Olma pirogi eng oddiy mazali retseptdir. Olma pirogi - sekin pishirgichda oddiy olma pirogi uchun retseptlar

Olma pirogi - sekin pishirgichda mazali va oddiy olma pirogi uchun retsept. Oddiy retsept bo'yicha olma pirogi olma mavsumida ayniqsa dolzarbdir, chunki uy qurilishi olmalaridan pishirish maxsus xushbo'y usulda olinadi. Har kun uchun arzon va tez tayyorlanadigan pishiriqlar. Ushbu maqolada biz sizga olma pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept va pishirish bo'yicha ko'rsatmalarni aytib beramiz.

Oson va mazali olma pirogi retseptlari

Uyda tayyorlanadigan eng mazali taom olma bilan to'ldirilgan pirog ekanligiga shubha qilish qiyin. Ayniqsa, agar u o'z bog'ingizdan bo'lsa. Sharlotta bunday pishiriqlarning klassik versiyasi sifatida tan olingan, ammo aslida olma nozikligi uchun ko'proq imkoniyatlar mavjud. Sekin pishirgichda olma pirogi mazali, foydali va juda oson.

Uyingizdan olma pirogi har doim mazali hidga ega bo'lsin va bu sevimli desert bilan choy ichish sizning yaxshi oilaviy an'anangizga aylanadi. Olma bilan piroglar uy bekalarini soddaligi va tayyorlash tezligi, ingredientlarning mavjudligi, foydaliligi, shuningdek, ularning ta'mi va estetik fazilatlari bilan o'ziga jalb qiladi. Olma piroglarida bir necha o'nlab pishirish variantlari mavjud: pechda olma pirogi, sekin pishirgich va hatto skovorodkada, puf, xamirturush, pechene xamiri bilan.

Olma pirogini qanday qilish kerak

Umumiy sxema oddiy ko'rinadi:

Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni birlashtiring;
Xamirning bir hilligiga erishish;
Qo'shimchalarni qo'shing va pishiring.

Biroq, bunday noziklikning eng asosiy variantlari ham uy bekalari o'rtasida ko'plab savollar tug'diradi - pechdagi haroratga nisbatan shubhalardan tortib, ma'lum mahsulotlarni kiritish tartibi qoidalariga qadar. Olma pirogini qanday mazali va xatosiz pishirish mumkin?

Ko'pgina retseptlar uchun quyidagi shartlar qo'llaniladi:

Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing (agar xamirda fermentlangan sut komponenti bo'lmasa), aks holda siz chiqishda yiqilgan xamirni olasiz;
Olma pirogini pechning o'rtasiga qo'ying;
Yuqori pishirishni folga bilan yopish tavsiya etiladi (boshidan yarim soatgacha), aks holda to'ldirishning namligi uni to'liq qalinligida pishirishga imkon bermaydi.

Olma pirogi (yoki ingliz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda deyilganidek, olma pirogi) istalgan vaqtda va hamma joyda iste'mol qilinadi - ular mazali, odatda tez va arzon va bundan tashqari, ular chiroyli. Eng oddiy olma pirogi charlotte deb ataladi: pishirish uchun bir soatdan bir oz ko'proq vaqt ketadi, to'plam minimal: olma, shakar, un, tuxum. Tuxumni shakar bilan uring, un va ozgina so'yilgan soda qo'shing. Ziravorlar - maydalangan doljin, maydalangan muskat yong'og'i - sharlotta uchun juda mos keladi, ular olma ta'mini ochadi.

Xamirning mustahkamligi suyuq asal kabi bo'lishi kerak. Olma (soni - ikkidan ettigacha, olma hajmiga va pishirish idishiga qarab) taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak (ammo bu ham qattiq emas, siz qalinroq, ingichka, kattaroq, kichikroq bo'lishingiz mumkin - xohlaganingizcha), moylangan pishiriladigan idishga soling, ularni xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying.

Mutlaqo boshqacha narsa - olma bilan strudel, uni pishirish unchalik oson emas. Olma bilan bir qatorda, mayiz va yong'oq odatda strudelga solinadi va bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan xizmat qiladi. Va mashhur olma pirogi Tatinning kulgili hikoyasi bor. Ba'zi frantsuz yosh xonimlari, Tatin opa-singillari, bir vaqtlar pirojniy pishirdilar - ular shunday bo'lishi kerakki, uni to'g'ri pishirdilar: xamir pastda, toza bo'laklarga kesilgan olma tepada.

Olma pirogi tajribali va yangi uy bekalari tomonidan zavq bilan tayyorlanadigan eng sevimli shirinliklardan biridir. Olma pirogi retseptlari soddaligi va tayyorlanish tezligi, ingredientlarning mavjudligi, foydaliligi, shuningdek, ularning ta'mi va estetik fazilatlari bilan o'ziga jalb qiladi.

Ammo ular tasodifan tortlarini ag'darib yuborishdi. Va ma'lum bo'lishicha, aksincha - ya'ni pastdagi olma, tepadagi xamir ham mazali va bundan tashqari, g'ayrioddiy. O'shandan beri olma pirojnoe pirojnoe qatlami ostida yotadigan pirog "tarte Tatin" deb nomlangan. Biroq, bu pirogdagi xamir nafaqat qisqa non, balki xamirturush va puf ham bo'lishi mumkin.

Ha, va olma mukammal tarzda qattiq nok, mango, rhubarb va hatto pomidor va qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin. Pirog firmasi uchun olma olish yaxshidir va juda shirin emas, nordon bilan. Ideal variant klassik Antonovka hisoblanadi.

Retsept 1 - Olma pirogi

Olma bilan puff pastry pirogi

Eng tez va eng mazali pishiriqlar puff pastryning muzlatilgan qatlamlari asosida tayyorlanadi. Yarim tayyor mahsulot xonada bir yarim soat davomida qoldiriladi va bir yo'nalishda o'raladi, so'ngra tanlangan plomba qo'shiladi. O'z vaqtini qadrlaydigan yoki kutilmagan mehmonlarni uchratgan styuardessa bu tez olma pirogini flip-flop kabi pishiriq bilan yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

Olma - 3 dona;
sariyog '- 40 g;
0,5 kg. puff pasta;
Oq mayiz - 1 hovuch;
Shakar - 5 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Yog'li qolipning pastki qismini shakar bilan seping;
Olmalarni yupqa bo'laklarga kesib oling, ustiga "tarozi" bilan juda qattiq qo'ying. Ularda sariyog 'bo'laklari bor;
Xamirning yoyilgan qatlamini olma qatlamiga cho'zing, qirralarni uning va qolipning yon tomonlari orasiga olib boring;
30 daqiqa davomida pishiring, pechning harorati - 190 daraja. Issiq, lekin issiq xizmat qiling. Ushbu pirogga bir qoshiq muzqaymoq qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hozirgi vaqtda olma pirogini tayyorlash hech qanday muammo emas: hosildan yig'im-terimgacha olma kutishning hojati yo'q, ular butun yil davomida do'konlarda sotiladi, har qanday nav: yuragingiz xohlagan narsani tanlang. Va agar sizning qo'lingizda ko'p pishiruvchi sehrgar bo'lsa, unda siz kamida har kuni olma pirogini pishirishingiz mumkin. Tabiiyki, bunday keng tarqalgan taom pishirishning ko'plab variantlariga ega: pechda olma pirogi, sekin pishirgich va hatto skovorodkada, puf, xamirturush, pechene xamiri bilan.

Bundan tashqari, bu kasb ham yangi uy bekalari, ham pishirish sohasida tajribali hunarmand ayollar uchun haqiqiy zavqdir. Axir, sekin pishirgichdagi olma pirogini tayyorlash juda oson, ingredientlar jihatidan juda oddiy va eng muhimi, bolalikdagi kabi imkonsiz darajada mazali.

2-retsept - sekin pishirgichda olma pirogi

Sekin pishirgichda olma pirogi uchun retsept

Sekin pishirgichda olma pirogini pishirish qiyin emas - har kim, hatto eng yosh yoki yangi pishiriq oshpazi ham bu taomni engishi mumkin.

Oddiyligi, oddiy mahsulotlar to'plami, shuningdek, minimal ma'naviy va moddiy xarajatlar tufayli, sekin pishirgichdagi olma pirogi bayramlarda mehmonlarga ham, ish kunlarida oilaviy kechki ovqatga ham xizmat qilish mumkin bo'lgan sevimli taomingizga aylanadi. Shu bilan birga, ko'p sonli retseptlar tufayli har safar sizda turli xil tort bo'ladi - g'ayrioddiy, ammo mazali!

Sekin pishirgichdagi olma pirogi foydalidir, chunki u hech qachon yonmaydi va quruq bo'lmaydi;
Pirog uchun siz shirin va nordon yoki hatto nordon navlarning olmalarini tanlashingiz kerak. Bu nordon to'ldirish va shirin xamirning kombinatsiyasi bo'lib, shirin ta'mini achchiq qiladi;
Pirogning tayyorligi quruq gugurt yoki parcha bilan tekshiriladi. Agar xamir gugurt yoki parchaga yopishib qolsa, unda tort tayyor emas - yana 10 daqiqa pishirib, keyin tortni yana tekshiring;
Sekin pishirgichda issiqlik bilan ishlov berishdan o'tgan olma amalda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi - bundan tashqari, ular xuddi xushbo'y va mazali bo'lib qoladi;
Pishirish vaqtini belgilashdan oldin, multivarkning quvvatini hisobga olish kerak. Agar u past bo'lsa, unda tort siz o'rnatgan daqiqalar davomida pishirilmasligi mumkin;
Agar sizning ko'p pishirgichingiz "issiqlik qopqog'i" funksiyasiga ega bo'lmasa, tortning yuqori qismi oqarib ketadi. Ushbu muammoni hal qilish juda oddiy tarzda hal qilinishi mumkin - tortni teskari aylantiring.

Tarkibi:

Un - 1,5 stakan;
Tuz - ta'mga;
moda taomlari - 1 choy qoshiq;
Tuxum - 2 dona;
Smetana - 1/2 chashka;
Olma - 600-700 g (4-5 o'rta olma);
Tayyor tortni sepish uchun shakar kukuni;
sariyog '- 100 g;
Tosh tuzi - 1/2 choy qoshiq;
Limon sharbati - 2-3 choy qoshiq;
Shakar - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishda eritilgan sariyog ', donador shakar va vanil shakarni birlashtiring;
Biz aralashtiramiz. Kremsi massaga bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing, shu bilan birga, to'xtamasdan, ko'pirtirgich yoki mikser bilan, lekin past tezlikda, bir hil massaga aralashtiring;
Keyin smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring;
Alohida idishda unni elakdan o'tkazing (xamir yumshoq bo'lishi uchun). Elenmi? unga tuz va soda qo'shing, aralashtiring.
Kremsi tuxum massasiga asta-sekin tuz va soda qo'shilgan un qo'shing, doimo ko'pirtirgich yoki mikser bilan (past tezlikda) aralashtiriladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi va xamir bir hil bo'ladi. Uzoq vaqt davomida xamirni yo?urmang!;
Tayyor xamir bilan multivarkda olma tushiring. Spatula yordamida hamma narsani ehtiyotkorlik bilan tekislang;
Sekin pishirgichda "Pishirish" rejimini 1 soatga qo'ying. Olma pirogi pishirilgandan so'ng, pirog tushmasligi va havodor bo'lib qolishi uchun uni sekin pishirgichda yopiq qopqoq ostida taxminan 15-20 daqiqaga qo'yish kerak.
Shundan so'ng, biz tayyor pirojnoe ko'p pishirgichdan chiqaramiz, uni aylantiramiz va to'liq sovushini kutamiz;

Xizmat qilishdan oldin, allaqachon sovutilgan olma pirogini chang shakar bilan seping, siz tayyor trafaretlardan foydalanishingiz mumkin (siz oddiy qog'ozdan trafaretni o'zingiz kesib olishga harakat qilishingiz mumkin). Agar trafaret bo'lmasa, sekin pishirgichdagi olma pirogini s?zge? orqali shakar kukuniga seping.

Agar so'ralsa, uni, masalan, yalpiz novdasi yoki yangi olma bo'laklari bilan bezash mumkin. Oila a'zolaringizni va do'stlaringizni nafaqat ajoyib ta'm bilan, balki pishirish dizayn echimlari bilan ham hayratda qoldiring va xursand qiling. Biz nafaqat ovqat hazm qilish tizimimiz bilan emas, balki "ko'zimiz bilan ovqatlanamiz"!

Endi siz hamma narsani yoqtirasiz, tort bo'laklarga bo'linib, issiq choy bilan xizmat qilishi mumkin! Yoqimli ishtaha!

3-retsept - olma kefir pirogi

Kefirda olma bilan to'ldirilgan nozik pirog

Tarkibi:

Kefir - 1 stakan;
kungaboqar yog'i - 50-60 g;
Tuxum - 2 dona;
Shakar - 1 stakan;
olma - 2-3 dona;
1 paket vanil shakar;
1,5 stakan un;
0,5 osh qoshiq soda;
dolchin - ixtiyoriy;
Shakar kukuni - sepish uchun.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, vanil, kefir va sariyog 'bilan uring;
Keyin soda va un (elakdan o'tkazilgan) qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab uring;
Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ngra tilimga kesilgan olmalarni yoyib, agar xohlasangiz, doljin va shakar seping;
Keyin xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va pirojnoe 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring;
Kekni sovutib, shakar kukuniga seping. Yoqimli ishtaha!

4-retsept - Tsvetaevskiy olma pirogi

Tsvetaevskiy olma pirogi: bosqichma-bosqich retsept

Pishirish texnologiyasiga ko'ra, bu mazali pishiriq qisqa non toifasiga kiradi. Biz ochiq Tsvetaevskiy pirogini engilligi va ertasi kuni sovutilgan holda, pechdan keyin darhol mazali bo'lishi uchun yaxshi ko'ramiz. To'ldirish uchun mutaxassislar bog'dan nordon o'rta olma ishlatishni tavsiya qiladi.

Har qanday lazzat uchun olma bilan piroglar: charlottes, aktsiyalar, strudel. Xamirturushli va puffli olma pirogi, sharlotta retseptlari, olma bilan tvorog pirogi va hatto sekin pishirgichda olma pirogi retsepti. Olma pirogi kutilmagan mehmonlar kelgan taqdirda qutqaruvchidir.

Tarkibi:

Smetana - 275 g;
Un - 1 stakan;
Shakar - 1 stakan;
Olma - 2-3 dona;
Tuxum - 1 dona;
sariyog '- 100 g;
Pishirish kukuni - 4 g.

Tayyorlash usuli:

Yog'ning isishi va yumshatilishiga ruxsat bering;
Unga un qo'shing (2 osh qoshiq qoldiring, qolganlari xamirda), pishirish kukuni;
75 g smetana qo'shing;
Elastik, egiluvchan bo'lakni yo?urun va qisqa vaqt davomida sovuqqa qo'ying - uni yoyish osonroq bo'ladi;
Tsvetaevaning olma pirogi nozik kremsiz mumkin emas: smetana shakar va tuxum bilan birlashtirilgan aralashtirgich bilan qamchilanadi. U erda unning qolgan qismini qo'shishingiz kerak;
Olmalarni tilimga kesib oling, ba'zilari ularni doljin bilan seping;
Xamirni yumaloq shakldagi "savatga" qo'ying, qalin tomoniga ishonch hosil qiling. Ichkarida olma to'ldirishni taqsimlang. Kremni quying;
175 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa;
Faqat sovutgandan keyin olib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Retsept 5 - olma shimgichni keki

Olma bilan klassik shimgichli kek

Tarkibi:

Shakar - 1 stakan;
Un - 1 stakan;
olma - 1-2 dona;
Tuxum - 3 dona;
sariyog '- 150 g;
Vanil shakar - ta'mga;
Tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni chuqur idishga soling, tuz, shakar va vanil shakar qo'shing;
Massani maksimal tezlikda taxminan 5 daqiqa davomida mikser bilan urib, hajmi oshguncha uring;
Tuxum massasiga elenmi? un qo'shing va aralashtiring;
Tozalangan va yadroli olma toza bo'laklarga bo'linadi;
Ko'p pishirgich kosasini sariyog 'bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmini quying;
Dilimlangan olmalarning yarmini tepaga qo'ying, so'ngra olmalarni qolgan xamir bilan to'ldiring, qolgan olma bo'laklarini ustiga qo'ying va 60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Yoqimli ishtaha!

Kimdir ovqat pishirishni yaxshi ko'radi, kimdir yo'q, lekin har bir uy bekasi uchun tayyorlash juda qiyin bo'lmagan retseptni topish juda muhim va uning natijasi barcha kutganlardan oshadi.

Olma pirogi: uning siri nimada? Olma pirogi oddiy va sevimli shirinlik bo'lib, u nafaqat g'ayrioddiy ta'mi, balki tayyorlash qulayligi tufayli ham mashhur, chunki bunday pirogni nafaqat professional qandolatchi, balki yangi boshlovchi ham tayyorlashi mumkin.

Uzoq vaqt davomida bu mazali desert ba'zi o'zgarishlarga duch keldi, ammo bugungi kungacha u bir xil oddiy va sevimli taomga tushdi.

Video "Olma pirogi retsepti oddiy va mazali"

Agar shirin desert bilan mazali gazak keyin, shunday qilib, har kuni uchun gapirish, bir tank va olma pirog uchun oddiy retsept sifatida ishonchli bormi?

Tumanda olma yetarli, bolalar qudrat va asosiy bilan oq to'ldirishni tishlamoqda, boshqa ertapishar navlar yo'lda, shuning uchun bu xom ashyo bilan bog'liq muammolar yo'q. Olmani qayerdan olasiz - o'zingiz qaror qiling, faqat birovning bog'iga chiqmang - ilgari adrenalinning bir qismi bilan yumshoq joyda tuzning bir qismini olish mumkin edi, ammo bugun hech kim bilmaydi qanday qasos. bo'l. Endi ovora bo‘lmayman, keling, ishga kirishaylik.

Yam-yashil charlotte uchun bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

un - 1,5 osh qoshiq;
tuxum - 4 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
olma - 4-5 dona;
soda - 1 choy qoshiq;
sirka - 1 choy qoshiq;
irmik - 1 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa;
porsiya: 8;
oshxonasi: rus.

Tandirda olma pirogini tayyorlash

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni kesib oling. Biz ulardan o'rtasini olib tashlaymiz va taxminan 1,5 dan 1,5 santimetr bo'laklarga kesib tashlaymiz.

2. Yangi tuxumni yirtqichlardan yoki idishga soling, bir stakan shakar quying va mikser bilan yaxshilab uring.

3. Stakanga bir choy qoshiq soda qo'shing va bir choy qoshiq sirka bilan to'kib tashlang, bu aralashmaning shivirlashi va gurillashi to'xtashi bilan uni tuxum bilan tovaga quying. Bir necha osh qoshiq smetana qo'shing - u yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

4. Bir yarim stakan un qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Bu smetana, xamir kabi suyuqlik bo'lib chiqadi.

5. Xamirga tug'ralgan olma tushiring va aralashtiring. Endi pechni yoqing va taxminan 180 darajaga qadar qizdiring.

6. Pishirish idishi, yaxshisi qalin devorli (va biz odatda dastasi bo'lmagan cho'yandan foydalanamiz), uni ko'p miqdorda sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang, irmik bilan ozgina seping, unga non bo'laklarini ishlatishingiz va tayyorlangan xamirni quyishingiz mumkin. .

7. Mog'orni pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pirog yaxshi qizarishi kerak. Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni bir necha joyidan gugurt bilan teshing, agar xamir gugurtda qolmasa, sharlotta tayyor.

Ushbu oddiy olma pirogi retseptiga ko'ra, siz mayin va yumshoq sharlotta olasiz, u bir zumda tarqaladi, ba'zida uni sinab ko'rishga vaqtim yo'q - barcha bolalar uni olib ketishadi. Biroq, ular esnamasliklari uchun ham yutib yuborishadi!

Onani eslatadigan eng mazali uy qurilishi olma pirogi ekanligiga shubha qilish qiyin. Ayniqsa, agar u o'z bog'ingizdan bo'lsa. Sharlotta bunday pishiriqlarning klassik versiyasi sifatida tan olingan, ammo aslida olma nozikligi uchun ko'proq imkoniyatlar mavjud. Retseptlar qanday farq qiladi va qaysi biri mazali?

Olma pirogini qanday qilish kerak

Umumiy sxema oddiy ko'rinadi: retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni birlashtiring, xamirning bir hilligiga erishing, to'ldirishni qo'shing va pishiring. Biroq, bunday noziklikning eng asosiy variantlari ham uy bekalari o'rtasida ko'plab savollar tug'diradi - pechdagi haroratga nisbatan shubhalardan tortib, ma'lum mahsulotlarni kiritish tartibi qoidalariga qadar. Olma pirogini qanday mazali va xatosiz pishirish mumkin? Ko'pgina retseptlar uchun quyidagi shartlar qo'llaniladi:

Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing (agar xamirda nordon sutli komponent bo'lmasa), aks holda siz chiqishda yiqilgan xamirni olasiz.
Olma pirogini pechning o'rtasiga qo'ying.
Yuqori pishirishni folga bilan yopish tavsiya etiladi (boshidan yarim soatgacha), aks holda to'ldirishning namligi uni to'liq qalinligida pishirishga imkon bermaydi.

olma pirogi retsepti

Xamir va pishirish dizayni uchun juda ko'p variantlar mavjud emas: professionallar barcha mevali va rezavorli piroglarni yopiq, ochiq va jele qilinganlarga bo'lishadi. Ikkinchisi uchun barcha ingredientlar plomba bilan aralashtiriladi, qolganlari uchun plomba alohida yotqiziladi. Olma pirogi xamiri quyidagicha bo'lishi mumkin:

puflash;
pechene;
xamirturush;
qum;
kefir.

Sharlotta multivarkda

Tez, dangasa, mazali - bu retsept ko'pchilik uy bekalarining oshxona kitobida mavjud. Olma pirogini sekin pishirgichda qo'shimcha kuch sarflamasdan qanday pishirishni bilmoqchi bo'lganlar uchun bu variant ideal tanlovdir. Suratda u pechdan klassik pishiriqga o'xshaydi: yam-yashil, havodor ichi, tepasida oltin qobiq bilan.

Tarkibi:

olma (nordon navlari) - 0,4 kg;
un va chang shakar - bir stakan;
tuxum 1 mushuk. - 3 dona;
soda - 1/2 choy qoshiq;
sirka - o'chirish uchun;
dolchin.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tezda urib, ularga shakar kukuni qo'shing.
Elenmi? un qo'shing.
Olmani tozalang, yarim doira yoki uchburchak shaklida kesing.
Soda (to'lash), doljin bilan tanishtiring.
Xamirni idishga quying.
Sekin pishirgichdagi olma pirogi uchun "Pishirish" rejimidan foydalanish tavsiya etiladi, garchi ba'zi uy bekalari o'zlari xohlagan haroratni o'rnatgan holda "Ko'p pishiruvchi" da pishiradilar. Vaqt taxminan bir soat.
Shirinni olishdan oldin, multivarkning qopqog'ini 9-10 daqiqa davomida ochishingiz kerak.

Tsvetaevskiy olma pirogi

Tarkibi:

un - slaydli stakan;
sariyog '82,5% - 100 g;
pishirish kukuni - 4 g;
smetana - 275 g;
shakar - bir stakan;
tuxum (o'rta kattalikdagi) - 1 dona;
olma - 2-3 dona.

Tayyorlash usuli:

Yog'ning isishi va yumshatilishiga ruxsat bering. Unga un qo'shing (2 osh qoshiq qoldiring, qolganlari xamirda), pishirish kukuni. 75 g smetana kiriting.
Elastik, egiluvchan bo'lakni yo?urun va qisqa vaqt davomida sovuqqa qo'ying - uni yoyish osonroq bo'ladi.
Tsvetaevaning olma pirogi nozik kremsiz mumkin emas: smetana shakar va tuxum bilan birlashtirilgan aralashtirgich bilan qamchilanadi. U erda unning qolgan qismini to'kib tashlashingiz kerak.
Olmani tilimga kesib oling, ba'zi uy bekalari ularni doljin bilan sepadilar.
Xamirni yumaloq shakldagi "savatga" qo'ying, qalin tomoniga ishonch hosil qiling.
Ichkarida olma to'ldirishni taqsimlang. Krem bilan to'ldiring.
175 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa.
Faqat sovutgandan keyin olib tashlang.

Qum xamiridan

Bu shirinlik yuqorida taqdim etilgan Tsvetaevskiydan yopiq, suyuq suvli to'ldirish bilan ajralib turadi. Amerikalik qisqa nonli olma pirogi tuxumning yo'qligi bilan ajralib turadi, bu uni pechenega o'xshatadi - tiniq, shirin, engil. Biroq, bunday pishiriqlarni parhez deb atash mumkin emas, shuning uchun ular bilan haddan tashqari ko'p o'tirmaslikka harakat qiling. Mutlaqo "Amerika" ta'mi uchun Granny Smit olmalarini olish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

un - 2 stakan;
sariyog '- 180 g;
limon;
oq shakar - 120 g;
jigarrang shakar (qamish) - 2 osh qoshiq. l.;
doljin;
tuz;
muzli suv - 20 ml;
kraxmal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Yumshoq sariyog'ni un bilan aralashtiring, tuz, suv, bir osh qoshiq limon sharbati, oq shakar qo'shing.
Sovutish uchun xamirning zich bo'lagini olib tashlang.
Tozalangan olma kesib oling, qovurilgan idishda isitiladi. Limondan sharbatni siqib oling, jigarrang shakar qo'shing. Ikkinchisi karamelga aylanganda, kraxmal qo'shing va pechni o'chiring.
Xamirning yarmini baland chetli savat bilan shaklga keltiring. To'ldirish bilan to'ldiring.
Qolgan xamirni atrofga yoyib, pirogni yoping, chetini chimchilab qo'ying. Yuqori qismida vilkalar bilan bir nechta teshik oching.
Olma pirogini bir soat davomida 190 daraja pishiring. Sovutgandan keyin kesib oling.

Qattiq xamirdan

Tarkibi:

puff pastry qadoqlash (0,5 kg);
olma (o'rta) - 3 dona;
shakar - 5 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 40 g;
oq mayiz - bir hovuch.

Tayyorlash usuli:

Yog'langan qolipning pastki qismini shakar bilan seping.
Olmalarni yupqa bo'laklarga kesib oling, ustiga "tarozi" bilan juda qattiq qo'ying.
Ularda sariyog 'bo'laklari bor.
Xamirning yoyilgan qatlamini olma qatlami ustiga cho'zing, qirralarini uning va qolipning yon tomonlariga olib boring.
Yarim soat davomida pishiring, pechning harorati - 190 daraja.
Issiq, lekin issiq xizmat qiling. Siz bir qoshiq muzqaymoq qo'shishingiz mumkin.

Tvorog olma

Berilgan taom uchun un va / yoki kraxmal miqdori ishlatiladigan tvorogning yog 'miqdoriga qarab o'zgartiriladi. Agar siz uni og'irlik, rustik bilan sotib olsangiz, u 18% ni tashkil qilish ehtimoli yuqori, shuning uchun quruq mahsulot miqdorini oshiring. Ushbu sxema bo'yicha tvorog bilan olma pirogini qanday tayyorlashni aniqlab, siz har qanday meva / berry bilan shunga o'xshash pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

tuxum (katta) - 3 dona;
tvorog 5% yoki tvorog massasi - 185 g;
shakar - bir stakan;
sariyog '- 30 g;
un - 140 g;
smetana - 1 osh qoshiq. l.;
katta olma;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Tvorogni smetana bilan aralashtiring, shakar qo'shing. Bu massani oziq-ovqat protsessorida uring.
Navbat bilan tuxum, yumshoq sariyog 'qo'shing.
Unni kichik qismlarga elakdan o'tkazing, ikkinchisi bilan birga pishirish kukuni qo'shishingiz kerak.
Tayyor xamir deyarli bir hil bo'lishi kerak, qoshiqdan juda sekin to'kib tashlang.
Olmani maydalang, u erga kiriting.
Xamirni silikon qolipga quying, 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Konvektsiyani yoqmang.

Xamirturush xamiridan

Nozik, mazali, xamirturushli pishiriqlar bilan ishlashdan qochadigan uy bekalari uchun ham ideal. U har doim ko'tariladi va uning tuzilishi shunchalik havodorki, birinchisidan keyin yana bir nechta bo'lak yeyishga qarshi turish qiyin. Xamirturush xamiridagi bunday olma pirogi avloddan-avlodga o'tadigan sevimli va markali bo'lish imkoniyatiga ega.

Tarkibi:

margarin - 70 g;
sut - 300 ml;
tuxum - 2 dona;
tuz;
quruq xamirturush - 8 g;
un - taxminan 550 g;
olma - 2 dona;
olma murabbo yoki murabbo - stakan.

Tayyorlash usuli:

Sutni isitib oling, xamirturushni oqimga to'kib tashlang, tez aralashtiring.
Bir oz un, kaltaklangan tuxum, tuz qo'shing.
Eritilgan va ozgina sovutilgan sariyog'ni bir xil joyga to'kib tashlang, aralashtiring.
Sekin-asta un qo'shib, xamirning holatini kuzatib boring: u biroz yopishqoq, ammo aniq shaklga ega va "singan" his qilmaydi.
Xamir ko'tarilishi kerak bo'lgan bir necha soatdan so'ng, bu bo'lakning yarmini tayyorlangan shaklda yoyib chiqing.
Olma bo'laklarini tepaga joylashtiring, murabbo / murabbo quying.
Xamirning qoldiqlarini "panjara" bilan yoping, lenta bilan kesing.
20 daraja haroratda 10 daqiqa, keyin yana yarim soat 160 daraja pishiring.

Kefir ustida

Pazandalik fotosuratlarida bu shirinlik butunlay charlottaga o'xshaydi va kontekstda xamirturushga o'xshaydi. Retseptda ma'lum o'xshashliklar mavjud, ammo ta'mi sezilarli darajada farq qiladi, bu xamirning tarkibi bilan osonlashadi. Agar bu kefirli olma pirogi uchun faqat bug'doy unidan foydalansangiz, uni 2-3 osh qoshiq uchun ishlatishingiz kerak. l. jami imlo bilan qaraganda ko'proq - ikkinchisi suyuqlikni juda yaxshi singdiradi.

Tarkibi:

kefir - bir stakan;
tuxum - 2 dona;
o'rta olma - 2 dona;
bug'doy uni - bir stakan;
ezilgan un - bug'doyning yarmi;
shakar kukuni - bir stakan;
sariyog '- 25 g;
soda - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni soda va bug'doy unidan tashqari barcha quruq ingredientlar bilan uring.
Tug'ralgan tozalangan olma va kefir qo'shing.
Sekin-asta bug'doy unini qo'shing, uni elakdan o'tkazishni unutmang.
Pech 180 gradusgacha qizdirilgach, xamirga soda qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz, qolipga quying va pishirishga yuboring. Olma pirogini tayyorlashning taxminiy vaqti 40 minut.

Semolina bilan

Bu pishirish suyuq ingredientlarni talab qilmaydi, shuning uchun xamir yo?rulmaydi. Kek puf yoki quyma bo'lib chiqadi, umuman yog'li emas. Shirinni olish qulayroq bo'lishi uchun olinadigan shaklda pishirish tavsiya etiladi. Semolina bilan olma pirogining diqqatga sazovor tomoni - bu tuzilishdir, u noaniq pishiriqlarga o'xshaydi, lekin boy xamir ovqatlarida bo'lgani kabi ancha yumshoqroq.

Tarkibi:

shakar - bir stakan;
un - 2/3 chashka;
irmik - bir stakan;
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq;
doljin;
soda - bir chimdik;
sariyog '- 85 g;
olma - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring, bir necha marta silkiting.
Olmani salatdagi kabi mayda maydalang.
Olingan aralashmaning yarmini yog 'bilan ichkaridan yaxshi ishlangan qolipga quying.
Ushbu quruq qatlamni tekislang, olma massasining yarmini tepaga taqsimlang.
Keyin yana "xamir" seping va maydalangan olma yoying.
Sovuq sariyog'ni maydalang, u bilan mevalarni bir tekis qoplashga harakat qiling.
Bu noodatiy olma pirogi bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi, harorat 185-190 daraja.

Sharlotta tuxumsiz

Bu vegetarianlar uchun mazali shirin xamir ovqatlar uchun yaxshi variant. Ingredientlarning to'g'ri kombinatsiyasi tufayli xamir o'zining elastikligini yo'qotmaydi, bu tuxum klassik retseptlarda taqdim etiladi. Konsistensiyaning yumshoqligi o'simlik moyining mavjudligi bilan bog'liq - mutaxassislar kungaboqar yog'ini olishni maslahat berishadi. Agar siz tuxumsiz olma pirogini qanday tayyorlashni qiziqtirgan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun.

Tarkibi:

un, irmik va shakar - har bir stakan;
olma - 0,8 kg;
kefir - 220 ml;
o'simlik yog'i - yarim stakan;
soda - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Tezda, miksersiz, sodadan tashqari barcha mahsulotlarni aralashtiring - u oxirgi marta kiritiladi.
Olmani kub shaklida kesib oling, xuddi shunday quying.
Pechni 180 darajaga qizdirgandan so'ng, xamirga soda qo'shing.
Qolipni moy surtganingizga ishonch hosil qiling. Siz un bilan sepishingiz mumkin.
Xamirni to'kib tashlang, 45-50 daqiqa davomida pishiring, tayyorlikni maydalagich bilan tekshiring.

Smetana to'ldirish bilan

Bu shirinlik o'zining tuzilishida g'ayrioddiy - qarsillab pishirilgan xamir (garchi mutaxassislar uni tug'ralgan deb ataydilar) va havodor nam plomba. Pirog ochiq toifaga kiradi, ko'p jihatdan frantsuz tort tatiniga o'xshaydi - fotosuratda ham, hayotda ham. U tez pishiriladi va olma va yong'oqning kombinatsiyasi uni ayniqsa mazali qiladi. Smetana oshpazlari 20-25% yog 'olish uchun maslahat beradi, krem bilan yarmida birlashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

sariyog '(82,5%) - 100 g;
un (eng yuqori nav) - 5 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
muzli suv - 4 osh qoshiq. l.;
olma - 3 dona;
smetana - 250 g;
vanillin - pichoqning uchida;
chang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
guruch kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
bodom - bir hovuch.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni mayda maydalang, qo'llaringiz bilan tezda (bu muhim!) Un bilan aralashtiring.
Suv va kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang.
Yo?urma, folga bilan o'rash, sovuqqa yuboring.
Olmalarni tozalang (dacha teri bilan qoldirilishi mumkin), tilimga kesilgan.
Sovutilgan xamirni qalin qatlamda shaklga qo'ying, olma bilan to'ldiring.
To'ldirishni tayyorlang: smetana uring, kraxmal, shakar kukuni va vanillin qo'shing.
Olma qatlamini shirinlikni tekshirgandan so'ng, bu massa bilan yoping.
Tug'ralgan bodom bilan seping.
Birinchidan, folga ostida 35 daqiqa davomida pishiring, keyin uni olib tashlang va shirinni yana 20 daqiqa pishirishni davom eting.

Eng mazali olma pirogi - pishirish sirlari

Professionallar go'zal porloq qobiqni olish uchun sariyog 'xamirini tuxum bilan surtishni maslahat berishadi. Yana qanday nuanslar juda mazali olma pirogini tayyorlashga yordam beradi? Oshpazdan bir nechta maslahatlar:

Tez muomala qilishni xohlaysizmi? Mikroto'lqinli pechda 1000 Vt quvvatda olma pirogini pishiring - 7 daqiqada idish tayyor bo'ladi.
Agar siz pechda pishirayotgan bo'lsangiz, avval uni kerakli haroratga yetkazing va shundan keyingina shaklni xamir bilan qo'ying. Aks holda, olma pirogining ichki qismi xom bo'lishi mumkin.
Seramika shakli nam pergament bilan qoplangan va sovuq pechga qo'yilishi kerak.
Idishning tepasida yonib ketishidan qo'rqasizmi? Uning ustiga bo'sh pishirish varag'ini qo'ying.

Video

Olma pirogi - bu yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan arzon va mazali kundalik qandolat. Olma pirogini tayyorlash tez va oson. Uni smetana, kefir, sutda pishirish mumkin. Juda yumshoq olma pirogi olinadi. Tsvetaevskiy olma pirogi bayramona stol uchun juda mos keladi.

Olma pirogi ochiq yoki yopiq bo'lishi mumkin. Eng mashhur olma pirogi strudeldir. Olma pirogi xamirturush, kalta non, tvorog, puff pastrydan tayyorlanishi mumkin.

Olma pirogi uchun ko'plab retseptlar mavjud, jumladan, buvilarning retseptlari avloddan-avlodga o'tib, oilaviy meros sifatida qadrlanadi. Ehtimol, ushbu retseptlarga ko'ra, eng mazali va yumshoq piroglar olinadi ?

Har bir bosqichning tavsifi bilan juda mazali olma pirogi retseptlarini batafsil ko'rib chiqing.

Puff pastry olma pirogi - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, pechda

Bu olma pirogining asosiy afzalligi, beqiyos mazali bo'lishidan tashqari, uni juda va juda tez tayyorlash mumkin. Seriyadan bunday olma pirogi "mehmonlar ostonada" bo'lganda. U oddiy, arzon mahsulotlardan tayyorlanadi. Minimal vaqt - maksimal zavq. Do'stim Love ushbu retsept bilan o'rtoqlashdi, o'ylaymanki, sizga yoqadi.

Tarkibi:

Olma - 3-4 dona
Qattiq xamir - 400-500 g
Maydalangan doljin, shakar - ta'mga
Manka - 1 osh qoshiq. qoshiq (to'ldirish uchun)
Tuxum - 1 dona.
Shakar kukuni - tortni bezash uchun

Pirog tayyorlash uchun nordon olma olish tavsiya etiladi. Biz xamirturush xamirturushini olamiz, lekin siz pishirish uchun va xamirturushsiz olishingiz mumkin.

Biz olmalarni yadrodan tozalaymiz va avval ularni tilimga, keyin kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.

Biz olmalarimizni idishga solamiz. Shakar qo'shing, olmalarimiz qoraymasligi uchun limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Pishirish paytida olma sharbati piroglardan "tushib ketmasligi" uchun biz to'ldirishga ozgina irmik qo'shamiz.

Dolchin qo'shing.

Unni tekis yuzaga seping. Xamirimizni yoyib, yoyib chiqamiz.

Biz tug'ralgan olmalarimizni doljin va shakar bilan aralashtiramiz. Olma uchun afsuslanishning hojati yo'q, bu pirogning butun jozibasi shundaki, to'ldirishda juda ko'p olma bor. Xamirni fotosuratda bo'lgani kabi chiziqlar bilan kesib oling.

Biz olma pirogimizni shakllantirishni boshlaymiz.

Pirogda olma juda ko'p bo'lishiga qaramay, ular ajoyib tarzda pishiriladi. To'ldirish qaynatilmaydi, lekin ??t?r shirin va nordon.

Olma pirogini moylash uchun bitta tuxumni urib oldik. Biz iz qog'ozini pishirish varag'iga qo'yamiz va uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz, non bo'laklari bilan sepamiz.

Keyin olma pirogimizni pishirish varag'iga joylashtiramiz. Ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shunda qobiq pechda pishirilganda chiroyli qizg'ish rangga aylanadi.

180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Lekin bu erda, albatta, siz pechingizga e'tibor qaratishingiz kerak.

Siz olma pirogining tayyorligini tish pichog'i bilan tekshira olmaysiz, chunki olma to'ldirilganligi sababli u quruq bo'lmaydi. Tayyorlik eng yaxshi pirojnoe rangi va pishirish vaqti bilan aniqlanadi. Odatda, olma pirogini pishirish retseptiga qarab 20 dan 40 minutgacha davom etadi.

Olma pirogini pechdan chiqarib oling. Chiroyli bo'laklarga kesib oling, murabbo yoki asal bilan xizmat qiling.

Bizning noziklikni shakar kukuniga sepib, sevimli mevalaringizni qo'shishingiz mumkin.

Keling, beqiyos mazali tortimizni sinab ko'raylik! :))

Baxtli choy!

Smetana bilan to'ldirilgan olma pirogi - juda mazali

Smetana bilan to'ldirilgan olma pirogi (Tsvetaevskiy pirogi) tez tayyorlanadigan va ajoyib ta'mga ega bo'lgan retseptlardan biridir. Balki u eng dietali emasdir, lekin bugun biz bunga ko'z yumamiz ?

Bu opa-singil Tsvetaevlarning pirogining retsepti bo'lib, ular o'z mehmonlarini davolaganlar. Retsept juda oddiy, bundan tashqari, biz ushbu shirinlikni bosqichma-bosqich tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Ushbu olma pirogini tayyorlash haqida savollaringiz bo'lsa - izohlarda yozing.

Tarkibi:

Olmalar– 500-700 gr (3-4 olma)

Sinov uchun:

Sariyog '- 150 gr
Smetana - 100 gr
Bug'doy uni - 200 gr
Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq (pishirish soda bilan almashtirilishi mumkin - 0,5 choy qoshiq, biz uni har qanday kislotada o'chiramiz - ozgina smetana yoki sirka)

Smetana to'ldirish:

Smetana - 200 g.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Shakar - 150-200 g (2 qirrali stakan).
Un - 2 osh qoshiq. bir qoshiq
Vanil shakar - 1,5 osh qoshiq, ixtiyoriy

Keling, pishirishni boshlaylik:

Mening olmalarim. Yog'ni xona haroratiga qadar qizdiring. Avval unni elakdan o'tkazing.

Xamirni tayyorlash:

Mikroto'lqinli pechda yoki yirtqichlardan 150 gramm sariyog'ni eritib oling, ozgina sovib turing.

Ayni paytda idishga 2 stakan un (200 gr) qo'shing

1,5 osh qoshiq pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring.

Issiq sariyog 'to'kib tashlang.

Va smetana qo'shing.

Biz aralashtiramiz. Olingan aralashmadan - qo'llar xamirni yo?urmaya boshlaydi.

Yumshoq, bir hil xamirni olishingiz kerak.

Olingan xamirni plyonka bilan o'rab, muzlatgichga 20-30 daqiqaga yuboramiz.

Ayni paytda biz olma Tsvetaevskiy pirogini to'ldiramiz.

To‘ldirish:

Tuxumni toza idishga soling.

Biz to'liq stakan shakarni olamiz (taxminan 150 gr), agar siz shirinroq pirojnoe istasangiz, unda siz biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, bir yarim osh qoshiq vanil shakar qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Biz unni elakdan o'tkazamiz.

Smetana qo'shing.

Bir oz vanil qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Dastlab, albatta, bu komponent Tsvetaevskiy pirogi retseptida emas edi, lekin bu pirogni yanada mazali qilishga yordam beradi.

2 daqiqa davomida mikser bilan aralashtiramiz va uring, siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Shakl uchun testni tayyorlash:

Pishirish idishini sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang, agar uning yuqori silliq qatlami bo'lmasa. Mog'orni un bilan ozgina seping, bu "frantsuz ko'ylagi" deb ataladi, biz olma pirogini qiyinchiliksiz olib tashlashimiz uchun kerak.

Past tomonlari bo'lgan shaklni ishlatish yaxshiroqdir, chunki yuqori shaklda plomba pishirgandan keyin suyuq bo'lib qolishi mumkin.

Xamirni muzlatgichdan olib, bir santimetrdan ozroq qalinlikda yoyamiz va oldindan iz qog'ozi bilan qoplangan shaklga yoyamiz, kichik tomonlarini hosil qilamiz, qirralarning balandligini kichik qilamiz, taxminan 3- 4 sm.

Keling, olma tayyorlaymiz:

Krem va xamir tayyor, olmalarni olamiz. Olma pirogini pishirish uchun yuborishdan oldin ularni kesish yaxshidir.

Agar siz xamirni tayyorlash va to'ldirishdan oldin olmalarni kesib tashlagan bo'lsangiz, unda siz limon sharbatini quyishingiz mumkin, keyin ular qorayishga vaqtlari bo'lmaydi.

Biz 500-700 gramm (3-4 olma) yashil olma olamiz. Ushbu retsept uchun nordon navlari mos keladi, Antonovkani olish yaxshidir.

Biz qobiqdan tozalaymiz. Biz yadroni tozalaymiz.

Tsvetaevskiy olma pirogi uchun siz olmalarni 0,5 sm dan kamroq uzun, juda nozik bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Siz chipli qirg'ichdan foydalanishingiz yoki oddiy keng qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Xamir ustiga bo'laklarni qo'ying.

Smetana bilan to'ldiring.

Kremni teng ravishda taqsimlang.

Olma pirogini yong'oq yoki boshqa sevimli ingredientlar bilan bezashingiz mumkin. Biz doljin bilan sepishimiz mumkin.

Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz. Oldindan qizdirilgan pechga tortni 40 daqiqaga qo'ying.Pishirish vaqti pechingizga bog'liq.

Pishiriqning chetlari oltin jigarrang bo'lsa va to'ldirish qo'yilgan ko'rinishga ega bo'lsa, pirog tayyor bo'ladi.

Tsvetaevaning olma pirogining retsepti juda oddiy, bu Tsvetaeva opa-singillari o'z mehmonlarini davolagan klassik pirog retsepti. ?

Tandirda pishiriqli olma pirogi - oddiy va tez retsept

Olma pirogi pishiriqli pishiriq - bu mazali uy qurilishi shirinligi. Siz uni tez va oson pishirishingiz mumkin. Bunday olma pirogi tushdan keyin gazak uchun va tantanali ziyofat uchun mos keladi. Kekni maydalangan va yumshoq qilish uchun siz nisbatlarga rioya qilishingiz va tarkibiy qismlarni to'g'ri ulashingiz kerak. Hatto xamirga ozgina smetana, kraxmal va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan ushbu oddiy va ajoyib retseptni ko'rib chiqing!

Tarkibi:

Olma - 4-5 dona
Un - 500 g
Shakar - 3/4 chashka
Tuxum - 3 dona
Sariyog '- 200-250 g

Sariyog'ni ko'pirtiring. Siz margarindan foydalanishingiz mumkin. Sekin-asta shakar qo'shing.

3/4 chashka shakar qo'shing. 3-5 daqiqa yumshoq bo'lguncha uring.

Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Hozircha oqlarni bir chetga surib qo'ying. Sariyog'imizga 3 ta sarig' qo'shing va uring. 2 stakan un qo'shing. Xamirimizni qorishtiramiz.

Sariyog 'erib ketmasligi uchun uni uzoq vaqt yo?urishingiz shart emas. 20 daqiqa davomida muzlatgichda xamirni olib tashlaymiz. Sovutgandan so'ng, xamirni prokat bilan yoyib chiqing.

Xamirni o'ram bilan shaklga o'tkazamiz, uni prokatga aylantiramiz va shaklga yotqizamiz.

Ortiqcha xamirni kesib oling. Shaklni moylash kerak emas. Xamirda juda ko'p yog' bo'lganligi sababli, shaklni non bo'laklari bilan ozgina sepish mumkin.

Sovutgichda 20 daqiqa davomida xamir qoldiqlarini va kelajakdagi pirogimizni olib tashlaymiz.

Biz olmalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz. Olma jigarrang bo'lmasligi uchun limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Biz proteinni urdik. Unga asta-sekin shakar qo'shing.

Ayni paytda, biz pishirish uchun xamir bilan shaklimizni qo'yamiz: biz xamirni vilkalar bilan teshib, 10 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Biz xamirimizni pechdan olib, ustiga to'ldirishni qo'yamiz. Maydalangan olmalarni to'kib tashlang. Nivelirlash va siqish.

Ustiga ko‘pirtirilgan tuxum oqi soling.

Biz darajamiz.

Qolgan xamirimizni (muzlatgichga yuborgan parchalarimizni) maydalaymiz.

Biz tortimizni maydalangan xamir bilan bezatamiz. Biz pechga qo'yamiz, 20-25 daqiqa davomida 180-200 darajaga qadar isitiladi.

Olma pirogi tayyor!

Shoshilinch ravishda pechda olma pirogi (ommaviy)

Tandirda tez olma pirogi (ommaviy) - pishirish oson va juda tez. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa quruq aralashmani tayyorlash, olmalarni maydalash va hamma narsani qatlamlarga siljitishdir. Bu tortga o'xshash pishirish chiqadi - yupqa qatlamlar va "olma kremi". Bunday tortning kaloriya tarkibi kichik, bu yana bir ortiqcha.

Bunday olma pirogini juda tez tayyorlashingiz mumkin. Keling, bu juda mazali, ajoyib va xushbo'y pirogni pishirishga harakat qilaylik ?

Tarkibi:

Un - 1 stakan
Semolina - 1 stakan
Shakar - 1 stakan
Shirin va nordon olma - 1,5 kg
dolchin - 2 choy qoshiq
Xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Vanillin, ha?ha? - ixtiyoriy
Sariyog '- 180-200 g
Tuz - 1/3 choy qoshiq
Limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Mayiz - 1/2 chashka

Idishga 1 stakan elenmi? un, 1 stakan irmik, 1 stakan shakar tushiring. Aralashtiring, tuz, pishirish kukuni qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Biz olmalarni qobig'idan tozalaymiz va yadroni olib tashlaymiz.

Biz olmalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Olma qizarib ketmasligi uchun limon sharbati qo'shing. Shuningdek, bizning tortimiz shirin bo'lmasligi uchun nordon qo'shing.

Yuvilgan mayiz, doljin, vanillin, ha?ha? urug'ini qo'shing - agar xohlasangiz.

Biz hamma narsani aralashtiramiz.

50 g sariyog'ni maydalang.

Biz uni shaklimizda teng ravishda taqsimlaymiz.

Aralashmaning 4 osh qoshiq (un, irmik, shakar, tuz, pishirish kukuni) maydalangan sariyog 'ustiga bir tekis taqsimlanadi.

Biz maydalangan olma qatlamini hosil qilamiz (olma va mayizlarning 1/3 qismi).

Buni 2 marta takrorlaymiz.

Biz darajamiz.

Biz maydalangan olma va mayiz (bizning olma va mayizlarning 1/3) qatlamini yoyib chiqdik.

Biz darajamiz.

Biz aralashmaning qolgan qismini yoyamiz.

Biz darajamiz.

1-qavat - sariyog '(50 g)

2-qavat - quruq aralash (slayd bilan 4 osh qoshiq)

3-qavat - maydalangan olma va mayizning 1/3 qismi

4-qavat - quruq aralash (slayd bilan 4 osh qoshiq)

5-qavat - maydalangan olma va mayizning 1/3 qismi

6-qavat - quruq aralash (slayd bilan 4 osh qoshiq)

7-qavat - maydalangan olma va mayizning 1/3 qismi

8-qavat - quruq aralash (slayd bilan 4 osh qoshiq)

9-qavat - sariyog '(130-150 g - qolgan sariyog')

Muzlatgichdan sariyog'ni olib, qirg'ichdan o'tkazamiz.

Keling, sariyog'imizni tekislaymiz.

Biz pechga qo'yamiz, 45-50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan.

Olma pirogimiz biroz sovib ketguncha kutamiz. Shakar kukuni bilan bezang.

Keling, tatib ko'raylik! ?

Tvorogli olma pirogi - juda mazali, yumshoq va tez

Tandirda olma va tvorogdan tayyorlangan pirog juda mazali, yumshoq bo'lib chiqadi. Tvorog xamiridagi bunday pirojnoe har kuni uchun ajoyib qandolatdir! Nonushta uchun, tushdan keyin gazak uchun mos keladi, bayram stolini bezang! U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Uning mazali ta'mi barcha oila a'zolaringizning sevgisini qozonadi! Og'zingizda eriydigan olma pirogi!

Tarkibi:

Un - 300 g
Tvorog - 300 gr
Sariyog '- 200 g
Shakar - 150-200 g
Xamir uchun pishirish kukuni -10 g
Tuxum - 1 dona.
Tuz - bir chimdik
Vanillin - 1 choy qoshiq
Olma - 6 ta kichik bo'lak
Gilos - 12 dona (yoki gilos, yong'oq, o'rik yoki quritilgan o'rik - sizning didingizga qarab) ?
dolchin - 1 choy qoshiq

Olma pirogini qanday tayyorlash mumkin:

Biz unni elakdan o'tkazamiz.

Tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing.

Muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sariyog'ni unga soling. Biz aralashtiramiz.

Bir hil massa olish uchun sariyog'ni un, pishirish kukuni, shakar tuzi aralashmasi bilan aralashtiring.

Tvorog qo'shing va un va sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring, shunda tvorog bo'laklari bir tekis taqsimlanadi.

Tuxumga 1 choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing. Biz aralashtiramiz. Siz vanil shakar yoki vanillin foydalanishingiz mumkin.

Biz xamirimizga vanil bilan tuxum qo'shamiz.

Xamirimizni qorishtiramiz. Uni ko'p yo?urish shart emas, uni bir butunga birlashtirish kifoya. Jarayonda, agar tvorog ho'l bo'lsa, un qo'shishingiz mumkin.

Sariyog'imizni eritishga vaqt topolmasligi uchun tez yo?urun.

Tvorog xamiri yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.

Tvorog xamirimizni ikkita teng qismga ajratamiz. Biz ularni plastik qoplarga joylashtiramiz va 1 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

Biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz olma yadrosini olib tashlaymiz, olma yarmini kesib tashlaymiz.

Olmaning o'rtasidan teshikni kesib oling. Biz uni gilos (gilos), yong'oq, o'rik yoki quritilgan o'riklarni joylashtirish uchun qilamiz. ?

Olmaning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni limon sharbati bilan seping. Limon (ohak) bizning olma pirogimizga qiziqarli nordonlik qo'shadi.

Shirin gilosdan (gilos) toshni olib tashlaymiz. Yoki o'rik, quritilgan o'rik, yong'oq tayyorlaymiz - sizning ta'mingizga! ?

Shunday qilib, biz 12 dona shirin gilos yoki gilos bilan qilamiz.

Keling, testning birinchi qismini chiqaramiz. Boshlash uchun, keling, dumalab ketayotganda mo'rt bo'lmasligi uchun uni biroz "isitishga" ruxsat bering.

Issiqlikdan keyin xamir yumshoq va elastik bo'ladi. Biz uni aralashtiramiz.

Tvorog xamirimizni yoyib chiqing.

Xamir yopishmasligi uchun un qo'shing.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirimizni un bilan sepib, prokatga o'rang. Bu pishirish varag'iga o'tkazishni osonlashtiradi.

Tvorog xamirimizni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan yoying. Biz uni to'g'rilab, "tomonlarni" qilamiz. Olmaning yarmini gilos (gilos) yoki yong'oq, o'rik yoki quritilgan o'rik bilan yotqizamiz. (Bundan oldin, siz bizning olmalarimizni pishirish varag'iga yoyib, qanday qilib mos kelishini aniqlay olasiz, keyin ularni to'ldirish bilan to'ldirishimiz mumkin).

Har bir olmani gilos bilan to'ldiring. Shakar va doljin bilan seping. Olmani ag'daring va xamirga qo'ying.

Xamirning ikkinchi qatlamini tayyorlash. Biz uni pishirish varag'imizdan bir oz ko'proq yoyamiz, shunda u bizning olmalarimizni qoplaydi.

Sotuvga chiqarmoq. Biz toshga shamol qilamiz.

Xamirning ikkinchi qismini olma pirogimizga o'tkazamiz.

Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing.

Biz xamirni o'rtasidan boshlab olma orasiga o'tishi uchun tuzatamiz.

Biz olma pirogimizdagi xamirning chetlarini yopamiz (biz ularni chuchvara kabi chimchilaymiz). Pirogni qizil rangga aylantirish uchun uni sarig'i bilan yog'lang.

Biz uni 45-50 daqiqa davomida 180-190 darajaga qadar yaxshi isitiladigan pechga yuboramiz. Pechkangizga e'tibor qarating. Biz olma pirogimizni sovutamiz, shakar kukuni bilan bezatamiz.

Yalpiz, yong'oq, gilos bilan bezashingiz mumkin. Xushbo'y, doljin, vanil, olcha, ? olma pirogimizni tatib ko'raylik!

Tanlovimizdagi pechda eng yaxshi olma pirogi retseptini tanlang - faqat olma bilan emas. Armut, olxo'ri, rhubarb, smetana yoki kefir bilan - hech qanday variant yo'q!

bug'doy uni - 450 g;
katta tovuq tuxumlari - 2 dona;
margarin - 200 g;
tabiiy yogurt - 0,5 osh qoshiq;
shakar - 300 g;
pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
olma - 2-3 dona;
o'rik - 200 g;
yong'oq (tuproq) - 1 osh qoshiq;
vanil shakar.

Margarinni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, xamir uchun biz juda yumshoq bo'lishimiz kerak. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, 200 g gran?llangan shakar qo'shing va hamma narsani margarin bilan aralashtiring.

Yarim stakan tabiiy yogurt yoki kam yog'li smetana qo'shing. Sarig'ini oqsillardan ajratib oling va ularni bir piyola xamirga yuboring, oqsillarni muzlatgichga qo'ying, ularga keyinroq kerak bo'ladi, agar sizda katta tuxum bo'lsa, unda 2 dona etarli bo'ladi, agar kichik bo'lsa, keyin 3 dona tuxum oling.

Yumshoq xamir yo?urun. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina un qo'shishingiz mumkin.

Keng pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Xamirni ikkita teng qismga bo'ling. Bir bo'lakni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying. Xamir prokat bilan yaxshi o'ralmaydi, chunki u juda yumshoq, uni qo'llaringiz bilan cho'zish osonroq.

Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling, ularni xamirga teng ravishda yoying.

Quritilgan o'riklar bo'laklarga bo'linadi va olma ustiga sochiladi.

Xamirning qolgan qismini yoyib, mevalarni u bilan yoping, pirogning chetlarini barmoqlaringiz bilan bosing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ish qismini unga joylashtiring. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida mahsulotingizning barcha nosimmetrikliklar yashirin bo'ladi. Kek pechda yaxshi ko'tariladi va g?zenekli va havodor bo'ladi.

Pirogni pechga yuborishingiz bilan darhol oqsillarni oling. Qattiq cho'qqilarga qadar ularni shakar bilan uring. Biz taxminan 100 g shakarni olamiz, lekin siz o'zingizning xohishingizga ko'ra shirinliklarni qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, tuxum oqiga bir paket vanil shakar qo'shing.

Blenderda yong'oq yadrolarini maydalang va ko'pirtirilgan oqsilga quying.

Yong'oqlarni tuxum oqiga yumshoq qilib qo'ying. Massa bir hil va silliq bo'lishi kerak.

Bularning barchasini 15-20 daqiqada bajarishga vaqtingiz bo'lishi kerak, shundan so'ng siz pechdan tortni olib tashlashingiz va uni protein-yong'oq massasi bilan yopishingiz kerak. Biz tortni yana pechga yuboramiz va issiqlikni 160 darajaga kamaytiramiz. Pechga qarab, yana 20-30 daqiqa pishiring.

Tandirdan asta-sekin fotosuratlar bilan retseptimiz bo'yicha tayyor xushbo'y olma pirogini chiqarib oling, sovushini kuting, so'ngra choy tayyorlang va oilangizni mazali uy qurilishi keklaridan bahramand bo'lish uchun stolga taklif qiling.

Hammaga yoqimli ishtaha!

2-retsept: pechda oddiy olma pirogi (bosqichma-bosqich)

Olma nordonligi bilan suyultirilgan havodor pechene shirinligi - nima mazali bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bu pirog har bir oshxonada tez-tez va xush kelibsiz mehmondir. Taomni tayyorlash oson va mahsulotlarni muzlatgichda topish mumkin.

Un - bir stakan;
shakar - bir stakan;
uchta tuxum;
Ikki - uchta olma;
1 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin;
Vanillin, doljin - havaskorlar uchun.

Silikon va olinadigan shakllarda, chuqur qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin.

Panani quyidagicha tayyorlash kerak: butun sirtni pergament bilan yoping, agar pergament bo'lmasa, kungaboqar yog'i bilan yog'lang va un bilan seping.

Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun panning o'lchami juda katta bo'lmasligi kerak. Ajraladigan shakl xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin.

Silikon qolipni tayyorlash kerak emas. Darhol pechni yoqing, uni qizdiring, 180 daraja kerak.

Agar kerak bo'lsa, shaklni, qovurilgan idishni tayyorlang.

Tegishli idishda tuxumni uring. Shakar va agar xohlasangiz, vanil qo'shing.

Mikser bilan yaxshilab uring (blender, birlashtiring). Birinchi besh daqiqada biz tezlikni asta-sekin maksimal darajaga oshiramiz. Siz kamida o'n daqiqa, hatto o'n besh daqiqa urishingiz kerak. Bu vaqt ichida shakar butunlay eriydi, massa uch baravar ko'payadi.

Tuxum massasida asta-sekin, spatula yoki qo'l bilan yumshoq va doimiy aralashtirib, unni yotqiz. Harakatlar bir tomonlama va yuqoridan pastgacha. Aralash bir hil, un bo'laklarisiz bo'lishi kerak.

Xamir biroz dam olayotganda, olmalarga g'amxo'rlik qilaylik. Terini tozalang, yadroni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar xohlasangiz, doljin bilan aralashtiring.

Qolipning pastki qismiga olma qo'ying, ustiga sariyog 'yoki margarinning mayda bo'laklarini seping.

Xamir bilan to'ldiring, bir tekis taqsimlang.

Qirq besh daqiqa davomida pishiring. Vaqtlar biroz farq qilishi mumkin, chunki barcha pechlar boshqacha. Birinchi yigirma besh daqiqada pechni ochmaslik juda muhim (!) - pirojnoe joylashishi mumkin.

Vaqt tez o'tadi va endi xushbo'y hid seziladi. Siz pechni ochib, ko'rishingiz mumkin - tepa qizarib ketishi kerak. Ishonch hosil qilish uchun tish pichog'i bilan teshing, u quruq va toza bo'lishi kerak.

Sharlotta olma bilan pishirilgan! Yam-yashil, qizg'ish po'stlog'i bilan - bir xil hayajonli. Juda shirin sevuvchilar, hali ham chang shakar bilan sepilishi mumkin. O'zingizga yordam bering!

3-retsept: yumshoq olma pirogini qanday qilish kerak

2 ta olma
3 xom tuxum
1 stakan un (slayd bilan 6 osh qoshiq un)
3/4 st. shakar (slaydsiz 6 osh qoshiq shakar yoki 150 g)
0,5 osh qoshiq soda
0,5 osh qoshiq sirka
Vanil
Qolipni moylash uchun sariyog '(1-2 osh qoshiq)

Olmani o'rtasidan tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Pechni HOZIR ISITISHNI BOSHLASH, uni yaxshilab qizdirish kerak (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin qizdiring).

Tuxum oqini sarig'idan ajrating.

Sariqlarni shakar bilan birlashtiring. Bu erda vanillin (pichoq uchida) yoki vanil shakar (sumka) qo'shing.

Aralash oqarib ketguncha qoshiq bilan ishqalang yoki ko'pirtirgich bilan uring.

Tuxum oqini qattiq ko'pikka ko'pirtiring. Proteinlarga bir necha tomchi sirka qo'shing, keyin ular yaxshiroq urishadi.

Katta idishda oqlarni sarig'i bilan birlashtiring, ko'pirtirishda davom eting.

Sekin-asta un (bir yoki ikki osh qoshiq) qo'shing, xamirni urishni davom ettiring. Suyuq bo'lib chiqishi kerak, mustahkamlikni kuzating - undagi farqlar tufayli unga 1 osh qoshiq kamroq kerak bo'lishi mumkin.

Biz sodani o'chiramiz. Buning uchun bir osh qoshiqqa 0,5 choy qoshiq quying. soda va sirka (1 osh qoshiq) quying, aralashmani shivirlaydi va to'kib tashlang. Qoshiqning tarkibini xamirga to'kib tashlang.

Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring, yumshoq xamir ichida pufakchalarni ko'p buzmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Olmalarni moylangan shaklga qo'ying.

MUHIM: Shakl katta bo'lmasligi kerak, taxminan 22x22 sm. Xamirning bir qismi olmalarni katta shaklda yopish uchun etarli emas va xamirning juda nozik qatlami tufayli pirojnoe yumshoq bo'lib chiqmaydi.

Olma bo'laklari ustiga xamirni to'kib tashlang. Yaxshi isitiladigan duxovkada 35 daqiqa avval 180C, keyin 160-150 da pishiramiz.
MUHIM: PECHJA YAXSHI ISITISH SHART (180C da 20-30 daqiqa pishirishdan oldin uni oldindan qizdiring).

Pishirish paytida pirojnoe balandligi yarmiga ko'tariladi, bu taxminan 1,5 barobar, pechene o'xshaydi.

Kek soviganida uni qolipdan oling. Sovutilgan pirojnoe kukunga sepilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

4-retsept, bosqichma-bosqich: smetana bilan olma pirogi

Xushbo'y, yumshoq, yumshoq va mazali. Har qanday oshpaz buni qila oladi, sinab ko'ring va pushaymon bo'lmaysiz.

Tovuq tuxumi - 2 dona.
Smetana - 250 g
Shakar - 200 g
Sariyog '- 50 g
Un - 1,5 stakan
Soda - 1 osh qoshiq
Vanil shakar - 10 g
olma - 2 dona.

Shunday qilib, smetana bilan olma pirogini tayyorlashga o'tamiz. Smetana (yog '15%) idishga soling.

Biz tuxum qo'shamiz. Agar kichkina bo'lsa, unda sizga uchta bo'lak kerak bo'ladi.

Keyin shakar va vanil shakar qo'shing.

Slaydsiz bir choy qoshiq soda qo'shing (sirka o'chirilmaydi) va eritilgan sariyog '.

Oxirida elenmi? unni qo'ying.

Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz. Xamir pirogga tayyor.

Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan tekislang. Xamirning ko'p qismini tashlang.

Olmani yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Xamir ustiga qo'ying.

Qolgan xamirni olma ustiga yoyib chiqing.

Kekni pechda 175 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiramiz.

Kekni qolipdan oling va sovushini kuting.

5-retsept: Olma olxo'ri uy qurilishi pirogi (fotosurat bilan)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan olma va olxo'ri bilan pirog har qanday bayramni nishonlash uchun, shuningdek, bir piyola choy ustidagi oddiy yig'ilishlar uchun juda mos keladi. Bunday muomala sizga qulaylik va issiqlik hissi yaratishga yordam beradi.

tovuq tuxumi - 4 dona
sut - 250 ml
sariyog '- 250 gr
shakar - 1 stakan
bug'doy uni - 2 stakan
doljin - 1/2 choy qoshiq
olxo'ri - 6 dona
olma - 5 dona

Avval siz meva tayyorlashingiz kerak. Faqat pishgan olxo'ri va olma shirin navlarini tanlang. Agar meva pishmagan bo'lsa, bu pirogning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Mevalarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olxo'ri yarmini kesib, toshni olib tashlang va olmalarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.

Endi sutni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Shundan so'ng, u erda bir stakan shakar tushiring va u butunlay eriguncha aralashtiriladi. Agar siz juda shirin keklarni yoqtirmasangiz, shakarni biroz kamroq qo'shishingiz mumkin.

Olingan aralashmaga tuxum qo'shing va barcha mahsulotlar yaxshilab aralashishi uchun urishni davom eting.

Oxirida un, doljin va pishirish kukuni qo'shing. Barcha ingredientlarni yana aralashtiring. Hech qanday bo'lak qolmaganligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling.

Natijada, xamir silliq va qaymoqli bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, siz yana bir oz un qo'shib, yana urishingiz mumkin.

Endi pishirish idishini tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping. Keyin xamirni qolipga soling.

Dilimlangan mevalar tasodifiy tartibda tepaga qo'yiladi. Siz biron bir shaklni qo'yishingiz yoki uni xamir bo'ylab tasodifiy joylashtirishingiz mumkin - barchasi sizning tasavvuringizga va xohishingizga bog'liq. Olma va olxo'ri xamirga bosilishi uchun bir oz pastga bosilishi kerak.

Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring, so'ngra xamir va mevalar bilan qolipni qo'ying. Pishirish vaqti odatda 45 daqiqadan oshmaydi, lekin bu xamirning mustahkamligi va pechingizning kuchiga bog'liq. Idishning tayyorligini tish pichog'i yoki gugurt bilan tekshiring.

Kek tayyor bo'lganda, uni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling - va siz uni stolga bemalol xizmat qilishingiz mumkin.

Retsept 6: Duxovkada pishiriqli olma pirogi

olma 3 dona
shakar 100 g
do'kondan puff pastry 1 dona

Birinchi bosqichda biz olmalarni tilimga kesib tashladik, agar siz nordon bilan navni olsangiz, odatdagidan ko'ra ko'proq shakar kerak bo'lishini unutmang.

Shunday qilib, olma kesib oling va ularni shakarlang.

Biz rulonning chetlarini bosamiz, bu pishirish paytida olma bo'laklari tushmasligi uchun).

Menda ikki qatlamli xamir bor, ikkinchisi bilan ham xuddi shunday qilamiz).

Hech narsani buzmaslik uchun ularni pishirish varag'iga qo'ying. Ikkinchi ruloda biz ham qirralarni bosamiz.

Keyin tuxum, tuxum sarig'i bilan yog'lang. Bu rang bilan qobiqni berishdir. Va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Va endi, bir necha daqiqadan so'ng, tort tayyor! Bu juda oddiy va tez! Stolda xizmat qilish mumkin. Agar bitta rulon ikki qismga bo'lingan bo'lsa, biz to'rtta porsiyani tayyorlaganmiz. Yoqimli ishtaha!

7-retsept: pechda olma xamirturushli pirogi

Olma pirogi uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin, ehtimol, eng sevimli xamirturush xamiridan tayyorlangan shirin, sariyog'li piroglardir.

bir stakan sut
100 g sariyog '(yog'li)
2/3 chashka shakar
20 g yangi xamirturush (kub, quruq emas)
taxminan 0,5 kg un
bir chimdik tuz
olma va bir oz shakar (to'ldirish uchun)

Men bug' tayyorlayapman. Biz xona haroratiga qizdirilgan sutda xamirturush va 1 osh qoshiq qo'ying. l. Sahara. Xamirturush eriguncha aralashtiramiz. Bir chimdik tuz qo'shing, bir stakan un qo'shing. Sut va unni aralashtiring, yana yarim stakan un qo'shing.

Xamir bo'laklarsiz chiqishi va krep uchun xamirga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Biz idishlarni xamir bilan yopamiz, uni kamida bir soat davomida issiq joyga qo'yamiz. Agar xamirturush yaxshi bo'lsa, unda bir soatdan keyin xamir ko'tariladi va 2-3 barobar ortadi. Xamirning tayyorligi belgisi uning yuzasida paydo bo'ladigan katta va kichik pufakchalar bo'ladi.

Pishirish xamiri. Xamirni keng idishga to'kib tashlang, unda biz xamirni yo?ratamiz.

Qolgan shakar, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Aralashtiring, barcha unni qo'shing va xamirni yo?urmaya boshlang.

Avvaliga u yopishqoq bo'ladi, lekin siz yo?ururken u yumshoq, plastik va teginish uchun yoqimli bo'ladi. Uni yirtqichlardan o'tkazing va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

Bir soatdan so'ng, xamir yaxshi mos bo'lganda, uni teshib qo'ying.

2 qismga bo'ling. Har birini qolipga soling, pastki va devorlarni kaftlaringiz bilan tekislang. Xamirni yoyish shart emas. Ortiqcha xamirni kesib oling - u pirogni bezash uchun ketadi.

Pirog uchun to'ldirishni tayyorlash. Biz olmalarni kub shaklida kesib tashladik. Qovurilgan idishda sariyog 'va shakar bilan pishiring. Dolchin bilan ziravorlash mumkin. Olma yumshoq bo'lishi kerak, lekin shilimshiq emas.

Xamirga sovutilgan to'ldirishni qo'yamiz. Xamirning qolgan qismidan flagella, spikelets tayyorlaymiz va tortni bezatamiz. Biz pechga qo'yamiz, 180 darajaga qadar qizdirilgan. Kekni qizarguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Biz tortni pechdan chiqaramiz, uni qolipdan chiqaramiz. Ustini moy bilan yog'lang, tortni sochiq bilan yoping va ozgina sovushini kuting. Keyin bo'laklarga bo'ling va mazali uy qurilishi keklaridan zavqlaning.