Ma?azalarda ev aletleri Bug?n ?ok ?e?itli f?r?nlar bulabilirsiniz. Ancak modern bir f?r?n?n bazen o kadar ?ok modu vard?r ki ?o?u kad?n?n bunlar? nas?l kullanaca?? hakk?nda hi?bir fikri yoktur. Bu nedenle bu yaz?da t?m modlar? daha detayl? anlamaya ve bunlar?n pi?irmeyi nas?l etkiledi?ini anlamaya karar verdik.

8 1057617

Foto?raf galerisi: F?r?n nas?l kullan?l?r? B?l?m 1

Tekrar ?s?tmay? unutmay?n

Bir?ok ?retici f?r?n?n ?nceden ?s?t?lmas?n? tavsiye eder. istenilen s?cakl?k. Bu do?ru. Ancak ?r?n?n so?uk bir f?r?na konulabilece?i istisnalar vard?r. ?rne?in ya?l? et. Bu durumda pi?irmenin bitiminden birka? dakika ?nce f?r?n kapat?labilir. Kalan s?cakl?k nedeniyle yemek pi?ecektir. Pi?irme s?ras?nda, i?eride istenilen s?cakl???n korunabilmesi i?in f?r?n kap?s? m?mk?n oldu?unca az a??lmal?d?r.

Yemek pi?irmek i?in f?r?nlarda ?s?tma modlar?

Her f?r?nda vard?r farkl? modlar?s?tma Onlara daha ayr?nt?l? olarak bakal?m:

- Mod 1: alt + ?st ?s?tma. Bu mod t?m f?r?nlarda mevcuttur. Klasik, geleneksel veya statik ?s?tma olarak da adland?r?labilir. Alt ve ?st ?s?tma, s?cak ak???n alttan y?kselmesi ve so?uk ak???n yukar?dan inmesiyle ayn? anda a??l?r. Pi?irme i?lemi yava?t?r ve ?s? her zaman e?it ?ekilde da??t?lmaz. Ancak baz? yemekleri pi?irmek i?in bu mod tamamen uygundur. ?rne?in, lezzetli unlu mamuller, kekler, kekler, ekmek, kurabiyeler, bisk?viler, doldurulmu? sebzeler, bal?k, lazanya, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, domuz kaburgalar? ve ya?s?z s???r eti i?in.

- Mod 2: alt ?s?tma + ?st ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi bir ?ncekine biraz benzer. Ancak arka duvara monte edilen fan sayesinde s?cak hava ak??? f?r?n?n her yerine e?it ?ekilde da??t?l?r. Bu ?s?tma modunu kullanarak yemek pi?irmeyi planl?yorsan?z yeme?in pi?ece?ini unutmay?n. k?sa zaman?abuk kahverengile?ecektir. Bu sayede yeme?in sululu?unu koruyabilir ve ??t?r bir kabuk elde edebilirsiniz. Pi?irme i?lemi yakla??k %30 oran?nda azal?r.

Bu mod kek, k?zartma, g?ve?, rosto ve domuz pa?as? gibi d???n?n ve i?i e?it ?ekilde pi?irilmesi gereken yemekler i?in uygundur.

Sadece bir not. Fanl? f?r?nlara ?ok i?levli ve onsuz - istatistiksel denir.

- Mod 3: alt yo?un ?s?tma + ?st ?s?tma. Bu, klasik modun ba?ka bir ?e?ididir. Ancak alt ?s?tma eleman? daha g??l?d?r. Bu nedenle, bir yeme?i yukar?dan a?a??ya h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z gerekti?inde bu modda pi?irmeniz ?nerilir. Ayr?ca ?s?y? iyi iletmeyen formlar i?in de m?kemmeldir: al?minyum tencere, cam vb.

- Mod 4: alttan ?s?tma Alttan ?s?tma her f?r?nda mevcuttur ancak modelin karma??kl???na ba?l? olarak farkl? bir rol oynar ve farkl? seviyeler g??. Islak dolgulu turtalar?n kurutulmas? i?in kullan?lmas? tavsiye edilir. Uzun s?reli pi?irme i?in de d???k ?s? se?ilir.

Bu modun dezavantajlar? vard?r: yeme?in haz?rlanmas? daha fazla zaman al?r ve ev han?m?n?n pi?irme i?lemini kontrol etmesi gerekir (f?r?n tepsisini yukar? veya a?a?? hareket ettirin, a??n).

- Mod 5: alttan ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi, d???k ?s?tma ile hemen hemen ayn?d?r. Ancak fan sayesinde pi?irme i?lemi daha h?zl? ilerler. Alttan gelen ?s? tavana y?kselir ve ?u anda fan?n olu?turdu?u hava ak?mlar? onu kald?r?p f?r?n?n her taraf?na yayar. ?efler, pi?irmeyi h?zl? bir ?ekilde bitirmeniz veya a??k bir pasta pi?irmeniz gerekti?inde bu modu kullanman?z? ?nerir. Bu mod ayn? zamanda az kabaran unlu mamullerin pi?irilmesi i?in de uygundur. mayal? hamur. Bu modun avantajlar?: Unlu mamullerin her taraf? e?it ?ekilde k?zart?l?r ve ayn? zamanda i?leri de sulu olur.

Not: Bu modda pi?irme yaparken, ?s?t?lm?? havan?n tabak ?zerindeki dola??m?n? bozmamak i?in al?ak tavalar?n kullan?lmas? tavsiye edilir.

- Mod 6:?st ?s?tma Bu mod kullan??l?d?r ??nk? ?s?tma ?ok yo?un de?ildir. Neredeyse bitmi? yemeklerin (?rne?in g?ve?, k?zart?lm?? ekmekler, kekler) ?stte k?zart?lmas?n?n yan? s?ra hafif k?zart?lm?? sebzelerin ?zgaralanmas? i?in de uygundur. ?stten ?s?tma, j?lyen pi?irmenin yan? s?ra, ?st?ne alt?n kahverengi bir kabu?a ihtiya? duyan yemekleri pi?irmek i?in de iyidir.

- Mod 7:?st ?s?tma + fan. Bu, ?nceki pi?irme modunun "h?zland?r?lm?? versiyonudur". Bu mod sayesinde kolayca elde edebilirsiniz alt?n kabuk Tek tip i? ?s?tma ile yeme?in y?zeyinde. Bu nedenle kal?plarda pi?irilen yemekler i?in bu modu se?melisiniz: sebzeli sufle, g?ve?, lazanya ve et.

- Mod 8: halka ?s?t?c? + fan. Spiral ?s?t?c?, arka duvar f?r?n ve i?inde bir de fan var. Bu sayede hava yatay olarak da??t?l?r ve t?m oday? h?zl? bir ?ekilde doldurur. S?cak hava ak??lar?n?n yatay hareketi, f?r?n?n 2-3 seviyesine yerle?tirilen birka? yeme?i ayn? anda pi?irmenize olanak sa?lar. Ancak ayn? zamanda t?m yemeklerin s?cakl??? ayn? olmal?d?r. Avantaj?, farkl? yemekler haz?rlarken bile aromalar?n?n ve tatlar?n?n birbirine kar??mamas?d?r. Bunun nedeni f?r?n i?indeki havan?n daha kuru olmas? ve nemin giderilmesinin bunun olmas?n? engellemesidir.

Bu mod verimlili?i ve y?ksek h?z? birle?tirir. K?sa s?rede ?ok say?da yemek haz?rlaman?z gerekti?inde, ?e?itli tatillerin arifesinde bu ?ok kullan??l?d?r. Bu ?s?tma ?ok yumu?akt?r ve yeme?in her iki taraf?n?n da yanmas?na neden olmaz. Bir fanl? halka ?s?t?c?n?n ?al??mas?, otlar?, meyveleri, mantarlar?, puf b?re?ini kurutmak, ev yap?m? konserve yiyecekleri ve i?i sulu ve iyi pi?mi? olmas? gereken t?m yemekleri sterilize etmek i?in m?kemmeldir.

Not: Bu modda yemek daha h?zl? pi?ece?inden pi?irme s?resini biraz daha k?sa ayarlamal?s?n?z.

- Mod 9: halka ?s?t?c? + fan + alttan ?s?tma. Bu pi?irme modu yo?un ve e?it ?s? kullan?r. Ancak ?nceki moddan farkl? olarak burada f?r?n?n yaln?zca orta seviyesi kullan?l?yor. Patates k?zartmas?, yar? mamul ?r?nler, turta ve pizza pi?irmek i?in kullan?labilir. Yemek iyi pi?ecek: dolgu sulu kalacak ve hamur k?zaracak. Pizzan?n yan? s?ra cheesecake, ??rek, s?rl? turta ve meyveli turta, cheesecake, f?r?nda patates de pi?irebilirsiniz.

Bu mod, pi?irmenin yan? s?ra yiyecekleri ?s?tmak, buzunu ??zmek ve s?cak tutmak i?in de kullan?labilir.

- Mod 10: halka ?s?tma + fan + alt + ?st ?s?tma. Bu i?lev ?ok nadirdir ve yaln?zca pahal? modellerde bulunur. Bir?o?unun bir sorusu olabilir: Neden ayn? anda bu kadar ?ok i?lev var? Her ?ey ?ok basittir. ?ncelikle istedi?iniz s?cakl??a k?sa s?rede ula?man?z? sa?lar. ?kincisi de yemek ?ok daha h?zl? pi?er. Bu fonksiyon, alt?n kahverengi bir kabuk olu?mas?n? ve derin pi?irmeyi gerektiren teknik yemekler i?in gereklidir. Is?t?c?lar bazen yar?ya kadar, bazen de maksimuma kadar kullan?l?r.

Electrolux f?r?nlar?nda ?al??ma modlar?n?n tan?mlar?.

A?a??da Electrolux f?r?nlar?ndaki ?al??ma modlar?n?n tam bir listesi bulunmaktad?r. A?a??da listelenen modlar?n t?m? her f?r?nda mevcut de?ildir, bu nedenle yemek pi?irirken ihtiyac?n?z olana g?re bir f?r?n se?melisiniz. Electrolux art?k buhar kullanan pi?irme modlar?na odaklan?yor, ancak yine buhar i?eren modeller bile buharla pi?irme y?ntemleri a??s?ndan b?y?k farkl?l?klar g?steriyor; daha uygun fiyatl? modellerde, aromatik bir kabuk ve ayr?ca daha fazla sululuk olu?turmak i?in baz? modlarda yaln?zca buhar eklemek m?mk?nd?r. ?st modeller ?e?itli buhar modlar?nda tam pi?irmeye izin verirken. Son zamanlarda eklenen en son pi?irme y?ntemi SousVide'd?r - malzemeler ya hava ge?irmez bir torbada kapat?l?r ve havas? al?n?r ve buhar kullan?larak d???k s?cakl?kta pi?irilir. B?ylece yeme?in tad? ve aromas? artar. Ancak bu ?ekilde yemek pi?irmek i?in ?ok pahal? (birka? bin dolar) bir vakumlu kapatma makinesine ihtiyac?n?z var.

Ve yine de farkl? f?r?nlar ayn? i?lev farkl? sembollerle g?sterilebilir, elimden geldi?ince resimleri birle?tirmeye ?al??aca??m.

	S?cak hava	Bu i?lev f?r?n temel ve en evrensel olanlardan biridir. Yiyecekleri ayn? anda birden fazla seviyede pi?irmenize veya k?zartman?za olanak tan?r. Kullan?rken f?r?n?n s?cakl???n?n ?st ve alt ?s?tman?n birlikte kullan?ld??? duruma g?re 20-40 derece daha d???k ayarlanmas? gerekir.
	Pizza	Bu mod kendisi i?in konu?ur. Konveksiyona alttan ?s?tma eklenir, pi?irme tek seviyede yap?l?r, bu da yeme?in dibinde ??t?r alt?n kahverengi bir kabuk olu?mas?na neden olur. Kullan?rken f?r?n?n s?cakl???n?n ?st ve alt ?s?tman?n birlikte kullan?ld??? duruma g?re 20-40 derece daha d???k ayarlanmas? gerekir.
	?st/alt s?cakl?k	Temel mod, ?st ve alt ?s?tma ayn? anda a??ld???nda. Yiyecekleri tek bir f?r?n seviyesinde pi?irmeyi ve k?zartmay? i?erir.
	Medl. yemek pi?irmek	Bu modu kullanarak, geleneksel konveksiyona g?re daha yumu?ak ve sulu k?zarm?? et par?alar? elde edersiniz.
	Alttan ?s?tma	Buhar modu olmayan f?r?nlarda bu fonksiyon, taban? ??t?r olan kekler pi?irmek i?in kullan?l?r. g?da konservesi
	Islak s?cak hava	Pi?irme i?in ekonomi modu. Ayr?ca tavalarda tek seviyede pi?irmeye de uygundur.
	Buz ??zme	Dondurulmu? yiyeceklerin ??z?lmesi.
	S?cak tut	Bu modda, ?rne?in misafirlerin gelmesini beklerken tabaklar s?cak tutulur.
	EKO k?zartma	Bu mod ?e?itli yemekler haz?rlarken enerji t?ketiminden tasarruf etmek i?in kullan?l?r.
	K???k ?zgara	Izgarada tostlar ve ?e?itli yass? yiyecekler pi?irilir.
	H?zl? ?zgara yapmak	Izgara b?y?k miktar d?z ?ekilli ?r?nlerin yan? s?ra tost yap?m? da m?mk?nd?r.
	Turbo ?zgara	Fileto hari? b?y?k et par?alar?n? veya k?mes hayvanlar?n? tek seviyede k?zartman?z veya pi?irmeniz gerekiyorsa turbo ?zgara uygundur.
	Dondurulmu? g?da	Bu mod, patates k?zartmas? veya alt?n kabuklu patates dilimleri gibi yar? mamul ?r?nlerden haz?r yemekler haz?rlamak i?in tasarlanm??t?r.
	Graten	Bu t?r yemekler i?in kahverengi bir kabuk olu?turmak, lazanya gibi veya patates g?ve?, A ayr?ca ekmekli k?zartma ve esmerle?me
	Islak buhar	%100 buhar olarak da adland?r?lan bu mod, sebze, bal?k, patates, pilav?n yan? s?ra makarna ve di?er garnit?rleri buharda pi?irmek i?in kullan?l?r.
	D???k nem	Buhar ve s?cak havan?n birle?tirilmesiyle elde edilen karma mod. Et, k?mes hayvanlar? ve ayr?ca pi?irme i?in kullan?l?r.
	F?r?n	S?cak havan?n buharla kar??t?r?lmas?yla elde edilen orta d?zeyde nem, etin pi?irilmesinin yan? s?ra ekmek ve mayal? hamur ?r?nlerinin pi?irilmesi i?in de uygundur.
	Yo?un buhar	Bu mod karakterize edilir y?ksek seviye nem ve muhallebi, a??k turta, g?ve? (bezelyeli yemekler) ve bal?k gibi hassas yemeklerin haz?rlanmas? i?in tasarlanm??t?r.
	SousVide	D???k s?cakl?kta "vakum alt?nda" pi?irme - et, bal?k, deniz ?r?nleri, sebzeler ve meyveler. Bu i?levi kullanmadan ?nce ?r?nler vakumla kapat?lm?? plastik torbalara konularak i?indeki havan?n al?nmas? gerekir.
	Ekmek	Ekme?i pi?irmenin ba??nda buharda pi?irip sonunda ??t?r bir kabuk olu?turarak pi?irmek.
	D???k s?cakl?kta pi?irme	Amac? al???lmad?k derecede sulu ve yumu?ak bir k?zartma haz?rlamak olan yava? k?zartma.
	Kurutma	?nce dilimlenmi? meyveleri (elma, erik, ?eftali veya meyveler) kurutmak i?in d???k s?cakl?k modu - kabak, domates, mantar
	Yenilenme	?nceden haz?rlanm?? yemekleri do?rudan tabak ?zerinde buharla ?s?tmak, orijinal g?r?n?m ve tazelik.
	Is?tma plakalar?	Servis yapmadan ?nce tabaklar? ?nceden ?s?t?n.
	Hamurun kabarmas?	?nce hamurun kontroll? mayalanmas? pi?irme.
	Yo?urt	Yo?urt haz?rlamak i?in gereken s?cakl???n korunmas?, bu i?lem s?ras?nda daha do?ru bir s?cakl???n korunmas? i?in ???k lambas? kapat?l?r.
	Konserve	Bu mod, ?e?itli sebzeleri cam kaplarda marine edebilmeniz i?in olu?turulmu?tur.
	S?cak hava ARTI	Pi?irme s?ras?nda nem art???. Do?ru rengi ve ??t?r cildi elde etmek pi?irme s?ras?nda rulolar. Daha fazlas?n? vermek pi?irme s?ras?nda sululuk.

Electrolux f?r?nlar? hakk?nda daha detayl? tavsiye almak ve y?neticilerimizle ileti?ime ge?mek i?in, se?iminiz konusunda size yard?mc? olaca??z!

F?r?nlardaki tan?mlar Bosch, Siemens

	4D-S?cak hava	30-275 °C	Bu fonksiyon, tabaklar? ayn? anda 4 seviyeye yerle?tirmenize olanak tan?r ve sonucun m?kemmel olaca??ndan ??pheniz olmas?n. Fan modu d?n?? y?n?n? birka? kez de?i?tirir, b?ylece ?s? t?m seviyelere e?it olarak da??t?l?r. 4 seviyede farkl? yemekler pi?irebilir ve her birinde m?kemmel pi?irme sonu?lar? elde edebilirsiniz.
	?st/alt ?s?tma	30-300°C	Klasik g?r?n?m?s?tma, ister ana yemek ister lezzetli bir tatl? olsun, her t?rl? yeme?i m?kemmel ?ekilde pi?irmenize olanak tan?r. S?cakl?k ayar? se?menizi sa?lar gerekli seviye?s?tma
	S?cak hava Eko	30-275 °C	Bu i?lev en ?ok kullan?lan konveksiyon modudur, yaln?zca biraz iyile?tirilmi?tir. Fan?n e?it ?ekilde d?nmesi, enerji tasarrufu sa?larken ?s?y? f?r?n b?lmesine da??t?r. Bu mod, yemekleri tek seviyede pi?irmek i?in idealdir.
	?stten/alttan ?s?tma Eko	30-300°C	Bu mod, klasik ?st/alt ?s?tmadan yaln?zca enerji tasarrufu yapabilmeniz a??s?ndan farkl?l?k g?sterir. Ayn? zamanda ?e?itli unlu mamuller haz?rlarken hala ayn? e?siz sonu?lar? elde edersiniz.
	Konveksiyonlu ?zgara	30-300°C	B?t?n k?mes hayvanlar?n? veya b?y?k et par?alar?n? pi?irmek i?in en uygun mod. Izgara, alt?n kahverengi bir kabuk sa?lar ve fan, uygun ko?ullar Etin her taraf?n?n e?it ?ekilde k?zarmas? i?in. Bu haz?rl???n sonucu t?pk? resimdeki gibi i?tah a??c? bir yemektir.
	Izgara, geni? alan	Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = ortalama 3 = g??l?	Izgara, et veya bal?k biftek gibi yass? yiyecekleri pi?irmek i?in kullan?l?r. Misafir bekliyorsan?z ve ?nemli miktarda biftek pi?irmeniz gerekiyorsa, e?it miktarda k?zart?lm?? porsiyonlar alabilece?iniz geni? alanl? bir ?zgara kurtarmaya gelecektir.
	Izgara, k???k alan	Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = ortalama 3 = g??l?	Pi?irme veya k?zartma i?in haz?rlanan yiyecek miktar? azsa k???k alanl? ?zgara kullanabilirsiniz. Bu mod, ?rne?in kahvalt?da birka? par?a k?zarm?? ekmek k?zartman?z gerekti?inde de uygundur.
	Pizza modu	30-275 °C	Ba?ar?l? pizzan?n temel kural? nedir? ??t?r kabuk ve sulu dolgu. Bu mod, taban? pi?irmek i?in alt ?s?y? ve ?stteki malzemelerin kurumas?n? ?nlemek i?in s?cak havay? birle?tirerek en iyi pizzay? elde etmenize yard?mc? olur. Bu mod ayn? zamanda dondurulmu? pizzan?n yeniden ?s?t?lmas? i?in de kullan??l?d?r.
	Nazik pi?irme	70-120 °C	Modun ad? kendi ad?na konu?ur - d???k sabit s?cakl?kta (yakla??k 85C) yava? pi?irmedir. Yumu?ak sebzeleri veya k?mes hayvanlar?n? pi?irmek i?in uygundur.
	Alttan ?s?tma	30-250°C	Bu mod, taban? ??t?r kabuklu yemekler i?in veya su banyosunda pi?irmek i?in kullan?l?r.
	Buz ??zme	30-60°C	Bu mod, yiyeceklerin oda s?cakl???nda ??z?lmesi i?in ya?anan yorucu beklemeyi ortadan kald?racakt?r. M?mk?n oldu?u kadar ?abuk pi?irmeye ba?laman?z gerekiyorsa, yumu?ak buz ??zme modu size bu konuda yard?mc? olacakt?r.
	Is?nma	60-100 °C	Misafirleriniz geciktiyse ve leziz yemekleriniz ?oktan haz?rl?k a?amas?na geldiyse, yeme?in so?umas?ndan endi?e etmeyin. Yeme?inizi s?cak tutacak bir ?s?tma modu se?ebilir ve i?inize sakin bir ?ekilde devam edebilirsiniz.
	Bula??klar? ?s?tmak	30-70°C	Baz? yemekler belli bir s?cakl?kta muhte?em lezzetlerini ortaya koyar ve bazen s?cak bir yeme?i so?uk bir taba?a koymak kabul edilemez. Bula??klar? ?s?tmak i?in bir dolap sat?n almak gerekli de?ildir, f?r?nda kurulu ?s?tma modu kurtarmaya gelecektir.
	Yo?un ?s?tma	30-300°C	Bu mod, ?s?l i?lem s?recinin h?zl? olmas? ancak uzun s?rmemesi gerekti?inde kullan?l?r. Peynirli turtalar veya meyve dolgulu ??t?r turtalar gibi ?st? kabuklu ama i?i sulu dolgulu yemeklerin haz?rlanmas? i?in uygundur.
	Kurutma	30-80°C	Kurutma i?levi sizi s?permarkette kurutulmu? meyve sat?n alma ve bunlar?n neyden yap?ld???n? tahmin etme zorunlulu?undan kurtaracakt?r. Art?k meyveleri hi?bir katk? maddesi kullanmadan kendiniz koruyabilirsiniz ve ?zel f?r?n modu bu konuda size yard?mc? olacakt?r.
	Is?tma	80-180°C	Buzdolab?nda saklanan bir tabak, yo?un ?s?tma modlar? kullan?lmadan yava??a yeniden ?s?t?labilir, b?ylece b?y?k miktarda elektrik israf? ?nlenir. Bu, s?reci izleme ihtiyac?n? ortadan kald?racak ve yeme?in orijinal tad?n?n korunmas?na yard?mc? olacakt?r.
	Hamur kabarma modu	30-50°C	Bu fonksiyon, mayal? hamurdan ?r?n pi?irmeyi seven ev han?mlar?na b?y?k keyif getirecek. Art?k bir kap hamur koymak i?in s?cak, hava ak?m? olmayan bir yer araman?za gerek yok. Bu moddaki f?r?n?n i? b?lmesi, hamurun kabarma i?lemini sorumlu bir ?ekilde ger?ekle?tirerek inan?lmaz derecede yumu?ak turtalar veya ??rekler sa?layacakt?r.

F?r?n?n?z buharla donat?lm??sa, bu fonksiyonu bir?ok ?s?tma moduna ekleyebilirsiniz; ?rne?in yemekleri yeniden ?s?t?rken veya hamur haz?rlarken, bu da onlar? daha yumu?ak ve havadar hale getirir. Ayr?ca, bir mikrodalga modu varsa, baz? pi?irme modlar?n? onunla birle?tirebilirsiniz, bu da pi?irmeyi ?nemli ?l??de h?zland?racakt?r.
Daha fazlas?n? elde etmek istiyorsan?z detayl? bilgi veya ?evrimi?i ma?azam?zla ileti?ime ge?in, dan??manlar?m?z se?iminiz konusunda size yard?mc? olacakt?r!

FRANKE ELEKTR?KL? FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI

Franke f?r?nlar?, her d?zeydeki karma??kl?kta mutfak ?aheserleri yaratman?za olanak tan?yan t?m olas? pi?irme modlar?na sahiptir; ayr?ca Franke f?r?nlar?n?n geli?tiricileri, t?m modlar?n m?mk?n oldu?unca do?ru ?al??mas?n? ve f?r?nda pi?irilen yemeklerin tam olarak istendi?i gibi ??kmas?n? sa?lad?; .

YEN? NES?L FRANKE FIRINLARINDA HAYATA GE??R?LD?
TAK?P EDEN PROGRAMLAR

	Franke Men? tamamland? Yeni program Franke Men? tamamland? program?n sundu?u kategorilerden farkl? yemekleri 4 seviyede ayn? anda pi?irmenize olanak tan?r: et, bal?k, sebze sal?as?, kekler, tatl?lar, pizza ekme?i, vejetaryen men?. Bu program, 67 ve 65 litrelik geni? i? hacme sahip yeni Franke f?r?nlar?nda uygulanmaktad?r. Program yemekler i?in Rus?a bir men? sunuyor. Se?imden sonra program en iyi pi?irme se?ene?ini se?er. Program, belirli yemeklerin bulundu?u f?r?n tepsilerinin hangi seviyelere yerle?tirilece?ini ?nerir. Program g?sterir toplam s?re t?m yemekleri haz?rl?yorum. Daha sonra s?re? otomatik olarak ilerler. Pi?irme i?lemi s?ras?nda programlay?c?n?n sinyali, a???ya her yeme?in haz?r olup olmad??? konusunda bilgi vererek yeme?in ??kar?lmas?n? gerektirir. B?ylece bir saat i?inde et, sebze, lazanya ve kek gibi d?rt farkl? yemek haz?rlayabilirsiniz. Farkl? yemeklerin kokular? birbirine kar??maz. Program ayr?ca ayn? yeme?i 4 seviyede pi?irmenize de olanak tan?r. Men? tamamland? aylard?r test edildi profesyonel ?efler ve m?kemmel sonu?lar? garanti eder.
	Yeni ?zel Franke program? sa?l?kl? beslenme- Franke Sa?l?k. Franke Wellness program? ?unlar? i?erir: haz?r tarifler et, bal?k, sebze, kek vb. i?in. T?m yemeklerin pi?irme s?cakl??? 100 dereceyi ge?mez. Yiyecekler k?zartma, f?r?nlama gibi ?ok y?ksek s?cakl?klara maruz b?rak?lmaz. Bu sayede ?r?nlerde ?ok daha fazla vitamin ve di?er besin maddeleri tutulur. Franke Wellness fonksiyonu ile hafif yemek pi?irebilirsiniz d???k kalorili yemekler??nk? ya? eklemenize gerek yok. Franke Wellness ile yemek pi?irmek, pi?irme veya k?zartma s?ras?nda y?ksek s?cakl?klar?n etkisi alt?nda olu?abilecek zararl? kanserojen bile?iklerin olu?umuna yol a?maz. Franke Wellness pi?irme, yiyecekleri kaynatmak ve ha?lamak yerine tercih edilir, ??nk? suda ??z?nen bir?ok yararl? vitamin ve mikro element, pi?irme ve pilav s?ras?nda et suyundan yok edilir ve ??kar?l?r. Franke Wellness kullan?ld???nda bu maddeler b?y?k oranda g?dalarda tutulur. Franke Wellness program?, yiyeceklerin do?al g?r?n?m?n?, tad?n? ve aromas?n? m?mk?n oldu?unca korur. Franke Wellness kullanman?n sonucu lezzetli ve sa?l?kl? g?da- ?ift kazanda pi?irme sonu?lar?yla e?le?ir, hatta a?ar. Franke Wellness teknolojisi profesyonel ?efler taraf?ndan aylarca test edilmi?tir ve sunulan t?m yemeklerin m?kemmel kalitesini garanti etmektedir.
	Franke Men? pizza plus Yeni program ayn? anda 4 seviyede pizza pi?irmenize olanak sa?lar. Program, ?talyan ?eflerin bu geleneksel ?r?n? haz?rlama konusundaki en iyi deneyimini i?ermektedir. Bu program her zaman en iyi sonucu garanti eder; pizza sulu ve ??t?rd?r. Ve 4 seviyede yemek haz?rlama imkan? sayesinde ?ok say?da arkada??n?z? ikram edebilirsiniz.

	?st ve alt ?s?tma Is?tma hem yukar?dan (?st ?s?tma eleman?) hem de alttan (alt ?s?tma eleman?) ger?ekle?tirilir. Bu, yiyeceklerin tek seviye kullan?larak e?it ?ekilde pi?irilmesini sa?layan geleneksel bir pi?irme modudur (men?de: Standart).
	?st/alt ?s?tma ve konveksiyon Bu modda, tavan?n (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar?n?n yan? s?ra dahili f?r?n fan? da a??l?r. Sabit ve e?it ?s?, yiyeceklerin her taraf?n?n pi?mesini ve k?zarmas?n? sa?lar. En fazla 2 seviyenin e?zamanl? kullan?m?yla ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?na izin verilir.
	Konveksiyon Bu modda a??l?rlar ?s?tma eleman? ve bir hayran. Sabit ve e?it ?s?, yiyeceklerin kapsaml? ?ekilde pi?irilmesini ve k?zarmas?n? sa?lar. Farkl? yemekleri ayn? anda pi?irebilirsiniz. pi?irme s?cakl?klar? ayn?d?r. Bu mod konveksiyon kullanan t?m modlar?n en yumu?ak olan?d?r. O yarat?r ideal ko?ullar Turta ve di?er hamur i?lerini pi?irirken ayn? anda ?? seviyeye kadar kullanman?za olanak tan?r.
	?oklu G?? Modu Bu modda, f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve k?smen halka ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. ?nceki modla kar??la?t?r?ld???nda bu mod daha g??l?d?r ve ayarlanan s?cakl??a daha h?zl? ula?man?z? sa?lar; E?it s?cakl?k da??l?m?yla birle?ti?inde bu, onu bal?k ve et k?zartmalar? ve f?r?nlanm?? makarna yemeklerinin haz?rlanmas? i?in ideal k?lar; Bu durumda en fazla 3 seviye kullanabilirsiniz.
	"H?zl? pi?irme" modu Bu modda halka ?s?tma eleman? ile birlikte f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. Bu mod, Franke f?r?nlar?nda sunulan t?m modlar?n en g??l?s?d?r; f?r?n?n alt k?sm?nda daha y?ksek s?cakl?k sa?layacak ?ekilde tasarlanm??t?r; bu onu pizza pi?irmek i?in veya an?nda pi?irme herhangi bir dondurulmu? yiyecek. Bu mod, istenen s?cakl??a h?zl? bir ?ekilde ula?mak i?in kullan?labilir, ard?ndan mevcut programlardan herhangi birini se?ebilirsiniz.
	?stten ?s?tma ve konveksiyon Bu modda ?st ?s?tma eleman? (tavan) ve fan a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas? ?ok d?zg?n ve ?l?man ko?ullar haz?rl?klar. Bu - optimum mod kuru hamur i?leri ve baz? makarna t?rlerinin haz?rlanmas? i?in.
	Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara rezistans? a??ld???nda yemek ?s?t?l?r. k?z?l?tesi ???nlar. Bu nedenle as?l rol s?cakl?kla de?il miktarla oynan?r k?z?l?tesi radyasyon, verilen g?? seviyesiyle orant?l?. 4 g?? seviyesi aras?ndan se?im yapabilirsiniz: %20, %40, %60 (varsay?lan) ve %80 maksimum g???zgara
	Izgara ve konveksiyon Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ?al??t?r?r ve ayn? anda fan? da ?al??t?r?r. Tek y?nl? termal radyasyonun yan? s?ra f?r?n i?erisinde cebri hava sirk?lasyonu sa?lar. Bu, ?s?n?n n?fuz etme g?c?n? artt?rarak haz?rlanan ?r?nlerin y?zeyinin yanmas?n? ?nler.
	Buz ??zme - Hamuru mayalama - H?zl? buz ??zme - Yiyece?i yeniden ?s?tma F?r?n?n dahili fan? taraf?ndan olu?turulan oda s?cakl???ndaki havan?n bas?n?l? ak??? yiyece?in ?zerine ?fleyerek buzunun do?al bir ?ekilde ??z?lmesini sa?lar. Franke f?r?nlar? bu mod i?in ek se?enekler sunar: hava s?cakl???n? kademeli olarak, kontrol ederek ve d???k g?? kullanarak art?rabilirsiniz. Bu sayede art?k yeni modlar mevcut: Buz ??zme. Bu modda s?cakl?k yaln?zca 25 °C'dir; dahili fan a??l?r. Hamurun fermente edilmesi. 30°C'de dahili fan durur ve hamurun mayalanmas? i?in ideal ko?ullar? yarat?r. H?zl? buz ??zme. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ile 80 °C aras?na y?kselterek ?nceden haz?rlanm?? malzemeleri yeniden ?s?tabilirsiniz. ancak ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan yiyecekleri so?utun veya bula??klar? s?cak tutun.
	Alttan ?s?tma ve konveksiyon Bu modda alt ?s?tma eleman? (alt) ve fan a??l?r. Bal?k, dondurulmu? g?dalar veya yar? mamul ?r?nleri pi?irmek i?in idealdir. Pi?irme i?in ?ok etkilidir.
	Hassas pi?irme modu (Buz ??zme - H?zl? buz ??zme - Yiyece?i yeniden ?s?tma) Bu modda, halka ?s?tma eleman? ve ?st ?s?tma eleman? (tavan) k?smen a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas?, ?ok e?it ve yumu?ak pi?irme ko?ullar? sa?lar. Bu, unlu mamullerin ve uzun pi?irme s?resi gerektiren yemeklerin pi?irilmesi i?in en uygun moddur. d???k s?cakl?klar. Bu modun ?n ayarl? s?cakl??? Sa?l?kl? Ya?am modunda pi?irme i?in 100 °C'dir; ?ana?? f?r?na koymadan ?nce ?nceden ?s?t?l?r. Bu modda, hava s?cakl???n? kademeli olarak art?rmak ve d???k g?? kullanarak kontrol etmek m?mk?nd?r. Bu sayede a?a??daki modlar da mevcuttur: Buz ??zme. Bu modda s?cakl?k yaln?zca 25 -30°C'dir; dahili fan a??l?r. H?zl? buz ??zme. 35 ile 55 °C aras?ndaki s?cakl?klarda ve fan a??kken, optimal ko?ullar Dondurulmu? g?dalar?n daha h?zl? ??z?lmesi i?in. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ile 80 °C aras?ndaki bir de?ere y?kselterek ?nceden pi?irilmi? ancak so?utulmu? yiyecekleri yeniden ?s?tabilir veya ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan yemekleri s?cak tutabilirsiniz.
	Usta Pi?irme Modu Bu modda, halka ?s?tma eleman?n?n yan? s?ra ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? da k?smen a??l?r. Cebri konveksiyonla olu?turulan e?it s?cakl?k da??l?m?, m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar.
	Pizza modu Bu modda, halka ?s?tma eleman?n?n yan? s?ra ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? da k?smen a??l?r. Cebri konveksiyonla olu?turulan e?it s?cakl?k da??l?m?, her t?rl? pizza i?in m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar.
	Izgara ve alt ?s?tma Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ve alt ?s?tma eleman?n? a?ar. Boyutuna bak?lmaks?z?n bula??klar? pi?irmek i?in ?zel bir mod.
	Alttan ?s?tma Bu modda yaln?zca alt ?s?tma eleman? a??l?r. Yiyecekleri ?s?tmak ve kek ve puf b?re?i ?r?nlerini pi?irmek i?in ?zel mod.

FRANKE GAZLI FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI.

	Alttan ?s?tma Bu modda f?r?n?n br?l?r? yanar.
	Alttan ?s?tma ve t?k?rme Bu modda f?r?n?n br?l?r? yanar ve ?i? a??l?r.
	Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara rezistans? a??ld???nda yiyecekler k?z?l?tesi ???nlar kullan?larak ?s?t?l?r. Franke f?r?n?, kap?s? tamamen kapal?yken ?zgara yap?lmas?na olanak sa?layacak ?ekilde tasarlanm??t?r.
	Izgara ve t?k?rmek Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ve ?i?i ?al??t?r?r. Izgara ?s?tma eleman?n?n olu?turdu?u y?ksek s?cakl???n do?rudan etkisi, haz?rlanan yeme?in y?zeyinin h?zla k?zarmas?na, i? k?sm?n?n ise yumu?ak kalmas?na neden olur.
	?st ?s?tma Bu modda ?st ?s?tma eleman? (tavan) a??l?r. Bu mod yemek pi?irmeyi bitirmek i?in kullan?labilir.

Franke f?r?nlar? i?in ek tan?mlar

	ENERJ? SINIFI A
	SO?UK KAPI
	FIRIN KAPAS?TES? 67 L?TRE
	FIRIN KAPAS?TES? 65 L?TRE
	FIRIN HACM? 57 L?TRE
	SICAKLIK PROBU
	RUS D?L?NDE MEN? PROGRAMLANMI? TAR?FLER

Franke ocaklar?n?n a??klamas?ndaki tan?mlar

	??l? Ta?
	?ift ta?
	D?kme demir ?zgaralar (dahil veya iste?e ba?l?)
	Otomatik ate?leme
	Gaz kontrol?
	Kol se?imi

Sat?n almak istiyorsan?z m?hendislerimizi aray?n, sorular?n?z? yan?tlamaktan veya ma?azan?n web sitesinden sipari? vermekten memnuniyet duyar?z!

Haberler

• 12.02.2019 -
  Polonyal? ?reticinin yeni koleksiyonlar? siteye eklendi seramik fayans Seramik Rengi. Ceramika Color ?irketi 2002 y?l?nda kuruldu ve...
• 30.01.2019 -
  Sevgili dostlar, sizi yeni ?r?nlerle memnun etmek i?in yine acelemiz var, web sitemizde tuvaletli komple kurulum setleriyle tan???yoruz: - Set...
• 29.01.2019 -
  T?nayd?n Mart ay? sonuna kadar indirimler var b?t?n bir seri Fancy Marble'dan ?r?nler, yani lavabolar ve dolap tak?mlar?...

F?r?nda haz?rlanan yemekler kesinlikle insanlar i?in daha faydal?d?r. Minimum miktarda ya? kullan?larak, kendi suyunda haz?rlan?rlar.

Ocakta pi?irmeye al??k?n oldu?unuz hemen hemen her yeme?i f?r?nda da ayn? lezzetli ?ekilde pi?irebilirsiniz. Geleneksel k?zartmay? tamamen b?rakmak istemeseniz bile f?r?n kullan??l? olur. ?ki pi?irme t?r?n? birle?tirerek yemeklere fayda katabilir ve zararlar? azaltabilirsiniz.

?o?u zaman, ?zellikle restoranlarda, a???lar ?nce ?r?n? alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?r ve ard?ndan f?r?nda bitirir. Her f?r?n bireyseldir ve talimatlarda okunabilecek bir tak?m ?zelliklere sahiptir, ancak t?m f?r?nlar?n sahiplerine uyacak birka? genel s?r vard?r.

Bir seviye se?me

Yeme?in yanmamas?n?, sulu ve aromatik kalmas?n? ve tamamen pi?mesini sa?lamak i?in f?r?nda do?ru pi?irme seviyesinin se?ilmesi ?nemlidir. Kazan-kazan se?ene?i orta seviyeyi se?mektir, bu seviyede yemek yanmayacak ve e?it ?ekilde pi?ecektir. Alt?n kahverengi kabuk ?nemliyse, o zaman neredeyse haz?r yemek k?sa s?reli?ine bir ?st seviyeye ta??nabilir. Son trend, yiyecekleri birka? saat boyunca d???k s?cakl?klarda pi?irmektir. Tasarruf etmenizi sa?layan y?ntemin bu oldu?una inan?l?yor do?ru doku?r?nler, tat ve aroma. Bu y?ntem, f?r?nda daha d???k bir seviyede pi?irmenize olanak tan?r, ancak daha d???k ?s?n?n g??l? olmad??? bir modda.

Baz? yiyeceklerin altlar?n?n k?zarmas? daha zordur, bu nedenle bunlar? d???k ?s?da, y?ksek ?s?da, d???k seviyede pi?irmek en iyisidir. ?rne?in ?efler pizzan?n bu ?ekilde haz?rlanmas?n? ?neriyor. Bu sayede ?st k?sm? yanmaz, alt k?sm? ise ??t?r olur. F?r?n tepsisini arka duvara yak?n hareket ettirmemenizi tavsiye ederiz, ??nk? bu hava sirk?lasyonunu engeller ve yeme?in e?it ?ekilde pi?mesine izin vermez.

Bir mod se?in

???NDE modern f?r?nlar En karma??k ?ok a?amal? yeme?i bile maksimum rahatl?kla haz?rlaman?za yard?mc? olacak bir?ok mod vard?r. ?rne?in, ?st ve alt ?s?tman?n ayn? anda kullan?lmas?, geleneksel bir pi?irme bi?imi olarak kabul edilir ve hemen hemen her yeme?i pi?irmek i?in kullan?labilir. E?it ?s? da??l?m? ve do?al konveksiyon sa?lar. Bu mod olduk?a yava?t?r, neredeyse t?m f?r?nlardaki d???k ?s? daha g??l? ?al???r, bu da yeme?in tamamen e?it ?ekilde pi?meyebilece?i anlam?na gelir. Geleneksel olarak kurabiyeler, bisk?viler, ekmek, lazanya, dolmalar, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, dana eti, bal?k ve bal?k g?ve?leri bu modda haz?rlan?r.

Bir yeme?i alttan h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z veya alt?n rengi bir kabuk elde etmeniz gerekti?inde, e?zamanl? yo?un alt ?s? ve standart ?st ?s? kullan?l?r. Bu mod tencerelerde ve k???k tabaklarda pi?irme yapmak i?in idealdir. Cam veya al?minyum gibi ?s?y? iyi iletmeyen pi?irme kaplar? kullan?yorsan?z bu mod idealdir.

E? zamanl? alt, ?st ?s?tma ve fan modu, ?r?nlerin e?it ?ekilde etkilenmesine yard?mc? olur ve f?r?nda e?it bir mikro iklim olu?turur. Bu modda yiyecekler daha yo?un bir ?ekilde ?s?t?l?r. hava k?tleleri ve yiyece?in her taraf? h?zla k?zar?r. Bu mod, b?y?k f?r?n tepsileri, bir tabakta b?y?k miktarlarda yiyecek ve b?y?k b?t?n par?alar i?in uygundur. ?rne?in, incikler, rulolar, k?zartmalar, g?ve?ler, b?t?n k?mes hayvanlar?, ha?lanm?? domuz eti i?in. ??i ve d??? pi?irmeye ihtiya? duydu?unuzda bile onunla yemek pi?irebilirsiniz. Bu modda omlet ve beze denemeleri ?nermiyoruz. Bu yemekler konveksiyonu sevmez.

Yaln?zca alttan ?s?tma modunda, turtalar?n altlar?n?n ?slak dolgularla kurutulmas?n?, ayr?ca pizzan?n k?zart?lmas?n? ve konservelenmesini ?neririz. Bu modda, taba?? daha s?k olarak daha y?ksek veya daha d???k bir seviyeye ta??man?z ve k?zarmay? izlemeniz gerekir. Pi?irmeyi tamamlamak i?in d???k ?s?tma ve fan modunu ?neririz. a??k turtalar, zay?f kabaran hamur i?leri i?in kenarlar? al?ak formlarda yemekler. Bu modda, tabaklar?n alt? kabuklu, i?i ise sulu olur.

Fanl? ?st ?s?tma modu, e?it pi?irme ve pi?mi? kabuk gerektiren yemekler i?in kullan??l?d?r. ?zerinde kal?plar halinde yemek pi?irmek ?ok uygundur. G?ve?, sufle, lazanya, j?lyen i?in uygundur. Biftek, pirzola, kupat, rulo, bal?k filetosu, sebze, k?zarm?? ekmek, domuz past?rmas?, kebap, sosis, domuz kaburga, yemek pi?irmek i?in ?zgara modunu kullanman?z? ?neririz. ?e?itli boyutlar formlar. Tan?nabilir bir sonu? elde etmek i?in ana pi?irme modu olarak veya son a?amada kullan?labilir. d?? g?r?n??. Bu mod, modele ve ?reticiye ba?l? olarak ?zgara, k?z?l?tesi ?s?tma veya barbek? olarak adland?r?labilir.

Ne pi?iriyoruz?

Bug?n b?y?k miktar bula??klar? pi?irmek. Seramik kal?plar, cam ve d?kme demir en ?evre dostu olarak kabul edilir. F?r?nla birlikte gelen f?r?n tepsilerinde pi?irmek olduk?a pratiktir. Sulu, nemli yemekler i?in kenarlar? y?ksek, kuru yemekler i?in d?z bir f?r?n tepsisi se?menizi ?neririz. Seramik kaplarda ve kal?plarda pi?irmeniz uygundur ancak ?s?tmadan ?nce f?r?na koyman?z? ?neririz, bu tabaklar?n ?atlamas?n? ?nleyecektir. Ani s?cakl?k de?i?imi tencerenin patlamas?na bile neden olabilir. Normalde d?kme demir k?zartma tavas??e?itli ?r?nlerden g?ve? yapman?z? ?neririz; bu t?r yemeklerde daha h?zl? ve daha e?it pi?erler. Silikon kal?plar pi?irme, ekmek, cheesecake i?in uygundur. Ya?lama olmadan bile i?lerine hi?bir ?ey yap??maz, bu da diyetle pi?irilmi? ?r?nler haz?rlaman?za olanak tan?r.

Folyoda pi?irme, k?l?f

Meyveler, yumu?ak sebzeler, tah?llar ve mantarlar d???nda her t?rl? yiyece?i folyoda pi?irebilirsiniz. Fazla pi?mi? ve lezzetlerini kaybetmi? oluyorlar. Di?er yemekler i?in folyo, suyu m?kemmel ?ekilde korur ve yeme?in y?ksek s?cakl?klarda kurumas?n? ?nler. ?nemli kural– Folyonun parlak taraf? daima taba?a d?n?k olmal? ve mat taraf? daima d??ar?ya bakmal?d?r. Bu, pi?irme i?in gereken s?cakl???n daha uzun s?re korunmas?n? sa?layacakt?r. Et veya bal??? sararken, ?r?n?n ??k?nt?l? kemiklerinin veya keskin k??elerinin pi?irme s?ras?nda folyodan k?r?lmamas?n? sa?lamak ?nemlidir, aksi takdirde yemek de?erli suyunu kaybeder. Bunu yapmak i?in her zaman folyonun kenarlar?n? s?k?ca kapatman?z? ?neririz.

Ortalama olarak folyo alt?ndaki yemekler 200 derecede pi?irilir. Pi?irme s?resi ?r?n?n boyutuna ba?l?d?r. ?rne?in et 40 dakikadan 2 saate kadar pi?irilir. Bal?k – 20 dakikadan 45 dakikaya kadar. Sebzeler - yakla??k yar?m saat. K?mes hayvanlar? – yar?m saatten 3 saate kadar. ??t?r bir kabuk elde etmek i?in pi?irmenin en sonunda folyoyu a??n ve yeme?i yo?un ?st ?s?tma modunda alt?n rengi kahverengi olana kadar pi?irin. ?arap veya marinatlar gibi g??l? asitlerin folyoyla temas etmemesine dikkat edin. Folyo ?ok y?ksek s?cakl?klarda bile kullan?labilir s?cakl?k ko?ullar? 600 dereceye kadar dayanabilmektedir.

Is?ya dayan?kl? filmden yap?lm?? plastik po?etler ve k?l?flar, kapal? ko?ullarda 230 dereceye kadar s?cakl?klarda pi?irmeye olanak tan?r. Et ve patatesi, bal?k ve sebzeleri ayn? anda pi?irebilirsiniz. Garnit?r, et veya bal???n aromas? ve tad? ile doyurulur, meyve sular? kar??t?r?l?r ve bu haz?rlama y?ntemiyle yemek ?ok lezzetli olur. Bu y?ntem, pi?irme s?resinden ?nemli ?l??de tasarruf etmenizi sa?lar. ?rne?in orta boy bir hindi folyo alt?nda yakla??k iki saat pi?erse, man?onda bu i?lem yakla??k bir saat s?rer. Ancak ?zellikle pi?irme i?in tasarlanm?? y?ksek kaliteli, g?daya uygun k?l?flar ve po?etler se?mek ?nemlidir, o zaman kesinlikle zarars?zd?rlar. Yeme?i paketinden ??kar?p servis taba??na aktar?rken ?ok dikkatli olman?z? ?neririz. ?ok fazla meyve suyu ??k?yor!

Pi?irmeden ?nce k?l?f?n veya torban?n ?st k?sm?na ?atalla birka? delik a?man?z? ?neririz. Bu, s?cak havan?n ka?mas?na izin verecek ve man?onun patlamas?n? ?nleyecektir. Yapay bir kasada pi?irmenin birka? p?f noktas? vard?r. B?y?k bir et par?as?n?n tuzlanmas?na gerek yoktur, bu onu daha yumu?ak hale getirecek ve a?z?n?zda eriyecektir. K?mes hayvanlar?n? pi?irirken kuru baharat kullanmak daha iyidir; ?i? olanlar tad? k?t?le?tirebilir. Pi?irme s?ras?nda k?yma?nceden tuzlan?r ve biberlenir ve fazla tuzu ve nemi emen bir miktar un eklenir. Bal?klar? normalden birka? kat daha fazla (kilogram ba??na yakla??k bir ?orba ka???? tuz) tuzlaman?z? ?neririz. Pi?en sebzelere tuz ve baharat eklememenizi tavsiye ederiz. Bu, tereya??, ek?i krema ve sosla birlikte tatland?r?larak haz?r hale getirilebilir.

Geleneksel pi?irme

Yapay k?l?f? olmayan bir yemek haz?rl?yorsan?z, pi?irme i?lemi s?ras?nda yeme?in s?rekli olarak kendi sular?yla sulanmas? ?nemlidir. ?zellikle b?y?k par?a bal?k veya et haz?rl?yorsan?z. Bu y?ntem daha gevrek bir kabuk ?retir ancak ayn? zamanda daha kuru ve daha yan?k bir sonu?la da sonu?lanabilir. Geleneksel pi?irme y?ntemi mutfakta s?rekli bulunmay? gerektirir. K???k et, bal?k ve sebze par?alar?ndan yap?lan yemeklerin bu ?ekilde pi?irilmesini ?nermiyoruz. ?ok kuru olabilirler.

Pek ?ok ki?i f?r?nda yulaf lapas? ve ?orba pi?irebilece?inizi bilmiyor. Bunu en az bir kez denemenizi ?neririz. ?orba, seramik veya yanmaz bir kapta kapak alt?nda 200 derecede yakla??k 1,5 saat pi?irilir, ard?ndan mod kapal? olarak f?r?n so?uyana kadar veya ?ok d???k s?cakl?kta yakla??k bir saat daha kaynat?labilir. Bu ?orba, geleneksel bir Rus f?r?n?nda kaynat?lman?n etkisiyle ?ok lezzetli ??k?yor. Yulaf lapas? ayn? teknoloji kullan?larak haz?rlan?r. S?t veya su ile 180 derecede 1,5 saat kadar pi?iyor ve 40 dakika kadar daha kaynat?l?yor. ?ok lezzetli!

Su banyosunda yemek pi?irmek

Ba?ka bir yol da su banyosunda pi?irmektir. “Kaprisli” ?r?nlerden yemek haz?rlaman?z gerekti?inde kullan?l?r. ?rne?in sufle, cheesecake, pate, krema ve baz? g?ve?leri bu ?ekilde haz?rlaman?z? ?neririz. Bir su banyosu i?in i?ine d?kece?iniz hacimsel bir forma ihtiyac?n?z vard?r. s?cak su ve haz?rlanan yeme?in bulundu?u form zaten i?ine yerle?tirilmi?tir. Su seviyesi ana formun ortas?na veya biraz daha y?kse?e ula?mal?d?r. Bu sayede ?s?tma s?ras?nda taba?a su girmez. 180 derecede su banyosunda haz?rlay?n. Bu y?ntem, yeme?in e?it ?ekilde ?s?nmas?n? ve yanmamas?n? sa?lar. Bu pi?irme y?ntemiyle en hassas cheesecake bile havadar ve ayn? zamanda elastik hale gelecektir.

F?r?nda kaynat?n

Sadece ocakta de?il f?r?nda da pi?irebilirsiniz. Hem ?nceden k?zart?lm?? etleri, bal?klar?, sebzeleri hem de taze olanlar? ha?layabilirsiniz. ?r?nlerin toplam hacminin ??te ikisi oran?nda kal?ba s?v? eklenmesini ?neririz. Asgari s?v? miktar? ??te biridir ancak kaynamamas?na dikkat edilmelidir. Se?ilen tarife g?re su, kefir, s?t, peynir alt? suyu, et suyu ile pi?irilebilir.

Baz? ipu?lar?

1. F?r?n? ?nceden ?s?tmay? unutmay?n. Gaz dolab? Pi?irmeden 10 dakika ?nce ?s?tman?z? ve elektrikli – 20 dakika ?s?tman?z? ?neririz. Sadece ?ok ya?l? etler so?uk f?r?na konulmal?d?r.
2. Sebzelerin ta?mas?n? ve pamu?a d?n??mesini ?nlemek i?in, tamamen pi?ene kadar f?r?n? kapatman?z? ve sebzeleri pi?mesi i?in so?utma dolab?nda b?rakman?z? ?neririz.
3. Pi?irme s?ras?nda kapa??n a??lmas?n? ?nermiyoruz. Bu, mikro iklimi ve hava dola??m?n? bozar. Bazen arka ???k fonksiyonunu a?arak camdan bakmak yeterlidir. Bu kural ?zellikle kekler ve unlu mamuller haz?rlarken ?nemlidir.
4. Her zaman tarifte belirtilen s?cakl??a uyun. Her durumda, profesyonel bir yemek pi?irme tutkunu olana kadar.
5. Termometresi olmayan ?ok eski bir oca??n?z varsa kullanabilirsiniz. basit sayfa dereceleri belirlemek i?in ka??t. 100-120 derecede 30 saniyede ka??t hafif sar?ya d?ner, 190-210 derecede ka??t sar?-kahverengiye d?ner, 220 derecede ka??t yanmaya ba?lar.
6. Su ve tuz yanmay? ?nler. Hassas yiyecekler en iyi ?ekilde su banyosunda pi?irilir. Yanmay? ?nlemek i?in alt f?r?n tepsisine serpilmi? bir kilogram kaba tuz kullanabilirsiniz.
7. Puf b?re?inin ?u saatte pi?irildi?ini hat?rlaman?z? tavsiye ederiz. y?ksek s?cakl?k, tereya?? veya bisk?vi - orta derecede, proteinli hamur - d???k seviyede.

Ekaterina 10204

Modern bir elektrikli f?r?n, bir dizi mod sayesinde ?ok ?e?itli yemekleri pi?irmenize olanak tan?yan evrensel, ?ok i?levli bir cihazd?r. Bu iyi bir ev han?m? i?in m?kemmel bir se?imdir! Is?tma, mahfazan?n i?ine yerle?tirilmi? ?s?tma elemanlar? kullan?larak ger?ekle?tirilir. Elektrikli f?r?n?n ?e?itli ?al??ma modlar? vard?r ve belirli bir modun se?imine ba?l? olarak ilgili ?s?tma elemanlar? a??l?r.

Mod de?i?tirilebilmesi, eski tarz elektrikli f?r?nlara g?re pi?irmede ?nemli bir avantaj sa?l?yor. Belirli bir yeme?i haz?rlamak i?in ?u veya bu mod kullan?l?r. Elektrikli f?r?nlar?n fonksiyonel ?zelliklerine g?re statik ( klasik tip) ve ?ok i?levli.

?lk tip sa?lar d?rt ?al??ma modu:

• 1) ?lk mod a??ld???nda ?st ve alt ?s?tma elemanlar? ?al???r. F?r?n?n alt k?sm?ndaki havan?n her zaman ?st k?s?mdaki havadan daha so?uk olmas? nedeniyle alt?na daha y?ksek g??l? bir ?s?tma eleman? monte edilmi?tir. Bu mod, kurabiyeler, hamur i?leri, bisk?viler, ekmek, hassas kekler, sulu olmayan hamur i?leri, doldurulmu? sebzeler, k?zartmalar, k?mes hayvanlar? ve bal?k haz?rlarken en uygunudur. D???k ?s? iletkenli?ine sahip tabaklarda (cam, toprak) yemek pi?irmek i?in. ek "Alttan ?ste" modunu tamamlayan bir ?s?tma eleman?.
• 2) ikinci ?al??ma modu, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ve farkl? y?nlere y?nlendirilen alt ?s?tma elemanlar?n?n ve fanlar?n ?al??t?r?lmas?n? i?erir. Bu d?zenleme, y?kselen s?cak havan?n f?r?n tepsisinin t?m y?zeyine e?it ?ekilde da??lmas?n? sa?lar. Kural olarak, bu mod, mayal? hamurdan veya a??k turtalardan yap?lan ?r?nleri pi?irirken a??l?r.
• 3) Neredeyse bitmi? bir yeme?in ?stte k?zart?lmas? gerekiyorsa, yaln?zca d???k g??teki ?st ?s?tma eleman?n?n a??lmas?n? i?eren bir mod kullan?l?r. Ayr?ca bu modu kullanarak polenta, k?fte, eri?te ?orbas?, g?ve?, kek, f?r?nda sebze, puding ve daha bir?ok ?eyi haz?rlayabilirsiniz.
• 4) "?zgara" modunda et k?zartabilir, hamburger pi?irebilir, k?zarm?? ekmek pi?irebilir, panelenmi? sebzeleri pi?irebilirsiniz. ?ok i?levli modellerde 17'ye kadar ?al??ma modu bulunabilir. D?rt klasik olana ek olarak, "buz ??zme", "buharda pi?irme", "mikrodalga fonksiyonu" modlar?n?n yan? s?ra farkl? modlar?n bir kombinasyonunu da se?ebilirsiniz.

Her iki modelde de ?e?itli h?z ayarlar?na sahip bir ?i? bulunabilir. Bu sayede ela orman tavu?undan tavu?a kadar her b?y?kl?kteki karkas? k?zartabilirsiniz. Dikkate de?er ek cihazlar: teleskopik k?lavuzlar, kabin so?utma fan?, arka ???k, s?cakl?k probu ve di?erleri.

Kolay temizlenebilen emaye ve kendi kendini temizleyen f?r?nlara sahip modeller hizmetinizdedir. ?kincisi farkl? temizleme prensipleri kullan?r. Bu, seramik toplar?n kaplanmas?, katalitik emaye veya pirolitik temizleme olabilir.

?evrimi?i ma?azalardaki fiyatlar:

		Teknokon	28.490 Rupi
		Teknokon	23.890 Rupi
		Teknokon	36.400 RUB
		Teknokon	33.823 RUB
		etalon-bt.ru	20.990 RUB
		Teknokon	21.500 RUB
	Daha fazla teklif

Alt ?s?tma + ?st ?s?tma + fan

Cihaz bu modda ?al???rken, f?r?n?n arka duvar?nda bulunan iki ?s?tma eleman? ve bir fan devreye girer. Onlardan gelen ?s? ak??lar?, k???k bir t?rbinin d?nmesi nedeniyle da??t?l?r. Bu tekd?zelik yarat?r iklim ko?ullar? f?r?n?n t?m hacmi boyunca, ?r?nler ?zerinde e?it etkiyi kolayla?t?r?r. En uygun olan? orta seviye k?lavuzlard?r: dola??m?n t?m ana avantajlar?ndan yararlanmay? m?mk?n k?lar. Ancak baz? ?reticiler mutfak aletleri Ayn? anda iki seviyede pi?irmenin hari? tutulmad???n? a??kl??a kavu?turuyorlar.

Bu tip ?s?tman?n ?nemli bir avantaj?, hava hareketi ile ili?kili y?ksek yo?unlu?udur. ?r?nlerin her taraf? alt?n renginde olur ancak pi?irme h?z? kurumas?n? engeller ve i? sululu?unu korur. Ayr?ca bu modla f?r?n?n s?cakl???n? normalden daha d???k hale getirmek m?mk?n ve hatta bazen gerekli olabilir. Bu nedenle hem i?inin hem de d???n?n e?it ?ekilde pi?irilmesi gereken b?y?k yemeklerin haz?rlanmas? i?in m?kemmeldir.

Teknik a??dan bak?ld???nda, bu durumda fan, hava katmanlar?n? kar??t?ran kanatlar?n d?nmesi nedeniyle zorlanm?? konveksiyon (bir t?r ?s? transferi) ger?ekle?tirir. Bu nedenle fana konvekt?r denilebilir ancak bu tip ?s?tma ayn? ad? ta??yan elektrikli f?r?n moduyla kar??t?r?lmamal?d?r.
F?r?n?n fan? varsa, ?ok i?levli denir. Aksi halde statiktir.

?evrimi?i ma?azalardaki fiyatlar:

		Teknokon	17.870 RUB
		Teknokon	15.137 RUB
		etalon-bt.ru	13.620 RUB

Mutfa??n?z i?in yeni cihazlar sat?n al?rken, sat?? g?revlileri her zaman size en yeni, en zengin ?zelliklere sahip ve en zengin ?r?nleri sunmaya ?al???rlar. pahal? modeller. Baz? ?zelliklerin neredeyse gerekli oldu?u d???n?l?yor, ancak bu do?ru mu? F?r?nda konveksiyonun ne oldu?u ve neden gerekli oldu?u hakk?nda konu?al?m. Ve hi? gerekli mi?

F?r?n nas?l ?al???r?

Mutfa??n?z s?radansa gaz sobas? eski model, daha sonra f?r?nda her ?ey daha basit olamayacak ?ekilde d?zenlenmi?tir: altta bir veya iki br?l?r vard?r, bunlar?n ?zerine farkl? y?ksekliklerde f?r?n tepsileri i?eren raflar yerle?tirebilirsiniz. Is?tma yaln?zca alttan ger?ekle?ir, pi?mi? ?r?n?n ?st k?sm? yaln?zca do?al konveksiyon modunda k?zar?r. Terim ile, ?s? de?i?iminin e?lik etti?i ?s?t?lm?? hava k?tlelerinin hareketini kastediyoruz.

B?yle bir f?r?nda bu ?ok s?k olur: bir yandan uzak duvarda turtalar veya k?zartmalar ?oktan k?zarmaya ve yanmaya ba?lam??t?r ve kap?ya daha yak?n olan k?s?m hen?z k?zarmam??t?r bile. Is?y? e?itlemek i?in bir f?r?n tepsisini veya tavay? ??karman?z ve ters ?evirmeniz gerekir. Ancak her t?r test, bu t?r manip?lasyonlara sonu?suz dayanamaz. ?rne?in pandispanyan?z d??ebilir. Kaprisli beze hakk?nda konu?maya gerek yok - hassas k?p???n yerle?memesi i?in ?ok dikkatli bir pi?irme rejimine ihtiyac? var.

Daha modern bir gaz sobas?, f?r?nda bir ?st br?l?re de sahip olabilir. Bazen ?st ?s?t?c? eleman elektrikli, alt ?s?t?c? ise gazl? olabilir. Ek bir ?s? kayna??na sahip olmak pi?irme i?lemini b?y?k ?l??de basitle?tirir. Gerekirse f?r?n?n ?s?s?n? ?stten ve alttan ayarlay?p ?zgara yemekleri pi?irebilirsiniz.

Elektrikli f?r?nlar en son modeller olmasa bile birden fazla ?s?tma eleman?na sahiptir. Ancak bu bile f?r?n?n?zda pi?irdi?iniz ?r?nlerin y?ksek kalitede, e?it ?ekilde pi?mesini garanti etmez.

Bunun nedeni, ev tipi bir f?r?nda do?al konveksiyonun yava? ger?ekle?mesi ve di?er fakt?rlere ba?l? olmas?d?r. ?rne?in, yerle?tirilen f?r?n tepsisinin geni?li?ine ba?l? olarak - yanlarda bo?luk kalmazsa, f?r?n?n alt?ndan gelen s?cak hava ?st k?sm?na girmeyecektir. Alt kabuk yanmaya mahkumdur ve ?st kabuk pi?meden kalacakt?r.

Ve sonra zorunlu rejim kurtarmaya geliyor. Bu, ev aletleri sat?c?lar?n?n size elektrikli f?r?n almay? teklif ederken ?ok ?vd??? moddur.

Zorlanm?? konveksiyon nedir

Bu durumda bu, f?r?nda cebri hava sirk?lasyonu anlam?na gelir. S?cak hava k?tlelerinin hareketi bir fan taraf?ndan sa?lan?r.

F?r?n?n kapal? alan?nda hava ak??? ger?ek bir s?cak hava girdab? yarat?r. Bu girdap, ?r?n? her taraftan e?it ?ekilde ?s?t?r. Altta ba?ka hi?bir ?ey yanm?yor; ?st k?s?m g?zel, ??t?r bir kabukla kapl?.

Fan genellikle soban?n arka duvar?nda bulunur ve ayr? olarak a??l?r.

Bu mod ne i?in kullan?l?yor?

Ba?ar?l? bir ?ekilde pi?irmenizi sa?lar b?y?k par?alar et, harika turtalar ve b?y?k turtalar pi?irin, hassas bezeler yap?n ve hatta sadece kuru otlar, narenciye kabu?u rendesi veya krakerler yap?n. Is?tmadan bile yapabilirsiniz, sadece so?uk konveksiyon. D???k ?s?s?, et veya sebzeleri dondurucudan h?zl? bir ?ekilde ??zmenizi sa?lar. A??k mod, f?r?n?n t?m hacmini maksimum verimlilikle kullanman?za olanak tan?r: i?ine iki veya ?? f?r?n tepsisi koysan?z bile her ?ey e?it ?ekilde pi?ecektir.

Her yemek pi?irdi?inizde bu modu kullanman?za gerek yoktur. Ger?ekten gerekli oldu?u durumlarda a??labilir:

• ??t?r bir kabuk sa?lamak i?in;
• ?ok fazla salg?lanan suyu kurutmak;
• b?y?k bir pastan?n veya k?mes hayvan? karkas?n?n iyi pi?irilmesi i?in.

Konvekt?r t?rleri

?o?u zaman, elektrikli f?r?n?n?za bu f?rsat, i?levi basit?e hacim i?inde havay? sirk?le etmek olan basit tasar?ml? bir fan taraf?ndan sa?lan?r. Ek bir ?s?tma devresiyle ?evrelenen bir fan daha verimlidir.

Miele elektrikli sobalar?n baz? modelleri kullan??l? bir ?slak konveksiyon fonksiyonuna sahiptir. Bu mod a??ld???nda f?r?n?n i?indeki hava buharla doyurulur. Yemekler kurumaz, hamur daha iyi kabar?r ve genellikle zararl? k?zartmalar olmadan her ?eyi buharda pi?irebilirsiniz.

Neff markal? dolaplarda ?reticiler, h?zl? bir s?cak hava ak??? olu?turan g??lendirilmi? fanlar in?a ediyor. H?zl? ?s?tma sonbaharda iyi bir etki sa?lar: ?r?n, daha sonraki pi?irme s?ras?nda meyve sular?n?n buharla?mas?n? ?nleyen kuru bir tabaka ile h?zla kaplan?r.

Yukar?dakilerin t?m? elektrikli f?r?nlar i?in ge?erlidir. Yak?n zamana kadar, s?radan bir gaz sobas? uygun bir zorunlu moddan mahrum b?rak?ld?.

Ancak yak?n zamanda Electrolux ?irketi piyasaya yeni bir ?r?n sundu: art?k gaz sobas? bir fanla donat?labiliyor. ?imdilik yaln?zca solo gaz sobas? bu i?leve sahip olabilir ancak ?reticilerin yeni modeller geli?tirmekten vazge?ece?i de bir ger?ek de?il.

Ger?ek ?u ki, bir gaz sobas? h?l? elektrikli olandan daha ?ok sat?yor; en az?ndan hakk?nda konu?uyoruz yakla??k ayr? ayr? ayakta duran levhalar. Ve Rusya pazar? da bir istisna de?ildir. ?lkemizde gaz hala elektri?e g?re daha ucuz. Dolay?s?yla 100 mutfaktan 80'inde gaz sobas? kullan?l?yor. Art?k gaz sobas?n? daha uygun g?renler de takdir edebilecek. gazl? f?r?n konveksiyon ile.

Kontrol panelindeki simgelerin ne anlama geldi?i nas?l anla??l?r?

Tipik olarak olas? modlar?n her birini belirtmek i?in belirli bir simge kullan?l?r. Baz? farkl?l?klara ra?men bu simgeler her zaman benzerdir ve ayn? ?al??ma modlar?n? g?sterir.

G?sterge tablosu

Simge	Tan?m	Nas?l ?al???r?
	Ayd?nlatma	Lamba i? ayd?nlatma se?ilen pi?irme modundan ba??ms?z olarak a??l?r
	Statik f?r?n	Geleneksel konveksiyonla pi?irme
	D???k fan ?s?tma seviyesi	S?cak havayla pi?irme, yaln?zca alt ?s?tma eleman? ?al???r
	Izgara	Izgara ?s?t?c?s? ?al???yor
	Fanl? ?zgara	Konveksiyon ?zgaras?
	S?cak fan	Fan sayesinde h?zl? ve e?it ?ekilde da??t?lan s?cak havayla pi?irme
	?st ve alt fan ?s?tma seviyeleri	Fanl? konveksiyonlu pi?irme, hem ?st hem de alt ?s?tma elemanlar? ?al???r.
	Buz ??zme ve yeniden ?s?tma	Konvekt?r ve alt ?s?tma eleman? ayn? anda ?al???r.

Video: Ne oldu?u ve mutfakta neden gerekli oldu?u hakk?nda basit kelimelerle