Gilos kompoti: bankalarda qish uchun retseptlar. Gilos kompoti - eng yaxshi retseptlar. Gilos kompotini qanday qilib to'g'ri va mazali tayyorlash kerak

08.05.2017 46 219

Qish uchun gilos kompoti - faqat eng yaxshi retseptlar!

Deyarli har bir uy bekasi yozda qish uchun gilos kompotini tayyorlaydi. Ichimlikni chinakam mazali qilish uchun siz ba'zi fokuslar va sirlarni bilishingiz kerak. Kompot nafaqat an'anaviy retsept bo'yicha, balki olma, smorodina, Bektoshi uzumni yoki urug'siz qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Tayyorlashning yana bir juda qulay usuli - bu sterilizatsiyasiz, bu oshxonada ishni osonlashtiradi, shuningdek, vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Barcha tafsilotlarni bilish uchun to'liq maqolani o'qing.

An'anaviy retsept

Sovuq, qahraton qishda bir qultum shirin va nordon ichimlikdan boshqa hech narsa tetiklantirmaydi. Qishda, inson immuniteti vitaminlarga muhtoj bo'lganida, tanani yaxshi holatda saqlaydigan o'sha qimmatli zaxirani ta'minlaydigan kompotlardir.

Qish uchun gilos kompotini yig'ish oson, ayniqsa bu an'anaviy retsept bo'lsa. Keling, bir necha bosqichda amalga oshiriladigan klassik tikuv usulini ko'rib chiqaylik:

  • Avvalo, siz novdalar va urug'larni olib tashlab, rezavorni qayta ishlashingiz kerak. Bunday holda, yadroni olib tashlashning hojati yo'q;
  • Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. 3 litrli bankalarni ishlatish yaxshiroqdir, chunki bu hajmda siz o'z sharbatini chiqaradigan etarli miqdordagi rezavorlarni qo'yishingiz mumkin;
  • Tayyorlangan kavanozlarda rezavorlarni joylashtiring, hajmning 1/3 qismini yoki biroz kamroq to'ldiring. Endi bizning bankalarimiz qaynoq suv bilan to'ldirilishi kerak, qopqoqlar bilan qoplangan va 10-15 daqiqaga qoldirilishi kerak;
  • Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlikni yana panga quying, uni isitish uchun qo'ying, qaynaguncha kuting. Shu bilan birga, har bir uch litrli idishga 250 g shakar qo'ying;
  • Sirop qaynayotganda, uni darhol idishlarga eng yuqori qismiga quying, so'ngra uni o'rang. Idishlarni aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

retsept bo'yicha kompot uchun gilos tayyorlash - fotosuratda

Qish uchun gilos kompotining eng oddiy retsepti aniqlangandan so'ng, e'tiboringizni tikuv jarayoniga keyingi, yanada ijodiy yondashuvga qaratishingiz kerak.

Qish uchun smorodina bilan iching

Smorodina bilan gilosning versiyasi ikkita shirin va nordon rezavorlarni birlashtiradi, ular qishda ularning cheksiz afzalliklaridan tashqari, har doim kundalik iste'molda o'z o'rnini topadi. Ushbu ichimlik qizil va qora smorodina ikki xil retseptning tarkibiy qismlari sifatida taklif etiladi. Qizillari gilos bilan nordon kompot uchun, qorasi esa shirin uchun ishlatiladi.

Smorodina bilan gilos kompoti - rasmda

Bunday holda, konservatsiya quyidagi bosqichlarga muvofiq amalga oshiriladi:

Pishgan gilos va smorodina tanlangan mevalar yaxshilab yuviladi va ozgina quritiladi;

3 litrli idish yaxshilab yuviladi va 400 gramm gilos va 250 gramm smorodina bilan to'ldiriladi. Aynan shu rezavorlar sonining nisbati ichimlikni o'ziga xos va ajoyib darajada mazali qiladi. Litrli bankalarda mazali retsept tayyorlashga urinmang, siz hech qachon muvaffaqiyatga erisha olmaysiz - oz miqdorda rezavorlar mavjud bo'lganidan ko'ra ko'proq sharbat chiqarishga qodir emas;

Mevali idishlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi, 5-7 daqiqa davomida qoplanadi, shundan so'ng ichimlik yana emalli idishga quyiladi, 250 gramm shakar bilan aralashtiriladi, qum to'liq eriguncha qaynatiladi;

Endi shisha idishlardagi rezavorlar qaynab turgan sirop bilan to'ldiriladi va qopqoq bilan mahkam o'raladi. Uni aylantirib, o'rashga ishonch hosil qiling. Shishalar soviganida, ular yorug'lik bo'lmagan joyda salqin joyda joylashtirilishi kerak.

Tuproqli gilos va o'riklardan tayyorlangan qishki variant

Qishning sovuq oqshomlarida o'rik bilan sog'lom ichimlik ichish ham yaxshi fikr bo'ladi. Shunday qilib, o'rik bilan bosqichma-bosqich retsept:

O'rik bilan o'ralgan gilos kompoti - rasmda

Avvalo, rezavorlarni tayyorlang, yuving, mevalardan urug'larni olib tashlang. Markazdagi o'rikni ikki qismga bo'lish tavsiya etiladi, bu ichki pulpaning ta'mini etkazishni osonlashtiradi. Gilosdan chuqurlarni soch ipi bilan olib tashlashingiz yoki rezavorlar sinishining oldini olish uchun maxsus qurilmadan foydalanishingiz mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz qish uchun urug'siz versiyani tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qaynoq suv bilan ishlov berilgandan keyin parchalanmaydigan yangi, qattiq mevalarni oling;

Gilos va o'riklarni 3 litrli idishlarga joylashtiring, 1: 1 nisbatda (siz o'rik sonini ko'paytirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin, lekin keyin ta'mi ham o'zgaradi);

Endi qaynoq suv quying, qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Belgilangan vaqtdan ortiq saqlamang, aks holda rezavorlar parchalanadi va pulpa bilan kompot bo'ladi.

Siropni yana panga quying va qaynatib oling. Ayni paytda, har bir idishga bir stakan shakar (250 g) tushiring va qaynab turgan siropni quyishni boshlang. Siz uni kavanozning eng chetiga to'ldirishingiz kerak. Rolling va sovib ketguncha o'rang.

Hammasi juda oddiy, oshxonada ozgina manipulyatsiya va qish uchun o'rik bilan gilos kompoti tayyor!

Olma va gilosning kombinatsiyasi

Gilos va olmadan tayyorlangan versiya (yozning xushbo'yligi) qish uchun ajoyib ichimlik bo'lib, u nafaqat sog'lom va benuqson ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham hayratlanarli darajada jozibali. Shunday qilib, shirin va nordon ichimlik retsepti:

Gilos va olma kompoti - rasmda

Yaxshilab yuvilishi kerak bo'lgan yuqori sifatli va yaxshi mevalarning an'anaviy tanlovi;

Mevalarni filtrga joylashtiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang;

Olmani 4 qismga kesib oling va pulpani urug'lardan ajrating. Kesilgandan so'ng, dilimlarni filtrda qaynab turgan suyuqlikka qisqa botirib, keyin sovuq suvda protsedurani takrorlash tavsiya etiladi. Ushbu manipulyatsiya mevalarning bir muncha vaqt qorayishiga yordam beradi;

Olma va gilosni tayyorlangan idishlar ichida qatlamlarga joylashtiring;

Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 7-10 daqiqaga qoldiring;

Suyuqlikni yana idishga to'kib tashlang, shakar qo'shing (250 g / 2,5 litr suv miqdorida) va yana qaynatib oling;

Qaynayotgan siropni bankalarga to'kib tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping.

Tikuvchini issiq adyol bilan yoping va idishlarni sovutib qo'ying. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, uni qish uchun podvalda yoki boshqa qorong'i, salqin joyda yashiring.

Bektoshi uzumni qo'shilishi bilan qish uchun ajoyib kompot

Zo'r - uyg'un kombinatsiyalangan gilos va Bektoshi uzumlaridan tashkil topgan qishki ichimlikning bir turi. Qish uchun gilos va krijovnik kompotini tayyorlash uchun siz quyidagi tavsiyalarni hisobga olgan holda quyidagi retseptga diqqat bilan amal qilishingiz kerak:

Bektoshi uzumlari bilan gilos kompoti - rasmda

Gilos va Bektoshi uzumlarini yuvish, sopi va poyalarini olib tashlash orqali protseduralar uchun tayyorlang;

Quritilgan rezavorlarni sterillangan shisha idishlarga joylashtiring, 2,5-3 litr suv uchun 250-300 gramm shakar qo'shing;

Emayli idishdagi suvni qaynatib oling va qaynoq suvni idishlarga quying. Haroratni ushlab turish uchun idishni qopqoq bilan yoping va 5-6 daqiqa ushlab turing, lekin ko'proq emas;

Nihoyat gilos kompotini yopishdan oldin, siz idishlardan suyuqlikni qayta qaynatishingiz kerak;

Keyin qaynab turgan siropni mevalar bilan bankalarga quying va darhol o'rang. Bundan tashqari, sovib ketguncha issiq adyol yoki adyol ostida yashiring.

Gilos kompotining saqlash muddati biroz qisqaroq, ammo bundan qat'i nazar, uni imkon qadar erta ishlatish tavsiya etiladi, ya'ni uni birinchi yilda ichish kerak. Yopiq idishdagi urug'lardan chiqarilgan kislota vaqt o'tishi bilan zaharli xususiyatlarga ega bo'ladi, shuning uchun burmalarni ikki yildan ortiq qoldirmaslik tavsiya etiladi.

Endi qish uchun muvaffaqiyatli tayyorlangan gilos kompoti uy bekasi va barcha uy xo'jaliklari a'zolarini sovuq va qorong'i kunlar boshlanganda o'zining eng yaxshi fazilatlari bilan ta'minlashi kafolatlangan bo'lsa, siz shunchaki ichimlikni kerakli darajada saqlashingiz kerak. Qo'ziqorin va fermentatsiya uchun konteynerning holatini vaqti-vaqti bilan tekshirish tavsiya etiladi.

Gilos ichimligi o'zining ajoyib konsentrlangan ta'mi va olijanob granat rangi tufayli qirollik deb ataladi. Mening oilam har doim qish uchun gilos kompotini ustuvor va ko'p miqdorda tayyorlaydi. Men 3 litrli bankalarda tayyorlangan eng oddiy va eng mazali retseptlarni taklif qilaman.

Qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Ichimlik tanlangan yangi, juda pishmagan rezavorlardan tayyorlanadi. Saqlash uchun eng muvaffaqiyatli bo'lganlar Shubinka, Shpanka, namat, xitoy va boshqa rayonlashtirilgan gilos navlari hisoblanadi. Rezavorlar qanchalik quyuqroq bo'lsa, kompot shunchalik boy va mazali bo'ladi.

Odatda ular yuqori konsentratsiyali ichimlikni tayyorlab, katta uch litrli bankalarda muhrlanadi, shunda qishda ichimlikni suyultirish va ko'proq miqdorda olish mumkin bo'ladi.

Ichimlikni urug'lar bilan o'rash afzaldir. Garchi, agar xohlasangiz, siz ozgina ishlashingiz va uni yadrosiz tayyorlashingiz mumkin. Ichimlik hech qanday holatda zarar ko'rmaydi, bu erda qaror qabul qilishingiz kerak.

Gilos kompotining katta afzalligi shundaki, siz uni sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz mumkin - u butun qishda kvartirada yaxshi turadi.

Uy bekalari orasida turli xil gilos va o'riklar, gilos, smorodina, olma, qulupnay, malina juda mashhur. Yalpiz va apelsin bilan qaynatiladi. Qishda tajriba qilishdan qo'rqmang, o'zingizning mehmonlaringiz va uy a'zolarini ichimlikning xilma-xilligi bilan hayratda qoldirib, tasavvuringiz uchun o'zingizga rahmat.

Sizga qancha shakar kerak bo'ladi

  • Qoida tariqasida, 1 kilogramm gilos uchun 500 gramm olinadi. shakar, ya'ni. berryning yarmi og'irligi.

Sterilizatsiyasiz gilos kompoti uchun oddiy retsept

Bu erda ish qismini sterilizatsiya qilmasdan pishirishning eng oddiy varianti. Gilos - bu oddiy berrydir, kompot qishda portlamasdan davom etishi uchun ozgina issiqlik bilan ishlov berish kifoya. Ingredientlar 3 litrli idish uchun.

  • Rezavorlar - bir stakan.
  • Shakar - yarim stakan.
  • suv - 2,5 l.
  • Limon kislotasi ixtiyoriy.

Kompotni qanday yopish kerak:

Tanlangan rezavorlarni idishga joylashtiring. Shakar qo'shing.

Suvni qaynatib, bankalarga quying. Shirinlikni yaxshiroq saqlash uchun pichoqning uchiga limon kislotasi qo'shing.

Rolling.

Salqinlash uchun ag'daring va issiq adyol bilan yoping.

3 litrli idish uchun sterilizatsiya qilinmagan chuqurchalar bilan gilos kompoti

Kompot tayyorlash uchun an'anaviy retsept, shakar va gilos miqdori 3 litrli idish uchun beriladi. Bu ikki marta to'ldirish bilan saqlashning birinchi usuli. Kvartira sharoitida qishda hosilni yig'ish juda yaxshi. Rezavorlar va shirinliklar soni mutanosib ravishda oshirilishi mumkin.

Qabul qiling:

  • Gilos - stakan.
  • Shakar - 1/2 stakan.
  • suv - 2,5 litr.

Bosqichma-bosqich tikuv retsepti:

  1. Idishlarni oldindan tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvish kerak. Agar so'ralsa, qaynoq suv bilan qaynatib oling, garchi bu protsedura o'tkazib yuborilishi mumkin.
  2. Qopqoqlarni muhrlash uchun qaynatishga ishonch hosil qiling - bu qish davomida ichimlikning kafolatlangan saqlanishi uchun zarur shartdir.
  3. Mevalarni joylashtiring va ustiga qaynoq suv quying. Rezavorlar isishi uchun 7-10 daqiqa kuting. Idishlar yorilib ketmasligi uchun oddiy qoshiqni soling, keyin olib tashlang.
  4. Suyuqlikni panga qaytaring va tatland?r?c? qo'shing. U qaynaguncha va to'liq eriguncha kuting. Siropni bankaga qaytaring.
  5. Temir qopqog'i ostiga o'rang. Uni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va ichimlikni "pishish" va quyish uchun qoldiring. To'liq sovutgandan so'ng, tikuv sifatini tekshiring va kiler yoki qabrlarga o'tkazing.

Chuqurchalar bilan gilos kompoti, sterillangan

Yodda tutingki, chuqurchalar bilan gilos ichimligi bir yildan ortiq saqlanishi mumkin. Idishlar "portlab ketmasligi" uchun siz sterilizatsiya texnologiyasini boshqa retseptlarga qo'llashingiz mumkin. Kichik idishlarda tikuv qilish qulayroqdir.

  • Shakar - 500 gr.
  • Gilos - 1 kg.
  • Suv - 2 litr.

Sterilizatsiya bilan kompotni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Yuvilgan tanlangan rezavorlarni bankalarga tarqating.
  2. Suv va shakardan sirop tayyorlang.
  3. Rezavorlar ustiga to'kib tashlang. Uni sterilizatsiya qilish uchun sozlang.

Bankalarni qancha vaqt sterilizatsiya qilish kerak:

  • 0,5 litr - 20 daqiqa.
  • 1 litr - 25-30 daqiqa.

Konsentrlangan kompot

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik yuqori konsentratsiyaga ega. Kompotni suyultirish uchun bitta kavanoz kifoya qiladi, bu miqdorni uch barobar oshiradi. Komponentlarning miqdori bir nechta bankalar uchun berilgan.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Gilos - 2 kg.
  • Suv.
  • shakar - 1 kg.

Gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Har qanday idishning idishlarini yarmigacha toza rezavorlar bilan to'ldiring.
  2. Suvni qaynatib oling va idishlarni ilgichlargacha to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping.
  3. 7-10 daqiqadan so'ng suyuqlikni panga to'kib tashlang.
  4. Shirinlikni to'kib tashlang, aralashtiring, shakarning erishiga yordam bering va qaynab ketguncha kuting.
  5. Yana bankalarga quying va mahkamlang. Ostin-ustun sovushini kuting.

Gilos va o'rik bilan turli xil kompot uchun video retsepti

Sterilizatsiya bilan chuqurchali gilos kompoti

Qish uchun kompot tayyorlashda urug'lar odatda qoldiriladi, ichimlik yanada yorqinroq, boy ta'mga ega bo'ladi; O'chirishga qaror qiling, iltimos, retseptni bo'sh qoldiring.

Sizga kerak bo'ladi:

  • rezavorlar - 1 kg.
  • Shakar 700-800 gr.
  • suv - 2 l.

Qanday tayyorlash kerak:

  1. Gilos chuqurlarini tanlang va idishlarni to'ldiring. Rezavorlar sonini o'zingiz aniqlang. Odatda kavanoz deyarli to'la.
  2. Suvga shakar qo'shib siropni qaynatib oling. Idishlarga quying.
  3. Qopqoqlarni yoping va sterilizatsiya qilish uchun idishga soling.
  4. Qancha sterilizatsiya qilish kerak: 0,5 litr - 10-12 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa, 3 litrli shisha uchun 30 daqiqa davom etadi.

Konsentrlangan urug'siz ichimlikni tayyorlashning yana bir varianti mavjud. Retseptni bilmayapsizmi? Batafsil hikoya bilan boshqa maqolaga o'ting.

Shakarsiz kompot uchun noodatiy retsept

Ziravorlar qo'shilishi ichimlikning ta'mini achchiq va hayratlanarli darajada original qiladi.

  • Gilos - kilogramm.
  • Chinnigullar tayoqchalari - 4-5 dona.
  • Vanil - bir chimdik.
  • ziravorlar - 3-4 no'xat.
  • Suv - litr.

Biz tayyorlaymiz:

  1. Mevalarni bankalarga joylashtiring.
  2. Panga suv quying, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling.
  3. 3-4 daqiqa pishirib, bankalarga quying.
  4. Yarim litrli bankalarni 10-15 daqiqa, litrli bankalarni 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin uni aylantiring va teskari sovushini kuting.

Gilos va smorodina kompoti

Gilos bilan bir vaqtda, smorodina pishib etiladi. 3 litrli idishda rezavorlar assortimentini tayyorlang.

Qabul qiling:

  • Smorodina - 250 gr.
  • Gilos - 400 gr.
  • suv - 3 litr.
  • Shakar - 400-450 gr.

Tayyorlanishi:

  1. Kavanozni berry aralashmasi bilan to'ldiring.
  2. Isitish uchun ilgichlargacha qaynoq suv quying.
  3. 10 daqiqadan so'ng, panga quying. Endi shakar qo'shib, eriguncha yaxshilab aralashtirib, shirin siropni pishiring.
  4. Siropni rezavorlarga qaytaring, o'rang va salqin.

Olma va gilos bilan kompot

Agar sizda birinchi olma bo'lsa, qish uchun turli xil ichimliklar tayyorlash imkoniyatini boy bermang. Kompotga yalpiz novdalari, doljin va vanillin qo'shishingiz mumkin. Bu ta'mni original qiladi. Preparat uch litrli idishda tayyorlanadi.

  • rezavorlar - 2 stakan.
  • Olma - 3-4, ko'proq mumkin.
  • shakar - 350 gr.
  • Suv - qancha tushadi.

Qanday pishirish kerak:

  1. Idishlarni gilos va tug'ralgan olma bilan to'ldiring (kichiklarini kesmang).
  2. Suvni qaynatib oling. Idishlarga quying. 10-15 daqiqa qaynatib oling.
  3. Suyuqlikni yana panga quying. Yana qaynatib oling. Shakar qo'shing va uni eritib oling.
  4. Xamirni to'ldiring va uni aylantiring. Tegiring va salqin.

Gilos kompotini gilos bilan qanday yopish kerak - video

Gilos kompotining ta'mi gilos murabbosi kabi ajoyibdir.

Jarayon muammoga olib kelmaydi va hosilni yig'ish uchun sarflangan vaqt butunlay mavjud rezavorlar soniga bog'liq.

Oddiy retsept

Shunday qilib, qish uchun gilos kompotini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • olcha;
  • Suv;
  • Shakar.

Tayyorlanishi:

  1. Rezavorlarni saralang va yuving;
  2. Endi biz idishlarni burish uchun tayyorlashni boshlaymiz: ularni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya uchun qo'ying;
  3. Idishlar sterillangandan so'ng, biz suvga o'tamiz. Uni filtrdan o'tkazish mumkin;
  4. Biz har bir sterillangan kavanozning 1/3 qismini rezavorlar bilan to'ldiramiz, so'ngra ularni qaynoq suv bilan to'ldiramiz, taxminan 1/5 qismi bankaning chetiga etib bormaydi, chunki siz donador shakar uchun joy qoldirishingiz kerak;
  5. Idishlarni tarkibi bilan 15 daqiqa davomida isitish uchun qoldiring. Agar siz 1 litrli bankalardan foydalansangiz, unda 10 daqiqa etarli bo'ladi. Ya'ni, bankaning haroratiga e'tibor qarating, u iliq bo'lganda, siz keyingi bosqichlarga o'tishingiz mumkin;
  6. Kavanozning bo'yniga maxsus qopqoq yoki panjara o'rnatamiz va suyuqlikni panga quyamiz;
  7. Quyidagi nisbatlarga e'tibor qaratib, panga shakar tushiring: 3 litr uchun - 300 g, litr uchun - 100 g. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, gran?llangan shakar miqdori rezavorlarning ta'miga bog'liq. Agar ular nordon bo'lsa, unda, shunga ko'ra, siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak;
  8. Panani olovga qo'ying va kompotni qaynatib oling. G'ayrioddiy ta'mga erishish uchun siz limon balzam yoki yalpiz filialini qo'shishingiz mumkin;
  9. Oldingi qadam bilan bir vaqtda, alohida idishda sterilizatsiya qilish uchun qopqoqni o'rnating. Qaynatish vaqti taxminan 3 minut, ehtimol ko'proq;
  10. Suyuqlik etarli bo'lmasa, choynakdagi suvni qo'shimcha ravishda qizdiring;
  11. Kompot skovorodkada qaynatilganda, uni idishga quying;
  12. Choynakdan suv qo'shing (agar kerak bo'lsa) va oldindan sterillangan qopqoq bilan yoping;
  13. Qopqoq qanchalik mahkam yopilganligini tekshirish uchun idishni ag'daring;
  14. Faqat teskari, biz kompotning barcha idishlarini oldindan tayyorlangan adyolga yotqizamiz, ularni yaxshilab o'rab, bir kechada yoki 12 soat davomida shunday qoldiramiz;
  15. Ertalab kelganda, adyolni oching va kompotni tabiiy ravishda sovutib qo'ying;
  16. To'liq sovutgandan so'ng, idishlarni mato bilan artib oling va qishgacha ularni kilerga qo'ying.

Qish uchun chuqurchalar bilan gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

  • Gilos - 1 kg;
  • shakar - 1-1,5 kg,
  • suv - 2 l.

Pishirish texnologiyasi:

  1. Rezavorlarni saralang, yuving va bankalar orasida teng ravishda taqsimlang;
  2. Qaynayotgan suvga shakar tushiring va siropni taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovutib, rezavorlar ustiga quying;
  3. Idishlarni va tarkibini sterilizatsiya qilish uchun quyidagi muddatga joylashtiring:
  • 0,5 banka - 12 daqiqa;
  • litrli banka - 15 daqiqa;
  • 3 litr - yarim soat.

Shundan so'ng, bankalar qopqoq bilan yopiladi va sovishini kuting.

Boshqa mashhur pishirish usullari

Qish uchun gilos kompotini tayyorlashning oddiy usuli uzoq vaqt davomida ta'sirchan emas edi va uy bekalari bu ichimlikni yanada original va mazali qilishning turli usullarini qidirmoqdalar.

Limon bilan

Tarkibi:

  • Gilos - 300 gr.;
  • Limon - 1 dona;
  • suv - 1 l;
  • shakar - 50 gr.

Tayyorlanishi:

  1. Mevalarni yuving, bir stakan suv qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin yana bir necha daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va salqin;
  2. Limonni tilimga kesib oling, gilosga qo'shing va shakar qo'shing;
  3. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 1 soat davomida yopiq holda qoldiring;
  4. Ichishdan oldin siz gilos va limonli ichimlikni salqin suv bilan suyultirishingiz yoki bir nechta muz kublarini tashlashingiz mumkin.

Asal, limon va yalpiz bilan sekin pishirgichda

Tarkibi:

  • Gilos - 400 gr.;
  • Limon - 0,5 dona;
  • suv - 2,5 l;
  • Yangi yalpiz - 3-4 shox;
  • Asal - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

  1. Mevalarni tozalang, yuving va oshxona asbobining idishiga soling;
  2. Limonni tilimga kesib oling, yalpizni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va sekin pishirgichga qo'ying;
  3. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang, "Stew" rejimini, taymerni 1 soatga o'rnating. Aynan shu rejimda sizning kompotingiz qaynatiladi va qaynamaydi va buning natijasida rezavorlar o'zlarining ozuqaviy moddalari va vitaminlarini saqlab qoladilar;
  4. "S?nd?rme" ning tugashi haqida ovozli ogohlantirishdan so'ng, qopqog'ini oching va tarkibini bir kechada yoki 1,5 soat davomida quyish uchun qoldiring;
  5. Ertasi kuni ertalab olcha kompotini torting va asal qo'shing.

Agar so'ralsa, asal shakar bilan almashtirilishi mumkin.

Yalpiz bilan

Tarkibi:

  • gilos - 0,5 kg;
  • shakar - 200 gr.;
  • Soda - bir chimdim;
  • Yangi yalpiz - bankalar soniga ko'ra;
  • suv - 2,5 l.

Bu haqda bizning veb-saytimizda bilib olishingiz mumkin. Unutilmas murabbo va jele tayyorlash imkoniyatini boy bermang!

Va siz qish uchun qizil smorodina kompotlarni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Sizga olma yoqadimi? To'g'ri, chunki ular sog'lom va mazali! Mikroto'lqinli pechda ularni asl usulda qanday pishirishni bilib oling. Yaxshi ishtaha!

Qish uchun gilos va yalpiz kompotini tayyorlash quyidagicha ko'rinadi:

  1. Mevalarni saralash va yuvish;
  2. Yalpiz novdalarini (har biri 1 dona) va rezavorlarni bankalar orasida teng ravishda taqsimlang;
  3. Idishlarga shakar tushiring;
  4. Tarkibni qaynoq suv bilan to'liq yarmiga to'ldiring, qopqog'ini yoping va shakarni eritib olish uchun ozgina silkiting;
  5. Meva va yalpizni quyish uchun idishlarni taxminan chorak soat davomida qoldiring. O'sha paytda suyuqlikning qolgan qismini qaynatishni boshlang;
  6. Infuziondan 15 daqiqa o'tgach, idishlardan yalpiz novdalarini olib tashlang. Bu vaqt ichida u o'zining xushbo'y hidini berishga muvaffaq bo'ldi va agar siz kompotni olib tashlamasangiz, u achchiq ta'mga ega bo'ladi;
  7. Qolgan qaynoq suvni qo'shing va qovoqlarni o'rang;
  8. Keyin idishlarni qopqoqlari bilan teskari aylantiring va ularni issiq adyol bilan o'rang;
  9. Bir kundan keyin sovutilgan idishlar qishki tayyorgarlikni saqlash uchun doimiy joyga olib borilishi mumkin.

Qish uchun muvaffaqiyatli gilos kompotlarini tayyorlash bo'yicha maslahatlar va ba'zi sirlar

  1. Suv. Oqim suvdan ko'ra filtrlangan suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz quritilgan mevalar yoki muzlatilgan mevalarning kompotini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda suv sovuq bo'lishi kerak (shishish va eritish uchun). Yangi rezavorlar qaynoq suyuqlikka joylashtiriladi, shunda ular sharbati va vitaminlarini chiqaradi;
  2. Shakar. Qish uchun kompotlar uchun siz mutlaqo har qanday shakar turidan foydalanishingiz mumkin: qamish, jigarrang, oq yoki meva. Shunga ko'ra, ichimlikning ta'mi farq qiladi. Ba'zi uy bekalari lazzat uchun asal qo'shadilar, faqat qaynoq suvga quymanglar. Albatta, kompot shirin ta'mga ega bo'lishi kerak, lekin shakarni qismlarga qo'shish yaxshidir. Bundan tashqari, shirinlik uchun qolgan murabbo yoki mevali murabbo qo'shishingiz mumkin. Pishirish paytida har bir litr suyuqlik uchun 150 gramm qo'shing. Sahara. Miqdori meva yoki rezavorlar kislotalariga qarab o'zgarishi mumkin;
  3. Mevalar, mevalar va quritilgan mevalar. Qish uchun gilos kompoti uchun siz butunlay boshqa reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin: muzlatilgan, yangi, quritilgan. Biroq, bir qoida bor: ortiqcha pishirmang! Ularning tayyorlanishi shundan iboratki, rezavorlar butunlay joylashtiriladi, yumshoq mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi va qattiq eziladi.

Pishirish sirlari:

  • Kompot faqat kichik qaynatishga keltiriladi, undan keyin issiqlik o'chiriladi va quyish uchun qoldiriladi. Agar siz ushbu qoidaga rioya qilsangiz, unda qish uchun ichimlikda vitaminlar va ozuqa moddalarining maksimal miqdori saqlanib qoladi;
  • Mevalar bir xil bo'laklarga bo'linadi, shunda ular pishirish vaqtida bir vaqtning o'zida pishiriladi;
  • Agar mevalar yoki rezavorlar limon sharbati yoki kislota qo'shilishi bilan qaynoq suvga solingan bo'lsa, vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi;
  • Kompotni oldindan pishiring, shunda rezavorlar shakar siropiga singib, xushbo'yligi, rangi va ta'mini berish uchun vaqt topadi;
  • Ovqat pishirish uchun mo'ljallanmagan mahsulotlar: xurmo, banan, anor va behi. Ko'pincha ular aromatik qo'shimchalar sifatida ishlatiladi;
  • Muzlatilgan kompot 1 oy davomida saqlanishi mumkin.

Yalpizdan tashqari, qishki gilos kompotiga vanil, doljin, chinnigullar va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari rezavorlarning 1/3 qismini Bektoshi uzumni, smorodina va qulupnay bilan almashtiradilar. Umuman olganda, tasavvur uchun hech qanday cheklovlar yo'q, asosiysi, rezavorlar va mevalarning ta'mini muvaffaqiyatli birlashtirishdir.

Gilos kompoti, bu ibora qanday qilib quloqni silaydi va qalbni isitadi, uzoq bolalikdan keladi, apelsin yilning yagona Yangi yil sovg'asi bo'lgan, bayramlarda shokoladli konfetlar va bir banka olcha kompoti buvisi ishtirokida ochilgan. katta dasturxon atrofida barcha nevaralar. Men mazali rezavorlarni krujkalarga qoshiq qilib, siropni hamma uchun bir xil quydim ... qalbni ezuvchi xotiralar!

Oddiy retseptlar:

Va endi, agar xohlasak, ish kunlarida gilos kompotidan juda oson foydalanamiz, shuningdek, o'zimizni boshqa lazzatlar bilan erkalaymiz!

Va shunga qaramay, gilos ichimligi mening alohida sevgimga ega, chunki boshqa hech qanday meva yoki sabzavot bu rezavorning ozgina tortilgan, xushbo'y va boy ta'mini almashtira olmaydi.

Va umuman olganda, bunday ichimliklarni tayyorlash, birinchidan, oila byudjetini sezilarli darajada tejaydi, ikkinchidan, bu o'zingizni mehmonlarga mohir va g'ayratli uy bekasi sifatida ko'rsatishning g'alaba qozonish usulidir, chunki uni tayyorlash qiyin emas va ular ichishadi. uni besh daqiqa ichida va sizni maqtaydi va ko'proq narsani so'raydi.

Gilos kompotining ko'plab variantlari mavjud, sterilizatsiya bilan, sterilizatsiya qilinmasdan, konsentrlangan, chuqurchali yoki chuqursiz va hatto boshqa meva va rezavorlar bilan bir qator o'zgarishlar: gilos, malina, qulupnay, olma, olxo'ri va asosan har qanday narsa!

Keling, tayyorgarlikni eng oddiyidan boshlaylik va asta-sekin murakkablashtiramiz, tarkibiy qismlar va turli xil lazzatlarni qo'shamiz.

Chuqurchalar bilan qish uchun gilos kompoti - oddiy retsept

Retsept eng oddiy bo'lib, u klassik yoki an'anaviy deb ataladi.

  • olcha uch stakan,
  • bir yarim stakan shakar,
  • toza suv 2,5 litr,

Retsept uch litrli banka uchun.

Tayyorlanishi:

  1. Biz gilosni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, pishgan, elastik rezavorlarni zararsiz tanlaymiz, ehtimol biroz pishmagan. Ortiqcha suv oqishi uchun yuving va filtrga soling. Ikki joyda rezavorlarni tish pichog'i bilan teshing.
  2. Toza yuvilgan bo'sh idishlarni qopqoqli pechda 20 daqiqa davomida 120 daraja sterilizatsiya qiling.
  3. Mevalarni bankalarga to'kib tashlang, suvni qaynatib oling va faqat qopqoq ostiga quying. Yoping va yigirma daqiqaga qoldiring.
  4. Bankalardan suvni alohida panga to'kib tashlang, shakar qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
  5. Siropni eng yuqori qismiga to'ldiring, shunda siz qopqoq bilan yopsangiz, siropning bir qismi chetidan oqib o'tadi va tezda o'raladi. Uni ag'daring va mo'ynali kiyimlar ostida sovushini qoldiring. Qorong'ida yerto'la yoki sovuq podvalda saqlang, bir yil ichida foydalaning.

Videoni tomosha qiling:

Ushbu retsept asosiy hisoblanadi. Gilosni boshqa meva va rezavorlar bilan aralashtirish orqali siz xohlagancha o'zgartirishingiz mumkin. Shuni unutmaslik kerakki, rezavorlarning umumiy hajmi kavanozning uchdan biridan ko'prog'ini egallamasligi kerak.

Internetda gilos va shakarni steril bankalarga solib, ustiga qaynoq suv quyib darhol o‘rab qo‘ying, qalin ko‘rpacha ostida ikki kun ushlab turing, degan retseptlarni ko‘p uchratdim... Men aytaman. , qo'l yurakka, men buni qilishdan qo'rqaman. Keyin bayram stolining bezakiga aylanishi mumkin bo'lgan narsalarni tashlash juda achinarli bo'ladi.

Shuning uchun men buni bitta to'ldirish bilan qilaman, lekin bunday emas. Mana mening retseptim, biroz murakkabroq, ammo natija ishonchli.

  • gilos 5 stakan,
  • shakar 2 stakan,
  • suv 2,5 litr,
  • limon kislotasi yarim choy qoshiq,

komponentlar uch litrli kavanoz uchun beriladi.

Tayyorlanishi:

  1. Toza yuvilgan quruq idishlarni qopqoqlari bilan sterilizatsiya qiling, bu kompot uchun men vintli qopqoqli evro idishlarni ishlataman. Men pechni barcha sterilizatsiyadan afzal ko'raman. Sovuq idishlarni sovuq pechda pishirish varag'iga qo'ydim, uni 120 darajaga aylantirdim va taymerni 20 daqiqaga qo'ydim. Tayyor bo'lgach, u qo'ng'iroq qiladi va "oling!"
  2. Biz gilosni saralaymiz, yuvamiz va sochiqni quritamiz. Bir oz pishmagan rezavorlarni olish tavsiya etiladi, ularni tish pichog'i bilan teshiladi.
  3. Mevalarni to'kib tashlang va limon qo'shing.
  4. Suv va shakarni qaynatib oling va aralashtiring.
  5. Qaynatish kuchli bo'lganda, siropni to'g'ridan-to'g'ri qopqog'igacha quying, shunda u biroz toshib ketadi.
  6. Biz uni kuyib ketmaslik uchun sochiq bilan mahkam bog'laymiz va ag'dargandan so'ng, ertalabgacha eski mo'ynali kiyim ostida salqinlash uchun yuboramiz.

Erto'lada saqlanadi va ochilgan zahoti ichiladi!

1 litrli idish uchun sterilizatsiya bilan qish uchun gilos kompotini qanday tayyorlash mumkin

Bu konsentrlangan kompotning retsepti va undagi eng mazali narsa rezavorlardir. Men buni ayniqsa, menga tashrif buyurgan bolalar uchun pishiraman, ular bu noziklik bilan aqldan ozadilar. Va konsentrlangan siropni kattalar iste'mol qilishlari mumkin, agar u juda shirin bo'lsa, unga suv qo'shing. Biz uch litrli bankalarni yig'amiz.

  • gilos hajmi uch litrdan bir oz kamroq,
  • shakar 4 stakan,
  • suv bir litrdan bir oz ko'proq.

Tayyorlanishi:

  1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi quruq, toza yuvilgan idishlarni sterilizatsiya qiling. Bundan tashqari, tikuv mashinasi uchun qopqoqli oddiylardan ham foydalanishingiz mumkin.
  2. Biz gilosni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz va yuvamiz va sochiqni quritamiz.
  3. Yelkalariga oching.
  4. Suv va shakarni to'liq eriguncha aralashtiramiz va bankalarga teng ravishda quying. Agar ular to'liq chiqmasa, siz shunchaki bo'yin ostidagi toza suv qo'shishingiz mumkin.
  5. Qopqoq bilan qoplangan idishlarni suv hammomida katta yirtqichlardan joylashtiring, pastki qismida zig'ir pe?etesini qo'yishni unutmang. Idishdagi suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va yigirma daqiqaga qoldiring. Mening panim chuqur, shuning uchun bu vaqtda men uni yuqoridan qopqoq bilan yopaman.
  6. Tayyor! Idishlarni tezda suvdan olib tashlang, qovoqlarni burab, ertalabgacha teskari qo'ying.

Bolalar bu ichimlikni qadrlashadi!

Uyda konserva - qish uchun oddiy retseptlar:

  1. Gilos murabbo

Qish uchun gilos kompoti - olma bilan oddiy retsept

Ushbu kompot yanada boy ta'mga ega va olma iste'mol qilinganda ajoyib yumshoq ta'm qoldiradi. Har ehtimolga qarshi ikki marta to'ldiraman!

  • olcha uch stakan,
  • 3-4 ta yirik olma,
  • shakar 2 stakan,
  • bankalarda qancha suv bo'ladi.

Tayyorlanishi:

  1. Biz pechda toza yuvilgan quruq bankalarni to'g'ridan-to'g'ri qopqoq bilan sterilizatsiya qilamiz.
  2. Biz gilosni o'zimniki bilan saralaymiz va sochiqni quritish uchun yotqizamiz.
  3. Biz suv bilan bir yirtqichlardan olovga qo'yamiz, uni to'ldirish uchun etarli va hali ham ozgina qoldi.
  4. Suv qaynayotganda, biz olmalarni qayta ishlaymiz - ularni yuvamiz, urug'lik kamerasini olib tashlaymiz va chiroyli bo'laklarga kesib tashlaymiz.
  5. Olmani kavanozga soling, gilos qo'shing va darhol ustiga qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. Kesilgan olma ochiq havoda juda tez qorayadi, shuning uchun qaynoq suv tayyor bo'lishi kerak.
  6. 15-20 daqiqadan so'ng, qutilardagi suvni bo'sh idishga quying va olovga qo'ying. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  7. Kuchli qaynatilgandan so'ng, siropni bankalarga to'kib tashlang, ularni bir kechada mo'ynali kiyim ostida teskari aylantiring.

Gilosda namlangan bu kompotdagi olma ilohiy ta'mga ega!


Bu kompotning hidi ajoyib! Butun yoz bitta idishda! Men bu ichimlikni ikki untsiyali bankalarda tayyorlayman, shuning uchun retsept ikki litrli kavanoz uchun mo'ljallangan.

  • tepasi bilan olcha stakan,
  • tepasi bilan qulupnay stakan,
  • har qanday smorodina, qora, qizil, oq, siz uni aralashtirishingiz mumkin, yuqori qismi bilan stakan,
  • yuqori bilan shakar stakan.

Tayyorgarlik.

  1. Men pechda toza bankalarni 20 daqiqa davomida 120 daraja sterilizatsiya qilaman.
  2. Men rezavorlarni saralayman, yuvaman va sochiq bilan quritaman. Men uni bankalarga soldim.
  3. Men siropni qaynataman - har bir idishga taxminan bir yarim litr suv va qancha stakan shakar bor bo'lsa, shuncha ko'p.
  4. Men qaynab turgan siropni bir necha tomchi to'kib tashlayman.
  5. Men tezda qovoqlarni aylantiraman, ularni aylantiraman va mo'ynali kiyimlar ostida sovushini qoldiraman.

Kompot emas, balki haqiqiy san'at asari!

Xulosa qilib aytganda, kompot kompot emas, men uni nima deb atashni ham bilmayman, lekin bu, albatta, asar!

U to'g'ridan-to'g'ri panada pishiriladi va idishlarga issiq quyiladi!

  • bir yarim stakan gilos,
  • bir yarim stakan qulupnay,
  • 4 ta yirik nok,
  • shakar ikki stakan.

Tayyorlanishi:

  1. Yuvilgan, lekin quritilgan idishlarni sterilizatsiya qiling.
  2. Qulupnay va gilosni yuving va sochiq bilan quriting.
  3. Armutlarni yuving, urug'lik kamerasini olib tashlang, tilimga kesib oling.
  4. Olovga bir yirtqichlardan 2 litr suv soling, ikki stakan shakar qo'shing, qaynatib oling.
  5. Armutni qaynab turgan siropga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
  6. Gilos qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
  7. Qulupnaylarni oxirgi marta qo'shing, qaynaguncha kutib turing va pechni o'chiring.
  8. Ikki daqiqadan so'ng, kompotni tayyorlangan bankaga qo'shing va uni o'rang. Uni ag'daring va mo'yna po'stinining ostiga qo'ying.

Sterilizatsiyasiz qish uchun "Assorted" olma bilan gilos kompoti - video retsepti

Preparatni tayyorlash oson va shahar sharoitida to'g'ridan-to'g'ri kvartirada saqlanishi mumkin.

Qishda siz bunday kavanozni chiqarib, yoqimli, quyoshli va issiq yoz kunlarini eslaysiz.

Yozayotganimda qulupnay va olcha siropidagi nok ta'mini lablarimda aniq his qildim!

Gilos kompoti yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi, chunki gilos tarkibida qo'shimcha konservant bo'lgan ko'p kislota mavjud. Va qizil smorodina bilan birgalikda, menga ichimlikni buzish mumkin emasdek tuyuladi! Yuragingizni oling, yosh uy bekalari va hamma narsa siz uchun ishlaydi!

Hatto tajribasiz oshpazlar ham bir nechta gilos kompotini o'rashlari mumkin. Asosiysi, bu qiziqarli jarayonga jiddiylik va mas'uliyat bilan yondashish, kompot uchun to'g'ri rezavor mevalarni tanlash va oddiy qoidalarga rioya qilishdir. Ularning bir nechtasi bor, lekin ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

  • Gilos kompoti haddan tashqari pishmagan va shikastlanmagan zich reza mevalaridan tayyorlanadi, aks holda rezavorlar yuqori harorat ta'sirida tarqaladi. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin tashqi ko'rinishi yoqimsiz bo'ladi;
  • Gilosdagi urug'larni qoldirasizmi yoki ularni olib tashlaysizmi, bu sizga bog'liq. Ammo esda tutingki, chuqurchalar bilan kompotlar bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak;
  • Pishirishdan oldin bankalarni (odatda 3 litrli idishlar) soda bilan yuvish va sterilizatsiya qilish kerak (bug'da yoki pechda);
  • Qopqoqlarni qaynatish va quritish kerak.

Gilos kompoti ikki usulda pishiriladi: sirop bilan (idishlardagi rezavorlar avval qaynoq suv bilan quyilganda, keyin suv to'kiladi, undan sirop qaynatiladi, bankalarga quyiladi va o'raladi) va siropsiz (tayyorlangan rezavorlar darhol suv va shakar bilan to'ldirilgan va darhol o'ralgan). Bu did va epchillik masalasi.
Gilos boshqa rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun assortiment deb ataladigan kompotlar ham olcha sevuvchilar orasida juda mashhur. Yillar davomida ushbu xushbo'y ichimlikni tayyorlash uchun ajoyib turli xil retseptlar ixtiro qilindi. Biz vaqt sinovidan o'tgan va ko'pchilik uy bekalarining ishonchini qozongan bir nechtasiga e'tibor qaratishga qaror qildik.
Shunday ekan, keling, xalaqit berishi mumkin bo'lgan barchani oshxonadan haydab, tayyorgarlikni boshlaylik!

"An'anaviy" gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
1 ta to'plam gilos,
2,5 litr suv,
1 ta to'plam Sahara.

Tayyorlanishi:
Yaxshilab yuvilgan rezavorlarni toza bug'langan bankalarga joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. 5-7 daqiqadan so'ng, teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalanib, bankalardagi suvni alohida idishga to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatilgan eritmani yana gilos ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni aylantiring. Tayyor kompot idishlarini teskari aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Konsentrlangan gilos kompoti

Tarkibi:
2 kg gilos,
1 kg shakar,
suv - kerak bo'lganda.

Tayyorlanishi:
Yuvilgan gilosni 3 litrli bankalarning balandligi taxminan yarmigacha to'kib tashlang. Gilosni bankalarning yelkalarigacha qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing va qaynatib oling. Olingan qaynab turgan siropni yana gilos ustiga to'kib tashlang va yana 7-10 daqiqaga qoldiring. Vaqt tugagach, suyuqlikni idishlardan yana to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Qayta rezavorlar ustiga siropni to'kib tashlang va bankalarni yoping. Ularni teskari aylantiring, ularni o'rab oling, sovib turing va qorong'i, salqin joyda saqlang. Ushbu kompot juda konsentrlangan ta'mga ega, shuning uchun ishlatishdan oldin kerakli konsentratsiyaga erishish uchun uni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Chuqurchalar bilan gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos,
500 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Gilosni saralab, yaxshilab yuvib, toza bankalarga soling. Keyin suv va shakardan sirop tayyorlang. Gilos ustiga issiq siropni ehtiyotkorlik bilan quyib, pasterizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 20-25 daqiqa, 1 litrli bankalar - 25-30 daqiqa. Keyin bankalarni germetik tarzda yoping, ularni sovutib, teskari aylantiring.

"Mazali" gilos kompoti (sterilizatsiyasiz)

Tarkibi:
700 g gilos,
400 g tozalangan shakar (kub shaklida),
3-4 litr suv.

Tayyorlanishi:
Kompot uchun tayyorlangan idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularni soda bilan tozalang va keyin qaynoq suv solingan idishda 5-6 daqiqa davomida bug'lang, keyin ularni aylantiring va quriting. Gilosni tartiblang, ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang va yuving. Urug'larni olib tashlamang. Shakarni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va uni past olovda eritib oling, so'ngra qaynatib oling. Sirop tayyor bo'lgach, gilosni issiq bankalarga soling va ustiga qaynayotgan siropni quying. Keyin bankalarni avval qaynoq suv bilan yuvib, qopqoq bilan yoping va ularni o'rang. Tayyor idishlarni aylantiring va ularni qorong'i joyga qo'ying, lekin erga emas. Zaminni, masalan, eski adyol bilan qoplash yaxshidir. Idishlarning yuqori qismini kompot bilan yoping va to'liq sovib ketguncha ularni yolg'iz qoldiring.

Chuqurchalar va limon sharbati bilan gilos kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos,
600 g shakar,
1 limon sharbati,
5-6 litr suv.

Tayyorlanishi:
Shakar siropini pishiring: yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing, past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, shakar to'liq eriguncha qaynatib oling. Tayyorlangan siropga pishgan, saralangan va yuvilgan gilos tushiring va past olovga qo'ying. Kompotni qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan oldin limon sharbati qo'shing. Tayyor kompotni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qish uchun muhrlang.

Chuqurchali gilos kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
1 kg gilos,
750-800 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Gilosni saralang, sovuq suv bilan yuvib tashlang, ozgina quriting va gilosdan urug'larni olib tashlang. Mevalarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring, uni to'liq to'ldirish uchun vaqti-vaqti bilan silkiting. Keyin suv va shakar siropini qaynatib oling va rezavorlar ustiga issiq shakar siropini quying. To'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 10-12 daqiqa, 1 litr - 13-15 daqiqa va 3 litr - 30 daqiqa. Keyin bankalarni sterillangan qopqoqlar bilan o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

"Vanil kayfiyati" kompoti

Tarkibi:
1 kg gilos,
4-5 dona chinnigullar kurtaklari,
3-4 no'xat qalampir,
bir chimdim vanil,
1 litr suv.

Tayyorlanishi:
Oldindan tayyorlangan bankalarda yaxshilab yuvilgan gilosni joylashtiring. Suvni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va siropni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin bu bulonni rezavorlar ustiga quying, idishlarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 10-15 daqiqa, 1 litrli bankalar - 15 daqiqa. Keyin o'rang, salqin va saqlang.

Dolchin bilan gilos kompoti

Tarkibi:
300-400 g gilos,
200 g shakar,
1/2 doljin tayoqchasi - har bir bankada,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Idishlarni tayyorlang, gilosni yuving, barglar va novdalardan tozalang. Har bir kavanozda kerakli miqdordagi rezavorlar va yarim doljin tayoqchasini joylashtiring. Agar to'satdan sizda bu shaklda doljin bo'lmasa, har bir idishga 1 choy qoshiq qo'shing. maydalangan doljin (lekin keyin idishlarning pastki qismida bir oz cho'kma bo'ladi, qishda kompot quyishda buni unutmang). Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, yana 1 stakan suv qo'shing, qaynatib oling va shakar qo'shing. U erigandan so'ng, bankalarga yana suv quying va qopqoqlarni o'rang. Tayyor kompotni o'rang va to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiring.

Yalpizli gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
500 g gilos (3 stakan),
1 stakan shakar,
2,5 litr suv.

Tayyorlanishi:
Yig'ilgan rezavorlar orqali saralab oling va ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Olovga bir idish suv qo'ying. Tayyorlangan bankalarga gilos tushiring, u erda shakar qo'shing va suv qaynashi bilan bankalarni yarmiga to'ldiring, yalpiz novdasini tashlang va qopqoq bilan yoping. Idishlarni suvning ikkinchi qismi qaynaguncha 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida shakarni eritish uchun vaqt bo'ladi. Yalpiz barglarini kavanozlardan olib tashlang, ular allaqachon o'z vazifalarini bajardilar va idishlarni qaynoq suv bilan tepaga to'ldiring. Bankalarni sterillangan metall qopqoqlar bilan o'rab oling va to'liq sovib ketguncha ularni adyolga o'rang. Ertasi kuni idishlarni podvalga yoki podvalga olib boring.

Qora yoki qizil smorodina gilos kompoti

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
400 g gilos,
250 g qora yoki qizil smorodina,
400-500 g shakar,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni ajrating, barglari va poyalarini olib tashlang. Shundan so'ng, barcha rezavorlarni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va suv to'liq oqmaguncha filtrga qo'ying. Shu bilan birga, bankalarni tayyorlang. Tayyorlangan idishga rezavorlarni joylashtiring va ularni qaynoq suv bilan kavanozning eng yelkalarigacha to'ldiring. Ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yana suvni panga quying va yana qaynatib oling. Ayni paytda, bankalarga shakar tushiring va suv qaynagandan so'ng, rezavorlarni ikkinchi marta to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang va qorong'i joyda, adyolga mahkam o'ralgan holda, to'liq sovib ketguncha joylashtiring.

Bektoshi uzumli gilos kompoti "A'lo"

Tarkibi:
300 g gilos,
200 g Bektoshi uzumni,
400 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni barglar va poyalardan ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, ularni tayyorlangan bankalarga joylashtiring va shakar bilan yoping. Suvni qaynatib oling, bankalarda rezavorlar ustiga qaynoq suv quying, ularni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin bankalardagi suvni panga to'kib tashlang va uni yana qaynatib oling. Ikkinchi marta rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, qovoqlarni o'rang. To'liq sovutmaguncha yaxshilab o'rang.

Gilos va o'rikdan kompot "Ajoyib duet"

Tarkibi (3 litrli banka uchun):
300 g gilos,
300 g o'rik,
600 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Mevalarni yuving va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan idishlar ichida gilos va o'riklarni qatlamlarga joylashtiring. Siropni tayyorlash uchun shakar bilan suvni qaynatib oling. Idishlarning tarkibini qaynoq sirop bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Keyin bankalarni 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Vaqt tugagach, bankalarni aylantiring, ularni o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

"Yoz lazzati" gilos va olma kompoti (sterilizatsiya bilan)

Tarkibi:
500 g olma,
400 g gilos,
600 g shakar,
3 litr suv.

Tayyorlanishi:
Barcha yig'ilgan mevalarni sovuq suv ostida yuving va urug'lardan (agar kerak bo'lsa), poya va barglardan ajrating. Olmalarni 4 qismga kesib oling va ularni filtrga soling va ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin darhol sovuqqa qo'ying. Gilos va olmalarni qatlamlarda tayyorlangan idishlarga joylashtiring va ularni qaynab turgan sirop bilan to'ldiring (1 litr suv uchun 300 g shakar). Bankalarni qopqoq bilan yoping, 85?C da 3 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.

Qish uchun gilos va nok kompoti "Vitaminlar zaxirasi"

Tarkibi:
300 g gilos,
7 ta o'rta kattalikdagi nok
250 g shakar,
2 litr suv.

Tayyorlanishi:
Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, mevani yaxshilab yuvib, tayyorlang. Suvni shakar bilan qaynatib oling va siropni 5 daqiqa qaynatib oling. Ayni paytda, nokni 3 litrli idishga solib, ustiga sirop quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, siropni kavanozdan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Gilosni bankalarga joylashtiring. Idishdagi gilos va noklarga yangi qaynatilgan siropni quying va qopqog'ini o'rang. Kavanozni yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Sovuq qishda gilos kompoti sizga qancha yoqimli oqshomlarni taqdim etishi mumkin, mazali va xushbo'y ichimlikning har bir qultumi sizga qancha yorqin xotiralar va baxtli onlarni qaytaradi!

Baxtli tayyorgarlik!

Larisa Shuftaykina