Japansk k?l av Mizun ?r fortfarande lite k?nd f?r v?ra ryska sommarinv?nare, ?ven om av allt ?stra arter Korfritten ?r hon den mest tidiga. Dessutom kr?ver det en minsta m?ngd v?rd, s? bara den lata kan inte odla denna gr?nsak. Ofta odlas Mizuna direkt i f?nsterbr?dan, vilket ?r mycket enklare ?n att g?ra detta ?ppen mark.

Vad ?r Mizuna

Japansk k?l p? fotot ser n?stan ut som ruccola, men i sj?lva verket ?r det en peppersallad med en brun eller ljusgr?n f?rg. Enligt namnet ?r den korsl?sa gr?nsaken aktivt skild i Japan. Men ordet "k?l" h?r verkar inte helt till platsen, eftersom Mizuna (Mitsuna) inte bildar Kochan, vilket begr?nsar sig till ett magnifikt utlopp av m?nstrade blad.

Blommor med sm? blommor gul. Fr?n ?r mycket sm?, som vallmofr?n. I marken bildas en rotbrott 10-20 cm l?ng, som smakar som en byxor.

Japansk k?l kan ?tas en m?nad efter s?dd.

Hittills, i Ryssland, s?ljs s?dana sorter som Red Mizuna, sj?jungfrun och k?len i det japanska ”Emerald -m?nstret” i Ryssland, vars odling inte bara ?r en anv?ndbar, utan ocks? en trevlig aktivitet. I statsregistret ?r endast tv? sorter registrerade:

1. Kille. Ultra -Carp. Fr?n utseendet p? de f?rsta groddarna till att klippa mogna blad passerar inte mer ?n en m?nad. L?mplig f?r att odla b?de i ett rum eller v?xthus och i ?ppen mark. Det ?r fr?mst avsett f?r sallader. Har kraftigt dissekerade l?v och Horisontell uttag. I genomsnitt en En vuxen anl?ggning v?ger 400 gram fr?n en kvadratmeter Du kan f? upp till 6 kg gr?da. Bladen efter trimning v?xer mycket snabbt.
2. Sj?jungfru. Denna variation av japansk k?l betraktas som mittbidragande - 2 m?naders pass fr?n utseendet p? plantor till mognad. Utloppet ?r n?got h?jt eller helt enkelt horisontellt, best?r av i genomsnitt 50 blad 40 cm i h?jd och 65 cm i diameter. Bladen har vita petioles och en periy lyseringsform. Vikten p? varje enskild v?xt n?r ett kilogram, och fr?n en kvadratmeter mark kan du ocks? samla 6 kg gr?da. Sorten ?r motst?ndskraftig mot kylan och v?rmen.

Vitaminer och mineraler som Mizun ?r rika p? effektivt st?rker immunitet, f?rhindrar infektionsinfektion och minskar ocks? risken f?r att utveckla cancertum?rer.

Gr?nsaken har en stor smak utan den minsta smaken av bitterhet. V?l l?mpad f?r sallader, sm?rg?sar eller dekorera andra r?tter. Dessutom anv?nds kokta l?v ibland f?r att f?rbereda land och rullar, ers?tta alger.

V?xande japansk k?l Mizuna

Den japanska k?len av Mizun i v?xande har inte ens n?gra problem f?r en nyb?rjare. Du beh?ver bara observera n?gra enkla regler.

• V?xten ?lskar n?ringsrik, inte f?r mycket Lerjord.
• Det ?r ?nskv?rt att Det mesta Landningsdagen t?ndes av solen.
• N?r det g?ller att v?xa p? s?ngarna kan gr?nsaken planteras i jorden efter tomater, peppar och l?k.
• Det ?r o?nskat att plantera efter k?l, r?disor eller senap.

P? ryska federationens territorium kan anl?ggningen ta med flera gr?dor under en s?song - vanligtvis i maj, juli och augusti. Den f?rsta japanska landningen b?r genomf?ras under v?ren, men du kan plantera under hela sommaren.

MED olika sorter Mizuna, till exempel, av k?len fr?n den japanska "sj?jungfrun", praktiserade v?xande fr?n fr?n. Planterar fr?n, ?r de neds?nkta i jorden med 0,5 cm med ett intervall p? 10 cm, och avst?ndet mellan raderna b?r vara minst 30 cm. P? en vecka kommer de f?rsta groddarna att verka.

Omedelbart efter detta kan du ta bort filmen och bara observera tillv?xten av gr?nsaken, genomf?ra Enkel v?rd.

Japansk k?l ?r mest bekv?m att v?xa vid temperaturer fr?n +15 till +21 ° C.

Jorden ska vara tillr?ckligt v?t, s? viktig Regelbunden vattning. Men med organiska g?dselmedel ?r det viktigt att inte ?verdriva det - v?xten ?r ben?gen att r?dda alla fr?mmande ?mnen i deras blad. Mineralg?dselmedel beh?vs inte alls.

N?r anl?ggningen har vuxit kan den noggrant transplanteras till en beh?llare och tillskrivas l?genheten. P? balkongen eller f?nsterbr?dan kommer k?l att k?nna sig bra upp till frostens b?rjan. Och p? grund av dess trevliga utseende kommer det ocks? att tj?na till att dekorera rummet.

Att bli av med skadedjur

Liksom m?nga andra typer av k?l ?r Mizuna f?rem?l f?r attacker Kr?pande lopp. Men det ?r o?nskat att anv?nda n?gra kemiska gifter f?r att f?rst?ra den, eftersom bladen kommer att ?tas. B?ttre att anv?nda mer naturliga medel- Tobaksdamm och tr?aska.

Fr?n tinkturen av tobaksdamm kan du f?rbereda en l?sning i 1/10 proportioner och spraya v?xten med den.

Men i butiker kan du ocks? hitta medel som effektivt eliminerar skadedjur, men skadar inte h?lsan. F?r att inte f?rsena i kampen mot insekter m?ste du inspektera k?len dagligen f?r deras n?rvaro.

Smak och applicering

Japanska k?lblad ?r mycket ?mma vid ber?ring. Smaken p?minner n?got om r?disor eller senap, men mycket mjukare. Till skillnad fr?n biten, det finns ingen uttalad bitter smak, f?r i Mizun finns det mycket f?rre senapoljor.

Gr?na kan klippas, men det rekommenderas att du ?ppnar v?xten med roten n?r du samlar in, s?rskilt om du planerar P? l?nge F?rvara den i kylen. K?l i kylsk?pet kan f?rbli n?stan f?rskt i en vecka. Denna f?rdel kommer att uppskattas av sommarinv?nare som kommer till sin webbplats endast p? helgerna.

Du kan anv?nda Mizun i vilken form du vill - f?rsk, torkad, inlagd. Det g?r bra med Brynza i sallader eller sm?rg?sar, s?v?l som med k?tt, fisk, frukt. Men i salladen blir den snabbt tr?g, s? s?dana r?tter ?r inte f?rberedda med en marginal. Mizuna kan bli idealers?ttning Spenat i m?nga r?tter och till och med ?vertr?ffar den - dess smak ?r mycket mer intressant.

Kaloriinneh?ll, kemisk sammans?ttning av Mitsuna -sallad. Den v?lvilliga effekten som v?xten ut?vade p? kroppen. Kontraindikationer. Hur de ?ter produkten, vilka r?tter kan l?ggas till.

Inneh?llet i artikeln:

Mitsuna Salad (Mizuna) ?r en kultur f?r en underart av gr?na paprika sallader. Det tillh?r k?lfamiljen, och v?xtens hemland ?r Japan. Dessa tv? fakta var anledningen till att det ocks? kallas japansk k?l, ?ven om det ?r p? det vanliga Vitk?l Kultur ?r inte alls som. V?xten har ett intressant mycket utseende: m?nga stj?lkar med snidade blad utbr?ts fr?n en massiv rot. De har en smak som liknar alla andra salladkulturer - mjuka, men kryddig, om du j?mf?r den med de mest k?nda greenerna, p?minner det mest av allt - f?rresten, inte bara f?r att smaka, utan ocks? med typen av blad. P? Stillahavskusten anv?nds salladen aktivt vid matlagning. Tyv?rr, i v?rt land ?r det inte s? enkelt att k?pa det, men om du har en ?nskan att prova Mitsuna, men du vill inte ?ka till Japan f?r detta kan du v?xa det Opretenti?s v?xt P? den personliga handlingen. Det ?r v?rt att notera att det inte bara ?r m?jligt att odla japansk k?l, utan kanske inte s? mycket f?r nya smakupplevelser som f?r stor f?rdel, innesluten i denna anl?ggning.

Komposition och kaloriinneh?ll i japansk k?l

Det ?r inte sv?rt att gissa att eftersom Mitsuna ?r en salladskultur ?r dess kaloriinneh?ll mycket litet. Detta faktum inneb?r att ?ven flickor som noggrant ?vervakar sin vikt kan s?kert komma in i dieten.

Kaloriinneh?llet i japansk k?l ?r bara 16 kcal per 100 gram, varav:

• Proteiner - 2 g;
• Fetter - 0,2 g;
• Kolhydrater - 1,5 g;
• Vatten - 94,98 g;
• Matfibrer - 1,3 g.

Det ?r emellertid or?ttvist att tro att l?gkaloriinneh?ll ?r kulturens huvudv?rde. Produkten inneh?ller dess sammans?ttning En enorm m?ngd De biologiskt aktiva komponenterna som ?r n?dv?ndiga f?r v?r kropp, vilket g?r den mycket anv?ndbar.

Produkten f?r 100 g inneh?ller f?ljande mineraler:

• Kalium - 194 mg;
• Kalcium - 36 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 28 mg;
• Fosfor - 29 mg;
• J?rn - 0,86 mg;
• Mangan - 0,25 mg;
• Koppar - 0,03 mg;
• Selen - 0,6 mg;
• Zink - 0,18 mg.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin A, RE - 370 mg;
• Beta Karotin - 4443 mg;
• Vitamin B1 - 0,07 mg;
• Vitamin B2 - 0,08 mg;
• Vitamin B4 - 13,6 mg;
• Vitamin B5 - 0,13 mg;
• Vitamin B6 - 0,09 mg;
• Vitamin B9 - 38 mg;
• C -vitamin - 9,2 mg;
• E -vitamin - 0,22 mg;
• Vitamin K - 126,3 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,38 mg.

V?xten inneh?ller ocks? om?ttade och m?ttade fettsyror, de inneh?ller 0,08 g och 0,02 g per 100 gram produkt.

Anv?ndbara egenskaper hos Mitsuna -sallad

Japanarna ?r k?nda f?r sin noggranna inst?llning till h?lsa, en av de viktigaste aspekterna som de anser vara korrekta och Balanserad diet. Och bara av detta sk?l ?r Mitsunas sallad uppm?rksam p? salladen Anv?ndbar produkt. Inv?nare i Stillahavskusten kan helt enkelt inte tilldela status nationell matr?tt(n?mligen s?dant, om ?n inofficiellt, ?r Mitsuna) en produkt som inte har en massa Anv?ndbara egenskaper.

L?t oss ta reda p? vad de viktigaste anv?ndbara effekterna av kultur ?r:

1. St?rkande immunitet. Tack vare brett spektrum Vitaminer och mineraler som utg?r produkten har en stimulerande effekt p? immunitet, ?kar kroppens resistens mot ett eller annat virus och infektioner. Regelbunden anv?ndning av Mitsuna-sallad g?r det m?jligt att ?terst?lla vitamin-mineral obalans i kroppen.
2. F?rb?ttrande vision. Produkten inneh?ller en rekordm?ngd vitamin A- och betakaroten, som ger ett helt spektrum av gynnsamma effekter p? kroppen, varav huvudet naturligtvis f?rb?ttrar synen. V?xten kan stoppa synf?rlust och f?rhindra ?ldersrelaterade ?gon.
3. Gynnsam effekt p? huden. Det b?r ocks? noteras Positiv inflytande Betakaroten p? huden. Dessutom ?r det viktigt att n?mna vad som p?verkar b?de den unga dermis och p? blekningen. I det f?rsta fallet hj?lper Beta Karotin att bek?mpa olika utslag och inflammationer, i den andra stimulerar det produktionen av kollagen och bromsar ?ldringsprocessen.
4. Antioxidanteffekt. Slutligen spelar beta karotin rollen som en kraftfull antioxidant, s?dan ?r vitamin E - tokoferol, ocks? en del av produkten. Antioxidanter neutraliserar ?verskottsniv?n f?r fria radikaler, vilket i sin tur minskar risken f?r tidigt ?ldrande och utvecklingen av onkologiska processer.
5. Gynnsamt inflytande p? Kardiovaskul?r system . Produkten har ocks? en viktig effekt p? det hj?rt -k?rlsystemet, som f?rst manifesterar sig, f?rst och fr?mst i f?rebyggande av hypokalemi - sjukdom, full av muskelbeslag, ?kad tr?tthet och hj?rtrytmst?rningar. Det b?r ocks? noteras att Mitsuna hj?lper till att reglera niv?n av kolesterol i blodet och minska sannolikheten f?r bildning av kolesterolplack, och d?rmed sannolikheten f?r trombos, ?derf?rkalkning och akuta hj?rtsjukdomar.
6. Normalisering av aktivitet matsm?ltningssystem . Japansk k?l inneh?ller fiber, vilket inneb?r att produkten hj?lper till att skapa en h?lsosam matsm?ltningsprocess. Dessutom hj?lper det att sl?ss med sina st?rningar, fr?mst med f?rstoppning.
7. Reglering av vattenmetabolism. Mitsuna - Bra botemedel Att reglera vattenmetabolismen i kroppen, inklusive hj?lper till att ta bort ?verskott av v?tska fr?n kroppen, vilket ?r ett utm?rkt f?rebyggande av sjukdomar i gallbl?san och k?nsdelar.
8. Reng?ring av kroppen. En viktig roll spelas av produkten f?r att rensa kroppen. Japansk k?l, som vi redan sagt ovan, rensar blod fr?n kolesterol och fr?n tarmen med hj?lp av fiber tar bort stagnanta toxiner och toxiner. Produkten tar ocks? bort salt fr?n kroppen och hj?lper levern att bek?mpa olika skadliga ?mnen.

Separat ?r det v?rt att s?ga om de speciella f?rdelarna med Mitsuns sallad f?r alla som k?mpar ?verviktiga. F?r det f?rsta ?r produkten l?gkalor, vilket inneb?r att den kan ?tas n?stan utan begr?nsningar (observerar dock en rimlig ram). F?r det andra drar han sig tillbaka ?verfl?digt vatten Och toxiner fr?n kroppen, vilket ?r mycket viktigt f?r att g? ner i vikt. F?r det tredje hj?lper japansk k?l att ?terst?lla vitamin-mineralbrist, som ofta sker strikt dieter Med tanke p? den starka f?rarmningen av kosten. S? olika r?tter fr?n japansk k?l - Fantastisk grund Kostn?ring.

Kontraindikationer och skada p? Mitsuna sallad

Men innan vi g?r vidare till hur vi ?ter och lagar denna sallad m?ste vi ?verv?ga en viktig sektion - skadan p? Mitsuna -sallad. Faktum ?r att japansk k?l, som alla andra produkter, har b?de indikationer f?r anv?ndning och kontraindikationer. Men hon har f? av de senare.

F?rst och fr?mst ?r det v?rt att undvika ?verdriven anv?ndning av produkten, annars kommer den negativa reaktionen fr?n matsm?ltningssystemet inte att komma l?nge.

F?r det andra ?r det viktigt att s?ga om den m?jliga individuella intoleransen f?r produktens komponenter. Naturligtvis ?r allergier mot salladkulturer ett s?llsynt fenomen, men ?nd? m?jligt. Detta inneb?r att om du smakar produkten f?r f?rsta g?ngen m?ste du mycket noggrant ?vervaka kroppens reaktion p? den. S?rskild f?rsiktighet b?r tas allergier, gravida och ammande kvinnor, s?v?l som sm? barn.

Men om du har vissa allvarliga sjukdomar, s?rskilt gastrointestinal, vi skulle ocks? r?da dig att vara f?rsiktig - det kommer inte att vara ?verfl?digt att fr?ga den behandlande l?karen om det ?r m?jligt att g? in i produkten i kosten.

Produkten ?r rik p? vitamin A och betakaroten - dessa komponenter ?r d?ligt kombinerade med alkohol och tobak. Om du inte vill skada din h?lsa, kombinera inte r?tter fr?n japansk k?l med r?kning och dricka alkohol.

Recept f?r r?tter med japansk k?l

Tja, nu, n?r du har varit ?vertygad om fr?nvaron av kontraindikationer till produkten, ?r det dags att ta reda p? hur Mitsuns sallad ?ts.

F?rst och fr?mst ?r det v?rt att s?ga att det naturligtvis kan ?tas som en oberoende produkt. Salladen har en trevlig mjuk smak med en l?tt pinworm som liknar senap och svartpeppar. Men kanske kommer det fortfarande att ?ta "nakna" gr?na, ?ven om det kommer att vara anv?ndbart, men inte s? v?lsmakande.

Det ?r d?rf?r det ?r b?st att anv?nda japansk k?l som ingrediens f?rsk sallader: Genom att kombinera det med dina produkter kan du uppn? den perfekta balansen mellan smak och f?rdel.

Ingen f?rbjuder emellertid anl?ggningen att vara termisk bearbetning - sl?ck och stek i kompositionen gr?nsaksgryta, l?gg till soppor etc. Men du m?ste f?rst? att i det h?r fallet majoriteten Anv?ndbara ?mnen Produkten kommer o?terkalleligt att l?mna.

Och det b?r noteras att i Japan anv?nds produkten ofta som ett alternativ till alger vid beredningen av land och rullar, men f?r detta ?r salladen p? ett speciellt s?tt. Dessutom japansk k?l - Bra id? F?r att dekorera r?tter.

I allm?nhet ?r anv?ndningen av sallad Mitsuna i recept en rent aff?r av din fantasi, men om du inte kommer fr?n kreativa kockar och inte vill komma med r?tter sj?lv, anv?nd ett av dessa recept:

• Japansk sallad med n?tk?tt och daikon. Pierce n?tk?ttsklippningen (700 gram) p? flera st?llen, gifta sig i sojas?s (1 matsked) och Mirina (2 matskedar) - mycket s?t japansk vin. Efter en halvtimme, ?verf?r k?ttet till ugnen, uppv?rmd till 200 grader. Sk?r under tiden vallen (300 gram) och gurkor (2 bitar) med tunna r?nder. F?rbered en tankning: blanda ris?ger (1 matsked), mirin (1 matsked), sojas?s(3 matskedar) och sesamolja (2 matskedar). Kyl det f?rdiga k?ttet och sk?r i tunna remsor. Blanda daikon, gurka, japansk k?l (100 gram), k?tt och s?song. Efter 5-7 minuter kan du ?ta sallad.
• Fruktsallad med Mitsuna sallad. Sk?r nektarin (1 bit) med kuber, ett p?ron (1 bit) med tunna objektglas. Koka ?gg (2 bitar), sk?r i 6 lober. P? en tallrik g?r du en gr?n kudde med japansk k?l (70 gram), l?gg ?gg och frukt p? toppen. Krydda salladen med olivolja efter smak och str? ?ver citronsaft.
• Sallad med inlagd lax. T?nd laxfil? (300 gram) i en blandning av salt (100 gram) och socker (20 gram). Sk?lj fisken efter 15 minuter och bli v?t med en torr handduk. Om m?jligt m?ste laxen gr?va lite p? en ?ppen eld, men denna procedur kan f?rsummas. Blanda olivolja(50 ml), citronsaft (fr?n en frukt), miso pasta (50 gram), hackad ingef?ra rot (20 gram) - det ?r b?ttre om det ?r zauchea. Sk?r ?pplet i remsor (1 bit), r?disor (5 bitar) i tunna cirklar, fisk i tunna lager, daikon (100 gram) i halva kretsar. G?r en kudde med Mitsuna -sallad (50 gram) p? en tallrik, l?gg fisken i mitten, l?gg ?pplen, dike, r?disor i en cirkel och flyga i gas.
• Gr?na och broccolisoppa. I Olika krukor Koka broccoli (1 huvudhuvud) och sellerirot (1/2 av roten), h?ll inte buljongen. ?verf?r f?rdiga gr?nsaker till en mixer, tills?tt japansk k?l (100 gram) och spenat (70 gram), h?ll lite buljong och sl?. Utv?rdera soppans konsistens, om den ?r tjock, tills?tt mer buljong. Salt, peppar efter smak - det ?r b?st att ge s?dan soppa med gr?dde eller getost och krutonger.
• Nabemono. Remsor av bacon (4 bitar) delar sig i tre delar. Skarp (70 gram) sk?rs i kuber, str? skull (2 matskedar) och l?mnar i 15-20 minuter. Sk?r tunt daikon (50 gram), svamp (8-10 stycken) - alla favoriter, separera hattarna och sk?r var och en i h?lften, benen kommer inte att beh?vas. Skala potatisarna (2 bitar) och sk?r i kuber. Sk?r l?ken (1 bit) i halva ringar. V?rm Styspanen, h?ll den vegetabilisk olja(50 ml), l?gg ut bacon och l?k, tills?tt efter ett par minuter - lax, dike, svamp, potatis. S?tt tinat efter 3-5 minuter Gr?na ?rtor(200 gram) och h?ll gr?dde (4 matskedar). Koka i ytterligare 5-7 minuter, kontrollera beredskapen f?r potatisens mjukhet. F?rdig matr?tt Str? japansk k?l efter smak.

Nabemono ?r en traditionell japansk matr?tt. Detta inneb?r att de f?rbereder det fr?mst p? vintern, som i Ryssland OKROSHKA p? sommaren. Dessutom ?r detta en klassisk ny?rsr?tt, den ?r vanligtvis f?rberedd i stor gryta Fr?n lera och i den serveras det ocks? s? att det h?ller v?rmen under l?ng tid. Alla ?ter fr?n en kruka. P? restauranger serveras matr?tten p? specialplattor som kontinuerligt v?rmer den.

Det ?r v?rt att notera att ovanst?ende recept ?r en av m?nga varianter av matr?tten. Det viktigaste ?r inte ingredienserna, utan traditionen att ?ta mat fr?n en kruka. Denna tradition motsvarar namnet p? matr?tten, "Nabe" ?vers?tter som "potten" och "mono" - "olika saker". Emellertid finns ryggraden i receptet: det finns verkligen lite k?tt eller fisk, svamp och gr?nsaker, och n?dv?ndigtvis F?rskt green vanligtvis i personen av salladen Mitsuna. Ibland tills?tts nudlar och ?gg.

Japansk k?l kallas ofta k?l f?r den lata, eftersom det ?r v?ldigt enkelt att v?xa, den ?r extremt opretenti?s och kr?ver inte specialv?rd. Allt som anl?ggningen kr?vs ?r regelbunden vattning, men det ?r inte v?rt det att iver med den, om du fyller den kommer den att b?rja ruttna.

V?xande Mitsun kan utf?ras b?de p? en personlig tomt och hemma - i en kruka. P? utomhus Det ?r b?ttre att plantera den i april, och gr?dan kan tas bort flera g?nger - efter att ha sk?rat stj?lkarna p? sin plats v?xer nya snabbt.

I Amerika kallas salladen gr?n senap eller japansk gr?n sallad.

I Ryssland ?r produkten mer associerad med sallad ?n med k?l. Kanske, av anledningen till att det inte ser ut som v?r vita k?l alls, men har en praktiskt taget identisk utseende av en ganska k?nd.

Vissa odlar det f?r dekorativa snarare ?n kulinariska ?ndam?l f?rst, den har i sig vackra lockiga blad, och f?r det andra blommar det vackert.

En klippt sallad - hemlagad eller k?pt i en butik - ?r b?st att ?ta direkt. Om du m?ste lagra det m?ste du g?ra detta i kylen och inte l?ngre ?n en vecka.

Se videon om Mitsuna Salad:

Mitsuna - Anv?ndbar sallad Ursprungligen fr?n Japan. Att smaka och se liknar ruccola och av Anv?ndbar komposition - Beijingk?l. Det ?r inte s? enkelt att f? det i hyllorna i v?ra stormarknader, men om du verkligen vill prova ?r det inte n?dv?ndigt att ?ka till Japan kan du v?xa en sallad sj?lv. Gl?m dock inte att bekanta dig med produktens kontraindikationer f?r att inte f?rvandla potentiella f?rdelar till verklig skada.

Start Sommars?song- Detta ?r alltid b?rjan Sadovo-h?glandsarbete. V?xande f?rska gr?nsaker Och gr?na i ditt omr?de ?r noggrann, men Trevligt arbete, eftersom resultatet alltid ?r mat, s? m?ttat med vitaminer och anv?ndbara sp?relement. En av de nya v?xterna i v?rt land ?r den japanska k?len "Mizuna", vars odling inte kan orsaka stora problem.

Karakterisering av gr?nsakskultur

K?len "Mizuna", som fortfarande kallas "Mitsuna" eller japansk senap, tillh?r salladkulturerna i familjen till korsk?len. En s?dan familj inkluderar s?dana bekanta gr?dor som vit, f?rg, f?rg Rosenk?l, Kohlrabi, broccoli.

Den n?rmaste sl?ktingen till Mizuna ?r Peking Cabbage. Som namn f?rdes japansk k?l "Mizuna" till v?ra l?nder fr?n Japan. Det har odlats i Asien i mer ?n 500 ?r. Japanarna har l?nge varit k?nda f?r sin v?rd av n?ring, s? tvivla p? f?rdelarna denna v?xt Beh?ver inte.

Trots att Mizuna h?nvisar till kategorin k?lplantor, bildar den inte ett huvudhuvud, d?rf?r uppfattas det ofta som en salladskultur. Denna v?xt bildas ist?llet f?r ett huvud av huvudet ett ganska volumin?st uttag av blad med mycket l?nga stj?lkar.

F?rutom att anv?nda i maten v?rderas Mizuna ocks? f?r sin sk?nhet, s? det kan anv?ndas som Dekorativ v?xt Men bara tack vackra blad, eftersom blomningen i japansk k?l ?r ganska blekt ljus gula sm? f?rger.

En annan av de trevliga egenskaperna i Mizuna ?r dess tidiga ?lder. Den f?rsta sk?rden av doftande kryddig blad kan sk?rdas 1 m?nad efter plantering av fr?n. Det ?r ocks? motst?ndskraftigt mot frost, t?l sm? frost b?de p? v?ren och i b?rjan av h?sten, vilket ?r en annan anledning att odla en s?dan v?xt i mitt land.

Anv?ndbara egenskaper och kontraindikationer

En trevlig kryddig smak Japansk senap Det kombineras med h?ga f?rdelar, eftersom det l?tt sm?lts och absorberas av kroppen. Vackra snidade blad "Mizuna" inneh?ller ett lager av vitaminer, till exempel:

• Betakaroten- p?verkar positivt utseendet p? hud och ?gonh?lsa;
• Vitamin C.- den huvudsakliga antioxidanten i kroppen, som st?rker fartygen;
• kalium och magnesium- p?verkar hj?rtat positivt;
• fosfor- f?r benens h?lsa;
• B Vitaminer B och PP- De har en positiv effekt p? metaboliska processer i kroppen.

Ett s?dant antal vitaminer och sp?relement p?verkar positivt kroppens h?lsa, ofta "mizune" tillskriver till och med antitumoregenskaper. P? grund av det l?ga kaloriinneh?llet ?r japansk senap effektiv kostprodukt Hj?lper i kampen mot h?gt kolesterol, anemi, sjukdomar i hj?rtat och blodk?rl. P? grund av det h?ga inneh?llet i Mizuna p?verkar matsm?ltningsprocesserna positivt.

Kontraindikationer f?r att ?ta denna kultur ?r individuell intolerans mot komponenter. Och ?ven denna produkt b?r konsumeras i begr?nsade m?ngder.

Varianter

Det finns m?nga sorter av japansk k?l "Mizuna", men i Ryssland representeras en liten sort. Mellan sig sj?lva skiljer de sig i form av blad, smakkvaliteter och odlingsf?rh?llanden. Det mest Positiva recensioner Tr?dg?rdsm?stare fick flera sorter.

• "Sj?jungfru". Denna sort fick sitt namn p? grund av den speciella formen av blad som liknar en sj?jungfru svans. Mognad intr?ffar 50-60 dagar efter plantering av fr?n i marken. Efter varje snitt ?terst?lls groddarna p? 1-2 veckor. Rusalka -sorten har etablerat sig med motst?nd mot konfrontation l?ga temperaturer N?r allt kommer omkring kan det vara lugnt planterat i ?ppen mark och reducerad skytte, eftersom andra sorter av denna v?xt ?r b?ttre att skugga p? eftermiddagen f?r att minska pilen. Medelh?jden Bladen fr?n jorden ?r cirka 35–45 cm, utloppet ?r ganska frodigt, kan n? upp till 70 cm med en diameter.

Sk?rden som kan sk?rdas fr?n 1 kvadratmeter landningar ?r cirka 6 kg. Sorten "Little Mermaid" har en utm?rkt m?ttad smak.

• "Dude". Tillsammans med sj?jungfrun, detta Salladsort Ganska k?nda bland tr?dg?rdsm?stare. Bladen har en vacker form med stor dissektion. Han ?r bra f?r sin tidiga s?mnighet. Tiden mellan s?dd av fr?n i marken innan den f?rsta saftiga gr?dan samlas ?r bara en m?nad. Och liksom den tidigare sorten ?r utbytet med 1 kvadratmeter cirka 6 kg. Efter sk?rning ?terst?lls bladen i upp till 2 veckor. "Pijon" -sorten ?r s?rskilt bra f?r att ?ta r? mat i b?de komponenten i salladen och f?r att dekorera varma r?tter, eftersom bladen ?r mycket mjuka och k?nsliga. Denna sort ?r registrerad i statsregister Ryskt federation Som sj?jungfru.

• "Emerald -m?nster" - Detta ?r en annan Tidig variation vars tekniska mognad uppn?s en m?nad efter plantering i marken. Det har ett mycket fantastiskt utlopp d?r antalet blad n?r 120 stycken. Bladen ser ut som skarpa fj?drar. Utbytet ?r cirka 5 kg fr?n 1 kvadratmeter. Denna sort ?r resistent mot skyttar.

Smaragdm?nster

Landning

Att v?xa denna anl?ggning kr?ver inte s?rskilda utgifter f?r tid och anstr?ngning, d? ?r det v?rt att ?verv?ga mer detaljerat F?ljande rekommendationer Av Framg?ngsrik landning Japanska k?lfr?n:

• Du kan plantera i ?ppen mark med b?de fr?n och plantor. Tentativt ?r en framg?ngsrik tid f?r plantering april och maj, men under sommaren kan du plantera Mizunu flera g?nger;
• Vid landning ?r det n?dv?ndigt att observera avst?ndet mellan raderna cirka 30 centimeter och mellan buskarna i raden - 10 cm;
• Fr?n ?r neds?nkta i marken till ett djup av en halv centimeter;
• Efter att ha planterat fr?n ?r det b?ttre att skapa dem v?xthusf?rh?llanden: t?ck med filmen tills de f?rsta groddarna dyker upp, och vid det f?rsta utseendet - ta bort;
• Den optimala landningstemperaturen ?r +15–20 ° C;
• Fr?n ?r kalla -resistenta, de kan f?rdas vid en temperatur p? +3 ° C, och groddar t?l frost upp till -5 ° C.

V?xande

Vissa v?xande tips hj?lper till att g?ra en redan opretenti?s v?xt ?nnu mer produktiv och anv?ndbar.

• Belysning. Vissa sorter av Mizuna ?r f?rem?l f?r ?kad skytte, s? det rekommenderas ofta att v?lja en plats f?r plantering s? att solen ljust belyser buskarna p? morgonen. Om du v?ljer sorter som ?r motst?ndskraftiga mot fotografering ?r det b?ttre att plantera dem p? soliga platser.
• Jord. Mizuna f?redrar att v?xa i n?ringsrik, l?tt jord, s? det rekommenderas att man optimalt tills?tts sand och kompost till marken.
• G?dselmedel. Det ?r b?ttre att inte anv?nda dem i allm?nhet, s?rskilt Organisk g?dselmedel, eftersom denna v?xt samlar alla nitrater i bladen.
• Vattning. K?len "Mizun" ?r s?rskilt kr?vande f?r jordens fuktighet, men i en stark torka ?r det fortfarande v?rt att vattna sina buskar.

• Skadedjur. Alla v?xter i korsbulge -familjen lider av en olycka - en korsfel. Anv?ndningen av kemikalier f?r denna v?xt ?r extremt o?nskat, eftersom Mizuna ?r en tidig sparkanl?ggning. D?rf?r m?ste du f?rs?ka hantera denna olycka med naturliga metoder, till exempel ask- eller v?xtbaserade avkok.
• Ogr?s. Efter utseendet p? de f?rsta plantorna m?ste s?ngen med japansk senap uppmanas, eftersom buskarna v?xer ganska stora i diameter. N?r v?xterna fortfarande ?r sm? ?r det n?dv?ndigt att utf?ra grundligt ogr?s. N?r Mizuna v?xer upp kan du anv?nda en s?dan metod som mulching, och efter det f?rsvinner den ogr?sfr?gan av sig sj?lv.
• V?xer p? f?nsterbr?dan. K?len "Mizun" ?r mycket opretenti?s, s? det ?r inte sv?rt att odla den p? f?nsterbr?dan. Det ?r optimalt att anv?nda n?ringsjord med perlit f?r att st?dja n?dv?ndig niv? Jordfuktighet.

V?xer p? f?nsterbr?dan

Insamling och lagring

Oftast ?r Mizuns skott helt avskuren fr?n busken, varefter det finns en liten stubbe, fr?n vilken nya blad senare v?xer. Roten till denna v?xt ?r ocks? ?tbar, p? h?sten, n?r du st?dar, kan du ?ta den f?r mat. Han ?r sin egen smak P?minner staplarna. Ny kombinerade blad av Mizuna, som alla salladgr?nsaker, lagras inte s? l?nge.

Om det ?r n?dv?ndigt att f?rl?nga livsl?ngden f?r det f?rska gr?nska, ?r det b?ttre att riva v?xten tillsammans med en stor rhizom, i vilket fall i kylsk?pet kommer japansk senap att kunna f?rbli fr?sch i en vecka. F?rutom r? konsumtion g?r denna anl?ggning bra med k?ttr?tter Och i pajer. N?r det g?ller sk?rden av japansk senap f?r konsumtion p? vintern, torkas, inlagd och lagras i frysen.

I stormarknader intr?ffar japansk k?l, mer som en sallad, vid f?rs?ljning. Smaken p? hennes familj gillar henne. Det fanns inga problem med att k?pa fr?n. Ber?tta mer om den h?r v?xten. Vi har ett v?xthus, i det odlar vi tomater. ?r det m?jligt att odla japansk k?l, som en tomats?tning eller ta en separat s?ng i ?ppen mark?

Japansk k?l i ?stl?nderna odlas och anv?nds aktivt i mat sedan 1500 -talet. I Ryssland ?r det ?nnu inte popul?rt, oftare finns i butikshyllorna ?n p? hush?llsf?lt. Och f?rg?ves ?r v?xten en tidig, opretenti?s, produktiv, h?lsosam och v?lsmakande.

Japansk k?l av Mizun i ett paket som finns i butikshyllorna har positiva recensioner fr?n k?pare

F?rdelarna och smaken

Vi kommer att ber?tta vilka f?rdelaktiga egenskaper som Mizun har. Bladen p? japansk k?l inneh?ller en betydande m?ngd C -vitamin, torra ?mnen, karoten, det finns j?rn, kalium, kalcium, fosfor, etc. Bladen smakade delikata, n?got s?ta, med inneboende k?larom. De kan anv?ndas f?rska f?r olika sallader, termiskt bearbetade - f?r soppor, gryta, kan konserveras, torkas, marineras och kokas.

Denna variation av k?l anses vara en dietprodukt, det rekommenderas att anv?ndas f?r behandling och f?rebyggande av anemi, kardiovaskul?r och onkologiska sjukdomar s?v?l som f?r att st?rka immuniteten.

Beskrivning

Japansk k?l (Brassica japonica) tillh?r den korsfamiljen. M?nga blad (upp till 40 st) bildar ett spridande utlopp upp till 50 cm h?gt och cirka 80 cm i diameter. V?xten ?r en tv? -?rig. Under det f?rsta ?ret bildas en kraftfull rosett av blad, och i den andra (med f?rbeh?ll f?r vinter), en peduncle med sm? gula blommor Och fr?n mognar.

Tv? former odlas: Mizuna och Mibun. I Mizuna dissekeras bladen i aktier, kanterna ?r tandade, en vit rotgr?da kan bildas upp till 12 cm l?nga och cirka 6 cm i diameter, liknande byxan. Mibuna k?nnetecknas av hela blad av lanceolat, utan zazubrin l?ngs kanterna.

V?xande och v?rd

Odlingen av japansk k?l Mizuna och Mibuna kan vara engagerade i ?ppen mark och i v?xthus, med tidigt p? v?ren Fram till djup h?st. Anta att b?de den direkta s?dd av fr?n i marken och En plantmetod. B?da formerna kan anv?ndas f?r att kompakta tomater, aubergine, paprika etc. tills de viktigaste planteringsverken ?r st?ngda i raderna.

Stycken av japansk k?l

Perioden fr?n plantor till reng?ringsuttag ?r 80-85 dagar. Optimal temperatur Under en v?xts?song b?rjar cirka 20 ° C, och fr?nna b?rjar spira vid 3-4 ° C. Jorden ?r ?nskv?rd neutral, b?rdig, andningsbar. Bra f?reg?ngare?r baljv?xter, pumpa, l?k, peppar, mor?tter, tomater, r?dbetor.

I ?ppen mark kan fr?n s?s fr?n slutet av april till mitten av att anv?nda f?rska blad under hela s?songen. S?ddjupet ?r 1,5 cm. Det optimala avst?ndet Mellan grannarna i rad 30 cm, och plantor transplanteras ocks? med samma intervall.

Plantor av Mizuna

Japansk k?l kr?ver bevattning, men den b?r inte fyllas, annars nedre l?v De b?rjar ruttna. Det ?r n?dv?ndigt att mata g?dningsmedel med ett reducerat kv?veinneh?ll, f?r Kulturen ?r disponerad f?r ackumulering av nitrater. Resten ?r standardavg?ng: uts?ndring av ogr?s, lossning av g?ngar.

F?rdelen med japansk k?l ?r motst?ndet mot skytte, en l?gre predisposition f?r k?lens sjukdom j?mf?rt med vit. Bladen kan sk?ras under hela s?songen, kulturen efter denna procedur ?kar snabbt arkmassan. Mizunu kan anv?ndas som en trottoarkant och i blomsterb?ddar, f?r hennes Snidade blad De kan f?rdelaktigt betona alla grannar.

Vi hoppas att japansk k?l kommer att "?terf?" l?nge p? din webbplats.

Japansk bladk?l av Mizun, eller Mitsuns sallad, som den ocks? kallas, anses fortfarande vara n?got enast?ende i v?rt land. ?ven om en s?dan v?xt varje dag ?r mer och mer att f? supportrar i sina rangordningar. Det kallas ofta k?l f?r det lata, f?r det kr?ver inte Stor v?rd Och du kan till och med odla den hemma i en kruka. Denna v?xt har en trevlig kryddig smak, dessutom ?r den oerh?rt vacker och anv?ndbar, f?r vilken den v?rderas i sitt hemland i Japan.

Beskrivning och variation av japansk k?l

Japansk k?l, som du kan anta fr?n namnet, anl?nde till oss fr?n Japan, men i vissa k?llor kallas dess hemland Kina. Det ?r som det ?r, det har odlats i ?ster fr?n b?rjan av det sextonde ?rhundradet, och bara till Europa n?dde det tjugonde ?rhundradet. I Nordamerika Det kallades "Japanese Green" och "Green Mustard".

P? v?ra breddegrader uppfattas Mizun inte mer som k?l, utan som en sallad. Av utseende Framf?r allt liknar det och ser ut som blad av smaragdgr?n eller smutsig r?d inv?nare.

Detta ?r en av underarten av bladk?l, det vill s?ga den bildar inte ett huvud. Snidade spetsblad av en s?dan v?xt ?r Lyxig blomma D?rf?r anv?nds det ofta f?r dekorativa syften f?r att dekorera tr?dg?rdar och tr?dg?rdar.

Gulaktiga blommor ?r ganska sm?, och dess smak ?r inte som andra Gr?nsaksgr?dor. F?r alla dess kryddor och sv?righetsgrad ?r den ganska mjuk, eftersom Mizuna inneh?ller mindre senapsoljor ?n andra liknande underarter.

S?dan k?l skiljer sig i tidig ?lder och trettiofem till vissa dagar efter landningen ?r helt l?mplig f?r mat.

Det finns flera sorter av Mizuna. Oftast kan du tr?ffa Mizuna Red och Mizuna Green. Emerald -m?nstret, en sj?jungfru och en dop ?r ocks? efterfr?gad.

Sj?jungfrun ?r en m?ngd olika mogna. Den fick sitt namn p? grund av broschyrernas bisarra form, n?got som p?minner om en sj?jungfru svans.

Dope ?r gjord av tidiga sorter, och det ?r k?nt f?r det faktum att efter att klippa nya blad v?xer mycket snabbare ?n i andra arter.

V?xande och v?rd

V?xande Mizuna kommer inte att kr?va betydande kostnader f?r tid och arbete. Denna v?xt ?r opretenti?s f?r jorden och f?r temperaturregime, ?verlever ?ven i frostf?rh?llanden. Du kan odla japansk k?l b?de i ?ppen mark och i v?xthusf?rh?llanden.

F?r r?tt landning en s?dan v?xt och erh?llning kvalitetsprodukt Det finns flera enkla rekommendationer:

• Det ?r b?st att plantera en sallad p? v?ren, helst i april;
• kan planteras med fr?n eller plantor;
• K?len har sm? fr?n som liknar vallmofr?n, som m?ste planteras i rader och observera avst?ndet mellan dem av trettio centimeter;
• Efter utseendet p? de f?rsta plantorna m?ste plantorna utf?ras;
• F?r b?ttre tillv?xt efter s?dd ?r det n?dv?ndigt att t?cka plantor med en film;
• Den b?sta temperaturen f?r plantering ?r 14-20 grader Celsius;
• Efter spiring av plantor b?r filmen tas bort;
• Det ?r b?ttre att inte anv?nda f?r toppdressing Mineralg?dselmedel, och du b?r inte l?gga till mycket organiskt, eftersom k?l kan samla allt detta i dess blad.

Mizuna ?r opretenti?s. Tid och regelbunden vattning ?r viktigt. Samtidigt kan k?lblad inte fyllas, eftersom den b?rjar ruttna. Du kan klippa f?rska blad flera g?nger om ?ret, nya v?xer omedelbart p? sin plats.

F?r att bek?mpa skadedjur, v?xtbaserade avkok, tobaksdamm och. Det ?r ocks? n?dv?ndigt att regelbundet inspektera anl?ggningen p? n?rvaro av skadedjur. Infekterad Mizun b?rjar vissna och ruttna.

V?xten av v?xten ?r ocks? viktigt, men i r?tt tid avbryter behovet av denna process.

Anv?ndbara egenskaper och kontraindikationer

P? tal om k?lens f?rdelaktiga egenskaper kan man inte l?ta bli att komma ih?g dess v?rdefulla kemisk sammans?ttning, till stor del liknar. Vissa anser till och med att Mizun ?r mer anv?ndbar ?n.

V?xten ?r rik-beta-karoten, vilket ?r mycket bra f?r m?nniskor som har synproblem. Det ?r ocks? anv?ndbart f?r huden, bidrar till dess elasticitet och mjukhet, f?rhindrar akne.

Mitsuna -sallad har ?mnen och mineraler som f?rhindrar uppkomsten av maligna neoplasmer och bromsar tillv?xten hos gamla. S?dan k?l anses vara en effektiv antitum?rprodukt.

Det finns en v?xt i bladen, och. Kaliumfel skadar kroppen starkt, eftersom det hj?lper till att f?rhindra hj?rtsjukdomar. Hypokalemi manifesteras ofta i kramperivt syndrom, arytmier, ?kad tr?tthet. Regelbunden konsumtion av japansk k?l minskar riskerna f?r f?rekomsten och utvecklingen av en s?dan sjukdom.

Med allt detta ?r Mizun en l?gkaloriprodukt, som ocks? har h?g n?ringsegenskaper. Tack vare detta v?rderas det i dietetik och best?r i kosten f?r olika dietprogram. Du kan anv?nda den i menyn.

Anv?ndningen av en s?dan sallad i mat g?r att du kan normalisera niv?n p? inneh?llet i kroppen och tar bort skadliga toxiner, toxiner och salt fr?n den tungmetaller. Inneh?llet i vegetabiliska Mizun f?rb?ttrar avsev?rt matsm?ltningsprocesserna.

I Japan har l?nge v?rderats Terapeutiska egenskaper S?dan k?l. Det hj?lper till att normalisera vattenelektrolytbalansen, accelererar metaboliska processer. Vitaminer som utg?r dess sammans?ttning st?rker avsev?rt v?ggarna i blodk?rlen och f?rhindrar bildning av kolesterolplack i dem. Det vill s?ga en s?dan v?xt m?ste ?tas f?r att f?rebygga trombos och ?derf?rkalkning.

Men en s?dan anl?ggning har ocks? sina egna kontraindikationer f?r anv?ndning:

• ?kade individuell k?nslighet f?r komponenterna som utg?r det;
• ?verdriven och okontrollerad produktf?rbrukning.

Anv?ndningen av Mizuna vid matlagning

Japansk k?l har en mjuk kryddig smak, n?got som p?minner om nymalet paprika eller. Vissa s?ger att de liknar rucola. I grund och botten anv?nds en s?dan sallad i r?tter Japansk mat Men om s? ?nskas med det kan du laga absolut mat.

Oftast anv?nds japansk k?l f?rskt, eftersom under v?rmebehandlingen tillbringas en betydande del av dess anv?ndbara egenskaper. Men det finns undantag. Till exempel anv?nds Mizuna -kokta k?lblad ofta som vid tillverkning av mark.

Under Ny?r I Japan ?r Nabemonos matr?tt ofta beredd, vars huvudingrediens ?r Mitsuna -sallad. Tj?na den med