?emen otu kelimesinin anlam?n? herkes anlam?yor - ne oldu?unu, bu nedenle bitkinin g?nl?k kullan?m?n? ve faydal? ?zelliklerini yarg?lamak zordur. Tohumlar do?al ?r?n yemek pi?irmek i?in baharat olarak kullan?l?r. Bununla birlikte, ayn? zamanda belirli te?hisler i?in tedavi edici bir ajand?r. halk ?ifac?s?. ?emen otu ekstrakt?n?n ikinci ad? Shambhala ?e?nisidir; ?ehirdeki marketlerde ve eczanelerde sat?lmaktad?r.

?ifal? bitkilerin bu temsilcisi baklagil ailesine aittir, dall? g?vdelere, kaz?k k?ke ve ?i?eklerin varl???na sahiptir. Meyveleri dikd?rtgen, ?ekirdekleri ??plak veya t?yl?, tohumlar dikd?rtgen ?eklindedir. Tesis geni? bir da??l?m alan?na sahip y?ll?k bir tesistir. Kafkasya'da yeti?ir ve Do?u Avrupa Shambhala T?rkiye, ?ran ve Irak'ta bulunabilir. Bitkinin y?zlerce t?r? vard?r ve t?pta, kozmetolojide ve yemek pi?irmede kullan?l?r.

T?rler

?emen otu yerlisidir K???k Asya. ???NDE modern d?nya da??t?m alan? ?ifal? bitki g?zle g?r?l?r bi?imde geni?ledi. ?emen otu ?e?itlerinin ?e?itlili?i insan?n hayal g?c?n? hayrete d???r?yor, ancak modern t?pta ve yemek pi?irmede benzersiz ?zellikleri nedeniyle yaln?zca iki t?r iyi bilinmektedir. Sadece kontrendikasyon olmad???nda kullan?lmas?na izin verilir. Bu:

• ?emen otu (Yunan saman?);
• mavi ?emen otu.

Birle?tirmek

?emen otunun ne oldu?unu bilerek, bitki kompozisyonunun benzersizli?i nedeniyle t?bbi ?zelliklerinin sa?land???n? a??k?a anlamak ?nemlidir. Aktif bile?enler, v?cut i?in de?erli olan ve kimyasal form?lleri her zaman yenilemeyen vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve mikro elementlerdir. ila?lar. Yani Shambhala bitkisinden elde edilen baharatlar ve ila?lar a?a??dakileri i?erir: aktif maddeler:

?emen otunun t?bbi ?zellikleri

???NDE Eski M?s?r Shambhala (di?er ad?yla Yunan saman?) bir?ok hastal?k i?in her derde deva olarak kabul edildi. Modern d?nyada da talep var. ?ifal? bitki Helba'n?n antiinflamatuar, onar?c?, onar?c?, antimikrobiyal, yat??t?r?c? ve ya? yak?c? ?zellikleri vard?r. Do?al bir antioksidan ve yenileyici ajan olarak kullan?l?r. Bununla birlikte, her ?eyden ?nce, Shambhala'n?n erkek ve kad?n hastal?klar?n? tedavi etme yetene?ine dikkat edilmesi tavsiye edilir. kad?n v?cudu.

Kad?nlar i?in

Daha adil cinsiyetin pek ?ok temsilcisi, bir eczaneyi ziyaret ederken s?kl?kla ?emen otunu soruyor - bu nedir? Shambhala tedavisinin kad?n ?reme sistemi hastal?klar? i?in uygun oldu?unu anlamak ?nemlidir, ??nk? iyi f?rsat nihayet te?his edilen k?s?rl??? tedavi eder, hastal?kl? rahmi ve ola?an i?levlerini eski haline getirir. Baharatl?, f?nd?ks? bir aromaya sahip olan ?emen otu (aka chaman, helba), damar ge?irgenli?ini art?r?r, pelvisteki kan dola??m?n? uyar?r ve t?m?rleri tedavi eder.

Kad?nlara y?nelik bir ila? olarak ?emen otu di?er faydalar? da sa?lar. faydal? ?zellikler:

• adet s?ras?nda a?r?n?n ?iddetini azalt?r;
• kanama s?ras?nda ak?nt? miktar?n? azalt?r;
• menopoz semptomlar?n? hafifletir;
• gecikirse adetin ba?lang?c?n? uyar?r;
• do?um s?ras?nda a?r?y? hafifletir;
• hormonal bir “stabilizat?r” ?zelli?ine sahiptir;
• kad?n v?cuduna prolaktin sa?layarak emzirmeyi uyarabilir;
• ?e?itli etiyolojilerin spazmlar?yla sava??r;
• sel?litle m?cadelede etkilidir;
• Fazla ya?lar? yakarak fazla kilolar?n d?zeltilmesine yard?mc? olur.

Erkekler i?in

Yunan ?emen otunun iyile?tirici etkilerinin de faydal? bir etkisi vard?r. erkek sa?l????zellikle kellik d?neminde (belirgin sa? d?k?lmesi). Onun yard?m?yla kafan?zdaki sa?lar? koruyabilir ve yenileyebilir ve ilerleyici alopesi'nin rahats?z edici semptomlar?ndan ka??nabilirsiniz. Bu ?ifal? bitkiyi i?eren halk tariflerini do?ru se?erek, daha g??l? cinsiyetin genel refah?ndaki di?er de?i?iklikleri hissedebilirsiniz. Yani, ?ifal? ac?ya sahip ?emen otu a?a??daki ?zelliklere sahiptir:

• G??l? bir afrodizyak oldu?undan zay?f ereksiyonlar? g??lendirir;
• ba??rsak problemlerini ortadan kald?r?r;
• at?k ve toksinleri uzakla?t?r?r, mideyi temizler;
• ??ban gibi bula??c? cilt iltihaplar? i?in uygun;
• erkeklik hormonlar?n?n seviyesini artt?r?r;
• kepekle sava??r;
• ?reme sistemi ?zerinde olumlu etkisi vard?r.

?emen otu nas?l kullan?l?r

Bulman?z gereken ilk ?ey ?udur: ?emen otu - nedir, bitkisel i?eri?i kullanman?n tehlikesi nedir? E?er t?bbi kontrendikasyonlar yok, kaynatma haz?rlamak i?in pratikte test edilmi? etkili bir tarif se?mek ?nemlidir. ?emen otunu eczaneden ekstrakt veya kurutulmu? yaprak ?eklinde sat?n alabilir ve su ve alkol inf?zyonlar? haz?rlamak i?in kullanabilirsiniz. Paketteki talimatlar. Kilo kayb? i?in faydal? ?emen otu toz halinde kullan?l?r, ayn? zamanda ?zel tarif.

Kad?n hastal?klar?ndan

Shambhala tohumlar?n?n kullan?m? modern jinekolojide uygundur. Do?al bile?imlerinde ?strojen hormonuyla prensipte ayn? olan diosgenin i?erirler. Bu durumda ?emen otu, planlanm?? adet kanamas?n?n uyar?c?s? olarak hareket eder. Bu nedenle hamilelik d?neminde bu ?ifal? bitkiyi kullan?rken ?zellikle dikkatli olmak ?nemlidir. S?ras?nda emzirme?emen otu t?ketmek emzirmeyi art?r?r. Bir kaynatma kullan?lmas? tavsiye edilir; s?te ekleyebilirsiniz. Buyurun, re?eteniz:

?htiyac?n?z olacak:

• su - 1 yemek ka????;
• Shambhala meyveleri – 1 yemek ka????. l.

1. Ham maddeleri kaynar suda buharlay?n.
2. So?uyunca kar???m? s?z?n.
3. Kaynam?? s?te konsantre ekleyin veya suyla seyreltin.
4. G?nl?k diyetinizi sa?l?kl? bir i?ecekle ?e?itlendirin.
5. Konsantreyi g?n boyunca kullan?n.

Diyabet tedavisi i?in

Kolesterol seviyesini d???rmek i?in diyabetik yemeklere ?emen otu eklenir ve ayr?ca fasulyeden ?ifal? kaynatma ve inf?zyonlar haz?rlan?r. Bu ?ekilde, aktif ins?lin gibi damar duvarlar?n?n elastikiyetini art?rabilir, aterosklerotik plaklar?n say?s?n? azaltabilir ve zay?f kan dola??m?n? uyarabilirsiniz. ?emen otunun tehlikelerini (alerjik reaksiyon riski) akl?n?zda tutarak ?eker seviyenizi d???rmek i?in a?a??daki tarifi kullanabilirsiniz:

?htiyac?n?z olacak:

• Helba tohumlar? – 2 yemek ka????. l.;
• su – 1 yemek ka????.

Haz?rlama y?ntemi, kullan?m kurallar?:

1. Hammaddeyi gece boyunca suyla doldurun.
2. Sabahlar? s?z?n ve a? karn?na i?irin.
3. ?nf?zyonu s?te ekleyebilirsiniz.

Anemi tedavisi i?in

Baklagillerin bitki bile?imi, miyokard ve kardiyovask?ler sistemin normal ?al??mas? i?in gerekli olan geni? bir demir konsantrasyonu i?erir. Kandaki bu ?nemli bile?i?in eksikli?inden kaynaklanan hastal?klar? tedavi etmek i?in suyla demlenmi? veya kaynam?? s?tle seyreltilmi? shamballa tozunu kullanabilirsiniz. ??te en basit tarif:

?htiyac?n?z olacak:

• Shamballa tozu – 1 yemek ka????. l.;
• s?t - 1 yemek ka????;
• tatl?m - tatmak.

1. Bir bardak s?te bir ka??k dolusu toz d?k?n.
2. Tad? i?in bal ekleyin, kar??t?r?n.
3. A? karn?na i?in, i?ece?i yemeklerden ?nce haz?rlay?n.

So?uk alg?nl??? i?in

Bitki, de?i?en yo?unluktaki ?ks?r?kler i?in demlendi ve viral k?kenli hastal?klar?n tedavisinde aktif olarak kullan?ld?. Bunlar yaln?zca akut solunum yolu viral enfeksiyonlar? ve tekrarlayan rinit de?ildir; akut ve kronik sin?zit, bademcik iltihab?, so?uk alg?nl??? ve hatta grip bile halka a??k bu y?ntemle tedavi edilebilir. ??te haz?rlanan, zamanla test edilmi? bir ila? ev ortam?:

?htiyac?n?z olacak:

• shamballa tohumlar? – 1 ?ay ka????;
• su – 250 ml.

Haz?rlama y?ntemi, kullan?m kurallar?:

1. Tohumlar? 250 ml suya d?k?n ve kaynat?n.
2. Bile?imin yar?s?na ula?ana kadar ocaktan almay?n (ikinci yar? kaynat?lmal?d?r).
3. 3 yemek ka???? al?n. mukoza zarlar?n?n temizlenmesine yard?mc? olan g?nl?k t?bbi kaynatma.

??banlar?n tedavisi i?in

Bakliyatlar? bu ?ekilde kullan?n klinik tablo harici olarak tavsiye edilir. Bunu yapmak i?in, gen? s?rg?nlerden olu?an homojen bir macun, patoloji odaklar?na kompres olarak s?r?lmeli, bir bandajla sar?lmal? ve sabaha kadar b?rak?lmal?d?r. Ertesi g?n cilt durumu g?zle g?r?l?r ?ekilde iyile?ecektir, ancak endi?e verici semptomlar tamamen ortadan kalkana kadar tedavi endikedir. Sivilceler i?in bitki mukusunun iyile?tirici ?zelliklerini kullanarak cildi bu ?ekilde temizleyebilirsiniz.

Sinir sistemi i?in

Artan uyar?labilirli?in tehlikeli semptomlar?n? sessizce ortadan kald?rmak i?in ?emen otu kullan?lmas? tavsiye edilir - ambalaj ?zerinde ayr?nt?l? olarak a??kland??? gibi t?bbi ?cret. Sinirlerinizi sakinle?tirmek, stresi azaltmak, uyku a?aman?z? normalle?tirmek veya v?cudunuzu tonlamak i?in a?a??da verilen tarife g?re g?n boyunca ?ifal? ?ay i?mek daha iyidir.

?htiyac?n?z olacak:

• Shabala taneleri – 1 ?ay ka????;
• kaynar su – 1 yemek ka????;
• bal – 1 ?ay ka????.

Haz?rlama talimatlar?, kullan?m y?ntemi:

1. Hammaddenin ?zerine kaynar su d?k?n, ?zerini ?rt?n ve sabaha kadar bekletin.
2. Uyand?ktan sonra kar???m? ?s?t?n ve s?z?n.
3. Tatmak i?in bal ekleyin ve g?n boyu t?ketin.

Sindirim sistemi i?in

?emen otu tohumlar? i?tah? art?r?r, sindirimi uyar?r ve metabolizmay? h?zland?r?rken sindirim sistemindeki at?k ve toksin seviyesini azalt?r. ?ifal? ?ay?n yukar?da anlat?lan tarife g?re g?nl?k olarak haz?rlanmas? ve her yemekten yakla??k 30-40 dakika ?nce al?nmas? tavsiye edilir. Yemek pi?irirken tat ve normal sindirim i?in ?emen otu yemeklere toz baharat olarak eklenir.

Kilo verirken

?emen otu konusuyla ilgileniyorsan?z - nedir bu, modern beslenme uzmanlar? size s?yleyecektir. ?ifal? bitki metabolizmay? h?zland?r?r, ba??rsak hareketlili?ini art?r?r ve deri alt? ya??n yak?lmas?n? destekler. En etkili tarif a?a??da sunulmu?tur. A?a??daki malzemelere ihtiyac?n?z olacak:

• Shambhala tohumlar? – 1 yemek ka????. l.;
• stevia inf?zyonu – 20 g;
• kaynar su – 200 ml.

Haz?rl?k, kullan?m:

1. Tohumlar?n ?zerine kaynar su d?k?n ve 10 saat bekletin.
2. Bitmi? suyu 3:1 oran?nda stevia inf?zyonu ile kar??t?r?n.
3. ??ece?i yemeklerden ?nce a? karn?na al?n.

?emen otu kontrendikasyonlar?

Baklagiller ilgilenen herkes taraf?ndan kullan?lmayabilir. ?rne?in, v?cudun alerjik reaksiyonlara yatk?n olmas? durumunda, bu bile?en bula??klarda kesinlikle kontrendikedir. Di?er kontrendikasyonlar a?a??da sunulmu?tur:

• endokrin sistem hastal?klar?;
• bron?iyal ast?m;
• bozulmu? sindirim;
• gastrointestinal sistem hastal?klar?;
• ?ocukluk 7 y?la kadar.

Video

Halihaz?rda bir?ok ?lkede k?lt?r bitkisi olarak yeti?tirilen ?emen otunun birka? farkl? ad? vard?r: ?emen otu, chaman, shambhala, deve otu, Yunan saman?. Uzun zamand?r sadece insan v?cudunu g??lendirmek i?in de?il, ayn? zamanda t?bbi ?r?n hayvanlar? aya?a kald?rmak.

Ancak ?emen otu tohumlar?n?n faydal? ?zelliklerinin s?rr?n?n ne oldu?unu bulmaya ?al??al?m.

Kimyasal ve biyolojik bile?imin ?zellikleri

Bile?iminde yer alan enzimler i?tah? art?rmaya, i? organlar?n i?leyi?ini normalle?tirmeye yard?mc? olur ve a??r? olmamak ?zere d?zenli t?ketim v?cudu g??lendirir ve kanser olu?umunu engeller.

Bitki bir?ok a??dan zengindir. faydal? bile?enler ve insan v?cudunun tam geli?imi ve sa?l?kl? bir dengenin korunmas? i?in gerekli olan esansiyel amino asitler.

Yararl? ve iyile?tirici ?zellikler

?emen otu tohumlar?n?n kullan?m alanlar? olduk?a ?e?itlidir. ?yile?tirici ?zelli?inden dolay? v?cudu onar?c? ve g??lendirici etkisi v?cutta bir?ok sorunla m?cadeleye yard?mc? olur:

1. Bitkinin besinleri fiziksel yorgunluk ve anoreksi ile m?cadeleye yard?mc? olur.
2. So?uk alg?nl??? ve viral belirtiler, pn?moni i?in balgam s?kt?r?c?, ate? d???r?c? ve terletici etki i?in yard?mc? madde olarak kullan?l?r.
3. D?zenli kullan?m i?levin geri kazan?lmas?na yard?mc? olur gastrointestinal sistem:

• sindirim bezlerinin salg?lanmas?n? aktive eder;
• i?tah? uyar?r;
• mide ek?imesini ortadan kald?r?r;
• ba??rsak hareketlili?ini normalle?tirir.

?emen otu ayr?ca B vitaminleri grubu ve bitkide bulunan antioksidanlar taraf?ndan kolayla?t?r?lan dola??m sistemi ?zerinde de yararl? bir etki g?stermi?tir, bu sayede:

Herhangi bir tah?l?n filizleri, miktar? sadece tohumlardan ?ok daha y?ksek olan de?erli maddelerden olu?an bir depodur. ?emen otu fasulyesi bir istisna de?ildir. Bunlar? yemek, karaci?er fonksiyonunu onar?r, v?cudu toksinlerden ar?nd?r?r ve gastrointestinal sistemin i?leyi?ini iyile?tirir. Midenin ?lseratif ve bula??c? hastal?klar?nda kullan?lmas? faydal?d?r. Filizler g??lenir sinir sistemi ve i?leyi?ini iyile?tirin.

Nas?l ?imlenir

1. Tohumlar iyice y?kan?r ve ?l?k kaynam?? su kullan?larak gece boyunca (8 - 12 saat) ?slat?l?r.
2. Suyu s?zd?kten sonra fasulyeleri bir kavanoza aktar?n ve so?uk suyla 2-3 kez durulay?n. Tohumlar? d?kmeyin, sadece ?slak olmalar? gerekir.
3. Filizler 5 g?n i?inde g?r?necektir. Buzdolab?nda saklay?n, ancak en fazla 2 g?n.

Nas?l al?n?r

Filizler i?in en iyi boyut, tohumlar?n boyutuna e?it olan uzunluklard?r; daha uzun olanlar?n tad? ac? olmaya ba?lar. Onlara 1 ?ay ka???? al?n. G?nde yemeklerden en fazla 10 dakika ?nce. Veya salatalara veya tah?llara katk? maddesi olarak kullan?l?r.

Baz? geleneksel t?p tarifleri

So?uk ?are

Cam bardak ve tencerede ?i? M?s?r sar? ?ay? ?emen otu tohumlar?n?n t?bbi ?zellikleri ?o?u durumda, so?uk alg?nl??? s?ras?nda v?cudu enfekte eden vir?sler ve mikroplarla sava?an antibakteriyel etkisinden kaynaklanmaktad?r. Tedavi i?in a?a??daki kaynatmay? yapman?z gerekir:

1. 2 ?ay ka????na ihtiyac?n?z var. Tohumlar?n ?zerine kaynam?? su (1 bardak) d?k?n ve 15 dakika k?s?k ate?te bekletin.
2. G?nde 4 kez al?n. Bu kaynatma ?iddetli ?ks?r?kler i?in de kullan?labilir.

1. 2 yemek ka???? laz?m. l. tohum tozu, 250 ml so?uk su d?k?n,
2. 3 saat bekletin, ard?ndan kaynat?n ve hemen s?z?n.
3. S?cak al.

?ks?r??? tedavi etmek i?in ?aya bal eklemek daha iyidir. Yar?s? suyla seyreltildikten sonra eller ve ayaklar i?in banyo yap?l?r - bu onlar?n terlemesini azalt?r.

Harici kullan?m i?in s?k??t?r?n

1. 1 yemek ka???? slaytla. l. ?emen otu tohumlar?ndan elde edilen unu bir bardak su d?k?n ve ?ok kal?n olmamas? gereken bir macun olu?uncaya kadar k?s?k ate?te pi?irin.
2. Ortaya ??kan k?tle, birka? kat halinde katlanm?? bir bandaj veya beze yay?l?r ve a?r?l? b?lgeye uygulan?r.

Yorgunlu?un tedavisi

?stteki 2 gr tohum tozunu az miktarda s?v?yla (meyve suyu, su, ?ay) kar??t?r?n ve g?nde 3 defa al?n.

?nf?zyon

1. 50 gr ???t?lm?? ?emen otu tohumunu 1/2 litre kaynar suya d?k?n.
2. ?yice kar??t?r?p sar?n.
3. Bir saat sonra s?z?n.
4. Adet aras?ndaki g?nlerde 50 ml al?n.

Bu inf?zyon, bula??c? olmayan hastal?klarda du? yapmak i?in kullan?labilir.

Yap??t?r

Bu formda ?emen otu sadece cilt lezyonlar?n? tedavi etmek i?in de?il ayn? zamanda kozmetik ama?l? da harici kullan?m i?in kullan?l?r. Makarna haz?rlaman?n ?? yolu vard?r:

1. Tohumlar (iyi kurutulmu?) bir kahve de?irmeni i?inde ???t?l?r ve yumu?ak bir k?vama gelene kadar suyla seyreltilir.
2. B?t?n tohumlar gece boyunca suda bekletilir ve daha sonra p?r?zs?z hale gelinceye kadar p?re haline getirilir.
3. ?nf?zyonlardan, kaynatmalardan ve ?aydan sonra s?z?lm?? kal?nt?lar? kullan?n.

Macun saf haliyle veya ?e?itli bile?enlerin eklenmesiyle kullan?l?r: bal, ya?, limon veya salatal?k suyu;

Emzirmenin azalmas?na yard?mc? olun

1. ?lk 2 ?ay ka???? ile. tohumlar bir bardak su ile d?k?l?p 7 - 8 dakika kaynat?l?r.
2. S?z?n ve g?nde 2-3 kez al?n.
3. Kaynatmadan ?nce tohumlar birka? saat suda bekletilebilir.

B?yle bir ?are al?rken normu a?mamak ?nemlidir. Uzun s?reli kullan?m ve b?y?k porsiyonlar ?i?kinli?e neden olabilir, alerjik reaksiyon?zel bir deri kokusu olu?abilir.

Yemek pi?irmede kullan?n

?emen otu yemek pi?irmede katk? maddesi olarak kullan?l?r farkl? yemekler. Bu durumda hem tohumlar (kuru ya da filizlenmi?) hem de taze otlar sebze veya sebze gibi ilk yemeklere eklenen bitkiler mantar ?orbas?, soslara ve soslara ek olarak servis edilir, salatalar? tamamlar.

Tohumlardan elde edilen toz baharat olarak kullan?l?r. ?erbet?iotu-suneli ve k?ri gibi pop?ler baharatlara ???t?lm?? tohumlar dahildir. ?emen otu tozuyla tatland?r?lan Ac?ka ?zel bir tat kazan?yor.

?emen otu ile patates

??indekiler

1. 0,5 kg patates;
2. ?ngiltere – 1 adet. orta boy;
3. k?zartma i?in tereya??;
4. tatmak i?in tuz, karabiber;
5. biraz ?emen otu tozu.

Haz?rl?k

1. Patatesleri soyun ve kaynamaya b?rak?n.
2. Bu s?re zarf?nda so?an? ince ince do?ray?n ve ya?da k?zart?n.
3. Patatesleri tavaya eklemeden bir dakika ?nce so?anlara baharatlar? ekleyin. K?sa bir aradan sonra ?emen otunu ekleyin.
4. Patateslerin suyunu s?z?p so?anlara ekleyin.
5. D???k ate?te k?zart?n.
6. Bitmi? yeme?i tabaklara yerle?tirin ve otlar ile s?sleyin.

Mercimek ?orbas?

??indekiler

• k?rm?z? mercimek – 1 yemek ka????;
• su - 3 yemek ka????;
• domates – 3 adet;
• so?an – 1 adet;
• sar?msak – 2 di?;
• zerde?al – 1 ?ay ka????;
• defne yapra?? – 1 yaprak;
• limon suyu – 2 yemek ka????. l.;
• kimyon – 1/2 ?ay ka????. ;
• hardal – 1/2 ?ay ka????;
• dereotu ve maydanoz - k???k bir demet (20 gram);
• ?emen otu – 1/2 ?ay ka????;
• susam – 1/2 ?ay ka????;
• tatmak i?in tuz.

Haz?rl?k

1. Y?kanan mercimeklerin ?zerine su d?k?l?p kaynat?l?r. Daha sonra k?s?k ate?te 10 dakika kadar pi?irin.
2. Domatesleri k???k par?alar halinde kesin, kaynar suda bir dakika ha?lay?n ve ard?ndan so?uk suyun alt?na koyun. Soyun ve bir blender ile kar??t?r?n.
3. So?an? ve sar?msa?? do?ray?n. Bir tavada k?zart?n: ?nce so?an? ?effaf hale gelince sar?msak ve baharatlar? ekleyin. 3 dakika daha ate?te tutun (kar??t?rmay? unutmay?n).
4. Mercimekli tavaya pi?mi? k?zarm?? mercimek ve defne yapra??n? ekleyin. Tuz ekleyin.
5. 5 dakika daha ate?te tutun.
6. Domates ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynat?n
7. Bitmi? yeme?i porsiyonlara d?k?n ve otlar ile s?sleyin.

Kontrendikasyonlar

?o?u geleneksel ila? gibi ?emen otunun da kontrendikasyonlar? vard?r:

Bitkinin meyvelerinin hamilelik s?ras?nda herhangi bir bi?imde al?nmas?, rahim kas?lmalar?na neden olabilece?i i?in yasakt?r.

Kan p?ht?la?mas? ve ins?line ba??ml? ki?ilerle ilgili sorunlar i?in ila? ancak doktorun izniyle al?nabilir.

?stismar edilmesi mide bulant?s? ve ba? a?r?s?na yol a?abilece?i gibi kad?nlarda da bitkinin i?erdi?i hormonal enzimler nedeniyle adet d?ng?s?nde aksamalara neden olabilir.

Tedaviye ba?lamadan ?nce kad?nlar?n ?strojen ve prolaktin d?zeylerinin normal seviyeleri a?mad???ndan emin olmalar? gerekir.

Benzer haber yok

Makalede ?emen otunu tart???yoruz - nedir bu? Bitkinin nas?l bir tat ve kokuya sahip oldu?unu ??reneceksiniz. Bu baharat?n hangi yemeklere eklendi?ini ve ?emenin ba?ka baharatlarla de?i?tirilmesinin m?mk?n olup olmad???n? size anlataca??z.

?emen otu tohumlar? yemek pi?irmede baharat olarak kullan?l?r.

?emen otu - y?ll?k otsu bitki baklagil ailesi. ?yile?tirici ?zellikleri ?e?itli hastal?klar?n tedavisinde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Ancak ?emen otu en ?ok yemek pi?irmede kullan?l?r. Baharat?n e?siz bir aromas? ve enfes bir tad? vard?r. ?emen otu, yeme?i sadece i?tah a??c? de?il ayn? zamanda sa?l?kl? k?lan bir baharatt?r.

?emen otu Kafkasya, Orta Do?u ve Asya'da pop?lerdir. Bitkinin tohumlar?, taze ve kuru yapraklar? yemek pi?irmede kullan?l?r.

?emen otu tohumlar?n?n kendine has bir tad? ve aromas? vard?r. Tohumlar?n ac? kokusu biraz taze kesilmi? saman buketini and?r?yor. Yemeklere eklendiklerinde lezzeti artt?rmak i?in ?nceden k?zart?l?rlar. ?emen otu tohumlar?n?n tad? fasulyeye benzer.

Bitkinin taze ye?illikleri mantar gibi kokar. Bu y?zden mantar otu denir.

?emen otunun iri ve parlak ?ekirdekleri ve bitkinin ye?il yapraklar? ?r?n?n kalitesini g?sterir.

Bitkinin ac?l??? i?tah? a?ar. Bazen ?efler bu ?zelli?i misafirleri yeni sipari? vermeye te?vik etmek i?in kullan?r. Baharat?n bu ?zelli?i i?tahs?zl?k ?eken ki?iler taraf?ndan kullan?labilir.

?emen otu hangi yemeklere eklenir?

?emen otu ezilmi? halde bulunabilir

?emen otu tohumlar? s?cak yemeklere, garnit?rlere, salatalara ve soslara katk? maddesi olarak kullan?l?r.. Et ve bal?kla iyi gider.

Tohumlar s?cak yemeklere eklendi?inde ?s?l i?leme gerek yoktur. Pi?irmenin bitiminden 5-10 dakika ?nce yeme?e eklemek yeterlidir.

?emen otu ekmek pi?irmede ve ?ekerleme yap?m?nda kullan?l?r. Kavrulmu? tohumlar hamura eklenerek ekmek ?ekline getirilir ve pi?irilir. farkl? ?ekillerde. Bu versiyonda pi?irme ?zg?n bir tat kazan?yor.

Bitkinin kurutulmu? ve taze yapraklar? da yemek pi?irmede aktif olarak kullan?lmaktad?r. Bitkinin taze yapraklar? salatalara, at??t?rmal?klara, soslara ve marinatlara eklenir. Ye?il ?emen otu sebzelerle, ?zellikle de fasulye ve fasulyeyle iyi gider.

Alplerde ?emen otu yapraklar? ye?il peynir yap?m?nda kullan?l?r. Bu peynir par?alara ayr?lmamakta, rendelenerek baharat olarak kullan?lmaktad?r. Bitki fond?, peynir soslar?na eklenir ve tereya?? ile kar??t?r?l?r.

?nemli olan kurutulmu? yapraklarla a??r?ya ka?mamak. Aksi takdirde yeme?in g??l? bir kokusu ve g??l? bir tad? olacakt?r. Kurutulmu? otlar yeme?e eklenmeden ?nce iyice ???t?lmelidir. Balkaba?? ve patates g?vecine eklenir. Bu yemek oru? g?nlerinde tavsiye edilir. Kalorisi d???kt?r ama ayn? zamanda olduk?a besleyicidir.

?ay veya kahveye ?emen otu da eklenir. ?emen otu ?ay? M?s?r ve Fas mutfa??n?n ay?rt edici ?zelli?idir. A??r? kiloyla m?cadelede m?kemmel bir ara? olarak kabul edilir. Metabolizmay? iyile?tirmeye yard?mc? olur. Fazla kilolarla m?cadele edenler i?in bu baharata dayal? kahve de tavsiye edilir.

Baz? ?lkelerde ?emen otu yemek yap?m?nda kullan?l?r. alkoll? i?ecekler. Bitki ak?aa?a? ?uruplar?na katk? maddesi olarak kullan?l?r.

?emen otu m?kemmel bir koyula?t?r?c?d?r, ni?astadan daha k?t? de?ildir. Olumsuz b?y?k say? Bu bitki ?orbay? veya sosu kal?n ve lezzetli hale getirir.

?emen otu filizlenebilir. Filizler ay?i?e?i ?ekirde?i boyuna ula?t???nda t?ketilir. K???k miktarlarda t?ketin - g?nde 1 ?ay ka????, yemeklerle birlikte veya yemeklerden 5-10 dakika ?nce. Pirin?, sebze ve meyvelerle iyi uyum sa?lar. ?emen otu filizleri peynir ve ha?lanm?? patateslerin ?zerine de serpilebilir.

?emen otu hangi baharatlarla gider?

Ev han?mlar? yemek haz?rlarken kendilerini tek bir baharat eklemekle s?n?rlamazlar. ?o?u zaman 2 veya 3 veya daha fazla baharat kullan?l?r. Kat? kurallar Kar???mda baharat yok. Ancak birbirini m?kemmel ?ekilde tamamlayan ve t?m potansiyelini ortaya ??karan baharatlar da var.

?emen otu kimyon, ki?ni? ve ki?ni?, sar?msak ve pembe biberle iyi uyum sa?lar. K?ri ve basturma kar???mlar?nda, sambaar podi, zhugi, garam masala, berebere ve panchporana'da bulunur.

Ne de?i?tirilebilir?

Bitki enlemlerimizde pek pop?ler de?il. Bu nedenle ev han?mlar? s?kl?kla "?emen baharat? - nedir bu?" Her ne kadar art?k “yurtd???” malzemelere y?nelik moda nedeniyle bir?ok ma?azan?n raflar?nda mevcut ve sunulmaktad?r.

Bitkinin f?nd?ks? bir notas? var. Bu nedenle baz?lar?nda sebze yemekleri Bunun yerine k?y?lm??, hafif kavrulmu? ve daha kolay bulunabilen f?nd?klar eklenir.

Bu ?r?nlerin aromatik ?zellikleri birbirine ?ok benzer. Ancak beslenme uzmanlar?n?n ?nerdi?i ?emen otunu bir kez denedi?inizde, gelecekte onu kullanmay? reddedeceksiniz.

?emen otu hakk?nda daha fazla bilgi i?in videoyu izleyin:

?emen otunun yemek pi?irmede kullan?lmas?na y?nelik ?neriler

?emen otunun yemek pi?irmede nas?l kullan?laca??na ili?kin ipu?lar?:

1. Amac?n?z yeme?e daha ac? bir tat katmaksa ?emen otu tohumlar?n? koyu kahverengiye d?nene kadar kavurmal?s?n?z.
2. Yeme?inizin baharatl? olmas?n? istemiyorsan?z tohumlar? a??k kahverengi olana kadar k?zart?n.
3. Derin k?zartma ayn? zamanda baharat?n lezzetini daha da yo?unla?t?racakt?r.
4. Yeme?in k?vam?n? art?rmak istiyorsan?z tohumlar? ?nce suda bekletin, ard?ndan ?orbaya, sosa, makarnaya vb. ekleyin.
5. Tohumlar kavrulmam??sa haz?r olmadan 5-10 dakika ?nce ?orbaya eklemek daha iyidir.

?emen otu fasulyesi genellikle b?t?n olarak sat?n al?nabilir. Bunlar? ???tmek ?ok zordur. Bunu kendiniz yapmaya karar verirseniz, yumu?atmak i?in onlar? bir gece suda bekletin. Daha sonra havanda iyice ???t?n.

Hat?rlanmas? gerekenler

1. ?emen otu ile yap?lan ?ay ve kahve metabolizmay? normalle?tirir. Beslenme uzmanlar? bunlar? kilo vermenin etkili bir yolu olarak ?nermektedir.
2. Yeme?inizin baharatl?l??? bitki tohumlar?n?n kavrulma derecesine ba?l? olacakt?r.
3. E?er elinizde bu baharat yoksa, yerine f?nd?klar? tavada hafif?e k?zartarak kullanabilirsiniz.

?emen otu gibi bir bitki eski ?a?lardan beri insanlar taraf?ndan bilinmektedir. Geri d?n Antik Hindistan, ?in ve oradan Arap ?lkelerinde, bitkinin tohumlar? s?kl?kla ?ay demlemek i?in kullan?l?yordu, ezilmi? toz yiyecekleri baharatlamak i?in kullan?l?yordu ve ye?il k?tle, hayvan beslemek i?in m?kemmeldi. Bitkinin uzun s?reli kullan?m? boyunca insanlar ?emen otunun faydal? ?zelliklere ve kontrendikasyonlara sahip oldu?unu deneysel olarak ??rendiler. Tohumlar?n ciddi hastal?klar da dahil olmak ?zere bir?ok hastal???n tedavisinde olumlu dinamikler elde edilmesine yard?mc? oldu?u bilinmektedir. Bir?ok vitamin ve faydal? mikro element i?erirler. Konsantrasyonlar? o kadar y?ksektir ki bu, baharat?n g?dada a??r? t?ketimine kontrendikasyonlara yol a?ar. S?k kullan?m v?cudun h?zl? t?kenmesine neden olabilir.

G?n?m?zde ?emen otunun her t?rl?s? ma?azalarda rahatl?kla bulunabilmektedir. ?zel baharat d?kkanlar? bulmaya bile gerek yok. Bazen baharat uygun fiyat normal s?permarketlerde sat?l?yor.

Asl?nda olduk?a iddias?z g?r?n?m. ?i?ekli bir ?ay?rda hi? g?ze ?arpmayan y?ll?k bir ?imdir. Saplar?n y?ksekli?i ancak yar?m metreye ula??yor ve ?i?ekler olduk?a g?ze ?arpmayan g?r?n?yor ve hi? g?ze ?arpm?yor. Bitki baklagiller familyas?na aittir.

Tarihsel olarak vah?i do?ada bulunur ve eski ?a?lardan beri ?in, Hindistan ve M?s?r'da ya?ayan insanlar taraf?ndan yayg?n olarak bilinir. Yabani ?rneklerini Kafkasya, G?rcistan ve Ermenistan'da bulabilirsiniz.

Bu arada ?im, orta Rusya'n?n ko?ullar?na iyi uyum sa?l?yor. S?cakl?k de?i?ikliklerine kar?? ?ok sab?rl?d?r, bu y?zden ?zerinde tam te?ekk?ll? bir ?rnek yeti?tiriyor ki?isel arsa?nemli bir ?ey olmayacak. Ve k???n, orijinal ve olduk?a nadir kullan?lan bir baharat?n yeni, benzersiz aromas?n?n ortaya ??kaca?? tan?d?k yemeklerle sevdiklerinizi memnun edebileceksiniz.

En yayg?n ve bilinen t?rler dikkate al?n?r:

1. ?emen otu mavisi. Bitkinin kendisi yoncaya ?ok benzer. Ad?n? soluk mavi renk tonuyla ay?rt edilen ?i?eklerden alm??t?r. ??lendikten sonra ?ok yumu?ak, hafif ve taze bir mantar tad? veren bir baharat ?retir. Bu t?r?n vah?i do?ada bulunmas? olduk?a sorunludur;
2. ?emen otu (Yunanca ?emen otu olarak da bilinir). Bitki pek ?ok ?ay?r t?r?nden hi?bir ?ekilde ?ne ??km?yor. ?i?ekler soluk beyazd?r ve ortaya ??kan g?da katk? maddesi keskin tad?yla tan?n?r. Bu arada, M?s?r'da bu t?re helba, Ermenistan'da - chaman, Hindistan'da - methi denir. Bu baharat t?r? ?ok pop?lerdir ve ?lkemizde yeti?ir. vah?i ko?ullar neredeyse t?m ?in topraklar?nda, hatta Amerika k?tas?nda bile var. Meyveler topland?ktan sonra ot, hayvanlar?n beslenmesinde kullan?l?r.

T?r?n uzun s?redir bilinmesi nedeniyle farkl? yerler onun arkas?nda k?k sald?lar ve farkl? isimler. Helba, chaman ve metan?n yan? s?ra ayn? bitkiye shambhala, ?emen otu, deve otu veya Yunan saman? da denir.

Bitkinin tohumlar?, ?ekil ve renk bak?m?ndan fasulye kabuklar?na ?ok benzeyen baklalar halinde olgunla??r. On ila yirmi aras?nda sar?ms? fasulye i?erirler. ?i? olduklar?nda kereviz tad?ndad?rlar. Ancak kuruduktan sonra lezzet tonlar? de?i?ir ve yumu?ak mantar aromalar? ortaya ??kar. Kurutulmu? tohumlar?n ?ok ho? bir tad? vard?r ancak kavrulduktan sonra baharat daha da harika bir tada b?r?n?r.

Kimyasal bile?im ve besin de?eri

Bitki, elbette normal t?ketimle v?cuda fayda sa?layacak ve sa?l???n iyile?tirilmesine yard?mc? olacak do?al bile?ikler ve vitaminler a??s?ndan ?ok zengindir:

1. ?ncelikle tohumlar y?ksek konsantrasyonda A, B1, B2, B3, B4, B9, C, PP vitaminlerini i?erir.
2. Tigonin, trillin, diosgennin - kimyasal elementler Kan? temizlemede faydal?d?r ve ?zellikle kalp kas?na iyi gelir.
3. U?ucu ya?lar, mukoza ve ac? maddeler.
4. Diyet lifi, sel?loz. Bu, kolajen restorasyonunun do?al s?re?lerini ba?latmaya, k?r???kl?klar? s?k?la?t?rmaya, cilde sa?l?kl? bir g?r?n?m kazand?rmaya, y?z? gen?le?tirmeye, terap?tik etki.

Ancak bunlar?n hepsi insan durumu ?zerinde olumlu etkisi olan mikro ve makro elementler de?ildir. Tohumlar demir (bir ?orba ka????nda g?nl?k de?erin %20'ye kadar? bulunur), manganez (%7), bak?r (%6), magnezyum (%5), B6 vitamini ve fosfor (her biri %3) gibi faydal? maddeler i?erir. ).

Kalori sayan, t?ketilen g?dalar? ve ?r?nlerin enerji de?erini izleyenler varsa, kolayl?k olmas? a??s?ndan bir ?orba ka???? ?emen otunun yakla??k 35,5 kilokalori i?erdi?ini s?yleyebiliriz. Bu hacimde 4 gram karbonhidrat, 5 gram protein ve 7 gram ya? ve bitkisel lif bulunmaktad?r.

Nas?l kullan?l?r

?o?u durumda ?emen otu hem toz halinde kullan?l?r hem de ?ay olarak demlenir. Zengin kimyasal bile?im ve ?ok say?da vitaminin konsantrasyonu, baharat?n hem bir?ok viral hastal???n etkili bir ?ekilde ?nlenmesinde hem de kronik rahats?zl?klar?n tedavisinde kullan?lmas?na olanak tan?r.

Yararl? ve iyile?tirici ?zellikler

Antik ?a?lardan beri insanlar bitkinin insan durumu ?zerinde faydal? bir etkiye sahip oldu?unu fark etmi?lerdir. Tabii o zaman bunun neden oldu?unu anlaman?n bir yolu yoktu. Atalar?m?z, uzun y?llar s?ren g?zlemler sonucunda, belirli rahats?zl?klar?n tedavisine y?nelik ?ifal? bitkiler haz?rlamak i?in kendi tariflerini geli?tirdiler. Veya sa?l???n?z? iyile?tirmek ve tonunuzu y?kseltmek i?in bitkiye dayal? ?aylar i?tiniz.

?o?u zaman baharat kad?nlar taraf?ndan kullan?ld?. Tohumlar?n kad?nlar ?zerinde faydal? bir etkiye sahip oldu?una, meme bezlerini b?y?tt???ne, s?t ?retimini ve kalitesini iyile?tirdi?ine inan?l?yordu. Art?k bu kadar iyi bir etki elbette bilimsel olarak a??klanabilir. Bu nedenle ?emen otu, kad?n v?cudu i?in fito?strojen olan maddeler a??s?ndan zengindir. Yani, ?zel bir hormon olan prolaktin ?retimini artt?r?r. daha iyi i? meme bezleri.

Ancak eski ?a?larda otu sadece kad?nlar de?il erkekler de kullan?yordu. ?rne?in ?inliler, d?zenli baharat t?ketiminin cinsel aktiviteyi art?rmaya ve cinsel g?c? g??lendirmeye yard?mc? oldu?unu fark etti. g??l? yar?m insanl?k.

Ayr?ca bitki yaln?zca samimi konularda yard?mc? olmak i?in kullan?lm?yordu. Di?er bir?ok hastal?k buna duyarl?d?r. G?r?n??te g?ze ?arpmayan bu bitki neden v?cudumuza bu kadar yard?mc? oluyor? ?ncelikle bu, ger?ekten ?ok fazla i?erdi?i vitaminler sayesinde elde edilir. Bu daha fazla katk?da bulunur verimli ?al??ma t?m ba????kl?k sistemi. ?kincisi, iyi kombinasyon Bir baharat, steroid glikozitler, fenolik asitler, kumarinler ve daha pek ?ok aktif bile?en i?erir; bu, do?al olarak toksinlerden ar?nd?r?lmas?na yard?mc? olur ve organlar?n ?ok daha iyi ?al??mas?n? sa?lar.

1. ?ncelikle ?im tohumu t?ketti?iniz takdirde kan ?ekeri seviyenizin d??ece?inden ve yava? yava? normal seviyelere d?nece?inden emin olabilirsiniz. Evet, a??r? kolesterol kandan "y?kan?r". Kan?n?z?n safl???na dikkat etmezseniz ya?land?k?a fel? gibi b?y?k sorunlara yol a?abilir. Bu nedenle baharat?n zaman zaman diyete dahil edilmesi gerekir. En az?ndan light sertifikal? ?aylar ?eklinde.
2. ?emen otu, kolajen fibrillerinin do?al ?o?almas?n? tetikler. B?t?n bunlar y?z ve ellerdeki cildin g?r?n?m?n? ve durumunu iyile?tirmeye yard?mc? olur. K???n ?atlayan ellerin etkisini azalt?r.
3. Tohumlar vir?slere kar?? ba????kl?k direncini art?r?r.
4. Bitkinin insan mukoza dokular? ?zerinde faydal? bir etkisi vard?r. K???k ?lserlerin daha h?zl? iyile?mesine yard?mc? olur, iyi hidrasyon. G?zlerde sa?l?kl? bir parlakl?k olu?ur ve di? etleri daha az ac?r. Mukoza zarlar?n?n yan? s?ra v?cutta doku yenilenme mekanizmas? da daha iyi ?al??maya ba?lar. Kesikler, s?yr?klar ve morluklar fark edilir derecede daha h?zl? iyile?ir.
5. Evet, son olarak baharat?n her ?eyden ?nce ba??rsaklar ve t?m gastrointestinal sistem ?zerinde iyi bir etkisi vard?r. Karaci?erdeki zararl? maddelerin uzakla?t?r?lmas?na yard?mc? olur ve safra kesesinden safra salg?lanmas?n? uyar?r. D?zenli t?ketimi hem sindirim sistemini hem de kan damarlar?n? etkili bir ?ekilde temizlemeye yard?mc? olur.

Kalp ve damar hastal?klar?n?n ?nlenmesi

?ok az insan biliyor, ancak kalp ve kan damarlar?n?n hastal?klar?yla ilgili en b?y?k tehlike, kolesterol miktar?yla bile de?il (elbette a??r? konsantrasyonu da k?t?d?r), dola??m sisteminin iltihaplanmas?yla ili?kilidir. kronik bir duruma d?n??t?. Baharat?n dikkat ?ekici ?zelli?i ise i? organlardaki iltihaplanma s?re?lerini azaltmakt?r.
Detaylara girersek, tohumlardaki y?ksek polisakkarit konsantrasyonunun (bir?ok tanen, pektin, saponin) kan?n safla?t?r?lmas? ?zerinde ?zel bir etkisi vard?r.

Dikkat etmek! Bilim, bitki tohumlar?n?n kan?n h?zl? safla?t?r?lmas?na etki etti?ini ve ayn? anda birka? ad?mda t?m dola??m sisteminin i?leyi?ini iyile?tirdi?ini kan?tlad?.

?ncelikle baharat?n i?erdi?i maddeler ba??rsaklar?n yiyeceklerle gelen ya?lar? daha az i?lemesine neden olur. Sindirim sistemi biraz farkl? bir ?ekilde ?al??maya ba?lar ve bunun ard?ndan kana daha az zararl? kolesterol g?nderilir. Ama hepsi bu de?il.

?kincisi, ayn? ba??rsaklarda baharat sayesinde ?zel ya? asitlerinin ?retildi?i ortaya ??kt?. Sayesinde do?al s?re?ler kana kar??arak karaci?ere ta??n?rlar. Bu asitler karaci?eri ?yle etkiler ki organ kolesterol sentezi s?recini azalt?r.

B?ylece kan daha az "kirlenir", genel ton artar, s?rekli yorgunluk durumu ortadan kalkar ve v?cut daha dayan?kl? hale gelir.

Kan ?ekeri seviyelerinin normal seviyelere yakla?t?r?lmas?

G?n?m?zde doktorlar, halihaz?rda diyabet te?hisi konmu? veya hastal??a y?ksek yatk?nl??? olan ki?iler i?in yiyeceklere baharat eklenmesini ve m?mk?n oldu?unca s?k ?ay demlenmesini ?nermektedir. ?ncelikle obezite sorunu ya?ayan ki?iler risk alt?ndad?r. A??k?as?, obez ki?ilerde glikoz kanda y?ksek dozlarda bulunur.

Baharat?n zengin oldu?u ?zel lif sayesinde hastal???n seyrine olumlu etki sa?lan?r ve kan ?ekerinde azalma sa?lan?r. Madde sindirildi?inde ba??rsaklar ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir ve v?cudun gelen g?dalardan daha az ?eker i?lemesine yard?mc? olur. Bu, yiyeceklere veya i?ilen ?aylara eklenen baharat tohumlar?n?n kan ?ekeri seviyelerinin h?zla y?kselmesini ?nlemeye yard?mc? olaca?? anlam?na gelir.

Sindirim sistemine harika bir yard?m

Burada da yine kilit rol, ?r?n?n zengin oldu?u ?zel bitkisel lifler taraf?ndan oynan?yor. Daha ?nce de belirtildi?i gibi kan?n, karaci?erin ve kalbin durumu ?zerinde faydal? bir etkisi vard?r. Ancak t?m bunlar, her ?eyden ?nce ba??rsak fonksiyonunun iyile?mesi nedeniyle elde edilir.

Kab?zl???n tedavisi i?in ?ifal? bitkilerden sol?syon ve kar???mlar?n haz?rlanmas?n? anlatan bir?ok g?zlem ve halk tarifleri vard?r. Genel olarak baharat kullanmak d??k?n?z? h?zl? bir ?ekilde normale d?nd?rmenize yard?mc? olacakt?r.

Dikkat! Baharat s?kl?kla ?lseratif kolit i?in re?ete edilir. Ger?ekten de d?zenli kullan?m? sindirim sistemindeki iltihaplanman?n hafifletilmesine yard?mc? olacakt?r.

Kronik inflamasyon semptomlar?n? hafifletmek

Burada yine ?emen otunun ba??rsaklar?n i?leyi?ini etkileyen lif sayesinde v?cudun t?m sistem ve organlar?ndaki kronik iltihap semptomlar?n? hafifletti?ini belirtmekte fayda var. Evet, asl?nda bir?ok hastal?k ba??rsaklar?m?z?n i?leyi?indeki aksamalarla ba?lar ??nk? bunun t?m ba????kl?k sisteminin durumu ?zerinde b?y?k etkisi vard?r.

Ancak insan v?cudunun sistemlerindeki iltihab? n?tralize etmekten sorumlu olan, baharat?n yeterli miktarlarda sahip oldu?u antioksidanlard?r.

Antik ?a?da, bitki tohumlar?n?n her t?rl? cilt iltihab?n?n tedavisinde, a??z bo?lu?u hastal?klar?ndan kurtulmak i?in s?kl?kla kullan?ld??? bilinmektedir. K???n bula??c? hastal?klar?n ?nlenmesi i?in yeterli miktarda ot toplan?yor, kurutuluyor ve depolan?yordu.

Hatta baz? kaynaklar, baharat?n ciddi hastal?klar? olan hastalar ?zerinde faydal? bir etkisi oldu?unu bile s?yl?yor: ?rne?in t?berk?loz. G?n?m?zde bitkinin harika ?zellikleri so?uk alg?nl???n?n ?nlenmesi ve tedavisinde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

Kad?nlar i?in ?ifal? otlar?n t?bbi ?zellikleri

Baharatlar ?ncelikle emziren kad?nlardan s?t salg?lamak i?in kullan?ld?. Ayr?ca s?t?n kalitesi de artt?.
Ama di?erleri biliniyor olumlu ?zellikler baharatlar Bitkinin y?ksek kolin i?eri?i nedeniyle kad?nlar?n adet d?ng?leri daha yumu?ak olur ve adet ?ncesi sendromu a?r?lar? hafifler. Di?er ?eylerin yan? s?ra, bitki menopoz ve menopoza da yard?mc? olacakt?r.

Shambhala'n?n erkekler i?in iyile?tirici ?zellikleri

Samimi alanla ilgili konu?maya devam edersek, ?emen otu Do?u'da en ?ok cinsel iste?i artt?rmak i?in kullan?l?yordu. Orada daha ?ok Shambhala olarak bilinir. Bu nedenle bir?ok tarifte bitkinin bu ?zel ad? ge?mektedir.
Nitekim eski ?a?lardan beri erkekler cinsel aktiviteyi artt?rmak i?in baharat tohumlar? yemi?lerdir. Shambhala, g?c?n artmas?na ve dayan?kl?l???n artmas?na yard?mc? oldu.

Bu etki, Shambhala'n?n do?al bir afrodizyak olmas? nedeniyle elde edilmi?tir. Buradan k???k tavsiye: normu bilmeniz gerekir, aksi takdirde artan uyar?labilirlik sinirleri ?ok fazla zorlayacak ve kardiyovask?ler sistem Bu da v?cudun a??r? efora dayanamamas?na ve bozulmaya yol a?abilir.

Spor i?in

Baharat?n kreatin ile birlikte atletik dayan?kl?l??? artt?rmak i?in kullan?labilece?i bilinmektedir. Baz? sporcular ?st v?cut kaslar?n? artt?rmak ve v?cut ya?lar?ndan daha h?zl? kurtulmak i?in tohumlar? t?ketirler.

Halk hekimli?inde ?emen otu tarifleri

Geli?tirilmi? ba????kl?k

Ba????kl??? geli?tirmek i?in geleneksel t?p filizlenmi? tohumlar?n t?ketilmesini ?nerir. Bu ama?la nemli bez tohumlar? sar?n, ?zerine bir a??rl?k koyun ve 3 g?n bekletin. Daha sonra a??rl?k giderilir ve tohumlar?n birka? g?n daha ?imlenmesine izin verilir. Filizler ?i? olarak yenebilir (tad? olduk?a ho?) veya i?lenebilir: ?ay demleyin, ???t?n ve bal ile kar??t?r?n.

Enfeksiyonlar i?in tarifler

Bitki bron?ite iyi geldi?i gibi ast?m hastalar?na da iyi gelir. ARVI, so?uk alg?nl??? ve bo?az a?r?lar?nda da bitkinin tohumlar?n?n kullan?lmas? tavsiye edilir. Ana etki baharat?n antiinflamatuar ?zelli?idir.

En pop?ler halk ilac?n?n haz?rlanmas? ?ok kolayd?r. Kar???m i?in yakla??k bir ?orba ka???? tohumun ?zerine kaynar su d?kmeniz gerekir. Daha sonra demlenen ?ay g?nde en fazla iki kez i?ilir: sabah ve ak?am.

?ks?r?k ?iddetli ise veya bo?az a?r?s? ?ok ileri d?zeyde ise daha ciddi bir ila? haz?rlayabilirsiniz. ?lk durumda bir ?orba ka???? tohum al?n ve kar???ma hurma ve incir ekleyin. Daha sonra ?l?k su ekleyin ve su banyosunda yakla??k 10 dakika pi?irin. ?la? oda s?cakl???na so?uduktan sonra oraya bir ?ay ka???? bal koyabilirsiniz. ?r?n? g?nde 2-3 defa k???k yudumlarla i?in. Kullanmadan ?nce ?s?tmak daha iyidir.

?iddetli bo?az a?r?s?n? tedavi etmek i?in 2 yemek ka???? tohum kaynar suya d?k?l?r. Kar???m? yar?m saat k?s?k ate?te pi?irmeniz gerekiyor. Daha sonra s?z?n, so?umaya b?rak?n ve gargara yapmak i?in kullan?n.

Sindirim

?lser, gastritin yan? s?ra ?i?kinlik ve dizanteri i?in kaynar su ve bir ?ay ka???? tohum kaynatma yard?mc? olur. Bu ?ay mide a?r?s?n?, ba??rsak spazmlar?n? hafifletir ve ayr?ca ?rolitiazise de yard?mc? olabilir.

Bir ?ay ka???? aloe ve ?emen otunun kar??t?r?lmas?yla bir kaynatma haz?rlamak biraz daha zordur. Buraya biraz dereotu ve ard?? tohumu da serpebilirsiniz. ?zerine kaynar su d?k?n ve ard?ndan su banyosunda 10 dakika pi?irin. Yatmadan ?nce ak?amlar? kaynatmay? i?. 7 g?nl?k kullan?m?n ard?ndan k?sa bir ara vermeniz gerekir. Daha sonra gerekirse prosed?r tekrarlan?r.

Diyabet

?eker hastalar?na ?u basit ilac? haz?rlamalar? tavsiye edilir: Bitkinin tohumlar?ndan bir ?ay ka????n? gece boyunca oda s?cakl???nda suyla d?k?n. Sabah barda?? iyice kar??t?r?n ve iki hafta boyunca yar?m bardak inf?zyon i?irin. ?ki yemek ka???? tohumun ezilip s?tle kar??t?r?ld??? bilinen bir tarif de vard?r. Kar???m? g?nde bir kez i?in.

Kad?n ve erkek hastal?klar?

Erkekler genellikle bu halk tarifini uygular: bir ?ay ka???? tohum demleyin, sonra s?z?n, y?ksek ya? i?eri?ine sahip biraz s?t ekleyin (ev yap?m? en iyisidir). G?c? ve cinsel iste?i artt?rmak i?in bu inf?zyonu g?nde iki kez bir bardak i?ebilirsiniz.

Tamamen ayn? kaynatma, sadece bir tane ile hafif fark: ?ki ?ay ka???? demlemeniz gerekiyor, kad?nlarda emzirmeyi iyile?tirmeye yard?mc? olacakt?r.

Bilmek! S?t ?r?nleri eklemeden demlenmi? bir kaynatma, rahim ve vajinadaki iltihaplanma s?re?leri olan kad?nlara yard?mc? olacakt?r.

Cilt ve sa?

Bitki, cildi gen?le?tirmek ve sa??n g?c?n? geri kazand?rmak i?in yayg?n olarak kullan?ld?. Bunun i?in en s?k a?a??daki basit tarif kullan?ld?: Nemli bir beze bat?r?lm?? bitki tohumlar? gece boyunca b?rak?ld? ve sabahlar? yumu?ak tohumlar bir macun haline getirilerek cilde veya sa?a uyguland?. Yakla??k yar?m saat sonra uygulanan maske iyice y?kand?. ??lem haftada 2-3 kez tekrarland?.

Kilo kayb? i?in

Bitkinin tohumlar? kilo vermenize yard?mc? olur. Ancak tamamen kesin olmak gerekirse, bir ki?inin normal kilo almas?na katk?da bulunurlar. Baharat?n sadece fazla kilolu ki?ilerin de?il ayn? zamanda a??r? zay?f ki?ilerin de sa?l???n? iyile?tirmeye uygun oldu?u bilinmektedir. ?nce gastrointestinal sistemin i?leyi?ini normalle?tirecek, ard?ndan organlar?n geri kalan? do?ru modda ?al??maya ba?layacak:

1. ?emen otu ?ncelikle a??r? kilo al?m?na do?rudan etki eden bakterilerle sava??r. Ba??rsaklarda ya?arlar ve baharat tohumlar? v?cudun daha az zararl? ya?lar? emmesine, yiyecekleri i?lemenin daha uzun s?rmesine ve sonu? olarak daha fazla harcama yapmas?na yard?mc? olur. Daha kalori.
2. Fiziksel dayan?kl?l?k artar. Bu, fazla kilolardan kurtulmaya yard?mc? olan ba?ka bir noktad?r. D?zenli baharat al?m?yla spor, ac? verici, naho? bir aktivite de?il, kolay, tamamen stressiz bir e?lence haline gelir.
3. Evet, baharat?n kayg? ve depresyonu hafifletti?ini unutmay?n. Asl?nda basit bir baharat, ?evre dostu bir ?r?n oldu?u i?in ciddi bir zarara yol a?madan stresle ?ok etkili bir ?ekilde sava?abilir.
4. Olay?n as?l nedeni ?eker hastal???- ins?lin direnci. Bu nedenle ?eker izin verilen s?n?rlar? a?ar ve ki?i kazan?r. fazla kilo. Shambhala kan?n temizlenmesine yard?mc? olur ve v?cuttaki glikoz seviyelerini normale d?nd?r?r.
5. Kronik nitelikteki iltihaplanma, ?o?u zaman bir ki?inin boyutunun b?y?mesi ger?e?ini de etkiler. Yine, i?erdi?i antioksidanlar sayesinde ba????kl?k savunmas?n? yeniden sa?lamaya ve zararl? bakterilerden kurtulmaya yard?mc? olan bu baharat kurtarmaya geliyor.

Aksine, kilo eksikli?i ?eken ki?ilerde i?tah? art?rmaya yard?mc? olan bilinen tarifler vard?r. Yine fiziksel dayan?kl?l?k geli?iyor ve g??leniyor kas k?tlesi- bu sadece kilo vermenin, yani fazla ya?? kaslara "dam?tman?n" bir yolu de?il, ayn? zamanda v?cut a??rl???n? art?rarak kas geli?tirmenin bir yoludur. Ayr?ca baharatlar?n kokusu da yeme iste?ini art?ran ve yenilen yemekten keyif al?nmas?n? sa?layan mekanizmalar? tetikler.

Yemek pi?irmede Shambhala

Baharat?n orijinal tad?n?n mutfakta kullan?lmas? ?a??lacak bir ?ey de?il. Bitkinin ye?il fasulyesi kerevize benzemektedir. Kavurduktan sonra lezzet tonlar?n? de?i?tirerek parlak bir mantar ve f?nd?k tad? kazan?rlar.

?o?u zaman baharat, bir?ok ana yeme?i tatland?rmak i?in kullan?lan baharatlar?n haz?rlanmas?nda kullan?l?r. Khmeli-suneli, ac?ka, k?ri, bitkinin de?i?en konsantrasyonlarda mevcut oldu?u baharatlardan sadece birka??d?r. Baharatlar bal?k ve et yemekleriyle iyi gider, garnit?rlerde, hatta salatalarda kullan?l?r. Mutfak ba?yap?tlar?n? hi? bozmazlar, aksine onlara ?zel tat ve koku tonlar? katarlar.

Bu arada . Do?u'da baz? tatl? t?rlerine bile shambhala dahildir. ?ok ilgin? lezzetler yapt?klar?n? s?ylemeliyim.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Genel olarak diyetinize baharat eklemek istiyorsan?z uyman?z gereken ilk kural bir doktora dan??makt?r. Sebep dahilinde, bitkinin ciddi zarara neden olmas? muhtemel de?ildir. Ancak ?o?u zaman insanlar baharat? giderek daha fazla kullan?rlar, bu da v?cudun ciddi ?ekilde a??r? doygunlu?una yol a?ar.

Erkeklerin baharata uzun s?re kap?lmas? tehlikelidir ??nk? testosteron konsantrasyonu, gonadlar?n keskin, spazmodik salg?lanmas? nedeniyle giderek azal?r.

Kad?nlar?n baharat almas? d?zenlenmemi?se tehlikelidir. ?zellikle hamile kad?nlar i?in. Bitkide artan ?strojen ve prolaktin konsantrasyonu vard?r, bu da rahim ve vajinal kaslar?n a??r? uyar?lmas?na yol a?arak d???klere yol a?abilir. Genel olarak, Shambhala'n?n diyete aniden dahil edilmesi, ba?lang??ta v?cut taraf?ndan semptomlar olmadan alg?lanmaz.

?ncelikle ba??rsaklar bu baharata hemen uyum sa?layam?yor. Bu nedenle a??r? gaz, ?i?kinlik veya ishal bir s?re rahats?zl?k verebilir. Ancak h?zl? bir adaptasyon d?neminden sonra, ki?i refah?nda ?nemli bir iyile?me hissedecek ve baharat ??phesiz faydalar sa?lamaya ba?layacakt?r.

?kincisi, doktorlar size her zaman Shambhala'y? diyabet i?in ?zel farmas?tik ila?larla birle?tiremeyece?inizi hat?rlat?r. Bu hastal?ktan muzdarip olanlar, ?emen otunun re?eteli ila?larla e? zamanl? kullan?m?n?n kan ?ekerinde kritik bir d????e yol a?abilece?ini ak?lda tutmal?d?r.

Nas?l se?ilir, nereden al?n?r, saklan?r? Fiyat

?emen otu tohumlar?n? ma?azalarda bulabilirsiniz. Bu arada, sadece uzmanla?m?? olanlar de?il. Baharat?n fiyat? olduk?a uygun ve sat?c?ya ba?l? olarak 100 graml?k paket ba??na 60-100 ruble aras?nda de?i?ebilir.

Tohumlar? sat?ld??? ambalaj?n i?inde saklayabilirsiniz. Ana ko?ullar: Do?rudan g?ne? ?????ndan ve nemden ka??n?n. Bitkiler i?in s?cakl?k de?i?iklikleri de istenmez, bu nedenle s?radan bir mutfak dolab? baharatlar? uzun s?re yeterince koruyabilir. Depolama ko?ullar?na ba?l? olarak baharat, lezzetini ve aromatik ?zelliklerini ?? y?la kadar korur.

11.10.2017

?emen otunu hi? duymad?ysan?z, ne t?r bir bitki oldu?u, yemek pi?irmede ve t?pta do?ru kullan?m?, bile?imi, t?bbi ?zellikler ve kontrendikasyonlar? burada ??reneceksiniz. ?emen otu son y?llarda olduk?a pop?ler hale geldi ??nk? b?y?k fayda erkeklerin ve kad?nlar?n sa?l??? i?in, ancak beslenme uzmanlar?, olas? zararlara kar?? uyar?da bulunarak g?nl?k diyete k???k miktarlarda dahil edilmesini tavsiye ediyor.

?emen otu nedir?

?emen otu, Trigonella foenum-graecum ad? verilen, k???k sar?-kahverengi tohumlar? ?ncelikle baharat olarak kullan?lan, ac? bir notayla birlikte tatl?, f?nd?ks? bir tat veren bir bitkidir. Bu baharat k?ri ezmelerine, ?orbalara ve g?ve?lere eklenir.

?emen otu neye benziyor - foto?raf

Genel a??klama

?emen otu (ilk heceye vurgu) k???k bir y?ll?k bitki, aileye ait Baklagiller, cins Trigonella. Bilimsel ad?: Trigonella foenum-graecum (?emen otu veya Yunanca).

?emen otunun di?er isimlerinden baz?lar? ?unlard?r: ?emen otu, shambhala, helba, methi, chaman, Yunan yoncas?, sminduh.

?emen otu, Arjantin, Fransa, Hindistan, Kuzey Afrika, ?ngiltere ve Amerika Birle?ik Devletleri'nde yayg?n olarak yeti?tirilmektedir.

Bitki yakla??k 30-60 cm y?ksekli?e ula??r, yoncaya benzer a??k ye?il yapraklar? ve beyaz ?i?ekleri vard?r. Yakla??k 10-20 alt?n-kahverengi tohum i?eren uzun, ince, sar?-kahverengi kaps?ller ?retir.

?emen otu tohumlar? k???k, serttir ve minik, ?ok y?nl? kayalara benzer. ?i? olduklar?nda ak?aa?a? aromas?na ve ac? bir tada sahiptirler, d???k ate?te hafif?e k?zart?ld???nda daha ho? hale gelirler.

?emen otu yapraklar? ye?il sebze olarak kullan?labilirken, aromatik, ac? tohumlar? b?t?n olarak veya toz haline getirilmi? olarak baharat olarak kullan?labilir. Tohum filizleri de yenir.

Bu baharat? nas?l elde edersiniz?

Tohumlar olgunla?t???nda toplan?r. Kurutulur ve kaynatma, macun ve toz halinde kullan?l?rlar.

?emen otunun tad? ve kokusu nas?ld?r?

?emen otu tohumlar? yemeklere tatl?, hafif cevizli, ak?aa?a? ?urubu benzeri bir lezzet katar. ?i? yapraklar veya tohumlar ac? bir tada sahiptir. Pi?irmek genellikle yapraklardaki ac?y? giderir, ancak t?m tohumlar uzun s?re pi?irilse bile ac? tad? korur. Taze ye?illikler mantar aromas?na sahiptir.

?emen otu tohumlar?n?n, mutfa?a yay?lan ve bu baharatla pi?irildikten sonra g?n boyu s?ren tatl?, keskin bir aromas? vard?r.

?emen otu nas?l se?ilir ve nereden al?n?r

?emen otu tohumlar?n? marketlerin baharat b?l?m?nden sat?n alabilirsiniz. A?a??dakiler gibi ?e?itli ?ekillerde sat?l?rlar:

• b?t?n tohumlar;
• toz haline getirilmi?;
• vakumlu ambalajda makarna.

B?t?n tohumlar? sat?n almak en iyisidir. Parlak alt?n sar?s? renkte olmal?, sa?lam ve hassas bir ak?aa?a? aromas? yaymal?d?rlar.

Eski stoklardan ka??n?n ??nk? ?ok fazla uzun s?reli depolama tohumlar mantar veya k?f kapabilir ve tatlar?n? kaybedebilir.

?emen otu nas?l ve ne kadar s?re saklan?r

B?t?n tohumlar? alt? aya kadar taze kalacaklar? serin ve karanl?k bir yerde, hava ge?irmez bir cam kapta saklay?n.

?emen otunun toz veya macun formunu hava ge?irmez torbalarda buzdolab?nda alt? aya kadar saklay?n.

Taze yapraklarda k?sa vadeli Son kullanma tarihi ge?meli ve hemen kullan?lmal?d?r.

Kimyasal bile?im

?emen otu tohumlar? zengin bir mineral, vitamin ve bitkisel besin kayna??d?r.

100 g ba??na ?emen otu besin de?eri.

Fizyolojik rol

?emen otunun v?cut ?zerinde a?a??daki etkileri vard?r:

• tonik;
• balgam s?kt?r?c?;
• di?retik;
• afrodizyak;
• emziren annelerde emzirmenin uyar?lmas?.

?emenin Sa?l??a Faydalar?

Modern ara?t?rmalar ?emen otunun t?m faydal? ?zelliklerini ortaya ??karm?? ve bir?ok sa?l?k sorununun ??z?m?nde yard?mc? oldu?u kan?tlanm??t?r.

• Tohumlar b?y?k miktarda ??z?n?r lif (diyet lifi) i?erir: 100 g - 24,6 g veya g?nl?k ihtiyac?n %65'inden fazlas?.
• Ni?asta olmayan polisakkaritler (NSP), ?emen otu tohumlar?nda bulunan lifin ?nemli bir k?sm?n? olu?turur. Ba?l?ca NSP'lerden baz?lar? saponinler, hemisel?loz, m?silaj, tanen ve pektin i?erir. Bu bile?ikler, kolondaki safra tuzlar?n?n yeniden emilmesini engelleyerek kandaki k?t? kolesterol seviyelerinin d???r?lmesine yard?mc? olur. Ayr?ca g?dalardaki toksinlere ba?lan?rlar ve kolon astar?n?n kanserden korunmas?na yard?mc? olurlar.
• Ni?astal? olmayan polisakkaritler g?dan?n hacmini artt?r?r ve ba??rsak hareketlili?ini h?zland?r?r. Genel olarak, NSP'ler sindirime yard?mc? olur ve kab?zl???n giderilmesine yard?mc? olur.
• Ayr?ca lif, ba??rsaklardaki glikoz emilim h?z?n? yava?lat?r ve b?ylece kan ?ekeri seviyesinin daha iyi d?zenlenmesine yard?mc? olur. Bu nedenle ?emen otu tohumlar? diyabetik diyette ?nerilen g?da i?eriklerinden biridir.
• ?emen otu, kolin, trigonellindiosenin, yamogenin, gitogenin, tigogenin ve neotigogenler gibi bir?ok fitokimyasal i?erir.
• Bu de?erli baharat bak?r, potasyum, kalsiyum, demir, selenyum, ?inko, manganez ve magnezyum gibi m?kemmel bir mineral kayna??d?r. Potasyum ?nemli bir bile?en kalp at?? h?z?n? kontrol etmeye yard?mc? olan h?creler ve v?cut s?v?lar? ve tansiyon. Demir, k?rm?z? kan h?crelerinin ?retiminde ve sitokrom oksidaz enzimlerinin kofakt?r? olarak ?nemlidir.
• ?emen otu ayr?ca tiamin, piridoksin (B6 vitamini), folik asit, riboflavin, niasin, A ve C vitaminleri gibi bir?ok temel vitamin a??s?ndan da zengindir.
• Tohumlar? bir?ok geleneksel ila?ta m?shil, sindirime yard?mc? olarak ve ?ks?r?k ve bron?ite ?are olarak kullan?lmaktad?r.
• D?zenli kullan?ld???nda ?emen otu diyabetli ki?ilerde kolesterol seviyelerini, trigliseritleri ve kan ?ekerini d?zenler.

??te ?emen otunun kad?nlar ve erkekler i?in baz? faydalar?:

1. Kandaki kolesterol seviyesini azalt?r. Ara?t?rmaya g?re ?emen otu, kolesterol ve trigliseritlerin emilimini ?nleyen steroidal saponinler i?erdi?inden, ?zellikle d???k yo?unluklu lipoprotein (LDL) olmak ?zere kolesterol? d???rmeye yard?mc? olur.
2. Kalp hastal??? riskini azalt?r. Galaktomannan?n varl??? nedeniyle ?emen otu kalp sa?l???n?n korunmas?nda ?nemli bir rol oynar. Ayn? zamanda normal kalp at?? h?z?n?n ve kan bas?nc?n?n korunmas?na yard?mc? olan y?ksek miktarda potasyum i?erir.
3. Kan ?ekeri seviyelerini kontrol eder. ?emen otunda bulunan galaktomannan (do?al ??z?nebilir lif) kandaki ?ekerin emilim h?z?n? yava?latt???ndan ?eker hastalar? diyetlerine ?emen otunu (tohum veya yaprak formunda) dahil etmekten fayda g?r?r. Ayr?ca ins?lin ?retimini ind?klemekten sorumlu bir amino asit i?erir.
4. Sindirime Yard?mc? Olur. ?emen otu lif ve antioksidan bak?m?ndan zengin oldu?undan v?cuttaki zararl? toksinlerin at?lmas?na yard?mc? olur ve dolay?s?yla sindirime yard?mc? olur. ?emen otu ?ay? haz?ms?zl?k ve mide a?r?s?n? gidermek i?in kullan?l?r. Sabah erkenden al?nan ?emen otu kaynatma kab?zl???n giderilmesine yard?mc? olur.
5. Refl? veya mide yanmas?na kar?? dayan?kl?d?r. Bir ?ay ka???? ?emen otu bu hastal?klara kar?? etkili bir ila?t?r. Mukus, mide ve ba??rsaklar?n tahri? olmu? duvarlar?n? sarar. T?ketilmeden ?nce tohumlar suya bat?r?larak d?? kaplama mukoza.
6. Kilo vermeye yard?mc? olur. Sabahlar? a? karn?na ?nceden ?slat?lm?? tohumlar? ?i?neyerek kilo verme diyetinize ?emen otu ekleyin. ??z?n?r lif mideyi ?i?irip doldurur, b?ylece i?tah? bast?r?r ve kilo kayb?n? te?vik eder.
7. Ate? ve bo?az a?r?s?na kar?? etkilidir. Bir ?ay ka???? limon ve bal ile kar??t?r?lan ?emen otu ate?i d???rmek i?in harikalar yaratabilir. Tohumlar?n?n rahatlat?c? m?silaj etkisi ayn? zamanda ?ks?r?k ve bo?az a?r?lar?n?n giderilmesine de yard?mc? olur.
8. Miktar? art?r?r anne s?t? emziren kad?nlarda. Bu ?zellik, emziren annelerde s?t ?retimini art?ran bile?imdeki diosgenin varl???ndan kaynaklanmaktad?r.
9. Adet d?nemi rahats?zl?klar?n?n azalt?lmas?na yard?mc? olur.?emen otu, PMS ile ili?kili rahats?zl?k ve adet kramplar? gibi semptomlar? azaltmaya yard?mc? olan ?strojen benzeri ?zelliklere sahip diosgenin ve izoflavonlar gibi bile?ikler i?erir. Bu bile?ikler ayr?ca s?cak basmas? ve ruh hali de?i?imleri gibi menopoz semptomlar?n? da hafifletir.
10. Meme boyutunu art?rabilir. ?emen otunun ?strojen benzeri ?zellikleri, kad?nlarda hormonlar? d?zenleyerek g???slerin b?y?mesine yard?mc? olabilir. Bu flavonoidlerin veya fito?strojenlerin sonucudur.
11. Erkek libido ve g?c? ?zerinde olumlu etkisi vard?r. ?emen otu i?indeki bile?iklerin erektil disfonksiyonun (ED) tedavisinde de etkili oldu?u g?sterilmi?tir.
12. Kolon kanserini ?nlemeye yard?mc? olur. Bile?imindeki lifler (saponinler, mukus vb.) g?dalardaki toksinlere ba?lanarak onlar? uzakla?t?r?r. Bu da kolonun kanserden korunmas?na yard?mc? olur.
13. Sa? problemlerini ??zer. ?emen otu macununu do?rudan sa??n?za uygulamak sa??n?z?n parlak ve koyu olmas?n? sa?layacakt?r. Hindistancevizi ya?? ile kar??t?r?lm?? bu baharat tohumlar?n?n kaynat?lmas?yla yap?lan g?nl?k ba? masaj?, incelme ve sa? d?k?lmesiyle m?cadele eder ve ayn? zamanda kepe?i de m?kemmel ?ekilde ortadan kald?r?r.

?emen otu tohumlar? su emici lif i?erir, bu nedenle bunlar? besin takviyesi olarak al?rsan?z bol miktarda su i?meniz gerekir.

?emen otunun kontrendikasyonlar? (zarar?)

?emen otunun pi?mi? yiyeceklerde ?l??l? bir baharat olarak kullan?lmas? g?venli kabul edilir, ancak t?bbi dozajlarda al?nmas? baz? durumlarda zararl? olabilir:

• Hamilelik s?ras?nda ?emen otu tohumunun a??r? t?ketimi d???k veya erken do?um riski olu?turabilir. Bunun nedeni rahim kas?lmalar?n? uyaran bir madde olan oksitosin i?eri?idir.
• ?emen otunun yer f?st??? veya nohutla ayn? cinse ait oldu?u g?z ?n?ne al?nd???nda, buna kar?? s?kl?kla alerjik reaksiyonlar meydana gelir.
• ?emen otu kan ?ekerinizi d???rebilir, bu nedenle diyabet ila?lar?yla birlikte al?nmas? kan ?ekeri seviyesinin tehlikeli derecede d??mesine neden olabilir.
• Y?ksek dozda ?emen otu tohumu ?i?kinlik, mide bulant?s?, kar?n a?r?s?, ishal gibi gastrointestinal sorunlara katk?da bulunabilir.

?emen otu takviyesi alman?n bir di?er yan etkisi de v?cudunuzun ve idrar?n?z?n ak?aa?a? ?urubu gibi kokmaya ba?lamas?d?r. Bunun iyi mi k?t? m? oldu?u ak?aa?a? ?urubunun kokusunu be?enip be?enmedi?inize ba?l?d?r ancak sa?l???n?za zararl? de?ildir.

?emen otunun yemek pi?irmede kullan?m?

B?t?n veya filizlenmi? tohum, toz, macun veya sos formundaki ?emen otu, ?e?itli mutfak tariflerinde, ?zellikle baharat kar???mlar?nda kullan?l?r.

Bu baharat, yiyeceklere k???k miktarlarda eklenir ??nk? g??l? aroma ve ac? tad?.

• Tad?n? yumu?atmak i?in tohumlar? kuru bir tavada k?s?k ate?te k?zart?n.
• Tohumlar?n ac? tad?n? azaltmak ve dokular?n? yumu?atmak i?in onlar? suya bat?rabilirsiniz. Di?er bir se?enek ise bunlar? t?lbentin i?ine yerle?tirmek, iple ba?lamak ve pi?irme s?ras?nda taba?a b?rakmakt?r; bu, baharat?n tatl? aromas?n?n yiyece?e n?fuz etmesini sa?larken tohumlar?n ??kar?lmas?n? da kolayla?t?r?r.

?emen otunun nereye eklenece?ine dair baz? ipu?lar?:

• aromatik ekmek pi?irmek i?in un haline getirilmi?;
• % 15-20'yi olu?turdu?u t?m karma??k k?ri kar???mlar?nda (bu zorunlu bir bile?endir);
• tatland?r?c? ?uruplar ve soslarda (?rne?in ak?aa?a? ?urubunun taklidi olarak);
• ?orbalarda ve et g?ve?lerinde;
• Hint k?rilerinde ve garam masalada (bu ana malzemelerden biridir);
• i?eceklerde, ?ekerlerde, tatl?larda, et yemekleri, marinatlar, unlu mamullerde ve pudinglerde;
• salatalarda, makarnalarda, sebze yemeklerinde ve mercimeklerde filizlenir.

?emen otu ?ay? (helba ?ay?) nas?l yap?l?r?

??te ?nl? “M?s?r sar? ?ay?”n?n sa?l?kl? ve sa?l?kl? yap?m?n?n tarifi lezzetli i?ecek g?nl?k kullan?m i?in:

1. ?emen otu tohumlar? akan so?uk su ile y?kan?r.
2. Daha sonra kaynar su d?k?n (iki ?ay ka???? tohum ba??na 1 bardak).
3. Yakla??k be? ila yedi dakika k?s?k ate?te tutun.

Sonu? olarak, Do?u'da ?ok de?er verilen, inan?lmaz tat ve aromaya sahip bir i?ecek alacaks?n?z. ?zerine limon, s?t veya bal ekleyebilirsiniz.

?emen otunu tariflerde nas?l de?i?tirebilirsiniz?

?emen otu en yayg?n olarak bulunan baharat de?ildir, bu nedenle muhtemelen bir alternatife ihtiyac?n?z olacakt?r. Birka? etkili ve kolayca bulunabilen alternatifler vard?r:

• Hardal, ?emen otunun yerini alacak lezzet kombinasyonunu sa?layabilecektir. Tad?n?n ?emen otuna daha ?ok benzemesi i?in sar? hardal tohumlar?n?n kuru bir tavada hafif?e ?s?t?lmas? gerekir. ?emen otu yapraklar?n? de?i?tirmeniz gerekiyorsa hardal ye?illiklerini kullanabilirsiniz.
• K?ri tozu. ?o?u durumda bu baharat? i?eren bir kar???m daha iyi bir alternatif olacakt?r. K?ri tozundaki di?er baharatlar?n ?emen otu gerektiren t?m yemekler i?in uygun olmayabilece?ini burada belirtmek ?nemlidir.
• Ak?aa?a? ?urubu. Bu baharatlar?n tat ve aroma benzerli?inden sorumlu olan sotolon ad? verilen bir bile?ik i?erdi?inden en ba?ar?l? de?i?im.
  ?emen otu yerine ak?aa?a? ?urubu kullan?ld???nda, bir?ok yemekte istenmeyen a??r? tatl?l?k nedeniyle onu idareli kullanmak ?nemlidir. Uzun s?reli i?lem s?ras?nda aroma kaybolabilece?inden, pi?irmenin sonunda ekleyin. Ak?aa?a? ?urubunun hem ?emen otu yapraklar? hem de tohumlar? yerine kullan?labilece?ini l?tfen unutmay?n.
• Rezene tohumlar? ?emen otunun yerine yaln?zca son ?are olarak kullan?labilir, ??nk? bunlar daha tatl?d?r ve yeme?in tad?n? kolayca bast?rabilir. ?ok k???k miktarlarda yerle?tirilirler.

B?ylece ?emen otunun kullan?mlar? ve faydal? ?zellikleri hakk?nda tam bir anlay??a sahip oldunuz. yan etkiler ve kullan?m i?in kontrendikasyonlar. Bu baharat, aromas? ve t?bbi etkisi nedeniyle olduk?a de?erlidir ancak a??r? kullan?m? sa?l??a zararl? olabilir. Hayattaki bir?ok ?ey gibi, her ?ey ?l??l? oldu?unda iyidir.