Diyabet tamamen tedavi edilemez, bu nedenle ki?i kan ?ekeri seviyesini sa?l?kl? s?n?ra yak?n olacak ?ekilde s?rekli korur. Tedavinin temeli dola??m sistemini ve v?cudun i?leyi?ini etkileyen beslenmedir.

Uzman, bireysel ?zelliklerini dikkate alarak hastan?n men?s?n? ba??ms?z olarak hesaplar, ancak diyabet i?in diyetin ne olmas? gerekti?ini ve hangi ?r?nleri i?erdi?ini biliyorsan?z, re?etelerden ba??ms?z olarak sapabilirsiniz.

Diabetes Mellitus, mutlak veya g?receli hormonal dengesizli?in neden oldu?u bir endokrin hastal???d?r; ins?lin ?retilmez, bu da hiperglisemiye neden olur. Bu, metabolik bozukluklar? olan kronik bir hastal?kt?r: proteinler, ya?lar, karbonhidratlar, su dengesi.

Bilim adamlar?, diyabet geli?iminin genetik yatk?nl?ktan kaynakland???n? kan?tlad?lar. ?eker hastalar?nda bulunan genetik ?e?itlilik ortaya ??k?yor, kal?t?ma ba?l?l?k kuruyor. Birinci tip hastal?k erkekte %3-7, annede ise %8-10 oran?nda kal?tsal olarak ge?ebilmektedir.

Hem anne hem de babada diyabet varsa vakalar?n %70'inde ?ocu?un da diyabeti miras almas? beklenir. ?kinci tip hastal?k ise anne taraf?nda ve erkek taraf?nda %80 olas?l?kla kendini g?sterebilir.

Her iki ebeveyne de bu hastal?k te?hisi konulursa, vakalar?n% 100'?nde ?ocuk ayn? hastal??a yakalan?r, ancak 20 y?l sonra daha s?k kendini g?sterir.

Minimum karbonhidrat

Sindirim sisteminize karbonhidrat y?klemesi yaparsan?z kan ?ekeri y?kselir ve ins?lin bu noktada tek ba??na ba?a ??kamayabilir. Kendinizi iyi hissetmiyorsan?z, diyabetin karma??k bir a?amas? olan hipoglisemi olas?l??? vard?r.

Tip 1 diyabet i?in d???k karbonlu bir diyet durumu kontrol eder. ?eker 6,0 mmol/l aral???nda tutulacakt?r. Ayn? zamanda hipoglisemiye neden olmayaca?? i?in al?nan ila? miktar? yar?ya indirilir.

Diyabet diyeti daha esnek hale gelir, e?er ki?ide obezite a?amalar? yoksa g?nde 50 gr saf ?eker alabilir.

Bu caizli?in ??yle bir a??klamas? vard?r:

Diyabetli hastalara y?nelik bir diyet, ya?am s?resini uzatacak ve vask?ler komplikasyon olas?l???n? azaltacakt?r.

Diyetinizi olu?turmak i?in a?a??daki ilkeleri g?z ?n?nde bulundurmal?s?n?z:

?o?u insan?n yapt??? hata, g?nl?k kalori al?m?n? k???msemektir ki bu da yap?lmamas? gereken bir durumdur; kalorilerin normal aral?kta olmas? gerekir. Her kilo ve boy kendi kalori al?m?na sahiptir, tablo her ki?inin yakla??k olarak ne kadar t?ketmesi gerekti?ini hesaplar.Yeterli lif bulunmal?d?r.

Gelecekte tuz birikintileriyle ilgili sorunlar geli?ece?inden orta miktarda tuz kullan?n.

Hasta e?itimi

Hastalara g?dalar?n “zararl?l???” konusunda rehberlik yap?l?yor, diyabet i?in hangi g?dalar?n yasak oldu?u ve ?eker seviyelerinin nas?l korunaca?? ??retiliyor. Tatland?r?c?lar i?in bir yer var.

Tatland?r?c?lar, y?ksek kalorili ?eker analoglar? ve kalorisiz olanlara ayr?l?r: ksilitol, sorbitol, izomalt, fruktoz. Kalori ikamelerinin kan ?ekerini art?rmada neredeyse hi?bir etkisi yoktur, ancak ?ok fazla kalori i?erirler. Bu nedenle bu tatland?r?c?n?n obez ki?iler i?in kullan?lmas? ?nerilmez.

Kalorisiz ikameler g?nl?k olarak belirli dozlarda yenebilir:

Yava? emilen bile?ikler (karma??k karbonhidrat etkisi) kan ?ekeri seviyesini kademeli olarak art?r?r, bu bir saat i?inde ger?ekle?ir. Bu t?r karbonhidratlar aras?nda lif, pektin ve ni?asta i?eren g?dalar bulunur.

Besinlerle v?cuda giren karbonhidratlar?n ?o?u ni?asta i?erir. Bir ki?i ?ok fazla tah?l, tah?l ve ekmek t?ketir. Bir patates 1/5 k?s?m ni?asta i?erir. Lif ve pektin meyve ve sebzelerde bulunur.

G?nde en az 18 gr lif almal?s?n?z, ?rne?in 7 orta boy olgun elma, 1 porsiyon ha?lanm?? bezelye veya 200 gr tam tah?ll? ekmek, her zaman diyabet diyetinin bir par?as? olmal?d?r.

Basit karbonhidratlar yar?m saat i?inde kana ge?er, bu nedenle kan dola??m?ndaki glikoz seviyesi h?zla y?kseldi?i i?in hipoglisemi s?ras?nda kullan?mlar? yasakt?r.

Bu ?ekerler ?unlard?r:

Bu karbonhidrat ?r?nlerinin tad? tatl?d?r ancak etkili bir ?ekilde emilir. Karbonhidrat a??s?ndan zengin bir yemek yedikten sonra kan ?ekeri konsantrasyonunun artt??? s?reye "hipoglisemik indeks" ad? verilir ve diyabet diyeti bu indeksi ifade eder.

Sa?l?kl? beslenmeyle ilgili modern yemek kitaplar?nda, diyabet i?in beslenmenin nas?l olmas? gerekti?ine dair talimatlar?n yer ald??? ayr? b?l?mler bulunur. Yazarlar, dozaj? belirterek, bir hafta veya ay boyunca ?r?nleri ve tarifleri ayr?nt?l? olarak a??klamaktad?r.

Tip 1 hastal?k i?in bu diyet, profesyonel beslenme uzmanlar? taraf?ndan derlenmi?tir, ancak bu, g?nl?k ya?amda nadiren kullan?l?r.

Hastal??? olan ki?iler deneyimsizlikten dolay? doktorun talimatlar?n? harfiyen yerine getirirken doktorlar ya?am prati?ini g?zlemlemi? olurlar.

?lk haftalarda hasta doktorun talimatlar?na uyar. Sa?l???n? fanatik bir ?ekilde izliyor, yaln?zca belirli yiyecekleri al?yor ve bunlar?n besin i?eri?ini hesapl?yor. Ancak bir ay sonra bu co?ku kaybolur, uzmanlar?n t?m tavsiyelerine uymak imkans?zd?r.

Tip 1 diyabet hastalar?na y?nelik beslenme, sa?l?kl? insanlar i?in normal olana yak?n beslenmeye dayanmal?d?r. Ayn? zamanda enerji harcamas? a??s?ndan i?tah d?zenlenir ve farkl?l?k g?stermez ancak bu fazla kilolu olmayan hastalar i?in ge?erlidir.

Esnek bir diyet, ?r?nlerde ve g?nl?k men?de d?zeni garanti eder. Baz? ?r?nlerin maliyeti nedeniyle bu hastal?k i?in diyetlere uymak olduk?a zordur. Bu nedenle ins?linin her zaman elinizin alt?nda olmas? gerekirken kanda dalgalanmalar meydana gelir.

Yedi g?nde bir hasta oldu?unuzda men?n?z? beslenmenize g?re planlamak g?nl?k hayatta sak?ncal?d?r ve ki?iyi psikolojik olarak zorlar.

Bu nedenle birinci tip i?in, kesinlikle zamana g?re, a?amal? olarak ?nceden bir diyet haz?rlamak daha kolayd?r.

?zin verilen yemekleri se?erken 7-8 yeme?e b?l?nm?? yakla??k bir men? olu?turulur. Ayn? zamanda bula??klar basit ve ucuzdur, gerekli ve g?venli unsurlar? i?erir.

?nemli olan izin verilen yiyeceklerin mevcudiyetini kar??lamak de?il, v?cuttaki karbonhidrat varl???na uyman?z gerekir. Bunu yapmak i?in, bir ?eker ?l??m cihaz? al?n ve yeme?in ilk g?n? ve sonras?nda ki?inin durumunu kontrol edin.

Yemeklerinizi bu ?ekilde planlarsan?z bu bir al??kanl?k haline gelecek ve sizi psikolojik olarak bask? alt?na almayacakt?r.

G?n?n men?s?

Ak?am yeme?i yatmadan en ge? 4 saat ?nce olmal?d?r. Yatmadan ?nce ins?lin almadan ?nce ?eker seviyeniz bir gl?kometre kullan?larak ?l??l?r. Diyetin ki?iyi g?n i?erisinde nas?l etkiledi?i de?erlendirilerek enjeksiyon uygulan?r.

Zaman aral??? 4 saatten az ise son yemekten ?nce uygulanan ins?linin ?ekere etkisi olmad???ndan de?erlendirme yap?lamaz.

Diyetinizi nas?l planlayabilirsiniz:

• Diyabet hastas? sabah kahvalt?s?n? saat 8.00'de, ??le yeme?ini saat 13.00-14.00'de, ak?am yeme?ini saat 18.00'de yapar, son a??s? ise saat 22.00-23.00'de yap?l?r.
• Diyabet hastas? sabah kahvalt?s?n? 9.00'da, ??le yeme?ini 14.00-15.00'de, ak?am yeme?ini 19.00'da yapar, son a??s? ise 23.00-00.00 aras? yap?l?r.

Protein yeme?in her a?amas?nda mevcut olmal?d?r. Kahvalt?da ilk ?nce proteinli yiyecek. Ana ???n?n?z?n bu olmas? i?in g?ne s?k? ba?laman?z gerekiyor. ?eker hastalar?n?n her sabah yumurta yemesi tavsiye edilir. Ayr?ca protein ?r?nlerini h?zl? bir ?ekilde al??kanl??a sokma olas?l??? da vard?r. Bunu yapmak i?in ak?am yeme?ini erken yeme al??kanl???n? geli?tirin.

Ak?am yeme?i bir veya iki saat ?nce ger?ekle?irse, sabaha do?ru ki?i a?l???n artt???n? hissedecektir. Bu nedenle proteinli besinler daha fazla i?tah a?ar ve sindirimi daha kolayd?r. Alarmlar? ve zamanlay?c?lar? kullanarak yemek saatleri ay?r?n. Ancak ??le yeme?i, kahvalt? veya ak?am yeme?i tek bir bile?en i?ermemeli, her ?ey dengeli olmal?d?r. Zaman?nda yemeye ba?laman?za yard?mc? olacak bir?ok uygulama var.

Boya ve di?er kimyasal katk? maddeleri i?eren sosis, ?ark?teri ?r?nleri ve di?er ?r?nler s?n?rland?r?lmal?d?r. Bunun i?in bu ?r?nler evde haz?rlan?r veya sertifikal? sat?c?lardan sat?n al?n?r. ?eker hastalar? i?in b?l?mleri olan kitaplarda uygun tarifler bulunur, ?zellikle bal?k ve et i?in yemekler pi?irilir.

Kanserojen i?eren yiyecekler yasakt?r, t?m?rlerin geli?imini belirler.

Tuzlu salatal?k tur?usu, hafif tuzlu mantarlar ve di?er tur?ulardan ka??nman?z gerekir, bunlar v?cutta zay?f bir ?ekilde emilir. Ayr?ca Candida albicans gibi mantarlar?n i?eri?ini de artt?r?r. Bu organizmalar?n hayati aktivitesi hassas sa?l??a zararl?d?r. Metabolizma bozulur ve kronik kandidiyaz yay?lmaya ba?lar.

Kad?nlarda bu bozuklu?un tezah?r?n?n ilk a?amas? pamuk?uktur. Ancak kandidiyaz?n ileri a?amalar?nda daha fazla semptom g?r?l?r. ?rne?in, uyu?ukluk, kronik yorgunluk, konsantrasyon sorunlar? ile ifade edilen genel halsizlik.

Daha fazla duyarl?l?k ve daha iyi ?evre nedeniyle ?eker hastalar?n?n bu hastal??a yakalanma olas?l??? daha y?ksektir. Bu nedenle ?eker hastas?n?n diyetinde bu mantarlardan zengin besinler bulunmamal?d?r.

Baz? ?r?nleri di?erleriyle de?i?tirebilirsiniz, as?l ?nemli olan ?r?nlerde fermantasyon olmamas?d?r.

2 tip diyabet

Bu tip obezite formlar?na sahip hastalar i?in daha uygundur. Bu durumda g?da eyaletteki ana bile?endir. Diyetle beslenmeyle daha hafif bir form, t?ketim kurallar?na uyman?z durumunda ana tedavinin yerini alabilir.

Orta ve ?iddetli diyabet formlar? ayn? anda glikoz d???r?c? ila?lara veya ins?line ihtiya? duyabilir.

Olu?umu pankreastaki beta h?crelerinin kaybolmas? ve ins?lin eksikli?i ile ili?kili olan ilk hastal?k t?r?nde tedavinin temeli ins?lin tedavisidir.

Tip 1 hastal?k i?in yard?mc? bir rejim ve diyetle beslenme g?zlenir.

“Ekmek ?nitesinin” amac?

Karbonhidrat i?eren her ?r?n?n, fiziksel ?zellikleri, bile?imi ve kalori i?eri?i bak?m?ndan farkl?l?k g?steren kendine ?zg? bir farkl?l??? vard?r. G?dalarda belirtilen parametrelerin her birinin geleneksel ev y?ntemleri (bir ka??k veya ?l??m kab? kullan?larak) kullan?larak ?l??lmesi neredeyse imkans?zd?r.

Belirlenmesi olduk?a zordur ve hacim a??s?ndan g?nl?k yiyecek ?dene?i gereklidir; bu, ?zel beceri ve bilgi gerektirmez, yaln?zca y?nergeler gerektirir. Beslenme uzmanlar?, g?revi kolayla?t?rmak i?in ?eker hastalar?n?n kulland??? bir sembol olan ekmek ?nitesini tan?tt?.

Bu kavram, karbonhidrat hesaplamalar? i?in bir “?l??m kab?d?r”. ?r?n?n t?r? ve miktar? dikkate al?nmaks?z?n, ister tah?l ister meyve olsun, bir birim ekmek 12-15 gr sindirilebilir karbonhidratt?r.

Kan ?ekeri seviyesi bir miktar (2,8 mmol/l) artar ve v?cut taraf?ndan emildi?inde 2 ?nite ins?line ihtiya? duyulur.

G?nl?k ins?lin alan ?eker hastalar?na y?nelik ekmek ?nitesi devreye al?nd?. Uygulanan ins?line kar??l?k gelen karbonhidrat t?ketim standartlar?na her g?n uymalar? gerekir.Bu hesaplamay? takip etmezseniz, kan ?ekerinde bir s??rama meydana gelir - hiper veya hipoglisemi.

Ekmek ?nitesi konsepti ortaya ??kt?ktan sonra, ?eker hastalar? diyetlerini ?nceden do?ru bir ?ekilde hesapl?yor ve bir yiyece?i karbonhidratla de?i?tirerek di?erini kullan?yor.

?rne?in 1 birim ekme?in oran?, t?r? ne olursa olsun 25-30 gram ekmek, yar?m bardak m?s?r gevre?i veya bir orta boy elma, iki kuru erik vs.dir.

?nsan v?cudunun her g?n 18-25 birim ekme?e ihtiyac? vard?r. Hastalar, uzmanlar?n talimat?na g?re bu miktar? alt? porsiyona da??t?yor: Ana ???nlerde ?? birim ekmek, ikindi ara ???nlerinde ise 2 birim ekmek al?n?r. Karbonhidratl? besinler g?n i?erisinde daha kolay sindirilir.

Beslenme tedavisi nas?l yap?l?r?

Yiyecek t?r?n?z? do?ru bir ?ekilde da??tmak gerekir:

1. Besinlerdeki enerji miktar? hastan?n enerji ihtiyac?na e?ittir.
2. Dengeli bir beslenme - protein, ya?l? ve karbonhidratl? yiyecekler her durumda mevcuttur.
3. G?nde 5 ila 8 kez yemek yemeniz gerekir.

?e?itli obezite t?rlerinden muzdarip olan ?eker hastalar?, tokluk hissini artt?rmak i?in diyetlerinde a?a??daki sebzeleri, lahana tur?usu ve ilaveli salatalar? ve ye?il sebzeleri almal?d?r.

Karaci?erin i?leyi?i de bozulur, her hastal?k t?r? s?ras?nda bu organ en ?ok ac? ?eker, lipotropik oranlar (lor, soya, yulaf ezmesi vb.) i?eren, ya?lar? s?n?rlayan, et ?r?nlerini diyet g?dalar?na dahil etmek gerekir. , sadece beyaz et ve ha?lanm?? bal?k uygundur.

Diyabet hastalar?na re?ete edilen pek ?ok diyet var ancak uzmanlar diyabet i?in tablo 9 gibi bir diyet ?neriyor, hastalar hafif ve g?ze ?arpmayan bir men?ye uyum sa?layacak, bu dengeyi bozmadan yiyecek de?i?tirmenize izin verilen esnek bir sistem.

Diyete dahil edilebilirler:

V?cuttaki dengeyi korumak i?in daha fazla vitamin eklenmelidir, bu nedenle maya k?lt?rleri do?al formlar? olan ku?burnu kaynatmalar?yla tan?t?l?r.

Diyete eklemek yasakt?r:

Diyabet i?in fasulye

Fasulye diyabet i?in en g??l? t?bbi ?r?n kaynaklar?ndan biridir. Bu nedenle protein ve aminoasit bile?enlerinin kayna?? olarak fasulye ?ncelikli tercih olmal?d?r. G?nl?k beslenmenizde beyaz fasulye ha?lanmal?d?r.

Ancak bu s?n?rl? ?r?nden pratikte hi?bir ?ey haz?rlanamad??? i?in hastal?k s?ras?nda bak?ms?z kal?r. Ancak bu s?n?rl? say?daki tarifler bile sadece fayda sa?lamakla kalm?yor, ayn? zamanda lezzet de sa?l?yor.

Ancak ba??rsaklarda gaz olu?umu nedeniyle baklagiller familyas?ndan olan bu ?r?n yeterli miktarda al?namamaktad?r. Bu etkilere e?ilimi nedeniyle fasulye, s?n?rl? miktarlarda besleyici bir ?r?n olarak kullan?l?r veya ayn? zamanda gaz olu?umunu tamamen ortadan kald?ran enzim preparatlar?n?n al?nmas?na izin verilir.

Bu ?r?n?n amino asit bile?imini de?erlendirirsek en ?nemli bile?eni triptofan, valin, metiyonin, lizin, treonin, l?sin, fenilalanin, histidindir. Bu elementlerin yar?s? gereklidir (v?cut bunlar? sentezlemez ve di?er besinlerle beslenmeleri gerekir).

Vitamin bile?imi de ?e?itlidir: C, B, PP, ?inko, potasyum, fosfor ve demir. Olu?tuklar?nda, kandaki glikoz seviyesindeki art??la v?cudun i?leyi?i normalle?ir.

Bu bile?ikler fruktoz ve sakkaroz olarak ortaya ??kt??? i?in karbonhidrat metabolizmas? ?zerinde olumlu etkisi vard?r.

Farkl? hastal?k t?rleri i?in yulaf lapas?

Karabu?day ?eker hastalar?n?n da vazge?ilmez ?r?n? olmal?d?r. S?t ?eklinde veya ikinci yemek olarak t?ketilebilir. Karabu?day lapas?n?n ?zel bir ?zelli?i, karbonhidrat metabolizmas?n? etkilememesidir, ??nk? glikoz seviyesi sabit bir temelde korunur ve bir?ok ?r?n?n t?ketiminin g?sterdi?i gibi ani y?kseli?lere yol a?maz.

Ayr?ca hastal?k i?in ?nerilenler yulaf ezmesi, bu?day, m?s?r ve inci arpad?r. ?ok say?da vitaminin yan? s?ra v?cut bunlar? kolayca emer ve sindirim enzimi ile i?ler. Sonu? olarak, karbonhidrat metabolizmas? ?zerinde olumlu bir etkisi vard?r ve glisemik seviyeleri normalle?tirir.

Ayr?ca bu ?r?nler m?kemmel enerji substratlar? ve h?cresel ATP'nin temel kaynaklar?d?r.

Daha ?nce diyabet i?in bilinen diyetler nelerdi?

?eker hastalar?na y?nelik diyet ?nerileri ilk kez M.?. 1500 y?llar?nda tan?mland?. e. Ebers'in el yazmas?nda: "beyaz bu?day filizlerinin, meyve mahsullerinin ve tatl? biran?n" idrar yaparken zarar vermedi?ini iddia etti.

?lk kez 6. y?zy?lda Hindistan eyaletinde diyabet hastalar? i?in bir dernek faaliyet g?sterdi; burada fazla pirin?, un ve ?eker kam???n?n ?nerilmedi?i ve hastalar?n diyetinde fasulye ve kaba bu?day?n yer ald??? g?r?ld?.

“?ns?lin ?ncesi” d?nemde, diyabetli hastalar i?in sa?l?kl? beslenmeyi olu?turan uzmanlar tedavi konusunda ortak bir karara varamad?lar: bu t?r hastalar i?in bir hafta boyunca d???k karbonhidratl? ve y?ksek karbonhidratl? men?ler re?ete edildi. Allen'?n kat? kalorili diyeti ve Petren'in "ya? diyeti" kendilerini hakl? ??karamad?.

Diyet terapisinin kurucusu J. Rollo, 18. y?zy?lda M. Dobson'un hastal?k s?ras?nda idrara ??kma s?ras?nda ?ekerin d??ar? at?lmas?yla ilgili a??klamalar?ndan yola ??karak hastalar?n diyetini d?zenleyerek tedavi etmeye karar vermi?tir. Her t?rl? diyabet i?in, yiyeceklerin a?l?k hissi olmadan sadece ?l??l? olarak al?nd???na inan?yor.

G?dalarda glisemik indeks ne anlama geliyor?

?zellikle tip 2 diyabet hastas? olan bir hasta, glisemik indeks gibi bir kavramla kar??la?mal?d?r. Bu terim, te?his konulduktan sonra beslenmeyi ili?kilendirir. Bu, belirli bir g?da ?r?n?n?n kandaki glisemi (?eker) seviyesini art?rabilme h?z?d?r.

Glisemik indeks, belirli g?dalar?n diyete dahil edildikten sonra kan ?ekeri d?zeyleri ?zerindeki etkisinin bir g?stergesidir.

Bir ?r?n?n d???k glisemik indeksi varsa, bu, onu yedikten sonra kan ?ekeri seviyesinin daha yava? y?kseldi?i anlam?na gelir. Glisemik indeks y?ksekse, ?r?n v?cuda verildikten sonra kan ?ekerindeki art?? o kadar fazla olacak ve yemekten sonra anl?k kan ?ekeri seviyesi y?kselecektir. Bir ?eker ?l??m cihaz?, yemekten sonra v?cudun durumunu belirlemeye yard?mc? olacakt?r.

Glisemik indeks s?n?fland?rmas?n?n a?a??daki t?rlere ayr?ld??? genel olarak kabul edilmektedir:

1. D???k – 10 ila 40 birim aras? g?sterge seviyesi;
2. Orta – 41'den 70 birime kadar g?sterge seviyesi;
3. Artt?r?ld? – g?stergenin seviyesi 70 birimi a??yor.

Diabetes Mellitus, insan refah?n?n lider kar??t? grubuna girdi?inden beri, bilim adamlar? bu hastal??a kar?? nihai bir zafer d???ncesinden bir an bile vazge?mediler. Sadece kafe ve restoranlar?n gurular? de?il, ayn? zamanda ev a???lar? ve ?ekerlemeciler de onlara ayak uydurarak sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda ?eker hastalar? i?in sa?l?kl? tur?ular i?in giderek daha fazla yeni tarifler icat ediyor.

Tip 2 diyabetli hastalar?n beslenmesi

Diabetes Mellitus'u tedavi ederken, entegre bir yakla??m ve bir sa?l?kl? ya?am program?na s?k? s?k?ya ba?l? kalmak gerekir. Kat?lan hekimin ?nerdi?i t?m tavsiyelerin kat? de?il, kat? bir ?ekilde uygulanmas? oldu?unu s?ylemek daha do?ru olur. Bu tamamen diyet i?in ge?erlidir.

Hastan?n beslenme konusunu ihmal etmesi durumunda her t?rl? terap?tik yard?m zaman ve para kayb? olacakt?r.

Diyetetik Manuil Isaakovich Pevzner'in kurucusu se?kin Sovyet terapisti, sa?l?kl? beslenmenin ilkelerini ve y?ntemlerini geli?tirdi. Onlar?n yard?m?yla modern t?p, ?eker hastal??? da dahil olmak ?zere ?e?itli hastal?klara h?l? direnebiliyor.

(Tablo No. 9) diyabetle m?cadele etmek i?in tasarlanm?? d???k karbonhidratl? bir diyettir. Anlad???n?z gibi basit karbonhidrat t?ketimini azaltmaya dayan?yor.

9 numaral? diyetin ana prensipleri olduk?a basittir ve k?sa ve ?z ve g?r?n??te biraz m?nzevi gereksinimlere indirgenir:

1. Ya? ve serbest karbonhidrat t?ketimini en aza indirerek g?dan?n enerji ?zelliklerinin azalt?lmas?.
2. Yiyeceklerin bitkisel proteinler ve ya?larla doygunlu?u.
3. Her t?rl? tatl? yemenin yasaklanmas?.
4. Minimum tuz, baharat ve ot kullan?m?.
5. Ha?lanm??, f?r?nlanm?? ve buharda pi?irilmi? ?r?nler tercih edilir.
6. Tip 2 diyabet hastalar?na y?nelik yemekler rahat bir s?cakl?kta, yani ne s?cak ne de so?uk olmal?d?r.
7. Zaman d?zenlemelerine s?k? s?k?ya ba?l?l?k: ?? ana ???n ve iki ara ???n.
8. G?nl?k su t?ketimi orta d?zeyde olmal?d?r - 1,5–2 litre.
9. Kullan?lan ?r?nler ?zerinde s?k? kontrol.

• ya?s?z ?e?itlerden et ve bal?k;
• minimum miktarda ya? i?eren fermente s?t ?r?nleri;
• lif i?eren ?r?nler: kepekli un, m?s?r, kepek, kahverengi pirin?, yulaf ezmesi, marul, durum m?sli, brokoli, yulaf ezmesi, ek?i elma vb.

?nemli! V?cuda giren kaba lifler midede par?alanmaz. Bir s?nger gibi toksinleri ve ?e?itli zararl? maddeleri emer ve bunlar daha sonra do?al olarak v?cuttan at?l?r.

T?ketilmesi yasak olan ?r?nler:

• f?me etler ve ?e?itli marinatlar;
• domuz eti ve kuzu eti;
• ek?i krema, mayonez;
• yar? mamul ?r?nler;
• yulaf lapas?, haz?r tah?llar;
• ya?l? s?t ?r?nleri ve peynirler;
• alkol.

Diyabet i?in beslenme kurallar? hakk?nda video:

Karbonhidratlar ve proteinler

G?dan?n ayr?lmaz bir par?as? olan proteinler ve karbonhidratlar kan ?ekerini bir dereceye kadar art?r?r. Her ne kadar v?cut ?zerindeki etkilerinin mekanizmas?n?n farkl? oldu?u kabul edilmelidir.

Proteinler benzersiz bir yap? malzemesi olan proteinlerdir. Bir insan bu "tu?lalardan" yap?l?r. H?cre i?i yap?lar?n ayr?lmaz bir par?as? olan proteinler v?cutta metabolik s?re?leri y?r?t?r.

Di?er ?eylerin yan? s?ra, proteine bir dizi metabolik s?re? olarak sinyal i?levleri atan?r. Bu g?revleri yerine getiren h?cre i?i d?zenleyici proteinlerdir. Bunlar hormon proteinlerini i?erir. Kan yoluyla ta??n?rlar ve plazmadaki ?e?itli maddelerin konsantrasyonunu d?zenlerler.

Diyabet konusunda ins?linin b?yle d?zenleyici bir hormon proteini oldu?unu s?ylersek her ?ey hemen netle?ecektir. Bu nedenle insan v?cudunu proteinli g?dalarla doldurmak son derece ?nemlidir.

Protein a??s?ndan en zengin besinler ?unlard?r: yumurta ak?, bal?k, k?mes hayvanlar?, s???r eti, peynir.

?eker hastalar?na y?nelik yiyeceklerin tamamen karbonhidrat i?ermemesi gerekti?ine dair bir yanl?? kan? var.

V?cudun tam i?leyi?i i?in karbonhidratlar?n ?neminden bahsetmi?ken, ki?inin enerji maliyetinin %70'ini kar??lad???n? belirtmekte fayda var.

?fadesi - insan, erkekten erke?e farkl?l?k g?sterir, onlara tamamen uygulanabilir.

Bu fikri geni?leterek, karbonhidrat i?eren g?da ?r?nlerinin zararl?l?klar? a??s?ndan ?eker hastalar? i?in de?i?en derecelerde kontrendike olan ?? ko?ullu gruba ayr?labilece?ini vurgulamak gerekir:

1. T?ketilmesi yasak olan ?r?nler: kuru ?z?m, bal, ?eker, ?ikolata, kurabiye, helva ve di?er tatl?lar. % 70 ila 100 oran?nda karbonhidrat i?erirler.
2. S?n?rl? izin. Karbonhidrat i?erikleri %50 ila %70 aras?nda de?i?ir. Bunlar ?unlar? i?erir: siyah ve ?avdar ekme?i, patates, ha?lanm?? pirin?, karabu?day, bezelye, fasulye, fasulye.
3. ?nerilen ?r?nler: biber, pancar, havu?, lahana, brokoli, domates, salatal?k, her t?rl? ye?illik, kabak, patl?can vb.

Yemek pi?irmenin teknolojik incelikleri

?leriye bakt???m?zda, tip 2 diyabet tariflerinin, haz?rlanmalar? ?zel fiziksel ve zaman harcamalar? gerektirmeyecek ?ekilde tasarland???n? belirtmekte fayda var, ancak bir endokrinologdan ?eker hastalar? i?in ?zel yemekler biraz bilgi ve belirli kurallara uymay? gerektirecektir.

Terap?tik diyet No. 9:

1. Belirte?ler: asit-baz dengesi bozukluklar?n?n yoklu?unda.
2. Karakteristik: ya?lar?n ve serbest karbonhidratlar?n optimal seviyeye indirilmesi, ortalama g?nl?k normun ?zerinde proteinlerin varl???, kolayca sindirilebilen karbonhidratlar?n tamamen hari? tutulmas?. Diyet, v?cuttaki metabolik s?re?leri iyile?tirebilecek lipotropik etkiye sahip maddeleri i?erir. Yiyecekler sebze ve minimum kolesterol i?eren yiyecekler a??s?ndan zengin olmal?d?r.
3. Enerji de?eri: 2300 kalori.
4. Yemek pi?irmek:?r?nler buharda pi?irilir, pi?irilir veya kaynat?l?r.
5. G?nl?k oran:
   • proteinler – 100 gr;
   • ya?lar - en fazla 80 g;
   • karbonhidratlar – 300 gr;
   • tuz – 12 gr;
   • s?v? – 2 l.
6. G?nl?k rasyon a??rl???: 3 kg'a kadar.
7. Diyet: g?nde alt? ???n. Karbonhidratlar g?n boyunca e?it olarak da??l?r. Hasta, ins?lin enjeksiyonundan hemen sonra ve bir ?nceki enjeksiyondan en ge? 2,5 saat sonra yiyecek almal?d?r.
8. Haz?r yemek s?cakl???: normal – 30–40°.
9. K?s?tlamalar: havu?, patates, ekmek, muz, bal, ya?lar.
10. Yasakl?:?ekerler, ?ikolata, ?ekerlemeler, dondurma, unlu mamuller, ya?lar, hardal, ?z?m, kuru ?z?m, her t?rl? alkol.

Diyabet i?in diyet yemeklerini v?cut i?in do?ru ve faydal? bir ?ekilde haz?rlamak i?in, kan ?ekeri seviyesi ?zerinde temel etkisi olan ?r?nlerin baz? ?zelliklerini dikkate alman?z gerekir.

A?a??dakileri bilmeniz gerekir:

1. A??r ?ekilde ezilmi? sebze, meyve ve tah?llar kan ?ekerini daha h?zl? y?kseltecektir.
2. Minimal ?s?l i?lemle v?cut taraf?ndan glikoz emilim oran? ?nemli ?l??de azal?r.
3. ?eker hastas? olanlar i?in ikinci yemekler, ?zellikle makarna ve tah?llar biraz az pi?mi? olarak haz?rlanabilir; ?eker ?ok daha yava? y?kselecektir.
4. patates p?resini, f?r?nda patates veya yava? tencerede pi?irilmi? ceketli patateslerden daha h?zl? k??k?rt?r.
5. Ha?lanm?? lahana, v?cudu gelen karbonhidratlara h?zl? bir ?ekilde tepki vermeye zorlayacak, ?i? lahana ise v?cudu yaln?zca faydal? vitamin ve minerallerle doyurmakla kalmayacak, ayn? zamanda herhangi bir "?eker" tepkisine de neden olmayacakt?r.
6. Yararl?l?k a??s?ndan, ?i? tuzlanm?? k?rm?z? bal?k, benzer b?y?kl?kte ancak ha?lanm?? bir par?aya ?nemli bir avantaj sa?layacakt?r.
7. ?ekeri de?i?tirmek i?in steviosid kullanmak en iyisidir - bu do?al tatland?r?c?n?n yaln?zca pek ?ok faydal? ?zelli?i yoktur, ayn? zamanda neredeyse hi? kalorisi yoktur.
8. Karbonhidratl? besinler g?n?n ilk yar?s?nda haz?rlan?p t?ketilmelidir.
9. Tatl? i?ecekler i?in sentezlenmi? ?eker ikamelerini kullan?n -,.
10. Tip 2 diyabetli i?in ana yemekler de dahil olmak ?zere ??le yeme?i orta miktarda bitki ve baharatla tatland?r?lmal?d?r. Gastrointestinal sistemi uyar?rlar, kan dola??m?n? iyile?tirirler ve sonu? olarak ?eker seviyelerinin azalt?lmas?na yard?mc? olurlar.

D???k kalorili tarif ?rnekleri

Yeni ba?layan ?eker hastalar? i?in “yemek” kelimesi, umutsuzluk, depresyon ve karamsarl?k kokan u?ursuz bir ?a?r???m kazan?yor. Bu yarg? yaln?zca bir g?l?msemeye ve ironik bir kahkahaya neden olabilir, ba?ka bir ?eye de?il.

Lezzetli tavuk tarifleri, harika ilk yemekler, brokoli, karnabahar, esmer pirin?, inci arpa, m?s?r veya yulaf ezmesinden olu?an garnit?rler - bunlar, ilk bak??ta sab?rl? olabilecek bir mutfak sihirbaz?n?n elindeki ?irkin ?r?nler ger?e?e d?n??ecek. mutfak ba?yap?tlar?.

Ve vurgulamak istedi?im as?l ?ey, diyabetik tariflerin tamamen sa?l?kl? insanlar i?in ?ok ama ?ok faydal? olmas?d?r.

A??r silahlar? g?ndeme getirerek ve ?eker hastalar? i?in basit ve lezzetli yemek tarifleri (renkli foto?raflarla g?sterilmi?tir) sunarak i?tah?n?z? hemen kabartaca??z.

?talya'dan gelen pizzalar

Bu teklifi be?endiniz mi - ?eker hastalar? i?in pizza? Evet do?ru duydunuz, pizza.

Daha sonra bu son derece pop?ler yeme?in basit tarifini ve sa?l?kl? malzemelerini yaz?n.

Yemek pi?irmek i?in d???k glisemik indeksli un kullan?yoruz.

Bu durum i?in uygundur:

• karabu?day unu – 50 adet.
• nohut unu – 35 adet.
• ?avdar unu – 45 adet.

Hamur: ?avdar unu – 150 gram + 50 gram karabu?day ve nohut veya keten tohumu unu, kuru maya – yar?m ?ay ka????, bir tutam tuz ve 120 ml ?l?k su. T?m malzemeleri iyice kar??t?r?n. Olgunla?mak i?in bitkisel ya?la ya?lanm?? bir kaseye birka? saat koyun.

Hamur haz?r olduktan sonra hacmi iki kat?na ??k?nca yo?urun ve pizzan?n pi?irilece?i ?ekle getirin. F?r?na yerle?tirin. ?nceden 220 dereceye ?s?t?lm?? f?r?nda 5 dakika, hafif kahverengi bir kabuk olu?uncaya kadar pi?irin.

Daha sonra i? malzemeyi istenilen oranlarda ekleyin ve peynir eriyene kadar 5 dakika daha pi?irin.

Olas? doldurma:

• tavuk;
• hindi eti;
• Midye;
• Deniz ?r?nleri kokteyli;
• so?an;
• domates;
• dolmal?k biber;
• zeytin veya siyah zeytin;
• her ?e?it taze mantar;
• az ya?l? sert peynir.

?nemli! K???k pizzalar haz?rlay?n. Bir ?eker hastas?n?n s?k s?k ama k???k porsiyonlarda yemesi gerekti?ini unutmay?n.

Balkaba?? ile domates ?orbas?

Tip 2 diyabet hastas? i?in ??le yeme?i haz?rlamak da kolayd?r.

?eker hastalar?na y?nelik t?m tariflerin ?? temele dayand??? unutulmamal?d?r; basit?e s?ylemek gerekirse, ?? temel kural g?zetilerek olu?turulurlar:

• et suyu - “ikinci” suda sadece s???r eti veya tavuk;
• sebze ve meyveler - sadece taze ve muhafaza edilmeyen;
• ?r?nler - yaln?zca d???k glisemik indeksli (en fazla 55 birim).

??indekiler:

• kabak – 500 gr;
• sar?msak – 3 di?;
• domates p?resi - 500 g, p?re haline getirilmi? taze domateslerden haz?rlan?r;
• deniz tuzu - tad?, ancak 1 ?ay ka????ndan fazla de?il;
• bitkisel ya? (zeytin) – 30 mg;
• biberiye yapraklar? - yar?m yemek ka????;
• et suyu – 700 ml;
• ???t?lm?? biber - ?eyrek ?ay ka????.

Haz?rl?k:

Solyanka'n?n birka? ?e?idi vard?r. Bu tarif bir ?orba de?il, ikinci bir yemektir.

??indekiler:

• karnabahar – 500 gr;
• so?an - bir kafa;
• dolmal?k biber – 1 adet;
• domates p?resi - ?? p?resi domates;
• havu? – 1 adet;
• bitkisel ya? - iki yemek ka????. ka??klar;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Haz?rl?k:

Et ve f?nd?k soslu tencerede patl?can

Kabak ve patl?can ?eker hastalar? i?in olduk?a faydal?d?r.

?nemli! Patl?can?n y?ksek potasyum i?eri?i nedeniyle kardiyovask?ler sistemin i?leyi?i ?zerinde faydal? etkisi vard?r. Ayr?ca di?retik (di?retik) etkiye sahiptirler ve bu da hastan?n kilosunun azalt?lmas?na ?nemli ?l??de yard?mc? olur.

Patl?can?n glisemik indeksini ve y?z gramda s?ras?yla 15 birim ve 23 kcal olan kalori i?eri?ini ?zellikle vurgulamak gerekir. Bu sadece harika bir g?sterge, yani B Tip 2 ?eker hastalar?na y?nelik patl?can tarifleri sadece lezzetli ve besleyici de?il, ayn? zamanda son derece sa?l?kl?d?r.

Sadece ev halk?n?z de?il, misafirleriniz de bu "?aheserin" inceli?ini takdir edeceklerdir.

??indekiler:

• s???r eti – 300 gr;
• patl?can – 3 adet;
• ceviz (soyulmu?) – 80 gr;
• sar?msak – 2 b?y?k di?;
• un – 2 yemek ka????. ka??klar;
• limon suyu – 1 yemek ka????. ka??k;
• bitkisel ya? – 2 yemek ka????. ka??klar;
• ye?illikler – fesle?en, ki?ni?, maydanoz;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
• tencere – 2.

Haz?rl?k:

?spanyol so?uk gaspa?o ?orbas?

Bu basit tarif, ?zellikle bunalt?c? s?cakta ?eker hastalar?n?n ilgisini ?ekecek; canland?r?c?, tonik ve sa?l?kl? bir yemek.

??indekiler:

• domates – 4 adet;
• salatal?k – 2 adet;
• dolmal?k biber – 2 adet;
• so?an – 1 adet;
• sar?msak – 2 di?;
• zeytinya?? – 3 yemek ka????;
• ?arap sirkesi – 1 yemek ka????;
• Borodino ekme?inden krakerler - 4-5 adet;
• tuz, baharatlar, karabiber, maydanoz, fesle?en - tatmak.

Haz?rl?k:

Krep

Krep, ?eker hastalar? i?in ?orbaya ?ok uygun bir e?lik?i olacakt?r. Ayr? olarak veya ilk kursa ek olarak servis edilebilirler.

??indekiler:

• ?avdar unu – 1 su barda??;
• kabak – 1 adet;
• yumurta – 1 adet;
• maydanoz, tuz, baharatlar, otlar - zevkinize g?re.

Haz?rl?k:

Bu yemek uygun olacak ve hem ??le hem de ak?am yemeklerinde t?m aile ?yeleri taraf?ndan be?enilecektir.

??indekiler:

• ya?l? bal?k – 800 gr;
• pirin? - 2 su barda??;
• havu? – 2 adet;
• ek?i krema (az ya?l?) – 3 yemek ka????;
• so?an – 1 kafa;
• bitkisel ya?, tuz, baharatlar.

Haz?rl?k:

Folyoda pi?mi? k?rm?z? bal?k

Bu sadece dahice basit bir tarif de?il, ayn? zamanda ?eker hastalar? i?in bir tatil men?s?ne ba?ar?yla dahil edilebilecek ola?an?st? derecede sa?l?kl? ve lezzetli bir yemektir.

??indekiler:

• k?rm?z? bal?k (fileto veya biftek) – 4 adet;
• defne yapra?? – 3 adet;
• limon – 1 adet;
• so?an – 1 adet;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Haz?rl?k:

Kabak havyar? ?eker hastalar? i?in garnit?r olarak m?kemmeldir.

??indekiler:

• kabak – 2 adet;
• so?an - bir kafa;
• havu? – 1-2 adet;
• domates p?resi – 3 domates (rendelenmi?);
• sar?msak – 2-3 di?;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Haz?rl?k:

?ekersiz tatl?lar

Diyabetli bir hasta, hayatta a?a??l?k d???ncesine bir an bile kap?lmamal?d?r. Bu hem hastan?n kendisi hem de ?evresindeki insanlar i?in ge?erlidir.

Herkes taraf?ndan ?ok sevilen tatl?lar hakk?nda biraz ?ekersiz "tatl?lar" hakk?nda. Burada da pek ?ok lezzetli tarifin oldu?u ortaya ??kt?.

Avokadolu ?ikolatal? dondurma “Tropicano”

??indekiler:

• portakallar – 2 adet;
• avokado – 2 adet;
• stevia veya stevioside – 2 yemek ka????. ka??klar;
• kakao ?ekirdekleri (par?alar) – 2 yemek ka????. ka??klar;
• kakao (toz) – 4 yemek ka????. ka??klar.

Haz?rl?k:

??indekiler:

• ?ilek – 100 gr;
• su – 0,5 l.;
• jelatin – 2 yemek ka????. ka??klar.

Haz?rl?k:

Meyve ve sebze g?ler y?zl?

??indekiler:

• elma – 1 adet;
• mandalina veya portakal – 1 adet;
• kabak suyu – 50 gr;
• f?nd?k, tohumlar – 1 ?ay ka????;
• buz – 100 gr.

Haz?rl?k:

1. Bir kar??t?r?c?ya yerle?tirin ve iyice kar??t?r?n: do?ranm?? elma, portakal, kabak suyu, buz.
2. Geni? bir barda?a d?k?n. ?zerine nar taneleri, do?ranm?? f?nd?k veya tohum serpin.
3. Bunlar? dolgu maddesi olarak kullanabilirsiniz, ancak her zaman d???k glisemik indeksle.

Lorlu sufle

??indekiler:

• az ya?l? s?zme peynir (% 2'den fazla de?il) - 200 g;
• yumurta – 1 adet;
• elma – 1 adet.

Haz?rl?k:

??indekiler:

• ?ekirdeksiz kay?s? – 500 gr;
• jelatin – 1,5 ?ay ka????;
• turuncu – 1 adet;
• b?ld?rc?n yumurtas? – 5 adet;
• su – 0,5 litre.

Haz?rl?k:

?eker hastalar? i?in diyetsel beslenme sadece tedavi program?na bir katk? de?ildir, ayn? zamanda ya?am?n devam?, parlak, olumlu duygular ve hislerle doludur.

Her d?zeydeki diyabet, hastay? ya?am? boyunca endokrinologun do?ru beslenme ve fizik tedavi dahil talimatlar?na uymaya zorlar. Bu kurallara uyulmas? kan ?ekeri seviyesini do?rudan etkiler. Sa?l?kl? bir diyete uymazsan?z, tip 2 diyabet h?zla tip 1'e d?n??ecek ve tip 1 diyabette glisemi geli?ebilir.

Bir?ok hasta h?zl? kilo almaya yatk?n oldu?undan ve a??r? kolesterol kardiyovask?ler sistemi olumsuz etkileyece?inden, ?eker hastalar? d???k kalorili yiyecekleri tercih etmelidir.

Diyabet i?in yiyecekler yaln?zca d???k glisemik indeksli ve bazen de orta indeksli olarak se?ilir. ??lenmi? g?dalar?n uygun ?ekilde ?s?t?lmas? da ?nemlidir - bu, beyan edilen glisemik indeksi ayn? seviyede tutacakt?r. A?a??da izin verilen yiyeceklerin listesi, glisemik indeksleri ve bu terimin kavram?, yiyeceklere ?s?l i?lem ?nerileri ve yemek yeme kurallar? gibi konular? ayr?nt?l? olarak tart??aca??z.

Yiyecekleri i?leme ve yeme kurallar?

Diyabetin ba?lamas?, prediyabetik durum ve hastal???n kendisi, herhangi bir derecede, yetkin ve rasyonel beslenmeyi gerektirir. G?nde be? ila alt? kez, k???k porsiyonlarda ve a??r? yemeden yemelisiniz.

Her ???n i?in ayn? saatin ayarlanmas? tavsiye edilir, bu v?cudun belirli saatlerde ins?lin ?retmesine yard?mc? olacak ve bir sonraki ???n onun i?in beklenmedik bir y?k olmayacakt?r.

Tip 2 veya tip 1 diyabetiniz varsa, yemek yedikten sonra kan ?ekeri d?zeyiniz h?zla y?kselebilece?inden kendinizi a? hissetmemelisiniz. ?eker hastalar? i?in g?nl?k minimum miktar iki litre s?v?d?r. Genel olarak normu yenen kaloriye g?re hesaplamak daha iyidir, bir kalori bir mililitre sudur.

?r?nlerin ?s?l i?lemi yaln?zca a?a??daki ?ekillerde ger?ekle?melidir:

• buhar;
• az miktarda herhangi bir bitkisel ya? ilavesiyle pilav;
• mikrodalgada;
• “g?ve?” modunda yava? bir tencerede;
• Hafif tuzlu suda kaynat?n.

Bu y?ntemlerin hi?biri, baz? sebzeler hari?, g?dan?n glisemik indeksini art?rmayacakt?r. ?rne?in ?i? havu?ta 35 birimlik bir g?sterge bulunurken, ha?lanm?? havu?ta 85 birimlik bir g?sterge bulunur.

Tip 2 diyabet durumunda, t?pk? tip 1 gibi, izin verilen meyvelerden yap?lm?? olsa bile, herhangi bir meyve suyunun t?ketilmesinin yasak oldu?u unutulmamal?d?r. Ancak domates suyu tam tersine g?nde 150 ml'ye kadar miktarlarda faydal?d?r.

Bir di?er ?nemli kural ise yulaf lapas?n? s?t veya fermente s?t ?r?nleriyle i?memeniz veya bunlara tereya?? eklememenizdir. Kalori i?eri?i ve glisemik indeksi y?ksek oldu?undan genellikle hastan?n diyetinden ??kar?l?r.

Son ???n yatmadan en az iki ila ?? saat ?nce olmal?d?r. Son ak?am yeme?inin hayvansal k?kenli proteinlerden (tavuk ve hindi eti, yumurta, az ya?l? s?zme peynir, kefir) olu?mas? daha iyidir.

Hasta te?hisini yak?n zamanda ??renmi?se, bir g?da g?nl??? tutmaya de?er - bu, glisemik g?stergelerden ba??ms?z olarak kan ?ekeri seviyelerini ayr? ayr? art?rabilecek bir dizi g?day? tan?mlaman?za olanak sa?layacakt?r.

Genel olarak temel beslenme kurallar?n?n bir listesi:

1. K???k porsiyonlarda g?nde 5-6 ???n;
2. g?nde en az iki litre s?v? al?m?;
3. y?ksek glisemik indeksi ve kalori i?eri?i olan g?dalar?n diyetinden ??kar?lmas?;
4. ?s?l i?lem kurallar?na uygunluk;
5. g?nl?k dengeli beslenme - meyveler, sebzeler, tah?llar, s?t ?r?nleri ve et;
6. Doyurucu bir yemekten sonra temiz havada y?r?y?? yap?lmas? ?nerilir - bu, glikozun kana girme s?recini yava?latacakt?r;
7. alkoll? i?eceklerin hari? tutulmas?.

Glisemik indeks ve fizik tedavi dikkate al?narak ?r?nlerin i?lenmesi ve se?imi ile ilgili t?m kurallara tabidir.

?eker hastas? kan ?ekerini olduk?a ba?ar?l? bir ?ekilde kontrol edebilir, bu onu bir daha endokrinolo?a gitmeye zorlamayacakt?r.

?zin verilen g?dalar

?eker seviyesi

Glisemik indeks (GI) gibi bir terime hemen dikkat etmelisiniz. Bu, belirli bir ?r?n? t?kettikten sonra glikozun v?cut ?zerindeki etkisinin bir g?stergesidir. Bir diyabet hastas?n?n yaln?zca d???k indeksli g?dalar? se?mesi ?nemlidir, ancak daha az d?zenli olarak ortalama bir indekse sahip olmas? da m?mk?nd?r.

Ancak y?ksek say?lar tamamen yasakt?r.

Glisemik indeks standartlar?:

• 50 birime kadar – d???k;
• 70 birime kadar – ortalama;
• 70 birim ve ?zeri – y?ksek.

Kaynatt?ktan sonra g?stergeyi kabul edilemez bir seviyeye ??karan sebzeler var. Bu patates ve havu? i?in ge?erlidir, kaynat?ld???nda GI'leri 85 birimdir. Ancak karoten bak?m?ndan zengin olan ve ham haliyle GI de?eri 35 birim olan havu?tan vazge?memelisiniz. Bu sebzelerin par?alar halinde pi?irilmesi durumunda indeksin p?reye g?re ?ok daha d???k olaca?? dikkat ?ekmektedir.

Yumrular? h?l? pi?irmeye karar verirseniz, ?nce onlar? gece boyunca so?uk suda bekletmeniz gerekir - bu, sebzeyi ?eker hastas? i?in zararl? olan fazla ni?astadan ar?nd?racakt?r.

Yulaf lapas? diyetin vazge?ilmez yemeklerinden biridir. H?zl? ve uzun bir s?re boyunca a?l?k hissini bast?r?rlar, v?cudu kardiyovask?ler sistemin normal ?al??mas? i?in gerekli olan ve bir?ok vitamin ve mikro element a??s?ndan zengin olan lifle doyururlar.

Karabu?day ?ok miktarda demir ve bir dizi vitamin i?erir. Glisemik indeksi 50 birimdir, bu da g?nl?k diyette bulunabilece?i anlam?na gelir. ?zin verilen tah?llar?n listesi olduk?a kapsaml?d?r, i?te burada:

1. inci arpa – 20 adet;
2. kahverengi (kahverengi) pirin? – 55 adet;
3. yulaf ezmesi (kesinlikle kabu?u ??kar?lm?? tane, pul de?il) – 50 IU;
4. karabu?day taneleri – 50 adet;
5. arpa lapas? – 55 adet.

Haz?rlama s?ras?nda ne kadar ?ok su kullan?l?rsa, pi?mi? tah?l?n g?stergesinin o kadar b?y?k olaca??n? bilmeye de?er. Yasaklanm?? tah?llar:

• irmik – 80 adet;
• beyaz pirin? – 70 adet;
• m?sli – 85 adet.

Beyaz pirin? kahverengi pirincin yerini al?r, tad? olduk?a benzerdir, ancak ?zel i?leme sayesinde kahverengi pirincin GI'si tip 2 diyabet i?in kabul edilebilir, ancak pi?irilmesi biraz daha uzun s?rer - 40-45 dakika.

Diyabet i?in yiyecekler hayvansal proteinleri i?ermelidir. Temel olarak g?stergeleri s?f?rd?r veya kabul edilebilir standartlar dahilinde dalgalanmaktad?r. Eti se?erseniz tavuk ve hindi olur. G?stergeleri s?f?r. S???r eti de 0 birimlik bir indekse sahiptir, ancak yemek haz?rlarken izin verilen norm olan 55 birime y?kselir.

Ayr?ca sakatat - tavuk ve dana karaci?erinden yemekler de haz?rlayabilirsiniz. Tavu?un GI'si 35 birim, s???r etinin ise 50 birimlik bir GI'si vard?r. Belki g?nde bir adet ha?lanm?? yumurta yemek, ya da onu ?e?itli tatl?lar?n (g?ve?, yulaf ezmeli kurabiye) yap?m?nda kullanmak.

S?t ve fermente s?t ?r?nleri her g?n hastan?n diyetine dahil edilmeli, v?cudu kalsiyumla zenginle?tirmeli ve sindirim s?re?lerini normalle?tirmeye yard?mc? olmal?d?r. ?zin verilen ?r?nlerin listesi:

1. az ya?l? kefir - 0 adet;
2. ya? i?eri?i% 1,5 - 35 birimden fazla olmayan do?al yo?urt;
3. az ya?l? s?zme peynir - 0 adet;
4. ya?s?z s?t – 27 adet;
5. soya s?t? – 30 adet.

Di?er t?m s?t ?r?nleri ve fermente s?t ?r?nleri yasak olmaya devam ediyor. Bazen glisemik indeksleri s?f?rd?r (sert ve i?lenmi? peynirler), ancak kalori i?eri?i bu t?r yiyeceklerin hastan?n diyetine dahil edilmesine izin vermez.

Do?ru beslenme, d?zenli meyve ve sebze t?ketimini i?ermelidir; bunlar ?e?itli mikro elementler ve vitaminler a??s?ndan en zengindir. Bunlardan meyve ve sebze salatalar?, j?leler ve hatta j?leler haz?rlan?r. Meyvelerden de besleyici yiyecekler yapabilirsiniz.

En faydal? meyveler ?unlard?r:

• limon – 20 adet;
• siyah frenk ?z?m? - 15 adet;
• k?rm?z? ku? ?z?m? - 30 adet;
• turuncu – 30 adet;
• elmalar - 20 adet;
• armut – 35 adet;
• erik – 22 adet;
• nar – 35 adet;
• ahududu - 30 adet;
• yaban mersini – 43 adet.

Bazen kuru erik (25 adet), kuru kay?s? (30 adet) ve incir (35 adet) yemeye izin verilir. Bu kurutulmu? meyvelerin tatl?lar?n haz?rlanmas?nda ek bile?en olarak kullan?lmas? daha iyidir. D???k glisemik indeksine ra?men kalorileri olduk?a y?ksektir.

A?a??daki sebzelere izin verilir:

1. so?an – 10 adet;
2. brokoli – 10 adet;
3. marul – 10 adet;
4. salatal?k – 20 adet;
5. domates – 10 adet;
6. beyaz lahana – 10 adet;
7. ye?il biber – 10 adet;
8. k?rm?z? biber – 15 adet;
9. sar?msak – 30 adet.

25 birim g?stergesi olan ha?lanm?? kahverengi mercimek de garnit?r olarak uygundur. Az miktarda bitkisel ya?la (ay?i?e?i, keten tohumu, zeytin, en fazla bir ?ay ka????) baharatlayabilirsiniz. Bu garnit?r? ha?lanm?? tavukla birle?tiren diyabetli bir ki?i doyurucu ve en ?nemlisi sa?l?kl? bir ??le yeme?i al?r. Katk? maddesi olarak kalorisi y?ksek olmayan ve GI'si 20 birim olan soya sosu kullan?lmas?na izin verilir.

?ay ve kahve ?eker hastal???na ?ok faydal?d?r ancak ?eker yerine tatland?r?c? kulland?klar?n?, krema yerine ya?s?z s?t eklenmesine izin verildi?ini dikkate almak gerekir. Uzun s?re t?ketildi?inde kan ?ekerinin d??mesine yard?mc? olacak narenciye ?ay? i?ece?i haz?rlayabilirsiniz.

Gerekli:

• 200 ml kaynar su;
• 2 ?ay ka???? k?y?lm?? mandalina kabu?u rendesi.

Lezzetin bir kar??t?r?c?da ???t?lmesi gerekir, kurutulmu? kabuklar kullan?l?yorsa toz haline getirilir. ?ki ?ay ka???? toz kaynar su ile d?k?l?p be? dakika demlenir, i?ecek haz?r olur. Sadece kan ?ekeri seviyeleri ?zerinde faydal? bir etkiye sahip olmakla kalmayacak, ayn? zamanda sinir sistemini de sakinle?tirecektir.

Yukar?dakilerden, ?eker hastalar?n?n hala yiyecek k?s?tlamalar? oldu?u, ancak izin verilen miktar?n olduk?a fazla oldu?u ve b?ylece ?e?itli beslenme konusunda herhangi bir sa?l?kl? insanla rekabet edebilecekleri sonucuna var?lmal?d?r.

Genel olarak ne yiyebilece?iniz sorusunu ??zd?kten sonra, lezzetli ve vitamin a??s?ndan zengin yemek tariflerini ??renmeye ba?lamal?s?n?z.

Sa?l?kl? tatl?

Hangilerini kullanabilirsiniz?

Tatl?lar?n ?eker hastalar? i?in yasak oldu?una inanmak yanl??t?r; uygun haz?rl?k ve malzeme se?imi ile tamamen g?venli yiyeceklerdir.

Sufle haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

1. 150 gram az ya?l? s?zme peynir;
2. 1 yumurta;
3. 1 k???k sert elma;
4. Tar??n;
5. 2 adet kuru kay?s?.

Elma ince bir rende ?zerine rendelenmeli ve rendelenmi? posan?n geri kalan? s?k?lmadan elde edilen meyve suyu bo?alt?lmal?d?r. Kuru kay?s?lar?n ?zerine kaynar suyu d?rt dakika d?k?n. Elmay? ve s?zme peyniri kar??t?r?n ve p?r?zs?z hale gelinceye kadar ??rp?n, yumurtay? ekleyin ve her ?eyi iyice kar??t?r?n. Ortaya ??kan k?tleyi ince k?y?lm?? kuru kay?s?larla kar??t?r?n. Her ?eyi bir silikon kal?ba koyun ve mikrodalgada be? dakika bekletin. Pi?irme i?lemi bitti?inde sufleyi kal?ptan ??kar?n ve ?zerine tar??n serpin.

Kana giren glikozun yava? emilmesi gerekece?inden meyve salatas? ?eker hastas? i?in iyi bir kahvalt? yani kahvalt? olacakt?r ve bu da fiziksel aktivite gerektirir. Yeme?i, izin verilen herhangi bir meyveden haz?rlayabilir, porsiyonunu 100 ml do?al yo?urt veya kefir ile baharatland?rabilirsiniz. Bu makaledeki video diyabet i?in diyet konusuna devam edecek

Diabetes Mellitus, hastan?n v?cudundaki t?m metabolik fonksiyonlar?n ihlaliyle kendini g?steren ?ok ciddi bir endokrin hastal???d?r. Diyabet t?m organlar? ve sistemleri etkiler, ancak en ?ok kardiyovask?ler ve idrar sistemleri etkilenir ve bu da ?l?mc?l komplikasyonlara yol a?ar. Diyabet kronik bir hastal?kt?r, bu nedenle ?zel bir diyetin s?rd?r?lmesi ?ok ?nemlidir.

Bir hafta boyunca ?eker hastalar? i?in uygun ?ekilde olu?turulmu? bir men?, hastal??? uzun s?re telafi edilmi? bir durumda tutman?za olanak tan?r, bu da diyabetin ilerlemesini ve onunla ili?kili komplikasyonlar? azalt?r.

Sa?l???n?z?n ve v?cudunuzun yarat?c?s? sizsiniz

?eker hastalar?nda beslenmenin genel prensipleri

Diyabet hastas? insanlar i?in g?da ?r?nlerinin b?y?k ?o?unlu?u d???k glisemik indekse sahiptir. Diyet, besinlerin ve besin maddelerinin daha iyi emilmesini sa?layan ve ayn? zamanda hastan?n v?cudundan toksinlerin ve metabolitlerin uzakla?t?r?lmas?na yard?mc? olan, ?zellikle diyet lifi ve lif i?eren sebze ve meyveler olmak ?zere ?ok miktarda taze yiyecek i?ermelidir. Yar?n sabah birinci ve ikinci ???n olarak s?t lapas? yemek, ?eker hastas?n?n v?cuduna kan plazmas?ndaki glikozda keskin bir art??a neden olmayan yeterli miktarda kompleks karbonhidrat sa?lar. Az ya?l? s?t ?r?nleri, insan gastrointestinal sisteminin hepatobiliyer sisteminin i?leyi?ini iyile?tirmeye yard?mc? olur.

?eker hastalar?n?n diyeti ayn? zamanda tatl? yiyecekleri de i?erir, bu nedenle ?eker hastal??? tatl?ya d??k?n olanlar i?in ?l?m cezas? de?ildir. Tatl? sevenler i?in her g?n?n men?s? a?a??daki yemeklerle ?e?itlendirilebilir:

• j?leli ve j?leli kek;
• meyve g?ve?leri;
• Tatl? ?ay veya komposto yerine yulaf ezmesi bazl? j?le veya meyve p?resi kullanabilirsiniz.

Yani d???k karbonhidratl? bir diyet sadece sa?l?kl? de?il, ayn? zamanda lezzetli ve hatta ?e?itli olabilir.

Terap?tik diyet

Endokrinolog uzmanlar hem tip 1 hem de tip 2 diyabet hastalar?na ?zel diyabet men?s? geli?tirdi. 9 numaral? diyet a?a??daki ilkeleri sa?lar:

• Proteinlerin veya proteinlerin i?eri?i fizyolojik normu a?ar ve ya?lar ve karbonhidratl? yiyeceklere ?st?n gelir.
• Y?ksek glisemik indeksli basit veya kolayca sindirilebilen karbonhidratlar?n tamamen hari? tutulmas?.
• Bu diyet lipotropik veya ya? yak?c? maddeler i?ermelidir; genellikle negatif kalori i?eri?ine sahiptirler.
• Diyette taze sebzeler ve daha az oranda meyveler hakimdir.

Diyabet i?in bir diyet, belirli bir g?da t?ketimi rejimini gerektirir. Tablo 9, g?nde en az 6-7 kez kesirli porsiyonlardaki yiyeceklerin s?k t?ketilmesini i?ermektedir.

Bir haftal?k ?rnek diyet plan?

Bir diyabet hastas? i?in yakla??k haftal?k bir men?, v?cuttaki gerekli t?m besin ??elerini yenilemek i?in yiyeceklerin ?e?itlendirilmesi gerekti?ini g?sterecek ?ekilde tasarlanm??t?r. Diyabetik bir hasta i?in men?, ?zellikle tip 1 veya ins?line ba??ml? diyabetli hastalar i?in ekmek ?nitesi say?s?na g?re olu?turulmal?d?r. Haftal?k bir diyet men?s? olu?turmak i?in internette bulunabilecek veya herhangi bir t?bbi kurumdan al?nabilecek ?zel bir tablo kullanman?z gerekir.

G?n i?indeki her ???n?n enerji de?erinin veya kalori i?eri?inin yakla??k olarak ayn? olmas? ve ?zel bir tablo kullan?larak ekmek birimlerinin hesaplanmas?na dayanmas? gerekti?ini anlamak ?ok ?nemlidir. G?nl?k t?ketilen kalori miktar? ve buna ba?l? olarak ekmek birimleri, bir endokrinolog taraf?ndan her hasta i?in ayr? ayr? hesaplan?r.

Kalori i?eri?ini hesaplamak i?in bir?ok parametre kullan?l?r, ba?l?calar? ?unlard?r:

• v?cut alan? hesaplamas? ile hastan?n boyu, kilosu ve v?cut kitle indeksi;
• a? karn?na ve glikoz y?kleme testinden sonra glikoz seviyesi;
• son 3 aydaki glisemi seviyesini g?steren glikosile edilmi? hemoglobinin de?erlendirilmesi.

Hastan?n ya?? da ?nemli bir rol oynar. E?lik eden kronik bula??c? ve bula??c? olmayan hastal?klar?n yan? s?ra ya?am tarz?.

Pazartesi

Kahvalt?: pirin? ve irmik hari?, hacmi 200 g'? ge?meyen herhangi bir yulaf lapas?, ya? i?eri?i% 20'den az ve a??rl??? 40 g'? ge?meyen peynir, 1-2 dilim ?avdar ekme?i, ?ekersiz ?ay ilaveli tatland?r?c?.

??le yeme?i: 100 gr vitamin salatas?, 250 gr pancar ?orbas?, buharda pi?irilmi? hindi pirzola, lahana ha?lanm??, 1 dilim ?avdar ekme?i.

??leden sonra at??t?rmal?k: az ya?l? tah?ll? s?zme peynir, meyve ?ay? (1 bardak), tatland?r?c? veya tatland?r?c? ilaveli meyve j?lesi.

?kinci ak?am yeme?i: Az ya?l?, en fazla bir bardak fermente s?tl? i?ecek.

Bu diyet se?ene?i ilk g?n 1500 kcal i?erir.

Sal?

?lk ???n: Taze otlar ilaveli yumurta sar?s?s?z omlet, buharda pi?irilmi? ya?s?z dana eti, taze domates, tam tah?ll? ekmek (1 adet), ?ekersiz ?ay 250 ml.

?kinci ???n: bifidobakterili yo?urt, gevrek ekmek.

???nc? ???n: vitamin salatas? – 150 gr, mantar ?orbas? – 300 ml, buharda pi?irilmi? tavuk g??s?, f?r?nda kabak, ?avdar ekme?i – 1 adet.

D?rd?nc? ???n: greyfurt, hafif yo?urt.

Be?inci ???n: buharda pi?irilmi? bal?kl? sebze g?ve? - 300 gr, ek?i elma ?e?itlerinden taze s?k?lm?? elma suyu - 200 ml.

Alt?nc? ???n: S?tl? ?ay – 250 ml, pi?mi? elma.

Sal? g?n? yemeklerin toplam kalori i?eri?i 1380 kcal'dir.

?ar?amba

?lk porsiyon: s???r eti ile doldurulmu? lahana rulolar?, az ya?l? ek?i krema, 1 dilim ekmek ve ?ay - 250 ml.

?kinci porsiyon: ?eker ilavesiz ekmek - 3 par?a, az ?ekerli meyve kompostosu.

???nc? porsiyon: tavuk g??s? salatas? - 150 gr, 200 ml sebze p?resi ?orbas?, ya?s?z bal?kl? su p?resi, kurutulmu? meyve kompostosu.

D?rd?nc? porsiyon: orta boy portakal, meyve ?ay? – 250 ml.

Be?inci porsiyon: ?ilekli s?zme peynirli g?ve?, ku?burnu inf?zyonundan yap?lan i?ecek.

Alt?nc? porsiyon: ya?? azalt?lm?? kefir.

Per?embe

Kahvalt?: pirin? ve irmik hari?, hacmi 200 g'? ge?meyen herhangi bir yulaf lapas?, ya? i?eri?i% 20'den az ve a??rl??? 40 g'? ge?meyen peynir, kurutulmu? ekmek - 1-2 par?a, ?ekersiz ?ay tatland?r?c? eklendi.

Aperatif: bifidobakterili yo?urt, gevrek ekmek.

??le yeme?i: taze sebze salatas? – 100 gr, mantar ?orbas? – 300 ml, buharda pi?irilmi? tavuk g??s?, f?r?nda kabak, ?avdar ekme?i – 1 adet.

??leden sonra at??t?rmal?k: d???k oranda ya? i?eren gran?l s?zme peynir, ku?burnu i?ece?i - 250 ml, tatland?r?c? veya tatland?r?c? ilavesiyle meyve j?lesi.

Ak?am yeme?i: Taze domates ve salatal?k salatas?, ha?lanm?? et.

?kinci ak?am yeme?i: Hacmi bir bardaktan fazla olmayan, ya? i?eri?i %3'ten az olan herhangi bir fermente s?tl? i?ecek.

Per?embe g?n? diyetin kalori i?eri?i 1450 kcal'dir.

Cuma

Kahvalt?: karabu?day lapas? – 100 gr, kabak havyar?, 1 dilim ekmek ve ?ay – 250 ml.

?kinci kahvalt?: kuru bisk?vi – 2-3 adet, az ?ekerli meyve kompostosu.

??le yeme?i: lahana tur?usu – 100 gr, sebze ?orbas? – 250 ml, ya?s?z bal?kl? su p?resi, kurutulmu? meyve kompostosu.

?kinci ak?am yeme?i: az ya?l? kefir.

Belirli bir g?n i?in toplam kalori i?eri?i 1400 kcal'dir.

Cumartesi

Kahvalt?: Hafif tuzlu somon, 1-2 adet ha?lanm?? yumurta, 1 adet ekmek ve yar?m taze salatal?k, tatland?r?c?l? ?ay.

??le yeme?i: az ya?l? s?zme peynir, yabani meyveler.

??le yeme?i: Lahana ?orbas? – 200 ml, tembel lahana rulolar?, 1-2 par?a kepekli ekmek.

??leden sonra at??t?rmal?k: kraker, s?tl? ?ay – 250 ml.

Ak?am yeme?i: Ha?lanm?? dana pirzolal? bezelye lapas?, ?ekersiz ?ay – 200 ml, buharda pi?irilmi? patl?can – 150 gr.

Ak?am yeme?i: ek?i elma.

Belirli bir g?n i?in toplam kalori i?eri?i 1450 kcal'dir.

Rasyonel olarak tasarlanm?? haftal?k men?n?n bir ba?ka k???k ?rne?i

Pazar

Kahvalt?: S???r eti ile doldurulmu? lahana rulolar?, az ya?l? ek?i krema, 1 dilim ekmek ve ?ay - 250 ml.

?kinci kahvalt?: kuru kurabiye – 2-3 adet, taze meyve suyu.

??le yeme?i: ha?lanm?? et ve marul salatas? – 100 gr, sebze ?orbas? – 250 ml, ha?lanm?? patates – 1-2 adet.

??leden sonra at??t?rmal?k: orta boy portakal, meyve ?ay? – 250 ml.

Ak?am yeme?i: ?ilekli s?zme peynirli g?ve?, ku?burnu inf?zyonundan yap?lan i?ecek.

?kinci ak?am yeme?i: s?tl? ?ay – 250 ml, pi?mi? elma.

Sal? g?n? yemeklerin toplam kalori i?eri?i 1380 kcal'dir.

?zetleme

Diyabetli hastalar i?in uygun ?ekilde tasarlanm?? bir men?, yaln?zca diyetin ?e?itlendirilmesine ve d?zeltilmesine de?il, ayn? zamanda hastan?n sa?l???n?n da uygun seviyede tutulmas?na olanak tan?r. Makalede anlat?lan tarifleri kullanmak gerekli de?ildir, kendi mutfak ?aheserlerinizi yaratabilirsiniz. D???k karbonhidratl? bir diyetle birlikte do?ru beslenme, hastal???n uzun s?re telafi edilmi? bir durumda kalmas?na izin verir, bu da kronik hiperglisemi ile ili?kili komplikasyonlar?n h?zl? geli?me riskini azalt?r.

Diyabet i?in diyet nedir, neyin m?mk?n olup neyin m?mk?n olmad???, g?da ?zellikleri tablosu - bu kavramlar her hasta taraf?ndan bilinmeli ve pratikte uygulanmal?d?r. Birinci ve ikinci tiplerin ana semptomu olan y?ksek kan ?ekeri ortak olmas?na ra?men, bunlar iki farkl? hastal?kt?r.

Birinci tipte hastalar tamamen ins?lin enjeksiyonlar?na ba??ml?d?r ve diyet, uygulanmas? dikkate al?narak tasarlanmaktad?r. ?eker hastalar?n?n, emilimine yard?mc? olacak hormonun dozunu belirlemek i?in g?dalardaki karbonhidratlar?n (ekmek birimleri) varl???n? incelemeleri gerekir. ?kinci tip hastal?kta, glisemik indeksi - kan ?ekerindeki art?? oran?n? - bilmek ?nemlidir. ?ns?lin sal?n?m?, damar hasar? riski ve komplikasyonlar?n geli?mesi buna ba?l?d?r.

Tip 1 diyabet i?in beslenme kurallar?

?o?u hastaya iki tip ins?lin re?ete edilir - uzun etkili ve k?sa etkili. Diyet bunu ak?lda tutarak olu?turulmu?tur.

Yemek program? ve karbonhidrat miktar?

G?nde alt? kez yemek yemelisiniz: ?? ana ???n ve ?? ara ???n. ?ki kahvalt?, iki ak?am yeme?i, ??le yeme?i ve ikindi at??t?rmal?klar? olmal?d?r. ?ns?lin yemeklerden yar?m saat ?nce uygulan?r, bu nedenle ne yenece?ini ve yiyeceklerdeki karbonhidratlar?n ne kadar emilece?ini tam olarak bilmek ?nemlidir. Her ana ???n i?in en fazla 5-6 ekmek birimi (XE) ve ek bir tane i?in 2-3 ekmek birimini yemeniz gerekir. Bir XE yakla??k 12 g karbonhidrata e?ittir ve bunlar?n h?crelere girebilmesi i?in bir ?nite ins?lin gereklidir.

5 XE'nin emilimi i?in gerekli ins?linin hesaplanmas? ?u ?ekilde yap?l?r:

• kan ?ekeri ?l??l?r;
• sonu? hedef glisemik seviyeyle kar??la?t?r?l?r;
• 5'inde hastan?n ?ekeri normalden y?ksekse 5 ?nite k?sa etkili ins?line ihtiyac? var, ancak bu miktara azaltmak i?in bir doz eklemeniz, ?nerilenden d???kse ??karman?z gerekiyor.

?rnek: ?eker ?l??m cihaz? yemeklerden 30 dakika ?nce 8,5 mmol/l glikoz g?sterdi ve hastaya 6,5 mmol/l ?nerildi. Bunu azaltmak i?in 1 birim ins?line ve yiyece?i emmek i?in 5 birim daha ihtiyac? var. 6 ?nite hormon enjekte ediyor. 4,5 d?zeyinde “yiyecek” birimlerinden biri ??kar?l?r, yani 4 birim ins?lin enjekte edilecektir. ?lk ba?ta bu t?r hesaplamalar? anlamak zordur, ancak k?sa bir s?re sonra hastalar gerekli XE miktar?n? "g?zle" belirleyebilirler. ?ki tip ins?lin re?ete edildi?inde durum basitle?ir. O zaman g?nl?k toplam karbonhidrat say?s?n? bilmek yeterlidir.

G?dan?n porsiyonunu ve emilimi i?in gereken hormon dozaj?n? h?zl? bir ?ekilde belirlemek i?in t?m referans materyalin her zaman elinizin alt?nda olmas? tavsiye edilir. ?o?u zaman hastalar masalar? buzdolab?na yerle?tirir. Sadece bir g?nde ortalama 2500 Kcal kalori al?m?yla 300 g'dan fazla karbonhidrat yememeniz gerekti?ini, yani v?cudun t?m enerjinin yakla??k% 50'sini karbonhidratlardan ald???n? bilmek ?nemlidir. ?eker hastal???nda protein ve ya?larla birlikte tek ???nde al?nmal?d?r. A?a??daki tablo, en yayg?n g?da ?r?nlerinin 100 g'? ba??na 1 XE'nin a??rl???n? ve karbonhidrat miktar?n? g?stermektedir.

Tip 1 diyabet i?in “?cretsiz” diyet nedir?

Yo?un ins?lin tedavisi g?ren hastalar (iki t?r ila?), kan ve idrarda istenen glikoz seviyesini korumalar? ko?uluyla baz? "ho?g?r?leri" kar??layabilirler. Diyabet uzmanlar? bu sonuca varm??t?r ve baz?lar? ?eker hastalar?n?n her ?eyi yemesine izin vermektedir. ?eker ve un ?r?nlerinin sa?l?kl? insanlar i?in bile zararl? oldu?u ve metabolik bozukluklarda damar komplikasyon riskinin bunlar? t?ketirken kat kat artt??? unutulmamal?d?r. Diyetinizi geni?letmek mant?kl?ysa, diyetinizi vitaminlerle zenginle?tirmek meyveler, meyveler ve sebzeler arac?l???yla olacakt?r.

Proteinler ve ya?lar

Protein miktar? v?cut a??rl???n?n 1 kg'? ba??na 1,2 seviyesinde olmal?d?r, y?ksek fiziksel aktivite ile bu norm art?r?labilir ve b?brek hastal???nda diyetteki protein miktar? azalt?l?r. Birinci tip hastal?k i?in her t?rl? bitkisel ve hayvansal protein kabul edilebilir.

Ya?lar kalorilerin yakla??k %30’unu olu?turur. Farkl? yap?lardaki lipitlere izin verilir, ancak ya? asitlerinin% 70'inden fazlas?n?n doymam?? formda (bal?k, tohum, f?nd?k, bitkisel ya?) sa?lanmas? gerekir. Lipid metabolizmas? bozulursa ya?l? ve k?zarm?? yiyecekler yasakt?r.

Diabetes Mellitus tip 2 diyet tablosu ve tedavisi

Hastal???n ins?line ba??ml? olmayan varyantlar? i?in daha ciddi k?s?tlamalara ihtiya? var. Bunun nedeni, bu formun genellikle obezitenin arka plan?nda ortaya ??kmas? ve kanda yaln?zca y?ksek d?zeyde glikozun de?il, ayn? zamanda ins?linin de bulunmas?d?r. Hastalar?n ?eker seviyelerini d???rmeleri ve keskin y?kseli?lerine izin vermemeleri ?nemlidir. Ancak bu durumda vask?ler komplikasyonlardan ka??nmak veya tezah?rlerini m?mk?n oldu?unca geciktirmek m?mk?nd?r.

Glisemik ?ndeks

Dengeli beslenmenin kriterlerinden biri de glisemik indekstir. V?cuda giren karbonhidratlar?n ?ekerde h?zl? bir art??a neden olma yetene?ini yans?t?r. Karbonhidrat i?eren t?m ?r?nler ?? gruba ayr?l?r:

• 100'den (saf glikoz) 70'e kadar y?ksek glisemik indeks (GI) m?mk?n oldu?unca diyetten ??kar?lmal?d?r;
• ortalama GI - 69'dan 40'a kadar yenilebilir, ancak s?n?rl? miktarlarda protein, ya? veya diyet lifi i?eren yemeklere dahil edilebilir;
• d???k GI – 40'a kadar, ana karbonhidrat kayna?? olarak ?nerilir.

Verilen de?erler ortalama olup ?eker hastalar?ndaki ?eker ?l??mleri baz al?narak hesaplanm??t?r. Bireysel de?erler her zaman ?rt??medi?inden, GI de?eri y?ksek yiyecekleri men?ye dahil ederken, yemekten iki saat sonra daima kan ?ekerinizi kontrol etmelisiniz. Bu, etkili diyabet kontrol? i?in bireysel bir men? olu?turman?za yard?mc? olacakt?r.

Yapabilece?iniz ve yapamayaca??n?z ?r?nler tablosu

Diyabet i?in diyet plan? olu?turmak, neyin m?mk?n olup neyin tablodan belirlenemeyece?i olduk?a basittir. Tip 2 diyabet hastalar?nda kullan?lan temel besinleri i?erir.

Not: * i?aretli ?r?nler, dekompanse hastal??? veya obezitesi olan ?eker hastalar?n?n diyetine dahil edilmez.

Diabetes Mellitus hastas? i?in hat?rlatma

Sonu? olarak ne kaybedip kazanabilece?inizi biliyorsan?z, diyet yapmak rahat ve basit olabilir. B?yle bir men?n?n keyifli olmas? i?in, diyabet durumunda hastaya g?nl?k g?r?n?rl?k i?inde bir hat?rlatma koymak ve periyodik olarak yeniden okumak gerekir:

• ?eker ve beyaz un v?cut i?in gerekli olan tek bir bile?eni bile i?ermez; bunlardan ka??nmak cildin durumunu iyile?tirir, ya?lanmay? yava?lat?r ve kemik dokusunu g??lendirir.
• K?s?tlama olmadan ne yiyebilece?inize odaklan?n - ni?astal? olmayan sebzeler, her t?rl? salata, ye?illik, i?ecekler ve stevial? tatl?lar. B?y?k bir kase salata haz?rlay?n ve g?n i?erisinde bal?k, tofu ve Adige peyniri ile birlikte yiyin.
• ???n aralar?nda ac?k?yorsan?z diyetinize kepek ekleyin, tokluk hissini artt?r?r ve ba??rsaklar? temizler ve yemeklerden yar?m saat ?nce bir dilim limonlu su i?in.
• Yiyecekler taze haz?rlanm??, s?cak ve i?tah a??c? olmal?d?r. Bunu yapmak i?in yemeklere baharatlar ve otlar eklenir.
• Herhangi bir al??kanl??? kazanmak 21 g?n s?rer, bu d?nemde kendinize do?ru beslenmeyi s?rd?rme hedefini koyun, o zaman ?ok daha kolay olacakt?r.
• Yasaklar i?e yaram?yor; izin verilmeyen ?eyler, k?s?tlamalardan ?nce oldu?undan daha fazla ilgi uyand?r?yor. ?htiyac?n?z olan ?r?nleri ma?azada veya daha da iyisi sebze pazar?nda se?meniz yeterli.
• Zararl? ama favori bir ?r?nden vazge?mek i?in, onun hakk?nda bilgi edinin, neden yememeniz gerekti?ine dair bir video izleyin, neden ondan kurtulman?z gerekti?ine dair on nedeni kendinize (!) yaz?n, listeyi yeniden okuyun ve yenilerini ekleyin. ona g?re ??eler.
• Fiziksel aktivite v?cudu tonland?rman?n en iyi yoludur; diyabette iyile?tirici bir fakt?r olarak kabul edilir. Herhangi bir kontrendikasyon yoksa ?nce temiz havada en az yar?m saat y?r?y?n. Her g?n bu s?reye 5-10 dakika eklerseniz damar hastal??? riskini ?nemli ?l??de azaltabilirsiniz.

?zin verilen ?r?nlerden olu?an bir men? olu?turuyoruz

Esas olarak d???k glisemik indeksli g?dalar? i?eren yakla??k bir diyet ??yle g?r?nebilir:

• kepekli yulaf ezmesi, ye?il ?ay;
• rendelenmi? havu? ve ek?i krema salatas?, ay?i?e?i ?ekirde?i ?ekerleri, hindiba;
• kremal? ve baharatl? brokoli ?orbas?, ha?lanm?? bal?k ve Yunan salatas?;
• ?ikolata par?ac?kl? s?zme peynir, yo?urt;
• ha?lanm?? tavuk, mantarl? ha?lanm?? lahana, stevial? yaban mersini agar-agar j?lesi;
• ?avdar ekme?i ile kefir.

Ay?i?e?i ?ekirde?i ?ekerleri

Diyet tatl?s? haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

• ay?i?e?i ?ekirde?i – 100 gr,
• elma – bir adet ?ekersiz
• tar??n - yar?m kahve ka????,
• Hindistan cevizi gevre?i – 30 gr,
• stevia – 5 tablet,
• kuru kay?s? - 5 adet,
• f?nd?k – 10 adet.

Kuru kay?s?lar?n ?zerine kaynar su d?k?n ve yar?m saat bekletin. Stevia'y? bir ?orba ka???? suda eritin. Elmay? soyun, do?ray?n ve stevia ??zeltisiyle ha?lay?n, tar??n? ekleyip p?re haline getirin. Ay?i?e?i ?ekirdeklerini kahve de?irmeni ile un haline gelinceye kadar ???t?n ve elma p?resiyle birle?tirin. Plastik bir k?tle almal?s?n. ?ok koyu ise kuru kay?s?lar?n bulundu?u biraz su ekleyebilirsiniz.

Kuru kay?s?lar? ikiye b?l?n, her iki yar?ya da f?nd?k koyun. Plastik ambalajla kapl? bir tahtaya bir ?orba ka???? tohum koyun, d?z bir kek yap?n ve ortas?na kuru kay?s? ve f?nd?k koyun, top haline getirin, hindistancevizi pullar?na yuvarlay?n. S?reci h?zland?rmak i?in kuru kay?s? ve kuruyemi?leri do?ray?p genel kar???ma ekleyebilirsiniz. Tip 2 diyabet i?in tek seferde 3-4 par?a tatl? yiyebilirsiniz.

Yaban mersinli agar-agar j?lesi

Yaban mersinli j?le i?in alman?z gerekir:

• yaban mersini – 200 gr,
• agar-agar - ?st? olmayan bir ?ay ka????,
• su - bir bardak,
• stevia – 7 tablet.

Agar-agar'? yar?m bardak suya d?k?n ve bir saat bekletin. Yaban mersinlerini, steviay? ve kalan suyu orta ate?e koyun ve kaynatt?ktan sonra kapat?n. Meyveleri ezin ve ??zeltiyi bir elekten ge?irin. ?i?mi? agarla birle?tirin ve ate?e verin, kaynat?n. Kal?plara d?k?n ve sertle?mesi i?in buzdolab?na koyun.

Neden tatl? yememeniz gerekti?ini videodan ??renebilirsiniz: