Bu sayfada (i?erik):

Balkaba?? ve dar?l? yulaf lapas? ?zel bir yemektir - ?ok yayg?n ve dikkat ?ekici de?ildir, ancak t?m d?nyada pancar ?orbas?, lahana ?orbas? veya kvas olarak olumlu bir ?n kazanm??t?r. Yulaf lapas?, eski Rus mutfak sanat?n?n zirvesi olan ulusal gururun konusudur.

Dar?

Dar?, g?nl?k t?ketildi?inde ekmek gibi nadiren solabilen sa?l?kl? ve besleyici bir besindir.

Dar?, bug?n di?er tah?llar gibi pahal? de?ildir. Haz?rlanmas? kolayd?r ve ayn? zamanda herkesin ula?abilece?i ?ok besleyici bir ?r?nd?r. Bu?day?n protein i?eri?i bu?day?nkine e?ittir. Balkabakl? diyet dar? lapas? v?cuda t?m g?n boyunca enerji sa?layacak ve ince ve formda bir fig?r?n korunmas?na yard?mc? olacakt?r.

Bunu bildi?im iyi oldu:

• 1 su barda?? ?i? dar? yakla??k 3 1/2 su barda?? ha?lan?r;
• 1 su barda?? dar? pi?irmek i?in 2 su barda?? su gerekir, incecik bir yulaf lapas? yapmak istiyorsan?z s?t veya su miktar?n? 3 su barda?? kadar art?r?n.

Dar? lapas? s?zleri ge?mi?e kadar uzan?yor. Eski Rusya'da dar? lapas? ?ok pop?lerdi ve her zaman geleneksel bir tatil yeme?i olarak kullan?ld?. Her ailenin yulaf lapas? yapmak i?in kendi tarifi vard?, doyurucu ve lezzetli. Ana ?ey ustaca pi?irmek ...

Kabak

Rusya'da “balkaba??” hakk?nda konu?tuklar?nda, 20'den fazla t?r olmas?na ra?men genellikle balkaba??n?n t?r?n? anlarlar.Pi?mi? veya ha?lanm?? balkaba?? iyi emilir ve bu nedenle bebek mamas?nda bile kullan?l?r. ?i?, salata yapmak i?in kullan?labilir.

Balkaba?? vitamin ve mineraller (potasyum, demir, kalsiyum, fosfor) bak?m?ndan zengindir, nadir bulunan B11 vitamini, karnitin i?erir, ?ok fazla pektin i?erir. Meyve ?ekeri i?eri?i% 14'e ula??r.

Kabak evde nas?l saklan?r

?ehir dairelerinde ya?ayanlar, mahzen eksikli?i konusunda endi?elenmemelidir - caml? bir sundurma ?zerinde balkaba??n?n s?f?r?n 5 ila 15 derece ?zerinde saklanmas?, yararl? ?zelliklerini azaltmaz ve bozulmay? h?zland?rmaz.

Kesilen balkaba??, kesilen yeri bir filmle kaplayarak buzdolab?nda saklanmal?d?r. Ayr?ca soyulmu? ve par?alara ayr?lm?? balkaba?? dondurulabilir ve plastik bir torba i?inde dondurucuda saklanabilir. Hasat edilen balkaba??n?n buzu ??z?l?r ve her zamanki gibi pi?irilir.

Kabak ve dar? ile yulaf lapas? i?in basit bir tarif

Yulaf lapas?, balkaba??ndan yap?lan en yayg?n yemektir.

??indekiler:

• 1 1/2 su barda?? dar?, ?l?k suda iyice durulay?n
• 3 1/2 su barda?? s?t veya su;
• 1 orta boy kabak, soyulmu?, ?ekirdekleri ??kar?lm??, k?pler halinde kesilmi?
• 1/2 su barda?? kuru ?z?m veya kuru k?z?lc?k
• 1/4 ?ay ka???? tuz;
• 1 inci. bir ka??k bal;
• 1 inci. bir ka??k tereya??.

Yemek pi?irme:

1. Dar?, s?t, balkaba??, kuru ?z?m, tuz ve bal? bir tencereye koyun.
2. Kaynama.
3. Orta ate?te s?k s?k kar??t?rarak 15-20 dakika pi?irin. Dar? ve balkaba?? yumu?amal?d?r.
4. Gerekirse daha fazla s?t ekleyin. Tah?l yumu?ak de?ilse, yumu?ayana kadar pi?irmeye devam edin.

?pucu: Tavay? bir havluyla sararak dar?l? balkaba?? p?resini haz?r hale getirebilirsiniz. Dar? f?r?nda oldu?u gibi ??k?yor ve yulaf lapas? kurumuyor.

Tereya?? ile s?cak servis yap?n. En sevdi?iniz re?eli de ekleyebilirsiniz. Yulaf lapas? kahvalt?, ??le yeme?i ve hatta ak?am yeme?i i?in uygundur ve s?t ve tereya?? kullanm?yorsan?z, oru?ta kabak ve dar?l? yulaf lapas? pi?irilebilir.

Bir makalenin metnini oynat?rken Kabak ve dar? ile yulaf lapas?, tamamen veya k?smen, Cooktips.ru web sitesine aktif bir ba?lant? gereklidir.

Dar? kabu?u ??kar?lm?? tane ve balkaba?? harika bir tatma ve ?ok sa?l?kl? bir kombinasyon. Balkabakl? dar? lapas? sadece su ?zerinde ve sadece s?tte pi?irilebilir. Dar? kabu?u ??kar?lm?? tanelerin s?tte suya g?re daha az kaynat?ld???na inan?lmaktad?r, ancak balkaba??n?n eklenmesi bu sorunu ba?ar?yla ??zmektedir. Arzunuza g?re, dar? lapas?n? ufalanan veya viskoz olarak pi?irebilirsiniz. ??indekiler listesi, her iki se?enek i?in de s?t miktar?n? g?sterir. S?t az ya?l? almak daha iyidir.

Kabak hem taze hem de dondurulmu?, rendelenmi? veya par?alanm?? olarak k??a uygundur. ?e?itlili?e ba?l? olarak, balkaba?? par?alar? pi?irildi?inde da??l?r veya ?eklini korur. Tatland?rmak i?in, bitmi? yulaf lapas?na pi?irme s?ras?nda oldu?undan daha iyi eklenen ?eker veya bal kullan?n.

S?tte balkabakl? dar? lapas? haz?rlamak i?in, gerekli miktarda malzemeyi listeye g?re haz?rlay?n.

Par?alara ay?rd???n?z balkaba??n? s?tte terleyin, yani. yar?m s?tte. Bunu yapmak i?in s?t? kaynatt?ktan sonra ?s?y? azalt?n ve 5-10 dakika k?s?k ate?te pi?irin.

Bu s?re zarf?nda dar? haz?rlay?n. Gerekirse, ??pten ay?r?n, ancak tah?llar? ?zenle ay?rman?z? gerektirmeyen kaliteli tah?llar sat?n almak daha iyidir. Dar? birka? kez so?uk suda ve birka? kez s?cak suda y?kanmal?d?r.

Haz?rlanan dar? kabu?u ??kar?lm?? tane ve bir tutam tuzu s?t ve balkaba?? ile bir tencereye g?nderin, ard?ndan s?t?n ikinci k?sm?n? d?k?n. Viskoz bir se?enekten daha ufalanan bir se?enek olmas?n? planl?yorum, bu y?zden iki bardak s?t kullan?l?yor, ikiye b?lmek kolay.

Kaynat?n, ?s?y? en aza indirin ve kapa??n alt?nda 25 dakika pi?irin.

Haz?r yulaf lapas?n?n birka? dakika daha beklemesine izin verilmelidir - buharla. Ard?ndan tereya?? ve iste?e ba?l? olarak ?eker veya bal ekleyin.

S?tte balkaba?? olan dar? lapas? haz?r.

Afiyet olsun!

S?tte balkaba?? olan dar? lapas?, lezzetli ve sa?l?kl? ger?ekten ev yap?m? bir yemektir. Kahvalt? veya ikindi at??t?rmal??? i?in pi?irmek iyidir.

Yulaf lapas? i?in tah?l se?imine ?zellikle dikkat edin. Koyu, zengin sar? dar?, suyla pi?irmek i?in daha uygundur. Bu t?r tah?llardan yulaf lapas? ufalan?r. Ancak hafif taneler daha yumu?akt?r, iyi kaynarlar ve bu nedenle s?tte balkaba?? olan dar? lapas? i?in uygundur.

Yulaf lapas?na ?zel bir tat vermek i?in ???t?lm?? tar??n veya vanilya kullan?n.

Lezzet Bilgisi ?kincisi: tah?llar / Kabak yemekleri

3 porsiyon i?in malzemeler:

• Dar? - 90 -100 gr;
• Kabak (hindistan cevizi) - 250 gr;
• Su - 100 ml;
• S?t - 350 ml;
• ?eker - 30 gr;
• Tuz;
• Tar??n.

Pi?irme s?resi 45 dakika.

S?tte balkaba?? ile dar? lapas? nas?l pi?irilir

Balkaba??n? dar ?eritler halinde kesin, cildi onlardan ??kar?n. Daha sonra meyveleri k?p ?eklinde do?ray?n. Balkaba??n?n daha h?zl? pi?mesi i?in b?y?k olmamas? daha iyidir. Tavay? orta ate?e g?nderin ve sebzeyi kapa?? kapal? olarak 15 dakika pi?irin.

Dar? dikkatlice ay?r?n. ??inde irmiklerin cilaland??? ?ak?l olmad???ndan emin olun. Daha sonra so?uk suyla iyice durulay?n ve balkaba??yla birlikte bir tencereye koyun.

S?t ekleyin. Yulaf lapas?n? ara s?ra kar??t?rarak 25-30 dakika k?s?k ate?te pi?irin. S?t?n bitmemesine dikkat edin!

Sonra yulaf lapas?na ?eker ekleyin.

Bir tutam tuz.

Ve bir ?ay ka???? tar??n. Bu tarifte bu bile?en gerekli de?ildir. Ancak aromas? s?radan dar? lapas?n? kokulu, i?tah a??c? bir yemek yapacakt?r. Kapa?? kapat?n ve yulaf lapas?n?n en sessiz ate?te 5-10 dakika daha pi?mesine izin verin.

Yulaf lapas?na tereya?? ekleyin ve servis yap?n.

Kabak ve elma ile dar? lapas?

Tatl? balkaba?? ve sulu elmalar?n eklenmesiyle s?tte pi?irilen dar? p?resinin lezzetli ve sa?l?kl? bir kahvalt? oldu?u ger?e?ine kimse itiraz edemez. ?ocuklar ve yeti?kinler, yulaf lapas?n?n parlak sar? renginden ve inan?lmaz derecede hassas dokusundan memnunlar, olduk?a tatl? tad? elma ek?ili?i ile m?kemmel bir ?ekilde yola ??k?yor.

Gerekli Malzemeler:

• dar? kabu?u ??kar?lm?? tane - 250 gram,
• kabak - 200 gram,
• olgun elmalar - 2 adet,
• so?uk su - 400 ml,
• s?t - 400 ml,
• tereya?? - yakla??k 50 gram,
• toz ?eker - 3 yemek ka????.

Pi?irme i?leminin a??klamas?:

Dar? kabu?u ??kar?lm?? tane enkazdan ay?r?n, iyice durulay?n ve 400 ml so?uk su d?k?n.

Yulaf lapas?n? orta ate?te kaynat?n ve yakla??k 10 dakika kaynat?n, ard?ndan kaynayan suyu bo?alt?n, tah?llar? so?uk su alt?nda durulay?n ve tekrar tencereye aktar?n.

Kabak hamurunu kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Tereya??n? bir tavada eritin ve ara s?ra kar??t?rarak balkaba??n? yumu?ayana kadar k?zart?n.

teaser a??

Elmalar? soyun, ?ekirdekten ar?nd?r?n ve k???k k?pler halinde kesin. Elmalar? balkaba??na ekleyin ve kapal? bir kapak alt?nda biraz daha pi?irin.

Hafif?e so?utulmu? balkaba?? ve elmalar, toz ?ekerle birlikte dar? kabu?u ??kar?lm?? halde eklenir.

Kombine malzemeleri yava??a kar??t?r?n ve kaynar s?t d?k?n. Tavay? k?s?k ate?te koyun ve dar? p?resini yumu?ayana kadar, yani yakla??k 25 dakika pi?irin.

Kabakl? ve elmal? haz?r dar? lapas?n? yakla??k yar?m saat demleyin, tavay? ?l?k bir havluyla sar?n ve ard?ndan tereya?? ile baharatlay?n ve yulaf lapas?n? hala s?cakken servis yap?n.

?pu?lar?:

• Ayn? ?ekilde m?s?r veya pirin? lapas? da pi?irebilirsiniz.
• Elmalar ayva ile de?i?tirilebilir, biraz daha uzun s?re pi?er, ancak onunla yulaf lapas? ?ok daha sa?l?kl? ve daha aromatik olur.

Yava? bir tencerede balkaba?? ile dar? s?t lapas?

Balkabakl? s?t dar? lapas?, kahvalt? veya ak?am yeme?i i?in iyi, lezzetli ve sa?l?kl? bir se?enek olacakt?r. Yava? bir tencerede, b?yle bir yemek haz?rlamak en gen? deneyimsiz hostes i?in bile kolay olacakt?r.

Yulaf lapas?n?n tad? do?rudan tah?llara ba?l?d?r, bu nedenle dar? se?imi i?in ipu?lar?n? kullan?n. Bu yumu?ak s?t lapas? i?in cilas?z tah?llar almamaya ?al???n (ba?ka bir ?ekilde dranet olarak da adland?r?l?r). Cilas?z dar?da, taneler sadece ?i?ek tabakas?ndan ar?nd?r?l?r, biraz ac? bir tada sahiptir ve pi?mesi daha fazla zaman alacakt?r. Bu t?r dar? insan v?cudu taraf?ndan sindirilmesi daha zordur. Parlak doygun sar? renkli (cilal?) kabu?u ??kar?lm?? tanelerde se?iminizi durdurun. Ufalanan de?il, viskoz bir yulaf lapas? haz?rlamak i?in ezilmi? dar? kullanabilirsiniz.

Ayr?ca, dar?, gelecekte stok yapmaman?z gereken tah?l t?rlerine ait oldu?u konusunda sizi uyarmak isterim, zamanla ac?la?acakt?r.

Ba?ka bir yararl? balkaba?? ipucuna g?z at?n. Sebzenin ?ok b?y?k oldu?u g?r?l?r. Kesiyorlar ve ?abuk kullanam?yorlar. Hamurun bozulmamas? i?in k???k k?pler halinde kesebilir veya rende ?zerine s?r?p dondurabilirsiniz. Bu donmu? versiyon, s?t dar? p?resi pi?irmek i?in idealdir.

?stenirse, pi?irme s?ras?nda yulaf lapas?na kuru meyveler - kuru ?z?m, kuru kay?s? par?alar? ve kuru erik ekleyebilirsiniz.

??indekiler

• dar? - 1 su barda??;
• kabak - 400-450 gr;
• tereya?? - 50 gr;
• s?t (ya? i?eri?i %2.5-3.2) - 4 su barda??;
• toz ?eker - 2 yemek ka????. ben.

Yemek pi?irme

1. ?lk a?amada, tah?llar? dikkatlice ay?r?n ve durulay?n. Dar? su tamamen temizlendikten sonra y?kanmal?d?r. ?imdi temiz m?s?r gevre?ini bir kaseye aktar?n, ?zerine kaynar su d?k?n, 20-30 dakika bu durumda b?rak?n. Bu prosed?r nedeniyle a??r? ac?l?k gidecek ve yulaf lapas? ?ok daha h?zl? pi?ecektir.
2. Tah?l kaynam?? suda demlenirken, balkaba?? haz?rlay?n. Kabu?u ve tohumlar? y?kay?n, k???k k?pler halinde kesin. Yulaf lapas?nda balkaba?? par?alar?n? ger?ekten sevmiyorsan?z, posay? orta veya b?y?k bir rende ?zerine s?r?n. Herhangi bir ?e?it balkaba?? kullanabilirsiniz, ancak parlak turuncu ve tatl? olmas? en iyisidir.
3. Do?ranm?? balkaba??n? multicooker kasesine aktar?n, tereya?? ekleyin, s?reyi 10 dakikaya ayarlay?n ve “Pi?irme” modunu a??n.
4. Bu i?lemin bitti?ine dair bip sesi geldi?inde, kendinizi buharla yakmamak i?in multicooker'?n kapa??n? dikkatlice a??n. Dar?y? kaseye koyun, s?t? d?k?n, ?ekeri d?k?n ve 30-40 dakika "Yulaf lapas?" i?lemini ba?lat?n.
5. Sinyalden sonra, biraz terlemesi i?in p?resi “Is?tma” modunda 15-20 dakika daha b?rak?n.
6. Servis yaparken, p?resi porsiyonlu tabaklara koyun, k???k bir par?a tereya?? koyun, ?ilek ve meyvelerle s?sleyin.

Kabak, kuru ?z?m, f?nd?k, elma ve etli kokulu dar? lapas? i?in ad?m ad?m tarifler

Seviye
re?ete

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmi? yemekte

4 gr.

5 gr.

karbonhidratlar

149 kalori.

Se?enek 1: Balkabakl? dar? lapas? i?in klasik tarif

Kabak, so?uk mevsimde do?ru beslenmenin temeli olacak bir sonbahar sebzesidir. En hassas balkaba?? lapas?, yetersiz k?? men?s?ne ?e?itlilik katacak ve v?cudu ?e?itli vitaminlerle dolduracakt?r.

Dar? ile balkaba?? lapas? en faydal? olarak kabul edilir, toksinlerden kurtulmaya, g?zelli?i korumaya ve t?m g?n boyunca enerji vermeye yard?mc? olur. Bu yemek en iyi kahvalt?da servis edilir. Bebek mamas? i?in de uygundur.

??indekiler:

• bir bardak dar?;
• yar?m kilo balkaba??;
• 350-400 ml. su;
• bir veya iki bardak s?t;
• birka? ka??k toz ?eker;
• tuz;
• k???k tereya?? par?as?.

Balkabakl? dar? lapas? i?in ad?m ad?m tarif

Yemek pi?irmek i?in balkaba??n?n rengi parlak turuncu ve tad? tatl?d?r. Sebzeyi yo?un bir kabuktan soyun ve posay? kareler halinde kesin. Rendeleyebilirsiniz, ancak bu i?lem uzun zaman alacakt?r.

Haz?rlanan balkaba??n? suyla bir tencereye koyun ve oca?a koyun. Yakla??k d?rtte bir saat kaynat?n, bu s?re zarf?nda hamur yumu?ak ve daha az yo?un hale gelmelidir. Yulaf lapas?nda kabak par?alar?n?n hissedilmesini istemiyorsan?z, patates ezici ile patates p?resine d?n??t?rmeniz gerekir.

Dar?y? balkaba?? posas? ile biraz tuzlay?n, tavay? bir kapakla ?rt?n ve on be? dakika d???k g??te ate?e verin. Yulaf lapas?n? dibe yanmamas? i?in s?rekli kontrol edin.

Tah?l haz?r oldu?unda, tereya?? ve ?eker ekleyin. Toz ?eker miktar?, yeme?i ne kadar tatl? yapmak istedi?inize ba?l? olacakt?r.

Ha?lanm?? s?t? yulaf lapas?na d?k?n, kar??t?r?n ve 2-3 dakika daha ocakta b?rak?n. Dilerseniz ?zerine tar??n serpebilirsiniz. Oca?? kapat?n, tavay? bir kapakla kapat?n ve yeme?i on dakika bekletin.

Kabak etli lezzetli dar? lapas? kahvalt?ya haz?r!

Se?enek 2: Kabakl? dar? lapas? i?in h?zl? bir tarif

Balkaba?? ve dar? lapas?, s?t eklemeden, sadece su ?zerinde pi?irilebilir. Bu tarif ?ok basit, ancak yulaf lapas?n?n daha az lezzetli ve sa?l?kl? olmad??? ortaya ??kt?.

??indekiler:

• bir bu?uk bardak dar?;
• ?? bardak su;
• k???k kabak;
• bir ?orba ka???? bal;
• bir tutam tuz;
• bir yemek ka???? s?v? ya?.

Kabak ile dar? lapas? nas?l h?zl? pi?irilir

Kaba?? akan su alt?nda durulay?n ve kabu?u ve tohumlar? ??kar?n. Hamuru bir b??akla k???k k?pler halinde kesin.

Y?kanm?? m?s?r gevre?ini tavaya d?k?n, su d?k?n ve kalan ?r?nleri ekleyin: do?ranm?? balkaba??, tuz ve bir ka??k bal.

Su kaynamaya ba?lad?ktan sonra, ate?in g?c?n? azalt?n ve lapan?n yap??mamas? i?in ara s?ra kar??t?rarak pi?irin. Ortalama pi?irme s?resi yirmi dakikad?r, bu s?re zarf?nda dar? yumu?amal?d?r. Gerekti?inde su eklenebilir.

Tavay? ocaktan al?n, kal?n bir havluya sar?n ve yakla??k d?rtte bir saat bekletin.

Her porsiyona bir par?a tereya?? ekleyerek masaya yulaf lapas? servis edin.

Se?enek 3: Yava? bir tencerede balkaba?? ve kuru ?z?ml? dar? lapas?

Kabak ve kuru ?z?ml? dar? lapas?, t?m aile i?in harika bir kahvalt? se?ene?idir. Yulaf lapas?n?n parlak tad? ve aromas?, t?m aile ?yelerine t?m g?n boyunca canl?l?k y?k? verecektir. ?ok pi?irici, yulaf lapas?n? basit ve h?zl? bir ?ekilde pi?irmeye yard?mc? olacakt?r.

??indekiler:

• 2 ?ok bardak dar? kabu?u ??kar?lm?? tane;
• 300 gr. kabak posas?;
• 3 ?ok bardak s?t;
• bir avu? kuru ?z?m;
• 50-55 gr. Tereya??;
• birka? kabuklu ceviz.

Nas?l pi?irilir

Su berrakla?ana kadar tah?llar? iyice durulay?n. Multicooker kasesine d?k?n.

Kaba?? so?uk suyla durulay?n, kabu?u ??kar?n ve tohumlar? kesin. Hamuru k???k par?alara b?l?n. Dar? ile ba?lay?n.

Kuru ?z?mleri suda durulay?n, kuyruklar? ??kar?n ve kalan ?r?nlere ekleyin.

Yava? bir tencerede su ve s?t? birle?tirin, t?m malzemeleri birlikte kar??t?r?n. Ekranda pirin? veya yulaf lapas? modu olan d??meye bas?n ve yar?m saat bekletin.

Pi?irdikten sonra, yulaf lapas?n? yava? ocakta on dakika daha tutun. Daha sonra her taba?a bir par?a tereya?? ve yar?m ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Se?enek 4: Balkaba?? ve elmal? dar? lapas?

Balkaba?? ve elmal? dar? lapas? tarifi Sovyet mutfa??ndan geldi. Yulaf lapas?n? ?zellikle kokulu yapmak i?in ?nce balkaba??n? f?r?nda pi?irmek gerekir, ard?ndan t?m karamel kokusunu taba?a aktaracakt?r. Ve elmalar ho? bir ek?ilik verecektir.

??indekiler:

• 530 gr. balkaba??;
• 170-200 gr. dar? kabu?u ??kar?lm?? tane;
• 500-600 ml. S?t;
• Bir elma;
• ?eyrek paket tereya??;
• birka? yemek ka???? ?eker;
• tatmak i?in bir tutam tar??n.

Ad?m ad?m tarif

Balkaba??n? kesin ve tohumlar? ??kar?n. Sebzeyi dilimlere ay?r?n. Bir f?r?n tepsisini tereya?? ile ya?lay?n, balkaba??n? yay?n ve ?zerine ?eker serpin. 250 derecelik f?r?nda yakla??k 40 dakika pi?irin.

Kabak f?r?nda pi?erken yulaf lapas?n? haz?rlay?n. Bir tencerede 2 yemek ka???? suyu kaynat?n, ard?ndan s?t? d?k?n. S?t? taba??n dibine yakmamak i?in b?yle bir numara. ?stenirse s?t su ile de?i?tirilebilir veya onunla ikiye b?l?nebilir. S?t kaynamaya ba?lay?nca y?kanm?? dar?y? ilave edin, ate?in g?c?n? azalt?n, tencerenin kapa??n? kapat?n ve yumu?ayana kadar pi?irin.

Bir f?r?n tepsisine balkaba?? haz?rlay?n, kabu?unu ??kar?n. Hamuru bir rende ?zerinde ???t?n veya ?atalla ezin. Yulaf lapas?na ekleyin ve iyice kar??t?r?n.

Elma - ?ekersiz ?e?itleri almak daha iyidir - y?kay?n, kabu?unu kesin ve rendeleyin veya bir b??akla ?ok ince do?ray?n. Yulaf lapas?na aktar?n, ya? ekleyin ve kar??t?r?n. Tavay? bir havluya sar?n ve yakla??k 15-20 dakika demlenmesine izin verin.

Servis yaparken, her porsiyona ?eker serpin ve istenirse tar??n serpin.

Se?enek 5: Bir tencerede balkaba?? ile dar? lapas?

Tencerede pi?irilen yemekler ?zellikle lezzetli, kendi aromalar?na doygun. Ve balkaba?? ile dar? lapas? bir istisna de?ildir.

??indekiler:

• 0,5 l. pi?mi? s?t;
• 260 gr. balkaba??;
• 3/4 su barda?? dar?;
• rafine ?eker;
• tuz;
• tereya?? ya??.

Nas?l pi?irilir

Dar? kabu?u ??kar?lm?? taneleri ?effaf hale gelene kadar birka? kez so?uk suyla durulay?n. ?zerine kaynar su d?k?n ve birka? dakika pi?irin. Daha sonra dar?y? bir elek ?zerine aktar?n ve tekrar akan suda durulay?n.

Y?kanm?? m?s?r gevre?ini tekrar kaynar suya d?k?n ve y?kama i?lemini tekrarlay?n.

Haz?rlanan dar?y? bir f?r?n kab?na yerle?tirin. Pi?mi? s?t? hafif?e ?s?t?n ve dar? i?ine d?k?n. Tencereyi 170-180 C s?cakl?ktaki f?r?na koyun.

Tenceredeki s?t kaynamaya ba?lay?nca ?eker ve balkaba?? ekleyin, rendeleyin veya ?ok k???k par?alar halinde kesin. Biraz tuzlay?n, bir par?a tereya?? koyun ve tekrar f?r?na koyun.

Yulaf lapas?n? yakla??k ?eyrek saat f?r?nda tutun, f?r?n? kapat?n, ancak lapan?n demlenmesi i?in tencereyi yar?m saat daha i?eride tutun.

Yulaf lapas? haz?r! Tabaklara aktarmadan do?rudan tencerede servis yap?n.

Se?enek 6: Balkabakl? ve etli dar? lapas?

Kabakl? yulaf lapas? sadece tatl? olamaz. Tavuk eti ilavesiyle ??le veya ak?am yemeklerinde aileniz i?in haz?rlayabilece?iniz doyurucu bir yulaf lapas? elde edersiniz.

??indekiler:

• 200 gr. dar?;
• 480 gr. balkaba??;
• karabiber ve tuz;
• 0,4 l. biraz su;
• Defne yapra??;
• bir ?ift ampul;
• sebze ya??;
• 2 tavuk g??s?.

Nas?l pi?irilir

Balkaba??n? soyun, ?ekirdeklerini ??kar?n ve posay? k???k par?alara b?l?n. Yar?s?n? bir tencereye koyun, suyla kaplay?n ve yumu?ayana kadar kaynat?n.

Tavuk g??s?n? iyice durulay?n, cildi ve filmleri onlardan ??kar?n, b?y?k par?alar halinde kesin. Ya?? bir tavada ?s?t?n ve tavuklar? her iki tarafta 5 dakika k?zart?n.

So?an? kabu?undan soyun ve ince ?eritler halinde kesin. K?zarm?? etle birlikte tavaya aktar?n ve ?? dakika daha pi?irmeye devam edin.

Bitmi? balkaba??n? bir blender kullanarak p?re haline getirin. Y?kanm?? tah?llar? ekleyin, her ?eyi iyice kar??t?r?n ve yakla??k on be? dakika k?s?k ate?te pi?irin.

So?anl? tavuk etini dar? ve balkaba?? ile bir tencereye koyun, her ?eyi kar??t?r?n. 5 dakika sonra lapaya 3 defne yapra?? koyun ve tavay? ocaktan al?n.

Porsiyonlar? ince do?ranm?? otlar veya taze sebzelerle s?sleyerek yulaf lapas? servis edin. Afiyet olsun!

20.05.2015

Dar? ile kabak p?resi- tad? ?ocukluk an?lar?n? geri getiren bir yemek. Kabak (pi?mi? balkaba?? pi?irme tarifleri okunabilir) besin a??s?ndan ?ok zengindir ve balkaba?? p?resinin kalori i?eri?i di?erlerinden ?ok daha d???kt?r. Tarifleri interneti dolduran di?er bir?ok tatl? tah?l maalesef a??r? ya? birikmesine neden oluyor. Ancak, su ile ve ?ekersiz pi?irirseniz, balkaba?? dar? lapas? hakl? olarak diyet olarak kabul edilebilir ve cevizli balkaba??n?n kendisi yeme?e tatl?l?k verecektir. Pshonka, dar? ve balkaba?? lapas? (?ocuklukta dedi?imiz gibi) ?ok doyurucu, lezzetli ve sa?l?kl?d?r. Tarifi sevgili annem taraf?ndan s?ylenen balkaba?? lapas?, s?t veya su ile e?it derecede lezzetli oldu?u ortaya ??k?yor, bu y?zden evde genellikle balkabakl? diyet dar? lapas? pi?iriyorum. Yani... Kabak p?resi pi?irmek.

??indekiler

• - ceviz, balkaba?? - 200 gr
• - 100 gr
• - veya s?t - 250 ml
• - veya kremsi - 3 yemek ka????
• - veya ?eker

Pi?irme metodu

Faydalar? tart???lmaz olan balkaba?? lapas?, tatl? ceviz balkaba??ndan yap?l?r. Pi?irmeye ba?laman?n iki yolu vard?r: balkaba??n? ?nceden pi?irin veya yulaf lapas? pi?irirken kaynat?n. ?lk y?ntemi tercih ediyorum: Ak?am yeme?i i?in ball? balkaba?? pi?iriyorum ve sutra i?in ?nceden haz?rlanm?? ?ekerli balkaba??ndan yulaf lapas? pi?iriyorum. Ama kabak p?resi f?r?nda balkaba?? olmadan nas?l pi?irilir, elbette size de anlataca??m. Meyvemi ?ok iyi y?kar?m. ?r?nden do?ru miktarda kesiyoruz, kabak ?ekirdeklerini bir yemek ka???? veya el ile ay?kl?yoruz ve alt?ndaki filmi ??kar?yoruz. ?imdi bir s?rpriz: Cevizli balkaba?? kabu?unu soyman?za gerek yok - pi?irme s?ras?nda yumu?ayacak ve kullan?labilir hale gelecek.
En y?ksek ate?te kaynamas? i?in bir tencereye su veya s?t? koyuyoruz s?v?ya biraz tuz ekleyebilirsiniz ama ben genelde bunu yapm?yorum (yemeklerde fazla tuzdan ka??n?yorum). Ayr?ca bal yerine ?eker kullan?yorsan?z, ?imdi suya 2 yemek ka???? kum koyman?n tam zaman?. S?tte dar? olan balkaba?? lapas? daha yumu?ak ve kremsi oldu?u ortaya ??k?yor, ?rne?in bir ?ocuk i?in b?yle bir balkaba?? lapas?, be?enilerine ?ok uygun olacak. Bununla birlikte, tarifini tarif etti?im s?tl? balkaba?? lapas?, yeme?e y?ksek kalori i?eri?i verir ve ?ekli takip eden insanlar i?in uygun olmayabilir, bu y?zden s?t? suyla de?i?tirmeyi ?neriyorum. S?v? kaynarken dar?y? iyice y?kay?n. S?v? kaynamaya ba?lar ba?lamaz balkaba??n? koyun ve tekrar kaynayana kadar bekleyin. Kabak ?i? ise, 10 dakika k?s?k ate?te kaynatt?ktan sonra pi?irin, ard?ndan 2 yemek ka???? sebze veya tereya?? koyun ve ard?ndan y?kanm?? dar?y? d?k?n. Zaten pi?mi?se, tereya??n? koyun ve irmikleri hemen d?k?n, kaynayana kadar tekrar bekleyin, ard?ndan ?s?y? en aza indirin, bir kapakla ?rt?n ve 10-15 dakika pi?irin.
Bu noktada f?r?n? en d???k ?s?da a??n ve ?s?nmas?n? bekleyin. Do?ru zamandan sonra, kalan ya?? yulaf lapas?na koyun, iyice kar??t?r?n ve viskozite durumuna getirin - s?v? kalmamal?d?r. Kabak p?resini ocaktan al?n ve 20 dakika ate?e koyun. Bunu yapmak i?in ?nceden ?s?t?lm?? bir f?r?na veya s?cak bir battaniyeye ihtiyac?m?z var. Battaniyelerle asla u?ra?mam, bana biraz garip geliyor, bu y?zden f?r?n?n ?s?s?n? kullan?yorum. F?r?n? kapat?p yulaf lapas?n? i?ine koyuyoruz: f?r?n?n kalan ?s?s?, dar?l? balkaba?? p?resinin iyi buharla?aca?? istenen s?cakl??? korumak i?in yeterlidir. Bir s?re sonra kabak yeme?ini ocaktan al?p g?zelce kar??t?r?yoruz. Art?k en lezzetli tarife g?re balkaba?? p?resi yapmay? biliyorsunuz.

Kabak p?resi. K?sa yemek tarifi

1. Bir tencerede su veya s?t? kaynat?n, gerekirse tuz ve ?eker ekleyin.
2. S?v? kaynarken, balkaba??n? y?kay?n, istedi?iniz miktarda kesin, kabak ?ekirdeklerini ??kar?n ve 2 cm'ye 2 cm par?alar halinde kesin.
3. Kabak par?alar?n? kaynar bir s?v?ya koyun, 10 dakika kaynatt?ktan sonra pi?irin.
4. Bu s?re zarf?nda, dar? akan su alt?nda durulay?n.
5. 2 yemek ka???? tereya?? veya s?v? ya?? kabakl? suya veya s?t?n i?ine koyun, kar??t?r?n, dar? ekleyin, ?rt?n, kaynat?n, ?s?y? en aza indirin ve 10-15 dakika pi?irin.
6. F?r?n? en d???k s?cakl??a ?nceden ?s?t?n.
7. Ya??n geri kalan?n? kabak p?resine koyun, iyice kar??t?r?n ve viskozite durumuna getirin.
8. ?nceden ?s?t?lm?? f?r?n? kapat?n, i?ine bir kap yulaf lapas? koyun ve 20 dakika buharda b?rak?n.
9. Plakalar aras?nda b?l?n. Servis yaparken, daha ?nce ?eker kullan?lmad?ysa, dar? lapas?n? balkaba?? bal? ile d?k?n.

Dar?l? balkaba?? lapas? zaten haz?r, tabaklara koyun, tatmak i?in bal d?k?n ve servis yap?n. Afiyet olsun!