Dessa v?xter ?r ofta f?rvirrade eftersom deras blad har n?stan samma form. Ja, och p? apoteket s?ljer de f?nk?lsfr?n som kallas dillapotek. Folket kallade honom Volosh dill. Under tiden detta olika v?xter, ?ven om de ?r n?ra sl?ktingar och till och med kan blandas med varandra. L?t oss ta en titt p? dem en efter en och sedan se hur de skiljer sig ?t.

Dill

Alla vet hur dill ser ut. ?ven om du aldrig har bott i en by och du inte har en egen tr?dg?rd, kan en s?dan v?xt hittas i butikshyllorna ?ven p? vintern.

Botanisk beskrivning

Det ?r en ganska h?g ett?rig ?rtartad v?xt tillv?xt fr?n 40 till 150 cm Roten ?r tunn, p?lrot. Stammen ?r vanligtvis ensam, ?ven om det finns busksorter, d?r upp till ett dussin stj?lkar avg?r fr?n en rot. Vid basen av stj?lken finns en basal rosett av l?nga pinnately dissekerade blad. Bladen ?r bel?gna l?ngs hela stammens h?jd, och ju h?gre desto mindre ?r de.

Sj?lva toppen av stj?lken ?r dekorerad med en blomst?llning i form av ett dubbelt paraply. F?rst avg?r fr?n 20 till 50 str?lar fr?n stammen, som slutar med en reducerad kopia av det f?rsta paraplyet. Blommorna ?r sm?, gula. Blommar i juni - juli. I augusti mognar fr?na i form av platta elliptiska v?rk 3-5 mm l?nga och 2-3 mm breda.

Dills kemiska sammans?ttning och n?ringsv?rde

Dillblad inneh?ller 2,5 % protein, 0,5 % fett och 6,3 % kolhydrater. Deras kaloriinneh?ll ?r l?gt - 40 kcal / 100 g. Fiberinneh?llet ?r 2,8%, vilket ?r 14% av dagsbehovet (per 100 g dillblad).

De ?r ocks? rika p? vitaminer, s?rskilt vitamin C (100 mg eller 111 % av dagsbehovet i 100 g) och karoten (90 % av dagsbehovet i 100 g). Det finns relativt lite folsyra i dem - 6,8% av dagpenning. Det finns ?ven vitamin E (11,3% av behovet), vitamin B6 (7,5% av normen), PP (7%) och B2 (5,6%).

Fr?n mineraler vi noterar kalcium (22% av normen i 100 g), magnesium (17,5%), kalium (13,4%), fosfor (11,6%) och j?rn (8,9%) och fr?n sp?r?mnen - mangan (63,2%) koppar (14,6%) och zink (7,6%). Inneh?llet av kalium, kalcium och fosfor i fr?na ?r 3-4 g?nger h?gre ?n i bladen.

Dill i matlagning

F?rska dillblad dyker upp p? v?rt v?rbord n?stan den f?rsta, redan i april, n?r kroppen ?r i stort behov av vitaminer. De l?ggs till sallader, soppor, s?ser och tillbeh?r, de ing?r i m?nga smaks?ttningar. Potatismos med dill ?r mycket rikare i smak. Och saltade gurkor utan det ?r i allm?nhet nonsens. Dillblomst?llningar med omogna fr?n l?ggs s?kert till inlagda gr?nsaker och svampar.

Dill: medicinska egenskaper

Medicinska egenskaper dill har varit k?nd sedan dess forntida Egypten. De k?nde till dem i Persien och Indien. P? Antikens Grekland han var mycket uppskattad av Hippokrates, och p? medeltiden ?gnade Avicenna mycket utrymme ?t honom i sitt monumentala verk Medicinkanonen. Det var under medeltiden som dill spreds brett ?ver hela Europa. Poeter sj?ng dess doft p? vers. Dill krediterades med f?rm?gan att avv?rja onda andar.

De behandlade inte bara sjukdomar mag-tarmkanalen, men ocks? njure, migr?n, anemi, s?mnl?shet, ?gonsjukdomar.

Denna folkupplevelse bekr?ftar modern vetenskap, som bekr?ftade att dill har f?ljande egenskaper:

• krampl?sande;
• antiinflammatorisk;
• koleretisk;
• diuretikum;
• vasodilaterande;
• sleml?sande;
• antiseptisk.

Dill anv?nds ocks? i kosmetika f?r att bli av med akne, blekande fr?knar.

Dill hj?lper kvinnor att bli av med cykelfel, men gravida kvinnor m?ste vara f?rsiktiga med det, eftersom dillolja tonar livmodern och, om den anv?nds ?verdrivet, kan den leda till missfall.

F?r m?n kan dill hj?lpa mot problem med potensen. Inte konstigt i det antika Grekland ans?gs han vara ett afrodisiakum och f?sts vid kl?der f?r att ?ka attraktionen. Dill vidgar blodk?rlen, inklusive i den kavern?sa kroppen, s? ryktet om denna egenskap var v?lgrundad. Dessutom lindrar det nerv?s sp?nning och eliminerar sj?lvtvivel.

Det ?r bra f?r att bleka t?nder och eliminera d?lig andedr?kt, s? att tugga p? en kvist dill kommer att g?ra dig gott p? en dejt.

Dill b?r dock inte ?tas av de som lider av allergier. Tyv?rr eteriska oljor denna v?xt- ett ganska kraftfullt allergen. Det rekommenderas inte heller att engagera sig i produkten f?r hypotensiva patienter.

Odla dill i tr?dg?rden

Det verkar som att det inte finns n?got l?ttare - spridda fr?na p? marken tidigt p? v?ren, lossade jorden n?got och efter en m?nad plocka doftande gr?na. Tja, det ?r m?jligt och s?, men det ?r b?ttre att n?rma sig denna fr?ga enligt alla regler f?r agronomisk vetenskap. D? blir sk?rden h?gre, och gr?nsakerna blir saftigare, och det kommer att finnas mycket mer vitaminer i det.

S?ngen m?ste f?rberedas sedan h?sten: gr?v den till ett djup av 20 cm och g?r kompost. S? fort sn?n sm?lter kan du b?rja plantera. Dillfr?n ?r sm? och plantera dem grunt. De gror l?ngsamt p? grund av ?verfl?d av eteriska oljor som f?rhindrar vattenabsorption och svullnad.

De f?rsta skotten kommer att dyka upp om 2-3 veckor. Du kan p?skynda denna process genom att f?rbl?ta fr?na i 3 dagar varmvatten(50 grader). Vissa tr?dg?rdsm?stare sk?llar dem till och med med kokande vatten. Om du planterade bl?tlagda fr?n, se till att t?cka s?ngen med folie. Ja, och vid s?dd med torra fr?n ?r detta anv?ndbart. Skott kommer att dyka upp mycket tidigare.

Fr?n kan s?s flera g?nger med ett intervall p? tv? veckor. D? ?r du garanterad hela sommaren f?rska kryddor. Dill planteras ?ven f?re vintern, strax innan sn?t?cket ?r etablerat, s? att fr?na inte hinner gro.

Du kan plantera dill ?ven i januari! F?r att g?ra detta rensas s?ngen fr?n sn?, fr?n sprids och str?s med kompost eller torv.

Dillv?rd ?r enkelt - bara vattna den i tid. G?dselmedel kr?ver inte, tillr?ckligt med kompost appliceras f?re plantering. Men om bladen b?rjar bli gula i f?rv?g, h?ll en svag l?sning av urea (1 tsk per hink vatten) eller mullein (1: 10). Det ?r anv?ndbart att veta att dillsorter ?r tidigmogna, mellanmogna och sentmogna.

De f?rsta kommer att gl?dja dig med doftande gr?na mycket tidigare, men de kommer ocks? att blomma snabbare, deras produktivitet ?r d?rf?r l?gre. Dessa inkluderar sorter som Gribovsky och Umbrella. S? dem under filmen tidigt p? v?ren.

Mellans?songsvarianter ("Patterns", "Lesnogorodsky", "Borey", "Umbrella", "Richelieu", "Kibray") ger fler l?v, men gr?nsakerna ?r redo att ?tas en vecka senare. De ?r anv?ndbara f?r l?ttsaltade gurkor, och de ?r mycket goda i sallader.

Sena sorter ("Buyan", "Salyut", "Alligator", "Amazon") - ger mest stor sk?rd, men det f?r v?nta 2-2,5 m?nader.

F?nk?l

Till skillnad fr?n dill ?r f?nk?l mycket mindre vanligt i gr?nsakstr?dg?rdar, s?rskilt i mellanfilen. Och det finns inget ?verraskande i detta. F?nk?l ?r mycket mer termofil, eftersom det ?r en inf?dd i s?der. Omr?det f?r dess tillv?xt i det vilda str?cker sig inte bortom norra Kaukasus.

Botanisk beskrivning

Detta ?r en h?g tv??rig eller fler?rig ?rtartad v?xt upp till 1,8-2 m. Roten ?r f?rtjockad, k?ttig, fusiform. Stj?lken ?r grenad, rund, f?rad, med en bl?bl? blomning. Vid basen av stammen, som dill, finns en basal rosett av l?nga blad. P? gr?nsaksvarianter bladskaft v?xer ihop till ett rundat k?lhuvud, format som en l?k. Mer sm? blad ocks? placerad l?ngs hela stammens h?jd.

Sj?lva toppen av stj?lken ?r dekorerad med flera blomst?llningar i form av ett dubbelt paraply, bara antalet str?lar de har ?r mindre ?n dill, inte mer ?n 20 och ofta bara 3, och sj?lva blomst?llningarna mindre storlek. Blommar fr?n juli till september. Blommorna ?r desamma som hos dill. Frukterna ?r tv?fr?iga, upp till 1 cm l?nga, smulas l?tt i tv? skivor. De mognar inte samtidigt, fr?n b?rjan av september och slutar i oktober.

F?nk?lens kemiska sammans?ttning och n?ringsv?rde

Den kemiska sammans?ttningen av dill och f?nk?l ?r mycket n?ra. F?nk?lsl?ken inneh?ller 1,24 % protein, 0,2 % fett och 7,3 % kolhydrater. Kaloriinneh?ll - 31 kcal / 100 g. Fiberhalt - 3,1%, vilket ?r 15,5% av dagsbehovet (per 100 g).

C-vitamin i f?nk?l inneh?ller 12 mg, vilket ?r 13,3% av dagsbehovet, karoten - 12,8% av dagsbehovet per 100g, v?ldigt lite folsyra (1,2% av dagsbehovet).

Kalcium i gl?dlampan ?r mycket mindre ?n i dillblad (5,2% av normen per 100 g), s?v?l som magnesium (5,4%), kalium (5,4%), fosfor (9,7%), j?rn (0,9%), mangan (10,2%), koppar (10,0%) och zink (1,7%). I gr?na blad ?r deras inneh?ll st?rre, och i frukter ?nnu mer ?n i blad.

F?nk?l i matlagning

F?nk?lsl?k kan l?ggas till soppor och sallader, kan stekas eller stuvas, kombineras med andra gr?nsaker f?r att g?ra doftande grytor, l?ggas till s?ser, marineras. Speciellt kombineras det med n?tk?tt eller kyckling, vilket ger r?tterna en smak som kommer att komma ih?g l?nge. Gr?na kan anv?ndas ist?llet f?r dill, bara doften av r?tter kommer att vara helt annorlunda, liknar anis eller dragon. Frukterna l?ggs till bakverk och konfektyr.

F?nk?l: medicinska egenskaper

F?nk?l var k?nd ?ven av de gamla egyptierna, fr?n vilka de gamla grekerna ocks? l?rde sig om det, som tillskrev mirakul?sa och magiska egenskaper till den.

Han har detsamma medicinska egenskaper, som dill, men den verkar m?rkbart starkare. Tack vare anetol i kompositionen eterisk olja, det har en mycket mer uttalad sleml?sande och laktogen effekt, s? det ?r b?ttre att anv?nda det f?r hosta och f?r att ?ka mj?lken hos ammande m?drar. F?r gravida kvinnor ?r det mycket mindre farligt ?n dill, s? de anv?nder det ofta f?r tarmproblem.

02.12.2017

Idag ?r en viktig bidragsgivare till kryddornas v?rld, f?nk?l, vars ?dmjuka fr?n ?r k?nda f?r sina medicinska egenskaper och olika kulinariska anv?ndningsomr?den, i rampljuset. F?rdelarna med att anv?nda denna krydda regelbundet ?r m?nga. F?nk?lsfr?n har h?lsof?rdelar som hj?lper till att reglera blodtryck, bek?mpa sjukdomar, f?rb?ttra synen, lindra astma, etc. H?r kommer du att l?ra dig allt om f?nk?l: vad det ?r, vad det ?r anv?ndbart f?r, kontraindikationer f?r anv?ndning, hur och vilka r?tter du ska laga med det och mycket mer.

Vad ?r f?nk?l?

F?nk?l ?r en fast och krispig l?kgr?nsak som ser ut som en dill p? toppen. Alla delar av v?xten ?r ?tbara, och fr?na, som har en varm, ljus smak som liknar anis eller dragon, anv?nds som smaks?ttare i s?ta och salta r?tter runt om i v?rlden.

F?nk?lsfr?n (frukter) ?r s?rskilt popul?ra i italienska, indiska och mellan?sterniska k?k.

Hur f?nk?l ser ut - foto

allm?n beskrivning

F?nk?l ?r perennt gr?s, familje?gt Umbelliferae, som ?ven inkluderar spiskummin, dill, anis, etc.

Det vetenskapliga namnet f?r f?nk?l ?r Foeniculum vulgare kvarn.

Synonymer: finokio, apoteksdill, Volosh dill, s?t anis, s?t spiskummin.

Denna v?xt ?r fr?n S?dra Europa och ?r spridd ?ver hela Europa, Mellan?stern, Kina, Indien och Turkiet.

Vanlig f?nk?l best?r av en vit eller ljusgr?n gl?dlampa, fr?n vilken t?tt placerade stj?lkar v?xer. Stj?lkarna ?r t?ckta med ljusgr?na spetsblad.

Denna v?xt kan n? upp till 2 meter i h?jd, den har guldgula blommor i paraplyer, fr?n vilka frukter bildas.

Fr?n (frukter) liknar ut?t anis. De ?r avl?nga eller l?tt b?jda, ca 3-4 mm l?nga, ljusbruna till f?rgen med tunna vertikala r?nder p? en yta.

L?ken, stj?lken, l?ven och fr?na ?r alla ?tbara.

F?nk?l och dill - vad ?r skillnaden mellan dem?

F?nk?lsblad ?r mycket lika f?rsk dill, s? de ?r ofta f?rvirrade och anses vara samma v?xt.

Tabellen visar hur f?nk?l skiljer sig fr?n dill.

Externa skillnader p? bilden:

Hur f?r man f?nk?lskrydda?

F?nk?lsfr?n anv?nds som krydda, men alla delar av v?xten ?r ocks? ?tbara:

• R?tter - dra ut tidigt p? v?ren under det andra levnads?ret eller sen h?st f?rsta ?ret.
• Blad och stj?lkar - klipp innan blomning.
• Paraplyer - klipp av tills knopparna har blommat ut helt.
• Fr?n - sk?rdas n?r fr?huvudena blir ljusbruna. Samlingen utf?rs under de tidiga timmarna f?r att undvika f?rlust av fr?n. Stj?lkarna h?lls under skjul tills de ?r torra, sedan tr?skas de och reng?rs fr?n slumpm?ssiga f?roreningar och skr?p innan de skickas till f?rs?ljning.

Vad ?r doften och smaken av f?nk?l

F?nk?lsfr?n har en behaglig anisliknande s?taktig-kryddig arom och smak.

Blad och stj?lkar anv?nds i sallader, men f?nk?lens fr?msta attraktion ?r sj?lva l?ken. Den ?r v?ldigt t?t och krispig, och lite som lakrits och anis. Den har en frisk, ljus smak.

Hur man v?ljer f?nk?l

V?lj ljusa vita, fl?ckfria, tunga och t?ta l?kar. Stj?lkarna m?ste vara fasta. Undvik l?kar med f?r l?sa ytterlager, med sprickor.

Det ?r b?st att k?pa f?nk?l med stj?lkarna p?satta, eller ?tminstone med stj?lkarna ?ver. S?dana l?kar lagras l?ngre ?n de d?r de ?r helt borttagna.

N?r du k?per fr?n, leta efter dem i f?rger som str?cker sig fr?n ljusgr?nt till ljusgr?nt. Den f?rskaste och b?sta kvaliteten ?r vanligtvis ljusgr?na, fylliga, med en stark f?nk?lssmak. Gamla fr?n tappar detta ljus f?rg?ver tid.

Hur man f?rvarar f?nk?l

Hela fr?n b?r f?rvaras p? en sval, torr plats, i en luftt?t beh?llare, borta fr?n solljus. Kryddan kommer inte att f?rlora sin arom inom 6 m?nader.

F?rvara mald f?nk?l i kylen i luftt?ta beh?llare och anv?nd s? snart som m?jligt: det har den kortsiktigt h?llbarhet, eftersom den snabbt tappar sin smak p? grund av avdunstning av eteriska oljor.

F?rska blad konsumeras b?st omedelbart. I kylsk?pet beh?ller de sina f?rdelaktiga egenskaper i 3-4 dagar, men aromen f?rsvinner gradvis.

Linda l?karna t?tt med folie eller fuktig trasa och st?ll i kylen. De kommer att vara anv?ndbara inom 10 dagar.

Kemisk sammans?ttning

F?nk?l inneh?ller m?nga h?lsof?rdelar n?rings?mnen, f?reningar, antioxidanter, kostfibrer, mineraler och vitaminer.

N?ringsv?rde av f?nk?lsfr?n (Foeniculum vulgare) per 100 g.

Fysiologisk roll

F?nk?lsfr?n har f?ljande effekter p? kroppen:

• karminativ;
• diuretikum;
• antiinflammatorisk;
• tonic;
• krampl?sande;
• sleml?sande.

Anv?ndbara egenskaper hos f?nk?l

F?nk?lsfr?n inneh?ller flavonoider som kaempferol och quercetin. Dessa f?reningar fungerar som kraftfulla antioxidanter, tar bort skadliga fria radikaler fr?n kroppen och ger d?rmed skydd mot cancer, infektioner, ?ldrande och degenerativa neurologiska sjukdomar.

F?nk?l ?r ocks? rik p? fibrer: 100 g fr?n inneh?ller 39,8 g kostfiber. Det mesta av det ?r en metaboliskt inert ol?slig fiber som hj?lper till att fylla maten, absorberar vatten i matsm?ltningssystemet och lindrar f?rstoppning.

Dessutom binder fibrer till gallsalter (som h?rr?r fr?n kolesterol) och minskar deras reabsorption i tjocktarmen. S?ledes minskar det niv?n av "d?ligt" LDL-kolesterol i blodserumet. Tillsammans med flavonoidantioxidanter hj?lper f?nk?ls kostfiber till att skydda tjocktarmsslemhinnan fr?n cancer.

F?nk?lsfr?n inneh?ller h?lsosamma flyktiga eteriska oljor som anetol, limonen, anisaldehyd, pinen, myrcen, fenchone, shavicol och cineol. Dessa aktiva substanser ?r k?nda f?r att ha antioxiderande, matsm?ltnings- och antimikrobiella egenskaper.

F?nk?lsfr?n ?r koncentrerade mineraler som koppar, j?rn, kalcium, kalium, mangan, selen, zink och magnesium. Koppar ?r viktigt f?r produktionen av r?da blodkroppar. J?rn kr?vs f?r bildandet av r?da blodkroppar. Zink ?r en viktig kofaktor i m?nga enzymer som ?kar spermieaktiviteten, reglerar matsm?ltningen och nukleinsyrasyntesen. Kalium ?r en komponent i celler och kroppsv?tskor som hj?lper till att kontrollera hj?rtfrekvens och blodtryck. M?nniskokropp anv?nder mangan som en kofaktor f?r det viktiga antioxidantenzymet superoxiddismutas.

F?nk?lsfr?n ?r ett f?rr?d f?r m?nga viktiga vitaminer: A, E, C, samt B-vitaminer som tiamin, pyridoxin, riboflavin och niacin.

Fr?oljan anv?nds f?r att behandla hosta, bronkit och som massageolja f?r att behandla ledv?rk.

10 h?lsof?rdelar med f?nk?lsfr?n

1. Hj?lper till att reglera blodtrycket. F?nk?lsfr?n ?r ocks? rika p? kalium, vilket hj?lper till att kontrollera hj?rtfrekvens och blodtryck.
2. Fungerar urindrivande - om du dricker f?nk?lste regelbundet hj?lper det till att ta bort gifter och minskar risken f?r problem med genitourinary systemet. Det stimulerar ocks? svett.
3. Anv?ndbar f?r matsm?ltningsbesv?r, uppbl?sthet och f?rstoppning. F?nk?lsfr?n inneh?ller estragol, fenchone och anetol, som har krampl?sande och antiinflammatoriska egenskaper. F?nk?lste anv?nds ofta f?r nyf?dda f?r att lindra kolik och underl?tta matsm?ltningen.
4. Minskar astmasymtom. F?nk?lsfr?n och deras fyton?rings?mnen hj?lper till att rensa bih?lor. De bek?mpar bronkit, slemansamling och hosta, eftersom de har sleml?sande egenskaper.
5. Hj?lper till att rena blodet. De eteriska oljorna och fibrerna i fr?na ?r till stor hj?lp f?r att spola ut gifter fr?n kroppen, vilket hj?lper till att rena blodet.
6. F?rb?ttrar synen. F?nk?lsfr?n inneh?ller vitamin A, som st?der normal syn.
7. Behandlar akne. Om de konsumeras regelbundet f?rser f?nk?lsfr?n kroppen med v?rdefulla mineraler som zink, kalcium och selen. De ?r mycket anv?ndbara f?r att balansera hormoner och bibeh?lla frisk hud.
8. Skyddar mot cancer. Fr?na har ocks? mycket kraftfulla egenskaper f?r att avl?gsna fria radikaler. Det hj?lper till att skydda kroppen fr?n olika sorter hud-, mag- och br?stcancer. F?nk?lsfr?n har ocks? en mycket kraftfull kemomodulerande effekt.
9. ?kar sekretionen br?stmj?lk hos ammande m?drar. F?nk?lsfr?n inneh?ller anetol, som anses vara ett fyto?strogen. Det efterliknar egenskaperna hos hormonet ?strogen, som vanligtvis ?r involverat i br?sttillv?xt och ?kad mj?lksekretion hos kvinnor. ?strogen ?r ocks? ansvarigt f?r kvinnliga sekund?ra sexuella egenskaper. Vissa kvinnor anv?nder f?nk?lsfr?n helt enkelt f?r att f?rstora sina br?st, ?ven om inga bevis st?der denna effekt.
10. Hj?lper till att ?terst?lla ?vervikt. Kostfiber i f?nk?l viktig faktor f?r viktminskning, eftersom det fungerar som ett "fyllmedel" i matsm?ltningssystemet. Som ett resultat ?kar m?ttnaden och aptiten minskar, vilket g?r att en person k?nner sig m?tt l?ngre och minskar det totala kaloriintaget.

Den dagliga dosen f?nk?l f?r vuxna ?r 5 till 7 gram fr?n eller 0,1 till 0,6 milliliter olja.

Kontraindikationer (skada) av f?nk?l

F?nk?l ?r s?kert att konsumera som krydda, men kan orsaka en allergisk reaktion om du redan ?r allergisk mot mor?tter eller selleri.

?t inte f?nk?lsfr?n i stora m?ngder. F?reningar i f?nk?l kan vara neurotoxiska i h?ga koncentrationer och kan orsaka hallucinationer och anfall.

Rekommenderas inte f?r patienter med onkologiska sjukdomar s?rskilt de med ?strogenberoende cancer. F?nk?lste ?r dock bra mot magkramper och kr?kningar efter kemoterapi eller str?lbehandling.

Anv?ndningen av f?nk?l i matlagning

Alla delar av f?nk?l - basen, stj?lkarna och bladen och fr?na - kan ?tas, och fr?na kan anv?ndas som smaks?ttare i m?nga recept.

f?nk?lsfr?n

Tills?tt f?nk?lsfr?n hela eller mal. De anv?nds i b?de s?ta och salta r?tter. Om du v?ljer att anv?nda dem hela, se till att l?tt krossa fr?na med den breda ?nden av en kniv f?r att frig?ra de aromatiska oljorna.

Som en kryddig krydda tills?tts fr?n:

• till fisk, k?tt och gr?nsaker, s?rskilt torkade;
• i fyllningen f?r pajer, anv?nds f?r att str? bullar och kakor;
• i soppor (fisk, gr?nsaker, fl?sk);
• i de andra kurserna (fisk, fl?sk);
• i marinader f?r gr?nsaker och pickles fr?n k?l, gurka, ?pplen, vattenmeloner.

Om n?rvaron av fr?n i den f?rdiga sk?len ?r o?nskad, kan du l?gga dem i en kastrull i en gasp?se och ta bort dem i slutet av tillagningen.

Gl?dlampa

Innan du lagar f?nk?l m?ste den oftast sk?ras i bitar. S? h?r g?r du:

1. Om det fortfarande finns stj?lkar f?sta vid f?nk?lsl?ken, sk?r dem s? n?ra korsningen som m?jligt.
2. Sk?r l?ken p? mitten. Sk?r bort den h?rda rotdelen. G?r sedan ett snitt uppifr?n och ned genom mitten av f?nk?lsl?ken.
3. Sk?r de resulterande halvorna i fj?rdedelar. Skala och kassera vissnade yttre lager.
4. Sk?r varje del av f?nk?len i skivor. N?r kvarten fortfarande ligger p? sidan, skiva den p? tv?ren i sm? bitar.

F?nk?lsl?ken anv?nds hel som garnering eller sk?rs p? l?ngden i 2 delar. Den kan kokas och rivas eller stuvas.

• L?ken konsumeras f?rsk gr?nsakssallader.
• Tills?tt n?r du stuvar fisk och k?tt.
• Passar bra med fisk, speciellt lax.
• F?nk?l kan stuvas, grillas.

stj?lkar

• Stj?lkarna (skaften) av f?nk?l liknar selleri, men skiljer sig i en uttalad arom av anis.
• De blancheras och ?ts halvbakade eller l?ggs till sallader och gr?nsakstill?gg.
• F?nk?lsstammar kan anv?ndas i gr?nsaksberedningar f?r vintern.

Paraplyer

• F?rska skott med l?v och fortfarande omogna paraplyer placeras i en tunna vid inl?ggning av k?l, i marinader f?r svamp och gr?nsaker.
• Sk?r i sallader.
• L?gg till soppor och gr?nsaker vid stuvning.
• N?r de ?r f?rska, finhacka dem f?r att str? p? bakat k?tt.

Hur man g?r f?nk?lste - recept

Detta ?r det enklaste receptet.

1. Ta en tesked f?nk?lsfr?n och mal dem i mortel och mortel.
2. L?gg dem i en kopp, t?ck med kokande vatten och l?t st? i 10 minuter.
3. Sila, tills?tt lite honung, basilikablad, svartpeppar eller andra valfria ingredienser.

F?nk?lsblad kan ocks? anv?ndas p? liknande s?tt, s? l?nge de ?r i utm?rkt skick. Bl?tl?gg bladen i kokande vatten i 15 minuter.

F?nk?lssallad - video

Vad ska man ers?tta f?nk?l

Anisfr?n kan anv?ndas som ett alternativ till f?nk?l eftersom de har en liknande smak. Anis har mer stark arom, s? f?rre kommer att beh?vas n?r du anv?nder denna ers?ttning. Kummin och dill kan ocks? anv?ndas som ers?ttning f?r f?nk?l.

Om du anv?nder f?nk?l som gr?nsak kan du byta ut den mot bok choy (pak choy) eller stj?lkselleri. Om du bara vill duplicera smaken p? f?nk?len och inte volymen i r?tten, kan du ocks? anv?nda en tesked anisfr?n f?r varje 0,5 kg f?nk?lsl?k som kr?vs i receptet.

F?nk?l har f?rtj?nat sin popularitet p? grund av dess m?nga medicinska egenskaper och olika kulinariska anv?ndningsomr?den. Om du ?r ett fan av smaken av anis, kommer du att ?lska denna kryddiga gr?nsak ocks?! N?r du l?gger till f?nk?l till din kost, anv?nd den med m?tta och ?verv?g kontraindikationer f?r anv?ndning.

Hur f?nk?l ser ut, foto.

F?nk?l (Foeniculum vulgare Mill) ?r en kryddig, vegetabilisk, medicinsk, ett?rig eller fler?rig ?rt. Tillh?r paraplyfamiljen. V?xtens stam ?r l?tt r?fflad, starkt grenad, rund, rak, med en bl?aktig blomning, n?r en h?jd av 2 m. Roten ?r fusiform, l?tt grenad, k?ttig, upp till 2 cm i diameter, gulaktig vit f?rg. Bladen p? medicinalv?xten f?nk?l ?r alternerande, vaginala, tre g?nger-fyra pinnat dissekerade, m?rkgr?n med en bl?aktig nyans. Bladens kontur ?r ?ggformad-triangul?r.

V?xtens blommor ?r sm?, grupperade i stora komplexa paraplyer, 8 - 20 cm i diameter. Corolla av blommor med fem gula kronblad. F?nk?l blommar i juli-augusti. Frukten ?r en gr?gr?n tv?fr?ig cylindrisk med revben, mognar i september-oktober.

Var och hur v?xer f?nk?l?

f?nk?l som medicinalv?xt, har varit k?nt sedan urminnes tider. Dess hemland ?r Medelhavet, d?r den, som i Kaukasus, p? Krim och i Centralasien, finns i form av vilda sn?r. D?r kan den finnas p? sopplatser, l?ngs diken, p? steniga torra sluttningar, n?ra bost?der och v?gar.

Den odlas ocks? i Moldavien, Chernivtsi-regionen i Ukraina och Krasnodar-territoriet Ryssland.

Medicinalv?xt vanlig f?nk?l ?r en torkbest?ndig, fotofil och v?rme?lskande v?xt. V?rme och l?ngvarig torka under blomning och fr?tillv?xt leder dock vanligtvis till sk?rdef?rlust.

F?r bra tillv?xt, beh?ver v?xten odlad, b?rdig, chernozem eller kalkhaltig lera, och inte vattensjuka jordar.

I v?xtf?ljd p? f?lten placeras den efter gr?nsaksgr?dor, potatis och vinterflingor. Samtidigt v?xer f?nk?l inte g?rna bredvid tomater utan m?r bra bredvid sallad, k?l, spenat, k?lrabbi, ?rtor och gurka.

Hur man odlar f?nk?l.

Du kan odla f?nk?l i tr?dg?rden genom att plantor och s? fr?n i jorden. S?dd med fr?n utf?rs fr?n v?ren till f?rsommaren och planterar dem i sp?r till ett djup av 2 cm och p? ett avst?nd av 50 cm mellan dem. Planteringsv?rd f?r vanlig f?nk?l best?r av gallring av plantor (en planta per 15 cm), regelbunden lossning av jorden och regelbunden vattning.

N?r man odlar plantor l?ggs 2 fr?n i varje pappersbeh?llare, och sedan l?mnas den starkaste plantan, som efter ett tag transplanteras i jorden.

Hur man f?rbereder f?nk?l f?r vintern.

F?nk?lsfrukter lagras i slutet av augusti - b?rjan av september n?r fr?na blir bruna p? ett gr?aktigt-askigt centralt paraply. Sedan torkas frukterna, skr?p tas bort. Torkning f?nk?l vanlig - det vanliga. Torkad frukt kan lagras i h?gst 36 m?nader.

Det sk?rdas ocks? vanliga f?nk?lsr?tter, som gr?vs under det andra ?ret av v?xtens liv p? v?ren eller h?sten. Samtidigt avl?gsnas f?nk?len f?rst n?r dess stam vid basen n?r en diameter p? 1 cm. De skurna gr?na torkas i skuggan, sprids ut i ett tunt lager.

F?nk?l: kemisk sammans?ttning.

Protein, feta och eteriska oljor fanns i frukterna av f?nk?l vanliga.

Vad ?r nyttig f?nk?l.

F?rdelaktiga egenskaper f?nk?lsv?xter visas i antimikrobiell, sleml?sande, krampl?sande och svag diuretisk verkan. F?nk?l hj?lper mot spasmer i mage och tarmar, med sv?r upphostning och tr?gflytande sputum vid bronkit, med tendens till ?dem, och ?kar ?ven amningen hos ammande kvinnor.

Hur f?nk?l anv?nds

F?nk?lssk?rmar under blomningen anv?nds i hush?llskonserver, eftersom de f?rb?ttrar smaken av marinader vid inl?ggning av zucchini, gurka och tomater. Inte mindre ?tbar del av f?nk?l ?r dess vita kn?l. F?nk?l anv?nds ?ven torkad - som smaks?ttare f?r fl?sk eller stuvad fisk och f?rsk - i soppor, sallader och s?ser.

F?r behandling anv?nds f?nk?lsfrukter, eftersom de har antiemetiska och krampl?sande egenskaper, ?kar uts?ndringen av tarmarna, bronkierna, magen och br?stk?rtlarna hos ammande kvinnor, s?v?l som manlig styrka. F?r att g?ra detta anv?nds de i form av te, tinktur och olja. F?nk?lsfrukter ing?r i sammans?ttningen av lakritspulver och koleretisk, laxerande, lugnande och br?stinsamling.

* F?nk?lste ?r en l?cker och uppfriskande dryck med en specifik doft. Undrar du hur man g?r f?nk?lste f?r att ?ka mj?lktillg?ngen? Ja, allt ?r v?ldigt enkelt, eftersom det tillagas och dricks som vanligt te. Det vill s?ga, f?rst sk?ljs vattenkokaren tre g?nger med kokande vatten, sedan h?lls 2 tsk. f?nk?lsfr?n och h?ll ett glas renat kokande vatten i ?gonblicket av "vit nyckel". Och sedan efter 3-4 minuter dricker de ett glas och f?rbereder s?dant te tre g?nger om dagen.

* Hur man lagar mat alkohol tinktur fr?n f?nk?lsfrukter till att ?ka styrkan hos m?n.

Blanda och krossa i en mortel och mortel 50 g St. H?ll sedan blandningen i en glasbeh?llare med luftt?tt lock och h?ll 2 liter torrt vin. Bl?tl?gg vintinkturen p? en m?rk plats i 30 dagar, utan att gl?mma att skaka den varje dag. Filtrera sedan och drick 50 ml tre g?nger om dagen efter m?ltid.

* Massage med f?nk?lsolja utf?rs genom att tills?tta 5 droppar av dess eteriska olja till 10 g b?rarolja - bas.

F?nk?l: kontraindikationer.

Te med f?nk?l under graviditet och epilepsi ?r f?rbjudet.

En v?xt som heter f?nk?l tillh?r familjen Umbelliferae. I v?rt land kallas v?xten ocks? Voloshsky eller apoteksdill. F?nk?l har v?rderats sedan urminnes tider som en medicinalv?xt och krydda.

Andra namn f?r denna ?rtartade perenn:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• F?nk?l (engelska)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sussfenchel, Gew?rzfenchel, Brotw?rzk?rner, Brotanis (tyska).

F?nk?l anv?nds flitigt b?de inom medicin och i matlagning.

Utseende

F?nk?l noteras att vara mycket lik dill, ?ven om smaken och aromen av denna v?xt ?r mer kryddig, n?got kryddig och s?t.

• F?nk?lsstammen ?r rak och ih?lig, bl?gr?n till f?rgen, blir upp till 250 cm h?g.L?ngsg?ende r?nder kan ses p? stj?lkar av gamla v?xter.
• F?nk?lsblad liknar dillblad, men ?r tunnare och har en anisliknande smak.
• Blommor representeras av paraplyer upp till 15 cm breda, best?ende av sm? gula blommor med korta ben (upp till femtio i varje sektion). V?xten b?rjar blomma p? f?rsommaren.
• Frukterna, representerade av l?nga gr? r?fflade tv?fr?iga fr?n, ger i september.

F?nk?lsblad liknar tydligt dill, men smaken ?r anis, och f?r vissa liknar den en blandning av mynta och dragon

sm? blommor f?nk?l representeras av paraplyer och har gul

F?nk?l b?r frukt i form av fr?n, gr? f?rg

Typer

Idag finns det cirka tio sorter av v?xter, men bara tv? av dem anv?nds f?r mat:

• vanlig;
• gr?nsak (dess andra namn ?r italienska, sicilianska eller franska).

Som gr?nsak b?rjade f?nk?l anv?ndas nyligen - cirka 10 ?r. V?xten anv?nds fr?mst som ?rt.

I vegetabilisk f?nk?l ?r bladens baser uppbl?sta, p? grund av vilken en l?kformig struktur bildas. Smaken av denna odlade f?nk?l ?r s?tare och mer aromatisk (p?minner om anis), och plantan ?r mindre.

Gr?nsaksf?nk?l k?nnetecknas av uppbl?sta l?v som bildar en stor gl?dlampa

Var v?xer det

F?nk?l ?r hemma i Mindre Asien och s?dra Europa. Nu odlas den ?ver hela Europa, i Indien, Japan, Sydamerika, Nya Zeeland och andra delar av v?rlden. V?xten kan ses n?ra hus, v?gar, p? sluttningarna av berg, i diken, bland andra ?rter. Vild f?nk?l v?xer i Kaukasus och vid Medelhavskusten. V?xten odlas i Ryssland, Ukraina, Vitryssland.

F?nk?l odlas ?ver hela v?rlden och v?xer vilt i Kaukasus

metod f?r att g?ra kryddor

Som krydda anv?nds:

• luftdel (l?v),
• rot;
• frukter (fr?n).

Bladen sk?rdas in sommarperiod. De l?ggs ut f?r att torka i ett tunt lager p? en skuggig plats p? rent papper. Med j?mna mellanrum v?nds r?varan.

Torkade ?rter ska l?ggas i en canvasp?se eller kartong och f?rslutas t?tt.

F?r att sk?rda f?nk?ls?rter anv?nds ocks? torrsaltningsmetoden, som anv?nds f?r att sk?rda dill, persilja och andra ?rter.

Torkade f?nk?lsblad anv?nds i vinterperiod, i denna form f?rlorar de inte sin smak

Egenskaper

• F?nk?l ?r uppskattad f?r sin doftande ?tbara blad och frukter.
• V?xten anv?nds i kosmetologi, matlagning, s?v?l som i medicin.
• F?nk?lsfrukt inneh?ller en eterisk olja.
• Utseende och anv?ndningen av f?nk?l f?r v?xten att se ut som dill.

N?ringsv?rde och kalorier

Kemisk sammans?ttning

• Vitaminer A, C, PP, grupp B.
• Magnesium, fosfor, kalcium, kalium, natrium.
• Koppar, j?rn, mangan, zink.
• Eteriska oljor - upp till 0,5 procent i l?v och upp till 6,5 procent i frukt.

F?rdelaktiga egenskaper

• V?xten har en krampl?sande och l?tt diuretisk effekt.
• F?nk?l har desinficerande egenskaper.
• Aromaolja fr?n denna v?xt hj?lper till att eliminera gifter.
• F?nk?lspulver ing?r i hostmedicin som ett bra sleml?sande medel.
• V?xten hj?lper till att ?terst?lla aptiten under ?terh?mtningsperioden, f?rb?ttrar matsm?ltningen.
• Anv?nds externt hj?lper en infusion av f?nk?lsfrukter mot svampsjukdomar.
• V?xten har en lugnande effekt.
• F?nk?l kan stimulera amning.

F?nk?l hj?lper effektivt matsm?ltningssystemet, tar bort gifter, lindrar spasmer och anv?nds till och med som lugnande medel.

Skada

• Fr?n och andra v?xtdelar kan skadlig effekt med individuell intolerans eller ?verdriven konsumtion.
• V?xten rekommenderas inte f?r gravida kvinnor och patienter med epilepsi.
• N?r du ammar, anv?nd f?nk?l med f?rsiktighet.
• Orsaker till v?xtmissbruk allergiska reaktioner och matsm?ltningsbesv?r.

Olja

F?nk?lsaromatisk olja erh?lls genom ?ngdestillation av dess fr?n. F?nk?l EO inneh?ller fenchol, limonen, anetol, kamfen, phellandren, pinen. Oljan har en kryddig s?t doft, till stor del lik anis.

F?rdelar med f?nk?l EO:

• reng?r hela kroppen, hj?lper till att ta bort gifter;
• har en mild laxerande och diuretisk effekt;
• aktiverar matsm?ltningen;
• hj?lper mot uppbl?sthet och f?rstoppning;
• uppmuntrar kvinnor att arbeta endokrina systemet och ?strogenproduktion, som lindrar PMS, sm?rtsamma menstruationer och sv?righeter i klimakteriet;
• ?kar amningen;
• ?kar sexuell lust;
• minskar inflammation och underl?ttar separationen av sputum;
• f?rb?ttrar hj?rtfunktionen;
• hj?lper till att hantera hicka och kolik;
• f?ryngrar huden;
• hj?lper till att bek?mpa akne.

Eterisk olja av f?nk?l ?r effektiv i kvinnliga sjukdomar, f?r hj?rtat, f?r matsm?ltningssystemet och f?r problematisk hud

F?nk?lsolja l?ggs till kosmetiska preparat (gel, mask, tonic, kr?m och andra), anv?nds f?r massage, f?r kompresser, bad, inhalationer och l?ggs ?ven till en aromalampa f?r att sanera luften. Det ?r ocks? efterfr?gat i produktionen hush?llskemikalier(som parfym) och Livsmedelsindustrin(som smaks?ttning).

Eterisk olja av f?nk?l l?ggs till olika kosmetiska preparat som en f?ryngrande komponent.

Frukt (fr?n)

F?nk?lsfrukt brukar inte s?rskilt korrekt kallas fr?n.

R?tnande frukter bildas fr?n gula blommor.

Egenskaper

• Form - fr?n oval till cylindrisk, l?tt b?jd.
• Arom - kryddig-s?t anis.
• Fruktf?rg - gr?naktig eller gulgr?n, l?ngd - 3-8 mm.

Mogna frukter sk?rdas p? h?sten.

St?rre fr?n ?r av h?gsta kvalitet.

F?nk?lsfrukter ?r gr?naktiga eller gulgr?na till f?rgen, deras l?ngd ?verstiger inte 8 mm.

Till?mpning i matlagning fr?n olika l?nder

• P? Centraleuropa de ?r oftast kryddade med br?d;
• I Europa, till exempel, Italien - linser, korvar, olika fyllningar. Det ?r en vanlig smaks?ttning f?r sp?dgris (porchetta).
• I Asien, Indien och Kina smaks?tts curryr?tter, risr?tter och gr?nsaker med andra kryddor.

Ans?kan

I matlagning

• F?nk?l som krydda ?r efterfr?gat i det kinesiska, indiska och europeiska k?ket.
• F?nk?lsblad fungerar som en krydda till sallader, potatis, gr?nsaker, k?tt, f?gel, fisk.
• V?xten anv?nds f?r att tills?tta smak till s?s, s?s eller soppa.
• Torkad f?nk?l antingen krossas eller rostas l?tt f?re anv?ndning.
• F?nk?l l?ggs till te, bakverk, drycker.
• Denna krydda ing?r i v?lk?nda blandningar - curry, Provence, kinesisk (5 kryddor), europeisk f?r fisk.
• F?nk?lsparaplyer anv?nds vid konservering och betning.
• Som gr?nsak kokas v?xten, stuvas, sylts eller bakas.
• F?nk?l passar utm?rkt till olivolja, peppar, citron juice, ?pplen.
• Sockerdoppade f?nk?lsfr?n serveras som efterr?tt p? indiska restauranger.

F?nk?lsl?kar passar bra i frukt- och gr?nsakssallader.

F?nk?lsfr?n ?r utm?rkta f?r att smaks?tta soppor med en kryddig smak.

F?nk?lsl?kar bakas som en oberoende matr?tt

se n?sta video fr?n TV-programmet "1000 and 1 Spice of Scheherazade". Fr?n den kommer du att l?ra dig allt om f?nk?lsplantan.

I medicin

F?nk?l kallas en av de ?ldsta medicinerna. Hans f?rdelaktig effekt m?nniskor som uppt?cktes f?re v?r tider?kning.

Medicinska r?varor f?nk?l serveras av dess mogna frukter.

F?nk?lens medicinska r?vara ?r dess fr?n.

V?xten v?rderas f?r f?ljande medicinska egenskaper:

• antimikrobiell;
• sleml?sande;
• antikonvulsiva medel;
• vasodilaterande;
• diuretikum;
• lugnande;
• bronkodilator;
• omslutande;

Dessutom noteras f?ljande effekter av f?nk?l p? kroppen:

• krampl?sande;
• antiinflammatorisk;
• s?rl?kning;
• anthelmintikum;
• sm?rtstillande medel;
• antioxidant;
• koleretisk;
• desinfektionsmedel;
• laxativ;
• laktagon.

Ett avkok av f?nk?lsfr?n har en gynnsam effekt p? hela kroppen som helhet.

Ett avkok av fr?na anv?nds f?r att tv?tta huden mot pustul?ra lesioner, samt tv?tta ?gonen med konjunktivit. Det dricks f?r att bli av med gasbildning och s?mnl?shet. Eftersom v?xten f?rb?ttrar synen, ing?r dess extrakt i tonic ?gonpreparat.

I kosmetologi

F?nk?l anv?nds aktivt av kosmetologer, eftersom v?xten ?terst?ller hudens fuktighet v?l, fr?mjar f?ryngring och tonar huden.

Eteriska oljor erh?llna fr?n f?nk?lsblad och fr?n anv?nds som:

• komponent av tonic lotioner och kroppskr?mer;
• massagemedel, kombinera dem med en basolja (mandel, oliv eller annat);
• ingrediens i anti-aging kr?mer.

F?nk?l anv?nds ofta i kosmetologi, den ?terst?ller och f?ryngrar huden perfekt.

N?r man g?r ner i vikt

De som g?r p? diet b?r vara mycket uppm?rksamma p? f?nk?l. Aktiva ?mnen i sammans?ttningen av v?xten kan d?mpa k?nslan av hunger. Dessutom inneh?ller v?xten vitaminer och mineraler som st?djer kroppen p? en diet.

Funktioner f?r anv?ndningen av f?nk?l f?r viktminskning:

• V?xten kan ?tas r? och g?ras till ett te.
• F?nk?l EO l?ggs till bad och anv?nds f?r massage.
• F?r te, ta kamomillblommor, f?nk?lsfr?n, lindblommor och myntablad (en tesked av alla v?xter). H?ll kokande vatten och l?t st? i en timme. Drick varmt eller kallt en g?ng om dagen. Drick inte detta te i mer ?n en vecka.

Hemma

V?xten odlas som en inomhusv?xt f?r att tillf?ra en fr?sch, s?t doft till rummet.

• F?nk?l EO anv?nds inom parfymindustrin.
• Fet olja av f?nk?l, erh?llen i processen f?r destillation av aromatisk olja, anv?nds inom teknik. Avfall efter mottagandet matas till boskapen.
• V?xten anv?nds ibland f?r att smaks?tta tandkr?m.

odling

Att odla f?nk?l i tr?dg?rden ?r v?ldigt enkelt. V?xten v?xer bra i det fria b?rdiga tomter med tillr?cklig fukthalt och m?ngden kalk i jorden. F?nk?l v?xer inte bra i sur, vattensjuk eller lerjord.

F?nk?l ?r l?tt att odla i tr?dg?rden, det r?cker med att g?dsla jorden f?re s?dd, och det ?r bra att vattna den under tillv?xten.

V?xten f?r?kas med fr?n och s?r dem torra b?de p? h?sten (slutet av oktober) och p? v?ren (b?rjan av maj). Plantor m?ste tunnas ut, jorden lossas regelbundet, vattnas och ogr?s i r?tt tid. Om v?xten v?xer f?r t?tt och f?r lite fukt, b?rjar den skjuta snabbare, vilket kommer att minska gr?nutbytet. Du kan sk?rda f?nk?l n?r gr?nsakerna v?xer.

F?nk?l kan odlas fr?n fr?n och hemma p? en f?nsterbr?da

F?r att f? dina f?nk?lsfr?n att plantera m?ste du l?ta dem mogna. Efter att ha samlat dem i september i paraplyer binds r?varorna till k?rvar och torkas i skuggan. Sedan tr?skas paraplyerna, fr?na torkas lite och l?ggs undan f?r f?rvaring i en sluten beh?llare.

F?nk?l - odlad v?xt, utbredd i Europa och ?st. Den anv?nds som krydda l?kemedel som ingrediens i r?tter.
I Ryssland har f?nk?l ?nnu inte blivit ber?mmelse, ?ven om modern och alternativ medicin anser att det ?r ett h?lsoskafferi. Ordet "f?nk?l" betyder "h?".

Hur man odlar f?nk?l

F?nk?l har tv? sorter: vanlig och vegetabilisk.. Vanlig f?nk?l ?r s?rskilt popul?r bland tr?dg?rdsm?stare. Ut?t liknar den dill: bladen ?r fj?drande, grenade "ben", oansenliga, mycket sm? blommor, samlad i ett paraply, en h?g stj?lk, som n?r tv? meter i h?jd. Vanlig f?nk?l kallas in folkmedicin"Apoteksdill", "Voloshsky dill".

Gr?nsaksf?nk?l liknar i allm?nhet vanlig f?nk?l, men skiljer sig fr?n den i ett litet k?lhuvud vid stammens bas. N?rvaron av ett k?lhuvud vid basen av bladen ger likheten med vegetabilisk f?nk?l med k?lrabbik?l.

B?de gr?nsaker och vanlig f?nk?l Det ?r vanligt att odla med fr?n. F?r?ndringen s?s tidigt p? v?ren (april) direkt i marken, i juli kan du f?rv?nta dig en sk?rd fr?n vanlig f?nk?l. Vissa sommarboende lyckas f? en dubbel sk?rd, s? omedelbart efter sk?rd av den f?rsta planteras f?ljande fr?n i s?ngarna. Till h?sten (september) kan du sk?rda en andra sk?rd.

M?nga tr?dg?rdsm?stare odlar f?nk?lsplantor. Tidigt p? v?ren(mars) f?nk?lsfrukter planteras i l?dor, dyker innan de planteras i marken. Denna metod ?r popul?r n?r man odlar vegetabilisk f?nk?l. Huvuden av vegetabilisk f?nk?l bildas f?rst under det andra ?ret.

F?nk?l kr?ver s?rskild omsorg och uppm?rksamhet: b?rdig mark och vattning. gr?nsaksf?nk?l f?r bildandet av huvuden under det andra ?ret ?r det n?dv?ndigt att s?kerst?lla en bekv?m ?vervintring (t?ckmaterial eller ett naturligt varmt klimat p? vintern - Svarta havets kust, Krim, Transkaukasien).

Varf?r ?r f?nk?l s? v?rdefullt

Det ?r ?nskv?rt att bli v?n med f?nk?l f?r m?nniskor som tar hand om sin h?lsa och vill leva l?nge i en frisk kropp. F?nk?l ?r en k?lla till eterisk olja och m?nga vitaminer som kan f?ryngra och f?rb?ttra m?nniskokroppen.

F?nk?l vanlig anv?nds f?r att behandla matsm?ltningssystemet, nervsystem, gallv?gar, som ett naturligt hormon f?r att ?terst?lla kvinnors h?lsa. F?nk?l kan kallas barnvakt f?r sp?dbarn. Dillf?nk?lsvatten f?rb?ttrar arbetet i det ?mt?liga matsm?ltningssystemet hos sp?dbarn. F?nk?l har en s?t smak av anis och spiskummin. Denna kombination g?r det m?jligt f?r f?r?ldrar att sm?rtfritt och lugnt ge dillvatten till bebisar och ta hand om deras magars v?lbefinnande. F?nk?l minskar gasbildning, lindrar uppbl?sthet och kolik.

F?nk?l, p? grund av inneh?llet av atenol i dess sammans?ttning, kan normalisera kolesterolmetabolismen och d?rigenom r?dda en person fr?n hj?rtsjukdom.

Applicering av f?nk?lsfr?n

F?nk?lsfr?n, ut?t liknar dillfr?n, anv?nds som krydda f?r k?tt, fisk, gr?nsaksr?tter . De ger f?rdig produkt s?t?-smak av anis, spiskummin, mynta.

F?nk?lsfrukter anv?nds vid tillverkningen alkoholhaltig dryck absint.

V?rdinnor, n?r de sk?rdar f?r vintern, l?gger f?nk?lsfr?n i marinader, i pickles. En s?dan s?llan anv?nd krydda ger en unik smak till f?rdiga r?tter och f?rb?ttrar f?rdelarna med att ?ta kulinariska m?sterverk.

F?nk?lsfrukter anv?nds i kampen mot svamphudsjukdomar. Daglig sk?ljning av infekterade omr?den av huden med en infusion av f?nk?lsfr?n hj?lper till att bli av med denna l?mska, sv?rbehandlade sjukdom.

Till?mpningar av f?nk?ls?rt

F?nk?lsblad anv?nds i matlagning olika r?tter. Tillsammans med groddar kan gr?na representera en separat f?rdig m?ltid, garnera f?r k?tt eller fisk.

Gr?nt l?ggs i f?rr?tter, i sallader f?r att ge en unik smak ?t maten. I Aidzerbajdzjan ?r det vanligt att l?gga f?nk?lsblad till pilaff.

Den systematiska anv?ndningen av f?nk?lsgr?nt bidrar till normalisering av ?mnesoms?ttningen, tillv?xten av h?r, naglar och f?rst?rkning av t?nderna.

F?nk?lsgr?nt anv?nds inom veterin?rmedicin. F?rska f?nk?lsblad skyddar djur fr?n loppor, f?stingar.

Bad?lskare g?r ofta kvastar av f?nk?lsblad och stj?lkar.. Badprocedurer med s?dana kvastar de behandlar hudsjukdomar, akne, lugna en person, normalisera nervsystemet.

Applicering av f?nk?lsrot

F?nk?lsroten anv?nds mer s?llan ?n resten av plantan. traditionella healers anv?nd det som ett s?tt att ?terst?lla leverfunktionen, normalisera gallbl?san, ?ka tarmens motilitet.

Roten inneh?ller fibrer som inte sm?lts helt. I m?nniskokroppen fungerar de som en "panik" som renar tarmarna och levern.

?r f?nk?l anv?ndbar f?r alla - kontraindikationer f?r anv?ndning

Trots den omfattande listan positiva egenskaper f?nk?l, denna mirakelv?xt har kontraindikationer. De ?r f?rknippade med individuell intolerans mot lukten av kamfer, anis, spiskummin.

Gravida kvinnor b?r anv?nda f?nk?l med stor f?rsiktighet.. Detta beror p? att "dillvatten" ?r l?mskt. Med fel dosering kan det orsaka bl?dningar och leda till ett hotat missfall.

Genom att k?nna till f?nk?lens f?rm?ga som laxermedel ?r det b?ttre att avst? fr?n att anv?nda det f?r diarr?.

F?nk?l kan orsaka allergier: hudutslag och konjunktivit, angio?dem. Vid anv?ndning av f?nk?l b?r allergiker v?ga f?rdelarna och m?jlig skada fr?n att anv?nda v?xten.

Hypertonipatienter b?r ocks? anv?nda denna v?xt med f?rsiktighet. F?nk?l kan bidra till att ?ka blodtrycket.