Oshxonada styuardessa o'zini iloji boricha qulay his qilishi shart, chunki u mutlaq malika bo'lgan joy oshxonalardir. Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, ko'p sonli uy-ro'zg'or buyumlari mavjudligi turli xil idishlarni tayyorlashning qulay jarayoniga hissa qo'shishi dargumon. Hech qanday holatda siz shkaflar va tortmalarni zarurligi siz uchun juda shubhali narsalar bilan to'ldirmasligingiz kerak. Ammo ba'zi uy-ro'zg'or buyumlari bor, ularsiz qilolmaysiz. Ular oshxona uchun mebelga o'xshaydi - shkaflar va stol usti bo'lmasa, xona qanday bo'lsa, shunday bo'lmaydi.
Shunday ekan, boshlaylik.

1. kostryulkalar.
Barcha idishlar bo'lishi kerak yaxshi sifat, qalin taglikka ega va mutlaqo ekologik toza materiallardan tayyorlangan. Boshqa yo'l yo'q. Asosiy maqsadga qo'shimcha ravishda, panning qo'shimcha vazifalari ham bor: hech qanday holatda u deformatsiyaga berilmasligi kerak, u issiqlikni saqlab qolish xususiyatiga ega bo'lishi kerak. Issiq bo'lmagan tutqichli qozonlarni tanlash haqida g'amxo'rlik qilish kerak. Asos sifatida, kundalik hayotda odatda uchta kostryulka etarli. turli o'lchamlar: borsch va sho'rvalar tayyorlash uchun (katta) va pishirish uchun (o'rta va kichik). Ko'proq bo'lishi mumkin, ammo bular etarli.

2. Qovurilgan idishlar.
Turli o'lchamdagi kostryulkalarni tanlang, lekin ishonch hosil qiling yopishmaydigan qoplama- bu ular sizga uzoq vaqt xizmat qilishining asosiy kafolati. Juda katta kostryulkalar faqat pishirish uchun kerak bo'lganda kerak bo'ladi katta oila. Odatda o'rta va kichik pishirish uchun etarli.

3. Pichoqlar.
Oshxona - bu o'ziga xos xavfli narsalar odatiy uy-ro'zg'or buyumlariga aylanadigan joylar. Aytgancha, yuqori sifatli foydalanishni ta'kidlash kerak o'tkir pichoqlar oshxonada siz o'zingizni kesishdan himoya qilasiz va hayotingizni albatta osonlashtirasiz. Bir nechta pichoqlar bo'lishi kerak: ba'zilari bilan biz tez-tez nonni kesamiz, boshqalari bilan kesishni tayyorlashimiz mumkin. Pichoqlarni tanlash siz ulardan foydalanish uchun qulay bo'lishi kerak, shuning uchun bu borada aniq tavsiyalar berish mumkin emas.

4. blender, oziq-ovqat protsessor, mikser.
Bularning barchasi kichik jihozlar maishiy texnika o'z davrida haqiqiy inqilob qildi va hayotimizni osonlashtirdi. Oshxonada, albatta, ular uchun joy bo'lishi kerak.

5. Sabzavotlarni tozalash uchun qirg'ichlar va asboblar.
Hech kimga sir emaski, taomning ta'mi sabzavot va mahsulotlarni ishqalash usuliga bog'liq bo'lishi mumkin. Shuning uchun, qirg'ichlarni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

6.Ovozni o'lchash uchun tarozilar va idishlar
Menda ikkita tur bor ... oddiy va elektron. Ba'zi retseptlarda, ko'pincha, masalan, pishirishda (men umuman non haqida jim turaman), retsept bo'yicha qat'iy nisbatlarga rioya qilish kerak, yakuniy natija bunga bog'liq. Siz mukammal bo'lasiz yoki umuman bo'lmaysiz. Xo'sh, o'lchov stakanini, chashka va qoshiqlarni (ular ommaviy mahsulotlarni o'lchash uchun juda qulay) ta'qib qilishda.

7. Kerakli kichik narsalar

1) Yong'inga chidamli idishni (masalan, suv hammomi uchun) hech bo'lmaganda Ikea-da sotib olish mumkin.
2) elak (un va boshqa quruq mahsulotlarni elakdan o'tkazish uchun, sabzavotlarni ishqalash uchun ham ishlatilishi mumkin.)
3) filtr.
4) Idishlar (ideal ikkita katta, ikkita kichik).
5) Yog'och spatulalar (ular arzon).
6) Metall spatula (baliq, k?fte va ehtiyotkorlik bilan tezda aylantirilishi kerak bo'lgan narsalar uchun)
7) Skimmer (har qanday suyuqlikdan bo'laklarni olib tashlang).
8) Veselka (ko'pirtirish). O'rtacha sotib oling. Shaxsan men kattalaridan kamdan-kam foydalanaman, kichiki esa oddiy vilka.
9) Silikon spatula (har qanday kek va kremlarni tekislash uchun kerak).
10) Cho'tkalar (go'sht va pishirish uchun).
11) Shishlar (pishirish uchun ko'p vaqt talab qiladigan metall - kabob, barbekyu, ochiq panjara va tez pishiriladigan narsa uchun bir marta ishlatiladigan bambuk yoki yog'och).
12) Rolling pin.
13) Kamida uchta kesish taxtasi. Barcha sabzavotlar uchun yog'och va baliq, parranda go'shti, go'sht uchun plastmassa - ular yaxshiroq yuviladi.

Albatta, zamonaviy mebel chunki oshxona juda ko'p funktsiyali bo'lib, uning tortma va shkaflariga sig'ishi mumkin katta soni buyumlar. Biroq, ularni chalkashtirib yuboring qo'shimcha narsalar hali bunga loyiq emas. Barcha kerakli narsalarni qidirish, olib tashlash va "qazish" kerak bo'lmaganda pishirish ancha qulayroqdir.
Nika Belotserkovskayaga rahmat. Uning LiveJournalidan olingan.

Va endi oshxonangizda nima borligi ro'yxatini davom ettiring....

Uy bekalari ko'p vaqtlarini oshxonada o'tkazadilar. Axir siz doimo oilangizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz. Ammo tegishli asbob-uskunalar va jihozlarsiz, ba'zida bu juda qiyin. Do'konga borganida, ko'p odamlar kundalik hayot uchun mutlaqo keraksiz idishlarni sotib olishadi, shu bilan birga haqiqatan ham zarur narsalarni e'tiborsiz qoldiradilar. Natijada, mutlaqo bo'sh turgan chashka va idishlarning ko'pligi. Savol tug'iladi, oshxonada nima kerak?

[tarkib h2 h3]

Oshxona idishlari

Zamonaviy bozor juda taklif qiladi katta tanlov idishlar. Ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan materiallar: alyuminiy, keramika, chinni, quyma temir, zanglamas po'latdan, shisha va shisha keramika. Idishlarni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki uning sifati salomatlikka ta'sir qilishi mumkin.

Olimlar alyuminiy kostryulkalar pishirish paytida mishyak chiqarishini isbotladilar. Xitoy klassik deb hisoblanadi. U xizmat qiladi uzoq vaqt va vazni engil.

Seramika idishlari endi zamonaviy deb hisoblanadi va ular ham ko'p foydali xususiyatlar. Seramika idishlari harorat va namlikni o'z-o'zidan tartibga soladi. Faqatgina salbiy narsa shundaki, bu material yog'ni o'zlashtiradi va u juda.

Idishlarni tanlash bo'yicha maslahatlar:

• • qalin taglikli idishlar bir tekis isitiladi;
  • idishlarning tutqichlari qizib ketmaydigan materialdan tayyorlanishi kerak;

  Qopqoq mos kelishi kerak.

Oshxonada qanday idishlar bo'lishi kerak

Kostryulkalar oshxonada eng kerakli idishlar bo'lib, kamida 4 dona to'plamni sotib olish yaxshiroqdir. Ularning o'lchamlari har xil bo'lishi kerak.

Plitalar, kosalar - rangli idishlarni sotib oling, agar biror narsani sindirsangiz, har doim ko'proq sotib olishingiz mumkin. Mehmonlar kelishi uchun sizda zaxira idishlar bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishlar ham oshxona anjomlarining juda muhim qismidir. Chuqurligi va diametri bo'yicha har xil bo'lgan 2-3 bo'lakni oladi.

Stolni sozlash uchun vilkalar, qoshiqlar, pichoqlar - to'plamni sotib olish yaxshiroqdir.

Pichoqlarni kesish - sizga non, go'sht, sabzavotlar uchun pichoq kerak bo'ladi.

Oshxonada oshxona anjomlari kerak - qirg'ich, filtr, kartoshka tozalagich, kepak, oshxona sochiqlari, qozonxonalar, spatula, ko'pirtirgich. Bundan tashqari, holda emas kesish taxtalari, rulonli pinlar, go'shtni urish uchun bolg'alar. Bu bo'lishi kerak bo'lgan narsaning kichik bir qismi.

Oshxonada qanday narsalar bor

Ko'pchilik pishirishni oson va yoqimli qiladigan sevimli narsalarga ega. Bularsiz qilolmaydigan narsalar:

• har xil sig'imli idishlar;
• kostryulkalar;
• pichoqlar;
• pan;
• choynak;
• Polovnik;
• stakanlar;
• qoshiqlar;

Oshxona uchun zarur bo'lgan narsalar va oshxonada ishlatiladigan narsalar ro'yxati

Har bir inson qulaylikni qadrlaydi, chunki u bir vaqtlar muhim edi. Sizga nima kerak:

• • don, shakar, tuz, choyni saqlash uchun idishlar;
  • turli belkuraklar, ohaklar to'plami;
  • kofe maydalagich;
  • kortejlar;
  • filtr;
  • ochuvchi va tirbandlik;
  • mikroto'lqinli idishlar;

  folga, pergament qog'ozi pishirish uchun.

Uydagi oshxona uchun nima kerak

Raflar, shkaflar, tortmalar.

Oshxonani shkaflar va javonlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Idish-tovoq tog'lari polda turardi. Mebelning joylashishini to'g'ri rejalashtirish muhimdir. Styuardessa tez-tez ovqat pishirganligi sababli, to'plamni rejalashtirish va unga qulay tarzda etkazib berish kerak. Balandlikni hisobga olganingizga ishonch hosil qiling. Agar egasining balandligi kichik bo'lsa, unda modullarni yuqori joylashtirishdan voz kechish yaxshiroqdir.

Roll-out tortmalar shkaflarga qaraganda ancha qulayroqdir. Eng ko'p bo'lgan qutilar katta o'lcham polga yaqin joylashtirilishi kerak. Ko'pincha u erda kostryulkalar, kostryulkalar va boshqa katta hajmli narsalar saqlanadi.

Qaysi materiallarga ustunlik berish yaxshiroq?

Fasad materiali laminatlangan sunta, MDF, shisha, yog'och yoki plastmassadan tayyorlanishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar ularni har qanday o'zgarishlarda birlashtiradi.

Bardoshli bo'lishi kerak, chunki siz bir necha yil davomida har kuni pishirasiz. Siz oqilona tanlashingiz kerak. Ko'pchilik mos materiallar yog'och, marmar, granit, sunta.

To'ldirish tortmalari va shkaflar.

Qo'shimcha bo'limlar modullarga o'rnatilishi mumkin. Masalan: shisha ushlagich, karusel savati, zamonaviy quritgichlar.

Oshxonada kamida 5 ta rozetka bo'lishi kerak.

Yaxshi oshxonada etarli miqdordagi savdo nuqtalari bo'lishi kerak. Qanchadan-qancha maishiy texnika muntazam ravishda ishlatiladi. Lavabo yonidagi rozetkalarni qo'ymaslik va ularni juda past qilib qo'ymaslik tavsiya etiladi. Styuardessa hech qanday kuch sarflamasdan rozetkaga etib borishi kerak.

Zamonaviy oshxonada qanday jihozlar bo'lishi kerak?

Ventilyatsiya

Ko'pincha kaput sifatida xizmat qiladi. Kaput havoni tozalash uchun mo'ljallangan. Tanlashda siz hududni hisobga olishingiz kerak, shunda qurilma o'z ishini yaxshi bajaradi. Zamonaviy bozor joriy etildi turli dizaynlar va ekstrakt turlari. Do'konga kelganda, ko'zlar ajralib turadi.

Davlumbaz oshxonadagi eng muhim narsadir. Uni qanday tanlash kerak?

O'lchamga e'tibor bering. Kaputning kengligi bo'lmasligi kerak. Bir oz kattaroq kaputga ustunlik berish yaxshidir. Uning yuzasi 90 sm bo'lishi kerak, agar plastinka yuzasi 50-60 sm bo'lsa.

Ish tartibi. Bir nechta rejimlar mavjud:

1. Egzoz rejimi - havo kvartiradan chiqarilganda.
2. Filtrlash rejimi - havo tozalanadi va kvartiraga qaytariladi.
3. Yoki ikkita o'rnatilgan rejimga ega universal kaput.

Agar sizga kaput-filtr yoqqan bo'lsa, darhol almashtirish kartridjlarini sotib olish tavsiya etiladi.

Filtrlar

Ular qo'pol va nozik tozalashga bo'linadi. Qattiq tozalash yog'ning bir qismini ushlab turadi. Bu qayta ishlatiladigan metall to'rlarga o'xshaydi, ular kirlanganda yuvilishi mumkin. Nozik tozalash - uglerod filtrlari. Bir marta ishlatilgan va alohida sotib olingan.

Mikroto'lqinli pech - oshxonada bo'lishi kerak

Har bir uy bekasi uchun ajralmas yordamchi. Sanoat mikroto'lqinli pechlar tez rivojlanadi. Ko'p rejimlar va funktsiyalar har qanday ayolni befarq qoldirmaydi. Bu sizga ko'p vaqt va kuchni tejashga yordam beradi. Har kim o'zi uchun tanlashi mumkin zarur to'plam funktsiyalari.

Dispenser nima? Va nima uchun oshxonada kerak

Disposer - chiqindi maydalagich va oshxonada bo'lishi kerak. Ezilgan mahsulotlar suv bilan birga qoladi kanalizatsiya quvurlari. Olimlar bu quvurlarga foydali ta'sir ko'rsatishini isbotladilar.
Utilda faqat oziq-ovqat chiqindilarini maydalash mumkin!

Gaz yoki elektr pechka

Gaz pechkasi allaqachon klassikaga aylandi. Hech bir oshxona usiz to'liq bo'lmaydi.

Idish yuvish mashinasi

Eng tejamkor qurilma emas, etarli miqdorda suv va elektr energiyasini iste'mol qiladi. Ammo bu styuardessaga idishlarni yuvmasdan vaqtni tejashga yordam beradi.

Oshxona jihozlari

To'g'ri blenderni qanday tanlash kerak

Statsionar blender - bu ko'proq quvvatga ega bo'lgan suvga cho'miladigan blenderdan yaxshiroqdir, deb ishoniladi. Idishning materialiga e'tibor bering. Ular shisha va plastmassadan tayyorlangan. Ushbu materiallarning ijobiy va salbiy tomonlari bor. Shisha vaqt o'tishi bilan hidlarni o'zlashtirmaydi, lekin u juda mo'rt. Plastmassalar bardoshli, ammo ular tezda eskiradi.

Suvga cho'mdiruvchi blender ko'proq amaliy, pyure sho'rva to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada tayyorlanishi mumkin. Ko'p joy egallamaydi. Kichkina kamchilik: blenderni qo'lda boshqarish kerak, agar siz ko'p miqdorda ovqat pishirishingiz kerak bo'lsa, bu juda qulay emas.

Blender nima uchun ishlatilishini hisobga olishingiz kerak. ko'p pul sarflaydi, ular uchun kerak emas uyda foydalanish. Sifat har doim ham narxga mos kelmaydi. Oddiyroq modellarga e'tibor bering.

Oshxonada mikser uchun joy bo'lishi kerak. Uning yordamida siz xamirni, pirojnoe uchun kremni juda tez tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, siz ikki qavatli qozon, non mashinasi, sekin pishirgich sotib olishingiz mumkin - ular pishirishga yordam beradi sog'lom ovqatlar vaqt va energiyani tejash.

Televizion

Televizor - ertalab tezroq uyg'onishga yordam beradi, tushlik va kechki ovqat yanada qiziqarli bo'ladi va styuardessa uchun u bilan ovqat pishirish ancha qiziqarli. Oshxonada televizor kerakmi? Bularning barchasi hududga va uy xo'jaligining odatlariga bog'liq. Agar sizga kerak deb qaror qilsangiz, avval siz joy tanlashingiz kerak. Televizor ko'p joy egallamasligi va tomosha qilish uchun qulay bo'lishi uchun joylashtirilishi kerak.

Agar maydon 9 kv.m dan oshmasa. diagonali 20 dyuymdan oshmaydigan televizorlarga ustunlik berishingiz kerak. O'rtacha kvadrat 15 kv.m. 25 dyuymgacha bo'lgan modellarga ustunlik berish yaxshidir. Va katta maydon 36 dyuymli televizorni joylashtirishi mumkin.

Maishiy texnika oshxonasi uchun kerak bo'lgan hamma narsa shu.

Tozalik va tartib: yaxshi oshxonada shunday bo'lishi kerak

Tozalikni saqlash styuardessa uchun eng muhim narsadir. Shuning uchun siz doimo qo'lingizda bo'lishingiz kerak:

• Tozalash vositalari;
• Idishlar uchun yuvish vositasi;
• Universal salfetkalar to'plami;
• Axlat quti;
• Yer tozalagich.
• Eng muhimi - apron. Ovqat pishirish paytida kiyimlarni yog 'va kiruvchi dog'lardan himoya qiladi.
• Salfetkalar - zarur element. Ular sizga ifloslanish bilan kurashishga yordam beradi.
• Paqir va chelak har doim yonida bo'lishi kerak. Oshxonada ko'pincha biror narsa parchalanadi, to'kiladi. Va bularning barchasi uy xo'jaligini butun uy bo'ylab sindirishdan oldin tezda olib tashlanishi kerak.

Har bir oshxonaga kerak bo'lgan boshqa narsalar

Yuvish

Birinchidan, shakli va hajmi haqida qaror qabul qiling.

• • kvadrat - idishlarni yuvish uchun juda mos keladi har xil o'lcham va juda keng.
  • to'rtburchaklar - tor dastgohlar uchun mos
  • yumaloq - yuvish oson, to'rtburchakdan ko'ra kengroq.

  burchak - iroda ajoyib tanlov joyni tejash uchun.

bilan oshxonalar uchun kichik maydon qo'shimcha ramkalar va quritgichlarsiz lavaboni tanlash yaxshidir.

Bir va ikkita eshikli muzlatgichlar

Sovutgichning rolini ortiqcha baholash qiyin. Busiz ko'pchilik mahsulotlar yo'qoladi. Bitta eshikli muzlatgich juda mos keladi kichik oshxona. Agar hudud ruxsat etilsa, unda siz ikki yoki undan ortiq eshikli modelni tanlashingiz mumkin.

Oshxonangizni turli xil texnik yangiliklar bilan jihozlang. Bu pishirish jarayonini diversifikatsiya qiladi va soddalashtiradi. Yaqinlaringizga ko'proq vaqt ajrating. Va mahsulotlarning sifati va ta'mi faqat yaxshilanadi. Tajriba qilishdan qo'rqmang.

Oshxonada idishlarga ehtiyoj borligiga hech kim shubha qilmaydi: qulay, chiroyli, ekologik toza. Biroq, styuardessa har qanday taomni osongina va qiyinchiliksiz tayyorlashi uchun qancha bo'lishi kerak: engil nonushtadan tortib to hashamatli ziyofatgacha? Sizning e'tiboringizga oshxonadagi sakkizta eng kerakli narsalarni taqdim etamiz.

Qopqoqli qovurilgan idish

Ideal holda, agar u quyma alyuminiy yoki quyma temirga asoslangan bo'lsa: qalin devorlar va pastki qism issiqlikni uzoqroq ushlab turadi, bu esa taomni tom ma'noda qaynatishga, ta'm va hidlarni aralashtirishga imkon beradi. Boshqasi muhim tafsilot- qopqoq. Og'ir qopqoqli mangalni tanlashingizni tavsiya qilamiz, shu jumladan metall asos- shuning uchun siz s?nd?rme paytida issiqlik yo'qotilishidan qochasiz.

Kichkina diametrli (taxminan 18 sm), uzun qulay tutqichli, cho'chqa bo'tqa yoki sho'rvaning kichik qismini tayyorlash uchun, shuningdek, allaqachon bir qismini isitish uchun juda mos keladi. tayyor ovqat. Kichkina bolalari bo'lgan oila uchun kichik qismlarda pishirish, sut qaynatish yoki bir vaqtning o'zida bo'tqa pishirish uchun ideal. Doimiy aralashtirishni yoki hatto qamchilashni talab qiladigan har qanday taom: qaymoq, muss, sous - bu idishda ideal tarzda chiqadi. Dizayn tufayli, quyish kabi tarkibni ushlab turish va ishlatish qulay. Oshxonadagi chelaklarning optimal soni ikki yoki hatto uchtadir.

sopol idish

Bu yoqimli kichik narsalar tobora ommalashib bormoqda. Qoidaga ko'ra, keramikadan yasalgan idishlar miniatyura va dizayndagi nafisdir. Ular stolni o'rnatish, idish-tovoqlarni pechkadan yoki to'g'ridan-to'g'ri pechdan stolga berish uchun qulaydir. Har bir mehmon uchun porsiya. Taniqli restavratorlar ushbu texnikadan foydalanadilar, nega uni uy bekalari bilan xizmatga olmaydilar. Eng kichik sopol kostryulkalar ham julienne uchun kokot sifatida ishlatilishi mumkin.

Ro'yxat

Bu erda ham fantaziya va parametrlarning katta oqimi mavjud. Bir narsa aniq: bir nechta bo'lak etarli emas. Shunday qilib, klassik qovurilgan idish, yaxshisi yopishmaydigan xususiyatlarga ega, sirpanmaydigan qoplamali va o'lchamdagi qopqoqli qulay isitilmaydigan tutqich. E'tibor bering, ishlab chiqaruvchilar odatda panning diametrini yon tomonning yuqori qismining o'lchamiga ko'ra ko'rsatadilar. Shunday qilib, panning pastki qismi pastga qarab toraysa, kichikroq bo'lishi mumkin. Qopqoqsiz qovurilgan idishni sotib olayotganda, ko'rsatilgan diametrga amal qiling. Garchi eng yaxshi yechim- qopqoq bilan to'la qovurilgan idishni sotib oling.

Gril pan

Fermada bunday qovurilgan idishning qiymatini baholash qiyin. Bir qarashda, uni do'kondagi javonda qoldirish uchun juda ko'p sabablar bo'lishi mumkin: go'shtni yoqtirmaydi, kamdan-kam hollarda biftek pishiradi. Ammo, agar siz o'ylab ko'rsangiz, to'g'ri gril panasi qancha ajoyib taomlarni berishi mumkin: go'sht, tovuq va baliq bifteklari, qizil "chiziqlar" bo'lgan sabzavotlar va eng muhimi, minimal yog', chunki panning dizayni tufayli. yog'li sharbat va yog'ning ko'p qismi qovurish jarayonida oqib chiqadi va oluklar bo'ylab oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydi.

Qaysi rus kreplarni yoqtirmaydi! Ish kunlari va bayramlarda - pancake pan har doim qadrlanadi va styuardessa tomonidan boshqalardan alohida saqlanadi. bu yerda yana yetakchi rol qulay tutqichni va panning yopishmaydigan xususiyatlarini o'ynaydi. Kundalik foydalanish uchun biz kichikroq diametrni tavsiya qilamiz - 22 sm va uchun klassik pancakes plomba bilan sizga kattaroq diametr kerak - taxminan 26 sm.

Ehtimol, bu sakkiz nuqta har qanday oshxona uchun zarur bo'lgan minimaldir. Va bu ro'yxatni qanday kengaytirishni o'zingiz hal qiling. Asosiysi, energiya va muhabbat bilan to'yinganlik uchun har qanday taomni pishirishdan olish kerak bo'lgan zavq.

Agar siz endigina ovqat pishirishni boshlayotgan bo'lsangiz, turli xil pichoqlar, qozon va tovalar sizni aqldan ozdirishi mumkin. Lekin oshxonada qanday idishlar aslida foydali va shunchaki keraksiz chiqindilar nima bo'ladi? Gastrobar oshpazi bilan birga Dobro bar va oshxona Kirill Karmalov, biz uy oshxona anjomlari qanday bo'lishi kerakligini va bu idish-tovoq sifatiga qanday ta'sir qilishini aniqladik. E'tibor bering: ro'yxat endigina ko'chib kelganlar uchun ham foydali bo'ladi yangi kvartira va oshxonangizni qanday jihozlash haqida o'yladi.

Kirill Karmalov

Bosh oshpaz

sifat oshxona idishlari qimmat bo'lishi shart emas. Inventarni tanlashda, birinchi navbatda, qulaylik va ergonomikaga e'tibor bering. Endi ko'plab (hatto xitoylik) ishlab chiqaruvchilar uzoq vaqt davom etadigan va byudjetga zarar etkazmaydigan munosib ishlarni qilmoqdalar. Ideal holda, siz sotib olishni rejalashtirgan barcha idishlarni qo'llaringiz bilan tegizish va bu shaxsan siz uchun qulay yoki yo'qligini bilish kerak. Bu holda dizayn va brend - o'ninchi narsa.

Kastryulkalar

Kastryulka 0,86 l 893 rublga sotib olinadi; 1,2 l 1025 rublga sotib oling

Sizga ikkita kerak bo'ladi: biri kattaroq - bir yarim dan ikki litrgacha, ikkinchisi kichikroq - taxminan bir litr. Katta birida ikki yoki uch kishi uchun sho'rvalar va donlarni, kichiklarida - turli xil soslarni tayyorlash qulay. Kastryulni tanlashda pechkangizga e'tibor bering. Uchun induksion pishirgich maxsus taomlarni tanlang. Gaz uchun alyuminiy idish yaxshiroqdir. Agar sizda elektr pechka bo'lsa, shuni yodda tutingki, u idishlarni o'zi isitadi va shunga mos ravishda tutqichlar ham qiziydi, agar ularda biron bir termal himoya bo'lmasa. Kastryulning qalin pastki qismi bo'lishi muhimdir. Birinchidan, yupqa taglikli kostryulka uzoq davom etmaydi - pastki qismi deformatsiyalanadi va idishlar yaroqsiz bo'ladi. Va ikkinchidan, qalin taglik bir tekis qiziydi va mahsulotlarning yonishini oldini oladi.

kostryulkalar

8 725 rublga sotib oling
5 654 rublga sotib oling

Minimal to'plam - ikkita pan. Bir o'rta, taxminan uch litr, ikkinchisi esa past tomoni bilan. Birinchisi, masalan, makaronni qaynatish uchun kerak bo'ladi. Ikkinchisi pishiriqlarni pishirish yoki pishirish uchun qulay. Katta pastki tekislik va past tomonlari tufayli suyuqlik tezroq bug'lanadi va mahsulotlarning tayyorlik darajasini nazorat qilish osonroq.

qovurilgan kostryulkalar

1 890 rublga sotib oling
449 rublga sotib oling
26 sm 1290 rublga sotib oling; 18 sm 990 rublga sotib oling

Sizga to'rtta qovurilgan idish kerak. Gril idishidan boshlaylik. Uning qovurg'ali pastki qismi mahsulotlar issiq sirt bilan minimal aloqada bo'lishi va ortiqcha yog 'yivlarga oqishi uchun qilingan. Quyma temirni tanlash yaxshidir: u uzoq davom etadi. Bundan tashqari, quyma temirning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, kerak bo'lganda issiqlik uning bo'ylab taqsimlanadi.

Past jantli yana bir foydali pancake pan. Unda nafaqat pancakes, balki, masalan, cheesecakes ham pishirish yaxshidir. Pastki tomoni hamma narsani aylantirishni osonlashtiradi. Bunday skovorodkada sabzavot yoki go'shtni qovuring - yomon fikr. Mahsulotlar yiqilib tushadi va moy atrofga hamma narsani sochadi.

Qovurish uchun sizga teflon bilan qoplangan ikkita idish kerak bo'ladi. Biri - diametri 24-26 santimetr, yuqori tomoni bilan, ikkinchisi - biroz kichikroq, taxminan 16-18 santimetr - nonushta uchun foydalidir: omlet, omlet va sabzavotlar.

Brend juda muhim emas, asosiysi Teflon yuqori sifatli. Idishlaringizni yaxshilab parvarish qilishni unutmang. Teflon qoplamasi qo'pol ishlov berishga toqat qilmaydi. Agar biror narsa juda kuygan bo'lsa ham, qo'pol yoki metall cho'tka bilan kirni tozalashdan ko'ra, panani bir muddat ho'llash yaxshiroqdir.

Inventarizatsiya

771 rublga sotib oling

Sizga diametri 16-22 santimetr va chuqurligi 11-12 santimetr bo'lgan uch-to'rtta piyola kerak bo'ladi. Ular plastmassa, zanglamaydigan po'lat yoki yog'ochdan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda salatlar tayyorlash va biror narsa yo?urish qulay.

795 rublga sotib oling
1200 rublga sotib oling

Sizga 16-18 santimetr o'rta uzunlikdagi qulay mo'ylov kerak bo'ladi - bu juda qattiq emasligi ma'qul. Xarid qilishdan oldin bir nechta variantni ko'rishni so'rang. Universal qisqichlarni unutmang. Ular ko'p harakat qilishni osonlashtiradi. Ular qaysi materialdan tayyorlanganligi muhim emas.

630 rublga sotib oling
606 rublga sotib oling

Spatulalar ham foydali bo'ladi, ikkita yoki uchta yog'ochni sotib oling. Ularning uchi to'g'ri emas, balki qoshiqqa o'xshash yumaloq bo'lishi muhimdir. Biror narsani aralashtirganda tekis spatula ovqatni kesib tashlaydi - bunday spatulalar aylantirish uchun yaxshi. Va agar siz "baliq" deb ataladigan spatulani (qirrasi kesilgan) sotib olsangiz yaxshi bo'ladi. Unda bo'shliqlar bo'lishi ma'qul: ortiqcha yog' ular orqali oqib chiqadi va havo kiradi, bu esa mahsulotlarni aylantirishni osonlashtiradi. Iltimos, diqqat qiling: agar siz tanlasangiz plastik versiyasi, plastmassa issiqlikka chidamli bo'lishi kerak.

980 rublga sotib oling
249 rublga sotib oling

Qandolat mahsulotlari ehtiyojlari uchun pechene ustiga krem yoki shokolad yoyish uchun qulay bo'lgan uzun tor spatula foydalidir. Ladles 200 dan 250 millilitrgacha bo'lgan ikki yoki uchta bo'lakka ega bo'lish uchun eng yaxshisidir.

249 rublga sotib oling
2 715 rublga sotib oling
2500 rublga sotib oling
289 rublga sotib oling

Bitta skimmer va maydalagich foydali bo'ladi. Biroq, agar siz kartoshkani elakdan surish uchun dangasa bo'lmasangiz, ikkinchisi unchalik zarur emas: tayyor kartoshkani elakka soling, ularni quritib, spatula bilan suring - siz bo'laklarsiz ajoyib pyure olasiz. Shunga ko'ra, biz unni elakdan o'tkazish uchun qulay bo'lgan ro'yxatga 16-18 santimetrli elakni qo'shamiz. Qo'shimchalar va soslarni siqish uchun ikkinchi konus shaklidagi elakni ham oling. Otish uchun filtr, masalan, makaron ham uy sharoitida zaruriy narsadir.

599 rublga sotib oling
578 rublga sotib oling
1190 rublga sotib oling

Ziravorlar va tuz uchun ohak va bir nechta tegirmonlar foydali bo'ladi. Baliq c?mb?zlar? kamdan-kam hollarda ko'rinadi uy oshxonasi, lekin bu foydali element, chunki baliqni suyaksiz iste'mol qilish ancha yoqimli va u bilan ularni olib tashlash oson. Hali foydali narsa- o'tlar va salatlarni quritish uchun santrifuga. Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Ammo oshxonada bo'sh joy bo'lmasa, u holda hamma narsani quritish mumkin qog'oz sochiq yoki allaqachon yuvilgan va eyishga tayyor ko'katlarni sotib oling.

3 370 rublga sotib oling
405 rublga sotib oling
350 rublga sotib oling

Sizga turli xil qo'shimchalari bo'lgan qirg'ich va pishloqli maydalagich kerak bo'ladi. Shunga qaramay, qandolatchilik tajribalari uchun sizga bir nechta silikon qoliplar va silikon mat kerak bo'ladi, ularda shokolad yoki pechene tayyorlash qulay. Shuningdek, sizga rulonli pin kerak bo'ladi, unda tutqichlar harakat qilmaydi, lekin sirt aylanadi. Hunilar haqida unutmang: ular biron bir joyga ehtiyotkorlik bilan to'kish kerak bo'lganda yordam berishi mumkin.

249 rublga sotib oling

Inventarizatsiya ro'yxati yopilishi mumkin mexanik sharbat chiqargich sitrus uchun.

Kesish taxtalari

4 380 rublga sotib oling

Plitalar yog'och va plastmassadan yasalgan. Plastmassa parvarish qilish va etiketkalash nuqtai nazaridan qulayroqdir. Butun dunyoda standart qabul qilingan: go'sht uchun qizil taxta, sabzavotlar uchun yashil taxta, baliq uchun ko'k taxta va non uchun oq taxta. Plastmassani yuvish qulayroqdir, lekin unda mahsulotlar tiqilib qolgan kesmalar tezroq paydo bo'ladi. yog'och taxtalar endi asosan bo'laklardan yopishtirilgan va yasalgan emas qattiq yog'och. Bunday taxtalarni yuvish mumkin emas - faqat artib oling. Shuning uchun, agar siz asosiy daraxtni istasangiz, unda qattiq zaytun taxtasini izlash yaxshiroqdir.

Pichoqlar

1 960 rublga sotib oling
3 270 rublga sotib oling
1 440 rublga sotib oling
1160 rublga sotib oling
1138 rublga sotib oling
1 919 rublga sotib oling
1615 rublga sotib oling

Tayyor pichoqlar to'plamini sotib olish har doim ham emas yaxshi fikr. Ularning hech biridan foydalana olmaysiz. Kerakli minimal - uch yoki to'rtta sifatli pichoqlar. Eng muhimi, uzunligi 16 santimetr bo'lgan universal oshpaz pichog'i. Sotib olishdan oldin, uni qo'lingizga olishga ishonch hosil qiling, u qulay bo'lishi uchun kaftingizda yotishi kerak, shunda siz u vaznda muvozanatli ekanligini his qilasiz - juda engil va juda og'ir emas. Pichoqlar ro'yxatining qolgan qismi quyidagicha ko'rinadi: tishli non pichog'i, kalta sabzavot pichog'i va go'shtni kesish uchun sirloin pichog'i - bu oshpaz pichog'iga o'xshaydi, lekin umuman olganda.

Ko'pchilik eng yaxshi pichoqlar Yaponiyada ishlab chiqarilgan - ular hali ham bor to'g'ri munosabat po'latga. Yapon pichoqlarini juda qimmat bo'lmasa ham olish mumkin: ular uzoq vaqt xizmat qiladi. Seramika pichoqlari mashhur, lekin men ularni tavsiya qilmayman, chunki ular sizga ikki yoki uch oy xizmat qiladi, keyin siz yangisini sotib olishingiz kerak. Bundan tashqari, ular juda mo'rt: agar siz bunday pichoqni plitkali polga tashlasangiz, u yorilish ehtimoli bor. Haqida unutmang maydalagich va musat - maxsus vosita pichoq pichoqlarini to'g'rilash uchun.

Texnika

10 890 rubl uchun
3990 rublga sotib oling
1 669 rublga sotib oling
2 295 rublga sotib oling

Yaxshi pishirish uchun oshxonani qimmat, katta va oshxona bilan jihozlash shart emas murakkab texnologiya. Misol uchun, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi, menimcha, keraksiz narsa. Siz juda kamdan-kam hollarda u ishlab chiqilgan hajmlarda pishirasiz va kombayn shkafda juda ko'p joy egallaydi. Sizga aniq kerak bo'lgan narsa go'sht maydalagichdir. Sifatli uy qurilishi qiyma go'sht hech qachon do'konda sotib olingan bilan taqqoslanmaydi. Umuman olganda, qiyma go'shtni qanday va nimadan tayyorlanganini ko'rmagan bo'lsangiz, sotib olishni tavsiya etmayman.

Yana bir zarur, ammo ayni paytda ixcham qurilma - dald?rma blender. Unda juda ko'p nozullar mavjud va uning yordami bilan siz juda ko'p idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Qo'lda mikser bo'lishi tavsiya etiladi: ular uchun kremlar tayyorlash, muzqaymoq va xamir ovqatlar tayyorlash uchun qulaydir. To'plamda zich xamir uchun mo'ylov, spatula va spiral kanca bo'lishi kerak. Tarozilarni olish va elektronlashtirish foydali bo'ladi.

To'qimachilik

299 rublga sotib oling
149 rublga sotib oling

Sizga bir nechta sifat kerak bo'ladi oshxona sochiqlari paxta (oson yuvish uchun neytral ranglar) va potholders. Qo'lqoplar shaklida tanlash yaxshidir - ulardan foydalanish ancha qulay.

Kimdir stolda faqat yangi oziq-ovqat bo'lishiga ishonib, har kuni oziq-ovqat do'koniga boradi; kimdir haftada bir marta zahiralarni yig'ib, vaqtni tejaydi. Qanday bo'lmasin, oshxonada doimo bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotlar mavjud.

Nega? Chunki ular ko'p qirrali: ular bilan osongina mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Sizning e'tiboringizga 20 ta shunday mahsulotlar ro'yxatini taqdim etamiz. Muzlatgichingizda yoki muzlatgichingizda biror narsa bo'lishi mumkin oshxona shkafi, va siz ushbu maqolani o'qib chiqqandan so'ng, oziq-ovqat zahiralarini to'ldiradigan narsa.

Qo'shimcha toza zaytun moyi

Nega?

Ekstra Virjiniya zaytun moyi tozalanmagan, sovuq presslangan zaytun moyidir. Bu eng tabiiy va foydali hisoblanadi. Uni tayyorlashda issiqlik bilan ishlov berilmagan yuqori sifatli zaytun mevalari qo'llaniladi. Aslida, sharbat zaytun mevasidan siqib chiqariladi, keyin filtrlanadi va saqlanadi xona harorati. Extra Virgin moyining kislotaligi 1% dan oshmaydi, bu ko'rsatadi eng yuqori sifat bu mahsulot.

Qaerda foydali bo'ladi?

Qo'shimcha bokira zaytun moyi O'rta er dengizi parhezining asosi bo'lib, u eng sog'lom hisoblanadi. Extra Virgin yog'i filtrlanmaganligi sababli u tabiiy zaytunning xushbo'yligini saqlab qoladi. U salatlar uchun kiyinish, panjara baliq va sabzavotlar uchun moylash va boshqa idishlar uchun ishlatilishi mumkin.

Dukkaklilar

Nega?

Fasol arzon (kilogramm uchun taxminan 50 rubl), lekin foydali mahsulot. 100 grammda 21 gramm protein mavjud. Fasol to'yimli, ammo vitaminlar va minerallar (kaliy, fosfor, kaltsiy va boshqalar) tufayli ular tanadan osongina so'riladi. Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar og'irlik yoki kasallikdan keyin tiklanishi kerak bo'lgan odamlarga loviya tavsiya qiladilar.

Qaerda foydali bo'ladi?

Tuxum

Nega?

Bitta tovuq tuxumida 6 gramm protein va faqat taxminan 70 kkal mavjud. Shu bilan birga, tovuq tuxumida taxminan 12 xil vitaminlar (A, E, B1, B2 va boshqalar) mavjud. D vitamini tarkibi jihatidan tuxum faqat yo'qotadi baliq yog'i. Shuningdek, ular tarkibida ko'plab minerallar mavjud - kaltsiy, fosfor, yod, temir va boshqalar.

Qaerda foydali bo'ladi?

Ishlatilgan idishlar soni tovuq tuxumlari, hisoblash qiyin. Bu nonushta uchun (omlet yoki, masalan, qattiq qaynatilgan tuxum) va tushlik uchun "qutqaruvchi". shoshqaloqlik bilan(masalan, jambon bilan qovurilgan tuxum), shuningdek, o'nlab salatlar va ikkinchi taomlar.

Yunon yogurti

Nega?

Yunon yogurti an'anaviy O'rta er dengizi sut mahsulotidir. Qattiqlik yogurt va pishloq o'rtasida. Buning sababi shundaki, ishlab chiqarish jarayonida yunon yogurti mato yoki qog'oz orqali filtrlanadi va zardob chiqariladi. Bu past kaloriya (100 gramm uchun 66 kkal) va sog'lom mahsulotdir. Unda shakar kam, ammo oqsil va kaltsiy ko'p. Yunon yogurti to'yimli, suyaklarni mustahkamlaydi va metabolizmni yaxshilaydi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Yunon yogurti mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin (tez tishlash kerak bo'lganda), shuningdek, soslar va salatlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Bu yuqori kaloriyali ajoyib mayonez.

Asal

Nega?

Asalning foydalari haqida bir nechta maqola yozish mumkin. Aksincha, ular allaqachon yozilgan - Internetga qarang. Ushbu nashr doirasida biz faqat eslaymizki, asal 80% uglevodlar, B, E, C, K vitaminlariga, shuningdek, magniy, kaliy, yod, temir va boshqalarga boy. minerallar. U ko'plab sohalarda qo'llaniladi: pishirish (quyida batafsilroq); dori (masalan, davolash uchun). shamollash); kosmetologiya (niqoblar, skrablar) va boshqalar Asalni yillar davomida saqlash mumkin.

Qaerda foydali bo'ladi?

Asal mustaqil delikates (krep yoki non bilan) bo'lib, uni tabiiy tatland?r?c? sifatida ham ishlatish mumkin. Asal go'shtga ham qo'shiladi va sabzavotli idishlar, konserva uchun marinadlar, ichimliklar.

Life-hack: har qanday pishirish retseptida shakarni asal bilan almashtirish mumkin, bunda nisbatlar bir xil bo'lishi kerak va harorat 25 darajaga tushirilishi kerak.

Kinuva

Nega?

Yaqinda quinoa donalari (quinoa) biz uchun ekzotik narsa edi, chunki ularning vatani Janubiy Amerika. Ammo foydali xususiyatlari tufayli ular tezda tan olindi. Quinoa ko'plab donli mahsulotlarga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi - 15% (100 gramm mahsulot uchun taxminan 14 gramm). Taqqoslash uchun: guruchda 7,5% protein, makkajo'xori - 3,5%.

Qaerda foydali

Quinoa sho'rvalar va salatlarga qo'shiladi, undan bo'tqa pishiriladi (jo'xori uniga muqobil). sog'lom ovqatlanish). Quinoa bo'tqasini mazali qilish uchun donni suvga solib, pechka ustidagi panga haddan tashqari ta'sir qilmaslik kerak. Quinoa uni ham sotiladi, u sog'lom non pishirish uchun ishlatiladi.

Yulaf ezib

Nega?

Agar kinoa siz uchun juda ekzotik bo'lsa, jo'xori uni iste'mol qiling. Yulaf ezib - asos dietali ovqat Bu ishtahani nazorat qilishga yordam beradi va xolesterin darajasini pasaytiradi. Bundan tashqari, u juda ko'p kaltsiy, natriy, temir, sink va vitaminlarni (B2, B1, E) o'z ichiga oladi. Yulaf ezib, oshqozon va ichak bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun foydalidir.

Qaerda foydali bo'ladi?

Suli yormasi - mukammal yechim nonushta uchun. Ammo boshqa ko'plab idishlarni jo'xori unidan (yoki parchalardan) tayyorlash mumkin. Misol uchun, jo'xori uni kokteyli (suvda jo'xori uni pishiring, keyin sut, shakar, doljin qo'shing va har bir narsani blender bilan aralashtiring), shuningdek, pancakes, pechene va g?ve?.

Bananlar

Nega?

banan mavjud butun yil davomida va ular juda to'yimli. - 157 kkal va undagi shakar organizm tomonidan oson so'riladi. Banan jismoniy va aqliy energiyani tiklash uchun foydali gazakdir. Bundan tashqari, ular kaliyga boy va gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Eng oson yo'li - bananni tozalash va eyish. Lekin siz hali ham undan mexnat tayyorlashingiz yoki mevali salatga, muzqaymoq yoki yogurtga qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, karamelda banan bo'laklarini qovurishingiz mumkin - siz ajoyib desert olasiz.

konservalangan zaytun

Nega?

Zaytun boy sog'lom yog'lar, minerallar va vitaminlar. O'rta er dengizi mamlakatlarida zaytun uzoq vaqtdan beri yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi kurashda profilaktika hisoblangani bejiz emas. Bundan tashqari, konservalangan zaytun uzoq umrga ega.

Qaerda foydali bo'ladi?

Bu ko'plab taomlarning qimmatli tarkibiy qismidir va dekorativ element ular uchun. Bundan tashqari, zaytunning o'zi - mazali at??t?rmal?k. To'liq iste'mol qilish yoki xamirga maydalash mumkin zaytun yog'i va ziravorlar va nonga yoyilgan. Mazali narsalarni xohlayotganingizda juda mos keladi.

yangi ko'katlar

Nega?

Dereotu, maydanoz, rayhon, suv teresi va boshqa o'tlar yilning istalgan vaqtida muzlatgichda bo'lishi kerak. Bular har qanday taomga rang qo'shishi mumkin bo'lgan tabiiy antioksidantlardir.

Qaerda foydali bo'ladi?

Ko'katlar unchalik ko'p emas. Bundan tashqari, har bir o'simlik o'ziga xos sehrli xususiyatlarga ega. Shunday qilib, koriander Osiyo taomlarini tayyorlashda ajralmas hisoblanadi va reyhan - italyan.

Provans o'simliklari

Nega?

Provans o'zining mashhurligi bilan mashhur xushbo'y o'tlar butun dunyoda. Herbes de Provence odatda quritilgan bibariya, reyhan, kekik, ada?ay?, yalpiz, oregano, marjoram, lavanta, tarragon va boshqa o'tlarning aralashmasidir. Provans o'simliklari ovqatga achchiq-achchiq ta'm va ajoyib hid beradi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Provans o'simliklari go'sht uchun juda yaxshi (ular pishirishdan oldin biftek yoki tana go'shtini surtishadi). Bundan tashqari, ular birinchi taomlarning ta'mini boyitadi - turli sho'rvalar va bulyonlar. Provans o'tlari salatlar va sho'r pishiriqlarga qo'shiladi.

Tomat pastasi

Nega?

Tomat pastasi (ketchup va sous bilan adashtirmaslik kerak) - tozalangan va urug'lardan tozalangan pomidor xamiri, unda maksimal quruq moddalar mavjud bo'lgan tarzda pishiriladi. Qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi. GOSTga ko'ra, tomat pastasidagi quruq moddalar miqdori kamida 25% bo'lishi kerak. Shu bilan birga, u past kaloriyali (100 grammda 102 kkal) va yuqori antioksidant faollikka ega va saraton va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ishlatiladigan likopenga boy.

Qaerda foydali bo'ladi?

banka tomat pastasi har doim oshxonada bo'lishi kerak, chunki u idishlarga "go'shtli" ta'm beradi. Pizza, qovurilgan, karam rulolari, borsch va boshqa taomlarni tomat pastasisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bundan tashqari, uy bekalari u va ziravorlar bilan asl non pishiradilar.

Xantal

Nega?

Mamlakatimizda ko'pchilik bu ziravorni yaxshi ko'radi. Va behuda emas. Xantal yog'larning parchalanishiga yordam beradi va metabolizmni rag'batlantiradi. U ham qo'llaniladi xalq tabobati- sovuqni davolash va oldini olish uchun. Bundan tashqari, u antioksidant va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan curcumin (xantalni sariq rangga aylantiruvchi modda) o'z ichiga oladi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Oshxonada bir emas, balki bir necha turdagi xantal bo'lishi va ularni pishirish, soslar va marinadlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, go'sht yoki parranda go'shti pishirishdan oldin xantal bilan ishqalanadi - bu sharbatning oqib ketishiga yo'l qo'ymaydi, go'shtni yumshoq, yumshoq va xushbo'y qiladi.

Dengiz tuzi

Nega?

Shifokorlar tuzni iste'mol qilishni cheklashni maslahat berishadi. Ammo busiz ovqat nochor bo'lar edi. Shuning uchun odatdagini almashtirish yaxshiroqdir osh tuzi dengizga. Nima uchun foydali? U 60 ga yaqin mineral komponentlarni o'z ichiga oladi, shu jumladan (in katta miqdorda) qalqonsimon bez uchun juda zarur bo'lgan yod.

Qaerda foydali bo'ladi?

Dengiz tuzi stol tuzi bilan almashtirilishi mumkin, ya'ni siz sho'rvalar, asosiy taomlar, salatlar bilan ta'm qilishingiz mumkin.

Life-hack: issiqlik bilan ishlov berish paytida foydali xususiyatlar dengiz tuzi bug'lanadi, faqat "sho'rlanish" va qoladi yoqimli hid dengizlar. Shuning uchun, unga allaqachon pishirilgan idishlarni tuzlash yaxshiroqdir.

achchiq shokolad

Nega?

Gorkiy shokolad orasida shohdir. Bu nom unga maxsus retsept (faqat kakao loviya, kakao moyi va ozgina shakar) va foydali xususiyatlarni beradi. Qora shokolad qon oqimini yaxshilaydigan flavonoidlarning boy manbaidir.

Qaerda foydali bo'ladi?

Qora shokoladdan “shirin pishirish”da foydalanish mumkin. Lekin nafaqat. Bu go'sht uchun g'ayrioddiy shokoladli sousni yaratadi. Bundan tashqari, bir bo'lak shokolad qiyin damlarda hayotni yorqinroq qilishi mumkin.

Qiyma kurka

Nega?

Maydalangan kurka past kaloriyali va parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Shu bilan birga, bu juda qoniqarli - 100 gramm mahsulot uchun deyarli 22 gramm protein. U uzoq vaqt davomida muzlatilgan holda saqlanishi mumkin va siz tezda biror narsa pishirishingiz kerak bo'lganda yordamga keladi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Kotletlar, k?fte, zrazy, k?fte - bu o'ralgan yoki mayda tug'ralgan kurka go'shtidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlarning to'liq ro'yxati emas. Shuningdek, siz sabzavotlarni maydalangan kurka go'shti bilan to'ldirishingiz, undan lazanya pishirishingiz yoki dengiz usulida makaron tayyorlashingiz mumkin. Bir so'z bilan aytganda, oshpazlik tasavvurining parvozi amalda cheksizdir.

Qisqichbaqalar

Nega?

100 gramm qisqichbaqada 20,5 gramm protein (82%), kaloriya miqdori esa atigi 98 kkal. Qisqichbaqalar parhez va qoniqarli mahsulotdir. Raqamga amal qilganlar uchun nima kerak. Qisqichbaqalar selen va sinkga boy, ular metabolizmni yaxshilaydi va har qanday dengiz mahsulotlari kabi qisqichbaqalar ham bor. ijobiy ta'sir ustida endokrin tizimi odam.

Qaerda foydali bo'ladi?

Qisqichbaqalar har doim muzlatgichda bo'lishi kerak. Har ehtimolga qarshi. Axir, ular universaldir: siz qaynatib, salatga qo'shishingiz mumkin, siz pishirib, makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin, panjara qilishingiz va eyishingiz mumkin, masalan, sarimsoq sousiga botirishingiz mumkin.

Life-hack:, yangi yoki sovutilgan mahsulotga ustunlik berish foydaliroq.

xushbo'y sirka

Nega?

Xushbo'y sirka oddiy sirka bo'lib, unga o'tlar va ziravorlar qo'shilgan. Do'konlarda tayyor mahsulotlar sotiladi, ammo xushbo'y sirka juda yaxshi, chunki siz uni uyda o'zingizning ta'mingizga ko'ra qilishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlaridan qon aylanishini yaxshilashdir.

Qaerda foydali bo'ladi?

Xushbo'y sirkani salatlar bilan ziravorlash mumkin ( ajoyib alternativ smetana va sariyog '- bir choy qoshiqda atigi 5 kkal), uni barcha turdagi soslarga qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, u marinadlar va konservalar uchun ajralmas hisoblanadi.

Sarimsoq

Nega?

Buni hamma biladi va juda yaxshi ishlaydi profilaktik shamollash va gripp uchun. Ammo sarimsoq ham qon bosimini pasaytiradi (u juda ko'p oltingugurtni o'z ichiga oladi) kam odam biladi. Shu bilan birga, u past kaloriya (bir boshda faqat 4 kkal) va uzoq vaqt davomida saqlanadi. Oshpazlik nuqtai nazaridan, albatta, eng muhimi, sarimsoq har qanday taomga achchiqlik va bosh aylantiruvchi xushbo'ylik qo'shishga qodir.

Qaerda foydali bo'ladi?

Sho'rvalar, atirlar, asosiy taomlar, salatlar sarimsoq bilan ziravorlanadi. Va ayniqsa, mohir uy bekalari uni pishirib, qish uchun saqlab qolishadi.

Quritilgan mevalar

Nega?

Quritilgan mevalar biologik hisoblanadi faol moddalar butun yil davomida mavjud. Olxo'ri ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ichaklarni tozalashga yordam beradi. quritilgan o'rik foydasi normal ishlash yuraklar. Va mayiz himoya qiladi nerv hujayralari va miyani faollashtiradi.

Qaerda foydali bo'ladi?

Quritilgan mevalar mazali va qoniqarli gazak bo'lib, ko'pchilik bolaligidanoq ulardan kompotni yaxshi ko'radi. Quritilgan mevalar ko'plab shirinliklarning ajralmas tarkibiy qismidir, shuningdek, ba'zilari go'shtli idishlar. Bundan tashqari, ular ajoyib keklar va piroglar tayyorlashadi.

Oshxonangizda har doim qanday taomlar bor?