Om du inte har provat det, uppt?ck det h?r receptet p? en mycket god koljar?tt. Den kan stekas i panna, tillagas i ugnen, bakas p? grillen. God kolja med sallad. Du kan koka fil?n, g?r en l?cker pat?. Kolja i folie i ugnen kommer att tilltala hela familjen.

Kolja fr?n torskfamiljen

Bor i Arktis och Atlanten. Hon finns i R?da boken, men att f?nga henne slutar inte. Det ?r fr?n 0,5 till 0,7 miljoner ton ?rligen. Mer fiske ?r endast efter torsk och, och kolja p? en hedrande 3:e plats. Hon v?ger i snitt 3 kg. och ca 70 cm l?nga Det finns ocks? meterl?nga individer upp till 17 eller 19 kg.

Kolja i ugnen ?r utm?rkt. K?ttet f?rblir fast och m?rt p? samma g?ng. ?ngar du fil?n blir det lite fett. Det rekommenderas f?r personer p? diet eller diet. Kolja r?ks och saltas. Fisken blir v?ldigt god, men kolja ?r en mer delikat matr?tt.

Kolja bakad i ugnen inneh?ller mycket protein, vitamin B12, nyttigt selen. Den inneh?ller: kalium med j?rn, zink med jod, natrium med pyridoxin, brom med fluor. Massor av anv?ndbara vitaminer D och A.

Fettsyror har en gynnsam effekt p? det centrala nervsystemets aktivitet. Tack vare dem ?kar immuniteten, alla organs arbete f?rb?ttras. Dessa ?r Omega-3 och andra syror. Hj?rnans arbete och syn f?rb?ttras, kolesterol tas aktivt bort fr?n blodet. I ugnen i folie, n?r den tillagas i sin egen juice, beh?ller fisken dessa nyttiga ?mnen.

Endast 73 kcal per 100 gr. kolja. Fisk som bakas i ugnen ?r v?ldoftande och nyttig.

• koljafil? - 2 st.
• stor l?k - 1 st.
• - 4 saker.
• stora mor?tter - 1 st.
• medelstor tomat - 4 st.
• 3 art. l?gner. solrosolja
• peppar (malen svart) efter din smak
• salta r?tten s? mycket du vill.

Matlagning

Kolja i ugnen i sin egen juice med gr?nsaker, det blir v?ldigt gott. G?r 2 eller 3 portioner. F?rbered p? 1 timme.

1. Skala l?ken fr?n skalet. Sk?lj mor?tter under rinnande vatten. Riv nu rotfrukten p? ett grovt rivj?rn. Sk?r l?ken i medelstora t?rningar.
2. Ta en stekpanna. H?ll i l?ken och fr?s tills den ?r mjuk. H?r, mor?tter och l?t allt stuva i 3 minuter.
3. Sk?r koljafil?n i bitar. Peppar och salt efter din smak.
4. L?gg ut folien p? bordet. L?gg 2 eller 3 msk p? den. l?gner. f?rstuvade gr?nsaker, och fil? p? dem, s? att koljan snabbt tillagas i ugnen. Toppa med 2 skivor tomater. Kolja i ugnen blir utm?rkt med gr?nsaker.
5. Toppa med en nypa mald svartpeppar och andra favoritkryddor + 2 champinjoner (skurna i cirklar) och 2 basilikablad. I ugnen i sin egen juice med gr?nsaker och kryddor f?r du en utm?rkt r?tt.
6. Sl? in portioner i folie. V?rm ugnen till 200 grader och l?t den koka i 15 till 20 minuter. tyna bort d?r.

Koljafil? i ugnen ?r en utm?rkt r?tt. ?t den med potatis

S? idag i v?rt k?k, kolja i folie i ugnen. Receptet med ett foto som erbjuds dig ?r inte bara ytterligare en "guide" som du skriver ner och l?gger ?t sidan, du kommer att anv?nda dessa tips v?ldigt ofta.
Kolja ?r en mycket v?lsmakande, tillfredsst?llande och viktigast av allt, dietfisk. Den inneh?ller mycket protein, mikro och makroelement som kroppen beh?ver.

Har du redan ?ngat denna underbara fisk? Och nu vet du inte hur man lagar det p? ett intressant s?tt? D? ?r det h?r receptet f?r dig.

S? vad beh?ver vi f?rbereda?

Ingredienser:

• en liten kolja;
• gr?nsaker eller sm?r;
• vitl?k (efter smak);
• mald svartpeppar, salt (efter smak);
• en halv citron;
• f?rska olika gr?nsaker (persilja, basilika, dill ...).

Tillagningsmetod:

1. Rensa upp fisken. Ta bort g?larna, ta bort henne;
2. Pensla insidan av fisken med vitl?k, salt och peppar;
3. G?r en fyllning av flera kvistar gr?na, str? kolja med citronsaft;
4. Sm?rj kolja med gr?nsaker eller sm?r och packa i folie s? att saften som sticker ut inte rinner ut, annars blir fisken f?r torr;
5. L?gg koljan som redan ?r insvept i folie p? en bakpl?t och s?tt in i ugnen, uppv?rmd till 180 - 220 ° C. Du m?ste baka fisken i 25 - 40 minuter;
6. Om du vill uppn? en gyllene skorpa p? kolja, d? n?gonstans i mitten av processen, ?ppna folien och s?tt tillbaka den i ugnen, men var f?rsiktig s? att du inte br?nner fisken. Det ?r b?st att placera koljan mitt i ugnen.

F?r marinad

Fisken kan marineras i torr marinad, i gr?ddfil, eller i majonn?s - tillagad kolja i ugnen passar mycket bra till allt detta. Recept med foton i folie kanske inte avsl?jar marinadens alla kr?ngligheter, men p? v?r hemsida hittar du flera intressanta recept p? hur n?gon fisk kan marineras i f?rv?g f?r alla matlagningsalternativ.

Kolja bakad i ugnen i folie, vars recept med foton ges h?r, kan tillagas enligt samma principer som anv?nds f?r att laga alla popul?ra fiskar i torskfamiljen - pollock och torsk.

Hur man serverar fisk

Vet du inte hur du ska servera r?tten n?r koljan i folieugnen ?r klar? Receptet med bilder visar tydligt ett av de fantastiska serveringsalternativen.

Men du kan ocks? servera fisken p? en gr?nsakskudde, med tillbeh?r, eller p? folie, garnerad med citron och ?rter.

Du kan g?ra en m?ngd olika s?ser f?r denna fisk eftersom den passar bra med kryddiga, s?tsyrliga eller milda, neutrala smaker.

Kolja bakad i folie ?r perfekt f?r en vanlig middag och f?r n?gon form av semester, eftersom det ser v?ldigt vackert ut och det tar v?ldigt lite tid att laga mat.

Smaklig m?ltid!

Kolja ?r en fisk fr?n vilken du kan laga ett stort antal olika r?tter och st?ndigt ?verraska din familj och v?nner med kulinariska talanger. Det grillas, bakas i ugnen, sallader tillagas med fil?er, pat?er f?rbereds.

Kolja tillh?r torskfamiljen. Den lever i de norra haven av Atlanten och Arktis. Du kan tr?ffa denna fisk utanf?r kusten i Nordamerika, Europa, Island, samt i Barentshavet och Norska havet. Hennes favoritmilj? ?r fullsaltdammar.

N?r det g?ller f?ngstvolymer ligger koljan p? 3:e plats bland alla representanter f?r sin art, omedelbart efter torsk och sej. I Nord- och Barentshavet, vid stranden av Nova Scotia och England, ?r denna fisk det viktigaste ?mnet f?r fiske. Trots att den finns med i R?da boken ?r den ?rliga f?ngsten cirka 05,0,7 miljoner ton.

Kolja ?r en mycket stor fisk, dess genomsnittliga l?ngd ?r 70 cm och vikten ?r 3 kg. Men ibland f?ngar fiskare individer som n?r en l?ngd p? 1 m, och deras vikt ?r 17-19 kg!

Koljans kropp ?r n?got tillplattad i sidled och h?g. F?rgen ?r silver, buken ?r mj?lkvit, sidorna ?r ocks? ljusa, men baksidan ?r m?rkgr? med en lila nyans. Lite under ryggen, l?ngs hela kroppen, har koljan en svart horisontell linje, och n?ra huvudet p? varje sida finns en m?rk oval fl?ck. Det ?r denna plats som ?r den st?rsta skillnaden mellan fiskar av denna art. Genom det k?nner individer igen varandra, samlas i stora flockar. Detta s?tt att leva g?r att de kan l?gga m?rke till s?lar, stora fiskar och andra rovdjur tidigare. En annan skillnad mellan koljor ?r 3 ryggfenor och 2 analfenor.

I livsmedelsbutiker s?ljs denna fisk f?rsk, r?kt och torkad, men det mesta ?r fryst. Koljak?tt, vitt, inte fett, med delikat smak, ?r en dietprodukt. Den ?r kompatibel med kryddiga kryddiga s?ser, olika gr?nsaker och kryddor.

Det aptitretande utseendet och anv?ndbara egenskaperna hos denna fisk, s?v?l som k?ttets elasticitet, bevaras efter n?gon tillagningsmetod. Om kolja kokas eller ?ngas, inneh?ller dess fil? praktiskt taget inget fett, vilket g?r att den kan inkluderas i kosten f?r de m?nniskor som ?r p? diet. ?ven efter stekning beh?ller denna produkt en mild smak, det finns ingen anledning att dra bort skinnet fr?n den, och n?r den rostas bildar den en behagligt krispig skorpa. Den vackra gyllene nyansen hos denna fisk kan uppn?s med br?dsmulor n?r du lagar mat. Du kan ocks? laga kotletter, pajer, dumplings, pat?, sallader fr?n kolja. Och om den ?r saltad eller r?kt, kommer den att f? en ny, ljusare och rikare arom.

P? grund av det faktum att k?ttet fr?n denna fisk, liksom det fr?n andra representanter f?r torskarten, ?r fettsn?lt, ?r det utm?rkt f?r kostn?ring. Huvudfettet i henne ackumuleras i levern, de sm?lter det ofta och anv?nder det f?r medicinska behov.

Kolja ?r rik p? proteiner, selen, vitamin B 12, den inneh?ller ?ven natrium, kalium, pyridoxin, j?rn, brom, zink, fluor, jod, vitamin A och D.

Denna produkt ?r rik p? aminosyror som ?r n?dv?ndiga f?r m?nniskokroppen, och dess fett inneh?ller omega-3 flerom?ttade fettsyror, det vill s?ga alfa-linolensyra och eikosapentaensyror. Dessa syror bidrar till normal funktion av ?gon och hj?rna, s?nker kolesterolniv?erna i blodet och hj?lper kroppen att bek?mpa inflammation. Koljans sammans?ttning inneh?ller inte det ol?sliga proteinet elastin, vilket s?kerst?ller att den l?tt och snabbt sm?lter ner i mag-tarmkanalen, j?mf?rt med djurk?tt.

100 gram av denna fisk inneh?ller endast 73 kcal. Det rekommenderas inte att ?ta det endast f?r de personer som har en individuell intolerans.

L?s ocks?:

Bakad kolja: Recept

Du kan laga en m?ngd olika r?tter fr?n kolja, det ?r verkligen universellt. Men n?r den bakas i ugnen har fisken en speciell ljus smak.

Kolja bakad i ugnen med s?s

F?rening:

• Kolja - efter antal personer
• Sojas?s - efter smak
• Ketchup - efter smak
• Majonn?s - efter smak
• Gr?ddfil - efter smak
• Malda vit- och svartpepparkorn - efter smak
• Lagerblad, vitl?k - efter smak

Matlagning:

1. Rensa fisken, sk?lj och sk?r i portioner och l?t torka.
2. Efter det, h?ll fil?n med sojas?s, efter att ha gnuggat den med pressad vitl?k och l?t marinera i 20 minuter.
3. Ta en bakpl?t, sm?rj den med vegetabilisk olja, l?gg fisk p? den och tills?tt lite vatten, peppar, l?gg lagerblad och pepparkorn och s?tt sedan i en f?rv?rmd ugn i en halvtimme.
4. Medan fisken gr?ddas kan du b?rja f?rbereda s?sen. F?r att g?ra detta, sl? gr?ddfil med majonn?s i lika stora proportioner, tills?tt ketchup, blanda allt noggrant och efter 15 minuter, efter att koljan har satts in i ugnen, m?ste den h?llas med denna blandning.
5. Du kan servera den h?r r?tten med ett tillbeh?r med gr?nsaker.

Kolja bakad i ugnen med gr?nsaker

F?rening:

• Kolja (hel slaktkropp) - 0,8 kg
• Aubergine - 1 st.
• L?k - 1 huvud
• Tomat - 1 st.
• Gr?n koriander och dill - 2 kvistar
• Ost (parmesan) - 70 g
• Citron - 1/4
• Olivolja - 3 msk
• Salt, rosmarin, mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Ta bort slaktkroppen, reng?r, putsa fenorna och sk?lj i kallt vatten.
2. Gnid in fisken med salt och rosmarin, str? ?ver citronsaft och l?gg in dill och koriander.
3. Tv?tta auberginen och sk?r i stora t?rningar.
4. Hetta upp 2 matskedar i en panna. olivolja och l?gg l?ken skuren i stora halvringar, stek lite tills den blir genomskinlig, ca 5 minuter p? medelv?rme.
5. Tills?tt sedan aubergine och hackad tomat till l?ken, fr?s allt i ytterligare 5 minuter under konstant omr?rning.
6. Efter att gr?nsakerna b?rjar safta ska elden l?ggas till och sjuda i ytterligare 5 minuter.
7. Sm?rj en ugnsform med olivolja och l?gg fisk och gr?nsaker p? den.
8. V?rm ugnen till 200 grader och st?ll in formen d?r i 30-40 minuter.
9. 5 minuter innan r?tten ?r klar, str? ?ver riven ost.

Kolja bakad i ugnen med mj?lk

F?rening:

• Kolja - 1 kg
• Mj?lk - 1 msk.
• H?rd ost - 50 g
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Majonn?s - 5 matskedar
• Krydda f?r fisk - 2 tsk
• L?k - 2 st.
• Salt att smaka

Matlagning:

1. Reng?r fisken, ta bort ryggraden och benen, sk?lj, sk?r i sm? bitar.
2. Sm?rj ugnsformen med vegetabilisk olja och l?gg fil?n p? den.
3. Blanda majonn?s med krydda f?r fisk och sm?rj koljan med denna blandning.
4. Skala och sk?r l?ken i ringar och str? fisken ?ver rikligt och h?ll sedan allt med mj?lk.
5. Riv osten och str? den ovanp? inneh?llet i ugnsformen.
6. Nu kan sk?len skickas till ugnen som ?r f?rv?rmd till 190 grader i 40 minuter.
7. Du kan servera den h?r r?tten med potatismos eller kokt ris.

Och tack vare detta verktyg sm?lter de upp?tna kilona ...

Kolja bakad i folie

F?r att inte ?vertorka det ganska m?ra koljk?ttet kan det bakas i ugnen i folie.

Kolja bakad i folie med l?k

F?rening:

• Kolja - 2 st.
• Vegetabilisk olja - f?r sm?rjning
• Salt, mald svartpeppar, dillgr?nt - efter smak
• Saften av 1/2 citron
• L?k - 1 st.

Matlagning:

1. Reng?r och sk?lj fisken, sk?r i 4 lika stora bitar.
2. Skala l?ken, hacka fint och fyll fisken med den, eller f?rdela den j?mnt ovanp?.
3. Sm?rj folien med vegetabilisk olja, l?gg 1 bit fisk p? den, str? ?ver citronsaft, salt och peppar, linda in i folie, l?gg p? en pl?t och baka i en halvtimme i ugnen vid 200 grader.
4. Str? den f?rdiga r?tten med dill.

Kolja i folie med vitt vin och gr?dde

F?rening:

• Koljafil? - 1 kg
• Sm?r - 3 msk.
• Citronsaft - 1/2 tsk
• Vitl?k - 2 kryddnejlika
• Persilja - 4 kvistar
• dragon - 3/4 tsk
• Vitt vin - 1/4 msk.
• Gr?dde - 1/4 msk.
• Salt, mald svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Rensa fisken, sk?lj och smaka av med salt och peppar.
2. Blanda mjukt sm?r med pressad vitl?k och citronsaft i en separat sk?l.
3. Applicera den resulterande blandningen p? fisken, ?verf?r allt till ett stort ark folie, str? ?ver ?rter och sl? in i ett kuvert, l?mna ena kanten ?ppen, h?ll gr?dde och vin i den och st?ng t?tt.
4. Gr?dda r?tten en halvtimme i ugnen p? 180 grader.

Kolja i folie med tomater

F?rening:

• Kolja (fil?) - 4 st.
• Tomater i egen juice - 400 g
• Olivolja - 1 msk
• L?k - 1 huvud
• Timjan - 1 kvist
• Socker - 0,5 tsk
• Sojas?s - 1 msk.
• Mald svartpeppar, salt - efter smak

Matlagning:

1. Hacka l?ken och fr?s i olivolja i 8 minuter tills den ?r gyllenbrun. Skicka dit tomater, timjan, socker och soja. Blanda allt noggrant och l?t koka upp.
2. Sjud i ca 5 minuter och l?gg sedan f?rsiktigt fil?n i pannan, t?ck det hela med folie och s?tt in i ugnen i 20 minuter p? 180 grader.
3. Du kan servera den h?r r?tten med bakad potatis.

Billig och smakrik kolja inneh?ller en stor m?ngd protein, jod och andra anv?ndbara sp?r?mnen och vitaminer och ?r inte alls fet. Det ?r l?tt att tillaga denna fisk i vilken form som helst, men f?r st?rre nytta ?r det naturligtvis b?ttre att baka den i ugnen. Som en allm?n regel kr?ver de flesta recept endast anv?ndning av vanliga ingredienser, och smakvariation uppn?s genom att variera de anv?nda kryddorna.

Hur v?ljer man en fisk?

• N?r man v?ljer kolja f?r matlagning ?r det viktigt att noggrant unders?ka slaktkroppen. Fiskens kropp ska vara t?ckt med fj?ll av naturlig f?rg och inte ha n?gra visuella skador, bucklor eller konstiga fl?ckar.
• ?gonen p? en f?rsk fisk ?r genomskinliga och g?larna ?r elastiska. Lukten ?r ocks? viktig, den ska vara diskret och "marin".
• Det ?r ocks? v?rt att unders?ka fenorna med en svans: om de ser f?r torra ut, har koljan troligen tinats och frysts flera g?nger, det vill s?ga lagringsreglerna f?ljdes inte.

Dessutom ?r det v?rt att sp?ra hur l?tt k?ttet sl?par efter benen n?r man sk?r en slaktkropp. Helst ska de vara t?tt sammankopplade, men om de g?r s?nder snabbt ?r fisken bortsk?md och det ?r s?krare att kasta den.

Recept

Med gr?ddfil och sojas?s

Kolja bakad med gr?ddfil och sojas?s blir bra i smaken. ?verv?g steg f?r steg receptet f?r att laga en s?dan fisk.

• Du m?ste f?rbereda ingredienserna: fyra eller fem fiskar, 150 milliliter sojas?s, sex matskedar tomatpur?, 200 milliliter gr?ddfil med l?g fetthalt, 200 gram majonn?s, fem lagerblad, salt, peppar och vitl?k.
• N?r slaktkroppen ?r upptinad m?ste den reng?ras fr?n utsidan och insidan, sk?ljas, delas i sm? bitar och sedan torkas med servetter.
• Sojas?s blandas med hackad vitl?k, och koljan stannar i den resulterande marinaden i 15-20 minuter.
• Bakpl?ten oljas, lite vatten h?lls p? den. Fisken l?ggs p? ytan, och lagerblad, vitl?k och mald peppar l?ggs ovanp?.
• Ugnen v?rms upp till 180 grader, fisken tillagas i ungef?r en halvtimme.
• Under tiden kombineras gr?ddfil med majonn?s och tomatpur?. Cirka femton minuter efter starten av v?rmebehandlingen bearbetas koljan med den resulterande s?sen.

i folie

Du kan koka kolja i folie, f?r detta recept m?ste du ta tv? fiskar, en citron, ett par l?k, vegetabilisk olja, salt och kryddor.

• F?rst tinas och skalas slaktkroppen, varefter o?tliga delar avl?gsnas fr?n den och fil?n sk?rs i sm? bitar. Kolja tv?ttas i kallt vatten och torkas med hush?llspapper.
• Citrussaften kombineras med kryddor och salt och anv?nds sedan f?r att bearbeta fisken.
• Folie sprids p? pallen och smetas l?tt med vegetabilisk olja.
• Kolja l?ggs p? ytan som det f?rsta lagret, sedan l?ggs skalade och hackade l?kringar p? den.
• Fisken sl?s in i folie och gr?ddas i ca en halvtimme i ugn uppv?rmd till 200 grader.

N?r du serverar en r?tt, str? ?ver finhackade f?rska ?rter eller servera med ris.

Koljabiffar

Koljabiffar blir en originell ers?ttning f?r traditionella k?ttr?tter.

• Marinaden i det h?r fallet ?r beredd av fyra matskedar vegetabilisk olja, ett par matskedar hallonvin?ger, en matsked sojas?s, tv? vitl?ksklyftor, en tesked kryddblandning och en nypa salt. Dessutom beh?ver du 500 gram fisk, ett lagerblad och tre pepparkorn.
• Salt, krydda, hackad vitl?k, sojas?s, hallonvin?ger och solrosolja h?lls v?xelvis i en djup beh?llare. Allt blandas v?l, varefter fisken bl?tl?ggs i l?sningen, delad i sex bitar.
• Beh?llaren st?ngs med ett lock och koljan marineras i kylen i tjugo minuter. Sedan beh?ver bitarna v?ndas och l?ts svalna och bl?tl?ggas samtidigt.
• I n?sta steg ?verf?rs bitarna till en ugnsform, h?lls med marinad och kompletteras med pepparkorn och lagerblad.
• Ugnen ?r f?rv?rmd till 200 grader, v?rmebehandlingen forts?tter i tjugofem minuter.

I f?rskost

En mycket aptitretande r?tt om du kokar kolja i gr?dde med ost.

• F?r ett kilo fisk beh?ver du ett glas riven ost, tre matskedar mj?l, tre matskedar vegetabilisk olja, en och en halv matsked gr?dde, en l?k, paprika, en tesked salt och en tesked senapspulver.
• Den tv?ttade och torkade fil?n sk?rs i bitar, saltas och peppras. Den finhackade l?ken steks tills den blir gyllene. Mj?l, senap och salt l?ggs ut i samma panna, och sedan h?lls allt med gr?dde.
• S?sen kokas p? l?g v?rme till ?nskad tjocklek. N?r l?gan ?r avst?ngd blandas riven ost i blandningen.
• Pallen oljas in, varefter fisken l?ggs p? den. Efter att ha vattnat koljan med s?s och str?dd med paprika, kan sk?len s?ttas in i ugnen, uppv?rmd till 180 grader.
• R?tten ?r klar om en halvtimme.

i en kruka

Kolja i en kruka blir alltid doftande och v?ldigt saftig.

• F?r att f?rbereda matr?tten beh?ver du en fisk, tv? tomater, tv? l?kar, en citron, fyra matskedar olivolja, pepparkorn och persilja.
• Rensad och tv?ttad kolja befrias fr?n ben och fenor. D?refter sk?rs slaktkroppen i portioner, h?lls med citronsaft och marineras i trettio minuter. D? kommer det definitivt beh?va saltas.
• Krukor ?r smutsade med olivolja fr?n insidan, fisk placeras i dem. Ovanp? b?r l?ggas hackad l?k i halva ringar och skivade tomater. Dessutom sl?ngs flera pepparkorn i varje kruka.
• Ugnen v?rms upp till 180 grader, r?tten tillagas i sextio minuter.

Med svamp

• F?r att f?rbereda bakad kolja med svamp m?ste du ta 700 gram fiskfil?, 500 gram svamp, 300 gram h?rdost, fyra l?kar, 150 milliliter majonn?s, 50 milliliter citronsaft, salt, kryddor och vegetabilisk olja.
• Fil?n tinas, tv?ttas och torkas. Den m?ste delas upp i tv? lika delar.
• L?ken skalas och hackas i ringar, och svampen tv?ttas och finhackas. Svamp med l?k steks i en panna, och n?r de svalnar, str? ?ver riven ost.
• Fisken saltas, peppras och str?s l?tt med citronsaft. En del ?r t?ckt med svampblandningen och den andra l?ggs ovanp? den. Allt sm?rjs med majonn?s och bakas sedan i en hylsa fr?n tjugofem till trettio minuter. Ugnen ska vara f?rv?rmd till 180-200 grader.

F?re servering str?s r?tten med ?rter. F?rresten, f?r st?rre m?ttnad kan du ocks? laga den med mor?tter.

Med gr?nsaker

En bra id? vore att koka hela koljan tillsammans med gr?nsaker som tomater och aubergine.

• P? ingredienslistan finns tv? fiskar, tv? tomater, tv? medelstora auberginer, ett par l?kar, 150 gram h?rdost, 50 milliliter citronsaft, sex matskedar olivolja, salt, kryddor och dill.
• Korrekt f?rberedd kolja str?s med salt, kryddor och str?s med citronsaft. Medan den marinerar i tjugo minuter ska dillen hackas fint och placeras sedan inuti fiskens mage.
• Gr?nsaker sk?rs i sm? bitar. F?rst steks l?ken i vegetabilisk olja tills den f?r en gyllene f?rg, varefter resten av gr?nsakerna skickas dit och allt kokas ihop i en kvart.
• Med hj?lp av beredda gr?nsaker i en ugnsform ?r det n?dv?ndigt att bilda bottenskiktet och placera fisken p? den.
• Ugnen v?rms upp till 200 grader, timern ?r inst?lld p? fyrtio minuter.

Strax f?re slutet av v?rmebehandlingen m?ste r?tten str?as med riven ost. F?r st?rre m?ttnad kan en fiskr?tt kompletteras med potatis.

med potatis

Klassisk variant koka fisk och potatis.

• F?r att implementera ett s?dant recept beh?ver du tv? kolja, sex eller sju potatisar, ett par l?kar, cirka 400 milliliter gr?ddfil, 25 milliliter citronsaft, f?rsk dill, vegetabilisk olja och kryddor.
• Potatisen kokas tills den ?r delvis kokt, och de unga anv?nds r?a. Rotfrukten skalas och sk?rs i skivor.
• Kolja rensas och g?r sig av med huvudet, varefter det tv?ttas, torkas och sk?rs i portioner.
• L?karna skalas och sk?rs i halvor av ringarna.
• Ugnen v?rms upp till 180 grader, pannan sm?rjs med vegetabilisk olja. F?rst m?ste du placera kolja med l?k p? den, och halvringarna ska vara p? toppen. Potatisrundor tar plats mellan fiskportionerna.
• Vid denna tidpunkt blandas gr?ddfil, kryddor, salt och finhackad dill v?l f?r att f? en s?s och kolja h?lls ?ver den.
• Toppa fisken kan str? med kryddor eller riven ost.
• Gr?dda r?tten i fyrtio till femtio minuter. Matr?ttens beredskap best?ms av potatisens beredskap.

N?r du serverar fisk kan du str? ?ver den med citronsaft och garnera med dillkvistar.

Om du planerar en fiskdag idag, se till att laga koljafisk – gott och nyttigt, det ?r en av de vanligaste typerna. Det finns m?nga recept och alternativ f?r r?tter med denna underbara fisk, s? alla kan v?lja exakt vad de gillar.

Trots det faktum att kolja inte kan kallas en dyr och s?llsynt fisk, ?r den verkligen v?ldigt anv?ndbar: den inneh?ller m?nga sp?r?mnen, fettsyror och vitaminer som ?r n?dv?ndiga f?r m?nniskors h?lsa. Och den inneh?ller s? mycket protein att den n?r det g?ller sin kvantitet hamnar p? andra plats efter pollock.

Det h?r ?r en s? fantastisk fisk. Dessutom blir r?tter fr?n det alltid saftiga, doftande och mycket v?lsmakande, s?rskilt kolja bakad i ugnen eller ?ngad: resultatet ?r en mycket delikat och raffinerad matr?tt. Men som du vet har alla sina egna preferenser och smaker: kolja kan stekas i en panna, l?ggas till sallader, kokta kotletter eller stuvas med gr?nsaker, i allm?nhet finns det verkligen m?nga alternativ.

Hur lagar man kolja? I princip kommer vilken hemmafru som helst att kunna klara av denna uppgift, det viktigaste ?r att inte r?kna fel med valet. G? till butiken, se till att vara uppm?rksam p? fiskens utseende: en bra f?rsk fisk ska ha en behaglig lukt av havet, ?gonen ska inte vara grumliga och g?larna ska vara m?rkr?da.

Kroppen p? en s?dan fisk ska vara n?got tillplattad, ljusgr? med en m?rk l?ngsg?ende remsa l?ngs hela kroppen. Naturligtvis ?r det b?ttre att k?pa f?rsk kolja, men m?nga l?ckra r?tter kan tillagas fr?n nyfryst. K?ttet fr?n s?dan fisk ?r vitt och magert, s? kolja kallas ofta en dietprodukt som rekommenderas att konsumeras under sjukdom och processen att g? ner i vikt.

Kolja recept med gr?nsaker

En s?dan fisk, tillagad med gr?nsaker, har alltid varit popul?r, den ?r l?mplig f?r b?de vanliga och festliga middagar:

• kolja - 1 kg;
• k?ttbuljong - 0,5 koppar;
• aubergine - 1 st.;
• salvia - 2 blad;
• l?k - 1 st.;
• zucchini - 1 st.;
• gr?n och r?d paprika - 1 balja vardera;
• vitl?k, timjan, peppar, salt, citron.

Som ett resultat kommer du faktiskt att f? en fiskgryta, eftersom fisken tillsammans med gr?nsaker kommer att stuvas l?nge under locket. L?t oss ta hand om gr?nsakerna: sk?r auberginema i cirklar, gnugga dem v?l med salt och fyll dem sedan med vatten och l?t dem st? i denna form i cirka 10 minuter. N?r tiden har g?tt m?ste de tv?ttas med rinnande vatten. Sk?r sedan skivorna av paprika i strimlor, zucchini och l?k i t?rningar och vitl?k i sm? skivor.

L?t oss nu ta hand om fisken: den m?ste tv?ttas, torkas, saltas och sedan str?s med citronsaft. Vi blandar alla gr?nsaker, ?verf?r dem till en keramisk beh?llare och l?gger bitar av fisk ovanp?. Bred ut finhackad salvia, timjanblad ovanp?, dessutom kan du smaka av med kryddor och peppra allt.

Vi t?cker beh?llaren med ett lock och skickar den direkt till en kall ugn. Allt detta smaskiga m?ste stuvas i cirka 40 minuter under lock vid en temperatur p? 250 °. F?rresten, f?r dem som f?redrar ?ngad fisk kan du anv?nda en dubbelpanna ist?llet f?r en ugn, resultatet ?r inte mindre gott.

Kolja recept i smet

Ett enkelt och popul?rt stekalternativ:

• fiskfil? - 300 g;
• mj?l, salt, kryddor efter smak;
• kyckling?gg - 2 st.;
• gr?ddfil.

Om du har en f?rdig fil? m?ste du bara sk?lja och torka den, men om slaktkroppar finns tillg?ngliga m?ste de sk?ras i bitar och separera benen. L?t oss nu f?rbereda smeten: f?r detta r?cker det att blanda ?gg, gr?ddfil och lite mj?l, som ett resultat b?r du f? en konsistens som liknar gr?ddfil.

Saken f?rblir liten: vi doppar fiskbitarna i smeten och l?gger dem sedan p? en f?rv?rmd panna med olja. Stek koljan p? medelv?rme p? b?da sidor tills den ?r genomstekt – en gyllene skorpa ska bildas.

Kolja recept med svamp

F?r matlagning beh?ver vi:

• l?k - 2-3 st.;
• f?rska champinjoner - 400 g;
• ost - 200 g;
• kolja (fil?) - 4 st.;
• gr?ddfil - 200 ml;
• gr?dde, salt.

L?k, som vanligt, tas bort fr?n skalet och hackas i tunna halvringar, stek den sedan i en panna i cirka 5 minuter s? att den f?r en behaglig gyllene f?rg. Svamp ska reng?ras, tv?ttas och sk?ras i inte f?r sm? skivor, l?gg p? l?ken och l?t puttra under lock i ca 7 minuter. Gl?m inte att salta och peppra svampen lite, l?gg dem sedan p? en tallrik.

L?t oss nu ta itu med kolja: den m?ste tv?ttas, till?tas torka och sedan gnidas v?l med salt. L?t fisken st? en stund, och vid den h?r tiden tar vi hand om fyllningen: blanda 250 ml flytande gr?dde med gr?ddfil, om s? ?nskas kan du ocks? l?gga till lite hackad dill till den. En s?dan enkel fyllning ?r en mycket viktig punkt i hela matr?tten - med dess hj?lp kommer bakad kolja att bli v?ldigt m?r och saftig.