Aytishlaricha, odamning yuragiga yo'l uning oshqozonidan o'tadi. Shuning uchun, har bir ayolning arsenalida u o'zi tanlaganini osonlikcha engishi mumkin bo'lgan retsept bo'lishi kerak. Agar bu taom hali ham tez va oson tayyorlansa yaxshi bo'lardi. Bundaylar bor! Men sizga tovuq qanotlarini o'zingizning qo'lingizdan kelgan taom qilishingizni maslahat beraman. Ular har doim suvli, mazali, tiniq qobig'i bo'lib chiqadi va hatto yangi boshlovchi ham ularni pishirishi mumkin. Ularni oldindan marinadlash kifoya, keyin ularni pishirish varag'iga qo'ying va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan yarim soat davomida 200 daraja pechda pishiring. Ana xolos! Bu yosh kartoshka va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin. Ammo bu retseptda bitta sir bor - tovuq qanotlari uchun marinad. Bu unga kelajakdagi taomning ta'miga bog'liq. Uni tayyorlashning turli xil usullari mavjud va men sizga bir nechta original retseptlarni taklif qilmoqchiman.

1. Chuqur idishda 100 ml soya sousi va uch osh qoshiq suyuq asal aralashtiriladi. Qanotlarni tuz va qalampir bilan ishqalang, tuzlamoqqa botiring, shunda ular to'liq qoplanadi yoki hech bo'lmaganda har tomondan u bilan surtiladi. Agar soya sousi etarlicha sho'r bo'lsa, unda siz tovuqni tuz bilan surtishingiz shart emas. Qanotlar bu marinadda kamida uch-to'rt soat davomida yotishi kerak. Keyin ularni pishirish yaxshidir, lekin siz ularni minimal yog' qo'shilgan skovorodkada qovurishingiz mumkin. Tovuq qanotlari uchun soya sousi va asal bilan tuzlangan marinad taomga o'ziga xos xushbo'y hid va shirin yumshoq ta'm beradi. Bu go'sht eng yaxshi guruch bilan xizmat qiladi.

2. Qanotlar uchun achchiq tuzlamoq ikki osh qoshiq shirin qalampir, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil, bir choy qoshiq va 100 ml zaytun moyi aralashmasidan tayyorlanadi. Bunday holda, qanotlarni faqat tuz bilan surtish kerak, hayajon izlovchilar qalampirdan foydalanishlari va achchiq tuzlamoq bilan namlashlari mumkin. Tovuq go'shti kamida bir soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, va tercihen uchtasi. Bu holda siz uni yog'siz pishirib, qovurishingiz mumkin, chunki u allaqachon tuzlangan.

3. O'rta er dengizi marinadlari 100 ml zaytun moyi, uch choy qoshiq quritilgan tug'ralgan yangi reyhan, mayda tug'ralgan zaytun (5-10 dona olish yaxshiroq) va bir limon sharbati aralashmasidan tayyorlanadi. Ushbu sousni tayyorlab, unga tovuqni tushirgandan so'ng, plastinkani oziq-ovqat plyonkasi bilan torting va muzlatgichda 5 soat davomida, tercihen butun tun davomida marinadlash uchun qanotlarni olib tashlang. Bu O'rta er dengizi tovuqini yarim soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring. Go'sht ajoyib darajada yumshoq va mazali bo'ladi. U eng yaxshi yosh qovoq yoki qovurilgan sabzavot aralashmasi bilan xizmat qiladi.

4. Tovuq qanotlari uchun barbekyu marinadlari 100 ml ketchup, ikki osh qoshiq olma sirkasi, bir guruh yangi o'tlar, bir sharbat va qalampir aralashmasidan tayyorlanadi. Limonni yarmiga bo'ling va iliq suvga botiring, shunda u ko'proq sharbat beradi. Ko'katlarni maydalang va boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Bu tuzlamoq ikki chinnigullar sarimsoq qo'shilishi bilan ham juda mazali bo'ladi, lekin siz uni yoqtirmasangiz qo'sha olmaysiz. Ketchupga kelsak, uni hech qanday qo'shimchalarsiz tanlash yaxshidir yoki uni tomat pastasi bilan to'liq almashtirishingiz mumkin, ammo bu holda ko'proq qalampir oling. bir kun kerak. Shunday qilib, go'sht iloji boricha yumshoq va suvli bo'ladi. Va keyin issiq ko'mirga qovuring yoki pechda pishiring. Tovuq qanotlari uchun ushbu retsept, albatta, hatto eng tezkor gurmelerni ham befarq qoldirmaydi!

Go'sht yoki tovuqni pishirish usullari har bir uy bekasining retseptlar kitobida alohida o'rin tutadi. Agar siz bir nechta qiziqarli retseptlarni bilsangiz, hatto eng oddiy qanotlar ham butunlay boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Tovuq qanotlari uchun qanday tuzlamoq tayyorlanishi mumkinligini bilib oling, shunda pechda, panjara yoki barbekyuda pishirilgan taom do'stlaringiz va qarindoshlaringiz tomonidan eslab qolinadi va pishirish ko'p muammo tug'dirmaydi.

Tovuq qanotlari uchun tuzlamoq nima

Tovuq qanotlarini ko'p jihatdan pishirish mumkin - olovda, pechda, skovorodkada va buni qanday qilsangiz ham, ular har doim juda mazali bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, siz ularni shunchaki tuz va qalampir qilishingiz mumkin, lekin maxsus sousni tayyorlash yaxshiroqdir, buning natijasida qanotlar o'ziga xos ta'm va tiniq qobiqqa ega bo'ladi. Marinad - bu turli xil ovqatlar va ziravorlarni birlashtirgan aralash. Unda qanotlarni yarim soatdan bir kungacha ushlab turishingiz mumkin. Taqdim etilgan baharatl? retseptlar 1 kg tovuq qanotlari uchun mo'ljallangan.

tovuq qanotlari uchun tuzlamoq retsepti

Eng oddiy qanot aralashmasi oddiy, qulay ingredientlar bilan tayyorlanishi mumkin. Smetana yoki mayonez yordam beradi. Ikkinchi variant bo'lsa, sizga kamroq tuz kerak bo'ladi. Smetana qanotlari yanada yumshoq bo'lib chiqadi, garchi qobiq hali ham qarsillab qoladi, bu ayniqsa tovuq tana go'shtining bu qismini gazak sifatida tanlaganlarga yoqadi. Ovqat pishirish uchun siz mangal, panjarali yoki panjarasiz pech, qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz uchinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, unda nonni tayyorlang: tuxum va kraker.

Xmeli-suneli ziravorlari, ayniqsa, ko'mirda barbekyu qilish uchun tabiatga boradiganlar orasida mashhur. U deyarli har qanday go'shtni tayyorlash uchun universal sifatida ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, qanotlarni smetana yoki mayonezda marinadlashingiz mumkin, suneli hop, sarimsoq bilan aralashtiriladi. Tuzlangan bodring sousini tayyorlash juda oz vaqt talab etadi va pishirishda maxsus bilimlarni talab qilmaydi, shuning uchun har qanday uy bekasi bu jarayonni muammosiz o'zlashtira oladi.

Pechdagi qanotlar uchun marinad

Vaqt: 10 daqiqa.
Porsiya: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 120 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Karri tovuq bilan juda mos keladigan ziravordir. Qanotlarni kori marinadida ham pishirish mumkin. Bugungi kunda ziravorlar deyarli har qanday do'konda sotiladi. Qadoqlangan kori tanlashda ingredientlarga e'tibor bering, chunki tayyor aralashmalar lazzat kuchaytirgichlari va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin. Zerde?al va boshqa ziravorlar aralashmasini bozorda vazni bo'yicha sotib olish mumkin. Yorqin hid va yorqin to'q sariq rang uni ajratishga yordam beradi. Pechdagi qanotlar uchun bunday achchiq sous juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• kori - 10 g;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq matbuotidan o'ting.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Tovuq qanotlarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va hosil bo'lgan aralashmani yoping. 10-12 soatga qoldiring.

Grilda pishirilgan qanotlar uchun

Vaqt: 15 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 232 kkal / 100 g.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Issiq oqshomda panjara ustida qanotlarni qovurishdan ko'ra yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Yong'in hidi, qanotlarning ??t?r po'stlog'i va ichidagi mayin go'sht, yangi sabzavotli salat - bunday kechki ovqat iliq xotiralarni qoldiradi. Agar siz har kimning ta'mini eslab qolishini istasangiz, unda mayonez va sarimsoqning maxsus marinadini tayyorlang. Uning ortiqcha tomoni shundaki, tovuq go'shti butun kun davomida muzlatgichdan tashqarida saqlanishi mumkin - mayonez go'shtning yomonlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Tarkibi:

• mayonez - 200 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kori - 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
2. Mayonezni barcha ingredientlar bilan aralashtiring.
3. Tayyorlangan aralashma bilan qanotlarni yoping va kamida 3 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Barbekyu qanotlari uchun marinad

Vaqt: 20 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 100 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Amerika.
Qiyinchilik: oson.

Tovuq qanotlarini tayyorlashning yana bir mazali usuli - barbekyu. Barbekyu marinadlari sirka yoki limon sharbati yordamida tayyorlanadi, bu idishga nordon ta'm beradi. Qanotlarga qaymoqli sarimsoq sousi yoki oddiy ketchup bilan xizmat qilish mumkin. Ularni pechda yoki panjarada pishirish yaxshidir. Ikkala holatda ham barbekyu qanotlari achchiq achchiq ta'mi va nordonligi bilan juda suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 70 g;
• issiq sous - 50 g;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Sosni sirka bilan aralashtirib, eritilgan sariyog'ga quying.
3. Tuz va qalampir qo'shing.
4. Qanotlarni aralashma bilan yoping va muzlatgichda 12 soatga qoldiring.

Soya sousi bilan

Vaqt: 10 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 140 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Osiyo.
Qiyinchilik: oson.

Osiyo oshxonasi odamlarga juda ko'p mazali taomlar berdi va achchiq qanotlar bundan mustasno emas. Soya sousi bilan tuzlamoq tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi, lekin oxirida kechki ovqat nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Pishirishning eng yaxshi usuli - pechda. Pishirish paytida qanotlarni bir necha marta sous bilan to'ldirishni unutmang. Bu qobiqni yanada pishiqroq qiladi.

Tarkibi:

• soya sousi - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• ta'mga tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorlash usuli:

1. Soya sousini bir hil aralashmaga qadar o'simlik moyi va bir choy qoshiq xantal bilan aralashtiring.
2. Zanjabil qo'shing, aralashtiring.
3. Qanotlarni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang.
4. Bir soat o'tgach, ularga tayyorlangan marinadni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
5. 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Asal

Vaqt: 20 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 160 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Yevropa.
Qiyinchilik: oson.

Shirin asal aralashmasi eng yaxshi marinadlardan biridir. Qanotlari karamellangan, shirin oltin jigarrang qobiqqa ega. Ular asosiy taom sifatida kartoshka yoki guruch bilan garnit?r sifatida yoki ishtahani qo'shishi mumkin. Shirin tishlarga ega bo'lganlar, ayniqsa, bu pishirish usulini yoqtirishadi, chunki idish nafaqat chiroyli oltin rangga ega, balki shirin ta'mga ham ega bo'ladi. Ovqat pishirish uchun pech panjaradan ko'ra ko'proq mos keladi.

Ingredientlar:

• limon - 1 dona;
• asal - 100 ml;
• kori - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• mayonez - 50 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz, maydalangan qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Agar asal shakarlangan bo'lsa, uni suv hammomida suyuq holatga keltiring.
2. Limonni siqish kerak.
3. Limon sharbati va boshqa ingredientlarni bir hil aralashma olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Tayyorlangan qanotlar ustiga marinadni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
5. Qanotlarni asalda 2-3 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Achchiq

Vaqt: 10 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 150 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Osiyo.
Qiyinchilik: oson.

Achchiqni sevuvchilar uchun retsept ham mavjud. Pechdagi bunday marinadlangan qanotlar juda tez pishiriladi va pivo va boshqalar uchun gazak sifatida juda mos keladi. Ovqatni olovli qilish mumkin bo'lgan chili qalampirini haddan tashqari oshirmaslik kerak.. Agar siz qanotlar uchun marinad juda achchiq bo'lishidan qo'rqsangiz, stolga smetana xizmat qiling, bu ortiqcha achchiqlikni zararsizlantirishi mumkin.

Tarkibi:

• maydalangan qizil achchiq qalampir - 1-2 choy qoshiq;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 5 tish;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l;
• yangi o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni siqib oling, choping.
2. Bir hil aralashma olinmaguncha soya sousini zaytun moyi bilan aralashtiring.
3. Unga sarimsoq, qalampir va shirin qalampir qo'shing.
4. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tovuq qanotlarini yoping.
5. Uni kamida 4 soat bosim ostida pishiring.

pomidor

Vaqt: 10 daqiqa.
Porsiya: 5 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 130 kkal / 100 g.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Amerika.
Qiyinchilik: oson.

Bu go'shtni marinadlashning yana bir qiziqarli variantidir, u tomat pastasi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Qanotlari juda suvli. Bundan tashqari, pechda qovurish yoki cho'kish paytida ular qizil rangga aylanadi. Pomidor sousidagi qanotlar yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishi mumkin. Yon piyola sifatida spagetti, kartoshka pyuresi juda mos keladi.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 300 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• tabasko - 1/2 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• bir chimdik oregano, bibariya va paprika;
• bir chimdik qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni maydalang, piyozni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring.
3. Tayyorlangan qanotlarni aralashma bilan yoping.
4. Muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring.

Qanotlarni qanday marinadlash kerak

Qanotlarni qanday qilib to'g'ri tuzlash bo'yicha juda kam sirlar mavjud, ammo ba'zi tavsiyalar hali ham tinglashga arziydi. Restorandagi qanotlar siz uyda pishiradigan qanotlardan sezilarli darajada farq qilishini bir necha bor payqagan bo'lishingiz mumkin. Garchi bu taomni chigallashtirish juda qiyin bo'lsa-da, mazali soslar va bir nechta oddiy maslahatlar uni yanada mazali qilishga yordam beradi:

1. Bozorda yoki do'konda qanotlarni tanlashda o'rtacha o'lchamga ustunlik bering. Bunday mahsulot tuzlamoq bilan yaxshiroq to'yingan va pishirish paytida shiralilikni yo'qotmaydi.
2. Xom mahsulotni sovuq suv ostida yuvishingizga ishonch hosil qiling.
3. Kechqurun mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, aralashmani qanotlarga to'kib tashlang va folga bilan o'rash ertalab eng yaxshisidir.
4. Shish kabobi eng yaxshi o'rtacha olovda pishiriladi.
5. Asal qanotlari pishirish paytida suyuq asal (yoki shakar) sharbati va soya sousi bilan quyilsa, yanada mazali bo'ladi.
6. Tuzlash uchun uy qurilishi mayonezini ishlatmang, chunki pishirish paytida uning tarkibiy qismlari parchalanishi mumkin.
7. Qanotlar uzoq vaqt davomida tayyorlanmaydi: 180 gradusgacha qizdirilgan pechda faqat 25-30 daqiqa davomida olovda 15 daqiqa etarli bo'ladi.
8. Faqat issiq xizmat qiling.

Video

Ko'mirda qovurilgan tiniq, suvli, yumshoq va mazali go'sht... Bunday rasm sizni tez-tez tupurikni yutib yuboradi va agar siz avvalgi tavsifga marinadlangan o'tlar yaratadigan o'ziga xos achchiq hidni qo'shsangiz, shunchaki parchalanishni xohlaysiz va yangi go'shtni marinadlash uchun do'konga shoshiling va tezda yonayotgan ko'mirga tashlang. Va bu maqolada, panjara ustida mazali tovuq qanotlarini tayyorlash uchun eng mashhur marinadlarni ko'rib chiqamiz.

Barbekyu uchun klassik retsept

Klassik retsept nomi ostida Kavkaz barbekyu pishirish usuli yashiringan.

Bilasizmi?O'z-o'zidan "barbekyu" so'zi Kavkaz madaniyatiga umuman tegishli emas, lekin u bizning tilimizga tasodifan kirib kelgan. Bu qrim-tatar nutqidan so'zning o'ziga xos buzilishiga aylandi, unda "shish" mos ravishda "tupurish" va "shishlik" "tupurilgan narsa" degan ma'noni anglatadi.

Marinadni qanday qilish kerak

Qanotlarni qanday qovurish kerak

Video: tovuq qanotlarini grilda qanday pishirish kerak

yalpiz retsepti

Ushbu retsept avvalgisidan yogurt tufayli qanotlarni ho'llaydigan qaymoqli ta'mi bilan farq qiladi. Tovuq go'shtining yumshoq, suvli va mazali tuzilishi, ayniqsa, nozik yalpiz ta'mi bilan to'ldirilsa, hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

• 15 dona. tovuq qanotlari.
• 145 g tabiiy hidsiz yogurt.
• 3-4 novda yangi yalpiz.
• 6 chinnigullar sarimsoq.
• 1 osh qoshiq dolchin.
• Ta'mga tuz.
• Idishlarni moylash uchun ozgina o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Tovuqning tayyorligi haqidagi savolga javob olish uchun siz tish pichog'ini ishlatishingiz kerak, uni pishirish go'shtiga yopishtirishingiz kerak. Agar ponksiyon joyida engil va shaffof sharbat ajralib tursa, unda go'sht tayyor, agar u noaniq bo'lsa, unda bu tovuqni hali ham pechda qorong'ilash kerak.

Bilasizmi?11 ta qadrli, ammo hali oshkor etilmagan ingredientlardan iborat tovuq qanotlari uchun maxsus retsept tufayli Amerikaning KFC kompaniyasi dunyoga mashhur brendga aylandi. Dunyoning 110 ta davlatida 18 000 dan ortiq restoran faoliyat yuritadi.

asal xantal marinadlash retsepti

Shirin asal va achchiq xantal ushbu retseptda o'zlarining noyob lazzatlarining muvaffaqiyatli kombinatsiyasini topdi. Aytgancha, quyida keltirilgan retseptlar nafaqat panjara uchun, balki pechka uchun ham mos keladi. Grilda qovurish printsipi bir xil, u biroz yuqoriroq ko'rsatilgan, shuning uchun tavsifda biz faqat go'shtni pechda pishirish xususiyatlariga to'xtalamiz.

Ingredientlar

• 700 g tovuq qanotlari.
• 4 osh qoshiq. l. asal.
• 3-modda. l. xantal.
• 2 osh qoshiq. l. tuz.
• 3 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.
• 1 katta yoki 2 kichik sarimsoq chinnigullar.

Ovqat pishirish

Video: Asal xantal sousida tovuq qanotlari

Muhim!Marinad qoldiqlarini olib tashlashga shoshilmang. Tovuqni pishirishning bu usuli, agar siz pechni har 10-15 daqiqada ochsangiz va qanotlarni asal-xantal marinadining qoldiqlari bilan to'kib tashlasangiz, yanada mazali bo'ladi.

Tovuq qanotlarini kori bilan pishirish uchun sharqona retsepti mashhur taomga o'ziga xos ta'm beradi. Siz ham sinab ko'ring!

Ingredientlar

• 10 ta tovuq qanoti.
• 1 stakan oddiy yogurt.
• 2 osh qoshiq. l. kori.
• 1,5-2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz.
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar.
• Maydalangan qora qalampir.
• 1 st. l. zaytun yog'i.

Ovqat pishirish

1. Yogurt, kori, tuz, sarimsoq, qalampir va zaytun moyini yaxshilab aralashtiring, shu bilan tuzlamoq tayyorlang. Yuvilgan va quritilgan tovuq qanotlarini sousli idishga soling. Ularni go'shtning barcha yuzalarini qoplagan holda tuzlamoqqa soling.
2. Idishni go'sht bilan plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda 3-8 soat yoki xona haroratida 3 soat davomida qaynatish uchun qoldiring.
3. Pishirish panjarasini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra qanotlarni ustiga qo'ying. Yog 'o'choq yuzasiga tushmasligi uchun pishirish varag'ini ham panjara ostiga qo'ying.
4. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Oxirgi besh daqiqada mukammal oltin qobiqni olish uchun pechni konveksiya rejimiga o'tkazing, bu sizga idishning tayyorligini aytadi.

Adjika bilan achchiq tuzlamoq uchun retsept

Adjika har qanday taomning ta'm xususiyatlarini tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishga qodir. Va achchiq tuzlamoqdagi tovuq qanotlari bundan mustasno bo'lmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg tovuq qanotlari.
• 3 chinnigullar sarimsoq.
• 200 g mayonez.
• Ta'mga adjika qo'shing (qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik ziravor).
• Ta'mga qarab qora maydalangan qalampir.

Ovqat pishirish

1. Avval siz qanotlarni yaxshilab yuvishingiz va quritishingiz kerak. Keyinchalik, ularni 3 qismga bo'linib, uchlarini olib tashlash kerak.
2. Endi marinadlashni davom eting. Buning uchun mayonez, adjika, tug'ralgan sarimsoq va bir necha chimdik qora qalampir aralashtiriladi.
3. Olingan sousda qanotlarni botirib, aralashtiramiz va idishni muzlatgichga ikki soatlik tuzlangan bodringga qo'ying.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l seping, so'ngra tovuq qanotlarini bir qatorga qo'ying.
5. Oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qadar qizdirilgan oltin qobiq hosil bo'lguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Bilasizmi? Barbekyu G'arbda shish kabob, Moldaviya oshxonasida krnetsei, Ruminiyada gretar va Madeyra orolida espetadaning analogidir.

soya sousi retsepti

Tovuq qanotlari uchun yana bir sharqona retsepti, bu oddiy ko'rinadigan taomga sizni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

• 1 kg tovuq qanotlari.
• 2 osh qoshiq. l. asal.
• 4 osh qoshiq. l. soya sousi.
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 1 st. l. achchiq pomidor sousi.
• Parranda go'shti uchun ziravorlar ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Qanotlarni yaxshilab yuving va quriting. Ularni bo'g'inlarda 3 ta bo'lakka bo'linib, uchlarini kesib tashlang.
2. Endi siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun barcha ziravorlar, soslar aralashtiriladi va asal qo'shiladi.
3. Tovuq qanotlarini marinadlangan idishga yuboring, ularni sousga soling. Shundan so'ng, idishlarni uch soatlik tuzlangan bodring uchun muzlatgichga qo'ying.
4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra tuzlangan qanotlarni qo'ying va qolgan tuzlamoq bilan hamma narsani to'kib tashlang.
5. Tayyor bo'lgunga qadar 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.

Boshqa pishirish imkoniyatlari

Albatta, pechda va ochiq olovda pishirish o'rtasida juda katta farq bor, chunki temir qutida go'sht olov tutunini olib yuradigan xushbo'y hidni, o'tloq o'tlarining hidini olmaydi. shamol va kislorodli toza havo. Lekin har ikki usulda ham tovuq qanotlaridan hayratlanarli darajada mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Keyinchalik ko'proq retseptlar.

Tandirda

Ko'pincha odamlar yoz mavsumini ochiq olovda barbekyu bilan boshlashni orzu qiladilar. Va bunday tushlar dekabr oyidan boshlab miyamizni qo'rqitishni boshlaydi. Ammo qishda ham sevimli panjara taomingizni tatib ko'rish imkoniyatini rad qilmang. Buning uchun sizga pechka, panjara va boshqa original retsept kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq qanotlari;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq paprika;
• 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 2 osh qoshiq. l. asal;
• chorak chashka issiq sous (masalan, salsa yoki adjika);
• chorak chashka soya sousi;
• 1 st. l. 9% sirka.

Pishirish:

1. Qanotlarni yaxshilab yuving va quriting. Keyin ularni bo'g'inlar bilan 3 ta bo'lakka bo'lish kerak va uchlarini ham olib tashlash kerak.
2. Qanotlarni tuz, paprika va pishirish kukuni aralashmasi bilan seping va 25 daqiqaga qoldiring.
3. Pishirish varag'ining ustiga panjara panjarasini qo'ying va ustiga pergament qog'ozi bilan yoping. Keyin, marinadlash oxirida qanotlarni panjara ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida 210 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
4. Qanotlarni torting va ularni ag'daring, muzlash bilan pishiring. Sirni tayyorlash uchun asal, soya sousi va sirka aralashtiriladi. Ushbu aralashmani go'shtga quygandan so'ng, uni yana 10 daqiqa davomida pechga qaytaring. Mana, taomingiz tayyor!

Grilda pishirilgan

Qadim zamonlardan beri go'shtni ochiq olovda pishirish barcha xalqlar vakillari tomonidan keng qo'llanilgan. Bu taomni o'ziga xos qiladigan ochiq olovdir. Va panjara tovuq qanotlari uchun retseptlardan biri quyida sizning e'tiboringizga taqdim etamiz.

Muhim!Tovuq qanotlarini panjara qilganda, go'sht yonib ketmasligi yoki yopishmasligi uchun panjarani o'simlik moyi bilan oldindan moylash yaxshidir. Bundan tashqari, qanotlarni bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Go'sht har tomondan bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun ular orasida kamida 0,5 santimetr bo'sh joy bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 0,5 kg tovuq qanotlari;
• 0,5 stakan tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq achchiq sous (salsa, tabasko, adjika va boshqalar);
• 1 o'rta bosh sarimsoq;
• chorak choy qoshiq tuz;
• bir saxiy chimdim maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

1. Birinchidan, qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ro'molcha yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni bo'g'inlarda ajratib oling va uchlarini ajrating (darvoqe, maslahatlar ajoyib tovuq bulyonini qiladi).
2. Marinadni tayyorlashda siz matbuot yoki maydalangan sarimsoq, tuz va qora qalampir orqali siqilgan tomat pastasini, tanlagan issiq sousni aralashtirishingiz kerak.
3. Tayyorlangan marinadlangan aralashmaga quritilgan tovuq qanotlarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi idishni tuzlangan qanotlari bilan plastik o'ram bilan yoping va xona haroratida 30-40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Marinadlangandan so'ng, qanotlarni chiqarib oling va ularni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan panjara ustiga qo'ying, shundan so'ng siz ularni xavfsiz tarzda panjaraga yuborishingiz va chiroyli va ??t?r qobiq paydo bo'lguncha pishirishingiz mumkin. Bu vaqtda go'shtni uzoq vaqt qoldirmaslik, balki uni doimiy ravishda kuzatib borish va go'shtning har tomondan to'liq qovurilishiga erishish uchun vaqti-vaqti bilan (afzal har daqiqada) panjara tomonlarini o'zgartirish muhimdir.
5. Idishni issiq qilib xizmat qiling. Garnitura sifatida ko'katlar, yangi sabzavotlar va qizil sharobdan foydalaning. Yoqimli ishtaha!

Qaysi retseptni sinab ko'rishingiz muhim emas. Ularning barchasi o'ziga xos va o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ba'zilar shirin ta'm beradi, boshqalari - achchiq, boshqalari odatda turli xil ingredientlarning ta'mini birlashtiradi, ularning har biri yakuniy mahsulotga o'ziga xos lazzat keltiradi. Shuning uchun, agar siz tabiatga chiqish imkoniga ega bo'lsangiz, uni e'tiborsiz qoldirmang va toza havoda tovuq qanotlarining ajoyib ta'mi va hididan bahramand bo'lish uchun ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring.

Agar styuardessa tez mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsa, u go'shtdan foydalangan holda retseptlarni qidiradi. Parranda go'shti qoramol go'shtidan ko'ra ko'proq mashhur bo'lib, uning ba'zi qismlari ko'p qirraliligi uchun oshpazlar tomonidan ayniqsa seviladi. Qanotlar - appetizers va samimiy asosiy taomlar uchun ajoyib imkoniyat. Mazali, ammo sog'lom bo'lishi uchun ularni qanday pishirish kerak?

Pechda tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin

Ba'zi uy bekalari qushning bunday qiyin qismlari bilan ishlashdan qo'rqishadi, chunki bu erda go'sht juda kam, asosan teri bilan suyak. Biroq, mutaxassislar ishontirishadi: pechda qanotlarni pishirish ularni sho'rva uchun qaynatishdan ko'ra osonroqdir. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich algoritmlarni o'rganish shart emas. Umumiy texnologiya qushning qolgan qismi bilan bir xil ko'rinadi:

1. Yuving, quriting. Qanotlar pivo bilan xizmat qilsa, ular qismlarga bo'linishi mumkin.
2. Sosni tayyorlang.
3. Marinadlash (vaqt retseptga bog'liq).
4. Fry va pishiring yoki darhol pechga yuboring.

Marinad

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, avval sousni ishlatmasdan, qush pishirish paytida sharbatini yo'qotadi. Biroq, agar siz pech uchun qanotlarni qanday qilib to'g'ri marinadlashni bilmasangiz, bu harakat ham tolalarni quritishga yoki go'shtni kauchukga aylantirishga olib kelishi mumkin. Avvalo, ba'zi nozikliklarga e'tibor qaratish lozim:

• Qushlarning marinadlashi uchun yog'ning kislotaga klassik nisbati 1: 1 yoki 1: 2 ni tashkil qiladi. Yog'li komponentning ortiqcha muvozanati istalmagan.
• Marinadingiz uchun quritilgan o'tlardan foydalanasizmi? Ularni barmoqlaringiz orasiga surtganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ulardan foydalanishning foydasi kam bo'ladi.
• Qushni xona haroratida marinadlash tavsiya etiladi - yog'li zich go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) uchun sovuqni qoldirish yaxshidir. Istisno uzoq (tungi) tuzlangan retseptlardir.
• Sos bilan namlashning davomiyligi 30-45 minut, agar u kislotaga asoslangan bo'lsa, taxminan 20 daqiqa.
• Marinadni pishirilgan qanotlarga bir necha marta qo'shish mumkin, ammo oxirgi bunday protsedura pechning tugashidan 5-7 daqiqa oldin, kechiktirmasdan amalga oshirilishi kerak.

Mukammal marinad nimaga o'xshaydi? Professionallar uni deyarli har qanday ziravorlar va suyuq ingredientlar bilan pishiradilar, chunki tovuq va kurka barcha mahsulotlar bilan yaxshi ketadigan ko'p qirrali qushlardir. Ba'zi juda yaxshi fikrlar:

• Xantal: 1 osh qoshiq. l. asal va soya sousi, bir chimdik tuz, 1 choy qoshiq. quruq xantal.
• Klassik: 0,5 stakan ketchup va quruq oq sharob, ozgina tuz va maydalangan qalampir.
• Achchiq: 1 osh qoshiq. l. adjika, tug'ralgan chili qalampiri, 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi va tuz.

Qancha pishirish kerak

Hatto professionallar ham pishirish vaqtini aniq ayta olmaydi, chunki bu pechning xususiyatlariga, haroratga va siz ishlatgan idishlarga bog'liq. Shubhalanmaydigan yagona narsa shundaki, qushning bu qismi qolganlarga qaraganda ancha tezroq pishiriladi. Agar siz pechda qanotlarni eng yaqin daqiqada emas, balki qancha pishirishni hisoblamoqchi bo'lsangiz, quyidagi nuanslarni ko'rib chiqing:

• O'rtacha 180 daraja haroratda yeng, folga yoki sumka yordamida o'chirishda 45-50 daqiqa davom etadi.
• Agar siz 200 daraja gazak uchun pishirilgan qanotlarni pishirsangiz, u taxminan yarim soat yoki bir oz kamroq vaqtni oladi.
• Sopol idishlarda cho'kib ketganda, tovuq qanotlari bir soat ichida pishadi.

Retseptlar

Quyidagi g'oyalarning aksariyati tovuq go'shtiga qaratilgan, ammo ular kurka go'shti bilan bir xil, shuning uchun almashtirishni bemalol qiling. Pechdagi tovuq qanotlarini tayyorlash uchun ushbu retseptlar nafaqat qushning bu qismi bilan ishlashning nozik tomonlarini tushunishga yordam beradi, balki tez xushbo'y gazak uchun qiziqarli variantlarni ham beradi.

Asal soya sousida

Ushbu pishirish opsiyasi klassikalardan biri hisoblanadi. Zo'rg'a sezilmaydigan shirinlik, xushbo'y va qizg'ish, yong'oq ta'mi va past kaloriya tarkibiga ega qobiq - bu asaldagi tovuq qanotlari va pechda soya sousining mashhurligining sabablari. Kechki ovqat uchun to'liq xun ovqat kerak bo'lsa, yon piyola uchun guruch yoki karabu?day noodlelarini qaynatib oling.

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 8 dona;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullari;
• maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• paprika.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir yuvilgan qanot uchun faqat suyakli terini o'z ichiga olgan yuqori phalanxni kesib tashlang.
2. Sarimsoqni maydalang, u bilan qushni silang.
3. Teriyaki soya sosidan zanjabil va asal bilan tayyorlang, qanotlarini unga botirib oling. Ularni bir soat tursin.
4. Har bir qanotni qo'ygandan so'ng, uni biroz oching, folga ustiga, keyingisidan 4-5 sm masofada. 190 daraja haroratda pishiring. Taxminiy kutish vaqti 20-22 daqiqa.

Kartoshka bilan

Bu taomdan oddiyroq va mazaliroq narsani o'ylab topish juda qiyin. Bu kamida bir marta, lekin har bir stolda paydo bo'ldi - kundalik va bayram. Pechdagi kartoshka bilan samimiy va xushbo'y tovuq qanotlari - ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydigan tez tushlik qilish uchun ajoyib g'oya. Sabzavotlar to'plami siz xohlagancha o'zgarishi mumkin, ammo mutaxassislar ziravorlarni suiiste'mol qilmaslikni maslahat berishadi.

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 1 kg;
• kartoshka - 0,6 kg;
• smetana - yarim stakan;
• katta sabzi;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• yangi ko'katlar;
• quruq qalampir aralashmasi;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing. Maydalangan sarimsoq chinnigulini qo'shing, aralashtiring.
2. Qanotlarni yuving, tuz bilan ishqalang. Smetana quying, yarim soatga qoldiring.
3. Sabzi qirg'ichdan o'tkazing, qolgan sarimsoq chinnigullar bilan birlashtirib, matbuotdan o'tkazing.
4. Idishlarni qanotlari bilan kartoshka bilan to'ldiring, qo'llaringiz bilan aralashtiring, ularni bir tekis taqsimlang.
5. Sabzi-sarimsoq massasi, qalampir qo'shing.
6. 0,5 stakan suv quyib, idishlarni yoping.
7. Pech 185 gradusgacha qizdirilgan paytdan boshlab taomni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

bufalo qanotlari

Ayniqsa, yoshlar orasida mashhur bo'lgan bu mazali gazak Amerikada tug'ilgan. An'anaviy retsepti chuqur qovurilgan qanotlarni o'z ichiga oldi, bu taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirdi. Uning so'rilishini osonlashtirishni va oshqozon osti beziga yukni kamaytirishni istagan uy bekalari pechda bufalo qanotlarini qanday mazali pishirishni va klassikaga o'xshash natijani olishni o'ylab topdilar.

Tarkibi:

• tovuq qanotlari - 12 dona;
• sariyog '- 50 g;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• klassik tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• issiq chili sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq;
• un - yarim stakan;
• qayin qalampiri - 1/2 choy qoshiq;
• kefir - yarim stakan;
• paprika - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan qanotlarni birlashma bo'yicha bo'linib, 3 qismga bo'ling.
2. Yarim soatdan bir soatgacha kefir bilan marinadlang. Bir bosh sarimsoq bilan maydalang.
3. Bir qoshiq tuzni qayin qalampiri, un va paprika bilan aralashtiring. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, sumkaga quying. U erda qanotlarni tashlang, uni bir necha marta silkiting.
4. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, majburiy konvektsiya mavjud bo'lganda - 190 darajaga qadar. Chuqur pishirish varag'iga tokchani joylashtiring. Unga pishirilgan qanotlarni joylashtiring.
5. Yarim soat pishirib, keyin "panjara" rejimida 5 daqiqa ushlab turing.
6. Bufalo qanotlariga xizmat qilishdan oldin, siz sousni tayyorlashingiz kerak: sariyog'ni shakar bilan eritib oling, qaynatilgandan keyin tomat pastasini quying. Chili sousini, maydalangan sarimsoqni, tuz va qalampirni aralashtiring. Sosni darhol issiqdan olib tashlang.

barbekyu qanotlari

Professionallar bunday taomni panjara ustida pishirishni maslahat berishadi, ammo bu variant faqat yaxshi ob-havo sharoitida, bahorning oxiri yoki kuz, yozning boshi bo'lganda mavjud. Qishda barbekyu qanotlarini iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun pechda retsept bu kichik istakni qondirishning bir usuli hisoblanadi. Ochiq olovni yaratadigan qobiqqa o'xshash qobiqni olish uchun pishirgandan so'ng, siz qushni "panjara" rejimi ostida biroz ushlab turishingiz kerak. Suratda pechdan barbekyu qanotlarini an'anaviy qanotlardan ajratib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qanotlari - 800 g;
• ketchup - 3 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq chinnigullari;
• tuz;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• yumshoq pishloq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
2. Qanotlarni tuzlang, limon sharbati bilan seping.
3. Ularni ketchup bilan davolang, ularni bir-birining ustiga qo'ying, yotsin.
4. Sarimsoqni aralashtirib, simli panjara ustiga yoying.
5. 20 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.
6. Pishloqni maydalang, mayonez qo'shing. Bu sous bilan deyarli tayyor qanotlarni to'kib tashlang, ularni pechda yana 15-17 daqiqa ushlab turing.

Yengingizni ko'taring

Ko'p miqdorda xolesterinni o'z ichiga olgan terini hisobga olmasangiz, bunday idish deyarli parhez hisoblanadi. Pechdagi yengdagi qanotlar yuqori namlikda pishiriladi, shuning uchun ular pishirilgandan ko'ra ko'proq qovurilgan bo'ladi. Yam-yashil sabzavotli yostiq yog'li sousga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi, shuning uchun idish jigar va oshqozon osti bezini iloji boricha tejaydi.

Tarkibi:

• qanotlari - 800 g;
• Yunon yogurti - 2 osh qoshiq. l.;
• Shirin qalampir;
• katta sabzi;
• yosh qovoq - 300 g;
• lampochka binafsha;
• pomidor - 2 dona;
• tuz, maydalangan qalampir, oregano - har biriga bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, qanotlari bilan bog'lang. Ushbu ingredientlarni birga maydalashga harakat qilib, qo'llaringiz bilan aralashtiring.
2. Yogurt, tuz, oregano, maydalangan qalampir qo'shing. Yana aralashtiramiz. Ushbu sousni qanotlarga to'kib tashlang.
3. Pomidor bilan sabzi doira shaklida, qovoqni kub shaklida kesib oling. Qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
4. Yengni sabzavot bilan to'ldiring, ustiga qanotlarni yoying. Yoping, silkiting.
5. Yarim soat davomida 170 daraja pishirib, keyin haroratni 200 darajaga ko'taring va yana 20 daqiqa kuting.

O'tkir

Sevimli teleserialingizdan bahramand bo'lasizmi, shirali mazali gazak iste'mol qilyapsizmi? Zararli, lekin shunchalik mazaliki, ba'zida siz qarshilik qila olmaysiz. Bunday holatda, mutaxassislar maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydigan va har doim mazali bo'lib chiqadigan achchiq qanotlar retseptini pechda saqlashni maslahat berishadi. Eng yangi parranda go'shtini to'plang, chilli po'stlog'ini toping va sizning oldingizda meksikalik taom bor.

Tarkibi:

• tovuq yoki kurka qanotlari - 1,7 kg;
• sariyog '- 70 g;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• kichik ohak;
• achchiq qalampir po'stlog'i - 2 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - bir stakan;
• oregano, zira - har biri 1 choy qoshiq;
• tuz, qora murch.

Tayyorlash usuli:

1. Yuqori phalanxning har bir qanotidan mahrum va bo'g'in bo'ylab yarmiga bo'linadi.
2. Terini tuz, qalampir bilan ishqalang.
3. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini (to'liq hajmda) qizdiring. Qanotlarni u erga qo'ying.
4. Maksimal o'choq quvvatida, har tomondan 4-5 daqiqa qovuring.
5. Tomat pastasi, yumshoq sariyog ', maydalangan sarimsoq, ziravorlar va maydalangan achchiq qalampir sousini tayyorlang. Qanotlarni bu yerga yuklang.
6. Yarim soatdan keyin ularni panjara ustiga taqsimlang. Sosning qolgan qismi bilan surting (u so'rilmagan). 200 daraja haroratda 15-17 daqiqa davomida pishiring. Panjara ostida pishirish varag'ini qo'yish tavsiya etiladi.
7. Xizmat qilishdan oldin har bir qanotga ohak sharbatini to'kib tashlang.

Bunday taomning ta'mi ekzotik notalarga ega, chunki asalning shirinligi apelsin sharbatining nordonligi va chinnigullar ziravorlari bilan aloqa qiladi. Ta'rifni o'qiyotganda, kombinatsiya sizni Rojdestvo pishiriqlari haqida o'ylashga majbur qiladi, lekin pechda asal sousidagi qanotlar uchun u xuddi shunday mos keladi. Optimal yon piyola - jigarrang guruch, garchi professionallar ham qisqa makarondan foydalanishga ruxsat berishadi.

Tarkibi:

• qanotlari - 1 kg;
• katta to'q sariq (tercihen qizil);
• suyuq quyuq asal - 2 osh qoshiq. l.;
• chinnigullar guldastalari - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• kunjut - 1 choy qoshiq;
• kori - 1/2 choy qoshiq;
• limon.

Tayyorlash usuli:

1. Qanotlarni yuving, pe?ete bilan quriting. Tuz, kori maydalang.
2. Asalni o'simlik moyi bilan birlashtiring. Isitib oling, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang.
3. Chinnigullar tashlang, 1-1,5 daqiqa kuting.
4. Limondan qobiqni olib tashlang, taxminan 1 osh qoshiq. asal sousiga qo'shing. Apelsin sharbatini qo'shing (butun).
5. Aralashtiring, o'choqdan olib tashlang.
6. Bu sous bilan qanotlarni to'kib tashlang, ular yarim soat tursin. Susan urug'lari bilan seping.
7. Pergamentga joylashtiring, "panjara" rejimida pishiring. Pechning harorati - 200 daraja, pishirish vaqti - 25 daqiqa. Asalning tez karamelizatsiyasi tufayli qanotlarni bir necha marta aylantirish kerak bo'ladi.

Bunday taomni yaratish uchun siz har qanday quruq ingredientdan foydalanishingiz mumkin - klassik maydalangan krakerlardan irmikgacha. Biroq, mutaxassislar yanada qiziqarli variantni tanlashni va qanotlarni ... jo'xori uni bilan pishirishni tavsiya qiladilar. Mehmonlar va oila a'zolari bunday g'ayrioddiy tiniqlikka nima sabab bo'lganini taxmin qilishadimi? Bu non qanotlarini pechda qanday pishirishni aniqlang va javobni toping.

Tarkibi:

• gerkules - 180 g;
• tuxum 2 mushuk. - 2 dona;
• qanotlari - 900 g;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• shilantro - 1/2 choy qoshiq;
• sirka 6% - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir qanot falankslarga bo'linadi. Yuqoridagilarni tashlang.
2. Sirka, tuz bilan davolang, silantro bilan maydalang.
3. Tuxumni urib, un qo'shing.
4. Gerkulesni maydalang.
5. Har bir qanot bo'lagini tuxum-un massasiga botirib, so'ngra tarqoq maydalangan parchalarni aylantiring.
6. Pishirish varag'iga qo'ying, 200 daraja pishirishga yuboring. Taxminiy vaqt 25-30 minut.

Qobiq bilan qanday pishirish kerak

Agar parranda go'shti bo'laklari qalin xamir bilan ishlov berilsa, bunday tiniq gazak olinadi. Qobiqli pechda qanotlar pishirishning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqib, nafaqat ajoyib mazali qobiqni, balki juda suvli o'rtani ham oladi. Ushbu taomni mehmonlaringizga taqdim qilsangiz, olqishlarga sazovor bo'ladi. Pishirish texnologiyasini o'rganishga ishonch hosil qiling va imkon qadar tezroq ushbu retsept bo'yicha qanotlarni pishirishga harakat qiling.

Tarkibi:

• yuqori sifatli tovuq tuxumlari mushuk. - 2 dona;
• tovuq qanotlari - 8-10 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• engil pivo - yarim stakan;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qalampir, tuz;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni pivo, tuz bilan uring. Elenmi? unni kiritish uchun qoshiqlar.
2. Massa qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak, shuning uchun un miqdori o'zgaradi.
3. Yuvilgan qanotlarni kraxmal bilan seping. Keyin xamir bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang.
4. Pishirish varag'iga yog'langan pergament qog'oziga yoyib chiqing.
5. 200 daraja pishirib, har 7-8 daqiqada aylantirishni unutmang. Taxminan pishirish vaqti 35 minut.

Video

Qanotlarni qanday marinadlash kerak va nihoyatda mazali va xushbo'y taom olasizmi? Biz siz bilan haqiqiy oshpazlik asarini tayyorlashga yordam beradigan ba'zi sirlarni baham ko'rishdan mamnunmiz.

Soya sousida qanotlarni qanday marinadlash kerak

Sizga kerak bo'ladi:

Cr. tovuq - 16 dona.
- soya sousi - 125 ml
- sharob oq sirka - 5 osh qoshiq
- jigarrang shakar - 145 g

Pishirish:

Grilda ko'mirlarni yaxshilab qizdiring. Alohida yirtqichlardan sirka, soya sousi, donador shakarni aralashtiring. Bu aralashmani shakar eriguncha olovda qizdiring. Shundan so'ng, uni muzlatgichga qo'ying. Tovuq bilan aralashtiramiz, marinadlash uchun qoldiring va keyin simli panjara ustiga pishiring.

Tovuq qanotlarini qanday marinadlash kerak

2 osh qoshiq zaytun moyi, 5 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq soya sousi, to'rtta maydalangan sarimsoq chinnigullar, tuz va qalampir. Qanotlarni bir soat davomida marinadlang. Grilni folga bilan yoping, qizdiring, go'shtni qo'ying, yarim soat davomida pishiring. Tovuq ustida pishirish natijasida siz tiniq qobiqni olishingiz kerak.

Tovuq qanotlarini qanday mazali marinadlash kerak

1 kg qanotlarni yuving, quriting. Marinadni tayyorlang: bitta apelsin sharbatini, 25 ml soya sousini va 20 g maydalangan zanjabilni aralashtiring. Bir soat davomida marinadlang. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, o'simlik yog'i bilan yoping, ish qismlarini o'tkazing. Oltin qobiq hosil qilish uchun pechni 40 daqiqagacha qizdiring.

Sizga ham yoqadi.

Pech uchun qanotlarni qanday marinadlash kerak

200 ml qaymoq, uch choy qoshiq xantal va bir choy qoshiq kori va tuz, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini birlashtiring. Sundurmalarni yuving va quriting, bir soat davomida marinadlang. Pishirish varag'ini folga soling, yog'lang, 200 daraja pishiring.

Shanxay retsepti.

Bir piyola ichiga birlashtiring, 0,25 osh qoshiq. chili bo'laklari, 3 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari, beshta ziravorning er aralashmasi. Qanot qo'shing, bir necha soatga qoldiring. Pishirish varag'ini simli panjara bilan tayyorlang, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, qanotlarini yoying. Grilni 220 daraja haroratga qizdiring, pishirish varag'i ostiga qo'ying, 30 daqiqaga qoldiring. Butun vaqt davomida ish qismini bir marta aylantirish kerak. Tug'ralgan selderey sopi bilan xizmat qiling.

Do va .

Tovuq qanotlarini qanday marinadlash kerak

Chekish uchun 1 kg qanot tayyorlang. Avval keraksiz hamma narsani olib tashlashingiz kerak, sovuq suvda yuving, suyuqlikni to'kib tashlang. Sosni tayyorlang: chuqur idishni oling, ichiga 1 litr sovuq suv quying, tuz, aralashtiring. Tuzni shunchalik ko'p olish kerakki, eritma o'rtacha sho'r bo'ladi. Eritmaga bir nechta dafna yaprog'i va qora qalampir qo'ying. Limonni bir necha qismga bo'ling, kichik yarmidan sharbatini idishga siqib oling. Qanotlarni idishga yuboring, taxminan 5 soatga qoldiring. Biroq, go'shtni bir kechada yotishga ruxsat berish yaxshidir. Bunday holda, u mukammal namlanadi. Hammasi shu - chekishni boshlashingiz mumkin.

Siz ham tayyorlang.

Barbekyu uchun qanotlarni qanday mazali tuzlash mumkin: bir nechta maslahatlar.

1. Agar siz xonada go'shtni marinadlab qo'ysangiz, unda bu taxminan bir soat davom etadi va agar siz muzlatgichni tanlasangiz, unda vaqtni oshirish kerak.
2. Yana xushbo'y va boy taom uchun marinadda o'simlik yog'i miqdorini kamaytiring. Kislota va moyni 1 dan 1 gacha nisbatda qo'shish kerak.
3. Retseptda ko'rsatilganidan uzoqroq marinadlamang, chunki go'sht juda yumshoq bo'lib, ko'p miqdorda kislota o'zlashtiradi.
4. Agar siz pishirish uchun o'tlardan foydalansangiz, unda ularni oldindan barmoqlaringiz orasiga surting.
5. Agar siz go'sht va tuzlamoqni fermuar bilan plastik to'rva bilan aralashtirsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi. Agar mavjud bo'lmasa, shisha idishlardan foydalaning.
6. Go'sht bo'laklari aralashma bilan to'yingan bo'lsa, darhol ularni qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga soling. Siz uni biroz siqib qo'yishingiz mumkin.
7. Qolgan marinaddan hech qachon foydalanmang.

Tovuq qanotlarini qanday mazali marinadlash kerak.

Tarkibi:

Olma tabiiy yogurt - bir osh qoshiq
- qalampir va tuz
- achchiq ketchup yoki sous - 50 g
- tovuqli ayvon - 1,5 kg
- sariyog '- 70 g

Pishirish:

Go'shtni tuz va qalampir qiling. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdirilguncha qizdiring. Qog'oz sochiq bilan yog'ni olib tashlang. Sariyog ', olma sirkasi va issiq sousni skovorodkada eritib oling. Olingan aralashma bilan qanotlarni to'kib tashlang, mog'or pishloqidan tayyorlangan qo'shimcha sous bilan to'ldiring. U quyidagi tarzda tayyorlanadi. 2 ta kaltaklangan tuxum sarig'i, bir necha stakan smetana, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. tug'ralgan maydanoz, bir osh qoshiq limon sharbati, 2 osh qoshiq. l. olma sharbati, 200 g maydalangan ko'k pishloq, qalampir, tuz. Aralashmani muzlatgichda 2 soat davomida qoldiring.

Sizchi?

Qovurish uchun qanotlarni qanday marinadlash kerak.

Bir shisha idishda 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. soya va istiridye sousi, 3 osh qoshiq. l. guruch sharobi yoki sherri, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, yashil piyoz, ziravorlar. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, sous bilan surting. 190 daraja haroratda pishiring. Bir soat ichida bo'shliqlarni bir necha marta aylantiring va bug'doy va makkajo'xori uniga aylantirgandan so'ng tuzlamoq, qovuring.

Achchiq sirlangan variant

Sizga kerak bo'ladi:

Tovuq qanotlari - 18 dona.
- engil soya sousi - 100 g
- quruq oq sharob - 50 g
- soya yog'i - 50 g
- maydalangan doljin, chinnigullar, yangi maydalangan qora qalampir, tug'ralgan arpabodiyon urug'lari - har biri 0,25 choy qoshiqda

Pishirish:

Har bir qanotni bo'g'inlar chizig'i bo'ylab harakatlanib, 3 qismga bo'ling. Eng nozik qismini tashlang. Marinad uchun barcha ingredientlarni plastik to'rva ichiga aralashtiring. Bu erda qanotlarni qo'shing, bir necha marta silkitib, muzlatgichning rafiga 3 soat davomida qo'ying. Marinadni to'kib tashlang, pechda 190 gr pishiring.

Sharob bilan retsept.

Kerakli mahsulotlar:

Qanotlari - 2,5 kg
- sariyog '- 125 g
- quruq xantal - 2 osh qoshiq.
- tuz va qalampir
- jigarrang shakar - 220 g
- soya sousi - 120 g
- qizil sharob - 120 g
- ikkita mevadan yangi limon sharbati

Pishirish bosqichlari:

Marinadlangan ingredientlarni aralashtiring va qizdiring. Go'shtni tekis plastinka ustiga qo'ying, sousni to'kib tashlang, uni bir soat davomida salqin joyga qo'ying, pechda pishiring.

Xantal bilan retsept.

Tarkibi:

Qanotlar - 1,5 kg
- zaytun moyi - 25 g
- sarimsoq kukuni - 3 osh qoshiq.
- ikkita limon sharbati
- xantal - bir osh qoshiq
- Worcestershire sousi - 1 choy qoshiq
- ketchup - 50 g
- yashil piyoz - 3 dona.
- Tabasko - 1 osh qoshiq.
- jigarrang shakar - 2 osh qoshiq. l.
- yangi maydalangan qora qalampir
- maydalangan qayin qalampiri

Glazur uchun:

Eritilgan asal - 2 osh qoshiq. l.

Pishirish:

Qanotlarni yuving, quriting, 2 qismga bo'ling. Plastik to'rva ichida yashil piyoz, ketchup, Worcestershire, limon sharbati, sarimsoq, kekik, qayin, qora qalampir va shakarni birlashtiring. Go'sht qo'shing, aralashtiring, idishni yoping, to'rt soat davomida marinadlang. Pishirish idishiga o'tkazing, sir bilan to'ldiring. Qolgan tuzlamoq, yarim choy qoshiq qayin qalampiri, 2 osh qoshiq aralashtiriladi. osh qoshiq asal, yana bir necha soat marinadlang, pechda pishiring.

Zanjabil va sarimsoq bilan variant.

Tarkibi:

Tug'ralgan qizil piyoz - 2 dona.
- qanotlar - 6 dona.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- pomidor - 1 banka
- sarimsoq bilan maydalangan zanjabil 1 dan 1 gacha.

Pishirish bosqichlari:

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Sundurmalarni 3 qismga kesib oling, eng nozik qismini tashlang, issiq yog'ga o'tkazing. Piyoz qo'shing, yaxshilab qovuring. Zanjabil-sarimsoq aralashmasini qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiring, besh daqiqa qaynatishda davom eting, 2 stakan qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

"Dominik Respublikasi".

Tarkibi:

Tovuq kr. - 150 g
- limon sharbati - bir stakan
- soya sousi - 20 ml
- Worcestershire - 20 ml
- sarimsoq chinnigullari - 4 dona.

Non pishirish uchun:

Un - 350 g
- paprika - 2 choy qoshiq

Soya yog'i
- tuz, qora qalampir - bir choy qoshiq

Pishirish bosqichlari:

Marinad uchun ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, yarmiga kesilgan bo'laklarni qo'shing. Go'shtni 30 daqiqa davomida marinadlang. Ziravorlar, paprika, unni shisha idishda birlashtiring. O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga quying, jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sut bilan variant

Tarkibi:

Tovuq qanoti - 18 dona.
- makkajo'xori va bug'doy uni - har biri 200 g
- tug'ralgan sarimsoq - bir choy qoshiq
- qayin qalampiri, tuz
- sut - yarim litr
- o'simlik yog'i

Pishirish bosqichlari:

Sut marinadini tayyorlang: sut, sarimsoq, qalampir, tuzni aralashtiring. Qanotlarni qozonga soling, suyuqlik bilan bir tekisda qoplanishi uchun silkiting. 2 ta pishirish varag'iga bo'ling. Buning uchun cho'tkadan foydalanib, o'simlik moyi bilan to'ldiring. Idishni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Bu vaqt ichida go'shtni bir necha marta aylantiring, ularni ozgina suv bilan seping. Oltin qizarguncha pishiring.