Ushbu maqolada biz sizga uyda o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy uy qurilishi ketchupini qanday qilishni o'rgatamiz. Quyidagi fotosuratlar va videolar bilan yanada mazali va tasdiqlangan retseptlar.

Dunyodagi eng mashhur sous nima ekanligini bilasizmi? Yo‘q, mayonez emas... Bu ketchup!

Eng mashhur, hamma tomonidan sevilgan va mutlaqo ko'p qirrali sous!

Endi do'konlarda ketchuplarning bunday katta tanlovi borligi ajablanarli emas.

Lekin do'kon ketchup hali ham eng yaxshi variant emas, ko'rasiz.

Ko'pincha, uning narxi, yoki tarkibi, yoki tashqi ko'rinishi, ta'mi va hokazolar chalkashtirib yuboradi ... Lekin siz buni juda xohlaysiz, bu mazali!

Chiqish yo'li qanday? Uyda o'zingiz ketchup tayyorlang!

DIY uy qurilishi ketchup - eng yaxshi retseptlar

Uyda tayyorlangan ketchupning afzalliklari:

1. Ketchup pishirish va uni tayyorlash (saqlash) unchalik qiyin emas va agar siz oshpazlik dunyosini amalda o'zlashtira boshlagan yangi boshlovchi yosh styuardessa bo'lsangiz ham, buni albatta uddalashingiz mumkin, xavotirlanmang ham!
2. Tayyorlash va tayyorlash jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi.
3. Ketchup bir xil ta'mni anglatmaydi: bu sousni tayyorlash uchun ham klassik, ham boshqa retseptlar mavjud bo'lib, ular tarkibiy tarkibi va shunga mos ravishda ta'mi va xushbo'yligi bilan bir-biridan farq qiladi. Shunday qilib, ketcha ham yumshoq, ham mayin, ham boy va achchiq tayyorlanishi mumkin - barchasi sizning xohishingizga va oilangizning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.
4. Ketchup retseptini o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, chunki ketchupni tayyorlash sizning tasavvuringiz va oshxona afzalliklaringiz uchun joy qoldiradi. Kimdir shirin ketchupni, kimdir nordon ketchupni yoki achchiq ketchupni yaxshi ko'radi: har kimning mazali ketchup uchun o'z retsepti bor.
5. O'zingizning ketchupingizni tayyorlashda siz uning sifatiga 100% amin bo'lasiz: eng yaxshi ingredientlar, do'konda sotib olingan ketchuplarga xos bo'lgan noaniq qo'shimchalarning yo'qligi, konserva yordamida qish uchun ketchupni saqlab qolish qobiliyati - nima? yaxshiroq bo'lishi mumkinmi?
6. Ketchup sousi uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar mavjud bo'lganidan ko'proq va siz bu bilan hech qanday qiyinchilikka duch kelmaysiz!
7. Uyda tayyorlangan ketchup butunlay sog'lom mahsulot bo'lib, unda turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud emas: lazzatlar, lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar, stabilizatorlar. Shifokorlar, ayniqsa, bolalar uchun bunday ketchuplardan muntazam foydalanishni tavsiya etmaydi. Gastrit, ortiqcha vazn va oshqozon muammolarini olish xavfi mavjud. O'zingizning uy qurilishi ketchupidan foydalanib, siz ko'plab jiddiy sog'liq muammolaridan qochasiz!

Uyda tayyorlangan ketchupning kamchiliklari

"Uyda tayyorlangan ketchupning kamchiliklari bormi va ular nima?" - deb so'rayapsiz.

Ha bor. Birgina kamchilik bor: uy qurilishi ketchup shunchalik mazaliki, u juda tez iste'mol qilinadi, shuning uchun siz undan ko'proq tayyorlashingiz kerak bo'ladi, bu erda "bir-ikki banka" etarli emas!

Shuning uchun men sizga maslahat beraman: pomidor mavsumi boshlanishi bilan darhol qish uchun ozgina ketchup tayyorlashni boshlang, shuningdek, uni har kuni ovqat uchun pishirishni unutmang (xayriyatki, muzlatgichda juda yaxshi saqlanadi!). Shunday qilib, pomidor mavsumining oxiriga kelib siz qishki "ketchup blankalari" bilan to'liq "qadoqlangan" bo'lasiz, bundan tashqari hamma narsa - mavsumda ushbu ajoyib sousdan maksimal darajada bahramand bo'lishga vaqtingiz bo'ladi. Mantiqiymi? Ehtimol Ha.

Shunday qilib, agar siz pishirishni yaxshi ko'rsangiz va do'konda sotib olingan ovqatdan ko'ra uy qurilishi taomlarini afzal ko'rsangiz, keling, uy qurilishi ketchupini tayyorlashni va uni qishga tayyorlashni boshlaylik!

Lekin birinchi navbatda, ba'zi qiziqarli faktlar.

Dunyodagi eng mashhur sousning kelib chiqish tarixi

Pazandachilik tarixchilari Xitoyni ketchupning vatani deb atashadi.

Va eng qizig'i shundaki, unda pomidor umuman yo'q edi! U dastlab yong'oq, baliq, loviya, sarimsoq va boshqa ko'p narsalarni o'z ichiga olgan. Bu sous bilan ular noodle, guruch, kek va go'shtni iste'mol qilishdi.

Ketchup so'zi xitoycha "koechiap" yoki "ke-tsiap" so'zidan olingan bo'lib, "tuzlangan baliq tuzi" degan ma'noni anglatadi.Qadimgi osiyo taomlarida "ketchup" atamasi "pomidordan tayyorlangan shirin sous" degan ma'noni anglatadi.

17-asrning o'rtalarida ketchup Evropaga keldi.

Uni Angliyaga sayohatchilar, dengizchilar va savdogarlar olib kelishgan. Sos inglizlarga, keyin esa barcha evropaliklarga yoqdi.

Har bir mamlakat retseptga ba'zi ingredientlarni qo'shdi, shuning uchun bu sous har bir mamlakatda boshqacha edi. Va, albatta, uning hozir biz biladigan ketchup bilan aloqasi yo'q edi.

Zamonaviy ketchup - biz hozir bilganimizdek - AQShda paydo bo'lgan. Amerikaliklar ketchup tayyorlash, unga yangi pomidor o'rniga sirka, tomat pastasi va boshqalarni qo'shish bo'yicha Osiyo va Evropa texnologiyalarini deyarli butunlay qayta ishladilar.

Ushbu retsept, asosan, endi ketchup sousining deyarli barcha ishlab chiqaruvchilari tomonidan qo'llaniladi.

Ketchup tayyorlashning xususiyatlari va nozik tomonlari

Ketchup retsepti bo'yicha ham, tayyorlash texnologiyasida ham nihoyatda sodda va o'ziga xosdir.

Ushbu sous uchun juda ko'p retseptlar mavjud (va siz buni tez orada ko'rasiz) va uni tayyorlashda qat'iy qoidalar yo'q: ketchup nafaqat pomidor va ziravorlardan (klassiklarga ko'ra), boshqa har qanday sabzavotlardan yoki hatto tayyorlanadi. meva va rezavorlar, shuningdek, unga qo'shilishi mumkin.

Shuningdek, siz ketchupning ta'mi bilan xavfsiz tajriba qilishingiz va ko'proq va ko'proq yangi retseptlarni o'rganishingiz mumkin.

Odatda ikkita pishirish usuli mavjud:

1. Birinchidan, pomidor va boshqa sabzavot yoki mevalar bir-biriga surtiladi va ular kamayguncha va qalin pyuresi bo'lguncha qaynatiladi.
2. Sabzavotlar kesiladi, qovuriladi va keyin faqat pyuresi bo'ladi.
3. Ketchup tayyorlagandan so'ng, uni qish uchun bankalarga o'rash mumkin.

Tayyor ketchupdan qanday foydalanish kerak?

Ketchup bejiz universal sous emas.

Ko'p qirrali - bu deyarli barcha idishlarga yaxshi mos kelishini anglatadi!

Ishonmaysizmi? Qarang: go'sht, kartoshka, spagetti, tovuq, kolbasa, jambon, k?fte va g?ve?. Pitsa, sendvichlar, qovurilgan va pishirilgan kartoshka, shuningdek, sabzavotlar, baliq va panjara go'shti. Ro‘yxat davom etadi.

Mustaqil sous sifatida foydalanishdan tashqari, ketchup sho'rvalar, borscht, g?ve?lar uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin, boshqa soslar va graviyalarga qo'shilishi mumkin - ularning tarkibiy qismlaridan biri sifatida va hokazo.

Mazali ketchupni tayyorlash uchun to'g'ri retseptni tanlashning o'zi etarli emas, garchi ko'p narsa bunga bog'liq. Bir nechta fikrlarni hisobga olish juda muhimdir.

Dunyodagi eng mazali ketchupni tayyorlash sirlari

Uy bekalarining eng katta va asosiy xatosi pishirish uchun "arzonroq" pomidorlardan foydalanishdir.

O'z dachalari va bog'lari bo'lganlar, albatta, o'z hosilidan maksimal darajada foydalanishga majbur bo'lishadi va eng yaxshi pomidorlar ishlatilmaydi (ayniqsa, soslar, sharbatlar, borsch va lecho uchun choyshablar uchun). Bu tushunarli - ratsionallik va tejamkorlik.

Lekin hali ham! Ketchup nihoyatda mazali bo'lishi uchun uni tayyorlash uchun eng yaxshi, eng mazali, eng katta va shirin, to'liq pishgan pomidorlardan foydalanish kerak. Kelajakdagi ketchupning ta'mi, birinchi navbatda, ishlatiladigan pomidorning ta'miga bog'liq!

Shunday qilib, ketchup mazali va xushbo'y chiqadi, agar:

1. Uni tayyorlash uchun pomidor suvli, pishgan (yoki hatto haddan tashqari pishgan), bundan tashqari, kimyoviy o'g'itlardan foydalanmasdan etishtiriladi.
2. Ketchupga sirka, doljin, xantal, chinnigullar, mayiz, k?z?lc?k va boshqalarni qo'shish. nafaqat sousga o'ziga xos ta'm beradi, balki uni uzoq muddatli saqlashga ham hissa qo'shadi.
3. Ketchupning kerakli zichligiga erishish uchun kraxmaldan foydalanish shart emas. Bundan tashqari, sousni uzoq vaqt qaynatish orqali "qalinlashtirishingiz" mumkin.
4. Ketchup tayyorlash uchun sirka olma, sharob yoki oddiy stol, 9% olinishi kerak. Agar siz 6% sirka ishlatsangiz, uning miqdori 1,5 barobar oshirilishi kerak.
5. Ovqat pishirish vaqtida ketchup yonishi mumkin. Buning oldini olish uchun uni iloji boricha tez-tez aralashtiring.
6. Ketchupni uzoq muddatli saqlash uchun plastik idishlardan foydalanmang. Bir muncha vaqt o'tgach, plastmassa mahsulotga o'tadigan inson salomatligi uchun xavfli moddalarni chiqara boshlaydi. Bundan tashqari, bu jarayon ketchupning ta'mini ham o'zgartiradi.
7. Agar yangi pomidor bo'lmasa, lekin siz hali ham uyingizni uy qurilishi ketchup bilan erkalamoqchi bo'lsangiz, ularni konservalangan pomidor sharbati va uy qurilishi tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin.
8. Agar siz dunyodagi eng yumshoq ketchupni xohlasangiz, unda siz o'simlik massasini elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi - bu bilan siz teri va urug'larni sharbat va pulpadan 100% ajratasiz. Yoki xuddi shu maqsadda sharbat chiqargichdan foydalaning.

Endi sos retseptlarining o'ziga o'taylik.

Ular juda ko'p bo'ladi, sizda tanlash uchun ko'p narsa bo'ladi, bundan tashqari, sizda tajribalar uchun juda katta imkoniyat bo'ladi: siz o'zingizning oshxonangizdasiz va sizni hech kim cheklamaydi, shuning uchun xohlaganingizcha yarating!

Bu nima degani?

Bu shuni anglatadiki, quyida keltirilgan aniq grammlar yangi boshlanuvchilar uchun, faqat pishirish yo'lini o'zlashtirganlar uchun. Yo'lboshchi bo'lish uchun.

Tajribaga ko'ra, endi "grammda qancha osish kerakligini" bilishingiz shart emas - tajribali uy bekalari hamma narsani "ko'z bilan" o'lchaydilar.

Bundan tashqari, esda tutingki, har kimning ta'mi har xil va agar sizga (sizning didingizga qarab) tuz / shakar / sirka juda ko'p bo'lib tuyulsa, miqdorni o'zgartiring. Tajriba! Bu sizning retseptingizni topishning yagona yo'li!

Qish uchun uy qurilishi pomidor ketchup "Ajablanarlisi"

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• uchta katta piyoz;
• yarim kilogramm olma;
• pomidor - taxminan uch kilogramm;
• tuz - uchta shirin qoshiq;
• bir yarim stakan donador shakar;
• taxminan 30 gr. stol sirkasi.

Ketchup tayyorlash:

1. Piyoz, olma va pomidorni yuving va mayda to'g'rang, pechka ustiga qo'ying va taxminan bir soat davomida pishiring (piyoz juda yumshoq bo'lishi kerak).
2. Olingan tomat pyuresini sovutib oling va uni blender bilan maydalang (buni metall nozulli immersion blender bilan qilish juda qulay).
3. Tuz, shakar qo'shing va kerakli zichlikka qaynatish uchun yana olovga qo'ying.
4. Sosni pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, sirka quyib, aralashtiramiz, yana 10 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang va sterillangan issiq idishlarga quying. Rolling, bankalarni teskari aylantiring, adyol bilan yoping, bir necha kunga soyabonni qoldiring.
5. Ketchup yumshoq, yumshoq, aql bovar qilmaydigan ta'mga ega. Agar siz ko'proq achchiqlikni xohlasangiz - sousga o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalangan qizil va qora qalampir qo'shing.

Agar siz ketchupning tabiiyroq, yoqimli ta'mga ega bo'lishini istasangiz, uy qurilishi olma sirkasi yoki do'konda sotib olingan tabiiy olma sirkasidan foydalaning (uning sizga ko'proq kerakligini yodda tuting!).

Sarimsoq bilan aromatik ketchup

Achchiq, baharatl? va xushbo'y hidni sevuvchilar uchun. Hech kimni befarq qoldirmaydi! Siz ko'proq yoki kamroq sarimsoq qo'shishingiz mumkin - tajriba!

Ushbu ketchupga sirka qo'sha olmaysiz.

Agar siz uni sovuqda saqlasangiz, unda hech qanday muammo bo'lmaydi. Agar xohlasangiz, tabiiy olma sirkasi (pishirish oxirida) yoki hatto limon sharbati (ajoyib konservant!) qo'shishingiz mumkin.

Umuman olganda, sarimsoq qancha ko'p - sirkasiz xavfsizlik kafolati shunchalik katta bo'ladi.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• ikki kilogramm pomidor;
• uchta shirin qoshiq shakar;
• shirin qoshiq tuz;
• 200 gr. o'simlik yog'i (zaytun, kungaboqar, kunjut - ta'mingizga ko'ra tanlang);
• sarimsoqning kichik boshi;
• qora va qizil maydalangan qalampir - taxminan yarim choy qoshiq, lekin o'zingiz uchun o'lchash yaxshiroqdir.

Pishirish bosqichlari qanday?

1. Pomidorlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Chuqur qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va undagi pomidor bo'laklarini yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
3. Tayyor pomidorlarni elakdan o'tkazing (yoki blenderda uring).
4. Pomidor pyuresini olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va kerakli zichlikka qadar taxminan bir soat qaynatib oling.
5. Qirq daqiqa qaynatilgandan so'ng, pomidor massasiga tuz, shakar, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. Pishirish tugashidan uch-besh daqiqa oldin tozalangan va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Siz uni matbuot orqali qo'yishingiz mumkin yoki kichik sarimsoq bo'laklarini yaxshi ko'radiganlar uchun uni mayda to'g'rang.
7. Tayyor sousni tayyorlangan steril va issiq bankalarga quying, o'rang.
8. To'liq sovish uchun idishlarni qoldiring (ularni teskari aylantiring) va ketchupingizni podvalga, omborxonaga yoki omborga qo'ying.

Diqqat!

Idishdagi "qaynatilgan" sarimsoqning ta'mi va aromati hammaga yoqmaydi. Ketchupingiz yangi sarimsoq kabi ko'rinishini xohlaysizmi? Keyin pomidor massasini olovdan olib tashlang, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va issiq sterillangan bankalarga quying. Qopqoqlarni o'rang, sovushini kuting va qishki saqlash uchun blankalaringizni yuboring.

Xantal bilan pomidordan qish uchun ketchup

Xantalning ta'mi va hidini yoqtirasizmi? Keyin bu ketchup retsepti sizga kerak bo'lgan narsadir!

Juda yoqimli, yonish va mazali xantal notasi bilan achchiq sous.

Ovqat pishirish uchun o'zingiz tayyorlagan sevimli uy qurilishi xantalidan foydalaning - bu muhim! Yoki do'konda eng tabiiy xantalni sotib oling yoki - uchinchi variant - xantal kukunidan foydalaning. Faqat tayyor xantal kukunini sotib olmang - hech bo'lmaganda mazali bo'lmaydi! Butun xantal urug'ini sotib oling (organik yaxshiroq, ular boy va yoqimli xantal ta'miga ega) va ularni qahva maydalagichda o'zingiz maydalang.

Shunday qilib, bizning mahsulotlarimiz (esda tutingki, nisbatlarni o'zgartirish MUMKIN, asosiysi o'rtacha, fanatizmsiz):

• besh kilogramm pomidor;
• yarim kilogramm donador shakar;
• ikki yoki uchta katta piyoz;
• ikki-uch osh qoshiq o'simlik yog'i;
• xantal kukuni (xantal, maydalangan xantal urug'lari) - sizning ta'mingizga ko'ra, ketchupingizda yonayotgan ta'm va xantal hidini qanchalik xohlayotganingizni o'zingiz hal qiling;
• sirka - taxminan yarim stakan;
• tuz - ikki osh qoshiq, lekin kamroq mumkin, o'zingizni sozlang;
• muskat yong'og'i, chinnigullar - ta'mga ko'ra, siz ularni umuman qo'sha olmaysiz, agar sizga yoqmasa, bu savol emas.
• Shakar qoldirilishi mumkin, ammo keyin sous biroz nordon bo'ladi. Bunga qo'shimcha ravishda, agar siz tayyor xantaldan foydalansangiz (o'zingiz yoki sotib olingan), unda shakar allaqachon mavjud, shuning uchun buni hisobga olish kerak.

Xantal ketchupini tayyorlash:

1. Pomidor va piyozni yuving, tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Birinchidan, piyozni o'simlik moyiga qovuring, so'ng pomidor qo'shing, qovuring, idishni qopqoq bilan yoping va ortiqcha suyuqlik qaynab ketguncha olovda bir yarim soat qoldiring, so'ngra tayyor massani elakdan o'tkazing ( uni blender bilan urishingiz mumkin - xohlaganingizcha).
3. Yana qozonga o'tkazing va qalin, tabiiy va eng mazali sousni istasangiz, yana ikki soat, kamida va yana uch soat qaynatib oling.
4. Barcha ziravorlar va ziravorlar - tuz, shakar, xantal va boshqalar. - ketchup pishirish tugashidan besh daqiqa oldin qo'shishingiz kerak.
5. Tayyor sousni steril issiq bankalarga quying va o'rang.

Qish uchun uyda kraxmalli ketchup

Nima uchun ketchup tayyorlashda kraxmaldan foydalanish kerak?

Kraxmalli sous tarqalmasligi kafolatlanadi. Shunday qilib, agar siz uchun ketchupning zichligi + ma'lum bir zich tuzilish muhim bo'lsa - kraxmal qo'shing. Bundan tashqari, kraxmalli ketchup yanada "jozibali" ko'rinadi - u ma'lum bir yorqinlikka ega, bu esa idishlar uchun qo'shimcha estetikani yaratadi.

Bu ketchup barbekyu va spagetti uchun, sendvichlar va panjara baliqlari uchun juda mos keladi.

Bunday preparatga, standart mahsulotlar to'plamiga qo'shimcha ravishda, ziravorlar uchun doljin, maydalangan qizil va qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Selderey (ildiz) ketchupga juda qiziqarli ta'm, xushbo'ylik va achchiqlikni qo'shadi, sinab ko'ring, bu g'ayrioddiy!

Agar siz bolgar qalampirining ta'mi va xushbo'yligini yoqtirsangiz, uni ham qo'shing, shundan keyingina boshqa ingredientlarning taxminiy umumiy nisbatlariga rioya qiling.

Bizning talab qilinadigan mahsulotlarimiz:

• ikki kilogramm pomidor;
• ikkita piyoz boshi;
• 30 ml sirka (siz oq sharob sirkasini olishingiz mumkin - bu qiziqarli ta'mga ega);
• ikki shirin qoshiq tuz;
• olti shirin qoshiq shakar;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yarim stakan suv;
• ikki-uch osh qoshiq kraxmal.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyoz va pomidorlarni yuving, tozalang va maydalang (agar bolgar qalampiri va selderey qo'shsak, ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz), sabzavotlarni idishga o'tkazing va olovga qo'ying.
2. U qaynatilganda, olovni kamaytiring va ikki yarim soat qaynatib oling, so'ngra issiqdan olib tashlang va sabzavotlarni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda pyuresi qiling.
3. Biz yana olovga qo'yamiz, qaynatamiz, ziravorlar, tuz va hokazolarni qo'shamiz, yana besh daqiqa qaynatamiz, o'chiring va tayyor sousni steril bankalarga quyamiz, uni o'rab olamiz, sovutamiz va saqlashga qo'yamiz. podvalda yoki podvalda.

Uy qurilishi ketchup "A la shop"

Do'konda sotib olingan ketchup qanday mazali! Lekin ... qancha zararli qo'shimchalar, stabilizatorlar va konservantlar bor! ... Va siz pomidor sousining tabiiy bo'lishini qanday xohlaysiz!

Nima qilish kerak?

Chiqish yo'li bor - siz do'konda sotib olingan kabi uy qurilishi ketchupini tayyorlashingiz mumkin, faqat undan ham mazali.

Chunki uy, chunki sevgi bilan.

Bizning ingredientlarimiz:

• besh kilogramm pomidor;
• Bolgar qalampiri - bir kilogramm (majburiy komponent emas, ayniqsa, haqiqiy "do'kon" ketchupini olishni istasangiz);
• o'rta piyoz - 8 dona;
• bir stakan shakar;
• yarim stakan 6% olma sirkasi;
• tuz, dafna yaprog'i - ta'mga.

Pishirish bosqichlari:

1. Kub shaklida kesilgan pomidorlarni tuzlang va ular sharbatni qo'yib yuborishlari uchun taxminan yigirma daqiqa tursinlar.
2. Tozalangan piyoz va qalampirni go'sht maydalagichga aylantiring va bu sabzavot aralashmasini pomidorga qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying.
3. Yarim soat qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, o'chiring va hosil bo'lgan sabzavotli pyuresi bilan idishni yana olovga qo'ying. Uni qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va pyureni ikki soat qaynatib oling.
4. Pishirish oxirida gran?llangan shakar, dafna yaprog'i va sirka qo'shing.
5. Steril bankalarga quying va o'rang.

Qish uchun uy qurilishi ketchup "Eng mazali"

Ba'zi sabablarga ko'ra, bu ketchup retsepti erkaklar orasida juda mashhur. Yaqinlaringizni erkalang!

Bizga kerak:

• besh kilogramm pomidor;
• yarim kilogramm bolgar qalampiri;
• 400 gr. piyoz;
• bir stakan shakar;
• 1/4 chashka tuz;
• 100 ml sirka (siz 6% olma sirkasini olishingiz mumkin);
• uch osh qoshiq kraxmal;
• bir guruh maydanoz.

Eng mazali ketchupni tayyorlash:

1. Biz pomidordan sharbat chiqargich yordamida sharbatni siqib chiqaramiz (agar pomidor uchun maxsus shnek sharbat chiqargich bo'lsa, bu umuman ajoyib!).
2. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling.
3. Bu orada sharbat qaynayotganda piyoz va qalampirni tozalab, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, so'ng ularni qaynatilgan sharbatimizga qo'shamiz.
4. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlang, o'rtacha olovda bir necha soat qaynatib oling.
5. Issiqlikdan olib tashlang, tuz, ziravorlar, shakar qo'shing va suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz yana olovga qo'yamiz, bir dasta maydanoz qo'shamiz va doimiy aralashtirish bilan yana yigirma daqiqa pishiramiz.
6. Biz maydanozni olib tashlaymiz, sirka qo'shamiz, aralashtiramiz, issiqdan olib tashlaymiz va darhol tayyorlangan bankalarda yopamiz.
7. Agar maxsus sharbat chiqargich bo'lmasa, pomidorni blenderda o'ldiring.

Uyda tayyorlangan ketchup "Mazali, oshpaz!"

"Haqiqiy oshpaz" kabi eng yaxshi va mutlaqo oddiy retsept.

Bizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• pishgan, go'shtli pomidor - ikki kilogramm;
• nordon olma - uch dona;
• piyoz - uchta katta bosh;
• tuz - ikkita shirin qoshiq;
• yarim stakan shakar;
• chinnigullar, muskat yong'og'i, qizil qalampir - ta'mga;
• bir choy qoshiq doljin - sizning xohishingizga ko'ra,
• sirka - agar siz ish qismining xavfsizligiga shubha qilsangiz, lekin tubdan emas.

"Oshpazdan" ketchup tayyorlash:

1. Sabzavotlarni go'sht maydalagich yoki blender bilan kesib oling va maydalang, olovga qo'ying va taxminan qirq daqiqa davomida pishiring, so'ngra pomidor massasini sovutib, shakar, tuz va ziravorlar qo'shing (sirka va maydalangan qizil qalampirdan tashqari), yana bir yarim qaynatib oling. o'rtacha olovda ikki soatgacha.
2. Qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang, ozgina sovib turing va tayyorlangan steril idishga quying. Rolling.
3. Agar xavfsizlikka shubhangiz bo'lsa, sirka yoki limon sharbati qo'shing yoki sarimsoq bilan tajriba qiling.

Qish uchun "Barbekyu uchun ideal" ketchup

Barbekyu ketchupini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• ikki yarim kilogramm pishgan va suvli pomidor;
• kilogramm bolgar qalampiri;
• bir dona achchiq qalampir;
• bir osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq (ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin - o'zingizni o'zgartiring);
• uch osh qoshiq shakar;
• tuz, xantal (yoki xantal urug'i kukuni), maydalangan yangi zanjabil ildizi, arpabodiyon urug'lari, sirka, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir, dafna yaprog'i, kardamon - sezgiingizni yoqing va o'zingizning xohishingizga ko'ra o'z nisbatlaringizni yarating!;
• yarim stakan suvda suyultirilgan bir osh qoshiq kraxmal.

Barbekyu ketchupini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidor, shirin va achchiq qalampir bo'laklarga bo'linadi va kichik olovga qo'yiladi. Sirka va kraxmaldan tashqari barcha ingredientlarni qo'ying, qaynatib oling. Aromatik ziravorlar pishirish tugashidan oldin, 10 daqiqa davomida qo'yilishi mumkin. Bu ularning hidini yaxshiroq saqlaydi.
2. Bir soat qaynatib oling, keyin o'chiring va kelajakdagi ketchupning zichligiga bo'lgan xohishingizga qarab ikki yoki uch soat davomida yana qaynatib oling.
3. Tayyor bo'lishdan besh-etti daqiqa oldin sirka va kraxmal qo'shing.
4. Tayyor ketchupni bankalarga quying.

Ketchup "Qishki maxsus"

"Maxsus" ketchup tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• kilogramm pomidor;
• tomat pastasi - ikki osh qoshiq;
• to'rtta o'rta kamon;
• bir stakan shakar;
• ta'mga tuz;
• hidsiz o'simlik yog'i - chorak chashka;
• ko'katlar - bir dasta reyhan va maydanoz (selderey);
• ikki choy qoshiq arpabodiyon va koriander urug'i;
• to'rtta chinnigullar;
• ikki kichik bo'lak zanjabil;
• sarimsoqning kichik boshi;
• chili qalampiri - bir bo'lak.

"Qishki maxsus ketchup" ni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidorlarni yuving va ulardan terini olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
2. Piyoz, sarimsoq va o'tlarni juda nozik tarzda kesib oling, zanjabilni ingichka tilimga kesib oling, o'simlik moyi bilan yirtqichlardan soling va ziravorlar qo'shib, besh daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin tug'ralgan pomidor va ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va butun massani uchdan biriga kamaytiring.
4. Olingan aralashmani pyurega aylantiring va yana qirq daqiqa qaynatib oling.
5. Steril bankalarga aylantiring.
6. Agar siz ko'proq nordon ta'mga ega bo'lishni istasangiz, sirka yoki limon sharbati qo'shing.

Qish uchun qalin ketchup

Uyda qalin va boy ketchup pishirish juda qiyin, chunki buning uchun pomidor sousi qaynab, zichlikka ega bo'lishi uchun ko'p vaqt sarflash kerak. Ammo sousning qalinlashishiga yordam beradigan ikkita kichik sir bor:

1. Olmalarga qo'shing.
2. Ovqat pishirishda kraxmaldan foydalaning.

Shunday qilib, olma bilan retsept.

Uy qurilishi ketchup "Qalin xushbo'y"

Bu kabi pishirish:

1. blenderda ikki kilogramm pomidor va uchta olma maydalang;
2. pomidor-olma aralashmasini yigirma daqiqa davomida qaynatib oling, salqin, elakdan maydalang;
3. pyurega qo'shing: doljin tayoqchasi, bir nechta chinnigullar yulduzlari va har biriga yarim choy qoshiq muskat yong'og'i, bibariya, oregano, tuz, shakar, bir choy qoshiq qalampir, bir necha no'xat xushbo'y qalampir va achchiq qalampir;
4. massani ikki soat davomida qaynatib oling;
5. pishirish oxirida, 6% olma sirkasi ikki shirin qoshiq qo'shing.

"Kraxmalli qalin" uy qurilishi ketchup

Sosni tayyorlash printsipi avvalgi versiyada bo'lgani kabi va retsepti quyidagicha:

• uch kilogramm pomidor;
• uchta katta piyoz;
• bir choy qoshiq paprika;
• xushbo'y qalampir va achchiq - bir necha bo'lak no'xat;
• doljin va chinnigullar - ixtiyoriy;
• tuz - bir osh qoshiq;
• shakar - chorak stakan;
• kraxmal - bir stakan suvda eritilgan uch osh qoshiq.
• Diqqat! Suyultirilgan kraxmal pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin qo'shiladi.

Qish uchun reyhan bilan uy qurilishi ketchup

Oddiy, mazali va hayratlanarli darajada mazali retsept!

Biz quyidagicha tayyorlaymiz:

• bir kilogramm pomidorni tozalang;
• bir dasta reyhan va maydanozni yuving va quriting, o'tlarni maydalang;
• pomidorni mayda to'g'rang, ularga ikki osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing, aralashmani pyuresi;
• sarimsoq va o'tlarning tug'ralgan uchta chinnigulini qo'shing;
• uch yoki hatto to'rt soat davomida pishiring;
• bankalarga quying.

Agar siz qish uchun ketchup reyhan bilan bir xil va silliq tuzilishga ega bo'lishini istasangiz, uni nozik elakdan o'chiring.

Sosni tayyorlashda kerak bo'lganda tuz va shakar qo'shishingiz mumkin.

Agar siz juda suvli pomidorga duch kelsangiz va sous uzoq vaqt qaynamasa, pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, bir-ikki osh qoshiq kraxmalni suyultiring va ketchupga qo'shing, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib turing.

Agar xohlasangiz, ketchupga sevimli ziravorlaringizni va ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Qish uchun ketchup "Ajoyib uy qurilishi"

Mahsulotlar eng oddiy:

• pomidor - uch kilogramm, eng muhimi - eng pishgan va shirin;
• yarim kilogramm Antonovka olma;
• piyoz - uchta bosh;
• sizga bir yarim stakan shakar kerak;
• tuz - uchta shirin qoshiq;
• olma sirkasi 6% - 50-70 gramm;
• qora qalampir, qizil qalampir, paprika, doljin, chinnigullar, dafna yaprog'i - ta'mga.

Biz qanday pishiramiz:

1. Pomidor, piyoz va olma sharbatini siqib oling.
2. Kofe maydalagichda maydalangan ziravorlarni panning pastki qismiga to'kib tashlang, butun dafna yaprog'ini tashlang va ziravorlarga olma sirkasi va sabzavot sharbatini quying, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring va sousni besh soat qaynatib oling (ha). , bu qancha vaqt, asosiysi yong'in minimal edi.
3. Tayyor ketchupdan dafna bargini chiqaramiz, ketchupni steril bankalarga quyamiz. Biz o'ramiz va saqlash uchun olib ketamiz.

Bu retseptlar va bu maslahatlar.

Ha, yana bir muhim maslahat: ketchupni tayyorlaganingizdan so'ng, uni "bugun yoki ertaga" ovqat uchun ozgina qoldirishni unutmang! Bu bir yoki ikki hafta ichida siz o'zingizning bo'sh joylaringizga yugurmasligingizni va ularni muddatidan oldin "yo'q qilishni" boshlamasligingizni kafolatlaydi.

Chunki u juda mazali!

Uyda tayyorlangan ketchupni zavq bilan pishiring, ko'p va mazali pishiring, yangi retseptlar bilan jasorat bilan tajriba qiling va o'zingizning noyob va betakror o'zingizni ixtiro qiling. Esda tutingki, sizning oshxonangizda A?PAB SIZSIZ!

Barcha ajoyib oshpazlik kashfiyotlar!

Ketchup- go'sht, baliq, makaron, kolbasa bilan ishlatiladigan har kimning sevimli sousi ... Biz zamonaviy ketchupni pomidor shirin va nordon yoki achchiq sous bilan bog'laymiz, uning retsepti, albatta, pomidor yoki tomat pastasini o'z ichiga oladi.

Ketchup Xitoyda paydo bo'lganini kam odam biladi, hozir u Malayziya hududi. Ism k?chop zamonaviy "ketchup" bilan mos keladi, faqat unda pomidor yo'q edi. Ketchup sharob qo'shilgan mollyuska, hamsi, yong'oq, loviya, qo'ziqorin, sarimsoq bo'laklari bilan baliq sousi deb ataldi. Aynan shu kompozitsiyada ketchup Angliyaga olib kelindi va u erda ular qo'ng'iroq qila boshladilar yetib olmoq, yetkazmoq yoki ketchup.

20-asrda amerikaliklar bugungi kunda mashhur bo'lgan pomidor ketchupiga o'zlarining retseptlarini taklif qilishdi, ammo konservant sifatida natriy benzoat qo'shdilar. Va Genri Xaynz oldinga bordi va sanoat ishlab chiqarishida ketchupni hatto xona haroratida ham saqlash muddatini oshirish uchun pomidordan emas, balki qalin tomat pastasidan pishirishni taklif qildi.

Zamonaviy pishirishda ketchup so'zi aniq qalin sous bilan bog'liq. Shuning uchun ko'plab vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar ketchup tayyorlash uchun mehnat xarajatlarini kamaytirish uchun retseptga quyuqlashtiruvchi sifatida kraxmal qo'shishni boshladilar.

Shuning uchun ketchup maktab oshxonalari va ta'lim muassasalarida taqiqlangan ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan.

Lekin biz sog'lom ovqatlanish uchun siz bilanmiz! Shuning uchun, keling, ketchupni uyda tomat pastasi va kraxmalsiz, pishgan pomidordan pishirishga harakat qilaylik. Bunday ketchupni qaynatish va muzlatgichda saqlash yoki qish uchun bankalarga o'rash mumkin. Konservalangan ketchup mukammal saqlanadi, kiyinish yoki turli xil idishlar uchun sous sifatida ishlatiladi.

Olma bilan ketchup

O'quvchimiz Svetlana Burovadan qish uchun pomidor ketchupini tayyorlash retsepti va fotosurati

Aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga olma bilan mazali va juda oson tayyorlanadigan uy qurilishi pomidor ketchupining ajoyib retseptini keltiraman.

Men bu ketchup retseptini Natalya multivarka-recepti.ru saytidan ko'rdim va bu menga tarkibida g'ayrioddiy tuyuldi. Ketchup retseptida olma bor edi!

Men har doim pishirganman (11 yildan ortiq) ketchup piyoz va bolgar qalampiri bilan qaynonamning retsepti bo'yicha. Bu juda mazali va bizning oilamizda juda mashhur.

Keyin do'konda Krasnodar pomidor sousining yorlig'idagi kompozitsiyani o'qib chiqdim, shuningdek, olma ketchup tayyorlashda ishlatilishiga hayron bo'ldim.

Birinchi xatcho'pda men Natalya retseptida ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq ingredientlarni qo'ydim. Mening sekin pishirgichim haddan tashqari yuklangan edi! Ish behuda ketmadi va olma va pomidordan tayyorlangan ketchup juda va juda mazali bo'lib chiqdi.

Tayyorgarlik retseptida ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan men har biri 0,7 litrdan 4 ta banka ketchup oldim.

Tarkibi:

Pishirish jarayoni:

Mening pomidorlarim, ularni tilimga kesib oling, ularni ko'p pishirgichli idishga soling.

Tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.

Olmalarni yuving, yadroni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Keyin biz yarim halqalarga (ko'p pishirgichli idishga) tozalangan piyozni kesib tashladik.

Ketchup uchun ingredientlarga tuz, shakar va maydalangan oq qalampir qo'shing.

Biz ko'p pishirgichni yopamiz, PILAF rejimini (yoki Pishirish dasturini) o'rnatamiz.

"Plov" dasturi juda qiyin, u suyuqlik to'liq bug'langandan keyingina o'chadi. Shuning uchun ketchupni tayyorlash jarayonini nazorat qilish yaxshiroqdir. Men ushbu rejimning o'rtasida qopqoqni ochishni maslahat beraman, garchi bu ko'rsatmalarda qabul qilinmaydi. Mening pomidorimda juda ko'p sharbat bor edi, qaynatilgandan so'ng, pomidor va olma taxminan 1,5 soat davomida pishirilgan va keyin sekin pishirgichni o'chirib qo'ydim. Garchi hali ham ko'p sharbat bor edi. Bu vaqtda ortiqcha suyuqlikni stakanga quyish mumkin. Agar sizning pomidoringiz unchalik suvli bo'lmasa, pishirish boshlanganidan taxminan 1 soat o'tgach, sekin pishirgichni o'chirishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, biz ketchup uchun qaynatilgan pomidor-olma massasini chuqur idishga o'tkazamiz va uni blender yoki elak bilan maydalaymiz.

Men uy qurilishi ketchupini ikkinchi marta pishirganimda, pomidorning urug'lari va qolgan terisini olib tashlash uchun, ketchupdan esa uy qurilishi ketchupini elakdan o'tkazdim. Barcha suyaklar elakda qoldi. Aslida, stolga ketchupning kichik bir qismi uchun pishirish jarayoni shu bosqichda tugaydi. Sos shisha yoki qopqoqli idishlarga quyiladi va muzlatgichda bir necha kun saqlanadi.

Ushbu retseptda biz qishga tayyorgarlik sifatida ketchup tayyorlaymiz. Olingan sousni yana ko'p pishirgichli idishga quying (bu vaqtda siz uni tatib ko'rishingiz va ko'proq tuz yoki shakar qo'shishingiz mumkin), sirka qo'shing va har qanday dasturni yoqing (STUE yoki Pishirish yoki SUP).

Ketchupni qaynatib oling, 5-7 daqiqa qaynatib oling va natijada olingan mazali uy qurilishi ketchupini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling.

Olmaning qiziqarli ta'mi bilan mazali xushbo'y uy qurilishi ketchup chiqdi.

Qish uchun bunday ketchupni sinab ko'ring (an'anaviy tarzda pechda yoki sekin pishirgichda), sizga juda yoqadi.

U go'sht va baliq idishlari uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin, karam sho'rva va borsch uchun kiyinish uchun qo'shiladi.

Bizning eng mazali daftarimizga yoqimli ishtaha!

Olma bilan ketchupdan tashqari, qish uchun konservalangan olxo'ri ketchupini tayyorlashingiz mumkin

Olma bilan uy qurilishi ketchup

Olma bilan uy qurilishi ketchup retsepti va sterilizatsiyasiz qish uchun sekin pishirgichda pomidor ketchupini tayyorlash fotosurati http://zapisnayaknigka.ru/

Qish uchun olma bilan pomidor ketchup

Ingredientlar

Shirin qalampir - 2 dona.

Piyoz - 200 g (1 katta piyoz)

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Issiq qalampir - 1 dona.

dolchin - 1 tayoq (0,5 choy qoshiq maydalangan)

Chinnigullar - 3-5 dona.

Qora qalampir no'xati - 5-7 dona.

qalampir no'xati - 5 dona.

Tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz

Shakar - 2-3 osh qoshiq slayd bilan yoki ta'mga ko'ra

• 37 kkal
• 45 min.

Pishirish jarayoni

Ketchup dunyodagi eng mashhur sous hisoblanadi. Va uning ko'p turlari mavjud. Ham shirin, ham achchiq va turli qo'shimchalar mavjud. Ma'lum bo'lishicha, bizning sevimli ketchupni uyda osongina tayyorlash mumkin. Va, albatta, qish uchun saqlang! Sosni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar, shuning uchun achchiqlikni o'zingiz sozlang. Bugun biz qish uchun pomidordan olma bilan ketchup tayyorlaymiz. Olma tarkibida ko'p pektin mavjud, ya'ni bizning sosimiz qalin, boy va xushbo'y bo'ladi.

Qish uchun pomidor va olmadan ketchup tayyorlash uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. Eng pishgan, go'shtli pomidorlarni olish yaxshidir, lekin ular bo'lmasa, hech kim qiladi, chunki biz sharbat olamiz, keyin uni qaynatamiz. Ziravorlar sizning ta'mingizga qarab farq qilishi mumkin. Piyozning o'ziga xos ta'mi sezilmaydi, lekin faqat xushbo'y hid va "oziqlantiruvchi" eslatma mavjud.

Birinchidan, pomidorlarni yuving, ularni o'rta bo'laklarga bo'ling. Mening olma, urug'larni olib tashlash, katta bo'laklarga bo'linadi. Biz piyozni tozalaymiz, uni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz, juda katta, biz qalampirni ham kesib, urug'lar bilan dastani olib tashlaymiz. Biz hamma narsani bir yirtqichlardan birlashtiramiz va olovga qo'yamiz.

Qaynatib oling va olma va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida o'rta olovda aralashtirib pishiring.

Endi panning tarkibini immersion blender bilan maydalang.

Va hosil bo'lgan massani elakdan artib tashlaymiz. Elakda faqat pomidorning qobig'i va urug'lari qoladi. "Uzoq" pishirish jarayoni sizni qo'rqitmasin, bu bir necha daqiqa davom etadi.

Olingan sharbat yana panga yuboriladi, o'rta olovga qo'yiladi, qaynatiladi. Qanchalik qalin ekanligini ko'rasizmi?

Sharbat qaynayotganda, ziravorlar tayyorlang. Biz bir necha no'xat qora va xushbo'y qalampir, chinnigullar va doljinni bintga bog'laymiz, uzun uchini qoldiramiz, shunda keyinroq ziravorlarni tortib olamiz.

Biz ziravorlar sumkamizni qaynoq sharbatga botiramiz, tuz va shakar qo'shamiz, aralashtiramiz.

Sharbat qaynatilganda, ko'pik paydo bo'ladi, agar siz qish uchun ketchup tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni olib tashlash tavsiya etiladi.

Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang, mayda maydalang, panga yuboring.

Ketchupni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Va endi olma bilan pomidordan ketchup qishga tayyor! Yaxshiroq saqlash uchun siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. sirka. Qovurilgan quruq bankalarga ketchup tushiring, mahkam yoping va iliq adyol ostida sovushini qoldiring. Sinab ko'ring, qanday ajoyib ketchup chiqdi!

Pomidor va olmadan qalin, shirin-achchiq, juda nozik va uyg'un ketchup go'sht, baliq, makaron uchun juda mos keladi va faqat non bilan mazali bo'ladi!

Yoqimli ishtaha! (Va men allaqachon uchinchi partiyamdaman!)

Qish uchun olma bilan pomidor ketchup

Qish uchun pomidor va olma ketchupini tayyorlash uchun tasdiqlangan retsept, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich.

Salom aziz o'quvchilar. Qish uchun tayyorgarlik vaqti davom etmoqda, bugun biz olma bilan mazali ketchup tayyorladik. Bizning oilamizdagi har bir kishi uy qurilishi tayyorlashni yaxshi ko'radi va ketchup ham bundan mustasno emas. Biz retseptni asta-sekin fotosuratlar bilan tayyorladik. Shuning uchun, agar siz hali bunday ketchup tayyorlamagan bo'lsangiz, men buni tavsiya qilaman, ayniqsa pishirish juda oddiy. Ketchupning ta'mi juda qiziqarli, nozik, achchiq, qalin, mevali nota va doljin ta'mi bilan. Bunday ketchup pitsa uchun ishlatiladigan bo'tqa, kartoshka, makaron, go'sht bilan xizmat qilishi mumkin. Menimcha, olma va doljinli ketchup parranda go'shti uchun juda mos keladi: o'rdak, tovuq, g'oz.

Albatta, do'konda ketchup sotib olish ancha oson. Bugungi kunda do'konlarimiz va supermarketlarimizning javonlari turli xil souslar va ketchuplar bilan to'la, lekin men uchun uy qurilishi ketchuplari ancha mazali. Bundan tashqari, u tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi va qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchupining tarkibi olma, pomidor va ziravorlardan iborat.

Olma bilan ketchup. Fotosurat bilan retsept

Ketchup tayyorlash uchun ingredientlar juda oddiy. Ovqatlanish uchun bu ketchupni pishirishingiz mumkin yoki qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchupini tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz bu ketchupni barbekyu, go'sht, pizza, makaron, bo'tqa, kartoshka uchun pishirmoqchi bo'lsangiz, unda ketchup uchun ingredientlarni yarmiga bo'linib, yarim porsiya uchun pishirish mumkin.

Agar siz bunday ketchupni qish uchun tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz ko'proq ketchup qilishingiz mumkin, shu bilan kerakli miqdorda ingredientlar sonini ko'paytirasiz. O'rtacha miqdorni hisobga olsak, bir kilogramm pomidor uchun taxminan 600 gramm ketchup olinadi. Ammo bu faqat o'rtacha qiymat, bu pomidorning suvliligiga va bug'lanish vaqtiga bog'liq bo'ladi.

KETCHUP TAYYORLASH UCHUN INGREDENTLAR:

• 2 kg. pishgan qizil pomidor
• 4 ta yirik olma
• 4 osh qoshiq. olma sirkasi qoshiqlari
• 1 choy qoshiq tuz
• 1/3 choy qoshiq maydalangan qora qalampir (qizil tuproq bilan almashtirilishi mumkin)
• 1 choy qoshiq doljin (slaydsiz, doljin tayoqchasidan foydalanishingiz mumkin)
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar (men 3 osh qoshiq qo'shdim)

Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men dolchin va maydalangan qora qalampirdan boshqa hech narsa qo'shmadim.

Qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchup

Ketchup tayyorlash uchun men "qaymoq" pomidorini oldim, ularda juda oz sharbat bor, faqat pulpa va urug'lar, mening fikrimcha, olma bilan sous va ketchup tayyorlash uchun eng mos keladi.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, faqat qizil va pishgan pomidorlarni oling. Ichkarida oq yadro yo'qligi juda muhimdir.

Ketchup uchun aniq qizil pomidorni oling, sariq, pushti va qora shahzoda pomidorlari mos kelmaydi. Bu, albatta, ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin rangi juda. Qizil pomidordan chiroyli, qizil va xushbo'y ketchup olinadi.

Pomidorlarni yuvish kerak. Men o'rtasini olib tashladim va pomidorni yarmiga kesib tashladim. Men pomidorlarni yirtqichlardan (yaxshisi qalin taglik bilan) o'tkazaman va olovga qo'yaman. Mening pomidorlarim suvli emas, shuning uchun men tug'ralgan pomidorga 2 osh qoshiq qo'shdim. suv qoshiqlari, shunda ular sharbatini chiqarmaguncha yonmaydilar.

Bizga ham olma kerak. 2 kg uchun. Pomidorlarga 4 ta yirik olma kerak. Eng mos olma navi "Antonovka", "G'olibga shon-sharaf" yoki olma juda suvli bo'lmasligi uchun.

Men olmalarni suv ostida yuvdim.

Men olmalarni yarmini kesib tashladim, dumini va o'rtasini olib tashladim. Keyin har bir yarmini 3-4 qismga kesib tashladim. Men pomidorga olma qo'shaman. Va ularni past olovda qaynatib oling.

Ko'rib turganingizdek, pomidor etarli miqdorda sharbat chiqardi. Pomidorlarni olma bilan past olovda qovurish juda muhimdir.

Men panani qopqoq bilan yopdim, lekin u qaynatilguncha, keyin ortiqcha namlikni bug'lash uchun qopqoqsiz pishirdim.

Hammasi bo'lib, men taxminan bir soat pomidorni olma bilan pishirdim. Siz olma va pomidorning tayyorligiga e'tibor berasiz. Hammasi xilma-xillikka bog'liq.

Ushbu retseptda men pomidorni nozik elakdan o'tkazaman. Faqat adjika tayyorlash uchun siz go'sht maydalagich orqali pomidor va qalampirni burishingiz kerak, ammo ketchup uchun terilar kerak emas.

Olma bilan pomidorni elakdan o'tkazish kerak. Buni to'plamlarda qilishingiz kerak. Oddiy mo'ylov bilan artish eng qulaydir. Ko'pirtirish bilan u tezroq chiqadi va faqat teri va urug'lar qoladi.

Olingan sousni kastryulga quydim. Shunga qaramay, og'ir dipli qozondan foydalanish qulayroqdir.

Men ketchupga tuz, shakar, doljin, qora murch qo'shaman. Retsept 2 osh qoshiqni aytadi. qoshiq shakar. Lekin men harakat qildim va yana 1 osh qoshiq qo'shishga qaror qildim. bir qoshiq shakar. Biz shirinroq ketchupni yaxshi ko'ramiz (ayniqsa bolalar). O'zingiz ko'rasiz, natijada olingan ketchupni sinab ko'ring va o'zingizning xohishingizga tuz va shakar qo'shing.

Ketchup tayyorlash uchun men maydalangan doljin ishlatdim, lekin siz 1 ta doljin qo'shishingiz mumkin va pishirish oxirida doljin tayoqchasini oling.

Olma bilan ketchupda retsept bo'yicha siz 4 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. olma sirkasi qoshiqlari. Menda 5% olma sirkasi bor. Men 4 osh qoshiq sirka qo'shaman.

Men yana hamma narsani aralashtiraman va ketchupni olovga qo'yaman. Qaynatishga keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Men ketchupni past olovda taxminan bir soat pishiraman (aniq vaqtni sezmadim).

Ketchup pishirish jarayonida qaynatiladi va ancha qalinroq bo'ladi va hajmi biroz kamayadi va rangi ancha yorqinroq bo'ladi.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan biz 1 litr 200 ml oldik. ketchup. Bu yil turli xil ketchup retseptlarini sinab ko'rish istagi borligi sababli, men ko'p ovqat pishirmadim.

Men ketchupni steril bankalarga quyaman va qopqoqlarni yopaman. Qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchup tayyor. Men 450 ml dan 2 ta banka oldim. va hali ham ozgina ovqatlanish kerak.

Endi men ketchupning ta'mi haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Ketchupning ta'mi va xushbo'yligi hayratlanarli. Hammamizga juda yoqdi. Ajablanarli darajada yumshoq, boy, mevali nota va doljinning xushbo'y hidi bilan.

Ketchup umuman achchiq, baharatl?, juda qalin, xushbo'y emas edi. Agar siz ko'proq turli xil ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ketchupga quruq sarimsoq, qizil qalampir, chinnigullar, maydalangan qizil qalampir, quritilgan o'tlar, muskat yong'og'i va boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Ammo bizga ketchupning shunday nozik ta'mi yoqadi.

Olma bilan ketchup retsepti juda oddiy, ta'mi, rangi va xushbo'yligi sizni quvontiradi. Qarang, ketchup qanchalik qalin. Shuni ta'kidlashim mumkinki, ketchupning zichligi. Ketchup juda qalin.

Agar siz, men kabi, tajribalarni yaxshi ko'rsangiz va hali bunday ketchup tayyorlamagan bo'lsangiz, unda biz sinab ko'rgan va sinab ko'rgan retseptni to'liq tavsiya qilishim mumkin. Ishonchim komilki, siz va yaqinlaringizga bu ketchup yoqadi.

O'tgan yili biz supermarketda tayyor ketchup (bolalar uchun) sotib oldik, chunki bizda uyda tayyorlangan ketchup etarli emas edi, lekin do'konda sotib olingan ketchupni uyda ishlab chiqarilgan ketchup bilan umuman taqqoslab bo'lmaydi.

Bu ketchup turli xil idishlar bilan xizmat qilishi mumkin, lekin u go'sht bilan eng yaxshi ketadi, shishlarda tovuq shishi bilan juda mazali bo'ladi. Yilning istalgan vaqtida pechda pishirilishi mumkin.

Agar sizga retsept yoqqan bo'lsa, olma ketchup retseptini ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'rsangiz, minnatdor bo'lamiz. tarmoqlar. Endi tayyorgarlik vaqti keldi va ko'pchilik men kabi original va mazali retseptlarni qidirmoqda. Xursandchilik bilan pishiring.

Olma bilan ketchup

Olma bilan ketchup. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan batafsil retsept. Qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchup. Uyda tayyorlangan ketchup uchun oddiy va mazali retsept.

Qish uchun g'ayrioddiy ketchup: uy qurilishi olma sousi

Ketchup ko'pincha turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Siz uni nafaqat do'konda sotib olishingiz, balki uyda ham pishirishingiz mumkin. Soslar turli xil ta'm bilan ajralib turadi, bu esa ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibiga bog'liq. Bugun men uyda qish uchun olma bilan ketchupni qanday tayyorlashni aytaman.

Olma, chinnigullar va doljinli ketchup: "Ajoyib" retsepti

Olma, doljin, chinnigullar va boshqa qo'shimchalar bilan sous qalin, xushbo'y, boy ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan ketchup uchun ingredientlar:

• Yarim kilogramm olma;
• Bir kilogramm go'shtli pomidor;
• 2 dona katta shirin qalampir;
• 2 ta katta piyoz;
• Sarimsoqning kichik boshi;
• Issiq qalampir;
• Bir qahva qoshiq maydalangan doljin;
• 4 chinnigullar;
• 4 dona qora qalampir;
• 4 no'xat xushbo'y qalampir;
• bir osh qoshiq sirka;
• 30 gramm tuz;
• To'liq bo'lmagan stakan shakar.

Meva va sabzavotlarni yuving.

1. Olmalardan urug'lik qutisini olib tashlang. Biz piyozni tozalaymiz, shirin qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni pomidor bilan birga mayda maydalang. Havzaga soling, pishiring, aralashtiring, taxminan yarim soat davomida yumshoq bo'lguncha.
2. Yumshatilgan massa elakdan o'chiriladi. Olingan qalin aralashmani qaynatib oling. Biz ichiga ziravorlar solingan doka sumkasini tushiramiz, uni qadoqlashdan oldin olib tashlash kerak. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
3. Sosni o'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, u butunlay yo'qolguncha.
4. Sarimsoqni siqib oling, urug'siz achchiq qalampirni gruelga maydalang, qaynab turgan massaga qo'shing.
5. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Oxirida sirka qo'shing. Mazali sousni steril, quruq bankalarga to'kib tashlang, burama qiling, qopqoq ostida salqin.

Biz salqin joyda saqlaymiz.

achchiq ziravorlar

Men achchiq sousni tayyorlash uchun yana bir retseptni baham ko'raman. E'lonni qo'lga kiritdi, faqat barmoqlaringizni yalang.

• 4 kilogramm pomidor;
• Yarim kilogramm olma;
• Yarim kilogramm piyoz;
• Qahva qoshig'i doljin;
• Bir choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• Bir qahva qoshiq maydalangan chinnigullar;
• Bir stakan shakar;
• 2 stakan olma sirkasi;
• 50 gramm tuz.

Biz 4 kg pomidor, 500 g olma, 500 g piyoz, meniki, olma urug'lik qutisini olib tashlaymiz, piyozni tozalaymiz.

1. Barcha mevalar kesiladi va kesiladi.
2. Olingan aralashmani qaynatib oling, ikki soat davomida pishiring, past olovda, tez-tez aralashtiriladi. Qopqoq bilan yopmang.
3. Tayyorlangan massani elakdan artib tashlaymiz. Tuz, qalampir, shakar va chinnigullar bilan doljin qo'shing. Biz yana bir soat pishiramiz. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling.

Issiq ignabargli idishni toza, quruq bankalarga, mantarga to'kib tashlang.

Olma va sabzi bilan uy qurilishi ketchup

Oddiy retsept bo'yicha olma va piyoz, shuningdek, qish uchun sabzi va o'tlar bilan pomidorning mazali gazak.

• 1 kilogramm pomidor;
• katta olma;
• 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• Katta lampochka;
• Yarim dasta maydanoz;
• Bir stakan shakar;
• Bir stakan tuzning chorak qismi;
• 1,5 osh qoshiq xantal kukuni;
• Shirin qoshiq sirka;
• bir choy qoshiq qalampir;
• Bir qahva qoshiq zira;
• dafna yaprog'i;
• 2 chinnigullar.

Yuving, tozalang, urug'lardan tozalang 1 kg pomidor, 1 ta olma, 1 piyoz, 2 ta sabzi, petrushka.

1. Biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
2. Qolgan mahsulotlarni dafna yaprog'i va sirka bundan mustasno, hosil bo'lgan massaga yuboramiz.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, idishlarni qopqoq bilan yoping, bir kun davomida salqin joyda olib tashlang.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani aralashtirishni unutmasdan, bir soat davomida qaynatish kerak.
5. Biz issiq aralashmani elakdan o'tkazamiz, qaynatamiz, dafna bargini tashlaymiz. Sirka tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling.

Bargni tashlang, olma bilan ketchupni steril bankalarga soling, burama qiling.

Uyda tayyorlangan shirin sous

Olma va sabzi bilan qovoqdan shirin ketchup retsepti bolalar bilan juda mashhur. Ular uni donga, makaronga qo'shib, oddiygina nonga yoyishdan xursand.

• 2,5 kilogramm qovoq;
• Yarim kilogramm olma;
• Yarim kilogramm sabzi;
• Sarimsoqning katta boshi;
• Bir stakan shakar;
• Yarim stakan tuz;
• Bir stakan olma sirkasi.

Yuvilgan sabzi tozalang, yuving, tilimga kesib oling, idishga soling, ozgina suv quying, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

1. Biz qovoqni tozalaymiz, olmalarni urug'lardan ozod qilamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Biz qovurilgan sabzavotlarga yuboramiz, barcha mahsulotlar tayyor bo'lguncha pishirishni davom ettiramiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni asosiy massaga siqib chiqaramiz. 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz sabzavot aralashmasini elakdan o'tkazamiz, tuz va shakar qo'shamiz. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Uni qaynatib oling, sirka qo'shing.
3. Biz tayyor mahsulotni tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz, o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, o'ramiz. Qish uchun uyda olma bilan ajoyib ketchup tayyor.

Sirkasiz olma va piyoz bilan ketchup qanday tayyorlanadi

Agar siz sirkasiz tayyorgarlik ko'rsangiz, unda qish uchun pomidor va olma uyda ketchup uchun ushbu retsept sizning didingizga mos keladi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 6 kilogramm pomidor;
• 3 kilogramm olma;
• 6 ta katta piyoz boshi;
• Bir yarim stakan olma sharbati;
• Bir osh qoshiq tuzni to'kib tashlang;
• Bir stakan shakar;
• bir choy qoshiq qalampir;
• Bir choy qoshiq doljin.

1. 6 kg pomidor qo'pol tug'ralgan, idishga solingan. Sharbat paydo bo'lguncha yigirma daqiqa davomida pishiring.
2. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz olma qobig'ini kesib, urug'lik qutisini olib tashlaymiz, tozalangan mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Olma bilan piyoz pomidor bilan konteynerga yuboriladi. Aralashtiring, qirq daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzavot massasini sovutib oling va keyin elakdan o'tkazing. Tuz, qalampir, shakar, doljin, sharbat qo'shing. Aralashtiring, bir soat davomida sekin qaynatib pishiring.

Biz aylantiramiz, soviganida, muzlatgichga qo'yamiz.

Floristana piyozli olma ketchup: italyancha versiyasi

Bu olma va piyoz bilan ketchupning ikkinchi versiyasi. Bu safar biz 2 kg pomidor, 2 dona olamiz. olma, 1 soat davomida pishiring, sirka qo'shing.

• 2 kilogramm pomidor;
• 2 dona nordon olma;
• 250 gramm piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• Bir qahva qoshiq maydalangan qora qalampir;
• Shirin qoshiq tuz;
• Bir stakan shakar;
• 2 no'xat xushbo'y qalampir;
• Chinnigullar kurtaklari.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Yuvilgan va tozalangan meva va sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirish uchun mos idishga joylashtiring.
2. Tozalangan sarimsoq, tuz, shakar, chinnigullar, maydalangan va xushbo'y qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yopmasdan, bir soat davomida ozgina qaynatib oling.
3. Sovutilgan aralashmani elakdan to'kib tashlang, yirtqichlardan quying, qaynatib oling.
4. Sirka qo'shing, o'n daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni shishalarga to'kib tashlang, mahkam burang. Biz sovib ketamiz, biz podvalga tushamiz.

Sekin pishirgichda olmadan achchiq ketchup "Cartuso"

Ushbu retsept bo'yicha biz sekin pishirgichda qish uchun olma bilan ketchup pishiramiz.

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 1,5 kilogramm pomidor;
• 0,5 kilogramm nordon olma;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• Bir osh qoshiq xantal kukuni;
• Bir stakan olma sirkasi;
• To'liq bo'lmagan choy qoshiq qizil qalampir;
• Bir stakan shakar;
• Shirin qoshiq tuz;
• Qahva qoshig'i doljin.

Qish uchun sekin pishirgichda olma ketchupini tayyorlashni boshlaylik:

1. Yuvilgan olma va pomidor to'rt qismga bo'linadi va ko'p pishirgichli idishga solinadi.
2. "O'chirish" rejimini ikki soatga o'rnating. Bu vaqt ichida mevalar yumshoq bo'lishi kerak. Ular sovutilishi va elakdan o'tkazilishi kerak.
3. Pyuresni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, tuz, shakar, xantal, qalampir, doljin qo'shing, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Sosni taxminan bir soat davomida qalinlashguncha pishiring. Keyin sirka qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
5. Issiq, achchiq sousni bankalarga, mantarga quying.

Sterilizatsiyasiz tomat pastasi bilan olma ketchup

• 5 kilogramm nordon olma;
• 2 stakan shakar;
• 0,5 litr tomat pastasi;
• 50 gramm tuz;
• Bir stakan sirka;
• Qahva qoshig'i doljin;
• 0,5 qahva qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 2 kichik sarimsoq boshi;
• 1 litr suv.

Olma va tomat pastasidan ketchupni qanday tayyorlash mumkin:

1. Olmani yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang. Biz mevalarni bir necha qismga kesib tashladik.
2. Tayyorlangan mevalarni pishirish uchun mos idishga solamiz, bir stakan suv qo'shamiz. Meva yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Salqin, olma silang.
3. Tomat pastasini, sirkani, shakar bilan tuzni, suvni pyurega soling. Yaxshilab aralashtiramiz, olovga qo'ying. U qaynatilganda, ziravorlar qo'shing, sarimsoqni siqib oling.
4. Aralash qalinlashguncha sekin qaynatib pishiring. Tayyor sousni bankalarga quying. Germetik tarzda yopishtiring. Biz issiq adyol bilan yopamiz va ertalabgacha qoldiramiz. Muzlatgichda saqlaymiz.

Sevimli retseptingizni tanlang va uyda qish uchun olma bilan ketchup tayyorlashni unutmang.

Qish uchun uyda olma bilan ketchup: qanday aylantiraman

G'ayrioddiy taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun men uyda qilish oson bo'lgan olma bilan ketchup uchun retseptlarni taklif qilaman. Qish uchun men uni qalampir, qovoq, sabzi, piyoz bilan tayyorlayman. Sterilizatsiyasiz konserva qilishni yaxshi ko'raman, bu vaqtni tejaydi. Men tez-tez italyan retsepti bo'yicha va sekin pishirgichda tayyorlayman. Ajoyib sous tayyorlaydi!

Do'konlar bizni soslarning katta tanlovi bilan quvontiradi. Biroq, sotib olingan mahsulotlarning tarkibi ko'pincha asabiylashadi. Yil davomida qo'lingizda suyuq ziravorlar bo'lishini xohlaysizmi? Qish uchun uyda olma bilan ketchup pishiring - tabiiy va bepul!

Uyda pomidor sousini tayyorlashni bilmaganlar uchun uni tayyorlash qiyin ko'rinadi. Aslida, unday emas.

Ovqat pishirishga ko'p vaqt sarflanadi, ingredientlarni tayyorlash esa bir necha daqiqada amalga oshiriladi.

Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish ketchup uchun oddiygina zarur, chunki bizga qalin mustahkamlik kerak.

Ishoning, sousni bir marta tabiiy ingredientlardan tayyorlaganingizdan so'ng, siz uni bozorlardan sotib olishni xohlamaysiz.

Olma, bolgar qalampiri, piyoz, doljin, kraxmalli ketchup - uyda retsept

Ketchup qalin va mazali. Portlash bilan uchib ketish! Sos kraxmal bilan pishiriladi - bu kerakli zichlikka erishishga yordam beradi. Uni pishirish ko'rinadigan darajada qiyin emas. Boshlaylikmi?

Tarkibi:

• 3 kg pomidor;
• 1 kg har qanday turdagi bolgar qalampiri;
• 1 kg piyoz;
• 500 g shirin va nordon olma;
• qora no'xat - bir chimdik;
• chinnigullar - bir chimdik;
• yarim choy qoshiqdan bir oz kamroq doljin;
• kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 stakan;
• sirka 9% - 50 ml;
• suv - bir oz, kraxmalni eritish uchun;
• tuz - 1,5 osh qoshiq. l.

Eslatmada! Dolchin qo'shish shart emas. Uni boshqa ziravorlar bilan almashtirish mumkin yoki ularsiz umuman qilish mumkin - ta'mga bog'liq.

Pishirish:

1. Biz pomidorlarni sharbat chiqargich yoki boshqa qurilma orqali o'tkazamiz - sizning xohishingizga ko'ra.

2. Biz pomidor sharbatini pechka ustiga qo'yamiz va sabzavotlarni qayta ishlashga o'tamiz.

3. Biz piyozni tozalaymiz, qalampirni urug'lardan bo'shatamiz, olma (po'stloq, lekin qobig'i bilan) tilimga kesib tashlaymiz.

4. Mevalarni blenderda maydalang.

5. Pomidor massasi qaynay boshlaganda, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

6. Tatib ko'ring.

7. Biz chinnigullar va qora no'xatlarni t?lbentga yoyib, uni tugun bilan bog'lab, ziravorlar sumkasini sousga yuboramiz.

Nega shunchaki ziravorlarni tashlamaysiz? Biz faqat pishirganda beradigan ta'mga e'tibor beramiz. Tasavvur qiling-a, ketchup yeyayotganda tasodifan chinnigullar tayoqchasini tishlash yaxshi bo'larmidi?

10. Ushbu bosqichda, ehtimol, ko'pik hosil bo'ladi - uni olib tashlang. Bu ta'm va estetik fazilatlarni buzadi. Bundan tashqari, yonib ketmaslik uchun sousni butun jarayon davomida aralashtirishni unutmang.

11. Biz olma yuboramiz va 20 daqiqa qaynatamiz.

12. Biz uni tatib ko'ramiz - agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar yoki tuz qo'shing.

13. Bolgar qalampirini qo'shing. Gazli sumkani olib tashlang va massani immersion blender bilan maydalang. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

14. Sirkani to'kib tashlang.

15. Kartoshka kraxmalini oz miqdorda iliq suvda suyultiring. Keyin massani aralashtirib, nozik bir oqim bilan sousga quying.

16. Issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling (daqiqa 3).
Issiq ketchupni idishlarga quying va yoping.

Videoda retseptni vizual tarzda ko'rishni taklif qilaman.

Sirkasiz olma, pomidor, piyoz bilan oddiy retsept

Shirin olma qo'shilgan bu pomidor ketchup bo'laklar bilan mustahkamlik bilan olinadi. Menga bir hil massa yoqadi - sousni elakdan o'tkazing.

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• piyoz - yarim kilogramm;
• olma - 1 kg;
• pomidor - 4 kg;
• 3-modda. l. tuz;
• 3-modda. l. Sahara;
• 20 dona qalampir no'xati (xushbo'y qalampir va qora birga);
• dafna yaprog'i - 8 dona;
• 1 osh qoshiq maydalangan qalampir;
• doljin - 1/2 choy qoshiq

Pishirish:

1. Ingredientlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz.
2. Biz massani yopishmaydigan idishga o'tkazamiz va uni olovga qo'yamiz.
3. Biz 1 soat pishiramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4. Vaqt oxirida biz shakar, tuz va boshqa ziravorlarni kiritamiz.
5. Biz olovni kamaytiramiz. Makaronni pechkada yana 3 soatga qoldiring.

Tayyor sousni qayta ishlangan bankalarga to'kib tashlang va ularni burang.

Aytgancha, uni qalampir va qalampirsiz pishirishga harakat qiling - siz bolalar ketchupini olasiz.

Blankalarni muzlatgichda saqlaymiz. Ularni oshxonada saqlash istalmagan. Chunki biz mahsulotning yaroqlilik muddatini oshiradigan komponent - sirkani qo'shmadik.

Bilish yaxshi! Tuz va shakar miqdori taxminan ko'rsatilgan. Miqdor ta'mga afzalliklariga qarab mustaqil ravishda o'rnatiladi.

Olma, pomidor, olxo'ri bilan uy qurilishi ketchup - juda mazali, siz barmoqlaringizni yalaysiz

Ushbu retseptning asosi milliy gruzin sousi Tkemali edi. Olma va olxo'ridan olingan bu ketchup ta'mi jihatidan biroz farq qiladi, chunki u achchiq ingredientlarsiz pishiriladi. Biroq, siz ularni qo'shishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 3 kg pomidor;
• 1 kg olxo'ri, chuqurchalar;
• 4 ta olma;
• 1 stakan shakar;
• 1 osh qoshiq tuz;
• sirka to'plami 9%.

Pishirish:

1. Biz olma, tercihen Antonovka navini olamiz va ularni mayda bo'laklarga kesib, yadroni olib tashlaymiz.
2. Biz barcha tayyorlangan mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
3. Olingan massani yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rtacha olovga qo'ying - bir yarim soat qaynatib oling. Pishirish ortiqcha suyuqlikning bug'lanishiga yordam beradi, sosni qalinroq qiladi.
4. Makaron belgilangan vaqt davomida qaynatilganda, shakar, tuz va sirka qo'shing.
5. Aralashtiring, ketchup yana 5 daqiqa tursin.

Tayyor issiq ketchupni sterillangan idishlarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.

Tomat pastasi bilan olma ketchupini qanday tayyorlash mumkin

Bu ketchup haqiqiy italyan sousiga o'xshaydi. Va pishirish juda oson.

Do'konda sotib olingan ketchup tarkibini o'qidingizmi? Va siz hali ham uni iste'mol qilmoqchimisiz? Men sizga uyda saqlashga o'tishni maslahat beraman: pomidor ketchupini uyda pishirish oson. Bu ancha mazali va sog'lomroq. Eng oddiy ketchup pomidor va bolgar qalampiridan tayyorlanadi. Saytda allaqachon uyda qish uchun klassik pomidor ketchupini qanday tayyorlash bo'yicha retsept mavjud. Lekin bu yil men do'stlarim maslahat bergan bir oz boshqacha retseptni sinab ko'rishga qaror qildim. Va agar birinchisi juda engil va shirin bo'lib chiqsa, ikkinchi variant yoqimli olma nordonligi bilan chiqadi. Shunga qaramay, birinchi ketchup retsepti mening sevimli bo'lib qoldi, lekin erimga ikkinchi variant ko'proq yoqdi. Ammo, ular aytganidek: "ta'm va rang uchun o'rtoqlar yo'q", shuning uchun asta-sekin fotosuratlar bilan retseptni ko'ring va sizga mos variantni tanlang. Ziravorlar, tuz va shakar, shuningdek, berilgan nisbatlarga e'tibor qaratib, ta'mga moslashish tavsiya etiladi. Maydalangan doljin va chinnigullar nafaqat olma, balki pomidor bilan ham yaxshi ketadi, ular shunday engil, bir oz sezilarli xushbo'ylik keltiradi va faqat ketchupning ta'mini yaxshilaydi. Ammo agar siz ushbu o'ziga xos ziravorlarni yoqtirmasangiz, ularni osongina rad etishingiz va ularni, masalan, quritilgan reyhan, yalpiz, oregano bilan almashtirishingiz mumkin. Bir oz sarimsoq ketchupga boyroq lazzat uchun, shuningdek, achchiqlik uchun ozgina chili qalampiri qo'shiladi. Bu nordon baharatl? sous bo'lib chiqadi. Siz uni shakar qo'shib shirinroq qilishingiz mumkin yoki qalampir qo'shib ziravorlar qilishingiz mumkin.

Muhim nuqta: qish uchun pomidor va olmadan ketchup tayyorlash uchun siz nuqsonlarsiz faqat pishgan va go'shtli pomidorlarni olishingiz kerak. G'alati, ketchup tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt - kuz, sentyabr. Garchi go'shtli maydalangan pomidorlar allaqachon avgust oyida paydo bo'ladi va oktyabr oyining o'rtalariga qadar bozorda bo'ladi. Ketchup uchun juda suvli pomidor ishlamaydi, chunki tayyor mahsulot sabzavot sharbatiga o'xshash suvli bo'lib chiqadi. Ammo "qaymoq", "alyonka" navlarining pomidorlari qalin sousni tayyorlash uchun ideal tanlov bo'ladi. Va, albatta, yozgi quyosh issiqligida namlangan maydalangan pomidor issiqxona qarindoshlariga qaraganda ancha aromatikdir.

Tarkibi:

• 3 kg pomidor;
• 500 g bolgar qalampiri;
• 200 g nordon yashil olma;
• 0,5 kg piyoz;
• 1,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5-1 st. shakar (olma va pomidorning kislotaligiga qarab ta'mga);
• 0,5 st. 9% sirka;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan doljin;
• 3 dona. chinnigullar;
• 0,5-1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi;
• qizil chili qalampirining kichik halqasi (ta'mga).

Qish uchun olma bilan uy qurilishi ketchup uchun retsept

1. Keling, eng mazali ketchupni uning asosiy tarkibiy qismi - pomidor bilan tayyorlashni boshlaylik. Yaxshilab yuvib tashlang, tasodifiy kesib oling, quyruqlar biriktirilgan joyda qattiq yuqori qismini kesib oling.

2. Pomidorlarni 4-5 l idishga soling.

3. Biz ham bolgar qalampirini yuvamiz, uni 2 qismga kesib tashlaymiz, dastani va urug'larni olib tashlaymiz, keyin tasodifiy kesib tashlaymiz. Agar biz achchiq ketchup tayyorlamoqchi bo'lsak, qalampir bilan ham xuddi shunday. Men biroz qo'shaman.

4. Qalampir bo'laklarini pomidor yonidagi panga soling.

5. Olmalarni mayda kubiklarga kesib oling, ularni urug'lik qutisidan tozalang.

6. Endi navbat kamonga keldi. Biz tozalaymiz, etarlicha katta qilib kesamiz.

7. Sarimsoqni o'z xohishiga ko'ra qo'ying. Barcha sabzavotlar allaqachon qozonda. Bu erda sarimsoqni siqib, bir necha chimdik tuz qo'shing, shunda sabzavotlar sharbatni tezroq chiqaradi. Siz suv qo'shishingiz shart emas, sabzavotlar o'z sharbatida pishiriladi, buning natijasida ketchup qalin va to'yingan bo'ladi. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va qopqoq ostida o'rta olovda pishiramiz. Agar aralashma qaynab ketsa, olovni kamaytiring.

8. Sabzavotlar sezilarli darajada qaynadi, panning tarkibi taxminan 2 baravar kamaydi.

9. Keling, panani pechdan qisqacha olib tashlaymiz. Biz immersion blenderni olamiz va hamma narsani bir hil massaga maydalashni boshlaymiz. Biz ehtiyotkorlik bilan maydalaymiz, hamma narsa issiq.

10. Retseptdagi fotosuratdan qizil rangli o'rta zichlikdagi massa olinishi kerakligini ko'rishingiz mumkin.

11. Pomidor urug'lari bo'lmasligi uchun elakdan o'z xohishiga ko'ra maydalang, blender ularni qabul qilmaydi. Biz keraksiz hamma narsani olib tashlaymiz.

12. Ketchupga tuz, shakar, ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

13. Bizning ketchupni pomidor va olma piyoz bilan yana 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Oxirida issiqdan olib tashlang va sirka quying, aralashtiring. Sirka - bu tabiiy konservant bo'lib, sousingiz qishda va undan keyin ham davom etadi.

14. Biz ketchupni bankalar yoki shishalarga aylantiramiz. Ular konyak yoki aroq idishlarini saqlash uchun juda mos keladi, faqat tarkibi oksidlanmasligi uchun ularni plastik qopqoqlar bilan yopish kerak. Shishalarni siljitishdan oldin, soda bilan yaxshilab chayish va qaynoq suv bilan to'kib tashlash kifoya. Ammo agar xohlasangiz, uni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, bu, albatta, ortiqcha bo'lmaydi. Tayyorlangan idishlarga pomidor ketchupini quying, qulaylik uchun biz xuddi shunday huni ishlatamiz. Biz tiqilib qolamiz. Ketchup sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, qo'shilgan sirka juda etarli. Sovutgichga qo'yish ham shart emas, ish qismi shkafda mukammal saqlanadi.

15. Olma bilan tabiiy va mazali pomidor ketchup tayyor. Uni sabzavot, go'sht, baliq idishlari bilan xizmat qiling yoki oddiygina nonga surting. Yoqimli ishtaha!

Olma bilan uy qurilishi ketchup - hatto do'kondan eng ko'p reklama qilingan mahsulotlarga munosib alternativ. Va agar sousning birinchi retsepti xorijiy "Hines" ning ta'mini ko'proq eslatsa, unda olma bilan ketchup bir nechta mahalliy ishlab chiqaruvchilarning "Lagidny" ga juda o'xshaydi. Umid qilamanki, bu retsept oshpazlik cho'chqachilik bankingizga qo'shiladi!

Ketchup ko'pincha turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Siz uni nafaqat do'konda sotib olishingiz, balki uyda ham pishirishingiz mumkin. Soslar turli xil ta'm bilan ajralib turadi, bu esa ishlatiladigan mahsulotlarning tarkibiga bog'liq. Bugun men uyda qish uchun olma bilan ketchupni qanday tayyorlashni aytaman.

Olma, chinnigullar va doljinli ketchup: "Ajoyib" retsepti

Olma, doljin, chinnigullar va boshqa qo'shimchalar bilan sous qalin, xushbo'y, boy ta'mga ega bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan ketchup uchun ingredientlar:

• Yarim kilogramm olma;
• Bir kilogramm go'shtli pomidor;
• 2 dona katta shirin qalampir;
• 2 ta katta piyoz;
• Sarimsoqning kichik boshi;
• Issiq qalampir;
• Bir qahva qoshiq maydalangan doljin;
• 4 chinnigullar;
• 4 dona qora qalampir;
• 4 no'xat xushbo'y qalampir;
• bir osh qoshiq sirka;
• 30 gramm tuz;
• To'liq bo'lmagan stakan shakar.

Meva va sabzavotlarni yuving.

1. Olmalardan urug'lik qutisini olib tashlang. Biz piyozni tozalaymiz, shirin qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni pomidor bilan birga mayda maydalang. Havzaga soling, pishiring, aralashtiring, taxminan yarim soat davomida yumshoq bo'lguncha.
2. Yumshatilgan massa elakdan o'chiriladi. Olingan qalin aralashmani qaynatib oling. Biz ichiga ziravorlar solingan doka sumkasini tushiramiz, uni qadoqlashdan oldin olib tashlash kerak. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
3. Sosni o'rtacha olovda qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, u butunlay yo'qolguncha.
4. Sarimsoqni siqib oling, urug'siz achchiq qalampirni gruelga maydalang, qaynab turgan massaga qo'shing.
5. Aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Oxirida sirka qo'shing. Mazali sousni steril, quruq bankalarga to'kib tashlang, burama qiling, qopqoq ostida salqin.

Biz salqin joyda saqlaymiz.

achchiq ziravorlar

Men achchiq sousni tayyorlash uchun yana bir retseptni baham ko'raman. E'lonni qo'lga kiritdi, faqat barmoqlaringizni yalang.

• 4 kilogramm pomidor;
• Yarim kilogramm olma;
• Yarim kilogramm piyoz;
• Qahva qoshig'i doljin;
• Bir choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• Bir qahva qoshiq maydalangan chinnigullar;
• Bir stakan shakar;
• 2 stakan olma sirkasi;
• 50 gramm tuz.

Biz 4 kg pomidor, 500 g olma, 500 g piyoz, meniki, olma urug'lik qutisini olib tashlaymiz, piyozni tozalaymiz.

1. Barcha mevalar kesiladi va kesiladi.
2. Olingan aralashmani qaynatib oling, ikki soat davomida pishiring, past olovda, tez-tez aralashtiriladi. Qopqoq bilan yopmang.
3. Tayyorlangan massani elakdan artib tashlaymiz. Tuz, qalampir, shakar va chinnigullar bilan doljin qo'shing. Biz yana bir soat pishiramiz. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qaynatib oling.

Issiq ignabargli idishni toza, quruq bankalarga, mantarga to'kib tashlang.

Olma va sabzi bilan uy qurilishi ketchup

Oddiy retsept bo'yicha olma va piyoz, shuningdek, qish uchun sabzi va o'tlar bilan pomidorning mazali gazak.

• 1 kilogramm pomidor;
• katta olma;
• 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• Katta lampochka;
• Yarim dasta maydanoz;
• Bir stakan shakar;
• Bir stakan tuzning chorak qismi;
• 1,5 osh qoshiq xantal kukuni;
• Shirin qoshiq sirka;
• bir choy qoshiq qalampir;
• Bir qahva qoshiq zira;
• dafna yaprog'i;
• 2 chinnigullar.

Yuving, tozalang, urug'lardan tozalang 1 kg pomidor, 1 ta olma, 1 piyoz, 2 ta sabzi, petrushka.

1. Biz hamma narsani go'sht maydalagich orqali aylantiramiz.
2. Qolgan mahsulotlarni dafna yaprog'i va sirka bundan mustasno, hosil bo'lgan massaga yuboramiz.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, idishlarni qopqoq bilan yoping, bir kun davomida salqin joyda olib tashlang.
4. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, aralashmani aralashtirishni unutmasdan, bir soat davomida qaynatish kerak.
5. Biz issiq aralashmani elakdan o'tkazamiz, qaynatamiz, dafna bargini tashlaymiz. Sirka tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling.

Bargni tashlang, olma bilan ketchupni steril bankalarga soling, burama qiling.

Uyda tayyorlangan shirin sous

Olma va sabzi bilan qovoqdan shirin ketchup retsepti bolalar bilan juda mashhur. Ular uni donga, makaronga qo'shib, oddiygina nonga yoyishdan xursand.

• 2,5 kilogramm qovoq;
• Yarim kilogramm olma;
• Yarim kilogramm sabzi;
• Sarimsoqning katta boshi;
• Bir stakan shakar;
• Yarim stakan tuz;
• Bir stakan olma sirkasi.

Yuvilgan sabzi tozalang, yuving, tilimga kesib oling, idishga soling, ozgina suv quying, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.

1. Biz qovoqni tozalaymiz, olmalarni urug'lardan ozod qilamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Biz qovurilgan sabzavotlarga yuboramiz, barcha mahsulotlar tayyor bo'lguncha pishirishni davom ettiramiz. Biz sarimsoqni tozalaymiz, uni asosiy massaga siqib chiqaramiz. 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz sabzavot aralashmasini elakdan o'tkazamiz, tuz va shakar qo'shamiz. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Uni qaynatib oling, sirka qo'shing.
3. Biz tayyor mahsulotni tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz, o'n daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, o'ramiz. Qish uchun uyda olma bilan ajoyib ketchup tayyor.

Eslatma: agar siz mahsulotni yaqin kelajakda ishlatmoqchi bo'lsangiz, bankalarni neylon qopqoqlar bilan sterilizatsiya qilmasdan yopishingiz va muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sirkasiz olma va piyoz bilan ketchup qanday tayyorlanadi

Agar siz sirkasiz tayyorgarlik ko'rsangiz, unda qish uchun pomidor va olma uyda ketchup uchun ushbu retsept sizning didingizga mos keladi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

• 6 kilogramm pomidor;
• 3 kilogramm olma;
• 6 ta katta piyoz boshi;
• Bir yarim stakan olma sharbati;
• Bir osh qoshiq tuzni to'kib tashlang;
• Bir stakan shakar;
• bir choy qoshiq qalampir;
• Bir choy qoshiq doljin.

Qanday pishirish kerak:

1. 6 kg pomidor qo'pol tug'ralgan, idishga solingan. Sharbat paydo bo'lguncha yigirma daqiqa davomida pishiring.
2. Biz piyozni qobig'idan tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz olma qobig'ini kesib, urug'lik qutisini olib tashlaymiz, tozalangan mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Olma bilan piyoz pomidor bilan konteynerga yuboriladi. Aralashtiring, qirq daqiqa qaynatib oling.
4. Sabzavot massasini sovutib oling va keyin elakdan o'tkazing. Tuz, qalampir, shakar, doljin, sharbat qo'shing. Aralashtiring, bir soat davomida sekin qaynatib pishiring.

Eslatma: Pomidorlar yonib ketmasligi uchun bir stakan suv qo'shing.

Biz aylantiramiz, soviganida, muzlatgichga qo'yamiz.

Floristana piyozli olma ketchup: italyancha versiyasi

Bu olma va piyoz bilan ketchupning ikkinchi versiyasi. Bu safar biz 2 kg pomidor, 2 dona olamiz. olma, 1 soat davomida pishiring, sirka qo'shing.

Kerakli:

• 2 kilogramm pomidor;
• 2 dona nordon olma;
• 250 gramm piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• Bir qahva qoshiq maydalangan qora qalampir;
• Shirin qoshiq tuz;
• Bir stakan shakar;
• 2 no'xat xushbo'y qalampir;
• Chinnigullar kurtaklari.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Yuvilgan va tozalangan meva va sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishirish uchun mos idishga joylashtiring.
2. Tozalangan sarimsoq, tuz, shakar, chinnigullar, maydalangan va xushbo'y qalampir qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yopmasdan, bir soat davomida ozgina qaynatib oling.
3. Sovutilgan aralashmani elakdan to'kib tashlang, yirtqichlardan quying, qaynatib oling.
4. Sirka qo'shing, o'n daqiqa qaynatib oling. Tayyor mahsulotni shishalarga to'kib tashlang, mahkam burang. Biz sovib ketamiz, biz podvalga tushamiz.

Sekin pishirgichda olmadan achchiq ketchup "Cartuso"

Ushbu retsept bo'yicha biz sekin pishirgichda qish uchun olma bilan ketchup pishiramiz.

Biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 1,5 kilogramm pomidor;
• 0,5 kilogramm nordon olma;
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• Bir osh qoshiq xantal kukuni;
• Bir stakan olma sirkasi;
• To'liq bo'lmagan choy qoshiq qizil qalampir;
• Bir stakan shakar;
• Shirin qoshiq tuz;
• Qahva qoshig'i doljin.

Qish uchun sekin pishirgichda olma ketchupini tayyorlashni boshlaylik:

1. Yuvilgan olma va pomidor to'rt qismga bo'linadi va ko'p pishirgichli idishga solinadi.
2. "O'chirish" rejimini ikki soatga o'rnating. Bu vaqt ichida mevalar yumshoq bo'lishi kerak. Ular sovutilishi va elakdan o'tkazilishi kerak.
3. Pyuresni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, tuz, shakar, xantal, qalampir, doljin qo'shing, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Sosni taxminan bir soat davomida qalinlashguncha pishiring. Keyin sirka qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.
5. Issiq, achchiq sousni bankalarga, mantarga quying.

Sterilizatsiyasiz tomat pastasi bilan olma ketchup

Qabul qilish kerak:

• 5 kilogramm nordon olma;
• 2 stakan shakar;
• 0,5 litr tomat pastasi;
• 50 gramm tuz;
• Bir stakan sirka;
• Qahva qoshig'i doljin;
• 0,5 qahva qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• 2 kichik sarimsoq boshi;
• 1 litr suv.

Olma va tomat pastasidan ketchupni qanday tayyorlash mumkin:

1. Olmani yuving, tozalang, urug'larni olib tashlang. Biz mevalarni bir necha qismga kesib tashladik.
2. Tayyorlangan mevalarni pishirish uchun mos idishga solamiz, bir stakan suv qo'shamiz. Meva yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda pishiring. Salqin, olma silang.
3. Tomat pastasini, sirkani, shakar bilan tuzni, suvni pyurega soling. Yaxshilab aralashtiramiz, olovga qo'ying. U qaynatilganda, ziravorlar qo'shing, sarimsoqni siqib oling.
4. Aralash qalinlashguncha sekin qaynatib pishiring. Tayyor sousni bankalarga quying. Germetik tarzda yopishtiring. Biz issiq adyol bilan yopamiz va ertalabgacha qoldiramiz. Muzlatgichda saqlaymiz.

Men o'qigan retseptlar bilan bir qatorda, men qish uchun olma ketchupini yig'ish uchun video retseptini ko'rishni taklif qilaman.

Sevimli retseptingizni tanlang va uyda qish uchun olma bilan ketchup tayyorlashni unutmang.