Tozalik zonasi bir sababga ko'ra mavjud. Birinchi uch kamerali Nord muzlatgichlarini (freon oqimi yo'lida kondensat bilan) eslash kulgili, bu erda bitta bo'linma nolga yaqin haroratni o'rnatishga imkon berdi. Postsovet hududida bu bema'nilik, chunki sut polietilen paketlarda, konservalarda, go'sht - muzlatgichlarda, sabzavotlar - tagliklarda, mevalar - eshikda saqlanganidan hamma xursand edi. Bugun, G'arb kelganda, biz nima uchun nol ba'zan optimal harorat ekanligini bilib oldik. Sovet dizaynerlari GOSTga rioya qilishdi: ikkita rejim mavjud - +2 - +5; -18 - -24 daraja sovuq. Qoidalar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashni shunday belgilaydi. Qonunlar tozalik zonasining mavjudligi haqida jim. Sovutgichdagi optimal haroratni saqlash uchun qanday?

Yangilik zonalari, harorat rejimlari

Bugungi kunda bu atama juda mashhur, biz tazelik zonasi tushunchasini ochishga harakat qilamiz. Odatda, bayram uchun sotib olingan mahsulotlar, bir necha kundan keyin rejalashtirilgan tadbir sotib olinadi. Ovqatdan foydalanish darhol kechiktiriladi, pishirish jarayoni keyinroq boshlanadi. X soat keladi - go'shtni muzdan tushirish oson bo'lmaydi, bu noqulay, ko'p vaqt talab qilishi mumkin. Tazelik zonasi oshpazlar uchun juda yaxshi, nol daraja Selsiyda bakteriyalar o'sishi juda sekinlashadi.

Mahsulotlar uzoq vaqt davomida o'zining asl ko'rinishini, yangiligini saqlaydi. Ichimliklarni muzlatish fakti yo'q yoki bu hodisa qisqa muddatli. Past haroratli muzlatgich ajoyib! Go'sht shiralilikni saqlaydi, u bilan ishlash oson. Nega bunday sharoitda ovqat saqlamaslik kerak? Javobni faqat oziq-ovqat sanoati texnologlari bilishadi, deb o'ylaymiz (GOST shartlar, harorat bilan belgilanadigan saqlash vaqtini bildiradi). Tvorog, muzlatilgan holda, maydalangan, mazasiz bo'ladi. Foydali xususiyatlar yo'qoladimi, biz aytishga majbur emasmiz, ovqatdan zavq butunlay yo'qoladi. Qora ikrani muzlatish tavsiya etilmaydi, ideal harorat 2-4 daraja Selsiy. Shuning uchun, yangilik zonasiga joylashtirishdan saqlaning.

Nolga yaqinlashishni sezgan bakteriyalar ko'payishni to'xtatadi. Haroratni pasaytirish metabolik jarayonlarni sekinlashtiradi. Ba'zi mahsulotlar 5 daraja Selsiyda saqlanadi, ammo ba'zi navlar ko'proq e'tibor talab qiladi. Bu Freshness zonalarining paydo bo'lishiga sabab bo'ldi.

Biz standartga murojaat qilamiz, biz ko'ramiz: -1 daraja haroratda mol go'shtining saqlash muddati 8 kun. Mahsulot muzlatgichda 8 oy davomida -18 ... -24 daraja haroratda yotadi. Farqni his qilyapsizmi? Mahsulot uzoqroq saqlash uchun muzlatiladi. Agar siz diqqat bilan qarasangiz, muzlatish va sovutish kameralari GOST tavsiyalariga mos keladi. Saqlash qoidalarini birlashtirish uchun yaratilgan. Ishlab chiqaruvchi uy muzlatgichlarining imkoniyatlarini bilgan holda, mahsulot iste'mol qilish uchun mos bo'lgan shaklda qancha turishini ko'rsatadigan qadoqlashni ta'minlaydi.

Sovutgich kamerasining harorati standartlar talablariga teng, aks holda sotuvchi xavfsiz saqlash muddati qancha bo'lishini (tovarni qachon hisobdan chiqarish kerakligini) ayta olmaydi. Bu hodisa sud darajasida nomuvofiqliklarni keltirib chiqaradi. Zaharlangan da'vogar uyda muzlatgich bo'lsa, saqlash shartlari buzilganligini isbotlashga ojizdir, uning ichidagi harorat ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanganidan juda farq qiladi. Oqimga qarshi suzmaslik uchun brendlar, cheksiz janjallarga qaramay, rejimlarni saqlashda havas qiladigan yakdillikni namoyish etadilar.

Yana shuni qo'shimcha qilish kerakki, yangilik zonalari oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun yopiq idishlar bilan jihozlangan bo'lib, mahsulotlar ikki baravar uzoqroq saqlanishini ta'minlaydi. Nima uchun men yagona sxema bo'yicha sovutgich kamerasini qurishdan qochaman. Ba'zi ovqatlar muzlashdan qo'rqishadi. Harorat suvning muzlash nuqtasidan o'tadi, iste'molchi sifatlari yomonlashadi. Siz ochiq qadoqlangan pishloqni, kesilgan kolbasa tayoqchasini topasiz - uni yangilik zonasiga joylashtirish tavsiya etiladi.

Tegishli mahsulotlar Yangilik zonasi:

• Go'shtli baliq.
• Mevali sabzavotlar.
• Non.
• Pishloq, kolbasa.
• Pomidor soslari, pastalar.

U erda pivo, ayniqsa jonli pivo qo'yishdan ehtiyot bo'ling. Saqlash sharoitlariga injiq. Soda, shunga o'xshash ichimliklar, aroqni Freshness zonasida saqlashga ham ruxsat beriladi.

Sovutgichda harorat qanday saqlanadi?

Zamonaviy muzlatgich freon sikllarini amalga oshirish orqali ishlaydi. Sovutgichning umumiy holati quyidagicha o'zgaradi:

1. Siqish;
2. Kondensatsiya;
3. Kengaytma;
4. Bug'lanish.

To'rtta agregat holatini ta'minlash uchun muzlatgich tarkibida to'rt turdagi qurilmalar ixtiro qilingan:

1. kompressor;
2. Kondensator (kondensator);
3. Kapillyar naycha;
4. Evaporatator.

O'ylaymizki, hamma kompressor haqida eshitgan. Evaporatator va kondensator metall rulonlar bilan ifodalanadi, ularning ichida freon turli agregatsiya holatlarida aylanadi. Bu erda issiqlik so'riladi va chiqariladi. Muzlatgichning orqa devorlari orqasidagi evaporatorlar, muzlatgich kamerasi. Kondensator muzlatgich korpusining orqasida joylashgan. Metall panjara-radiator issiqlik tarqalishini yaxshilaydi.

Qiziqarli element kapillyar naycha hisoblanadi. Mahsulot metalldan tayyorlangan: alyuminiy, po'lat, mis. Ichki diametri 0,5 mm. Past freon oqim tezligini ta'minlaydi.

Sovutgich ichida harorat o'lchanmaydi, u evaporatatorda. Dizaynerlar iqlim sharoiti va rejimlarini hisoblab chiqdilar. Sovutgichdagi harorat evaporatatordagi parametrning belgilangan qiymatiga to'g'ri keladi.

Haroratni o'lchash sxemalari boshqacha. Bugungi kunda maxsus termal o'rni ishlatiladi. Mexanik (k?r?k bilan hosil qilingan), elektron (termistorlar, termotransistorlar, tiristorlar sensor sifatida ishlaydi). Tarixiy jihatdan, tashqi muhrlangan metall gofrirovka qilingan silindrsimon idishlarni ifodalovchi birinchi bo'lib ko'rfazli dizaynlar paydo bo'ldi. Termal o'rni ishchi muhiti freon bo'lib, evaporatator tomonidan gazga aylanadi, bu esa qurilmaning ishlashiga olib keladi.

Elektron sxemalar ancha chidamli bo'lib, ishlash uchun elektr energiyasini talab qiladi. Bundan tashqari, 230 voltli rozetkalar bu maqsadlar uchun mos emas, shuning uchun muzlatgichlar transformatorlarni sotib olishlari kerak bo'ladi. Biroq, inverterli kompressorli modellar uchun bu muammo emas. Ismning o'zi aytadi: ichkarida elektr tokining ikki bosqichli (murakkab) transformatsiyasi mavjud.

Shunday qilib, elektron sovutgichning harorat sensori bugungi kunda antediluvian k?r?k qurilmasiga qaraganda ko'proq mos keladi. Elektrsiz uskunalar ishlamaydi.

Sovutgich haroratini aniqlash

Sovutgichdagi harorat qanday? Eski modellarda siz termostat va kompressorga ishonishingiz kerak bo'ladi. Biz berilgan rejimni o'rnatamiz, uskuna belgilangan dasturni bajaradi. Muzlatgichda muzning mavjudligi, muzlatgichning orqa devoridagi tomchilar (ko'z yoshlari) bilan harakat qilishingiz mumkin. Siz ko'rgan narsa shuni anglatadiki: jarayon rejaga muvofiq ko'proq yoki kamroq davom etmoqda. Ortiqcha suv to'planadi, pan muz bilan qoplangan - parvarish qilish haqida o'ylash vaqti keldi.

Zamonaviy elektron muzlatgichlarga kelsak, ko'pchilik boshqaruv elementlari yonida doimiy ravishda kerakli xizmat ma'lumotlarini aks ettiruvchi maxsus suyuq kristall ekranga ega. Hatto aytilishicha, xira ko'k chiroq qorong'uda egasiga orzu qilingan kolbasa tayoqchasiga erishishga yordam beradi. Hech bo'lmaganda muzlatgich kamerasining ichki yoritgichi yoqilgunga qadar.

Moslashuvchan tartibga solishdan tashqari, oldindan belgilangan rejimlar mavjud. Atlant muzlatgichidagi harorat Saqlash rejimiga o'tishda o'rnatiladi. Ilg'or texnologiyalar sayohatchilar uchun qiziqarli narsalarni taklif qiladi. Masalan, dam olish rejimi. Muzlatgich va muzlatgich kamerasining harorati nominal ish haroratidan yuqori, lekin xona haroratidan past. Bakteriyalarning ko'payishini kamaytirish uchun ishlab chiqilgan. Noxush hid tabiatda mikrobialdir. Bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi kumush ionlarini o'z ichiga olgan kameraning maxsus qoplamasi muammoni yo'q qilishga yordam beradi.

Kimga kerak? O'chirilgan muzlatgichdan chiqadigan hidni baholang. Har qanday yuvish vositasi bilan olib tashlanmaydigan bakteriyalar sabab bo'ladi. Styuardessa qanchalik urinmasin, teshikda tirik koloniya qoladi. Ta'tildan qaytib, muzlatgich egalari iliq kutib olishadi. Yomon hid. Bakteriya sporalari oshxona havosini o'z ichiga oladi, flora ko'paya boshlaydi, yorug'lik etishmasligidan xursand bo'ladi (Quyosh tirik mavjudotlarni, shu jumladan gelmint tuxumlarini o'ldiradi).

Hikoyani yakunlab, biz bozorning yangiligi - gazli muzlatgichni ochishga shoshilmoqdamiz. Odatdagidek elektr energiyasi bilan ishlaydi, faqat tarmoq oqimi yo'qoladi, u gazni qabul qilishda ishlaydi. Oddiy tsilindr sovutgichga shlang orqali ulanadi, chiroqlar yonmaguncha jihoz muzlaydi. Elektr yo'q kottejlar uchun qulay. Gazdan foydalanish, ovqat pishirish, muzlatgich ko'k yoqilg'i tufayli muzlaydi. Silindrlar sertifikatlangan rozetkalar tomonidan to'ldiriladi. Avtomobil ishlatishdan ehtiyot bo'ling. Nazoratchilarga gaz ballonlarini to'ldirishga ruxsat berilmaydi.

Sovutgichlar uchun optimal harorat ushbu modelda saqlanadi. Orqa devor orqasida kompressor yo'q, ehtimol qurilma adsorbsiya printsipi asosida ishlaydi. Bunday muzlatgichlarda freon harakatini amalga oshirish uchun isitish elementlari ishlatiladi. Uskunalar ko'proq elektr energiyasini sarflaydi, lekin u yonayotgan gazdan issiqlikni olishi mumkin. Juda qulay. Bundan tashqari, oqim hosil qilish uchun kichik qurilma mavjud, shuning uchun tarmoqdagi kuchlanish bo'lmasa ham, muzlatgich nafaqat muzlaydi, balki ichki qismlarni ham yoritadi. Siz oziq-ovqat olganingizda ham kitob o'qishingiz mumkin.

Bugungi kunda ko'pchilik oilalarda muzlatgich asosiy maishiy texnika hisoblanadi. Uning to'g'ri ishi bo'lmasa, mazali taomlar, oilaviy totuvlik bo'lmaydi. Bu ma'noda eng muhim omillardan biri yaxshi sozlangan haroratdir. Texnika qanchalik murakkab bo'lsa, sozlamalar shunchalik xilma-xil bo'ladi va xato qilish ehtimoli ko'proq. Qanday qilib muammolardan qochish va muzlatgichda oziq-ovqatning yangiligi va sog'lom sifatini saqlash kerak?

Sovutgich harorati noto'g'ri o'rnatilgan bo'lsa

Tez buziladigan mahsulotlarning ko'pchiligi +2 dan +5 gacha bo'lgan haroratda eng uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi. Sovutgichdagi haroratni nazorat qilish juda uzoqqa aylantirilsa, oziq-ovqat muzlaydi, foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Muzdan tushirgandan so'ng, u tezda yaroqsiz holga keladi - shoshqaloqlik bilan pishirish kerak. Sovutgichda juda issiq bo'lsa, mahsulotlarda bakteriyalarning faol ko'payishi boshlanadi: meva va sabzavotlar chiriydi, kolbasa va pishloq mog'orlanadi, sharbatlar fermentatsiyani boshlaydi.

Bundan ham jiddiyroq, yuqori harorat muzlatilgan ovqatlarga ta'sir qiladi. Muzlatgichdagi noto'g'ri harorat sensori baliq yoki go'shtni bir necha soat ichida yomon hidli massaga aylantiradi.

Bunga erigan muzning doimiy oqishi, shuningdek, ortiqcha energiya sarfini qo'shing va muzlatgichdagi haroratni to'g'ri tartibga solish nima uchun juda muhimligi aniq bo'ladi. Afsuski, hamma ham o'z oshxonasida turgan model uchun minimal va maksimal ish harorati qanday ekanligini bilmaydi. Ular tutqichni burishadi - u devorlarda muzlamaydi, panga tushmaydi - va Xudoga shukur. Va buni qanday qilib to'g'ri qilish kerak?

Sovutgichning optimal harorati

Foto: home-tov.ru

Sovutgich kamerasi odatda munosib hajmga ega bo'lgani uchun issiqlik uning bo'ylab bir tekis taqsimlanmaydi. Ko'p narsa kompressorning aniq qayerda joylashganiga va sovutish moslamasi tizimli ravishda qanday joylashtirilganiga bog'liq. Ba'zi modellar uchun sovuq zona ishning yuqori qismiga yaqinroq, boshqalari uchun u o'rtada. Sovuq havo kiradigan joyga qanchalik yaqin bo'lsa, harorat shunchalik past bo'ladi. Oziq-ovqatlarni muzlatgichda qanday qilib to'g'ri taqsimlashni hal qilish uchun quyidagi faktlarga e'tibor bering:

+1 dan +3 gacha bo'lgan haroratlarda go'sht, baliq, tovuq tuxumi, qattiq pishloq, mayonezni ochiq paketda saqlash yaxshidir.

+2 dan +4 gacha bo'lgan haroratlarda kolbasa va pazandalik mahsulotlari, yumshoq pishloqlar uzoqroq davom etadi.

+3 dan +5 gacha bo'lgan haroratlarda sho'rvalar, qaynatilgan sabzavotlar, sut mahsulotlari, nonlarni saqlang.

Dengiz mahsulotlari uchun eng qulay harorat +4 dan +6 darajagacha. Mevalar (ekzotiklardan tashqari - banan, ananas va boshqalarni muzlatgichda saqlash umuman istalmagan) muzlatgich kamerasining eng issiq joyiga joylashtirilishi kerak, bu erda termometr +6 ... +8 ni ko'rsatadi. daraja.

Bunga asoslanib, siz muzlatgich modelingiz bo'yicha oziq-ovqat to'plami qanday taqsimlanishini taxminan taxmin qilishingiz mumkin.

Muzlatgichga kelsak, unutmang: muzlatilgan ovqatlar -18 daraja va -25 ° C haroratda teng darajada saqlanadi. Shuning uchun, muzlatish kuchini ta'qib qilish umuman kerak emas.

Sovutgich haroratini nazorat qilish

Foto: e96.ru

Qizig'i shundaki, ko'pchilik muzlatgichni yoqishdan oldin ko'rsatmalarga qaramaydi va termostatni tasodifiy aylantirish orqali haroratni sozlaydi (qimmatbaho modellarda LCD displey orqali haroratni elektron nazorat qilish bo'lsa, bu protsedura hali ham to'g'riroq). Shu bilan birga, to'g'ri va to'g'ri sozlash har doim ham mumkin emas. Biroq, nazorat qilishning "xalq" usullari mavjud. Kalitlarda o'zboshimchalik bilan raqamlarni talqin qilish o'rniga, havo haroratini tashqi termometr bilan tekshirish yaxshiroqdir. Uni muzlatgichning o'rtasiga bir stakan suv soling. Bir necha soatdan keyin haroratni tekshiring. Agar u +4 darajadan yuqori bo'lsa, regulyatorni sovutish yo'nalishi bo'yicha burama. Agar 2-3 darajadan past bo'lsa, uni teskari yo'nalishda aylantiring. Haroratni 3-4 daraja ichida barqarorlashtirganingizdan so'ng, termometrni muzlatilgan oziq-ovqat paketlari orasiga muzlatgichga qo'ying va bir necha soat kuting. -25 ° C dan past haroratlarda haroratni pasaytirish uchun harorat sozlagichini yuqoriga, -18 ° C dan yuqori bo'lsa - pastga aylantiring.

Turli markadagi muzlatgichlarda haroratni qanday sozlash mumkin?

Foto: www.coterefrigeration.ca

Zamonaviy birliklarda muzlatgich va muzlatgich kameralarining haroratini alohida-alohida, shuningdek, bir-biridan mustaqil ravishda turli kameralarni tartibga solish mumkin. Keling, ichki bozorda taqdim etilgan etakchi ishlab chiqaruvchilarning modellarida issiqlik nazorati xususiyatlarini tahlil qilaylik:

• Gorenje- muzlatgichdagi harorat regulyator tugmachasini orasidagi holatga aylantirish orqali o'rnatiladi Maks va Min. Termostatni o'rnatish tavsiya etiladi EKO. Sovutgich o'rnatilgan xonadagi havo harorati 16 darajadan past bo'lsa, ishlab chiqaruvchi tutqichni burab qo'yishni maslahat beradi. Maks, va aksincha, atrof-muhit issiqligida.
• Liebherr- elektron haroratni nazorat qilish, ko'p modellarda - muzlatgich va muzlatgichda alohida tartibga solish. Rejim mavjud ajoyib ortiqcha- muzlatgichni tashqi muhitdagi harorat o'zgarishidan himoya qiluvchi tizim. Xonadagi havo sovuqlashishi bilanoq, qurilmaning kompressori vaqti-vaqti bilan ishlay boshlaydi. SmartFreeze- maxsus sovutish texnologiyasi, unda faol havo aylanishi tufayli bir vaqtning o'zida ko'p kilogramm ovqatni tezda muzlatish mumkin bo'ladi. Muzlatgichda super sovutish va o'ta tez muzlatish rejimlari.
• Atlant- harorat termostatni tugmachasini har ikki yo'nalishda aylantirish orqali tartibga solinadi. Uning ustida terish bor. Sozlash etti ballli shkala bo'yicha amalga oshiriladi: 0 - kompressor o'chirilgan, 1 - eng yuqori harorat, 7 - eng past.
• Samsung- harorat muzlatgich va muzlatgich kameralari uchun alohida boshqaruv paneli yordamida tartibga solinadi:

1. sovutish kamerasi:+1 dan +7 darajagacha bo'lgan oraliqda kerakli haroratni o'rnatish uchun Muzlatgich tugmasini bosing. Standart harorat 3 daraja;
2. muzlatgich: a harorat -14 dan -25 darajagacha o'rnatiladi. Tez muzlatish funksiyasi mavjud bo'lib, u 72 soat davomida faollashadi, shundan so'ng muzlatgich normal haroratga qaytadi.

• Bosch- harorat avvalgi brendga o'xshash tarzda tartibga solinadi, shuningdek, 6 soat davomida super sovutish rejimi mavjud (harorat tez va bir tekisda +2 darajaga tushadi, muzlatgichga hozirgina qo'yilgan mahsulotlarni sovutadi - natijada , ularning yonida yotganlar eritishga vaqtlari yo'q).
• Indesit- muzlatgich ichidagi harorat termostat tugmasi holatiga qarab avtomatik ravishda sozlanadi: 1 - eng issiq rejim, 5 - eng sovuq rejim.
• LG- ko'pgina modellarda harorat muzlatgich va muzlatgich kameralari uchun alohida boshqaruv paneli yordamida boshqariladi.

Stinol- ikki kamerali birlik uchun ikkita mustaqil regulyator mavjud. Ikkala termostatda beshta pozitsiya, muzlatgichda super sovutish rejimi mavjud.

Sovutgichdagi noto'g'ri harorat nazoratini qanday aniqlash mumkin?

Ko'pincha, u o'zini qurilma devorlarida o'sadigan qor va muz qobig'i shaklida (estetik ko'rinishga qo'shimcha ravishda, "gipotermiya" ham muzlatgichning energiya sarfini oshiradi) ko'rinishida namoyon bo'ladi. panga oqib tushadigan ko'lmak yoki hatto polga quyiladi. Mahsulotlar odatdagidan tezroq yomonlasha boshlaydi yoki namlikni yo'qotadi va bir-ikki kun ichida quriydi. Sovutgich kamerasida yoqimsiz hid bor. Agar siz ushbu alomatlarni sezsangiz, o'ylab ko'ring: ehtimol siz bir marta ko'rsatmalarni o'qishga vaqt ajratmagandirsiz?

Sovutgichda ma'lum bir harorat rejimi biron bir sababga ko'ra saqlanadi, ammo belgilangan jahon standartlariga muvofiq. Bu shuni anglatadiki, egalari haroratni o'zboshimchalik bilan nazorat qilish imkoniyatiga ega emaslar. Albatta, tartibga solish mumkin, lekin faqat ishlab chiqaruvchi o'rnatgan ma'lum chegaralarda.

Nega bunday? Chunki oziq-ovqat fabrikalarida o'rnatilgan mahsulotlarning saqlash muddati va muzlatgichdagi harorat oralig'i bir-biriga bog'liq. Axir, bu ishlab chiqaruvchining saqlash muddatiga muvofiqligini kafolatlashning yagona yo'li. Va foydalanuvchilar doimiy haroratni nazorat qilish bilan charchamasliklari uchun standart parametrlar o'rnatiladi.

Harorat zonalari

Sovutgich bir xil haroratni saqlamaydi, chunki turli xil oziq-ovqatlar turli xil saqlash sharoitlarida yangiligini saqlab qolishi mumkin. Shuning uchun qurilma ichidagi harorat rejimi bir xil emas.

Shu sababli, muzlatgich ma'lum zonalarga bo'lingan:

Oziq-ovqatlarni muzlatish maydoni

tazelik zonasi

Boshqa zonalar

Muzlatgich o'zining standart harorat qiymatiga ega: -6 dan -24 darajagacha. Qaysi muzlatgichda, qaysi ish rejimi qo'llab-quvvatlanishini bilish uchun siz maxsus yulduzlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Har bir yulduz plyus 6 daraja sovuq.

Ushbu grafik yordamchidan foydalanishingiz mumkin:

Eng maqbul ko'rsatkich - 18 daraja sovuq. Ushbu harorat ko'pgina uskunalar modellarida saqlanadi.

Ammo 24 daraja chegarasi haqida nima deyish mumkin? Ushbu rejim faqat biror narsani tezda muzlatish kerak bo'lganda ishlatiladi.

Tazelik zonasi yaqinda ma'lum bo'ldi va Sovet Ittifoqida ular bu haqda umuman eshitishmadi - ular sutni bankalarda, go'shtni muzlatgichda va sabzavotlarni quyida qutilarda saqlashdi va juda mamnun edilar. Bu zonadagi harorat barqaror saqlanadi - 0 daraja, ba'zan u +1 bo'lishi mumkin, lekin yuqori emas.

Bunday haroratni nima beradi? U bilan mahsulotlar muzlamaydi, lekin ular ham yo'qolmaydi, chunki nol darajada mikroorganizmlarning ko'payishi to'xtaydi. Natijada, oziq-ovqat o'zining tabiiy fazilatlarini (ta'mi, shiraliligi va xushbo'yligi), foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, shamollamaydi va yo'qolmaydi.

Ushbu hudud bayramlarga tayyorgarlik ko'rishdan oldin foydali bo'ladi. Unga go'sht va baliq qo'yishingiz mumkin va pishirish vaqti kelganda ularni olib tashlang va muzdan tushirishga vaqt sarflamasdan, idishlarni tayyorlash jarayonini boshlang.

Tozalik zonasida saqlash uchun mos mahsulotlar:

Go'sht, baliq, qiyma va baliq (ular bu erda 7 kungacha turishi mumkin)

• Yarim tayyor mahsulotlar

  Har xil turdagi pishloqlar

  Sut va sut mahsulotlari

  Sabzavotlar, mevalar, o'tlar

  Non va non mahsulotlari

  Soslar, tomat pastasi

  Shampan, aroq

Muhim! Qora va qizil ikra, tvorog va tropik mevalarni yangilik zonasida saqlash mumkin emas. Tvorog tezda quriydi va ta'mini yo'qotadi va ikra eng yaxshi 2-4 daraja haroratda saqlanadi. Bundan tashqari, bu joy jonli pivoni saqlash uchun mos emas - u tabiiy sharbatlar bilan bir xil bo'linmalarga joylashtirilishi kerak.

Ushbu zonadagi barcha mahsulotlar ularni atrof-muhit va mikroorganizmlardan himoya qiluvchi maxsus muhrlangan bo'limlarda.

Beixtiyor savol tug'iladi: u saqlashda juda samarali bo'lganligi sababli, nega butun muzlatgich bitta doimiy tazelik zonasi bilan jihozlanmagan? Lekin, chunki barcha mahsulotlar muzlashga bardosh bera olmaydi va buzilmaydi.

Boshqa filiallar

Muzlatgichdan va keyingi tozalik zonasidan keyin harorat +2 dan +4 daraja Selsiy oralig'ida saqlanadigan raf mavjud. U qanday mahsulotlar uchun? - Har xil yarim tayyor mahsulotlar, pirojnoe va pishiriqlar, tuxum, go'sht, baliq, kolbasa va sut uchun. Tuxum uchun muzlatgich eshigida, muzlatgichning ro'parasida alohida javon mavjud.

Biz pastga siljiymiz - o'rta javonlar, bu erda harorat noldan 3 dan 6 darajagacha o'zgaradi. Bu erda yangi tayyorlangan sho'rvalar va borsch, non, sabzavotlar, soslar va boshqalar eng yaxshi saqlanadi.

Eng pastki qismida sabzavot va mevalar, shuningdek, marinadlar va ildiz ekinlari uzoq vaqt yotishi mumkin bo'lgan javonlar va qutilar yo'qoladi. Har qanday muzlatgich uchun maksimal haroratni +8 daraja saqlaydi.

Sovutgichda qanday harorat borligini qanday aniqlash mumkin

Agar oshxonada eski model bo'lsa, unda siz faqat muzlatgichning holatiga va jihozning orqa devoriga e'tibor qaratishingiz kerak bo'ladi. Muz me'yorida mavjud bo'lsa va devorda tomchilar bo'lsa, bu uskunaning belgilangan rejaga muvofiq to'g'ri ishlayotganligini anglatadi. Ammo rasm o'zgarishi bilanoq: idishda muz paydo bo'ladi va ortiqcha suv to'planadi, imkon qadar tezroq ta'mirlashga arziydi.

Zamonaviy modellar bu borada yanada progressivdir: ularning ko'pchiligi ichkarida saqlanadigan haroratni ko'rsatadigan kichik yoritilgan displey bilan jihozlangan.

Ba'zi modellarda "Dam olish" deb nomlangan juda qiziqarli va foydali rejim mavjud. Bu uyni uzoq vaqt tark etishga majbur bo'lganlar uchun ideal.

Ushbu rejim tufayli uskuna ichidagi harorat xona haroratidan past darajada saqlanadi. Bu bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi va natijada yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Haroratni o'lchash asboblari

Agar biron sababga ko'ra haroratni aniqlash usullaridan hech biri mos kelmasa yoki yo'q bo'lsa, uni o'lchash uchun asboblardan foydalanishingiz mumkin:

Ko'cha uchun oddiy termometr

Bunday termometr quruq likopchaga joylashtiriladi va javonga qo'yiladi. Siz uni tun bo'yi u erda qoldirishingiz kerak va ertalab o'lchovlarni o'tkazing. Ular ba'zi xato bilan bo'lishi mumkin, lekin bu bir narsa.

Kontaktsiz termometr

Bu shunday ko'rinadi:

Ushbu qurilma ob'ektlardan infraqizil nurlanishni qabul qilish qobiliyatiga ega. Va bu nurlanishning spektri haroratga bog'liq. Uning yordamida siz muzlatgichda nima bo'layotganini osongina bilib olishingiz mumkin.

Qurilmadan foydalanish juda oson, chunki u faqat ikkita tugma bilan jihozlangan: "o'lchash" va "orqa yorug'lik". Displeyda o'lchangan qiymat ko'rsatiladi, +-2 daraja xatolikka yo'l qo'yiladi.

Infraqizil chaqaloq termometri

Bu, avvalgi ikkita qurilmadan farqli o'laroq, xatosiz mutlaqo aniq o'qishlarni beradi. Axir, u chaqaloqning tanasining harorati, chaqaloq ovqatlari, kartoshka pyuresi va boshqa narsalarni aniqlash uchun mo'ljallangan. U 0 dan 100 darajagacha bo'lgan harorat oralig'ida ishlaydi.

Shunday qilib, hech narsa yo'qolmaydi

Sovutgich uskunasining to'g'ri ishlashi va normal haroratda ham mahsulotlar yangiligini yo'qotishi mumkin. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Ehtimol, sabab uning egalarining beparvoligidir, ular shunchaki noto'g'ri foydalanadilar, chunki bu erda juda ko'p qoidalar mavjud.

Mahsulotlar qadoqda bo'lishi kerak

Muzlatgichga issiq va undan ham issiq ovqat qo'ymang.

Eshiklar har doim mahkam yopiq bo'lishi kerak.

Har bir mahsulot turi o'z bo'limiga ega.

Maslahat! Ko'pgina oilalar "bir hafta" miqdorida oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishadi va darhol muzlatgichlarini bularning barchasi bilan yopishadi. Uning bunday zich xodimlar bilan ishlashi sezilarli darajada kamayadi, chunki havo aylanishi buziladi va shu bilan birga sovutish intensivligi ham kamayadi. Ammo buning oldini olishning iloji bo'lmasa, sovuq ishlab chiqarishni ko'paytirish orqali darajalarni kamaytirish yaxshiroqdir.

Sovutgich qanday haroratda bo'lishi kerak? Javob: har bir bo'limda - har xil. Ishlab chiqaruvchi ruxsat bergan chegaralar ichida biroz sozlanishi mumkin. Ammo agar siz ovqatni to'g'ri saqlasangiz va eshikni doimiy ravishda ochib, "haroratning o'zgarishi" ni yaratmasangiz, hech qanday sozlash kerak bo'lmaydi va oziq-ovqat issiq havoda ham uzoqroq qoladi.

Mahsulotlarni to'g'ri saqlash va shartlar bo'yicha foydali video:

Sovutgich sizga oziq-ovqatning umrini davom ettirish, ularning ta'midan bahramand bo'lish va maksimal foydali moddalarni olish imkonini beradi. Qishda esa kechagina olingan mevalar yoki sabzavotlar bilan ziyofat qilishingiz mumkin.

Biroq, buni amalga oshirish uchun muzlatgich va muzlatgichda qanday harorat bo'lishi kerakligini bilishingiz va saqlash uchun optimal rejimni tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak.

Go'sht yoki baliqni muzlatgichga qo'yishni unutib, uni bir necha soat davomida yuqori harorat ta'sirida qoldirib, u bilan xayrlashishingiz mumkin - yomon hid paydo bo'ladi, bu sizni muvaffaqiyatsiz idishni axlatga tashlashga majbur qiladi. Lekin nima uchun ovqatlar issiqlik ta'sirida tezroq yomonlashadi?

Asosiy sabab - bakteriyalarning ko'payishi. Ularning soni va faolligi oshishi tufayli gazlar, kislotalar va boshqa kimyoviy birikmalar ajralib chiqadi. Mikroorganizmlarning hayotiy faoliyati mahsulotlarining sherning ulushi mahsulotda qoladi va undan kichikroq qismi atrof-muhitga kiradi.

Buzilgan oziq-ovqat bilan salmonellalar, clostridium perfringens, campylobacter, E. coli, listeria va toksoplazma kabi xavfli bakteriyalar tanaga kirishi mumkin.

Bakteriyalar keltirib chiqaradigan ba'zi hidlardan qutulish qiyin. Mikroorganizmlar butun "megapolislarni" qurishga muvaffaq bo'lgan materiallar tavsiya etilmaydi. Oziq-ovqatga sarflangan pulni unutib, sog'lig'ingizni e'tiborsiz qoldirmaslik yaxshiroqdir.

Bakteriyalar har qanday oziq-ovqat mahsulotida uchraydi. Ulardan 100% xalos bo'lish haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Biroq, sovutish uskunalari intensivligini pasaytiradi yoki hatto ularning hayotiy faoliyatini to'xtatadi.

Natijada, saqlash muddati oshadi va oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati amalda kamaymaydi. Iste'molchilar pulni tejaydilar, sog'lom bo'lishadi va sevimli taomlaridan bahramand bo'lishadi.

Past harorat mahsulot yuzasida va ularning ichida bakteriyalarning ko'payishi jarayonlarini oldini oladi, buning natijasida saqlash muddati sezilarli darajada uzaytiriladi, sifati amalda buzilmaydi, ozuqaviy va foydali xususiyatlar yo'qolmaydi.

Asosiy kamerada sovutish

Aksariyat hollarda mahsulotning qadoqlashda uning ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun muzlatgichda optimal harorat qanday bo'lishi kerakligi haqida ma'lumot mavjud.

To'g'ri rafni tanlash uchun siz jihozlar uchun ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin - ishlab chiqaruvchilar turli modellar uchun sezilarli darajada farq qilishi mumkin bo'lgan ma'lum bir birlikning harorat rejimini ko'rsatadilar.

Misol uchun, bu Samsung va Atlant muzlatgichlariga tegishli. Sovutgich kamerasining o'rtacha harorati 2 ?S…5 ?S oralig'ida.

Sovutgich qurilmalarini ishlab chiqaruvchilar mahsulotga biriktirilgan yo'riqnomada ularning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda turli xil mahsulotlarni saqlash joylarini aniq ko'rsatadilar.

Mahsulotlarni joylashtirish joylari

Sovutgichlar bir nechta javonlar, yon bo'limlar va 1-2 sabzavot qutilari bilan jihozlangan. Ba'zan boshqa suv ombori - tozalik kamerasi mavjud.

Ikkinchisi tankdagi eng past haroratga ega va tez buziladigan oziq-ovqatlarni saqlash uchun ishlatiladi.

Sovutgichdan foydalanishning oddiy, ammo samarali qoidalarini unutmang:

1. Issiq ovqat qo'ymaslik kerak.
2. Eshiklar mahkam yopiq bo'lishi kerak.
3. Sovutgich kamerasida mahsulotlarni saqlash joylariga mos ravishda joylashtiring.

Sovutgich kamerasining har bir zonasi bir xil haroratga ega. Bu noto'g'ri, chunki ba'zi mahsulotlar uchun optimal ko'rsatkich nolga yaqin, boshqalari esa +7 ?S da "muzlaydi".

Sovutgich kamerasi, o'z navbatida, harorat ko'rsatkichlari bo'yicha farq qiluvchi bir nechta zonalarga bo'linishi mumkin, bu mahsulotlarni uskunaga o'rnatishda e'tiborga olinishi kerak.

Sabzavotlar va mevalar 3 °C…7 °C haroratda saqlanadi. Ular muzlatgichning pastki javonidagi maxsus qutilarga joylashtiriladi. Ba'zi zamonaviy modellar No Frost tizimi bilan to'ldirilgan.

Dengiz mahsulotlari, go'sht, kolbasa, sut, pishloq tez buziladigan tovarlar guruhiga kiradi. Ularning muhiti bakteriyalarning tez ko'payishi uchun juda qulaydir. Kerakli saqlash rejimi - 0°C…2 °C.

Muzlatgichda non, tropik mevalar, olma, nok, piyoz, sarimsoq, lavlagi, sabzi, kartoshka va boshqa ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatgichda saqlay olmaysiz.

Sovutgich yangilik kamerasi bilan jihozlangan bo'lsa, uni ishlatish yaxshiroqdir. Yo'q - keyin mahsulotlarni yuqori javonga qo'ying. Bu erda spirtli ichimliklarni joylashtirish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, boshqa sut mahsulotlarini uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas. Ular uchun 0 °C ... 6 °C harorat optimal hisoblanadi, bu ikkinchi yoki uchinchi rafga to'g'ri keladi. Katta assortimentni hisobga olgan holda, qadoqdagi saqlash shartlarini o'qing. 0 °C ... 3 °C haroratda siz yaqinda pishirmoqchi bo'lgan yarim tayyor mahsulotlarni va keklarni saqlashingiz kerak.

Tovuq tuxumlari, smetana yoki mayonezli salatlar, non, sho'rvalar uchun optimal harorat rejimi 3 ° S ... 6 ° S. Bu muzlatgich kamerasining o'rta qismi, odatda uchinchi raf.

Pastki bo'lim oziq-ovqat mahsulotlarini 6 ° C ... 10 ° S haroratda saqlash uchun mo'ljallangan, bu tuzlangan bodring uchun maqbuldir. Sabzavot va mevalarni maxsus qutilarga joylashtiring.

Ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, muzlatgichda saqlangan ovqatdan foydalaning. Siz ko'p narsalarni tejashingiz mumkin va tom ma'noda pulni tashlamaysiz

Eshiklardagi bo'limlar muzlatgichning eng yuqori haroratli qismidir. Bu yerda turli xil soslar va sharbatlarni saqlang.

Muzlatgich jihozning yuqori yoki pastki qismida joylashgan bo'lishi mumkin. Lekin har qanday holatda, qoida muhim: muzlatgichdan qanchalik uzoq bo'lsa, shunchalik issiqroq.

Har bir oziq-ovqat mahsuloti saqlashga alohida yondashuvga ega. Iste'molchilar qo'rqishadi yoki oddiygina harorat rejimlarini o'zgartirishi mumkinligini bilishmaydi. Vijdonli sotuvchi muzlatgichda ko'pincha nima bo'lishi bilan qiziqadi va kerakli sozlashlarni amalga oshiradi.

Eng yangi avlod muzlatgichlari kerakli haroratga osongina sozlanadi. Sozlash sotuvchi tomonidan xaridorning talabi va tavsiyalariga ko'ra yoki jihoz egasining o'zi tomonidan amalga oshirilishi mumkin

Biroq, maxsus paneldan foydalanib, go'sht, salatlar va boshqa mahsulotlar tegishli zonalarga mos kelmasa, harorat rejimini mustaqil ravishda o'rnatishingiz mumkin va kerak. Keyin elektr uchun kamroq to'lang va siz ko'proq sovg'alarga ega bo'lishingiz mumkin.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlash

Sovutgich - mahsulotlarni qisqa muddatli saqlash muammosini hal qilish. Bugun - qo'yishdi, ertaga yoki ertaga - olib ketishdi. Ba'zan mahsulotni bir necha kun emas, balki bir necha hafta davomida yangi saqlashingiz kerak.

Muzlatgich birligi

Yangilik masalasi muzlatgich yordamida hal qilinadi. Bu deyarli har qanday muzlatgichning ajralmas qismidir. U boshqa hajmga ega bo'lishi mumkin: 40 dan 100 litrgacha. va boshqalar. Ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, bir necha yuz litr uchun alohida variantlarni taklif qilishadi.

Oddiy plastik qoplar va oziq-ovqat plyonkasi muzlatgichda saqlash uchun mos emas. Ular sovuqdan parchalanadi va sinadi. Bizga zich polietilen kerak

Ko'pincha dengiz mahsulotlari, go'sht, sabzavotlar va mevalar ushbu bo'limda saqlanadi. Bu, shuningdek, dahshatli issiqlikda saqlaydigan muzqaymoq uchun boshpana.

Sovutgich muzlatgichining tortma/bo'linmalarida o'rtacha harorat -17 °C dan -18 °C gacha. Mahsulotlarni to'ldirishga qarab, indikator o'zgaradi:

• agar kameraning ko'p qismi bo'sh bo'lsa, u holda -14 ° C;
• go'shtni saqlashda yoki muzlatgichni 50% dan ortiq to'ldirishda - bu -20 ° C ... -24 ° C;
• tez muzlatish rejimi bir necha soat davomida tegishli - harorat -30 ° C.

Muzlatgich maxsus tortmalar yoki javonlar bilan jihozlangan. Birinchisi, agar sovuq kamera muzlatgichning pastki qismida joylashgan bo'lsa, mavjud. Va siz o'zingizni eng yuqori joyda boshqalar bilan cheklashingiz kerak bo'ladi.

Muzlatgichda oson saqlash va oziq-ovqatlarni qismlarga yoki partiyalarga bo'lish uchun muzlatgichlar javonlar yoki konteynerlar bilan jihozlangan.

Muzlatish uchun Evropa yondashuvi

Evropa standartlariga ko'ra, muzlatgichlar bir necha sinflarga bo'linadi. Ikkinchisi tufayli turli xil harorat rejimlari mavjud. Bunday yondashuv energiyani tejaydi, muzlatgichning eskirishini kamaytiradi va oziq-ovqat sifatining yomonlashishini oldini oladi.

Agar ba'zi oziq-ovqatlarni muzlatib qo'ysangiz, ular yaroqsiz holga keladi. Masalan, mayonez uchun tavsiya etilgan saqlash harorati 0 ?S…+18 ?S. Uni har qanday javonga yoki hatto muzlatgichning yon bo'lmasiga qo'yish mumkin.

Oddiy ish sharoitlarini ta'minlash uchun muzlatgichni yiliga 1-2 marta muzdan tushirish tavsiya etiladi. Xonada namlik darajasi ko'tarilgan bo'lsa, bu tez-tez mumkin

Margarinni saqlash shartlari sezilarli darajada farq qiladi. +11 ?S ... +15 ?S haroratda 30-15 kun, +5 ?S ....+10 ?S - 20-45 kun, 0 ?S ... +4 ?S - 60 kun davomida iste'mol qilinadi. -35 kun, -9 ?S ... 0 ?S -75-45 kun, -10 ?S...-20 ?S - 60-90 kun.

Muzlatgichdagi margarin muzlatgichdagiga qaraganda 6 baravar uzoqroq saqlanadi. Agar siz ushbu mahsulotni juda ko'p sotib olgan bo'lsangiz, uni sovuq haroratda saqlang.

Evropa laboratoriyalari o'nlab boshqa mahsulotlarni hisobga olgan holda xuddi shunday tahlilni o'tkazdilar. Ular oddiy iste'molchilar uchun universal belgilarni yaratdilar.

Sovutgichlar uchun Evropa standartlariga muvofiq ishlab chiqarilgan haroratni nazorat qilish panellarida siz quyidagi belgilarni topasiz:

• yulduzcha yo'q - Tselsiy bo'yicha bir necha daraja sovuq;
• 1 yulduz - -6 ?S;
• 2 yulduz - -12 ?S;
• 3 yulduz - -18 ?S;
• 4 yulduz - shuningdek -18 ?S, lekin boshqa qurilmalar guruhi uchun.

Sovutgichning muzlatgichidagi harorat qancha past bo'lsa, u ko'proq elektr energiyasini iste'mol qiladi. Bunday tartibga solishga ega qurilmalarning narxi biroz yuqoriroq. Ammo panel energiya xarajatlarini kamaytirishga imkon beradi.

So'nggi yillarda ishlab chiqarilgan birliklarning boshqaruv paneli muayyan mahsulotlarni saqlash uchun zarur bo'lgan harorat rejimini tanlash imkonini beradi. Yuqori ko'rsatkichlar kerak bo'lmasa, haroratni pasaytirish energiyani tejash imkonini beradi

Go'shtni saqlash qoidalari

Albatta, zaxirada margarin sotib olish shubhali iqtisodiyotdir. Va agar mahsulotning bir yoki ikki paketi yomonlashsa ham, bu kichik muammo. Ammo Yangi yilga 2-3 hafta qolganda bir necha kilogramm go'sht sotib olish bayram oldidan narxlarning oshishi qurboni bo'lmaslik uchun imkoniyatdir.

Go'shtni saqlash muddatining haroratga bog'liqligi quyidagicha.

1. -14 ?S…-18 ?S da yangi go'sht - 5-6 oy.
2. Yangi go'sht -8 ?S ... -12 ?S - haftasiga.
3. -18 ?S…-22 ?S da go'sht mahsulotlari - 3 oy.

Bir necha daraja Selsiy farqi unchalik ko'p emasga o'xshaydi. Biroq, saqlash muddati bir vaqtning o'zida bir necha marta o'zgarishi mumkin. Shunday qilib, tanlov: elektr uchun bir oz ko'proq pul to'lang yoki harorat etarli darajada sovuq bo'lmasa, go'shtni tashlang.

To'g'ri saqlanmagan go'shtdan tayyorlangan idishlarni yemang. Oziq-ovqat zaharlanishi buyraklar, o'pka, taloq va qon aylanish tizimiga zarar etkazishi mumkin.

Maktab fizikasi darslaridan ma'lumki, issiqlik izolyatsiyasi energiya oqimi bilan ta'minlanadi. Ammo potentsial harorat farqi natijasida hosil bo'ladi. Shuning uchun muzlatgichda "sovutish" bilan parallel ravishda elektr energiyasining narxi oshadi.

Tovuq tuxumlarini saqlash xususiyatlari

Muzlatgichdagi haroratning pasayishi bilan ko'pgina mahsulotlarning saqlash muddati ham oshadi. Lekin istisnolar ham bor.

Misol uchun, tovuq tuxumlari kichik salbiy haroratlar ta'sirida uzoq vaqt davomida buzilmaydi. Muzlatgichda 0 ?S ... -2 ?S da, ular 3 oygacha mos keladi. Chirigan tuxumni unutishning yomon usuli emas, shunday emasmi?

Agar harorat kamida -3 ?S ... -5 ?S ga tushsa nima bo'ladi? Embrion hatto -4?S da o'ladi. Natijada, sarig'i va oqsilning zichligi pasayadi. Suyuqliklarning termal bo'rttirma koeffitsienti qattiq moddalarnikidan kattaroq bo'lganligi sababli, qobiq yorilib ketadi.

Tovuq tuxumlari xona haroratida 2-3 hafta davomida buzilmaydi, degan fikr odamlar orasida keng tarqalgan. Ammo GOST 51121 me'yorlarini ko'rib chiqishga arziydi. Hujjatda qayd etilishicha, 0 ?S ... +20 ?S da siz saqlashingiz kerak:

• parhez tuxumlari - bir hafta;
• stol tuxumlari - 25 kun;
• yuvilgan tuxum - 12 kun.

Belgilangan me'yoriy hujjatda shartlar aniq ko'rsatilgan, ammo juda katta harorat oralig'i berilgan. Shuning uchun odamlar noto'g'ri bo'lishdan ko'ra to'g'ri bo'lish ehtimoli ko'proq. Taxminan 45% namlik va 20 ?S gacha bo'lgan harorat yaxshi saqlash sharoitlari. Biroq, noldan bir necha daraja past bo'lgan muzlatgich - eng yaxshi variant.

Muzlatgichdagi ovqat havo aylanishi uchun bo'sh yotishi kerak. Aks holda, qurilma sovutish uchun muammoli bo'ladi

To'g'ri baliq ovlash usuli

Baliq go'shtga qaraganda ancha foydali. U tana uchun qimmatli proteinga boy bo'lib, massaning 20% ni tashkil qiladi. U yurak kasalliklari va qon tomir muammolarini oldini oluvchi yog 'kislotalari, hujayralar o'sishi, kuchli suyaklar va mushaklar uchun mas'ul bo'lgan A, D va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. To'g'ri saqlash bilan baliq pulpasi ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotmaydi.

GOST 1168 ga ko'ra, Uzoq Sharq lososlari, perch, sazan, oq baliq, pike perch, pike, catfish va chuchuk suv havzalarining boshqa vakillari -18 ?S haroratda 6 oygacha saqlanadi. Lekin cod, dengiz bass va dengiz va okeanlarning boshqa aholisi bir xil haroratda - 4 oygacha. Muzlatgich 10 ° C dan past bo'lsa, saqlash muddati ikkiga bo'linadi.

Baliq mahsulotlari va go'shtni samarali sovutish uchun Samsung brendi muzlatgichlari, masalan, Fresh Zone - yangi baliqni optimal saqlashni ta'minlaydigan tozalik zonasi bilan jihozlangan.

Dori zaharga aylanmasligi uchun ...

Maishiy texnika ishlab chiqaruvchilari dori-darmonlar uchun maxsus muzlatgichlarni o'ylab topishdi. Ikkinchisi yuqori nazorat aniqligi, optimal harorat oralig'idan va maxsus ish rejimlaridan og'ish holatlarida yorug'lik yoki ovozli xabarlarning mavjudligi bilan ajralib turadi.

Bunday qurilmalar an'anaviy uy hamkasblariga qaraganda qimmatroq. Biroq, hayot xavf ostida bo'lganda, boshqa tanlov yo'q.

Muzlatgichda maksimal salbiy harorat -30 ?S dan past bo'lmasligi kerak, garchi yangi modellarda foydalanuvchi ushbu ko'rsatkichni boshqarishi mumkin

Dori-darmonlar uchun muzlatgichni sotib olayotganda, uning ishlash harorat rejimlarining saqlanadigan dori turlariga mos kelishiga e'tibor bering. Bunday modellar xakerlikdan himoyalangan. Aslida, muzlatgich asosiy ish bilan bir qatorda seyf vazifasini ham bajaradi.

Ko'pgina hollarda, past harorat mahsulotning saqlash muddatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biroq, agar tovuq tuxumlari uchun noldan bir necha daraja past bo'lsa, unda mayonezni faqat muzlatgichga qo'yish kerak.

Ichki bozorda asosan ish harorati -18 ?S ... -24 ?S bo'lgan muzlatgichlar mavjud. Ishlab chiqaruvchilar xaridorni harorat rejimini sozlash imkoniyatidan mahrum qilib, bajonidil tejashadi.

Biroq, uzoq muddatga qaraydigan bo'lsak, ertaga elektr energiyasini tejash uchun bugun boshqaruv paneli bilan muzlatgichni sotib olgan ma'qul.

Uskunalarni rayonlashtirishning afzalliklari

Zamonaviy muzlatgichlar zonal printsip bo'yicha ishlab chiqariladi. Barcha mamlakatlar yoki ularning alohida hududlari iqlim xususiyatlariga ko'ra tasniflanadi.

Misol uchun, Skandinaviya mamlakatlari guruhi uchun issiqlik izolyatsiyasi indeksi biroz pastroq bo'lgan modellar tegishli. Kompressor ham biroz deformatsiyalangan. Issiq tropik mamlakatlar uchun esa kuchliroq va a??nmaya bardoshli qurilmalar kerak.

Xonadagi o'rtacha yillik harorat bir necha daraja yuqori bo'lsa, muzlatgich yanada intensiv ishlaydi. Shuning uchun, issiq mamlakatlar uchun qurilma modeli Skandinaviyaliklar uchun shunga o'xshash modelga qaraganda qimmatroq.

Sovutgichni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling. Agar ular buzilgan bo'lsa, haqiqiy harorat ko'rsatkichi tanlangan ish rejimida nominalga teng bo'lmaydi

Ko'pincha kompressor tropik mamlakatlarda deyarli to'xtovsiz ishlaydi. Biroq, bunday sharoitlarda ham, uning tanlangan rejimga mos keladigan haroratni ta'minlashi muammoli. Shartli harorati 40 ?S bo'lgan iliq havo qurilmani har tomondan qizdirsa, bu ajablanarli emas.

Tropik mamlakatlar uchun muzlatgichlar sovuq sovutgichlarga qaraganda bir oz qimmatroq. Bizning bozorda ularni topish qiyin, ammo texnik xususiyatlarning aksariyati uchun ular yanada ishonchli ko'rinadi.

Ikki asosiy harorat funktsiyasi

Qattiq raqobat uy jihozlarini ishlab chiqaruvchilarni xaridorning e'tiborini jalb qilishning tobora ko'proq yangi usullarini taklif qilishga majbur qilmoqda.

Ular endi marketing harakatlari bilan cheklanib qolmaydi, balki sovutish va muzlatish kameralarining ishlashiga qiziqarli texnologik yangiliklarni kiritmoqda. Natijada iste'molchilar qiziqarli imkoniyatlarga ega bo'lishadi.

"Supercooling" opsiyasi muzlatgich kamerasining barcha zonalaridagi haroratni qisqa vaqt ichida minimal 1 ?S ... 2 ?S ga tushirishga imkon beradi. Bir vaqtning o'zida bir nechta paketlardan ovqatni tezda sovutishingiz mumkin.

Yaroqlilik muddati tugagan mahsulotlar uchun muzlatgichda javonni ajratib qo'ying. Shunday qilib, birinchi navbatda nima pishirishni bilib olasiz.

Muzlatgich uchun "Super muzlatish" rejimi tegishli. Harorat -24 ° C gacha tushadi. Bir necha o'n daqiqada ovqat bilan to'la kamerani muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Energiyani tejash va ta'minotni optimal haroratda saqlash uchun uskunani normal ishga tushirishni unutmang.

Mavzu bo'yicha xulosalar va foydali video

Rezervlarni saqlashning asosiy qoidalari videoda muhokama qilinadi:

Muzlatgichda zaxiralarni saqlashni qanday tashkil qilish kerak:

Meva, sabzavotlar va rezavorlarni saqlash qoidalari:

Muzlatgichdagi mahsulotlarning yaroqlilik muddati:

Har bir oziq-ovqat mahsuloti o'ziga xos saqlash xususiyatlariga ega. Ushbu ma'lumotni qadoqdagi yoki u yo'q bo'lganda Internetda bir necha soniya ichida topish mumkin.

Oziq-ovqatlarni muzlatgich kamerasining tegishli joylariga joylashtirishni unutmang. Harorat sharoitlari optimal saqlash sharoitlarini yaratishga imkon beradi, qurilmani behuda eskirmang va elektr energiyasi uchun ortiqcha to'lamang.

Zamonaviy maishiy texnika bozori o'zining keng assortimenti bilan ajralib turadi. Ularga rahmat, zamonaviy insonning hayoti qulay va qulaydir. Har biri o'z funktsiyalarini bajaradi, turli muammolarni hal qilish imkonini beradi. Agar biz eng muhim maishiy texnika haqida gapiradigan bo'lsak, unda, albatta, bu muzlatgich. Bundan tashqari, u birinchilardan biri paydo bo'ldi va odamlar tomonidan faol foydalanilmoqda.

Bugungi kunda muzlatgichi bo'lmagan oila bilan uchrashish juda qiyin. U har bir uyda mavjud, chunki u oziq-ovqat saqlash uchun ishlatiladi. Unda past haroratlar ustunlik qiladi. Ular oziq-ovqatning uzoq vaqt yangi bo'lishi uchun qulaydir. Bu nafaqat qulay, balki yangi mahsulotlarni sotib olishga pulni sezilarli darajada tejash imkonini beradi.

Sovutgich to'g'ri ishlashi uchun muhim bo'lgan murakkab qurilma. Faqat shu tarzda u kerakli foyda keltiradi. Maishiy texnika sotib olingandan, etkazib berilgandan va o'rnatilgandan so'ng, muzlatgichda haroratni belgilash kerak. Bu oddiy jarayon, lekin u o'ziga xos xususiyatlarga ega. Sovutgichdagi haroratni qanday o'rnatish kerak, biz batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Sovutgich qanday haroratda bo'lishi kerak?

Sovutgichdagi haroratni qanday o'rnatish haqida gapirishdan oldin, uning eng maqbul parametrlarini ko'rib chiqaylik. Bu haqda bilish oson. Faqat qurilmaning foydalanuvchi qo'llanmasini ko'rib chiqing. Har bir ishlab chiqaruvchi maishiy texnikaning ma'lum bir modeli uchun eng qulay bo'lgan harorat rejimini mustaqil ravishda belgilaydi.

Atlant muzlatgichida o'rnatilgan harorat boshqacha. Bu to'g'ridan-to'g'ri saqlanishi kerak bo'lgan mahsulot turiga bog'liq. To'g'ri shartlar quyidagi ko'rsatkichlarga teng. Go'sht va tuxum uchun bu ortiqcha 1-3 daraja, pishirilgan idishlar, kolbasa uchun - 2-4 daraja, sut mahsulotlari uchun - 3-5 daraja.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, murakkab texnika sozlamalarning katta tanlovini ta'minlaydi. Bu foydalanuvchi uchun qiyinchiliklar tug'diradi, chunki sozlash jarayonida xato qilish oson. Bunday qurilmalarga Samsung va boshqalar misol bo'la oladi. Ular muzlatgich va muzlatgichda har xil haroratni ta'minlaydi. Ushbu jarayonni Atlant maishiy texnikada o'tkazishga kelsak, u bir oz farq qiladi, chunki qurilmalar bir va ikki kamerali.

Atlant muzlatgichida haroratni qanday o'rnatish mumkin?

Atlant muzlatgichidagi haroratni qanday o'rnatish bo'yicha ko'rsatmamiz ushbu muammoni hal qilishda birinchi yordamchidir. Bu sizga tez va osonlik bilan kurashish imkonini beradi. Natijada, qurilma samarali va uzoq vaqt ishlaydi.

Ushbu muzlatgichlar Belarus ishlab chiqaruvchisi tomonidan ishlab chiqariladi. Ular ishonchli va boshqarish oson. Barcha modellar bitta eshik bilan jihozlangan, uning orqasida javonlar va muzlatgich kamerasi mavjud. Undagi haroratni o'rnatish uchun siz aylanadigan maxsus regulyatordan foydalanishingiz kerak bo'ladi. U bir nechta pozitsiyalarga ega: 1-7.

Ishlab chiqaruvchi tanlashni tavsiya qiladi - 3. Bu eng to'g'ri harorat rejimi. Bundan tashqari, sovutish quvvatini oshirishingiz mumkin. Buning uchun 5-raqamdagi pozitsiya tanlanadi.Ammo bu erda shuni ta'kidlash kerakki, bunday sozlash kompressor ishining kuchayishiga olib keladi. Bu vaqt davomida u o'chmaydi. Shuning uchun, mahsulotlar kerakli darajada sovutilgandan so'ng, haroratni nazorat qilish holatini 3 ga o'zgartirish kerak bo'ladi. Aks holda, kompressor shunchaki ishlamay qoladi.

Ikki kamerali muzlatgich "Atlant": haroratni sozlash

Agar muzlatgich asosiydan alohida bo'lsa, unda bunday muzlatgich ikki kamerali muzlatgich deb ataladi. O'rnatish jarayoni avvalgi qurilmaga o'xshaydi. Ikki kamerali muzlatgichda haroratni o'rnatish uchun siz quyidagi fotosuratda ko'rsatilgan regulyatordan foydalanishingiz kerak. U bir nechta pozitsiyalarga o'rnatilishi mumkin: 1 dan 7 gacha. Bu holat uchun eng yaxshi variant 2, 3, 4. Shu tarzda siz asosiy bo'linmada 1-5 daraja haroratni ta'minlaysiz. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun maqbul sharoitlardir.

Muzlatgichdagi harorat pastroq bo'ladi. Uning ko'rsatkichi -18 daraja. Bu sizga ovqatni muzlatish imkonini beradi. Masalan: go'sht, baliq, rezavorlar va boshqa narsalar.

Sovutgichlarning boshqa modellari

Sovutgichlarning ko'plab zamonaviy modellari ikkita kompressor bilan jihozlangan. Ulardan biri muzlatgichga, ikkinchisi esa asosiy kameraga xizmat ko'rsatish uchun javobgardir. Ushbu qurilma har bir dvigatelning ishlashini alohida sozlash va tartibga solish imkonini beradi. Ulardan birini istalgan vaqtda o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Bunday muzlatgichda haroratni o'rnatish uchun siz ikkita regulyatordan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Ularning har biri ma'lum bir bo'lim uchun javobgardir. O'rnatish printsipi avvalgi qurilmalar bilan bir xil. Regulyator bir nechta rejimga ega bo'lgan aylanadigan tugma shaklida taqdim etiladi. Oziq-ovqatlarni uzoq vaqt saqlash uchun siz 3, 4 yoki 5 pozitsiyasini tanlashingiz kerak.

Elektron boshqaruvli muzlatgichlar

Endi siz elektron boshqaruvga ega muzlatgichlarni tobora ko'proq topishingiz mumkin. Bu qurilmaning zamonaviy va ishlatish uchun qulay versiyasidir. Unda muzlatgich kameralarining ishlash parametrlarini aks ettiruvchi displey mavjud.

Haroratni sozlash undagi tugmalar yordamida amalga oshiriladi. Bunday holda, foydalanuvchi harorat parametrlarini mustaqil ravishda tanlaydi. Agar siz yo'riqnomaga amal qilsangiz, unda eng yaxshi variant asosiy kamerada 3-5 daraja, muzlatgichda esa -18 daraja ekanligi ko'rsatilgan.

Atlant muzlatgichida haroratni sozlash qiyin emas. Bu vazifa juda oddiy va juda tez bajariladi. Asosiysi, unga mas'uliyat bilan yondashish. Aks holda, mahsulotlar tezda yaroqsiz holga keladi. Agar bu hali ham sodir bo'lgan bo'lsa, harorat rejimini tekshiring, u muzlatgichlar uchun belgilangan standartlarga mos keladimi.

Ushbu jarayonda ajoyib yordamchi quyidagi videodir. Atlant muzlatgichida haroratni qanday o'rnatish kerakligi aniq ko'rsatilgan. Uni ko'rib chiqing va boshlang.