I k?ket ?r v?rdinnan helt enkelt skyldig att k?nna sig s? bekv?m som m?jligt, eftersom det ?r k?ken som ?r platsen d?r hon ?r den absoluta drottningen. Jag vill omedelbart p?peka det faktum att ett stort antal hush?llsartiklar kommer sannolikt inte att bidra till den bekv?ma processen att f?rbereda olika r?tter. I inget fall b?r du belamra sk?p och l?dor med f?rem?l vars n?dv?ndighet ?r mycket tveksam f?r dig. Men det finns n?gra hush?llsartiklar som du inte kan vara utan. De ?r som m?bler f?r k?ket - utan sk?p och b?nkskivor blir rummet inte vad det ?r.
S?, l?t oss b?rja.

1. pannor.
Alla krukor m?ste vara bra kvalitet, har en tjock botten och vara gjorda av absolut milj?v?nliga material. Inget annat s?tt. F?rutom huvudsyftet har pannan ocks? ytterligare uppgifter: i inget fall b?r den ge efter f?r deformation, den m?ste ha egenskapen att h?lla v?rmen. Det ?r v?rt att ta hand om att v?lja krukor med handtag som inte v?rms upp. I princip r?cker det i vardagen bara tre kastruller. olika storlekar: f?r matlagning av borsjtj och soppor (stora) och f?r stuvning (medelstora och sm?). Det kan finnas fler, men dessa r?cker.

2. Stekpannor.
V?lj stekpannor i olika storlekar, men se till att g?ra det non-stick bel?ggning- detta ?r huvudgarantin f?r att de kommer att tj?na dig under l?ng tid. F?r stora kastruller beh?vs bara n?r det ?r n?dv?ndigt att laga mat till stor familj. Vanligtvis r?cker medium och small f?r matlagning.

3. Knivar.
K?k ?r platser d?r dessa i sig farliga f?rem?l blir vanliga hush?llsartiklar. F?rresten ?r det v?rt att notera att genom att anv?nda h?gkvalitativa vassa knivar i k?ket kommer du att skydda dig mot sk?rs?r och s?kert g?ra ditt liv enklare. Det b?r finnas flera knivar: med n?gra sk?r vi ofta br?d, med andra kan vi f?rbereda sk?rning. Valet av knivar b?r vara s?dant att det ?r bekv?mt f?r dig att anv?nda dem, s? det ?r om?jligt att ge entydiga rekommendationer i detta avseende.

4. blandare, matberedare, mixer.
Alla dessa sm? apparater hush?llsprodukter gjorde en riktig revolution p? sin tid och gjorde v?rt liv enklare. I k?ket m?ste det s?kert finnas plats f?r dem.

5. Rivj?rn och verktyg f?r reng?ring av gr?nsaker.
Det ?r ingen hemlighet f?r n?gon att smaken p? en matr?tt kan bero p? metoden att gnugga gr?nsaker och produkter. D?rf?r f?resl?r vi att du noga ?verv?ger valet av rivj?rn.

6.V?gar och beh?llare f?r att m?ta volym
Jag har tv? typer ... vanliga och elektroniska. I vissa recept, mycket ofta, till exempel vid bakning (jag h?ller i allm?nhet tyst om br?d), ?r det absolut n?dv?ndigt att f?lja strikta receptbelagda proportioner, det slutliga resultatet beror p? detta. Antingen blir du perfekt eller inte alls. Tja, i jakten p? ett m?tglas, en kopp och skedar (de ?r mycket bekv?ma att m?ta bulkprodukter).

7. N?dv?ndiga sm?saker

1) En elds?ker sk?l (till exempel f?r vattenbad) finns att k?pa ?tminstone p? Ikea.
2) Sikt (f?r att sikta mj?l och andra torra produkter, den kan ocks? anv?ndas f?r att gnugga gr?nsaker.)
3) Durkslag.
4) Sk?lar (helst tv? stora, tv? sm?).
5) Tr?spadar (de ?r billiga).
6) Metallspatel (f?r fisk, k?ttbullar och vad det ?r ?nskv?rt att f?rsiktigt snabbt v?nda p?)
7) Skimmer (ta ut bitar fr?n eventuella v?tskor).
8) Veselka (vispvisp). K?p medium. Jag personligen anv?nder s?llan stora, och en liten ?r en vanlig gaffel.
9) Silikonspatel (kr?vs f?r att j?mna ut eventuella kakor och kr?mer).
10) Borstar (f?r k?tt och bakning).
11) Grillspett (metall f?r det som tar l?ng tid att laga - kebab, grillar, utegrillar och eng?ngsbambu eller tr? f?r det som tillagas snabbt).
12) Kavel.
13) Minst tre sk?rbr?dor. Tr? f?r alla gr?nsaker och plast f?r fisk, f?gel, k?tt - de tv?ttar b?ttre.

Sj?lvklart, moderna m?bler f?r k?ket ?r s? multifunktionellt att det f?r plats i sina l?dor och sk?p stor m?ngd f?rem?l. Men r?ra upp dem extra saker fortfarande inte v?rt det. Matlagning ?r mycket bekv?mare n?r alla n?dv?ndiga f?rem?l inte beh?ver s?kas efter, tas ut och "gr?vas ut".
Tack vare Nika Belotserkovskaya. Taget fr?n hennes LiveJournal.

Och forts?tt nu listan ?ver vad mer som finns i ditt k?k....

Om du precis har b?rjat med matlagning, kan olika knivar, kastruller och stekpannor g?ra dig galen. Men vilka redskap ?r egentligen anv?ndbara i k?ket, och vad blir bara ett on?digt sl?seri? Tillsammans med gastrobarkocken Dobro bar&k?k Kirill Karmalov, vi kom p? hur husger?d ska vara - och hur det p?verkar kvaliteten p? r?tterna. Observera: listan kommer ocks? att vara anv?ndbar f?r dem som precis har flyttat till ny l?genhet och funderade p? hur man ska inreda sitt k?k.

Kirill Karmalov

Kock

K?ksredskap av h?g kvalitet beh?ver inte vara dyra. N?r du v?ljer inventarie, var uppm?rksam i f?rsta hand p? bekv?mlighet och ergonomi. Nu g?r m?nga (?ven kinesiska) tillverkare anst?ndiga saker som h?ller l?nge och inte skadar budgeten. Helst b?r alla r?tter som du planerar att k?pa vidr?ras med h?nderna och se om det ?r bekv?mt f?r dig personligen. Design och varum?rke i det h?r fallet - den tionde saken.

Kastruller

Kastrull 0,86 l k?p f?r 893 rubel; 1,2 l k?p f?r 1 025 rubel

Du beh?ver tv?: en st?rre - en och en halv till tv? liter, den andra mindre - ungef?r en liter. I en stor ?r det bekv?mt att laga soppor och flingor f?r tv? eller tre personer, i sm? - olika s?ser. N?r du v?ljer en kastrull, var uppm?rksam p? din spis. F?r induktionsspis v?lj specialr?tter. En aluminiumpanna ?r b?ttre f?r gas. Om du har en elektrisk spis, kom ih?g att den v?rmer sj?lva disken, och f?ljaktligen kommer handtagen ocks? att v?rmas upp om de inte har n?got slags v?rmeskydd. Det ?r viktigt att kastrullen har en tjock botten. F?r det f?rsta kommer en kastrull med en tunn botten inte att h?lla l?nge - botten ?r deformerad och disken blir oanv?ndbar. Och f?r det andra v?rms den tjocka botten upp j?mnt och f?rhindrar att produkterna brinner.

pannor

k?p f?r 8 725 rubel
k?p f?r 5 654 rubel

Minsta upps?ttning ?r tv? kokk?rl. En medium, cirka tre liter, och den andra med l?g sida. Den f?rsta kommer att beh?vas f?r att till exempel koka pasta i den. Den andra ?r bekv?m f?r stuvning eller matlagning av grytor. P? grund av det stora bottenplanet och de l?ga sidorna avdunstar v?tskan snabbare, och det ?r l?ttare att kontrollera produktens beredskapsgrad.

stekpannor

k?p f?r 1 890 rubel
k?p f?r 449 rubel
26 cm k?p f?r 1290 rubel; 18 cm k?p f?r 990 rubel

Du beh?ver fyra stekpannor. L?t oss b?rja med grillpannan. Dess r?fflade botten ?r gjord s? att produkterna ?r i minimal kontakt med den heta ytan, och ?verfl?digt fett rinner in i sp?ren. Det ?r b?ttre att v?lja gjutj?rn: det kommer att h?lla l?ngre. Dessutom, p? grund av s?rdragen hos gjutj?rn, f?rdelas v?rme genom det efter behov.

?nnu en anv?ndbar pannkakspanna med l?g kant. Det ?r bra att laga inte bara pannkakor i den, utan ?ven till exempel cheesecakes. Den l?ga sidan g?r det l?tt att v?nda det hela. Stek gr?nsaker eller k?tt i en s?dan panna - d?lig id?. Produkter kommer att falla ut och olja kommer att st?nka allt runt omkring.

F?r stekning beh?ver du tv? teflonbelagda pannor. En - med en diameter p? 24-26 centimeter med en h?g sida, den andra - lite mindre, cirka 16-18 centimeter - ?r anv?ndbar f?r frukost: ?ggr?ra, ?ggr?ra och gr?nsaker.

M?rket spelar egentligen ingen roll, huvudsaken ?r att teflon ?r av h?g kvalitet. Och gl?m inte att ta v?l hand om dina diskar. Teflonbel?ggning t?l inte grov hantering. ?ven om n?got ?r v?ldigt br?nt ?r det b?ttre att bl?tl?gga pannan en stund ?n att skrubba bort smutsen med en grov eller metallborste.

Lager

k?p f?r 771 rubel

Du beh?ver tre till fyra sk?lar 16-22 centimeter i diameter och 11-12 centimeter djupa. De kan vara gjorda av plast, rostfritt st?l eller tr?. I s?dana ?r det bekv?mt att f?rbereda sallader och kn?da n?got.

k?p f?r 795 rubel
k?p f?r 1 200 rubel

Du beh?ver en bekv?m visp av medell?ngd cirka 16-18 centimeter - det ?r ?nskv?rt att det inte ?r s?rskilt h?rt. Be att f? se n?gra alternativ innan du g?r ett k?p. Gl?m inte den universella t?ngen. De g?r det l?tt att r?ra sig mycket. Materialet som de ?r gjorda av spelar egentligen ingen roll.

k?p f?r 630 rubel
k?p f?r 606 rubel

Spatlar kommer ocks? v?l till pass, k?p tv? eller tre tr?. Det ?r viktigt att deras spets inte ?r rak, utan rundad, som liknar en sked. En platt spatel sk?r mat n?r man blandar n?got – s?dana spatlar ?r bra att v?nda p?. Och det ?r b?ttre om du k?per en s? kallad "fisk" spatel (med en fasad kant). Det ?r ?nskv?rt att det finns slitsar i det: ?verfl?digt fett kommer att rinna genom dem och luft kommer in, vilket g?r det l?ttare att v?nda produkterna. Observera: om du v?ljer plastversion, m?ste plasten vara v?rmebest?ndig.

k?p f?r 980 rubel
k?p f?r 249 rubel

F?r konfektbehov ?r en l?ng smal spatel anv?ndbar, vilket ?r bekv?mt att sprida gr?dde eller choklad p? kex. Slevar ?r b?st att ha tv? eller tre stycken fr?n 200 till 250 milliliter.

k?p f?r 249 rubel
k?p f?r 2 715 rubel
k?p f?r 2 500 rubel
k?p f?r 289 rubel

En skummare och en mosare kommer v?l till pass. Det senare ?r dock inte s? n?dv?ndigt om du inte ?r f?r lat f?r att trycka potatisen genom en sil: l?gg den f?rdiga potatisen i en sil, l?t den torka och tryck med en spatel - du f?r en utm?rkt pur? utan klumpar. F?ljaktligen l?gger vi till en sikt p? 16–18 centimeter till listan, genom vilken det ?r bekv?mt att sikta mj?l. Ta ocks? en andra konformad sikt f?r att sila av fond och s?ser. Ett durkslag f?r att sl?nga till exempel pasta ?r ocks? en n?dv?ndig sak i hush?llet.

k?p f?r 599 rubel
k?p f?r 578 rubel
k?p f?r 1 190 rubel

En mortel f?r kryddor och salt och flera kvarnar kommer v?l till pass. Fiskpincett ses s?llan p? hush?llsk?k, men det h?r anv?ndbar sak, eftersom det ?r mycket trevligare att ?ta fisk utan ben, och med det ?r de l?tta att ta bort. ?n nyttig sak- centrifug f?r torkning av ?rter och sallader. Det snabbar upp matlagningsprocessen avsev?rt. Men om det inte finns tillr?ckligt med utrymme i k?ket, s? ?r det fullt m?jligt att g?ra utan det och torka allt p? pappershandduk eller k?p redan tv?ttade och ?tf?rdiga gr?nsaker.

k?p f?r 3 370 rubel
k?p f?r 405 rubel
k?p f?r 350 rubel

Du beh?ver ett rivj?rn med olika tillbeh?r och ett osthyvel. ?terigen, f?r konfektexperiment, beh?ver du flera silikonformar och en silikonmatta, p? vilken det ?r bekv?mt att f?rbereda choklad eller kakor. Du beh?ver ocks? en kavel, d?r handtagen inte r?r sig, utan ytan roterar. Gl?m inte trattarna: de kan komma till nytta n?r du f?rsiktigt beh?ver h?lla n?got n?gonstans.

k?p f?r 249 rubel

Inventarielistan kan st?ngas mekanisk juicepress f?r citrus.

Sk?rbr?dor

k?p f?r 4 380 rubel

Skivorna ?r av tr? och plast. Plast ?r bekv?mare n?r det g?ller sk?tsel och m?rkning. En standard har antagits ?ver hela v?rlden: en r?d tavla f?r k?tt, en gr?n tavla f?r gr?nsaker, en bl? tavla f?r fisk och en vit tavla f?r br?d. Plast ?r bekv?mare att tv?tta, men sk?rs?r upptr?der snabbare i den, i vilka produkter ?r igensatta. Tr?skivor ?r nu f?r det mesta limmade ihop fr?n bitar och inte gjorda av solitt tr?. S?dana br?dor kan inte tv?ttas - bara torkas. D?rf?r, om du i grunden vill ha ett tr?d, ?r det b?ttre att leta efter en solid olivbr?da.

Knivar

k?p f?r 1 960 rubel
k?p f?r 3 270 rubel
k?p f?r 1 440 rubel
k?p f?r 1160 rubel
k?p f?r 1 138 rubel
k?p f?r 1 919 rubel
k?p f?r 1615 rubel

Att k?pa en f?rdig upps?ttning knivar ?r inte alltid en bra id?. Du kommer inte att kunna anv?nda n?gon av dem. Det minsta som kr?vs ?r tre eller fyra kvalitetsknivar. Det viktigaste ?r en universell kockkniv med en l?ngd p? 16 centimeter. Innan du k?per, se till att ta den i handen, den ska ligga i handflatan s? att den ?r bekv?m, s? att du k?nner att den ?r balanserad i vikt - inte f?r l?tt och inte f?r tung. Resten av listan ?ver knivar ser ut s? h?r: en br?dkniv med sk?ror, en kort gr?nsakskniv och en ryggbiffkniv f?r att sk?ra k?tt - det ser ut som en kockkniv, men lite mindre ?verlag.

Mest b?sta knivarna tillverkade i Japan - det har de fortfarande r?tt inst?llning Att stj?la. Japanska knivar kan tas ?ven om de inte ?r s?rskilt dyra: de kommer med st?rsta sannolikhet att h?lla l?nge. Keramiska knivar popul?ra, men jag rekommenderar dem inte, eftersom de kommer att h?lla dig i tv? eller tre m?nader, och sedan m?ste du k?pa en ny. Dessutom ?r de v?ldigt ?mt?liga: om du tappar en s?dan kniv p? ett klinkergolv ?r det troligt att den spricker. Gl?m inte bort slipsten och musat - specialverktyg f?r att r?ta ut knivblad.

Metod

f?r 10 890 rubel
k?p f?r 3990 rubel
k?p f?r 1 669 rubel
k?p f?r 2 295 rubel

F?r att laga mat ?r det inte n?dv?ndigt att utrusta k?ket med en dyr, stor och sofistikerad teknik. Till exempel ?r en matberedare en v?rdel?s sak, enligt mig. Du kommer mycket s?llan att laga mat i s?dana volymer som den ?r designad f?r, och sk?rdetr?skan tar mycket plats i sk?pet. Vad du definitivt beh?ver ?r en k?ttkvarn. Kvalitativ hemlagad k?ttf?rs kommer aldrig att j?mf?ras med k?pta butiker. Jag rekommenderar generellt inte att k?pa k?ttf?rs om du inte har sett hur och av vad den tillagades.

En annan n?dv?ndig, men samtidigt kompakt enhet - immersionsmixer. Den har m?nga munstycken, och med dess hj?lp kan du laga ett stort antal r?tter. Det ?r l?mpligt att ha en mixer till hands: det ?r bekv?mt f?r dem att f?rbereda kr?mer, g?ra f?rberedelser f?r glass och bakverk. Setet ska inneh?lla en visp, en spatel och en spiralkrok f?r t?t deg. Det kommer att vara anv?ndbart att f?rv?rva och elektroniska v?gar.

Textil

k?p f?r 299 rubel
k?p f?r 149 rubel

Du beh?ver n?gra k?kshanddukar av god kvalitet i bomull (neutrala f?rger f?r enkel tv?tt), samt grytlappar. Det ?r b?ttre att v?lja i form av vantar - dessa ?r mycket bekv?mare att anv?nda.

universella regler det finns inget k?ksarrangemang, alla bildar en upps?ttning n?dv?ndiga f?rem?l baserat p? sina vanor och behov. N?gon i vardagsbruk beh?ver definitivt en bordsservering, och n?gon kan ?ta direkt fr?n pannan utan att uppleva n?got obehag. Den ena beh?ver s?kert de modernaste apparaterna f?r k?ket, medan den andra beh?ver en asketisk upps?ttning k?ksredskap. Och ?nd?, vad borde vara n?dv?ndiga redskap i k?ket, vad exakt st?r p? listan? Det finns trots allt saker utan vilka det inte kommer att vara m?jligt att laga och servera ?ven den enklaste maten. Detta kan betraktas som en grundl?ggande upps?ttning r?tter och olika anv?ndbara prylar f?r k?ket, som du redan kan leda hush?ll och ta emot g?ster.

pannor

Stor kastrull p? 5 liter. I den kan du laga kyckling, en k?ttbit med ben, koka vatten (man vet aldrig f?r vad), laga pasta, dumplings, dumplings, kompotter, etc.
3 liters kastrull. Det ?r anv?ndbart f?r soppor och andra r?tter.
Gryta f?r 1-1,5 liter. Denna kastrull ?r bekv?m f?r att v?rma mat, koka ?gg, f?rbereda s?ser och s?ser.
N?r vi v?ljer kokk?rl, uppm?rksammar vi inte bara utseende, men h?r ?r vad:
- Praktiskt. De mest h?llbara och l?ttanv?nda emaljkrukor och.
- Vikten. En kastrull i rostfritt st?l ska vara tung, med en tjock botten. P? emalj kastrull Sp?n och sprickor ?r oacceptabla b?de ute och inne.
- Pennor. De ska vara p?svetsade och vara av samma material som krukkroppen. Plasthandtag med skruvf?rband spricker med tiden och kan brinna vid h?g v?rme.
- Lock. metall, utan glasinsatser. Glaslock ?r ?mt?ligare och sv?rare att reng?ra.

stekpannor




Pannorna ska ha olika storlekar, men f?r f?rsta g?ngen r?cker det med tre: en stor, en mindre och en f?r pannkakor.
- Stor stekpanna med en diameter p? 26-28 cm (g?rna med lock). Det h?r ?r en stekpanna universellt syfte: du kan steka och stuva i den.
– En mindre stekpanna med en diameter p? 18-20 cm anv?nds fr?mst f?r uppv?rmning redan f?rdigmat, f?r tillagning av ?ggr?ra, omeletter, gr?nsaksstekning, etc.
- Pannan f?r pannkakor b?r endast anv?ndas f?r dess avsedda ?ndam?l - f?r att steka pannkakor och pannkakor. Vilken diameter som helst beror p? vilken typ av pannkakor du gillar.
Moderna stekpannor tillverkas av olika material, men teflonbelagda kastruller anses vara de mest opretenti?sa och m?ngsidiga. De kan vara gjorda av aluminium, gjutj?rn, st?l, belagda p? utsidan med emalj, men f?r prestandaegenskaper det inre lagret (eller bel?ggningen) ?r ansvarig - Teflon. Teflonbelagda pannor ?r l?tta att anv?nda, ingenting fastnar p? ytan och du kan steka dem med en minimal m?ngd olja. N?r du v?ljer, var uppm?rksam p?:
- Kvalitets Teflonbel?ggning. Den kan vara sl?t eller grov, men det ska inte finnas n?gra repor. En grov bel?ggning ?r att f?redra - den har b?ttre non-stick egenskaper.
- Nederst. Den m?ste vara tjock s? att den inte deformeras av temperaturen.
- Pannans vikt. L?tt stekpanna kommer inte att h?lla l?nge och kommer inte att ge enhetlig uppv?rmning. Ge f?retr?de ?t kokk?rl med tjock botten och tjocka v?ggar. S?dana r?tter v?rms upp j?mnt, produkterna i den ?r v?l stekta och brinner inte.
- H?jden p? sidorna. Djupa kokk?rl ?r mer m?ngsidiga och enklare att anv?nda. Tv?rtom, v?lj en panna f?r pannkakor med l?ga sidor, s? att det ?r bekv?mare att v?nda och ta bort pannkakor.
- Handtaget m?ste vara t?ckt v?rmebest?ndigt material och det ?r b?ttre om det ?r gjutet, d.v.s. det finns inga sp?r av f?ste p? insidan av pannan. Men det finns kokk?rl d?r handtaget ?r f?st med en eller tv? bultar, s? n?r du v?ljer, se till att inspektera inre yta v?ggar. Nackdelen med denna metod ?r att bel?ggningen kan smula s?nder vid f?stpunkten och i framtiden kommer processen att flytta till resten av ytan av pannan. Om du ska anv?nda en stekpanna f?r tillagning i ugnen, v?lj d? en med avtagbart handtag.

K?ksknivar




?ven om det finns en ?sikt om att det borde finnas en upps?ttning knivar i k?ket, beror det i praktiken p? att 1-2 knivar anv?nds aktivt. Och ?nd? kan olika knivar beh?vas:
- Kniv f?r k?tt - den ska vara bred, medell?ng.
- Knivar f?r universell anv?ndning: sk?rning (16-20 cm) och f?r att skala gr?nsaker och frukter (10-12 cm).
- Liten kniv f?r att ta bort sm? skador och ?gon (6-8 cm).
- Kniv f?r att sk?ra br?d.
De b?sta knivarna var och anses vara knivar gjorda av st?l. Ja, de ?r inte billiga, ja, de beh?ver slipas med j?mna mellanrum. Men kvalitetsm?ssigt har de ingen motsvarighet. N?r du v?ljer en kniv, var uppm?rksam p?:
- St?lkvalitet. Erforderligt skick- en homogen sammans?ttning av det material som knivbladet ?r tillverkat av. Om n?gra fl?ckar eller sprickor m?rks p? bladet, kommer en s?dan kniv inte att h?lla l?nge.
- Sk?rpning (kvalitet p? sk?rytan). Vrid kniven mot dig med sk?rytan - du ska se en tunn kontinuerlig linje fr?n handtaget till knivspetsen.
- Handtaget kan vara av tr?, plast, metall. Varje material har sina f?r- och nackdelar, du v?ljer. Kniv med tr?handtag kan inte ligga i vatten under l?ng tid och sk?ljas in diskmaskin. Av f?rdelarna - vid k?p kan du se hur djupt st?lbladet g?r in i handtaget. P? bra kniv den ska n? n?stan till slutet av handtaget. Plasthandtag ?r inte r?dda f?r vatten, men till skillnad fr?n tr? plasthandtag d?ljer den del av duken som den b?rs p?. D?rf?r kan styrkan och kvaliteten p? f?stningen inte verifieras. Handtag gjorda av metall (fast eller i kombination med plast, tr?) beaktas det b?sta alternativet. De ?r h?llbara, g?r inte s?nder, spricker inte och blir inte l?sa.

Sk?rbr?dor




K?ket b?r ha minst tv? sk?rbr?dor - en f?r mat som ?ts r? (gr?nsaker, ?rter, ost, br?d, korv), den andra f?r k?ttprodukter, kyckling och fisk. Men det kommer snart att st? klart att tv? br?dor inte r?cker. Det ?r till exempel bekv?mare att sk?ra br?d p? en liten br?da, medan du f?r gr?nsaker beh?ver en br?da. st?rre storlek och det ?r ?nskv?rt att det finns sk?ror l?ngs kanterna d?r saften kommer att rinna av. ?ven om du s?llan lagar fisk beh?ver du en separat br?da f?r den, och inga andra produkter p? denna br?da ska sk?ras. Det ?r v?ldigt bekv?mt n?r br?dor f?r olika produkter variera i material, form och f?rg. D? ?r det br?ttom att du inte f?rv?xlar n?got, och det blir l?ttare att komma ih?g vad du ska sk?ra p? vad.
Sk?rbr?dor finns i en m?ngd olika material: tr?, plast, glas, marmor, granit och till och med silikon.

Tr?plankor. Tr? anses vara ett traditionellt material, ?ven om s?dana br?dor ?r s?mre ?n alla andra n?r det g?ller hygien: tr? absorberar lukt, tr?plankor sv?ra att tv?tta och med tiden deformeras de. Men de har ocks? m?nga f?rdelar - knivar blir inte matta p? en tr?skiva, produkter glider inte p? dem, det ?r v?ldigt bekv?mt att arbeta med deg p? ett tr?d, och slutligen - tr?skivor ?r vackra och passar in i alla interi?rer .

Glasskivor. Skivor gjorda av specialglas - glaskeramik (f?rv?xla inte med vanligt glas) ?r perfekta f?r att sk?ra k?tt, fisk, skiva alla produkter. De absorberar inte lukter, deformeras inte, detta material ?r h?llbart och valet ?r enormt - olika f?rger och storlekar, med ett m?nster, gummikuddar. Alla dessa f?rdelar ?r ?verstrukna av en stor nackdel - i kontakt med glas ger kniven ett karakteristiskt ljud som inte alla t?l. Och dessutom blir knivar snabbt matta p? en glaskeramisk skiva.




Plastskivor. De ?r l?tta, starka, tv?tta v?l, h?llbara. Plastskivor suger inte upp fukt, men de kan absorbera och ?verf?ra lukter, s? k?per du en s?dan skiva, d? ?r det inte det billigaste. Av minusen - plastskivor glida p? bordet, och produkter kan glida p? dem (f?r en bra br?da b?r ytan vara n?got grov eller pr?glad). Plast r?dd h?ga temperaturer Placera inte heta kastruller och stekpannor p? dessa br?dor. En annan nackdel ?r att med tiden kommer repor fr?n kniven att sitta kvar p? ytan.

Marmor- och granitskivor ?r mycket dyra, tunga och inte l?mpliga f?r dagligt bruk. Men de ?r bekv?ma att arbeta med deg och sk?ra k?ttprodukter.

Silikonskivor ?r en nyhet i k?ksredskapens v?rld. ?ven om recensionerna ?r bra - br?dorna tv?ttar v?l, glider inte, de kan rullas ihop som en matta och f?rvaras i en garderob.

V?lj sk?rbr?dor utifr?n dina behov, men var noga med att ?verv?ga egenskaperna hos varje material. Och gl?m inte att bra sk?rbr?da kan inte vara billigt.

Matservis




Tallrikar ?r soppa (djup), bord, dessert och sallad. K?p sex av varje typ p? en g?ng s? att du kan ta emot g?ster. Men i k?ket, ha alltid ett set f?r varje familjemedlem. Annars, i diskb?nken och p? bordet kommer st?ndigt att samlas in smutsdisk. Vilka tallrikar man ska v?lja ?r en smaksak, allt beror p? hur man t?nker anv?nda dem. Om b?de f?r varje dag och som "ceremoniella" r?tter, v?lj d? tallrikar gjorda av fint porslin, vanligt eller med ett diskret m?nster, s? att du kan duka f?r vilken semester som helst. Om bara f?r anv?ndning i k?ket, d? kan du k?pa billigare r?tter, ?ven porslin, men tjockare, starkare, och det spelar ingen roll vilken f?rg det ?r.
Det ?r ocks? b?ttre att k?pa sex te- och kaffekoppar samtidigt och plus n?gra st?rre (f?r mj?lk, juice, kakao, etc.).

Vad mer beh?ver du i k?ket




- Vattenkokare i metall f?r att koka vatten
- Tekanna
- Bakformar (en med l?stagbara sidor och en f?r muffins)
- Formar f?r bakning (ovala f?r kyckling, rektangul?ra eller fyrkantiga f?r kassler, k?tt, fisk, etc.)
- Plastsk?lar i olika storlekar (f?r att blanda, vispa och f?rvara mat i kylen)
- Facetterat glas (anv?nds vanligtvis som ett m?tglas)
- Gafflar, te och matskedar, bordsknivar (alla baserade p? sex personer)
- Lerkrukor(2-6 st)
- Burkar f?r kryddor (minst 6 stycken)

Diverse sm?saker och anv?ndbarhet




Vissa sm? saker i k?ket ?r oumb?rliga - de sparar inte bara tid, utan underl?ttar ocks? avsev?rt matlagningsprocessen. Av de oansenliga, men mycket anv?ndbara sakerna du beh?ver:

Finmaskig sil f?r siktning av mj?l
- Tr?kavel f?r att kavla ut deg (om du gillar att baka)
- Durkslag av metall eller plast (minst tv? - en f?r att dr?nera v?tska fr?n pasta, kokta gr?nsaker, den andra f?r f?rska b?r, frukt, gr?nt)
- Beh?llare f?r f?rvaring av mj?l och spannm?l (de enklaste plast- eller glas med lock duger)
- Universal?ppnare (f?r allt - burkar och flaskor)
- Korkskruv (det ?r b?ttre att v?lja med handtag och en stor skruv)
- Mortel f?r malning av kryddor och kryddor
- Vitl?k (vitl?kspress)
- Tetraedriskt rivj?rn och fint rivj?rn f?r zest, ingef?ra, vitl?k
- Trattar av olika diametrar
- Aluminiumfolie f?r bakning
- Bakpl?tspapper
- Tr?skedar och spatlar f?r blandning
- Pur?pusher
- Slev f?r f?rr?tter
- Skimmer
- sockersk?l
- Kryddbestick (eller en salt- och pepparshaker ?tminstone)
- Sm?rform med lock
- Tallrik stor diameter eller matr?tt (f?r kakor, pajer, servering av k?tt, kyckling)
- Underl?gg f?r varma
- K?kshanddukar(4-6 stycken)
- eller en vante

Tja, avslutningsvis, ett r?d till - skynda inte att springa till butiken och k?pa allt! Utan en klar uppfattning om vad du beh?ver och varf?r, kommer du att k?pa helt v?rdel?sa saker som kommer att belamra k?ket och inte g?r att hitta. praktisk applikation. Till en b?rjan kan du g?ra minimiupps?ttning k?ksredskap och diverse anv?ndbara sm?saker, och n?r du v?njer dig lite kommer du f?rst? vad mer du beh?ver f?r att g?ra ditt arbete i k?ket enklare. Glad och anv?ndbar shopping!

• 

  K?ksredskap f?r en nyb?rjare v?rdinna

  F?r att laga l?cker mat beh?ver du inte ett professionellt utrustat k?k, ett helt lager K?ksredskap, speciella enheter och elektriska apparater. Du kan v?gra on?diga aggregat av verktyg, som ibland bara upptar k?kshyllorna. Det ?r b?ttre att v?lja en liten men h?gkvalitativ utrustning. Kvaliteten p? en kocks verktyg ?r det viktigaste som s?kerst?ller det Bra jobbat och underl?ttar arbetet.

  HUVUDLISTA ?VER ARTIKLAR F?R K?KET:

  Pannor och kastruller

  • stor 5 liters kastrull med lock. Anv?nds f?r att g?ra soppor pasta och s? vidare.;
  • medium kastrull 3 liter med lock. Anv?nds till ris, potatis, k?lrullar, s?ser, etc.;
  • en liten gryta p? 1,5-2 liter med l?ngt handtag. ?gg kokas i den, mj?lk kokas, s?ser g?rs etc.;
  • l?tt stekpanna med non-stick bel?ggning - f?r ?ggr?ra, ?ggr?ra, pannkakor eller pannkakor;
  • stor tung tjockv?ggig stekpanna med lock - f?r att stuva k?ttprodukter, biffar, schnitzlar, fiskr?tter, pilaff, etc.

  k?kshj?lpare

  • liten sk?rbr?da f?r gr?nsaker och gr?nsaker;
  • stor sk?rbr?da f?r att sk?ra fisk och k?tt;
  • liten kniv f?r att skala gr?nsaker;
  • stor k?kskniv f?r sk?rning;
  • knivfil f?r br?d;
  • durkslag eller sil f?r pasta;
  • bryne;
  • h?rsil;
  • spatel f?r att v?nda vid stekning;
  • slevar av olika storlekar;
  • visp f?r vispning;
  • korkskruv f?r att ?ppna flaskor;
  • konserv?ppnare;
  • citruspress;
  • k?kshanddukar;
  • tetraedriskt rivj?rn;
  • v?gar;
  • M?tglaset;
  • potatisst?t eller mixer;
  • mixer.

  Kapaciteter

  • k?rl av olika storlekar med lock;
  • sk?lar av olika storlekar och djup f?r sallader eller f?r att servera r?tter p? bordet;
  • tv? bakformar - sm? och stora.

  ?vriga k?ksartiklar

  • stekpanna;
  • tryckkokare - f?r att laga baljv?xter, buljonger, potatis;
  • h?lslev f?r att ta bort skum fr?n buljongen eller ta bort dumplings och dumplings fr?n kokande vatten;
  • rivj?rn f?r muskotn?t;
  • kniv med ett lockigt blad;
  • mortel - f?r dem som ?lskar f?rska kryddor;
  • stor gaffel f?r k?tt;
  • en kockborste f?r att sm?rja en bakpl?t eller pajer;
  • matberedare (tillval och tillg?nglig) f?r att spara tid.

God eftermiddag, l?sare av bloggen "Damtidningen" Dahlia ".

Hemmafruar som ?lskar att experimentera kommer att hitta skrivbordsv?gar anv?ndbara i k?ket. Dessutom kommer f?ljande f?rem?l f?r k?ket inte att vara ?verfl?diga - en br?drost eller en sm?rg?smaskin. Jag har anv?nt b?da. Det g?r utm?rkt att rosta br?d till frukost och breda ut det med sm?r. Och med kaffe... Mmm... S?, okej, l?t oss inte bli distraherade. Ytterligare.

M?nga tror det utan n?gra tekniska anordningar helt m?jligt att klara sig utan, ?ven om de i h?g grad underl?ttar skapandet av v?lsmakande och nyttiga m?ltider t.ex. dubbla pannor, bakmaskiner eller multikokare. Jag h?ller med om att man klarar sig utan dubbelpanna och br?dmaskin. Men detta ?r om det finns en multicooker. Efter att ha k?pt en multicooker har dubbelpannan blivit irrelevant. Och vi har inte kommit p? bakmaskinen ?n. Varf?r fick vi inget br?d? Till slut s?ldes hon.

Jag vill ocks? notera en punkt som ofta inte anv?nds, men jag tror att det beh?vs. Det ?r ?nskv?rt att k?ket har en huva. Det hj?lper till att eliminera alla lukter i k?ket, ?nga, sot. Utan k?ksfl?kt l?gger sig sot p? tapeter, m?bler och ytor. Lukten genomsyrar allt i k?ket och tr?nger in i andra rum. Stort val huvar finns p? Notus hemsida - www.notus.com.ua/Vytyazhki.

Att vara ren

K?ket ska vara rent. F?r att uppn? detta b?r f?ljande tillbeh?r finnas till hands:

• svamp f?r att diska
• bords servett
• golvmopp
• diskhandskar
• reng?ringsmedel f?r diskhoar, spisar eller ett universalreng?ringsmedel f?r keramiska och metallytor.

Du kan lagra dem p? detta ursprungliga s?tt.