Kolrabi ?r en av de vanliga och bekanta sorterna f?r alla. Och dess namn ?vers?tts som "k?lrot". H?ller med - visuellt liknar den denna rotgr?da, bara den ligger inte under jorden utan ovanifr?n.

I sj?lva verket ?r detta naturligtvis inte en rotfrukt, utan bara en f?rtjockad stam, som anv?nds som mat. Den smakar som samma vitk?l, men bara mer m?r och saftig. Dessutom orsakar den, till skillnad fr?n andra typer av k?l, inte gasbildning, s? den kan anv?ndas i barnmat och alla typer av dieter.

N?r ska man sk?rda k?lrabbi?

Jordbrukstekniken f?r denna typ av k?l ?r n?got annorlunda, fr?mst genom att den planteras tidigare, och inte en utan tv? hela gr?dor kan sk?rdas per s?song. S? k?l planterad i maj kan sk?rdas i juni. Sedan planterar vi igen i juni-juli f?r att sk?rda p? h?sten. Vi ?r intresserade av n?r man ska reng?ra k?lrabbi till vintern?

Tiden f?r att sk?rda k?lrabbi kommer n?r stamgr?dan n?r en diameter p? 7-8 cm, vilket tyder p? att k?len ?r redo att ?tas. F?r sena sorter mognad till en storlek av 10 cm ?r till?ten. Det ?r inte n?dv?ndigt att f?rdr?ja sk?rden, v?nta tills den blir st?rre, annars blir k?len inte l?ngre s? mjuk och saftig.

K?lrabif?rr?d

F?rutom n?r du ska sk?rda k?lrabbik?l beh?ver du veta hur du g?r det och hur du lagrar det senare. S? du m?ste dra ut k?len tillsammans med r?tterna. Sedan sk?rs de med en kniv. Unga blad kan inte sl?ngas, utan anv?ndas till sallader. T?nk bara p? att de bara lagras i ett par dagar.

Stj?lkarna kan ?tas som ett ?pple, efter att du skalat skalet. De kan ocks? anv?ndas vid beredning av sallader, grytor, grytor, f?rberedelser f?r vintern.

K?l lagras i 3-5 m?nader under f?rh?llanden med h?g luftfuktighet (95%) och l?g temperatur (0 ... + 1?С). K?llare, diken, ouppv?rmda v?xthus, p?lar kan vara lokaler med s?dana f?rh?llanden. F?rst m?ste du reng?ra stamgr?dor fr?n smuts, torka och str? med sand.

M?nga ?lskar k?lrabbik?l f?r dess tunna och delikat smak stamgr?da. Tre gr?dor kan sk?rdas per s?song, varav den sista ?r - l?ngtidsf?rvaring– Det ?r sena sorter av k?lrabbi. Hur man implementerar allt detta korrekt och sparar sk?rden kan du l?sa i den h?r artikeln.

mognadsperiod av k?l

Om du vill f? tv? eller tre sk?rdar per s?song beh?ver du:

• sl?ppa av tidiga sorter k?l i april, och i juni kan du samla den f?rsta saftiga stj?lkar. Deras diameter ?r fr?n 6 till 8 cm.
• I maj-juni b?r tidiga sorter planteras f?r den andra sk?rden. Den ska h?mtas i juli-augusti.
• F?r vinter, l?ngtidslagring b?r sena sorter av k?lrabbi planteras i juni och sk?rdas i slutet av september-oktober. Skaftets diameter n?r 10-12 cm.

Den delikata smaken av denna k?l, som vagt p?minner om en r?disa, blir rik och mjuk endast om stj?lkarna samlas in i tid, inte ?vermogna.

N?r ?r r?tt tidpunkt att h?mta k?lrabbi?

I ett steg kan du bara samla sena sorter, innan du l?gger i lagring. Tidiga sorter b?r sk?rdas selektivt, titta p? storleken p? stj?lken. L?t den vara mindre, men den hinner inte stelna, utan blir saftig och mjuk. Du b?r fokusera p? diametern som ?r typisk f?r denna sort eller skriven p? f?rpackningen fr?n fr?na.

Sk?rdeprocess av senmognad k?lrabbik?l

Insamlingstekniken ?r inte komplicerad:

• V?lj en solig dag.
• Temperaturen b?r inte sjunka under 3°C-5°C.
• Om det kommer en ov?ntad frost - oroa dig inte. Han ?r inte r?dd f?r k?lrabbi.
• Riv k?len tillsammans med roten fr?n marken. Om hon g?r till mat omedelbart kan roten sk?ras av.
• Skaka av marken lite.
• Klipp av bladen, l?mna stj?lkar 2 cm l?nga. De avskurna bladen kan ?tas, bara de kommer inte att lagras i mer ?n tv? eller tre dagar
• Skicka k?l f?r f?rvaring eller konsumtion.

F?rvaras i kylen k?lrabbi (utan r?tter) i ca en m?nad.

Alla finesser av lagring

F?r att ?ta den faktiskt odlade k?lrabbin i sex m?nader m?ste du vika den korrekt:

• V?lj ett rum d?r temperaturen kommer att vara runt 0°C och luftfuktigheten 95 % eller h?gre. Du kan utrusta dugouts eller v?xthus, v?xthus.
• Lila varianter h?ller lite l?ngre ?n vita.
• Tillsammans med r?tterna, doppa i beh?llare med sand.
• Kan l?ggas ut i ett tunt lager p? gallret.
• Ta vid behov bort flera bitar.

Dessa enkla r?d f?r sk?rd och f?rvaring av k?lrabbik?l, hj?lper till att h?lla denna gr?nsak fr?sch l?nge sedan. Och sallader fr?n det kommer att m?tta kroppen med vitaminer och n?rings?mnen.

• Hur och n?r man sk?rdar vitk?l f?r att ...

Kohlrabi kan s?s med plantor som ?r bekv?ma att odla i ett v?xthus. En bra plant?lder ?r 35-45 dagar. Du kan s? torra fr?n i jorden, men d? m?ste du se till att jorden under gr?dorna inte torkar ut f?rr?n skotten dyker upp och v?xer sig starkare. Kolrabi, s?dd i april-b?rjan av maj, ger sk?rd samtidigt som den efterl?ngtade zucchinin, gurkan, tomaterna, tidigpotatisen, det vill s?ga n?r f?rska gr?nsaker mycket, och den n?r bara inte upp i k?n p? bordet. Det ?r mycket mer intressant att odla k?lrabbi f?r h?stkonsumtion, n?r alla redan ?tit sina f?rsta favoritgr?nsaker, och d? kommer k?lrabbi v?l till pass. F?r en s?dan sk?rd b?r k?lrabbi s?s fr?n 1 juni till 15 juni f?r plantor eller direkt i ?ppen mark.

Rekommenderat planteringsavst?nd mellan k?lrabbik?lplantor ?r 30-35 cm f?r tidiga sorter och 40-50 cm f?r sena sorter. F?r k?lrabbi kan du inte tilldela en personlig tr?dg?rdsb?dd, utan plantera den som en komprimator till vitk?l av sena sorter. Kohlrabi kommer att mogna snabbt, och det vita huvudet kommer att v?xa ytterligare och upptar det utrymme som ?r ledigt efter sk?rd av k?lrabbi. M?jligt med sena sk?rdar s? k?lrabbi p? b?ddar med rester av halvsk?rdad r?disa eller sallad, vattenkrasse, l?k p? fj?der etc. Kan s?s vid olika tidpunkter med tv? veckors mellanrum i grupper om flera plantor. D? kommer hon att h?nga med vid olika tidpunkter. N?r allt kommer omkring smakar f?rskt fr?n tr?dg?rden alltid b?ttre.

Kolrabi ?r inte nyckfull i f?rh?llande till ljus, den kan s?s ?ven med l?tt skuggning. Den ?r inte lika kr?vande p? jordar som andra typer av k?l. Den kan ocks? v?xa p? icke-n?ringsrik jord. Men de mest saftiga och s?ta stamgr?dorna erh?lls p? v?lg?dslade jordar, som ocks? har tillr?ckligt med fukt. P? sura och magra jordar visar sig stamgr?dorna vara sega, med grova k?rlfibrer inuti. S?dana huvuden ?r sv?ra att sk?ra fr?n tr?dg?rden, du m?ste anv?nda en yxa eller en s?g f?r att skilja dem fr?n de eleganta benen. D?rf?r, f?re s?dd, ?r det absolut n?dv?ndigt att g?dsla tr?dg?rdsb?dden med en hink kompost eller humus f?r varje kvadratmeter genom att l?gga till en extra matsked mineralg?dsel skriv "Kemira".

Att ta hand om k?lrabbiplanteringar ?r extremt enkelt: vattna om det ?r v?ldigt torrt, annars blir k?ttet segt; lossa efter vattning; ta bort ogr?s, samla in skadedjur, som dock inte s?rskilt sk?mmer bort denna k?l med sin uppm?rksamhet. Och ett plus till: till skillnad fr?n andra k?lar kr?ver k?lrabbi ingen backning.

Vid sen s?dd kan du l?mna k?lrabbiplantor i tr?dg?rden fram till sen h?st, eftersom de t?l ganska kraftig h?stfrost - upp till minus 3-5 grader och blir samtidigt inte vedartade. Du kan l?mna sent i tr?dg?rden och gigantiska sorter. I allm?nhet b?r k?lrabbi tas bort fr?n tr?dg?rden utan dr?jsm?l, s? snart den n?r diametern som ?r inneboende i denna sort, medan den har ett ?mt skal och fruktk?tt. Vanligtvis ?r dess diameter cirka 10 cm.

Sorter av k?lrabbi: "Wiensk vit", "L?cker bl?", "Madonna", "Giant".

"Tr?dg?rdsfr?gor" nr 2 (46), 2011

Relaterade artiklar

N?r ska man sk?rda k?l?

P? morgonen, tills?tt mj?l i degen, kn?da degen v?l, forma br?det och l?gg det p? en pl?t eller bakpl?t med 2-3 k?lblad. L?t st? i 20 minuter och gr?dda.

Humletinktur

Efter den f?rsta frosten Jag brukar l?mna den i garaget f?r att torka f?rst och sedan l?gga den i k?llaren (eller i saltet).

En enkel och effektiv teknik hj?lper till att skydda mot denna sjukdom - fr?desinfektion. F?r att g?ra detta, krossa 25 g vitl?k, tills?tt 100 ml vatten till den resulterande uppslamningen och doppa fr?na i det resulterande preparatet i en timme.

Du kan anv?nda den gamla lagringsmetoden: "Vanlig vitk?l sparas i tusor, bryter av de yttre gr?na l?ven, knyts till varje ?gla av tjock tr?d, upptr?dda p? stolpar som h?ngs fr?n taket i en torr k?llare eller k?llare. I detta tillst?nd kan hon r?ddas hela vintern. ?nnu b?ttre kommer den att bevaras i sin friskhet n?r man i k?llaren sticker den med stubbar i den sandiga ?sen ";

Hur sparar man k?lgr?dan?

Mogna gafflar sk?rs med ett vasst verktyg, l?ngden p? stubben beror p? vilken metod att lagra gr?dan du v?ljer.

N?r

womanadvice.ru

K?lrabik?l - n?r ska man sk?rda?

borde vara. Hur annars! Jag skrev redan h?r att jag villkorligt delar upp alla gr?nsaker, efter graden av deras konsumentv?rde, i tre grupper - "Mat", "Till?gg till mat" och "Snacks, kryddor".

F?rutom n?r du ska sk?rda k?lrabbik?l beh?ver du veta hur du g?r det och hur du lagrar det senare. S? du m?ste dra ut k?len tillsammans med r?tterna. Sedan sk?rs de med en kniv. Unga blad kan inte sl?ngas, utan anv?ndas till sallader. T?nk bara p? att de bara lagras i ett par dagar.

N?r ska man sk?rda k?lrabbi?

Dessutom r?tt insamling k?lgafflar ?r n?dv?ndiga och f?rvaras i l?mpliga f?rh?llanden. F?rst, iterera om sk?rdad gr?da: Separera spruckna eller l?sa huvuden som f?rst?rs f?rst. T?ta gafflar med tv? t?ckande ark av gr?n f?rg tolereras b?st p? vintern. Ta bort de sv?rtade bladen och sk?r av stubbarna, l?mna dem bara 3-4 cm.

K?l ?r en underbar gr?nsak bra inneh?ll vitaminer och utm?rkt kostegenskaper. Det ?r sv?rt att f?rest?lla sig en familj d?r denna frukt inte konsumeras: en fullfj?drad borsjtj ?r om?jlig utan den, och p? vintern och v?ren r?ddar k?l i allm?nhet v?r utmattade p? grund av brist p? vitaminer och mineraler. solstr?lar organismer. Det ?r d?rf?r m?nga glada ?gare"sex acres" f?redrar att odla k?l med sina egna h?nder, f?r att sedan f? en sk?rd ren fr?n kemikalier. Men de sommarbor som odlar gr?nsaker f?r f?rsta g?ngen kan m?ta ett antal problem. N?r allt kommer omkring har k?l, som allt jordbruk, ett antal funktioner. Detsamma g?ller tidpunkten f?r sk?rd av vitk?l. Detta kommer att diskuteras.

K?lrabif?rr?d

F?rdigt br?d har en krispig skorpa, mjuk, doftande och elastisk smula. Ett bakat k?lblad ger en speciell touch av smak till det.

F?r 1 del krossade humlekottar, ta 4 viktdelar vodka eller 50 % alkohol. L?t det brygga i 2 veckor p? en m?rk plats, sila, pressa. Ta den resulterande tinkturen 2 g?nger om dagen, 5 droppar per 1 matsked vatten, helst p? eftermiddagen. (s?mnl?shet och nerv?sa st?rningar).

Ja, det ?r bara att st?da upp det nu i alla fall, v?dret ?r s?dant att det inte v?xer l?ngre. Det ?r inte n?dv?ndigt att dra innan frysning - det kommer att lagras s?mre.

womanadvice.ru

K?l i tr?dg?rden, hur man lagrar k?l, sk?rda k?l | GR?N BLOGG

S? lagra din sk?rd noggrant och med uppm?rksamhet, och denna sk?nhet kommer att g?ra det l?ng vinter kommer att gl?dja dig med borsjtj, hodgepodge, sur k?lsoppa, grytor och m?nga andra r?tter inte hemma Ett stort antal K?lhuvuden kan v?l f?rvaras i kylen ganska l?nge, medan varje gaffel, t?tt inlindad i ett tidningsark, m?ste l?ggas i plastp?se och slips. N?r tidningsarket blir bl?tt m?ste det bytas; H?llbarhet f?r k?l bottenblad av k?l

S? jag l?gger k?l i den f?rsta, viktigaste gruppen, s? varje ?r planterar jag k?l annan term mognande. Men, plantering betyder inte att f? sk?rd, i min sura och v?t jord m?nga gr?nsaker v?grar v?xa, bl.a Stamgr?dor kan ?tas som ett ?pple, efter att du skalat skalet. De kan ocks? anv?ndas vid beredning av sallader, grytor, grytor, f?rberedelser f?r vintern.

Utvalda k?lhuvuden l?ggs i k?llaren p? br?dor, halm eller tegel med stubbarna uppe vid en temperatur p? upp till + 3 + 4 grader. F?rresten, f?r att undvika uppkomsten av r?ta, ?r det b?ttre att desinficera f?rr?det med kalkkalk. R?tt tidpunkt f?r att sk?rda k?l garanterar tr?dg?rdsm?staren l?ng f?rvaring. Faktum ?r att om du samlar k?lhuvudena sent, kommer de snabbt att spricka och kasta pilar. Om k?len sk?rdas tidigare f?rfallodatum, d? bleknar den v?ldigt tidigt och blir sedan oanv?ndbar Hopp kvass

K?lens historia

Br?d med humlesurdeg.

N?r ska man sk?rda k?l

K?l ?r hackad f?r Sergius-Kapustnik ---- 8 oktober! PRENUMERERA P? GR?NA BLOGGNYHETERi samma f?rpackade form kan flera gafflar l?mnas f?r vintern p? en kall veranda eller i n?gon annan ouppv?rmt rum. Den h?r metoden ?r bra f?r fyllda k?l?lskare, frosten kommer att g?ra sitt, det ?r bara att sl? in fyllningen i f?rdiga k?lblad. Det finns bara en sak att observera viktigt tillst?nd- Under lagring p? detta s?tt ?r avfrostning av k?lhuvuden oacceptabel; Det best?mmer dess sort - medelmogna sorter lagras i tv? till tre m?nader, senare l?ngre - upp till ?tta m?nader, d?rf?r ?r det n?dv?ndigt att sortera k?lhuvudena efter deras h?llbarhetsgrad f?re lagring. gulnar, och gafflarna blir h?rda och h?ller till l?mpligt denna sort storlekar b?r du b?rja

Vitk?l.

K?l lagras i 3-5 m?nader under f?rh?llanden med h?g luftfuktighet (95%) och l?g temperatur (0 ... + 1?С). K?llare, diken, ouppv?rmda v?xthus, p?lar kan vara lokaler med s?dana f?rh?llanden. F?rst m?ste du reng?ra stj?lkarna fr?n smuts, torka och str? ?ver sand.

Kolrabi ?r en av de vanliga och bekanta sorterna f?r alla vitk?l. Och dess namn ?vers?tts som "k?lrot". H?ller med - visuellt liknar den denna rotgr?da, bara den ligger inte under jorden utan ovanifr?n.

S?tt att lagra k?l p? vintern

I allm?nhet, f?rst och fr?mst, innan du sk?rdar i tr?dg?rden, m?ste tr?dg?rds?garen vara uppm?rksam p? de uppenbara tecknen p? k?lmognad. Vanligtvis b?rjar det nedre lagret av blad att gulna i k?l. I det h?r fallet b?r gafflarna n? de dimensioner som ?r karakteristiska f?r sorten och h?rda. Men f?rutom dessa tecken b?r man ocks? lita p? egenskaperna hos en viss sort. Om vi pratar om n?r man ska sk?rda tidig k?l, d? optimal tid f?r detta - slutet av juli - augusti. Sant, kom ih?g att k?l tidiga mogna sorter de lagras inte l?nge, s? det ?r b?ttre att anv?nda dem omedelbart, snarare ?n att lagra dem. P? en vanlig tre-liters burk tas 3 matskedar malda j?stfria kex (eller f?rdig torr kvass fr?n aff?ren), 3-4 matskedar str?socker, 1-2 matskedar av eventuell sylt, sirap, ?rtinfusion ; 6-7 matskedar humlestarter. Allt detta placeras sekventiellt i en burk, sedan h?lls kallt vatten upp till "axlarna". Om en dag ?r kvass redo. Det filtreras, f?rvaras i kylen.

F?r j?st: 1 kopp humlekottar; 500 g kokande vatten; 3 tsk Sahara; 3 art. skedar mj?l.

Efter frysning tas k?l bort f?r surk?l och f?r lagring - v?nta i inget fall p? frysning.

• Ange din e-postadress:
• Det finns ett annat s?tt - att inte ta bort k?len fr?n s?ngarna alls, utan vid behov, skaka av sn?n fr?n den, sk?ra den p? vanligt s?tt och anv?nda den f?r sitt avsedda ?ndam?l. Det ?r s? de g?r i vissa byar. Jag ?r r?dd att den h?r metoden "inte kommer att fungera" med oss, eftersom k?l helt enkelt inte kan hittas under sn?n.
• Allm?nna rekommendationer f?r lagring av denna gr?da ?r f?ljande - t?1-2?С, luftfuktighet 80–85 %.
• sk?rda k?l,
• I ?r var ett undantag, sk?rden av denna gr?da ?verraskade mig. Sk?r gafflar efter behov tidig k?l, jag s?g ?t sidan, d?r en rundsidig dam h?llde p? en torvb?dd - k?l, som vi ska ?ta p? vintern, och vars sk?rd ?nnu inte ?r sk?rdad. Men n?r och hur ska det samlas in, vid vilken tidpunkt,
• Att odla vitk?l

I sj?lva verket ?r detta naturligtvis inte en rotfrukt, utan bara en f?rtjockad stam, som g?r in i maten. Den smakar som samma vitk?l, men bara mer m?r och saftig. Dessutom orsakar den, till skillnad fr?n andra typer av k?l, inte flatulens, s? den kan anv?ndas i barnmat och alla typer av dieter.

N?r det g?ller tidpunkten f?r sk?rd av k?l mellans?songsvarianter, d? brukar gr?nsaksgafflarna sk?ras i september. Om du har odlat en gr?da f?r l?ngtidslagring rekommenderar vi att du inte l?ter k?lhuvudena frysa. Om detta h?nde (som ni vet, frost ?r m?jlig tidigt p? h?stmorgonen), ?r det b?ttre att l?ta k?len s?tta sig och f?rst d? sk?ra av den.

Humle och do, allts? egen j?st

F?r testet: 700 g varmt kokt vatten (du kan anv?nda mj?lk, men b?ttre ?n k?rnmj?lk eller vassle); 500g f?rdig humlej?st; 2 tsk salt; 2 tsk Sahara; 2 kg mj?l.

Och jag har redan j?st 2 huvuden av Kolobok, det blev en halv hink - crunches!

Och jag tittar alltid p? v?dret, lovar de upp till 4 graders frost p? natten, d? klipper jag bort det. Och om det ?r 1-2 grader s? ?r det inte l?skigt f?r henne. Ett ?r hade vi inte stora frost f?rst, och sedan var det varmt fram till november, s? jag klippte av det f?rst i november och det var v?ldigt saftigt och l?g i k?llaren n?stan tills det var nytt. V?lj vilken f?rvaringsmetod som ?r l?mplig f?r dig, viktigast av allt - Gl?m inte tiden visa k?l best?nd d? och d?.

zelenblog.ru

n?r ska man sk?rda vinterk?l?

Den scharlakansr?da blomman

S?, hur man lagrar k?l p? vintern:

123

Det m?ste utf?ras i torrt v?der, om v?dret ?r bl?tt m?ste k?lhuvuden torkas f?re anv?ndning eller f?rvaring.

Vatten

hur man f?rvarar k?l

Elena Akentieva

Det ?r inte l?tt f?r mig, men

Daniel H?jd

Jordbrukstekniken f?r denna typ av k?l ?r n?got annorlunda, fr?mst genom att den planteras tidigare, och du kan sk?rda inte en utan tv? hela gr?dor p? en s?song. S? k?l planterad i maj kan sk?rdas i juni. Sedan planterar vi igen i juni-juli f?r att sk?rda p? h?sten. Vi ?r intresserade av n?r man ska reng?ra k?lrabbi till vintern?

Elena Lyakh

P? tal om n?r de st?dar sen k?l, optimal tid f?r detta - slutet av oktober - mitten av november. Tiden f?r att sk?ra huvuden v?ljs beroende p? syftet med att anv?nda gr?nsaken: till exempel ?r det b?ttre att sk?ra k?l f?r surk?l i mitten av oktober. Om en sent mogna sorter planerar att anv?nda f?r l?ngtidslagring, d? m?ste gr?nsaken gr?vas ut tillsammans med roten i slutet av oktober - b?rjan av november. Dessutom, f?r att f?rb?ttra kvaliteten, vattnas k?l p? morgonen och sk?rdas p? kv?llen. Bli inte orolig om k?len fryser - gr?nsaken t?l k?ldkn?ppar ner till -5 grader bra. Men om detta h?nder, sk?r inte i n?got fall av stubbarna - gafflarna kommer att f?rs?mras och blir svarta. V?nta b?ttre tills bladen p? gr?nsakerna tinar.

Tanula

V?lj inte din egen humle – det ?r farligt! Det orsakar allvarlig hudirritation till eksem. De som h?mtar det ?r kl?dda i kemikalieskyddsdr?kter

Valentina Timofeeva

F?rst m?ste du f?rbereda j?st fr?n humle. F?r att g?ra detta, h?ll humlekottar med kokande vatten och v?rm i ett vattenbad i 15-20 minuter. L?t svalna, sila, tills?tt socker och mj?l till infusionen, l?gg p? en varm plats i 2 dagar. I samma proportion kan du laga mat f?r framtiden stor kvantitet j?st och f?rvara i kylen i en t?ttsluten beh?llare.

hur n?r man ska sk?rda humle och vad man ska g?ra med kottar - seri?st och att inte r?ka osv.

Anna Goldinstein

De mognar i augusti-september och har en behaglig humledoft. Det ?r dessa kottar som oftast anv?nds f?r medicinska ?ndam?l.

under sn?drivan

Om flingor av gr?m?gel dyker upp p? huvudet m?ste k?llaren omedelbart ventileras och kylas och de skadade l?ven reng?ras.

i k?llare och k?llare tr?hyllor, l?gga ut den i tv? eller tre rader;

Mogna tidiga sorter b?rjar sk?rdas p? sommaren fr?n slutet av juni, de g?r det selektivt efter behov, men om sk?rden lyckas och det finns mycket k?l m?ste insamlingen av alla kvarvarande k?lhuvuden g?ras i tv? eller tre doser.

p? vintern och vad ?r s?tten att g?ra detta? Detta m?ste redas ut. Under tiden lite historia.

k?l i tr?dg?rden

Tiden f?r att sk?rda k?lrabbi kommer n?r stj?lken n?r en diameter p? 7-8 cm, vilket tyder p? att k?len ?r redo att ?tas. F?r sena sorter ?r mognad till en storlek av 10 cm till?ten. Det ?r inte n?dv?ndigt att skjuta upp sk?rden, v?nta tills den blir st?rre, annars blir k?len inte l?ngre s? mjuk och saftig.

F?r en lyckad k?lsk?rd ?r det lika viktigt att t?nka p? v?der. Gafflarna som monterades vid en l?g lufttemperatur - +5 + 7 grader f?rvaras b?st, helst i soligt v?der, men inte p? dagen f?r h?g luftfuktighet. Undantaget ?r kanske tidigmogna sorter.
Du kanske h?rde att det var en s?dan sed att ?ver?sa de nygifta med humle? Detta orsakade hudirritation och s?rskilt hyperemi i k?nsorganen, vilket bidrog till en h?gre potens. Precis som spanska flugor!
Nu l?gger vi degen baserad p? humlej?st. v?rma kokat vatten blanda med f?rdig j?st, tills?tt salt, socker och 2/3 av det tidigare siktade mj?let. Blanda v?l, t?ck ?ver och st?ll p? en varm plats i 12 timmar, ?ver natten.

Humlesurdeg ers?tter ofta framg?ngsrikt j?st mot deg. Till skillnad fr?n dem g?r inte humle det negativ p?verkan p? tarmens mikroflora och leder inte till utvecklingen av dysbakterios.

N?r den f?rsta frosten kommer

man

Om bladskaften och venerna blir svarta och bladbladen blir gula och b?rjar torka ut, ?r det b?ttre att kasta bort s?dan k?l omedelbart, eftersom orsaken till detta kan vara en sjukdom som kallas vaskul?r bakterios, denna attack som ett resultat kan f?rst?ra alla gr?nsaker som f?rvaras i k?llaren.

K?lrabik?l ?r en stamgr?da som ser ut som en k?lrot. F?r att smaka liknar denna gr?nsak stj?lken p? ung vitk?l, bara s?tare och mer m?r. Den inneh?ller en stor m?ngd fibrer, kalium, koppar, C-vitamin och andra. anv?ndbara ?mnen. Kolrabi har en lila och gr?n f?rg, men bara p? utsidan. Den ?r vit inuti.

Frukten beh?ller sig n?ringsegenskaper?ven med v?rmebehandling v?xer den bra och snabbt. F?r f?rvaring f?r vintern m?ste du noggrant v?lja sorten av k?l.

Det ?r m?nga olika sorter detta l?ckra gr?nsaker: Korist, wiensk, rysk storlek och andra. Den tidigast mogna sorten ?r Corist. Den mognar i mitten av juli och n?r 6-8 cm i diameter. J?tte, Wien, rysk storlek - det h?r ?r senare sorter av k?lrabbi. S?dan k?l v?xer till sen h?st och n?r en diameter p? 10-12 cm.

Om du vill beh?lla frukterna s? l?nge som m?jligt b?r du v?lja sorter av sena och medelstora typer av k?lrabbi, med t?tare struktur, bra frostbest?ndighet. Till exempel: Giant, Kossak F1, Violetta, Globe, Russian Size, Karatago F1, Azur, Blue Planet F1. De spricker s?llan och stelnar.

Typer av k?l som mognar i juni ?r b?st att anv?nda omedelbart, det ?r till?tet att f?rvara i kylsk?p i ett par veckor - dessa ?r Moravia, Ateka, Sonata F1, Wienervit 1350 och andra.

P? en notis!

Ju st?rre k?lrabbi i diameter, desto segare ?r dess basala del.

Villkor f?r att sk?rda k?lrabbik?l f?r lagring

Alla sorter av k?lrabbi har sina egna mognads- och sk?rdedatum. Tidig mogna sorter mognar p? 50-70 dagar, midmogna efter 80-120 dagar, sent om 120-180 dagar. Stamgr?dor med en diameter p? 6-8 cm ?r de mjukaste och saftigaste. L?t oss s?ga att fruktens diameter ?r 10-12 cm St?rre k?lhuvuden blir snabbt stela och fibrerna blir v?ldigt grova.

Den tas bort f?r f?rvaring i slutet av september - mitten av oktober. Du kan sk?rda i slutet av oktober, men innan den f?rsta frosten. Inget ont kommer att h?nda henne om lufttemperaturen sjunker till -4 grader.

Hur man best?mmer graden av mognad f?r en gr?nsak

Det ?r mycket l?tt att best?mma mognad av stamgr?dor - du beh?ver bara k?nna till dess variation, viktigast av allt, inte ?verv?xa. Alla sorter ?r indelade i 3 grupper: tidigmognad 6-8 cm, medelmognad 8-10 cm, senmognad 10-12 cm.De kan ?ven tas bort i mindre storlekar. Men f?r lagring ?r senmogna frukter 10-12 cm i diameter b?st l?mpade, som tas bort f?re den f?rsta frosten.

Hur man plockar k?lrabbik?l

Kolrabi odlas p? h?ga s?ngar. Hon st?r p? ett "ben" ovanf?r marken. K?l beh?ver inte gr?vas upp, det r?cker med att sk?ra ner den vid rotens bas. Sk?r sedan av bladen och l?mna r?tter 1-2 cm l?nga.Om gr?nsaken ?r planerad att ?tas omedelbart, kan bladen och roten sk?ras till basen.

Tidig mognad k?l sk?rdas selektivt, n?r stj?lkarna n?r 6-8 cm i diameter. Sena sorter av k?lrabbi sk?rdas tills den f?rsta frosten i slutet av september - mitten av oktober, n?r dess diameter n?r 10-12 cm.

Viktig!

Var s?rskilt uppm?rksam p? skadedjursbek?mpning, de kan f?rst?ra hela gr?dan och skada redan sk?rdade huvuden i lager.

Hur man f?rvarar

Du kan lagra k?lrabbik?l p? olika s?tt:

• i ett kylsk?p;
• i k?llaren;
• i frysen;
• p? balkongen, om den ?r inglasad och isolerad.

Att f?rbereda frukt i k?llaren och p? balkongen tar inte mycket tid. Reng?r den fr?n jorden och l?t den torka i 1-1,5 timmar p? en m?rk plats. Inspektera noggrant k?lhuvudena - djupa sprickor kan orsaka snabb f?rs?mring av alla frukter. Efter det skickar du k?len f?r f?rvaring.

I f?rvar

P? vissa villkor, i en sval f?rvaring kan du f?rvara k?lrabbi till slutet av v?ren. De mest popul?ra metoderna ?r p? speciella galgar, i en gallerbeh?llare eller en l?s korg, i sand eller en p?se mossa. I rummet d?r lagringen kommer att organiseras kommer den optimala luftfuktigheten att vara 95-100%, det ?r viktigt och stabilt temperaturregim utan att falla under 0-2 grader.

Om du vill h?nga din gr?da, dra tr?den fr?n v?gg till v?gg som en kl?dstreck. H?ng gr?nsaker p? krokar 4 cm fr?n varandra. Krokar kan tillverkas av h?rd tr?d i form av ett o?ndlighetstecken. Stick in ena ?nden av kroken i roten av frukten och f?st den andra ?nden i en str?ckt tjock fiskelina. Om det inte finns n?gon tr?d, str?ck ut repet. F?rs?k att h?lla ett avst?nd p? 4 cm mellan f?stpunkterna.

Du kan f?rvara k?l i l?dor eller korgar. Du kommer att beh?va mycket v?t sand. Du kan inte l?gga l?dor p? golvet. L?gg dem p? gallret. Du beh?ver cirkulerande luft s? att gr?nsakerna inte b?rjar ruttna. H?ll v?t sand i en l?da eller korg, placera sedan frukterna p? ett avst?nd av 4 cm fr?n varandra och t?ck med sand. S? du kan l?gga k?len i flera lager. Sista lagret det ska finnas sand, som l?ngst ner p? l?dan. N?r alla lager av k?lrabbi ?r lagda och t?ckta med sand m?ste du t?cka l?dan polyetenfilm. St?ng inte t?tt f?r att inte f?rbjuda.

Du kan f?rvara k?lrabbik?l i bl?t sand. F?r att g?ra detta, h?ll p? golvet i k?llaren eller p? botten av l?dan flodsand 20-30 cm h?g. Stick ner r?tterna i sanden p? ett avst?nd av 6 cm fr?n varandra. Kontrollera sk?rden tv? g?nger i m?naden och ta bort bortsk?mda, ruttna frukter.

Mossa ?r ett naturligt antiseptiskt medel, det l?ter dig h?lla k?l saftig till v?ren, f?rhindrar spridning av sjukdomar och m?gel. Du kan plocka mossa i skogen, fr?n tr?sket. I botten av p?sen l?g ett bra lager mossa, ca 10 cm h?gt. L?gg sedan k?lrabbi i 5-7 bitar, omv?xlande i lager med mossa. T?ck k?l med mossa ovanp? och f?rvara i denna form i k?llaren.

Viktig!

F?r att lagra k?l, v?lj hela stj?lkar, utan tecken p? skador och sjukdomar.

i frysen

I frysen kan k?lrabbi f?rvaras lika l?nge som i k?llaren. Du kan laga absolut vilken mat som helst fr?n den. Det ?r inte n?dv?ndigt att tina k?l f?re tillagning. Endast mogna frukter ?r l?mpliga att frysa. Frys in i t?rningar, sugr?r, t?rningar eller riv p? ett grovt rivj?rn. Kolrabi passar bra med andra gr?nsaker, till exempel: potatis, blomk?l, morot, gr?n ?rta, broccoli. Du kan f?rbereda en blandning av gr?nsaker i f?rv?g och laga en l?cker gryta hela vintern.

Sk?lj stj?lkarna f?re frysning rinnande vatten, torka torrt och skala. Sk?r k?len i stavar, strimlor eller t?rningar. Bl?tl?gg i 2-3 minuter varmt vatten, l?t rinna av i ett durkslag och sk?lj omedelbart kallt vatten. Torka p? en handduk och sprid sedan ut p? ett vakuum plastl?dor, paket. Skivad k?lrabbi kan ocks? ?ngas i 3-4 minuter och frysas. F?rvara riven vitk?l p? ett grovt rivj?rn som mor?tter - i plastp?se ca 12 m?nader i frysen.

Viktig!

F?re frysning b?r beredd och hackad k?lrabbi t?ckas med grovt salt. L?t st? i 20-30 minuter s? att bitterhet och ?verfl?dig v?tska kommer ut ur den, sk?lj sedan i rinnande vatten.

I ett kylsk?p

F?rska stj?lkar kan ?ven f?rvaras i kylen, d? blir h?llbarheten 1-2 veckor. F?rbered f?rst gr?nsakerna:

• sk?r av r?tter och blad, l?mna sticklingar p? 1,5 cm;
• sl? in k?l fuktig trasa eller v?tservetter
• l?gg i en plastp?se;
• st?ll in i kylen p? nedersta hyllan.

Som vid lagring i k?llaren ?r det b?ttre att inte tv?tta stj?lkarna:

• reng?r fr?n jorden och torka;
• linda med fuktig trasa eller papper;
• l?gga i en plastp?se.

Kolrabi l?mpar sig ocks? bra f?r ?mnen. Det kan syltas, saltas, fermenteras som en sj?lvst?ndig matr?tt och i sallader tillsammans med andra gr?nsaker. F?r detta vilken som helst duger recept f?r att marinera och konservera gr?nsaker.

Om du beh?ver h?lla k?lrabbi i 5-7 dagar beh?ver du vakuumbeh?llare av plast. Tv?tta stj?lkarna under rinnande vatten, skala, sk?r i strimlor, t?rningar eller t?rningar. Str? ?ver grovt salt i 25 minuter, sk?lj kallt vatten. Torka sedan p? en v?ffelhandduk och l?gg i vakuumbeh?llare.

P? balkongen, loggia

F?rvaring av frukt p? balkongen och loggian ?r n?stan detsamma som lagringsmetoder i k?llaren. Du kan f?rvara gr?nsaker p? balkongen om den ?r inglasad och v?lisolerad.

H?ll en konstant kall temperatur p? cirka 0-2 grader och en luftfuktighet p? 95-100%.

G?r om m?jligt en hylla p? balkongen. Sl? in spikar i den fr?n ?nden eller f?st krokar. Bind fast stj?lkarna vid r?tterna med sn?re, som du skulle g?ra f?r k?llarf?rvaring, och h?ng gr?nsakerna 4-6 cm fr?n varandra.

Det ?r b?st att ha k?lrabbi p? balkongen i tr?l?dor. Separera stj?lkarna fr?n varandra med plywood- eller pappv?ggar och t?ck k?len tjockt tyg. Om balkongen inte ?r inglasad, isolera gr?nsaksf?rvaringsl?dor med 5 cm tjockt skum och t?ck varm filt. Den cirkulerande luften kommer att r?dda k?len fr?n reproduktion av bakterier, m?gel.

P? en notis!

Kolrabik?l v?xer bra ?ven i kallt v?der, s? sk?rd fr?n sena sorter kan g?ras till vintern.

1. F?r att k?l ska bli saftig m?ste jorden vara tillr?ckligt fuktig. Med torr jord blir stamgr?dorna h?rda, str?va och smakl?sa. Kall och tung jord l?mpar sig inte heller f?r odling av k?lrabbi.
2. Fr?n s?s b?st i rad p? ett avst?nd av 40-60 cm f?r att vara kvar optimalt omr?de n?ring.
3. Det ?r absolut n?dv?ndigt att gallra ut k?len 5-7 dagar efter fr?groningen. L?mna tidigt mogna sorter p? ett avst?nd av 10-15 cm fr?n varandra, sen mognad - p? ett avst?nd av 20-25 cm.
4. Mest b?sta storleken f?r sena sorter 10-12 cm i diameter och 6-8 cm f?r tidiga. V?xa inte ?ver stj?lkar. Annars kommer fibrerna att grovna, och k?len blir h?rd, smakl?s, tappar sin f?rdelaktiga egenskaper. H?ll s?dana huvuden under en l?ng tid kommer inte heller att vara m?jligt. K?lrabirot lagras l?nge, ibland fram till sj?lva sommaren.
5. Vid f?rvaring av stj?lkar i matfilm ?r det n?dv?ndigt att regelbundet kontrollera det f?r f?rekomst av kondensat. Om vattendroppar hittas under filmen, gammal film m?ste sl?ngas. Torka k?lrabbin med en handduk och s?tt tillbaka filmen.

K?lrabbik?l ?r en av de mest opretenti?sa kulturer k?l familj, v?xer bra, ?r inte r?dd f?r frost, har mycket olika s?tt lagring, inneh?ller en stor m?ngd anv?ndbara ?mnen. Den kan stekas, marineras, kokas, stuvas, tillagas med den i kassler, sallader eller ?tas r?. M?ngfalden av denna gr?nsak g?r att du kan v?lja det mesta l?mplig betyg stj?lkar f?r f?rvaring och matlagning. Kohlrabi kan v?xa ?ven en nyb?rjare sommarbo.