Salatal?k ve domates sebze de?il mi? 30 Nisan 2017

??te onlar! Son zamanlarda ?ocu?uma meyvenin ne oldu?unu ve sebzenin ne oldu?unu ??rettim ve i?te b?yle bir haber. Dedikleri gibi, daha az biliyorsun - daha g??l? uyuyorsun :-)

Bug?n sadece salatal?k bir sebze olmad???n? ??renmekle kalmad?m, ayn? zamanda bir domates oldu?u ortaya ??k?yor - bu bir sebze de?il ... ve muhtemelen bir meyve bile de?il!

?imdi daha fazla ve bilimsel olarak ...

Asl?nda sebzeler nedir ve ne - meyveler (ve nas?l belirlenir)?

Elma, muz gibi bir meyvedir ve salatal?k bir sebzedir, bir?ok insan d???n?yor. Ancak botanik a??s?ndan, her ?ey tamamen do?ru de?ildir. ?yi haber ?u ki, bir g?n i?inde yenilmesi gereken sebze ve meyvelerin say?s? “?zetlendi”, b?ylece en ?ok sevdi?iniz ?eyi yiyebilirsiniz. Ancak sebze saymaya al???k oldu?umuz ?r?nlerin ?o?u asl?nda meyvedir.

?rne?in meyveler, fasulye, m?s?r, Tatl? biber, bezelye, patl?can, balkaba??, salatal?k, kabak ve domates, ??nk? t?m bunlar ?i?ek a?an bitkiler. ??lerinde tohumlar vard?r ve bu t?r bitkiler bu tohumlar? kullanarak ?o?al?r. A??k?as?, f?nd?k bile tah?l gibi meyvelerdir.

Botanik, sebze di?er t?m bitkileri, yaprak (salata ve ?spanak), k?k bitkileri (havu? ve turp), g?vdeler (zencefil ve kereviz) ve ?i?ek tomurcuklar? (brokoli ve renkli lahana) olarak adland?r?r.

Tabii ki, domates de bir meyve mi? Ve burada yine her ?ey o kadar basit de?il :-)

Botanik bilgilerine g?re domates bir meyvedir. Botanik a??s?ndan, yiyeceklerde yedi?imiz meyvenin ?oklu y?ld?z platin meyvesi olarak adland?r?lmas? do?rudur. Bu meyvenin ince bir kabu?u var, sulu hamur Ve bir?o?u tohumlar?n i?inde.

?spanyollar ona “Del Peru'ya ek olarak”-“Perulu Elma” adl?, cesur Frans?z-“LuMumest Amoris”-“Love of Love”, estete Italians- “Yard?m d’Ooro”-“Alt?n Elma” ad?n? verdiler. Daha ?nce bu meyveyle tan??an Aztek K?z?lderilileri buna “Tomatl”-“ B?y?k meyve". Ve ?talyanlardan sonra ona domates diyoruz. K?z?lderililer domates meyvesini do?ru bir ?ekilde adland?rd? - botanik?iler a??s?ndan, bu ger?ekten bir meyvedir, ancak bir sebze olarak kullanmak geleneksel olmas?na ra?men - tuzla - salatalar, soslar, ?orbalar, doldurma, tur?u, f?r?nlama ve k?zarm?? . Ancak domateslerden ve tatl? re?ellerden kaynar.

?lkemizde, g?r???n sonundan, teknolojik sistematik, domates sebzelere ait olmak i?in kullan?lmaktad?r. Burada, ba?kalar?na benzer ?ekilde b?y?me y?ntemini kastediyoruz sebze bitkileri. Yani, mahsul?n topra??n k?sa bir i?leminden sonra toplanan y?ll?k, bir f?ze k?lt?r?d?r.

Avrupa Birli?i'nde, bu konuya biraz farkl? bir yakla??m. Meyveler meyvelere atfedilir Sulu meyveler Bitkiler, ?zellikle eklemler veya ?ilekler. B?ylece, Avrupal?lar a??s?ndan domatesler meyvelerdir.

K?sacas?, tam karma?a :-)

Salatal?klar aileye balkaba?? ili?kilendirir, ancak asl?nda sebzeler de?il meyve. Asl?nda, bir salatal?k s?r?nen bir asma, yerde k?kler b?y?yen ve barlara veya ba?kalar?na yap??an Ta??ma yap?lar?, Desteklerin etraf?na ince spiral buklelerle sarma.

Salatal?k Hindistan'dan geliyor, ancak ?u anda ?o?u k?tada yeti?tiriliyor. En az 3.000 y?l boyunca ?zel olarak yeti?tiriliyorlar ve muhtemelen Avrupa'daki birincisi Yunanl?lar ve Romal?lar yemeye ba?lad?. Kay?tlar, Fransa'da 9. y?zy?lda, ?ngiltere'de 14. y?zy?lda ve 16. y?zy?lda salatal?klar?n g?r?n?m?n? g?stermektedir. Kuzey Amerika. Bug?ne kadar ?ok var ?e?itli ?e?itler t?m d?nyada takas edilenler.

?zetleyelim: Bitki tohumlar? varsa, bu bir meyve ve de?ilse bir sebzedir. Ama neden al??kanl?kla sebze biber, m?s?r ve salatal?k diyoruz? Bunun nedeni, anlam?n olmad??? tarihsel olarak geli?tirilen g?r??t?r Biyolojik ?zellikler?r?n ve tat. Yemek pi?irirken, meyvelere tatl? meyveler denir ve sebzeler daha ac?mas?zd?r ve ?ok tatl? de?ildir. Meyveler genellikle tatl? olarak servis edilir ve sebzeler ana yeme?in bir par?as?d?r.

Bu blogdaki giden yay?nlar? takip etmek i?in

Balkaba?? bir meyve mi yoksa sebze mi? Nas?l d???n?yorsun? Sebzesi olarak kabul edilebilir, ama asl?nda bir meyve. Sebzelerle kar??t?r?lan hala bir?ok meyve var. ??te en pop?ler olanlar?n bir listesi.

Meyve ve sebze aras?ndaki fark nedir?

Bu konunun cevab?nda ?nemli bir rol tan?mlar taraf?ndan oynan?r. ?rne?in, ilk etapta makalede bir sebze gibi g?r?nen bir salatal?k vard?. Ama botanik a??s?ndan, bu bir meyve.

Meyve bir bitki ?i?e?inden geli?ir ve tohum i?erir. Ve sebzeler bitkilerin yapraklar, g?vdeler veya k?kler gibi di?er yenilebilir k?s?mlar?d?r.

Yani, a?a??da yanl??l?kla sebze olarak kabul edilen on meyvenin bir listesini g?receksiniz.

Zift fasulyesi

Par?a veya ye?il fasulye 7000 y?ldan fazla bir s?redir yeti?tirilir. Birine ra?men Uzun bir hikaye Basoli, bir?ok insan bunun bir sebze oldu?unu d???n?yor. Ancak botanik bak?? a??s?ndan, fasulye bir meyvedir.

D?nyada 130'dan fazla var ?e?itli T?rler Podchkoy fasulyesi. Farkl? k??elerde yeti?tirilir k?rek. Podlar?n rengi ye?ilden k?rm?z?ya de?i?ebilir.

Bir s?r? ismi var - bir son, Bamia, Bayanlar parmaklar?. ?o?u meyve kadar tatl? de?il, ama bu bir meyve. D?nyada yeti?tirilmektedir ve Hint ve Karayip mutfa??nda yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. B?lge ?i? yenmenin yan? s?ra pi?irebilir veya k?zartabilir.

Mutfak zeytinlerinde sebze olarak kullan?l?r. Burun bilimsel nokta Vizyon, tohum i?eren meyveler meyvedir. ?o?u meyvenin aksine, zeytinler tuzlu bir tada sahiptir. Aslen Akdeniz'den, Zeytin a?a?lar??imdi s?cak bir iklime sahip di?er bir?ok ?lkede b?y?yorlar. ?i? zeytin ?ok ac?d?r, bu y?zden kullan?lmadan ?nce tuzlu suda birka? ay boyunca yer al?yorlar.

Patl?can

Patl?canlar ?l?man bir iklime sahip ?lkelerde yeti?tirilmektedir. Toplamda, boyut ve renk a??s?ndan farkl?l?k g?steren yakla??k 770 patl?can t?r? vard?r. Yayg?n g?r???n aksine, patl?canlar da meyvelerdir, ??nk? beyaz hamurlar? tohumlar i?ermektedir. Patl?can mor, ye?il veya lavanta rengi. Ham patl?can ?ok ac? tad?.

Meyvelerle benzerli?i var m?? D??a do?ru, bulmak zor, ama biyoloji a??s?ndan yine bir meyve. Biraz tatl?, diren?li olmayan tad?. Tat?n tonlar?, k?rm?z?, sar?, turuncu veya ye?il olabilen renge ba?l? olarak de?i?ir. K?rm?z? biber - en tatl?, ye?il - biraz ac?.

Bezelye binlerce y?l ?nce b?y?meye ba?lad? ve o zamandan beri insanlara a??k oldu. ??inde b?y?r Uzun kaps?ller teknik olarak meyve. Bezelye ?l?ml?, serin bir iklimde iyi b?y?r. Taze bezelye tatl?d?r, ancak hasattan birka? saat sonra tatl?l??? kaybeder.

Her yerde yeti?tirilen salatal?klar kabak ailesine aittir. Yemeye ek olarak, bir?ok yararl? kozmetik ?zelli?e sahiptirler. Salatal?k suyu cilt i?in ?ok yararl?d?r, ten rengi seviyelerden korur g?ne?e maruz kalma, bronzla?t?ktan sonra cildi yat??t?r?r ve k?r?lgan ve hasarl? sa?lar i?in de yararl?d?r.
Bununla birlikte, ?o?unluk salatal?klar?n tohum i?erdi?i i?in bir sebze olmad???n? bile bilmiyor. Salatal?k ?i? yenebilir, ek olarak, suyun% 96's?d?r.

Yeterli olan balkaba?? B?y?k Boyutlar, yemek pi?irmek i?in ?zel bir yer i?gal edin. Tad? unutmak zor balkaba?? turtas? Cad?lar Bayram?'ndaki ?ocukluk ve balkaba?? canavarlar?ndan. Kal?n duvarl? k?resel bir balkaba?? i?inde bir tohum ve hamur i?erir, bu da bilim a??s?ndan bir meyve oldu?u anlam?na gelir. Kabak sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda ?ok kullan??l?d?r.

Avokado tatmak ho?tur ve baz? ?lkelerin yemeklerinde yayg?n olarak kullan?l?r, bu nedenle sebze ile kar??t?r?labilir. Ama ger?ekte, bu bir meyvedir, ??nk? hamurla ?evrili bir tohum daha i?eriyor. Avokado M? 8000'den beri biliniyor Bu biri Nadir bitkiler Kalp i?in yararl? monon -dayal? ya?lar i?erir.

Domatesin nereden al?naca?? konusunda bir?ok anla?mazl?k devam ediyor. Bir meyve mi yoksa bir sebze mi? Yemek pi?irirken, salatalarda ve di?er bir?ok yemekte kullan?l?r. Buna ek olarak, ?ekersiz. Ancak biyoloji a??s?ndan, domates tohum i?erdi?i i?in bir meyvedir. D?nyada 10.000'den fazla domates t?r? var. Renk olarak k?rm?z?, turuncu, sar? ve mor olabilirler.

Kokulu meyveler ve sulu meyveler ?ok pop?lerdir. Bu kadar lezzetli ve sa?l?kl? ikramlara kay?ts?z kalacak bir ki?iyle tan??mak muhtemelen imkans?zd?r.

Her t?rl? elma, armut, ?eftali, bo?ta masan?n ?zerinde yatan b?y?k bir ?r?n yelpazesini d???nerek, hangisine tercihler verece?ine karar vermek i?in dizginsiz giri?imlerde bulunduk. ?ilek, ?ilek veya ahududu enfes aromas?n? kapsayan hayal g?c?, ana hatlar? ba? d?nmesine neden olan muhte?em g?r?nt?ler ?eker.

Neredeyse her g?n, bir ki?i yiyecek, ?e?itli meyveler ve ?ilekler yerken, ?zellikle aralar?nda farkl?l?klar ve benzerliklerin var oldu?u konusuna i?kence etmiyor. Bununla birlikte, uzmanlar?n g?r??lerine gelince, bu konudaki ifadeleri a??k ve uzun s?redir olu?turulmu?tur.

Biyologlar ??phesiz meyvenin neye benzedi?ini ve neyin bir meyve olarak kabul edildi?ini belirlemenin m?mk?n oldu?unu anl?yorlar.

"Meyve" terimi Latin k?kenli ve Rus anlam?na gelir " fet?s". Bu nedenle, bilimsel literat?rde, sadece fetusun belirlenmesi kullan?l?r. Bu kavram Bitkinin sulu ve yenilebilir k?sm?n?, ?i?e?in yumurtal?ktan tozla?mas? nedeniyle olu?an fet?s ?eklinde tan?mlamak i?in kullan?l?r. Basit?e s?ylemek gerekirse, meyve, sonraki ?reme i?in tohum i?eren herhangi bir bitkinin veya ah?ab?n meyvesidir. B?ylece, meyve her ?eyden ?nce fet?s.

Bu bilgiye dayanarak, mant?kl? bir sonu?, fet?s?n domates, kavun, ?eftali ve bir salatal?k oldu?u temelinde kendini g?sterir.

?nsanlar?n meyvelere ait olduklar? baz? meyveler ?e?itleri vard?r. G?nl?k bilin?teki kavun ve karpuz meyve ve favori salatal?k ve sulu domates olarak alg?lan?r. Her ne kadar bilimsel bir bak?? a??s?ndan, biyolojik geli?im, k?lt?rden elde edilen veriler meyveler olarak kabul edilir.

B?y?k c?mertli?e sahip do?a insana tepki g?sterdi, ?e?itli meyveleri ona hediye olarak sundu. Renkli meyveler paleti, do?as?nda unutulmaz gastronomik nitelikleri ile sonsuza dek bir par?as? haline geldi insan hayat?. Karakteristik Beslenme de?eri Ve Olumlu etki?yile?me elemanlar?n?n ve ?e?itli vitaminlerin y?ksek i?eri?i nedeniyle, meyveler iyile?tirici elemanlar?n ve ?e?itli vitaminlerin y?ksek i?eri?i nedeniyle vazge?ilmezdir.

Yenilebilecek meyveler ve t?ketilemeyen meyveler vard?r.

Berry, etli ve sulu bir yap?ya sahip bir meyve olarak kabul edilir, ?ok say?da tohumlar ve bir t?r meyve. Bilim, meyveyi bir t?r ?oklu meyve olarak tan?mlar. Bu nedenle, bekta?i, muz, karpuz, kivi ve hatta domates ?ilek i?erir.

Bahsedilmesi gereken ilgin? bir n?ans, Botanika'n?n ?ilekleri ve ?ilekleri sahte meyveler (yanl??) olarak g?rmesidir. Bu pozisyon b?y?k ?l??de fet?s olu?umunda, yumurtal?klara ek olarak dahil oldu?u ger?e?iyle a??klanmaktad?r. y???n. Neden do?al olu?um, her zaman bizim taraf?m?zdan meyve olarak alg?lanan baz? meyveler, bilimsel bir bak?? a??s?ndan, meyvelerdir. Bu grubun parlak temsilcileri narenciye. Portakal ve limon meyvesi olarak adland?r?lan insanlar, ger?ekte bunlar?n ger?ek meyveler oldu?unu fark etmezler. Botanik, her iki meyveyi hem avokadolarla tatl? biber hem de ?z?ml? patl?can olarak g?r?r.

Daha az ilgin?, etrafta olu?an, yerli t?ketici taraf?ndan s?cak bir ?ekilde sevilen bir durum olarak kabul edilemez - domates. Ger?ek ?u ki, Post -soviet alan? boyunca bilim, domatesleri bir meyve olarak s?n?fland?r?r ve s?radan insanlar S?radan bir sebzedir. ?en?ik olarak z?t durum Amerika Birle?ik Devletleri'nde ve domateslerin yasal olarak meyve ile belirlendi?i Avrupa Birli?i b?lgesinde geli?mi?tir. Bu olay?n nedeni, sebze grubundan b?y?k g?mr?k ?cretlerinin tahsil edilmesidir.

Ancak C G?nl?k Ya?am, genellikle "berry" terimi fetusla ilgili olarak kullan?l?r k???k boyut, parlak ile yuvarlak Renk Tonu Ve tatl? ve ek?i bir tat. Bu nedenle, ortalama bir t?keticinin anla??lmas?nda, meyveler hem ger?ek meyveler (ku? ?z?m? bekta?i) hem de yanl?? (?ilek, ?ilek) olarak kabul edilir.

Benzerlik ve farkl?l?klar

Fet?s?n boyutu ?nemlidir. Genellikle, meyveyi 2 parmakla kaplayabilirsiniz, ancak meyveyi almak i?in en az?ndan t?m f?r?ay? kullanmak zorunda kalacakt?r. Buna ek olarak, “halkta” bilin?, meyvelerin a?a?larda b?y?mesi gerekti?ine dair kli?ele?mi? bir anlay?? k?k salm??t?r, ancak meyveler sadece k???k ?al?larda bulunabilir. Bu folklor mant???n? takiben, da? k?l? bir a?a?ta b?y?yemez, ancak bu t?r ?eli?kiler s?radan bir ki?i zihinsel stres nesnesi de?ildir. Kirazlarla benzer bir ?eli?ki g?zlenir. ?nsanlar onu bir meyve olarak alg?lama e?ilimindedir, ancak a?a?larda lokalize olmas?na ra?men ve boyuta gelince, k???k meyvelerle daha fazla ortak noktaya sahiptir.

Meyve ve meyve aras?ndaki karakteristik bir fark, "meyve" ad?n?n, esas olarak meyvelere kullan?lmas?d?r. bah?e bitkileri(k?lt?rel), ancak meyveler meyve olabilir k?lt?rel k?ken ve do?al olarak b?y?yor do?al ko?ullar. ?yi bilinen ifade " Orman meyveleri"Do?al ve do?al bir ?ey olarak alg?lan?r, ancak" orman meyveleri "en az?ndan evrensel s?rpriz ve ?a?k?nl??a neden olur.

Meyvelerin hem yenilebilir hem de toksik olarak s?n?fland?r?ld???n? belirtmek gerekir. ?kinci grupla ilgili ?arp?c? bir ?rnek Kurt Meyveleri . Meyveler tan?m gere?i zehirli olamaz.

?zetle, bilim adam? i?in meyvenin fet?s oldu?unu anlaman?z gerekir. Bununla birlikte, g?nl?k ya?amda, meyveler ve meyveler sadece boyut olarak farkl?l?k g?sterir. Buna ek olarak, “g?nl?k” tan?m?nda, meyveler esas olarak a?a?lar ?zerinde olu?urken, meyveler ?al?lar ?zerinde b?y?r. ?o?u durumda meyveler bah?e ve yerli bitkilerin meyveleridir, ancak meyveler vah?i bir ortamda b?y?yebilir. Meyve b?y?k bir kemik ?ekirde?inin varl??? ile karakterizedir, ancak hamurdaki meyvenin bir?ok tohumu vard?r.