Blandade kuber av rostade s?songsbetonade gr?nsaker, inklusive aubergine med deras behagliga s?tsyrliga smak, detta ?r det f?reslagna receptet f?r gr?nsaksgryta med aubergine, paprika och tomater. M?ngden gr?nsaker i denna matr?tt kan variera beroende p? personliga preferenser, men potatis b?r inte finnas h?r.
Och en viktig nyans till: den behagliga smaken av gr?nsaker, genomsyrad av en delikat arom av vitl?k, kommer att visa sig om vitl?k l?ggs till en f?rdig, men fortfarande varm gryta.

Smakinformation F?r det andra: zucchini och aubergine

Ingredienser

• aubergine - 3 st.;
• varm peppar - en nypa;
• tomater - 3-4 st.;
• vitl?k - 1 tand;
• Bulgarisk peppar - 2 st.;
• l?k - 1 st.;
• mor?tter - 1 st.;
• vegetabilisk olja - f?r stekning.

Tid: f?rberedelse - 30 minuter, tillagning - 20 minuter.
Portioner: 3-4.

Hur man lagar gr?nsaksgryta med aubergine, tomater och paprika

Vi tv?ttar auberginerna under rinnande vatten, sk?r av foderbladen. Sk?r sedan auberginen i bitar.


Str? de skurna bitarna med salt. Vi l?mnar dem i en sk?l med salt s? att det kommer beska ur auberginerna, medan vi sj?lva ?r engagerade i resten av gr?nsakerna.


Vi reng?r l?ken, sk?r den.


Vi reng?r mor?tterna, tv?ttar dem, gnuggar dem p? ett grovt rivj?rn.


Vi tv?ttar paprikan, reng?r den fr?n fr?n, sk?r i rutor.

Fr?s den hackade l?ken tills den ?r genomskinlig.


Sedan h?ller vi de rivna mor?tterna till l?ken, fr?s tillsammans.


Under denna tid lyckades auberginer t?ckta med salt ge juice, blev av med bitterhet. Krama ut fukten fr?n auberginen med h?nderna. I en separat stekpanna, h?ll gener?st vegetabilisk olja, s?tt stekpannan p? elden. F?rst n?r pannan med olja v?rms upp, h?ll auberginema som pressats ut av fukt i den, stek dem.


Tills?tt hackad paprika.


H?ll l?k med mor?tter i aubergine med peppar, blanda.

teaser n?tverk

L?t tomaterna i en kastrull med kokande vatten, vi reng?r dem fr?n huden.


Till resten av gr?nsakerna tills?tts skalade och ganska finhackade tomater.


Tills?tt lite hackad varm peppar. Ta en vitl?ksklyfta, skala den och st?ll ?t sidan. Vitl?k, f?rfinhackad, tills?tt i slutet av tillagningen saut?.


Vi blandar alla gr?nsaker, l?gg i en kittel. Du kan l?gga till 1/2 matsked tomatpur? och en nypa mald svartpeppar i grytan. Du kan inte l?gga till salt, eftersom auberginen redan ?r salt. Sjud i en gryta med locket st?ngt i 20 minuter. Under stuvningen r?r du f?rsiktigt om grytan flera g?nger. Tills?tt eventuellt fler tomater i grytan f?r saftighet i r?tten.

Den rikaste s?songen f?r gr?nsaker ?r h?sten. Jag vill njuta av smaken och f?rdelarna med naturens g?vor s? l?nge som m?jligt och det finns ingen b?ttre r?tt f?r en familjemiddag ?n auberginegryta med gr?nsaker.

Bl?a, som denna gr?nsak ofta kallas, ?r en prioritet f?r hemmafruar. Andra r?tter ?r ocks? mycket popul?ra. Och det finns n?got att ?lska denna gr?nsak. Rej?l, v?lsmakande, har m?nga anv?ndbara egenskaper som praktiskt taget inte g?r f?rlorade under v?rmebehandling. Samtidigt anses det vara en l?gkaloriprodukt.

Det finns en hel del grytarecept. Det inkluderar inte bara bl?, utan ocks? andra gr?nsaker - paprika, mor?tter, zucchini, tomater. De kompletterar r?tten med smak, f?rger och deras v?rdefulla egenskaper. F?r ?lskare av mer tillfredsst?llande kan du l?gga till potatis, k?tt.

Idag kommer vi bara att ?verv?ga olika recept f?r att f?rbereda denna doftande saftiga gr?nsaksr?tt som h?sten gav oss.

Anv?nd inte ?vermogen aubergine n?r du g?r gryta. De ackumulerar solanin, ett ?mne som inte bara ger bitterhet till frukterna. Solanin klassificeras som ett giftigt ?mne, vars ?verskott kan orsaka illam?ende, kr?kningar, diarr?.

Auberginegryta med gr?nsaker: ett recept med paprika och mor?tter

Ragout tillagad enligt detta recept kan serveras som tillbeh?r till k?tt- och fiskr?tter. Om du har ett magert bord kan det fungera som en oberoende matr?tt eller som ett uts?kt gr?nsakstill?gg till ris eller pasta.

Ingredienser:

• aubergine - 4 sm? bitar
• mor?tter - 2 st
• paprika - 2 st r?d + 2 st gul
• vitl?k - 3 kryddnejlika
• solrosolja - 3 msk. l.
• vatten - 0,5 - 1 glas
• greener
• salt, mald svartpeppar efter smak

De b?sta redskapen f?r att laga grytor ?r en kastrull, en kittel eller en djup stekpanna.

Steg f?r steg recept:

1. F?rbered gr?nsaker: de m?ste tv?ttas, skalas, paprika m?ste befrias fr?n fr?n.
2. Sk?r den skalade auberginen i medelstora bitar.
   
3. Paprika skuren i sm? kuber.
   
4. Riv mor?tter p? ett grovt rivj?rn.
   
5. L?gg maten i en kopp, salt, peppar, h?ll vegetabilisk olja, blanda.
6. I sk?len d?r du ska g?ra gr?nsaksgryta, h?ll 0,5 koppar vatten. L?gg ut f?rberedda produkter.
   
7. T?ck sk?len med ett lock, s?tt p? medelv?rme. Sjud i ca 20 - 25 minuter tills produkterna ?r klara. Aubergine ska bli mjuka, men inte kokta, utan beh?lla sin form. I detta avseende ?r det b?ttre att inte r?ra om grytan medan den lagar mat. ?ppna locket med j?mna mellanrum, kontrollera att sk?len inte br?nns. Om det inte finns tillr?ckligt med v?tska kan du tills?tta vatten.
8. Medan r?tten tillagas, tv?tta och finhacka ?rterna. Det kan vara vilket gr?nt du gillar - persilja, dill, koriander, basilika.
9. Tills?tt hackade gr?nsaker, vitl?k till gr?nsaker, blanda.
   
10. Sjud r?tten i ytterligare 5 minuter. L?t st? ?vert?ckt i 15 minuter, s? att gr?nsakerna blir m?ttade med aromer och servera.

Hur man lagar auberginegryta med gr?nsaker och k?tt

K?tt med aubergine ?r inte sv?rt att laga, ingredienserna ?r de enklaste. R?ttens pikantitet ges av det faktum att gr?nsaker och k?tt f?rst snabbt steks i varm olja och f?rst sedan stuvas. R?tten kommer att bli mycket saftig, v?lsmakande och harmoniserar bra med f?rska gr?nsakssallader.

Vilka produkter kommer att beh?vas:

• fl?sk - 500 gr
• r?d paprika - 2 st
• sm? bl? - 1 - 2 st
• l?k - 1 st.
• vitl?k - 3 kryddnejlika
• tomatpur? - 1 msk. l.
• socker - 1 tsk
• salt, mald svartpeppar, Provence ?rter efter smak

Hur man lagar mat:

Vid servering kan den garneras med finhackad salladsl?k eller annat gr?nt.

Gr?nsaksgryta med zucchini och aubergine i ugnen

Bakade gr?nsaker ?r inte bara gott, utan ocks? h?lsosamt. Om du aldrig har gjort gr?nsaksgryta f?rut, b?rja med det h?r receptet.

Ett minimum av anstr?ngning, och r?tten erh?lls som fr?n de b?sta kockarna.

Gr?nsaker tillagade i ugnen ?r saftiga, mjuka, doftande och mycket v?lsmakande.

Ingredienser:

Antalet gr?nsaker ?r ungef?rligt, du kan ta n?got mer, n?got mindre, det spelar ingen roll i princip.

• aubergine - 3 - 4 st
• tomater - 3 - 4 st
• zucchini - 1 - 2 bitar (beroende p? storlek)
• gurka - 2 stora bitar
• vitl?k - 4-5 kryddnejlika
• paprika - 2 st
• basilika, oregano, paprika, salt - efter smak
• solrosolja - 50 ml

Tillagning av gryta i ugnen:

Videorecept f?r gr?nsaksgryta med aubergine i en l?ngsam spis

Om du har en s?dan assistent som en l?ngsam spis i ditt k?k, ?r det lika enkelt att f?rbereda en gr?nsaksr?tt som att skala p?ron. Hur man g?r detta, se videon.

Steg f?r steg recept p? auberginegryta med gr?nsaker och potatis

Potatis ?r vilken produkt som helst. Om du inte kan t?nka dig gr?nsaksgryta utan potatis, d? ?r det h?r receptet f?r dig. Friterad p? h?g v?rme tills den ?r gyllenbrun, det kommer utan tvekan att ge en ny smak till r?tten.

Produkter till receptet:

• lite bl? - 5 st
• paprika - 4 st
• varm peppar - 1 st.
• potatis - 600 gr
• tomater - 3 - 4 st
• l?k - 3 st
• vitl?k 4 - 5 klyftor
• socker - 2 tsk
• koriander och basilika - 1 knippe vardera
• salt, mald peppar efter smak
• vegetabilisk olja f?r stekning

Hur man lagar mat:

1. Tv?tta aubergine, sk?r i stora bitar.
   
2. L?gg i en sk?l, str? ?ver salt och r?r om. L?t st? 20-30 minuter. Sk?lj dem sedan med rinnande vatten, vrid ur, torka med en pappershandduk. Detta g?rs f?r att auberginen ska absorbera s? lite olja som m?jligt under stekningen.
3. Sk?r potatis i stora bitar.
   
4. Tv?tta, torka och hacka gr?nt. Hacka l?ken grovt.
   
5. Paprika fri fr?n fr?n och stj?lk, skuren i stora skivor.
   
6. Sk?r tomaterna p? tv?ren, h?ll ?ver med kokande vatten. H?ll i vatten en stund, ta bort skinnet, sk?r i stora skivor.
   
7. Passera vitl?ken genom en press.
8. H?ll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, v?rm den v?l, l?gg potatisen. Stek p? h?g v?rme tills de ?r gyllenbruna. Ta bort den stekta potatisen med en h?lslev, l?gg i ett durkslag s? att ?verfl?dig olja rinna av och bitarna torkar ut lite.
   
9. I samma olja d?r potatisen stektes, l?gg auberginen, stek under konstant omr?rning.
   
10. Efter 5 - 7 minuter, tills?tt l?ken, blanda, fr?s ihop tills l?ken ?r genomskinlig.
11. L?gg paprika och varmpeppar, efter att ha befriat det fr?n fr?n och finhackat. Stek i ett par minuter med aubergine.
12. Vi returnerar potatisen, l?gger h?lften av vitl?ken och ?rterna som anges i receptet, l?gg i tomaterna, socker, salt.
    
13. Blanda f?rsiktigt, t?ck med lock och l?t puttra i 5 minuter utan att minska v?rmen. Grytan ?r stuvad utan vatten i sin egen juice.
    
14. Efter 5 minuter, ?ppna locket, l?gg resten av vitl?ken med ?rter. Blanda inte utan tryck ner gr?nsakerna med en sked. T?ck med lock och l?t sjuda i ytterligare 3-4 minuter. St?ng av v?rmen och l?t det brygga i minst 30 minuter.

Du kan servera f?rdig gryta som varmr?tt, som tillbeh?r till k?tt eller som varm gr?nsakssallad.

Auberginegryta med gr?nsaker f?r vintern utan matlagning och sterilisering

Om du har plats i frysen eller har en frys, d? kan du njuta av nyttig och god gr?nsaksgryta ?ven p? vintern.

Frysning ?r ett av de b?sta s?tten att konservera mat f?r vintern. De h?ller sig bra i frysen fr?n flera m?nader till ett ?r. Samtidigt tappar de inte sin smak, presentation och vitaminer.

Gr?nsaker f?r gryta ska tv?ttas, torkas, sk?ras i bitar och l?ggas i plastp?sar. Tina och frys inte mat flera g?nger! D?rf?r beh?ver du l?gga exakt s? m?nga gr?nsaker i p?sen som du beh?ver f?r eng?ngstillagning.

Att laga auberginegryta med gr?nsaker ?r enkelt, ovanst?ende recept ?r bevis p? detta. V?lj den du gillar b?st och gl?d dina n?ra och k?ra med uts?kt och h?lsosam mat.

Smaklig m?ltid!

Auberginegryta ?r en enkel sommarr?tt som ?r v?ldigt god, n?ringsrik och h?lsosam. Du kan kombinera huvudingrediensen med vad som helst, och detta kommer bara att f?rb?ttra smaken, naturligtvis, i skickliga h?nder. Du kan laga auberginegryta mycket snabbt i en l?ngsam spis, men ?ven med traditionella r?tter tar det inte mer ?n 30-40 minuter att laga.

Ragout ?r en av de r?tter som m?nskligheten har k?nt till sedan urminnes tider. Dess historia b?rjade fr?n det ?gonblick d? m?nniskor slutade ?ta r? mat och b?rjade bearbeta k?tt och sedan vegetabiliska ingredienser p? ?ppen eld.

En matr?tt tillagas av gr?nsaker med tillsats av k?tt, fisk, skaldjur, svamp, ?rter.

Gemensamt f?r alla grytarecept ?r matlagning. Alla komponenter kombineras och stuvas l?nge i en gemensam beh?llare, smaksatt med s?ser och kryddor som ?kar densiteten och n?ringsv?rdet.

Gryta kan endast g?ras av produkter av samma typ eller blandade, verkar det som, helt olika komponenter. Den engelske f?rfattaren Jerome Klapka Jerome slog i sitt lyriska och humoristiska verk "Tre i en b?t, hunden r?knas inte" laga irl?ndsk gryta. Hj?ltarna argumenterade l?nge om de skulle l?gga till en vattenr?tta i pannan, eftersom det redan finns rester fr?n pajer, trasiga ?gg, gr?nsaker, k?tt och andra rester fr?n frukost, lunch och middag.

Britterna och irl?ndarna l?gger samtidigt till gr?nsaker och k?tt till matr?tten, fransm?nnen ?r konservativa i denna fr?ga - de f?ljer metoden f?r separat n?ring, tyskarna kombinerar baljv?xter med k?tt. Men slaverna f?redrar att g?ra en "ensemble" av k?tt och potatis.

Gr?nsaksgryta med aubergine och zucchini

Ingredienser:

• saftiga stora mor?tter;
• en ung zucchini av medelstorlek;
• t?t aubergine, inte liten;
• saftigare tomater;
• Paprika;
• en blandning av paprika;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• vitl?ksklyftor;
• ett halvt glas vatten.

Matlagning

De "bl?a" sk?rs i t?rningar, str?s med salt och st?lls att st? i 20 minuter - vid denna tidpunkt ?r de engagerade i resten av gr?nsakerna. Aubergineblanket vid denna tidpunkt kommer att ge juice, varefter den tv?ttas - f?rst efter det ?r gr?nsaken redo att l?ggas i sk?len. Skalet skalas av efter behag, det ?r l?mpligt att ta bort fr?na fr?n den "mogna" zucchinin.

F?r denna matr?tt ?r det optimalt att sk?ra zucchini och mor?tter i t?rningar, peppra - i band med mitten borta, hacka l?ken.

Varje tomat sk?rs snett p? tv?ren i omr?det f?r stj?lken och frukterna l?ggs i kokande vatten s? att skalet l?tt kan tas bort senare. K?ttet av tomater sk?rs ocks? i t?rningar.

Hetta upp en djup stekpanna, h?ll lite vegetabilisk olja i den och l?gg gr?nsaksskivorna i f?ljande ordning:

• mor?tter - stekt ensam upp till 4 minuter;
• zucchini med aubergine - f?r samma tid;
• n?sta kommer peppar;
• allra sist, tomater, hackad vitl?k och kryddor.

Sedan h?lls de stekta gr?nsakerna med kokande vatten, t?ck beh?llaren med ett lock och koka i upp till 20 minuter, r?r om d? och d?. Efter 15-20 minuter kan du prova r?tten - v?lsmakande, m?ttande, sommar. N?r du lagar mat i en l?ngsam spis ?r receptet inte annorlunda.

Den enda varningen - vatten b?r h?llas mindre. I det sista skedet stuvas allt st?ngt, och vattnet avdunstar mycket l?ngsamt, s? det ?r vettigt att koka gr?nsaker i "egen juice".

Ragout av tomater och aubergine

Det ?r om?jligt att ?ta en gryta d?r huvudingredienserna ?r aubergine och tomater.

Den h?r r?tten ?r vanligtvis ihopkopplad med huvudr?tten, och den fungerar som en s?s som ger en ny smak ?t den "tr?kiga" grytan.

Ingredienser:

• ?ggplanta;
• k?ttiga tomater, inte s?rskilt saftiga;
• Gl?dlampa;
• tomatpur? - ett halvt glas;
• kummin;
• kryddor;
• vatten - ett halvt glas.

Matlagning

Styckningen ?r den vanligaste: "bl?" kuber, l?ken hackas mindre, skalet tas f?rst bort fr?n tomaterna, blanchera dem i kokande vatten och sk?rs sedan i t?rningar.

I en djup stekpanna, blanda tomatpur?, tomatt?rningar och kryddor med kryddor, l?t allt koka upp, tills?tt aubergine. Efter 25-30 minuter, n?r s?sen n?stan ?r klar och gr?nsakerna mjuka, h?lls den i k?ttet, f?r koka i ytterligare 5-10 minuter och f?r brygga i 15 minuter.

Som du kan se ?r aubergine-tomatblandningen l?tt att f?rbereda.

Potatis och aubergine Ragout

Om du lagar en gryta med potatis kan du f? nog utan k?tt. Det finns v?ldigt f? ingredienser, s? ?ven en oerfaren kock klarar f?rberedelsen.

Ingredienser:

• potatis;
• ?ggplanta;
• l?k och mor?tter;
• kryddor;
• vatten - cirka 2 koppar i volym.

F?r stekning m?ste du ha solrosolja till hands, och - om ditt hj?rta vill - kan du l?gga till s?tpeppar till r?tten. Mor?tter gnuggas, l?k hackas p? vanligt s?tt, men aubergine ska inte hackas - de sk?rs i cirklar.

Var noga med att ta dig tid att ta bort beska - t?ck skurna gr?nsaker med salt i 20 minuter och sk?lj sedan med kallt vatten. Sedan torkas gr?nsaksskivorna med en pappershandduk och steks p? b?da sidor i vegetabilisk olja tills en gyllene skorpa visas p? dem.

Pannan befrias fr?n inneh?llet, mor?tter och l?k fr?s. Alla gr?nsaker l?ggs ut separat, och pannan oljas igen, v?rms upp och lagren av gr?nsaksgryta med aubergine b?rjar redan samlas.

I en djup stekpanna, l?gg ut ett tjockt lager potatis, sk?r i stora "rustika" skivor. Ett lager av stekta auberginer g?r p? det, och mor?tter och l?k ?r redan p? toppen. H?ll hela inneh?llet i beh?llaren med kokande vatten, tills?tt kryddor, st?ng locket och f?rbered till full beredskap. F?r att potatisen ska bli helt stuvad ?r det n?dv?ndigt att l?mna pannan eller kitteln p? spisen i 20 minuter.

K?ttgryta med aubergine

Vanligtvis spelar gryta rollen som en sidr?tt f?r k?tt, och k?ttet tillagas separat. Om du tar en f?gel - kyckling eller kalkon - kan du g?ra en hel doftande matr?tt p? 30 minuter.

Ingredienser:

• kalkonfil?;
• ?ggplanta;
• tomater;
• kryddor;
• vegetabilisk olja f?r stekning;
• f?rberedd fj?derf?buljong, ?ven om du klarar dig med kokande vatten.

K?ttet tv?ttas, f?r rinna av ?verfl?digt vatten p? en hush?llspapper och s?tts att stekas i en stekpanna, efter att den st?ngts. Inga kryddor ska tills?ttas, annars rinner saften ut, och det ?r fortfarande f?r tidigt. Medan k?ttet steks sk?r du gr?nsakerna i t?rningar - det ?r l?mpligt att skala dem.

Oerfarna hemmafruar som best?mmer sig f?r att g?ra auberginegr?nsaksgryta, gryta med zucchini, k?tt eller potatis b?r f?lja steg-f?r-steg-instruktionerna med ett foto, eller bara komma ih?g de grundl?ggande reglerna f?r att f?rbereda en s?dan matr?tt. En blandning av stuvade gr?nsaker ?r n?ringsrik, har f?rdelaktiga egenskaper f?r kroppen, dessutom anses den vara en av de b?sta magra r?tterna och ?r en l?tt tillbeh?r f?r allt k?tt.

Hur man lagar auberginegryta

R?tten ?r underbar eftersom man kan g?ra den av alla gr?nsaker som finns i k?ket, huvudsaken ?r att de kombineras med varandra efter smak. I allm?nhet ?r det l?tt att laga gr?nsaksgryta med aubergine, till exempel g?r m?nga hemmafruar detta: de sk?r de utvalda gr?nsakerna i t?rningar, l?gger till mor?tter, l?k, l?gg i svamp eller k?tt om s? ?nskas, stuva allt tills det kokas i vegetabilisk olja, vid slutet tills?tt kryddor och str? ?ver ?rter. Men f?r att f? den perfekta grytan av gr?nsaker med aubergine finns det n?gra punkter att t?nka p?:

1. Aubergine m?ste bli av med bitterhet: f?r att g?ra detta, str? dem med salt, v?nta en halvtimme och sk?lj sedan med vatten.
2. Det ?r b?ttre att ta bort skinnet fr?n de bl? f?re tillagning. Undantaget ?r n?r du beh?ver beh?lla formen p? bitarna.
3. Grytan inneh?ller ofta zucchini, om de ?r unga, innan de sk?rs beh?ver de bara tv?ttas och torkas. De "gamla" ska reng?ras fr?n skinn och fr?n.
4. Det ?r mer ?ndam?lsenligt att ta f?rska tomater till r?tten, samtidigt som de kan l?ggas b?de med skalet och skalas.
5. Alla gr?nsaker har olika struktur vilket g?r att de tillagas oj?mnt l?nge. Av denna anledning, n?r du f?rbereder gryta, rekommenderas det att l?gga varje typ i ordning: f?rst fasta komponenter (mor?tter, potatis), sedan de som har en delikat struktur - aubergine, zucchini, tomater.
6. Det ?r tillr?dligt att salta produkterna n?r de alla samlas i en kittel, ?ven om vissa hemmafruar str? varje typ av gr?nsak med salt direkt under stekningen.

recept p? auberginegryta

Om du har f?rska gr?nsaker hemma, skynda dig att gl?dja dina n?ra och k?ra med en uts?kt rej?l matr?tt - gryta, huvudingrediensen i vilken ?r aubergine. Det fina ?r att du kan kombinera denna komponent inte bara med gr?nsaker, utan ocks? med k?tt eller svamp - som du vill. V?lj ett enkelt recept p? gr?nsaksauberginegryta och b?rja laga mat i tid till middagen.

Med aubergine och zucchini

• Tillagningstid: 50 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 67 kcal.

Det h?r receptet kommer definitivt att uppskattas av dem som ?lskar att ?ta gott, men som samtidigt vill h?lla sig i form, eller b?ttre, g? ner i vikt helt och h?llet. R?tten ?r tillagad av alla typer av f?rska gr?nsaker, d?rf?r skiljer den sig inte bara i dess l?ga kaloriinneh?ll, utan ocks? i dess f?rdelaktiga egenskaper f?r kroppen. F?r att ge matr?tten en speciell smak och arom m?ste du str? den med citronsaft och str? ?ver ?rter.

Ingredienser:

• l?k - 100 g;
• buljong - 150 ml;
• persilja - 50 g;
• tomater - 0,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• zucchini - 0,25 kg;
• mor?tter - 0,2 kg;
• citronsaft - 20 ml;
• peppar, salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - efter smak;
• bl?tt - 0,5 kg;
• socker - 0,25 tsk

Matlagningsmetod:

1. Skala auberginen, sk?r fruktk?ttet i 1 cm t?rningar.
2. L?s upp en sked salt i en kastrull med vatten, s?nk aubergineblanken i en halvtimme. Efter det, l?gg t?rningarna p? en handduk f?r att rinna av ?verfl?dig v?tska.
3. Sk?r ocks? den tv?ttade zucchinin i t?rningar.
4. Hacka l?ken i kvartsringar.
5. Sk?r k?ttet av paprikan i strimlor.
6. Ta bort skalet fr?n tomaten, sk?r dem i t?rningar.
7. Sk?r moroten med ett rivj?rn.
8. V?rm oljan i en kittel, skicka gr?nsakerna i tur och ordning: l?k, mor?tter, zucchini, bl?. Stek blandningen p? medelv?rme, efter 10 minuter tills?tt resten av produkterna, str? ?ver dem med kryddor.
9. H?ll gr?nsaksmassan med buljong, l?t sjuda i 20 minuter p? medelv?rme, r?r hela tiden f?r att undvika att den br?nns.
10. Innan servering, h?ll ?ver r?tten med citrusjuice, str? ?ver persilja.

med potatis

• Tillagningstid: 55 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 67 kcal.

Alla som f?rs?ker ?ta mat med l?g fetthalt och kalorifattig mat lagar mat med en l?ngsam spis. Om du vill diversifiera din dagliga meny med en l?cker, doftande och m?r r?tt, laga aubergine- och potatisgryta med kycklingfil? - detta ?r en mycket tillfredsst?llande och n?ringsrik k?tt- och gr?nsaksblandning, varav en portion inneh?ller ett minimum av kalorier - endast 84 kcal / 100 g.

Ingredienser:

• dill - 1 g?ng;
• l?k - 2 st.;
• potatis - 3 st.;
• mor?tter - 1 st.;
• tomater - 3 st.;
• zucchini - 0,5 kg;
• s?t peppar - 1 st.;
• vitl?k - 6 kryddnejlika;
• kycklingbr?st - 0,4 kg;
• bl? - 350 g;
• kryddor;
• olja (veg.) - 3 msk. l.

Matlagningsmetod:

1. Bl? sk?r i kuber, doppa i saltvatten.
2. Sk?r br?stet i remsor, skicka till l?ngsam spis, sl? p? "Frying" -l?get.
3. L?gg l?khalvringar till det stekta k?ttet, fr?s i 15 minuter, tills?tt tunna cirklar av mor?tter.
4. Efter ytterligare n?gra minuter, tills?tt potatis till den stekta maten, sedan zucchini och bl?.
5. Tills?tt lite vatten i sk?len, t?ck tekniken med ett lock, l?t st? i l?get "Sl?ckning" i 25 minuter.
6. Tills?tt tomatskivor till ingredienserna, inte f?r breda paprikaringar. L?t st? stilla i 5 minuter utan att r?ra om.
7. Efter signalen fr?n tekniken, tills?tt riven vitl?k, ?rter i sk?len, blanda allt. St?ll in "Uppv?rmning" och forts?tt processen i ytterligare 10 minuter.

Med tomater

• Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 41 kcal.

Under s?songen av f?rska gr?nsaker f?rs?ker varje hemmafru g?ra olika h?lsosamma r?tter av dem som passar alla familjemedlemmars smak. Fans av en vegetarisk meny kommer att uppskatta den doftande grytan med aubergine, b?nor och konserverade tomater, kryddade med riktiga italienska kryddor. Det ?r v?rt att notera att f?rska tomater ocks? kan anv?ndas - de f?rst?r inte smaken..

Ingredienser:

• zucchini - 2 st;
• r?da b?nor (kons.) - 1 burk;
• s?tpeppar - 2 st.;
• bl? - 1 st.;
• ost - 100 g;
• tomater - 0,8 kg;
• l?k - 1 st.;
• oregano, chili, spiskummin - efter smak;
• vatten - 2 glas;
• tomatpur? - 1 msk. l.;
• kryddor;
• olja (vegetabilisk) - 2 msk. l.;
• vitl?k - 4 kryddnejlika.

Matlagningsmetod:

1. Bl? sk?r i t?rningar, stek bitarna i en kastrull.
2. Tills?tt hackad l?k, paprika. Stek maten tills l?ken blir mjuk.
3. L?gg hackad vitl?k i en kastrull.
4. Efter ett par minuter, skicka tomaterna skurna i kvartar i kastrullen. Salta ingredienserna, krydda, l?t stuva i 15 minuter.
5. L?gg zucchinit?rningar, b?nor till den framtida grytan. Blanda allt, v?nta tills massan kokar. S?nk v?rmen under disken, l?t r?tten puttra under st?ngt lock i 45 minuter.
6. Str? ?ver riven ost p? varje portion.

Aubergine ragu med k?tt

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 102 kcal.

Den h?r r?tten kallas ?ven ratatouille - en rej?l och n?ringsrik k?tt- och gr?nsaksblandning med en saftig konsistens. F?r matlagning rekommenderas det att anv?nda ungt n?tk?tt - det g?r r?tten mer m?ttad i smaken och samtidigt inte tung p? magen. Se till att f?rs?ka laga en s?dan rej?l sommarmiddag med hj?lp av det f?reslagna steg-f?r-steg-receptet.

Ingredienser:

• n?tk?tt - 300 g;
• s?t peppar - 3 st.;
• l?k - 2 st.;
• tomater - 2 st.;
• vitl?k - 3 kryddnejlika;
• zucchini - 1 st.;
• bl? - 2 st.;
• olja (gr?nsak) - efter smak;
• kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Hacka kalvk?ttet i strimlor, stuva en halvtimme i en blandning av vatten och olja.
2. Sk?r gr?nsakerna i t?rningar, hacka vitl?ken fint.
3. L?gg l?k, vitl?k i pannan, tills?tt hackade tomater och ?rter, efter det - peppar.
4. Salta ingredienserna, stek p? h?g v?rme, efter 5 minuter ?verf?r allt till k?ttet, l?t stuva i 15 minuter.
5. Servera grytan i en stor sk?l, bestr?dd med f?rska ?rter.

med k?l

• Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
• Portioner: 3 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 64 kcal.

En l?ngsam spis eller en kittel ?r inte den enda k?ksapparaten d?r du kan laga v?lsmakande, h?lsosam och l?gkalorimat: till exempel kan ?ven gr?nsaksgryta bakas i ugnen. R?tten ?r ocks? mycket v?lsmakande, och gr?nsaker som tillagas p? detta s?tt beh?ller de flesta av n?rings?mnena i kompositionen. Se till att kolla in det h?r receptet.

Ingredienser:

• tomater - 100 g;
• kryddor;
• bl? - 3 st.;
• potatis - 2 st.;
• olja (rasit.) - 2 msk. l.;
• vitk?l - 300 g;
• l?k - 1 st.;
• mor?tter - 2 st.

Matlagningsmetod:

1. Skalad bl?, v?nd potatisen i stora t?rningar.
2. Sk?r k?len i t?rningar ocks?.
3. Stek varje typ av gr?nsak separat, l?gg sedan i lager i en kittel: k?l p? botten, sedan potatis, aubergine.
4. Fr?s l?kt?rningar i en panna tillsammans med morotsskivor, tills?tt rivna tomater h?r, l?t sjuda i 10 minuter.
5. H?ll grytan med tomat-l?ks?s, gr?dda i ugnen i 50 minuter.

Med svamp

• Tillagningstid: 45 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinneh?ll i r?tten: 54 kcal.

Svamp ?r en produkt som inte kan f?rst?ra n?stan vilken matr?tt som helst. ?ven gr?nsaksgryta ?r inget undantag - svampar ?r idealiska f?r en s?dan matr?tt, eftersom de inte bara lagar mat snabbt, utan ocks? l?gger till en behaglig arom och smak till den f?rdiga matr?tten. L?r dig hur du g?r en l?cker f?rsk auberginegryta med svamp, zucchini och konserverade ?rter.

Ingredienser:

• gr?na b?nor - 200 g;
• olja (gr?nsak), kryddor - efter smak;
• svamp - 300 g;
• zucchini - 2 st;
• l?k - 2 st.;
• s?tpeppar - 2 st.;
• vatten - 1 glas;
• gr?na konserverade ?rtor - 1 burk;
• mor?tter - 2 st.;
• gr?na - efter smak;
• aubergine - 2 st.

Matlagningsmetod:

1. Skala alla gr?nsaker och sk?r i sm? t?rningar. Mor?tter kan ocks? hackas eller hackas p? ett grovt rivj?rn.
2. H?ll av de konserverade ?rterna fr?n v?tskan.
3. Svamp skuren i medelstora skivor.
4. Kasta produkterna i en tjockbottnad panna i sin tur: mor?tter, l?k, efter 5 minuter - champinjoner. Stek allt 8 minuter.
5. L?gg zucchinit?rningar, hackad paprika till r?tterna, efter ett par minuter - b?nor. H?ll i vatten, salta allt, l?t koka i ytterligare 5 minuter.
6. H?ll ?rtor, hackade gr?nsaker till produkterna, t?ck pannan med ett lock och l?t sk?len sjuda i ytterligare 5 minuter tills den ?r helt kokt.

Video