, f?rsvara i 10 minuter.
Efter den tilldelade tiden f?r ?ngning dr?nerar vi v?tskan. Det kan minska vid t?mning, p? grund av att gr?nsakerna ?r l?tt m?ttade med vatten. Tills?tt, l?t det koka upp igen, fyll disken igen, ?nga i ytterligare 10 minuter.
Vi utf?r ett avlopp, i en beh?llare kombinerar vi alla komponenter f?r betning, kokar i cirka 5 minuter. Vi fyller disken f?r tredje g?ngen, snabbt vrider.

Sval inlindad upp och ner.

Inlagda gurktomater f?r vintern

Som f?rberedelse f?r bevarandet av diverse ?r valet av frukter viktigt. Gurkor ska vara sm?, t?ta. Innan de l?ggs i burkar m?ste de f?rvaras i flera timmar i kallt vatten, tills de ?r m?ttade med v?tska, de blir m?ra, krispiga. Tomater v?ljs sm?, n?got omogna, n?r de uts?tts f?r kokande vatten kommer huden inte att brista.

Om ?vermogna tomater f?ngas spricker deras skal, marinaden blir grumlig och tomaten sj?lv sprider sig.

Det kan finnas fler gurkor eller tomater i burken, det beror enbart p? din familjs smakpreferenser.

Vi f?rbereder gr?nsaker. Sk?lj de f?rbl?tlagda gurkorna, ta bort svansarna, befria ?ven tomaterna fr?n svansarna, sk?lj, stick h?l med en tandpetare. Vi l?gger botten i sk?len med gr?na, f?rberedda l?v. Var noga med att l?gga till vitl?k. Tills?tt sedan gr?nsakerna.

Fyll sk?larna med kokande vatten till toppen, ?nga frukterna i minst 10 minuter. Vi dr?nerar v?tskan.
H?ll en andra g?ng med kokande vatten, ?nga i minst 10 minuter. Vi dr?nerar v?tskan.

I en beh?llare kombinerar vi alla ingredienser f?r betning. Koka 5 minuter. Vi fyller r?tterna till toppen, vrider det bearbetade locket.

Du m?ste kyla upp och ner, se till att t?cka.

Diverse gurktomatk?l f?r vintern

Blandade tomater, k?l, gurkor har en intressant och pikant smak. Varje v?rdinna kan g?ra en s?dan f?rberedelse.

Sk?lj gr?nsakerna, ta bort svansarna fr?n gurkorna, tomaterna, skala vitl?ken.

Sk?r k?len i sm? bitar.

L?t oss g? vidare till gr?nsakerna. Kl? botten med gr?nt. D?refter l?gger vi k?l, den ?r t?tast, n?sta l?gger vi gurkor, tomater l?ngst upp. Gl?m inte, de m?ste genomborras med en tandpetare.

Vi somnar alla ingredienser till marinaden. Det ?r n?dv?ndigt att koka 1,5-2 liter vatten. Samtidigt l?gger vi en beh?llare med vatten f?r sterilisering. Vattnet ska bli v?ldigt varmt. H?ll kokande vatten i en sk?l med gr?nsaker. Sterilisera sedan i minst 20 minuter.

Vi vrider, den lindade vridningen kyls, det ?r inte n?dv?ndigt att v?nda den.

Diverse zucchini och gurka f?r vintern

F?r matlagning beh?ver du en st?rre m?ngd gurka i f?rh?llande till zucchini. Du m?ste l?gga gurkan underifr?n, den ?r t?tare, bl?t den f?rst i vatten i tv? timmar. Zucchini ?r mer m?r, vi breder ut den ovanp?.

Zucchini v?ljs ung, den inneh?ller f?rre fr?n.

Sk?lj, sk?r i bredd, fyllig tallrik. Tv?tta gurkor, ta bort stj?lkar. Vi l?gger gr?na, vitl?k, pepparkorn i r?tterna p? botten. L?gg sedan gurkan, hackad zucchini under toppen. Vi f?rs?ker l?gga gr?nsaker t?tt mot varandra. Vi somnar till dem alla ingredienser f?r betning. H?ll kokande vatten till toppen.

Zucchini kan bokm?rkas p? olika s?tt, hel, skuren.

Sterilisera en stor burk i minst 15-20 minuter. Vi vrider med ett ?ngkokt lock. Se till att t?cka tills det svalnat helt.

Diverse godis f?r vintern

S?dan konservering kan st?ngas strikt med den vikt som anges i detta recept. Du kan l?gga gr?nsaker efter eget gottfinnande och endast f?lja marinadreceptet.

Vi b?rjar laga mat med att laga maten. Det m?ste ?ngas eller stekas i en ugn, mikrov?gsugn - ugn, efter eget gottfinnande. Gl?m inte heller locken. I en kyld sk?l, l?gg de tv?ttade gr?na, pepparkorn, vitl?k.

Vi f?rbereder gr?nsaker. Min, vi sl?pper tomater fr?n svansarna, gurkor fr?n r?tterna, vi delar k?len i sm? delar. Vi l?gger de beredda gr?nsakerna t?tt i en sk?l. Ju t?tare desto b?ttre, under p?verkan av vatten kommer de att sitta ner. Det kommer att finnas gott om ledigt utrymme.

I en beh?llare kombinerar vi alla ingredienser f?r betning. Koka upp, marinaden ska koka i minst 5 minuter. H?ll twisten med kokande v?tska. Vi s?tter p? sterilisering. F?r en stor burk beh?ver du 15 minuter. Vi bearbetar 0,5-1 liter i 5-7 minuter. 2 liter 7-10 minuter.

Efter den tilldelade tiden vrider vi det behandlade locket. Det ?r inte n?dv?ndigt att t?cka en liten beh?llare. Men du beh?ver en stor.

Diverse gr?nsaker f?r vintern i en burk gurkor, tomater, paprika, mor?tter, l?k

Ett mycket originellt recept. Snurret ?r v?l v?rt det, saltlaken blir inte grumlig med tiden. Kombinationen av gr?nsaker ger konserveringen en pikant, unik smak. I en burk ligger hela tr?dg?rden. Med detta recept sparar du tid, pengar f?r att k?pa dyra r?tter. Varje medlem i familjen har m?jlighet att v?lja exakt vad han gillar mer.

Vi b?rjar laga mat med att laga maten. Tv?tta noggrant, ?nga med lock. Tv?tta gr?nsaker, reng?r v?l. Reng?r mor?tterna noggrant. Vi tar bort svansarna fr?n tomater, gurkor. L?k, vitl?k fri fr?n skalet.

Vi sk?r moroten, peppar l?ngs bredden i ett tunt lager. Gr?na, inte hackad vitl?k, l?gg p? botten av disken. Gurkor, f?ljt av tomater, l?s upp paprikan i remsor, l?gg l?ngs v?ggarna.

Blanda alla ingredienser till marinaden i en sk?l. Koka upp. Starkt varm fyllning till sj?lva basen. L?t oss g? vidare till sterilisering. I en stor beh?llare, h?ll vatten n?stan till sj?lva halsen p? burkarna. N?r v?tskan b?rjar koka, s?nk burkarna med nyupph?llt kokande vatten, sterilisera i ca 15 minuter. Efter utsatt tid rullar vi snabbt ihop. Kyl upp och ner.

Om gurkorna lades stora m?ste snodden t?ckas.

Blandad blomk?l f?r vintern

Blomk?l ?r en mycket anv?ndbar produkt, men p? vintern ?r den v?ldigt dyr. I kombination med gr?nsaker har den en delikat s?taktig smak, varf?r den ?r mycket efterfr?gad bland hemmafruar. F?r att anv?nda det f?r konservering m?ste du f?rst blanchera det, det blir mjukare, den efterf?ljande v?rmebehandlingen blir b?ttre.

Vi tv?ttar gr?nsaker, gr?nsaker. Vi sk?r av svansarna p? gurkorna, reng?r f?rsiktigt mor?tterna, vitl?ken. Blomk?l m?ste demonteras i kvistar, mor?tter, paprika sk?rs i skivor ?ver hela bredden. Vi l?gger vitl?ken med en hel kryddnejlika. Vi fodrar botten med ?rter, kryddor. Vi l?gger de f?rberedda gr?nsakerna.

Vi delar upp antalet kryddor i tre lika delar, l?gg i varje burk. Vi g?r samma sak med vin?ger. Vi kokar vatten. H?ll f?rberedda burkar med gr?nsaker. Sterilisera i 10 minuter. Vi vrider oss. Kyld upp och ner, t?ckt.

Marinerat sortiment f?r vintern utan sterilisering

Det finns ett stort antal olika recept f?r betning. Det finns tv? typer, sterilisering och en enklare, men l?ngdragen metod f?r att ?ngkoka gr?nsaker med kokande vatten. B?da metoderna ?r bra. Tvisten ?r lika stor.

L?t oss f?rst f?rbereda gr?nsakerna. Reng?r och sk?lj noggrant. I v?rt fall ?r delikatess nyckeln till framg?ng. Konserveringsredskap, lock m?ste vara v?l bearbetade. Gl?m inte att ta bort stj?lkarna fr?n gurkorna. Sm? sidosnitt hj?lper dem att bl?ta b?ttre.

Sk?lla inneh?llet i burken med kokande vatten. Gr?nsaker ?ngas i 10 minuter. Gl?m inte att t?cka med ett lock, ?ngning blir b?ttre.