d?kkanlarda Ev aletleri Bug?n ?ok ?e?itli f?r?nlar bulabilirsiniz. Bununla birlikte, modern bir f?r?n?n bazen o kadar ?ok modu vard?r ki, bir?ok kad?n bunlar? nas?l kullanacaklar?na dair hi?bir ipucuna bile sahip de?ildir. Bu nedenle, bu makalede t?m modlar? daha ayr?nt?l? olarak anlamaya ve pi?irmeyi nas?l etkilediklerini anlamaya karar verdik.

8 1057617

Foto?raf galerisi: F?r?n nas?l kullan?l?r. B?l?m 1

?s?nmay? unutma

Bir?ok ?retici f?r?n?n ?nceden ?s?t?lmas?n? tavsiye eder. istenilen s?cakl?k. Bu do?ru. Ancak ?r?n?n so?uk f?r?na konabilece?i istisnalar vard?r. ?rne?in, ya?l? et. Ayn? zamanda, pi?irme bitiminden birka? dakika ?nce f?r?n kapat?labilir. Yemek kalan s?cakl?k kullan?larak pi?irilir. Pi?irme s?ras?nda, i?erideki istenen s?cakl??? korumak i?in f?r?n kapa?? m?mk?n oldu?unca az a??lmal?d?r.

Pi?irme i?in f?r?nlarda ?s?tma modlar?

Her f?r?n vard?r farkl? modlar?s?tma. Onlara daha ayr?nt?l? bakal?m:

- Mod 1: alt + ?st ?s?tma. Bu mod t?m f?r?nlarda mevcuttur. Klasik, geleneksel veya statik ?s?tma olarak da adland?r?labilir. Alt ve ?st ?s?tma ayn? anda a??l?rken, s?cak ak?? a?a??dan y?kselir ve so?uk olan yukar?dan iner. Pi?irme i?lemi yava?t?r ve ?s? her zaman e?it olarak da??lmaz. Ancak baz? yemekleri pi?irmek i?in bu mod tamamen uygundur. ?rne?in, tuzlu hamur i?leri, kekler, kekler, ekmek, bisk?viler, bisk?viler, doldurulmu? sebzeler, bal?k, lazanya, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, domuz kaburgalar? ve ya?s?z dana eti i?in.

- Mod 2: alttan ?s?tma + ?stten ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi bir ?ncekine biraz benzer. Ancak arka duvara monte edilen fan sayesinde s?cak hava ak??? f?r?n?n her yerine e?it olarak da??l?r.Bu ?s?tma modunda bir yemek pi?irecekseniz yeme?in pi?medi?ini unutmay?n. K?sa bir zaman?abuk k?zar?r. Bu sayede yeme?in sulul???n? koruyabilir ve ??t?r bir kabuk elde edebilirsiniz. Pi?irme i?lemi yakla??k %30 oran?nda azal?r.

Bu mod, kekler, k?zarm?? ekmekler, g?ve?ler, rostolar ve domuz knuckle gibi i?ini ve d???n? e?it pi?irmeyi gerektiren yemekler i?in uygundur.

Bir notta. Fanl? f?r?nlara ?ok i?levli ve onsuz - istatistiksel denir.

- Mod 3: alt yo?un ?s?tma + ?st ?s?tma. Bu, klasik modun ba?ka bir varyasyonudur. Ancak alt ?s?tma eleman? daha g??l?d?r. Bu nedenle, yeme?i yukar?dan a?a??ya h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z gerekti?inde bu modda pi?irmeniz ?nerilir. Ayr?ca, ?s?y? iyi iletmeyen formlar i?in harikad?r: al?minyum tabaklar, cam e?yalar vb.

- Mod 4: alttan ?s?tma Alt ?s?tma her f?r?nda mevcuttur, ancak modelin karma??kl???na ba?l? olarak farkl? bir rol oynar ve farkl? seviye g??. Nemli dolgulu turtalar? kurutmak i?in kullan?lmas? tavsiye edilir. Ayr?ca uzun pi?irme i?in alttan ?s?tma se?ilmi?tir.

Bu modun dezavantajlar? vard?r: yeme?i pi?irmek daha fazla zaman al?r ve hostes pi?irme i?lemini kontrol etmelidir (f?r?n tepsisini yukar? veya a?a?? yerle?tirin, a??n).

- Mod 5: alt ?s?tma + fan. Bu modun ?al??ma prensibi, alt ?s?tma ile hemen hemen ayn?d?r. Ancak fan nedeniyle pi?irme i?lemi daha h?zl?d?r. A?a??dan gelen ?s? tavana y?kselir ve o anda fan taraf?ndan olu?turulan hava ak?mlar? onu y?kseltir ve f?r?n?n her taraf?na yayar.?efler, pi?irmeyi h?zl? bir ?ekilde bitirmeniz veya a??k bir kek pi?irmeniz gerekti?inde bu modu kullanman?z? ?nerir. Bu mod ayn? zamanda az kabaran hamur i?leri pi?irmek i?in de kullan??l?d?r. hamur mayas?. Modun art?lar?: Hamur i?leri her taraftan e?it ?ekilde k?zart?l?r ve ayn? zamanda i?i suludur.

Not: Bu modda pi?irirken, ?s?nan havan?n tepsi ?zerindeki sirk?lasyonunu bozmamak i?in d???k kal?p kullan?lmas? tavsiye edilir.

- Mod 6:?st ?s?tma. Bu mod, ?s?tman?n ?ok yo?un olmamas? a??s?ndan uygundur. Neredeyse haz?r yemeklerin (?rn. g?ve?, galeta unu k?zartma, kek) yan? s?ra ?zgarada hafif k?zart?lm?? sebzeler i?in uygundur. Pekala, ?st ?s?, julienne pi?irmek i?in ve ?st?ne k?zarmas? gereken yemeklerin yan? s?ra uygundur.

- Mod 7:?st ?s?tma + fan. Bu, ?nceki pi?irme modunun "daha h?zl? versiyonudur". Bu mod sayesinde kolay elde edebilirsiniz alt?n kahve d?zg?n i? ?s?tma ile ?ana??n y?zeyinde. Bu nedenle, formlarda pi?irilen yemekler i?in bu modu se?meye de?er: sebzeli sufle, g?ve?, lazanya ve et.

- Mod 8: halka ?s?t?c? + fan. Spiral ?s?t?c? a??k arka duvar f?r?n ve i?inde de bir fan var. Bu nedenle, hava yatay olarak da??t?l?r ve t?m oday? h?zl? bir ?ekilde doldurur.S?cak hava ak??lar?n?n yatay hareketi, f?r?n?n 2-3 kat?na monte edilmi? birka? yeme?i ayn? anda pi?irmenize olanak tan?r. Ancak ayn? zamanda, t?m yemekler i?in s?cakl?k ayn? olmal?d?r. Avantaj?, farkl? yemekler haz?rlarken bile aromalar?n?n ve tatlar?n?n birbirine kar??mamas?d?r. Ve hepsi f?r?n?n i?indeki daha kuru hava ve nemin ortadan kald?r?lmas? bunu engelledi?i i?in.

Bu mod, ekonomiyi ve y?ksek h?z? birle?tirir. Bu, k?sa s?rede ?ok fazla yemek pi?irmeniz gerekti?inde, ?e?itli tatillerin arifesinde ?ok uygundur. Bu ?s?tma ?ok hassast?r ve yeme?in her iki taraf?n? da yakmaz. Fanl? halka ?s?t?c?n?n ?al??mas?, otlar?, meyveleri, mantarlar?, milf?y hamurlar?n? kurutmak, ev konservelerini ve i?i sulu ve iyi pi?mi? olmas? gereken t?m yiyecekleri sterilize etmek i?in m?kemmeldir.

Not: Bu modda, yemek daha h?zl? pi?ece?i i?in biraz daha az pi?irme s?resi ayarlamal?s?n?z.

- Mod 9: halka ?s?t?c? + fan + alttan ?s?tma. Bu pi?irme i?levi yo?un ve e?it ?s? kullan?r. Ancak ?nceki modun aksine, burada sadece f?r?n?n orta seviyesi s?z konusudur. Patates k?zartmas?, yar? mamul ?r?nler, turta, pizza pi?irebilir. Yemek iyi pi?irilir: dolgu sulu kal?r ve hamur k?zar?r. Pizzaya ek olarak, burada peynirli kekler, ??rekler, kremal? ve meyveli turtalar, s?zme peynirli kekler, f?r?nda patates pi?irebilirsiniz.

Bu i?lev, pi?irmeye ek olarak, yiyecekleri yeniden ?s?tmak, buzunu ??zmek ve s?cak tutmak i?in de kullan?labilir.

- Mod 10: halka ?s?tma + fan + alt + ?st ?s?tma. Bu ?zellik ?ok nadirdir ve sadece pahal? modellerde bulunur. Bir?o?unun bir sorusu olabilir: neden ayn? anda bu kadar ?ok i?lev? Her ?ey ?ok basit.Birincisi istenilen s?cakl??a k?sa s?rede ula?man?z? sa?lar.?kincisi yiyecekler de ?ok daha h?zl? pi?er. Bu fonksiyon, alt?n bir kabuk olu?umu ve derin pi?irme gerektiren yemekler i?in gereklidir. Bazen ?s?t?c?lar sadece yar? yar?ya, bazen de maksimuma kadar kullan?l?r.

Electrolux f?r?nlar?nda ?al??ma modlar?n?n tan?mlar?.

A?a??da Electrolux f?r?nlar?ndaki ?al??ma modlar?n?n tam bir listesi bulunmaktad?r. Her f?r?n, a?a??da listelenen modlar?n t?m?ne sahip de?ildir, bu nedenle yemek pi?irirken ihtiyac?n?z olana g?re bir dolap se?melisiniz. ?imdi Electrolux, buharla pi?irme modlar?na odaklan?yor, ancak yine, buhar?n belirtildi?i modeller bile onunla pi?irme y?ntemlerinde b?y?k farkl?l?klar g?steriyor, daha b?t?eli modellerde, kokulu kabuklar olu?turmak i?in yaln?zca baz? modlarda buhar eklenmesi de mevcuttur. ?st modeller birka? buhar modunda tam pi?irmeye izin verirken, yeme?in daha sulu olmas? i?in. En son eklenen pi?irme y?ntemlerinin en yenisi SousVide (Suvide) - malzemelerdir veya yemek, havan?n al?nd??? ve buhar kullan?larak d???k s?cakl?kta pi?irildi?i hava ge?irmez bir torbada kapat?l?r. B?ylece yeme?in tad? ve aromas? artar. Ancak bu ?ekilde yemek pi?irmek i?in ?ok pahal? (birka? bin dolar) bir vakum makinesine ihtiyac?n?z var.

Ve yine de farkl? f?r?nlar ayn? i?lev farkl? sembollerle g?sterilebilir, m?mk?nse resimleri birle?tirmeye ?al??aca??m.

	S?cak hava	Bu i?lev f?r?n temel ve en ?ok y?nl? olanlardan biridir. Yiyecekleri ayn? anda birka? seviyede pi?irmenize veya k?zartman?za olanak tan?r. Kullan?rken, f?r?ndaki s?cakl???, ?st ve alt ?s?y? birlikte kullanmaya g?re 20-40 derece daha d???k ayarlamak gerekir.
	Pizza	Bu mod kendisi i?in konu?ur. Alt ?s? konveksiyona eklenir, ayn? seviyede pi?irme yap?l?r, sonu? olarak yeme?in alt?nda gevrek kahverengi bir kabuk belirir. Kullan?rken, f?r?ndaki s?cakl???, ?st ve alt ?s?y? birlikte kullanmaya g?re 20-40 derece daha d???k ayarlamak gerekir.
	?st/Alt s?cakl?k	Temel mod, ?st ve alt ?s?tma ayn? anda a??ld???nda. F?r?n?n ayn? seviyesinde yemek pi?irmeyi ve k?zartmay? i?erir.
	Yava? yemek pi?irme	Bu modu kullanarak, geleneksel konveksiyona g?re daha yumu?ak ve sulu k?zarm?? et par?alar? elde edersiniz.
	alttan ?s?tma	Buhar ayar? olmayan f?r?nlarda bu fonksiyon, taban? ??t?r olan kekleri pi?irmek i?in kullan?l?r. G?da korumas?
	?slak s?cak hava	Pi?irme i?in ekonomi modu. Ayn? seviyedeki kal?plarda pi?irme i?in de uygundur.
	buz ??zme	Dondurulmu? g?dalar?n buzunun ??z?lmesi.
	s?cak tutmak	Bu modda, ?rne?in konuklar?n gelmesi beklentisiyle bula??klar s?cak tutulur.
	eko k?zartma	Bu mod, ?e?itli yemekler pi?irirken enerji tasarrufu sa?lamak i?in kullan?l?r.
	k???k ?zgara	Tostlar ?e?itli yass? ?r?nlerin yan? s?ra ?zgarada haz?rlan?r.
	Ani ?zgara	?zgara B?y?k bir say? d?z ?ekilli ?r?nlerin yan? s?ra tostlar?n haz?rlanmas?.
	Turbo Izgara	Turbo ?zgara, filetolar hari? b?y?k et veya k?mes hayvanlar?n? ayn? seviyede k?zartman?z veya pi?irmeniz gerekiyorsa uygundur.
	Dondurulmu? g?da	Bu i?lev, patates k?zartmas? veya alt?n kabuklu patates dilimleri gibi yar? bitmi? ?r?nlerden haz?r yemekler haz?rlamak i?in tasarlanm??t?r.
	Graten	Bu t?r yemekler i?in kahverengi bir kabuk olu?turmak, lazanya gibi ya patates g?veci, a ayr?ca ekmek k?r?nt?lar?nda k?zart?l?r ve esmerle?me.
	?slak buhar	%100 buhar olarak da adland?r?lan bu mod sebze, bal?k, patates, pirin?, makarna ve di?er garnit?rleri buharda pi?irmek i?in kullan?l?r.
	D???k nem	Buhar ve s?cak hava kombinasyonu ile elde edilen karma mod. Et, k?mes hayvanlar? ve f?r?nc?l?kta kullan?l?r.
	Unlu Mam?ller	S?cak havan?n buharla kar??t?r?lmas?yla elde edilen orta nem seviyesi, et pi?irmek ve ekmek ve mayal? hamur ?r?nleri pi?irmek i?in uygundur.
	yo?un buhar	Bu mod karakterize edilir y?ksek seviye nem ve muhallebi, a??k turta, terrin (bezelyeli yemekler) ve bal?k gibi hassas yemekleri pi?irmek i?in uygundur.
	video izle	D???k s?cakl?kta "vakum alt?nda" pi?irme - et, bal?k, deniz ?r?nleri, sebzeler ve meyveler. Bu i?levi kullanmadan ?nce, ?r?nler vakumlu plastik torbalarda hava ge?irmez ?ekilde kapat?lmal? ve i?lerinden hava al?nmal?d?r.
	Ekmek	Pi?irmenin ba??nda buharla ve sonunda ??t?r ??t?r ekmek pi?irmek.
	D???k s?cakl?kta pi?irme	Amac? al???lmad?k derecede sulu ve yumu?ak bir k?zartma haz?rlamak olan yava? k?zartma.
	Kurutma	?nce dilimlenmi? meyveleri kurutmak i?in d???k s?cakl?k modu - elma, erik, ?eftali veya meyveler - kabak, domates, mantar
	rejenerasyon	?nceden haz?rlanm?? yemekleri do?rudan tabakta buharla ?s?tmak, orijinal g?r?n?m ve tazelik.
	tabak ?s?t?c?s?	Servis yapmadan ?nce ?n ?s?tma plakalar?.
	hamur mayalama	Kontroll? hamur mayalama ?ncesi pi?irme.
	yo?urt	Yo?urt yapmak i?in gerekli s?cakl?k korunarak, bu i?lem s?ras?nda daha do?ru bir s?cakl?k sa?lamak i?in ???k lambas? kapat?l?r.
	konserve	Bu mod, ?e?itli sebzeleri z?ccaciye i?inde salamura edebilmeniz i?in tasarlanm??t?r.
	S?cak hava B?R ARTI	Pi?irme s?ras?nda artan nem. Do?ru rengi ve gevrek cildi elde etmek pi?irme s?ras?nda rochki. daha fazlas?n? vermek pi?irme s?ras?nda sulul?k.

Electrolux f?r?nlar? hakk?nda daha ayr?nt?l? tavsiye almak ve y?neticilerimizle ileti?ime ge?mek i?in se?im konusunda size yard?mc? olaca??z!

F?r?nlardaki tan?mlar Bosch, Siemens

	4D s?cak hava	30-275 °C	Bu fonksiyon, yemekleri ayn? anda 4 seviyeye yerle?tirmenizi ve sonucun m?kemmel olaca??ndan emin olman?z? sa?lar. Fan modu, ?s?n?n t?m seviyelerde e?it olarak da??lmas? i?in d?n?? y?n?n? birka? kez de?i?tirir. 4 seviyede farkl? yemekler pi?irebilir ve her seviyede m?kemmel pi?irme sonucunu elde edebilirsiniz.
	?st/alt ?s?	30-300°C	klasik g?r?n?m?s?tma, ana yemek veya enfes bir tatl? olsun, herhangi bir yeme?i m?kemmel ?ekilde pi?irmenizi sa?lar. S?cakl?k kontrol?, se?im yapman?z? sa?lar gereken seviye?s?tma.
	S?cak hava Eko	30-275 °C	Bu fonksiyon en ?ok kullan?lan konveksiyon modudur, sadece biraz geli?tirilmi?tir. Fan?n e?it d?n???, enerji tasarrufu sa?larken ?s?y? f?r?n b?lmesine da??t?r. Bu mod, yiyecekleri tek seviyede pi?irmek i?in idealdir.
	?st/alt ?s?tma Eko	30-300°C	Bu mod, klasik ?st/alt ?s?tmadan yaln?zca enerji tasarrufu yapabilmeniz a??s?ndan farkl?d?r. Ayn? zamanda, ?e?itli hamur i?lerinin haz?rlanmas?nda ayn? e?siz sonucu elde etmek.
	Konveksiyonlu ?zgara	30-300°C	B?t?n k?mes hayvanlar? veya b?y?k et par?alar? i?in idealdir. Izgara alt?n bir kabuk sa?lar ve fan uygun ko?ullar Etin her taraf?n?n e?it ?ekilde k?zarmas? i?in. Bu haz?rl???n sonucu resimdeki gibi i?tah a??c? bir yemektir.
	Izgara, b?y?k meydan	Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = orta 3 = g??l?	Izgara, et veya bal?k bifte?i gibi yass? yiyecekleri pi?irmek i?in kullan?l?r. Misafir bekliyorsan?z ve ?ok say?da biftek pi?irmeniz gerekiyorsa, e?it derecede k?zarm?? porsiyonlar alabilece?iniz geni? alanl? bir ?zgara kurtarmaya gelecektir.
	Izgara, k???k alan	Izgara modlar?: 1 = zay?f 2 = orta 3 = g??l?	Pi?irme veya k?zartma i?in haz?rlanan yiyecek miktar? azsa, k???k bir ?zgara kullanabilirsiniz. Bu mod, ?rne?in kahvalt?da birka? tost k?zartman?z gerekti?inde de uygundur.
	pizza modu	30-275 °C	Ba?ar?l? pizzan?n temel kural? nedir? Gevrek kabuk ve sulu dolgu. Bu mod, taban? pi?irmek i?in alt ?s?y? ve ?st malzemelerin kurumas?n? ?nlemek i?in s?cak havay? birle?tirerek en iyi pizzay? elde etmenize yard?mc? olur. Bu mod, donmu? pizzay? yeniden ?s?tmak i?in de uygundur.
	nazik pi?irme	70-120°C	Modun ad? kendisi i?in konu?ur - d???k sabit s?cakl?kta (yakla??k 85C) yava? pi?irmedir. ?hale sebzeleri veya k?mes hayvanlar? pi?irmek i?in uygundur.
	alt ?s?	30-250°C	Bu mod, taban? gevrek olan yemekler veya su banyosunda yemek pi?irmek i?in kullan?l?r.
	buz ??zme	30-60°C	Bu mod, sizi yiyeceklerin oda s?cakl???nda ??z?lmesi i?in yorucu bekleyi?ten kurtaracakt?r. M?mk?n oldu?unca ?abuk pi?irmeye ba?laman?z gerekiyorsa, nazik buz ??zme modu size bu konuda yard?mc? olacakt?r.
	Is?tma	60-100°C	Misafirler ge? kald?ysa ve gurme yemekleriniz haz?r olma a?amas?na geldiyse, ikram?n so?umas? konusunda endi?elenmeyin. Yeme?i s?cak tutacak ?s?tma modunu se?ebilir ve i?inize sakince devam edebilirsiniz.
	Is?nma yemekleri	30-70°C	Baz? yemekler belli bir s?cakl?kta muhte?em lezzetlerini ortaya koyar ve bazen s?cak bir yeme?i so?uk bir taba?a koymak kabul edilemez. Bula??klar? ?s?tmak i?in bir dolap sat?n almak gerekli de?ildir, f?r?na monte edilen ?s?tma modu kurtarmaya gelecektir.
	Yo?un ?s?tma	30-300°C	Bu mod, ?s?l i?lem s?recinin h?zl? ancak uzun olmamas? gerekti?inde kullan?l?r. Peynirli turtalar veya meyve dolgulu gevrek turtalar gibi ?st? kabuklu, ancak i?i sulu dolgulu yemeklerin pi?irilmesi i?in ge?erlidir.
	Kurutma	30-80°C	Kurutma i?levi, sizi s?permarkette kuru meyve sat?n almaktan ve neyden yap?ld???n? tahmin etmekten kurtaracakt?r. Art?k meyveleri hi?bir katk? maddesi kullanmadan kendi ba??n?za saklayabilirsiniz ve ?zel bir f?r?n modu size bu konuda yard?mc? olacakt?r.
	Is?tma	80-180°C	Buzdolab?nda saklanan bir yemek, yo?un ?s?tma modlar? kullan?lmadan nazik?e yeniden ?s?t?labilir, b?ylece b?y?k miktarda elektrik israf? olmaz. Bu, s?reci izleme ihtiyac?n? ortadan kald?racak ve yeme?in orijinal tad?n?n korunmas?na yard?mc? olacakt?r.
	Hamur kabarma modu	30-50°C	Bu i?lev, mayal? hamurdan pi?irme ?r?nlerine d??k?n ev han?mlar?na b?y?k keyif verecektir. Art?k kab? hamurla birlikte oraya yerle?tirmek i?in cereyans?z s?cak bir yer araman?za gerek yok. Bu modda f?r?n?n i? odas?, hamuru y?kseltme i?lemine sorumlu bir ?ekilde tepki vererek inan?lmaz derecede kabar?k turtalar veya ??rekler sa?lar.

F?r?n?n?z buharla donat?lm??sa, bu i?levi, ?rne?in yiyecekleri yeniden ?s?t?rken ve ayr?ca hamurlar? pi?irirken, onlar? daha yumu?ak ve daha havadar hale getirecek bir?ok ?s?tma moduna ekleyebilirsiniz. Ayr?ca, bir mikrodalga modunun varl???nda, pi?irmeyi ?nemli ?l??de h?zland?racak baz? pi?irme modlar?n? onunla birle?tirebilirsiniz.
Daha fazlas?n? almak istiyorsan?z detayl? bilgi veya ?evrimi?i ma?azam?zla ileti?ime ge?in, dan??manlar?m?z se?im konusunda yard?mc? olacakt?r!

FRANKE ELEKTR?KL? FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI

Franke f?r?nlar? t?m olas? pi?irme modlar?na sahiptir, bu da herhangi bir karma??kl?k derecesinde mutfak ba?yap?tlar? yaratman?za izin verir, ayr?ca Franke f?r?nlar?n?n geli?tiricileri t?m modlar?n m?mk?n oldu?unca do?ru ?al??mas?n? ve f?r?nda pi?irilen yemeklerin tam olarak oldu?u gibi olmas?n? sa?lam??t?r. ama?lanm??t?.

YEN? NES?L FRANKE FIRINLARI UYGULANDI
TAK?P ED?LEN PROGRAMLAR

	Franke Men?s? tamamland? Yeni program Franke Men?s? tamamland? Program taraf?ndan sunulan et, bal?k, sebzeli makarna, kekler, tatl?lar, pizza ekme?i, vejeteryan men? kategorilerinden 4 seviyede farkl? yemekleri ayn? anda pi?irmenizi sa?lar. Bu program, 67 ve 65 litrelik geni? i? hacme sahip yeni Franke f?r?nlar?nda uygulanmaktad?r. Program Rus yemeklerinde bir men? sunuyor. Se?imden sonra program en iyi pi?irme se?ene?ini se?er. Program, belirli tabaklar?n bulundu?u tepsilerin hangi seviyelerde yerle?tirilece?ini ?nerir. program g?sterir toplam zaman t?m yemekleri pi?irmek. Ard?ndan s?re? otomatik olarak ilerler. Pi?irme i?lemi s?ras?nda, programlay?c? sinyali ?efe her yeme?in haz?r oldu?unu bildirir ve ??kar?lmas?n? gerektirir. B?ylece et, sebze, lazanya ve kek olmak ?zere bir saatte d?rt farkl? yemek haz?rlanabiliyor. Farkl? yemeklerin kokular? birbirine kar??maz. Program ayn? zamanda ayn? yeme?i 4 seviyede pi?irmenize de olanak tan?r. Men? tamamlama aylarca test edildi profesyonel ?efler ve m?kemmel sonu?lar? garanti eder.
	Yeni ?zel Franke program? sa?l?kl? beslenme- Franke Sa?l?k. Franke Sa?l?k program? ?unlar? i?erir: haz?r tarifler et, bal?k, sebze, kekler vb. i?in. T?m yemeklerin pi?irme s?cakl??? 100 dereceyi ge?mez. G?da, k?zartma veya f?r?nlamada oldu?u gibi ?ok y?ksek s?cakl?klara maruz kalmaz. Bu sayede ?r?nlerde ?ok daha fazla vitamin ve di?er faydal? maddeler tutulur. Franke Wellness fonksiyonu ile ci?erlerinizi pi?irebilirsiniz d???k kalorili yemekler??nk? ya? eklenmesine gerek yoktur. Franke Wellness ile yemek pi?irmek, pi?irme veya k?zartma s?ras?nda y?ksek s?cakl?klara maruz kald???nda olu?abilecek zararl? kanserojen bile?iklerin olu?umuna neden olmaz. Franke Wellness yemeklerini pi?irmek, yiyecekleri pi?irmek ve ha?lamak yerine tercih edilir, ??nk? suda ??z?nen bir?ok vitamin ve eser element, pi?irme ve ha?lama s?ras?nda et suyuyla birlikte yok edilir ve ??kar?l?r. Franke Wellness'? kullan?rken, bu maddeler yiyeceklerde b?y?k ?l??de tutulur. Franke Wellness Program?, yiyeceklerin do?al g?r?n?m?n?, tad?n? ve aromas?n? m?mk?n oldu?unca korur. Franke Wellness kullanman?n sonucu lezzetli ve sa?l?kl? yiyecek- ?ift kazanda pi?irme sonucunu kar??lar veya hatta a?ar. Franke Wellness teknolojisi profesyonel ?efler taraf?ndan aylarca test edilmi?tir ve sunulan t?m yemeklerin m?kemmel kalitesini garanti eder.
	Franke Men? pizza art? Yeni program ayn? anda 4 seviyede pizza pi?irmenize izin veriyor. Bu geleneksel ?r?n? haz?rlarken ?talyan ?eflerin en iyi deneyimlerini i?eren program, her zaman en iyi sonucu garanti eder, pizza sulu ve gevrektir. Ve 4 seviyede yemek pi?irme imkan? sayesinde ?ok say?da arkada??n?z? tedavi edebilirsiniz.

	?st ve alt ?s?tma Is?tma, hem yukar?dan (?st ?s?tma eleman?) hem de alttan (alt ?s?tma eleman?) ger?ekle?tirilir.
	?st/alt ?s?tma ve konveksiyon Bu modda, tavan?n (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ile f?r?n?n i? fan? a??l?r. Sabit ve e?it ?s?, yiyece?in her taraf?n?n pi?mesini ve k?zarmas?n? sa?lar. En fazla 2 seviyenin ayn? anda kullan?lmas?yla ?e?itli yemeklerin pi?irilmesine izin verilir.
	Konveksiyon Bu modda, a??n Is?tma eleman? ve hayran. Tutarl? ve e?it ?s?, yiyeceklerin ?ok y?nl? pi?irilmesini ve k?zarmas?n? sa?lar. Farkl? yemekleri ayn? anda pi?irebilirsiniz. pi?irme s?cakl?klar? ayn?d?r. Bu mod, konveksiyon kullanan t?m modlar?n en yumu?ak?d?r. O yarat?r ideal ko?ullar turtalar? ve di?er ?ekerlemeleri pi?irirken, ayn? anda ?? seviyeye kadar kullanman?za izin verir.
	?oklu G?? Modu Bu modda, dairesel ?s?tma eleman? ve k?smen f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. Bir ?ncekine k?yasla bu mod daha g??l?d?r ve ayarlanan s?cakl??a h?zl? bir ?ekilde ula?man?z? sa?lar; tek tip bir s?cakl?k da??l?m? ile birle?ti?inde, bu onu bal?k ve et k?zartmalar? ve f?r?nlanm?? makarna yemekleri i?in ideal hale getirir; 3 seviyeye kadar kullan?labilir.
	H?zl? pi?irme modu Bu modda, dairesel ?s?tma eleman? ile birlikte f?r?n?n tavan (?st) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? ve fan a??l?r. Bu mod, Franke f?r?nlar?nda sa?lanan t?m modlar?n en g??l?s?d?r; f?r?n?n alt k?sm?nda daha y?ksek bir s?cakl?k sa?lamak ?zere tasarlanm??t?r; bu, pizza pi?irmek veya yemek pi?irmek i?in idealdir. Fast food herhangi bir donmu? yiyecek. Mod, istenen s?cakl??a h?zla ula?mak i?in kullan?labilir, ard?ndan mevcut programlardan herhangi biri se?ilebilir.
	?stten ?s?tma ve konveksiyon Bu modda ?st ?s?tma eleman? (tavan) ve fan a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas? ?ok d?zg?n ve hafif ko?ullar yemek pi?irme. BT - optimal mod kuru hamur i?leri ve baz? makarna t?rlerinin haz?rlanmas? i?in.
	Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda yer alan ?zgaran?n ?s?tma eleman? a??ld???nda yemek ?s?n?r. k?z?l?tesi ???nlar. Bu nedenle, ana rol s?cakl?kla de?il, miktarla oynan?r. k?z?l?tesi radyasyon, verilen g?? seviyesiyle orant?l?d?r. 4 g?? seviyesinden birini se?ebilirsiniz: %20, %40, %60 (varsay?lan) ve %80 maksimum g???zgara.
	Izgara ve konveksiyon Bu modda f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman? a??l?r ve ayn? zamanda fan devreye girer. Tek tarafl? ?s? radyasyonuna ek olarak f?r?n i?inde cebri hava sirk?lasyonu sa?lar. Bu, ?s?n?n n?fuz g?c?n? art?rarak pi?irilen ?r?nlerin y?zeyinin yanmas?n? ?nler.
	Buz ??zme - Hamurun mayalanmas? - H?zl? buz ??zme - Yiyeceklerin yeniden ?s?t?lmas? F?r?n?n i? fan? taraf?ndan oda s?cakl???nda olu?turulan cebri hava ak???, yiyece?in ?zerine ?fleyerek do?al olarak ??z?lmesini sa?lar. Franke f?r?nlar? bu mod i?in ek se?enekler sunar: Hava s?cakl???n? kademeli olarak art?rarak, kontrol ederek ve d???k g?? kullanarak yapabilirsiniz. Bu sayede art?k yeni modlar mevcut: Buz ??zme. Bu modda s?cakl?k sadece 25 °C'dir; Dahili fan a??kken. Testin fermantasyonu. 30 °C s?cakl?kta dahili fan ?al??may? durdurur ve hamurun fermantasyonu i?in ideal ko?ullar yarat?l?r. H?zl? buz ??zme. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ila 80 °C aras?nda bir de?ere y?kselterek ?nceden pi?irilmi? ancak ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan so?utulmu? ?r?nler veya bula??klar? s?cak tutar.
	Alttan ?s?tma ve konveksiyon Bu modda, alt ?s?tma eleman? (alt) ve fan a??l?r. Bal?k, dondurulmu? g?da veya haz?r g?dalar? pi?irmek i?in idealdir. Pi?irme i?in ?ok etkilidir.
	Hassas pi?irme modu (Buz ??zme - H?zl? buz ??zme - Yiyecekleri s?cak tutma) Bu modda, dairesel ?s?tma eleman? ve ?st ?s?tma eleman? (tavan) k?smen a??l?r. D???k g?? ve fan ?al??mas?, ?ok d?zg?n ve hassas pi?irme ko?ullar? sa?lar. Bu, hamur i?leri ve uzun pi?irme s?resi gerektiren yiyecekler i?in en uygun ayard?r. D???k s?cakl?k. Bu mod i?in ba?lang??ta ayarlanan s?cakl?k, Wellness pi?irme i?in 100 °C'dir; Yeme?i f?r?na koymadan ?nce ?nceden ?s?t?l?r. Bu modda, d???k g?? kullanarak kontrol ederek hava s?cakl???n? kademeli olarak art?rmak m?mk?nd?r. Bu ayn? zamanda a?a??daki modlar? da kullan?labilir hale getirir: Buz ??zme. Bu modda, s?cakl?k sadece 25 -30°C'dir; Dahili fan a??kken. H?zl? buz ??zme. 35 ile 55 °C aras?ndaki s?cakl?klarda ve fan a??kken, optimal ko?ullar Dondurulmu? g?dalar?n h?zl? ??z?lmesi i?in. Yiyecekleri ?s?tmak. Hava s?cakl???n? 60 ila 80 °C aras?nda bir de?ere y?kselterek, ?nceden pi?irilmi? ancak so?utulmu? yiyecekleri yeniden ?s?tabilir veya ?zelliklerini de?i?tirme riski olmadan yiyecekleri s?cak tutabilirsiniz.
	Usta Pi?irme Modu Bu modda, dairesel ?s?tma eleman? ve ayr?ca ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? k?smen a??l?r. Zorlanm?? konveksiyon taraf?ndan olu?turulan e?it s?cakl?k da??l?m?, m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar.
	Pizza Modu Bu modda, dairesel ?s?tma eleman? ve ayr?ca ?st (tavan) ve alt (alt) ?s?tma elemanlar? k?smen a??l?r. Zorlanm?? konveksiyon taraf?ndan olu?turulan e?it s?cakl?k da??l?m?, her t?r pizza i?in m?kemmel pi?irme sonu?lar? sa?lar.
	Izgara ve alttan ?s?tma Bu mod, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman?n? ve alt ?s?tma eleman?n? ?al??t?r?r. Boyutundan ba??ms?z olarak bir yemek pi?irmek i?in ?zel mod.
	alttan ?s?tma Bu modda sadece alt ?s?tma eleman? a??l?r. Bula??klar? ?s?tmak, kekleri ve puf b?re?i ?r?nlerini pi?irmek i?in ?zel mod.

FRANKE GAZLI FIRINLARDA P???RME MODLARININ A?IKLAMASI.

	alttan ?s?tma Bu modda f?r?n br?l?r? yanar.
	Alttan ?s?tma ve t?k?rme Bu modda f?r?n br?l?r? yanar ve ?i? a??l?r.
	Izgara F?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgaran?n ?s?tma eleman?n? a?t???n?zda, ?r?nler k?z?l?tesi ???nlarla ?s?t?l?r. Franke f?r?n, kapa?? tamamen kapal?yken ?zgara yapmak ?zere tasarlanm??t?r.
	Izgara ve t?k?rmek Bu modda f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ?zgara ?s?tma eleman? ve ?i? a??l?r. Izgara ?s?tma eleman?n?n ?retti?i y?ksek s?cakl???n do?rudan etkisi, yiyece?in y?zeyinin ?abuk pi?mesine ve i?i yumu?ak kalmas?na neden olur.
	?st ?s?tma Bu modda, ?st ?s?tma eleman? (tavan) a??l?r. Bu mod, yeme?i haz?r duruma getirmek i?in kullan?labilir.

Franke f?r?nlar? i?in ek semboller

	ENERJ? SINIFI A
	SO?UK KAPI
	FIRIN HACM? 67 L?TRE
	FIRIN HACM? 65 L?TRE
	FIRIN HACM? 57 L?TRE
	SICAKLIK PROBU
	RUS?A C'DE MEN? PROGRAMLI TAR?FLER

Franke ocaklar?n?n tan?m?ndaki tan?mlar

	??l? ta?
	?ift ta?
	D?kme demir ?zgaralar (dahil veya iste?e ba?l?)
	Otomatik ate?leme
	Gaz kontrol?
	Tutma yeri se?imi

Sat?n almak istiyorsan?z, m?hendislerimizi aray?n, sorular?n?z? yan?tlamaktan veya ma?azan?n web sitesinde sipari? vermekten memnuniyet duyar?z!

Haberler

• 12.02.2019 -
  Polonyal? ?reticinin yeni koleksiyonlar? siteye eklendi seramik karolar Seramik Renk. Ceramika Color 2002 y?l?nda kuruldu ve...
• 30.01.2019 -
  Sevgili dostlar, yine yeni ?r?nlerimizle sizleri memnun etmek i?in acelemiz var, klozetli montaj kitleri sitemizde bulu?uyor: - Kit...
• 29.01.2019 -
  T?nayd?n! Mart sonuna kadar indirim var b?t?n ?izgi Fancy Marble'dan ?r?nler, yani lavabo ve dolap tak?mlar?...

Bir f?r?n yard?m?yla pi?irilen yemekler kesinlikle bir ki?i i?in daha faydal?d?r. Kendi suyunda minimum miktarda ya? kullan?larak haz?rlan?rlar.

Ocakta pi?irmeye al??t???n?z hemen hemen her yemek, f?r?nda da ayn? lezzetli ?ekilde pi?irilebilir. F?r?n, geleneksel k?zartmay? tamamen b?rakmak istemedi?inizde bile kullan??l?d?r. ?ki t?r pi?irmeyi birle?tirerek bula??klara fayda sa?layabilir ve zarar? azaltabilirsiniz.

?o?u zaman, ?zellikle restoranlarda, ?efler ?nce ?r?n? k?zarana kadar k?zart?r ve ard?ndan f?r?nda haz?r hale getirir. Her f?r?n bireyseldir ve talimatlar?nda okuyabilece?iniz bir dizi ?zelli?e sahiptir, ancak t?m f?r?nlar?n sahiplerine uyacak birka? genel s?r vard?r.

Bir seviye se?in

Yeme?in yanmamas?, sulu ve kokulu kalmas? ve ayn? zamanda tam pi?mi? olmas? i?in f?r?nda do?ru pi?irme derecesini se?mek ?nemlidir. Kazan-kazan se?ene?i, ortalama bir seviye se?mektir, ?zerinde yeme?in yanmayaca??, e?it ?ekilde pi?irilece?idir. Alt?n bir kabuk ?nemliyse, o zaman neredeyse haz?r yemek k?sa bir s?re i?in daha y?ksek bir seviyeye ta??nabilir. Son trend, yemekleri birka? saat boyunca d???k s?cakl?klarda pi?irmek. Bu y?ntemin tasarruf etmenize izin verdi?ine inan?l?yor. do?ru doku?r?nler, tat ve aroma. Bu sayede f?r?nda daha d???k seviyede ancak d???k ?s?n?n kuvvetli olmad??? bir modda pi?irebilirsiniz.

Baz? yiyeceklerin alttan k?zarmas? daha zordur, bu nedenle en iyi ?ekilde alt rafta g??l? bir alt ?s?yla pi?irilir. ?rne?in, ?efler pizza pi?irmeyi bu ?ekilde tavsiye ediyor. Bu ?ekilde ?st? yanmaz, alt? ??t?r ??t?r olur. F?r?n tepsisini arka duvara yak?n hareket ettirmemenizi tavsiye ederiz, bu hava sirk?lasyonunu engeller ve yeme?in e?it ?ekilde pi?mesine izin vermez.

Bir mod se?in

AT modern f?r?nlar En karma??k ?ok a?amal? yemeklerin bile maksimum konforla pi?irilmesine yard?mc? olan bir?ok mod. ?rne?in, ?st ve alt ?s?n?n ayn? anda kullan?lmas?, geleneksel bir pi?irme bi?imi olarak kabul edilir ve hemen hemen her yeme?in ?zerinde pi?irilebilir. Is? ve do?al konveksiyonun e?it da??l?m?n? sa?lar. Bu mod olduk?a yava?ken, alt ?s?tma eleman? hemen hemen t?m f?r?nlarda daha g??l? ?al???r, bu da yeme?in e?it ?ekilde pi?meyebilece?i anlam?na gelir. Kurabiyeler, bisk?viler, ekmek, lazanya, doldurulmu? sebzeler, k?zartmalar, k?mes hayvanlar?, s???r eti, bal?k ve bal?k g?ve?leri geleneksel olarak bu modda pi?irilir.

Ayn? anda yo?un alt ?s?tma ve standart ?st ?s?tma, yeme?in alt?n? h?zl? bir ?ekilde k?zartman?z veya alt?n bir kabuk elde etmeniz gerekti?inde kullan?l?r. Bu mod, tencerelerde ve k???k tabaklarda k?zartma yapmak i?in idealdir. Cam, al?minyum gibi ?s?y? iyi iletmeyen pi?irme kaplar? kullan?yorsan?z bu mod idealdir.

E?zamanl? alt, ?st ?s?tma ve fan modu, ?r?nleri e?it ?ekilde etkilemeye yard?mc? olur ve f?r?nda e?it bir mikro iklim yarat?r. Bu modda, yiyecekler daha yo?un ?s?t?l?r. hava k?tleleri ve yiyeceklerin her taraf? ?abucak k?zar?r. Bu mod, b?y?k f?r?n tepsileri, bir tabakta ?ok miktarda yiyecek ve b?y?k b?t?n par?alar i?in uygundur. ?rne?in, incik, rulolar, rostolar, g?ve?ler, b?t?n k?mes hayvanlar?, ha?lanm?? domuz eti i?in. ??ini ve d???n? pi?irmeniz gerekti?inde bile ?zerinde pi?irebilirsiniz. Bu modda omlet ve beze denemenizi ?nermiyoruz. Bu yemekler konveksiyondan ho?lanmaz.

Sadece alttan ?s?tma modunda, turtalar?n alt?n? nemli dolgularla kurutman?z?, ayr?ca pizzay? kahverengile?tirmenizi, koruman?z? tavsiye ederiz. Bu modda, taba?? daha s?k olarak daha y?ksek veya daha d???k bir seviyeye yeniden d?zenlemeniz, k?zarmay? izlemeniz gerekir. Pi?irmeyi tamamlamak i?in alttan ?s?tma ve fan modu ?nerilir a??k turtalar, iyi kabarmayan unlu mam?ller i?in al?ak kenarl? formlarda tabaklar. Bu modda, altta bir kabuk ve i?te sulu yemekler elde edilir.

Vantilat?rl? ?st ?s?tma, pi?irmeye ihtiya? duydu?unuz yemekler ve pi?mi? bir kabuk i?in kullan??l?d?r. ?zerindeki formlarda ?r?nleri pi?irmek ?ok uygundur. G?ve?, sufle, lazanya, j?lyen i?in uygundur. Biftek, pirzola, kupat, rulolar, bal?k filetolar?, sebzeler, tostlar, domuz past?rmas?, ?i? kebaplar, sosisler, domuz kaburgalar?, i?inde yemek pi?irmek i?in ?zgara modunu kullanman?z? ?neririz. farkl? boyut formlar. Ana pi?irme modu olarak veya tan?nabilir bir pi?irme elde etmek i?in son bir ad?m olarak kullan?labilir. d?? g?r?n??. Bu mod, modele ve ?reticiye ba?l? olarak ?zgara, alt ?s?tma ve barbek? olarak adland?r?labilir.

ne pi?iririz

Bug?n b?y?k miktar pi?irme yemekleri. En ?evre dostu seramik formlar, cam, d?kme demirdir. F?r?nla birlikte gelen f?r?n tepsilerinde pi?irmek ?ok uygundur. Sulu ve nemli yemekler i?in kenarlar? y?ksek, kuru olanlar i?in d?z bir f?r?n tepsisi se?menizi ?neririz. Seramik kaplarda ve formlarda pi?irmek uygundur ancak ?s?tmadan ?nce f?r?na koyman?z? tavsiye ederiz, bu bula??klar? ?atlamadan kurtaracakt?r. Keskin bir s?cakl?k d?????nden, tencere patlayabilir. normalde d?kme demir tava?e?itli ?r?nlerden g?ve? yapman?z? ?neririz, bu t?r yemeklerde daha h?zl? ve daha e?it ?ekilde pi?irilir. Silikon kal?plar f?r?n, ekmek, cheesecake i?in uygundur. Ya?lama olmadan bile i?lerinde hi?bir ?ey yanmaz, bu da diyet hamur i?leri pi?irmenize izin verir.

Folyoda pi?irme, man?on

Folyoda meyveler, yumu?ak sebzeler, tah?llar, mantarlar hari? herhangi bir yiyece?i pi?irebilirsiniz. Fazla ha?lam??lar ve tatlar?n? kaybetmi?ler. Di?er yemekler i?in folyo, suyu m?kemmel ?ekilde korur ve yeme?in y?ksek s?cakl?klardan kurumas?n? ?nler. ?nemli Kural- Folyonun parlak taraf? her zaman taba?a, mat taraf? her zaman d??a d?n?k olmal?d?r. B?ylece pi?irme i?in gerekli olan s?cakl?k daha uzun s?re muhafaza edilecektir. Et veya bal?k sararken, ?r?n?n ??k?nt?l? kemiklerinin veya keskin k??elerinin pi?irme s?ras?nda folyoyu k?rmamas?n? sa?lamak ?nemlidir, aksi takdirde yemek de?erli suyunu kaybeder. Bunu yapmak i?in, folyonun kenarlar?n? her zaman s?k?ca tutturman?z? tavsiye ederiz.

Ortalama olarak, folyo alt?ndaki yemekler 200 derecede pi?irilir. Pi?irme s?resi ?r?n?n boyutuna ba?l?d?r. ?rne?in, et 40 dakikadan 2 saate kadar pi?irilir. Bal?k - 20 dakikadan 45 dakikaya kadar. Sebzeler - yakla??k yar?m saat. Ku? - yar?m saatten 3 saate kadar. Gevrek bir kabuk elde etmek i?in, pi?irmenin en sonunda folyo a??l?r ve yemek, k?zarana kadar yo?un ?st ?s? modunda pi?irilir. Folyo ?zerinde ?arap ve marine gibi g??l? asitlerden ka??n?n. Folyo ?ok y?ksekte bile kullan?labilir s?cakl?k ko?ullar?, 600 dereceye kadar dayanabilir.

Is?ya dayan?kl? filmden yap?lm?? plastik po?etler ve k?l?flar, kapal? ko?ullarda 230 dereceye kadar modlarda pi?irmenizi sa?lar. Ayn? anda et ve patates, bal?k ve sebze pi?irebilirler. Garnit?r, et veya bal???n aromas? ve tad? ile doyurulur, meyve sular? kar??t?r?l?r ve bu pi?irme y?ntemiyle yemek ?ok lezzetli olur. Pi?irme s?resinden ?nemli ?l??de tasarruf etmenizi sa?layan bu y?ntemdir. ?rne?in, orta boy bir hindi folyo alt?nda yakla??k iki saat pi?irilirse, man?onda yakla??k bir saat s?rer. Ancak, pi?irme i?in ?zel olarak tasarlanm?? y?ksek kaliteli, g?da s?n?f? se?mek ?nemlidir, o zaman kesinlikle zarars?zd?rlar. Yeme?in paketini a??p servis taba??na aktar?rken ?ok dikkatli olman?z? ?neririz. Bol meyve suyu!

Pi?irmeden ?nce man?onun veya ?antan?n ?st k?sm?na ?atalla birka? delik a?man?z? tavsiye ederiz. B?ylece s?cak hava ka?abilir ve man?on patlamaz. Yapay k?l?fta pi?irme yapman?n birka? p?f noktas? vard?r. B?y?k bir et par?as?n?n tuzlanmas?na gerek yoktur, bu nedenle a?z?n?zda daha yumu?ak ve eriyecektir. Bir ku?u k?zart?rken kuru baharat kullanmak daha iyidir, ?i? olanlar tad? k?t?le?tirebilir. Pi?irme s?ras?nda k?yma?nceden tuzlan?r ve biberlenir ve fazla tuz ve nemi emen biraz un eklenir. Bal?klar? normalden birka? kat daha fazla tuzlaman?z? tavsiye ederiz, kilogram ba??na yakla??k bir ?orba ka???? tuz. Pi?mi? sebzelerin tuzlanmamas? ve baharat konulmamas? tavsiye edilir. Bu, tereya??, ek?i krema ve sos ile birlikte tad? eklenerek haz?r hale getirilebilir.

geleneksel pi?irme

Yapay kasas? olmayan bir yemek haz?rl?yorsan?z, pi?irme i?lemi s?ras?nda yeme?i s?rekli olarak ortaya ??kan kendi suyuyla d?kmek ?nemlidir. ?zellikle b?y?k par?alar halinde bal?k veya et pi?iriyorsan?z. Bu y?ntem daha parlak gevrek bir kabuk sa?lar, ancak daha kuru ve yanm?? bir sonucu da tehdit edebilir. Geleneksel pi?irme y?ntemi, her zaman mutfakta olmay? i?erir. K???k et, bal?k ve sebze par?alar?ndan bu ?ekilde yemek pi?irmeyi ?nermiyoruz. ?ok kuru olabilirler.

Bir?o?u tah?llar?n ve ?orbalar?n f?r?nda pi?irilebilece?ini bilmiyor. En az bir kez denemenizi ?neririz. ?orba, bir kapak alt?nda seramik veya ate?e dayan?kl? bir kapta 200 derecede yakla??k 1.5 saat pi?irilir, daha sonra mod kapal?yken f?r?n so?uyana kadar veya ?ok d???k bir s?cakl?kta yakla??k bir saat daha kaynat?labilir. Bu ?orba, geleneksel bir Rus f?r?n?nda ??r?menin etkisiyle ?ok lezzetli ??k?yor. Yulaf lapas? ayn? teknoloji kullan?larak haz?rlan?r. S?tte veya suda 180 derecede yakla??k 1.5 saat pi?er ve yakla??k 40 dakika daha s?ner. Bu lezzetli!

Su banyosunda yemek pi?irmek

Ba?ka bir yol da su banyosunda pi?irmek. "Kaprisli" ?r?nlerden yemek pi?irmeniz gerekti?inde kullan?l?r. ?rne?in sufle, cheesecake, pate, krema, baz? g?ve?lerin bu ?ekilde haz?rlanmas? tavsiye edilir. Bir su banyosu i?in i?ine d?kt???n?z hacimsel bir forma ihtiyac?n?z var. s?cak su ve zaten i?inde bir yemek haz?rlanan bir form koymu?lar. Su seviyesi ana formun ortas?na veya biraz daha y?kse?e ula?mal?d?r. Bu sayede ?s?t?ld???nda kab?n i?ine su girmez. 180 derecede su banyosunda pi?irilir. Yeme?in e?it ?ekilde ?s?nmas?n? ve yanmamas?n? sa?layan bu y?ntemdir. Bu t?r pi?irmeye sahip en hassas peynirli kek bile ayn? anda havadar ve elastik olacakt?r.

F?r?nda g?ve?

Sadece br?l?rde de?il, f?r?nda da g?ve? yapabilirsiniz. Hem ?nceden k?zart?lm?? et, bal?k, sebze ve taze olanlar? ha?layabilirsiniz. Toplam ?r?n hacminin ??te ikisi oran?nda kal?ba s?v? eklemenizi ?neririz. Minimum s?v? miktar? ??te birdir, ancak kaynamad???ndan emin olman?z gerekir. Se?ilen tarife ba?l? olarak su, kefir, s?t, peynir alt? suyu, et suyu i?inde g?ve? yapabilirsiniz.

Baz? ipu?lar?

1. F?r?n? ?nceden ?s?tt???n?zdan emin olun. gaz dolab? pi?irmeden 10 dakika ?nce ?s?tman?z? ve elektrikli - 20 tavsiye ederiz. So?uk f?r?na sadece ?ok ya?l? etler yerle?tirilir.
2. Sebzelerin fazla pi?ip pamuk haline gelmesini ?nlemek i?in f?r?n? tamamen pi?ene kadar kapatman?z? ve sebzeleri so?umaya b?rakman?z? tavsiye ederiz.
3. Pi?irme s?ras?nda kapa??n a??lmas?n? ?nermiyoruz. Bu, mikro iklimi ve hava ak?mlar?n?n dola??m?n? bozar. Arka ???k i?levini a?arak bazen camdan bakmak yeterlidir. Bu kural ?zellikle kekler ve hamur i?leri haz?rlarken ?nemlidir.
4. Her zaman tarifte belirtilen s?cakl??a uyun. Her durumda, profesyonel bir a??? olana kadar.
5. Termometresi olmayan ?ok eski bir soban?z varsa kullanabilirsiniz. d?z levha ka??t dereceleri tan?mlar. 100-120 derecede 30 saniyede yaprak hafif sarar?r, 190-210 derecede ka??t sar?-kahverengiye d?ner, yaprak 220 derecede yanmaya ba?lar.
6. Su ve tuz yanmadan korur. Hassas yiyecekler en iyi su banyosunda pi?irilir. Yanmay? ?nlemek i?in alt f?r?n tepsisine serpilmi? bir kilogram iri tuz kullanabilirsiniz.
7. Puf b?re?inin ?u saatte pi?irildi?ini hat?rlaman?z? tavsiye ederiz. Y?ksek s?cakl?k, tereya?? veya bisk?vi - orta, proteinli hamur - d???k.

Ekaterina 10204

Modern bir elektrikli f?r?n, bir dizi mod sayesinde ?ok ?e?itli yemekler pi?irmenize izin veren evrensel ?ok i?levli bir cihazd?r. Bu, iyi bir hostes i?in harika bir se?im! Is?tma, g?vdeye yerle?tirilmi? ?s?tma elemanlar? yard?m?yla ger?ekle?tirilir. Elektrikli f?r?n?n birka? ?al??ma modu vard?r ve belirli bir modun se?imine ba?l? olarak ilgili ?s?tma elemanlar? a??l?r.

Mod de?i?tirme ?zelli?i, eski tip elektrikli f?r?nlara k?yasla pi?irmede ?nemli bir avantaj sa?l?yor. Belirli bir yeme?in haz?rlanmas? i?in bir veya ba?ka bir mod kullan?l?r. Elektrikli f?r?n?n fonksiyonel ?zelliklerine g?re, statik ( klasik tip) ve ?ok i?levli.

?lk tip sa?lar d?rt ?al??ma modu:

• 1) ?lk mod a??ld???nda, ?st ve alt ?s?tma elemanlar? ?al???r. F?r?n?n alt k?sm?ndaki hava her zaman ?st k?s?mdaki havadan daha so?uk oldu?undan, alt k?sm?na daha g??l? bir ?s?tma eleman? monte edilmi?tir. Bu mod, bisk?viler, hamur i?leri, bisk?viler, ekmek, narin kekler, sulu olmayan hamur i?leri, doldurulmu? sebzeler, rostolar, k?mes hayvanlar? ve bal?k pi?irirken en uygunudur. "a?a??dan yukar?ya" modunu tamamlayan TEN.
• 2) ikinci ?al??ma modu, f?r?n?n ?st k?sm?nda bulunan ve farkl? y?nlere y?nlendirilen alt ?s?tma elemanlar?n? ve fanlar? a?may? i?erir. Bu d?zenleme, y?kselen s?cak havan?n f?r?nlanm?? yeme?in t?m y?zeyine e?it olarak da??lmas?n? sa?lar. Kural olarak, bu mod, mayal? hamurdan ?r?nler pi?irirken, turtalar? a?arken a??l?r.
• 3) neredeyse haz?r bir yeme?in ?st?ne k?zartman?n gerekli olmas? durumunda, yaln?zca d???k g??l? ?st ?s?tma eleman?n?n dahil edilmesini sa?layan bir mod kullan?l?r. Ayr?ca bu mod ile polenta, k?fte, eri?te, g?ve?, kek, f?r?nlanm?? sebzeler, pudingler ve daha pek ?ok ?ey pi?irebilirsiniz.
• 4) "?zgara" modunda et k?zartabilir, hamburger pi?irebilir, tost yapabilir, panelenmi? sebze pi?irebilirsiniz.?ok fonksiyonlu modellerde 17'ye kadar ?al??ma modu olabilir. D?rt klasik olana ek olarak, "buz ??zme", "buharlama", "mikrodalga fonksiyonu" modlar?n?n yan? s?ra farkl? modlar?n bir kombinasyonunu se?ebilirsiniz.

Hem bunlarda hem de di?er modellerde, birka? h?z moduna sahip bir ?i? sa?lanabilir. Bu sayede ela orman tavu?undan tavu?a kadar her boyutta bir karkas? k?zartabilirsiniz. kayda de?er ek cihazlar: teleskopik raylar, kabin so?utma fan?, ayd?nlatma, s?cakl?k probu ve di?erleri.

Temizlemesi kolay emaye ve kendi kendini temizleyen f?r?nlara sahip modeller aras?ndan se?im yap?n. ?kincisinde, farkl? temizleme ilkeleri kullan?l?r. Bu seramik boncuk kaplama, katalitik emaye veya pirolitik temizleme olabilir.

?evrimi?i ma?azalardaki fiyatlar:

		Teknokon	28 490 R
		Teknokon	23 890 R
		Teknokon	36 400 R
		Teknokon	33 823 R
		etalon-bt.ru	20 990 TL
		Teknokon	21 500 TL
	Daha fazla teklif

Alttan ?s?tma + ?stten ?s?tma + fan

Cihaz bu modda ?al???rken, ayn? anda iki ?s?tma eleman? ve f?r?n?n arka duvar?nda bulunan bir fan devreye girer. Onlardan gelen ?s? ak??lar?, k???k bir t?rbinin d?n??? nedeniyle da??t?l?r. Bu tekd?zelik yarat?r. iklim ko?ullar? f?r?n?n t?m hacmi boyunca, ?r?nler ?zerinde tek tip bir etkiye katk?da bulunur. En uygun olan?, k?lavuzlar?n orta seviyesidir: dola??m?n t?m ana avantajlar?n? kullanmay? m?mk?n k?lar. Ancak baz? ?reticiler mutfak aletleri ayn? anda iki seviyede pi?irmenin hari? tutulmad???n? belirtin.

Bu t?r ?s?tman?n ?nemli bir avantaj?, havan?n hareketiyle ili?kili y?ksek yo?unlu?udur. ?r?nler her tarafta pembele?ir, ancak pi?irme h?z? kurumas?na izin vermez ve i? sulul???n? korur. Ayr?ca, bu modla, f?r?ndaki s?cakl??? normalden daha d???k hale getirmek m?mk?nd?r ve hatta bazen gereklidir. Bu nedenle hem i?inin hem de d???n?n e?it ?ekilde k?zarmas? gereken b?y?k tabaklar haz?rlamak i?in m?kemmeldir.

Teknik a??dan bak?ld???nda, bu durumda fan, hava katmanlar?n? kar??t?ran kanatlar?n d?n??? nedeniyle cebri konveksiyon (bir t?r ?s? transferi) ger?ekle?tirir. Bu nedenle fana konvekt?r denilebilir, ancak bu tip ?s?tma ayn? tip elektrikli f?r?n ile kar??t?r?lmamal?d?r.
F?r?n?n bir fan? varsa, ?ok i?levli olarak adland?r?lan. Aksi halde statiktir.

?evrimi?i ma?azalardaki fiyatlar:

		Teknokon	17 870 R
		Teknokon	15 137 R
		etalon-bt.ru	13 620 R

Mutfa??n?z i?in yeni cihazlar i?in al??veri? yaparken, sat?? g?revlileri size her zaman en yeni, en ?zellikli ?r?nleri getirmeye ?al???rlar. pahal? modeller. Baz? ?zellikler neredeyse gerekli kabul edilir, ancak bu do?ru mu? F?r?nda konveksiyonun ne oldu?u ve neden gerekli oldu?u hakk?nda konu?al?m. Ve hi? gerekli mi?

f?r?n nas?l ?al???r

Mutfa??n?zda s?radan bir gaz sobas? eski model, o zaman f?r?n?ndaki her ?ey daha kolay olmayacak ?ekilde d?zenlenmi?tir: altta bir veya iki br?l?r vard?r, bunun ?zerine farkl? y?ksekliklerde f?r?n tepsileri olan raflar yerle?tirebilirsiniz. Is?tma sadece alttan gelir, pi?mi? ?r?n?n ?st k?sm? sadece do?al konveksiyon modunda k?zar?r. Terim ile, ?s? transferi ile birlikte ?s?t?lm?? hava k?tlelerinin hareketini kastediyoruz.

B?yle bir f?r?nda, genellikle b?yle olur: bir yandan, uzaktaki duvarda, turtalar veya k?zartmalar zaten k?zarmaya ve yanmaya ba?lad? ve kap?ya daha yak?n olan k?s?m hen?z k?zarmad? bile. Bir f?r?n tepsisini veya kal?b? ??karman?z ve ?s?y? e?itlemek i?in ters ?evirmeniz gerekir. Ancak t?m test t?rleri, bu t?r manip?lasyonlar? sonu?suz olarak tolere etmez. ?rne?in bisk?viniz d?k?lebilir. Kaprisli beze hakk?nda konu?maya gerek yok - hassas k?p???n yerle?memesi i?in ?ok dikkatli bir pi?irme moduna ihtiyac? var.

Daha modern bir gaz sobas?, f?r?nda bir ?st br?l?re de sahip olabilir. Bazen ?st ?s?tma eleman? elektrik ve alt br?l?r gaz? olabilir. Ek bir ?s? kayna??n?n varl???, pi?irme i?lemini b?y?k ?l??de basitle?tirir. Gerekirse, f?r?nda ?s?tmay? yukar?dan ve a?a??dan ayarlayabilir, ?zgara yemekler haz?rlayabilirsiniz.

Elektrikli f?r?nlarda son modellerde olmasa da birden fazla ?s?tma eleman? bulunmaktad?r. Ancak bu bile f?r?n?n?zda pi?irdi?iniz ?r?nlerin y?ksek kalitede homojen pi?mesini sa?lamaz.

Bunun nedeni, bir ev f?r?n?ndaki do?al konveksiyonun yava? olmas? ve di?er fakt?rlere ba?l? olmas?d?r. ?rne?in, yerle?tirilmi? f?r?n tepsisinin geni?li?inden - yanlarda bo?luk yoksa, f?r?n?n alt?ndan gelen s?cak hava ?st k?sm?na girmeyecektir. Alt kabuk yanmaya mahkumdur ve ?st kabuk pi?meden kalacakt?r.

Ve sonra zorlay?c? rejim kurtarmaya gelir. Ev aletleri sat?c?lar?n?n size elektrikli f?r?n almay? teklif ettiklerinde ?ok ?vd?kleri moddur.

Zorlanm?? konveksiyon nedir

Bu durumda bu, f?r?nda cebri hava sirk?lasyonu modu anlam?na gelir. S?cak hava k?tlelerinin hareketi bir fan ile sa?lan?r.

F?r?n?n kapal? alan?nda ?fleme, ger?ek bir s?cak hava kas?rgas? yarat?r. Bu girdap, ?r?n? her taraftan e?it ?ekilde ?s?t?r. A?a??dan ba?ka hi?bir ?ey yanmaz, yukar?dan g?zel bir k?zarm?? kabukla kapl?d?r.

Fan genellikle soban?n arka duvar?nda bulunur ve ayr? olarak a??l?r.

Bu mod ne i?in?

Ba?ar?l? bir ?ekilde pi?irmenizi sa?lar b?y?k par?alar et, harika turtalar ve b?y?k turtalar pi?irin, yumu?ak bezeler yap?n ve hatta sadece kuru otlar, narenciye kabu?u rendesi veya krakerler yap?n. Sadece so?uk konveksiyonla ?s?tmadan bile yapabilirsiniz. Bununla d???k ?s?tma, et veya sebzeleri dondurucudan h?zl? bir ?ekilde ??zmenizi sa?lar. A??k modu, f?r?n?n t?m hacmini maksimum verimlilikle kullanman?z? sa?lar: ??ine iki veya ?? f?r?n tepsisi koysan?z bile, her ?ey e?it ?ekilde pi?irilir.

Her yemek pi?irdi?inizde bu modu kullanman?za gerek yoktur. Ger?ekten gerekli oldu?u durumlarda dahil edilebilir:

• ??t?r bir kabuk sa?lamak i?in;
• salg?lanan suyu ?ok fazla kurutmak;
• b?y?k bir pasta veya ku? karkas?n?n iyi pi?irilmesi i?in.

Konvekt?r ?e?itleri

?o?u zaman, elektrikli f?r?n?n?z bu f?rsat?, i?levi yaln?zca havay? hacim boyunca s?rmek olan basit bir tasar?m fan? ile sa?lar. Ek bir ?s?tma devresi ile ?evrili bir fan daha verimlidir.

Miele marka elektrikli sobalar?n baz? modelleri, uygun bir nemli konveksiyon i?levine sahiptir. Bu mod a??ld???nda f?r?n?n i?indeki hava buharla doyurulur. Bula??klar kurumaz, hamur daha iyi kabar?r ve genel olarak istedi?iniz her ?eyi zararl? k?zartma olmadan buharda pi?irebilirsiniz.

?reticiler, Neff kabinlerinde h?zl? bir s?cak hava ak??? olu?turan g??lendirilmi? fanlar kurarlar. H?zl? ?s?tma, sonbaharda iyi bir etki sa?lar: ?r?n, daha fazla pi?irme s?ras?nda meyve sular?n?n buharla?mas?n? ?nleyen kuru bir tabaka ile h?zla kaplan?r.

Yukar?dakilerin t?m? elektrikli f?r?nlar i?in ge?erlidir. Normal gaz sobas?, yak?n zamana kadar uygun bir zorunlu moddan mahrum b?rak?ld?.

Ancak son zamanlarda Electrolux piyasaya yeni bir ?r?n sundu: art?k gaz sobas? bir fan ile donat?labilir. ?imdiye kadar, yaln?zca ba??ms?z bir gaz sobas? b?yle bir i?leve sahip olabilir, ancak ?reticilerin yeni modeller geli?tirmeyi b?rakaca?? bir ger?ek de?il.

Ger?ek ?u ki, gaz sobas? sat?? a??s?ndan hala elektrikli olan? geride b?rak?yor, en az?ndan Konu?uyoruz ayr? ayr? hakk?nda ayakta plakalar. Ve Rusya pazar? bir istisna de?ildir. ?lkemizde gaz hala elektrikten daha ucuz. Dolay?s?yla 100 mutfaktan 80'inde gaz sobas? var. Art?k gaz sobas? i?in daha uygun olanlar da takdir edebilecek. gazl? ocak konveksiyon ile.

Kontrol panelindeki simgelerin ne anlama geldi?i nas?l anla??l?r?

Genellikle, olas? modlar?n her birini belirtmek i?in belirli bir simge kullan?l?r. Baz? farkl?l?klara ra?men, bu simgeler her zaman benzerdir ve ayn? ?al??ma modlar?n? temsil eder.

G?sterge tablosu

Simge	atama	O nas?l ?al???r
	Ayd?nlatma	Lamba i? mekan ayd?nlatmas? se?ilen pi?irme modundan ba??ms?z olarak a??l?r
	statik f?r?n	Geleneksel konveksiyon pi?irme
	Daha d???k fan ?s?tma seviyesi	S?cak havayla pi?irme, sadece alt ?s?tma eleman? ?al???r
	Izgara	Izgara ?s?t?c?s? ?al???yor
	Fanl? ?zgara	Konveksiyonlu ?zgara
	s?cak fan	Fan taraf?ndan h?zl? ve e?it bir ?ekilde da??t?lan s?cak hava ile pi?irme
	?st ve alt fan ?s?tma seviyesi	Bir fan ile konveksiyonla pi?irme, hem ?st hem de alt ?s?tma elemanlar? ?al???r.
	Buz ??zme ve ?s?tma	Konvekt?r ve alt ?s?tma eleman? ayn? anda ?al???r.

Video: ne oldu?u ve mutfakta neye ihtiyac?n?z oldu?u hakk?nda basit kelimelerle