Berry toplama, en erken meyvelerin olgunla?t??? Haziran ay?nda ba?lar. Meyve mevsimi alt? ay s?rer ve sonbahar?n sonlar?nda sona erer. Meyve toplama d?nemini bilmek i?in ?unlar? yapmal?s?n?z: meyve takvimi meyvelerin a??klamalar?, yabani ve bah?e hediyelerinin foto?raflar?. Meyve takviminden, ormanda yaban ?ile?i ve yaban mersinin ne zaman olgunla?t???n?, bah?ede ahududu ve ku? ?z?m? ne zaman toplanaca??n?, Victoria'n?n ?ileklerden ne kadar farkl? oldu?unu, takvimin k?z?lc?k ve yaban mersini olgunla?ma zamanlar?n? g?sterdi?ini, kirazlar?n nas?l do?ru ?ekilde toplanaca??n? ve bekta?i ?z?m?, yaban ?ile?i ne zaman toplan?r.

Meyveler bah?elerde, yazl?k evlerde amat?rler taraf?ndan yeti?tiriliyor yaban hayat? ormanda vah?i hediyeler toplamay? seviyorum. ?tibaren do?ru koleksiyon meyveler, meyvenin g?venli?ine ve taze toplanan meyvelerin kalitesine ba?l?d?r. D?zg?n yap?lan hasat bitkiye zarar vermeyecektir; dikkatli hasat s?ras?nda insan ellerinin bak?m?, meyve ?al?lar?n?n h?zla toparlanmas?na ve her y?l meyve vermesine olanak tan?yacakt?r. bereketli bir hasat?nsan v?cuduna faydal?, olgun ve aromatik meyveler.

Yabani ve taze bah?e meyveleri insan beslenmesinde ?nemli bir rol oynamaktad?r. Meyveler do?al bir vitamin kayna??d?r; sulu, aromatik, parlak renkli meyveler ruh hali ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir, depresyonu tedavi eder, zihinsel d???nme ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir, b?t?n bir vitamin, mikro element kompleksinin varl??? nedeniyle ba????kl??? ve performans? art?r?r. Meyveleri olu?turan faydal? organik asitler.

Olgun meyveleri toplamal?; yakla??k zaman dilimine odaklanmal?s?n?z. Meyveleri ne zaman toplayaca??n?z? belirlemek i?in ?unlara odaklanmal?s?n?z: d?? i?aretler olgunlu?u g?steren meyveler - renk, aroma, tat - ve ayr?ca ya?ad???n?z b?lgeye g?re toplu hasat d?neminin ba?lama zaman?na da ba?l? kal?r.

Hat?rlamak! ?ok erken toplamak tat kayb?yla doludur; ?ok ge? toplamak meyve veriminin d??mesine neden olur, bu nedenle meyveleri zaman?nda toplamaya ?al???n!

?ilek nas?l se?ilir

Evde hasat yaparken eve en yak?n ormanda basit kurallar meyveleri toplamak: basit talimatlar? izleyerek, meyveleri koruyabileceksiniz do?al kalite Ve faydal? ?zellikler t?ketim i?in toplanan meyveler, gelecekte kullan?lmak ?zere depolama ve nakliye.

• Kendinize ve aile ?yelerinize zarar vermemek i?in yak?n?n?zdaki meyveleri toplamak yasakt?r. karayollar?, b?y?k sanayi i?letmeleri. Kirlenmi? bir alan?n yak?n?nda hasat edilen mahsulleri yerseniz a??r metal zehirlenmesi riski vard?r.
• Meyveleri toplarken kep?e, kaz?y?c? gibi bitkilere zarar veren cihazlar?n kullan?lmas? yasakt?r. Meyve ?al?l?klar?n?n mekanik cihazlarla hasar g?rmesi, bitkileri tahrip eder ve meyve bah?elerinin verimini azalt?r.
• Toplanan meyveler, meyvelerin aksine, topland?ktan sonra olgunla?maz, bu nedenle yaln?zca olgun olanlar?n toplanmas? ?nerilir.
• Meyveleri toplamak i?in en iyi zaman sabah ve ak?amd?r; Hasat genellikle g?na??r? yap?l?r, ancak kuru ve s?cak havalarda meyveler g?nl?k olarak toplan?r.
• Meyveler, meyve ?al?lar?ndan ve meyve veren a?a?lardan, en alt dallardan ba?lay?p yava? yava? yukar?ya do?ru a?a??dan yukar?ya do?ru toplan?r.
• Meyveler p?sk?ll? (, beyaz ve) toplan?r. ?kinci hasat y?ntemi sapt?r (Victoria, bazen ahududu).
• Narin meyve ?e?itleri i?in, meyvelerin zarar g?rmemesini ve zarar g?rmemesini sa?lamak amac?yla toplama amac?yla kovalar ve k???k sepetler kullan?l?r.
• Toplanan meyveler do?rudan temas etmeyecek ?ekilde ?imlerle kapl? serin bir yere konulmal?d?r. g?ne? ???nlar?. G?ne?te b?rak?lan meyveler, faydal? ?zelliklerini ve pazarlanabilir g?r?n?mlerini h?zla kaybetmeye ba?lar.
• Ta??ma ve ta??ma s?ras?nda, mahsul?n zarar g?rmesini ?nlemek i?in taze toplanm?? meyveleri bir kaptan di?erine aktaramazs?n?z. Ta??ma s?ras?nda kab? g?ne?ten korudu?unuzdan emin olun.

Bah?e meyvelerinin toplanmas?: kurallar

Han?meli, yaz ba??nda meyve veren ilk meyve mahsul?d?r. Pop?lerlik a??s?ndan meyveler, ahududu, ekili ve yabani meyve bitkileri aras?nda onurlu bir yere sahiptir.

?ilek ne zaman olgunla??r? Yabani meyve - ?ilek - haziran ay?nda olgunla??r. Ormanda ?ilek toplarken: Cevap basit - t?m yaz boyunca ?ilek toplama Haziran-Temmuz-A?ustos aylar?nda ger?ekle?ir.

So?uk alg?nl??? k???n rezervlerle tedavi edilir; bitkinin meyveleri bo?az a?r?lar? ve grip salg?n? s?ras?nda do?al bir ate? d???r?c? g?revi g?r?r. ?nsanlar yaz aylar?nda taze ahududu yemeye ?al???r ve so?uk mevsimde tedavi i?in onlar? k??a haz?rlar.

Ahududu ne zaman toplanmal?? Ahududular yaz ortas?nda, temmuz ortas?ndan itibaren, a?ustos ay?nda hasat edilir, baz? ?e?itler eyl?l ay? ba?lar?nda meyve verir. Ahududu toplaman?n zorlu?u meyvelerin ayn? anda olgunla?mamas?ndan kaynaklanmaktad?r.

Toplaman?n en iyi yolu nedir? Hemen t?ketilmek ?zere toplanan meyvenin olgun olmas? gerekir; Hasat?n ta??nmas? ve saklanmas? gerekiyorsa sap? hafif olgunla?mam?? ahududular se?ilmelidir.

Temmuz ortas?ndan itibaren toplananlar; olgun mahsul? ku?lardan, a?a?lardan ve meyve ?al?lar? koruyucu bir a? ile kaplanm??t?r.

Temmuz-A?ustos aylar?nda olgunla??r, meyveler b?t?n salk?mlar halinde toplan?r ve ku? ?z?m? t?ketimden ?nce veya k??l?k hasat i?in i?leme s?ras?nda salk?mdan toplan?r.

?ilek ve Victoria aras?ndaki fark nedir, iki benzer aras?ndaki fark nedir d?? g?r?n?? meyveler? bir Avrupa meyvesi olarak kabul edilir, ?ilekler ?o?unlukla Avrupa'da yeti?tirilir, Victoria yaln?zca Rusya'da yeti?ir. Ancak ?ilek ve victoria, ?ilek cinsine ait ayn? cins meyvelerdir. Victoria'n?n meyveleri; i?in toplama ba?lang?c? orta b?lge Rusya, Victoria'da ?ilekler ?e?ide ba?l? olarak haziran ay?nda d??er, temmuz ay? boyunca s?rer ve ?ilek hasad? a?ustos ve eyl?l aylar?nda sona erer.

Meyveleri toplaman?n temel kural?, bitkilerde ??r?k veya kabuktan etkilenen meyveler b?rakmadan verimli bir ?ekilde toplamak, bitkinin meyve mahsullerinin verimini azaltan hastal?klardan kurtulmas?na yard?mc? olmakt?r.

Orman meyvesi hasat takvimi: ormanda meyve olgunla?mas?n?n zamanlamas?

Yabani meyveleri aromalar?, tatl? tatlar? ve orman arma?anlar?n?n do?as?nda bulunan karakteristik aromas? nedeniyle severler. Ormanda toplanan meyveler, meyve ?z?nde bulunan biyolojik olarak aktif maddeler a??s?ndan de?erlidir. Pazardan yabani meyveler sat?n almak, ormanda s?r?nerek k?rm?z?, mavi ve bordo renkli parlak meyveler arayarak en az bir sepet toplamaktan daha kolayd?r.

Kendin yap meyveleri, tad?, karakteristik orman aromas? ve do?an?n arma?anlar? a??s?ndan ma?azadan sat?n al?nanlarla kar??la?t?r?lamaz. Yaz, do?al hediyeleri toplaman?n ve bunlardan yararlanman?n zaman?d?r. iyile?tirme g?c? bir vitamin deposu i?eren, yararl? maddeler insan hayat? i?in.

Berry takvimini incelemenizi ?neririz. Takvimin yard?m?yla orman meyvelerinin olgunla?ma d?nemini ka??rmamak i?in ormana bir gezi planlaman?z kolay olacakt?r. Yabani meyveler ne zaman toplanmal?, aya g?re hasat:

• Haziran – ?ilekler ormanda olgunla??r;
• Temmuz, yaban ?ile?i, yaban mersini, ta? meyvesi, bulut meyvesi ve prens meyvesini toplayabilece?iniz zamand?r;
• A?ustos - ?ilek, yaban mersini, ta? meyvesi, yaban mersini, yaban mersini, b???rtlen ve prens meyveleri toplan?r;
• Eyl?l - k?z?lc?k, k?z?lc?k, yaban mersini, yaban mersini, ?vez toplan?r;
• Ekim, k?z?lc?k, yaban mersini vb.'nin hasat edildi?i zamand?r.

Yaban mersini ne zaman toplanmal? ve yaban mersini insan sa?l???na nas?l faydal?d?r?

?sve? kiraz? hasad? A?ustos-Eyl?l aylar?nda ba?lar. ?sve? kiraz? lezzetli ve sa?l?kl? bir meyvedir; ?sve? kiraz?n?n faydal? ?zellikleri eski ?a?lardan beri bilinmektedir. ?sve? kiraz? hasat mevsimi A?ustos ay?nda ba?lar, ancak ek?i meyvelerin ac?l?k ?zelli?i, yaban mersini dondan sonra - Ekim ay?nda - hasat edildi?inde kaybolur.

Yaban mersini do?an?n de?erli bir arma?an?d?r, iyile?tirme g?c? vitaminlerin, minerallerin, ?ekerlerin, organik asitlerin zengin bile?imi nedeniyle. Yaban mersini hasat edildikten sonra hasata zarar vermeden nakledilir ve bir aydan fazla taze olarak saklan?r.

?sve? kiraz? meyve suyu vard?r t?bbi ?zellikler hipertansiyon i?in al?n?r; t?bbi di?retik inf?zyonlar?, antimikrobiyal, antiviral, meyve suyuna g?re haz?rlan?r.

Yaban mersininin faydal? ?zellikleri insan v?cudu?nleyici ve tedavi edici etkileri oldu?undan yaban mersini toplamak m?mk?nse ormandaki sepetleri topluyoruz.

Dikkat etmek!

Yaban mersini ne zaman toplanmal? ve yaban mersininin insan sa?l???na faydalar?

Yararl? ?zellikleriyle ?nl?d?r, bile?imi benzersizdir, pek ?ok ki?i yaban mersini ne zaman toplayaca??n? bilmek ister. Yaban mersini temmuz, a?ustos, eyl?l aylar?nda hasat edilir. Yaban mersini olu?turan vitamin kompleksinin yan? s?ra meyvede terap?tik etki ki?i ba??na.

Taze yaban mersini, meyve suyu, meyve suyu ve re?el yemenin ?e?itli insan organlar? ?zerinde faydal? etkisi vard?r. Meyve mahsul? G?rmeyi geli?tirir, do?al bir antioksidand?r, kalbi iyile?tirir, ya?lanmay? yava?lat?r.

Her g?n yaban mersini yemek kan damarlar?n? g??lendirmeye ve kandaki k?t? kolesterol? azaltmaya yard?mc? olur.

K?z?lc?k ne zaman toplanmal? ve k?z?lc?klar?n insan sa?l???na faydalar?

K?z?lc?k - ?ifal? meyve, vitaminler, mineraller, asitler i?erir. En sa?l?kl? meyvelerden biri olan k?z?lc?k ne zaman olgunla??r? K?z?lc?klar A?ustos ay?nda olgunla??r. K?z?lc?k ne zaman toplanmal?? Cevap basit, k?z?lc?klar a?ustos ay?ndan itibaren ve sonbahar boyunca, k?? so?u?una kadar toplan?r, ormanda k?z?lc?k toplama mevsimi s?rer.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri s?rekli olarak ara?t?r?lmaktad?r; k?z?lc?klar, do?as? gere?i insana verilen bir halk ?ifac?d?r. K?z?lc?klardaki y?ksek C vitamini i?eri?i, ek?i meyvelerin tedavide kullan?lmas?na izin verir. so?uk alg?nl???, viral enfeksiyonlar.

Bile?iminde benzersiz olan k?z?lc?k, ?ok say?da geleneksel t?p tarifine dahil edilmi?tir; geleneksel ?ifac?lar, hastalar?n varisli damarlar?n? ba?ar?l? bir ?ekilde tedavi eder, kan? temizler, k?z?lc?k kan damarlar?n? kolesterol plaklar?ndan temizler ve kan damarlar? ?zerinde iyile?tirici bir etkiye sahiptir. bir b?t?n olarak v?cut.

Yaban ?ile?i ne zaman toplanmal? ve ?ile?in insan sa?l???na faydalar? nelerdir?

Lesnaya haziran ve temmuz aylar?nda olgunla??r; ?ileklerin yeti?ti?i b?lgeye ba?l? olarak a?ustos ay?n?n ortas?na kadar hasat edilir. Yabani ?ilekler lezzetli ve sa?l?kl?d?r. ?ile?in faydal? ?zellikleri aras?nda y?ksek miktarda folik asit, demir, E vitamini ve kalsiyum bulunur.

?ile?in faydalar? meyvelerde, yapraklarda, liflerde, pektinlerde, ?ekerlerde, mikro elementlerde, u?ucu ya?larda ve zengin bir vitamin kompleksinde bulunur.

Yaban ?ile?i en de?erli olarak kabul edilir. Sindirimi ve metabolizmay? normalle?tirir, i?tah? art?r?r, a??r fiziksel efordan sonra g?c? geri kazand?r?r, choleretic ve di?retik ?zelliklere sahiptir.

Yaban ?ile?i ne zaman toplanmal? - toplama mevsimi geldi?inde ormana gitmeyi ertelememek daha iyidir. En ufak bir f?rsat do?du?unda toplu olgunla?t?ktan sonra ?ilek toplayabilirsiniz. ?ilekler k?? i?in hasat i?in idealdir, ondan ho? kokulu re?el yap?l?r, komposto yap?l?r, meyveleri ve yapraklar? ?ay yapmak i?in kurutulur, dondurulur ve taze olarak yenir.

Yabani meyveler do?an?n c?mert arma?anlar?d?r - ?e?itli aromalar, tatlar ve renkler! G?n?m?zde ma?azadan y?l?n herhangi bir zaman?nda herhangi bir meyve sat?n al?nabiliyor ancak tad? ve aromas? taze toplanm?? yabani meyvelerle hi? ayn? de?il. Bu t?r meyvelerin faydal? ?zellikleri de farkl?d?r; orman meyveleri daha fazla vitamin i?erir! ka??rmay?n yaz sezonu olgunla?ma yabani meyveler, meyvelerin ?i?eklenme ve olgunla?ma takvimini not edin; yaz aylar?nda meyveleri ne zaman toplayaca??n?z? her zaman bileceksiniz.

Meyvelerin faydal? ?zellikleri

A?a??da meyvelerin k?sa bir a??klamas? ve meyvelerin faydal? ?zellikleri anlat?lmaktad?r. Meyveler insan beslenmesinde ?nemlidir. Meyveler, insan ya?am?nda b?y?k rol oynayan, v?cudun canl?l???n?, fiziksel ve zihinsel performans?n? ve hastal?klara kar?? direncini art?ran bir vitamin ve organik asit kayna?? olarak ?zel bir de?ere sahiptir. ?e?itli hastal?klar. Sa?l???n?z? iyile?tirmek i?in meyvelerin faydal? ?zelliklerini nas?l kullanabilirsiniz?

?ilek toplama kurallar?

Meyvelerin y?ksek kalitesini ve faydal? ?zelliklerini korumak i?in meyveleri toplamaya ili?kin basit kurallara uyman?z gerekir.

• Meyveleri toplarken meyve ?al?lar?na zarar veren ve sonraki y?llarda meyve verimini azaltan ?e?itli mekanik cihazlar?n (kep?e, tarak vb.) kullan?lmas? yasakt?r.
• Hasat edilen meyveler topland?ktan sonra olgunla?maz, bu nedenle yaln?zca olgun olanlar? se?in.
• B?y?yen ay s?ras?nda hemen yemek istedi?iniz meyveleri toplay?n, o zaman daha ho? kokulu olacaklar.
• Ay?n azalmas? s?ras?nda konserve yapmak i?in meyveleri toplay?n, o zaman daha uzun s?re dayan?rlar.
• Meyveleri g?na??r? serin saatlerde (sabah ve ak?am) ve kuru, s?cak havalarda her g?n a??r? olgunla?madan ka??narak toplay?n.
• G?ne?te ?s?t?lan meyveler g?r?n???n?, tad?n? ve faydal? ?zelliklerini ?ok ?abuk kaybetti?inden, toplanan meyveler derhal g?ne?ten korunan serin bir yere kald?r?lmal?d?r.
• Meyveleri ta??rken g?ne? ?????ndan da korunmal?d?r.

Berry takvimi

Bitkisel ve bodur orman meyvelerinin ortalama ?i?eklenme ve olgunla?ma d?nemlerinin takvimi. Meyve toplama takvimi ?lkemizde yeti?en yabani meyve ve meyvelerin ?o?unun ortalama ?i?eklenme ve olgunla?ma s?relerini g?stermektedir.

Meyve toplama
Yabani meyveler ne zaman toplanmal?	May?s	Haziran		Temmuz		A?ustos		Eyl?l	Ekim
K?rm?z? yabanmersini
k?z?lc?k
Yaban mersini
Yabani ?ilek
Ortak k?z?lc?k
K???k meyveli k?z?lc?k
B?y?k k?z?lc?k
Prens
Ta? meyvesi
Krasnika
Bulut yemi?i
Yaban mersini
Kafkas yaban mersini
Yaban mersini oval yaprakl?

Kural olarak, ?sve? kiraz? hasat mevsimi A?ustos-Eyl?l aylar?nda ba?lar. ?sve? kiraz?, ancak dondan sonra kaybolan ek?i bir tada sahiptir; yaban mersini kas?m ay?na kadar hasat edilir. Yaban mersininin faydal? ?zellikleri herkes taraf?ndan bilinir, bu nedenle yaban mersini olgunla?t???nda sepetleri ormana g?t?r?n.

?sve? kiraz?n?n faydal? ?zellikleri

?sve? kiraz? de?erli bir vitamin ta??y?c?s?d?r ve biyolojik olarak bir dizi vitamin i?erir; aktif maddeler, organik asitler, ?ekerler. Hasattan sonra yaban mersini, benzoik asit i?erdikleri i?in bir ay boyunca taze olarak saklanabilir. ?sve? kiraz? ve onlardan meyve suyu art?r?larak al?n?r tansiyon iyi bir susuzluk giderici, m?shil ve ate? d???r?c?d?r. ?sve? kiraz? suyu antiinflamatuar ve idrar s?kt?r?c? etkileri, antimikrobiyal ve detoks etkileri vard?r, grip ve akut solunum yolu hastal?klar?na yard?mc? olur.

?sve? kiraz?, boletus, ?sve? kiraz?

Yaban mersini ne zaman toplanmal?

Crowberry (aka crowberry, aka crowberry) tundran?n ve kuzeyin bir bitkisidir. Yaban mersini a?ustos ay?nda olgunla??r ve yaban mersini sonbaharda dona kadar hasat edilir. ?am i?nelerine benzeyen yaban mersini yapraklar? k???n bile bitkinin ?zerinde kal?r, sadece mor-siyaha d?ner. Yaban mersini meyvelerinin faydal? ?zellikleri ?ok ?e?itlidir.

Yaban mersininin faydal? ?zellikleri

Voronica, radyon?klitleri v?cuttan uzakla?t?rmada iyidir ve ba????kl???n iyile?tirilmesine yard?mc? olur. Hipertansiyon, migren, uykusuzluk, metabolik bozukluklar ve n?betler de yaban mersini suyuyla tedavi edilebilir. Tundrada karga meyveleri susuzlu?unu su yerine meyvelerle giderir. Crowberry'nin antiinflamatuar, antiseptik, yara iyile?tirici, b?z?c?, antikonv?lsan, antispazmodik ve antioksidan ?zellikleri vard?r. Uzun s?reli depolama i?in bir kavanoza koyun, suyla doldurun ve bodruma koyun. Crowberry bu formda bir y?la kadar veya daha uzun s?re saklanabilir. Ayr?ca yaban mersinlerini de dondurabilirsiniz.

Crowberry, crowberry, crowberry, ay? ?z?m?, bagnovka

yaban mersini ne zaman toplanmal?

Yaban mersini veya gonobobel i?in hasat mevsimi temmuz, a?ustos ve hatta eyl?l aylar?nda ger?ekle?ir. Yaban mersininin faydal? ?zellikleri, yaban mersini toplayan herkese yard?mc? olacakt?r - ye?ilimsi etli, g??l? mavimsi-gri ?i?ek a?an mavimsi-siyah meyveler.

Yaban mersininin faydal? ?zellikleri

Yaban mersininin bir tak?m ?zellikleri vard?r benzersiz ?zellikler: radyon?klitleri uzakla?t?r?n, kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirin, kalp fonksiyonunu normalle?tirin, ya?lanmay? yava?lat?n sinir h?creleri ve beyin. Yaban mersini antisklerotik, kardiyotonik, hipotansif ve antiinflamatuar etkilere sahiptir. Ateroskleroz, hipertansiyon, k?lcal toksikoz ve k?lcal damarlar?n yetersizli?i ile ili?kili di?er hastal?klarda etkilidir. Yaban mersini, doku onar?m?n? te?vik etti?i, kan ?ekerini d???ren ila?lar?n etkisini artt?rd??? ve metabolizmay? h?zland?rd??? i?in ?eker hastalar?na tavsiye edilir.

Yaban mersini, gonobobel, yaban mersini, ayya?

?ilek ne zaman toplanmal?

Yaban ?ile?i haziran-temmuz aylar?nda olgunla??r. kuzey b?lgeleri?ilekler a?ustos ay?nda bile hasat edilebilir. ?ile?in faydal? ?zelliklerine dair efsaneler vard?r. ?ilek, demir, E vitamini, folik asit ve kalsiyum i?eri?i a??s?ndan ilk s?rada yer alan meyvelerdir.

?ile?in faydal? ?zellikleri

?ilek faydal?d?r ??nk? eser elementler, ?ekerler, pektinler, asitler, lif, vitaminler ve u?ucu ya?lar i?erir. Sadece i?tah? artt?rmakla kalmaz, ayn? zamanda sindirimi normalle?tirmeye de yard?mc? olurlar. ?ilek g?c?n yeniden kazan?lmas?na, ?ocuklarda ishali iyile?tirmeye ve anemiye yard?mc? olur. ?ileklerin vitamin, anti-alerjik, choleretic ve idrar s?kt?r?c? ?zellikleri vard?r ve metabolizmay? normalle?tirir. ?ile?in ?zellikleri sayesinde v?cuttan toksinler ve kolesterol at?l?r. ?ilekler kurutularak, dondurularak veya ?ekerle ovularak ileride kullan?lmak ?zere haz?rlan?r.

Yabani ?ilek, ay?i?e?i, s?r?klenen kar, dut

K?z?lc?k ne zaman toplanmal?

K?z?lc?klar haziran ay?nda ?i?ek a?ar ve meyveler eyl?l ay?ndan itibaren sonbahar boyunca hasat edilir. Doktorlar bu meyveyi insanlar i?in en sa?l?kl? g?dalardan biri olarak s?n?fland?rm??t?r.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri

K?z?lc?k m?kemmel bir antioksidand?r. Y?ksek potasyum tuzlar? ve C vitamini i?eri?i nedeniyle k?z?lc?k, bula??c? ve so?uk alg?nl??? s?ras?nda v?cut i?in ?ok faydal?d?r. K?z?lc?k, antibakteriyel ve antiinflamatuar ?zelliklerinden dolay? do?al bir antibiyotik olarak kabul edilir. K?z?lc?k, kan damarlar?nda plak ve kan p?ht?lar?n?n olu?umunu engelleyen maddeler i?erir. T?bbi ?zellikleri bak?m?ndan zengin olan k?z?lc?k, kan damarlar?n?n ve k?lcal damarlar?n duvarlar?n?n sa?laml???n? ve elastikiyetini art?rmaya yard?mc? oldu?undan varisli damarlar i?in endikedir. En ?nemlisi, k?z?lc?klar, i?eri?indeki benzoik asit nedeniyle olduk?a uzun s?re dayanan taze formda faydal?d?r.

K?z?lc?k, ta? sine?i, turna sine?i, kardelen

Prens ne zaman toplanmal?

Princeberry meyveleri Temmuz - A?ustos aylar?nda olgunla??r. Prensin ?ok ho? tat- tatl?d?r, ancak a??zda kalan ek?i bir tada ve hem ananas hem de ?eftaliyi an?msatan g??l? bir aromaya sahiptir.

Prenseslerin faydal? ?zellikleri

Prensesin tad? daha g?zel oldu?u ger?e?inin yan? s?ra d?zenli ahududu ahududu olarak da faydal?d?r. Halk hekimli?inde ate? d???r?c? olarak, ?ks?r?rken gargara yapmak, ?st solunum yolu nezlesi ve bron?iyal ast?m i?in prenslerin inf?zyonlar? ve kayna?malar? ?nerilmektedir. Prenses meyveleri susuzlu?u giderir ve ate? d???r?c? g?revi g?r?r; hastalara i?ecek olarak meyvelerin inf?zyonlar? verilir. Prensler gen? yapraklardan lezzetli meyve ?aylar? haz?rlarlar. Yapraklar?n inf?zyonu bo?az a?r?s? ve ?ks?r?k i?in gargara olarak ve ishal i?in b?z?c? olarak kullan?l?r. Enflamasyonu hafifletmek ve iyile?meyi h?zland?rmak i?in yaralara taze yapraklar uygulan?r.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Sert ?ekirdekli meyveler ne zaman toplan?r?

Drupes Temmuz - A?ustos aylar?nda olgunla??r. Meyvenin tad?n?n ve iyile?tirici ?zelliklerinin tad?n? ??karmak i?in eyl?l ay? sonuna kadar sert ?ekirdekli meyveler toplan?r.

Sert ?ekirdekli meyvelerin faydal? ?zellikleri

Y?ksek C vitamini i?eri?i (yakla??k% 150 mg), tanenler ve pektin maddeleri, organik asitler nedeniyle, ?ekirdekli meyvenin meyvesinden elde edilen meyve suyu, antiskorb?tik ve protistosidal ila? olarak kullan?l?r. Anemi ve anemi i?in Drupal meyve sular? ?nerilir. Drupe meyvesi suyu metabolizmay? iyile?tirmeye, kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirmeye ve toksinleri ve kolesterol? v?cuttan ??karmaya yard?mc? olur. ?ekirdekli meyvelerin inf?zyonlar? da kalp b?lgesindeki a?r?n?n hafifletilmesine yard?mc? olur. Sistit ve so?uk alg?nl???na kar?? etkilidir. Sert ?ekirdekli meyvelerin belirgin bir antipiretik maddesi vard?r, bu nedenle "y?ksek ate?" in e?lik etti?i hastal?klar i?in karma??k tedaviye dahil edilmeleri ?nerilir.

Kostyanik, kostritsa, ta? ta?

K?z?lc?k ne zaman toplan?r

Krasnika, Kam?atka'n?n g?neyinde ve di?er baz? yerlerde Sakhalin'de yeti?ir. K?z?lc?k A?ustos - Eyl?l aylar?nda hasat edilir. K?z?lc?k meyvelerinin tad? benzersizdir: ?lk ba?ta tatl? g?r?n?rler, daha sonra ek?i g?r?n?rler ve onlar? tamamen ?i?nedi?inizde ac? ve tuzlu g?r?n?rler.

K?z?lc?k'?n faydal? ?zellikleri

Taze meyveler ve k?z?lc?k suyu, hipertansiyonda kan bas?nc?n? etkili bir ?ekilde azalt?r. K?z?lc?k meyvelerinin zengin oldu?u tespit edilmi?tir. P-aktif maddeler kan damarlar?n? geni?leten ve duvarlar?n? g??lendiren. Krasnika meyveleri C vitamini, benzoik ve di?er organik asitler, lif, 7 esansiyel amino asit, mikro elementler (bak?r, kobalt, manganez, ?inko ve krom) i?erir. Krasnika so?uk alg?nl??? i?in faydal?d?r; ba? a?r?lar? i?in Krasnika'n?n analjezik etkisi ortaya ??kar. K?z?lc?k meyvesi suyu ve s?v? ekstrakt? da m?shil olarak kullan?l?r. Meyvelerinin yan? s?ra gen? yapraklar? da yenilebilir ve tad? kuzukula?? an?msat?r.

Krasnika, Klopovka

Bulut meyveleri ne zaman toplanmal?

Bulut meyveleri may?s - haziran aylar?nda ?i?ek a?ar ve bulut meyveleri temmuz ve a?ustos aylar?nda toplanabilir. Rusya'da ?ok eski zamanlardan beri taze ve ?slat?lm?? bulut meyveleri, Kuzey'in en de?erli meyvesi olarak kraliyet masas?nda servis edilirdi. Kuzeyde h?l? ?ar meyvesi deniliyor.

Cloudberries'in faydal? ?zellikleri

Cloudberries portakallardan 3 kat daha fazla C vitamini i?erir. Cloudberries, h?cre pop?lasyonlar?n? gen?le?tiren provitamin A i?eri?i a??s?ndan havu?tan ?st?nd?r. Mucize bulut meyvesi, hasarl? h?crelerin yenilenmesini h?zland?ran ve rol oynayan zengin bir tokoferol kayna??d?r. en ?nemli s?re?ler doku metabolizmas?. Bulut meyveleri ?ok fazla potasyum i?erdi?inden kansere ve kalp-damar hastal?klar?na kar?? korunmaya yard?mc? olur. Bal ile birlikte meyvelerin zay?flam?? hastalara g??lendirilmesi i?in verilmesi iyidir. A.S. Pu?kin'in son isteklerinden biri salamura b???rtlen yeme arzusuydu.

Cloudberry, gloshina, b?ce?i

yaban mersini ne zaman toplanmal?

Yaban mersini temmuz ay?ndan eyl?l ay?na kadar hasat edilir. Yaban mersini ?ifal? bir meyvedir; bir?ok vitamin ve mineral i?erir. Metabolik s?re?leri canland?r?r ve uyar?r, hemostatik, antiinflamatuar, antispazmodik, analjezik ve idrar s?kt?r?c? etkiye sahiptir.

Yaban mersininin faydal? ?zellikleri

Yaban mersini ya?lanmaya g??l? bir ?ekilde kar?? koyabilir ve hatta v?cudu gen?le?tirebilir. Yaban mersini yemek, g?z?n retinas?na kan ak???n? iyile?tirir ve bunun sonucunda retina dokusunun yenilenmesi h?zlan?r. Yaban mersini, antosiyanidin ad? verilen maddelerin en zengin kayna??d?r; bunlar t?m do?al antioksidanlar?n en g??l?s?d?r. Yaban mersininde bulunan flavonoidler glutatyon (sinir dokusunun g??l? bir koruyucusu) d?zeylerini y?kseltebilir. G?nde sadece yar?m bardak yaban mersinin Parkinson hastal???n? ve Alzheimer hastal???n? ?nleyebilece?i varsay?lmaktad?r. Yaban mersini ekstrakt?n?n kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirme yetene?i oldu?u g?sterilmi?tir. Yaban mersini baz? ila?lar?n yan? s?ra kan kolesterol?n? d???rebilir ve kalp hastal?klar?yla m?cadelede g??l? bir silah olabilir.

Yaban mersini, yaban mersini

Yaz dinlenmek ve meyve toplamak i?in harika bir zamand?r. Meyvelerin faydal? ?zelliklerinin iyile?tirici kalmas?n? sa?lamak i?in, meyveleri toplaman?n bir basit kural?n? daha hat?rlayal?m: meyveleri otoyollardan, end?striyel i?letmelerden, ??pl?klerden ve di?er tehlikeli yerlerden uzakta toplay?n. Umar?m meyve takvimimiz sizde hemen ormana gidip meyve toplama arzusunu uyand?rm??t?r.

Bana k?z?lc?k suyunun nas?l yap?laca??n? s?yle?

Bir litre meyveli i?ecek elde etmek i?in 800 ml kaynar suya, 125 gr k?z?lc?k ve 3 yemek ka????na ihtiyac?n?z olacak. bal veya toz ?eker ka????. ?ilekleri y?kay?p tahta bir eziciyle ezin. Daha sonra k?z?lc?k k?tlesini birka? kat katlanm?? t?lbentin i?ine koyun ve suyunu s?kmak i?in kullan?n. Kekin i?ine d?k?n s?cak su 5-10 dakika kaynat?p s?zge? veya t?lbentten s?z?n. Elde edilen suyu haz?rlanan meyve suyuyla kar??t?r?n, bal veya ?eker ekleyin ve so?utun. Hepsi bu kadar - lezzetli i?ecek haz?r! K?z?lc?k suyu kaplar?n?n emaye, cam veya paslanmaz ?elik olmas? gerekti?ini unutmay?n. Al?minyum tavalar oksitlenebilir ve sa?l?kl? i?ecek zararl?.

Lisa ?ernikina

Devlet Dumas? yabani bitkiler yasas?nda de?i?iklik yapmaya haz?rlan?yor; mantar, f?nd?k, yemi? ve meyve toplamaya haz?r olanlar i?in engelleri kald?rmal?lar. ?ifal? bitkiler ticari ama?lar i?in. Art?k bu yaln?zca ki?inin kendi ihtiya?lar? i?in m?mk?n ve uzmanlar?n da hesaplad??? gibi, k?s?tlamalar ?lke genelinde b?y?yen orman ?r?nlerinin yaln?zca y?zde birinin toplanmas?na yol a?t?. Kuzeybat? Federal B?lgesi ormanlar?nda binlerce ton ?evre dostu yabani meyveler ve mantarlar olgunla??yor. Ancak bu ?r?n?n yurtd???nda, yaln?zca Avrupa'da de?il, ?in ve di?er ?lkelerde de b?y?k talep g?rmesine ra?men, ticari olarak hasat edilmesi ve i?lenmesi hen?z ?nemli bir end?stri haline gelmedi. G?neydo?u Asya.

Bir yasaya ihtiyac?m?z var

Yabani bitkilerin toplanmas? ve i?lenmesi hacminde keskin bir azalma end?striyel ?l?ek on y?l ?nce t?m ?lkeyi kas?p kavurdu - o zaman, a??k?a ?unu belirten Orman Kanunu kabul edildi: g?da orman? kaynaklar?n?n sat?n al?nmas? ve ?ifal? bitkilerin toplanmas? bir ticari faaliyettir ve yaln?zca kira s?zle?melerinin esas?.

Ancak, birincisi, b?yle bir anla?ma 49 y?ll???na imzalan?yor, ikincisi, sonu?land?rma s?reci uzun ve maliyetli ve son olarak ???nc?s?, k?y ve uzak yerle?im sakinlerinin t?m bu sa?mal?klara ihtiyac? yok: yabani bitkilerin toplanmas? kendisi sadece birka? ay ile s?n?rl?, mevsimsel bir olgudur. Ve ?rne?in yaban mersinin bu y?l do?up do?mayaca??n? kim bilebilir? Ve b?lgenin kullan?m? i?in ?deme yapman?z ve gerekli yang?n g?venli?i ?nlemlerini alman?z gerekiyor. Kaba tahminlere g?re bu nedenle karma??k devre Bug?n Rusya genelinde kiralanan arsalar?n y?zde ???nden fazlas? yok.

Yani bir emekli bir sepet mantar toplay?p satmaya karar verirse kanunu ?i?nemi? olur. Ve bu b?y?k bir haks?zl?kt?r. Daha ?nce bu, binlerce ki?iye gelir sa?l?yordu; Ve ?imdi yurtd???ndan ?ilek ve mantar sat?n al?yoruz” diye ?ikayet ediyor Devlet Duma Do?al Kaynaklar, M?lkiyet ve Arazi ?li?kileri Komitesi ba?kan? Nikolai Nikolaev. Ona g?re tasar? Eyl?l ay?nda Devlet Dumas?na sunulacak ve ?u anda belge ?zerinde ?al???l?yor.

Para ayaklar?n?n alt?nda

Yabanc? ?reticiler bu pazar? uzun zamand?r takdir ediyor. ?rne?in ABD'li ?irketlerden biri terk edilmi? ?ukurlar? kiral?yor, suyla dolduruyor ve bu tarlalarda hidroponik kullanarak y?lda yakla??k 250 bin ton k?z?lc?k yeti?tiriyor. Dondurma satan Sibirsky Gonets ?irketinin ortak sahibi Dmitry Khodas, "yapt?r?m ?ncesi" d?nemde Rusya pazar?ndaki k?z?lc?klar?n y?zde 60'?ndan fazlas?n?n, yaban mersininin yakla??k y?zde 80'inin ve ahududular?n y?zde 90'?n?n ithal edildi?ini belirtiyor. kurutulmu? meyveler. Ayn? zamanda, T?m Rusya Ormanc?l?k ve Ormanc?l?k Mekanizasyonu Ara?t?rma Enstit?s?'ne g?re, Rusya'daki meyvelerin biyolojik rezervleri ?? milyon ton yaban mersini, 2,6 milyon ton yaban mersini ve 1,6 milyon ton k?z?lc?kt?r. Murmansk Devlet Teknik ?niversitesi'nden uzmanlar farkl? bir tahminde bulunuyor: Rusya ormanlar?ndaki yabani meyvelerin arz? 9,5 milyon ton. ?lkenin Avrupa k?sm?nda toplam meyve arz?n?n y?zde 60'?ndan fazlas? Kuzey ve Kuzeybat? b?lgelerinden sa?lanmaktad?r. Ancak t?m bu yabani meyve k?tlesinin yaln?zca y?zde 1,3-2,5'i kullan?l?yor ve o zaman bile n?fus, hasat edilen "orman?n arma?anlar?n?n" b?y?k bir k?sm?n? sat?? i?in de?il, kendileri i?in kullan?yor.

Ancak t?m bu tahminler son derece yakla??k de?erlerdir. VNIILM Evgenia Kurlovich'in ?nde gelen ara?t?rmac?s?na g?re, son y?llar Bu t?r kaynaklar?n rezervleri ?o?unlukla yaln?zca kirac?lar?n bir orman arsas?n?n geli?tirilmesi i?in ?zel bir proje haz?rlamas?yla belirlenir. Ba?ka bir deyi?le, bug?n hi? kimse Rus ormanlar?nda ka? tane meyve ve mantar?n b?y?d???n? bilmiyor.

Ayn? durum ?rne?in Kola Yar?madas? i?in de ge?erlidir. Bu ?retim burada yeterince geli?memi?tir. Rus yabani bitki i?leyicileri ?o?unlukla Sibirya ve Karelya'dan gelen meyveler kullan?yor. Piyasada do?al kuzey ?r?nlerinin tedariki neredeyse yok, ?skandinav ?lkeleri sadece d?nya ?ap?nda ?r?n i?lemek ve satmak i?in hammadde ihra? etmekle kalm?yor, ayn? zamanda Kola Yar?madas?'ndan i?lenmi? ?r?nleri kendi markalar? alt?nda yeniden ihra? ediyor. y?ksek fiyatlarla. RG'nin g?r??t??? uzmanlar?n hi?biri Kuzey Kutbu'ndaki meyve ve mantar rezervlerinin yakla??k miktar?n? bile belirtemedi. Yaln?zca varsay?msal olarak de?erlendirilebilirler.

K???k i?leme ?irketi Kola Krai'nin m?d?r? Konstantin Rubanovsky, i?letmenin y?lda yakla??k 500 ton hammadde toplad???n? ve bunun yakla??k yar?s?n?n b?lge d???ndan sat?n al?nd???n? s?yledi. Birka? ton ?ilek, onlar? enkazdan temizleyen, dondurup paketleyen ve daha sonra hasat? b?lge d???na ta??yan veya Murmansk b?lgesindeki ?ehirlere teslim eden "g?lge" toplay?c?lar taraf?ndan hasat ediliyor. Binlerce kuzeyli kendileri i?in k???k miktarlarda ?ilek stokluyor. Buna dayanarak Kuzey Kutbu'nda yakla??k bin ton meyve hasat edilebilir.

Elit meyve

Ancak orman hasad?n? toplamak ve temizlemek i?in yar?s?d?r. hakk?nda konu?ursak ciddi geli?me"Vah?i b?y?yen" end?stri, o zaman onu i?lemek ve y?ksek kaliteli bir ?r?n ?retmek gerekir, bu olmadan yaln?zca d?? pazarlara girmeyi hayal edebilirsiniz.

Konstantin Rubanovsky'ye g?re, bu alanda geli?me "geni?likte" de?il, "derinlemesine", i?leme, yeni i?letmeler kurma y?n?nde m?mk?nd?r. Ancak teslimat i?in ?ok uzun bir mesafe ve Uzak Kuzey'deki i??ilere y?nelik sosyal g?vencelerin daha y?ksek d?zeyde olmas? nedeniyle "kuzeyde fiyat art???" da dahil olmak ?zere bir dizi fakt?r bunu engelliyor.

Ancak yerel ?r?nler, y?ksek kaliteleri nedeniyle b?lge i? pazar?nda b?y?k talep g?r?yor.

Tek dezavantajlar? y?ksek maliyetleridir, bu nedenle Kola meyveleri, ba?ta Karelya ve Vologda b?lgesi olmak ?zere di?er b?lgelerdeki meyve ?r?nleriyle ?iddetli bir ?ekilde rekabet etmek zorundad?r. ?lkenin merkezine daha yak?nlar, i?g?c? Orada daha ucuz ve daha ?ok meyve yeti?iyor. Bununla birlikte Kuzey Kutbu'ndaki bu ?retim ni?inin beklentileri ?ok b?y?k.

Elbette bug?n n?fus meyve toplamaya eskisine g?re daha az ilgi g?steriyor. Sovyet d?neminde, tedarik ofisine teslim edilen meyveler k?t olanlar? sat?n almak i?in kullan?labildi?inden orman ?r?nlerini tedarik etmek daha karl?yd?. ithal mallar. Bazen askeri birliklerin neredeyse tam g??le Kuzey Kutbu'nda meyve toplamaya ??kt??? oluyordu.

Meyveleri kabul etme fiyat?, ayn? ?r?n?n spontane ticaret yerlerinde sat?labilece?i fiyattan ?? kat daha d???kt?r

Bug?n ?ncelikler de?i?ti: Murmansk b?lgesindeki n?fus azald? ve kuzeylilerin refah? artt?. Yabani bitkileri toplamak, yaz s?ca??na dayanmak ve sivrisinekleri uzakla?t?rmak gibi zorlu i?leri yapmaya istekli daha az insan var. Ancak Konstantin Rubanovsky ?unu vurguluyor: meyvelerin ve mantarlar?n ?ehirlere ve kasabalara ?ok yak?n yeti?ti?i burada bile, insanlar?n yabani bitkilerden y?ksek kaliteli ?r?nler sat?n almaya olan ilgisi ?nemli ?l??de artt?. Ve bu ?r?n, n?fusun b?y?k oldu?u ve meyvelerin ?ok daha az oldu?u ?lkenin orta b?lgelerinin sakinleri i?in daha da ilgin?.

Ancak g?n?m?zde yabani bitki al?m fiyatlar?n?n ?ok d???k oldu?u tezine t?m uzmanlar kat?lm?yor.

Peki meyve toplay?c?lar?na yeterince para ?demedi?imizi kim s?yledi? - Yetkililerle etkile?im direkt?r? Anna Pozdnyakova ?a??rd? devlet g?c? b?y?k i?leme ?irketi. - Do?al meyvelerin pahal? olmas? nedeniyle bizim re?ellerimiz ithal olanlara g?re pahal?d?r. Bir kilogram cloudberry i?in 350 ruble, yaban mersini - 125, yaban mersini - 170'den 250'ye kadar veriyoruz. Toplay?c?lar? ba?ka ?ekillerde motive etmeye ?al???yoruz. ?rne?in Finlandiya'da, Tayland sakinlerini yabani bitkileri toplamaya getirmeye ba?lad?lar. Ayda 300 euro kar??l???nda b?t?n g?n ormanda ?al??acaklar. Yerliler bu t?r ko?ullar? kabul etmiyoruz.

Bug?n resmi olarak yabani meyveleri ve mantarlar? teslim ediyoruz, ?rne?in Leningrad b?lgesi teslim alma ve tedarik noktalar? sistemi ?zerinden m?mk?nd?r. B?lgede bu t?r y?zden biraz daha fazla nokta var ve bunlar kural olarak b?lgesel b?lgedeki d?kkanlar ve kantinler temelinde faaliyet g?steriyor (i?lendikten sonra mallar onlar arac?l???yla sat?l?yor). Do?ru, kabul fiyat? ayn? ?r?n?n kendili?inden ticaret yap?lan yerlerde sat?labilece?i fiyattan ?? kat daha d???k. Yani k?z?lc?klar kilogram ba??na 50-70 ruble oran?nda kabul ediliyor.

Her ?eye personel karar verir

Kuzey Kutbu'nda meyve i?lemeyi geni?letme giri?iminde bulunuldu. Bir y?ldan biraz fazla bir s?re ?nce b?lgesel y?netim taraf?ndan ?ncelik stat?s? verilen Teriber ?retim k?mesi projesi olu?turuldu.

Birinde yabani bitkilerin i?lenmesi, di?erinde ise ?retim yap?lmas? planlanan iki ?retim at?lyesinin in?as?ndan bahsediyoruz. deniz tuzu ve buna dayal? yosun ve meyvelerle sa?l?kl? kar???mlar. Projenin, Teriberka k?y?n?n acilen ihtiya? duydu?u 60'tan fazla yeni i? yaratmas? bekleniyor.

D?nyada yabani meyvelere b?y?k bir talep var, bu nedenle yak?nda Teriberka'da Rus ekipmanlar? kullan?larak modern bir at?lye in?a edilecek," dedi proje y?netici orta?? Oleg Stepanov, Teriberka'n?n sosyo-ekonomik kalk?nmas?na y?nelik proje grubunun bir toplant?s?nda. Murmansk b?lgesi h?k?meti. - Tahmini ?retim hacmi y?ll?k yakla??k bin tondur.

Projeye yap?lan yat?r?m hacminin 186 milyon ruble oldu?u tahmin ediliyor, uygulama d?nemi 2017-2018. Ancak 2018 y?l? yar?y? ge?ti ve Teriberka'da yeni at?lyeler ortaya ??kmad?. Murmansk b?lgesinin idaresinde de belirtildi?i gibi, projeye elektrik sa?lanmas?nda sorunlar ortaya ??kt? ve bu nedenle teslim tarihlerinin ertelenmesi gerekti.

Bununla birlikte, ?lkede yabani bitkilerin toplanmas?na y?nelik devlet deste?i konusunda olumlu deneyimler mevcuttur. Dondurulmu? meyveler, mantarlar ve sebzelerin tedarikinde uzmanla?m?? Dikorosprom ?irketinin temsilcileri, en zor ?eyin bir tedarik?i a?? olu?turmak ve insanlar?n ilgisini ?ekebilmek oldu?una inan?yor. Buradaki temel sorun k?rsal n?fusun azalmas?d?r. ?rne?in Arkhangelsk b?lgesinde yabani bitki koleksiyonuna kat?lan k?y say?s? son 15 y?lda ?? kat azald?, koleksiyon ise yar? yar?ya azald?. Hatta bu sorunu misafir i??ilerin yard?m?yla ??zmeye ?al??t?lar, ancak fikir kendini hakl? ??karmad? - g?neylilerin vah?i kuzey orman?nda ?al??mas? zor. Bug?n bunu ??zmenin iki yolu var: K?y, k?y ve kasaba sakinleriyle s?rekli temasa ge?mek, onlar?n g?venini kazanmak ve tedarik co?rafyas?n? geni?letmek.

Bu s?rada

Bu arada, bireysel b?lgeler sorunu yerel olarak ??zmeye ?al???yor. ?rne?in Vologda b?lgesi h?k?meti, bu alan? i? d?nyas? i?in daha ?effaf hale getirmek amac?yla yabani bitkilerin toplanmas? ve i?lenmesine y?nelik bir program haz?rlayacak. Tar?msal sanayi kompleksini denetleyen b?lgenin vali yard?mc?s? Mikhail Glazkov, "Meyve ve mantar toplama pazar?ndaki durum art?k neredeyse kontrol edilemez, bu nedenle bu faaliyeti anlamak ve d?zenlemek i?in bir program geli?tiriyoruz" dedi.

SSCB'nin ormanlar? zengindir belirli t?rler genellikle bol miktarda meyve veren yabani meyveler. Dahas?, bunlar?n ?o?u yaln?zca besin ve tat de?erine de?il, ayn? zamanda t?bbi ve diyet de?erine de sahiptir ve teknik i?lemlerde yayg?n olarak kullan?labilir.

Kuzeyin meyveleri ?nemli miktarda iskorb?t ?nleyici C vitamini i?erir ve nas?l g?da ?r?nleri askorbik asit ve di?er vitaminlerin neredeyse en uygun fiyatl? ve g?venilir tedarik?ileridir. Kuzeydeki ?al??an insanlara vitamin sa?lamak, b?y?k ?l??de ve ?ncelikle, kuzey b?lgelerimizin ?ok zengin oldu?u yabani yemi? tarlalar?n?n kullan?lmas?yla sa?lanabilir. Siyah ku? ?z?m? (aktif bir C vitamini ta??y?c?s?), deniz topalak (zengin bir provitamin A kayna??), yayg?n ve k???k meyveli k?z?lc?k (di?er maddelerle birlikte ?nemli miktarda i?erir) sitrik asit), yaban mersini (t?bbi ve diyet a??s?ndan b?y?k ?neme sahiptir), ahududu ve yaban mersini (iyi C vitamini kaynaklar? - askorbik asit), ahududu, yaban mersini, yaban mersini vb.

Kuzeydeki meyve bitkileri, boyut, ?ekil, renk ve tat bak?m?ndan farkl?l?k g?steren meyveler (meyveler) ?reten ?ok say?da ?e?itle temsil edilir. Bir?o?u, beslenme ve tat nitelikleri a??s?ndan, yaln?zca SSCB'nin di?er b?lgelerindeki yabani meyvelerden daha a?a?? olmakla kalm?yor, ayn? zamanda bazen temel g?stergelerde onlar? ?nemli ?l??de a??yor. Kuzey meyveleri genellikle y?ksek derecede tatl?l??a ve asitlik ile ?eker i?eri?i aras?nda uyumlu bir dengeye sahiptir. Niteliksel ?zelliklerin ?e?itlili?i, habitatlar?n?n ko?ullar?yla ili?kilidir ve bu da meyvelerin kimyasal bile?imini, besin ve tat faydalar?n? etkilemekten ba?ka bir ?ey yapamaz.

?lkenin kuzey b?lgelerinde ?vez, ku? kiraz?, bekta?i ?z?m?, elma (Sibirya) ve kay?s? (Sibirya) da yabani olarak yeti?ir. Altay'da ilgin? yabani bekta?i ?z?m? ?e?itleri bulunur. ???NDE Bat? Sibirya Han?meli'nin yenilebilir formlar? yayg?nd?r ve neredeyse tamamen kullan?lmaz.

Uzak Do?u'nun yabani meyvelerinden ve meyvelerinden b?y?k de?er aktinidia, limon otu, Amur ?z?mleri ve di?erleri end?striyel geli?ime ve kullan?ma uygundur.

Daha g?ney ve g?neydo?u b?lgelerde Sovyetler Birli?i Bir?ok meyve bitkisi yabani olarak yeti?ir ve ayn? zamanda teknik i?leme a??s?ndan da b?y?k ilgi g?rmektedir.

Yabani meyvelerin toplanmas? ve haz?rlanmas? bir dizi fakt?re ve ?zellikle emek verimlili?ine ba?l?d?r. R.Z. Mikhanovskaya bu konuda a?a??daki verileri sunmaktad?r.

Bir ki?i taraf?ndan olas? meyve toplama (Urallar?n b?lgeleri)

Meyve tarlalar?n?n verimi iyiyse, meyveleri "tarak" ile toplarken i?g?c? verimlili?i b?y?k ?l??de artar. Bu y?ntemi kullanarak bir ki?i g?nde 65 kg'a kadar sonbahar k?z?lc?k ve 55 kg'a kadar yaban mersini toplayabilir.

Amaca ve ta??ma ko?ullar?na ba?l? olarak meyveler ?e?itli olgunluk a?amalar?nda hasat edilir. Yabani meyvelerin ?o?unun ta??nabilir olmad??? ve k?sa s?reli depolamaya bile dayanamayaca?? dikkate al?nmal?d?r. Meyvelerin toplanmas? ayr?ca teknik i?lemlerde daha sonraki kullan?mlar? dikkate al?narak yap?lmal?d?r. Toplarken meyvelere mekanik zarar vermekten ka??n?n. Yaban ?ile?i, ahududu, b???rtlen, aktinidia, yaban mersini, yaban mersini vb. Yumu?ak meyveleri toplarken ?zel dikkat g?sterilmelidir.

Meyveleri toplarken olgunluk a?amas? dikkate al?nmal? ve toplama zaman? meyvelerin daha sonraki kullan?m?yla ili?kilendirilmelidir.

Meyveler b?lgenin iklim ko?ullar?na ba?l? olarak her g?n veya g?na??r?, bazen de 2-3 g?nde bir toplan?r. Sonraki hasatlar meyve vermenin sonuna denk gelen 4-5 g?n sonra yap?l?r.

Meyvelerin kullan?m y?n?ne ba?l? olarak tam olgunluk a?amas?nda veya biraz daha erken toplan?rlar.

Meyveleri uzaktan ta??rken, tam olgunla?ma a?amas?ndan ?nce toplamak gerekir. Yerel taze t?ketime veya yak?n bir noktada i?lenmeye y?nelik meyveler, en y?ksek miktarda besin ve lezzet biriktirdiklerinde, tam olgunlukta toplanmal?d?r. Olgunla?m?? meyveler d???k kaliteye sahiptir ve tamamen ta??namaz.

?hale meyveler, meyvenin kendisine parmaklar?n?zla dokunmadan sap? k?st?r?larak toplan?r (meyve avucunuzun i?ine d??er).

?zellikle hassas meyveleri toplamak i?in k???k kaplar kullanabilirsiniz - pop?ler bask? sepetleri, kutular, 2-3 kg kapasiteli elekler. Alt katmanlarda bulunan meyveler deforme olaca??ndan (buru?aca??ndan) daha b?y?k kaplar kullan?lmamal?d?r. Konteyner bir kemere ba?lanabilir, bu durumda montajc?n?n elleri serbest olacakt?r. Toplama s?ras?nda kap ?ok fazla doldurulmamal?d?r.

Ta??ma s?ras?nda meyvelerin topland??? k???k kaplar daha b?y?k (??tal?) bir kutuya yerle?tirilebilir. B?ylece ta??ma s?ras?nda meyveler topland??? kapta (aktar?lmadan) t?keticiye teslim edilecektir.

Baz? ?retim t?rlerinin hammadde kalitesi a??s?ndan farkl? gereksinimleri vard?r. Meyve ve meyve sular?n?n, ?zlerinin, ?uruplar?n?n haz?rlanmas? i?in, meyvelerin maksimum miktarda besin, tat ve vitamin ?rettikleri olgunlu?un tam a?amas?nda toplanmas? tavsiye edilir.

?arap haz?rlamak i?in ayr?ca, ?arab?n kalitesi organik olarak tam geli?meye ba?l? oldu?undan, m?mk?n olan en fazla ?eker, aromatik (esansiyel ya?lar) ve renklendirici maddeler, vitaminler vb. birikimiyle birlikte meyveleri tam olgunluk a?amas?nda toplamal?s?n?z. meyvenin. Bu durumda meyvenin k?smi deformasyonu kabul edilebilir olup, bu ?retimde ?eklin korunmas?na gerek yoktur.

Bira end?strisinde arzu edilen nihai ?r?ne ba?l? olarak meyvelerin kalitesine ili?kin farkl? gereksinimler de vard?r. Re?el yaparken meyvelerin ?eklini korumas? gerekir; bu ama?la neredeyse olgunla?t??? ancak yeterli yo?unlu?a sahip oldu?u bir zamanda kullan?lmal?d?r. Birikmi?, tamamen olgunla?m?? meyvelerden re?el ve marmelat haz?rlanabilir. maksimum miktar besin maddeleri ve tatlar. Kurutma i?in meyvelerin de tam olgunlu?a yak?n olmas? arzu edilir. Ancak meyvelerin ?eklini koruman?n kalitenin ?nemli g?stergelerinden biri oldu?u dikkate al?nmal?d?r. Kurutulmu? meyve kalitesi ve verimi bitmi? ?r?n esas olarak hammaddelerdeki kuru maddelerin (?ekerler, asitler ve di?er organik maddeler) i?eri?i ile belirlenir.

Hasattan sonra meyveler hemen paketlenerek t?keticiye g?nderilir. Uzun mesafeli ta??ma i?in daha k???k kaplar (sepetler, elekler ve kutular) paketler halinde paketlenebilir. Uygulamada paketleme ?u ?ekilde ger?ekle?tirilir: bir ?er?eve ?zerine iki elek veya d?rt k???k sepet yerle?tirilir ve ard?ndan ka??tla ve bir kapakla (ah?ap veya kontrplak) kapat?l?r ve ard?ndan paket ba?lan?r.

Onlar?n y?z?nden biyolojik ?zellikler ile organik olarak ba?lant?l? kimyasal bile?im yabani meyvelerin b?y?k ?o?unlu?u ta??nabilir de?ildir ve iyi muhafaza edilemez ve ?abuk bozulur (k?z?lc?k, yaban mersini ve di?erleri hari?). Bu nedenle taze meyve t?ketiminin zamanlamas? olduk?a s?n?rl?d?r.

Yabani meyveler, konserveleme ve di?er hasat y?ntemleri arac?l???yla, alkols?z end?stride, meyve ve meyve ?arab? yap?m?nda, alkoll? i?ecek ve birac?l?k end?strilerinde, ?ekerleme end?strisinde s?lfitasyonda, meyve tozlar?n?n ve ?ay ve kahve ikamelerinin kurutulmas? ve haz?rlanmas?nda yayg?n olarak kullan?labilir. dondurularak veya hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm?? kaplarda idrar yapmak, tur?u yapmak ve konserve yapmak i?in (komposto ?retimi, do?al konserve meyve ve meyveler vb.). Bu arada ?lkemizde yabani meyvelerin i?lenmesi i?in kullan?m? genellikle kademeli olarak re?el, marmelat, ?slatma ve kurutma ?retimi ile s?n?rl?d?r. Bu nedenle, meyve sular?, ekstraktlar, ?uruplar vb. ?retiminin tamamen geli?tirilmesi gerekmektedir. Yaban ?ile?i, ku? ?z?m?, yaban mersini, deniz topalak, ahududu ve di?er meyvelerden elde edilenler gibi bir?ok meyve suyu, y?ksek besin de?eri ve ola?an?st? tat faydalar?na sahiptir. . Sadece besin ve tat de?erlerine de?il, ayn? zamanda vitamin ve mineral kayna?? olarak tedavi edici ve diyetsel ?neme de sahiptirler. mineraller. Deniz topalak, siyah frenk ?z?m? ve di?er baz? meyvelerin suyu multivitamin ?zelliklerine sahiptir.

Meyve ve meyve sular?, ?ekerler, organik asitler ve di?er bir?ok madde a??s?ndan zengin ?r?nlerin ?retilmesinde ba?lang?? malzemesi olabilir.

Kuzeyde meyve ?zleri kullan?lmadan haz?rlanabilmektedir. y?ksek s?cakl?klar?r?n?n daha fazla almas?n? sa?lar y?ksek kalite?le maksimum koruma vitamin ?zellikleri (C vitamini).

Sibirya, Yakutya, Urallar ve di?er baz? b?lgelerde ekstraktlar?n ?retimi dondurma y?ntemi (d???k s?cakl?klar) kullan?larak organize edilebilir. ?o?u zaman pektin maddelerini ??keltmek i?in ezilen meyveler ilk ?nce fermente edilir.

Sovyetler Birli?i'nin kuzey b?lgelerinde b?y?k ?nem ta??yabilecek meyve ve meyve ?arap??l???n?n geli?mesine de dikkat etmek gerekiyor. Yaban mersini, yaban ?ile?i, deniz topalak, siyah ku? ?z?m? ve ahudududan yap?lan ?araplar y?ksek de?erlerle karakterize edilir. Yabani meyvelerden re?el ve re?ellerin yan? s?ra re?eller, ?ekerlenmi? meyveler, kuru konserveler, marmelatlar, marshmallowlar ve di?er ?r?nler haz?rlanabilmektedir. Ayr?ca hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm?? kaplarda (komposto ?retimi) ve dondurularak muhafaza edilebilirler. ?kinci konserve y?ntemi ?zellikle umut vericidir. kuzey b?lgeleri. Kuzeydeki meyvelerin uzun s?reli dondurularak depolanmas?na ili?kin ba?ar?l? deneylerin, end?striyel nitelikte olmalar? i?in ?nemli ?l??de geni?letilmesi gerekmektedir. Biyokimyasal s?re?ler Meyveleri dondururken minimuma indirilirler.

Yar? mamul ?r?nler haz?rlarken uzun raf ?mr? sa?lamak i?in meyvelerin antiseptik (s?lfitasyon) kullan?larak konserve edilmesine dikkat etmek gerekir.

Raf ?mr? olan taze meyvelerin kullan?m?n?n yan? s?ra, nemin giderilmesine (meyvelerin kurutulmas?na) dayal? konserve y?ntemleri de eksiksiz olarak uygulanmal?d?r.

Meyveleri kuruturken ama?, uzun depolama s?relerine ve uzun mesafeli ta??maya dayanabilecek, besin maddeleri ve tatlar a??s?ndan zengin bir ?r?n elde etmektir. Meyvelerin kurutulmas? geli?mi? y?ntemler kullan?larak organize edilmelidir.

Baz? meyvelerin kurutulmadan ?nce (f?migasyon yoluyla) k?k?rt dioksit ile ?n i?leme tabi tutulmas?, daha sa?lam bir ?r?nle sonu?lanabilir. en iyi kalite, C vitaminini korur ve kuruma s?resini k?salt?r.

Meyvelerin b?y?k ?o?unlu?unun depolanamad???, ta??namad??? ve h?zla bozulmaya maruz kald??? g?z ?n?ne al?nd???nda, bunlar?n i?lenmesinin do?rudan uzak b?lgelerde, yabani meyve tarlalar?n?n ana b?lgelerinin yak?n?nda organize edilmesi gerekmektedir.

Neredeyse t?m k?s?mlar vah?i meyve bitkileri i?inde kullan?labilir ulusal ekonomi. ?rne?in, meyve a?a?lar?n?n yapraklar?ndan ve siyah ku? ?z?m? ve ahududular?n gen? dallar?ndan bir ?ay ikamesi haz?rlanabilir. ?zellikle yabani ?ileklerden kaliteli ?ay elde edilir. Yabani meyveler, ?ay?n yan? s?ra organik asitlerin, vitamin preparatlar?n?n (C vitamini ve karoten - provitamin A konsantreleri), ?ekerli maddelerin ?retimi i?in hammadde kayna?? da olabilir. ila?lar, u?ucu ya?lar (veya aromatikler), ya?l? ya?lar, boyalar ve di?er bir?ok ?r?n.

B?ylece bir?ok yabani meyve, yaln?zca iyi bilinen g?da ve lezzet ?r?nlerini elde etmek i?in de?il, ayn? zamanda di?er bir?ok end?stride de yayg?n olarak kullan?labilir.

Orman t?kenmez bir g?da ve g?da d??? kaynak kayna??d?r. Yabani mahsullerin belirli bir zamanda ve do?al kaynaklar? t?ketmeyecek miktarlarda toplanmas? gerekmektedir. Meyvelerin kontrols?z ve herhangi bir zamanda toplanmas? ormanlara ciddi zararlar verebilmektedir. Durumu izlemek ve ihlal durumunda m?dahale etmek i?in orman departmanlar? olu?turulmu?tur.

Rus mevzuat?nda ?zel bir belge var - tamamen orman sorunlar?n?n d?zenlenmesine ayr?lm?? olan Rusya Federasyonu Orman Kanunu. Belirli orman ?r?nlerinin toplanmas? s?ras?nda dengenin korunmas?n? sa?lamak ?zere tasarlanm??t?r.

Yasaya g?re Rusya Federasyonu'nda mantar ve meyvelerin toplanmas? prosed?r?

Meyveler, mantarlar, kuruyemi?ler ve meyveler, g?da orman? kaynaklar? olarak s?n?fland?r?l?r ve bunlar?n toplanmas?, Rusya Orman Kanunu'nun 34. ve 35. Maddelerinde d?zenlenir. RF LC'nin 34. Maddesi, insanlar?n mantar veya meyveleri kendi ama?lar? do?rultusunda toplad??? durumu ele al?r. sonraki sat??. Bu t?r bir faaliyet giri?imciliktir ve k?r amac?yla g?da kaynaklar?n? toplayanlar?n bir tak?m gerekliliklere uymas? gerekir. Sanatta a??klanan gereksinimler. 05.12.2011 N 511 tarihli Rosleskhoz Emri ile kopyalanan LC RF'nin 34'?, makaleye uygun olarak geli?tirilmi?tir.

2018 y?l? kamu hizmetine ili?kin Federal Kanun 79'daki en son yenilikleri okuyun

Meyve ve mantar toplama kanununa g?re vatanda?lar ve t?zel ki?iler orman g?da kaynaklar?n? ve ?e?itlilerini toplayan ve tedarik eden ?ifal? otlar, zorunludur:

• Orman arsas? kira s?zle?mesine dayanarak meyveleri (mantar vb.) hasat edin;
• Mevcut kaynaklar?n t?kenmesini ?nleyen teknolojileri uygulamak;
• Ormanc?l?k mevzuat?na ve orman geli?tirme projesine uyun (uyumun sa?lanmamas?, orman kiralama s?zle?mesinin erken feshedilmesine yol a?abilir).

Ayr?ca yeni bask?daki Federal Yasa 33'? de okuyun. Detaylar

Kiralanm?? bir orman alan? Giri?imcinin ge?ici binalar (kurutucular, depolar, mantar ?iftlikleri) yerle?tirme hakk? vard?r. RF LC'nin 20. maddesinin 1. f?kras?na g?re, bir ki?inin ormanda elde etti?i hasat onun m?lkiyetindedir.

Bir vatanda??n kendi ihtiyac? i?in ?ilek ve mantar toplamas? durumunda yasaya g?re orman arsas? kiralamaya ve giri?imci olarak kaydolmaya gerek yok. G?da kaynaklar?n?n toplanmas? ve tedarikine ili?kin genel kurallara ve ormanlarda kalan vatanda?lara y?nelik kurallara (Yasan?n 11. Maddesi) uyarak ormana gidip mantar ve meyveler toplayabilirsiniz. Bunlar, yang?n ve s?hhi g?venlik kurallar?na uyumu, yeniden a?a?land?rma ve orman bak?m? kurallar?n? i?erir.

Ormandan hediye toplaman?n amac? ne olursa olsun, mantar toplay?c?lar? kanunu ?unlar? yasaklamaktad?r:

• Rusya Federasyonu K?rm?z? Kitab?nda veya Rusya Federasyonu'nun kurucu kurulu?lar?n?n K?rm?z? Kitaplar?nda listelenen g?da ve t?bbi kaynaklar? toplay?n;
• Mantar kullan?m? veya yabani bitkiler 01/08/1998 N 3-FZ kanununa g?re narkotik ila? olarak tan?nmaktad?r.

Mantar ve meyvelerin toplanmas?na ne zaman izin verilir?

Meyvelerin, mantarlar?n ve di?er g?da kaynaklar?n?n veya ?ifal? bitkilerin toplanmas?na ve hasat?na yaln?zca kanunla belirlenen s?reler i?erisinde izin verilir. Bu t?r tarihler, mahsul?n en y?ksek olgunla?mas?na denk gelir ve her b?lge i?in ayr? ayr? belirlenir. Bu t?r son tarihleri belirlerken dikkate al?n iklim b?lgesi B?lgenin bulundu?u yer ve g?ncel hava ko?ullar?. Bu nedenle meyvelerin ve mantarlar?n bu zamanda toplanmas? ormana ?evresel zarar vermez. B?lge sakinlerinin orman ?r?nleri hasad?n?n zamanlamas?na ili?kin resmi bilgileri takip etmesi gerekmektedir. Bunlar? ba?ka bir zamanda toplamak yasan?n ihlali olarak kabul edilir.

?zin verilen b?lgeler

Sanat'a g?re. RF LC'nin 11'i, baz? istisnalar d???nda, herhangi bir b?lgede ?ilek ve mantar toplanmas?na izin verilmektedir. Savunma ve g?venlik alanlar?nda bulunan ormanlarda, ?zel olarak korunan do?al alanlarda ve eri?imin federal yasalarla yasakland??? veya s?n?rland?r?ld??? di?er alanlarda mantar ve f?nd?k toplamak yasakt?r. Orman arsas?n? kiralayan ki?ilerin bu alana ziyaretleri k?s?tlama hakk? yoktur. bireyler ve hasat yapmalar?n? ?nleyin.

Vergi var m??

?u anda, Rusya Federasyonu mevzuat? mantar veya meyvelerin toplanmas? i?in vergi toplanmas?n? sa?lamamaktad?r. Ancak nispeten yak?n zamanda internette b?yle bir verginin gelecekte uygulamaya konulmas? ?nerisiyle ilgili haberler ??kt?. Yasay? uygulamaya koyma teklifi ilk olarak So?i Uluslararas? Yat?r?m Forumu'nda Vladimir b?lgesi valisi taraf?ndan yap?ld?. Daha sonra bakandan da benzer bir a??klama geldi. tar?m Rusya.

Daha sonra, h?k?metin b?yle bir yasa tasar?s?n? d???nd??? ve hatta gelecekteki vergi miktar?n? belirledi?ine dair haberler ortaya ??kmaya ba?lad? - meyveler hasad? i?in 4.500 ruble ve mantarlar i?in 6.000 ruble. Giri?imi be?enmeyen vatanda?lar?n ?fkesine yan?t olarak yetkililer, b?yle bir yasa tasla??n?n dikkate al?nmad???na dair g?vence verdi. Meyve ve mantar toplay?c?lar?na lisans verilmesi ihtimaline kurgu deniyordu. Bu nedenle mantar ve meyve toplayan sakinlerin, yak?n gelecekte vergi ?demek veya lisans almak i?in para harcamak zorunda kalacaklar? konusunda endi?elenmelerine gerek yok.

Orman hediyeleri toplamak, diyetinizi ?e?itlendirmenin, sa?l???n?z? ve ba????kl???n?z? g??lendirmenin harika bir yoludur. Ek bir avantaj da, ma?azalardaki ve pazarlardaki fiyatlar?n?n genellikle y?ksek olmas? ve kalite ve tazeli?in arzu edilenden ?ok uzak olmas? nedeniyle bu t?r ?r?nlerin sat?n al?nmas?nda tasarruf sa?lanmas?d?r.

Kentli insanlar i?in bu konu k?rsal kesimdeki insanlar kadar ?nemli de?ildir. Bir?ok kasaba ve k?y sakini toplant?lara kat?l?yor. T?ketimin yan? s?ra meyveler ve mantarlar da sat?labilir, bu da artar k???k gelir k?rsal n?fus. Bu nedenle yaz?n gelmesiyle birlikte insanlar yabani meyve aramak i?in ormanlara giderler. Ormana gitmeden ?nce, b?lgenizde kararla?t?r?lan meyveler, mantarlar, f?nd?klar ve di?er meyvelerin toplanmas?na ili?kin ?artlar ve kurallar?n yan? s?ra mantar ve f?nd?k toplama faaliyetlerini d?zenleyen yasalar? ??renmenizi ?neririz. orman bitkilerine zarar vermek.