Vintersallad med cider 1. ?nga den skalade potatisen. Skiva den varma potatisen, h?ll ?ver cidern och st?ll i kylen. 2. Pressa saften fr?n citronen. 3. F?r majonn?s, gnugga den kylda ?ggulan med senap, salt och peppar, tills?tt citronsaft, blanda ...Du beh?ver: salladscikoria - 1 st., ?pplen - 2 st., potatis - 4 st., citron - 1 st., torr cider - 1 glas, kycklingfil? - 2 st., ?ggula - 1 st., senap - 1 tsk, citronsaft - 1 tsk, olivolja - 2-3 msk. skedar, mald svartpeppar, salt

Fritillary sallad med gr?nsaker och pasta 1. Koka pasta i saltat vatten, l?t rinna av i ett durkslag och sk?lj kallt vatten. 2. Sk?r mor?tter och selleri i t?rningar, koka i l?ttsaltat vatten, tills?tt olja. H?ll sedan av buljongen, spara och kyl gr?nsakerna ...Du beh?ver: stekt hassel ripmassa - 300 g, mor?tter - 100 g, konserverad svamp - 100 g, rotselleri - 50 g, pasta liten - 200 g, vegetabilisk olja - 30 g, majonn?s - 100 g, juice av 1 citron, riven h?rd ost - 50 g, cikoria - 1 njure, ...

Mangosallad med cikoria L?gg cikoria och salladsblad i en salladssk?l. Mango, persilja och finhackade n?tter blandas ordentligt. L?gg den resulterande blandningen i en salladssk?l, krydda citron juice, majonn?s, salt, blanda f?rsiktigt, dekorera med halvor av n?tter och ...Du beh?ver: mango, skalad och t?rnad - 3 st., cikoriablad, skurna i tunna strimlor, sallad eller lockig sallad - 1 knippe, persilja, finhackad - 8 kvistar, valn?tter, skalade och halverade - 10 st., valn?tter krossade n?tter...

R?ksallad (8) 1. Skala r?korna, t?ck med varmt saltat vatten, koka i 2 minuter, kyl. Tills?tt citronsaft, olja och l?t marinera i 30 minuter. 2. Sallad och cikoria skuren i strimlor. Sk?r den gr?na och r?da paprikan i strimlor, sk?r utsk?rningarna fr?n melonen ...Du beh?ver: citronsaft - 1 tesked, citron - 1 st., paprika annan f?rg- 3 st., cikoria - 1 huvud, sallad - 1 huvud, melon - 200 g, kokta-frysta r?kor - 500 g, olivolja - 1 msk. sked, tjock gr?dde - 4 msk. skedar, torrt vitt vin - 1/2 kopp...

Sallad med cikoria och fisk Sk?lj cikoria, ta bort de ?versta bladen, hacka grovt Olja, vin?ger, salt, blanda, sl? med en gaffel, tills?tt Provence-?rter. L?gg cikoria i dressingen, blanda. Tills?tt sm? bitar av ?ring och ost, hackade oliver, hela oliver... ... pinjen?tter.Du beh?ver: Bladcikoria - 1 huvud, bakad ?ring, camembertost, oliver, oliver, pinjen?tter, olivolja - 1 msk, l?tt balsamvin?ger - 1 msk, salt, Provence-?rter

Morotssallad med cikoria h?r ?r ingredienserna Skala mor?tterna, sk?r i tunna l?nga strimlor med en gr?nsaksskalare. H?ll ner i en kastrull med kokande vatten. Koka p? svag v?rme i 2 minuter, l?t rinna av i ett durkslag och l?t svalna.Tv?tta ruccolan och cikoria. Demontera cikoria till blad. I mer...Du beh?ver: mor?tter-300 gr, flytande honung-2 matskedar, juice av 1 citron, olivolja-4 matskedar, ruccola-100 gr., cikoria-1 huvud, pinjen?tter-50 gr., salt

?ring med sparris och cikoriasallad L?gg ?ringssteken p? en tv?lagers bit folie, str? ?ver aromatiskt salt eller bara grovt havssalt, lite svartpeppar, en nypa gurkmeja. L?gg i en liten bit sm?r och kvistar dill och koriander. Sl? in varje biff t?tt i folie. ...Du beh?ver: 4 ?ringbiffar, 12 f?rska sparrissticklingar, 3 huvuden r?d cikoria, k?rsb?rstomater, 1/2 f?rpackning mizuna eller ruccolasallat, dill och koriandergr?nt, 1 citron, lite f?rsk chili, en n?ve kapris, oliv och Sm?r, Kryddor (aromatiskt salt, ...

V?ldigt enkel sallad med cikoria 1. Finhacka radicchio, sk?r cikoria i 1-1,5 cm tjocka bitar 2. Tv?tta allt resterande gr?nt i kallt vatten och torka v?l i en salladstork eller i pappershandduk. Kombinera allt och l?gg i en salladssk?l, blanda f?r att f? en m?ngd olika ...Du beh?ver: 1 huvud radicchio, 1 belgisk cikoria, en stor n?ve majssallad, en stor n?ve ruccola, en stor n?ve maskrosblad skadar inte, n?gra persiljekvistar, 6 msk. skedar olivolja, 1 msk. 1 tsk finhackad salladsl?k (eller...

Cikoriasallad med ?delost 1. Separera bladen p? cikoria utan att sk?ra det, utan bara att riva av kronblad f?r kronblad. 2. Mosa osten med en gaffel i sm? bitar och blanda med bladen. 3. Valn?tter bryt eller sl? i en mortel och l?gg i salladen. 4. Vispa vegetabilisk olja, ...Kr?vs: 2 knoppar av cikoria, 200 g ?delost (stilton, gorgonzola, roquefort), en stor n?ve valn?tter, 3 msk. skedar vegetabilisk olja(oljan ska vara delikat, s?t i smaken, olivolja ?r l?mplig, men inte med f?r ljus eftersmak, eller n?taktig, ?nnu b?ttre ...

Cikoriasallad med r?kt fisk och ?gg Sk?r cikoran p? mitten p? l?ngden, sk?r den bittra k?rnan i botten med en klyfta, sk?r sedan cikoran tunt p? l?ngden. Bred ut cikoriabitarna i en salladssk?l med en fl?kt. Sk?r dragonen och str? ?ver cikoriablad. Separera doften fr?n ben, fenor och huvuden och l?gg den p?...N?dv?ndigt: 1 cikoria, 200-300 g varmr?kt lukt, 1 ?gg, 1 knippe dragon, juice av 1/2 citron, 1 tsk olivolja, 1 1/2 tsk vin?ger, en nypa nymald svartpeppar

Denna v?xt med bittra, salladsliknande blad ?r l?tt att odla inomhus eller i kruka. S? fr?na p? f?rsommaren, och sedan sk?rdar du fr?n h?st till tidig vinter.

Vad det ?r?

Det finns tre typer av salladscikoria:

1. R?d cikoria, ibland kallad raddichio - radicchio , eller radicchio, - och ofta tillsatt i salladsblandningar som s?ljs i butik;
2. Sockersort med huvuden som liknar sallad;
3.Cikoria, som kr?ver destillation . Denna cikoriasallad blockeras fr?n tillg?ng till ljus f?r att f? ?tbara vita blad, som kallas chicons - chicons.

P? bilden: vanlig cikoria (sallad) Cichorium intybu s

P? bilden: salladscikoria, en m?ngd olika Radicchio Cichorium intybus var. foliosum

Cikoriasallat kommer att v?xa bra p? ett soligt l?ge i v?ldr?nerad jord. Den kan odlas i tr?dg?rdsb?ddar s?v?l som i stora krukor.

Vad ska man g?ra?

Jordberedning:

Cikoria ?lskar soliga platser med v?ldr?nerad jord.
Om du har m?jlighet, f?rbered marken f?r v?rs?dd, gr?ver den p? vintern och g?r Ett stort antal v?l ruttnat g?dsel.
Ta bort ogr?s och stora stenar, j?mna sedan till marken med en kratta.
Sprid ut g?dsel en vecka f?re plantering generell mening(ca 30 g per m2) i det valda omr?det och blanda det sedan med marken med en kratta.

Hur man planterar fr?n

S? fr?n av salladscikori i juli eller augusti f?r att sk?rda fr?n oktober till december.
F?r att s? fr?na i j?mna rader i tr?dg?rden, anv?nd ett rep str?ckt ?ver tv? pinnar. Med samma pinne kan du g?ra rader 1 cm djupa. Str? ut fr?na i raderna sparsamt, t?ck dem sedan med jord, vatten och l?mna etiketten p? f?rpackningen.
F?r att plantera denna v?xt i en kruka, ta en kruka med en diameter p? 45 cm, fyll den med jord och tryck l?tt, l?mna ett gap p? 2 cm mellan jordens yta och krukans kant. Str? ut fr?na ?ver hela jordens yta och t?ck sedan med ett 1 cm lager jord.
Str? ?ver vatten och st?ll p? en sval plats eller p? en lite skuggig plats i tr?dg?rden.

V?rd

Fr?na kommer att gro om cirka 2 veckor. N?r plantorna har n?tt en h?jd av cirka 2 cm, tunna ut dem, l?mna en planta f?r varje 15 cm.
Om jorden under cikoria ?r torr kommer den att blomma snabbt, s? vattna den v?l med vatten och ta bort ogr?s.

Sk?rda

Anv?nda sig av vass kniv till sen h?st sk?r av huvudena p? sockercikorian. En sort med r?da blad, som kommer att f?rbli gr?na hela sommaren, m?ste sk?rdas efter frost - f?rst d? kommer denna cikoria att ?ndra f?rg.

Tvingande cikoria

Det finns flera sorter av salladscikoria som ?r idealiska f?r att pressa in m?r blek k?l vintertid. F?r att g?ra detta, p? h?sten, n?gonstans i november, k?p v?xter i krukor och sk?r av dem och l?mna sm? stubbar.
T?ck v?xten med en hink ovanp? och placera den p? en plats skyddad fr?n frost, till exempel ett garage eller skjul. Efter n?gra veckor bildas bleka huvuden som kan sk?ras av vid basen. Efter det kan du upprepa processen igen till v?ren.
Efter det tar du bort hinken och l?ter cikoria v?xa normalt. Om du tvingar cikoria direkt fr?n marken, gr?v upp n?gra r?tter och plantera dem i tre-liters krukor. S? du f?r krukv?xter. P? bilden: cikoria Cichoriumendivia, sallad cikoria endivie

Vissa sorter av cikoriasallad

"Rossa di Treviso" - har vinr?da blad med stora vita ?dror
"Rossa di Verona" - friv?xande vinr?da blad
"Biondissima di Triesta" - gr?na runda huvuden
"Bianca di Milano" - vertikala t?ta rundade huvuden
"Witloof de Brussels" - tvingande variation

Cikoriasallad - anv?ndbar vy gr?nsaker, berikar m?nniskokroppen med v?rdefulla ?mnen. Han ?ger intressant funktion- v?xer p? vintern, n?r det inte finns n?gra andra gr?nsaker. F?r information om hur man odlar salladscikoria, n?r man ska plantera och vilka f?rdelar det ger, l?s artikeln.

Ursprung

Cikoriasalladen tillk?nnagavs f?rst av en belgisk bonde. Det var ?r artonhundratrettio. Sedan dess har cikoriasallad varit k?nd ?ver hela v?rlden. En fantastisk gr?nsak med ursprung i norra Indien. S? fort den blev k?nd f?r folk b?rjade den odlas specifikt i l?nder som Holland, Frankrike, England, Baltikum och Medelhavet.

Beskrivning

Cikoriasallad ?r folkspr?ksnamn gr?nsaker. ?rtartad v?xt har kulturella variationer. vuxit p? sommarstugor bara tre av dem:

• Endive - lockigt, med avskurna l?v.
• Witloof - breda blad, stort huvud, liknar romansallat.
• Escariole - en rosett bildas av breda oskurna l?v, p? vars yta det finns k?ttiga ?dror.

Salladscikoria tillh?r en stor familj med vackert namn- "pr?stkragar". Denna v?xt har ett huvud och gr?na blad. Endivesallat k?nnetecknas av lockiga blad med rik f?rg. P? grund av detta ?r den v?ldigt lik en vanlig sallad. Men det ?r en salladsgr?nsak.

Den bittra smaken av endive till?ter inte att den klassificeras som den mest popul?ra, men idag ?r den vanlig i Amerika och Europa. H?r v?rderas och ?ts det i stora m?ngder.

Cikorian, vars foto du ser, ?r ett kr?mf?rgat k?lhuvud, p? vilket fl?ckar av en gr?n nyans ?r indikerade. Bladen ?r sl?ta, inte dissekerade upptill. K?lhuvudet n?r en l?ngd av tolv centimeter.

odling

Cikoriasallad, som odlas p? vintern i l?dor, hemma eller i v?xthus, v?rderas f?r sina rhizomer och huvuden, och viktigast av allt, f?r m?jligheten att f? f?rsk och h?lsosam gr?nsak i kallt v?der. Salladscikoria odlas i tv? steg:

• F?rst s?s fr?n, fr?n vilka rotgr?dor erh?lls.
• I n?sta steg planteras rotfrukter i marken. K?lhuvuden odlas fr?n dem.

F?r den bekv?ma tillv?xten av salladscikoria beh?vs leriga, v?lg?dslade jordar, som f?rbereds p? h?sten. F?r att g?ra detta l?gger de till g?dsel eller ruttet kompost per meter. kvadratisk kvadrat en eller tv? hinkar. En bra toppdressing ?r superfosfat och nitrofoska. Det r?cker att applicera en till tre matskedar av dessa g?dningsmedel p? samma omr?de av landet.

Cikoriasallad: v?xer fr?n fr?n

N?r man ska plantera planteringsmaterial, v?dret f?r utvisa. Men l?mpligast tid f?r detta ?r tidig v?r. S?dd fr?n b?r b?rja i april och sluta i maj. F?re plantering bl?tl?ggs salladscikorifr?n f?r att sv?lla. F?re s?dd lossas jorden och sk?ror g?rs p? ett avst?nd av sexton centimeter fr?n varandra. Fr?n begravs i jorden med en och en halv till tv? centimeter. Att plantera fr?n f?r djupt kommer att resultera i sen groning. Avst?ndet mellan fr?na b?r inte vara mer ?n tre centimeter.

N?r plantorna spirar m?ste de tunnas ut tv? g?nger. F?rsta g?ngen ska avst?ndet mellan varje v?xt vara sex centimeter, och den andra - trettio.

Den sista gallringen b?r utf?ras efter en och en halv m?nad, n?r plantorna v?xer lite. Sk?tseln ?r enkel: vattna i tid, undvik att torka ut, lossa och ogr?s grunt.

Sk?rda rotfrukter

Efter mitten av oktober b?rjar de sk?rda sallad. F?r att g?ra detta m?ste du gr?va upp rotfrukterna utan att ta bort topparna, l?gg dem i en h?g och l?mna dem p? platsen under en period av fem till sex dagar.

Sedan sk?rs topparna av, tre centimeter ?r kvar s? att den apikala knoppen inte skadas i framtiden. Jorden fr?n rotfrukterna rensas inte bort. I denna form l?g de i k?llaren f?r f?rvaring. Temperaturen b?r inte vara mer ?n tv? grader Celsius. M?nga tr?dg?rdsm?stare planterar omedelbart rotfrukter i marken, utan att l?mna dem f?r lagring.

F?r huvuden

I detta skede av odlingen b?r rotfrukter planteras i f?rberedda l?dor med jord. Landningstiden infaller de f?rsta dagarna av november. tr?dg?rdsjord blandat med torv, kompost eller torvjord. ?ven andra blandningar anv?nds, till exempel jord med s?gsp?n.

R?tter kommer att v?xa i l?dan. N?r deras l?ngd n?r tolv centimeter och diametern n?r tre, planteras rotgr?dorna i beh?llare. Detta arbete m?ste g?ras noggrant s? att niv?n p? lokaliseringen av processerna ?r densamma. D?refter fylls jorden upp arton till tjugo centimeter ?ver topparnas niv?.

En l?da med planterade rotgr?dor t?cks med ett material som inte sl?pper igenom ljus och placeras i ett rum i tv? veckor. Temperaturen b?r vara tio till fjorton grader Celsius. Efter denna period forts?tter cikoria att odlas i ytterligare tv? veckor, men temperaturen i rummet h?js till tjugo grader.

Huvudets tillv?xtperiod varar totalt tjugofyra dagar. K?lhuvuden v?xer upp, deras vikt ?r etthundrafemtio till etthundra?ttio gram.

Att v?xa i m?rker l?mnar ett avtryck - ytan p? huvudena ?r helt vit. Att sk?rda salladscikoria ?r enkelt: dra bara upp den ur jorden. Men det ?r inte allt. K?lhuvuden m?ste sk?ras, l?mnar en liten del av rotfrukterna, tv? centimeter r?cker. F?rst efter det l?ggs salladsgr?dan i lager med en lufttemperatur p? upp till noll grader. Huvuden packas omedelbart plastfolie lagras i upp till tjugo dagar.

F?rdelarna med endive

Cikoriasallad inneh?ller ?mnen med s?rskilda egenskaper hj?lper till att hantera m?nga sjukdomar:

• Endive har f?rm?gan att rendera positivt inflytande i njurarnas och leverns h?lsa. Med regelbunden anv?ndning av endive uppn?s en kraftfull effekt: de f?rsvinner.
• P? grund av det h?ga inneh?llet av vitamin A anv?nds sallad f?r att f?rebygga cancer.
• Speciellt cikoria ?r anv?ndbart p? v?ren, n?r m?nniskokroppen ?r utarmad p? brist. anv?ndbara ?mnen, s?rskilt vitaminer i grupp C, som finns i en sallad i stora m?ngder.
• Cikoria, vars foto visas nedan, ?r rik p? mangan, som ?r involverad i produktionen av enzymer. Och tack vare det h?ga inneh?llet av kalium k?mpar kroppen med en sjukdom som h?gt blodtryck.

• Vitamin B i endive hj?lper m?nniskor att hantera stress, neurologiska sjukdomar och psykisk oh?lsa.
• Ett effektivt botemedel f?r att l?ka kroppen ?r cikoriajuice. Dess anv?ndning eliminerar m?nga av de problem som orsakar en person d?lig k?nsla: hudutslag och anemi f?rsvinner, synen normaliseras, gallbl?sans funktion ?terst?lls.
• Salladsjuice smakar v?ldigt bittert. Det konsumeras inte i sin rena form, bara i kombination med juice fr?n andra gr?nsaker. Till exempel anv?nds saften av mor?tter, selleri och endive f?r att g?ra en drink som hj?lper till att minska antalet astmaanfall. Du kan g?ra annan juice: persilja, selleri och cikoria. Denna dryck ?r en effektiv tonic f?r att bek?mpa anemi.

viktminskning med endive

Varje persons meny b?r ha cikoriasallad. F?rdelar och skador best?ms individuella egenskaper organism. Men det ?r otvetydigt att endive bidrar till f?rlusten ?vervikt. Detta uppn?s genom att ta bort ?verfl?dig v?tska.

Skada av cikoria

Om du anv?nder en m?ttlig m?ngd endive ger det bara f?rdelar, vilka som helst bieffekter?r fr?nvarande, liksom kontraindikationer f?r anv?ndning. Men ibland ?r det v?rt att ?verv?ga intoleransen hos vissa komponenter i gr?nsakens sammans?ttning. Manifestationen av reaktioner av individuell natur ?r en allergi eller en ?tst?rning.

Man b?r ocks? komma ih?g att vitamin A har en mycket h?g koncentration. Dess kombination med alkoholhaltiga drycker och tobak ger ett d?ligt resultat. D?rf?r b?r du inte dricka alkohol och tobak sex timmar f?re och efter att ha ?tit cikoriar?tter.

Genom att ?ga informationen best?mmer var och en sj?lv om den ska anv?nda endivesallad eller inte.

Endive, ?ven k?nd som escarole, eller salladscikoria, ?r en gr?n bladgr?nsak med en l?tt bitter smak. Tyv?rr ?r den inte s?rskilt popul?r i v?rt land och ?r inte bekant f?r alla. Detta ?r dock inte bara en lummig gr?nsallad som kan sparkas ut ?ven under den kalla ?rstiden hemma. Den inneh?ller m?nga anv?ndbara n?rings?mnen och viktigast av allt, mycket C-vitamin och A-vitamin.

Botaniskt sett ?r det en fler?rig ?rtv?xt bladv?xt tillh?r familjen Asteraceae och tillh?r gruppen cikoriasallader, som Witloofsallad eller belgisk endive, raddicio. latinskt namn detta salladsv?xt Cichorium endivia.

Hur ser endivie ut och var v?xer den?

Cikoria, till det sl?kte som denna bladsallat tillh?r, ?r v?rldsber?md. F?rst nu finns det ocks? dess salladsvariation, som ?r mest k?nd f?r europeiska kulinariska specialister och representanter f?r traditionell medicin.

Alla ?r inte medvetna om detta gr?nsakskultur som salladscikoria eller endive. Denna v?xt ?r en mycket n?ra sl?kting till maskrosen, trots att den tillh?r familjen Asteraceae, som inkluderar m?nga ?lskade blomv?xter.

Det ?r en gr?nsak med ett ljusgr?nt eller kr?migt k?lhuvud med gr?na fl?ckar, som v?xer upp till 12 cm i l?ngd och ovanjordiska gr?na blad. F?rsta intrycket av honom utseende vanlig lockig sallad.

Det finns tv? huvudsorter av sallad: lockigt (med lockigt smala blad) och bredbladigt.

Idag odlas, f?rutom endive, sorter som witloof (har brett skurna blad, liknar romainesallat), escariole (l?ven ?r breda, hela, k?ttiga ?dror finns p? ytan).

Naturligtvis var endive ocks? k?nt i gamla tider. Men f?r f?rsta g?ngen b?rjade de prata om honom 1830 tack vare en indisk bonde.

Homeland sallad cikoria ?verv?ga Indonesien och norra Indien. Senare d?k v?xten upp i Egypten och spred sig ?ver hela v?rlden.

Endive ?r s?rskilt popul?rt i Holland (d?r det m?lmedvetet har odlats sedan 1600-talet), Frankrike och Storbritannien.

Jordbruksspecialister fr?n andra l?nder v?grar att odla denna lummiga gr?da p? grund av arbetsintensiteten.

Salladscikoria kallas en vintergr?nsak. Det finns v?lgrundade sk?l till detta.

• Sj?lva k?lhuvudena, planterade i april-juni, n?r mognad f?rst i slutet av november;
• Gr?nsaker kan odlas i vinterperiod, efter att ha landat i l?dor med jord fr?n s?gsp?n och st?ndigt f?tt en f?rsk berikad produkt.

Det ser ut som endive lockigt

Endivecikoria bredbladig

cutaway

Vad ?r anv?ndbart cikoriasallad kemisk sammans?ttning

Som bekant, maximal nytta M?nniskokroppen kommer inte s? mycket av maten sj?lv, som av en balanserad kombination av anv?ndbara komponenter i den.

Salladscikoria anses vara ?gare till:

• vatten (94%);
• vegetabiliska proteinfraktioner;
• fetter (s?rskilt m?ttade fettsyror);
• kolhydrater (mono- och disackarider);
• aska produkter;
• fiber (eller kostfiber);
• retinol (vitamin A);
• provitamin A (beta-karoten);
• alfa-tokoferol (vitamin E);
• ett antal B-vitaminer (kolin, niacin, pyridoxin, folsyra och pantotensyra tiamin, riboflavin);
• fyllokinon (vitamin K);
• askorbinsyra (antioxidant vitamin C);
• mineraler i form av mangan, koppar, selen, j?rn, zink, kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor.

Den bittra smaken p? bladen beror p? glykosidentibin som finns i dem.

Endive ?r en av de mest l?gkalori- och s?rskilt kost. D?rf?r finns det bara 17 kilokalorier i 100 gram sallad.

I sin tur, p? grund av inneh?llet av proteiner, fetter och kolhydrater i endiven, ?r deras energif?rh?llande i gr?nsaken 29/11/6%.

Anv?ndbara egenskaper hos endiv

Som n?mnts ovan ?r endive en mycket l?gkaloriprodukt, men rik p? kostfiber. 100 gram sallad kan ge kroppen s? mycket som 8 procent dagpenning vuxen person. Kostfibrer ?r f?rknippade med m?nga funktioner och f?rdelar f?r kroppen. De f?rb?ttrar tarmfunktionen, bidrar till dess snabba rensning, vilket i sin tur kan f?rhindra utvecklingen av tjocktarmscancer.

I chicornsallad finns intibinglykosid, vars bitterhet f?rb?ttrar aptiten och matsm?ltningen, hematopoetisk aktivitet.

Inulin, som ?r inneboende i hela cikoriasl?ktet, plus fibrer hj?lper till att minska glukos och det onda kolesterolet, de s? kallade l?gdensitetslipoproteinerna. Detta ?r anv?ndbart inte bara f?r personer med diabetes, men i allm?nhet f?r alla utan undantag.

Betakaroten och vitamin A ?r f?reningar med antioxidantegenskaper. Karoten i m?nniskokroppen f?rvandlas till vitamin A. Dessutom ?r vitamin A n?dv?ndigt f?r att bibeh?lla friska slemhinnor och hud, det ?r ocks? ett viktigt vitamin f?r god syn.

Konsumtion av naturliga gr?nsaker/gr?nsaker rika p? vitamin A hj?lper till att skydda mot lung- och muncancer.

Ett helt komplex av B-vitaminer deltar som kofaktorer i kolhydrat-, protein- och fettmetabolismen.

Endive f?rdelar f?r kroppen

Trots sin ovanlighet kan salladscikoria ge m?nga f?rdelar f?r m?nniskor. Det ?r d?rf?r etnovetenskap rekommenderar dess konsumtion f?r:

• uts?ndring av galla, som har blivit tjock och stillast?ende;
• stabilisering av gallbl?san;
• avl?gsnande av ?verfl?dig v?tska (har en diuretisk effekt);
• l?kning av njurar och lever;
• avl?gsnande av sand fr?n njurarna;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• f?rb?ttra produktionen av m?nga enzymer;
• minskning av ?verfl?dig kroppsvikt;
• avl?gsnande av ?kad blodtryck och kontroll av hypertoni;
• hantera de negativa konsekvenserna av stressiga situationer;
• f?rebyggande av utvecklingen av neurologiska sjukdomar;
• ?terst?llande av sinnesfrid;
• hum?rf?rb?ttring;
• stabilisering av muskelv?vnadernas funktion;
• f?rb?ttring av metaboliska processer;
• stabilisering av blodsockerniv?er (n?rvarande inulin f?rhindrar bildandet av socker);
• maximal ?terst?llande av visuell funktion;
• f?rebyggande av anemi (anemi);
• ta bort frekvensen av astmatiska attacker (rekommenderad v?xtjuice i kombination med morotsjuice);
• f?rebyggande av cancer;
• f?rebyggande av hudutslag.

Hur man lagar mat och hur man ?ter endivecikoriasallad

R?tterna, som sj?lva v?xtens blad, k?nnetecknas av en speciell bitter smak. Det ?r d?rf?r:

• rostat cikoriarotpulver anv?nds f?r att g?ra dietkaffe;
• saftiga blad smaksatta med citronsaft och olivolja, l?ggs till sallader;
• r?tter och blad blir en utm?rkt tillbeh?r f?r bakat k?tt eller fisk;
• groddar och grov ?vre blad cikoriasallad l?ggs till vegetariska soppor och kassler;
• de ?vre gr?na delarna av en ung endive l?mpar sig v?l som krydda i grytor och dressingar;
• ofta ing?r salladscikoria i s?ser.

F?r att ge bladen fr?sch?r rekommenderas de att l?gga i isvatten Bokstavligen 15-20 minuter.

Tv?tta salladsbladen v?l f?re tillagning. rinnande vatten. Kasta alla som ?r gulnade eller missf?rgade. Klipp av de h?rda ?ndarna.

Den kan anv?ndas i sallader, l?ggas till grytor, grytor, soppor och gr?nk?lssoppa.

M?jlig skada och kontraindikationer

De viktigaste kontraindikationerna f?r konsumtion av en "vinter" gr?nsak har ?nnu inte identifierats.

Det finns dock n?gra varningsfaktorer:

• norm i bruk;
• individuell intolerans mot komponenterna;
• ?kad blodkoagulering (dess densitet);
• r?ka och dricka alkoholhaltiga drycker(det rekommenderas att h?lla ett gap mellan konsumtionen av endive och alkohol i minst 6 timmar pga h?gt inneh?ll i vitamin A-produkten).

Hur man v?ljer och lagrar

F?rsk endive kan finnas tillg?nglig ?ret runt. N?r du k?per fr?n marknaden, v?lj krispiga mjuka blad. Undvik sega, gula blad.

F?rvara gr?nt i plastp?se i ett kylsk?p. Den h?ller sig fr?sch i 3-4 dagar.

F?r vinterf?rvaring uppgr?vda v?xter gr?vs ner i sanden i k?llaren. Dessutom kommer f?rvaring i m?rker att minska bladens bitterhet och f?rb?ttra deras smak. du kan helt enkelt t?cka de uppgr?vda plantorna med en l?da, korg eller m?rk film och l?ta det vara s? i 2-4 veckor.

Vad ?r nyttig cikoriasallad eller endive

Cikoria vanliga, tilltalande med sin bl? blommor och med r?tter som hj?lper en person att muntra upp n?r han ?r tr?tt, gav han liv ?t cikoriasallad, s? att det skulle bli ett mellanm?l med en kopp drink.

tv??rig v?xt

I slutet 1800-talet, n?r kommunismens sp?ke redan str?vade ?ver v?rlden, fortsatte uppf?dare att skapa nya arter redan k?nda v?xter f?r att mata m?nskligheten, som har l?ttare att f?rst?ra ?n att skapa.

Bland de nya produkterna fanns en tv??rig vegetationscykel.

V?xtens uppgift under det f?rsta levnads?ret ?r att bygga upp en rosett av l?v. lansettliknande stora blad Salladscikoria hj?lper till att bilda en rotfrukt, vars l?ngd n?r 30 cm. Dessutom l?ggs bladen till sallader, efter att ha bl?tlagt dem i vatten f?r att bli av med bitterhet.

Under det andra levnads?ret sl?pper v?xten en peduncle f?r att skaffa fr?n f?r fortplantning. D?rf?r forts?tter n?gra av v?xterna sitt naturliga liv och ?vervintrar i jorden, och de b?sta rotfrukterna tas bort i ett m?rkt rum f?r en fantastisk handling.

Tvinga huvuden av k?l

F?r att groddarna ska bli en framg?ng, inte upprepa bladens beska och inte vara s?ta, utan vara aptitretande och friska, med en l?tt kryddig beska, ?r det viktigt att skapa en gynnsam temperatur f?r rotfrukterna. Detta temperaturomr?de ?r 8 till 10 grader?ver noll. Mer l?g temperatur kommer att ge en s?t smak, och en h?gre kommer att bevara v?xtens bitterhet.

Huvudvillkoret f?r att tvinga k?lhuvuden ?r m?rker. Det ?r trots allt i m?rkret som mirakel f?ds. Till och med universum f?ddes ur det eviga kaosets m?rker.

En m?nad efter att ha sk?rdat kn?larna fr?n tr?dg?rden tar vi ut den omhuldade l?dan med cikoriarotgr?dor fr?n den kalla k?llaren eller k?llaren som valts ut f?r att tvinga fram k?lhuvuden, bestr?dda med ren sand. N?r vi l?gger dem i en l?da, sk?r vi f?rst f?rsiktigt, f?r att inte skada tillv?xtknopparna, av bladen och l?mnar 2-centimeters svansar fr?n dem.

Vi planterar rotgr?dor i beh?llare med jord, skapar en m?rkl?ggning f?r dem (t?ck med en hink, l?da eller s?tt i ett m?rkt rum med ?nskad temperatur). Efter n?gra veckor kan du sk?rda k?lhuvudena, sk?ra av dem med en kniv i basen. Vi upprepar med j?mna mellanrum trevliga aktiviteter fram till v?ren, n?r de f?rsta vitaminerna blir gr?na igen.

?r det v?rt att bry sig

Naturligtvis kommer inte alla att ha det l?mpliga f?rh?llanden f?r extrudering. Idag, n?r gr?nsaker inte ?vers?tts i butiker ?ret runt, vill inte alla l?gga tid och anstr?ngning p? s?dana procedurer.

Och varf?r ?r dessa blekgr?na groddar s? goda? Och de ?r bra eftersom de, tillsammans med en l?ng lista med anv?ndbara f?r m?nniskokropp?mnen inneh?ller tv? s?rskilt viktiga ?mnen: intibin"och" inulin».

F?rbi inulin idag ?r det bara analfabeter som inte vet, och personer som lider av diabetes ?r mycket bekanta med det och ?r v?l medvetna om dess helande egenskaper.

Intibin, som ger en bitter smak till l?v och k?lhuvuden, f?rb?ttrar det m?nskliga hj?rtsystemets funktion. S? valet ?r ditt.

Odla cikoriasallat

F?rutom sj?lva tvingandet ?r f?rfarandet ?rligt talat inte standard f?r en tr?dg?rdsm?stare, att odla en v?xt i en tr?dg?rd f?ljer det vanligaste m?nstret.

Mot slutet av maj, n?r jorden i tr?dg?rden v?rms upp tillr?ckligt, s?s fr?na och f?rdjupar dem med 1-1,5 cm. Cikoria f?redrar neutral jord.

Ytterligare v?rd av s?ngen best?r i vattning, lossning (f?r att lossa mindre ofta ?r det b?ttre att anv?nda mulching) och ett par mineralf?rband f?r s?songen. S?rskild uppm?rksamhet beh?vs f?r kaliumg?dsel, eftersom bristen p? kalium i jorden leder till att v?xten skjuts. F?rsk g?dsel Cikoria ?r kontraindicerat. V?xtens r?tter svarar p? ett s?dant g?dningsmedel med f?rgrening, vilket f?rst?r produktionen av h?gkvalitativa rotgr?dor.

Rotgr?dor sk?rdas f?r destillation i september.