Kycklingvingespett i sojas?s. Marinad f?r grillade kycklingvingar

De s?ger att v?gen till en mans hj?rta g?r genom magen. D?rf?r b?r i varje kvinnas arsenal finnas ett recept med vilket hon enkelt kan er?vra sin utvalda. Det skulle vara trevligt om den h?r r?tten fortfarande var snabb och enkel att tillaga. Det finns s?dana! Jag f?resl?r att du g?r kycklingvingar till din signaturr?tt. De blir alltid saftiga, v?lsmakande, med en krispig skorpa, och till och med en nyb?rjarv?rdinna kan laga dem. Det r?cker bara att marinera dem i f?rv?g, l?gg dem sedan p? en pl?t och baka i ugnen p? 200 grader i ungef?r en halvtimme, tills en gyllene skorpa visas. Det ?r allt! Den kan serveras med ungpotatis och f?rsk gr?nsakssallad. Men det finns en hemlighet i detta recept - marinad f?r kycklingvingar. Det beror p? honom smaken av den framtida matr?tten. Det finns m?nga olika s?tt att f?rbereda det, och jag vill erbjuda dig n?gra originalrecept.

1. Blanda 100 ml sojas?s och tre matskedar flytande honung i en djup sk?l. Gnid in vingarna med salt och peppar, doppa i marinaden s? att de ?r helt t?ckta med den eller ?tminstone smorda med den fr?n alla sidor. Om sojas?sen ?r tillr?ckligt salt beh?ver du inte gnida in kycklingen med salt. Vingarna ska ligga ner i denna marinad i minst tre till fyra timmar. D? ?r det b?ttre att baka dem, men du kan ocks? steka dem i panna med minsta m?jliga tillsats av olja. Marinad f?r kycklingvingar med sojas?s och honung ger r?tten en originell arom och en s?t mild smak. Detta k?tt serveras b?st med ris.

2. Kryddig marinad f?r vingarna framst?lls av en blandning av tv? matskedar s?t paprika, en tesked mald ingef?ra, en tesked och 100 ml olivolja. I det h?r fallet beh?ver vingarna bara gnidas med salt, sp?nningss?kare kan anv?nda peppar och bli bl?ta i en kryddig marinad. Kycklingen ska marineras i minst en timme, och g?rna alla tre. I det h?r fallet kan du baka och steka den utan olja, eftersom den redan ?r i marinaden.

3. Medelhavsmarinad framst?lls av en blandning av 100 ml olivolja, tre teskedar torkad hackad massa f?rsk basilika, finhackade oliver (det ?r b?ttre att ta 5-10 bitar) och saften av en citron. Efter att ha f?rberett denna s?s och s?nkt kycklingen i den, dra ?t plattan med matfilm och ta bort vingarna f?r att marinera i kylen i 5 timmar, och helst hela natten. Baka denna medelhavskyckling i h?gst en halvtimme. K?ttet blir otroligt m?rt och smakrikt. Den serveras b?st med ung zucchini eller stuvad gr?nsaksblandning.

4. Grillmarinad f?r kycklingvingar ?r beredd av en blandning av 100 ml ketchup, tv? matskedar ?ppelcidervin?ger, ett g?ng f?rska ?rter, en juice och peppar. Sk?r citronen p? mitten och doppa i varmt vatten, s? ger det mer saft. Mal det gr?na och blanda med alla andra ingredienser. Denna marinad ?r ocks? mycket v?lsmakande med tillsats av tv? vitl?ksklyftor, men du kan inte l?gga till om du inte gillar det. N?r det g?ller ketchup ?r det b?ttre att v?lja det utan n?gra tillsatser, eller s? kan du helt ers?tta det med tomatpur?, men i det h?r fallet, ta mer peppar. beh?ver en dag. S? k?ttet blir s? mjukt och saftigt som m?jligt. Och stek sedan p? gl?dande kol eller baka i ugnen. Detta recept p? kycklingvingar kommer definitivt inte att l?mna likgiltiga ?ven de mest kr?sna gourmeterna!

Metoder f?r att laga k?tt eller kyckling upptar en speciell plats i receptboken f?r varje hemmafru. ?ven de vanligaste vingarna kan tillagas p? helt olika s?tt om du k?nner till n?gra intressanta recept. Ta reda p? vad marinad f?r kycklingvingar kan g?ras av s? att dina v?nner och familj kommer ih?g matr?tten tillagad i ugnen, p? grillen eller grillen, och matlagning orsakar inte mycket problem.

Vad ?r marinad f?r kycklingvingar

Kycklingvingar kan tillagas p? m?nga s?tt - i eld, i ugnen, i en panna, och oavsett hur du g?r det kommer de alltid att bli v?ldigt goda. Samtidigt kan du helt enkelt salta och peppra dem, men det ?r b?ttre att f?rbereda en speciell s?s, tack vare vilken vingarna kommer att f? en speciell smak och krispig skorpa. En marinad ?r en blandning som kombinerar olika livsmedel och kryddor. Du kan h?lla vingarna i den fr?n en halvtimme till en dag. De presenterade kryddiga recepten ?r designade f?r 1 kg kycklingvingar.

marinad recept f?r kycklingvingar

Den enklaste vingmixen kan g?ras med enkla, beh?ndiga ingredienser. Gr?ddfil eller majonn?s duger. N?r det g?ller det andra alternativet beh?ver du mindre salt. Vingarna i gr?ddfil kommer att visa sig vara mer m?ra, ?ven om skorpan fortfarande blir krispig, vilket s?rskilt kommer att tilltala dem som har valt denna del av kycklingkroppen som mellanm?l. F?r matlagning kan du anv?nda en brazier, en ugn med eller utan grill, en stekpanna. Om du valde det tredje alternativet, f?rbered sedan paneringen: ?gg och kex.

Khmeli-suneli-krydda ?r s?rskilt popul?r bland dem som g?r till naturen f?r att grilla p? kol. Den kan anv?ndas som en universal f?r att laga n?stan vilket k?tt som helst. S? du kan marinera vingarna i gr?ddfil eller majonn?s, blandat med suneli humle, vitl?k. Att f?rbereda pickles?s tar v?ldigt lite tid och kr?ver inga speciella kunskaper i matlagning, s? varje hemmafru kan bem?stra denna process utan problem.

Marinad f?r vingar i ugnen

Tid: 10 minuter.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 120 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Mat: ryskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

Curry ?r en krydda som passar perfekt till kyckling. Vingar kan ocks? tillagas i en currymarinad. Idag s?ljs kryddor i n?stan vilken butik som helst. N?r du v?ljer en f?rpackad curry, var uppm?rksam p? ingredienserna, eftersom f?rdiga blandningar kan inneh?lla smakf?rst?rkare och andra tillsatser. En blandning av gurkmeja och andra kryddor kan k?pas p? marknaden efter vikt. En ljus arom och ljus orange f?rg hj?lper till att s?rskilja den. En s?dan kryddig s?s f?r vingar i ugnen f?rbereds mycket snabbt.

Ingredienser:

sm?r - 100 g;
curry - 10 g;
salt, peppar efter smak;
vitl?k - 2 kryddnejlika.

Tillagningsmetod:

Sm?lt sm?ret.
Skala vitl?ken och passera genom vitl?kspressen.
Blanda alla ingredienser.
Sk?lj kycklingvingarna, torka dem med hush?llspapper och t?ck med den resulterande blandningen. L?t st? i 10-12 timmar.

F?r grillade vingar

Tid: 15 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 232 kcal / 100g.
Syfte: till frukost.
K?k: Europeiskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

Vad kan vara b?ttre ?n att steka vingar p? grillen en varm kv?ll? Lukten av en eld, den krispiga skorpan av vingar och m?rt k?tt inuti, en sallad av f?rska gr?nsaker - en s?dan middag kommer att l?mna varma minnen. Om du vill att alla ska komma ih?g smaken, f?rbered d? en speciell marinad av majonn?s och vitl?k. Dess plus ?r att kyckling kan f?rvaras ?ven hela dagen utanf?r kylen - majonn?s kommer inte att l?ta k?ttet bli d?ligt.

Ingredienser:

majonn?s - 200 ml;
vitl?k - 3 kryddnejlika;
salt, peppar - efter smak;
curry - 1 tsk

Tillagningsmetod:

Finhacka vitl?ken eller passera genom en vitl?kspress.
Blanda majonn?s med alla ingredienser.
Bel?gg vingarna med den f?rberedda blandningen och l?t dra i minst 3 timmar.

Marinad f?r grillvingar

Tid: 20 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 100 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Mat: Amerikanskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

Ett annat uts?kt s?tt att laga kycklingvingar ?r grill. Grillmarinad tillagas med vin?ger eller citronsaft, vilket ger r?tten en syrlig smak. Vingar kan serveras med en kr?mig vitl?kss?s eller vanlig ketchup. Det ?r b?st att tillaga dem i ugnen eller p? grillen. I b?da fallen blir grillvingarna v?ldigt saftiga, med en pikant kryddig smak och syrlighet.

Ingredienser:

sm?r - 70 g;
varm s?s - 50 g;
?ppelcidervin?ger - 1 msk. l.;
peppar och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Sm?lt sm?ret.
Blanda s?s med vin?ger och h?ll i sm?lt sm?r.
Tills?tt salt och peppar.
Bel?gg vingarna med blandningen och l?t st? i kylen i 12 timmar.

Med sojas?s

Tid: 10 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 140 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Mat: Asiatiskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

Det asiatiska k?ket har gett m?nniskor m?nga l?ckra r?tter och kryddiga vingar ?r inget undantag. Det tar v?ldigt lite tid att f?rbereda en marinad med sojas?s, men i slut?ndan blir middagen otroligt god. Den b?sta tillagningsmetoden ?r i ugnen. Gl?m inte att tr?ja vingarna med s?sen n?gra g?nger medan de kokar. Detta kommer att g?ra skorpan krispigare.

Ingredienser:

sojas?s - 100 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
mald ingef?ra - 1 tsk;
senap - 1 tsk;
salt, pepparblandning efter smak.

Tillagningsmetod:

Blanda sojas?s med vegetabilisk olja och en tesked senap till en homogen blandning.
Tills?tt ingef?ra, r?r om.
Gnid in vingar med salt och pepparblandning.
Efter en timme, h?ll den beredda marinaden ?ver dem och blanda noggrant.
St?ll i kylen i 3-4 timmar.

Honung

Tid: 20 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 160 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
K?k: Europeiskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

S?t honungsblandning ?r en av de b?sta marinaderna. Vingarna ?r karamelliserade, med en s?t gyllenbrun skorpa. De kan serveras som huvudr?tt med potatis eller ris som tillbeh?r, eller som f?rr?tt. De med en s?t tand kommer s?rskilt att gilla denna matlagningsmetod, eftersom r?tten inte bara kommer att ha en vacker gyllene f?rg, utan ocks? smaka s?t. F?r matlagning ?r ugnen mer l?mplig ?n grillen.

Ingredienser:

citron - 1 st.;
honung - 100 ml;
curry - 1 tsk;
vegetabilisk olja - 50 ml;
majonn?s - 50 ml;
salt, mald peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

Om honungen ?r kanderad, sm?lt den sedan i ett vattenbad till flytande tillst?nd.
Citron m?ste pressas.
Blanda citronsaft och ?vriga ingredienser noggrant tills en homogen blandning erh?lls.
H?ll marinaden ?ver de f?rberedda vingarna och blanda v?l.
L?mna vingarna i honung i 2-3 timmar p? en sval plats.

Kryddad

Tid: 10 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 150 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Mat: Asiatiskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

F?r ?lskare av kryddig finns det ocks? ett recept. S?dana marinerade vingar i ugnen bakas v?ldigt snabbt och ?r perfekta som mellanm?l till ?l med mera. Det ?r viktigt att inte ?verdriva med chilipeppar, som kan g?ra r?tten eldig.. Om du ?r r?dd f?r att marinaden f?r vingarna blir f?r kryddig, servera sedan gr?ddfil till bordet, vilket kan neutralisera ?verdriven kryddighet.

Ingredienser:

mald r?d peppar - 1-2 tsk;
paprika - 1 tsk;
vitl?k - 5 t?nder;
sojas?s - 2 msk. l.;
olivolja - 2 msk. l;
f?rska kryddor.

Tillagningsmetod:

Pressa vitl?ken, hacka.
Blanda sojas?s med olivolja tills en homogen blandning erh?lls.
Tills?tt vitl?k, peppar och s?t paprika.
Blanda allt noggrant och t?ck kycklingvingarna.
L?t den brygga under tryck i minst 4 timmar.

tomat

Tid: 10 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinneh?ll i r?tten: 130 kcal / 100 g.
Syfte: till middag.
Mat: Amerikanskt.
Sv?righetsgrad: l?tt.

Detta ?r ett annat intressant alternativ f?r att marinera k?tt, det ?r tillagat med tillsats av tomatpasta. Vingarna ?r v?ldigt saftiga. Dessutom blir de r?da under stekning eller f?rsm?dande i ugnen. Vingar i tomats?s kan serveras med f?rsk gr?nsakssallad. Som tillbeh?r ?r spagetti, potatismos perfekt.

Ingredienser:

tomatpur? - 300 g;
vitl?k - 3 kryddnejlika;
l?k - 1 st.;
tabasco - 1/2 tsk;
olivolja - 2 msk. l.;
en nypa oregano, rosmarin och paprika;
en nypa svartpeppar;
salt att smaka.

Tillagningsmetod:

Hacka vitl?ken, riv l?ken.
Blanda alla ingredienser i en sk?l.
Bel?gg de f?rberedda vingarna med blandningen.
L?t st? i kylen i 2-3 timmar.

Hur man marinerar vingar

Det finns v?ldigt f? hemligheter om hur man korrekt syltar vingar, men n?gra rekommendationer ?r fortfarande v?rda att lyssna p?. Du kanske har m?rkt mer ?n en g?ng att vingarna p? en restaurang skiljer sig markant fr?n de som du lagar hemma. ?ven om den h?r r?tten ?r mycket sv?r att f?rst?ra, kommer salta s?ser och n?gra enkla tips att g?ra den godare:

N?r du v?ljer vingar p? marknaden eller i en butik, ge f?retr?de ?t den genomsnittliga storleken. En s?dan produkt ?r b?ttre m?ttad med marinad och kommer inte att f?rlora saftighet under tillagningen.
Var noga med att sk?lja den r?a produkten under kallt vatten.
Om du v?ntar g?ster p? kv?llen, h?ll sedan blandningen ?ver vingarna och sl? in i folie ?r b?st p? morgonen.
Shish kebab tillagas b?st p? medelv?rme.
Honungsvingar blir ?nnu godare om de h?lls med juice fr?n flytande honung (eller socker) och sojas?s under tillagningen.
Anv?nd inte hemmagjord majonn?s f?r marinaden, eftersom dess komponenter kan delamineras under tillagningen.
Vingar ?r inte f?rberedda f?r l?nge: i en ugn som ?r f?rv?rmd till 180 grader i endast 25-30 minuter r?cker 15 minuter i brand.
Servera endast varm.

Video

Krispigt, saftigt, mjukt och smakrikt k?tt stekt p? kol... En s?dan bild g?r att man ofta sv?ljer saliv, och l?gger man till den tidigare beskrivningen den unika kryddiga arom som ?rterna i marinaden skapar vill man bara bryta sig loss och rusa till aff?ren f?r att f? f?rskt k?tt att marinera och snabbt sl?nga p? pyrande kol. Och i den h?r artikeln kommer vi att titta p? de mest k?nda marinaderna f?r att laga l?ckra kycklingvingar p? grillen.

Klassiskt recept f?r grillning

Under namnet p? det klassiska receptet ?r en metod f?r att laga kaukasisk grill g?md.

Visste du?Ordet "grill" tillh?r i sig inte alls den kaukasiska kulturen, men det kom in i v?rt spr?k av en slump. Det blev en slags f?rvr?ngning av tales?ttet fr?n det krimtatariska talet, d?r "shish" betydde "spotta" respektive "shishlyk", "n?got p? ett spott".

Hur man g?r en marinad

Hur man steker vingar

Video: hur man lagar kycklingvingar p? grillen

recept p? mynta

Det h?r receptet skiljer sig fr?n det tidigare i den kr?miga smaken som bl?ter vingarna tack vare yoghurt. Den mjuka, saftiga och l?ckra konsistensen av kycklingk?tt kommer inte att l?mna n?gon ober?rd, s?rskilt n?r den kompletteras med en delikat mintsmak.

Ingredienser

15 st. kycklingvingar.
145 g naturlig yoghurt utan smak.
3-4 kvistar f?rsk mynta.
6 vitl?ksklyftor.
1 tsk kanel.
Salt att smaka.
Lite vegetabilisk olja f?r att sm?rja r?tter.

Matlagning

F?r att f? svar p? fr?gan om kycklingens beredskap b?r du anv?nda en tandpetare, som du beh?ver sticka in i matlagningsk?ttet. Om ljus och klar juice sticker ut p? punkteringsplatsen ?r k?ttet klart, och om det ?r oklart m?ste denna kyckling fortfarande m?rkas i ugnen.

Visste du?Tack vare ett speciellt recept p? kycklingvingar, som best?r av 11 omhuldade, men fortfarande hemliga ingredienser, har det amerikanska f?retaget KFC blivit ett v?rldsber?mt varum?rke. Mer ?n 18 000 restauranger finns i 110 l?nder runt om i v?rlden.

recept p? honungssenapsmarinad

S?t honung och bitter senap har hittat en framg?ngsrik kombination av sina unika smaker i detta recept. F?rresten, recepten nedan passar inte bara f?r grillen, utan ocks? f?r ugnen. Principen f?r stekning p? grillen ?r densamma, den anges lite h?gre, s? i beskrivningen kommer vi bara att uppeh?lla oss vid funktionerna i att laga k?tt i ugnen.

Ingredienser

700 g kycklingvingar.
4 msk. l. honung.
3 art. l. senap.
2 msk. l. salt.
3 tsk malen svartpeppar.
1 stor eller 2 sm? vitl?ksklyftor.

Matlagning

Video: Kycklingvingar i honungssenapss?s

Viktig!Skynda dig inte f?r att ta bort marinadrester. Denna metod att tillaga kyckling blir ?nnu godare om du ?ppnar ugnen var 10-15:e minut och gener?st h?ller ?ver vingarna med resterna av honungs-senapsmarinaden.

Ett orientaliskt recept f?r att laga kycklingvingar med curry kommer att ge den ber?mda r?tten en speciell smak. Prova det ocks?!

Ingredienser

10 kycklingvingar.
1 dl vanlig yoghurt.
2 msk. l. curry.
1,5-2 msk. l. grovt salt.
2 hackade vitl?ksklyftor.
Malen svartpeppar.
1 st. l. olivolja.

Matlagning

Blanda noggrant yoghurt, curry, salt, vitl?k, peppar och olivolja och f?rbered p? s? s?tt marinaden. L?gg tv?ttade och torkade kycklingvingar i en sk?l med s?s. Muddra dem gener?st i marinaden, t?ck alla ytor p? k?ttet.
T?ck r?tten med k?tt med plastfolie och l?t puttra i 3-8 timmar i kylen eller 3 timmar i rumstemperatur.
Sm?rj en bakstativ med vegetabilisk olja och l?gg sedan vingarna p? den. L?gg ?ven en bakpl?t under gallret s? att fettet inte droppar p? ugnens yta.
Gr?dda i 30 minuter i 200 grader. Under de sista fem minuterna, v?xla ugnen till varmluftsl?ge f?r att f? en perfekt gyllene skorpa, som kommer att ber?tta f?r dig att matr?tten ?r redo.

Recept p? kryddig marinad med adjika

Adjika kan ?ndra smakegenskaperna hos vilken mat som helst till oigenk?nnlighet. Och kycklingvingar i en kryddig marinad kommer inte att vara ett undantag.

Ingredienser

1 kg kycklingvingar.
3 vitl?ksklyftor.
200 g majonn?s.
Tills?tt adjika efter smak (ju mer, desto kryddigare).
Svartmalen peppar efter smak.

Matlagning

F?rst m?ste du sk?lja och torka vingarna noggrant. D?refter m?ste de delas upp i 3 delar och ta bort ?ndarna.
Forts?tt nu med marinaden. F?r att g?ra detta, blanda majonn?s, adjika, hackad vitl?k och n?gra nypor svartpeppar.
Doppa och blanda vingarna i den resulterande s?sen och st?ll beh?llaren i kylsk?pet f?r en tv? timmars pickle.
Str? en bakpl?t gener?st med vegetabilisk olja och l?gg sedan kycklingvingarna p? en rad.
Gr?dda i en ugn f?rv?rmd till 180 grader i 35-40 minuter tills en krispig gyllene skorpa bildas.

Visste du? Barbecue ?r en analog av shish kebab i v?st, kyrnetsei i moldaviskt k?k, gretar p? rum?nska och espetada p? ?n Madeira.

recept p? sojas?s

Ett annat orientaliskt recept p? kycklingvingar som inte kommer att l?mna dig likgiltig f?r denna till synes enkla matr?tt.

Ingredienser

1 kg kycklingvingar.
2 msk. l. honung.
4 msk. l. Soja s?s.
2 msk. l. vegetabilisk olja.
2 vitl?ksklyftor.
1 st. l. kryddig tomats?s.
Kryddor f?r f?gel efter smak.

Matlagning

Sk?lj och torka vingarna noggrant. Dela dem i 3 fragment vid skarvarna och sk?r av ?ndarna.
Nu kan du b?rja f?rbereda marinaden. F?r att g?ra detta, blanda alla kryddor, s?ser och tills?tt honung.
Skicka kycklingvingarna till en sk?l med marinad, h?ll dem gener?st i s?s. Efter det, s?tt disken i kylen f?r en tre timmars pickle.
Sm?rj en bakpl?t med vegetabilisk olja, l?gg sedan ut de inlagda vingarna och h?ll allt ovanp? med resten av marinaden.
Gr?dda i 30-40 minuter i 200 grader tills den ?r klar. Servera varm.

Andra matlagningsalternativ

Naturligtvis ?r det v?ldigt stor skillnad p? att laga mat i ugnen och p? ?ppen eld, f?r i en j?rnl?da kommer k?ttet inte att f? det d?r tumultet av aromer som b?r r?ken fr?n en eld, lukten av ?ngs?rter som b?rs av vind och syresatt ren luft. Men p? b?da s?tten kan du laga fantastiskt l?ckra r?tter fr?n kycklingvingar. Fler recept f?ljer.

I ugnen

Det h?nder ofta att folk dr?mmer om att b?rja sommars?songen med en grill p? ?ppen eld. Och s?dana dr?mmar b?rjar terrorisera v?r hj?rna sedan december. Men f?rneka inte dig sj?lv m?jligheten att prova din favorit grillr?tt ?ven p? vintern. F?r att g?ra detta beh?ver du en ugn, en grill och ett annat originalrecept.

Ingredienser:

1 kg kycklingvingar;
0,5 tsk salt;
0,5 tsk paprika;
2 tsk bakpulver;
2 msk. l. honung;
en kvart kopp varm s?s (som salsa eller adjika);
en fj?rdedel kopp sojas?s;
1 st. l. 9% vin?ger.

Matlagning:

Sk?lj och torka vingarna noggrant. Sedan m?ste de delas upp i 3 fragment med leder, och ?ndarna ska ocks? tas bort.
Str? vingarna med salt, paprika och bakpulverblandning och l?t puttra i 25 minuter.
L?gg ett galler ovanp? pl?ten och kl? den med bakpl?tspapper ovanp?. D?refter, i slutet av marineringen, l?gg vingarna p? grillen och skicka till ugnen som ?r f?rv?rmd till 210 grader i 30 minuter.
Dra ut vingarna och v?nd dem, tr?ckla med frosting. Blanda honung, soja och vin?ger f?r att f?rbereda glasyren. Efter att ha h?llt denna blandning ?ver k?ttet, s?tt tillbaka det i ugnen i ytterligare 10 minuter. Det var allt, din matr?tt ?r klar!

Grillad

Sedan antiken har tillagning av k?tt p? ?ppen eld anv?nts i stor utstr?ckning av representanter f?r alla nationer. Det ?r den ?ppna elden som g?r r?tten speciell. Och ett av recepten p? grillade kycklingvingar presenterar vi f?r din uppm?rksamhet nedan.

Viktig!N?r du grillar kycklingvingar ?r det b?ttre att sm?rja gallret med vegetabilisk olja i f?rv?g s? att k?ttet inte br?nns eller fastnar. Placera inte heller vingarna f?r n?ra varandra. Det b?r vara minst 0,5 centimeter mellan dem s? att k?ttet steks j?mnt p? alla sidor.

Ingredienser:

0,5 kg kycklingvingar;
0,5 koppar tomatpur?;
1 tsk kryddig s?s (salsa, tabasco, adjika, etc.);
1 medelstor vitl?ksklyfta;
en kvart tsk salt;
en gener?s nypa mald svartpeppar.

Matlagning:

Tv?tta f?rst vingarna noggrant och torka dem med en mjukpapper eller pappershanddukar. Separera dem vid fogarna och separera spetsarna (f?rresten, spetsarna g?r utm?rkt kycklingbuljong).
N?r du f?rbereder marinaden m?ste du blanda tomatpur?n, din valda heta s?s, pressad genom en press eller riven vitl?k, salt och svartpeppar.
Tills?tt torkade kycklingvingar till den beredda marinadblandningen och blanda noggrant. T?ck nu sk?len med inlagda vingar med plastfolie och l?t marinera i rumstemperatur i 30-40 minuter.
Efter marinering, ta ut vingarna och l?gg dem p? ett grillgaller som tidigare har smords med vegetabilisk olja, varefter du s?kert kan skicka dem till grillen och laga tills en vacker och krispig skorpa bildas. Vid det h?r laget ?r det viktigt att inte l?mna k?ttet under en l?ngre tid, utan att st?ndigt ?vervaka det och med j?mna mellanrum (helst varje minut) byta sidor p? grillen f?r att uppn? full stekning av k?ttet fr?n alla sidor.
Servera r?tten varm. Anv?nd gr?nt, f?rska gr?nsaker och r?tt vin som tillbeh?r. Smaklig m?ltid!

Det spelar ingen roll vilket recept du provar. Alla har sina egna unika och unika egenskaper. Vissa ger en s?taktig smak, andra - bitter, andra kombinerar i allm?nhet smakerna av olika ingredienser, som var och en ger sin egen smak till slutprodukten. D?rf?r, om du har m?jlighet att komma ut i naturen, f?rsumma inte det och se till att prova ett av dessa recept f?r att njuta av den underbara smaken och aromen av kycklingvingar i frisk luft.

Om v?rdinnan vill g?ra en snabb rej?l m?ltid letar hon efter recept med k?tt. Fj?derf? ?r mer popul?rt ?n n?tk?tt, och vissa av dess delar ?r s?rskilt ?lskade av kockar f?r sin m?ngsidighet. Vingar ?r ett utm?rkt alternativ f?r aptitretare och rej?la huvudr?tter. Hur lagar man dem s? att det ?r gott, men h?lsosamt?

Hur man lagar kycklingvingar i ugnen

Vissa hemmafruar ?r r?dda f?r att arbeta med s? sv?ra delar av f?geln, eftersom det finns v?ldigt lite k?tt h?r, mest ben med skinn. Men proffs f?rs?krar: att laga vingar i ugnen ?r ?nnu l?ttare ?n att koka dem till soppa. Det ?r inte n?dv?ndigt att studera steg-f?r-steg-algoritmer med ett foto. Den allm?nna tekniken ser likadan ut som med resten av f?geln:

Tv?tta, torka. Om vingarna serveras med ?l kan de delas upp i delar.
F?rbered s?sen.
Marinera (tiden beror p? receptet).
Stek och baka, eller skicka omedelbart till ugnen.

Marinad

Enligt proffs, utan att f?rst anv?nda s?sen, f?rlorar f?geln sin juice under bakning. Men om du inte vet hur man marinerar vingarna f?r ugnen korrekt, kan denna ?tg?rd ocks? leda till torkning av fibrerna eller till omvandling av k?tt till gummi. F?rst och fr?mst ?r det v?rt att uppm?rksamma n?gra subtiliteter:

Det klassiska f?rh?llandet mellan olja och syra f?r f?gelmarinad ?r 1:1 eller 1:2. En ?verbalans fr?n den feta komponenten ?r o?nskad.
Anv?nder du torkade ?rter till din marinad? Var noga med att gnugga dem mellan fingrarna, annars ?r det ingen mening med att anv?nda dem.
Det rekommenderas att marinera f?geln i rumstemperatur - det ?r b?ttre att l?mna kylan f?r fett t?tt k?tt (fl?sk, n?tk?tt). Undantaget ?r recept med l?ng (natt)betning.
Varaktigheten f?r bl?tl?ggning med s?s ?r 30-45 minuter, och om den ?r baserad p? syra, d? cirka 20 minuter.
Marinaden kan l?ggas till flera g?nger till bakvingarna, men den sista proceduren b?r g?ras 5-7 minuter f?re slutet av ugnen, senast.

Hur ser den perfekta marinaden ut? Proffs lagar det med n?stan alla kryddor och flytande ingredienser, eftersom kyckling och kalkon ?r m?ngsidiga f?glar som passar bra med alla produkter. N?gra mycket bra id?er:

Senap: 1 msk. l. honung och sojas?s, en nypa salt, 1 tsk. torr senap.
Klassisk: 0,5 dl ketchup och torrt vitt vin, lite salt och mald peppar.
Kryddig: 1 msk. l. adjika, hackad chilipeppar, 2 msk. l. tomatpur? och salt.

Hur mycket man ska baka

?ven proffs kommer inte att kunna s?ga den exakta tillagningstiden, eftersom den beror p? ugnens egenskaper, temperatur och r?tterna du anv?nde. Det enda det inte r?der n?gon tvekan om ?r att denna del av f?geln bakas mycket snabbare ?n resten. Om du vill ber?kna hur mycket du ska laga vingarna i ugnen inte till n?rmaste minut, ?verv?g dessa nyanser:

Vid sl?ckning med en hylsa, folie eller p?se vid en medeltemperatur p? 180 grader tar det 45-50 minuter.
Om du lagar bakade vingar till mellanm?l i 200 grader tar det ungef?r en halvtimme eller lite mindre.
N?r du tynar i keramiska krukor, kommer kycklingvingar att laga mat p? en timme.

Recept

De flesta av id?erna nedan ?r kycklingcentrerade, men de passar lika bra med kalkon, s? g?r g?rna en ers?ttning. Dessa recept f?r att laga kycklingvingar i ugnen hj?lper dig inte bara att f?rst? kr?ngligheterna med att arbeta med denna del av f?geln, utan kommer ocks? att ge dig n?gra intressanta alternativ f?r ett snabbt doftande mellanm?l.

I honungssojas?s

Detta matlagningsalternativ anses vara en av klassikerna. En skorpa med en knappt m?rkbar s?tma, doftande och r?daktig, n?taktig smak och l?gt kaloriinneh?ll - detta ?r anledningarna till populariteten f?r kycklingvingar i honung och sojas?s i ugnen. Om du beh?ver en fullv?rdig dietm?ltid till middag, koka ris eller bovetenudlar som tillbeh?r.

Ingredienser:

kycklingvingar - 8 st.;
honung - 1 msk. l.;
sojas?s - 2 msk. l.;
vitl?ksklyfta;
riven ingef?ra - 1 tsk;
paprika.

Tillagningsmetod:

F?r varje tv?ttad vinge, sk?r av den ?vre falangen, som bara inneh?ller hud med ben.
Mal vitl?ken, gnugga f?geln med den.
G?r Teriyaki av sojas?s med ingef?ra och honung, doppa vingarna i den. L?t dem st? i en timme.
Efter att ha lagt varje vinge, ?ppna den l?tt p? folien, med ett avst?nd p? 4-5 cm fr?n n?sta. Gr?dda i 190 grader. Ber?knad v?ntetid ?r 20-22 minuter.

Med potatis

Det ?r v?ldigt sv?rt att komma p? n?got enklare och godare ?n den h?r r?tten. Det minst en g?ng, men d?k upp p? varje bord - vardagligt och festligt. Rej?la och v?ldoftande kycklingvingar med potatis i ugnen ?r en bra id? f?r en snabb lunch som inte kr?ver exotiska produkter. Upps?ttningen med gr?nsaker kan varieras som du vill, men proffs rekommenderar att du inte missbrukar kryddor.

Ingredienser:

kycklingvingar - 1 kg;
potatis - 0,6 kg;
gr?ddfil - ett halvt glas;
stor morot;
vitl?ksklyftor - 3 st.;
f?rska gr?na;
en blandning av torr paprika;
salt.

Tillagningsmetod:

Skala potatis, sk?r i t?rningar. Tills?tt hackad vitl?ksklyfta, r?r om.
Tv?tta vingarna, gnugga med salt. H?ll i gr?ddfil, l?t st? i en halvtimme.
Riv mor?tterna, kombinera med de ?terst?ende vitl?ksklyftorna, passerade genom pressen.
Fyll krukorna med potatis med vingar, blanda med h?nderna, f?rdela dem j?mnt.
Tills?tt morot-vitl?ksmassa, peppar.
H?ll i 0,5 dl vatten och t?ck krukorna.
Det tar ungef?r en timme att tillaga r?tten fr?n det att ugnen v?rms upp till 185 grader.

Buffalo vingar

Detta v?lsmakande mellanm?l, s?rskilt popul?rt bland ungdomar, f?ddes i Amerika. Det traditionella receptet innebar friterade vingar, vilket avsev?rt ?kade kaloriinneh?llet i r?tten. Hemmafruar som ville underl?tta dess absorption och minska belastningen p? bukspottk?rteln kom p? hur man lagar buffelvingar l?ckert i ugnen och f?r ett liknande resultat som den klassiska.

Ingredienser:

kycklingvingar - 12 st.;
sm?r - 50 g;
salt - 2 tsk;
farinsocker - 2 msk. l.;
klassisk tomatpur? - 3 msk. l.;
vitl?ksklyftor - 2 st.;
varm chilis?s - 1 msk. l.;
mald svartpeppar - 1 tsk;
mj?l - ett halvt glas;
cayennepeppar - 1/2 tsk;
kefir - ett halvt glas;
paprika - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Dela de tv?ttade vingarna i 3 delar, dela efter fogen.
Marinera med kefir i en halvtimme till en timme. Riv med en vitl?ksklyfta.
Blanda en sked salt med cayennepeppar, mj?l och paprika. Blanda de torra ingredienserna v?l, h?ll i p?sen. Kasta vingarna d?r, skaka det flera g?nger.
F?rv?rm ugnen till 200 grader, i n?rvaro av forcerad konvektion - upp till 190 grader. L?gg ett galler p? ett djupt bakpl?tspapper. Ordna de panerade vingarna p? den.
Baka i en halvtimme, h?ll sedan i 5 minuter under "grill" -l?get.
Precis innan du serverar buffelvingarna m?ste du g?ra s?sen: sm?lt sm?ret med socker, h?ll i tomatpur?n efter kokning. R?r ner chilis?s, riven vitl?k, salt och peppar. Ta genast bort s?sen fr?n v?rmen.

grillvingar

Proffs rekommenderar att laga en s?dan matr?tt p? grillen, men det h?r alternativet ?r endast tillg?ngligt vid bra v?der, n?r det ?r slutet av v?ren eller b?rjan av h?sten, sommaren. F?r den som vill ?ta grillvingar p? vintern ?r ett recept i ugnen ett s?tt att tillfredsst?lla denna lilla lust. F?r att f? en skorpa som liknar den som skapar en ?ppen eld, efter bakning, m?ste du h?lla f?geln lite under "grill" -l?get. P? bilden kan grillvingar fr?n ugnen inte s?rskiljas fr?n traditionella.

Ingredienser:

vingar - 800 g;
ketchup - 3 msk. l.;
majonn?s - 2 msk. l.;
vitl?ksklyfta;
salt;
citronsaft - 1 tsk;
mjuk ost - 50 g.

Tillagningsmetod:

Hacka vitl?ken med en kniv eller passera genom en press.
Salta vingarna, str? ?ver citronsaft.
Behandla dem med ketchup, l?gg dem ovanp? varandra, l?t dem ligga.
R?r ner vitl?ken och bred ut ?ver ett galler.
Gr?dda i 190 grader i 20 minuter.
Riv ost, l?gg till majonn?s. H?ll n?stan f?rdiga vingar med denna s?s, h?ll dem i ugnen i ytterligare 15-17 minuter.

Upp din ?rm

En s?dan matr?tt ?r n?stan diet, om du inte tar h?nsyn till huden, som inneh?ller en stor m?ngd kolesterol. Vingarna i hylsan i ugnen kommer att tillagas med h?g luftfuktighet, s? de visar sig vara mer stuvade ?n bakade. En frodig gr?nsakskudde eliminerar behovet av en fet s?s, s? r?tten skonar levern och bukspottk?rteln s? mycket som m?jligt.

Ingredienser:

vingar - 800 g;
Grekisk yoghurt - 2 msk. l.;
S?tpeppar;
stora mor?tter;
ung zucchini - 300 g;
gl?dlampa lila;
tomater - 2 st.;
salt, mald peppar, oregano - en nypa vardera.

Tillagningsmetod:

Sk?r l?ken i halva ringar, koppla ihop med vingarna. Blanda med h?nderna och f?rs?k att mala ihop dessa ingredienser.
Tills?tt yoghurt, salt, oregano, mald peppar. Blanda igen. H?ll denna s?s ?ver vingarna.
Sk?r mor?tter med tomater i cirklar, zucchini i t?rningar. Hacka paprikan i strimlor.
Fyll hylsan med gr?nsaker, bred ut vingarna ovanp?. St?ng, skaka.
Gr?dda i 170 grader i en halvtimme, h?j sedan temperaturen till 200 grader och v?nta ytterligare 20 minuter.

Akut

Njuter du av din favorit-tv-serie och njuter av ett saftigt mellanm?l? Skadligt, men s? gott att man ibland inte kan motst?. F?r ett s?dant fall rekommenderar proffs att spara receptet p? kryddiga vingar i ugnen, som inte kr?ver speciella kulinariska f?rdigheter och tenderar att alltid bli l?ckra. Fyll p? med de f?rskaste f?gelf?n, hitta en chiliskida och du har en mexikansk r?tt framf?r dig.

Ingredienser:

kyckling- eller kalkonvingar - 1,7 kg;
sm?r - 70 g;
vitl?ksklyftor - 3 st.;
liten lime;
heta pepparskidor - 2 st.;
tomatpur? - 2 msk. l.;
vegetabilisk olja - ett glas;
oregano, zira - 1 tsk vardera;
salt, svartpeppar.

Tillagningsmetod:

Ber?va varje vinge av den ?vre falangen och dela p? mitten l?ngs leden.
Gnid in skinnet med salt, peppar.
V?rm vegetabilisk olja (hela volymen) i en stekpanna. S?tt in vingarna d?r.
Stek p? maximal br?nnareffekt, 4-5 minuter p? varje sida.
G?r en s?s av tomatpur?, mjukt sm?r, riven vitl?k, kryddor och krossad het paprika. Ladda vingarna h?r.
Efter en halvtimme, f?rdela dem p? gallret. Pensla med resten av s?sen (som inte har absorberats). Gr?dda i 200 grader i 15-17 minuter. Det rekommenderas att l?gga en bakpl?t under gallret.
Ringla limesaft ?ver varje vinge f?re servering.

Smaken av en s?dan matr?tt har exotiska toner, eftersom s?tman av honung kommer i kontakt med surheten av apelsinjuice och kryddan fr?n kryddnejlika. N?r man l?ser beskrivningen f?r kombinationen en att t?nka p? julbakelser, men till vingar i honungss?s i ugnen passar det lika bra. Den optimala sidr?tten ?r brunt ris, ?ven om proffs ocks? till?ter anv?ndning av kort pasta.

Ingredienser:

vingar - 1 kg;
stor orange (helst r?d);
flytande m?rk honung - 2 msk. l.;
buketter av nejlikor - 2 st.;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
salt;
sesam - 1 tsk;
curry - 1/2 tsk;
citron.

Tillagningsmetod:

Tv?tta vingarna, torka med en servett. Salta, riv curry.
Kombinera honung med vegetabilisk olja. V?rm upp, men l?t det inte koka.
Kasta en nejlika, v?nta 1-1,5 minuter.
Ta bort skalet fr?n citronen, ca 1 tsk. l?gg till honungss?s. Tills?tt apelsinjuice (hel).
Blanda, ta bort fr?n br?nnaren.
H?ll vingarna med denna s?s, l?t dem st? i en halvtimme. Str? ?ver sesamfr?n.
Ordna p? pergament, gr?dda p? "grill" -l?get. Ugnstemperatur - 200 grader, tillagningstid - 25 minuter. Vingar kommer att beh?va v?ndas flera g?nger p? grund av den snabba karamelliseringen av honungen.

F?r att skapa en s?dan matr?tt kan du anv?nda vilken torr ingrediens som helst - fr?n klassiska malda kex till mannagryn. Men proffs rekommenderar att du v?ljer ett mer intressant alternativ och panerar vingarna med ... havregryn. Kommer g?ster och familj att gissa vad som orsakade en s?dan ovanlig krisp? Ta reda p? hur du lagar dessa panerade vingar i ugnen och ta reda p? svaret.

Ingredienser:

hercules - 180 g;
?gg 2 katt. - 2 st.;
vingar - 900 g;
mj?l - 3 msk. l.;
koriander - 1/2 tsk;
vin?ger 6% - 1 tsk;
vegetabilisk olja, salt.

Tillagningsmetod:

Varje vinge ?r uppdelad i falanger. Sl?ng de ?versta.
Behandla med vin?ger, salt, riv med koriander.
Vispa ?gg, tills?tt mj?l.
Grind Hercules.
Doppa varje bit av vinge i ?ggmj?lsmassan och rulla sedan ?ver de spridda malda flingorna.
L?gg p? en bakpl?t, skicka f?r att baka i 200 grader. Ber?knad tid ?r 25-30 minuter.

Hur man bakar med en skorpa

Ett s?dant krispigt mellanm?l erh?lls om bitar av f?gel bearbetas med tjock smet. Vingar i ugnen med en skorpa, p? grund av matlagningens egenheter, f?r inte bara ett otroligt gott skal, utan ocks? en mycket saftig mitt. Den h?r r?tten kommer att f? en appl?d om du serverar den till dina g?ster. Var noga med att studera matlagningstekniken och f?rs?k att baka vingar enligt detta recept s? snart som m?jligt.

Ingredienser:

kyckling?gg av h?g kvalitet katt. - 2 st.;
kycklingvingar - 8-10 stycken;
st?rkelse - 2 msk. l.;
l?tt ?l - ett halvt glas;
mj?l - 3 msk. l.;
mald peppar, salt;
vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Vispa ?gg med ?l, salt. Skedar f?r att introducera det siktade mj?let.
Massan ska likna tjock gr?ddfil, s? m?ngden mj?l varierar.
Str? tv?ttade vingar med st?rkelse. H?ll sedan gener?st med smet.
Bred ut p? smord bakpl?tspapper p? en pl?t.
Gr?dda i 200 grader, gl?m inte att v?nda var 7-8:e minut. Ungef?rlig tillagningstid ?r 35 minuter.

Video

Hur man marinerar vingar och f? en otroligt god och v?ldoftande r?tt? Vi delar g?rna med oss av n?gra hemligheter som hj?lper dig att f?rbereda ett riktigt kulinariskt m?sterverk.

Hur man marinerar vingar i sojas?s

Du kommer beh?va:

Cr. kyckling - 16 st.
- sojas?s - 125 ml
- vin vit vin?ger - 5 matskedar
- farinsocker - 145 g

Matlagning:

Hetta upp kolen p? grillen ordentligt. Blanda vin?ger, soja, str?socker i en separat kastrull. V?rm denna blandning ?ver eld tills sockret har l?sts upp. Efter det, kyl den. Blanda med kyckling, l?t marinera och tillaga sedan p? galler.

Hur man marinerar kycklingvingar

Blanda 2 matskedar olivolja, 5 msk. skedar sojas?s, fyra hackade vitl?ksklyftor, salt och peppar. Marinera vingarna i en timme. T?ck grillen med folie, v?rm upp, l?gg ut k?ttet, koka i en halvtimme. Som ett resultat av tillagning p? kycklingen b?r du f? en krispig skorpa.

Hur man marinerar kycklingvingar l?ckert

1 kg vingar tv?tta, torka. F?rbered marinaden: blanda saften av en apelsin, 25 ml sojas?s och 20 g riven ingef?ra. Marinera i en timme. T?ck bakpl?ten med folie, t?ck med vegetabiliskt fett, ?verf?r arbetsstyckena. V?rm ugnen i upp till 40 minuter f?r att bilda en gyllene skorpa.

Du kommer ocks? att ?lska det.

Hur man marinerar vingar till ugnen

Kombinera 200 ml gr?dde, tre teskedar senap och en tesked curry och salt, ett par matskedar vegetabilisk olja. Tv?tta och torka verandorna, marinera i en timme. Kl? en pl?t med folie, sm?rj, gr?dda i 200 grader.

Shanghai recept.

Kombinera i en sk?l, 0,25 tsk. chiliflakes, 3 msk. skedar risvin?ger, mald blandning av fem kryddor. L?gg till vingar, l?t st? ett par timmar. F?rbered en bakpl?t med galler, sm?rj den med solrosolja, sprid ut vingarna. V?rm grillen till en temperatur p? 220 grader, l?gg under en bakduk, l?t st? i 30 minuter. Under hela tiden m?ste arbetsstycket v?ndas en g?ng. Servera med hackade selleristj?lkar.

G?r och .

Hur man marinerar kycklingvingar

F?rbered 1 kg vingar f?r r?kning. F?rst m?ste du ta bort allt on?digt, tv?tta i kallt vatten, l?t v?tskan rinna av. G?r s?sen: ta en djup sk?l, h?ll 1 liter kallt vatten i den, salta, r?r om. Salt m?ste tas s? mycket att l?sningen ?r m?ttligt salt. L?gg n?gra lagerblad och svartpepparkorn i l?sningen. Dela citronen i flera delar, pressa saften fr?n den mindre halvan i en sk?l. Skicka vingarna till en sk?l, l?t st? i ca 5 timmar. Det ?r dock b?st att l?ta k?ttet ligga ?ver natten. I det h?r fallet kommer det att bl?tl?ggas perfekt. Det ?r allt - du kan b?rja r?ka.

F?rbered ocks?.

Hur man l?cker picklar vingar till grillen: n?gra tips.

1. Om du marinerar k?tt i rummet tar det ungef?r en timme, och om du v?ljer ett kylsk?p m?ste tiden ?kas.
2. F?r en mer aromatisk och rik matr?tt, minska m?ngden vegetabilisk olja i marinaden. Syra och olja b?r tills?ttas i f?rh?llandet 1 till 1.
3. Marinera inte l?ngre ?n vad som anges i receptet, eftersom k?ttet blir v?ldigt mjukt och absorberar en stor m?ngd syra.
4. Om du anv?nder ?rter f?r matlagning, gnugga dem sedan mellan fingrarna innan.
5. Det blir bara toppen om du blandar k?ttet och marinaden i en plastp?se med dragkedja. Om det inte finns tillg?ngligt, anv?nd glasf?rem?l.
6. S? snart k?ttbitarna ?r m?ttade med blandningen, l?gg dem omedelbart p? en l?ngpanna eller ugnsform. Du kan bara kl?mma ut den lite.
7. Anv?nd aldrig ?verbliven marinad.

Hur man marinerar kycklingvingar l?ckert.

Ingredienser:

Apple naturlig yoghurt - en matsked
- peppar och salt
- kryddig ketchup eller s?s - 50 g
- kyckling veranda - 1,5 kg
- sm?r - 70 g

Matlagning:

Salta och peppra k?ttet. Hetta upp oljan i en frit?s tills den blir knaprig. Ta bort fett med en pappershandduk. Sm?lt sm?r, ?ppelcidervin?ger och varm s?s i en stekpanna. H?ll vingarna med den resulterande blandningen, toppa med ytterligare s?s gjord av m?gelost. Den f?rbereds p? f?ljande s?tt. Blanda 2 vispade ?ggulor, ett par glas gr?ddfil, 3 msk. l. hackad persilja, en matsked citronsaft, 2 msk. l. ?ppeljuice, 200 g smulad ?delost, peppar, salt. L?t blandningen st? i kylen i 2 timmar.

Och du d??

Hur man marinerar vingar f?r stekning.

Blanda 2 msk i en glasbeh?llare. l. soja och ostrons?s, 3 msk. l. risvin eller sherry, hackad vitl?ksklyfta, salladsl?k, kryddor. L?gg k?ttet p? en pl?t, pensla med s?s. Gr?dda i 190 grader. V?nd p? ?mnena flera g?nger inom en timme och t?ck med marinad, stek efter att ha rullats i vete och majsmj?l.

Kryddig glaserad variant

Du kommer beh?va:

Kycklingvingar - 18 st.
- l?tt sojas?s - 100 g
- torrt vitt vin - 50 g
- sojab?nolja - 50 g
- mald kanel, kryddnejlika, nymalen svartpeppar, hackade f?nk?lsfr?n - 0,25 tsk vardera

Matlagning:

Sk?r varje vinge i 3 delar, r?r dig l?ngs ledernas linje. Sl?ng den tunnaste delen. Blanda alla ingredienser till marinaden i en plastp?se. L?gg till vingar h?r, skaka flera g?nger, st?ll p? kylhyllan i 3 timmar. H?ll av marinaden, gr?dda i ugnen p? 190 gr.

Recept med vin.

N?dv?ndiga produkter:

Vingar - 2,5 kg
- sm?r - 125 g
- torr senap - 2 tsk.
- salt och peppar
- farinsocker - 220 g
- sojas?s - 120 g
- r?tt vin - 120 g
- f?rsk citronsaft fr?n tv? frukter

Tillagningssteg:

Blanda ingredienserna till marinaden och v?rm. L?gg k?ttet p? en platt pl?t, h?ll ?ver s?sen, l?gg den p? en sval plats i en timme, baka i ugnen.

Recept med senap.

Ingredienser:

Vingar - 1,5 kg
- olivolja - 25 g
- vitl?kspulver - 3 tsk.
- saft av tv? citroner
- senap - en matsked
- Worcestershires?s - 1 tesked
- ketchup - 50 g
- gr?n l?k - 3 st.
- Tabasco - 1 msk.
- farinsocker - 2 msk. l.
- nymalen svartpeppar
- malen cayennepeppar

F?r glasyr:

Sm?lt honung - 2 msk. l.

Matlagning:

Tv?tta vingarna, torka, sk?r i 2 delar. I en plastp?se, kombinera salladsl?k, ketchup, Worcestershire, citronsaft, vitl?k, timjan, cayennepeppar, svartpeppar och socker. Tills?tt k?tt, blanda, st?ng beh?llaren, marinera i fyra timmar. ?verf?r till en ugnsform, fyll med glasyr. Blanda den ?terst?ende marinaden, en halv tesked cayennepeppar, 2 msk. matskedar honung, marinera ett par timmar till, baka i ugnen.

Variant med ingef?ra och vitl?k.

Ingredienser:

Hackad r?dl?k - 2 st.
- vingar - 6 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- tomater - 1 burk
- riven ingef?ra med vitl?k 1 till 1.

Tillagningssteg:

Hetta upp olja i en stekpanna. Sk?r verandorna i 3 delar, kassera den tunnaste delen, ?verf?r till het olja. Tills?tt l?k, fr?s ordentligt. Tills?tt ingef?ra-vitl?ksblandningen, l?t sjuda i ytterligare 2 minuter. Tills?tt tomater, r?r om noggrant, forts?tt sjuda i fem minuter, tills?tt 2 koppar, r?r om ordentligt. Koka k?ttet tills det blir mjukt.

"Dominikanska republiken".

Ingredienser:

Kyckling kr. – 150 g
- citronsaft - ett glas
- sojas?s - 20 ml
- Worcestershire - 20 ml
- vitl?ksklyfta - 4 st.

F?r panering:

Mj?l - 350 g
- paprika - 2 teskedar

Sojab?nsolja
- salt, svartpeppar - en tesked

Tillagningssteg:

Blanda ihop ingredienserna till marinaden, l?gg i bitarna som ?r halverade. Marinera k?ttet i 30 minuter. Kombinera kryddor, paprika, mj?l i en glasbeh?llare. H?ll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, stek tills den ?r brun.

Alternativ med mj?lk

Ingredienser:

Kycklingvinge - 18 st.
- majs- och vetemj?l - 200 g vardera
- hackad vitl?k - en tesked
- cayennepeppar, salt
- mj?lk - en halv liter
- vegetabilisk olja

Tillagningssteg:

F?rbered mj?lkmarinad: blanda mj?lk, vitl?k, peppar, salt. Placera vingarna i grytan, skaka f?r att t?cka j?mnt med v?tskan. Dela i 2 bakpl?tar. Toppa med vegetabilisk olja, anv?nd en borste f?r detta. Gr?dda sk?len i en f?rv?rmd ugn i en halvtimme. Under denna tid, v?nd k?ttet flera g?nger, str? ?ver lite vatten. Gr?dda tills de ?r gyllene krispiga.