Meyve toplama, en erken meyvelerin olgunla?t??? Haziran ay?nda ba?lar. Meyve mevsimi alt? ay s?rer ve sonbahar?n sonlar?nda sona erer. ?ilek toplama s?resini bilmek i?in, sahip olmal?s?n?z meyve takvimi?ilek a??klamalar?, vah?i ve bah?e hediyelerinin foto?raflar?. Berry takviminden, ormanda ?ilek ve yaban mersini ne zaman olgunla?t???n?, bah?ede ne zaman ahududu ve ku? ?z?m? toplanaca??n?, Victoria'n?n ?ileklerden nas?l farkl? oldu?unu ??reneceksiniz, takvim k?z?lc?k ve yaban mersini i?in olgunla?ma tarihlerini, kiraz ve bekta?i ?z?m?n?n nas?l do?ru se?ilece?ini g?sterir. yaban ?ile?i hasat ederken.

Meyveler bah?elerde, yazl?k evlerde, sevgililerde yeti?tirilir. yaban hayat? ormanda vah?i hediyeler toplamay? seviyorum. ?tibaren uygun koleksiyon meyveler, meyvelerin g?venli?ine, taze toplanm?? meyvelerin kalitesine ba?l?d?r. D?zg?n yap?lm?? toplama bitkiye zarar vermez, dikkatli toplama ile ?zenli insan elleri, meyve ?al?lar?n?n y?ldan y?la h?zla iyile?mesini ve meyve vermesini sa?lar, sevindirici bol hasat, insan v?cudu i?in yararl? olgun ve kokulu meyveler.

Yabani ve taze bah?e meyveleri insan beslenmesinde ?nemli bir rol oynar. Meyveler do?al bir vitamin kayna??d?r, sulu kokulu parlak renkli meyveler ruh hali ?zerinde olumlu bir etkiye sahiptir, depresyonu tedavi eder, zihinsel d???nme ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir, b?t?n bir vitamin kompleksi, eser elementler ve faydal? varl??? nedeniyle ba????kl??? ve performans? artt?r?r. meyveleri olu?turan organik asitler.

Olgun bir meyve toplanmal?d?r, zamanla yakla??k zaman dilimine odaklanmaya de?er. ?ileklerin ne zaman toplanaca??n? belirlemek i?in ana dikkat g?sterilmelidir. d?? i?aretler olgunlu?u - renk, aroma, tat - g?steren ve ayr?ca ya?ad???n?z b?lgeye g?re toplu hasat d?neminin ba?lama zaman?na ba?l? kalan meyveler.

Unutma! ?ok erken toplama, tat kayb?na neden olur, ge? toplama meyve veriminde d????e neden olur, bu nedenle meyveleri zaman?nda toplamaya ?al???n!

?ilek nas?l se?ilir

Evde, eve en yak?n ormanda hasat yaparken, Basit kurallar?ilek toplama: basit talimatlar? izleyerek tasarruf edebileceksiniz do?al kalite ve faydal? ?zellikler insan t?ketimi i?in toplanan meyveler, gelecekteki kullan?m i?in hasat, ula??m.

• Kendinize ve ailenize zarar vermemek i?in yak?nlarda ?ilek toplamak yasakt?r. karayollar?, b?y?k end?striyel Giri?imcilik. Kirlenmi? alanlar?n yak?n?nda hasat edilen mahsulleri yerken, a??r metal zehirlenmesi riski vard?r.
• Meyveleri toplarken, bitkilere zarar veren kep?e ve s?y?r?c? gibi cihazlar?n kullan?lmas? yasakt?r. Meyve ?al?lar?n?n mekanik cihazlar taraf?ndan zarar g?rmesi bitkileri yok eder ve meyve ?al?lar?n?n verimini azalt?r.
• Hasat edilen meyveler, meyvelerin aksine, topland?ktan sonra olgunla?mazlar, bu nedenle sadece olgunla?m?? olanlar? toplaman?z ?nerilir.
• Meyveleri toplaman?n daha iyi oldu?u uygun zaman - sabah ve ak?am; toplama, kural olarak, her g?n yap?l?r, ancak kuru, s?cak havalarda meyveler g?nl?k olarak toplan?r.
• B???rtlen ?al?lar?ndan ve meyve veren a?a?lardan a?a??dan yukar?ya do?ru, en alttaki dallardan ba?layarak ve yava? yava? yukar? do?ru y?kselen b???rtlen toplarlar.
• Meyveler f?r?alarla (, beyaz ve) kopar?l?r. Hasat etmenin ikinci yolu bir sapt?r (, Victoria, bazen ahududu).
• Narin ?ilek ?e?itleri i?in, toplama i?in kovalar kullan?l?r, meyveleri buru?uk de?il, b?t?n tutmak i?in k???k sepetler kullan?l?r.
• Toplanan meyveler serin bir yerde ??kar?lmal?, do?rudan bir vuru?tan ?imlerle kaplanmal?d?r. G?ne? ???nlar?. G?ne? alt?nda kalan meyveler, kullan??l? ?zelliklerini ve pazarlanabilir g?r?n?m?n? h?zla kaybetmeye ba?lar.
• Nakliye ve ta??ma s?ras?nda, mahsul?n zarar g?rmemesi i?in taze toplanm?? meyveler bir kaptan di?erine aktar?lmamal?d?r. Ta??ma s?ras?nda konteyneri g?ne?ten korudu?unuzdan emin olun.

Bah?e meyveleri toplamak: kurallar

Han?meli, meyvesi yaz ba??nda meydana gelen ilk meyve mahsul?d?r. Pop?lerli?e g?re meyveler, ahududu ve ekili ve yabani meyve bitkileri aras?nda gurur duymaktad?r.

?ilek ne zaman olgunla??r? Yabani dut - yaban ?ile?i - Haziran ay?nda olgunla??r. Ormanda ?ilek hasat edildi?inde: cevap basit - t?m yaz ?ilekler Haziran-Temmuz-A?ustos aylar?nda hasat edilir.

So?uk alg?nl??? k???n stoklarla tedavi edilir, bitkinin meyveleri grip salg?n? s?ras?nda bo?az a?r?s? i?in do?al bir ate? d???r?c? g?revi g?r?r. Ahududular? yaz?n taze kullanmaya ?al???rlar, so?uk mevsimde tedavi i?in k??a haz?rlarlar.

Ahududu ne zaman se?ilir? Ahududu yaz ortas?nda, temmuz ortas?ndan ba?layarak a?ustos ay?nda toplan?r, baz? ?e?itler eyl?l ay?nda meyve verir. Ahududu toplaman?n zorlu?u, meyvenin e?zamanl? olmayan olgunla?mas?nda yatmaktad?r.

Toplaman?n en iyi yolu nedir? Hemen t?ketilmek ?zere se?ilen bir dut olgunla?m?? olmal?d?r; nakliye ve depolama bekleniyorsa, ahududu sapl? hafif olgunla?mam?? se?ilmelidir.

Temmuz ortas?ndan sonra toplanan; olgun mahsul? ku?lardan, a?a?lardan ve dut ?al?lar? koruyucu bir a? ile kaplanm??t?r.

Temmuz-A?ustos aylar?nda olgunla??r, meyveler b?t?n f?r?alarla toplan?r, ku? ?z?m? kullan?mdan ?nce veya k?? i?in hasat i?in i?leme s?ras?nda f?r?adan ??kar?l?r.

?ilek ve victoria aras?ndaki fark nedir, iki benzer aras?ndaki fark nedir d?? g?r?n?? meyveler? Avrupa meyvesi olarak kabul edilen ?ilekler daha ?ok Avrupa'da yeti?tirilir, Victoria sadece Rusya'da yeti?ir. Ancak ?ilek ve victoria, ?ilek cinsine ait bir ?ilek tarlas?d?r. Victoria'n?n meyveleri ?unlardan daha b?y?kt?r; koleksiyon ba?lang?c? orta ?erit Rusya'da, Victoria'da, ?ilekler ?e?ide ba?l? olarak Haziran ay?nda d??er, Temmuz ay? boyunca s?rer ve ?ileklerin toplanmas? A?ustos, Eyl?l aylar?nda sona erer.

Meyve toplaman?n temel kural?, kaliteli toplama ?retmek, ??r?mekten etkilenen meyveler b?rakmamak, bitkilerde kabuklanma, kat?l?m?yla meyve mahsullerinin verimini azaltan hastal?klardan bitkinin kurtulmas?na yard?mc? olmakt?r.

Yabani dut toplama takvimi: ormanda dut olgunla?ma tarihleri

Yabani meyveleri aromas?, tatl? tad?, orman arma?anlar?na ?zg? karakteristik kokular? i?in severler. Ormanda toplanan meyve, meyve ?z?nde bulunan biyolojik olarak aktif maddeler i?in de?erlidir. Pazardan yabani bir meyve sat?n almak, en az bir sepet almak i?in k?rm?z?, mavi, bordo parlak meyveleri aramak i?in ormanda s?r?nmekten daha kolayd?r.

Ma?azadan sat?n al?nan bir meyveden kendi kendine toplanan bir meyve, do?an?n arma?anlar?nda bulunan karakteristik orman aromas? olan tat a??s?ndan kar??la?t?r?lamaz. Yaz, do?al hediyeleri toplama ve bunlardan yararlanma zaman?d?r. iyile?tirici g?? bir vitamin deposu i?eren, faydal? maddeler insan hayat? i?in.

Berry takvimini incelemeyi ?neriyoruz. Takvimin yard?m?yla, yabani meyvelerin olgunla?ma d?nemini ka??rmamak i?in ormana bir gezi planlaman?z kolay olacakt?r. Yabani meyveler ne zaman toplan?r, aya g?re toplan?r:

• Haziran - ?ilekler ormanda olgunla??r;
• Temmuz, yaban ?ile?i, yaban mersini, ?ekirdekli b???rtlen, yaban mersini, prenses toplayabilece?iniz zamand?r;
• A?ustos - ?ilek, yaban mersini, ?ekirdekli meyveler, yaban mersini, yaban mersini, b???rtlen, prensesler hasat edilir;
• Eyl?l - k?z?lc?k, k?z?lc?k, yaban mersini, yaban mersini, ?vez toplarlar;
• Ekim, k?z?lc?k, yaban mersini hasat zaman?d?r.

Yaban mersini ne zaman toplan?r ve yaban mersini insan sa?l??? i?in ne kadar faydal?d?r?

Yabanmersini hasad? A?ustos-Eyl?l aylar?nda ba?lar. ?sve? kiraz? lezzetli ve sa?l?kl? bir meyvedir, yaban mersini yararl? ?zellikleri antik ?a?lardan beri bilinmektedir. Yaban mersini i?in hasat mevsimi A?ustos ay?nda ba?lar, ancak ek?i meyvelerin ac?l?k ?zelli?i, yaban mersini dondan sonra hasat edildi?inde - Ekim ay?nda kaybolur.

?sve? kiraz? do?an?n de?erli bir arma?an?d?r, iyile?tirici g?? vitaminler, mineraller, ?ekerler, organik asitlerin zengin bile?imi nedeniyle. Hasattan sonra yaban mersini mahsule zarar vermeden ta??n?r, bir aydan fazla taze saklan?r.

yaban mersini suyu vard?r T?bbi ?zellikler, hipertansiyon i?in al?n?r, terap?tik di?retik inf?zyonlar, antimikrobiyal, antiviral meyve suyu baz?nda haz?rlan?r.

Yaban mersini yararl? ?zellikleri insan v?cudu?nleyici ve tedavi edici etki, bu nedenle, yaban mersini toplamak m?mk?nse, sepetleri toplay?p ormana gidiyoruz.

Not!

Yaban mersini ne zaman toplan?r ve yaban mersini insan sa?l??? i?in ne kadar faydal?d?r?

Yararl? ?zellikleri ile ?nl?d?r, bile?imi benzersizdir, pek ?ok insan ne zaman yaban mersini se?ece?ini bilmek ister. Yaban mersini Temmuz, A?ustos, Eyl?l aylar?nda hasat edilir. Yaban mersini olu?turan vitamin kompleksi ile birlikte, dut tedavi edici etki ki?i ba??na.

Taze yaban mersini, meyve suyu, meyve i?ece?i, re?el kullan?m? ?e?itli insan organlar? ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. meyve k?lt?r? g?rmeyi iyile?tirir, do?al bir antioksidand?r, kalbi iyile?tirir, ya?lanmay? yava?lat?r.

Her g?n yaban mersini almak kan damarlar?n? g??lendirmeye, kandaki k?t? kolesterol? d???rmeye yard?mc? olur.

K?z?lc?k ne zaman toplan?r ve k?z?lc?k insan sa?l??? i?in nas?l faydal?d?r?

K?z?lc?k - ?ifal? dut, bile?iminde vitaminler, mineraller, asitler. K?z?lc?k olgunla?t???nda - en faydal? meyvelerden biri? K?z?lc?klar A?ustos ay?nda olgunla??r. K?z?lc?k ne zaman toplan?r? Cevap basit, k?z?lc?k toplama a?ustos ay?ndan sonbahar boyunca, k?? so?uyana kadar yap?l?r, ormanda k?z?lc?k toplama mevsimi s?rer.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri s?rekli ara?t?r?lmaktad?r, k?z?lc?klar bir halk ?ifac?s?d?r, do?adan insana bir hediyedir. K?z?lc?ktaki y?ksek C vitamini i?eri?i, tedavide ek?i meyvelerin kullan?lmas?na izin verir. so?uk alg?nl???, viral enfeksiyonlar.

Bile?iminde benzersiz olan k?z?lc?k, ?ok say?da geleneksel t?p tarifine dahil edilir, yard?m? ile geleneksel ?ifac?lar hastalarda varisli damarlar? ba?ar?l? bir ?ekilde tedavi eder, kan? temizler, k?z?lc?k kan damarlar?n? kolesterol plaklar?ndan temizler ve ?zerinde terap?tik bir etkiye sahiptir. v?cut bir b?t?n olarak.

Yaban ?ile?i ne zaman toplan?r ve insan sa?l???na ne kadar faydal?d?r?

Lesnaya haziran, temmuz aylar?nda olgunla??r, ?ilekler, meyvelerin b?y?d??? b?lgeye ba?l? olarak A?ustos ortas?na kadar hasat edilir. Yabani ?ilekler lezzetli ve sa?l?kl?d?r. ?ileklerin faydal? ?zellikleri folik asit, demir, E vitamini, kalsiyum bak?m?ndan y?ksektir.

?ileklerin faydalar? meyvelerde, yapraklarda, liflerde, pektinlerde, ?ekerlerde, eser elementlerde, u?ucu ya?larda ve zengin bir vitamin kompleksinde bulunur.

En de?erlisi yaban ?ile?idir. Sindirimi, metabolizmay? normalle?tirir, i?tah? artt?r?r, a??r fiziksel efordan sonra g?c? geri kazand?r?r, choleretic ve di?retik ?zelliklere sahiptir.

Yaban ?ile?i ne zaman toplan?r - toplama mevsimi geldi?inde ormana gitmeyi ertelememek daha iyidir. En ufak bir f?rsat ortaya ??kt???nda, toplu olgunla?madan sonra ?ilek toplayabilirsiniz. ?ilekler k?? i?in hasat i?in idealdir, ondan kokulu re?el yap?l?r, kompostolar sar?l?r, meyveler ve yapraklar ?ay demlemek i?in kurutulur, dondurulur ve taze yenir.

Yabani meyveler do?an?n c?mert arma?anlar?d?r - ?e?itli aromalar, tatlar ve renkler! G?n?m?zde, herhangi bir meyveyi y?l?n herhangi bir zaman?nda bir ma?azadan sat?n alabilirsiniz, ancak tad? ve aromas?, taze toplanm?? yabani bir meyveninkiyle ayn? de?ildir. Bu t?r meyvelerin faydal? ?zellikleri de ormanda farkl?l?k g?sterir - daha fazla vitamin! ka??rmay?n yaz sezonu olgunla?ma yabani ?ilek, meyvelerin ?i?eklenme ve olgunla?ma takvimine dikkat edin ve yaz aylar?nda ne zaman ?ilek toplayaca??n?z? her zaman bileceksiniz.

?ileklerin faydal? ?zellikleri

A?a??da b???rtlenlerin k?sa bir a??klamas? ve b???rtlenlerin faydal? ?zellikleri anlat?lmaktad?r. Meyveler insan beslenmesinde ?nemlidir. Meyveler, insan ya?am?nda ?nemli bir rol oynayan, v?cudun canl?l???n?, fiziksel ve zihinsel performans?n? ve hastal?klara kar?? direncini art?ran vitamin ve organik asit kayna?? olarak ?zel bir de?ere sahiptir. ?e?itli hastal?klar. Sa?l??? iyile?tirmek i?in meyvelerin faydal? ?zellikleri nas?l kullan?l?r?

Berry toplama kurallar?

?ileklerin y?ksek kalitesini ve kullan??l? ?zelliklerini korumak i?in, ?ilek toplaman?n basit kurallar?na uymal?s?n?z.

• Meyveleri toplarken, meyvelerin ?al?l?klar?na zarar veren ve sonraki y?llarda meyve verimini azaltan ?e?itli mekanik cihazlar?n (kep?e, tarak vb.)
• Hasat edilen meyveler topland?ktan sonra olgunla?mazlar, bu nedenle sadece olgun olanlar? toplay?n.
• Hemen yemek istedi?iniz meyveler, b?y?yen ay boyunca toplay?n, daha sonra daha kokulu olacaklar.
• Azalan ay boyunca konserve i?in meyveleri toplay?n, daha sonra daha uzun s?re dayan?rlar.
• Meyveleri serin saatlerde (sabah ve ak?am) g?n a??r? ve kuru, s?cak havalarda g?n a??r? olgunla?madan toplay?n.
• Toplanan meyveler g?ne?ten korunan serin bir yerde hemen ??kar?lmal?d?r, ??nk? g?ne?te ?s?t?lanlar meyvelerin g?r?n?m?n?, tad?n? ve faydal? ?zelliklerini ?ok ?abuk kaybederler.
• Meyveleri ta??rken de g?ne? ?????ndan korunmal?d?r.

meyve takvimi

Bitkisel ve bodur orman meyvelerinin ortalama ?i?eklenme ve olgunla?ma d?nemi takvimi. Meyve toplama takvimi, ?lkemizde yeti?en ?o?u yabani meyve ve meyvenin ortalama ?i?eklenme ve olgunla?ma zamanlamas?n? g?sterir.

?ilek toplamak
Yabani meyveler ne zaman toplan?r	May?s	Haziran		Temmuz		A?ustos		Eyl?l	Ekim
K?rm?z? yabanmersini
yaban mersini
Yabanmersini
Da? ?ile?i
ortak k?z?lc?k
k?z?lc?k k???k meyveli
K?z?lc?k iri meyveli
prenses
ta? dut
Krasnika
Cloudberry
Yabanmersini
yaban mersini beyaz
yaban mersini oval yapraklar?

Kural olarak, yaban mersini i?in hasat mevsimi A?ustos-Eyl?l aylar?nda ba?lar. Yaban mersini tad? ac? ile ek?idir, sadece dondan sonra b?rak?r, yaban mersini Kas?m ay?na kadar hasat edilir. Yaban mersini yararl? ?zellikleri herkes taraf?ndan bilinir, bu nedenle yaban mersini olgunla?t???nda sepetleri ormana g?t?r?n.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri

?sve? kiraz? de?erli bir vitamin ta??y?c?s?d?r, yaban mersini biyolojik olarak bir dizi i?erir. aktif maddeler, organik asitler, ?ekerler. Yaban mersini, benzoik asit i?erdikleri i?in hasattan sonra bir ay boyunca taze olarak saklanabilir. Yabanmersini meyveleri ve onlardan meyve suyu art?r?larak al?n?r tansiyon, iyi bir susuzluk giderici, m?shil ve ate? d???r?c?d?r. yabanmersini suyu anti-inflamatuar ve idrar s?kt?r?c? etkiye, antimikrobiyal ve detoksifiye edici etkiye sahiptir, grip ve akut solunum yolu hastal?klar?na yard?mc? olur.

?sve? kiraz?, ??rek, yaban mersini

yaban mersini ne zaman toplan?r

Voronika (aka shiksha, aka crowberry) tundra ve kuzeyin bir bitkisidir. Yabanmersini a?ustos ay?nda olgunla??r ve yabanmersini sonbaharda dona kadar hasat edilir. ??nelere benzeyen yabanmersini yapraklar? k???n bile bitki ?zerinde kal?r, sadece mor-siyah olurlar. Yabanmersini meyvelerinin faydal? ?zellikleri ?ok ?e?itlidir.

Crowberry'nin faydal? ?zellikleri

Crowberry, radyon?klidleri v?cuttan iyi bir ?ekilde uzakla?t?r?r, ba????kl??? art?r?r. Hipertansiyon, migren, uykusuzluk, metabolik bozukluklar ve n?betler de yabanmersini suyu ile tedavi edilebilir. Tundrada yaban mersini susuzlu?unu su yerine b???rtlenle giderir. Crowberry, anti-inflamatuar, antiseptik, yara iyile?tirici, b?z?c?, antikonv?lsan, antispazmodik ve antioksidan ?zelliklere sahiptir. Uzun s?reli depolama i?in bir kavanoza doldurup su ile doldurman?z ve bodrum kat?na koyman?z yeterlidir. Crowberry bu formda bir y?l veya daha uzun s?re saklan?r. Ayr?ca yabanmersini dondurabilirsiniz.

Crowberry, crowberry, shiksha, bear berry, bagnovka

yaban mersini ne zaman toplan?r

Yabani yaban mersini veya gonobobel i?in hasat mevsimi Temmuz, A?ustos ve hatta Eyl?l aylar?nda gelir. Yaban mersini yararl? ?zellikleri, ye?ilimsi etli g??l? mavimsi-gri bir ?i?ek ile mavimsi-siyah meyveler - yaban mersini toplayan herkese yard?mc? olacakt?r.

Yaban mersini faydal? ?zellikleri

Yaban mersini bir dizi var benzersiz ?zellikler: radyon?klidleri ortadan kald?r?r, kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirir, kalbin ?al??mas?n? normalle?tirir, ya?lanmay? yava?lat?r sinir h?creleri ve beyin. Yaban mersini, anti-sklerotik, kardiyotonik, hipotansif ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Ateroskleroz, hipertansiyon, k?lcal toksikoz ve kan k?lcal damarlar?n?n yetersizli?i ile ili?kili di?er hastal?klarda etkilidir. Yaban mersini doku onar?m?n? te?vik etti?i, kan ?ekerini d???ren ila?lar?n etkisini art?rd??? ve metabolizmay? h?zland?rd??? i?in ?eker hastalar? i?in tavsiye edilir.

Yaban mersini, gonobobel, yaban mersini, ayya?

?ilek ne zaman toplan?r

Yabani ?ilekler Haziran-Temmuz aylar?nda olgunla??r. kuzey b?lgeleri?ilekler a?ustos ay?nda bile hasat edilebilir. ?ileklerin faydal? ?zellikleri hakk?nda efsaneler var. ?ilek, demir, E vitamini, folik asit ve kalsiyum i?eri?i a??s?ndan hepsinin ilk meyvesidir.

?ileklerin faydal? ?zellikleri

?ilekler eser elementler, ?ekerler, pektinler, asitler, lif, vitaminler ve u?ucu ya?lar i?erdiklerinden faydal?d?r. Sadece i?tah? iyile?tirmekle kalmaz, ayn? zamanda sindirimin normalle?mesine de katk?da bulunurlar. ?ilek, ?ocuklarda g?c? geri kazanmaya, ishali iyile?tirmeye ve kans?zl??a yard?mc? olur. ?ileklerin vitamin, anti-alerjik, kolleretik ve idrar s?kt?r?c? ?zellikleri vard?r, metabolizmay? normalle?tirir. ?ileklerin ?zellikleri sayesinde toksinler ve kolesterol v?cuttan at?l?r. ?ilekler kurutularak, dondurularak veya ?ekerle ovalanarak ileride kullan?lmak ?zere hasat edilir.

Yaban ?ile?i, sunnitsa, s?r?klenen kar, dut

K?z?lc?k ne zaman toplan?r

K?z?lc?klar haziran ay?nda ?i?ek a?ar ve meyveler eyl?l ay?ndan sonbahara kadar hasat edilir. Doktorlar bu meyveyi insanlar i?in en faydal? g?daya ba?lad?lar.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri

K?z?lc?k harika bir antioksidand?r. Y?ksek potasyum tuzlar? ve C vitamini i?eri?i nedeniyle k?z?lc?k, bula??c? ve so?uk alg?nl??? s?ras?nda v?cut i?in ?ok faydal?d?r. K?z?lc?k, antibakteriyel ve antienflamatuar ?zelliklerinden dolay? do?al bir antibiyotik olarak kabul edilir. K?z?lc?k, damarlarda plak olu?umunu ve kan p?ht?lar?n?n olu?umunu engelleyen maddeler i?erir. T?bbi ?zellikleri bak?m?ndan zengin olan k?z?lc?k, kan damarlar?n?n ve k?lcal damarlar?n duvarlar?n?n g?c?n? ve elastikiyetini artt?rmaya yard?mc? oldu?u i?in varisli damarlar i?in endikedir. Hepsinden ?nemlisi, k?z?lc?klar, benzoik asit i?eri?i nedeniyle olduk?a uzun s?re depoland?klar? taze tazedir.

K?z?lc?k, ta? sine?i, vin?, kardelen

Prenses ne zaman toplan?r

Prenseslerin meyveleri Temmuz - A?ustos aylar?nda olgunla??r. Prenses ?ok var ho? tat- tatl?d?r, ancak ek?i bir tada ve hem ananas hem de ?eftaliyi and?ran g??l? bir aromaya sahiptir.

Prensesin faydal? ?zellikleri

Prensesin daha lezzetli olmas?n?n yan? s?ra normal ahududu, ahududu olarak da faydal?d?r. Halk hekimli?inde prensesin inf?zyonlar? ve kayna?malar?, ate? d???r?c? olarak, ?ks?r?rken gargara yapmak, ?st solunum yollar?n?n nezlesi ve bron?iyal ast?m i?in tavsiye edilir. Prenses meyveleri susuzlu?u giderir ve ate? d???r?c? g?revi g?r?r, hastalara i?ecek olarak ?ilek inf?zyonlar? verilir. Gen? yapraklardan prensesler lezzetli meyve ?ay? haz?rlar. Yaprak inf?zyonlar? bo?az a?r?s? ve ?ks?r?k i?in gargara olarak ve ishal i?in b?z?c? olarak kullan?l?r. ?ltihab? hafifletmek ve daha h?zl? iyile?mek i?in yaralara taze yapraklar uygulan?r.

Prenses, polyanka, mamura

Kemikler ne zaman toplan?r

Kostyanik Temmuz - A?ustos aylar?nda olgunla??r. Meyvenin tad? ve iyile?tirici ?zelliklerinin tad?n? ??karmak i?in kemik Eyl?l ay?n?n sonuna kadar hasat edilir.

Kemi?in faydal? ?zellikleri

Y?ksek C vitamini (yakla??k 150 mg), tanenler ve pektin, organik asitler nedeniyle, ?ekirdekli meyvenin meyvelerinden elde edilen meyve suyu, antiskorbutik ve protistosit ilac? olarak kullan?l?r. Anemi, anemi i?in kemik sular? ?nerilir. Kemik suyu, metabolizmay? iyile?tirmeye, kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirmeye ve toksinleri ve kolesterol? v?cuttan uzakla?t?rmaya yard?mc? olur. Kemiklerden ve kalpteki a?r?dan kurtarma inf?zyonlar?. Sistit ve so?uk alg?nl??? i?in etkilidir. Kemik meyveleri belirgin bir ate? d???r?c? ajana sahiptir, bu nedenle "y?ksek ate?" ile birlikte g?r?len hastal?klar i?in karma??k tedaviye dahil edilmeleri ?nerilir.

Kemik, ?enlik ate?i, ta?

K?z?lc?k ne zaman toplan?r

Krasnika, Kam?atka'n?n g?neyinde ve di?er baz? yerlerde Sakhalin'de yeti?ir. K?z?lc?klar A?ustos - Eyl?l aylar?nda hasat edilir. K?z?lc?k meyvelerinin tad? tuhaft?r: ilk ba?ta tatl? g?r?n?rler, daha sonra - ek?i ve onlar? tamamen ?i?nedi?inizde ac?-tuzlu.

K?z?lc?klar?n faydal? ?zellikleri

Taze meyveler ve k?z?lc?k suyu, hipertansiyonda kan bas?nc?n? etkili bir ?ekilde d???r?r. K?z?lc?k meyvelerinin zengin oldu?u tespit edilmi?tir. P-aktif maddeler kan damarlar?n? geni?leten ve duvarlar?n? g??lendiren. Krasnika meyveleri C vitamini, benzoik ve di?er organik asitler, lif, 7 esansiyel amino asit, eser elementler (bak?r, kobalt, manganez, ?inko ve krom) i?erir. Redberry so?uk alg?nl??? i?in faydal?d?r, ba? a?r?s? ile redberry'nin analjezik etkisi kendini g?sterir. K?z?lc?k suyu ve s?v? ?z? de m?shil olarak kullan?l?r. ?ileklere ek olarak, k?z?lc?kta kuzukula?? tad?nda gen? yapraklar bulunur.

Krasnika, klopovka

Cloudberries ne zaman toplan?r

Cloudberry May?s - Haziran aylar?nda ?i?ek a?ar ve cloudberryleri Temmuz, A?ustos aylar?nda toplayabilirsiniz. Rusya'da ?ok eski zamanlardan beri, taze ve ?slat?lm?? cloudberry, kuzeyin en de?erli meyvesi olarak kraliyet masas?na servis edildi. Kuzeyde hala Kraliyet meyvesi olarak adland?r?l?r.

Cloudberry'nin faydal? ?zellikleri

Cloudberries portakaldan 3 kat daha fazla C vitamini i?erir. Cloudberries, h?cre pop?lasyonlar?n? canland?ran provitamin A i?eri?inde havu?lar? geride b?rak?r. Mucize cloudberry, hasarl? h?crelerin yenilenmesini h?zland?ran ve i?inde yer alan zengin bir tokoferol kayna??d?r. kritik s?re?ler doku metabolizmas?. Cloudberries potasyumda y?ksek oldu?u i?in kansere ve kardiyovask?ler hastal?klara kar?? korunmaya yard?mc? olurlar. Zay?flam?? hastalar? g??lendirmek i?in bal ile birlikte meyve vermek iyidir. A. S. Pu?kin'in son isteklerinden biri, ?slanm?? cloudberry yeme arzusuydu.

Cloudberry, gloshina, ay? yavrusu

yaban mersini ne zaman toplan?r

Yaban mersini Temmuz'dan Eyl?l'e kadar hasat edilir. Yaban mersini ?ifal? bir meyvedir, bir?ok vitamin ve mineral i?erir. Metabolik s?re?leri tonlar ve uyar?r, hemostatik, antienflamatuar, antispazmodik, analjezik, idrar s?kt?r?c? etkiye sahiptir.

Yaban mersini faydal? ?zellikleri

Yaban mersini ya?lanmay? g??l? bir ?ekilde ?nleyebilir ve hatta v?cudu gen?le?tirebilir. Yaban mersini kullan?m? retinaya kan ak???n? iyile?tirir, sonu? olarak retina dokusunun yenilenmesi h?zlan?r. Yaban mersini, s?zde antosiyanidinlerin en zengin kayna??d?r - bunlar t?m do?al antioksidanlar?n en g??l?leridir. Yaban mersini i?inde bulunan flavonoidler, glutatyon (sinir dokusunun g??l? bir koruyucusu) seviyesini y?kseltebilir. G?nde sadece yar?m bardak yaban mersininin Parkinson hastal??? olan Alzheimer'? ?nleyebilece?i varsay?lmaktad?r. Yabanmersini ?z?, kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirme yetene?ini g?stermi?tir. Yaban mersini, baz? ila?lar?n yan? s?ra kan kolesterol?n? d???rebilir ve kalp hastal???na kar?? m?cadelede g??l? bir silah olabilir.

yaban mersini, yaban mersini

Yaz, rahatlamak ve ?ilek toplamak i?in harika bir zamand?r. ?ileklerin faydal? ?zelliklerinin iyile?meye devam etmesi i?in, ?ilek toplaman?n ba?ka bir basit kural?n? hat?rl?yoruz: meyveleri otoyollardan, end?striyel tesislerden, ??pl?klerden ve di?er tehlikeli yerlerden uzakla?t?r?n. Umar?m meyve takvimimiz sizde hemen ormana ?ilek toplamak i?in gitme arzusunu uyand?rm??t?r.

Bana k?z?lc?k suyunu nas?l yapaca??m? s?yle?

Bir litre meyve i?ece?i elde etmek i?in 800 ml kaynar su, 125 gr k?z?lc?k ve 3 yemek ka???? gerekir. bal veya toz ?eker ka????. ?ilekleri durulay?n ve tahta bir ezme ile ezin. Sonra k?z?lc?k k?tlesini t?lbent i?ine koyun, birka? kat katlay?n ve suyunu s?k?n. kek d?k?n s?cak su 5-10 dakika kaynat?n ve bir s?zge? veya t?lbentten s?z?n. Elde edilen suyu bitmi? meyve suyuyla kar??t?r?n, bal veya ?eker ekleyin ve so?utun. Hepsi bu - lezzetli bir i?ecek haz?r! Sadece k?z?lc?k suyu yemeklerinin emaye, cam veya paslanmaz ?elik olmas? gerekti?ini unutmay?n. Al?minyum tavalar oksitlenebilir ve yapabilir sa?l?kl? i?ecek zararl?.

lisa ?ernikina

Devlet Dumas?, yabani bitkilerle ilgili yasada de?i?iklikler haz?rl?yor - mantar, f?nd?k, ?ilek ve meyve toplamaya haz?r olanlar i?in engelleri kald?rmal?lar. ?ifal? Bitkiler ticari ama?lar i?in. ?imdi sadece kendi ihtiya?lar? i?in m?mk?n ve uzmanlar?n hesaplad??? gibi, k?s?tlamalar ?lke genelinde b?y?yen t?m orman hediyelerinin sadece y?zde birinin hasat edilmesine yol a?t?. Kuzeybat? Federal B?lgesi'nin ormanlar?nda binlerce ton ?evre dostu yabani ?ilek ve mantar olgunla??yor. Ancak, bu ?r?n yaln?zca Avrupa'da de?il, ayn? zamanda ?in ve di?er ?lkelerde de yurtd???nda b?y?k talep g?rmesine ra?men, ticari hasat ve i?leme hen?z ?nemli bir end?stri haline gelmedi. G?neydo?u Asya.

bir yasaya ihtiyac?m var

Yabani bitkilerin toplanmas? ve i?lenmesinde keskin bir azalma end?striyel ?l?ekli on y?l ?nce ?lke ?ap?nda s?p?r?ld? - o zaman a??k?a belirten Orman Kanunu kabul edildi: g?da orman kaynaklar?n?n hasad? ve t?bbi bitkilerin toplanmas? bir giri?imci faaliyettir ve sadece arazi kiralama s?zle?melerinin temeli.

Ancak, ilk olarak, b?yle bir anla?ma 49 y?l boyunca sonu?land?r?l?r, ikincisi, sonu?lanma s?reci uzun ve maliyetlidir ve son olarak, ???nc?s?, k?y?n ve uzak k?ylerin sakinlerinin t?m bu hilelere ihtiyac? yoktur: yabani bitkilerin kendisi, sadece birka? ay ile s?n?rl?, mevsimlik bir olgudur. Ve ?rne?in yaban mersininin bu y?l do?up do?mayaca??n? nereden biliyorsunuz? Ve b?lgenin kullan?m? i?in ?deme yapman?z, gerekli yang?n ?nleme ?nlemlerini alman?z gerekiyor. Kaba tahminlere g?re, bu nedenle karma??k ?ema Bug?n Rusya genelinde kiralanan araziler y?zde ??ten fazla de?il.

Yani, bir emekli bir sepet mantar toplar ve onlar? satmaya karar verirse, yasay? ?i?neyecektir. Ve bu b?y?k bir adaletsizlik. Daha ?nce bu binlerce ki?iye gelir getirdi, sat?n alma ofisleri ?al??t?. Ve ?imdi yurtd???ndan ?ilek ve mantar al?yoruz, - Devlet Duma Do?al Kaynaklar, M?lkiyet ve Arazi ?li?kileri Komitesi ba?kan? Nikolai Nikolaev ?ikayet ediyor. Ona g?re, tasar? Eyl?l ay?nda Devlet Dumas?na sunulacak, ?u anda belge ?zerinde ?al???l?yor.

ayaklar?n?n alt?nda para

Yabanc? ?reticiler bu pazar? uzun zamand?r takdir ediyor. ?rne?in, ABD ?irketlerinden biri terk edilmi? ?ukurlar? kiral?yor, suyla dolduruyor ve hidroponik kullanarak bu tarlalarda y?lda yakla??k 250.000 ton k?z?lc?k yeti?tiriyor. Dondurma satan Sibirsky Gostinets ?irketinin ortak sahibi Dmitry Khodas, “?n yapt?r?m” d?neminde k?z?lc?klar?n y?zde 60'?ndan fazlas?n?n, yaban mersinin yakla??k y?zde 80'inin ve ahududular?n y?zde 90'?n?n Rusya pazar?ndan ithal edildi?ini s?yledi. kurutulmu? meyveler. Ayn? zamanda, T?m Rusya Ormanc?l?k ve Orman Mekanizasyonu Ara?t?rma Enstit?s?'ne g?re, Rusya'daki ?ileklerin biyolojik rezervleri ?? milyon ton yaban mersini, 2,6 milyon ton yaban mersini ve 1,6 milyon ton k?z?lc?kt?r. Murmansk Devlet Teknik ?niversitesi uzmanlar? farkl? bir tahminde bulunuyorlar: Rusya ormanlar?ndaki yabani ?ilek sto?u 9,5 milyon ton. ?lkenin Avrupa k?sm?nda, toplam ?ilek stokunun y?zde 60'?ndan fazlas? Kuzey ve Kuzeybat? b?lgelerine d??mektedir. Ancak t?m bu yabani meyveler k?tlesi sadece y?zde 1,3-2,5 oran?nda kullan?l?yor ve o zaman bile n?fus, hasat edilen "orman?n arma?anlar?n?n" b?y?k bir k?sm?n? sat?l?k de?il, kendileri i?in kullan?yor.

Ancak, t?m bu tahminler son derece yakla??k de?erlerdir. VNIILM Lider Ara?t?rmac?s? Evgenia Kurlovich'e g?re, son y?llar bu t?r kaynaklar?n rezervleri ?o?unlukla yaln?zca kirac?lar bir orman alan?n?n geli?tirilmesi i?in ?zel bir proje haz?rlad???nda belirlenir. Ba?ka bir deyi?le, bug?n kimse Rus ormanlar?nda ka? tane ?ilek ve mantar b?y?d???n? bilmiyor.

Ayn?s?, ?rne?in Kola Yar?madas? i?in de ge?erlidir. Bu end?stri burada az geli?mi?tir. Rus yabani bitki i?leyicileri, ?o?unlukla Sibirya ve Karelya'dan gelen meyveleri kullan?r. Piyasada, ?skandinav ?lkeleri taraf?ndan kullan?lan, sadece d?nya ?ap?nda ?r?n i?lemek ve satmak i?in hammadde ihra? etmekle kalmay?p, ayn? zamanda Kola Yar?madas?'ndan i?lenmi? hammaddeleri kendi ?at?lar? alt?nda yeniden ihra? eden do?al bir kuzey ?r?n? i?in neredeyse hi?bir teklif yoktur. y?ksek fiyatlarla kendi markalar?. "RG" taraf?ndan g?r???len uzmanlar?n hi?biri, Kuzey Kutbu'ndaki yakla??k ?ilek ve mantar stoklar?n?n ad?n? bile s?yleyemedi. Sadece varsay?msal olarak tahmin edilebilirler.

K???k i?leme ?irketi Kola Krai'nin m?d?r? Konstantin Rubanovsky, ?irketin y?lda yakla??k 500 ton hammadde toplad???n? ve bunun yakla??k yar?s?n?n b?lge d???ndan sat?n al?nd???n? s?yledi. Birka? ton ?ilek, ??pleri temizleyen, donduran ve paketleyen ve ard?ndan mahsul? b?lgenin d???na ??karan veya Murmansk b?lgesinin ?ehirlerine teslim eden "g?lge" toplay?c?lar taraf?ndan toplan?r. Binlerce kuzeyli, az miktarda meyveyi kendileri i?in sakl?yor. Buna dayanarak, Kuzey Kutbu'nda yakla??k bin ton ?ilek hasat edilebilir.

elit meyve

Ancak orman hasad?n?n toplanmas? ve temizlenmesi sava??n yar?s?d?r. hakk?nda konu?mak ciddi geli?me"vah?i" end?stri, o zaman onu i?lemek ve y?ksek kaliteli bir ?r?n ?retmek gerekir, bunlar olmadan sadece d?? pazarlara girmeyi hayal edebilirsiniz.

Konstantin Rubanovsky'ye g?re, bu alanda geli?me "geni?likte" de?il, "derinlikte", i?leme, yeni i?letmeler kurma y?n?nde m?mk?nd?r. Ancak bu, teslimat i?in ?ok uzun bir mesafe ve Uzak Kuzey'deki i??iler i?in daha y?ksek sosyal g?venceler nedeniyle "kuzeydeki fiyat art???" gibi bir dizi fakt?r taraf?ndan engelleniyor.

Ancak y?resel ?r?nler, y?ksek kalitelerinden dolay? b?lge i? pazar?nda b?y?k talep g?rmektedir.

Tek dezavantajlar? y?ksek maliyetleridir, bu nedenle Kola meyvesi, ba?ta Karelya ve Vologda Oblast? olmak ?zere di?er b?lgelerden gelen meyve ?r?nleri ile ?iddetli bir ?ekilde rekabet etmek zorundad?r. ?lkenin merkezine daha yak?nlar, i? g?c? orada daha ucuz ve meyveler daha ?ok b?y?yor. Bununla birlikte, Kuzey Kutbu'ndaki bu end?striyel ni? i?in beklentiler ?ok b?y?k.

Tabii ki, bug?n n?fus eskisinden daha az ?ilek toplamakla ilgileniyor. SSCB g?nlerinde, bir tedarik ofisine teslim edilen bir meyve i?in k?t bir meyve sat?n al?nabilece?inden, orman?n hediyelerini toplamak daha karl?yd?. ithal mallar. Bazen, askeri birliklerin Kuzey Kutbu'nda ?ilek toplamak i?in d??ar? ??kt??? oldu - neredeyse tam g??le.

Meyvelerin kabul fiyat?, ayn? ?r?n?n kendili?inden ticaret yap?lan yerlerde sat?labilece?inden ?? kat daha d???kt?r.

Bug?n ?ncelikler de?i?ti: Murmansk b?lgesindeki n?fus azald? ve kuzeylilerin refah? artt?. Yabani bitkileri toplamak, yaz s?ca??na dayanmak ve sivrisinekleri kovmak gibi zorlu i?leri yapmaya istekli daha az insan var. Ancak Konstantin Rubanovsky, ?ilek ve mantarlar?n ?ehirlere ve kasabalara ?ok yak?n yeti?ti?i burada bile, insanlar?n yabani bitkilerden kaliteli ?r?nler sat?n almaya olan ilgisinin ?nemli ?l??de artt???n? vurguluyor. Ve bu ?r?n, ?ok fazla n?fusun oldu?u ve ?ok daha az meyvenin bulundu?u ?lkenin orta b?lgelerinin sakinleri i?in daha da ilgin?.

Ancak, g?n?m?zde yabani bitkiler i?in sat?n alma fiyatlar?n?n ?ok d???k oldu?u tezine t?m uzmanlar kat?lm?yor.

K???k meyve toplay?c?lara para verdi?imizi kim s?yledi? - Yetkililerle etkile?im direkt?r? Anna Pozdnyakova ?a??rd? Devlet g?c? b?y?k i?leme ?irketi. - Sadece do?al meyveler pahal? oldu?u i?in ithal edilenlere g?re pahal? re?ellerimiz var. Bir kilogram cloudberry i?in 350 ruble, yaban mersini - 125, yaban mersini - 170'den 250'ye kadar veriyoruz. Toplay?c?lar? ba?ka ?ekillerde motive etmeye ?al???yoruz. ?rne?in Finlandiya'da, Tayland sakinlerini yabani bitki koleksiyonuna getirmeye ba?lad?lar. Ayda 300 avroya b?t?n g?n ormanda ?al??acaklar. yerliler bu ?artlar? kabul etmeyin.

Bug?n resmi olarak yabani meyveleri ve mantarlar? teslim edin, ?rne?in Leningrad b?lgesi, bir al?m ve tedarik noktalar? sistemi ile m?mk?nd?r. B?lgede y?zden fazla bu t?r nokta var ve kural olarak, il?enin d?kkanlar? ve kantinleri temelinde ?al???yorlar (onlar arac?l???yla, i?lendikten sonra mallar sat?l?yor). Do?ru, kabul fiyat?, ayn? ?r?n?n kendili?inden ticaret yerlerinde sat?labilece?i fiyattan ?? kat daha d???kt?r. B?ylece k?z?lc?klar kilogram ba??na 50-70 ruble oran?nda al?n?r.

Personel her ?eye karar verir

Kuzey Kutbu'ndaki meyvelerin i?lenmesini geni?letmek i?in bir giri?imde bulunuldu. Teribersky ?retim k?melenmesinin, bir y?ldan biraz uzun bir s?re ?nce b?lgesel y?netim taraf?ndan ?ncelik stat?s? verilen bir projesi olu?turuldu.

Biri yabani bitkileri i?lemesi, di?eri ise ?retim yapmas? gereken iki ?retim at?lyesinin in?as?ndan bahsediyoruz. deniz tuzu ve algler ve meyveler ile buna dayal? faydal? kar???mlar. Projenin, Teriberka k?y?n?n ?ok ihtiya? duydu?u 60'tan fazla yeni i? yaratmas? bekleniyor.

Sosyal ve ekonomik proje grubunun bir toplant?s?nda, projenin proje y?netici orta?? Oleg Stepanov, d?nyada yabani meyveler i?in b?y?k bir talep var, bu nedenle Teriberka'da yak?nda Rus ekipmanlar? kullan?larak modern bir at?lye in?a edilecek, dedi. Murmansk b?lgesi h?k?meti alt?nda Teriberka'n?n geli?imi. - Tahmini ?retim hacmi - y?lda yakla??k bin ton.

Projedeki yat?r?mlar?n hacminin 186 milyon ruble oldu?u tahmin ediliyor, uygulama s?resi 2017-2018. Ancak 2018, y?l?n yar?s?ndan fazla ve Teriberka'da yeni at?lyeler ortaya ??kmad?. Murmansk b?lgesinin idaresinde belirtildi?i gibi, projeye elektrik sa?lamada sorunlar vard?, bu nedenle teslim tarihlerinin kayd?r?lmas? gerekiyordu.

Bununla birlikte, ?lkede yabani bitkilerin toplanmas?na y?nelik olumlu bir devlet deste?i deneyimi bulunmaktad?r. En zor ?ey, bir tedarik?i a?? olu?turmak, insanlar?n ilgisini ?ekebilmek, dondurulmu? meyveler, mantarlar ve sebzelerin tedarikinde uzmanla?m?? Dikorosprom ?irketinin temsilcilerine inan?yor. Buradaki temel sorun k?rsal n?fusun azalmas?d?r. ?rne?in, Arkhangelsk b?lgesinde, yabani bitkilerin toplanmas?yla u?ra?an k?ylerin say?s? son 15 y?lda yar? yar?ya azald? ve toplama yar? yar?ya azald?. Konuk i??ilerin yard?m?yla bile bu sorunu ??zmeye ?al??t?lar, ancak fikir kendini hakl? ??karmad? - g?neylilerin vah?i kuzey ormanlar?nda ?al??mas? zor. Bug?n bunu ??zmenin iki yolu var: k?y, k?y ve kasaba sakinleriyle s?rekli ileti?im kurmak, g?venlerini kazanmak ve teslimat co?rafyas?n? geni?letmek.

Bu s?rada

Bu arada, bireysel b?lgeler sorunu sahada ??zmeye ?al???yor. ?rne?in, Vologda Oblast? h?k?meti, bu alan? i? d?nyas? i?in daha ?effaf hale getirmek amac?yla yabani bitkilerin toplanmas? ve i?lenmesi i?in bir program haz?rlayacakt?r. Tar?m-sanayi kompleksini denetleyen b?lgenin vali yard?mc?s? Mikhail Glazkov, “B???rtlen ve mantar toplama pazar?ndaki durum art?k neredeyse kontrols?z durumda, bu nedenle bu faaliyeti anlamak ve d?zenlemek i?in bir program geli?tiriyoruz” dedi.

SSCB ormanlar? zengindir belirli t?rler genellikle bol meyve veren yabani meyveler. Ayr?ca, ?o?u sadece besin ve tat de?erine sahip de?il, ayn? zamanda terap?tik ve diyetsel de?erlere sahiptir ve teknik i?leme i?in yayg?n olarak kullan?labilir.

Kuzeyin meyveleri ?nemli miktarda antiskorbutik C vitamini i?erir ve G?da ?r?nleri askorbik asit ve di?er vitaminlerin neredeyse tek en uygun fiyatl? ve g?venilir tedarik?ileridir. B?y?k ?l??de ve ?ncelikle kuzeydeki ?al??an insanlara vitamin tedariki, kuzey b?lgelerimizin ?ok zengin oldu?u vah?i b?y?yen meyve masiflerinin kullan?lmas?yla ??z?lebilir. Burada frenk ?z?m? (aktif bir C vitamini ta??y?c?s?), deniz topalak (zengin bir provitamin A kayna??), k?z?lc?k, yayg?n ve k???k meyveli (di?er maddelerle birlikte ?nemli miktarda i?erir) b?y?r. sitrik asit), yaban mersini (tedavi edici ve besin de?eri y?ksek), ahududu ve b???rtlen (iyi C vitamini kaynaklar? - askorbik asit)”, ahududu, yaban mersini, yaban mersini vb.

Kuzeydeki dut bitkileri, boyut, ?ekil, renk ve tat bak?m?ndan farkl?l?k g?steren meyveler (meyveler) ?reten ?ok say?da ?e?itle temsil edilir. Bir?o?u, beslenme ve tat nitelikleri a??s?ndan, sadece SSCB'nin di?er b?lgelerindeki yabani meyvelerden daha d???k olmakla kalmaz, ayn? zamanda bazen temel g?stergelerde onlar? ?nemli ?l??de a?ar. Genellikle kuzey meyveleri y?ksek derecede tatl?l??a ve asitlik ile ?eker i?eri?i aras?nda uyumlu bir orana sahiptir. Niteliksel ?zelliklerin ?e?itlili?i, habitatlar?n?n ko?ullar?yla ili?kilidir ve bu da meyvelerin kimyasal bile?imini ve beslenme ve tat niteliklerini etkileyemez ancak etkileyemez.

?lkenin kuzey b?lgelerinde ?vez, ku? kiraz?, bekta?i ?z?m?, elma a?ac? (Sibirya) ve kay?s? (Sibirya) da yabani olarak yeti?ir. Altay'da ilgin? yabani bekta?i ?e?itleri bulunur. AT Bat? Sibirya yenilebilir han?meli formlar? yayg?nd?r, neredeyse tamamen kullan?lmaz.

Uzak Do?u'nun yabani meyvelerinden ve meyvelerinden b?y?k ?nem end?striyel geli?im ve aktinidya, manolya asmas?, Amur ?z?mleri ve di?erlerini kullanmak i?in.

Daha g?ney ve g?neydo?u b?lgelerinde Sovyetler Birli?i bir?ok meyve bitkisi yabani olarak yeti?ir ve ayr?ca teknik i?leme i?in b?y?k ilgi g?r?r.

Yabani meyvelerin toplanmas? ve hasad? bir dizi fakt?re ve ?zellikle de emek verimlili?ine ba?l?d?r. RZ Mikhanovskaya bu konuda a?a??daki verileri veriyor.

Bir ki?i taraf?ndan olas? ?ilek toplama (Ural b?lgeleri)

?yi bir meyve verimi olan bir “tarak” ile meyveleri toplarken eme?in verimlili?i b?y?k ?l??de artar. Bu y?ntemi kullanarak, bir ki?i g?nde 65 kg'a kadar sonbahar k?z?lc?k ve 55 kg'a kadar yaban mersini toplayabilir.

Ta??ma amac?na ve ko?ullar?na ba?l? olarak, meyveler ?e?itli olgunluk a?amalar?nda hasat edilir. Ayn? zamanda, yabani meyvelerin ?o?unun ta??nabilir olmad??? ve k?sa s?reli depolamaya bile dayanamayaca?? dikkate al?nmal?d?r. Meyvelerin toplanmas?, teknik i?leme i?in sonraki kullan?mlar? dikkate al?narak da yap?lmal?d?r. Hasat s?ras?nda meyvelere mekanik hasar verilmesinden ka??n?lmal?d?r. Yaban ?ile?i, ahududu, b???rtlen, aktinidyum, yaban mersini, yaban mersini, vb. gibi hassas meyveleri toplamak ?zellikle gereklidir.

Meyveleri toplarken, olgunluk a?amalar? dikkate al?nmal? ve toplama zaman?, meyvelerin daha fazla kullan?m?na ba?l? olmal?d?r.

Meyveler, b?lgenin iklim ko?ullar?na ba?l? olarak g?nl?k veya g?n a??r?, bazen 2-3 g?n sonra hasat edilir. Sonraki koleksiyonlar, meyve vermenin sonuna denk gelen 4-5 g?n sonra ger?ekle?tirilir.

Meyvelerin kullan?m y?n?ne g?re tam olgunluk a?amas?nda veya biraz daha erken hasat edilirler.

Uzaktan ta??n?rken, meyveler tam olgunluk a?amas?ndan daha erken hasat edilmelidir. Taze yerel t?ketime veya yak?n bir noktada i?lenmeye y?nelik meyveler, en fazla besin ve aromay? biriktirdiklerinde, tam olgunlukta hasat edilmelidir. Olgunla?m?? meyveler d???k kalitededir ve tamamen ta??namaz.

?hale meyvelerinin toplanmas?, meyvenin kendisine parmaklar?n?zla dokunmadan sap? s?k??t?rarak ger?ekle?tirilir (meyve avucunuzun i?ine d??er).

?zellikle yumu?ak meyveleri toplamak i?in k???k bir kap kullanabilirsiniz - 2-3 kg kapasiteli pop?ler bask? sepetleri, kutular, elekler. Alt katmanlardaki meyveler deforme (buru?mu?) olaca??ndan b?y?k kaplar kullan?lmamal?d?r. Konteyner kay??a ba?lanabilir, bu durumda toplay?c? serbest ellere sahip olacakt?r. Toplama yaparken kaplar ?ok dolu doldurulmamal?d?r.

Ta??ma s?ras?nda meyvelerin hasat edildi?i k???k kaplar daha b?y?k (latal?) bir kutuya yerle?tirilebilir. B?ylece nakliye s?ras?nda meyveler, topland??? ayn? kapta (aktarmadan) t?keticiye ula?t?r?lacakt?r.

Bireysel end?stri t?rlerinin hammadde kalitesi i?in farkl? gereksinimleri vard?r. Meyve ve meyve sular?, ?zler, ?uruplar?n haz?rlanmas? i?in, maksimum miktarda besin ve tatland?r?c? madde ve vitamin olu?turduklar?nda, olgunlu?un tam a?amas?nda meyvelerin toplanmas? tavsiye edilir.

?araplar?n haz?rlanmas? i?in, ?arab?n kalitesi organik olarak ili?kili oldu?undan, m?mk?n olan en fazla ?eker, aromatik (u?ucu ya?lar) ve renklendirici maddeler, vitaminler vb. meyvelerin tam geli?imi ile. Ayn? zamanda, meyvelerin k?smi deformasyonuna izin verilir, bu ?retimde ?eklin korunmas? gerekli de?ildir.

Bira end?strisinde, almak istedikleri nihai ?r?ne ba?l? olarak, meyvelerin kalitesi i?in de farkl? gereksinimler vard?r. Re?el pi?irirken, meyveler ?ekillerini korumal?d?r, bu ama?la neredeyse olgun olduklar?, ancak yeterli yo?unlu?a sahip olduklar? bir zamanda kullan?lmal?d?r. Tamamen olgunla?m?? meyvelerden re?el ve marmelat haz?rlanabilir. en y?ksek miktar besinler ve tatlar. Kurutma i?in, meyvelerin de tam olgunluk a?amas?na yak?n olmas? arzu edilir. Ancak, meyvelerin ?eklinin korunmas?n?n ?nemli kalite g?stergelerinden biri oldu?u unutulmamal?d?r. Kuru meyve kalitesi ve verimi tamamlanm?? ?r?n esas olarak hammaddelerdeki - ?ekerler, asitler ve di?er organik maddelerdeki kuru maddelerin i?eri?i ile belirlenir.

Meyveler hasattan hemen sonra paketlenir ve t?keticiye g?nderilir. Uzak g?nderiler i?in daha k???k konteynerler - sepetler, elekler ve kutular paketler halinde paketlenebilir. Pratikte paketleme ?u ?ekilde ger?ekle?tirilir: bir ?er?eveye iki elek veya d?rt k???k sepet yerle?tirilir ve daha sonra ka??t ve bir kapak (ah?ap veya kontrplak) ile kaplan?r, ard?ndan paket ba?lan?r.

Onlar nedeniyle biyolojik ?zellikler organik olarak ili?kili kimyasal bile?im, yabani meyvelerin b?y?k ?o?unlu?u ta??namaz ve ta??namaz ve ?abuk bozulur (k?z?lc?k, yaban mersini ve di?erleri hari?). Bu nedenle, taze meyvelerin t?ketim ?artlar? ?ok s?n?rl?d?r.

Konserve ve di?er hasat y?ntemleri ile yabani meyveler, alkols?z end?stride, meyve ve meyve ?arap yap?m?nda, alkoll? i?ecek ve bira end?strilerinde, ?ekerleme end?strisinde s?lfitasyon i?in, meyve tozlar?n? ve ?ay ve kahve vekillerini kurutmak ve haz?rlamak i?in yayg?n olarak kullan?labilir. ?slatma, asitleme ve dondurarak veya hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm?? kaplarda muhafaza i?in (komposto, do?al konserve meyve ve ?ilek ?retimi, vb.). Bu arada, ?lkemizde yabani olarak yeti?en meyvelerin i?lenmesi i?in kullan?m? genellikle kademeli olarak re?el, marmelat, ?slatma ve kurutma ile s?n?rl?d?r. Bu nedenle, meyve sular?, ?zler, ?uruplar vb. ?retimini m?mk?n olan her ?ekilde geli?tirmek gerekir. ?rne?in, yaban ?ile?i, ku? ?z?m?, yaban mersini, deniz topalak, ahududu ve di?er meyvelerden elde edilen bir?ok meyve suyu, y?ksek besleyici ve ola?an?st? tat ?zelliklerine sahiptir. Sadece yiyecek ve tatlar? de?il, ayn? zamanda vitamin ve mineral kaynaklar? olarak b?y?k bir terap?tik ve diyet de?eri vard?r. mineraller. Deniz topalak, frenk ?z?m? ve di?er baz? meyvelerden elde edilen meyve suyu, multivitamin ?zelliklerine sahiptir.

Meyve ve meyve sular?, ?ekerler, organik asitler ve di?er bir?ok madde bak?m?ndan zengin ?r?nlerin elde edilmesi i?in hammadde olabilir.

Kuzeyde, dut ?zleri kullan?lmadan haz?rlanabilir. y?ksek s?cakl?klar?r?n?n daha fazla elde edilmesini sa?layan Y?ksek kalite?le birlikte maksimum koruma vitamin ?zellikleri (C vitamini).

Sibirya, Yakutistan, Urallar ve di?er baz? b?lgelerdeki ekstraktlar?n ?retimi, dondurma y?ntemiyle (d???k s?cakl?klar?n etkisi) d?zenlenebilir. ?o?u zaman, pektin maddelerini ??keltmek i?in ezilen meyveler ?n fermente edilir.

Sovyetler Birli?i'nin kuzey b?lgelerinde b?y?k ?nem ta??yabilecek meyve ve meyve ?arap??l???n?n geli?imine de dikkat etmek gerekiyor. Yaban mersini, yaban ?ile?i, deniz topalak, siyah ku? ?z?m? ve ahudududan yap?lan ?araplar y?ksek de?erlerle karakterize edilir. Yabani meyvelerden marmelat ve re?ellerin yan? s?ra re?eller, meyve ?ekerlemeleri, kuru re?eller, marmelatlar, marshmallowlar ve di?er ?r?nler haz?rlanabilir. Ayr?ca hava ge?irmez ?ekilde kapat?lm?? kaplarda (komposto ?retimi) ve dondurularak muhafaza edilebilirler. ?kinci koruma y?ntemi ?zellikle a?a??dakiler i?in umut vericidir: kuzey b?lgeleri. Meyvelerin kuzeyde donmu? halde uzun s?reli depolanmas? ?zerine yap?lan ba?ar?l? deneyler, end?striyel nitelikte olmalar? i?in ?nemli ?l??de geni?letilmelidir. biyokimyasal s?re?ler donduruldu?unda meyveler en aza indirilir.

Yar? mamul ?r?nleri hasat ederken, uzun raf ?m?rlerini sa?lamak i?in meyvelerin antiseptikler (s?lfitasyon) yard?m?yla korunmas?na dikkat etmek gerekir.

Taze muhafaza edilebilir meyvelerin kullan?m?na ek olarak, m?mk?n olan her ?ekilde nemin (kurutulmu? meyveler) uzakla?t?r?lmas?na dayal? konserve y?ntemleri tan?t?lmal?d?r.

Meyveleri kuruturken ama?, uzun s?reli depolamaya ve uzun mesafeli nakliyeye dayanabilecek besin ve lezzet bak?m?ndan zengin bir ?r?n elde etmektir. Meyvelerin kurutulmas?, geli?tirilmi? y?ntemler kullan?larak organize edilmelidir.

Baz? meyvelerin kurutulmadan ?nce k?k?rt dioksit ile (f?migasyon yoluyla) ?n muamelesi, ?r?n? daha iyi hale getirebilir. en iyi kalite, C vitaminini koruyun ve kuruma s?resini k?salt?n.

Meyvelerin b?y?k ?o?unlu?unun depolanamayan ve ta??namayan ve ?abuk bozulan oldu?u g?z ?n?ne al?nd???nda, i?lenmesini do?rudan yabani meyvelerin ana dizilerinin yak?n?nda, derin yerlerde organize etmek gerekir.

Do?an?n hemen hemen her yerinde dut bitkileri i?inde kullan?labilir ulusal ekonomi. ?rne?in, meyvelerin yapraklar?ndan ve frenk ?z?m? ve ahududu gen? dallar?ndan bir ?ay ikamesi haz?rlayabilirsiniz. ?zellikle yaban ?ile?inden kaliteli ?ay elde edilir. ?aya ek olarak, yabani meyveler ayr?ca organik asitler, vitamin m?stahzarlar? (C vitamini ve karoten - provitamin A konsantreleri), ?ekerli maddeler, ila?lar, u?ucu ya?lar (veya kokular), ya?l? ya?lar, renklendiriciler ve di?er bir?ok ?r?n.

Bu nedenle, yabani olarak yeti?en pek ?ok meyve, sadece iyi bilinen g?da ve aroma ?r?nlerinin ?retimi i?in de?il, ayn? zamanda di?er bir?ok end?stride de yayg?n olarak kullan?labilir.

Orman, t?kenmez bir g?da ve g?da d??? kaynak kayna??d?r. Yabani bir mahsul, belirli bir zamanda ve do?al kaynaklar?n t?kenmesine izin vermeyecek miktarda hasat edilmelidir. Meyveleri kontrols?z bir ?ekilde ve herhangi bir zamanda toplarsan?z ormanlara ciddi zararlar verebilirsiniz. Orman i?letmeleri, durumu izlemek ve ihlal durumunda m?dahale etmek amac?yla olu?turulmaktad?r.

Rus mevzuat?nda ?zel bir belge var - tamamen orman sorunlar?n?n d?zenlenmesine ayr?lm?? olan Rusya Federasyonu Orman Kanunu, dahil. belirli orman ?r?nlerinin toplanmas?nda dengeye uyulup uyulmad???n? izlemek i?in tasarlanm??t?r.

Rusya Federasyonu'nda yasaya g?re mantar ve ?ilek toplama prosed?r?

Meyveler, mantarlar, kabuklu yemi?ler ve meyveler orman g?da kaynaklar? olarak s?n?fland?r?l?r ve bunlar?n toplanmas?, 34 ve 35. maddelerde Rusya Orman Kanunu taraf?ndan d?zenlenir. sonraki sat??lar?. Bu t?r faaliyetler giri?imciliktir ve kar i?in g?da kaynaklar? toplayanlar bir tak?m gereksinimlere uymak zorundad?r. Sanatta a??klanan gereksinimler. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 34'?, 05.12.2011 N 511 say?l? Federal Ormanc?l?k Hizmeti Emri ile ?o?alt?lm??, maddeye uygun olarak geli?tirilmi?tir.

2018 Kamu Hizmetiyle ilgili Federal Yasa 79'daki en son yenilikleri okuyun

B???rtlen ve mantar toplama yasas?na g?re vatanda?lar ve t?zel ki?iler orman g?da kaynaklar? ve ?e?itli toplama ve hasat ?ifal? otlar, ?unlar i?in gereklidir:

• Bir orman arsas? kira s?zle?mesi temelinde hasat meyveleri (mantar vb.);
• Mevcut kaynaklar?n t?kenmesine izin vermeyen teknolojileri uygulamak;
• Ormanc?l?k y?netmeliklerini ve orman geli?tirme projesini yerine getirin (uyulmamas?, orman arsas? i?in kira s?zle?mesinin erken feshi ile sonu?lanabilir).

Ayr?ca yeni bask?daki Federal Yasa 33'? de okuyun. Detaylar

kiral?k ormanl?k alan giri?imci ge?ici binalar (kurutucular, depolar, mantar fabrikalar?) yerle?tirme hakk?na sahiptir. RF LC'nin 20. maddesinin 1. f?kras?na g?re, ormandaki bir ki?inin elde etti?i mahsul onun m?lk?d?r.

Bir vatanda? kendi ihtiya?lar? i?in ?ilek ve mantar toplarsa, yasaya g?re bir orman arsas? kiralay?p giri?imci olarak kaydolmas?na gerek yoktur. G?da kaynaklar?n?n toplanmas? ve hasad? ile ilgili genel kurallar? ve vatanda?lar?n ormanda kalma kurallar?n? (Kanun Madde 11) g?zlemleyerek ormana gidebilir ve mantar ve ?ilek toplayabilirsiniz. Bunlar, yang?n ve s?hhi g?venlik kurallar?na uyumu, yeniden a?a?land?rma ve orman bak?m? kurallar?n? i?erir.

Orman hediyelerini toplama amac? ne olursa olsun, mantar toplay?c?lar? yasas? ?unlar? yasaklar:

• Rusya Federasyonu'nun K?rm?z? Kitab?nda veya Rusya Federasyonu'nun kurucu kurulu?lar?n?n K?rm?z? Kitaplar?nda listelenen g?da ve t?bbi kaynaklar? toplay?n;
• Mantar kullanmak veya yabani bitkiler, 01/08/1998 N 3-FZ yasas?na g?re narkotik olarak kabul edildi.

Mantar ve ?ilek toplamaya ne zaman izin verilir?

B???rtlenlerin, mantarlar?n ve di?er g?da kaynaklar?n?n veya ?ifal? bitkilerin toplanmas?na ve toplanmas?na yaln?zca kanunla belirlenen s?reler i?inde izin verilir. Bu terimler, mahsul?n en b?y?k olgunla?ma zaman?na denk gelir ve her b?lge i?in ayr? ayr? belirlenir. Bu zaman s?n?rlar?n? ayarlarken, dikkate al?n iklim b?lgesi, il?enin bulundu?u ve mevcut hava. Bu nedenle, bu zamanda ?ilek ve mantar hasad? ormana ?evresel zarar vermez. Sakinlerin orman hediyelerinin hasat zamanlamas?na ili?kin resmi bilgileri takip etmesi gerekir. Bunlar? ba?ka zamanlarda toplamak, yasan?n ihlali olarak kabul edilir.

?zin verilen b?lgeler

Sanata g?re. Rusya Federasyonu ?? Kanunu'nun 11'i, baz? istisnalar d???nda herhangi bir b?lgede ?ilek ve mantar toplamaya izin verilir. Savunma ve g?venlik arazilerinde bulunan ormanlarda, ?zel olarak korunan do?al alanlarda ve federal yasalarla eri?imi yasaklanm?? veya k?s?tlanm?? di?er arazilerde mantar ve f?nd?k toplamak yasakt?r. Orman arsas? kiralayanlar?n bu arsaya ziyaretleri k?s?tlama hakk? yoktur. bireyler ve hasatlar?n? engeller.

Vergi var m??

?u anda, Rusya Federasyonu mevzuat?, mantar veya ?ilek hasad? i?in vergi tahsil edilmesini sa?lamamaktad?r. Ancak nispeten yak?n zamanda, gelecekte b?yle bir vergi getirme ?nerisiyle internette haberler ??kt?. Kanun teklifi ilk olarak So?i Uluslararas? Yat?r?m Forumu'nda Vladimir B?lgesi Valisi taraf?ndan yap?ld?. Daha sonra Bakan taraf?ndan benzer bir a??klama yap?ld?. Tar?m Rusya.

Daha sonra, h?k?metin b?yle bir tasar?y? d???nd??? ve hatta gelecekteki vergi miktar?n? belirledi?i haberleri ortaya ??kmaya ba?lad? - ?ilek hasad? i?in 4.500 ruble ve mantarlar i?in 6.000 ruble. ?nisiyatifi be?enmeyen vatanda?lar?n ?fkesine yan?t olarak yetkililer, b?yle bir yasa tasla??n?n dikkate al?nmad??? konusunda g?vence verdi. ?ilek ve mantar toplay?c?lar?na lisans verme olas?l???na kurgu deniyordu. Bu nedenle, mantar ve ?ilek toplayan sakinler, yak?n gelecekte vergi ?demek veya ruhsat almak i?in para harcamak zorunda kalacaklar?ndan endi?e etmeyebilirler.

Orman hediyeleri toplamak, diyetinizi ?e?itlendirmenin ve sa?l???n?z? ve ba????kl???n?z? g??lendirmenin harika bir yoludur. Ek bir art?, bu t?r ?r?nlerin sat?n al?nmas?ndaki tasarruftur, ??nk? ma?azalardaki ve pazarlardaki fiyatlar? genellikle pahal?d?r ve kalite ve tazelik arzulanan ?ok ?ey b?rak?r.

Kentsel insanlar i?in sorun, k?rsal insanlar i?in oldu?u kadar alakal? de?ildir. Bir?ok kasaba ve k?y sakini toplanmaya kat?l?yor. T?ketimin yan? s?ra ?ilek ve mantar da sat?labilir, bu da artan k???k gelir k?rsal n?fus. Bu nedenle, yaz?n geli?iyle birlikte insanlar yabani meyveleri aramak i?in ormana giderler. Ormana gitmeden ?nce, b?lgenizde kabul edilen meyveler, mantarlar, kuruyemi?ler ve di?er meyvelerin toplanmas?na ili?kin h?k?m ve kurallar?n yan? s?ra mantar ve f?nd?k hasad? faaliyetlerini d?zenleyen yasalar? ??renmenizi ?neririz. orman bitkilerine zarar verir.