ladybe.ru
Bosch f?r?n modlar?. F?r?n ?zel modlar?
Bug?n ma?azalarda ev aletleri Yeterli say?da f?r?n ?e?idi mevcuttur. F?r?n?n? yeni bir modele de?i?tirmeye karar verenlerin yemek pi?irmeye y?nelik temel f?r?n modlar?n? bilmesinde fayda var. Ancak uygulaman?n ?nerdi?i gibi, zaten sahip olan ev han?mlar? yeni teknoloji, baz? ?al??ma modlar?n? uygulamay?n f?r?n basit bir nedenden ?t?r?, onlar?n eylem tarzlar? hakk?nda bilgisizlik.
Temel modlar
Bir f?r?ndaki temel pi?irme modlar?, farkl? ?reticilerin farkl? modellerinde ?ok az farkl?l?k g?sterir.
Bosch f?r?n?n yan? s?ra Electrolux, Hansa, Gorenje'nin ana modlar? ayr? bir listeye ayr?labilir, ??nk? f?r?nlar?n ?s?tma modlar?, modele ba?l? olarak ek i?levlere sahip olabilir ve elbette maliyetini art?r?r. ekipman:
- ?st/alt ?s?, s?cakl?k ?e?itli modeller 40 ila 290 derece aras?nda de?i?ebilir. Is? yukar?dan ve a?a??dan gelir ve turta, g?ve? ve ya?s?z et (orta seviyede) pi?irmek i?in kullan?l?r. Bu moda ayn? zamanda istatistiksel de denir;
- konserve yapmak, k?zartmak veya pi?irmek i?in uygun, 40 ila 290 derece s?cakl?kta alttan ?s?tma;
- s?cak hava modu (konveksiyon). Bu modda, f?r?n?n boyutu izin veriyorsa maksimum ?? seviyede pi?irme m?mk?nd?r (uzmanlar iki seviye kullan?lmas?n? ?nerir). Bu modda fan?n a??lmas? nedeniyle ?s?y? f?r?n?n her taraf?na e?it olarak da??t?r, pi?irme i?lemi en az% 25 oran?nda azal?r, yemek neredeyse haz?rsa bu mod olduk?a etkili bir ?ekilde kullan?l?r, ancak hostes “kahverengi” bir kabuk istiyor. Konveksiyonlu f?r?nlara ?ok i?levli denir. Fan iki modda kullan?l?r - genel ?s?tma ve alt ?s?tma eleman? i?in;
- Temel olarak, hemen hemen t?m modern modellerin cephaneli?inde ?zgara gibi f?r?n ?s?tma modlar? bulunur. Bu olur:
- k???k (orta k?s?mda k?zarm?? ekmek gibi ince yiyecekleri pi?irmek i?in);
- b?y?k (?zgara boyunca yer alan ?ok say?da ince par?ay? pi?irmek ve ayr?ca s?cak sandvi?ler haz?rlamak i?in);
- Turbo ?zgara (k?zartma i?in kullan?l?r) b?y?k par?alar seviyelerden birinde et veya b?t?n k?mes hayvan? eti bulunur; ayr?ca pi?irme veya k?zartma s?ras?nda ??t?r bir kabuk olu?turmak i?in uygundur).
Ek modlar
F?r?n modu anahtar? her zaman ?n panelde bulunur, bu nedenle yemek pi?irirken as?l ?nemli olan t?m sembolleri bilmek, b?ylece f?r?nda pi?irmenin size yaln?zca zevk getirmesidir. Electrolux, Ariston, Gorenye f?r?nlar?n?n mod anahtarlar?nda ana modlara ek olarak ek modlar da vard?r (daha pahal? modeller i?in):
- “Pizza” modu, ayn? seviyede, ??t?r bir kabukla pi?irme. Dondurulmu? yemekler (pizza, patates k?zartmas? veya strudel) haz?rlaman?z gerekiyorsa, ?nce bunlar?n buzunu ??zmenize gerek yoktur. Is?, arka duvarda bulunan ?s?tma eleman?ndan 35 ila 250 derece aras?nda olacakt?r;
- S?cak havay? ?r?n geneline da??tan fan yard?m?yla 35-65 derece s?cakl?kta “buz ??zme” meydana gelir;
- ?rne?in Bosch'un baz? modellerinde b?yle bir mod vard?r - 65 ila 95 derece aras?nda "s?cak tutma";
- F?r?n? so?utmak i?in tasarlanm?? te?etsel so?utma;
- "3D - pi?irme" bir moddur son teknolojiler Bununla birlikte, yemek pi?irme s?ras?nda ?? boyutlu buharla kaplan?r, bu da onu yaln?zca verimli bir ?ekilde pi?irmeye de?il, ayn? zamanda t?m faydal? ?zellikleri korumaya da olanak tan?r.
?zel Ekstralar
F?r?nlarda yemek haz?rlaman?n ?e?itli modlar?na ek olarak ?n panelde bir zamanlay?c? bulunmaktad?r. Kimse bunun bu oldu?unu iddia etmeyecek ?nemli noktalar yemek pi?irmek. Sonu?ta, yemek tariflerini takip ederken pi?irme s?cakl??? ve s?resi not edilmelidir. ?u veya bu yeme?in pi?irilece?i modu kendiniz ayarlars?n?z, ancak zaman? ayarlayacak hi?bir yeriniz yoksa, bu ak?am yeme?inin yanmas?na neden olabilir. Ancak, neyse ki, t?m modern f?r?nlar, ayarlanan s?re dolduktan sonra belirli bir sinyal veren bir zamanlay?c? ile donat?lm??t?r.
Ayr?ca arka ayd?nlatma gibi bir eklentiden de bahsetmek istiyorum. ???NDE farkl? modeller farkl? ?al???yor. ?rne?in baz?lar?nda, a?mak i?in bir d??meye basman?z veya bir d??meyi ?evirmeniz gerekir; b?ylece arka ?????n?z istedi?iniz s?rece a??k kalacakt?r. Di?er modellerde se?ilen modla birlikte otomatik olarak a??l?r ve pi?irme devam etti?i s?rece a??k kal?r.
F?r?nda haz?rlanan yemekler kesinlikle insanlar i?in daha faydal?d?r. Minimum miktarda ya? kullan?larak, kendi suyunda haz?rlan?rlar.Ocakta pi?irmeye al???k oldu?unuz hemen hemen her yemek, f?r?nda da ayn? lezzette pi?irilebilir. Geleneksel k?zartmay? tamamen b?rakmak istemeseniz bile f?r?n kullan??l? olur. ?ki pi?irme t?r?n? birle?tirerek yemeklere fayda katabilir ve zararlar? azaltabilirsiniz.
?o?u zaman, ?zellikle restoranlarda, a???lar ?nce ?r?n? alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?r ve ard?ndan f?r?nda bitirir. Her f?r?n bireyseldir ve talimatlarda okunabilecek bir tak?m ?zelliklere sahiptir, ancak t?m f?r?nlar?n sahiplerine uyacak birka? genel s?r vard?r.
Bir seviye se?me
Yeme?in yanmamas?n?, sulu ve aromatik kalmas?n? ve tamamen pi?mesini sa?lamak i?in f?r?nda do?ru pi?irme seviyesinin se?ilmesi ?nemlidir. Kazan-kazan se?ene?i orta seviyeyi se?mektir, bu seviyede yemek yanmayacak ve e?it ?ekilde pi?ecektir. Alt?n kahverengi kabuk ?nemliyse, neredeyse bitmi? yemek k?sa bir s?re i?in daha y?ksek bir seviyeye ta??nabilir. Son trend, yiyecekleri d???k s?cakl?klarda birka? saat pi?irmektir. Bu y?ntemin, ?r?nlerin do?ru dokusunu, tad?n? ve aromas?n? koruman?za olanak sa?lad???na inan?lmaktad?r. Bu y?ntem, f?r?nda daha d???k bir seviyede pi?irmenize olanak tan?r, ancak daha d???k ?s?n?n g??l? olmad??? bir modda.
Baz? yiyeceklerin altlar?n?n k?zarmas? daha zordur, bu nedenle bunlar? d???k ?s?da, y?ksek ?s?da, d???k seviyede pi?irmek en iyisidir. ?rne?in ?efler pizzan?n bu ?ekilde haz?rlanmas?n? ?neriyor. Bu sayede ?st k?sm? yanmaz, alt k?sm? ise ??t?r olur. F?r?n tepsisini arka duvara yak?n hareket ettirmemenizi tavsiye ederiz, ??nk? bu hava sirk?lasyonunu engeller ve yeme?in e?it ?ekilde pi?mesine izin vermez.
Bir mod se?me
Modern f?r?nlar, en karma??k ?ok a?amal? yemekleri bile maksimum rahatl?kla pi?irmeye yard?mc? olan bir?ok moda sahiptir. ?rne?in, ?st ve alt ?s?tman?n e? zamanl? kullan?m?, geleneksel bir pi?irme format? olarak kabul edilir ve hemen hemen her yeme?i pi?irmek i?in kullan?labilir. E?it ?s? da??l?m? ve do?al konveksiyon sa?lar. Bu mod olduk?a yava?t?r, neredeyse t?m f?r?nlardaki d???k ?s? daha g??l? ?al???r, bu da yeme?in tamamen e?it ?ekilde pi?meyebilece?i anlam?na gelir. Geleneksel olarak kurabiyeler, bisk?viler, ekmek, lazanya, dolmalar, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, dana eti, bal?k ve bal?k g?ve?leri bu modda haz?rlan?r.
Bir yeme?i alttan h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z veya alt?n rengi bir kabuk elde etmeniz gerekti?inde, e? zamanl? yo?un alt ?s? ve standart ?st ?s? kullan?l?r. Bu mod tencerelerde ve k???k tabaklarda pi?irme yapmak i?in idealdir. Cam veya al?minyum gibi ?s?y? iyi iletmeyen pi?irme kaplar? kullan?yorsan?z bu mod idealdir.
E? zamanl? alt, ?st ?s?tma ve fan modu, ?r?nlerin e?it ?ekilde etkilenmesine yard?mc? olur ve f?r?nda e?it bir mikro iklim olu?turur. Bu modda yiyecekler hava k?tleleri nedeniyle daha yo?un bir ?ekilde ?s?t?l?r ve yiyeceklerin her taraf? h?zla k?zar?r. Bu mod, b?y?k f?r?n tepsileri, bir tabakta b?y?k miktarda yiyecek ve b?y?k b?t?n par?alar i?in uygundur. ?rne?in, incikler, rulolar, k?zartmalar, g?ve?ler, b?t?n k?mes hayvanlar?, ha?lanm?? domuz eti i?in. ??i ve d??? pi?irmeye ihtiya? duydu?unuzda bile onunla yemek pi?irebilirsiniz. Bu modda omlet ve beze denemeleri ?nermiyoruz. Bu yemekler konveksiyonu sevmez.
Yaln?zca alttan ?s?tma modunda, turtalar?n altlar?n?n ?slak dolgularla kurutulmas?n?, ayr?ca pizzan?n k?zart?lmas?n? ve konservelenmesini ?neririz. Bu modda, taba?? daha s?k olarak daha y?ksek veya daha d???k bir seviyeye ta??man?z ve k?zarmay? izlemeniz gerekir. A??k turtalar?n, al?ak kenarl? tavalardaki tabaklar?n veya iyi kabarmayan hamur i?lerinin pi?irilmesini tamamlamak i?in d???k ?s?tma ve fan modunu ?neriyoruz. Bu modda, tabaklar?n alt? kabuklu, i?i ise sulu olur.Fanl? ?st ?s?tma modu, e?it pi?irme ve pi?mi? kabuk gerektiren yemekler i?in kullan??l?d?r. ?zerinde kal?plar halinde yemek pi?irmek ?ok uygundur. G?ve?, sufle, lazanya, j?lyen i?in uygundur. Biftek, pirzola, kupat, rulo pi?irmek i?in ?zgara modunu kullanman?z? ?neririz. bal?k filetosu, sebzeler, k?zarm?? ekmek, past?rma, kebaplar, sosisler, domuz kaburga, ?e?itli boyutlardaki tabaklar. Tan?nabilir bir sonu? elde etmek i?in ana pi?irme modu olarak veya son a?amada kullan?labilir. d?? g?r?n??. Bu mod, modele ve ?reticiye ba?l? olarak ?zgara, k?z?l?tesi ?s?tma veya barbek? olarak adland?r?labilir.
Ne pi?iriyoruz?
Bug?n ?ok miktarda pi?irme kab? var. Seramik kal?plar, cam ve d?kme demir en ?evre dostu olarak kabul edilir. F?r?nla birlikte gelen f?r?n tepsilerinde pi?irmek olduk?a pratiktir. Sulu, nemli yemekler i?in kenarlar? y?ksek, kuru yemekler i?in d?z bir f?r?n tepsisi se?menizi ?neririz. Seramik kaplarda ve kal?plarda pi?irmeniz uygundur ancak ?s?tmadan ?nce f?r?na koyman?z? ?neririz, bu tabaklar?n ?atlamas?n? ?nleyecektir. ?tibaren keskin d???? hatta tencere patlayabilir. Normalde d?kme demir k?zartma tavas??e?itli ?r?nlerden g?ve? yapman?z? ?neririz; bu t?r yemeklerde daha h?zl? ve daha e?it pi?erler. Silikon kal?plar pi?irme, ekmek, cheesecake i?in uygundur. Diyetle pi?irilmi? ?r?nler haz?rlaman?za olanak tan?yan ya?lama olmasa bile i?lerine hi?bir ?ey yap??maz.
Folyoda pi?irme, k?l?f
Meyveler, yumu?ak sebzeler, tah?llar ve mantarlar d???nda her t?rl? yiyece?i folyoda pi?irebilirsiniz. Fazla pi?mi? ve lezzetlerini kaybetmi? oluyorlar. Di?er yemekler i?in folyo, suyu m?kemmel ?ekilde korur ve yeme?in y?ksek s?cakl?klarda kurumas?n? ?nler. ?nemli kural– Folyonun parlak taraf? daima taba?a d?n?k olmal?, mat taraf? ise daima d??ar?ya bakmal?d?r. Bu, pi?irme i?in gereken s?cakl???n daha uzun s?re korunmas?n? sa?layacakt?r. Et veya bal??? sararken, ?r?n?n ??k?nt?l? kemiklerinin veya keskin k??elerinin pi?irme s?ras?nda folyodan k?r?lmamas?n? sa?lamak ?nemlidir, aksi takdirde yemek de?erli suyunu kaybeder. Bunu yapmak i?in her zaman folyonun kenarlar?n? s?k?ca kapatman?z? ?neririz.
Ortalama olarak folyo alt?ndaki yemekler 200 derecede pi?irilir. Pi?irme s?resi ?r?n?n boyutuna ba?l?d?r. ?rne?in et 40 dakikadan 2 saate kadar pi?irilir. Bal?k – 20 dakikadan 45 dakikaya kadar. Sebzeler - yakla??k yar?m saat. K?mes hayvanlar? – yar?m saatten 3 saate kadar. ??t?r bir kabuk elde etmek i?in pi?irmenin en sonunda folyoyu a??n ve yeme?i yo?un ?st ?s?tma modunda alt?n rengi kahverengi olana kadar pi?irin. ?arap veya marinatlar gibi g??l? asitlerin folyoyla temas etmemesine dikkat edin. Folyo ?ok y?ksek s?cakl?klarda bile kullan?labilir s?cakl?k ko?ullar? 600 dereceye kadar dayanabilmektedir.
Is?ya dayan?kl? filmden yap?lm?? plastik po?etler ve k?l?flar, kapal? ko?ullarda 230 dereceye kadar s?cakl?klarda pi?irmeye olanak tan?r. Et ve patatesi, bal?k ve sebzeleri ayn? anda pi?irebilirsiniz. Garnit?r, et veya bal???n aromas? ve tad? ile doyurulur, meyve sular? kar??t?r?l?r ve bu haz?rlama y?ntemiyle yemek ?ok lezzetli olur. Bu y?ntem, pi?irme s?resinden ?nemli ?l??de tasarruf etmenizi sa?lar. ?rne?in orta boy bir hindi folyo alt?nda yakla??k iki saat pi?erse, man?onda bu i?lem yakla??k bir saat s?rer. Ancak ?zellikle pi?irme i?in tasarlanm?? y?ksek kaliteli, g?daya uygun k?l?flar ve po?etler se?mek ?nemlidir, o zaman kesinlikle zarars?zd?rlar. Yeme?i paketinden ??kar?p servis taba??na aktar?rken ?ok dikkatli olman?z? ?neririz. ?ok fazla meyve suyu ??k?yor!Pi?irmeden ?nce k?l?f?n veya torban?n ?st k?sm?na ?atalla birka? delik a?man?z? ?neririz. Bu, s?cak havan?n ka?mas?na izin verecek ve man?onun patlamas?n? ?nleyecektir. Yapay bir kasada pi?irmenin birka? p?f noktas? vard?r. B?y?k bir et par?as?n?n tuzlanmas?na gerek yoktur, bu onu daha yumu?ak hale getirecek ve a?z?n?zda eriyecektir. K?mes hayvanlar?n? pi?irirken kuru baharat kullanmak daha iyidir; ?i? olanlar tad? k?t?le?tirebilir. K?ymay? pi?irirken ?nceden tuzlay?n ve karabiber ekleyin ve fazla tuzu ve nemi emen biraz un ekleyin. Bal?klar? normalden birka? kat daha fazla (kilogram ba??na yakla??k bir ?orba ka???? tuz) tuzlaman?z? ?neririz. Pi?en sebzelere tuz ve baharat eklememenizi tavsiye ederiz. Bu, tereya??, ek?i krema ve sosla birlikte tatland?r?larak haz?r hale getirilebilir.
Geleneksel pi?irme
Yapay k?l?f? olmayan bir yemek haz?rl?yorsan?z, pi?irme i?lemi s?ras?nda yeme?in s?rekli olarak kendi sular?yla sulanmas? ?nemlidir. ?zellikle b?y?k par?a bal?k veya et haz?rl?yorsan?z. Bu y?ntem daha gevrek bir kabuk ?retir ancak ayn? zamanda daha kuru ve daha yan?k bir sonu?la da sonu?lanabilir. Geleneksel yol Pi?irme mutfakta s?rekli bulunmay? gerektirir. K???k et, bal?k ve sebze par?alar?ndan yap?lan yemeklerin bu ?ekilde pi?irilmesini ?nermiyoruz. ?ok kuru olabilirler.
Pek ?ok ki?i f?r?nda yulaf lapas? ve ?orba pi?irebilece?inizi bilmiyor. Bunu en az bir kez denemenizi ?neririz. ?orba, seramik veya yanmaz bir kapta kapak alt?nda 200 derecede yakla??k 1,5 saat pi?irilir, ard?ndan mod kapal? olarak f?r?n so?uyana kadar veya ?ok d???k s?cakl?kta yakla??k bir saat daha kaynat?labilir. Bu ?orba, geleneksel bir Rus f?r?n?nda kaynat?lman?n etkisiyle ?ok lezzetli ??k?yor. Yulaf lapas? ayn? teknoloji kullan?larak haz?rlan?r. S?t veya su ile 180 derecede 1,5 saat kadar pi?iyor ve 40 dakika kadar daha kaynat?l?yor. ?ok lezzetli!
Su banyosunda yemek pi?irmek
Ba?ka bir yol da su banyosunda pi?irmektir. “Kaprisli” ?r?nlerden yemek haz?rlaman?z gerekti?inde kullan?l?r. ?rne?in sufle, cheesecake, pate, krema ve baz? g?ve?leri bu ?ekilde haz?rlaman?z? ?neririz. Bir su banyosu i?in i?ine d?kece?iniz hacimsel bir forma ihtiyac?n?z vard?r. s?cak su ve haz?rlanan yeme?in bulundu?u form zaten i?ine yerle?tirilmi?tir. Su seviyesi ana formun ortas?na veya biraz daha y?kse?e ula?mal?d?r. Bu sayede ?s?tma s?ras?nda taba?a su girmez. 180 derecede su banyosunda haz?rlay?n. Bu y?ntem, yeme?in e?it ?ekilde ?s?nmas?n? ve yanmamas?n? sa?lar. Bu pi?irme y?ntemiyle en hassas cheesecake bile havadar ve ayn? zamanda elastik hale gelecektir.
F?r?nda kaynat?n
Sadece ocakta de?il f?r?nda da pi?irebilirsiniz. Hem ?nceden k?zart?lm?? etleri, bal?klar?, sebzeleri hem de taze olanlar? ha?layabilirsiniz. ?r?nlerin toplam hacminin ??te ikisi oran?nda kal?ba s?v? eklenmesini ?neririz. Minimum s?v? miktar? ??te biridir, ancak kaynamad???ndan emin olman?z gerekir. Se?ilen tarife g?re su, kefir, s?t, peynir alt? suyu, et suyu ile pi?irilebilir.
Baz? ipu?lar?
- F?r?n? ?nceden ?s?tmay? unutmay?n. Pi?irmeden 10 dakika ?nce gazl? f?r?n?, 20 dakika ?nce ise elektrikli f?r?n? ?s?tman?z? ?neririz. Sadece ?ok ya?l? etler so?uk f?r?na konulmal?d?r.
- Sebzelerin ta?mas?n? ve pamu?a d?n??mesini ?nlemek i?in, tamamen pi?ene kadar f?r?n? kapatman?z? ve sebzeleri pi?mesi i?in so?utma dolab?nda b?rakman?z? ?neririz.
- Pi?irme s?ras?nda kapa??n a??lmas?n? ?nermiyoruz. Bu, mikro iklimi ve hava dola??m?n? bozar. Bazen arka ???k fonksiyonunu a?arak camdan bakmak yeterlidir. Bu kural ?zellikle kekler ve unlu mamuller haz?rlarken ?nemlidir.
- Her zaman tarifte belirtilen s?cakl??a uyun. Her durumda, profesyonel bir yemek pi?irme tutkunu olana kadar.
- e?er ?ok eski soba termometre olmadan kullanabilirsiniz basit sayfa dereceleri belirlemek i?in ka??t. 100-120 derecede 30 saniyede ka??t hafif sar?ya d?ner, 190-210 derecede ka??t sar?-kahverengiye d?ner, 220 derecede ka??t yanmaya ba?lar.
- Su ve tuz yanmay? ?nler. Hassas yiyecekler en iyi ?ekilde su banyosunda pi?irilir. Yanmay? ?nlemek i?in alt f?r?n tepsisine serpilmi? bir kilogram kaba tuz kullanabilirsiniz.
- Puf b?re?inin y?ksek s?cakl?kta, tereya?? veya bisk?vilerin - orta s?cakl?kta, protein hamurunun - d???k s?cakl?kta pi?irildi?ini hat?rlaman?z? tavsiye ederiz.
Bug?n ev aletleri ma?azalar?nda ?ok ?e?itli f?r?nlar bulabilirsiniz. Fakat, modern f?r?n Bazen o kadar ?ok modu var ki ?o?u kad?n?n bunlar? nas?l kullanaca?? hakk?nda hi?bir fikri yok. Bu nedenle bu yaz?da t?m modlar? daha detayl? anlamaya ve bunlar?n pi?irmeyi nas?l etkiledi?ini anlamaya karar verdik.
8 1057617
Foto?raf galerisi: F?r?n nas?l kullan?l?r? B?l?m 1
Tekrar ?s?tmay? unutmay?n
Bir?ok ?retici f?r?n?n ?nceden ?s?t?lmas?n? tavsiye eder. istenilen s?cakl?k. Bu do?ru. Ancak ?r?n?n so?uk bir f?r?na konulabilece?i istisnalar vard?r. ?rne?in ya?l? et. Bu durumda pi?irmenin bitiminden birka? dakika ?nce f?r?n kapat?labilir. Kalan s?cakl?k nedeniyle yemek pi?ecektir. Pi?irme s?ras?nda, i?eride istenilen s?cakl???n korunabilmesi i?in f?r?n kap?s? m?mk?n oldu?unca az a??lmal?d?r.
Yemek pi?irmek i?in f?r?nlarda ?s?tma modlar?
Her f?r?nda vard?r farkl? modlar?s?tma Onlara daha ayr?nt?l? olarak bakal?m:
- Mod 1: alt + ?st ?s?tma. Bu mod t?m f?r?nlarda mevcuttur. Klasik, geleneksel veya statik ?s?tma olarak da adland?r?labilir. Alt ve ?st ?s?tma, s?cak ak???n alttan y?kselmesi ve so?uk ak???n yukar?dan inmesiyle ayn? anda a??l?r. Pi?irme i?lemi yava?t?r ve ?s? her zaman e?it ?ekilde da??t?lmaz. Ancak baz? yemekleri pi?irmek i?in bu mod tamamen uygundur. ?rne?in, lezzetli unlu mamuller, kekler, kekler, ekmek, kurabiyeler, bisk?viler, doldurulmu? sebzeler, bal?k, lazanya, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, domuz kaburgalar? ve ya?s?z s???r eti i?in.
- Mod 2: alt ?s?tma + ?st ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi bir ?ncekine biraz benzer. Ancak arka duvara monte edilen fan sayesinde s?cak hava ak??? f?r?n?n her yerine e?it ?ekilde da??t?l?r. Bu ?s?tma modunu kullanarak yemek pi?irmeyi planl?yorsan?z yeme?in pi?ece?ini unutmay?n. k?sa zaman?abuk kahverengile?ecektir. Bu sayede yeme?in sululu?unu koruyabilir ve ??t?r bir kabuk elde edebilirsiniz. Pi?irme i?lemi yakla??k %30 oran?nda azal?r.
Bu mod kek, k?zartma, g?ve?, rosto ve domuz pa?as? gibi d???n?n ve i?i e?it ?ekilde pi?irilmesi gereken yemekler i?in uygundur.
Sadece bir not. Fanl? f?r?nlara ?ok i?levli ve onsuz - istatistiksel denir.
- Mod 3: alt yo?un ?s?tma + ?st ?s?tma. Bu, klasik modun ba?ka bir ?e?ididir. Ancak alt ?s?tma eleman? daha g??l?d?r. Bu nedenle, bir yeme?i yukar?dan a?a??ya h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z gerekti?inde bu modda pi?irmeniz ?nerilir. Ayr?ca ?s?y? iyi iletmeyen formlar i?in m?kemmeldir: al?minyum tabaklar, cam vb.
- Mod 4: alttan ?s?tma Alttan ?s?tma her f?r?nda mevcuttur ancak modelin karma??kl???na ba?l? olarak farkl? bir rol oynar ve farkl? seviye g??. Islak dolgulu turtalar?n kurutulmas? i?in kullan?lmas? tavsiye edilir. Uzun s?reli pi?irme i?in de d???k ?s? se?ilir.
Bu modun dezavantajlar? vard?r: yeme?in haz?rlanmas? daha fazla zaman al?r ve ev han?m?n?n pi?irme i?lemini kontrol etmesi gerekir (f?r?n tepsisini yukar? veya a?a?? hareket ettirin, a??n).
- Mod 5: alttan ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi, d???k ?s?tma ile hemen hemen ayn?d?r. Ancak fan sayesinde pi?irme i?lemi daha h?zl? ilerler. Alttan gelen ?s? tavana y?kselir ve ?u anda fan?n olu?turdu?u hava ak?mlar? onu kald?r?p f?r?n?n her taraf?na yayar. ?efler, pi?irmeyi h?zl? bir ?ekilde bitirmeniz veya a??k bir pasta pi?irmeniz gerekti?inde bu modu kullanman?z? ?nerir. Bu mod ayn? zamanda az kabaran unlu mamullerin pi?irilmesi i?in de uygundur. mayal? hamur. Bu modun avantajlar?: Unlu mamullerin her taraf? e?it ?ekilde k?zart?l?r ve ayn? zamanda i?leri de sulu olur.
Not: Bu modda pi?irme yaparken, ?s?t?lm?? havan?n tabak ?zerindeki dola??m?n? bozmamak i?in al?ak tavalar?n kullan?lmas? tavsiye edilir.
- Mod 6:?st ?s?tma Bu mod kullan??l?d?r ??nk? ?s?tma ?ok yo?un de?ildir. ?st? k?zart?lmaya neredeyse uygundur haz?r yemekler(?rne?in g?ve?ler, ekmekleri k?zartmak, kekler i?in) ve ayr?ca hafif k?zart?lm?? sebzeleri ?zgarada pi?irmek i?in. ?stten ?s?tma, j?lyen pi?irmenin yan? s?ra, ?st?ne alt?n kahverengi bir kabu?a ihtiya? duyan yemekleri pi?irmek i?in de iyidir.
- Mod 7:?st ?s?tma + fan. Bu, ?nceki pi?irme modunun "h?zland?r?lm?? versiyonudur". Bu mod sayesinde, yeme?in y?zeyinde e?it bir i? ?s?tma ile a??k alt?n rengi bir kabuk elde edebilirsiniz. Bu nedenle kal?plarda pi?irilen yemekler i?in bu modu se?melisiniz: sebzeli sufle, g?ve?, lazanya ve et.
- Mod 8: halka ?s?t?c? + fan. Spiral ?s?t?c? f?r?n?n arka duvar?nda yer almakta olup, i?erisinde fan da bulunmaktad?r. Bu sayede hava yatay olarak da??t?l?r ve t?m oday? h?zl? bir ?ekilde doldurur. S?cak hava ak??lar?n?n yatay hareketi, f?r?n?n 2-3 seviyesine yerle?tirilen birka? yeme?i ayn? anda pi?irmenize olanak sa?lar. Ancak ayn? zamanda t?m yemeklerin s?cakl??? ayn? olmal?d?r. Avantaj?, farkl? yemekler haz?rlarken bile aromalar?n?n ve tatlar?n?n birbirine kar??mamas?d?r. Bunun nedeni f?r?n i?indeki havan?n daha kuru olmas? ve nemin giderilmesinin bunun olmas?n? engellemesidir.
Bu mod verimlili?i ve y?ksek h?z? birle?tirir. K?sa s?rede ?ok say?da yemek haz?rlaman?z gerekti?inde, ?e?itli tatillerin arifesinde bu ?ok kullan??l?d?r. Bu ?s?tma ?ok yumu?akt?r ve yiyece?in her iki taraf?n?n da yanmas?na neden olmaz. Bir fanl? halka ?s?t?c?n?n ?al??mas?, otlar?, meyveleri, mantarlar?, puf b?re?ini kurutmak, ev yap?m? konserve yiyecekleri ve i?i sulu ve iyi pi?mi? olmas? gereken t?m yemekleri sterilize etmek i?in m?kemmeldir.
Not: Bu modda yemek daha h?zl? pi?ece?inden pi?irme s?resini biraz daha k?sa ayarlamal?s?n?z.
- Mod 9: halka ?s?t?c? + fan + alttan ?s?tma. Bu pi?irme modu yo?un ve e?it ?s? kullan?r. Ancak ?nceki moddan farkl? olarak burada f?r?n?n yaln?zca orta seviyesi kullan?l?yor. Patates k?zartmas?, yar? mamul ?r?nler, turta ve pizza pi?irmek i?in kullan?labilir. Yemek iyi pi?ecek: dolgu sulu kalacak ve hamur k?zaracak. Pizzan?n yan? s?ra cheesecake, ??rek, s?rl? turta ve meyveli turta, cheesecake, f?r?nda patates de pi?irebilirsiniz.
Bu mod, pi?irmenin yan? s?ra yiyecekleri ?s?tmak, buzunu ??zmek ve s?cak tutmak i?in de kullan?labilir.
- Mod 10: halka ?s?tma + fan + alt + ?st ?s?tma. Bu i?lev?ok nadiren ve yaln?zca pahal? modeller. Bir?o?unun bir sorusu olabilir: Neden ayn? anda bu kadar ?ok i?lev var? Her ?ey ?ok basittir. ?ncelikle istedi?iniz s?cakl??a k?sa s?rede ula?man?z? sa?lar. ?kincisi de yemek ?ok daha h?zl? pi?er. Bu fonksiyon, alt?n kahverengi bir kabuk olu?mas?n? ve derin pi?irmeyi gerektiren teknik yemekler i?in gereklidir. Is?t?c?lar bazen yar?ya kadar, bazen de maksimuma kadar kullan?l?r.
Herhangi bir ekipman? sat?n almadan ?nce, i?inde hangi yeniliklerin ortaya ??kt???n? d???nmelisiniz. Sonu?ta ilerleme durmuyor. ?irketler her y?l yeni ve ?ok kullan??l? i?levlerle desteklenen modeller geli?tiriyor. F?r?nlarda bu konveksiyon modudur.
Standart ve mini f?r?nlarda konveksiyon modu nedir?
Bu modun ne oldu?unu anlamak i?in konveksiyonun ne oldu?unu anlaman?z gerekir. Konveksiyon, f?r?n?n i?inde s?cak ve so?uk havan?n dola?mas? s?recini ifade eder: s?cak hava y?kselir ve so?uk hava d??er. Bu, i?indeki s?cakl?k ayn? oluncaya kadar olur.
V?DEOYU ?ZLEY?N
Yukar?dakilere dayanarak, bu fonksiyonun her f?r?nda mevcut oldu?u ortaya ??k?yor ve bu k?smen do?rudur. Peki konveksiyonlu f?r?n nedir? G?r?n??e g?re bu s?radan bir f?r?n, ama ger?ekte her ?ey o kadar basit de?il ??nk? f?r?nda konveksiyon farkl? olabilir.
Konveksiyon t?rleri
?ki t?r konveksiyon vard?r: serbest ve zorlanm??. Birincisi yukar?da da belirtildi?i gibi her f?r?nda mevcuttur, ancak ikincisi ek bir moddur. Bu durumda konvekt?r?n rol?, yerle?ik fana atan?r. arka duvar. Kural olarak ayr? olarak a??l?r ve elektrikle ?al???r. Her t?r?n art?lar?na ve eksilerine bakal?m.
| ?zg?r | Zoraki | ||
| Art?lar? | Eksileri | Art?lar? | Eksileri |
| Her modelde mevcut | Serbest hava sirk?lasyonu nedeniyle yava? ?s?tma | Dahili fan sayesinde h?zl? ?s?tma | Y?ksek maliyet |
| K???k fiyat | Yiyeceklerin dengesiz pi?irilmesi | Yiyeceklerin e?it ?ekilde k?zart?lmas? | |
| Unlu mamullerin yanm?? alt k?sm? ve uygun olmayan ?st k?sm? | Unlu mamullerin alt ve ?st k?sm? ayn? anda s??ar | ||
| Birden fazla yemek haz?rlama imkan? yoktur | Farkl? f?r?n tepsilerini kullanarak bir?ok farkl? yemek pi?irebilirsiniz. | ||
| Pi?irme sonucu tahmin edilemez | Pi?irme sonucu her zaman muhte?em olacak | ||
Tablodan da g?r?lebilece?i gibi f?r?nda zorlanm?? konveksiyon, serbest konveksiyondan ?ok daha iyidir.
Zorlanm?? konveksiyonun alt t?rleri
F?r?ndaki yerle?ik konvekt?r, as?l g?revi f?r?n i?indeki ?s?y? e?it ?ekilde da??tmak olan basit veya farkl? olabilir. Bu ?unlar? i?erebilir:
- g??lendirilmi? konvekt?rler h?zl? s?cak hava ak??? sa?lar;
- ek ?s?tma elemanlar? ile donat?lm?? bir ?s?tma devresine sahip;
- M?mk?n olan en sa?l?kl? yiyecekleri (neredeyse buharda, minimum miktarda ya?la) pi?irmenize olanak tan?yan buhar da??t?m i?leviyle.
Bu konvekt?rlerin her biri. ?rne?in, g??lendirilmi? olanlar ?zellikle etin k?zart?lmas? i?in ?ok uygundur. Bu durumda h?zl? s?cak hava ak??? kabuk olu?umunu te?vik eder ve bu da etin kurumas?n? ?nler. Is?tma devresine sahip konvekt?rler f?r?na ?s? katar, b?ylece domates veya kabak ile yemek pi?irirken gerekirse fazla s?v?n?n buharla?mas?na izin verir.
F?r?n bir f?r?n gibidir: yeni modun ?al??ma prensibi
Bu ama?la soba panelinde ?zel bir d??me bulunmaktad?r. Bast?ktan sonra fan devreye girerek hava ak???n? h?zland?r?r ve b?ylece f?r?n?n daha h?zl? ?s?nmas?na yard?mc? olur.
F?r?ndaki konveksiyon modunun ??phesiz avantajlar? vard?r. Bunlardan biri, minimum ?abayla istenen sonu?lar? elde etmenizi sa?layan geli?tirilmi? hava sirk?lasyonudur. Kar??la?t?rmal? olarak d???n?n:
- geleneksel bir f?r?nda, bir f?r?n tepsisi yerle?tirilmi? olarak, yeme?in alt k?sm? yan?yor, ancak ?st k?sm? hen?z olgunla?mam??;
- Fanl? bir f?r?nda, yerle?tirilmi? birka? f?r?n tepsisi bile, f?r?nlanm?? ?r?nler de dahil olmak ?zere herhangi bir yeme?in e?it ?ekilde pi?irilmesini engellemeyecektir.
Kabin i?indeki s?cakl?k gerekli s?n?rlara ula?t???nda fan?n kendi kendine kapanaca??n? belirtmekte fayda var. Bu nedenle ek enerji maliyetlerinden korkmamal?s?n?z.
Ankastre gazl? f?r?n: konvekt?rl? m?, konvekt?rs?z m??
?o?u ev han?m? tercih ediyor gaz sobalar? ve bu sebepsiz de?il ??nk? gaz elektrikten daha ucuz. Peki konveksiyon nedir? Bu normaldir gazl? f?r?n genellikle elektrikle ?al??an bir fanla desteklenir.
Konveksiyonlu bir soban?n geleneksel olandan ?ok daha pahal? olmas?na ra?men, onu tercih etmek en iyisidir. Se?ti?iniz f?r?n?n gazl? f?r?nla donat?lm?? olup olmad???n? ??renin istenilen fonksiyon?zel bir simge yard?mc? olacakt?r. Ayr?ca ocakta ne t?r bir konveksiyonun oldu?unu da g?sterecektir: geli?mi?, konturlu veya ?slak.
Konveksiyon simgesi neye benziyor?
F?r?n?n ?n panelinde t?m fonksiyonlar?n? g?steren ?zel simgeler bulunmaktad?r. Olduk?a basit ve anla??l?rlar. Yani ?s?tma elemanlar? bir ?izgi ile i?aretlenmi?tir ve konvekt?r bir fan veya u?ak pervanesine benzemektedir, bu nedenle bunun ne t?r bir i?aret oldu?unu tahmin etmek hi? de zor de?ildir.
Konvekt?rl? masa?st? elektrikli f?r?n
Fanl? bir elektrikli f?r?n?n genellikle ayn? anda iki ?s?tma eleman?na (?st ve alt) sahip olmas?na ra?men, ayn? zamanda ?nemli bir dezavantaj? vard?r - e?it olmayan pi?irme. Unlu mamuller ve di?er yemekler alttan ve uzak duvardan yan?yor. B?yle bir sonu?tan ka??nmak i?in ev han?m?n?n f?r?n tepsisinin kenarlar?n? s?rekli de?i?tirmesi ve yeme?in kendisini ters ?evirmesi gerekir.
Konveksiyon elektrikli f?r?n Bu sadece bu t?r s?k?nt?lar?n ?nlenmesine yard?mc? olmakla kalmayacak, ayn? zamanda unlu mamullere pembe bir parlakl?k da verecektir. Fan sayesinde f?r?n?n i?indeki ?s? sadece kenarlara de?il, e?it ?ekilde yay?l?r. Ayn? anda birden fazla yemek haz?rlarken bile m?kemmel sonu?lar alman?z? sa?layan ?ey budur.
Kombine f?r?n: ?zgara ve konvekt?r
Izgara fonksiyonu uzun zamand?r t?m ev han?mlar? taraf?ndan bilinmektedir. Ancak konvekt?rl? ?zgara tamamen yeni bir konsepttir. Konveksiyonlu ve ?zgaral? f?r?n a?a??daki avantajlara sahiptir:
- etin ?nceden ??z?lmesi gerekmez; bu, ev han?mlar?na zaman kazand?r?r;
- b?y?k et par?alar? pi?irme imkan?;
- meyve sular?n?n etten d??ar? akmas?n? ?nleyen bir kabuk olu?umu.
Sonu?: Ankastre konveksiyonlu f?r?n gerekli midir?
?zetlemek gerekirse, ana noktalar? vurgulayal?m:
- Ocakta konveksiyon nedir? Bu, f?r?n?n i?inde s?cak ve so?uk havan?n dola?t?r?lmas? i?lemidir. Konu?uyorum basit kelimelerle f?r?n? ?s?tma i?lemi konveksiyondur.
- F?r?nda neden fan var? Fan olarak da bilinen konvekt?r, hava dola??m?n? h?zland?r?r ve ?s?y? f?r?n?n i? hacmine e?it ?ekilde da??t?r.
- F?r?nda konveksiyon ne i?indir? Bu fonksiyon, yemeklerin haz?rlanmas?n? basitle?tirmek ve minimum ?abayla m?kemmel sonu?lar elde etmek i?in gereklidir.
V?DEOYU ?ZLEY?N
Konveksiyonlu f?r?n her ev han?m?n?n hayalidir.
Electrolux f?r?nlar?nda ?al??ma modlar?n?n tan?mlar?.
A?a??da Electrolux f?r?nlar?ndaki ?al??ma modlar?n?n tam bir listesi bulunmaktad?r. A?a??da listelenen modlar?n t?m? her f?r?nda mevcut de?ildir, bu nedenle yemek pi?irirken ihtiyac?n?z olana g?re bir f?r?n se?melisiniz. Electrolux art?k buhar kullanan pi?irme modlar?na a??rl?k veriyor, ancak yine buhar i?eren modeller bile buharla pi?irme y?ntemleri a??s?ndan b?y?k farkl?l?klar g?steriyor; daha uygun fiyatl? modellerde, aromatik bir kabuk olu?turmak ve ayr?ca daha b?y?k bir kabuk olu?turmak i?in yaln?zca buhar eklemek m?mk?nd?r; yeme?in sululu?u, ?st modeller ise ?e?itli buhar modlar?nda tam pi?irmeye izin verir. Son zamanlarda eklenen en son pi?irme y?ntemi SousVide'd?r - malzemeler ya hava ge?irmez bir torbada kapat?l?r ve havas? al?n?r ve buhar kullan?larak d???k s?cakl?kta pi?irilir. B?ylece yeme?in tad? ve aromas? artar. Ancak bu ?ekilde yemek pi?irmek i?in ?ok pahal? (birka? bin dolar) bir vakumlu kapatma makinesine ihtiyac?n?z var.
Ve yine de farkl? f?r?nlar ayn? i?lev farkl? sembollerle g?sterilebilir, elimden geldi?ince resimleri birle?tirmeye ?al??aca??m.
| S?cak hava | F?r?n?n bu i?levi temel ve en evrensel olanlardan biridir. Yiyecekleri ayn? anda birden fazla seviyede pi?irmenize veya k?zartman?za olanak tan?r. Kullan?rken f?r?n?n s?cakl???n?n ?st ve alt ?s?tman?n birlikte kullan?ld??? duruma g?re 20-40 derece daha d???k ayarlanmas? gerekir. | |
| Pizza | Bu mod kendisi i?in konu?ur. Konveksiyona alttan ?s?tma eklenir, pi?irme tek seviyede yap?l?r, bu da yeme?in dibinde ??t?r alt?n kahverengi bir kabuk olu?mas?na neden olur. Kullan?rken f?r?n?n s?cakl???n?n ?st ve alt ?s?tman?n birlikte kullan?ld??? duruma g?re 20-40 derece daha d???k ayarlanmas? gerekir. | |
| ?st/alt s?cakl?k | Temel mod, ?st ve alt ?s?tma ayn? anda a??ld???nda. Yiyecekleri tek bir f?r?n seviyesinde pi?irmeyi ve k?zartmay? i?erir. | |
 |
Medl. yemek pi?irmek | Bu modu kullanarak, geleneksel konveksiyona g?re daha yumu?ak ve sulu k?zarm?? et par?alar? elde edersiniz. |
| Alttan ?s?tma | Buhar modu olmayan f?r?nlarda bu fonksiyon, taban? ??t?r olan kekler pi?irmek i?in kullan?l?r. g?da konservesi |
|
 |
Islak s?cak hava |
Pi?irme i?in ekonomi modu. Ayr?ca tavalarda tek seviyede pi?irmeye de uygundur. |
 |
Buz ??zme | Dondurulmu? yiyeceklerin ??z?lmesi. |
|
S?cak tut | Bu modda, ?rne?in misafirlerin gelmesini beklerken tabaklar s?cak tutulur. |
 |
EKO k?zartma | Bu mod ?e?itli yemekler haz?rlarken enerji t?ketiminden tasarruf etmek i?in kullan?l?r. |
| K???k ?zgara | Izgarada tostlar ve ?e?itli yass? yiyecekler pi?irilir. | |
| H?zl? ?zgara yapmak |
B?y?k miktarlarda d?z ?ekilli yiyeceklerin ?zgarada pi?irilmesi ve k?zarm?? ekmek yap?lmas?. | |
| Turbo ?zgara | Fileto hari? b?y?k et par?alar?n? veya k?mes hayvanlar?n? tek seviyede k?zartman?z veya pi?irmeniz gerekiyorsa turbo ?zgara uygundur. | |
 |
Dondurulmu? g?da | Bu mod, patates k?zartmas? veya patates dilimleri gibi yar? mamul ?r?nlerden haz?r yemekler haz?rlamak i?in tasarlanm??t?r. alt?n kabuk |
 |
Graten | Bu t?r yemekler i?in kahverengi bir kabuk olu?turmak, lazanya gibi veya patates g?ve?, A ayr?ca ekmekli k?zartma ve esmerle?me |
| Islak buhar | %100 buhar olarak da adland?r?lan bu mod, sebze, bal?k, patates, pilav?n yan? s?ra makarna ve di?er garnit?rleri buharda pi?irmek i?in kullan?l?r. | |
| D???k nem | Buhar ve s?cak havan?n birle?tirilmesiyle elde edilen karma mod. Et, k?mes hayvanlar? ve ayr?ca pi?irme i?in kullan?l?r. | |
| F?r?n | S?cak havan?n buharla kar??t?r?lmas?yla elde edilen orta d?zeyde nem, etin pi?irilmesinin yan? s?ra ekmek ve mayal? hamur ?r?nlerinin pi?irilmesi i?in de uygundur. | |
| Yo?un buhar | Bu mod karakterize edilir y?ksek seviye nem ve muhallebi gibi hassas yemeklerin haz?rlanmas? i?in tasarlanm??t?r. a??k turtalar, terrines (bezelyeli yemekler) ve bal?k. | |
| SousVide | D???k s?cakl?kta "vakum alt?nda" pi?irme - et, bal?k, deniz ?r?nleri, sebzeler ve meyveler. Bu i?levi kullanmadan ?nce ?r?nler vakumla kapat?lmal?d?r. plastik po?etler, i?lerindeki havan?n al?nmas?. | |
| Ekmek | Pi?irmenin ba??nda buharda pi?irerek ve sonunda ??t?r bir kabuk olu?turarak ekmek pi?irmek. | |
| D???k s?cakl?kta pi?irme | Amac? al???lmad?k derecede sulu ve yumu?ak bir k?zartma haz?rlamak olan yava? k?zartma. | |
| Kurutma | ?nce dilimlenmi? meyveleri (elma, erik, ?eftali veya meyveler) kurutmak i?in d???k s?cakl?k modu - kabak, domates, mantar | |
| Yenilenme | ?nceden haz?rlanm?? yemekleri do?rudan tabak ?zerinde buharla ?s?tmak, orijinal g?r?n?m ve tazelik. | |
 |
Is?tma plakalar? | Servis yapmadan ?nce tabaklar? ?nceden ?s?t?n. |
| Hamurun kabarmas? | ?nce hamurun kontroll? mayalanmas? pi?irme. |
|
| Yo?urt | Yo?urt haz?rlamak i?in gereken s?cakl???n korunmas?, bu i?lem s?ras?nda daha do?ru bir s?cakl???n korunmas? i?in ???k lambas? kapat?l?r. | |
 |
Konserve | Bu mod, marine edebilmeniz i?in olu?turuldu ?e?itli sebzeler bir cam kapta. |
 |
S?cak hava ARTI |
Pi?irme s?ras?nda nem art???. Do?ru rengi ve ??t?r cildi elde etmek pi?irme s?ras?nda rulolar. Daha fazlas?n? vermek pi?irme s?ras?nda sululuk. |
Electrolux f?r?nlar? hakk?nda daha detayl? tavsiye almak ve y?neticilerimizle ileti?ime ge?mek i?in, se?iminiz konusunda size yard?mc? olaca??z!
F?r?nlardaki tan?mlar Bosch, Siemens
| 4D-S?cak hava | 30-275°C | Bu fonksiyon, tabaklar? ayn? anda 4 seviyeye yerle?tirmenize olanak tan?r ve sonucun m?kemmel olaca??ndan ??pheniz olmas?n. Fan modu d?n?? y?n?n? birka? kez de?i?tirir, b?ylece ?s? t?m seviyelere e?it olarak da??t?l?r. 4 seviyede farkl? yemekler pi?irebilir ve her birinde m?kemmel pi?irme sonu?lar? elde edebilirsiniz. |
|
| ?st/alt ?s?tma | 30-300°C | Klasik g?r?n?m?s?tma, ister ana yemek ister lezzetli bir tatl? olsun, her t?rl? yeme?i m?kemmel ?ekilde pi?irmenize olanak tan?r. S?cakl???n ayarlanmas? se?im yapman?z? sa?lar gerekli seviye?s?tma | |
| S?cak hava Eko | 30-275°C | Bu i?lev en ?ok kullan?lan konveksiyon modudur, yaln?zca biraz iyile?tirilmi?tir. Fan?n e?it ?ekilde d?nmesi, enerji tasarrufu sa?larken ?s?y? f?r?n b?lmesine da??t?r. Bu mod, yemekleri tek seviyede pi?irmek i?in idealdir. | |
| ?stten/alttan ?s?tma Eko | 30-300°C | Bu mod, klasik ?st/alt ?s?tmadan yaln?zca enerji tasarrufu yapabilmeniz a??s?ndan farkl?l?k g?sterir. Ayn? zamanda ?e?itli unlu mamuller haz?rlarken de ayn? e?siz sonu?lar? elde edersiniz. | |
| Konveksiyonlu ?zgara | 30-300°C | B?t?n k?mes hayvanlar?n? veya b?y?k et par?alar?n? pi?irmek i?in en uygun mod. Izgara, alt?n kahverengi bir kabuk sa?lar ve fan, uygun ko?ullar etin her taraf?n?n e?it ?ekilde k?zarmas? i?in. Bu haz?rl???n sonucu t?pk? resimdeki gibi i?tah a??c? bir yemektir. | |
| Izgara, geni? alan | Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = ortalama 3 = g??l? |
Izgara, et veya bal?k biftek gibi yass? yiyecekleri pi?irmek i?in kullan?l?r. Misafir bekliyorsan?z ve ?nemli miktarda biftek pi?irmeniz gerekiyorsa, e?it miktarda k?zart?lm?? porsiyonlar alabilece?iniz geni? alanl? bir ?zgara kurtarmaya gelecektir. | |
| Izgara, k???k alan | Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = ortalama 3 = g??l? |
Pi?irme veya k?zartma i?in haz?rlanan yiyecek miktar? azsa k???k alanl? ?zgara kullanabilirsiniz. Bu mod, ?rne?in kahvalt?da birka? par?a k?zarm?? ekmek k?zartman?z gerekti?inde de uygundur. | |
| Pizza modu | 30-275°C | Ba?ar?l? pizzan?n temel kural? nedir? ??t?r kabuk ve sulu dolgu. Bu mod, taban? pi?irmek i?in alt ?s?y? ve ?stteki malzemelerin kurumas?n? ?nlemek i?in s?cak havay? birle?tirerek en iyi pizzay? elde etmenize yard?mc? olur. Bu mod ayn? zamanda dondurulmu? pizzan?n yeniden ?s?t?lmas? i?in de kullan??l?d?r. | |
| Nazik pi?irme | 70-120 °C | Modun ad? kendi ad?na konu?ur - d???k sabit s?cakl?kta (yakla??k 85C) yava? pi?irmedir. Yumu?ak sebzeleri veya k?mes hayvanlar?n? pi?irmek i?in uygundur. | |
| Alttan ?s?tma | 30-250 °C | Bu mod, taban? ??t?r kabuklu yemekler i?in veya su banyosunda pi?irmek i?in kullan?l?r. | |
| Buz ??zme | 30-60 °C | Bu mod, yiyeceklerin oda s?cakl???nda ??z?lmesi i?in ya?anan yorucu beklemeyi ortadan kald?racakt?r. M?mk?n oldu?u kadar ?abuk pi?irmeye ba?laman?z gerekiyorsa, yumu?ak buz ??zme modu size bu konuda yard?mc? olacakt?r. | |
| Is?nma | 60-100 °C | Misafirleriniz geciktiyse ve leziz yemekleriniz ?oktan haz?rl?k a?amas?na geldiyse, yeme?in so?umas?ndan endi?e etmeyin. Yeme?inizi s?cak tutacak bir ?s?tma modu se?ebilir ve i?inize sakin bir ?ekilde devam edebilirsiniz. | |
| Bula??klar? ?s?tmak | 30-70°C | Baz? yemekler belli bir s?cakl?kta muhte?em lezzetlerini ortaya koyar ve bazen s?cak bir yeme?i so?uk bir taba?a koymak kabul edilemez. Bula??klar? ?s?tmak i?in bir dolap sat?n almak gerekli de?ildir, f?r?nda kurulu ?s?tma modu kurtarmaya gelecektir. | |
| Yo?un ?s?tma | 30-300°C | Bu mod, ?s?l i?lem prosesinin h?zl? olmas? ancak uzun s?rmemesi gerekti?inde kullan?l?r. Peynirli turtalar veya meyve dolgulu ??t?r turtalar gibi ?st? kabuklu ama i?i sulu dolgulu yemeklerin haz?rlanmas? i?in uygundur. | |
| Kurutma | 30-80°C | Kurutma i?levi sizi s?permarkette kurutulmu? meyve sat?n alma ve bunlar?n neyden yap?ld???n? tahmin etme zorunlulu?undan kurtaracakt?r. Art?k meyveleri hi?bir katk? maddesi kullanmadan kendiniz koruyabilirsiniz ve ?zel f?r?n modu bu konuda size yard?mc? olacakt?r. | |
| Is?tma | 80-180°C | Buzdolab?nda saklanan bir tabak, yo?un ?s?tma modlar? kullan?lmadan yava??a yeniden ?s?t?labilir, b?ylece b?y?k miktarda elektrik israf? ?nlenir. Bu, s?reci izleme ihtiyac?n? ortadan kald?racak ve yeme?in orijinal tad?n?n korunmas?na yard?mc? olacakt?r. | |
| Hamur kabarma modu | 30-50°C | Bu fonksiyon, mayal? hamurdan ?r?n pi?irmeyi seven ev han?mlar?na b?y?k keyif getirecek. Art?k bir kap hamur koymak i?in s?cak, hava ak?m? olmayan bir yer araman?za gerek yok. Bu moddaki f?r?n?n i? b?lmesi, hamurun kabarma i?lemini sorumlu bir ?ekilde ger?ekle?tirerek inan?lmaz derecede yumu?ak turtalar veya ??rekler sa?layacakt?r. |
F?r?n?n?z buharla donat?lm??sa, bu fonksiyonu bir?ok ?s?tma moduna ekleyebilirsiniz; ?rne?in yemekleri yeniden ?s?t?rken veya hamur haz?rlarken, bu da onlar? daha yumu?ak ve havadar hale getirir. Ayr?ca, bir mikrodalga modu varsa, baz? pi?irme modlar?n? onunla birle?tirebilirsiniz, bu da pi?irmeyi ?nemli ?l??de h?zland?racakt?r.
Daha fazlas?n? elde etmek istiyorsan?z detayl? bilgi veya ?evrimi?i ma?azam?zla ileti?ime ge?in, dan??manlar?m?z se?iminiz konusunda size yard?mc? olacakt?r!
FRANKE ELEKTR?KL? FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI
Franke f?r?nlar?, her d?zeydeki karma??kl?kta mutfak ?aheserleri yaratman?za olanak tan?yan t?m olas? pi?irme modlar?na sahiptir; ayr?ca Franke f?r?nlar?n?n geli?tiricileri, t?m modlar?n m?mk?n oldu?unca do?ru ?al??mas?n? ve f?r?nda pi?irilen yemeklerin tam olarak istendi?i gibi ??kmas?n? sa?lad?; .
YEN? NES?L FRANKE FIRINLARINDA HAYATA GE??R?LD?
TAK?P EDEN PROGRAMLAR
 |
Franke Men? tamamland?
Yeni program Franke Men? tamamland? program?n sundu?u kategorilerden farkl? yemekleri 4 seviyede ayn? anda pi?irmenize olanak tan?r: et, bal?k, sebze sal?as?, kekler, tatl?lar, pizza ekme?i, vejetaryen men?. |
|
Franke'nin yeni ?zel sa?l?kl? beslenme program? - Franke Wellness.
|
|
Franke Men? pizza plus Yeni program ayn? anda 4 seviyede pizza pi?irmenize olanak sa?lar. Program ?unlar? i?erir: en iyi deneyim Bu geleneksel ?r?n? ?talyan ?efler haz?rlarken her zaman garanti ederler. en iyi sonu? pizza sulu ve ??t?r ??k?yor. Ve 4 seviyede yemek haz?rlama imkan? sayesinde ?ok say?da arkada??n?z? ikram edebilirsiniz. |
| ?st ve alt ?s?tma Is?tma hem yukar?dan (?st ?s?tma eleman?) hem de alttan (alt ?s?tma eleman?) ger?ekle?tirilir. Bu, yiyeceklerin tek seviye kullan?larak e?it ?ekilde pi?irilmesini sa?layan geleneksel bir pi?irme modudur (men?de: Standart). |
|
| ?st/alt ?s?tma ve konveksiyon Bu modda, tavan?n (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar?n?n yan? s?ra dahili f?r?n fan? da a??l?r. Sabit ve e?it ?s?, yiyeceklerin her taraf?n?n pi?mesini ve k?zarmas?n? sa?lar. En fazla 2 seviyenin e?zamanl? kullan?m?yla ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?na izin verilir. |
|
| Konveksiyon Bu modda ?s?tma eleman? ve fan a??l?r. Sabit ve e?it ?s?, yiyeceklerin kapsaml? ?ekilde pi?irilmesini ve k?zarmas?n? sa?lar. Farkl? yemekleri ayn? anda pi?irebilirsiniz. pi?irme s?cakl?klar? ayn?d?r. Bu mod konveksiyon kullanan t?m modlar?n en yumu?ak olan?d?r. O yarat?r ideal ko?ullar Turta ve di?er hamur i?lerini pi?irirken ayn? anda ?? seviyeye kadar kullanman?za olanak tan?r. |
|
| ?oklu G?? Modu Bu modda, f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve k?smen halka ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. ?nceki modla kar??la?t?r?ld???nda bu mod daha g??l?d?r ve ayarlanan s?cakl??a daha h?zl? ula?man?z? sa?lar; E?it s?cakl?k da??l?m? ile birle?ti?inde bu, onu bal?k ve et k?zartmalar? ve f?r?nlanm?? yemekler haz?rlamak i?in ideal k?lar. makarna; Bu durumda en fazla 3 seviye kullanabilirsiniz. |
|
| "H?zl? pi?irme" modu Bu modda halka ?s?tma eleman? ile birlikte f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. Bu mod, Franke f?r?nlar?nda sunulan t?m modlar?n en g??l?s?d?r; f?r?n?n alt k?sm?nda daha y?ksek s?cakl?k sa?layacak ?ekilde tasarlanm??t?r; bu onu pizza pi?irmek i?in veya an?nda pi?irme herhangi bir dondurulmu? yiyecek. Bu mod, istenen s?cakl??a h?zl? bir ?ekilde ula?mak i?in kullan?labilir, ard?ndan mevcut programlardan herhangi birini se?ebilirsiniz. |
|
| ?stten ?s?tma ve konveksiyon Bu modda ?st ?s?tma eleman? (tavan) ve fan a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas? ?ok d?zg?n ve ?l?man ko?ullar haz?rl?klar. Bu - optimum mod kuru hamur i?leri ve baz? makarna t?rlerinin haz?rlanmas? i?in. |
|
| Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara rezistans? a??ld???nda yemek ?s?t?l?r. k?z?l?tesi ???nlar. Bu nedenle as?l rol s?cakl?kla de?il miktarla oynan?r k?z?l?tesi radyasyon, verilen g?? seviyesiyle orant?l?. 4 g?? seviyesi aras?ndan se?im yapabilirsiniz: %20, %40, %60 (varsay?lan) ve %80 maksimum g???zgara |
|
| Izgara ve konveksiyon Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ?al??t?r?r ve ayn? anda fan? da ?al??t?r?r. Tek y?nl? termal radyasyonun yan? s?ra f?r?n i?erisinde cebri hava sirk?lasyonu sa?lar. Bu, ?s?n?n n?fuz etme g?c?n? artt?rarak haz?rlanan ?r?nlerin y?zeyinin yanmas?n? ?nler. |
|
| Buz ??zme - Hamuru mayalama - H?zl? buz ??zme - Yiyece?i yeniden ?s?tma F?r?n?n dahili fan? taraf?ndan olu?turulan bas?n?l? hava ak???, oda s?cakl???, yiyecekleri ?fleyerek do?al buz ??zmelerini sa?lar. Franke f?r?nlar? bu mod i?in ek ?zellikler sa?lar: hava s?cakl???n? kademeli olarak art?rabilir, kontrol edebilir ve kullanarak d???k g??. Bu sayede art?k yeni modlar mevcut: Buz ??zme. Bu modda s?cakl?k yaln?zca 25 °C'dir; dahili fan a??l?r. Hamurun fermente edilmesi. 30°C'de dahili fan durur ve hamurun mayalanmas? i?in ideal ko?ullar? yarat?r. H?zl? buz ??zme. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ile 80 °C aras?na y?kselterek ?nceden haz?rlanm?? malzemeleri yeniden ?s?tabilirsiniz. ancak ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan yiyecekleri so?utun veya bula??klar? s?cak tutun. |
|
| Alttan ?s?tma ve konveksiyon Bu modda alt ?s?tma eleman? (alt) ve fan a??l?r. Bal?k, dondurulmu? g?dalar veya yar? mamul ?r?nleri pi?irmek i?in idealdir. Pi?irme i?in ?ok etkilidir. |
|
| Hassas pi?irme modu (Buz ??zme - H?zl? buz ??zme - Yiyece?i yeniden ?s?tma) Bu modda, halka ?s?tma eleman? ve ?st ?s?tma eleman? (tavan) k?smen a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas?, ?ok e?it ve yumu?ak pi?irme ko?ullar? sa?lar. Bu, d???k s?cakl?klarda uzun s?reli pi?irme gerektiren unlu mamulleri ve yemekleri pi?irmek i?in en uygun moddur. Bu modun ?n ayarl? s?cakl??? Sa?l?kl? Ya?am modunda pi?irme i?in 100 °C'dir; ?ana?? f?r?na koymadan ?nce ?nceden ?s?t?l?r. Bu modda, hava s?cakl???n? kademeli olarak art?rmak ve d???k g?? kullanarak kontrol etmek m?mk?nd?r. Bu sayede a?a??daki modlar da mevcuttur: Buz ??zme. Bu modda s?cakl?k yaln?zca 25 -30°C'dir; dahili fan a??l?r. H?zl? buz ??zme. 35 ile 55 °C aras?ndaki s?cakl?klarda ve fan a??kken, optimal ko?ullar Dondurulmu? g?dalar?n daha h?zl? ??z?lmesi i?in. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ile 80 °C aras?ndaki bir de?ere y?kselterek ?nceden pi?irilmi? ancak so?utulmu? yiyecekleri yeniden ?s?tabilir veya ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan yemekleri s?cak tutabilirsiniz. |
|
| Usta Pi?irme Modu Bu modda, halka ?s?tma eleman?n?n yan? s?ra ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? da k?smen a??l?r. D?zg?n da??l?m Zorlanm?? konveksiyonla olu?turulan s?cakl?k, m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar. |
|
| Pizza modu Bu modda, halka ?s?tma eleman?n?n yan? s?ra ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? da k?smen a??l?r. Cebri konveksiyonla olu?turulan e?it s?cakl?k da??l?m?, her t?rl? pizza i?in m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar. |
|
| Izgara ve alt ?s?tma Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ve alt ?s?tma eleman?n? a?ar. Boyutuna bak?lmaks?z?n bula??klar? pi?irmek i?in ?zel bir mod. |
|
| Alttan ?s?tma Bu modda yaln?zca alt ?s?tma eleman? a??l?r. Yiyecekleri ?s?tmak ve kek ve puf b?re?i ?r?nlerini pi?irmek i?in ?zel mod. |
FRANKE GAZLI FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI.
| Alttan ?s?tma Bu modda f?r?n?n br?l?r? yanar. |
|
| Alttan ?s?tma ve t?k?rme Bu modda f?r?n?n br?l?r? yanar ve ?i? a??l?r. |
|
| Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara rezistans? a??ld???nda yiyecekler k?z?l?tesi ???nlar kullan?larak ?s?t?l?r. Franke f?r?n?, kap?s? tamamen kapal?yken ?zgara yap?lmas?na olanak sa?layacak ?ekilde tasarlanm??t?r. |
|
| Izgara ve t?k?rmek Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ve ?i?i ?al??t?r?r. Izgara ?s?tma eleman?n?n olu?turdu?u y?ksek s?cakl???n do?rudan etkisi, haz?rlanan yeme?in y?zeyinin h?zla k?zarmas?na, i? k?sm?n?n ise yumu?ak kalmas?na neden olur. |
|
| ?st ?s?tma Bu modda ?st ?s?tma eleman? (tavan) a??l?r. Bu mod yemek pi?irmeyi bitirmek i?in kullan?labilir. |
Franke f?r?nlar? i?in ek tan?mlar
| ENERJ? SINIFI A | |
| SO?UK KAPI | |
| FIRIN KAPAS?TES? 67 L?TRE | |
| FIRIN HACM? 65 L?TRE | |
| FIRIN HACM? 57 L?TRE | |
| SICAKLIK PROBU | |
|
RUS D?L?NDE MEN? PROGRAMLANMI? TAR?FLER |
A??klamadaki semboller ocaklar Franke
| ??l? Ta? | |
| ?ift ta? | |
| D?kme demir ?zgaralar (dahil veya iste?e ba?l?) | |
| Otomatik ate?leme | |
| Gaz kontrol? | |
| Kol se?imi |
Sat?n almak istiyorsan?z m?hendislerimizi aray?n, sorular?n?z? yan?tlamaktan veya ma?azan?n web sitesinden sipari? vermekten memnuniyet duyar?z!
Haberler
- 12.02.2019 -
Polonyal? ?reticinin yeni koleksiyonlar? siteye eklendi seramik fayans Seramik Rengi. Ceramika Color ?irketi 2002 y?l?nda kuruldu ve... - 30.01.2019 -
Sevgili dostlar, sizi yeni ?r?nlerle memnun etmek i?in yine acelemiz var, web sitemizde tuvaletli komple kurulum setleriyle tan???yoruz: - Set... - 29.01.2019 -
T?nayd?n Mart ay? sonuna kadar indirimler var b?t?n bir seri Fancy Marble'dan ?r?nler, yani lavabolar ve dolap tak?mlar?...
