Qovoq va olma bilan pirog retseptlari oddiy. Qovoq va olma bilan piroglar - tayyorlashning umumiy tamoyillari. Tandirda olma va qovoqli pirog.

Qizil olma va qozonli qovoq ko'pincha qo'shni hisoblanadi oshxona stoli. Ular kostryulkalar va pishiriqlar, murabbo va hatto sharbatlar tayyorlaydilar.

Eng yorqin kombinatsiyalangan retseptlardan biri, ehtimol, piroglardir. Va ular ajoyib mulkka ega.

Issiq, issiq va hatto bir-ikki kun yotib, ular butunlay boshqacha bo'lsa-da, ular bir xil darajada mazali. Agar issiq va sovuq qovoqli olma pirogi muxlislari sizning oldingizda janjal boshlashsa, o'yinni tan olishni va darhol pirogni boshlashni talab qiling.

Meva sharbatlari va siroplar

Pampepato juda original shirin, olijanob va qadimgi kelib chiqishi, Estensi davriga oid. Ko'proq sirop: Ular to'g'ri pishib etish nuqtasida ko'proq tanlanadi va keyin shakar siropi idishiga joylashtiriladi. Toza yoki suyultirilgan suv bilan iching. Aperatif sifatida, agar xohlasangiz, quruq lambrusko yoki prosecco ko'pikli sharob qo'shing. Narxi: 325 rubl.

Yogurt yoki muzqaymoq bilan qo'shing yoki shirinliklar tayyorlang. Narxi €. Pishiriqlar tayyorlash yoki non va sariyog 'bilan nonushta qilish uchun juda yaxshi. Karamel qovoq: Skripka tipidagi qovoq, terib, quyoshda bir muddat quritilishi uchun qoldiriladi. Qayta ishlash jarayonida kichik shirinliklar kesiladi, so'ngra karamellanadi; Uni yakka o'zi yoki yangi va keksa pishloqlar bilan birgalikda iste'mol qilish mumkin.

Qovoq va olma pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

Piroglarda qovoq va olma eziladi. Sabzavot va mevalarning pulpasi o'rta bo'laklarga bo'linadi, tala?larga surtiladi va agar blender mavjud bo'lsa, ular pyure qilinadi. Ba'zan qovoq va olma oldindan pishiriladi yoki pishiriladi.

Xamirga maydalangan qovoq va olma xamiri qo'shiladi yoki u bilan aralashtiriladi. Ko'pincha olma to'ldirishga solinadi va xamir qovoq bilan yo?rulur.

Amaretti bilan qovoq: pechene bilan maydalangan Amaretti qo'shilgan violonchelli qovoq. Armut va doljinli krem Abate: pishib etishning ilg'or bosqichida yig'ib olingan abat noklari doljin bilan ta'mlangan kremga aylanadi. Bu sauna shirinliklar tayyorlash uchun, shuningdek, non va sariyog 'bilan nonushta qilish uchun javob beradi. Narxi: 3250 rubl.

Qovoqli murabbo va amaretti

Uni yakka o'zi iste'mol qilish yoki yangi va keksa pishloqlar bilan qo'shib qo'yish mumkin.

Nonushtadan non yoki dilimlangan.

Nonushta va yogurt uchun ideal.

Go'sht va pishloq uchun aralashmalar va qo'shimchalar

Shirinlangan piyozdagi piyoz majmuasi: shakar va Modena balsamik sirkasi bilan ishlangan Tropea piyozi. Pishloqlarni qaynatish yoki qo'shish uchun ideal.

Qovoq va olma pirogi bo'lgan shakllar pechga joylashtiriladi, allaqachon tavsiya etilgan haroratgacha isitiladi. Pishirish vaqti pirojnoe turiga bog'liq va har doim retseptda ko'rsatilgan. Optimal harorat pechda havo 180 darajadan oshmasligi kerak. Mahsulotlarning tayyorligi sirtni yog'och tayoq bilan teshish orqali tekshiriladi.

Achchiq qalampirning shirin kavanozi: o'rtasidagi muhim kontrast achchiq qalampir chili va shirin qalampir. Pishloqlar va tortlar bilan ajoyib. Qovoq va Chili komposti: qovoqli quyon, Ferrara va chili oshxonasining odatiy mahsuloti, bu sabzavotdan lazzatlanishning boshqa usulini kashf qilish imkonini beruvchi innovatsion ingredient. Pishloq va go'shtga hamroh bo'ling.

Nok va olma yoki qovoqlarning Mostardasi: an'anaviy Ferrara oshxonasiga hurmat bilan xantal qo'shilgan tuproqli mevali xantal. Oshxonadagi qiziqarli ta'mi va ko'p qirraliligini qadrlash uchun siz faqat Xellouin tarafdorlari bo'lishingiz shart emas. Qovoqdan yuqori qismini kesib oling va urug'larning yumshoq markaziy qismini olib tashlang. Go'sht, kartoshka va olma mayda kubiklarga va tug'ralgan piyozga to'kib tashlang. Dengiz manzarasi kremi qovoqini pishirish varag'iga quying, "qopqoq" bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang va tarkibini tez-tez aralashtirib, 1 soat davomida pishiring.

Qovoq va olma bilan yong'oqli pirog

Tarkibi:

Yong'oq yadrolari, tozalangan - 50 gr.;

500 gr. qovoq;

400 gr. sifatli un;

50 gr. tabiiy sariyog ', sariyog';

Bir to'plam zavod ripperi;

1/4 choy qoshiq maydalangan chinnigullar, doljin, koriander va tuz.

350 gr. tozalangan olma;

1 gr. vanillin kristallari;

Maydalangan doljin - ta'mga;

Achchiq spagetti qovoqli salat

Ideal dastur tortilla hisoblanadi. Qovoq uzunligi bo'ylab, urug'larni olib tashlang va qovoqlarni taxminan 20 daqiqa pishiring. yasmiqni yarim pishganicha qaynatib oling, yuvib tashlang va quruq makkajo'xori salatini seping, chili urug'idan qutulib, mayda choping. Bir piyola ichidagi vilkalar go'shtni spagettiga o'xshash iplarga bo'linib, makkajo'xori va yasmiq bilan aralashtiriladi.

Kiyinishni to'kib tashlang, qovurilgan bilan seping qovoq urug'lari. Qovoqni kesib oling, urug'larni olib tashlang, qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Olma sharbati va 1 osh qoshiq shakar bilan past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqlarning uchdan ikki qismi apelsin sharbati yoki likyorda marinadlanadi. Qolgan qovoq Bir oz sovib turing va uni mascarpone, yogurt, qolgan shakar va doljin bilan aralashtiring.

50 gr. shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqning qattiq pulpasini tolali qismidan urug'lar bilan ajratib oling, qobig'ini tozalang. sabzavotni kesib oling katta bo'laklar, bo'laklarni pishirish varag'iga yoyib, to'liq yumshatilguncha 180 daraja pishiring. Elakka soling, ozgina salqin va maydalang.

2. Yong'oq qahva maydalagichda maydalang yoki ularni blender bilan yaxshilab uring.

Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Tug'ralgan piyoz, maydalangan zanjabil, mayda tug'ralgan qovoq va kartoshkani qovuring. Bulyonni to'kib tashlang, aralashtiring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin sho'rva, mavsumni aralashtiramiz, apelsin sharbati bilan aralashtiramiz va qovurilgan butun donli non bilan xizmat qiling. qovoq urug'i yog'i bilan seping va cilantro seping.

Sutni ozgina qizdiring va xamirturushni aralashtiring. Un va tuz bilan silliq xamir bo'lguncha ishlang, qoplang va hajmi ikki baravar ko'payguncha ko'taring. Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, cho'tkasi bilan surting pomidor sousi va qovoq va pomidor bo'laklari. Pishloq bo'laklari bilan seping, mavsum va pechning o'rta bosqichida taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

3. Qovoq pyuresiga yumshoq sariyog ', ziravorlar, yong'oq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin ripperni un bilan qo'shing va ehtiyotkorlik bilan, sekin, xamirni yo?urun.

4. Olmalarni tozalagandan so'ng, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling va qoraymasligi uchun bo'laklarni limon bilan ozgina kislotalangan suvga botiring.

5. Yo?rilgan xamirning 3/4 qismini ajratib oling va diametri 25 sm gacha bo'lgan dumaloq shaklning pastki qismini teng ravishda yoping, kichik tomonlarini hosil qiling. Kek yopishmasligi uchun avval qolipning pastki qismini pergament bilan yoping.

Raketa choyshablari va kekik bilan to'ldiriladi. Porsiya: 4 Tayyorlash: tik turgan holda 10 daqiqa, Pishirish: 10 daqiqa. Bir yirtqichlardan qovoq kublari, bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling. Taxminan o'n daqiqadan so'ng qovoq yumshoq, maydalangan sarimsoq qo'shing, uning miqdori o'z ta'mi bilan dozalanadi. Krutonlar va bir qoshiq smetana bilan xizmat qiling, qovurilgan qovoq urug'iga seping. Maslahat: Xokkaydo oshqovoq sho'rvasi juda tez tayyorlanadi, chunki uning terisi toza emas. Oddiy qilib aytganda, uni faqat cho'tka bilan tozalash va suv bilan yuvish kerak.

Qo'shimcha Xokkaydo qovoq retseptlarini bu erda topishingiz mumkin

Pishirish yoki boshqa issiqlik bilan ishlov berish paytida qobig'i tezda chiroyli tarzda yumshaydi. Porsiya: 4 Tayyorlash: 15 daqiqa Tayyorlash: 20 daqiqa. Qovoqni cho'tka bilan yaxshilab tozalang va bir xil katta to'p yoki bo'laklarga bo'ling. Qalin devorli, balandroq qozonda yog'ni qizdiring va unda piyoz va qovoq bo'laklarini qovuring. Piyoz va qovoq yumshoq bo'lgandan so'ng, guruchni teng ravishda seping, aralashtiring va bir oz iliq bulonni quying. Guruchni oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish kerak, barcha bulon bug'langanda, boshqa tuzlangan bulon qo'shing va guruch "tishlash uchun" pishirilguncha va shu bilan birga qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lguncha ushbu amaliyotni takrorlang.

6. Xamir ustiga olma bo'laklarini bir tekis qilib yoyib, ularga shakar sepib, vanil bilan aralashtirilgan doljin bilan ozgina seping.

7. Tasodifiy ravishda xamirning qolgan qismini olma to'ldirish ustiga yoyib, uni mayda bo'laklarga yirtib tashlang.

8. Formani pechga qo'ying va yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Qovoq va olma bilan nozik pirog

Tarkibi:

Qovoq moyi bilan xizmat qiladi va parmesan pishloqiga sepiladi. Pishirganda, risottoga ada?ay?, kekik yoki bibariya kabi o'tlarni qo'shing. Xizmat qilish: 4, Tayyorlash: 30 daqiqa, Qovoqni pishirish: 30 daqiqa, Pishirish: 4 daqiqa. Qovoqni to'kib tashlang, urug'larni seping va plastinka ustiga qo'ying. Bir oz aralashtiramiz zaytun yog'i kekik bilan va qovoqni yaxshilab silang. Qovoq hajmi va turiga qarab, pishirish vaqti farq qilishi mumkin. Qovoqni tozalash, xokkaydoni tozalash ixtiyoriy. Qovoqning bir qismini kesib, kub shaklida kesib oling va qolgan qismini vilkalar bilan idishda maydalang.

To'rt tuxum;

Bir yarim stakan un;

Ripper qoshiq;

To'liq stakan tozalangan shakar;

Olma - 3 dona;

150 gr. qalinlashgan qaymoq yoki sariyog ';

Kristalli vanillin - 1 osh qoshiq;

200 gr. etuk qovoq pulpasi;

dolchin kukuni - 1/3 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq qovoq pulpasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmalarni tozalagandan so'ng, ularni ingichka kalta somonlar yoki o'rta bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan qovoq bilan aralashtiring.

Sovutib oling va ta'mga ko'ra ricotta pishloq va Parmesan pishloq qo'shing. Yupqa plastinada xamir xamir, kvadrat yoki doira shaklida kesilgan, biz to'ldiramiz va yopamiz. Ochilmasligi uchun tikuvlarni vilka ustiga qo'ying. Taxminan 4 daqiqa davomida tuzli suvda pishiring. Yog'ni engil olovda qizdiring, kekik barglarini qo'shing va ularni qisqa qovuring. Tayyor ravioli plastinka ustiga qo'ying, to'plarga seping qovurilgan qovoq va yog'ni quying.

Ta'mga qarab, biz hali ham Parmesan pishloqini sepishimiz mumkin. Noodle xamiri uchun retseptlar juda yaxshi. Tayyorlash: 25 daqiqa sovutib oling, qovoqni pishiring: 20 daqiqa, pishiring: 40 daqiqa. Tanasida: 250 g oddiy un 125 g sariyog '1 tuxum 2 osh qoshiq shakar, yarim limon qobig'idan bir chimdim tuz, mayda maydalangan. To'ldirish: 1 kichik hokkaydo qovoq 2 tuxum 5 osh qoshiq asal, bir qismini chinor siropi bilan almashtirilishi mumkin 2 osh qoshiq yuqori yog'li smetana sharbati yarim limon.

2. To'ldirishni doljin bilan seping, alohida idishga bir osh qoshiq shakar tushiring, qolganini to'ldirishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, oq va sarig'ini alohida ajrating. Oqlarni bir chimdik tuz bilan zich ko'pik olinmaguncha uring, sarig'ini oq bo'lguncha ishqalang, shakar qo'shing.

4. Sariqlarga eritilgan sariyog 'qo'shing va ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring yoki past tezlikda mikser bilan uring.

Xom ashyodan shkafga qadar biz folga bilan o'ralgan xamirni ishlab chiqamiz va uni muzlatgichga qo'yamiz. Qovoqni pompalang, urug'larni seping va terini tozalang. Pulpani kichikroq kublar ustiga to'kib tashlang, ularni idishga soling, bir oz suv quying va quritish uchun 20 daqiqaga qoldiring. Qovoq yumshoq bo'lganda, quying ortiqcha suv, pulpani aylantiring yoki silliq qaymoq bilan aralashtiring va sovushini kuting. Asal qo'shing limon sharbati va sovutilgan qovoq pyuresi ichiga smetana.

Har bir narsa yaxshi birlashtirilgandan so'ng, biz tuxum va mikserni asta-sekin, lekin ehtiyotkorlik bilan qo'shamiz. Kek yoki sayoz pishiriqni sariyog 'bilan to'kib tashlang yoki pishirish qog'ozini oling va xamirni pastki qismga yoying. Smetana bilan xizmat qiling. Maslahat: Korporatsiya shokoladi, shuningdek, kepakli undan yoki oq va to'liq donlarning kombinatsiyasidan tayyorlanishi mumkin. Tayyor bo'lakka sizning didingizga ko'ra kakao yoki maydalangan shokolad sepilishi mumkin.

5. Tayyorlangan sariyog 'massasini ko'pirtirilgan tuxum oqiga qo'shing va pastdan yuqoriga, yumshoq harakatlar bilan aralashtiring.

6. Olingan havo aralashmasini jimgina aralashtirishni davom ettirib, asta-sekin ikki marta elenmi? va kultivatorni un bilan kiriting. Yumshoq "havodor" xamirni olishingiz kerak.

7. Taxminan 22 sm diametrli dumaloq shakldagi pastki va yon tomonlarga sariyog 'yog'lang va quruq irmik seping. Lavabo ustidagi idishni teskari pastga silkitib, ortiqcha maydalagichlarni olib tashlang.

Xizmat qilish: 4, Tayyorlanishi: 15 daqiqa, Pishirish: 15 daqiqa. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va unda piyozni qovuring. Qovoq va sarimsoq bo'laklarini, bir oz qaynatmani qalampir qo'shing va qovoq yumshoq bo'lguncha taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Keling, qalampir yoki arpabodiyonni sinab ko'raylik. Baliq filetosini yuving va quriting. Uzunroq yirtqichlardan, yog'ni, tuzni, aralashmani qizdiring va ikkala tomondan qovuring. Plitalarga joylashtiring, ustiga qovoq qo'ying va yangi petrushka seping.

Kattalar ham qovoqqa sarimsoq qo'shishlari mumkin, masalan, mayda maydalangan zanjabil yoki mayda tug'ralgan chili. Olma biz uchun eng chiroyli mevalardir. Agar siz charchagan bo'lsangiz, ularni yangi noan'anaviy shirinliklarda sinab ko'ring va ularni yana yoqtirasiz. Tayyorlanishi: 140 daqiqa 50 daqiqa.

8. Tayyorlangan pishirish idishida xamirning yarmini tekis qatlamda yoying. Barcha to'ldirishni ustiga yoyib, qolgan xamir bilan yoping, uni namlangan qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang.

9. Pechni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqadan so'ng gugurt yoki tish pichog'i bilan teshib, tortning tayyorligini tekshiring.

Beze ostida qovoq va olma bilan tvorog pirogi

Tarkibi:

Un, g'oz, bitta sarig'i, un, shakar, tuz va suvdan biz foliy bilan o'ralgan bo'lakni qayta ishlaymiz va 2 soat davomida salqinlash uchun qoldiramiz. Biz kolibaning shaklini yog 'bilan yo'q qilamiz. Olma yuviladi, chorak bo'linadi, qovuriladi, sepiladi. Bir necha marta har to'rtinchi marta yiqilmasligi uchun etarlicha chuqur kesib tashlaymiz. Olmani limon sharbati bilan kesib oling. Biz uni plastinkaga ajratamiz, shakllantiramiz, biz vilkalarni bir necha joyga sepamiz, olma qo'yamiz va biz pechda taxminan 20 daqiqa davomida ovqatlanamiz.

Kartoshka va uchta sarig'i bo'lgan vanil shakar ko'pikka quyiladi, biz kremni almashtiramiz va tutunli belkuraklarni quyamiz. Tayyorlanishi: 80 daqiqa 60 daqiqa. Un, shakar, bir sumka pevia, tuz, xamirturush va sarig'idan biz xamirni qayta ishlaymiz va sovuq soatga qo'yamiz. Mayizlarni rom bilan yuvib tashlang va ularni sug'orib oling. Mog'orni moy bilan olib tashlang va un bilan siqib oling. Olmalarni puding, vanil shakar, jele va mayiz g?ve? bilan qalinroq krep ustiga yoying. Cho'zilgan axloqsizlikning uchdan ikki qismi bilan biz dumaloq shaklni yotqizamiz, olma to'ldiramiz.

Oq pishirish un - 360-400 gr.;

75 gr. tozalangan shakar;

Kremli "Ferm" sariyog '- 50 gr .;

20% smetana - 100 gr.;

Ripper - 1 paket.

300 gr. tozalangan va qovoq urug'lari;

200 gr. shirin va nordon olma yoki o'rtacha shirin;

Yarim kilogramm elastik 9% tvorog;

100 gr. oq shakar;

Kichkina yupqa po'stloq limonning yarmi.

Krem uchun:

125 gr. shakar kukuni;

Ikki xom protein.

Tayyorlash usuli:

1. Yog'ni oldindan qo'ying muzlatgich va yaxshilab muzlatib qo'ying.

2. Donador shakarni smetana bilan aralashtiring, tuxumni to'kib tashlang, yaxshilab uring va olingan massaga muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ich bilan surting.

3. Bir oz tuz qo'shing, ripper va elenmi? un qo'shing. Qattiq, yopishqoq bo'lmagan xamirni yo?urun va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

4. Chuqur yirtqichlardan yarim stakan suv quyib, yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Yarim shakarni to'kib tashlang, qobig'i bo'lmasdan, bir xil o'lchamdagi tug'ralgan qovoq va tug'ralgan olma tushiring. Past haroratda, sabzavot va mevalarni bo'laklari to'liq yumshatilguncha qaynatib oling, salqin.

5. Qolgan shakarni tvorogga soling va aralashtiring. Go'sht maydalagichda burang yoki blender bilan shilimshiq massaga maydalang.

6. Alohida idishda, shuningdek, blender bilan sovutilgan qovoq va olma bo'laklarini pyuresi bilan maydalang. Tvorog va meva massasini aralashtiring.

7. Sovuq keksa xamirni qolipdan bir oz kengroq doira shaklida yoyib, unga o'tkazing, qirralarini devorlarga biroz ko'taring. Formani yoping pergament qog'ozi, ustiga bir hovuch quruq no'xat tushiring va 180 daraja pishiring.

8. 20 daqiqadan so'ng, ish qismini pechdan olib tashlang, no'xat bilan pergamentni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tortni yana 15 daqiqaga qaytaring.

9. Shundan so'ng, yana pechdan pishiriqni olib tashlang, unga tayyorlangan plomba qo'ying va pirojniyni pishirishga yuboring.

10. Yigirma daqiqadan so'ng, mahsulot yuzasini shakar kukuni bilan ko'pirtirilgan oqlar bilan yoping va tayyor holga keltiring. Protein massasi yumshoq kremsi soyaga ega bo'lganda pirogni olish mumkin.

Tez va oson qovoq va olma pirogi, yo?urmasiz

Tarkibi:

To'liq stakan irmik;

Qayta qilinmagan shakar - 200 gr.;

160 gr. bug'doy un;

Yarim kilogramm suvli qovoq pulpasi;

To'rtta yirik olma;

Mayda maydalangan doljin - 1/3 choy qoshiq. l.;

Shirin qaymoqli sariyog '- 100 gr.;

Pishirish soda - 1/2 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni tozalash va urug'lardan so'ng, ularni alohida katta qirg'ichdan o'tkazing.

2. Kerakli o'lchamdagi idishda unni elakdan o'tkazing, irmik va barcha shakar, doljin va soda qo'shing, aralashtiring. 3 ta teng qismga bo'ling.

3. Kichkina qolipni yoki dastasi bo'lmagan qalin devorli panani sariyog 'bilan ishqalang va bo'shashgan massaning uchdan bir qismini pastki qismiga yoyib chiqing.

4. Qovoq chiplarini tepaga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan tekislang, uni bo'shashgan "xamir" ning bir qismi bilan yoping. Uning ustiga qirg'ichdan o'tkazilgan olma qo'ying va ularni qolgan bo'sh aralashma bilan yoping.

5. Sariyog'ni kelajakdagi pirogning butun yuzasiga iloji boricha tekislang. Siz uni oldindan muzlatib qo'yishingiz va katta hujayralar bilan qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.

6. Pirog idishini 180 darajaga oldindan qizdirilgan o'rtacha darajaga qo'ying pech va 50 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va olma bilan pirog - "Kuz ranglari"

Tarkibi:

pasterizatsiyalangan sut - 50 ml;

Har qanday asaldan to'rt osh qoshiq;

100 gr. tozalanmagan shakar;

8 osh qoshiq suv;

2 olma;

Tozalangan qovoq pulpasi - 500 gr.;

Sotib olingan ripper - 1 choy qoshiq;

350 gr. yuqori sifatli bug'doy uni.

Tayyorlash usuli:

1. Avval pulpani kub shaklida kesib oling, so'ngra blender bilan maydalang. Siz uni eng kichik qirg'ich bilan maydalashingiz mumkin. Olmalarni yuvgandan so'ng, yadrolarni olib tashlash uchun ularni kesib oling va toza ingichka bo'laklarga bo'ling, qobig'ini qoldiring.

2. Sutda shakarni aralashtiring, tuxumni quying, ripperni qo'shing, yaxshilab uring. Qovoqni un bilan kiriting va yana hamma narsani ko'pirtirish yoki blender bilan yaxshilab uring. Siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

3. Taxminan 20 sm diametrli har qanday refrakter shakl, sariyog 'bilan surtiladi va maydalangan non bilan sepiladi. Xamirni to'kib tashlang va sirtni spatula bilan tekislang.

4. Olma bo'laklarini muloyimlik bilan spiral shaklida, teri tomoni yuqoriga qo'ying, go'shtni ozgina bosib, xamirga ozgina botiriladi.

5. Qovurilgan idishni pechga 50 daqiqaga qo'ying, undagi haroratni 180 daraja ushlab turing.

6. Asalni suv bilan aralashtiring, o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, bir daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin xamirni hosil bo'lgan sirop bilan to'kib tashlang.

Qovoq va olma bilan pirog - "Kuzgi mannik"

Tarkibi:

Nozik maydalangan qovoq - 1 stakan;

yarim stakan shakar;

Bir stakan o'rtacha yog'li kefir;

Bir stakan maydalangan olma;

Bug'doy uni - 120 gr.;

Ikki tuxum;

Yangi irmik - 200 gr.;

100 gr. qalin krem, uy qurilishi;

Bir hovuch engil mayiz;

Tozalangan o'simlik yog'i - 2 katta qoshiq;

Ripper - 2 osh qoshiq;

Bir ohakda ezilgan doljin qoshiqning uchdan bir qismi.

Tayyorlash usuli:

1. Bir oz isitilgan kefirga irmik quyib, aralashtiramiz va kamida yarim soat turing. Aralash qancha uzoq tursa, irmik shunchalik yaxshi shishiradi va uning donalari pirogda sezilmaydi.

2. Maydalangan qovoq pulpasini ozgina siqib oling va uni tug'ralgan olma va shakar bilan aralashtiring.

3. 10 daqiqa davomida to'ldiring issiq suv mayiz, keyin ularni siqib oling va quriting.

4. Elakdan o'tkazilgan unni ripper va doljin bilan aralashtiring.

5. Past haroratda yoki xuddi shu maqsadda suv hammomidan foydalanib, sariyog'ni eritib, ozgina sovutib, tuxum bilan yaxshilab uring.

6. Shishgan irmikga olma-qovoq aralashmasi va mayiz qo'shing. Sariyog 'bilan urilgan tuxumni to'kib tashlang, unga qo'shilgan boshqa ingredientlar bilan un qo'shing va xamirni yo?urun. O'simlik yog'ini qo'shing va darhol aralashtiring.

7. Mog'orning devorlari va pastki qismiga nozik bir krem qatlamini qo'llang, ularni non bo'laklari bilan seping va ortiqcha narsalarni silkiting.

8. Shundan so'ng, xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va uni pechga qo'ying. Pishirish vaqti 40 daqiqa.

Qovoq va olma pirogi - pishirishda fokuslar va foydali maslahatlar

Ishonch hosil qiling va eng yaxshisi, unni bir necha marta elakdan o'tkazing. Bu uni havo bilan to'yintiradi, bu esa pishirishga qo'shimcha engillik beradi.

Xamirga soda yoki pishirish kukuni qo'shishingiz kerak bo'lsa, kukunni un bilan aralashtiring va shundan keyingina uni qayta eking. Shunday qilib, ular sinovda yaxshiroq tarqaladilar.

Qoliplarning pastki va devorlariga sariyog 'qatlamini qo'llashni unutmang. Bu mahsulotning yopishishini oldini oladi va tayyor tortni qolipdan olib tashlashni ancha osonlashtiradi.

Agar qandolat hali ham tiqilib qolgan bo'lsa, shaklni nam latta, masalan, sochiq ustiga qo'ying. Chorak soatdan keyin pastki qismi biroz namlanadi va mahsulot o'z-o'zidan chiqib ketadi.

Qovoq ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. Undan har qanday narsani pishirishingiz mumkin - bayramona va kundalik taomlar, sho'rvalar (retseptga qarang), don va, albatta, ajoyib shirinliklar. Mazali pirog qovoq va olmadan yaxshi, chunki uni juda tez va oson pishirish mumkin.

Ushbu retsept "ostonada mehmonlar" toifasidan. Bundan tashqari, bunday pirog hatto qovoqni yoqtirmaydigan va uni hech qanday shaklda tanimaydiganlarga ham yoqadi. Buning siri nimada? Qo'shimchalarda... Xamirga vanillin, dolchin va limon qobig'i qo'shsangiz, qovoq "yoqtirmaydiganlar" pirog nimadan tayyorlanganini hech qachon taxmin qila olmaydi.

Pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

3 tuxum;
3/4 stakan shakar;
1 paket vanil shakar;
0,5 choy qoshiq doljin va limon qobig'i - ixtiyoriy;
1 choy qoshiq soda;
1 choy qoshiq sirka;
250-300 gr. qovoq;
3 ta o'rta kattalikdagi olma;
1 stakan un (taxminan)

Qovoq va olma pirogini tayyorlash, fotosurat retsepti

Avvalo, siz qovoqni tozalashingiz kerak, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Olma bilan ham xuddi shunday qiling, maydalangan qovoqqa qo'shing.

Qovoq-olma aralashmasida uchta qo'shing tovuq tuxumlari, shakar, vanil shakar, doljin, limon qobig'i - agar so'ralsa, sirka bilan o'chirilgan soda qo'ying.

Yumshoq sariyog 'qo'shing, silang.

Avval nozik elakdan o'tishi kerak bo'lgan unni to'kib tashlang. Xamirni yaxshilab aralashtiring; zichligi bo'yicha, u krep kabi xamirga o'xshash bo'lishi kerak. Agar so'ralsa, uyda mayiz yoki yong'oq yoki ikkalasi bo'lsa, xamirga ham qo'shishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, bu muhim emas, ularsiz ham pirojnoe juda mazali bo'lib chiqadi.

Pirog qolipini tayyorlash. Buning uchun chuqur qovurilgan idishning pastki va yon tomonlarini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang, pastki qismini ozgina un bilan maydalash mumkin. Shaklni isitish uchun 2 daqiqa davomida pechga qo'yamiz yoki shundan keyingina xamirni ichiga quyamiz.

Qovoqli pirogni o'rtacha olovda (taxminan 200 daraja) taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. pechda. Biz yog'och shish bilan tayyor bo'lishga harakat qilamiz. Agar quruq bo'lsa, tort tayyor.

Kekni sovutib oling, qismlarga bo'ling va choy va murabbo bilan xizmat qiling.