Yeme?e lezzet katmak i?in k?zartmadan ?nce do?ranm?? elma dilimlerini veya en sevdi?iniz meyveleri ?zgaraya koyabilirsiniz.

?lk ?nce eti haz?rlayal?m. Etin sertle?mesine neden olabilecek ?ekilde y?kanmal? ve arka y?zeydeki t?m film ??kar?lmal?d?r. Kaburgalar par?alara ayr?l?r; baz? ?efler, sulu bir yemek elde etmek i?in b?y?k par?alar?n k?zart?lmas?n? ?nerir. Et donmu?sa buzdolab?na konulmal? ve 5 derece s?cakl?kta ??z?lmesine izin verilmelidir. Mikrodalgada otomatik buz ??zmeyi kullanmay?n; etin do?al olarak ??z?lmesi gerekir.

Dilimlenmi? eti en az 4 saat tur?unun i?inde bekletin. En iyi sonu?lar? elde etmek i?in kaburgalar?n gece boyunca beklemesine izin verin. Marine edilmi? so?an? parmaklar?n?zla ezmeniz gerekir.

K?zartmadan 10 dakika ?nce etin y?zeyini tur?uyla f?r?alay?n, bu yeme?e g?zel bir parlakl?k verecektir.

Haz?rlamak i?in haz?rlanan et par?alar?n? al?n ve bunlar? dikkatlice ?zgaran?n t?m y?zeyine yerle?tirin. S?reci izleyin ve eti zaman?nda ?evirin ve ?zerine tur?uyu d?k?n.

?nce k?s?k ate?te k?zartman?z, ard?ndan ?s? eklemeniz gerekir. Bu etin sulu ve ??t?r olmas?n? sa?layacakt?r.

Ate?in ?zgara ?zerinde b?y?mesine izin vermeyin.

Et pi?irme i?lemi 20 ila 40 dakika s?rer.

Etin haz?r olup olmad???n? belirlemek zor de?ildir: kabuk alt?n rengine d?ner ve par?a delindi?inde berrak meyve suyu a???a ??kar. Fazla ya??n al?nmas? gerekir, aksi takdirde yemek iyi pi?meyebilir. Pi?irdikten sonra kaburgalar? bir s?re folyoya sar?n; bu basit hareket, bitmi? etin tad?n? ve aromas?n? koruyacakt?r.

Yumu?ak et elde etmek i?in bile?eni en sert lifleri yumu?atan ananas suyunu kullanabilirsiniz. Ancak kendine ?zg? bir tropik meyve aromas?na sahip kaburgalar herkesin ?ay? de?ildir.

Yeme?i haz?rlamak zor de?il; foto?rafl? tarife g?re en sevdi?iniz domuz kaburgalar?n? ?zgarada se?meniz ve t?m ipu?lar?n? ve pi?irme kurallar?n? uygulaman?z yeterli.

Bu arada yeme?in muhte?em tad? ve aromas?n?n yan? s?ra faydal? ?zellikleri de var. Kaburgalar normal insan ya?am?n? s?rd?rmek i?in ?ok miktarda protein, vitamin ve element i?erir. Domuzun antidepresan ?zelli?i vard?r ve kalp ve kan damarlar?n?n i?leyi?i ?zerinde olumlu etkisi vard?r. D?zenli kullan?mda kaslar ve kemikler g??lenir.

Ate? ve odun aromas?na sahip sulu kaburgalar, k?p?kl? bir i?ecek i?in meze olarak idealdir ve her t?rl? a??k hava pikni?inin imza yeme?idir. Tan?d?klar ve arkada?lar ??phesiz bu yeme?i takdir edeceklerdir, onu haz?rlama s?reci zaten b?y?k bir zevk getiriyor. Afiyet olsun!

Domuz kaburgalar? ?zgarada yemek pi?irmek i?in ideal bir ?r?nd?r. Ucuzdurlar ve ?ok sulu ve lezzetli bir barbek? tarz? yemek ?reten bir et/ya? oran? i?erirler. ?nemli olan, haz?rlanmas? i?in fazla "kel" olmayan kaburgalar se?mektir ve ard?ndan piknik i?in lezzetli ve doyurucu bir domuz yeme?i garanti edilir. Deneyimlerime g?re, normal s?permarketlerden sat?n al?nan ticari olarak paketlenmi? kaburgalar felaket derecede et k?tl??? ya?arken, marketler ve ?zel et d?kkanlar? genellikle ?ok i?tah a??c? "etli" kaburgalar? uygun fiyata sunuyor.

Izgarada kaburga pi?irmek, geleneksel olanlara m?kemmel bir alternatiftir veya pikni?inizin men?s?n? geni?letmek i?in bunlar? ba?ar?yla tamamlayabilir. Domuz kaburgalar?n?n marinesi elbette en basiti olabilir, ancak bu yemek, farkl? ve bazen z?t tat tonlar?n? birle?tiren ?ok bile?enli bir marine kullan?ld???nda en avantajl? ses olacakt?r. Bu tarifte kaburga tur?usu tuzlu, baharatl? ve tatl? malzemeler i?erir ve sonu?, kimseyi kay?ts?z b?rakmayacak ?ok lezzetli ve baharatl? ettir.

Bu basit tarife g?re ?zgarada pi?irilen pembe ve sulu domuz kaburgalar?, taze veya salamura sebzeler ve ?e?itli otlar ile uyumludur. Ayr?ca pide ekme?iyle servis etmeyi veya domates ket?ap?na veya baharatl? barbek? sosuna bat?rmay? da seviyorum. Her zamanki pikniklerinize taze ve orijinal bir dokunu? katmak i?in bu s?ra d??? marine edilmi? domuz kaburgalar?n? ?zgarada pi?irmeyi unutmay?n!

Faydal? bilgiler Izgarada domuz kaburga nas?l pi?irilir - ad?m ad?m foto?raflarla, ?zgarada k?zart?lm??, marine edilmi? kaburga tarifi

???NDEK?LER:

• 2 kg domuz kaburga
• 2 orta boy so?an
• 4 – 5 di?. sar?msak
• 30 gr taze maydanoz
• 100 mi ?arap
• 80 ml soya sosu
• 2 yemek ka????. l. Bal
• 2 yemek ka????. l. ket?ap veya domates sosu
• 1 yemek ka????. l. tuz da?? olmadan
• 1 ?ay ka????. y???n halinde biber kar???m? yok
• 1 ?ay ka????. tatl? k?rm?z? biber

HAZIRLAMA Y?NTEM?:

1. Domuz kaburgalar?n? ?zgarada pi?irmek i?in etin iyice y?kanmas?, kurutulmas? ve her birinde 2 - 3 kaburga olacak ?ekilde b?y?k porsiyonlar halinde kesilmesi gerekir.

Tavsiye! Bu yemek i?in c?mert?e et ve ya?la kapl? domuz kaburgalar?n?n se?ilmesi tavsiye edilir. A??k ate?te k?zartma i?lemindeki ya?, bu yeme?e kebab?n en i?tah a??c? aromas?n? verecek ve daha fazla miktarda et, normal, doyurucu yiyecekler yedi?iniz ve kemikleri kemirmedi?iniz hissini yaratacakt?r :)

2. So?anlar? soyun ve b?y?k halkalar veya yar?m halkalar halinde kesin.

3. Sar?msak di?lerini soyun, b??a??n d?z y?zeyiyle ezin ve ince ince do?ray?n.

4. Kaburga tur?usu, b?y?k miktarda etin s??abilece?i geni?, derin bir kapta veya tavada hemen kar??t?r?labilir. Marine etmek i?in soya sosu, ?arap, s?v? bal, ket?ap veya herhangi bir domates sosunun yan? s?ra tuz ve baharatlara ihtiyac?n?z olacak.

Tavsiye! Marine i?in evde bulabilece?iniz her t?rl? ?arab? kesinlikle kullanabilirsiniz. Tat tercihlerimden dolay? genellikle sek beyaz ?arap i?erim ama k?rm?z? ?arap da ete ilgin? bir tat verebilir. Kaburgalar?n marine edilmesi i?in konyak veya brendi de uygundur.

5. Haz?rlanan et par?alar?n? tek tek tur?uya bat?r?p elinizle her taraf?n? ovalay?n.

6. Kaburgalara so?an, sar?msak ve do?ranm?? maydanozu ekleyin ve her ?eyi tekrar iyice kar??t?r?n. Eti buzdolab?nda 3 ila 10 saat kadar bekletin ve bu s?re zarf?nda birka? kez kar??t?r?n.
7. Marine edilmi? domuz kaburgalar?n? birbirine ?ok yak?n olmayacak ?ekilde ?zgaraya yerle?tirin ve k?m?rlerin ?zerinde 15 - 20 dakika k?zart?n, kaburgalar?n yanmamas? i?in ?zgaray? s?k s?k ?evirin. En kal?n et par?as?n? delerek yeme?in haz?r olup olmad???n? bir b??akla kontrol edin - kan izi b?rakmadan berrak meyve suyu ??kmal?d?r.

Tavsiye! ?zel bir ?zgara ?zgaran?z yoksa normal ?i?leri kullanabilirsiniz, ancak yaln?zca kaburgalar?n aras?nda yeterli miktarda et varsa. Daha sonra et par?alar? kaburga kemikleri aras?ndaki k?pr?ler kullan?larak ?i?in ?zerine uzunlamas?na yerle?tirilebilir.

Izgarada pi?irilen, i?tah a??c? ve pembe renkte marine edilmi? domuz kaburgalar?, s?cak olarak yenilmelidir. Bu yemek i?in en iyi garnit?r, fazla ya?? emecek ve ba??rsaklardaki kalorilerin emilimini azaltacak taze sebzeler, otlar veya salata olacakt?r. Afiyet olsun!

Eti orijinal sosla marine ederseniz, domuz kaburgalar?n? ?zgarada h?zla k?zartabilirsiniz. G?zel bir alt?n kahverengi kabu?a ve harika bir tada sahip, yumu?ak ve aromatik ??k?yorlar.

??indekiler :

• domuz kaburgas? – 1,5 kg;
• so?an – 4 kafa;
• bitkisel ya? – 50 mi;
• domates suyu – 150 gr;
• Dijon hardal? – 20 gr;
• soya sosu – 30 gr;
• konyak – 100 gr;
• ?eker – 30 gr;
• biber kar???m?;
• tuz;
• kimyon.

Haz?rl?k:

Kaburgalar? y?kay?n ve zarlar?n? ??kar?n. Bu, etin daha iyi pi?mesini ve e?it ?ekilde pi?mesini sa?layacakt?r.

So?anlar? soyun, y?kay?n ve halka veya yar?m halka halinde kesin.

Eti marine edece?iniz derin bir kaba al?p, suyunu salacak ?ekilde ezin.

So?an?n ?zerine baharat ekleyin. Listelenenlere ek olarak diledi?inizi kullanabilirsiniz. Ancak ?nce orijinal s?r?m? deneyin, hi?bir ?eyi de?i?tirmek istemeyebilirsiniz.

So?an?n i?ine bitkisel ya?, domates suyu, soya sosu ve konyak d?k?n ve her ?eyi iyice kar??t?r?n.

Kaburgalar? bir kaseye koyun ve her ?eyi birlikte kar??t?r?n. Marine etin ?zerini ne kadar iyi kaplarsa o kadar lezzetli olur.

Eti buzdolab?nda 2-3 saat bekletin.

Kaburgalar hacimlidir ve tek ?i?te k?zartmak zordur. Bu nedenle ayn? anda iki ?i?in ?zerine dizmeniz gerekiyor. B?ylece d?n?p istedikleri tarafta k?zarmazlar.

?i?lerin ?zerine yerle?tirilen kaburgalar? tur?uyla ya?lay?n ve her iki taraf?n? da 10-15 dakika k?zart?n.

Bitmi? kaburgalar? ?zgaradan ??kar?n ve birka? dakika so?umaya b?rak?n.

Eti taze veya pi?mi? sebze ve otlarla servis edin.

"Bal" tarifi

Bu tur?u, meyve ve et kombinasyonlar?n? sevenler i?in uygundur. Kalabal?k bir grupla gidiyorsan?z herkesin bu tarz mutfak uyumlar?ndan ho?land???ndan emin olun.

Tad?n? ancak tarifi denedikten sonra anlayabilece?inizi unutmay?n. Hatta ilk ba?ta be?enmedi?iniz ?ey bile denedikten sonra favoriniz haline gelebilir.

?htiyac?m?z olacak:

• kaburga – 1,5 kg;
• sar?msak – 5 di?;
• soya sosu – 3 yemek ka????;
• bal – 80 gr;
• b?y?k sulu portakal – 1 adet;
• baharatl? hardal - 3 ?ay ka????;
• ?arap sirkesi – 1 yemek ka????;
• ezilmi? k?rm?z? biber;
• tuz.

Haz?rl?k:

Domuz kaburgalar?n? y?kay?n ve par?alara ay?r?n. Her porsiyonlu par?a 2-3 tohum i?ermelidir. B?ylece etler pi?tikten sonra sulu bir hal alacakt?r.

Portakal? soyun, dilimlere ay?r?n ve k???k k?pler halinde kesin. Daha fazla meyve suyu s?kmaya ?al??arak derin bir barda?a bast?r?n. Posay? meyve suyunda b?rak?n.

Sar?msak di?lerinin kabuklar?n? ??kar?n ve bir preste do?ray?n.

Sar?msak p?resini soya sosu ve hardalla kar??t?r?n. K?rm?z? biberi dikkatlice ekleyin, a??r?ya ka?may?n, tad?na g?re tuz ekleyin.

Sar?msak kar???m?n? portakal?n i?ine ekleyin, sirke ve bal? ekleyip kar??t?r?n.

Eti marineye ekleyin ve her ?eyi kar??t?r?n. Bunu bir fincanda yapmaktan rahats?zl?k duyuyorsan?z, her ?eyi s?k? bir torbaya koyun, ba?lay?n ve pi?irin. Sos eti kaplayacak ve ellerinizi temiz b?rakacakt?r. Torbay? buzdolab?na yerle?tirmek bir barda?a yerle?tirmekten daha kolayd?r.

Marine edilmi? eti birka? saat oda s?cakl???nda b?rak?n ve ard?ndan so?u?a koyun. Tur?unun bu versiyonunu bir gecede yapmak daha iyidir.

Izgaraya yerle?tirin ve kalan tur?uyu f?r?ayla f?r?alayarak her iki taraf?n? da 10-15 dakika k?zart?n.

Kaburga "Taze"

?z?m ve taze nane varl???, bitmi? ete bir "lezzet" verir.

Yemek pi?irmek i?in malzemeler:

• domuz kaburgas? – 1,5 kg;
• so?an - 3 kafa;
• domates - 3 adet;
• ?z?m –400 gr;
• bir demet taze fesle?en;
• bir demet taze nane;
• bal – 2 ?ay ka????;
• baharatl? ket?ap – 1 yemek ka????;
• biber kar???m?;
• tuz.

Haz?rl?k:

So?an? diledi?iniz gibi soyup do?ray?n.

Domatesleri y?kay?p halkalar halinde kesin.

B?y?k bir barda?a koyun ve ?z?mleri s?k?n. Baz? meyveler barda?a d??erse sorun de?il.

Ye?illikleri y?kay?p ince ince do?ray?n, tur?uyla birlikte bir barda?a d?k?n.

Bal, soya sosu ve ket?ap ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin ve her ?eyi kar??t?r?n.

Kaburgalar? ?ok b?y?k olmayan par?alar halinde kesin. ??inde birka? kemik kalacak ?ekilde bir par?a keserseniz et daha sulu olur, "kemiklerinden" keserseniz daha h?zl? pi?er ve yemesi daha kolay olur.

Eti sosla kaplay?n ve oda s?cakl???nda birka? saat marine edin.

G?zelce alt?n rengi kahverengi olana kadar ?zgarada pi?irin. Etin haz?r olup olmad???n? b??akla delerek belirleyin. Meyve suyu berrak ve kans?zsa her ?ey haz?r demektir.

Afiyet olsun! Tariflerimiz aras?nda en sevdi?iniz yeme?i bulaca??n?z? umuyoruz.

Izgarada domuz kaburga - marine tarifleri

Domuz kaburga tur?usu sirke, limon suyu, maden suyu, ?arap, bira, soya sosundan haz?rlanabilir. So?an kulland???n?zdan emin olun, domuz kaburgalar?na sululuk katacaklard?r. Barbek? domuz kaburgalar?n?n tarifini sunuyoruz; yanm?? k?m?rleri kullanarak ?zgarada mangal pi?irece?iz.

Bu yemek i?in gen? domuz kaburgalar?n? almak daha iyidir. Etleri yumu?akt?r ve fazla ya? i?ermez.
Izgaradaki domuz kaburgalar? zaten kendi kendine yeten bir yemektir, ancak yine de onlara sebze garnit?r?yle servis edilmesi tavsiye edilir. Bug?n domuz kaburgalar?na paralel olarak tel ?zgara ?zerinde kabak dilimleri ve patl?canl? petrol pi?irece?im. S?slemek i?in taze do?ranm?? sebzeleri veya f?r?nlanm?? patatesleri kullanabilirsiniz.

Izgaran?n yan? s?ra kaburgalar da marine edilip f?r?nda pi?irilebilir. F?r?nda marine etmek i?in Dijon hardal?, bal, soya sosu ve limon m?kemmeldir.

Kaburga tur?usu ?e?itli ?ekillerde haz?rlanabilir; kuru ve taze otlar ve baharatlar kullan?l?r. Kefir veya yo?urt i?mek domuz kaburgas?n?n yan?na ?ok yak???yor. Yayg?n malzemelerin yan? s?ra tur?uya portakal, limon veya nar suyu ekleyebilir, rendelenmi? zencefil kullanabilirsiniz.

5 porsiyon i?in malzemeler:

• domuz kaburga (so?utulmu?) - 1,7 kg;
• so?an (b?y?k) - 2 adet;
• sar?msak - 2 di?;
• s?cak k?rm?z? biber - iste?e ba?l?;
• portakal suyu - 100 ml;
• domates sosu - 50 ml;
• soya sosu - 70 ml;
• bal - 1,5 yemek ka????. l.;
• ???t?lm?? biber ve tatl? k?rm?z? biber kar???m? - 1-2 yemek ka????. l.;
• ki?ni? - bir demet;
• k?rm?z? fesle?en;
• maydanoz.

So?anl? domuz kaburgalar? i?in tur?u nas?l haz?rlan?r ve ?zgarada lezzetli domuz kaburgalar? nas?l k?zart?l?r

Ba?lamak i?in kaburgalar? durulay?n ve pe?ete veya ka??t havluyla kurulay?n. Keskin bir b??ak kullanarak bunlar? porsiyonlara b?l?n.


Domuz kaburgalar?n? barbek?de marine etmek i?in derin bir tencereye veya kaseye koyun.


Marine i?in iki b?y?k so?an al?n, soyun. Bunlardan birini orta rende ?zerine rendeleyin veya bir kasede bir blender ile macun haline getirin. Bu k?tleyi kaburgalara g?nderin. So?an suyu, kaburgalar?n marine edilmesi s?ras?nda et liflerinin iyice yumu?amas?na yard?mc? olur. ?kinci so?an? dilimler halinde kesip etin bulundu?u kaba ekleyebilirsiniz. Kaburgalar? so?an halkalar?yla birlikte pi?irin.

Portakal suyunu kaburgalar?n ?zerine d?k?n; yoksa zenginle?tirilmemi? ?arap kullanabilirsiniz.

Soya sosu, domates sosu veya ket?ap ekleyin. Kaburgalar?n ?zerinde lezzetli bir kabuk olu?turmak i?in bir ka??k bal ekleyin. Baharat olarak ???t?lm?? biber ve tatl? k?rm?z? biber kar???m? kullan?n. Her ?eyi elinizle iyice kar??t?r?n.

Baharatlar?n yan? s?ra k?rm?z? fesle?en, maydanoz ve ki?ni? gibi baharatl? otlar da ete ilave aroma ve tat katacakt?r. Ye?illikleri diledi?iniz gibi kesip kaburgalara ekleyin. Keskinlik i?in kaburgalara do?ranm?? sar?msak ve s?cak k?rm?z? biber ekleyebilirsiniz.
Domuz kaburgalar?n?n ?zeri kapat?lmal? ve buzdolab?nda iki saat marine edilmelidir.


Kaburgalar? k?zartmak i?in a??k alev olmadan yanm?? k?m?r i?eren bir ?zgara kullan?n. Domuz kaburgalar?n? bir rafa tek kat halinde yerle?tirin ve pi?ene kadar 20 dakika k?zart?n. Bitmi? yeme?in i?i sulu, d?? k?sm? alt?n kahverengi bir kabukla, herhangi bir ?apa olmadan. Kaburgalar? k?zart?rken yang?n ??karsa ?zerine su p?sk?rt?n.


Izgaradaki domuz kaburgalar?n? geni? bir servis taba??na aktar?n. Pi?mi? sebzeleri etin etraf?na yerle?tirin.

Domates barbek? sosu bu kaburgalar i?in m?kemmeldir. So?uk bira veya sek k?rm?z? ?arap, i?ecek olarak domuz kaburgalar?yla iyi gider.

K?m?rdeki domuz kaburgalar? haz?r! Lezzetli ve tatmin edici ??k?yor.

Alternatif olarak, ?zgarada ba?ka t?rde marineler de sunuyoruz, domuz kaburgalar? da ?ok lezzetli olacak;

Izgarada pi?irilen yemek ??phesiz lezzetli ve sulu olur. Ayn? zamanda mangalda as?l rol sadece ate? taraf?ndan de?il ayn? zamanda tur?uyla da oynan?r. Domuz kaburgalar?na y?nelik soslar? marine etmek i?in bir?ok se?enek vard?r. Bu nedenle herkes kendine uygun olan? se?ebilir.

Ball? hardal tur?usu

??indekiler:

• Hardal – 20 gram;
• Bal – 2 yemek ka????;
• Soya sosu – 2 yemek ka????;
• Bir limonun suyu;
• Biber, tuz - tatmak.

Haz?rl?k

Bal s?v? olmal?d?r. Kat? ?r?n? bir su banyosunda eritin. Hardal yerine tohumunu kullanabilirsiniz.

T?m malzemeleri kar??t?r?n ve elde edilen tur?uyu domuz kaburgalar?n?n ?zerine d?k?n. Birka? saat bekletin.

Baharatl? sar?msak tur?usu

?htiyac?m?z olacak:

• Sar?msak – kafa;
• Ek?i krema – 300 gr;
• Ye?iller (dereotu, maydanoz) – bir demet;
• So?an – 1-2 adet.

Haz?rl?k

% 15 ek?i krema al?n, art?k yok. K?vam? daha ak?c? hale getirmek i?in biraz su ile seyreltin. Ye?illeri orada do?ray?n, do?ranm?? sar?msaklar?, so?an halkalar?n? ve baharatlar? ekleyin. T?m malzemeleri iyice kar??t?r?n.

Tur?uyu et ?r?n?yle birle?tirin ve en az 2 saat buzdolab?nda saklay?n. Daha sonra kaburgalar? mangalda k?zartabilirsiniz.

Soya sosu ve k?p?kl? maden suyu ile marine edilmi?

??indekiler:

• Soya sosu – 80 mi;
• Maden suyu – 200 ml;
• So?an – 2 adet;
• ?eker – 1 yemek ka????.

So?an? yar?m halkalara kesin. T?m malzemeleri birle?tirin ve iyice kar??t?r?n. Marine edilmi? etin ?zerine d?k?n ve bir gece bekletin.
T?m marinatlar ?zgarada kebap haz?rlamak i?in sunulmaktad?r. Ancak f?r?nda pi?irilen kaburgalar da ayn? derecede lezzetli ve i?tah a??c? olacakt?r. Bunlar? bir f?r?n tepsisinde kolayca k?zartabilirsiniz.

K?zartmadan ?nce bir f?r?ayla ?zerinden ge?in ve etin t?m y?zeyini iyice marine edin; ayr?ca k?zartma s?ras?nda eti birka? kez marine ile kaplayabilirsiniz. Bunu bir pasta f?r?as?yla yapmak kolayd?r. Bu teknik, domuz kaburgalar?nda lezzetli, alt?n kahverengi bir kabuk olu?turman?za olanak sa?layacakt?r.

Izgarada kaburga Se?enek 1: Izgarada domuz kaburga i?in klasik tarif

M?mk?nse kaburgalar? ya?lamak i?in sosu so?utun; pikni?e giderken bir termos i?inde saklay?n. Tarife g?re votka kullan?l?yor, ancak onu d?rt y?ll?k konyak ile de?i?tirmek daha iyi.

??indekiler:

• orta b?y?kl?kte bir domuzun kaburgalar? - iki kilograma kadar;
• bir ka??k dolusu taze, rendelenmi? sar?msak;
• bir ka??k soya ve hardal sosu;
• yar?m kilo k?rm?z? so?an;
• y?z gram votka;
• ?eyrek bardak ya?;
• domuz eti i?in baharatlar;
• ?eker, karabiber ve kaba tuz;
• Bir bardak domates suyu.

Izgara domuz kaburgalar? i?in ad?m ad?m tarif

Kaburgalar? ?? par?aya b?l?n, filmi kesin ve orta kemi?i ??kar?n. Elbette onu atmamal?s?n?z; gelece?e y?nelik et suyu i?in saklamay?n. Izgara i?in se?ilen posay? durulay?n ve kuru bir bezle kurulay?n, kemi?e kadar kesin.

So?anlar? soyun ve ?nce ikiye, ard?ndan dar yar?m halkalara kesin. Kuru baharatlar? bir harca d?k?n ve neredeyse toz haline gelinceye kadar iyice ???t?n. Bir kaseye d?k?n ve hafif?e ?s?t?lm?? ya?? d?k?n, yar?m saat aromalarla doyurulmas?na izin verin.

B?y?k bir kaseye tuz ekleyin ve ?zerine hafif?e ?eker serpin, baharatlay?n ve bir ezici ile ezin. Sar?msak ve ya??n yan? s?ra baharat, sos ve hardal? da ekleyin. Elde edilen kar???mla kaburgalar? kal?n bir ?ekilde kar??t?r?n ve ovalay?n, bir torbaya s?k?ca sar?n ve ?? saate kadar so?ukta b?rak?n.

Votkay? domatesle suland?r?p biraz tatland?r?yoruz - bu kar???m? k?m?r?n s?cakl???nda etin ?zerine d?kece?iz. Kaburgalar? ayn? anda iki ?i?in ?zerine ge?irin ve porsiyonlar aras?nda ?? santimetre bo?luk b?rak?n. Bunun i?in haz?rlanan domatesle onlar? sulamaktan ?ekinmeyin; bitmi? yemekte bir damla bile alkol kalmayacakt?r.

Se?enek 2: Izgarada kaburga i?in h?zl? tarif

Marine i?in ye?illiklerin bile?imi belirtilmemi?tir, bu nedenle istedi?iniz herhangi birini kullanabilirsiniz. Yeme?e biraz baharat katmak istiyorsan?z, tur?uya bir ka??k dolusu do?ranm?? ye?il nane ekleyin.

??indekiler:

• bir bu?uk kilo kaburga;
• ?? orta boy olgun domates ve ayn? say?da so?an, biraz daha b?y?k;
• 500 gram ek?i meyveler veya ?z?m;
• bir ka??k bal ve ayn? miktarda ket?ap (baharatl?);
• 2/3 su barda?? taze aromatik otlar;
• tuz ve karabiber kar???m?.

Izgarada kaburga h?zl? bir ?ekilde nas?l pi?irilir

Soyulmu? ve y?kanm?? so?anlar? yar?m halkalara, ard?ndan 2-3 par?aya daha ??z?yoruz. Y?ksek duvarl? geni? bir kaseye yerle?tirin ve y?kanm?? domatesleri do?rudan elinizden dilimler veya daireler halinde kesin.

Ba?ka bir kapta k?rm?z? ku? ?z?m? veya ?z?m gibi meyveleri ezin. Posan?n bir k?sm?n? ??kar?n veya komposto i?in bir kenara koyun, geri kalan?n? suyuyla birlikte so?an?n i?ine d?k?n. Ye?illikleri do?ray?p ekleyin, ard?ndan bal, soya konsantresi ve ket?ap ekleyin. Kar??t?r?n, karabiber ekleyin ve tuz ekleyin.

Y?kanm?? ve kaba filmlerden ar?nd?r?lm?? kaburgalar kemiklerin aras?nda kesilir. Posay? kesip b?t?n olarak tur?uyla birlikte bir kaseye koyup c?mert?e ovuyoruz. Meyve suyu yeterince ek?i de?ilse marine etme ?? saat kadar s?recektir. Meyve suyunu ma?azadan ald???n?z ?z?m suyuyla de?i?tirebilir veya bir bardak ek?i sek ?arap ekleyebilirsiniz.

Kaburgalar? kabuk parlak bir renk alana kadar pi?iriyoruz, k?m?rlerin s?cakl???na hata yapmazsan?z mutlaka orada olacakt?r. Kendi takdirinize ba?l? olarak ?i? kullan?n veya kendinizi ?zgara ?zerinde bir ?zgarayla s?n?rland?r?n.

Se?enek 3: Izgarada bal kaburgalar?

Prensipte etin t?r? belirtilmemi?tir; tarifte sunulan tur?u, yumu?ama ve sert s???r eti ile ba? edecektir. Yine de, daha gen? bir hayvan?n kaburgalar?n? se?in ve domuz eti veya kuzu etinin so?ukta alt? saat boyunca marine edilece?ini ve dana etinin, hatta yumu?ak olanlar?n?n bile sekiz ila on iki saate ihtiyac? oldu?unu unutmay?n.

??indekiler:

• do?ranm??, kesilmemi? kaburga – 1700 gram;
• yar?m ba? sar?msak;
• b?y?k ince kabuklu turuncu;
• yar?m bardak bal;
• bir ka??k ev yap?m? hardal sosu ve ayn? miktarda ?arap sirkesi;
• k?rm?z?, ac? biber;
• tuz, bah?e

Nas?l pi?irilir

Yakla??k bir bu?uk kilogram kaburga tur?uya ve ard?ndan ?zgaraya girecek, ancak kemiklerin birer birer ??kar?lmas? gerekiyor, bu nedenle k?tle biraz daha y?kse?e ??k?yor. Fazla kemikleri ??kard?ktan sonra eti iyice durulay?n ve kurutun, her birinin aras?nda iki kemik ve posa olacak ?ekilde porsiyonlar halinde kesin.

Portakal?n kabu?unu tamamen ??kar?n, posay? ?apraz olarak kesin ve varsa ?ekirdeklerini ??kar?n. Bir blender ile macun k?vam?na getirin. Sar?msaklar? ezebilir veya rendeleyebilirsiniz; e?er blender yeterince g??l?yse, karanfilleri portakal p?resine ekleyip onunla birlikte ???tebilirsiniz. Her iki durumda da, bu ezilmi? malzemeleri birbirine kar??t?r?n.

Kar??t?r?rken t?m malzemeleri birer birer ekleyin, en sonunda tuzu ekleyin ve eklemeden ?nce biberleri dar ve ince ?eritler halinde do?ray?n ve tur?unun ?s?nmamas? i?in ?ok az ekleyin.

Kaburgalar? bir torbaya koymak ve tur?uyu i?ine d?kmek uygundur. Ba?lay?n ve birka? kez sallay?n. Birka? saat boyunca masan?n ?zerindeki bir kasede b?rak?n, ard?ndan do?ru zamana kadar buzdolab?na koyun. Tembel de?ilseniz ve marine paketini periyodik olarak sallarsan?z, yemek sadece fayda sa?layacakt?r. Pi?irme y?nteminin se?imi tamamen sizin takdirinize ba?l?d?r ve e?er piknik ani k?t? hava ko?ullar? nedeniyle kesintiye u?rarsa, bunu evde konveksiyonlu f?r?nda bile yapabilirsiniz.

Se?enek 4: Barbek? soslu ?zgara domuz kaburga

Ac? biber kullan?rken dikkatli olun. ?nce lastik eldivenlerle ?al??man?z ve her ?eyi h?zl? bir ?ekilde yapman?z, ?r?n?n kendisine de?il ellerinize daha fazla dikkat etmeniz ?ok tavsiye edilir. Yanl??l?kla g?z?n?z? ovu?turmak ve hatta baharatl? meyve suyundan ?slak ellerle y?z?n?ze dokunmak, piknik yerine hastaneye gitmenize neden olabilir veya en az?ndan ruh halinizi uzun s?re bozabilir.

??indekiler:

• kaburga - bir kilogram;
• bir portakal ve bir limon;
• yar?m bakla ac? biber;
• konsantre, soya fasulyesi - ?? yemek ka????;
• 0,5 su barda?? y?ksek oranda rafine edilmi? ya?;
• domuz eti i?in baharatlar;
• sar?msak;
• tuz, rafine ?eker, karabiber;
• ni?asta ka????.

Ad?m ad?m tarif

Filmler kaburgalardan ??kar?lmal?, y?kanmal? ve kurutulmal?d?r. Bunlar? tamamen kesmeyin, ancak kolayca ??kar?labilecek her ?eyi ??kar?n. Tohumlar?n aras?ndaki posay? kesin ve ayr? porsiyonlara ay?r?n.

Tur?uyu bir kasede veya kasede haz?rlay?n. ??ine ya?? d?k?n ve limonun suyunu s?k?n, soya sosu ve bir ka??k dolusu haz?rlanm?? baharat ekleyin. Kar??t?r?n, biraz tuz ekleyin ve k?rm?z? biberle biraz baharat ekleyin.

Marine etmeyi kolayla?t?rmak i?in kaburgalar? hemen bir torbaya koyun ve i?indeki kar???mla doldurun. Tohumlar?n keskin kenarlar? filmi k?rabilir, bu nedenle torbay? ba?ka bir torbaya koyarak ?o?altmak ve s?? bir kasenin ?zerine doldurup i?inde b?rakmak daha iyidir. On iki saate kadar buzdolab?nda saklay?n.

Ayn? portakal?n suyunu ve kabu?unu k???k bir tavada bal, rendelenmi? sar?msak ve sirke ile kar??t?r?n. Bir yemek ka???? ?eker ve bir ?ay ka???? baharat ekleyin. Domuz eti i?in ?zel olanlar? veya baharatl? olanlar? “Proven?al” kullanabilirsiniz. Kar???m? hafif koyula?ana kadar k?s?k ate?te ?s?t?n, mutlaka kar??t?r?n. Bundan ?nce biraz so?uduktan sonra bir elekle ovun ve ?? yemek ka???? su d?k?n, ni?astay? ekleyip kar??t?r?n. Limon suyuyla asitlendirdikten sonra tavan?n alt?n? tekrar a??n. Kar??t?r?rken koyula?t?r?n ve sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Kaburgalar? ?ok s?cak olmayan k?m?rlerin ?zerinde k?zart?n, her ?evirdikten sonra kal?n bir sos d?k?n.

Se?enek 5: Bira tur?usunda ?zgarada kokulu kaburgalar

??indekiler:

• koyu, kal?n bira - 500 mililitre;
• y?z mililitre soya sosu ve ayn? miktarda domates ket?ap?;
• bir bu?uk kilogram gen? domuz kaburga;
• 50 gram baharatl? ev yap?m? hardal;
• zeytinya?? - iki yemek ka????;
• tuz ve karabiber, s?cak.

Nas?l pi?irilir

Sat?n al?rken kaburga kemiklerini 7-8 santimetre uzunlu?unda par?alar halinde kesmenizi isteyin veya bunu kendiniz yap?n. Marine etmeden ?nce bunlar? birer birer kesin, ince ya? ?eritleri ??kar?lmamal?d?r, iyi i?lenir ve ayr?ca k?zart?rken eti yumu?at?r, bitmi? yemek ya?l? olmaz.

Marinenin t?m malzemelerini kar??t?r?n, en son tuzu ve ac? biberi ekleyin, dilinizin ucuyla marinenin tad?na bak?n. Kaburgalardaki eti kemiklere kadar kesmek gelenekseldir, ancak marine bile?imimiz i?in bu gerekli de?ildir. Kaburgalar?n ?zerine d?k?n ve kal?n bir ?ekilde ovalay?n, her ?eyin kompakt olmas? i?in k???k bir kaba koyun, ?zerini ?rt?n ve alt? ila yirmi saat so?ukta marine edin.

Katlan?r bir ?zgara kullanarak domuz kaburgalar?n? ?zgarada k?zartmak olduk?a uygundur. Marine edilmi? domuz etini yar?mlar?n aras?na sabitleyin ve k?zar?rken ters ?evirin.

Domuz kaburgas? germeci

Bug?n hem marine etme hem de pi?irme konusunda bir?ok se?ene?e sahip olan, k?m?rde ?zgarada pi?irilmi? domuz kaburgalar?ndan bahsedece?iz. ?nternette Ilya Varlamov'un kesinlikle l?ks (ama ?ok uzun) olan?ndan en basit ve en h?zl?s?na kadar ?e?itli tarifler var.

Yak?ndan bakarsan?z, marinatlar esasen iki t?re ayr?l?r - tatl?-tuzlu (zencefil / bal / soya sosu) ve tuzlu-ek?i (sirke / so?an / ?arap / limon). ?lk yolu se?meye ve her ?eyi olabildi?ince basitle?tirmeye karar vererek, her zaman ideal ?r?n? bir marketten sat?n alma f?rsat?na sahip olmayan ortalama a???ya m?mk?n oldu?unca yakla?mak i?in farkl? kalibrelerde kaburga bile sat?n ald?k. ))

• Kaburga (600 gr.)
• Soya sosu (50 gr.)
• K?rm?z? ac? biber (0,5 ?ay ka????)
• K?rm?z? dolmal?k biber (1 ?ay ka????)
• Kurutulmu? zencefil (0,5 ?ay ka????)
• Kurutulmu? fesle?en (1 ?ay ka????)
• Ket?ap (100 gr.)
• Bitkisel ya? (perde arkas?)
• Tatmak i?in tuz

Kalibre edilmemi? par?alar?m?z? ortak paydada bulu?turuyoruz.

Fazla kenar? kesin (tabii ki k?zartaca??z):

Tur?uyu kar??t?r?n. Biraz kal?n ??karsa biraz bitkisel ya? ekleyin:

Peki, kaburgalar? doldurun.

Ancak t?m bunlar? daha uzun s?re marine etmek daha iyidir. Genellikle bir g?n buzdolab?na koyar?z - bu ?ekilde daha lezzetli olur, ancak s?cak tutmak i?in pi?irmeden bir saat ?nce kaburgalar? ??karmay? unutmay?n:

Bu arada k?m?r? haz?rlayal?m:

K?m?r ?u ?ekilde oldu?unda kaburgalar? d??eyebilirsiniz:

Yakla??k bir bu?uk ila iki dakika bekletin ve di?er tarafa ?evirin.

Yo?un ?s?n?n olu?mas? i?in k?m?rleri tekrar havaland?r?yoruz:

Yine bir bu?uk ila iki dakika tutun ve bir tarafa ?evirin, k?m?rleri havaland?r?n, bekleyin, di?er tarafa ?evirin, yelpazeleyin, bekleyin:

Sonu? olarak ??yle bir kabuk elde ettik (siyah lekeler ket?aptand?r, be?enmezseniz kolayl?kla ??karabilirsiniz):

?ok pi?irmeden sonra k?m?rleri yaln?z b?rak?yoruz - s?cakl?klar? son a?ama i?in ideal.

Periyodik olarak (her ?? ila d?rt dakikada bir) d?nerek kaburgalar?m?z? haz?r hale getiriyoruz. Genellikle yar?m saat yeterlidir:

Bundan sonra kaburgalar? folyoya sard???n?zdan emin olun:

Ve on dakika boyunca s?cak bir yere koyun:

Bu s?rada sofray? kendimiz kuruyoruz, salatalar? kesiyoruz ve yorgun yiyicileri ?a??r?yoruz. Afiyet olsun!

K?m?rde domuz kaburgas?

Yorum say?s?: 0

Haz?rlama s?resi: 120 dk.

Pi?irme s?resi: 40 dk.

Porsiyon say?s?: 4

Tarifin amac?: ??le yeme?i i?in - ana yemek, Ak?am yeme?i i?in - ana yemek, Tatil i?in

Malzemelerin Haz?rlanmas?

Domuz kaburgalar? fabrikadan sat?n al?nm??t?r, zaten kalibre edilmi?tir ve k?m?rde ?zgara yapmak i?in idealdir. Domuz eti, kaburgalar?nda farkl? kal?nl?klarda ya? ve et bulunan, tam olarak e?it olmayan par?alar halinde sat?n al?rsan?z, t?m fazlal?klar? keserek onu ortak bir paydaya getirmek iyi olur. Do?al olarak t?m bunlar daha sonra kaburgalar?n yan?nda k?zart?lacak, ancak pi?irme s?ras?nda yanmayacak veya ?i? kalmayacakt?r.

Izgara domuz kaburgalar?n?n marine tarifi ?ok basittir. Soya sosu, ya? ve ???t?lm?? karabiberi kar??t?r?n. Y?kanm?? kaburgalar?n ?zerine marine sosunu d?k?n ve buzdolab?nda birka? saat bekletin.

Domuz etini her yar?m saatte bir ?evirin, b?ylece tur?unun par?alar? iyice ve e?it bir ?ekilde doyurmas? sa?lan?r.

Pi?irme zaman? geldi?inde ve k?m?rler s?cak oldu?unda eti buzdolab?ndan ??kar?p ?zgaraya yerle?tirin.

Ate?i g??l? bir ?ekilde havaland?r?n ve ?zerine 1,5-2 dakika boyunca bir kat kaburga yerle?tirin. Ters ?evir. Izgaray? ??kar?n ve domuz kaburgalar?n? ?ok s?cak k?m?rlerin ?zerine koyarak i?lemi 3-4 kez tekrarlay?n. Bu, t?m meyve sular?n?n i?eride kalmas?na yard?mc? olacak ve ?stte alt?n kahverengi bir kabuk olu?acakt?r.

Kaburgalar?, yeme kolayl??? i?in porsiyonlara b?lerek servis edin. ?ok lezzetli! Taze sebzeler e?lik etmek i?in harikad?r. Afiyet olsun!

Izgarada mangal yerine domuz kaburga pi?irmeyi denediniz mi? Kaburgalar daha sulu ??k?yor, daha ucuz oldu?undan bahsetmiyorum bile. Bu nedenle ihmal etmeyin, deneyin ve her zaman iyi bir tur?uyla deneyin. Bu tarifte tur?u, soya sosu ve baldan olu?uyor - bu iki bile?en sayesinde kaburgalar yumu?ak ve ?ok aromatik, tad? tatl? ve i?tah a??c? bir kabu?a sahip olacak.

??indekiler

• domuz kaburgas? 1,5-2 kg
• so?an 3 adet.
• maydanoz 1 demet
• ki?ni? 1 demet
• ye?il ve k?rm?z? fesle?en, her biri birer demet
• biberiye 2-4 dal
• kekik 2 dal
• defne yapra?? 2 adet.
• Dijon hardal? 50 ml
• domates sosu 50 ml
• bal 3 yemek ka????. l.
• soya sosu 50 ml
• tuz 2 yemek ka????. l.
• Barbek? baharatlar? 2 ?ay ka????.
• ???t?lm?? biber 1 ?ay ka????.
• ye?il so?an
• dolmal?k biber
• limon
• kaburgalar?n ?zerine gezdirmek i?in ?arap veya bira

Izgarada domuz kaburga nas?l pi?irilir

Marine i?in domates sosu, hardal ve bal? kar??t?r?n.

Daha sonra bir dal biberiye ekleyin (s?k s?k kullan?n, etle iyi gider), kuru baharatlar ve otlar ekleyin.

Maydanoz ve ki?ni?i elinizle y?rt?p tur?uya ekleyin. Soya sosunu d?k?n ve kaba deniz tuzu ile baharatlay?n.

Domuz kaburgalar?n?, par?a ba??na bir kemik olacak ?ekilde porsiyonlara b?l?n. Etin iyi pi?mesi i?in k???k kesmek daha iyidir.

Kaburgalar? tur?uyla kar??t?r?n, tur?uyu ellerinizle iyice ovalay?n.

So?anlar pi?irmeden ?nce eti yumu?att??? i?in art?k so?an tur?unun ?nemli bir bile?enidir. Halkalar halinde kesin ve kaburgalara g?nderin. Olduk?a fazla so?an ekleyebilirsiniz, buraya uygundur ve lezzetli pi?irilir.
Kaburgalar? 1-2 saat marine etmeye b?rak?n, ?zerini ?rt?n ve kamp termoslu buzdolab?na koyun.

Barbek?y? meyve odunu veya barbek? i?in haz?r k?m?r kullanarak yak?n.

Marine edilmi? kaburgalar? ?zgaraya tek kat halinde yerle?tirin.

Domuz kaburgalar?n? ?zgarada ara s?ra ?evirerek her iki taraf?n? da pi?irin. Bir yang?n ??karsa, ete hafif?e bira veya ?arap serperek yang?n? hemen s?nd?r?n. T?m par?alar kahverengi bir kabukla kapland?ktan sonra en koyu kaburgay? kesin ve etin pi?ip pi?medi?ini kontrol edin (i?erisinde ?apa olmamal?d?r).

Bu arada ye?il so?an, so?an ve biberden olu?an hafif bir salata haz?rlayabilirsiniz. Ayr?ca limon suyunu tuzla kar??t?rarak sos yap?n.

Bitmi? domuz kaburgalar?n? geni?, geni? bir taba?a koyun ve do?ranm?? salatay? kenarlar?na yerle?tirin. Sosu yan?na koyun - etlerinde limon vurgusunu sevenler i?indir.

Barbek? kaburgalar? nas?l pi?irilir? Yemek pi?irmenin incelikleri ve s?rlar?. Barbek? kaburgalar? i?in marinat ?rnekleri. Foto?raflarla ad?m ad?m tarifler. Videolu tarif.
Makalenin i?eri?i:

Bir?ok yemek tutkunu rahat restoranlardan, ?zgarada mutfak ?aheserleriyle kendilerini ??martacaklar? geni? ?imenlik alanlara ta??nd?. Bu derlemede, barbek? kaburgalar?n?n lezzetli ve g?zel olmas? i?in benzer ?ekilde nas?l lezzetli bir ?ekilde pi?irilece?ine bakaca??z. Sonu?ta, kemikte pi?irilen et her zaman ?ekicidir ve ?a??rt?c? bir ?ekilde, bir?ok insan, yetersiz sulu et par?alar?n? kemirmekten zevk ve zevk al?r.

Barbek? kaburgalar? nas?l pi?irilir - incelikler ve pi?irme s?rlar?

Kaburgalar, etin en yumu?ak ve sulu olmas?n? sa?layan kas ve ya? tabakas?na sahip g???s eti k?sm?d?r. K?rm?z?, ??t?r, i?tah a??c? bir kabuk ile barbek? kaburgalar? a??k havada ve evde ?zgarada veya f?r?nda haz?rlan?r. Bu, bira i?in ideal bir at??t?rmal?k ve piknikte ?zel bir yemektir. T?m yiyiciler aromatik ve lezzetli kaburgalar? takdir edeceklerdir; as?l ?nemli olan, bunlar?n haz?rlanmas?n?n baz? inceliklerini bilmektir.

• Bitmi? et ?zerinde d?zg?n bir barbek? ?zgara deseni elde etmek i?in, ?nce etin ?zerindeki ?eritler ?apraz olarak yerle?tirilecek ?ekilde yerle?tirin ve 3 dakika sonra ?zgara izleri elmas ?eklinde olu?acak ?ekilde ters ?evirin. Birka? dakika bekletin ve di?er taraftaki eti de ayn? ?ekilde k?zart?n.
• Eti 2 dakika sonras?na kadar ?evirmeyin, aksi halde ?zgaraya yap??acakt?r.
• Et, pi?irme bitiminden 10 dakika ?nce sosla kaplanmal?d?r. Sosu ?ok erken s?rerseniz yanar, yeme?in tad? ve par?an?n g?r?n?m? bozulur.
• Izgaraya atmak i?in yan?n?zda bir miktar k?m?r bulundurun. Bu, e?it bir s?cakl??? koruyacakt?r.
• Et ve sebzeleri ayn? anda ?i?lemeyin.
• Eti ?zgaradan ??kard?ktan sonra 3-5 dakika bekletin. Daha sonra folyoya koyun, sar?n ve 10 dakika bekletin. Serbest b?rak?lan suyu e?it ?ekilde emecektir. Aksi takdirde par?a kesildikten sonra meyve suyu hemen d??ar? akacakt?r.
• Eti pi?irirken suyunun s?zmamas? i?in ?zerine spatula ile bast?rmay?n.
• Eti, par?alar birbirine yak?n olmayacak ?ekilde ?zgaraya yerle?tirin. Etler aras?nda 3 cm mesafe olmal?d?r. Bu ?ekilde farkl? ?ekilde yerle?tirip manevra yapabilirsiniz.
• Etin kurumamas? i?in kaburgalar? 2-5 kemi?i tek seferde kesin. Par?a ne kadar b?y?k olursa et o kadar lezzetli olur.
• Gen? bir hayvan?n kaburgalar?n?n sat?n al?nmas? tavsiye edilir. ?nce bir beyaz ya? tabakas? ve hafif bir et tonu ile ay?rt edilebilirler.
• En iyi kaburgalar, omurlara yak?n olan kaburga b?l?m?nden gelir.
• Kaburgalar? 20 ila 40 dakika ?zgarada pi?irin ve sulu olmas? i?in ?zerlerine sos s?r?n.

Marine sosu i?in bir?ok tarif var. Ayr?ca her ev han?m? kendi ?zel sosunu bulabilir. En ba?ar?l? marinatlardan biri: elma suyu ve sirke. Ve marine etmeden ?nce ete kuru kekik, rezene tohumu, sar?msak ve esmer ?eker s?rerseniz, kaburgalar alt?n rengi bir renk alacak ve al???lmad?k derecede lezzetli hale gelecektir.

• Eti pi?irmeden ?nce marine etmeniz tavsiye edilir. Tur?unun asit i?ermesi gerekir: kefir, limon suyu, sirke, ?arap. Bu ?r?nler onu daha hassas hale getirecek. Kaburgalar?n k?zartma s?ras?nda kurumas?n? ?nlemek i?in tur?uya biraz ya? (zeytin veya bitkisel ya?) ekleyebilirsiniz.
• Marine edilmi? et buzdolab?nda saklanmal?d?r.
• En az 2 saat marine edin veya daha iyisi bir gece bekletin.
• Tur?una baharatlar, aromatik otlar ve otlar ekleyebilirsiniz.
• Marine i?in en yayg?n ?r?nler soya ve domates sosu, bal, sek beyaz ?arap, limon ve portakal suyu, sar?msak, so?an, hardal, ?eker, zencefil, ?arap sirkesidir.

• 1 yemek ka????. ket?ap, 0,5 yemek ka????. kiraz veya nar suyu, 4 yemek ka????. bitkisel ya?, 2 yemek ka????. bal, 2 yemek ka????. ?arap sirkesi, 3 di? sar?msak, karabiber, tuz.
• 1 yemek ka????. barbek? sosu, 5 damla Tabasco sosu, 150 ml koyu bira, 1 ?ay ka????. ki?ni?, 1 ?ay ka????. ???t?lm?? k?rm?z? biber, 2 di? sar?msak, 30 ml bitkisel ya?.
• Bir tutam kurutulmu? k?rm?z? biber, 1 yemek ka????. kurutulmu? domates, 1 ?ay ka????. ???t?lm?? ki?ni? tohumlar?, bir demet k?y?lm?? ki?ni?.
• 0,5 yemek ka????. ket?ap, 1 yemek ka????. elma sirkesi, 2 ?ay ka????. soya sosu, 0,5 yemek ka????. ?eker kam???, 2 ?ay ka????. Worcestershire sosu.
• 100 gr soya sosu, 1 yemek ka????. bal, 2 yemek ka????. ket?ap, bir tutam zencefil.
• 2 ?ay ka???? hardal, 2 yemek ka????. bal, 2 yemek ka????. soya sosu, 1 limonun taze s?k?lm?? suyu.
• 250 ml light bira, 200 ml do?al portakal suyu, 3-4 di? sar?msak, 0,5 ?ay ka????. ???t?lm?? biber, 1 ?ay ka????. kurutulmu? otlar kar???m?, 1,5 ?ay ka????. tuz, 1 yemek ka????. bitkisel ya?.
• 1 ?ay ka???? ?eker, 1 ?ay ka????. tuz, 6 adet. karanfil ve karabiber, 1 y?ld?z anason, 0,5 adet. so?an, 2 di? sar?msak, 6 cm zencefil k?k?.

Barbek? soslu domuz kaburga - klasik tarif

Klasik tarife g?re barbek? domuz kaburgalar? ?ok basit bir ?ekilde haz?rlan?yor, ancak ?ok lezzetli, yumu?ak ve sulu ??k?yorlar. Ve gerekli ?r?nler en basit ve en uygun fiyatl? olanlard?r.

• 100 g - 395 kcal ba??na kalori i?eri?i.
• Porsiyon say?s? - 6
• Pi?irme s?resi - 3 saat

??indekiler:

• Domuz kaburga - 1,5 kg
• Tuz - 1 ?ay ka????.
• ???t?lm?? k?rm?z? biber - 0,25 ?ay ka????.
• Barbek? sosu - 1,5 yemek ka????.
• Kuru sar?msak - 1 ?ay ka????.
• ???t?lm?? k?rm?z? biber - 1 yemek ka????.
• Esmer ?eker - 100 gr

Barbek? sosunda domuz kaburga haz?rlama ad?mlar?:

Kemik y?zeyinde varsa, kaburgalar? ince g?m??i filmden temizleyin. B??akla kald?r?p kaburgalar?ndan ay?r?n.

T?m sos malzemelerini (Barbek? sosu hari?) birle?tirin ve t?m kaburgalara e?it ?ekilde da??t?n.

Kaburgalar? folyoya sar?n ve gece boyunca marine edin.

K?m?rleri ?s?t?n, ?zgaray? yerle?tirin ve ?zerine kaburgalar? yerle?tirin.

Bir taraf?n? 5-8 dakika kadar k?zart?n, sonra di?er taraf?n? ?evirip pi?ene kadar pi?irin.

Pi?irmeden 5 dakika ?nce barbek? sosunu etin ?zerine d?k?n.

Kaburgalar? ocaktan al?n ve servis yapmadan ?nce 10 dakika bekletin.

Soya sosu ve ket?apta barbek? kaburga: tava tarifi

Soya sosu ve ket?ap, kaburgalara muhte?em bir tat, aroma ve i?tah a??c? bir g?r?n?m kazand?r?r. Yemek hem ?zgarada hem de f?r?nda pi?irilebilir.

??indekiler:

• Domuz kaburga - 1,5 kg
• Bal - 3 yemek ka????.
• Soya sosu - 2 yemek ka????.
• Ket?ap - 3 yemek ka????.
• Hardal - 1 yemek ka????.
• ?eker - 0,5 ?ay ka????.
• Bitkisel ya? - 4 yemek ka????.
• Limon suyu - 0,5 meyveden

Soya sosu ve ket?apta barbek? kaburga haz?rlama ad?mlar?:

Domuz kaburgalar?n? 4 kaburga halinde do?ray?n ve tuz ve karabiberle tatland?r?n.

Bal? ket?ap, soya sosu, hardal ve limon suyuyla kar??t?r?n.

?eker ve bitkisel ya? ekleyin.

Tereya??n? bir tavada eritip etleri 5 dakika kadar kavurun.

Kaburgalar? yar?m saat boyunca tur?unun i?ine koyun.

Tavaya bir ?zgara raf? yerle?tirin ve ?zerini folyo ile ?rt?n.

Eti ?st?ne koyun ve kapa?? kapal? olarak 20 dakika k?zart?n.

Daha sonra di?er tarafa ?evirin ve bir s?re daha k?zartmaya devam edin.

Tar??nl? limon suyunda barbek? kaburga: f?r?nda tarif

Bu barbek? kaburga tarifi geleneksel olarak yaz aylar?nda a??k havada pop?lerdir. Ancak k?? g?nlerinde f?r?nda da pi?irilebilir. Bunu nas?l yapaca??m?z? ??renelim.

??indekiler:

• Domuz kaburga - 800 gr
• Elma p?resi - 80 gr
• Ket?ap - 80 gr
• Kuru sar?msak - 1/2 ?ay ka????.
• Tatl? k?rm?z? biber - 1/2 ?ay ka????.
• ???t?lm?? karabiber - 1/2 ?ay ka????.
• Soya sosu - 2-3 yemek ka????.
• Limon suyu - 1/2 adet.
• Esmer ?eker - 3 yemek ka????.
• ???t?lm?? tar??n - 1/2 ?ay ka????.

Limon suyu ve tar??nla barbek? kaburga haz?rlama ad?mlar?:

Et d???ndaki t?m ?r?nleri birle?tirin.

Kaburgalar? 3-4 par?aya b?l?n ve sosa ekleyin.

Her par?ay? sosla kaplayacak ?ekilde iyice kar??t?r?n ve yar?m saat buzdolab?nda bekletin.