ladybe.ru
Qovoqdan kuz. Konservalangan qovoq va idishlar uchun mazali retseptlar. Qovoq jeli
Hech narsa deyarli bo'sh bog'ni misli ko'rilmagan o'lchamlarga o'xshash yorqin to'q sariq qovoqdan ko'ra bezatadi. Va agar ertak olamida qo'lning engil harakati bilan uni aravaga aylantirish mumkin bo'lsa, bizning haqiqatimizda mohir uy bekalari uni osongina mazali qovoqli taomlarga aylantirishi mumkin. "Oddiy qovoqdan nima ajoyib bo'lishi mumkin?" - deb so'rayapsiz. Hamma narsa!
Pechdagi qovoq "mamlakat uslubida"
Siz qattiq, sog'lom bo'laklarni olishingiz kerak. Kattaroq ta'sir qilish uchun siz kavisli kartoshka pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Mening buvim o'limga olib kelmasligi uchun qovoqni kattaroq bo'laklarga kesib tashladi. Parchalar tiniq va tekis ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ularning taxminan bir xil o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling. Tug'ralgan qovoqni joylashtiring katta idish yoki bir nechta. Sut sutini alohida idishda tayyorlang. Shu maqsadda foydalaning o'chirilgan ohak yoki ohak. Farqi shundaki, gidratlangan ohak ohak kukunidir.
Unga sabzavot va mevalar qo'shing - siz ajoyib qovoq salatini olasiz. Qovoqni pishloq yoki quritilgan mevalar bilan engil pechene xamiri bilan to'ldiring - bu erda sizda qovoqli kostryulka bor. Pishirish mumkin mazali qovoqli taomlar birinchisiga. Qovoq bilan sho'rvalar original va o'ziga xosdir. Va to'g'ridan-to'g'ri qovoqda pishirilishi mumkin bo'lgan qovoq bilan chiqadigan qanday ajoyib porridge. Shirin narsani xohlaysizmi? Iltimos: piroglar, piroglar, kekler va donutlar. Uchinchisi uchun - qovoq jeli.
Krem sousi bilan qovoq bo'laklari
S?nd?r?lm?? ohak - zich tartibsizlik. Agar siz gidratlangan ohakdan foydalansangiz, dozalashda ehtiyot bo'ling, chunki ohaktosh kukuni havo orqali osongina tarqaladi va tirnash xususiyati va yo'talga olib kelishi mumkin. Bunday kukunni nafas olish tavsiya etilmaydi.
Bu toksik emas, ammo astma va boshqalarni bezovta qiladi. pulmoner arteriya bilan bog'liq muammolar asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Rakun uchun qovoq Qovoqni tozalash Qovoq jingalak pichoq bilan kesilgan qovoq ohak sutiga joylashtiriladi. Sekin va ehtiyotkorlik bilan ishlang va yuqoridan ohakni siqmang. Suvni to'kib tashlang va aralashtirsangiz, nafas olish xavfi yo'q, lekin terining kuyishi va terining tirnash xususiyati xavfi mavjud, ayniqsa ko'proq sezgir teri. Shuning uchun, qo'lqoplardan foydalanish va eritmada yalang qo'llar bilan aralashmaslik yaxshiroqdir.
Bu sehr emasmi - bitta qovoqdan siz butun oila uchun to'liq, mazali va foydali tushlik tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, barcha mazali qovoq idishlari bir-biridan butunlay farq qiladi, ba'zida ular bu apelsin giganti asosida tayyorlanganligini taxmin qilish qiyin. Xullas, bizning aziz peri uy bekalari, oshqovoqni olishga shoshilinglar va bu erda siz uchun ajoyib mazali, oson, lekin tez yeyiladigan taomlar uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Qovoq va bodom bilan sutli sho'rva
Konsentratsiya past va teri uchun sog'lom xavf yo'q, lekin xavfsiz tomonda bo'lish yaxshi fikr. Agar siz gidratlangan ohakdan foydalansangiz, doz 8 litr suv bilan to'ldirilgan 6 osh qoshiqdan iborat. Agar ishlatilsa ohak ohak, 10 litr suvga 300 g ohak soling. Olish uchun yaxshilab aralashtiring oq eritma. Ba'zilar ohakni cho'ktirish uchun qoldirib, aniqlangan eritmani ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlashni va qovoqni ichiga joylashtirishni tavsiya qiladi. U sutli sutni katta idishga solib, qovoqni to'g'ridan-to'g'ri ichiga qo'ydi.
Bodring, pomidor va o'tlar bilan qovoq salatasi
Tarkibi:
400 g qovoq,
3-4 pomidor,
2 ta yangi bodring,
1 piyoz,
2 osh qoshiq. maydanoz,
3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, paprika yoki maydalangan qizil qalampir, stol sirkasi - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoq va bodringni kub shaklida, pomidorni tilimga kesib oling, maydanozni maydalang, piyozni mayda maydalagichda maydalang. Ta'mga ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Qovoq jeli
Sizga qancha litr ohak suti kerak bo'lsa, qovoq pishadigan idishga qarab aniqlanadi. Agar kerak bo'lsa va u sizga yetib borguncha, ko'proq qiling va qo'shing. Qovoq ohak sutida suzishi kerak. Siz har doim ko'proq narsani qilishingiz yoki keraksiz narsalarni tashlashingiz mumkin. Agar siz ohakni to'g'ri o'lchamasangiz va hurmat qilmasangiz, tashvishlanmang suv nisbati. U ko'krak suyagini va qo'pol hovuchini to'g'ri ohaktoshdan olib, suvga aralashtirdi. Ezilgan va ezilgan qovoqni qaynatilgan sutga qo'yganingizdan so'ng, u kamida 3 soat bo'lishi kerak.
Mayiz va smetana bilan qovoq va olxo'ri salat
Tarkibi:
250 g qovoq,
250 g olxo'ri,
100 g mayiz,
150 ml tayyor choy,
100 g 20% smetana,
limon balzam, shakar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang va olxo'rining o'zini mayda to'g'rang. Mayizni sovutilgan choyda 1 soat davomida namlang. Tayyorlangan mahsulotlarni smetana va shakar bilan mavsumni birlashtirib, limon balzam bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
Vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirib turing, chunki ohak cho'kishga moyil bo'ladi va sizning qovoq unchalik qattiq va tiniq bo'lmaydi. Bu vaqt ichida qovoq pishirgandan so'ng biroz pishiq bo'ladi. Mening buvim bo'laklarni bir kechada ohak sutida saqladi va pishirilgan rake juda tiniq edi. Siz xohlagancha xarajat qilishda muammo yo'q, lekin minimal vaqt - 2-3 soat. Ozuqa qancha ohak bo'lsa, u qanchalik murakkab bo'lsa.
Sut sutida olxo'ri, anjir, o'rik, behi va boshqalar ham mavjud. mevalar. Bundan tashqari, mevalarni qattiqroq, tiniqroq qilish va butunligini saqlab qolish orqali ohak kuchli bo'ladi. dezinfektsiyalash xususiyatlari. Keyin kerakli miqdor vaqt ohak ichida o'tdi, qovoq olib tashlanadi va ostida yaxshi yuviladi oqar suv. Ularni yaxshilab ho'llashga ruxsat bering va pishirish idishiga - chuqur va keng yirtqichlardan yoki katta yirtqichlardan. Qovoq shakar va glyukoza bilan haddan tashqari yuklangan Qovoq sharbati solingan va Reychel Reychelni tayyorlashga tayyor.
Qovoq va bodom bilan sutli sho'rva
Tarkibi:
1 kg qovoq,
2 litr sut,
150 g non,
1 osh qoshiq. sariyog ',
150 g bodom,
tuz, shakar yoki asal - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, qovoqni yopish uchun suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin drenajlash uchun filtrga soling. Keyin qovoqni yirtqichlardan soling, qobig'i bo'lmagan to'g'ralgan nonni qo'shing, sutning yarmini quying, tuz qo'shing va qovoq yumshoq bo'lguncha 20-25 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qovoqni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang, olingan pyureni yirtqichlardan joylashtiring, qolgan sutni quying va qaynatib oling. Ta'mga sariyog ', maydalangan bodom va shakar yoki asal qo'shing.
Ular shakar va glyukoza bilan teng ravishda qoplanadi va bir kechada qoldiriladi. Bu vaqt ichida qovoq etarli miqdorda suyuqlik qoldiradi. Ohak sutiga bir necha soat sarflashga vaqtingiz bo'lishi uchun, keyin butun tun davomida shakar va glyukoza bilan to'la qoling. Ertalab qaynatishdan boshlang. Avvaliga issiqlik yuqori bo'lishi mumkin, ammo sirop qalinlashganda, ozgina mayin bo'lguncha olovni kamaytiring. Qoshiq bilan muloyimlik bilan pastga bosing. Avvaliga ular sirtda suzib yuradilar, ammo sirop qalinlashganda ular cho'kib ketadi va rangini shishasimon karamelga o'zgartiradi.
Shirin qalampir va yong'oq bilan qovoq sho'rva
Tarkibi:
3 ta kichik qovoq,
1 litr mol go'shti bulyoni,
1 shirin qalampir,
1 piyoz,
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. maydalangan qalampir,
2 osh qoshiq bazilika,
yong'oq, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Bunday dozada pivo tayyorlash juda uzoq jarayon - buning hech qanday yomon joyi yo'q. Qovoq cho'kib, rangini o'zgartirganda, siropning qalinligini nazorat qilishni boshlang. Uning qalinlashishini kutmang, chunki u albatta qaynatiladi. Salqin chinni idishga 1-2 osh qoshiq sirop quyib, to'liq sovishini kuting. Agar u biroz qattiq bo'lsa va sekin plastinka ustiga egilgan bo'lsa, rake tayyor. Qovoq uni sevuvchilar uchun doljinga toqat qiladi. Siz qo'yishingiz bilanoq limon kislotasi va bu qo'shimchalar va lazzatlarning ba'zilari yaxshilab va yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyorlanishi:
Qovoqni kub shaklida kesib, tuz seping va 1 soat davomida filtrda qoldiring. Shirin qalampir ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, piyozni maydalang. Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik yog'i va unda 5 daqiqa davomida qovoq, qalampir va piyozni qovuring. Fesle?en, maydalangan qora qalampir, paprika va tuz bilan seping. Filtrlangan bulonni yirtqichlardan qizdiring, unga sabzavot qo'shing va uni 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor sho'rvani maydalangan yong'oq bilan xizmat qiling.
Oldindan yuvilgan va quritilgan idishlarni to'kib tashlang, birinchi qovoqni birinchi bo'lib qo'ying va keyin siropni quying. Idishlardagi bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan tartibga soling, shunda siz siropdan kamroq olasiz, chunki aks holda siz qolgan bankalarda faqat qovoq bo'lishi mumkin. Biroq, qarsillab turgan qobiqqa zarar bermaslik va ko'kargan bo'laklarni maydalash uchun bosmang. Idishlarni yoping va faqat 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Echib oling, qopqog'ini pastga aylantiring va salqin gazak to'liq sovishini kuting. Endi siz o'zingizni va yaqinlaringizni davolash yoki shunchaki berish uchun bu ta'mga etarlicha egasiz yaxshi idish azizlar.
Qo'ziqorin va qovoq bilan sho'rva
Tarkibi:
200 g qovoq,
1 litr suv,
1-2 kartoshka,
200 g yangi yoki 75-100 g qaynatilgan qo'ziqorin,
1 yangi bodring
1 ta pomidor yoki 2 osh qoshiq. tomat pyuresi,
1 piyoz,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 dona maydanoz yoki selderey ildizi
yashil piyoz, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
O'simlik yog'ida mayda kubiklar, mayda tug'ralgan piyoz va maydanoz ildizi bilan kesilgan qo'ziqorinlarni qovuring. Qovoq va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ularni issiq suvga soling va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin qo'ziqorin, bodring va pomidor qo'shing, ingichka tilimga kesib oling va barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar siz pomidor o'rniga tomat pyuresini ishlatgan bo'lsangiz, uni qo'ziqorin va piyoz bilan birga qaynatib oling. Esingizda bo'lsin, qovoq tez qaynatiladi, shuning uchun sho'rvani uzoq vaqt davomida issiq joyda saqlamang va uni qizdirmang. Tayyor sho'rvani mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan xizmat qiling.
Sizga shirin bo'lsin! Kuz o'zini bir oz eslatib, olib kela boshladi issiq ranglar bizdagi o'lik barglar kundalik hayot. Quyosh hali ham shu erda va vaqt o'zgarib, sentyabrning sovuq kunlariga o'z o'rnini bosa boshladi. Va hid allaqachon tushib ketganligi sababli, biz sizga kuzda usta bilan uchta ajoyib retseptni taklif qilamiz - qovoq! Ular to'yimli, issiq va vitaminlar va minerallarga boy. Sentyabr oqshomida bizga kerak bo'lgan hamma narsa!
Qovoq va quritilgan mevalar bilan pirog
Ha, biz tashvish beruvchi ichimliklarni yaxshi ko'ramiz, chunki ular oson, tez va kunning istalgan vaqtida vitaminlar, minerallar, uglevodlar va oqsillarning yaxshi porsiyasini olishimiz mumkin. Ayniqsa, biz shoshayotganimizda va uzoq vaqt pishirishdan zavqlanishga vaqtimiz yo'q bo'lsa va, albatta, sekin va gedonistik gazaklar.
Bekon bilan qovoq sho'rva
Tarkibi:
qovoq,
750 ml sabzavotli yoki tovuq suvi,
2 sabzi,
1 piyoz,
250 g past?rma,
125 g dudlangan bekon,
3 osh qoshiq. smetana yoki yogurt,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
maydanoz, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Barcha ingredientlarni blenderda birlashtirib, silliq va silliq bo'lguncha uring. Ushbu retseptni bodom suti yoki butun yogurt bilan to'ldirishingiz mumkin, tajriba! Bundan tashqari, yaxshilash uchun maca kukuni qo'shishingiz mumkin immun tizimi va kun davomida ko'proq energiyaga ega bo'ling!
Qovoq va zanjabil bilan iliq sho'rva
Kuz keladi issiq sho'rvalar! Yozda bizning maqsadimiz nam va sovuq narsalarni sovutish bo'lsa-da, kuzda buni qilishimiz kerak silliq o'tish xomdan issiq pishirilgan ovqatgacha. Qovoqni tozalang va kub shaklida oling, zanjabil bilan ham xuddi shunday qiling. Piyoz va ziravorlarni kesib oling. Ularni idishga suv soling va qovoq yumshatilguncha past olovda pishiring. Aralashtiring va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting. Tvorog qo'shilganda zaytun moyi, ta'mga tuz va ehtimol qora qalampir. Siz uni bir nechta yangi ziravorlar barglari, bir nechta qovoq urug'i va bir oz kokos suti bilan bezashingiz mumkin!
Tayyorlanishi:
Yog'ni skovorodkada qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz va cho'chqa go'shtini sekin olovda 6-8 daqiqa davomida piyoz oltin bo'lguncha qovuring. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang, uni yirtqichlardan joylashtiring, maydalangan sabzi qo'shing va bulonni quying. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Alohida-alohida, dudlangan cho'chqa go'shtini 5-6 daqiqa davomida qizarguncha qovuring va bir chetga qo'ying. Sho'rvani blenderda maydalang, pyuresi, tuz va qora murchni tatib ko'ring va smetana, tug'ralgan petrushka va qovurilgan bekon bilan xizmat qiling.
Qovoq mazali taomlar va salatlar uchun juda yaxshi. Bu ajoyib mazali, to'ldirish va tayyorlash orqali o'zingizni sinab ko'ring sog'lom salat qovoq va no'xat bilan! Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Uni laganda ichiga joylashtiring va ta'mga sarimsoq, past?rma, zaytun moyi va tuz qo'shing. Qovoqni pechga qo'ying, 200 daraja pechda taxminan 20 daqiqa davomida isitiladi. Keyin qovoqni sovutishga ruxsat beriladi. 1 dona sarimsoq, 1 dona aralashtirib sous tayyorlashingiz mumkin limon sharbati, 3 osh qoshiq kunjut tahan va 2 osh qoshiq zaytun moyi.
Siz juda yaxshi aralashasiz va kiyimingiz tayyor! Nihoyat, sovutilgan qovoqni no'xat, tug'ralgan piyoz va maydanoz bilan tashlang. Sos bilan tatib ko'ring va sizning ajoyib kuz salatingiz tayyor! Un tuz bilan elakdan o'tkaziladi. Sekin-asta suv va elastik xamir qo'shing. Uni mato bilan yopib 30 daqiqaga qoldiring.
Piyoz bilan pishirilgan baharatl? qovoq
Tarkibi:
qovoq,
piyoz,
o'simlik yog'i,
mayonez,
tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni tozalang, ingichka tilimga kesib oling, tuz va qalampirni tatib ko'ring va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Qovoq qovurayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Qovoq va piyozni pishirish idishida qatlamlar bilan almashtiring, ustki qatlamni mayonez bilan surting va 10-15 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan qovoq
Bu vaqt ichida isitish moyi isitiladi. Qovoq va shakar qo'shing va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Aralash vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Issiqlikni olib tashlang va doljin, yong'oq va non bo'laklarini qo'shing. Xamir 4 qismga bo'linadi. Har bir qismdan yupqa varaq chiqariladi. Xamir o'ralgan sirt un bilan sepiladi. Pishirish paytida po'stlog'i ham un bilan maydalanadi, shunda u rulonga yopishmaydi. U xamirning bir bo'lagini sirt ustida pin bilan o'rashdan boshlanadi. U etarlicha katta bo'lgach, har bir o'rashdan keyin aylantirish g'ildiragini pastga aylantira boshlaydi yumshoq qo'l yon tomonga harakat qiladi va bir vaqtning o'zida aylantirish g'ildiragi bilan oldinga va orqaga ushlab turadi.
Qovoq va sabzi kostryulkalar
Tarkibi:
2-3 tilim qovoq,
1 sabzi,
2 ta olma,
1 tuxum,
2 osh qoshiq. irmik,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va maydalangan sabzi va olma bilan birga yumshoq bo'lgunga qadar sutda pishiring. Ta'mga tuz, shakar va irmik qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang. Olingan massani sovutib oling, so'ngra oq va sarig'i qo'shing, bir-biridan alohida uriladi. Aralashmani moylangan idishga joylashtiring va 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Harakatlar tez, ehtimol bir oz tajribali, lekin ko'nikish oson. Bu amalga oshirilgandan so'ng, barcha qobiq allaqachon tosh piniga o'ralgan. Keyin qobiq 90 ° ga aylantiriladi. Yana xuddi shu tarzda dumalay boshlaydi va po‘stlog‘i prokatga o‘ralishi bilan yana 90° ga aylanadi. Shunday qilib, siz doimo aylana boshlaysiz, po'stlog'ining o'zgaruvchan tomonlari.
Qovoqli pirog
Bu qobiq yupqa, deyarli shaffof bo'lgunga qadar bir necha marta amalga oshiriladi. Joylarda yirtib tashlashingiz mumkin, lekin tashvishlanmang. Yuvarlatgandan so'ng, bir qobiq 1 osh qoshiq moy bilan yog'lanadi. Rulo ustiga o'raladi va keyin g'altakda buriladi. To'rtta kora shunday tayyorlanadi. Idishni yog' bilan to'kib tashlang. Rulolar taglikning o'rtasidan to'planadi. Birinchi rulo markazda salyangozga o'raladi, keyingi rulon atrofga o'raladi va hamma narsa tugaguncha davom etadi.
Qovoq va pishloqli kostryulka
Tarkibi:
1 kg qovoq pulpasi,
150-200 g maydalangan qattiq pishloq,
1 ta to'plam sut,
2 osh qoshiq. un,
3 osh qoshiq. non bo'laklari,
1 osh qoshiq. sariyog ',
2 tuxum sarig'i,
1/2 stakan suv,
4 osh qoshiq. mayda tug'ralgan piyoz,
1 dafna yaprog'i,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyoz va dafna yaprog'i bilan birga yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va qaynatib oling. Qaynatgandan keyin panani yoping va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va dafna bargini olib tashlang. Qovurilgan idishda unni qovuring, sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va aralashmani qaynatilgunga qadar aralashtirishda davom eting. Past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Bir piyola ichida tuxum sarig'ini ko'pirtiring va asta-sekin issiq sousga quying, doimo aralashtirib, qovjirab qolmaslik uchun. Tayyorlangan qovoq, yarim pishloq va sousni aralashtiring. Aralashmani moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan pishloqni non bo'laklari bilan aralashtirib, ustiga seping. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Yuqorida bir oz sariyog 'bilan toster bor. Bir oz sovib turing va uchburchak bo'laklarga bo'ling. Shakar kukuniga sepilgan holda xizmat qiladi. Qovoq bayramning asosiy ramzi bo'lib, uning yangi rangi va ta'midan zavqlanish deb ataladi. Tabiat oxirgi spektaklgacha chekindi. U qovoqning qolgan issiq yozgi nurlarini gurjana ichiga solib, munosib dam olish uchun rang-barang quruq barglari bilan o'ralib oldi. Boy apelsin qovoq sevib qolishi kerak. Qovoq kompoti shirin ananasga parodiya qilingan kunlar o'tdi.
Qovoq xorijiy lazzatlarning nusxasi emas. Qovoq sho'rvasi retseptida bosh rolni o'ynash uchun qovoqni qo'shing. Agar sizda oshdan ko'ra ko'proq qovoqli pirog borligini bilsangiz, bu erda bitta ajoyib retsept. Bu yorqin va issiq kuzgi sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud. Retseptlarda ko'plab dekorativ ingredientlar ham mavjud. Sabzi, selderey, kartoshka yoki piyoz bo'lagini qidirmang. Bu eng chiroyli sabzavot o'yinni o'ynoqi o'ynaydi.
Qovoqli noodle
Tarkibi:
200 g qovoq,
3 tuxum,
1 osh qoshiq. sariyog ',
1 osh qoshiq. Sahara,
un - qancha xamir oladi,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni bo'laklarga kesib oling va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Keyin elakdan o'tkazing, tuxum, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va yaxshilab uring. Keyin un qo'shing va qattiq xamir yo?urun, yupqa choyshablarga o'rang, noodlelarni kesib oling va ularni sutda qaynatib oling. Noodle quritilishi va havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin.
Qovoq bilan guruch pyuresi va mayiz
Tarkibi:
1 kichik qovoq
1 ta to'plam guruch,
1 ta to'plam qatiq,
100 g sariyog ',
1 ta to'plam mayiz,
5 sarig'i,
6 protein,
tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqning yuqori qismini kesib oling va urug'larni va pulpaning bir qismini olish uchun qoshiqdan foydalaning. Olingan pulpani ozgina qaynatib oling. Guruchni qaynatib oling, yarim pulpa bilan aralashtiring, smetana, sariyog ', mayiz, tuz, shakar, shakar bilan pyure sarig'i va ko'pirtirilgan oq qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qovoqni bu aralashma bilan to'ldiring va yuqori qismini kesilgan tepa bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar pechda qovoqni pishiring. Xizmat qilishdan 10 daqiqa oldin, seping tayyor taom maydalangan pishloq.
Qovoq kotletlari
Tarkibi:
1 kg qovoq,
100 ml krem,
3 tuxum,
2 osh qoshiq. aldovlar,
1 osh qoshiq. Sahara,
maydalangan krakerlar,
o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni maydalang va sharbatini siqib oling. Qovoqni qaymoq bilan birlashtirib, qopqoq ostida 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Issiq aralashmaga irmik, shakar, tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Keyin mayda kotletlar hosil qiling, ularni ko'pirtirilgan tuxum oqiga va maydalangan non bo'laklariga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
Qovoq bilan Draniki
Tarkibi:
500 g qovoq,
2 tuxum
shakar,
un,
semiz,
qatiq.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni maydalang, tuxumni aralashmaga uring, tatib ko'ring va un qo'shilishi bilan qalin kartoshka kreplarini yo?urun, lekin ularni qoshiq bilan olib, yog' qo'shilgan skovorodkada qovurishingiz mumkin. . Smetana bilan xizmat qiling.
qovoqli pirog
Tarkibi:
400 g tozalangan qovoq,
200 g tayyor pishiriq,
1 tuxum,
2 osh qoshiq. maydalangan doljin,
bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i,
2 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq. sariyog'.
Tayyorlanishi:
Sariyog ', donador shakar, muskat yong'og'i va doljinni bir yirtqichlardan birlashtirib, muloyimlik bilan qizdiring. Tug'ralgan qovoq qo'shing va yumshoq, aralashtirmaguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra salqin. Xamirni ikki qismga bo'linib, yoyib chiqing. Bir yarmini pirog idishining pastki qismiga qo'ying, ustiga qovoqli to'ldirishni yoyib, xamirning yana bir qatlami bilan yoping va qirralarini kesib oling. Pirogning sirtini tuxum bilan surting va shakar seping, bug 'chiqishi uchun 2-3 teshik qiling. Pishirish tepsisini pechda 200 ° C ga qizdiring, ustiga pirojnoe idishini qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring.
Qovoq va quritilgan mevalar bilan pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
2 tuxum
1/3 to'plam. Sahara,
1/2 stakan un,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni,
vanillin.
To'ldirish uchun:
250 g tozalangan qovoq,
1 hovuch nordon quritilgan mevalar,
50 g sariyog ',
1/4 stakan Sahara.
Tayyorlanishi:
Tozalangan qovoqni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, taxminan 20 sm diametrli qolipga eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va shakarni tekis qatlamga seping. Qovoq bo'laklarini bir-biriga yaqin joylashtiring. Panani 20-30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va qovoq yumshoq bo'lguncha pishiring. Xamir uchun tuxum, shakar va vanillinni mikser bilan momiq ko'pikka uring. Keyin un va pishirish kukunini aralashtiring. Qovoq idishini pechdan olib tashlang va yuvilgan mayizni qo'shing. Keyin xamirni tekis qatlamga to'kib tashlang va pechga 12-17 daqiqaga qo'ying. Tayyor pirog plastinaga aylantiring va panani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Asal bilan qovoqli kekler
Tarkibi:
500 g tozalangan qovoq,
50 g sariyog ',
1 tuxum,
1/4 stakan Sahara,
2 osh qoshiq. asal,
1/3 choy qoshiq soda,
3/4 to'plam. un,
1 ta mehmon mayiz,
1 hovuch yong'oq.
Tayyorlanishi:
Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Mikser bilan yumshoq sariyog ', shakar, tuz, asal, tuxum va qovoqni uring. Soda bilan aralashtirilgan un qo'shing. Muffin qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Qovoq xamiriga quying. 200 ° C da 17-20 daqiqa davomida pishiring.
Qovoqli donutlar
Tarkibi:
500 g qovoq,
2 ta to'plam bug'doy uni,
1 osh qoshiq. Sahara,
15 g yangi xamirturush,
200 ml o'simlik yog'i,
chang shakar.
Tayyorlanishi:
Tozalangan va urug'langan qovoqni bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling. Suyuqlikni to'kib tashlang va blenderda pyuresi tayyorlang. Shakar, xamirturush, 1 osh qoshiqdan. o'simlik yog'i va qovoq pyuresi, xamirni yo?urun va ko'tarilishi uchun 2 soatga qoldiring. Kimdan tayyor xamir Donutlarni hosil qiling (xamir yopishmasligi uchun moylangan qo'llar bilan qiling), moylangan yuzaga qo'ying. Probirkadan so'ng, donutlarni chuqur qovuring, pe?ete ustiga qo'ying va shakar kukuni seping.
Qovoq jeli
Tarkibi:
500 g qovoq pulpasi,
4 ta to'plam suv,
40 g sariyog ',
4 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal.
Tayyorlanishi:
Qovoqni bo'laklarga bo'ling va qovoq yumshoq bo'lguncha ozgina suv va sariyog 'qo'shib qaynatib oling. Aralashmani elakdan o'tkazing, 3 stakan suv quying va qaynatib oling. Bir stakan ichida eritib yuboring sovuq suv kraxmal va ehtiyotkorlik bilan, doimo aralashtirib, qovoqqa quying. Qaynatishga keltiring, qisqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
Mazali taomlar qovoqlar, shubhasiz, bu kuzda stol shohlari bo'ladi.
Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!
Larisa Shuftaykina
Qovoq eng ajoyib kuzgi sabzavotlardan biridir. Bundan apelsin mo''jizasi ko'p ovqat pishirishingiz mumkin turli xil taomlar- sho'rvalar, yormalar, qovurilgan mahsulotlar, salatlar, kekler, jele, sharbatlar, pyurelar ... Qovoq mustaqil taom - pishirilgan, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, to'ldirilgan - yoki garnit?r bo'lishi mumkin. Qovoq turli xil ovqatlar bilan osongina birlashtiriladi. Suvli pulpa Qovoq go'sht, parranda go'shti yoki donga qo'shilsa, idishlarga ajoyib lazzat va noziklik qo'shadi.
Qovoqning o‘ziga xosligi shundaki, u kaliy, kaltsiy, magniy, temir, mis, fosfor, kobalt, kremniy, tola, pektin va karotinga boy. Shuningdek, uning arsenalida B, C, E, A va PP vitaminlari mavjud. Qovoq kaloriyalarda juda past, shuning uchun u metabolik kasalliklarga chalinganlar va dietada bo'lganlar uchun idealdir. Katta miqdor Qovoq tarkibidagi pektin organizmdan ortiqcha xolesterinni olib tashlashga yordam beradi, qovoqdagi karotin esa sabzidagidan 2-3 barobar ko'pdir. Qovoq tolalari juda nozik, shuning uchun u qimmatlidir dietali mahsulot va ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qovoqdan mazali narsa pishirish uchun uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Qovoq sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa uning rangidir. Shunday qilib, yorqin apelsin sabzavotlari shirinliklar uchun ideal, chunki ular shirinroq va mazali bo'ladi. Qovoq sotib olishdan oldin uning terisiga diqqat bilan qarang - u zich, silliq va nuqsonsiz bo'lishi kerak. Og'irligi 5 kg dan ortiq bo'lgan qovoq sotib olmaslik kerak, "qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi" tamoyiliga amal qiling, chunki qovoq katta o'lchamlar odatda quruq, ipli va ta'msizdir.
Ovqat pishirish uchun yosh qovoqdan foydalansangiz, terini olib tashlashning hojati yo'q, lekin qovoq uzoq vaqt davomida saqlangan bo'lsa, teri qattiqlashishi mumkin, bu esa uni olib tashlashni juda qiyinlashtiradi. Ushbu muammoni hal qilish uchun qovoqni terini olib tashlash uchun etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar bir muddat oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Buni sabzavot tozalagich bilan yoki har bir bo'lakdan terini olib tashlash uchun avval qovoqni tilimga kesib olishingiz mumkin. Shakarsiz qovoq eng yaxshi go'shtli pishiriqlarga qo'shiladi yoki samsa va manti uchun plomba sifatida ishlatiladi. Shirin qovoq, o'z navbatida, aylanadi ajoyib asos shirinliklar, kreplar, piroglar, tortlar va soslar uchun. Iloji boricha tejash uchun foydali moddalar qovoqda, uni pechda yoki sekin pishirgichda pishirish yaxshidir.
Keling, eng oddiy narsadan boshlaylik - qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydigan pishirilgan qovoq. Ushbu retsept shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni 100% parhez deb hisoblash mumkin. Past kaloriya tarkibiga qaramay, bu taom juda to'yimli va to'yimli bo'lib, uning tabiiy shirinligi uni ovqat uchun mos qiladi. bolalar ovqati. Pishirilgan qovoqni nafaqat shirinlik, balki nonushta yoki gazak sifatida ham berish mumkin.
Tarkibi:
300 g qovoq pulpasi
2 osh qoshiq asal
bir chimdik maydalangan doljin
agar xohlasangiz, bir chimdik muskat yong'og'i
bir oz sariyog '
Tayyorlanishi:
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qovoqni tozalang va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Qovoq bo'laklari ustiga asal tushiring va doljin bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, bir chimdik muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.
Qovoqni 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va issiq xizmat qiling.
Ko'pchilik qovoqni faqat bo'tqa, pirog va shirinliklar kabi shirin taomlarni tayyorlash uchun mos deb o'ylashga odatlangan. Aslida, bu katta noto'g'ri tushunchadir va quyidagi retsept sizni bunga ishontirishga yordam beradi. Go'shtli qovoqli taomni kartoshka va go'sht mahsulotlarining oddiy kombinatsiyasidan charchagan va gastronomik tajribasini kengaytirishni istaganlar qadrlashi mumkin.
Tarkibi:
1 kg qovoq
200 g cho'chqa go'shti
200 g mol go'shti
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
3 osh qoshiq soya sousi
1 stakan suv
1 dona yashil piyoz
1 guruh arpabodiyon
1 dona maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
Tayyorlanishi:
Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va tozalanmasdan kub shaklida kesing. Qovoqni pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra terini olib tashlang.
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtni pishganicha qovuring.
Bir stakan qo'shing issiq suv Va soya sousi. Tuz, murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 6-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin qovoq qo'shing va past olovda yana 5-7 daqiqa pishiring.
Yashillarni maydalab, tayyor taomga sepib, xizmat qiling.
Qovoq haqida eng mazali narsa, albatta, bu sabzavotning tabiiy shirinligini ochib beradigan engil shirinliklardir. Sizni eng nozik qovoqli kreplarni tayyorlashga taklif qilamiz, ular bir piyola sut yoki yangi pishirilgan qahva bilan birga... ajoyib variant butun oila uchun sog'lom nonushta. Bu kichkina apelsin quyoshlari, hatto bitta porsiyani iste'mol qilsangiz ham, ularni iste'mol qilganingizdan so'ng, sizni soatlab to'ydiradi.
Tarkibi:
300 g qovoq
300 g un
350 ml sut
2 ta katta tuxum
50 g shakar
3 osh qoshiq sariyog '
2 choy qoshiq pishirish kukuni
1/2 choy qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq maydalangan doljin
3/4 choy qoshiq maydalangan zanjabil
1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
Tayyorlanishi:
Katta idishda un, pishirish kukuni, tuz, doljin, zanjabil va muskat yong'og'ini aralashtiring. Aralashmaning markazida katta quduq hosil qiling.
Boshqa idishda mayda maydalangan qovoq, sut, shakar, eritilgan sariyog 'va tuxumni aralashtiramiz. Aralashmani quruq aralashmada quduqqa to'kib tashlang va aralashtiring.
Yog'langan qovurilgan idishda kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Sariyog 'yoki asal bilan iliq pancakesga xizmat qiling.
Qovoqli bo'tqa uchun juda ko'p retseptlar mavjud - guruch, tariq, irmik, jo'xori unidan tayyorlangan bo'tqa, yong'oq, mevalar, asal ... Qovoq turi tayyorlangan bo'tqa ta'miga katta ta'sir qiladi va muskat yong'og'i qovoq. bu holatda eng mos keladi. Foydali qovoq pyuresi kattalar va bolalar uchun ajoyib energiya va vitaminlar manbai bo'lib, kuzgi ko'klarga qarshi kurashishga yordam beradi. Biz sizga qovoq bilan sevimli tariq pyuresi tayyorlashni taklif qilamiz. Agar sizda shirinlik yetarli bo‘lmasa, bo‘tqaga shakar o‘rniga bir-ikki qoshiq asal qo‘shing – bu juda foydali bo‘ladi. Agar so'ralsa, tariqni irmik, makkajo'xori, grechka yoki arpa, shuningdek guruch bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
500 g qovoq
700 ml sut
2 ta olma
1 stakan tariq
sariyog'
dolchin
vanil shakar
Tayyorlanishi:
Olma va qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Suv toza bo'lguncha tariqni yuving.
Kastryulchada sutni qaynatib oling, tariq qo'shing va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Olma va qovoq bo'laklarini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish paytida bo'tqa juda qalinlashsa, qo'shimcha sut qo'shing.
Tayyor bo'tqani olovdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing, doljin va vanil shakar seping va xizmat qiling.
Hatto bu sabzavotning eng qizg'in nafratlanuvchilari ham qovoq bilan pishirilgan pishiriqlarga qarshi tura olmaydi. Xushbo'y oshqovoq pishiriqlari - bu kul rang kuz kunlarini rang berishning ajoyib usuli. yorqin gullar va achchiq tatlar. nam qovoqli pirog Ipaksimon tuzilishga ega bo'lib, u ta'mga boy va ko'pirtirilgan qaymoq yoki bir qoshiq muzqaymoq bilan yaxshi ketadi.
Qovoqli pirog
Tarkibi:
500 g qovoq
500 g shakar
250 ml o'simlik yog'i
4 tuxum
500 g un
2 choy qoshiq soda
1 choy qoshiq maydalangan doljin
1/2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
1/2 choy qoshiq tuz
Tayyorlanishi:
Qovoqni katta yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Qopqoqni yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Tayyor qovoqni pyuresi qilish uchun elakdan o'tkazing.
Katta idishda qovoq pyuresi, shakar va sariyog'ni aralashtiring. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Boshqa idishda un, soda, doljin, muskat yong'og'i va tuzni aralashtiring. Qovoq aralashmasiga quruq ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni moylangan pishiriladigan idishga quying.
Pirogni 175 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pirogni sovutib oling, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.
Nozik sho'rvalardan tortib to shirin desertlarga qadar qovoq turli xil taomlarni tayyorlashga imkon beradi.
U garnit?r yoki qo'shimcha sifatida yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Qovoq salatlar, sho'rvalar, bo'tqalar, kostryulkalar, pishiriqlar, palov, kori va piroglarda yaxshi - bu holda qovoqdan nimani mazali pishirish kerakligi haqida savol tug'ilmaydi. Bizning retseptlarimiz bilan o'zingizni qurollang va oshxonaga boring!
