Sulu k?zarm?? tavuk. Alt?n bir kabuk tarifi ile bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r

Bir ku?un karkas?n?n etraf?ndaki ne t?r “teflerle danslar”, egzotik baharatlar ve bilinmeyen baharatlarla deneyler yapan baz? a???lardan memnun de?ildir. Ve tek ihtiyac?n?z olan taze, sevimli bir civciv sat?n almak ve size bir tavu?u basit ve i?tah a??c? bir ?ekilde nas?l k?zartaca??n?z? s?yleyecek yetkin bir tarif se?mek!

Bu, ?zellikle k?t?r k?t?r sevenler aras?nda olduk?a pop?ler bir yemektir.

Bile?enlerin bile?imi:

sar?msak karanfil - 3 adet;
tavuk kanad? - 500 gr;
normal ?eker - 10 gr;
tuz, karabiber, baharatlar ve baharatlar (tercihe g?re kullan?yoruz);
sebze ya??.

Kanat al?rken, 12 cm'ye kadar ?ok b?y?k de?il, do?al olmayan uzun eklemler, ku?un yeminde hormonlar?n ve di?er istenmeyen katk? maddelerinin bulundu?unu g?sterebilir.

Bu t?r "u?aklarda" ki?i g?venli ve sa?l?kl? bir diyete "u?amaz"!

Pi?irme metodu:

1. Kanatlar? iyice y?kay?n, ka??t havluyla kurulay?n. F?r?alar? ??kar?n veya b?rak?n - kendimiz karar veririz. Di?er ailelerde onlar i?in ger?ek “kavgalar” d?zenlenir.
2. Karkas?n par?alar?n? eklemlere ay?r?p k???k bir kaseye yerle?tiriyoruz. ?r?n? baharatlarla d?k?n, ince do?ranm?? sar?msak ekleyin. ?stenirse soya sosuyla hafif?e gezdirin. Ku? par?alar?n? yar?m saat bu halde b?rak?yoruz.
3. Is?l i?lemin ?ifte etkisini elde etmek i?in - ??t?r bir kabuk ve i?inde sulu et - bir k?zartma tavas? de?il, k???k bir kazan kullan?yoruz.
4. Bula??klara kokulu bitkisel ya? d?k?n. Kanatlar?n kelimenin tam anlam?yla ya?da y?zmesine izin vermek i?in yeterli olmal?d?r. Kompozisyonu orta ate?te ?s?t?yoruz.
5. Ya? beyaza d?nd???nde ve zar zor g?r?nen hafif bir duman g?r?nd???nde, kanatlar? dikkatli bir ?ekilde s?cak ya??n i?ine indirin. Bula??klarda bir “ezilme” ayarlam?yoruz: birka? par?a koyuyoruz, aksi takdirde par?alar kaynar ve et kurur.
6. Kirli k?s?mlar? mutfak ma?as? (yar?kl? ka??k) ile kazandan al?p ka??t pe?eteli bir taba?a koyup s?cak servis yap?yoruz.
K?zarm?? tavuk kanatlar? ?ok i?tah a??c? bir final i?in "u?tu"!

Bir tavada baharatl? tavuk nas?l lezzetli bir ?ekilde k?zart?l?r

?inli ?efler baharatlar?n bir sanat??n?n boyalar? gibi oldu?una inan?rlar. Do?ru ton ve g?lge kombinasyonu, muhte?em bir resim veya ger?ek bir mutfak ?aheseri yaratabilir.

Gerekli ?r?nler:

tavuk - 800 gr;
bitkisel ya? - 100 ml'ye kadar;
gran?l sar?msak - 1/4 ?ay ka????;
tuz, baharatlar (hindistan cevizi, biber, k?ri, ki?ni?).

Pi?irme teknolojisi:

1. Tavu?un i? k?s?mlar?n? ??kar?r?z, “kenevir” ve t?y kal?nt?lar?n? ??kar?r?z, ?r?n? y?kar?z, ka??t pe?etelerle kuruturuz ve porsiyonlara b?leriz.
2. 30 gr ya? ve baharatlar? bir kapta birle?tiriyoruz, k?mes hayvanlar?n? haz?rlanan bile?imle ovuyoruz. ??t?r ??t?r ve ?ok i?tah a??c? bir kabuk sa?layacak olan bu kar???md?r.
3. Ya?? bir tavada ?s?t?n, tavu?u k?zg?n ya?a koyun ve y?ksek ate?te k?zart?n. Ku? par?alar?n?n her taraf? g?zelce k?zard???nda, alevin y?ksekli?ini azalt?n ve ?r?n tamamen pi?ene kadar ?s?l i?leme devam edin.
Tavu?u tavada k?zartma problemini ??zmeden ?nce, kullan?lan baharatlar?n do?ru bile?imini se?ti?inizden emin olun.

Alt?n kabuklu ama i?i yumu?ak bir ku?

??t?r etkisi ile inan?lmaz lezzetli, sulu ve yumu?ak tavuk eti pi?irmek ?eyrek saatten fazla s?rmez.

Bile?enlerin bile?imi:

Kanatl? g??s? - 500 gr;
tavuk i?in Maggi tabakalar?n?n ambalajlanmas?.

Pi?irme s?ras?:

1. Eti iyice y?kay?n ve bir ka??t havluyla iyice kurulay?n. G??s? 4 par?aya b?l?n ve her birini hafif?e ??rp?n.

Maggi ?ar?aflar?n? sat?n al?rken, ?r?n ambalaj?nda belirtilen sebze, baharat ve ?e?nilerin bile?imini dikkatlice okuruz. ?reticinin yaratt??? kar???m? damak zevkimize en uygun olan? se?iyoruz.

2. Par??men tabakas?n? a??n, i? k?sm?na bir par?a et koyun ve ?e?itli kar???mlardan olu?an bir tabaka uygulay?n. ?r?n tuzlanmam??t?r, ??nk? bu baharat baharatlar?n bile?iminde olduk?a yeterlidir.
3. Ka??d?n ikinci yar?s?yla g??s? ?rt?n. Ku?un paketlenen k?s?mlar?n? s?cak tavan?n kuru taban?na yerle?tirip 7 dakika k?zart?yoruz. Daha sonra bo?luklar? ters ?evirip ayn? s?re boyunca aktif ?s?tmaya devam ediyoruz.
4. Ku?, alt?n bir kabukla ??kt?, ancak i?i yumu?akt?. Bir taba?a yayd?k, sebze ve otlar ile servis ediyoruz.
?nerilen tavuk eti pi?irme y?ntemi, zaman t?kendi?inde ve masada s?cak yemek olmad???nda acil bir se?enek olarak ?zellikle ?ekicidir.

K?zarm?? tavuk budu

Tavuk par?alar?ndan muhte?em bir yeme?i etlik ise 20 dakikada s?sleyebilirsiniz. Evcil ku?lar? i?lemek i?in biraz daha zaman gerekecek.

?r?n seti:

ya?s?z ya?;
tavuk budu - 12 adet;
hardal - 2 yemek ka????. l.;
kefir - 400 ml;
tuz, kekik, karabiber tozu - her biri 1 ?ay ka????;
yar?m limon;
sar?msak karanfil - 7 adet.

Pi?irme metodu:

1. Preste s?kt???n?z sar?msa?? kaseye koyun. Baharatlar? ve baharatlar? ekleyin, kefir d?k?n, limon suyunu s?k?n, kar???m? iyice kar??t?r?n.
2. Tavuk bagetlerini y?kar?z, pe?etelerle kuruturuz ve haz?rlanan bile?ime yerle?tiririz. ?r?n? marine ile iyice ?rt?n ve buzdolab?nda 2 saat bekletin.

Etin ?s?l i?lemi i?in rafine ya? kullan?yoruz. Sa?l??a daha faydal?d?r, ancak uygun ?s?tma ko?uluyla. Bunu orta ate?te yap?yoruz, g??l? duman g?r?n?m?nden ka??n?yoruz.

3. Bacaklar? s?cak bir bile?ime yerle?tiririz ve y?ksek ate?te 5 dakika k?zart?r?z. Tavuklar? k?zard?ktan sonra ?evirin.
4. Is?y? azalt?n ve ?r?n haz?r olana kadar i?leme devam edin. Bu, et bir tahta ?ubuk veya b??akla delindi?inde ortaya ??kacak olan berrak meyve suyu ile kan?tlan?r.
K?zarm?? tavuk bagetlerini en sevdi?iniz sebzelerden olu?an lezzetli bir salata veya ba?ka bir garnit?r ile servis edin.

F?r?nda tavuk nas?l k?zart?l?r

D?zg?n tasarlanm?? bir tur?usu kullanarak, f?r?nda tavu?un nas?l lezzetli bir ?ekilde k?zart?laca?? konusunda hi?bir soru sorulmayacak.

Gerekli ?r?nler:

soya sosu - 80 ml;
ya? (ay?i?e?i veya zeytin) - 40 ml;
balzamik sirke - 20 ml;
bal, haz?r hardal - her biri 4 ?ay ka????;
tavuk - 1,5 kg.

Ad?m ad?m haz?rl?k:

1. Ku?u "k?t?klerden" ve t?y kal?nt?lar?ndan temizleriz, sonra i? k?s?mlar?n? ??kar?r, y?kar ve kuruturuz.
2. Ya?, soya sosu ve sirkeyi bir kapta kar??t?r?n. Bile?imi normal bir ??r?ngada topluyoruz ve karkas boyunca enjeksiyonlar yap?yoruz. Ne kadar "iyile?tirici" i?lem yap?l?rsa, bitmi? yemek o kadar lezzetli olur.
3. Ard?ndan tuz, hardal ve bal? kar??t?r?n. ?r?n? kokulu bir bile?imle i?te ve d??ta iyice ovalay?n. Bu ?ekilde, sadece tavu?u marine etmekle kalm?yoruz, ayn? zamanda t?m delikleri de “kapat?yoruz”. Ku?u ?st?ne yenibahar serpti?inizden emin olun.
4. Karkas? bir f?r?n tepsisine koyun ve 1 saat “dinlenmesi” i?in b?rak?n. Ard?ndan ku?u 1,5 saat f?r?na (180°C) g?nderiyoruz.
5. 30 dakika sonra tavu?u ayr?ca tereya?? ve bal kar???m?yla ya?lay?n. Yanma belirtileri fark ederseniz, karkas? folyo ile ?rt?n.
Yemek sadece ?a??rt?c? ??kt?. Sulu etin alt?n kabu?u ve hassas tad? nedir!

Par?alar halinde k?zart?lm?? tavuk fileto

Farkl? kaynaklardan gelen ?ok say?da tarif bizi o kadar ??mart?yor ki, bazen en iyi se?ene?i se?meden ?nce ?a?k?na d?n?yoruz. Ve bu arada, tam ?n?n?zde!

?r?nlerin bile?imi:

Ya?s?z ya? - 20 ml;
tavuk filetosu - 500 gr;
soya sosu, ket?ap - 3 yemek ka????. l.;
di? sar?msak - 4 adet;
hardal, bal - 2 yemek ka????. l.;
tuz biber.

Algoritma ve pi?irme ?zellikleri:

1. Eti y?kay?n, pe?eteyle kurulay?n ve b?y?k par?alar halinde kesin.
2. Sar?msaklar? ???t?n, siyah sos, hardal ve ket?apla kar??t?r?n.
3. Tavuk par?alar?n? haz?rlanan bile?ime yerle?tiririz, tabaklar? bir filmle kaplar ve 2 saat buzdolab?nda b?rak?r?z.
4. ?r?n, marine sosunun t?m aromalar?yla doyuruldu?unda, ya?? bir tavada ?s?t?n ve k?mes hayvanlar?n? k?zg?n ya?a koyun.
5. ?r?n? orta ate?te 15 dakika k?zart?n, k?zaran eti s?rekli kar??t?r?n. Pi?irmenin sonunda, yeme?i tuz ve karabiberle tatland?r?n.
Tavada tavuk fileto k?zartmak hi? de zor de?il. Tek ?art, ku?u "yaln?z" b?rakmamak ve aromal? yeme?i daha s?k ?evirmemektir.

patatesli

?e?itli yemekler haz?rlamak i?in kanatl? etinden daha ?ok y?nl? bir malzeme bulmak zordur. Yiyecekleri bozmak neredeyse imkans?z.

Gerekli bile?enler:

Peynir - 150 gr;
tavuk g??s? - 300 gr;
Yumurta;
un - 60 gr;
biber, tuz, maydanoz (demet);
bitkisel ya? - 40 ml.

Ad?m ad?m haz?rl?k:

1. Tavuk etini kemiklerinden ay?r?n, cildi ??kar?n, ?r?n? pe?ete ile iyice kurulay?n ve 0,5 cm kal?nl??a kadar dilimler halinde kesin.
2. Tavu?u lezzetli bir ?ekilde k?zartmak i?in, etin faydal? ?zelliklerini m?mk?n oldu?unca korurken, yap??maz kaplamal? bir tavaya ihtiyac?n?z vard?r. Tavu?un kuru (ya?s?z) bir taban?na k?mes hayvan? par?alar?n? yay?yoruz ve s?rekli kar??t?rarak orta ate?te k?zart?yoruz. Tavu?u s?cak kaseden ??kar?n ve bir taba?a koyun.
3. Soyulmu? patatesleri kabaca ovalay?n ve ka??t havluyla kurulay?n veya s?k?n, ard?ndan fazla meyve suyu damlac?klar?n?n akmas? i?in bir elek i?inde b?rak?n.
4. Do?ranm?? k?k bitkilere yumurta, biber, tuz ve un ekleyin. Her ?eyi iyice kar??t?r?n ve ?s?t?lm?? ya? ile bir tavada e?it ?ekilde yay?n.
5. K?tleyi k?zart?n ve ?? dakika sonra bile?imi ters ?evirin. Patatesin yar?s?n?n ?zerine k?rm?z? tavuk filetosu koyuyoruz, ?zerine peynir cipsi ve k?y?lm?? maydanoz serpiyoruz.
6. Patates g?zlemesinin ikinci k?sm?n? dikkatlice ?evirin, yeme?in et bile?enini bununla kapat?n ve alt?n rengi g?r?nene kadar pi?irmeye devam edin. Tavay? ters ?evirin ve di?er tarafta k?zart?n.
Patatesli haz?r tavuk, kelimenin tam anlam?yla a?z?n?zda erir!

tavuk budu nas?l tavada k?zart?l?r

Bir tavada k?zart?lan yiyeceklerin ne kadar zararl? oldu?u konu?mas?n? unutal?m. Sadece dikkatsiz bir a??? b?yle bir yeme?i bozabilir. Bu "masallar" bizimle ilgili de?il!

Gerekli ?r?nler:

Tavuk budu - 4 adet;
ni?asta (patates veya m?s?r) - 50 gr;
biber, tuz.

Pi?irme metodu:

1. Ku?un k?s?mlar?n? iyice y?kay?n, pe?etelerle iyice kurulay?n, eklemleri, biberi ve tuzu kesin.
2. Et par?alar?n? ni?asta ile i?liyoruz, ince bir beyaz ekmek tabakas? elde ediyoruz.

“Paketleme” ne kadar iyi yap?l?rsa, tavukta o kadar fazla et suyu kal?r.

Ayn? zamanda, ?r?nleri k?zartma s?ras?nda etrafa ya? s??ramas?n? ?nlemi? olaca??z.
3. Ya?? bir tavada ?s?t?n. Kal?a kal?nl???n?n yar?s?n? kaplayacak miktarda d?k?n.
4. Par?alar? birbirinden uzakta k?zg?n ya?a koyun ve orta ate?te 6 dakika k?zart?n.
5. Tavuk par?alar?n? kaptan ??kar?yoruz, ikinci parti bo?luklar? yerle?tiriyoruz ve ?r?n?n ?s?l i?lem s?recini tekrarl?yoruz.
6. Ard?ndan, bula??klar?n i?inde bulunan par?alar? geri al?yoruz ve sert bir kabuk olu?ana kadar y?ksek ate?te k?zart?yoruz.
Tavuk butlar?n? ?nerilen ?ekilde bir tavada k?zartmay? deneyin. Daha lezzetli bir yemek denemedi?inizden emin olun!

So?an ve sar?msak ile

Kullan?lan baharatlar?n bile?imine sar?msak gibi bir bile?enin dahil edilmesi, yeme?e ek ?ekicilik ve harika bir tat sa?lar.

Malzemelerin listesi:

Tavuk - 1 kg;
bitkisel ya? - 60 ml;
di? sar?msak - 6 adet;
ampuller - 2 adet;
tuz, baharatlar ve baharatlar.

Pi?irme metodu:

1. Ana ?r?n olarak tavuk kanad?, s?rt, but, bacak kullan?yoruz. Tek kelimeyle, bir ku?un herhangi bir otomat par?as?.
2. Haz?rlanan par?alar? ya? ile bir tavaya koyun, yar? pi?ene kadar k?zart?n, ard?ndan tuz ve karabiber, tavuk baharat? serpin.
3. So?an? kabu?undan soyun, b?y?k par?alar halinde (?eritler veya k?pler) kesin ve ete ekleyin. Sebzeler yumu?ak ve yar? saydam olana kadar pi?irmeye devam edin.
4. ??lemin bitmesine 3 dakika kala ince k?y?lm?? sar?msaklar? ekleyin. Malzemeleri iyice kar??t?r?n, ?s?y? kapat?n.
Sunulan yemek, arkada?larla bir ak?am toplant?s? i?in h?zl? bir ?ekilde haz?rlanabilir ve ?enlik masas?nda b?yle bir yemek, emin olun, uzun s?re oyalanmaz!

Mayonez ve soya sosunda marine edilmi?

Alt?n kabuk ve sulu et, ?o?u k?mes hayvan? yemeklerini pi?irmenin ana amac?d?r. Ustal?kla tasarlanm?? bir marine, sonuca ula?man?n yolu olacakt?r.

?r?nlerin bile?imi:

Y?ksek kaliteli mayonez - 100 gr;
tavuk budu (kanatlar, bacaklar) - 700 gr;
soya sosu - 60 ml;
k?ri - 1/2 ?ay ka????;
biber ve tuz;
ya? (ay?i?e?i veya zeytin).

Pi?irme s?ras?:

1. Ku?un par?alar?n? y?kar ve ka??t havlularla iyice kuruturuz, b?ylece marine et par?alar? ?zerinde kal?r ve bula??klara “kaymaz”.
2. Bir kapta taze mayonez, do?ranm?? sar?msak, siyah soya sosu, biber, tuz ve k?riyi birle?tirin. Kar???m? iyice kar??t?r?n ve haz?rlanan bile?im ile ku?un uyluklar?n? kaplay?n. Tavu?u bu durumda 2 saat b?rak?yoruz. Vaktiniz varsa dekapaj s?resini art?rabilirsiniz.
3. Ya?? bir tavada ?s?t?n, ?r?n? s?cak bir bile?ime koyun ve i?tah a??c? par?alar? periyodik olarak ?evirerek 20 dakika k?zart?n.
Mayonez ve soya sosuyla marine edilmi? kanatl? eti, ??t?r alt?n rengi kabuklu lezzetli bir yemek i?in her zaman bir kazan-kazan se?ene?idir.
Bir tavu?u nas?l k?zartaca??m?z? d???nd???m?zde, gelecekteki yeme?in bir g?r?nt?s?n? zihinsel olarak yaratmaya ?al??aca??z, neredeyse aromas?n? hissedece?iz. Bu yakla??mla, yeme?in ana bile?eni, lezzetli bir tarifin par?as? olarak ?ok h?zl? bir ?ekilde de?erli "arkada?lar" bulacakt?r.

Merhaba blogumun sevgili okuyucular?! Bir sorum var - bir tavada tavu?u nas?l do?ru ?ekilde k?zartaca??n?z? biliyor musunuz? "Evet" cevab?n? vermek i?in acele etmeyin. Sadece tavuk yeme?iniz m?kemmel bir kabukla ??k?yorsa ve etler suluysa.

Bir ma?azada tavuk nas?l se?ilir

Bir yeme?in ba?ar?s?n? b?y?k ?l??de etin kalitesi belirler. Se?erken hata yapmamak i?in ad?m ad?m talimatlar?m? izleyin:

?ncelikle- renge dikkat edin. Tavuk sar? olmamal? ve hatta mavimsi bir renk tonu ile. Tavaya bir "ya?l? kad?n" koymak istemezsin. Kaliteli bir hayvansal protein porsiyonu i?in gen? bir g?zellik se?melisiniz. Beyaz?ms? bir kaplama olmadan a??k pembe bir cilde sahiptir.
?kinci- ayn? cilt ve ayn? plak. ?kincisi hi? olmamal?d?r. Beyaz de?il, pembe de?il, hi?biri. Ve cilt kuru ve temiz olmal?d?r.
???nc?- tavuk "?eklinde" olmal?d?r. A?a?? bast?r?n ve etin nas?l davrand???n? g?r?n. G???k d?zelmezse, bu bir i?arettir - bu karkas? yerinde b?rak?n. Et h?zla orijinal haline d?nerse, her ?ey yolunda demektir. B?yle bir karkas, mutfak ba?yap?t?n?z olmaya haz?r.
D?rd?nc?- aroma. “Aroma”, karkas?n etraf?ndaki her ?eyi yolda doldurmaya ba?larsa, ba?tan sona ko?un. E?er orada de?ilse, eti koklamaktan ?ekinmeyin. Tabii ki, kendinizi bir k?pek - iz s?ren bir taz? olarak hayal etmenize gerek yok. ?tici bir koku olmad???n? anlamak i?in bir nefes yeterlidir. Daha sonra karkas kasaya ta??nabilir.
Be?inci Dondurulmu? et yerine so?utulmu? eti se?in. Aksi takdirde, t?m buzda?lar? tavuktan d??t?kten sonra bir tak?m problemlerle kar??la?ma riskiniz vard?r. ?rne?in, hi?bir ?ekilde pembe olmad??? ortaya ??kt?. Ya da o kadar g?zel kokuyor ki k?zart?lmak yerine yak?lmak istiyor.
ve sonuncusu- pi?irme ile ?ekmeyin. K?zartma tavas? ile karkasla hemen arkada? olmak daha iyidir. Veya k?zartmaya haz?rlanma s?recini ba?lat?n. Bununla birlikte, bir s?re buzdolab?na g?ndermeniz gerekiyorsa, bir kaba koyun. Optimum saklama s?cakl??? 0 – 4°C'dir.

K?zartma i?in bir tur?usu se?me

Tabii ki, k?zartmadan ?nce tavu?u marine etmek daha iyidir. Baharat aromalar?yla doyurulacak ve tad? harika olacak. Bu nedenle, marine y?ntemleri ve t?rleri hakk?nda birka? s?z.

mayonez . Bu tur?usu en yayg?n olanlardan biri olmas?na ra?men, kesinlikle mayonezli tavuk pi?irme hayran? de?ilim. Bence bir ?ey a??klamaya gerek yok. Evde kendi ba??n?za mayonez yap?yorsan?z, ona en sevdi?iniz baharatlar? veya taze otlar? ekleyin. Yani tamamen farkl? bir zevkle oynayacak.

Ek?i krema . En sevdi?im ve kazan-kazan se?ene?im. Etlere yumu?akl?k ve kremsi bir tat verir. Bunun yerine ?ekersiz do?al yo?urt ekleyebilirsiniz. Yine de ?ekerle deneyebilirsin

Soya sosu . Bu marine ile a??r?ya ka?may?n. Soya sosu bir tuz konsantresidir. Bu nedenle, bu durumda - daha az? daha iyidir, ancak daha iyidir.

Sar?msak . Sar?msakl? tavuk. Dostluklar? y?llar i?inde ve o kadar ?ok yemekle test edildi ki, say?y? s?ylerseniz ba??n?z d?ner.

Biberiye . Kesinlikle bir kazan-kazan se?ene?i. Tavuk + biberiye = lezzet bombas?.

Biber kar???m? . Ona herhangi bir biber t?r?nden daha ?ok g?veniyorum. ???tmeden sonraki kar???m inan?lmaz bir aromaya sahiptir. Ve nihai sonuca kendi benzersiz katk?s?n? yap?yor.

Bal . Tavuk k?zart?rken olduk?a tart??mal? bir malzeme. Kombinasyon ger?ekten etkileyici, ancak burada bir incelik var. Bal ?s?t?ld???nda faydal? ?zelliklerini kaybeder. Ayr?ca, hidroksimetilfurfural'? bu ?ekilde serbest b?rakmaya ba?lad???na dair bir g?r?? var. Ve bu, bilim adamlar?n?n dedi?i gibi kansere neden olur. Her ne kadar kesin ili?ki g?zlemlenmese de. Ayr?ca, bu madde 60°C'nin ?zerinde ?s?t?lan hemen hemen t?m ?r?nlerde bulunur. Hepsinden ?nemlisi s?radan kahvede, bu nedenle ball? tur?uyu olduk?a kabul ediyorum.

Hardal . Hardal rengi ete zengin bir sar? renk verir. Salata ye?illikleri ve beyaz pirin? ile ?ok renkli g?r?n?yor.

Zerde?al - alt?n g?ne?in rengi. Bu baharatla yemek yapmay? ?ok seviyorum. Eti 20-30 dakika b?rakman?z yeterli ve marine olacakt?r. Evet, zerde?al do?al bir boyad?r, bu y?zden ?al???rken dikkatli olun.

S?v? ya? . Burada bir?ok se?enek var: kremal?, ay?i?e?i, m?s?r, susam ve di?er ?e?itler. Herkesin en sevdi?i ya?? tercih eder. Tereya?? ve sebzenin bir ba?ka ilgin? kombinasyonu. Bitmi? yeme?e bir ?e?it kremsi tat.

Bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r

Se?im yap?ld?, tur?udaki et zaten ana ?ey i?in haz?rland? - birka? saat k?zartma.

Tavay? g??l? bir ate?e koyduk. Is?n?yoruz.
Ya?? 3-5 mm'lik bir tabakaya d?k?n. Daha iyi rafine ay?i?e?i. Is?t?lmas? gerekiyor. Haz?rl?k, bir tavada kabarc?klar?n g?r?n?m? veya karakteristik ya??n ?atlamas? ile belirlenebilir.
Tavu?u tava y?zeyine koyun. L?tfen dikkatli ol. Ya? almamak i?in eti sizden uza?a yay?n.
G?zel bir kabuk elde etmek i?in etin her taraftan k?zart?lmas? gerekir. Alt?n rengini bekleyin ve taraflar? de?i?tirin. Bu en iyi ma?a ile yap?l?r. ?lk olarak, uygun. ?kincisi, et zarar g?rmez ve b?t?nl???n? korur. Genelde 3 kez d?nerim, yani. her iki tarafta iki kez k?zart?n.
Tavu?u k?zart?rken, tavay? bir kapakla kapatmamak ?nemlidir, aksi takdirde alt?n kabu?a veda edebilirsiniz. Bu, sulu olmas? ve k?zart?lmas? i?in gereklidir. Kapak ancak zaten iyi ve g?zel bir kabuk oldu?unda kapat?labilir.

tavuk ne kadar k?zart?l?r

K?zart?rken, bir?ok insan?n bir sorusu vard?r - bir tavada bir tavu?un (fileto, bacaklar veya kanatlar) ne kadar k?zart?laca??. Tabii ki, eti haz?r olup olmad???n? kontrol etmek daha iyidir. Bunu tahta bir k?rdan ile yapabilirsiniz. Eti onunla delin ve k?rdan ?zerinde kan izi olup olmad???na bak?n. Her?ey temiz? Et haz?r.

Ama as?l ?ey zaman. Herhangi bir ?efin emri a??r?ya ka?mamakt?r. ?zellikle tavuk. Etinde neredeyse hi? ya? yok. Ve sulu bir bacak yerine sert ve kuru et alma riskiniz var. B?yle bir felaketin olmas?n? ?nlemek i?in, bir saat yard?m?n?za gelecek ve i?te bir i?aret:

takioki.ru

Bir tavada k?zarm?? tavuk

Peki, bir tavada tavu?un nas?l k?zart?laca??n? kim bilmiyor? Ben de s?rpriz yapmaya karar verdim ... Hay?r, sizi yeni, orijinal bir tarifle ?a??rtmayacakt?m, ama sadece gen? acemi a???lara ve a???lara nas?l h?zl? ve kolay bir ?ekilde k?zart?laca??n? s?ylemenin gereksiz olmayaca??n? d???nd?m. Tavuk.

Bitmi? etin sulu, yumu?ak ve kokulu olmas?n? ister misiniz? Ve bir?ok insan?n ?ok sevdi?i gevrek bir kabuk olmadan nas?l? B?yle g?r?n??te basit bir meselenin bile, bug?n size tan?taca??m kendi n?anslar? ve incelikleri vard?r.

??indekiler:

Porsiyon: 4

Haz?rlanma zaman?: 40 dakika

Foto?raflarla ad?m ad?m pi?irme:

Bir tavada lezzetli k?zarm?? tavuk pi?irmek i?in tavuk, rafine bitkisel ya?, tuz, karabiber, tavuk baharat? ve taze sar?msak gerekir.

?lk ?nce tavu?u haz?rlaman?z gerekir. Dondurduysan?z, uygun ?ekilde ??z?lmesine izin verin. Bunu yapmak i?in birka? saat buzdolab?na al?n veya b?y?k bir kase so?uk su al?n ve tavu?u oda s?cakl???nda yumu?ayana kadar oda s?cakl???nda b?rak?n. Ben so?utulmu? tavuk var. Ancak her durumda, et so?uk akan su alt?nda iyice y?kanmal? ve ard?ndan bir ka??t havluyla iyice kurutulmal?d?r. Et ?slak ise ya?da k?zart?rken su ?ok s??rar.

Ard?ndan, uygun bir k?zartma tavas?n? bitkisel ya? ile ?s?t?n. Ya??n orta ate?te iyice ?s?nmas? gerekir ve ancak o zaman porsiyonlu tavuk par?alar? serilebilir. Eti s?cak ya?da y?ksek ate?te k?zart?yoruz - sonra h?zla bir kabuk olu?uyor ve meyve suyu i?eride kal?yor. Ayr?ca tavuk ha?lanmaz, k?zart?l?r. Eti ?evirmeyi unutmadan, par?alar? her iki tarafta birka? ?? dakika tam anlam?yla k?zart?n.

Art?k orta ate?te pi?irebilir ve hatta tavay? bir kapakla kapatabilirsiniz. Eti her iki tarafta 10 dakika daha k?zart?n.

K?zartman?n neredeyse sonunda tavu?u tuzlay?n, karabiberle tatland?r?n (tatmak i?in) ve tavuk baharat?n? (iste?e ba?l?) ekleyin. Toplamda yakla??k 5-7 dakika daha k?zart?n.

Sonunda k???k bir ate? yak?p soyulmu? ve do?ranm?? taze sar?msak ekleyin. Aroma, mutfa??n her yerinde, i?tah? yakal?yor. Sar?msa?? sonuna kadar veriyoruz ve tavada k?zarm?? tavuk haz?r diyebiliriz. Eti en y?ksek noktas?ndan delin: suyu tamamen temiz ??k?yorsa tavuk haz?rd?r.

K?zarm?? tavuklar?m?z? taze sebzeler, otlar ve soslar e?li?inde s?cak olarak servis ediyoruz.

Kendiniz i?in yeni ve faydal? bir ?eyler ??renirseniz sevinirim. Afiyet olsun canlar?m! K?zarm?? tavuk sever misin?

finecooking.ru

Foto?rafl? alt?n bir kabuk tarifi ile bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r

K?zarm?? tavuk genel prensipleri

Bazen aile ?yelerinizi ger?ekten lezzetli bir ?eyle ??martmak istersiniz, ancak pi?irme i?lemine ?ok fazla zaman harcamak istemezsiniz. ?e?itli varyasyonlarda k?zarm?? tavuk, hane halk?n? ?a??rtmak ve di?er ?nemli ?eyler i?in zaman kazanmak i?in en ideal se?enektir. Lezzetli, doyurucu, ?zg?n ve her zaman alakal?! Ve elinde k?zarm?? tavuk pi?irmek i?in birka? lezzetli ama basit tarif bulunan hostes taraf?ndan hangi tan?ma ve sayg? duyulacak.

Hafif bir yemek, g?nl?k, ?enlikli ve romantik men?ler i?in m?kemmeldir. Tek ba??na t?ketilebilece?i gibi patates, salata, sebze, pirin? ve hatta baz? meyvelerle birlikte t?ketilebilir. Bir bardak sofra kuru k?rm?z? ?arap, k?zarm?? tavuk yeme?ine ?zel bir keskinlik verir. Harika bir kombinasyon ve romantik bir ak?am yeme?i i?in ?ok uygun de?il mi?

K?zarm?? tavuk ?ok pop?ler ve i?tah a??c?d?r ve bunun iyi bir nedeni vard?r! ?stte alt?n bir kabuk ve i?inde ihale sulu pembemsi et var ve pi?irirken ?zel virt??z beceri gerektirmez. K?z arkada??n?z? ?a??rtmak i?in harika bir se?enek, ??nk? mutfak konular?nda deneyimsiz bir adam bile lezzetli ve orijinal bir yemek pi?irebilir. Biraz sevgi, fantezi, arzu g?stermeniz yeterlidir ve kad?n?n?z kay?ts?z kalmayacak.

A?a??da, envanter ve ?r?nlerin haz?rlanmas?yla ilgili t?m n?anslar? ve ayr?ca k?zarm?? tavuk ad? verilen lezzetli ve karma??k olmayan bir yemek i?in baz? basit tarifleri ele almaya ?al??aca??z.

K?zarm?? tavuk pi?irme gere?leri

Tavu?umuzun k?zartma i?lemi s?ras?nda do?ru ?ekli korumas? ve istenen alt?n kabu?u elde etmesi i?in k?zartma tavas? se?imine do?ru yakla?mak gerekir. Tencerenin ana i?levlerini daha uzun s?re kaybetmemesi i?in uygun bak?m hakk?nda konu?al?m.

?ncelikle i?indeki ya? daha iyi kaynad???ndan ve zararl? maddeleri emmedi?inden k?zartma kaplar? metalden yap?lmal?d?r. M?mk?nse kal?nla?t?r?lm?? bir tabana sahip bak?r, d?kme demir, babbitt, kalay kapl? veya d?kme demir emaye tava tercih etmeye de?er.

?kincisi, i?eriden kesinlikle temiz ve p?r?zs?z olmal?, ?ukurlar?, ?entikleri olmamal?d?r. Alttaki ?izikler, hatta k???k olanlar bile tavada yiyeceklerin yanmas?na neden olur, bu nedenle bu yemekler k?zartma i?in uygun de?ildir. ?nceki k?zartman?n ya??ndan altta kalan sar? lekelerin varl??? da istenmez. Bunlar? ortadan kald?rmak genellikle zordur, bu nedenle ortaya ??kmalar?n? engellemeye ?al???n.

Bula??klar?n ?zg?nl???n? korumas? i?in, onlara uygun ?ekilde bakmay? unutmay?n:

- ?r?nleri so?uk ya? eklemeden yaln?zca a??r? ?s?t?lm?? ya?da indirin (daha sonra eklemekten hemen daha fazla ya? d?kmek daha iyidir);

- ya?l? halde s?cak suyla y?kamay?n, ya?l? tabakay? bir pe?ete veya bezle ??kar?n;

- K?zartma sonras? tavay? y?kamadan b?rakmay?n ve y?kad?ktan sonra hemen temiz bir havlu ile silin;

- b??akla, metal s?ngerlerle kaz?may?n?z ve kaba tozla temizlemeyiniz; y?kama i?in ?zel bir deterjan ve yumu?ak bir s?nger kullanmak daha iyidir.

K?zarm?? tavuk yemek haz?rlama

Bir ma?azada tavuk sat?n al?rken, boyutuna g?re y?nlendirilmelidir. Ku?un kendisi ?ok b?y?k boyutlara b?y?yemedi?i i?in ?ok b?y?k olmamal?d?r. Bununla birlikte, k???k boyutlu tavuk (1,5 kg'dan az) almak karl? de?ildir ve ?ok i?tah a??c? g?r?nmez. Bu nedenle, art?k alt?n ortalamay? 1,5 ila 2,5 kg aras?nda se?mek daha iyidir.

Karkas donmu?sa, s?cak suda de?il, oda s?cakl???nda ??z?n. Art?k yiyecekleri mikrodalga f?r?n kullanarak ??zmek moda oldu. Yeme?in acilen haz?rlanmas? gerekiyorsa bu y?nteme izin verilir.

Yani, tavu?umuz ??z?lm?? veya ilk ba?ta onu so?utulmu? olarak sat?n ald?n?z (bu daha da iyi) m?kemmel! Karkas? filetolar aras?nda kesin, i? k?s?mlar? ve di?er gereksiz kal?nt?lar? temizleyin, kuyru?u kesin, so?uk akan suda durulay?n. Par?alara ay?r?n ve dekapaj, yuvarlama, tuz ve baharatlarla i?lemeye devam edin, tavuk bile?enleri ile ne yapaca??m?z tarife ba?l?d?r.

Tarif 1: H?zl? K?zarm?? Tavuk

Bu tarif ?ok y?nl?, olduk?a h?zl? ve basittir. K?zartmadan ?nce tavuk biraz marine edilmelidir, asl?nda bu s?rd?r. Islan?rken, ba?ka ?eyler yapmakta ?zg?rs?n?z. K?zartma i?in tavuk budu kullanmak daha iyidir.

??indekiler. tavuk budu 700 gr. limon suyu tablosu. ka??k, biraz sirke, bitkisel ya? tablosu. ka??k (marine i?in), biber ve se?ti?iniz otlar.

Ya?, limon suyu, sirke ve otlardan bir tur?usu haz?rlay?n, tavuk budu her taraftan iyice kaplay?n ve ?? ila d?rt saat bekletin. Eti plastik bir torbaya koyabilirsiniz, b?ylece daha iyi ?slan?r. tuzlama!

Daha sonra ya?? bir tavada ?s?t?n ve tavu?u, tuzu dikkatlice koyun, s?z?lm?? tur?unun ?zerine d?k?n, kapa?? kapat?n ve her iki tarafta 2-3 dakika y?ksek ate?te k?zart?n. Ard?ndan ?s?y? orta dereceye d???r?n, kapa?? ??kar?n ve her iki taraf? 5 dakika daha k?zart?n. Ard?ndan ?s?y? en aza indirin ve pi?ene kadar par?alar? ?evirerek k?zart?n.

Tarif 2: Mayonezli K?zarm?? Tavuk

Bu tarife g?re haz?rlanan tavuk, mayonez ve sar?msak kar???m?nda ?nceden marine edildi?inden ?ok lezzetli, yumu?ak, sulu ve kokulu ??k?yor.

??indekiler. k???k par?alar halinde kesilmi? tavuk veya tavuk budu 1,5 kg, mayonez 6,7 yemek ka????, iki di? sar?msak, s?v? ya?, karabiber ve tuz.

Tavu?u par?alara ay?r?n, bir kapta biber, tuz, k?y?lm?? sar?msakla kar??t?r?n, tavu?u 30 dakika bekletin, ard?ndan mayonez ekleyin, her ?eyi kar??t?r?n ve birka? saat daha ?slat?n. Bitkisel ya? ile bir k?zartma tavas? ?s?t?n ve par?alar? indirin. Her iki taraf? da y?ksek ate?te k?zart?n, ard?ndan ?s?y? azalt?n, tavay? bir kapakla kapat?n ve k?zarana kadar k?zart?n. Haz?r par?alar delindi?inde berrak meyve suyu b?rakmal?d?r.

Tarif 3: Hardall? K?zarm?? Tavuk

Ana malzeme olarak, olduk?a h?zl? haz?rlanan ve tad? m?kemmel olan tavuk kanatlar? kullan?yoruz.

??indekiler. tavuk kanad? 10 adet, sar?msak tozu 2 masa. ben. so?an tozu 2 yemek ka????. ben. bir yemek ka???? tuz, ???t?lm?? karabiber 2 yemek ka????. ben. hardal 3 yemek ka????. l, un, k?zartma i?in ya?.

Kanatlar? so?an ve sar?msak tozu, tuz, karabiber ile baharatlay?n, her taraf?n? bolca hardalla kaplay?n. Unu plastik bir torbaya koyun, kanatlar? i?ine dald?r?n ve iyice ?alkalay?n. Ya?? bir tavada ?s?t?n, kanatlar? indirin ve k?zarana kadar orta ate?te k?zart?n. ?anak haz?r! Servis yapmadan ?nce kanatlar? bir ka??t havlu ?zerinde kurulay?n.

Tarif 4: Peynirli K?zarm?? Tavuk

Bu tarife g?re pi?irilen tavuk, ?zellikle par?alar? b?y?k bir taba?a koyup ye?il salata yapraklar?yla kaplarsan?z ?ok doyurucu, lezzetli ve g?zel bir yemektir.

??indekiler. 1 tavuk, bir bardak rendelenmi? sert peynir, 2 yumurta, 100-150 ml s?t, ni?asta 1 ?ay ka????. ekmek k?r?nt?lar? 5 yemek ka????. ben. ya?? bo?alt?n. 3 sanat. ben. tuz, karabiber, bitkisel ya?.

1. Tavu?u porsiyonlara ay?r?n, butlar?, tuzu, karabiberi kullanabilir ve k?zarana kadar k?zart?n.

2. K?zaran par?alar? derin bir kaba koyun, biraz s?t ekleyin ve k?s?k ate?te yumu?ay?ncaya kadar pi?irin.

3. Peyniri s?t, yumurta ve ni?asta ile kar??t?r?n, tuz ekleyin ve k?tleyi ??rp?n. Tavuk par?alar?n? kar???ma bat?r?n, ekmek k?r?nt?lar?nda yuvarlay?n ve g?zel bir alt?n kabuk olu?ana kadar tereya??nda k?zart?n.

- k?zarm?? tavu?un haz?r olup olmad???n? belirlemek i?in par?alar?n delinmesini kullanmal?s?n?z; salg?lanan meyve suyu ?effaf olmal?d?r;

- k?zarm?? tavu?un tad?n? iyile?tirmek ve e?siz bir aroma vermek i?in ya?? bir tavada ?s?t?rken ?zerine baharatlar? (sar?msak, so?an, dereotu tohumu, anason vb.) ekleyin ve 3 dakika sonra ??kar?n, ard?ndan tavu?u k?zartmak i?in indirin;

- gen? tavuklar? k?zartmak i?in almak daha iyidir ve ya?l?lar en iyi pirzola yapmak i?in kullan?l?r;

- kabu?u daha da i?tah a??c? hale getirmek i?in, k?zartmadan ?nce ?evresine ya?l? ek?i krema ile tavuk par?alar? bula?t?r?labilir.

Yukar?daki ipu?lar?n?n sizin i?in ?ok yararl? olaca??n? ve ?ok yak?n bir gelecekte i?e yarayaca??n? umuyoruz! Afiyet olsun!

a???-live.com

Tavada tavuk k?zartmak ne kadar lezzetli

V?cudumuz i?in en ?nemli protein kayna?? et, en ekonomik, ?abuk ve pi?irmesi en kolay et ?r?n? ise tavuktur.

Ancak, k?mes hayvan? yeme?inin ?s?l i?lem s?ras?nda faydalar?n? olabildi?ince korumas? i?in, bir tavada tavu?un nas?l lezzetli ve d?zg?n ?ekilde k?zart?laca?? konusundaki t?m inceliklere hakim olman?z gerekir. Ve mutfak ar?ivlerinde karkas?n farkl? b?l?mlerinden bir?ok yemek oldu?u i?in, her birinin bug?n tan??aca??m?z kendi kurallar? var!

Bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r

Genel olarak, hem k???k tavuk par?alar? hem de karkas?n tek tek par?alar? ve hatta t?m ku? ayn? teknoloji kullan?larak k?zart?l?r:

?lk ?nce tavay? ya?la y?ksek ate?te uygun ?ekilde ?s?tman?z ve ancak daha sonra tavu?u kaba g?ndermeniz gerekir. Alevi maksimuma ayarlamaya gerek yoktur.
Tavu?u ?yle bir ate?te k?zartabilmemiz i?in s?cakl??? ortalaman?n d?rtte birine ayarlamak daha iyidir, b?ylece par?alar yo?un k?rm?z? bir kabukla kaplanacak, ancak yanmayacakt?r. Ortaya ??kan kabuk et suyunu tutacak ve yeme?i sulu ve yumu?ak hale getirecektir.
?lk a?amada, tavu?u tavada ?ok uzun s?re k?zartmak gerekli de?ildir, sadece 5 dakikadan fazla bir s?re, tavu?un her taraf?n?n k?zarmas? i?in yeterli zaman? olur.

Daha sonra pi?irme s?cakl???n? ikinci veya ???nc? dereceye d???r?p (ortalama alevden biraz daha az) tavu?u kapa??n alt?nda bir taraf? 10-20 dakika, di?er taraf? ayn? miktarda pi?ene kadar k?zart?yoruz.

tvoi-povarenok.ru

Tavuk ?ok y?nl? bir ku?tur. Eti marine edilebilir, ha?lanabilir, k?zart?labilir, kaynat?labilir ve herhangi bir bi?imde lezzetli olacakt?r. Diyet faydalar? da b?y?k bir avantajd?r - bu etin minimum kalorisi ve maksimum faydal? protein ve vitaminleri vard?r.

Bir tavada k?zarm?? tavuk

Ana s?r baharat kullan?m?d?r. Ak?am yeme?inde sadece k?zarm?? et de?il, lezzetli ve baharatl? bir yemek yemenize izin veren onlard?r.

tavuk karkas? - 1500 gr;
kaba tuz - 1.5 yemek ka????. ben;
baharatlar (karabiber, kekik, mercank??k) - 1/2 ?ay ka????;
zeytinya?? - 2 yemek ka????. ben;
bal - 1. h.

Gerekli s?re: 40 dakika.

Kalori: 250 kalori.

Tavuk karkas?n?, tek par?an?n uzunlu?u 8-10 cm'den fazla olmayacak ?ekilde porsiyonlar halinde kesin;
Eti iyice durulay?n ve bir s?re so?uk suda bekletin;
Eti kaba tuzla ovalay?n. Biraz durmas?na izin verin;
Bal? bir su banyosunda eritin (kendi i?inde s?v? ise, bu gerekli de?ildir);
?zerine biber, k?rm?z? biber, kekik ve mercank??k ekleyin;
Tavu?u her taraftan marine ile kaplay?n ve yar?m saat bekletin (marinede ne kadar uzun s?re kal?rsa tad? o kadar yo?un olur);
Bir k?zartma tavas?n? zeytinya?? ile y?ksek ate?te ?s?t?n;
Tavu?u koyun ve alt?n kahverengi olana kadar y?ksek ate?te ?abucak k?zart?n;
?rt?n ve 15 dakika daha k?zart?n;
Herhangi bir garnit?r ile s?cak servis yap?n.

Tavuk budu ile k?zarm?? patates

En kolay ve en h?zl? ??le yeme?i tavuklu patates. Bu iki ?r?n her evde bulunur ve pi?irmesi hi? de zor olmayacakt?r. Buradaki en ?nemli ?ey a??r? yemek yememek, ??nk? yemek o kadar lezzetli ki bu kolayca ger?ekle?ebilir.

tavuk budu - 1 kg;
patates - 0.6-0.7 kg;
mayonez - 20 gr;
so?an ampul? - orta kafa;
bir tutam tuz (tatmak i?in);
k?rm?z? ve karabiber - her biri 5 gr;
bitkisel ya? - 40 ml;
tavuk baharatlar? - 10 gr.

Pi?irme s?resi: 50 dakika.

Kalori: 320 kcal.

Tavuk bacaklar?n? ??zd?r?n, iyice durulay?n ve mayonez, tuz ve tavuk baharatlar?yla marine edin. Tavuk baharat? olarak haz?r bir kar???m alabilir veya suneli ?erbet?iotu, mercank??k, kekik ve biber kullanarak kendiniz yapabilirsiniz;
Tavu?u yar?m saat marine etinde b?rak?n ve bu arada sebzeleri haz?rlay?n;
Patatesleri soyun ve y?kay?n;
So?an? kendi takdirinize g?re ince halkalar veya yar?m halkalar halinde kesin;
Bitkisel ya??n yar?s?n? ?s?t?lm?? bir tavaya d?k?n. ?yi ?s?nmal?;
Patatesleri dilimler halinde kesin, ancak ?ok kal?n (uzun s?re k?zart?l?r ve nemli kal?rlar) veya ince (h?zl? yanarlar) olmamal?d?r. Tek par?an?n optimal kal?nl??? 1 cm'dir;
Patatesleri ?u ?ekilde k?zart?n: y?ksek ate?te ve kapaks?z, iyice ?s?nmas? i?in ilk 5 dakika dokunmay?n, sonra kar??t?r?n ve 5 dakika daha bekletin. Patatesler yumu?ay?p sararmaya ba?lay?nca tuz, toz biber, so?an halkalar? ekleyin ve 5 dakika daha kapa?? kapal? olarak kapat?n. Sonra tekrar kar??t?r?n ve kapa?? ??karmadan yumu?ayana kadar k?zart?n;
Ba?ka bir tava kullanarak kalan bitkisel ya?? ?s?t?n ve tavuk budu yerle?tirin;
H?zl? ate?te tavu?u i?tah a??c? bir kabu?a getirin, ard?ndan ate?i azalt?n ve kapa??n alt?nda k?zart?n;
Tavu?u haz?r olup olmad???n? kontrol edin - dikkatlice bir kesi yap?n ve meyve suyunun rengine bak?n, e?er ?effafsa et haz?rd?r;
Patates ve bacak k?s?mlar?n? yerle?tirin. Afiyet olsun!

K?zarm?? tavuk fileto par?alar?

Minimum miktarda ya? ve maksimum miktarda protein i?erdi?inden, do?ru beslenme veya diyetler i?in bir men? derlerken s?kl?kla kullan?lan tavuk filetodur. Pi?irirken eti fazla kurutmamak ?nemlidir, ??nk? o zaman hassas tad?n? tamamen kaybeder ve ?ok kuru ve sert hale gelir.

1 kilo tavuk fileto;

1 bardak limon suyu;

10 gr kuru fesle?en;

30 ml zeytinya??;

2 dal biberiye;

10 gr mercank??k, kimyon, kekik ve k?rm?z? biber.

Pi?irme s?resi: 45 dakika.

Kalori: 200 kalori.

G???sleri orta par?alara (5-10 cm) kesin;
Eti derin bir kaseye koyun ve daha k???k bir kasede t?m baharatlar?, limon suyunu ve ya?? kar??t?r?n. ?yice kar??t?r?n;
Marine sosu etin ?zerine d?k?n ve iyice kar??t?r?n. Her par?an?n yo?un tabakas?yla kaplanmas? gerekir;
Kaseyi bir kapakla s?k?ca kapat?n veya stre? filme sar?n ve 15-20 dakika serin bir yerde marine edin;
Tavay? orta ate?te ?s?t?n, tur?usu zaten i?erdi?inden ya? d?kmeyin. Et i?in ?zel bir ?zgara tavas? kullanmak harika olurdu, ancak normal bir ?zgara ile idare edebilirsiniz;
Tavuk par?alar?n? koyun ve alt?n kahverengi olana kadar kar??t?rarak k?zart?n;
Herhangi bir garnit?r ile s?cak servis yap?n.

Yenge? ?ubuklar?yla doldurulmu? yumurtalar - bu tarifi not edin.

F?r?nda lezzetli bir tavuk ?i? tarifi, bu yeme?in nas?l pi?irilece?ini okuyun ?ok lezzetli.

Bir tavada inan?lmaz derecede sulu domuz bifte?i nas?l pi?irilir, pi?irme ipu?lar?n? okuyun.

Sar?msakl? tavuk

Bu tarifte istedi?iniz tavuk par?as?n? kullanabilirsiniz. Sar?msak soslu d?? ?zellikle iyidir, ancak baget veya kanat alabilirsiniz - b?t?n tavuk bu sosla iyi gider.

tavuk - 700 gr;
ek?i krema - 200 r;
sar?msak - 4 di?;
tereya?? - 80 gr;
bir tutam biber ve tuz;
un - 100 gr;
sert peynir - 50 gr (ekleyemezsiniz);
ye?illikler - 1/2 demet.

Pi?irme s?resi: 20 dakika.

Kalori i?eri?i: 280 kcal.

Tavu?u akan suyla iyice y?kay?n ve hafif?e kurulay?n;
Tuz ve karabiber ile rendeleyin, sos haz?rlan?rken birka? dakika bekletin;
Tereya??n? ?nceden eritin. D???k ate?te bir tencerede unu ?s?t?n ve s?rekli kar??t?rarak ya?? yava??a i?ine d?k?n;
Sar?msaklar? ince bir rende veya ?zel bir preste ???t?n;
Sar?msaklar? ek?i krema ile kar??t?r?n ve bir tencereye g?nderin;
Un topaklar?n?n olu?mamas? i?in sosu s?rekli kar??t?r?n;
Sosu kaynat?n;
Ya?? ikinci bir tavada ?s?t?n ve ?zerine tavu?u koyun;
A??k kahverengi olana kadar k?zart?n, ancak haz?r duruma getirmeyin;
Sos bir tencerede kaynar kaynamaz, rendelenmi? peynirin yan? s?ra ye?illikleri ve baharatlar? ekleyin;
Sosu tavu?un ?zerine d?k?n ve et haz?r olana kadar her ?eyi pi?irin;
Sebze veya garnit?r ile servis yap?n.

Bir tavada tavuk budu

Japon mutfa??, basit malzemelerden bile bir ba?yap?t yapabilir. S?radan tavuk budu, basit maskaral?klar?n yard?m?yla d?nyan?n en lezzetli yeme?ine d?n??t?r?l?r.

uyluklar - 600 gr;
k?rm?z? ?arap (kuru) - 6-8 yemek ka????. ben;
soya sosu - 6-8 yemek ka????. ben;
?eker - 50 gr;
bitkisel ya? - 30 ml;
sar?msak di?i;
birka? ye?il so?an sap?;
k?zarm?? susam - 1 yemek ka????. ben;
1 cm kal?nl???nda bir par?a zencefil.

Pi?irme s?resi: 1 saat 20 dakika.

Kalori: 206 kalori.

?arab? bir tencerede ?s?t?n ve kaynat?n;
Soya sosuyla ?ekeri kar??t?r?p tencereye ekleyin;
Uyluklar? y?kay?n, deriyi ve ya?? kesin ve ard?ndan k???k par?alar halinde kesin;
Bir tavada (varsa wok da kullanabilirsiniz) ya?? k?zd?r?n ve ?zerine tavu?u koyun;
Eti s?rekli kar??t?rarak 6-8 dakika k?zart?n;
Ka??t havlu ile fazla ya?lar? al?n. Tavay? ya?dan y?kay?n;
Sosu tavukla kar??t?r?n ve koyula?ana kadar y?ksek ate?te k?zart?n;
Tavuk kal?n bir sos tabakas?yla kaplan?p parlak hale gelir gelmez, ?zerine zencefilli do?ranm?? sar?msak ekleyebilirsiniz;
Eti bir taba?a koyun ve susam ve ye?il so?an (do?ranm??) serpin.

Tavuk baget nas?l pi?irilir

Her zamanki basit k?zarm?? tavuk zaten s?k?c?ysa, lezzetli bir beyaz ?arap sosuyla pi?irebilirsiniz. Bu yeme?i bir kez denedikten sonra, bir dahaki sefere kendinizi inkar etme g?c? olmas? pek olas? de?ildir.

incikler - 4 adet;
beyaz ?arap - 6 yemek ka????. ben;
k?zartma i?in zeytinya??;
tatmak i?in tuz ve taze ?ekilmi? karabiber;
kuru Provence otlar? - 1 ?ay ka????;
tereya?? - 30 gr;
bu?day unu - 60 gr.

Kalori: 230 kalori.

Saplar y?kan?r ve kurutulur;
Tavu?u derin bir kaseye koyun, ?st?ne otlar, tuz ve karabiber serpin;
?arab? tavu?a ekleyin ve tamamen marine olmas? i?in iyice kar??t?r?n;
Eti buzdolab?nda 60 dakika filmin alt?nda marine etmeye b?rak?n;
Una bir tutam tuz ve karabiber ekleyin;
Marine etmek i?in ayr?lan s?reden sonra tavu?u al?n ve un i?inde ekmek;
S?cak ve zeytinya?l? bir tavada incikleri 5 dakika k?zart?n;
Bir kabuk g?r?nd???nde, ?s?y? azalt?n ve pi?ene kadar ?evirerek k?zartmaya devam edin;
Bu s?rada tereya??n? bir tencerede eritin, yanmas?na izin vermeyin, sadece e?it ?ekilde ?s?nmas? gerekiyor;
Unu ve kalan tur?uyu tereya??na ekleyin;
Sosu kar??t?rarak 8 dakika kaynat?n;
Daha sonra marine etmek i?in tuz, otlar ve karabiber ekleyin;
Tencereyi ocaktan al?n ve kapa??n alt?nda demlenmesine izin verin;
Herhangi bir garnit?r i?in soslu bagetleri servis edin.

Tavuk etini ?zellikle lezzetli hale getirmek i?in pi?irirken faydal? ipu?lar?na dikkat etmelisiniz:

Filetoyu s?v? bir tur?uda marine etmek tercih edilir, ??nk? pi?irme s?ras?nda ya? eksikli?inden dolay? ?ok kuru olur;
So?an kullanarak da sululuk ekleyebilirsiniz;
Ek?i krema, kefir, ?arap, limon veya sar?msak tur?usu ile marine edilmi? tavuk ?ok lezzetli olacakt?r;
Zeytinya?? kullan?m? kalorileri azaltmaya yard?mc? olacakt?r. Tavu?u hi? ya?s?z k?zartabilirsiniz - tavaya biraz su ekleyin;
Eti oda s?cakl???nda eritmek, ?l?k suyla d?kmek gerekir.

Bu bilgiyi uygulayarak, ayn? ?r?n? her seferinde farkl? ?ekillerde pi?irebilir, b?ylece asla s?k?lmazs?n?z!

Tavada tavuk k?zartmay? kim bilmiyor? Siz misiniz?.. Bu makaledeki basit tarifi okuyarak e?itiminizdeki bu bo?lu?u acilen doldurun.

K?zarm?? tavuk, “Lezzetli bir ?ey istiyorum ama mutfakta u?ra?acak zaman yok” kategorisindeki bir yemektir. Ne yaz?k ki, bu durum genellikle her birimizin ba??na gelir ... Ve i?i spor ve ?ocuk yeti?tirme ile birle?tirmeyi ba?ar?rsan?z ve ayr?ca bir hobi veya kendi kendine e?itim i?in bir saat bulmaya ?al???rsan?z, ocakta durmak neredeyse eri?ilemez bir l?ks haline gelir. . Bu ger?ekten baz? yar? mamul ?r?nlere ge?mek i?in bir neden mi? Tabii ki hay?r: Ma?azadan al?nan k?fteler ve sosisler obeziteye ve mide ?lserine neden olur. Taze tavuk al?p tavaya atmak daha iyidir ve... ama s?rayla yapal?m. Demek al??veri?e gidiyorsun...

tavuk se?mek

Tavu?u bir tavada k?zartmadan ?nce sat?n alman?z gerekir. Geleneksel olarak, bu ama?lar i?in bacaklar (uyluk art? pen?enin ?st k?sm? - baget) ve kanatlar kullan?l?r. Etin beyaz eti k?zartmadan kuru olur, sakatatlar ve boyun sadece ?orba veya et suyu i?in uygundur, ba? ve pen?eler ... peki, biz ?inli de?iliz, sen ve ben, asl?nda, at?k m? yiyoruz?! ?ahsen, uyluk sat?n al?yorum - ama ya?l? et sevmeyenler i?in onlar? tavsiye etmeye cesaret edemiyorum. ?nciklerde daha az ya? vard?r, diyet olarak kabul edilirler. Bununla birlikte, burada okuyabilece?iniz pi?irme p?f noktalar? hakk?nda daha da fazla diyet se?ene?i ha?lanm?? tavuktur:. E?er se?iminiz son derece sa?l?kl?, d???k kalorili bir diyetse, ya k?zarm?? yiyecekleri tamamen reddetmeli ya da ara s?ra yemenize izin vermelisiniz (asl?nda yazar?n yapt??? gibi).

Evet, birka? ?nemli nokta daha. Dondurulmam?? taze et alma imkan?n?z varsa, almal?s?n?z. Tat a??s?ndan pili?ler, ?iftlik yumurtalar?ndan daha ?st?nd?r. Ya?l? tavuklar?n eti genellikle k?zartmaya uygun de?ildir.. Pekala, hepsi teori a??s?ndan bu - hadi uygulamaya ge?elim.

Bir tavu?un nas?l k?zart?laca??n? ??renmek hi? de zor de?il: bir tava al?n - yemek pi?irme dersi ba?l?yor ...

Taze veya ??z?lm?? et akan suda y?kan?r, derin bir kaba konur. Tuz, par?alar? elinizle kar??t?r?n ve tavu?u 5-10 dakika bekletin. Deneyimsiz ev kad?nlar?, zaten k?zartma s?recinde eti tuzla serpin, ancak bunu yapmamak daha iyidir: cildin ?ok tuzlu oldu?u ve etin taze oldu?u ortaya ??kabilir. Tavu?u zaten do?ru ?ekilde k?zartmaya karar verdiyseniz, amat?rce hatalara izin vermeyin.

Tavaya ya? d?k?n - en az kaloriye sahip oldu?u i?in rafine ay?i?e?i daha iyidir. Y?ksek ate?te kaynat?n ve tavuklar? dikkatlice ekleyin. Bundan hemen sonra, ate?i yakla??k yar? yar?ya k???lt?n. Uyluk veya tavuk budu k?zart?yorsan?z, onlar? cilt taraf? yukar? koy aksi takdirde tava y?zeyine hemen kaynak yapacakt?r. Ve ??t?r bir kabuk olsun istiyorsan?z tavay? bir kapakla kapatman?za gerek yok.

?lk kez 5 dakika sonra eti ?evirmeniz gerekir (ve ard?ndan ?s?y? en aza indirin), ikincisi - 15'ten sonra, ???nc? - 15'ten sonra. ?zel bir spatula kullan?n - bunu yapmak sak?ncal?d?r. bir ?atal. Bir ?atalla farkl? bir manip?lasyon ger?ekle?tirilir: tavu?u haz?r olup olmad???n? kontrol ederler. Bunu yapmak i?in, delikten kan s?z?p s?zmad???n? kontrol ederek par?alardan birini delmeniz gerekir. De?ilse, eti tekrar ?evirmenin ve baharat serpin. ???t?lm?? karabiber, do?ranm?? sar?msak veya otlar, suneli ?erbet?iotu, tavuk i?in haz?r baharat setleri olabilir - hepsi tercihlerinize ba?l?d?r. Kokulu otlar tavaya al?nd?ktan sonra kapa?? kapat?l?r, 5 dakika daha beklenir ve f?r?n kapat?l?r. Tavuk haz?r, sofra zaman?!

Tavada tavuk ne kadar k?zart?l?r?

K?rk dakika, ??t?r bir kabuk olu?mas? i?in bir tavada bir tavu?un k?zart?lmas?n?n ne kadar s?rd???d?r, ancak et yanmaya ba?lamaz.

Hesaplayal?m... 5+15+15+5=40. K?rk dakika, bir tavu?un genellikle bir tavada k?zart?ld??? s?redir. Bununla birlikte, 10 dakikal?k bir hataya izin verilebilir: baz? insanlar hafif nemli eti tercih ederken, di?erleri hafif yanm?? eti tercih eder. Her durumda, tavuk alt?n bej rengine d?nd???nde ve alt?ndaki ya? sar? oldu?unda, mutfak harika bir aroma ile doldu?unda, haz?r olup olmad???n? belirlemek de kolayd?r, haneyi masaya ?a??rma zaman?.

Ve sonu? olarak - art?k bir tavada tavu?u nas?l k?zartaca??n?z? biliyorsunuz ... ama onunla en iyi hangi garnit?r servis edildi?ini biliyor musunuz? Bir tabak i?tah a??c? ve birka? hafif tuzlu salatal?k! Hala salatal?k tur?usu yapmay? bilmiyorsan?z, basit bir tarif okuyun.

K?zarm?? Tavuk - Genel ?lkeler

Bazen aile ?yelerinizi ger?ekten lezzetli bir ?eyle ??martmak istersiniz, ancak pi?irme i?lemine ?ok fazla zaman harcamak istemezsiniz. K?zarm?? tavuk?e?itli varyasyonlarda - haneyi ?a??rtmak ve di?er ?nemli ?eyler i?in zaman kazanmak i?in en ideal se?enek. Lezzetli, doyurucu, ?zg?n ve her zaman alakal?! Ve elinde k?zarm?? tavuk pi?irmek i?in birka? lezzetli ama basit tarif bulunan hostes taraf?ndan hangi tan?ma ve sayg? duyulacak.

A?a??da, envanter ve ?r?nlerin haz?rlanmas?yla ilgili t?m n?anslar? ve ayr?ca "k?zarm?? tavuk" ad? verilen lezzetli ve karma??k olmayan bir yemek i?in baz? basit tarifleri ele almaya ?al??aca??z.

K?zarm?? tavuk - yemek haz?rlamak

Bula??klar?n ?zg?nl???n? korumas? i?in, onlara uygun ?ekilde bakmay? unutmay?n:

- ?r?nleri so?uk ya? eklemeden yaln?zca a??r? ?s?t?lm?? ya?da indirin (daha sonra eklemekten hemen daha fazla ya? d?kmek daha iyidir);

- ya?l? halde s?cak suyla y?kamay?n, ya?l? tabakay? bir pe?ete veya bezle ??kar?n;

- K?zartma sonras? tavay? y?kamadan b?rakmay?n ve y?kad?ktan sonra hemen temiz bir havlu ile silin;

- b??akla, metal s?ngerlerle kaz?may?n?z ve kaba tozla temizlemeyiniz; y?kama i?in ?zel bir deterjan ve yumu?ak bir s?nger kullanmak daha iyidir.

K?zarm?? tavuk - yemek haz?rlama

Bir ma?azada tavuk sat?n al?rken, boyutuna g?re y?nlendirilmelidir. Ku?un kendisi ?ok b?y?k boyutlara b?y?yemedi?i i?in ?ok b?y?k olmamal?d?r. Bununla birlikte, k???k boyutlu tavuk (1,5 kg'dan az) almak karl? de?ildir ve ?ok i?tah a??c? g?r?nmez. Bu nedenle, "alt?n" ortalamay? se?mek daha iyidir - 1,5 ila 2,5 kg aras?, art?k de?il.

Karkas donmu?sa, s?cak suda de?il, oda s?cakl???nda ??z?n. Art?k yiyecekleri mikrodalga f?r?n kullanarak ??zmek moda oldu. Yeme?in acilen haz?rlanmas? gerekiyorsa bu y?nteme izin verilir.

Yani, tavu?umuz ??z?lm?? veya ilk ba?ta onu so?utulmu? olarak sat?n ald?n?z (bu daha da iyi) - m?kemmel! S???r filetosu aras?ndaki karkas? kesin, i? k?s?mlar? ve di?er gereksiz art?klar? temizleyin, kuyru?u kesin, akan so?uk suda durulay?n. Par?alara ay?r?n ve marine etmeye, yuvarlamaya, tuz ve baharatlarla i?lemeye devam edin - tavuk bile?enleriyle ne yapaca??m?z tarife ba?l?d?r.

Tarif 1: H?zl? K?zarm?? Tavuk

??indekiler: tavuk budu - 700 gr., limon suyu - sofra. ka??k, biraz sirke, bitkisel ya? tablosu. ka??k (marine i?in), biber ve se?ti?iniz otlar.

Pi?irme metodu:

Tarif 2: Mayonezli K?zarm?? Tavuk

Bu tarife g?re haz?rlanan tavuk, mayonez ve sar?msak kar???m?nda ?nceden marine edildi?inden ?ok lezzetli, yumu?ak, sulu ve kokulu ??k?yor.

??indekiler: k???k par?alar halinde kesilmi? tavuk veya tavuk budu - 1,5 kg, mayonez - 6,7 yemek ka????, iki di? sar?msak, ya?, karabiber ve tuz.

Pi?irme metodu:

Tarif 3: Hardall? K?zarm?? Tavuk

Ana malzeme olarak, olduk?a h?zl? haz?rlanan ve tad? m?kemmel olan tavuk kanatlar? kullan?yoruz.

??indekiler: tavuk kanad? - 10 adet, sar?msak tozu - 2 masa. l., so?an tozu - 2 yemek ka????. l., bir yemek ka???? tuz, ???t?lm?? karabiber - 2 yemek ka????. l., hardal - 3 yemek ka????. l, un, k?zartma i?in ya?.

Pi?irme metodu:

Tarif 4: Peynirli K?zarm?? Tavuk

Bu tarife g?re pi?irilen tavuk, ?zellikle par?alar? b?y?k bir taba?a koyup ye?il salata yapraklar?yla kaplarsan?z ?ok doyurucu, lezzetli ve g?zel bir yemektir.

??indekiler: 1 tavuk, rendelenmi? sert peynir - bir bardak, 2 yumurta, s?t - 100-150 ml, ni?asta - 1 ?ay ka????, galeta unu - 5 yemek ka????. l., erik ya??. - 3 yemek ka????. l., tuz, karabiber, bitkisel ya?.

Pi?irme metodu:

1. Tavu?u porsiyonlara ay?r?n, butlar?, tuzu, karabiberi kullanabilir ve k?zarana kadar k?zart?n.

2. K?zaran par?alar? derin bir kaba koyun, biraz s?t ekleyin ve k?s?k ate?te yumu?ay?ncaya kadar pi?irin.

K?zarm?? tavuk - deneyimli ?eflerden faydal? ipu?lar?

- k?zarm?? tavu?un haz?r olup olmad???n? belirlemek i?in par?alar?n delinmesini kullanmal?s?n?z - salg?lanan meyve suyu ?effaf olmal?d?r;

- gen? tavuklar? k?zartmak i?in almak daha iyidir ve ya?l?lar en iyi pirzola yapmak i?in kullan?l?r;

- kabu?u daha da i?tah a??c? hale getirmek i?in, k?zartmadan ?nce ?evresine ya?l? ek?i krema ile tavuk par?alar? bula?t?r?labilir.

Yukar?daki ipu?lar?n?n sizin i?in ?ok yararl? olaca??n? ve ?ok yak?n bir gelecekte i?e yarayaca??n? umuyoruz! Afiyet olsun!

Daha fazla tavuk tarifleri

Tavuk pirzolas? (foto?raf)
Frans?z tavu?u
tavuklu pilav
Bir tencerede tavuk
k?zarm?? tavuk
Tavuk d?r?m
tavuk t?t?n?
Yava? bir tencerede k?zarm?? tavuk
F?r?nda peynirli tavuk
Bir ?i? ?zerinde tavuk
Bir tavada tavuk
Izgara tavuk
f?r?nda tavuk
T?ts?lenmi? tavuk
Tavuk ve mantarl? j?lyen
F?r?nda bir tavuk
??i doldurulmu? tavuk
K?zarm?? tavuk
Ek?i krema i?inde tavuk
Tavuktan Chakhokhbili

Mutfak b?l?m?n?n ana sayfas?nda daha da ilgin? tarifler bulabilirsiniz.

Ayr?ca ??renin…

Bir ?ocu?un g??l? ve h?nerli b?y?mesi i?in buna ihtiyac? var.
Ya??n?zdan 10 ya? daha gen? g?r?nmenin yollar?
Mimik k?r???kl?klardan nas?l kurtulurum
Sel?lit kal?c? olarak nas?l kald?r?l?r
Diyet ve fitness olmadan h?zl? kilo nas?l