Kabak bize Orta Amerika'dan geldi, ama ?imdi t?m k?talarda g?zelce b?y?yor (elbette Antarktika hari?!). Yenilebilir ?e?itler kabaklar pi?irilerek yenir. Kabak ?ok faydal?d?r ve ?ocuk ve diyet yeme?i. Koyu turuncu etli balkaba?? en iyisi olarak kabul edilir.

Terap?tik ve koruyucu beslenme ?r?n? olarak ?ok de?erli olan kabak ?ekirde?inden ya? elde edilir. Balkaba??ndan bir?ok lezzetli ve sa?l?kl? yemek pi?irebilirsiniz.

Kabak, Orta Amerika'daki en eski sebzedir. Vatan balkaba?? - M? 5 bin y?l boyunca ekilmeye ba?lad??? Meksika. Arkeologlar, m?s?r ekiminden ?nce bile balkaba??n?n Peru'da yeti?tirildi?ini iddia ediyor. Amerika K?z?lderilileri yemek i?in balkaba?? kulland?lar ve sert olgun meyvelerden yemekler yapt?lar.

Vavilov'un yapt??? ke?if gezisinde yabani balkabaklar? ke?fedildi. Kuzey Afrika 1926'da. Bu ke?if, balkaba??n?n oradan d?nyaya yay?ld???na dair bir hipoteze yol a?t?. Kabak, 16. y?zy?lda Rusya'da ortaya ??kt?: bu iddias?z k?lt?r, vermek b?y?k hasat, m?kemmel bir ?ekilde k?k sald?, iklimimiz hemen hemen t?m b?lgelerde balkaba?? yeti?tirmeyi m?mk?n k?ld?.

Kabak ?orba yapmak, turta dolmas?, garnit?rler, tatl?lar i?in kullan?l?r.

Kabak ?ekirde?i, kahvalt?l?k gevreklerde bir bile?en olarak kullan?lan salatalara, unlu mamullere eklenir. Kabak ?i?ekleri de i?e yarar: salatalara eklenebilirler

Bir balkaba?? se?erken, p?r?zs?z, lekesiz bir cilde sahip bir meyveyi tercih etmelisiniz.

Balkaba??n?n haz?rlanma ?ekli nihai sonucu b?y?k ?l??de etkiler. Balkaba??na baharatlar eklenebilir, tad? daha "parlak" olan sebzeler. F?r?nda pi?mi? balkaba??, lezzetini ve aromas?n? ha?lanm?? veya buharda pi?irilmi? balkaba??na g?re daha fazla ortaya koyar.

Kabak en iyi mahzende saklan?r. Bir mahzenin yoklu?unda, onu saklayabilirsiniz. s?rl? sundurma, serin bir kilerde. Hava s?cakl??? +15°С'yi ge?memeli ve +2°С'den d???k olmamal?d?r. Balkaba??na direkt olarak vurulmamal?d?r. G?ne? ???nlar?, ve meyveler birbiriyle temas etmemelidir.

kabak son derece sa?l?kl? sebze?ok say?da eser element i?erir. Balkaba??n?n i?erdi?i vitaminler aras?nda lider beta-karoten olup, kabak ayr?ca C, E, B1, B2, PP vitaminleri a??s?ndan da zengindir. ?ok fazla potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bak?r, ?inko, kobalt, silikon, flor i?erir. Bu ba?lamda, ?dem, anemi ve obezite ile kardiyovask?ler hastal?klardan muzdarip ki?iler i?in balkaba?? ?nerilir. Kabak d???k kalorilidir, ?ok miktarda lif i?erir, bu nedenle diyet beslenmesi i?in endikedir.

Portakall? kabak ?e?itleri karoten a??s?ndan son derece zengindir, kabakta havu?tan birka? kat daha fazlad?r. Kabak karoten iyile?tirici ?zelliklere sahiptir.

kabak i?erir mineraller hematopoezde yer al?r (demir, kobalt, bak?r, ?inko). Bu nedenle kans?zl???n tedavisinde ve ?nlenmesinde, ayr?ca ?ocuklar?n ve hamile kad?nlar?n beslenmesinde vazge?ilmezdir. Y?ksek E vitamini i?eri?i nedeniyle kabak, v?cudun ya?lanmas?n? ?nler.

Kabak suyu so?uk alg?nl???nda bo?az a?r?s?n? giderir ve ayr?ca ba????kl??? g??lendirir. Ball? kabak suyu - m?kemmel ?are uykusuzluktan. Kabak posas? yan?klar?, yaralar? ve iltihab? tedavi edebilir.

Ancak kontrendikasyonlar da var. Kabak, diyabet, peptik ?lser, sekresyonu azalt?lm?? gastrit hastalar?nda kontrendikedir.

Daha ?nce, balkabakl? dar? lapas? lezzetli bir yemek olarak kabul edildi. F?r?nda pi?mi? balkaba?? da yediler. Pazarda dola??rken, ?ehrin bir?ok sakini b?y?k bir meyveye bak?yor: “Peki onu kim sat?n al?yor?” evet ?ok iyi bilen biri T?bbi ?zellikler balkaba??!

T?bbi ekili bitki 3000 y?llar?na kadar Amerika'da kullan?lm??t?r. Bitkinin tohumlar? Peru'daki kaz?lar s?ras?nda ke?fedildi. Rusya'da, 16. y?zy?lda ortaya ??kt? ve kullan??l?l???, iddias?zl???, ?retkenli?i ve yetene?i nedeniyle hemen k?yl?ler aras?nda ?n kazand?. Uzun s?reli depolama. Ek olarak, Rusya'n?n iklimi, kendi topraklar?nda ve hatta ayn? zamanda balkaba?? yeti?tirmeyi m?mk?n k?ld?.

1. Botanik a??klama balkaba??

Ortak kabak - ekili bitki, y?ll?k t?bbi otsu bitki, kabak ailesinden. 10 metre uzunlu?a kadar dallanm??, s?r?nen g?vdelere sahiptir; b?y?k yapraklar, t?rt?kl?, be? loblu, sapl?, alternatif, dikenli ve p?r?zl?. Kabak ?i?e?i b?y?k, tek e?eyli, sar?-turuncu korolla, yapraklar?n koltuklar?nda oturuyor. Kabak Haziran-Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar ve meyveleri A?ustos-Eyl?l aylar?nda olgunla??r. K?sa sapl? meyve, ?ok say?da sar?ms? beyaz tohumlu sar? etli b?y?k k?resel bir meyvedir.

2. Balkaba??n?n b?y?d??? yer.

Kabaklar?n anavatan? G?ney ve Orta Amerika'd?r. BDT topraklar?nda bitki vah?i b?y?mez. G?neyde yeti?tirilen ve orta ?erit BDT.

3. Kabak nas?l ?rer?

Tohumlar ilkbaharda 2x2 metre kare i? i?e y?ntemiyle hektar ba??na 2 kg oran?nda do?rudan topra?a ekilir. Bitki bak?m?, topra?? gev?etmek ve yabani otlar? kontrol etmekten olu?ur.

Zaten b?y?m?? fideleri ekebilirsin. Daha sonra fidanlar 25-30 g?nl?k ya?ta dikilir.

4. Kabak hasad? ve depolanmas?.

Kabak meyveleri ilk dondan sonra hasat edilir. Kabaklar hasat s?ras?nda zarar g?rmemelidir!

Kabak ?ekirdeklerini posas?ndan soyun ve iyi havaland?r?lan bir alanda ince bir tabaka halinde serperek kurutun. ?ki y?ldan fazla olmamak ?zere kuru bir yerde saklay?n.

5. Kabak - balkaba??n?n kimyasal bile?imi.

Kabak ?ekirde?i re?ineli maddeler, ya?l? ya?lar, asitler (amino asit kukurbitin, oleik, linolenik), B1 ve C vitamini, E, D, PP karotenoidler, karbonhidrat melen i?erir.

Kabak hamuru ?ekerler, B1, B2, C vitaminleri, elaterisin A, karotenoidler, nikotinik asit, pektinler, magnezyum tuzlar?, kalsiyum, potasyum, demir ve ayr?ca metabolik s?re?lerin h?z?n? art?rmaya yard?mc? olan nadir T vitamini i?erir. g?vde.

6. Kabak uygulamas?.

AT t?bbi ama?lar kabak ?ekirde?i ve posa kullan?n. Kabak ?ekirde?i, genito?riner organ hastal?klar?n?n yan? s?ra tenyalara kar?? kullan?l?r. Kabak ?ekirde?i ya?? tohumlar?ndan elde edilir. Prostat bezi iltihab?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r.

kabak posas? etnobilim b?brek ve karaci?er hastal?klar?nda m?shil olarak ve ba??rsak fonksiyonunu iyile?tirmek i?in kullan?lmas?n? tavsiye eder. V?cuttan klor?r tuzlar?n?n at?l?m?n? artt?r?r ve di?rezi artt?r?r. Kabak, zor idrara ??kma ve prostat bezinin fonksiyonel bozukluklar?n?n tedavisi i?in kullan?l?r.

D??a do?ru, kabak posas?, egzama ve yan?klar i?in kompresler ?eklinde bir anti-inflamatuar ajan olarak, etkilenen b?lgelere ezilmi? kabak k?spesinden yulaf ezmesi uygulayarak kullan?l?r.

Kabak ha?lanarak, k?zart?larak ve f?r?nlanarak yenir.

7. Kabak ve iyile?tirici ?zellikleri.

Kabak ?ekirde?i antelmintik bir etkiye sahiptir.

Kabak k?spesi b?brekler taraf?ndan yo?un klor at?l?m?na neden olur, idrar s?kt?r?c? g?revi g?r?r, iltihap ?nleyici etkiye sahiptir ve vitamin ilac? olarak kullan?l?r. ??indeki potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir mineral tuzlar?n?n varl???, onu kardiyovask?ler sistem hastal?klar?, b?brek hastal?klar?, karaci?er ve Mesane, metabolik bozukluklar ve hipertansiyon ile. Yulaf lapas?, dar? veya pirin? ?zerine balkaba?? ile haz?rlan?r.

Hamur di?retik olarak kullan?l?r, diyabet tedavisinde, sar?l?k, anemi, obezite hastalar? i?in faydal?d?r, ba??rsak aktivitesini iyile?tirir.

Balkaba??n?n g?nl?k diyete dahil edilmesi, ?ok fazla flor i?erdi?inden di? ??r???n?n ?nlenmesi ile e?ittir. G?nl?k flor dozu, 0,5 kg kabak k?spesinde bulunur.

Kabak suyu metabolik bozukluklar, diyabet, kans?zl?k, genel halsizlik, kardiyovask?ler hastal?klar, hamile kad?nlar?n mide bulant?s? (g?nde 1/2 - 1 bardak), damar sertli?i, hipertansiyon, kolit, kolesistit i?in ?nerilir.

8. Kabak ile tedavi.

Tohumlar, toz, yulaf lapas? veya kaynatma ?eklinde b?t?n olarak kullan?l?r.

Bir antihelmintik olarak kabak ?ekirde?i.

Tohumlar? sert kabu?undan soyun, kurutun, havanda k???k par?alar halinde ???t?n. Toz suya d?k?l?r ve kar???m?n yo?unla?t?r?lm?? s?t k?vam?na gelmesi i?in kar??t?r?l?r. Yeti?kinler i?in 60 gr ve ?ocuklar i?in 30 gr ?eyrek saat al?n, ard?ndan 2 saat sonra salin m?shil i?in.

300 gr soyulmu? tohum al?n, ???t?n. Ayn? kaseye 50 ml su d?k?n, 50 gr bal ekleyebilirsiniz, iyice kar??t?r?n. Bir saat boyunca k???k porsiyonlarda a? karn?na yulaf ezmesi al?n. Ayn? zamanda, yatay bir pozisyon alarak - yatakta yatarken. ?? saat sonra m?shil i?in ve yar?m saat sonra lavman verin. Ba??rsaklar bo?ald???nda yiyebilirsiniz.

300 gr soyulmu? tohumu ???t?n ve 600 ml su d?k?n. Bu kar???m? ?zerine koy su banyosu ve 2 saat buharla?t?r?n, ancak b?ylece kar???m kaynamaz. Elde edilen suyu gazl? bezden s?z?n, ya? filmini et suyunun y?zeyinden ??kar?n. Yar?m saat boyunca k???k porsiyonlarda a? karn?na i?in. 2 saat sonra, tuzlu bir m?shil al?n.

?drar s?kt?r?c? olarak taze kabak suyu.

G?nde 2 bardak ?ifal? balkaba?? suyu i?in.

Senil kab?zl?k ve ba??rsak hastal?klar?n?n tedavisi i?in kabak suyu.

G?nde ?? kez 1 bardak taze ?i? kabak suyu i?in.

B?brek ve karaci?er hastal??? i?in kabak suyu.

G?nde 0,5-1 bardak taze meyve suyu al?n.

Huzursuz uyku ve uykusuzluk i?in kabak kaynatma.

Geceleri bal ekleyerek 1 bardak ?ifal? balkaba?? al?n.

Uykuyu iyile?tirmek ve sinir sistemini sakinle?tirmek i?in kabak suyu.

Geceleri ?eyrek ila yar?m bardak ball? meyve suyu i?ilmelidir. 3 - 4 ay i?inde 0,5 ila 3 bardak atar Kabak Suyu 1 st. ben. bal g?nde ?? kez.

Prostatit ve adenom tedavisi i?in kabak ?ekirde?i.

Adenom ve prostatit peeling ile tedavi edilebilir 20 kabak ?ekirde?i G?nde 2 kez - kahvalt?dan ?nce ve ak?am. Ayr?ca 2-3 hafta boyunca bir bardak ?ifal? balkaba?? suyu i?mek.

9. Kabak ?ifal? bitki kullan?m?na kontrendikasyonlar.

Bireysel ho?g?r?s?zl?k d???nda herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Kabak suyu, gastrointestinal hastal?klar?n alevlenmesinde kontrendikedir.

Kabak, Urallarda yayg?n olarak yeti?tirilen y?ll?k otsu bir bitkidir. Ancak, en eski k?lt?rlerden biridir. ?in'de refah, do?urganl?k, sa?l?k ve yeniden do?u?un sembol?d?r. Baz? ?rnekleri yakla??k 200 kilogram a??rl??a ula??yor. Kabak e?siz bir sebzedir, faydal? ?zellikleri a??s?ndan bir?ok sebzenin yerini al?r. Bug?n hakk?nda konu?aca??m faydal? ?zellikler ah kabak ve kontrendikasyonlar?.

Vatan balkaba??

Kabak - Antik k?lt?r, ancak bilim adamlar? hala k?keninin yeri hakk?nda tart???yorlar.

Baz?lar? Meksika'n?n balkaba??n?n do?um yeri oldu?una inan?yor. Arkeolojik kaz?lar, Meksika sakinlerinin 5 bin y?ldan fazla bir s?redir balkaba?? yeti?tirdi?ini ve tohumlar?n?n Perulu K?z?lderililerin mezarlar?nda bulundu?unu do?rulamaktad?r.

Di?er bilim adamlar?na g?re, ?a??m?z?n ba??nda balkaba?? ?ran'dan ?in'e getirildi. Bu, eski ?in el yazmalar? taraf?ndan kan?tlanm??t?r.

Di?er bilim adamlar?, balkaba??n?n anavatan?n?n kuzey Afrika oldu?unu ?ne s?r?yorlar. 1926'da akademisyen Vavilov liderli?indeki bir Rus seferi orada yabani balkaba?? ?e?itleri buldu. Bu, bu ?e?itlerin eski zamanlardan beri orada b?y?d???n? ve oradan d?nyaya da??ld?klar?n? varsaymam?z? sa?lad?.

16. y?zy?l?n ba??nda balkaba?? Rusya'ya getirildi ve sayesinde m?kemmel hasatlar, yeti?tirme ve depolama s?ras?ndaki iddias?zl???n yan? s?ra kullan??l? ?zellikleri, Rusya'da hemen k?k sald? ve yayg?nla?t?.

Kabak - kullan??l? ?zellikler

Balkaba?? i?erik olarak bir?ok sebzeyi geride b?rak?yor faydal? maddeler. Proteinler, sel?loz, karbonhidratlar, pektinler, mineraller i?erir: demir, kalsiyum, potasyum, grup vitaminleri: C, B, E, PP, karoten.

Portakall? balkaba??, t?m sebzeler aras?nda demir i?eri?inde ?ampiyondur, bu nedenle vazge?ilmezdir.
anemi ile. Anemiden muzdarip insanlar i?in kullanmak iyidir.

Kabakta bulunan pektinler ?ok say?da kolesterol? ve toksik maddeleri v?cuttan uzakla?t?r?r.

Kabak meyve ?z? performans? art?r?r gastrointestinal sistem, motor becerilerini geli?tirir, g?r?nt?ler fazla su ve c?ruf.

Kabakta bulunan nadir T vitamini, v?cuttaki metabolik s?re?lerin h?zl? ak???n? sa?lar, bu nedenle kabak kilo vermek i?in kullan?l?r. ?zeli bile var kabak diyeti. Ayr?ca balkaba??, kilo kayb? i?in de ?nemli olan d???k kalorili bir ?r?nd?r.

Balkaba??n?n ?zelli?i, havu?tan be? kat daha fazla karoten i?ermesidir. Bu nedenle g?z doktorlar?, g?z katarakt? riskini azaltmak i?in balkaba?? yemeyi tavsiye eder.

Potasyum tuzlar? sayesinde kabak m?kemmel bir idrar s?kt?r?c?d?r. Fazla suyu alarak b?brek dokusunu tahri? etmez, bu nedenle b?brek hastal???ndan muzdarip ki?ilerin diyetinde balkaba?? yemekleri vazge?ilmezdir.

Kabak, g??lendirici provitamin A a??s?ndan zengindir. ba????kl?k sistemi, ya?lanmay? yava?lat?r ve dolay?s?yla ?mr? uzatarak gen?li?i ve sa?l??? korur.

Geceleri ball? balkaba?? kaynatma almak iyidir. Sadece yar?m bardak ve sakin, bulutsuz bir uyku uyuyacaks?n?z. Bu kaynatma, huzursuz uyku ve uykusuzluk ?zerinde sakinle?tirici bir etkiye sahiptir.

Kabak suyu da hipnotik bir etkiye sahiptir. Ek olarak, kompres ?eklinde kullan?ld???nda, iltihap ?nleyici ve antiseptik bir madde olarak yan?klara yard?mc? olur.

Ham kabak posas? hafif bir m?shildir ve kab?zl??a kar?? kullan?l?r. G?nde yar?m kilo ?i? balkaba?? yemek yeterlidir.

Kabak, t?bbi ve diyetsel beslenme i?in e?siz bir sebzedir. ?ok ?e?itli balkaba?? yemekleri pi?irebilirsiniz: salatalar, ?orbalar, turtalar, tah?llar, g?ve?ler, rulolar ve hatta k?? haz?rl?klar?.

Yararl? ?zellikleri nedeniyle kabak, kozmetikte de uygulama bulmu?tur. Hem ya?l? hem de kuru ciltlerin bak?m? i?in uygundur, ?illeri ve ya?l?l?k lekelerini hafifletmek i?in kullan?labilir. Ama bunu ba?ka bir zaman ??reneceksiniz sevgili okuyucular.

Kabak - kontrendikasyonlar

Yararl? ?zelliklerin k?tlesine ra?men, balkaba?? kullan?m? i?in baz? kontrendikasyonlar vard?r. ?iddetli diabetes mellitus, d???k asitli gastrit, mide ve duodenum ?lserlerinde kullan?lmamal?d?r.

Bug?n balkaba??n?n yararlar?n? ve zararlar?n? ??rendiniz. Kendine iyi bak ve sa?l?kl? ol.

Kabak sonbaharda olgunla??r ve ilkbahara kadar aylarca saklan?r. Bu, pi?irme a??s?ndan ?ok y?nl? bir sebzedir ve bir?ok yemek pi?irebilirsiniz. yemek ?e?itleri. Tah?l ve ?orba yapmak, patates p?resi yapmak ve meyve suyu s?kmak, turta ve kurabiye pi?irmek, yemek pi?irmek i?in kullan?l?r. lezzetli tatl?lar. Kabak pi?irme se?enekleri tek kelimeyle harika, sonsuz ve s?n?rs?z.

Kabak diyet ?r?n?, yeti?kinlerde ve ?ocuklar?n beslenmesinde faydal?d?r.

Kabak nereden?

Kabak, kabak ailesine (Cucurbitaceae) ait s?r?nen otsu bir bitkidir. Bu yaz?da ele al?nacak olan balkaba??, s?radan veya yenilebilir balkaba?? anlam?na gelir. Bazen mutfak kaba?? denir. Toplamda, do?ada yakla??k 10 ?e?it balkaba?? vard?r ve hepsi yenilebilir de?ildir. Baz? t?rler b?y?r vah?i do?a. Bah?elerde balkaba?? sadece bir g?da ?r?n? olarak yeti?tirilmez, tamamen dekoratif ama?l? ?e?itleri vard?r.

Kabak yapraklar? b?y?kt?r, villuslarla kapl?d?r, zeminde s?r?nen kal?n ve sert dallar? vard?r. Kabak b?y?k ?i?ek a?ar sar? ?i?ekler. Baz? ?e?itlerin soluk ?i?ekleri olabilir. sar? renk, neredeyse beyaz.

Kabak meyveleri b?y?kt?r, 2 ila 9 kilogram veya daha fazla olabilir. Kanada'da 800 kilogram a??rl???nda balkaba?? yeti?tirildi. Do?ru, bu "kokmu? balkaba??na" at?fta bulunan ?e?itli vah?i balkaba??d?r.

balkaba?? nas?l yeti?tiririz y?ll?k bitki. Ancak Afrika, Asya ve Amerika'n?n s?cak ikliminde ?ok y?ll?k bitkiler bulunabilir.

Uzun s?redir bu sebzenin men?e yeri hakk?ndaki tart??malar azalmad?. ?lk olarak, balkaba?? yeti?tiricili?inin ilk kez M? 3. biny?l kadar erken bir tarihte bilindi?i ?in'de ger?ekle?ti?ine inan?l?yordu. en kabul edilebilir.

Avrupa topraklar?nda b?yle kavun k?lt?r??spanyol denizciler sayesinde sadece 16. y?zy?l?n ikinci yar?s?nda vuruldu.

Bilim adamlar?n?n ?nerdi?i gibi, "balkaba??" ad?n?n Rus k?keni, eski Slav "tuku" veya "tukati" kelimesinden geldi, bu da "?i?manla" anlam?na geliyor.

Bug?ne kadar, balkaba?? bah??vanlar taraf?ndan sadece s?cak ?lkelerde de?il, ayn? zamanda daha so?uk ?lkelerde de yeti?tirilmektedir. iklim ko?ullar?. Ger?ek ?u ki, b?yle bir bitki tamamen iddias?z toprak gereksinimleri ve sahibine 200 kilogram veya daha fazla a??rl??a sahip b?y?k bir meyveyi kolayca verebilir. Do?ru, enlemlerimizde en yayg?n meyveler iki ila en fazla dokuz kilogram a??rl???ndaki balkaba??d?r.

?e?itlili?e ba?l? olarak, balkaba?? oval, yuvarlak, yass? ve genellikle ?e?itli tuhaf ?ekillerle ay?rt edilir.

Renk a??s?ndan, kabak meyveleri ?e?itlilik ile de karakterize edilir: parlak k?rm?z?, turuncu, koyu ye?il, pastel zeytin, ?izgili ve ?izgisiz.

Deneyimli bah??vanlar, erken olgunla?ma, erken olgunla?ma, sezon ortas? ve ge? olgunla?ma ?e?itlerinin oldu?una dikkat ?ekiyor.

Kabak t?rleri aras?nda ayr?m yapmay? ??renmek de ?nemlidir: hindistan cevizi, b?y?k meyveli, sert kabuklu, yem (?zellikle hayvan yemi i?in tasarlanm??t?r), sofra (mutfak yemekleri i?in uygundur).

Ayr? bir kategori, kullan?lan dekoratif balkaba??d?r. peyzaj tasar?mc?lar??zellikle ?itlerin yan?na, ?ardaklar?n ve oyun alanlar?n?n etraf?na dikilen araziyi s?slemek i?in. dekoratif kabaklar eklemek ?zel ?e?it bah?e ve arsa ve olu?turmak rahat tarz?lke, ?zellikle ay?i?e?i ve fasulye ile birlikte.

En yayg?n ve iddias?z mutfak balkaba?? ?e?itleri ?unlard?r: ?afak, Palamut, Mermer, Gribovskaya, Mozoleevskaya, Kherson, Tatl? K??, Arina.

Kabak bile?imi

Balkaba??n?n olumlu ?zellikleri, temel olarak ?e?itli zengin kimyasal ve biyolojik bile?im ile do?rulan?r.

Bilim adamlar?n?n ?ok say?da ara?t?rmadan sonra belirledikleri gibi, kabak posas? ?unlar? i?erir:

• Su (en az %90);
• Az miktarda protein fraksiyonu;
• Mono- ve disakkaritler formundaki karbonhidratlar;
• Lif (veya daha do?rusu diyet lifi);
• K?l ?r?n?;
• Organik k?kenli asitler;
• pektinler;
• Retitol (A vitamini);
• beta karoten;
• Baz? B vitaminleri (?rne?in, tiamin, riboflavin, folik asit ve niasin - B3 veya PP);
• Askorbik asit (C vitamini);
• Kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum ile temsil edilen makrobesinler;
• Kobalt, iyot, demir, bak?r, manganez, flor, silikon ve ?inko gibi mikro elementler.

100 gram balkaba??n?n toplam kalori i?eri?i 19 ila 28 kilokaloridir (olduk?a k???k bir g?sterge).

Proteinlerin, ya?lar?n ve karbonhidratlar?n enerji y?zdesi %18/4/80'dir.

Kabak faydal? ?zellikleri

Kabak meyveleri neredeyse y?zde 90 sudur. D???k kalorili i?eri?i ve zengin vitamin ve mineral bile?imi g?z ?n?ne al?nd???nda, bir?ok faydal? ?zelli?e sahiptir.

Kabak ?zellikle g?zlere iyi gelen karoten bak?m?ndan zengindir. Kabak, demir i?eri?i a??s?ndan sebzeler aras?nda ?ampiyondur. Balkaba??ndaki i?eri?i y?zde 43 G?nl?k ?denek erkekler i?in ve kad?nlar i?in neredeyse y?zde 20.

Ancak en de?erlisi, di?er sebze mahsullerinde az bulunan veya bulunmayan K vitamininin varl???d?r. Bu vitamin normal kan p?ht?la?mas? i?in ?nemlidir.

Karnitin, B vitaminlerine yak?n, vitamin benzeri bir madde olarak s?n?fland?r?lan bir ba?ka benzersiz maddedir.Eskiden B vitamini olarak adland?r?l?rd?.Karnitin, a??r g?dalar?n sindirilmesine yard?mc? olur ve obeziteyi ?nler. Hemofili hastalar?n?n karnitine ihtiyac? vard?r.

Pektinler, kolesterol?n, toksinlerin ve fazla s?v?n?n ortadan kald?r?lmas?na katk?da bulunur.

Ek olarak, y?ksek diyet lifi i?eri?i, g?dalar?n daha verimli bir ?ekilde sindirilmesine yard?mc? olur, bu da v?cudun daha fazlas?n? almas?n? sa?lar. besinler. Bilim adamlar?na g?re, ?o?u insan modern d?nya gereken lif miktar?n?n yar?s?n? bile almaz.

Diyet lifi kab?zl??? ?nler ve normal sindirim s?recini destekler.

?o?u antioksidan ?zelliklere sahip vitamin ve mineral kompleksi ba????kl?k sistemini korur, g??lendirir ve bir?ok hastal??? ?nler.

Kad?nlar i?in faydal? balkaba??. V?cutta beta-karotenden d?n??t?r?len A vitamini, hamilelik, emzirme ve hormon sentezi s?ras?nda faydal?d?r. Ayr?ca, ?ok fazla demir i?erir.

Bu nedenle, safra kesesi ve gastrointestinal sistem hastal?klar? olan ki?iler i?in balkaba??n?n diyetinize dahil edilmesi ?nerilir. B?brekler ve kalp, kan i?in faydal? olacakt?r, doku h?crelerinde s?v? dola??m?n? iyile?tirir, ?i?li?i giderir, karaci?er ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir ve kan damarlar?n? g??lendirir.

Geceleri i?ilen ball? bir bardak balkaba?? suyu uykusuzlu?u giderir. balkaba?? lapas? ba??rsaklara iyi gelir.

Kabak Yemekleri - M?kemmel se?im izin g?nleri i?in.

balkaba??n?n sa?l??a faydalar?

Pek ?ok balkaba?? masada ho? bir misafir olmasa da, kullan??l?l???na dayanarak kimyasal bile?im Balkaba??n?n insan sa?l???na faydalar? g?z ard? edilemez. Antik ?a??n ?nl? doktoru Avicenna bile ?e?itli rahats?zl?klar? tedavi etmek i?in balkaba?? kullanmay? ?nerdi.

?e?it ve yeti?tirme yeri ne olursa olsun bu bitki, resmi ve geleneksel t?p i?in bir dizi pozitif tespit insan v?cudu nitelikler aras?nda ?unlar yer al?r:

• Hipertansiyon tedavisi;
• Ateroskleroz riskini azaltman?n yan? s?ra insanlar ?zerindeki olumsuz etkisini azaltmak;
• Kalp yetmezli?inin neden oldu?u ?i?lik derecesini azaltmak;
• Tiroid bezinin i?leyi?i ?zerinde k???k ama olumlu etki;
• G?rme keskinli?inin azalmas?n?n ?nlenmesi;
• Karaci?erin "g?revlerini" s?rd?rmek i?in hepatit varl???nda do?al yard?m;
• Kolesistit ile karaci?erin i?leyi?inin kurulmas?;
• Safra ta?? hastal???n?n ortaya ??kmas?n?n ?nlenmesi;
• Sistit ve nefritin (yani idrar yolu hastal?klar? ve do?rudan b?brek hastal?klar?) semptomlar?n?n ve ana nedenlerinin "tasfiye edilmesi";
• N?fusun erkek yar?s?nda prostat adenomu geli?iminin ?nlenmesi;
• V?cutta kalan idrar?n at?l?m?n? te?vik etmek;
• Metabolik s?re?leri normale d?nd?rmek;
• Sinir bozukluklar? ve uykusuzluk ile yard?m (ball? balkaba?? kaynatma kullan?l?r);
• Haf?za geli?tirme;
• Hematopoetik s?re?lerin normalle?mesi (genellikle aneminin ortaya ??kmas?n? ?nlemek i?in kullan?lmas? ?nerilir);
• Azalm?? kolesterol seviyeleri;
• Geli?tirilmi? ba??rsak hareketlili?i;
• Klor?r tuzlar?n?n uzakla?t?r?lmas?;
• Gebe kad?nlarda toksikozda antiemetik etki;
• "Deniz tutmas?" ile kendini g?steren olumsuz hisleri azaltmak;
• Safra salg?s?n? te?vik etmek;
• stabilizasyon do?ru i?lem sindirim sistemi.

Taze posa kompresleri yan?k, egzama, eklem hastal?klar?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r.

D?zenli balkaba?? t?ketimi kab?zl?k, hipertansiyon, ateroskleroz, diyabetin iyi bir ?ekilde ?nlenmesi olabilir.

AT makyaj malzemeleri Balkaba?? bir bile?en olarak nemlendirmek ve beslemek i?in tasarlanm?? bir?ok y?z maskesinde g?r?lebilir. biyolojik maddeler yorgun cilt.

kabak ?ekirde?i

Kabak ?ekirde?i de bir?ok faydal? maddenin kayna??d?r. Baz? hastal?klar?n tedavisinde kullan?lan kabak ya?? onlardan elde edilir.

Kabak ?ekirde?i - m?kemmel ara??ocuklar i?in bile yararl? olan solucanlardan, kontrendikasyonlar? yoktur ve yan etkiler v?cut ?zerinde. Ve ?in'de depresyon i?in en iyi tedavi olarak kabul edilirler.

Sindirim sistemi ?zerinde de faydal? etkileri vard?r, genito?riner sistem. ?zellikle erkekler i?in faydal?d?rlar, prostat adenomu ve iyi huylu t?m?rlerin geli?iminin ?nlenmesi olarak hizmet ederler.

Kabak yemek pi?irmede kullan?m?

Elbette lezzetli kullan?m?n? denemeyecek b?yle bir insan yoktur. yenilebilir yemekler bir balkaba??ndan. Ek olarak, b?yle bir sebze, ihtiyac?n?z olan her ?eyi so?ukta tutarak alt? aya kadar kuru bir yerde g?venle saklanabilir. k?? d?nemi maddeler.

Bu y?zden hamur sebze mahsul? hemen hemen her t?rl? ?s?l i?leme tabi tutulur ve soslar, salatalar, ?orbalar ve tah?llar?n haz?rlanmas?nda ek bir bile?endir.

Tariflerde en yayg?n kabak bebek mamas? havu? ve elma ile birlikte.

D?nyaca ?nl? ve sevilen Cad?lar Bayram? tatilinin kutlanmas? s?ras?nda, bunu yapmak gelenekseldir. balkaba?? pastas? veya kabak hamuru pi?irin.

Kabak ayr?ca, aralar?nda pi?mi? konservelerin ve re?ellerin en basit oldu?u kabul edilen bir dizi tatl? ?e?idine sahiptir.

Belli ki taze sebzeler ve meyveler konserve olanlardan ?ok daha sa?l?kl?d?r. Ancak taze balkaba?? tutmak i?in herhangi bir ko?ul yoksa, konserve edilebilir. konserve kabak taze olarak ayn? ?ekilde kullan?labilir.

balkaba??na zarar ver

Kabak meyvelerinin hamuru ne kadar yumu?ak olursa olsun, gastrointestinal sistem hastal?klar?n?n alevlenmesi s?ras?nda (?zellikle peptik ?lser, gastrit, mide salg?s?n?n azalmas?), bu ?r?n? tamamen kullanmay? reddetmenin daha iyi oldu?u unutulmamal?d?r.

Kabak yemeklerinin zarar?, bir dizi muayeneyi ge?meden kendi ba??n?za kurmak neredeyse imkans?z olan asit-baz dengesinin ihlali olarak da kendini g?sterebilir.

Ek olarak, bir?ok insan, parlak turuncu bir renk veren A vitamini ve beta-karotene kar?? bireysel ho?g?r?s?zl??e sahiptir. b?y?k meyveler ve onlar?n hamuru.

Bir balkaba?? nas?l se?ilir ve saklan?r

Yaz?n?n en ba??nda da belirtildi?i gibi balkaba??n?n farkl? bir ekonomik amac? vard?r. Hayvan yemi i?in ?zel olarak yeti?tirilen ?e?itleri vard?r. Bu kabak tad? pek iyi de?il. beslenme i?in, ho? ve tatl? bir tada sahip olan hindistan cevizi balkaba?? se?mek daha iyidir. Kural olarak, bu t?r sebzeler b?y?k beden yemden farkl? olarak ve 5 kilogramdan fazla olmayan bir a??rl??a sahiptir. Ancak yakla??k 2 kilogram balkaba?? se?mek daha iyidir.

Sat?n al?rken, kabu?una dikkat etmeniz gerekir. Hasars?z olmal?d?r. Erken sonbaharda taze balkaba?? ?ok yo?un bir kabu?a sahip de?ildir. K???n, kabuk neredeyse "tahta" olur. Bu, hamurun kalitesini ve b?yle bir balkaba??n?n yemek i?in kullan?lamayaca??n? g?stermez. Sadece b?yle bir meyveyi kesmek daha zor olacakt?r.

Mutfak ?e?itlerinde, kural olarak, balkaba??n?n eti parlak turuncu veya zengindir. turuncu renk. Piyasada genellikle par?alar halinde kesilmi? balkaba?? satarlar. Kaliteli kesilmi? balkaba?? alman?n en kolay yolu onu tatmakt?r. e?er tatl?ysa, o zaman bir mutfak ?e?ididir. Ac? veya tats?z - yem.

Kabak, ilkbahara kadar kuru ve serin bir odada m?kemmel ?ekilde saklan?r. adresinde de saklanabilir. oda s?cakl???. Ana ?ey, kabu?un zarar g?rmemesidir.

Kabak, k???k par?alar halinde kesilerek veya kaba bir rende ?zerine rendelenerek dondurulabilir.

Buzdolab?nda folyoya sar?lm?? par?alar birka? hafta saklanabilir.

G?rd???n?z gibi, balkaba?? sadece Cad?lar Bayram?'n?n bilinen bir ?zelli?i olan Cinderella'n?n arabas? de?il, ayn? zamanda yeti?kinler, ?ocuklar ve ya?l?lar i?in faydal? olan sa?l?kl? ve besleyici bir g?da ?r?n?d?r. Bu arada balkaba?? ?ok pahal? olmayan g?da ?r?nlerine ait de?ildir ve diyetinize dahil edilebilir ve edilmelidir. Bu, v?cuda ve sa?l??a fayda sa?lar ve sa?l?kl? ve dengeli bir diyete iyi bir katk? olabilir.

Balkaba??n?n faydalar? ve en ?ok ne oldu?u hakk?nda lezzetli balkaba?? bu videodan daha fazlas?n? ??renin

5-8 metre uzunlu?a kadar, s?r?nen, bo?umlarda zay?f k?klenen, p?r?zl?, be?gen, her yapra??n aksillerinde dikenli t?yl? ve sarmal dall?.

Luffa, saks?lardan haz?rlan?r, salatal?k tur?usu i?in kaplar ve mutfak e?yalar?ndan s?v? i?in kaplar yap?l?r. Bitkisel pepsin sayesinde, yar? soyulmu? balkaba??na tuzlanm?? salatal?klar ?zel bir lezzet kazan?r. ho? tat, bu y?zden s?radan tur?ulardan daha de?erlidirler.

baz?lar?nda Bat? ?lkeleri Kabak, Cad?lar Bayram?'n?n sembollerinden biridir.

s?n?fland?rma

balkaba?? 3 t?re ayr?l?r:

• dekoratif veya oyuncak, orijinal ?ekil, boyut ve renk - ?itler ve duvarlar boyunca dikim i?in;
• yem- b?y?k meyveli - hayvanlar? beslemek i?in;
• kantinler- insanlar taraf?ndan yenir.

Son iki kategori aras?nda kesin bir ayr?m yap?lamaz, ??nk? ayn? tablo ?e?itleri bol koleksiyon onlar da yem olabilir, ikincisi ise lezzetleriyle ?ne ??karlarsa kantinlerin yerini alabilir.

Kabaklar, derinden gev?etilmi? (25 cm derinli?e kadar k?k), sonbaharda iyi d?llenmi?, hafif?e y?kseltilmi? ve kuvvetli bir ?ekilde ?s?t?lm?? iyi humuslu topra?? sever.

yeti?tirme

G?neyde balkaba??na kavun ?eklinde ?ok yer verilir, ancak kuzeyde s?rtlar?n kenarlar? boyunca di?er bitkiler aras?nda, lahana, pancar, havu? vb. Aras?na ekilir. ?zel olarak belirlenmi? bir yer, daha sonra genellikle 4-6.5 m, ?al? ?e?itleri - 75-140 cm mesafede ekilir Kabak filizlerinin b?y?me h?z? g?nde yakla??k 3 mm'dir. K???k bir k?lt?rle, balkaba??, ?zellikle kuzeyde, ?st?ne taze at g?bresi ve kompost i?eren veya sadece sera topra??n?n ve g?brenin ayr??mas?ndan elde edilen kompostla buhar ?ukurlar? d?zenler. Bazen kabaklar yeti?tirilir kompost y???nlar?, ancak bu kompostu t?ketir ve bak?m?n? engeller. Coloquints, ?ukurlar?n haz?rland??? duvarlar?n ve ?itlerin yak?n?nda yeti?tirilir ve bunlar? kompost veya kirli toprakla doldurur.

Kabak, meyvelerin geli?mesi ve olgunla?mas? i?in ?rne?in salatal?klardan daha uzun bir s?re gerektirdi?inden, onu m?mk?n oldu?unca erken ekmeye ?al???rlar; Mart veya Nisan aylar?nda, b?ylece ilk sonbahar donundan ?nce 5 ay ge?ti. Kabaklar filizlenmi? tohumlarla ekilir (tala?ta veya keten bezler aras?nda), filizler k???k saks?lara ekilir ve +15 ° ... +18 ° C s?cakl?kta saklan?r. Kotiledonlar?n geli?mesiyle, s?cakl?k d???r?l?r, yar? ?l?k seralara yerle?tirilir, tencerenin kenar? boyunca topra?a g?m?l?r, bitkinin k?kleri tencereleri doldurdu?unda, daha b?y?k, 4 in?lik saks?lara nakledilir. Bitkiler, May?s donlar?ndan sonra yava? yava? d?? havaya al??t?r?larak topra?a ekilir. Aras?nda ?al? ?e?itleri toprak ?apal?yor, s?r?nenlerin aras?ndan ?zenle ay?klan?yor ot otu sadece b?y?menin ba?lang?c?nda.

?i?eklenme ?orak bir ?i?ekle ba?lar ve sadece ana dallar?n tam b?y?mesiyle ortaya ??kar. di?i ?i?ekler. Tozla?ma ar?lar ve bombus ar?lar? taraf?ndan yap?l?r. Bir?o?u, ya?murlar aras?nda zamanlama yaparak ve kompostla kurutulmu? ve ?atlam?? anterlerden gelen polenlerle tozla?arak kendi tozla?mas?n? yapar. Balkaba??n?n yapraklar?n yak?n?ndaki dallar? tahta kancalarla yere sabitlenir ve bu yerlerde k?kler olu?ur, bu da balkaba?? kuvvetli r?zgarlardan korur ve dalda olu?an meyvelerin beslenmesinin artmas?na katk?da bulunur. Kabak ?zerinde 2-3 meyve olu?tu?unda yan kirpikler ve alt ?i?ekler ??kar?l?r. Kabak meyveleri ye?il ??kar?larak ilk ve en iyileri tohumlarda b?rak?l?r. ??kar?lan meyveler ?nce havaland?r?lan bir odada, ard?ndan bodrumda iki ay boyunca depolan?r ve olgunla?t?r?l?r. Olgunla?m?? tohumlar?n meyvenin i?inde ?imlenmeye ba?lamamas? i?in tohumlar Kas?m ay?nda kesilmelidir.

Galeri

Ayr?ca bak?n?z

Notlar

Edebiyat

• hakk?nda her ?ey ?ifal? Bitkiler yataklar?n?zda / Ed. Radelova S. Yu .. - St. Petersburg: SZKEO LLC, 2010. - S. 77-79. - 224 s. - ISBN 978-5-9603-0124-4

Ba?lant?lar

Kategoriler:

• Bitkiler alfabetik olarak
• Orta Amerika Floras?
• Kabak
• g?da bitkileri
• yem bitkileri
• tar?msal ?r?nler
• ?ifal? Bitkiler

Wikimedia Vakf?. 2010 .