30.09.2015

En av h?rnstenarna i systemets grund ?r det m?nskliga behovet av mat. En av de fr?msta anledningarna till att m?nniskor beh?ver pengar och varf?r de arbetar f?r Systemet ?r behovet av att k?pa mat.

I den h?r artikeln kommer vi att ta upp ?mnet om hur du helt eller delvis kan f?rverkliga din naturliga r?tt till gratis mat, hur du kan minska ditt beroende av Systemet f?r mat och d?rmed minska behovet av att tj?na pengar f?r att k?pa mat. Det kommer att handla om naturens g?vor och vilda ?tbara v?xter.

Ofta dyker ?mnet om att ?ta vilda v?xter upp n?r det g?ller ?verlevnad i vissa extrema situationer, n?r en person befinner sig utanf?r civilisationen, ansikte mot ansikte med vilda djur eller om situationer med katastrofer och sv?lt.

I den h?r artikeln kommer vi att n?rma oss ?mnet vilda v?xter och naturens g?vor fr?n ett lite annat perspektiv. ?ven om den nuvarande matsituationen i v?rlden, och s?rskilt i "utvecklade", "civiliserade" l?nder, i stort sett kan likst?llas med en matkatastrof och extrem situation: butikshyllorna ?r spr?ngfyllda av "mat", det finns mycket mat, men det finns inget att ?ta! Det vill s?ga riktigt ?tbar h?gkvalitativ ren naturprodukter v?ldigt f?, du beh?ver leta efter dem v?l f?r att kunna k?pa. I butiker och marknader finns det bara konstgjorda industriella och GMO "livsmedel". Ja, samtidigt kostar de ocks? pengar och ofta ganska rej?la.

S?, f?r att vara mindre beroende av systemet f?r mat, kan du byta till partiell eller fullst?ndig n?ring av vilda ?tbara v?xter och naturg?vor. Vilda ?tbara v?xter kan samlas i skogen, det finns m?nga av dem i staden, i parker, om du har en egen bit mark n?ra ditt hus eller stuga, s? kan du odla vilda ?tbara v?xter d?r. S? du kommer att ha mindre tid att leta efter och f?rbereda mat, du kommer att vara s?ker p? renheten hos de v?xter du ?ter, och att odla vilda v?xter tar inte mycket tid och anstr?ngning, de kommer att v?xa av sig sj?lva.

Det ?r mycket viktigt att inse att f?r att vara mindre beroende av systemet n?r det g?ller mat, m?ste du ?ndra din smak gastronomiska ?sikter och preferenser. Det ?r inte alltid l?tt att g?ra detta, det ?r ett visst mentalt och andligt arbete, men det ?r verkligt och n?dv?ndigt att g?ra s?dana f?r?ndringar, f?r detta inse de d?r F?rdelar, som du f?r med dessa ?ndringar:

1. Oberoende eller, s?g, mindre beroende av systemet;
2. Du har alltid mat, du ?r fri fr?n medveten eller undermedveten r?dsla f?r att vara hungrig;
3. Du kan arbeta mindre f?r Systemet och f?r toaletten, och ?gna den lediga tiden ?t andlig sj?lvk?nnedom och utveckling;
4. F?rb?ttra kvaliteten p? n?ringen (vilda v?xter har mer n?rings?mnen?n i avel och befruktad n?r den odlas f?r f?rs?ljning i butiker och marknader);
5. F?rb?ttring av h?lsan (p? grund av avslag p? "mat" i butik och marknad, konstgjorda produkter fr?n industriell produktion och anv?ndning av mat av b?ttre kvalitet, mer m?ttad med anv?ndbara ?mnen och utan v?xtg?dsel);
6. Efter omstruktureringen av kroppen, en del rening och att v?nja sig vid att ?ta v?xter, f?r att f? en m?ttnadsk?nsla, kommer det att r?cka med att ?ta mycket mindre mat ?n tidigare.

L?t oss nu g? vidare till att ?ta vilda v?xter.

Gr?nt som ett n?ringsrikt livsmedel
- vad ?r protein
- aminosyror och gr?na v?xter
Varf?r ?ter vi mat
- brist p? energi
- avl?gsnande av gifter
- Minskat matintag och ?kad energi
Hur man ?ter r?a gr?na v?xter
Varf?r finns det ingen mat i stormarknader alls?
- gr?na smoothies detaljerad guide
vilka gr?na man ska anv?nda
- amarant, quinoa, maskros i detalj
- och andra mycket intressanta ?mnen...

Sedan urminnes tider har m?nniskan ?tit, tillsammans med odlade och vilda v?xter. I b?rjan av v?ren de f?rska kryddor f?rs?g honom med vitaminer, p? sommaren och h?sten under magra ?r ersatte de br?d; sl?ckte ofta sin t?rst ist?llet f?r drinkar. Olika delar av v?xterna anv?ndes r?a och sk?rdades ?ven f?r framtida bruk - torkade, saltade, j?sta, inlagda. De tillsattes som aromatiska, kryddiga, ?mnen som avsev?rt f?rb?ttrar smaken av mat, fr?mjar dess absorption och l?ngtidslagring.

M?nga vilda fler?riga ?rter, tr?d och buskar som finns p? v?rt lands territorium inneh?ller en hel upps?ttning biologiskt aktiva substanser n?dv?ndiga f?r kroppens normala funktion, och framf?r allt l?ttsm?lta kolhydrater, vitaminer, mineralsalter, s?v?l som organiska syror. Vissa representanter f?r den vilda floran ?r ?nnu rikare p? dessa f?reningar ?n odlade v?xter v?ra ?krar, frukttr?dg?rdar och frukttr?dg?rdar.

Vilda v?xter anv?nds f?r att g?ra sallader, vin?gretter, soppor, borsjtj, okroshka, matlagningsflingor, kryddor f?r k?tt och fiskr?tter, baka pannkakor, pannkakor med dem, brygger deras te.

Samlar vilt ?tbara v?xter, som kan utf?ras fr?n tidig v?r till sen h?st och ?ven p? vintern - en verklig m?jlighet att diversifiera och dekorera v?rt bord n?r som helst p? ?ret, smakkvaliteter mat, berika den med vitaminer, sp?r?mnen och andra anv?ndbara ?mnen.

F?r att inte blekna sk?nheten i v?ra ?krar och skogar, f?r att bevara lagren av vegetabiliska r?varor f?r framtida generationer, ?r det oacceptabelt att sk?rda p? samma platser fr?n ?r till ?r. Vid insamling av unga l?v, skott, knoppar och blommande knoppar, b?r r?tter, rhizomer och l?kar inte dras ut. L?v, s?rskilt unga, b?r inte plockas i ?ndarna av skotten. Underjordiska delar av v?xter sk?rdas efter mognad och utgjutelse av fr?n, vilket l?mnar n?gra av dem f?r restaurering av sn?r.

Du kan inte b?rja samla utan att veta exakt utseende v?xter, vilken del och i vilken fas av dess utveckling kan sk?rdas, eftersom vissa ?tbara v?xter liknar deras giftiga sl?ktingar.

Man b?r ocks? komma ih?g att en persons k?nslighet f?r dem ?r strikt individuell - deras inkludering i mat kan ?tf?ljas av allergiska reaktioner.

Du m?ste ocks? komma ih?g. Att vid vissa sjukdomar kan vilda v?xter endast anv?ndas i begr?nsad omfattning.

Och nu kort om de vanligaste vilda v?xterna:

snyt
S?mn ?r en skattkammare anv?ndbara ?mnen. Dess gr?na inneh?ller: vitaminer A, C, proteiner, sockerarter - glukos, fruktos, fibrer, eterisk olja, kumariner, flavonoider, ?ppel- och citronsyror, mikro- och makroelement - magnesium, kalium, mangan, j?rn, bor, koppar, titan . Till mat sk?rdas de yngsta skotten, n?r bladet fortfarande ?r ljusgr?nt, gl?nsande och o?ppnat - det ?r knaprigt och ?n s? l?nge utan en specifik eftersmak. Giktgr?nt ?r bra till k?lsoppa - de s?tter det ist?llet f?r k?l. Bara du beh?ver laga lite s?mnig - f?r m?r. De g?r ocks? okroshka med "ogr?s": kvass eller curled mj?lk, gikt, gr?nl?k, dill, gurka - och lite senap f?r kryddighet. p? enklaste s?tt beredning av gikt ?r att torka unga l?v, gnugga dem, sikta genom en sikt och anv?nda pulvret p? vintern som krydda under tillagningen.

kardborre
Kardborre, inte bara anv?ndbart och Behandlingsplan men ocks? ?tbara. I Sibirien och Kaukasus har kardborre l?nge ansetts gr?nsaksv?xt. Och i Japan odlas den i s?ngarna, och den kallas d?r - "dovo". R?tterna och l?ven ?r upp?tna. Men kardborrer?tter ?r s?rskilt popul?ra inom n?ring. De anv?nds i bakad och stekt form; kokt och inlagd i Kina och Japan anses vara en delikatess. F?r att smaka p?minner kardborrer?tter potatis och kan ers?tta den i soppor och borsjtj, de ?ts l?tt r?a - de ?r saftiga, s?ta och mycket behagliga i smaken. Fr?n de torkade och malda r?tterna erh?lls mj?l, fr?n vilket l?ckra kakor bakas, kotletter steks. Om r?tterna krossas, torkas och rostas f?r du en bra kaffeers?ttning och tills?tter du syra eller vin?ger kan du koka upp l?cker sylt och servera den med te. Sallader och soppor tillagas av unga blad.

Quinoa
Av skalade quinoafr?n kan du laga en n?ringsrik gr?t som smakar bovete. Eller baka pannkakor, koka potatismos, kakor, kassler, g?r ?ggr?ra. Sallader, k?lsoppa, dressingar tillagas av unga blad. Quinoa ?r v?ldigt nyttigt och n?ringsrikt. Quinoa ?r inlagd, fermenterad, torkad, tillsatt i soppor. V?ra f?rf?der anv?nde quinoan inte bara i tider av hungersn?d. Quinoa renar kroppen fr?n gifter, p? grund av det h?ga inneh?llet av fibrer och pektiner i v?xten, som likt en svamp absorberar gifter, ?verskott av salter och gifter fr?n tarmarna. Quinoa hj?lper ocks? mot f?rstoppning i samband med v?r traditionella spannm?ls- och kolhydratdiet.

N?ssla
En av de mest k?nda v?xterna, som f?rmodligen ?r bekant f?r alla. Vem av er i barndomen r?kade inte r?ka ut f?r n?sselsn?r, br?nde sig inte, kom inte ih?g hur den h?r v?xten ser ut? Men visste du att n?sslor ?ts v?ldigt ofta? Sallader, potatismos, k?lsoppa g?rs vanligtvis av det, och unga blad anv?nds i sallader. F?r ?vrigt finns det mycket protein i n?sslor, vilket inte ?r s?mre ?n m?ngden protein i baljv?xter. P? grund av vad det ibland kallas f?r vegetabiliskt k?tt. Kom ih?g att du m?ste koka den i minst 5-6 minuter s? att myrsyran som finns i n?sselvilli f?rst?rs helt. Om du vill g?ra n?sselsallad, bl?tl?gg denna v?xt i kokande vatten en stund.

Fireweed eller Ivan-te
V?xtens r?tter och blad ?ts upp. R?tterna anv?nds f?r att g?ra mj?l, av vilket kakor bakas. Blad kan anv?ndas i sallad och k?lsoppa. Tja, traditionellt i te.

Gr?sugga
Allt ovanjordsdel tr?l?ss ?r ?tbara. Per 100 g massa inneh?ller den upp till 115 mg C-vitamin, upp till 23 mg karoten (A-vitamin), 44 mg E-vitamin, mycket kalium och klor. ?mt?liga gr?na tr?l?ss anv?nds f?r att g?ra sallader, borsjtj, soppor, potatismos, fyllningar f?r pajer och dumplings. P? kokt den ?ts som spenat, med sm?r. Gr?na kan anv?ndas f?r att g?ra karotenpasta.

Sorrel (h?st och vanlig)
Alla k?nner till vanlig syra - m?nga odlar den i tr?dg?rden eller g?r en gr?nsakstr?dg?rd p? balkongen, l?gg den i sallader eller lagar syrasoppa. Det ser exakt likadant ut i det vilda. Den v?xer oftast i soliga gl?ntor – titta i gr?set. H?stsyra har blad och blomst?llningar av liknande form, d? en storleksordning st?rre storlek- v?xten n?r en meter i h?jd. H?stsyra har segare och mindre smakrika, men ocks? ganska ?tbara blad.

Maskros
Alla delar av denna v?xt ?r ?tbara. R?tter kan anv?ndas f?r att g?ra mj?l. R?tterna kan bryggas som en "kaffe"-dryck. Sallader och dressingar tillagas av unga blad. Desserter fr?n blommor. De g?r sylt.

Groblad
Groblad l?ggs till sallader, teer, drycker, soppor och kryddor. Till skillnad fr?n andra ?rter har denna v?xt ingen laxerande effekt p? magen. I Yakutia lagras groblad fr?n f?r vintern, fermenteras med mj?lk och anv?nds som smaks?ttning. Unga l?v kokar v?l, och genom att tills?tta en liten m?ngd syra till dem kan du g?ra en l?cker soppa.

Torr soppdressing fr?n groblad: tv?tta de unga bladen, lufttorka l?tt, forts?tt sedan att torka f?rst i rumstemperatur i skuggan och sedan i ugnen. Mal i mortel, sikta genom en sil, f?rvara i glasburkar. Anv?nd f?r att smaks?tta soppor och k?lsoppa.

Ormbunke
De s?ger att ?ven de gamla slaverna anv?nde ormbunkar till mat. Endast tv? arter ?r l?mpliga f?r mat - brack och struts. Unga skott ?r bra. De kan sk?rdas i b?rjan av maj f?r bara n?gra dagar. Dessa skott kokas i 10 minuter. Vattnet tappas ut. Och sedan kan du tillaga dem som du vill. Marinera, g?r sallader, stek osv. De smakar som svamp.

vetegr?s
Denna v?xt ?r f?r m?nga k?nd som ogr?s. Men det ?r inte m?nga som vet om det. l?kande egenskaper. V?xtens r?tter kan anv?ndas som mat.

Mj?l och gryn fr?n vetegr?s:
Underjordiska f?rgrenade vita vetegr?s rhizomer tidigt p? v?ren, Sk?lj kallt vatten, Lufttorka. Mal f?r att ta bort bruna fj?ll, mal till mj?l eller gryn. F?rr i tiden gjorde man br?d och gr?t av s?dant mj?l.

Hassel (hasseln?t)
Hasselblad kan anv?ndas till k?lrullar, i sallader. Och n?tter anv?nds f?r att g?ra vegansk n?tmj?lk.

Gl?m inte att bladen och r?tterna av denna v?xt anses vara giftiga, men dess stam ?r s?ker att ?ta. Hur man ?ter rabarber: v?lj det mesta stora l?v, riv av tillsammans med stj?lken och reng?r den fr?n det ?versta lagret. Den ?terst?ende massan ?r m?r, saftig och smakrik.

vild rabarber
Denna v?xt odlas ocks? ofta i tr?dg?rden. S?tsur sylt g?rs av det och gel? g?rs med en specifik smak. Det ?r sant att rabarber v?xer mer i bergsomr?den, kan hittas i Altai-territoriet, i Sayans, Mongoliet, Sibirien, Pamirs - i allm?nhet i en bergsvandring.

pilspets
Denna v?xt kan hittas i skogen i m?nga delar av v?rt land, i Ural och Kaukasus, p? Krim och L?ngt ?sterut, i Sibirien och i Centralremsan i Ryssland. V?xer l?ngs sj?ar och floder.

P? h?sten utvecklas kn?lformationer i ?ndarna av pilspetsskott, som vanligtvis ?ts. De kan kokas, bakas och till och med ?tas r?a, i vilket fall de smakar som n?tter, kokas - som kastanjer, och bakade - som potatis vi ?r vana vid. Du kan ocks? ?ta arrowrot rhizomes.

Sockerr?r
En annan v?xt som v?xer l?ngs stranden av sj?ar och andra vattendrag och kommer att bli upp till 1,5 meter h?g. Den finns ?ven p? vatten?ngar, saltmarker, k?rr och n?ra f?rekommande grundvatten. Den mest n?ringsrika k?ttiga rhizom av denna v?xt. Det kan ocks? ?tas r?, stekt, bakat och kokt. Smaken av rotstockar ?r s?taktig och mycket ?m. Du kan ocks? rosta, torka och mala sockerr?rsr?tter f?r att skapa en kaffeers?ttning.

starr bredblad
Denna v?xt ?lskar ocks? vatten, men v?xer redan p? stranden av floder och sj?ar, s?v?l som p? vatten?ngar. Utm?rkande drag, genom vilken du l?tt kan k?nna igen denna v?xt - m?rkbruna sammetsblomst?llningar, vita och fluffiga inuti. Den v?xer ocks? i v?ra skogar i centrala Ryssland. I mat kan du ?ta b?de rhizomer och unga stj?lkar av starr. Jordstockarna ?r vanligtvis bakade, ?ven om de ocks? kan ?tas kokta. Du kan ocks? g?ra mj?l av dem, och baka pannkakor, pannkakor och bullar av det. Hittar man unga skott brukar de koka en tid i l?ttsaltat vatten och sedan inlagda f?r vintern.

Listan ?ver ?tbara vilda v?xter ?r inte begr?nsad till detta, i l?nder f?re detta Sovjetunionen det finns ?ver 1000 arter av v?xter som kan anv?ndas som mat.

Samtidigt m?ste man vid insamling av vilda v?xter mycket tydligt skilja ?tliga v?xter fr?n giftiga. Om man inte vet om en v?xt ?r ?tbar eller inte, ?r det b?st att inte anv?nda den. I synnerhet p? grund av risken f?r f?rvirring olika sorter paraplynyb?rjare b?r inte samla vilda paraplyer, ?ven om det finns ?tbara bland dem (till exempel angelicaskog).

V?xter som ?ts av f?glar och djur kan vanligtvis s?kert anv?ndas som mat. Det finns dock s?llan s?dana v?xter, varav alla delar ?r ?tbara. De flesta av dem har bara en eller ett f?tal delar som l?mpar sig f?r att ?ta eller sl?cka t?rst.

Kontrollerar ok?nda v?xter f?r ?tbarhet

Varje g?ng du testar en ny v?xt f?r mat, f?lj proceduren nedan. F?rkorta den inte under n?gra omst?ndigheter.

Testning b?r utf?ras i sin helhet. Om du har n?gra tvivel i n?got skede av att testa en v?xt, ?t den inte.

UPPM?RKSAMHET! ALLT SKRIVT NEDAN G?LLER INTE SVAMP, T.K. ETT TEST SOM DET, TILL EXEMPEL MED BLEKA PADOR, SLUTAR MED D?DLIGT UTSLAG.

Inspektion. F?rs?k att identifiera v?xten.

Se till att den inte ?r t?ckt av slem eller ?ts upp av maskar. Ta inte gamla, tr?ga v?xter.

Lukt. Kn?da en liten bit av v?xten med fingrarna. Om det luktar bittermandel eller persikor, sl?ng det.

Hudirritation. Pressa ut lite juice eller gnugga l?tt v?xten p? ett omr?de av kroppen med k?nsligare hud (till exempel insidan av underarmen).

Om du k?nner en br?nnande k?nsla, m?rker utslag eller svullnad, indikerar detta att denna v?xt inte ?r l?mplig f?r konsumtion.

L?ppar, mun, tunga. Om ingen irritation intr?ffade i f?reg?ende steg, forts?tt till n?sta steg, ta en paus p? 15 sekunder mellan varje test f?r att fastst?lla kroppens reaktion:

L?gg en liten bit av v?xten p? dina l?ppar;
- l?gg en liten bit i mungipan;
- l?gg en liten bit p? spetsen av tungan;
- l?gg en liten bit under tungan;
- Tugga en liten bit.

I alla fall, om du k?nner obehag, s?som halsont, irritation eller sveda, ?t inte den testade v?xten.

Prov p? en ny (inte tidigare k?nd f?r dig) v?xt. Sv?lj en liten m?ngd av v?xten och observera hur du m?r i 5 timmar. Under denna tid ska du inte ?ta eller dricka n?got annat. 5 timmar ?r en l?ng tid, men det ?r p?litligt och s? du kommer definitivt inte att bli f?rgiftad om du inte ?ter ber?md v?xt! Med andra ord, om du inte har ?tit v?xten som studeras tidigare och du inte kan hitta ?tbara v?xter som ?r k?nda f?r dig i n?rheten, g?r ett test!

Mat. I avsaknad av obehagliga k?nslor, s?som sveda i munnen, upprepade rapningar, illam?ende, sm?rta i magen eller tarmarna, kan v?xten anses vara ?tbar och ?tas.

Om du f?r ont i magen, drick s? mycket som m?jligt varmt vatten; ?t ingenting f?rr?n sm?rtan ?r borta. Om sm?rtan ?r mycket sv?r, framkalla kr?kningar genom att stoppa in tv? fingrar i munnen och trycka p? den lilla tungan.

Om du ?r i det vilda, s? kommer en bit intaget kol ocks? att framkalla kr?kningar och samtidigt absorbera giftet. Vit tr?aska, blandat med vatten till ett degigt tillst?nd, kommer att lindra magsm?rtor.

Av m?ngfalden av ?tbara v?xter kan man villkorligt skilja flera st?rre grupper, med som grund f?r kvalificering de delar av v?xten som ?ts. Dessa grupper av vegetabiliska livsmedel inkluderar: gr?nsaker, kn?lar och r?tter; spannm?l och ?rter; frukter, frukter, b?r och fr?n; n?tter och ekollon; svamp och lavar; t?ng.

H?r ?r en lista ?ver vilda v?xter som ?r n?ra gr?nsaker i sin smak och n?ringsm?ssiga egenskaper:
vattenkastanj (rogulnik, chilim), rund suckulent, taro, vanlig syra, n?sslor, herdev?ska eller handv?ska, rabarber, maskros, kapris, oxalis eller okiziriya, filtkardborre, pion eller marinrot, saffran, starr, n?ckros eller vit lilja, susak, vass, s?dra dracaena, chastukha, kassava, vild l?k, vild tulpan, kopeechnik, angelica eller angelica, viviparous bergsbestigare, clytonia holly, gr?shoppor eller lockig lilja, katrana, yam, mong-ngya, vass, kardborre, cikoria.

Spannm?l och ?rter:
bambu, ko palsternacka, kl?ver, portlak, ormbunke, brack, baobab, pistia, spretig sk?ld?rt, moringa, vild cikoria, polarpil, lotus, melontr?d, p?ron, gikt, lophophora williamsova, vild kalebass eller luffa kalebass, vild ?ken kalebass , saxifrage spikblommig, skedgr?s, kall nardosmia, lyraformad kors, korsande pilspets, ormrot, refan, isl?ndsk mossa, stenig lav, kaktus, groblad, manna, kr?kfot, primula, primula, fl?ck, herdev?ska, mor och styvmor, mullein.

Frukt, frukt, b?r och fr?n:
vild kapris, br?dfrukt, sizigum, bl?b?r, mullb?r, vilda druvor, vilda ?ppeltr?d, marmelad egle, vild fikon, pandanus, hjortron, lingon, bl?b?r, tr?sktranb?r, kr?kb?r eller kr?kb?r, aktinidia, kinesisk magnolia vinstockar, Amur druva, deshoy, shchim, docka, zoi, mam-shoi, mango, banan , guava , dai-high, choklad- eller kakaotr?d, enb?r, s?tpotatis, havsquinoa, johannesbr?d, ris, fyrvingad.

N?tter och ekollon:
manchurisk valn?t, dadelpalm, kazh eller cashewn?t, chilim, Valn?t, hasseln?t (Lambardn?t), europeisk kastanj, mandel, ekollon, bokn?tter, kottar, tropisk mandel, kokos, vild pistaschn?t, v?sterl?ndsk cashewn?t.

?tbara unga blad:
groblad, svartvinb?r, vildros, sm?bladig lind, stor kardborre, maskros, r?dkl?ver, gikt, h?sthov, v?rnattljus, ?keryarutka, rabarber.

?tliga r?tter som ?ts r?a:
Ivan-te, sj?vass, bl?ckfisk, medicinbr?nna, sexbladig ?ngsl?k, stor kardborre, krypande soffgr?s, lung?rt.

?tbara l?v och unga skott:
bj?rnb?r, cikoria, eldgr?s, syra, spiskummin, vitt lamm.

?tliga r?tter som anv?nds som mj?l:
maskros, vass, ormbergskl?ttrare, vivipar?s bergsbestigare, kn?lkrusb?r, k?rrblomma, havskn?l, gul kapsel, vit n?ckros, g?ssilver, krypande soffgr?s, bredbladig starr, paraplysusak, medicinbr?nna.

Recept p? mj?l ?tbara r?tter: sk?ra, torka, mala, g?ra deg, baka. Rotmj?l kan tills?ttas till spannm?lsmj?l.

Du kan j?sa mj?l: tills?tt vanligt br?d eller kex, bl?tl?gg och l?gg p? en varm plats tills bubblor och en sur lukt dyker upp. N?ckrosmj?l ska bl?tl?ggas i flera timmar och byta vatten. En god gr?t tillagas fr?n den malda rhizomen av sj?ns vass.

F?rvaringsmetoder ?tbara blad:
1. torr;
2. j?sa som k?l (till exempel unga maskrosblad);
3. g?r en sursalt pur? (tills?tt vin?ger och salt) och f?rvara kallt.

Kaffe kan tillagas av rostade och malda kardborrer?tter (f?rsta levnads?ret), maskros, cikoria. Det ?r skadligt att ?ta mycket syra: oxalsyra omvandlar blodkalcium till en ol?slig f?rening.

?rtte - en k?lla till vitaminer och andra nyttiga ?mnen

Bra f?r te:

1) blommor och blad: St.
2) blad: n?ssla, groblad, vinb?r, eldgr?s, h?sthov, lung?rt, primula;
3) frukter: tranb?r, bergaska, svart fl?der;
4) blommor, blad, frukter: vildros, hagtorn.

En mer komplett lista ?ver ?rter som anv?nds f?r te: St. vinb?rsblad, grenar av k?rsb?r, berberisblad, soffgr?srot, ?ppeltr?dsblad, ragosrot, bl?b?rsblad, susakrot, bj?rnb?rsblad, rosenblommor, ?ngsl?vblad, akaciablommor, citronmeliss, ?ngss?tblommor, etc.

Fr?n av v?xter som anv?nds f?r spannm?l:

?kersenap, r?vsvans, kanariefr?s, kycklinghirs, spridande tallskog, p?rlkorn, vildkorn, ogr?shirs, galler, vildris, sandig havre, gul akacia, groblad m.fl.

S?, f?r att ?ta vilda v?xter, kan du anv?nda olika s?tt, du kan laga: sallader, soppor, vin?gretter, borsjtj, okroshka, flingor, anv?nda som fyllningar f?r pajer, gryta, koka, salt, j?sa, marinera, g?ra kryddor, baka pannkakor med dem, pannkakor, brygga te och ?ven g?ra gr?nt cocktails.

L?s den online h?r.

Och en annan lista med b?cker om vilda ?tbara v?xter:

Ivanova, Putintseva "Skogsskafferi"
- Koshcheev "Vilda ?tbara v?xter"
- Burson "Wild Edible Plants"
- Keller "Wild Edible Plants"
- Verzilin "I Robinsons fotsp?r"
- Tsyplev "Extreme Cooking"

• Kom ih?g att det ?r b?ttre att ?ndra f?r?ndringen i kosten gradvis s? att kroppen hinner byggas upp igen, s? att tarmmikrofloran hinner byggas om och f?r?ndras, vars tillst?nd till stor del beror p? v?r kropps h?lsa.
• Vi rekommenderar starkt att du konsekvent och gradvis v?grar att ?ta k?tt (vilket som helst), ?gg och mejeriprodukter. Dessa produkter ?r mycket skadliga och tar bort inte bara pengar f?r deras ink?p, tid f?r f?rberedelser, utan ocks? h?lsa. Mer om detta i f?rel?sningen "ERAMINATION OF THE LEADING CAUSES OF DEATH" av den v?rldsber?mde MD Michael Gregor. Den h?r videon ?r ett kraftfullt slag mot de h?rdade och felaktiga ?sikterna om den vanliga "balanserade" kosten, som rekommenderar konsumtion av k?tt, mj?lk och andra animaliska "produkter". I denna ov?rderliga f?rel?sning pratar Michael Greger och visar resultaten av den st?rsta fler?riga forskningen inom n?ringsomr?det. Efter att ha g?tt igenom listan ?ver de 15 vanligaste d?dsorsakerna i v?rlden visar l?karen p? ett mycket best?mt samband mellan d?dliga sjukdomar och anv?ndningen av "mat" av animaliskt ursprung. Det har bevisats i m?nga experiment vilka fantastiska resultat ?verg?ngen till en exklusivt v?xtbaserad kost ger.
• Du b?r ocks? avst? fr?n att ?ta konstgjord industrimat. Anledningen, tycker vi, borde vara tydlig: v?r kropp kan inte anpassas till att kvalitativt sm?lta och bearbeta artificiellt skapade produkter och ?mnen (som inte finns i naturen initialt) och g?ra detta under l?ng tid (liv eller st?rre delen av livet) utan negativa konsekvenser och f?rekomsten av sjukdomar i kroppen. V?ra kroppar ?r inte designade och anpassade f?r att fyllas med en s? stor m?ngd konstgjorda produkter fyllda med kemi.
• Det ?r mycket viktigt att v?gra konsumtionen av vanligt br?d. Och ?ven om det ?r hemlagat, utan j?st, p? hemgjord surdeg, g?r det ?nd? inte br?det helt nyttigt. Varf?r vanligt br?d ?r skadligt, l?s artikeln "Br?det som d?dar oss"
• F?r att vara mindre beroende av Systemet beh?ver du konsumera mindre, ha f?rre bindningar, f?rre str?ngar som f?rbinder dig med Systemet och f?r vilka Systemet kan dra dig och motivera dig att agera som det beh?ver. Ordet "mindre" g?ller fullt ut m?ngden mat som konsumeras av en person. Vi ?r inne moderna samh?llet vi ?r vana vid att kylsk?pet och bordet ska vara fullt av mat, vi ska ?ta 3 g?nger om dagen och till m?ttnad, och helst kaloririk mat - detta anses vara normen, ?ven om v?r kropp inte tycker det. Egentligen ?r det inte bra f?r v?r h?lsa. F?r m?nniskokroppen ?r det ganska normalt och till och med f?rdelaktigt att ha n?gra luckor i att ?ta och ?ta en liten m?ngd mat. Huvudsaken ?r att maten ?r av h?g kvalitet och n?ringsrik, naturlig. T?nk sj?lv, i fr?nvaro av industriell konstgjord produktion mat, folk ?t s?songsbetonade produkter, och det fanns ingen s?dan m?ngd mat, ibland kunde en person g? hungrig i 1-2 dagar p? grund av omst?ndigheterna. Och f?rst p? 1900-talet, n?r en person, tack vare ny teknik och utvecklingen av industrin, b?rjade ?ta regelbundet och mycket, upptr?dde masssjukdomar av diabetes, cancer, fetma, hj?rt- och k?rlsjukdomar och andra sjukdomar. Studier har visat att en minskning av m?ngden mat med 30 % av det vanliga leder till en betydande f?rb?ttring av h?lsan och en ?kad f?rv?ntad livsl?ngd hos djur. M?nga hundra?ringar skiljer sig ocks? ?t i en ganska blygsam m?ngd mat som konsumeras. Rysk gr?t
  
  

  Om du alltid vill l?ra dig om nya publikationer p? webbplatsen i tid, prenumerera p?

Ett urval av b?cker om vildv?xande ?tbara v?xter.

Till att b?rja med f?resl?r vi att du tittar p? en mycket informativ video av Natalia Kobzar "Herbs in human nutrition". Allt ber?ttas v?ldigt logiskt, klart och tydligt! ?mnen som tas upp i videon:

- gr?nt som komplett mat
- vad ?r protein
– aminosyror och gr?na v?xter
Varf?r ?ter vi mat
- brist p? energi
- avl?gsnande av gifter
- Minskat matintag och ?kad energi
Hur man ?ter r?a gr?na v?xter
Varf?r finns det ingen mat i stormarknader alls?
– gr?na smoothies – detaljerad guide
vilka gr?na man ska anv?nda
- amarant, quinoa, maskros i detalj
– och andra mycket intressanta ?mnen...

Leta efter b?cker av Natalia Kobzar p? hennes hemsida eller n?tbutiker.

Dessa material ?r inte bara informativa, de kommer att hj?lpa alla att berika sin kost med vilda vitaminer gratis, diversifiera maten p? vandringar, lysa upp naturvandringar med samling och ?ven, om n?dv?ndigt, att inte g? vilse i skogen.

- Zamyatina, "Robinsons k?k"
– Ivanova, Putintseva "Forest pantry"
– Koshcheev, "Vilda ?tbara v?xter"
– Burson, "Vilda ?tbara v?xter"
– Keller, "Vilda ?tbara v?xter"
– Verzilin, "I Robinsons fotsp?r"
– Tsyplev, "Extreme Cooking"

Och nu kort om de vanligaste vilda v?xterna:

snyt
S?mn ?r ett f?rr?d av anv?ndbara ?mnen. Dess gr?na inneh?ller: vitaminer A, C, proteiner, sockerarter - glukos, fruktos, fibrer, eterisk olja, kumariner, flavonoider, ?ppel- och citronsyror, mikro- och makroelement - magnesium, kalium, mangan, j?rn, bor, koppar, titan . Till mat sk?rdas de yngsta skotten, n?r bladet fortfarande ?r ljusgr?nt, gl?nsande och o?ppnat - det ?r knaprigt och ?n s? l?nge utan en specifik eftersmak. Giktgr?nt ?r bra till k?lsoppa - de s?tter det ist?llet f?r k?l. Du beh?ver bara koka lite - det ?r f?r m?rt. De g?r ocks? okroshka med "ogr?s": kvass eller yoghurt, gikt, salladsl?k, dill, gurka - och lite senap f?r kryddighet. Det enklaste s?ttet att f?rbereda gikt ?r att torka unga blad, mala dem, sikta genom en sil och anv?nda pulvret p? vintern som krydda under tillagningen.

kardborre
Kardborre ?r inte bara en nyttig och medicinsk v?xt, utan ocks? ?tbar. I Sibirien och Kaukasus har kardborre l?nge ansetts vara en gr?nsaksv?xt. Och i Japan odlas den i s?ngarna, och den kallas d?r - dovo. R?tterna och l?ven ?r upp?tna. Men kardborrer?tter ?r s?rskilt popul?ra inom n?ring. De anv?nds i bakad och stekt form; kokt och inlagd i Kina och Japan anses vara en delikatess. F?r att smaka liknar kardborr?tter potatis och kan ers?tta den i soppor och borsjtj, de ?ts l?tt r?a - de ?r saftiga, s?ta och mycket v?lsmakande. Fr?n de torkade och malda r?tterna erh?lls mj?l, fr?n vilket l?ckra kakor bakas, kotletter steks. Om r?tterna krossas, torkas och rostas f?r du en bra kaffeers?ttning och tills?tter du syra eller vin?ger kan du laga en l?cker marmelad och servera den med te.
Sallader och soppor tillagas av unga blad.

Quinoa
Av skalade quinoafr?n kan du laga en n?ringsrik gr?t som smakar bovete. Eller baka pannkakor, koka potatismos, kakor, kassler, g?r ?ggr?ra. Sallader, k?lsoppa, dressingar tillagas av unga blad. Quinoa ?r v?ldigt nyttigt och n?ringsrikt.
Quinoa ?r inlagd, fermenterad, torkad, tillsatt i soppor. V?ra f?rf?der anv?nde quinoan inte bara i tider av hungersn?d. Quinoa renar kroppen fr?n gifter, p? grund av det h?ga inneh?llet av fibrer och pektiner i v?xten, som likt en svamp absorberar gifter, ?verskott av salter och gifter fr?n tarmarna. Quinoa hj?lper ocks? mot f?rstoppning i samband med v?r traditionella spannm?ls- och kolhydratdiet.

N?ssla
Shchi kokas fr?n n?sslor och unga blad anv?nds ocks? i sallader. F?r ?vrigt finns det mycket protein i n?sslor, vilket inte ?r s?mre ?n m?ngden protein i baljv?xter. P? grund av vad det ibland kallas f?r vegetabiliskt k?tt.

Fireweed eller Ivan-te
V?xtens r?tter och blad ?ts upp. R?tterna anv?nds f?r att g?ra mj?l av vilket kakor bakas. Blad kan anv?ndas i sallad och k?lsoppa. Tja, traditionellt i te.

Gr?sugga
Hela luftdelen av skogsl?ssen ?r ?tbar. Per 100 g massa inneh?ller den upp till 115 mg C-vitamin, upp till 23 mg karoten, 44 mg E-vitamin, mycket kalium och klor. ?mt?liga gr?na tr?l?ss anv?nds f?r att g?ra sallader, borsjtj, soppor, potatismos, fyllningar f?r pajer och dumplings. N?r den ?r kokt ?ts den som spenat, med sm?r. Gr?na kan anv?ndas f?r att g?ra karotenpasta.

Maskros
Alla delar av denna v?xt ?r ?tbara. R?tter kan anv?ndas f?r att g?ra mj?l. R?tterna kan bryggas som en "kaffe"-dryck. Sallader och dressingar tillagas av unga blad. Desserter fr?n blommor. De g?r sylt.

Groblad
Groblad l?ggs till sallader, teer, drycker, soppor och kryddor. Till skillnad fr?n andra ?rter har denna v?xt ingen laxerande effekt p? magen. I Yakutia lagras groblad fr?n f?r vintern, fermenteras med mj?lk och anv?nds som smaks?ttning. Unga l?v kokar v?l, och genom att tills?tta en liten m?ngd syra till dem kan du g?ra en l?cker soppa.
Torr soppdressing fr?n groblad: tv?tta de unga bladen, lufttorka l?tt, forts?tt sedan att torka f?rst i rumstemperatur i skuggan och sedan i ugnen. Mal i mortel, sikta genom en sil, l?gg i glasburkar f?r f?rvaring. Anv?nd f?r att smaks?tta soppor och k?lsoppa.

Ormbunke
Det s?gs att ?ven de gamla slaverna anv?nde ormbunkar till mat. Endast tv? arter ?r l?mpliga f?r mat - brack och struts. Unga skott ?r bra. De kan sk?rdas i b?rjan av maj f?r bara n?gra dagar. Dessa skott kokas i 10 minuter. Vattnet tappas ut. Och sedan kan du tillaga dem som du vill. Marinera, g?r sallader, stek osv. De smakar som svamp.

vetegr?s
Denna v?xt ?r f?r m?nga k?nd som ogr?s. Men inte m?nga k?nner till dess l?kande egenskaper. V?xtens r?tter kan anv?ndas som mat.
Mj?l och vetegr?s
Gr?v underjordiska f?rgrenade vita vetegr?s rhizomer tidigt p? v?ren, sk?lj med kallt vatten och lufttorka. Mal f?r att ta bort bruna fj?ll, mal till mj?l eller gryn. F?rr i tiden gjorde man br?d och gr?t av s?dant mj?l.

Hassel (hasseln?t)
Hasselblad kan anv?ndas till k?lrullar, i sallader. Och n?tig vegansk "mj?lk" ?r gjord av n?tter.

Och mycket mer... L?r dig, till?mpa, f?rb?ttra din h?lsa!

(jag skrev om det tidigare)

Primula (primula)

V?xtens blad ?r mycket rika p? C-vitamin, de g?r underbara sallader, bladen kan l?ggas till soppor.

N?ssla

N?ssla ?r en mycket vanlig v?xt och mycket anv?ndbar, har m?nga anv?ndbara egenskaper. Det b?r ocks? noteras att n?sslan ?r v?rdefull medicinalv?xt. Du kan laga k?lsoppa (blad) fr?n n?sslor, g?ra huvudr?tter (efter att ha h?llt kokande vatten ?ver bladen s? att de inte sticker), Du kan ?ta r? (mycket vitaminer och sp?r?mnen)

Fr?ken

S?kert har du sett en v?xt som ser ut som en julgran, det h?r ?r ?kerfr?ken.Det finns m?nga varianter av ?kerfr?ken. I det h?r fallet ?r det ?kerfr?ken som ?verv?gs. S? snart sn?n sm?lter kan du p? f?lten hitta brokiga skott av denna v?xt, som kan ?tas r?a. kan bakas eller kokas, l?ggas till soppor

blommande Sally

Legender kan g?ras om denna v?xt, den ?r s? anv?ndbar och n?ringsrik. Koporye-te (den s? kallade smalbladiga eldgr?set) exporterades tidigare till utlandet. Det dracks ?verallt i Ryssland, mj?l gjordes av r?tterna, de behandlades med det.

J?sande eldgr?s (f?r att g?ra te)

Samling

Vi samlar l?v i juni-augusti (tills pubescens?gonblicket).
Torkning

Bladen m?ste vissna f?r att fortsatt j?sning ska forts?tta framg?ngsrikt. Att tv?tta bladen rekommenderas inte. F?r torkning r?cker det att sprida bladen p? bomullstyg och v?nda. Torkade l?v helst hemma, solen torkar snabbt bladen. Det torkade arkets beredskap best?ms enligt f?ljande: bryt arket i 2 delar; om du h?r knackningen av den centrala k?rnan ?r arket inte klart ?nnu. I genomsnitt tar torkning 1 ljus dag (cirka 12 timmar).

J?sning

N?sta steg blir j?sning, ta bladen och rulla dem i handflatorna tills bladet m?rknar. ?verf?ra bladen till emaljvaror ett lager ca 10 cm tjockt (du kan l?gga f?rtryck ovanp?), st?ng disken med en linneduk efter att du har bl?tt den och st?ll potten med Ivan-te p? en varm plats att vandra. Du m?ste se till att tyget inte torkar ut, om det torkar, bl?t det. Det tar 24 timmar f?r teet att j?sa och f? den arom som vi f?rv?ntar oss av det.

Torkning

l?gg ut p? en bakpl?t, efter att ha lagt bakpl?tspapper och r?r om, torka i ugnen vid en temperatur p? 110 grader i ca 2 timmar. Allt v?rt te ?r klart och du kan njuta av en mycket v?lsmakande, doftande och h?lsosam dryck.

R?tter kan g?ras till mj?l om de torkas och krossas f?rst. R?tterna kan bakas i eld, kokas, bladen blir en uts?kt sallad.

snyt

Saint Seraphim of Sarov ?t detta gr?s, han kallade det "snitka". Den kan hittas i vilken skog som helst, den ?lskar fuktrika jordar (v?tmarker), platser d?r det finns skugga. F?rr i tiden sa man "att leva till Snytya." S? mycket v?rderades denna v?xt. Sn?rt botar m?nga sjukdomar, den ?r mycket rik p? C-vitamin och mycket n?ringsrik. Shchi tillagas fr?n Snyt, pajer bakas, ?ts i sallader, etc.

Herdev?ska

Herdev?ska kan hittas i vilken tr?dg?rd som helst som ogr?s, det ?r en mycket vanlig korsblommig v?xt (som k?l). Shepherd's bag (dess frukter) kan anv?ndas ist?llet f?r senap, de har en kryddig smak och behaglig beska. Fr?n bladen kan du laga sallader, l?gga till soppor, en bra krydda f?r k?tt

Sorrel sur

En v?xt bekant fr?n barndomen f?r alla som v?xte upp i byn. Sur syra g?r mycket god k?lsoppa. Kan l?ggas till sallader. Varje dag rekommenderas inte att ?ta syra av n?got slag eftersom njursten kan uppst? (oxalsyra i stora doser ?r skadligt). Sorrel kan vara sur, baka pajer, g?ra sallader, laga soppor och k?lsoppa.

Quinoa

Quinoa ?r en v?xt av amarantfamiljen, mycket vanlig i Ryssland. Quinoa r?ddade m?nga m?nniskor fr?n sv?lt under kriget. "Gr?na kakor" bakades av quinoan, blandades med mj?l, och kotletter gjordes. Quinoa smakar n?stan smakl?st, men v?ldigt n?ringsrikt.

protein 15%, kolhydrater 70%, fett 15%.

I 100 g quinoa - 368 kcal, 14,12 g protein, 64,16 g kolhydrater och 6,07 g fett.

F?rsk quinoa kan l?ggas till omeletter, soppor, varmr?tter

Quinoafr?n anv?nds f?r att g?ra olika spannm?l. Quinoa har och medicinska egenskaper. Det ?r b?ttre att anv?nda gr?n quinoa till mat, Quinoa kan orsaka allergier.

h?stsyra

H?stsyra kan hittas p? vilken ?ng som helst. Sorrel ?r en v?rdefull medicinalv?xt. Blad ?ts och l?ggs till sallader och soppor.

Surepka

M?nga k?nner till denna v?xt och m?nga har smakat den. Surepka ?r smaken av barndom, n?r de tillbringade all sin lediga tid p? gatan, nj?t av denna v?xt. Du kan bara ?ta unga stj?lkar efter att du skalat dem, den gamla rapsen f?rvandlas till ett "rep med m?nga h?rstr?n." P?minner mycket om smaken av r?disa. Rova kan l?ggas till soppor, krydda r?tter med den, som smaks?ttare (eftersom den har en uttalad l?tt bitter brinnande smak)

Ramsl?k (bj?rnl?k)

Den anv?nds f?rsk. Distribuerad i Fj?rran ?stern och m?nga andra st?llen. Tyv?rr, i mellanfilen tr?ffade henne inte.

Manschett

En v?xt fr?n familjen Rosaceae. Finns mycket ofta p? sluttningarna av raviner, i l?glandet. Unga blad och unga skott anv?nds som mat. fr?n manschetten kan du laga soppa, k?lsoppa, laga sallader fr?n den

Woodlouse (Stj?rnmask)

V?ren kommer och skogsl?ssen b?rjar kl?ttra ut, eller som den ocks? kallas "lus", stella, V?xten ?r extremt rik p? vitaminer. Sallader f?rbereds av det, l?ggs till ?ggr?ra, tonic drycker f?rbereds, ?ts r?a.

Groblad

Denna v?xt ?r naturligtvis bekant f?r alla utan undantag. Och det kan framg?ngsrikt anv?ndas f?r mat, det kan stekas som k?l, kokas och till och med ?tas r?, bara det kommer att finnas f?rdelar).

r?d kl?ver

Kl?ver v?ldigt n?ringsrik v?xt som anv?nds till mat, kl?verhuvuden ?ts, sallader och vitamindrycker g?rs av bladen. Denna v?xt har m?nga medicinska egenskaper

I f?ljande artiklar kommer vi att prata om ?tbara v?xtr?tter. St?d sidan, dela information p? sociala n?tverk. Tack

?tliga skogsv?xter

En semester n?rmar sig f?r att hedra allt det vackra k?net. Den ?ttonde mars kan kallas inte bara kvinnodagen, utan ocks? blomma, f?r hur m?nga buketter ges runt om i v?rlden p? denna dag och kan inte r?knas. Har du n?gonsin t?nkt p? att du inte kan s?tta blommor i en vas, men ... ?ta?! Vi har sammanst?llt en lista med l?ckra blommor och fem fantastiska recept ?t dig.

• Det viktigaste i valet av blommor ?r att se till att blommorna verkligen ?r ?tbara, icke-giftiga och inte heller bearbetade p? n?got s?tt. skadliga ?mnen, samlas in fr?n motorv?gar. Se till att se till att blommorna ?r helt s?kra, annars kan den upp?tna matr?tten leda till irreparable konsekvenser!

• Det ?r b?st att anv?nda blommor som odlas med egna h?nder f?r mat. I blomsteraff?rer och butiker ska man inte heller leta efter ?tbara blommor – de s?ljer buketter inte f?r mat.

• Anv?nd f?rska snittblommor eller torkade (du kan torka sj?lv p? utomhus eller k?p p? ett apotek), och ?t bara kronbladen.
• Tv?tta blommorna noggrant, ta bort pistiller och st?ndare, bittra platser.
• Blommor kommer att vara en utm?rkt dekoration f?r alla r?tter, och kan ocks? vara en av ingredienserna i sallader, sylt, s?ser, olika drycker och sm?rg?sar. Blommor kan l?ggas ut i formar f?r is, h?ll vatten och frysa - det kommer att visa sig original dekoration f?r en cocktail.

• Innan du anv?nder en blomma till mat, prova f?rst ett kronblad och avg?r om det verkligen passar till r?tten.
• Allergiker b?r avst? fr?n att ?ta blommor.
• Uppm?rksamhet! H?lsofarliga: blommor av tomat och potatis, viol i kruka (saintpaulia viol), hortensia, liljekonvalj, narcisser, lukt?rt, rank, rhododendron, spurge, amadeus, hellebore, b?na, bl?regn, doftande brugmansia, sm?rblommor, oleander, vargens bast, belladonna, fl?ckig hemlock, europeiskt spindeltr?d, colchicum, lila fingerborgsblomma.

Vilken typ av blommor kan du ?ta?

L?t oss b?rja med drottningen av blommor - rosor. Anv?ndningen av doftande rosenblad f?r mat ?r inte l?ngre nytt f?r oss. Rosor anv?nds ofta f?r att g?ra sylt, dekorera desserter, glass och sallader. F?rresten, m?rka sorter rosor ?r mer doftande ?n ljusa. Nyponblad ?r ocks? l?mpliga f?r att brygga te och dekorera t?rtor.

Orkide. Denna blomma ?r inte p? n?got s?tt s?mre ?n en ros i sk?nhet, adel och elegans. Orkid?er kanderas och dekorerar desserter, fruktsallader, och i Frankrike serveras ost och tryffel med orkid?er.

Calendula, kryddnejlika, nasturtium. Dessa blommor ?r inte bara mycket vackra, utan ocks? trevliga i smaken, har en pikant och kryddig arom.

Blommor av ruccola, basilika, l?k, vitl?k, koriander, dill, f?nk?l, oregano, rosmarin, salvia, timjan, saffran. Aromen och smaken av dessa blommor liknar motsvarande blad (kryddor, kryddor), mer bekanta f?r oss n?r de anv?nds.

Bl?klint f?lt, kamomill, maskros, kl?ver. Bl?klint har en bitter blomk?l, s? undvik att ?ta den. Kamomill ?r ett popul?rt och h?lsosamt tillskott till te, s?v?l som andra drycker. Maskros kan ?tas r?, dess unga blommor har delikat smak. Dock har fall av r?maskrosf?rgiftning varit k?nda, s? var f?rsiktig! Maskrosor anv?nds oftast f?r att g?ra sylt, vin och gel?. S?tsmakande kl?verblommor, de har ocks? en l?tt lakritsnyans.

Citrus, aprikos, persika, ?ppleblommor. Blommor av citron, apelsin, grapefrukt har en s?t smak, de luktar behagligt och svagt. De kommer att vara ett utm?rkt komplement till olika sallader, desserter, glass och drycker, apelsinvatten g?rs av dem. Ocks? ?tbara ?r blommor av aprikos-, persika- och ?ppeltr?d.

Pumpa, zucchini, r?disor blommor. Pumpablommor och zucchini ?r mycket popul?ra i sallader, och fylls ofta med k?tt eller gr?nsaker och bakas. Innan du lagar mat m?ste du ta bort st?ndare och taggiga blad. Dessa blommor ?r inte lika doftande som r?disablommor, som har en distinkt pepprig doft.

Doftande viol, pens?er, solros. Violer och pens?er mycket ofta dekorera sallader, frukt desserter, drycker och ?ven pasta. Observera att inte alla typer av viol ?r ?tbara! Solrosblad ?r ocks? ?tbara, och dess blomk?l p?minner om kron?rtskockor i smaken.

Krysantemum, tusensk?na, lilja, cikoria. Dessa blommor ?r bittra (liljor ?r ocks? vassa), inte de mest behagliga i smaken, men perfekta f?r dekoration, och cikoriablommor ?r ocks? f?r inl?ggning.

Akacia. Blommor vita och gul akacia l?gg i sallader och pajer, g?r sylt av dem, insistera p? vin.

Gurk?rt (gurk?rt, gurk?rt). Dessa blommor har en gurksmak och anv?nds ofta i lemonader, stansar, kalla soppor och kassler. Gurk?rt ?r idealiskt till k?l- och gurkr?tter.

Fuchsia, gladiolus, lavendel, lila, pelargon. Alla dessa blommor ?r ovanligt ljusa och vackra, vilket oundvikligen kommer att g?ra varje matr?tt attraktiv och original. Fuchsia kan serveras med en sallad, och gladiolus kan ocks? fyllas. Lavendel ?r en v?ldoftande och kryddig blomma som smakar kamfer. Lavendel passar bra till chokladdesserter, glass, te. Syren har en kryddig smak, glass och sylt g?rs av det. Du kan str? pelargonblad p? s?ta r?tter, smaks?tta bakade frukter med dem.

Erfarna vandrare k?nner till ?tbara v?xter utantill, det kommer inte att vara sv?rt f?r dem att skilja anv?ndbara skott fr?n giftiga frukter. Vad kan man inte s?ga om de turister som g?r till skogen f?r f?rsta g?ngen. F?r att skydda dig i f?rh?llandena vilda djur och v?xter eller bara f?r att komplettera r?tterna som steks p? elden doftande ?rt, det rekommenderas att du bekantar dig med listan ?ver v?xter som kan ?tas utan hot mot h?lsan.

Det kan tyckas konstigt f?r vissa, men vilda v?xter kan verkligen ?tas och dessutom m?tta m?nniskokroppen med de n?dv?ndiga anv?ndbara komponenterna. De till?ter resen?ren, om n?dv?ndigt, inte bara att tillfredsst?lla hunger, utan ocks? att ?terst?lla energi.

Beroende p? art kan blad, stj?lkar, skott och ?ven r?tter vara ?tbara.

Varje v?xt har en individuell karakt?r, och d?rf?r finns det ingen exakt plats f?r deras tillv?xt. Vissa arter bos?tter sig uteslutande i tjocka skogar, medan andra - p? tomrum. Ett mycket stort antal f?redrar att v?xa n?ra vattendrag, till exempel l?ngs floder. Och minst av allt kan du tr?ffa dem i bergen.

?ven sm? barn kan l?tt k?nna igen den gamla goda maskrosen. Denna fler?riga ?rt tillh?r flerf?rgsfamiljen. Den k?nnetecknas av en gr?n stj?lk, upp till 60 cm l?nga, fj?drande s?gtandade blad som kommer fram fr?n rosetten och korgarna. gul f?rg. Frukten ?r en achene med en tofs av ljusgr? h?rstr?n.

Den v?xer huvudsakligen i skogs-st?ppzonen. Du kan m?ta honom p? ?ppna ytor, som f?lt, l?ngs floder, diken och i n?stan varje g?rd och tr?dg?rd, samt i skogen p? kanterna och l?ngs skogsstigar.

Blomman har en v?rdefull sammans?ttning, som inkluderar protein, vitamin A, C, E. Alla dess delar inneh?ller mj?lkaktig juice, p? grund av vilken den har en bitter smak. Du kan ?ta den r?, men inte alla kommer att gilla den n?rvarande bitterheten. F?r att bli av med det ?r det b?ttre att koka v?xten, men om detta inte ?r m?jligt, h?ll ?tminstone ?ver en portion kokande vatten eller h?ll den i saltvatten i flera timmar. Bladen passar bra i en sallad, och roten ?ts b?st kokt eller stekt. Det kommer att fungera som en mycket tillfredsst?llande m?ltid. Och om du torkar det och finmaler det kan du f? ett nyttigt ?rtte.

N?ssla skr?mmer bort vandrare med sin starka sk?rpa. Men trots denna speciella egenskap ?r det inte f?rbjudet att ?ta det.

V?xten k?nnetecknas av stj?lkar upp till en halv meter h?ga och lansettlika blad med vassa t?nder runt omkretsen. Den ?r helt t?ckt med h?rstr?n, vilket ger den egenskapen att brinna. Oftast finns n?sslor l?ngs raviner, i gl?ntor och i skogar, fr?mst p? m?rka platser, till exempel intill buskar.

N?ssla ?r mycket n?ringsrikt, den inneh?ller vitaminer C, B, K, karoten och syror. Om det finns ett behov av att ?ta r?a blad, m?ste de f?rst sk?llas med kokande vatten och sedan sk?ras i bitar eller rullas ihop. Det b?sta ?r om det g?r att koka dem i 5-6 minuter. Detta kommer att avdunsta all myrsyra, vilket ger v?xten en neutral smak. P? levnadsvillkor bladen l?ggs till k?lsoppa, stj?lkarna j?ser och saften tas som en tinktur.

M?nga ?tbara v?xter ?ts i extremt s?llsynta men inte vild l?k. Det ?r v?ldigt vanligt i matlagning, och vissa anv?nder det i niv? med det vanliga gr?nl?k. Om han tr?ffades p? v?gen, d? kan du ?ta det med sinnesfrid.

Fler?rigt gr?s v?xer ofta p? hagar, ?krar och i skogar. Den kan s?rskiljas av en l?ng bar stj?lk, pilformade l?v och en sf?risk korg med vita-lila blommor.

Alla gr?na delar av v?xten kan ?tas f?rska eller torkade. F?r r? anv?ndning kr?vs inte ytterligare bearbetning, det r?cker med att sk?lja det noggrant. Torka l?ken utomhus eller i ugnen, varefter den krossas och anv?nds som smaks?ttning.

Woodlouse ?r k?nd f?r m?nga som ogr?s, s? inte alla vet om ?tbarheten av denna ?rt. Det v?rdefull v?xt har en grenad krypande stj?lk, l?ngs vilken det finns flera l?v avl?ng form. Blommorna ?r vita och stj?rnformade.

Bladen kan konsumeras r?a eller kokta. De har mycket anv?ndbara komponenter: vitamin A, C, E, jod, kalium. Smaken p? v?xten ?r absolut neutral, s? du kan ?ta den b?de f?r sig sj?lv och som en del av matr?tter och sallader.

M?nga sommarboende m?ter detta gr?s varje ?r. Den kan ha en gr?n eller r?daktig nyans. Dess blad ?r lansettlika eller lansettlika. Beroende p? art kan den n? en h?jd av 50 till 150 cm.

Du kan ?ta den f?rsk, eller s? kan du koka den i en liten m?ngd vatten. Det anv?nds ofta f?r att f?rbereda medicinska avkok, eftersom det inneh?ller en stor m?ngd protein, fibrer och organiska syror.

kardborre

Denna v?xt finns oftast i diken, flod?ppningar, skogsskogar och dalg?ngar. Det ?r mycket l?tt att s?rskilja det: stammen ?r tjock och l?ng, ibland ?verstiger 1,5 m, stora blad hj?rtformade, blomst?llningar-korgar lila t?ckt med taggiga n?lar.

F?rska l?v kokas ofta i soppor. Men v?xtens ?tbara rot ?tnjuter s?rskild uppm?rksamhet. Den kan ?tas r?, eller s? kan du anv?nda v?rmebehandling, till exempel gr?dda den i eld. Till sin struktur ?r den v?ldigt lik en vanlig potatis.

H?stsyra (vildsyra)

Vild syra ?r en ?tbar v?xt som ?r bekant f?r m?nga. Den ?r mycket lik sin lilla motsvarighet, den vanliga syra. Skillnaden ligger i storleken och strukturen p? bladen, som ?r mycket st?rre och styvare hos h?starter. Den totala h?jden av v?xten kan n? tv? meter i h?jd.

P? grund av att bladen ?r ganska t?ta ?r de inte lika behagliga i smaken som i normalt utseende men ?r ganska ?tbara. Alla delar av v?xten ?r rika p? tanniner, eteriska oljor, vitaminer och sp?r?mnen. Och om roten ?r b?ttre att anv?nda f?r att g?ra avkok, kan bladen och bladen ?tas f?rska, till exempel som en del av en gr?nsakssallad.

Den finns ofta i skogs- och skogsst?ppzoner, p? ?ngar, och h?stsyra ?lskar ocks? v?ta sumpiga omr?den.

Fler?rig v?xt av familjen Umbelliferae. P? l?nga tunna stj?lkar finns ett stort antal avl?nga blad. Beroende p? platsen kan denna ?tbara skogsv?xt ha ett paraply av sm? vita blommor ovanp?. De upptr?der under rikliga f?rh?llanden solljus. F?redrar territorier med ?demarker, l?vskogar, kanter.

Det ?r b?st att ?ta unga skott, blad och bladskaft. De kan identifieras av en mycket ljus, n?stan genomskinlig gulgr?n f?rg. Innan du b?rjar ?ta plantan m?ste den kokas i minst 1-2 minuter. I det h?r fallet tas huden n?dv?ndigtvis bort fr?n stammen. Kokta blad ?r gott att ?ta med sm?r. Mycket ofta l?ggs gikt till soppor.

Utbredd perenn fr?n familjen Compositae. K?nnetecknas av en l?ng rak stj?lk, lansettlika blad och sm? blommor vit eller Rosa f?rg samlade i en t?t sk?ld.

Du kan tr?ffa honom n?stan ?verallt: l?ngs stigar och v?gar, p? ?ngar, ?demarker, i skogszonen. Skotten, l?ven och blommorna ?r upp?tna. P? grund av sin bittra smak konsumeras den vanligtvis som en del av r?tter eller torkas som en krydda.

Lung?rt (pulmonaria)

Det ?r vackert nyttig v?xt f?redrar att v?xa i gl?ntor, skogsbryn och i skogsraviner. Du kan ta reda p? det genom ett stort antal bl?r?da blommor, insvepta i breda ?ggrunda blad med grov yta.

Du kan ?ta r? lung?rt utan r?dsla. Det ?r v?ldigt anv?ndbart eftersom det inneh?ller askorbinsyra, silver, karoten, saponiner, tanniner. F?r detta ?ndam?l anv?nds endast den markerade delen av blomman. Bladen och stj?lkarna ?r ett bra komplement till en soppa eller fr?sch sallad.

Vildodlad sparris skiljer sig n?got fr?n k?pt sparris, med en tunnare stj?lk, men allm?nt igenk?nnbar. skogsv?xt har ?tbara frukter klar r?d. De mognar f?rst i september, men om det finns ett behov av att ?ta n?got i naturliga f?rh?llanden, det ?r inte l?skigt, stj?lkarna, roten och skotten av sparris ?r ocks? ?tbara. Du kan ?ta dem r?a, men om m?jligt ?r det b?ttre att koka dem i n?gra minuter.

Mineralsalter, saponin, eteriska oljor - allt detta finns i vild sparris.

En av f? v?xter som inte har en stam. Dess gr?na blad, som p?minner mycket om kl?ver, str?cker sig direkt fr?n roten. Du kan tr?ffa honom fr?mst i skogar, s?rskilt p? m?rka platser, till exempel under granarnas stam.

Den viktigaste f?rdelen med oxalis ?r det h?ga inneh?llet av vitamin C. Tillsammans med det inneh?ller v?xten organiska syror och karoten. Du kan ?ta dess blad r?a f?r att f?nga hunger vid behov, eller s? kan du helt enkelt tugga dem f?r att sl?cka t?rsten p? grund av den uts?ndrade juicen. Hemma tills?tts syra till k?lsoppa, soppor, sallader och till och med bryggt som te.

?ngssyra

Sorrel ?r en av de mest k?nda ?tbara v?xterna. Den odlas ofta sj?lvst?ndigt i gr?nsakstr?dg?rdar, men kan ?ven hittas i det vilda. Den ?r lokaliserad fr?mst p? ?krar, ?ngar, l?ngs floder och sj?ar.

Den syrliga smaken som ?r bekant f?r m?nga motiveras av det h?ga inneh?llet av organiska syror. I kompositionen kan du ?ven hitta vitamin A, B, C och tanniner. Plantans stj?lk ?r rak, och bladen ?r spjutformade.

Sorrel kr?ver ingen f?rbehandling F?rutom att tv?tta, kan bladen ?tas omedelbart eller l?ggas till andra ?rter och gr?nsaker f?r att g?ra en h?lsosam sallad. Och, naturligtvis, ?r det en oumb?rlig komponent f?r sur k?lsoppa.