Sammanslagningstyper.

Som redan n?mnts inneb?r fusions- och f?rv?rvsaktiviteter inte bara sammanslagning av aff?rsenheter, utan ocks? tilldelning av strukturella divisioner. Utifr?n detta kommer vi att dela upp alla fusioner och f?rv?rv i tv? grupper – verksamhetsexpansion och verksamhetsavknoppning.

Aff?rsexpansion

Den huvudsakliga klassificeringen av fusioner och f?rv?rv baseras p? de typer av verksamheter som kombineras. Enligt detta tecken ?r fusioner och f?rv?rv uppdelade i:

horisontell;

vertikal;

Horisontella sammanslagningar involverar en sammanslutning av f?retag som verkar och konkurrerar inom samma verksamhetsomr?de. Denna typ av sammanslagning ger en konkurrensf?rdel gentemot andra deltagare i det specifika marknadssegmentet genom skalf?rdelar och kapitaltillv?xt. Det b?r h?r noteras att s?dana sammanslagningar, som konkurrensbegr?nsande, kan regleras av staten genom ett system med antimonopol?tg?rder. N?gra av de mest anm?rkningsv?rda senaste exemplen p? denna typ av sammanslagningar inkluderar sammanslagningen av Chase Manhattan och Chemical Bank, sammanslagning av livsmedelsindustrij?ttarna Guinness och Grand Metropolitan.

Vertikala sammanslagningar ?r sammanslutningar av f?retag som tillh?r olika stadier av samma produktionsprocess. I det h?r fallet tar fusionen formen av "integrering fram?t" eller "integration bak?t". Till exempel sl?s en valsad metallfabrik samman med en maskinverksmaskin ("fram?tintegrering", dvs. sammanslagning med ett f?retag relaterat till n?sta steg i produktionsprocessen) eller till exempel med ett j?rnmalmsgruvf?retag ("bak?tintegration" , det vill s?ga sammanslagning med ett f?retag tidigare steg i produktionsprocessen).

De mest sl?ende exemplen p? rysk praxis ?r NK LUKOILs f?rv?rv 1998 av en kontrollerande andel i det rum?nska oljeraffinaderiet Petrotel, bildandet av det sibiriska aluminiumf?retaget runt Sayans aluminiumverk (som inkluderade anl?ggningar f?r produktion av valsade aluminiumprodukter, tillverkning av aluminiumfolie och aluminiumburkar).

Denna typ av sammanslagning ger en ?kning av produktionens tekniska effektivitet, en minskning av transaktionskostnaderna (deltagare i s?dana vertikalt integrerade system f?rser varandra med en mellanliggande produktionsanl?ggning till mycket l?gre priser eller till och med gratis), b?ttre informationsutbyte inom kombinerat f?retag, vilket i slut?ndan leder till en betydande minskning av mellankostnaderna och i slut?ndan den totala kostnaden f?r att producera den slutliga produkten.

Konglomeratfusioner inneb?r sammanslagning av f?retag fr?n olika, icke-relaterade branscher eller geografier.

Det finns tre typer av konglomeratfusioner:

Livsmedelsindustrins roll

Livsmedelsindustrin i Ryssland best?r av tusentals stora, medelstora och sm? f?retag med olika former av ?gande, som producerar n?stan 20 % av den totala industriproduktionen. Den st?rsta delen av de s?lda produkterna ?r drycker, k?tt och mejeriprodukter, tobaksprodukter, br?d och bageriprodukter, fetter.

Livsmedelsindustrin omfattar industrier som f?rser befolkningen med mat. Mer ?n andra industrier ?r det kopplat till jordbruket, eftersom det tar emot r?varor fr?n det (spannm?l, mj?lk, potatis, sockerbetor, etc.) och ?r en del av det agroindustriella komplexet. Av stor betydelse ?r intersektoriella band mellan livsmedelsindustrin och maskinteknik, kraftteknik och andra industrigrenar.

Livsmedelsindustrin ?r n?ra f?rbunden med alla grenar av samh?llsekonomin. En betydande del av det gods som transporteras med olika transportslag faller p? dess andel. Pishcheviks ?r de st?rsta kunderna av konstruktionen. N?gra s?rskilt n?ra och rent familjeband kn?ts inte mellan livsmedelsindustrin och jordbruket. Det var de objektivt etablerade n?ra relationerna mellan dessa stora industrier som utgjorde det agroindustriella komplexet. D?rf?r kan livsmedelsindustrin i aggregatet ocks? betraktas som en del av det agroindustriella komplexet och processindustrin som dess integrerade organiska komponent.

Livsmedelsindustrins roll och betydelse best?ms av att den producerar en livsmedelsprodukt, mat. Det s?ger allt. Ur det m?nskliga livets, hela m?nsklighetens och dess civilisations synvinkel, borde alla andra grenar tj?na det och s? att s?ga vara sekund?ra. Det ?r inte f?r inte som i den ber?mda triaden "v?lmatad, kl?dd, skodd" ?ven bland de mest n?dv?ndiga i f?rsta hand ?r produkten av livsmedelsindustrin.

Men inte bara detta best?mmer naturligtvis frontindustrins plats och roll i systemet f?r den nationella ekonomin, industrin och agroindustriella komplexet.

Livsmedelsindustrin dominerar utan tvekan bland branscher n?r det g?ller andelen av bruttonationalprodukten, national- och nettoinkomsten. Livsmedelsarbetare producerar ?ver en femtedel av hela industrin enligt de angivna indikatorerna, ?ven om de bara utg?r cirka sju procent av dess personal och en lika liten andel av v?rdet p? fasta produktionstillg?ngar, i hela produktionsapparaten.

Livsmedels- och processindustrin ?r en integrerad del av hela industri- och agroindustrikomplexet. Och denna omst?ndighet g?r den ? ena sidan till en representant f?r den mest ledande grenen av den nationella ekonomin och ? andra sidan den slutliga l?nken och basen f?r matkomplexet.

Som en del av agro-livsmedelskomplexet ?r det livsmedelsindustrin som bildar b?de livsmedelssubkomplex och agroindustriella system - sockerbetor, olja och fett, spannm?l.

Slutsats

Avslutningsvis b?r det enligt min mening s?gas om vikten av utvecklingen av livsmedelsindustrin, eftersom den bidrar inte bara till att tillgodose befolkningens n?dv?ndiga behov, utan ocks? till att ut?ka landets exportpotential. F?r utvecklingen av denna industri ?r det n?dv?ndigt att skapa gynnsamma f?rh?llanden f?r tillv?xten av produktionen, det ?r n?dv?ndigt att genomf?ra ett antal ?tg?rder b?de p? lagstiftnings- och regeringsniv?. Det ?r n?dv?ndigt att minska skatteb?rdan f?r livsmedelsproducenter, vilket kommer att ?ka f?retagens investeringspotential, att vidta ?tg?rder f?r att stimulera den tekniska omutrustningen av f?retag och inf?randet av den senaste tekniken och utrustningen.

Placering av livsmedelsindustrin.

Lokalisering av livsmedelsindustrif?retag baserat p? deras specifika egenskaper.

F?retag som producerar l?ttf?rd?rvliga och icke-transporterbara produkter ?r bel?gna i deras konsumtionsomr?den.

F?retag som bearbetar r?varor som inte ?r transporterbara och som inte t?l l?ngtidslagring finns i produktionszonerna f?r denna r?vara (f?retag inom konservindustrin, mejeriindustrin, vinframst?llning, fisk och andra industrier).

Inom omr?dena f?r r?varubaser finns ocks? f?retag som k?nnetecknas av en speciell r?varuintensitet i produktionen. Dessa inkluderar sockerfabriker, oljebruk.

Livsmedelsindustrin ?r n?ra besl?ktad med jordbruket. Den finns n?stan ?verallt d?r m?nniskor st?ndigt bor. Detta underl?ttas av den utbredda anv?ndningen av r?varor, s?v?l som den utbredda konsumtionen av livsmedelsprodukter. Livsmedelsindustrin kan delas in i tv? grupper av industrier: a) Anv?ndning av r?a jordbruksr?varor (socker, konservering, fisk, oljemalning); b) anv?nda r?varor som har bearbetats (pasta, bageri, konfektyr).

Produktionen av den f?rsta gruppen ?r huvudsakligen bel?gen i produktionsomr?dena f?r motsvarande jordbruksr?varor: socker - i Central Black Earth-regionen, olja - i norra Kaukasus.

Branscherna i den andra gruppen producerar antingen l?ttf?rd?rvliga produkter eller de vars transporter ?r dyrare ?n transporten av r?varor, s? den viktigaste faktorn i deras placering ?r konsumenten, de ?r huvudsakligen koncentrerade till t?tbefolkade omr?den, i stora st?der.

Och slutligen ?r mejeri- och k?ttindustrin placerad b?de inom omr?dena k?ttproduktion och inom omr?dena konsumtion av produkter. Samtidigt styrs industrier som producerar konserverade produkter av r?varor och ?mt?liga produkter riktas mot konsumenten.

©2015-2019 webbplats
Alla r?ttigheter tillh?r deras upphovsm?n. Denna webbplats g?r inte anspr?k p? f?rfattarskap, men erbjuder gratis anv?ndning.
Sidans skapande datum: 2016-02-16

Industri- den huvudsakliga, ledande grenen av materiell produktion, d?r den ?verv?gande delen av bruttonationalprodukten och nationalinkomsten skapas. Till exempel, under moderna f?rh?llanden ?r industrins andel av de utvecklade l?ndernas totala BNP cirka 40%. Industrins ledande roll beror ocks? p? att graden av tillfredsst?llelse av samh?llets behov av h?gkvalitativa produkter, tillhandah?llande av teknisk omutrustning och intensifiering av produktionen ?r beroende av framg?ng i dess utveckling.

Modern industri best?r av m?nga oberoende produktionsgrenar, som var och en inkluderar en stor grupp av n?rst?ende f?retag och produktionsf?reningar, som i vissa fall ?r bel?gna p? ett betydande territoriellt avst?nd fr?n varandra.

Utvecklade l?nder idag k?nnetecknas av produktionens m?ttnad med utrustning och kvalificerad arbetskraft, n?rvaron av en rymlig effektiv efterfr?gan p? varor och tj?nster f?r olika ?ndam?l. D?rf?r, f?r att ?ka produktionen av f?rdiga produkter, finns det inget behov av att ?ka produktionen av metall, komponenter etc.

Den ledande grenen av materialproduktion ?r fortfarande industrin och framf?r allt maskinteknik, d?r vetenskapliga och tekniska landvinningar samlas. D?rf?r ?r det i den som tendensen till en minskning av andelen r?varor, energib?rare och m?nsklig arbetskraft ?r mest m?rkbar; andelen av de senaste h?gteknologiska industrierna v?xer snabbt i industristrukturen. Den ned?tg?ende trenden i utvinningsindustrins andel forts?tter (med en ?kning av kostnaderna f?r prospektering, borrning och produktion av gas, olja etc.). Samtidigt tr?nger de senaste progressiva tekniska processerna alltmer in i den, mikroprocessorer och mikrokretsar introduceras, som har en enorm inverkan p? produktionsstrukturen och bidrar till massutsl?pp av arbetskraft fr?n produktionsprocessen.

Kemisk industri- en av avantgardegrenarna av den vetenskapliga och tekniska revolutionen, tillsammans med maskinteknik, ?r den modernaste industrins mest dynamiska gren.

Huvuddragen f?r platsen liknar funktionerna i platsen f?r maskinteknik: 4 huvudregioner har utvecklats i v?rldens kemiska industri.

Den st?rsta av dem ?r utl?ndska Europa (den producerar cirka 2/5 av industrins produkter). S?rskilt snabbt i m?nga l?nder i regionen b?rjade den kemiska industrin att utvecklas efter andra v?rldskriget, n?r petrokemin b?rjade leda i industrins struktur. Som ett resultat av detta finns petrokemiska och oljeraffineringscentra i hamnar och l?ngs linjerna f?r de viktigaste oljeledningarna.

Den n?st viktigaste regionen ?r USA, d?r den kemiska industrin k?nnetecknas av stor m?ngfald. Huvudfaktorn f?r f?retagens placering var r?varufaktorn, som till stor del bidrog till den territoriella koncentrationen av kemisk produktion.

3:e regionen - ?st- och Sydostasien, Japan spelar en s?rskilt viktig roll (med kraftfull petrokemi baserad p? importerad olja). Betydelsen av Kina och de nyligen industrialiserade l?nderna, som fr?mst specialiserar sig p? tillverkning av syntetiska produkter och halvfabrikat, v?xer ocks?.

4:e regionen - OSS-l?nderna, som har en m?ngsidig kemisk industri, fokuserade p? b?de r?varor och energifaktorer.

Energi- och r?varukriserna i mitten av 1970-talet f?r?ndrade i h?g grad den kemiska industrin. De bidrog ocks? till ytterligare industriell koncentration, vilket ledde till nedl?ggning av sm? f?retag och en ?kning av kapaciteten hos stora f?retag. Dess territoriella koncentration har ocks? ?kat och nya industricentra har bildats, fr?mst i utvecklingsl?nder rika p? olja och gas. F?rst och fr?mst g?ller detta l?nderna i Persiska viken, d?r ett nytt omr?de f?r petrokemi av v?rldsbetydande betydelse har uppst?tt. Nya centra uppstod ocks? i Latinamerika.

Utvecklingen av den kemiska industrin k?nnetecknas av en f?rdjupning av den internationella arbetsf?rdelningen, vilket ?terspeglas i tillv?xten i exporten av dess produkter. Med en s?dan arbetsf?rdelning koncentreras produktionen av produkter av grundl?ggande organisk syntes och polymera material alltmer i utvecklingsl?nder, medan produktionen av komplexa vetenskapsintensiva produkter fr?n de "?vre v?ningarna" ?r i USA, V?steuropa och Japan.

maskinteknik

Bland verkstadsindustrierna ?r flygindustrin (ARCP), mikroelektronik och fordonsindustrin i centrum f?r modern statlig industripolitik i de aktuella l?nderna. Det ?r dessa industrier som spelar och uppenbarligen kommer att beh?lla en nyckelroll i framtiden under ?verv?gande i utvecklingen av inte bara maskinteknik, utan ocks? hela ekonomin i de ledande v?stl?nderna som de viktigaste "leverant?rerna" av basteknik ( mikroelektronik och ARCP) och centrum f?r de bredaste samarbetsbanden i l?nders ekonomier i allm?nhet (bilindustrin).

F?r n?rvarande st?r ARCP och den elektriska (inklusive radioelektronik) f?r 44 % respektive 28 % i USA, 25 % (f?r elektroteknik) i Japan, 47 % och 29 % i Tyskland, 50 % och 43 % i Frankrike och 50 % och 43 % i Storbritannien 45 och 40 % i Italien - 30 % (f?r varje bransch) av de totala offentliga utgifterna f?r FoU inom tillverkningsindustrin.

Medan statlig reglering inom mikroelektronik och ARCP genomf?rs i n?stan alla l?nder p? tv? s?tt - b?de genom skydd av utrikeshandeln och genom att vidta ?tg?rder f?r att direkt stimulera nationella f?retag (i USA:s ARCP - genom statliga order om vapen), st?d till fordonsindustrin industrin i alla l?nder tillhandah?lls huvudsakligen genom utl?ndska ekonomiska verktyg. Till exempel st?ddes sj?lva bildandet av bilindustrin i Japan till stor del av regeringen, fram till 1988, den n?stan fullst?ndiga st?ngningen av landets inhemska marknad fr?n amerikanska och v?steuropeiska konkurrenter, inklusive f?rbudet mot utl?ndska investeringar i denna nyckelsektor av ekonomi.

F?r n?rvarande ?r exportens andel av produktionen av maskiner och utrustning i de ledande industril?nderna mer ?n 30 % och tenderar att v?xa. Expansionen av exporten av ingenj?rsprodukter p?verkas direkt av den ytterligare f?rdjupningen av den internationella arbetsf?rdelningen och den h?ga hastigheten av vetenskapliga och tekniska framsteg.

Den internationella marknaden f?r maskiner och utrustning k?nnetecknas av den dominerande utvecklingen av handel med varor och maskintekniska komplex f?r industriella ?ndam?l. Handeln med mekaniska och tekniska varor f?r kultur- och hush?lls?ndam?l utvecklas l?ngsammare, och denna trend kommer enligt experter att forts?tta under ?versk?dlig framtid.

Mer ?n 80 % av v?rldshandeln med maskiner och utrustning sker i industril?nder.

Maskinteknik i Ryssland ?r till viss del en integrerad del av v?rldens ingenj?rsproduktion, medan sammans?ttningen av huvudleverant?rerna av tekniska produkter till v?rldsmarknaden inte har genomg?tt betydande f?r?ndringar p? l?nge. Det leds av s? stora l?nder som USA, Japan, Tyskland. Samtidigt b?r det noteras att det under senare ?r funnits en tendens till en relativt snabb ?kning av exporten av maskiner och tekniska produkter fr?n utvecklingsl?nderna. Enligt tillg?ngliga uppskattningar kommer deras andel av v?rldens export av maskiner och utrustning att stiga till 8-10 % under de kommande ?ren.

Rysslands andel av v?rldens export av maskiner och utrustning ?r nu mindre ?n 1 %, och i den totala volymen av rysk export av maskiner och tekniska produkter till v?stv?rldens industril?nder uppskattas andelen maskiner och utrustning till endast 2-2,5 %.

Om man bed?mer utvecklingen av Rysslands utl?ndska ekonomiska f?rbindelser p? medell?ng sikt, b?r man komma ih?g den allm?nna ekonomiska situationen i landet, s?rskilt inom teknik, s?v?l som den f?rv?ntade situationen p? v?rldsmarknaderna. Situationen utvecklas p? ett s?dant s?tt att under den angivna prognosperioden kommer krisfenomenen i den ryska verkstadsindustrin inte att helt ?vervinnas, och d?rf?r kommer en betydande ?kning av andelen export av maskiner och utrustning i dess totala volym inte att intr?ffa. Inom en snar framtid.

Metallurgisk industri- en gren av tung industri som producerar en m?ngd olika metaller. Den omfattar tv? grenar: j?rnmetallurgi och icke-j?rnmetallurgi.

J?rnmetallurgi ?r en av de viktigaste basindustrierna. Dess betydelse best?ms fr?mst av det faktum att valsat st?l ?r det huvudsakliga konstruktionsmaterialet.

En bed?mning av de allm?nna geologiska reserverna av j?rnmalm l?ter oss s?ga att OSS-l?nderna ?r de rikaste p? j?rnmalm, utl?ndska Asien ?r p? andra plats, d?r resurserna i Kina och Indien ?r s?rskilt utm?rkande, Latinamerika ?r p? tredje plats med stora reserver av Brasilien, och Afrika ?r p? fj?rde plats, d?r det finns stora reserver av har Sydafrika, Algeriet, Libyen, Mauretanien, Liberia, den femte - Nordamerika, den sj?tte - Australien. V?rldsproduktionen av j?rnmalm 1990 n?dde f?r f?rsta g?ngen niv?n p? 1 miljard ton, men den totala produktionen av endast OSS-l?nderna, Kina, Brasilien, Australien ?r 2/3 av v?rlden. Om dessutom f?r 30 - 40 ?r sedan n?stan all produktion var koncentrerad till ekonomiskt utvecklade l?nder, v?xer nu industrin snabbare i utvecklingsl?nder. Brasilien och Republiken Korea b?rjade till exempel g? om Storbritannien och Frankrike i st?lproduktion.

De viktigaste l?nderna - export?rer av j?rnmalm ?r Brasilien, Australien, Indien, och de tv? f?rsta av dem st?r f?r 1/2 av all v?rldsexport.

De st?rsta import?rerna av j?rnmalm ?r EU-l?nderna, Japan, Republiken Korea.

De st?rsta st?lproducerande l?nderna i v?rlden ?r nu Japan, Ryssland, USA, Kina, Ukraina, Tyskland.

Icke-j?rnmetallurgi ?r ungef?r 20 g?nger s?mre ?n j?rnmetallurgi n?r det g?ller produktion. Det ?r ocks? en av de gamla industrigrenarna, och med b?rjan av den vetenskapliga och tekniska revolutionen upplevde den en stor f?rnyelse, fr?mst i produktionsstrukturen. S? om sm?ltningen av tunga icke-j?rnhaltiga metaller f?re andra v?rldskriget r?dde - koppar, bly, zink, tenn, s? kom aluminium i f?rgrunden p? 60-70-talet och produktionen av "1900-talets metaller" - kobolt, titan, litium, beryllium etc. Nu m?ter icke-j?rnmetallurgin behoven hos ett 70-tal olika metaller.

Skicka ditt goda arbete i kunskapsbasen ?r enkelt. Anv?nd formul?ret nedan

Studenter, doktorander, unga forskare som anv?nder kunskapsbasen i sina studier och arbete kommer att vara er mycket tacksamma.

Hosted p? http://www.allbest.ru/

Introduktion

Kapitel1 . Livsmedelsindustrins roll och betydelse i en marknadsekonomi

Kapitel2 . Rysslands livsmedelstrygghet och villkoren f?r landets sj?lvf?rs?rjning med huvudtyperna av produkter

Slutsats

Lista ?ver begagnad litteratur

Introduktion

Relevansen av ?mnet f?r arbetet ?r som f?ljer. Att s?kerst?lla landets livsmedelstrygghet ?r en av de prioriterade uppgifterna f?r den statliga politiken och beror p? effektiviteten i hur produktionssektorerna i livsmedelskomplexet fungerar, eftersom det ?r genom livsmedelsindustrin som livsmedelsfonder bildas och strategiska livsmedelsreserver ?r skapad. Tillst?ndet p? livsmedelsmarknaden beror p? andelen djupf?r?dlade produkter i dess struktur. Inte bara befolkningens levnadsstandard, utan ocks? dess fysiska ?verlevnad beror p? volymen av livsmedelsproduktion, deras sortiment, kvalitet och pris. D?rf?r klassificeras livsmedelsindustrin i systemet f?r det nationella ekonomiska komplexet i landet (regionen) med r?tta som en speciell strategisk och socialt betydelsefull industri.

I allm?nhet, under ?ren av reformer, k?nnetecknas situationen inom livsmedelsindustrin av en nedg?ng i produktionen av alla baslivsmedel, en betydande minskning av utbudet av tillverkade produkter, ett krisl?ge f?r de flesta f?retag och ?ldrande av fasta produkter. produktionstillg?ngar, s?rskilt deras aktiva del.

I Ryska federationens livsmedelsindustri finns det f?r n?rvarande mer ?n 30 undersektorer, som f?renar cirka 15 tusen f?retag.

Syftet med arbetet ?r att ge en ?versiktlig beskrivning av nutrition i ekonomin och arbetets uppgifter inneb?r att analysera livsmedelsindustrins roll i ekonomin och karakterisera dess nuvarande tillst?nd.

Kapitel1 . Matens roll och betydelseeva-industrin p? marknadenekonomi

Landets livsmedelsindustri ?r en av de st?rsta industrierna, omfattar dussintals undersektorer, f?renade i fyra block: matarom, k?tt och mejeri, fisk- och mj?l- och spannm?lsindustrier. Dessa industrier inkluderar mer ?n 5,0 tusen stora f?retag och 15 tusen sm? f?retag som specialiserar sig p? produktion av livsmedelsprodukter genom att bearbeta b?de prim?ra r?varor (socker, frukt och gr?nsaker, k?tt och mejeriprodukter, mj?l och spannm?l, tobak) och sekund?ra (bageri, pasta, konfektyr, destilleri, bryggeri, etc.).

P? bekostnad av livsmedelsindustrins produkter bildas livsmedelsfonder med 80-85% och strategiska livsmedelsreserver skapas i landet (konserver, torra blandningar etc.). En kvalitativ bed?mning av den inhemska livsmedelsmarknaden beror p? andelen djupf?r?dlade produkter i dess struktur. Och i slut?ndan beror inte bara befolkningens levnadsstandard utan ocks? dess fysiska ?verlevnad p? volymen av livsmedelsproduktion, deras sortiment, kvalitet och pris. D?rf?r anses livsmedelsindustrin i systemet f?r landets nationella ekonomiska komplex med r?tta vara en av de speciella strategiska socialt betydelsefulla industrierna som tillsammans med jordbruket s?kerst?ller livsmedelsf?rs?rjning, och genom det - ekonomiskt och nationellt oberoende, i slut?ndan - landets statsskap. I detta avseende ?r att s?kerst?lla livsmedelstrygghet i alla l?nder en av de prioriterade uppgifterna f?r statens politik, ?ven i j?mf?relse med den milit?ra. Med utg?ngspunkt fr?n detta grundl?ggande m?l har det historiskt utvecklats att det i alla l?nder finns ett st?ndigt s?kande efter nya s?tt att s?kerst?lla det, att f?rb?ttra mekanismen f?r relationer mellan jordbruket och livsmedelsindustrin genom bildandet av olika regionala f?reningar och komplex.

Den objektiva grunden f?r utvecklingen av regionala komplex ?r arbetsdelningen och samarbetet, som ett resultat av vilket olika typer av verksamheter isoleras som industrier och undersektorer, vilket leder till koncentrationen av ett visst antal f?retag p? territoriet. varje region. Samtidigt framtr?der ett komplext system av kopplingar och relationer mellan deltagarna i den regionala produktionen, som avg?r behovet av arbetssamarbete. Men samtidigt betyder ett enkelt samarbete inte att ett komplex redan har bildats.

Enkla samarbetsband mellan jordbruk och industri har alltid funnits, till och med A. Smith noterade deras stabila n?rvaro.

A. Marshall, som till?mpade begreppen "differentiering" och "integration" p? ekonomiska f?rbindelser, h?vdade att ett antal europeiska l?nder i b?rjan av 1900-talet banade v?g f?r en r?relse som verkar lovande f?r organiserat samarbete vid bearbetning av mejeriprodukter produkter, tillverkning av sm?r och ost samt ink?p av inventarier till g?rdar och f?rs?ljning av jordbruksprodukter.

A.V. Chayanov underbyggde ocks? i sina verk behovet av att utveckla kooperativa band som f?renar produktion, bearbetning och f?rs?ljning av jordbruksprodukter.

Problemen med samarbete och agroindustriell integration ?verv?gdes i verk av K. Marx, F. Engels "det kapitalistiska produktionss?ttet fullbordar brytningen av den ursprungliga ... union av jordbruk och industri, som f?rbinder det infantila och outvecklade former av b?da med varandra. Men samtidigt skapar det de materiella f?ruts?ttningarna f?r en ny, h?gre syntes – jordbrukets och industrins f?rbund.

I den inhemska ekonomiska litteraturen upptr?dde det agroindustriella komplexet (AIC) som ett studieobjekt f?rst i b?rjan av 70-talet. Inledningsvis s?rskiljdes den integrerade upps?ttningen av agroindustriella aktiviteter endast p? en formell, abstrakt-teoretisk niv?. N?r den agroindustriella integrationen f?rdjupades, utvecklades den ekonomiska teorin som ?gnas ?t problemen med bildandet och funktionen av det agroindustriella komplexet ytterligare. Men som ett integrerat system och en strukturell del av det nationella ekonomiska komplexet bildades det agroindustriella komplexet i mitten av 80-talet. Samtidigt gjordes ett f?rs?k att hantera det agroindustriella komplexet som helhet, samtidigt som den vetenskapliga riktningen f?r forskningen om det agroindustriella komplexet bildades som en enda diversifierad produktion och ekonomisk formation i den nationella ekonomin . Problemen med dess utveckling, optimering av strukturen f?r det agroindustriella komplexet och olika integrerade formationer ?verv?gdes av m?nga framst?ende ryska forskare (S.A. Andryushchenko, A.A. Anfinogentova, V.R. Boev, A.G. Zeldner, E.N. Krylatykh, M.L. Lezina, A. A. A. Nikonov, A. A. Nikonov. Tikhonov och andra). Men bland dem fanns det ingen enskild syn p? definitionen av det agroindustriella komplexet och principerna f?r bildandet av dess sf?rer.

S?, V.A. Tikhonov f?rest?llde sig det agroindustriella komplexet som en kombination av ett antal sektorer av den nationella ekonomin fokuserade p? produktion av livsmedel och icke-livsmedelsr?varor gjorda av jordbruksr?varor. Filialer f?renades av honom i flera grupper i enlighet med de utf?rda produktionsfunktionerna.

Den f?rsta gruppen omfattar jordbruksproduktion och industrier som ?r specialiserade p? tillverkning av slutprodukter: livsmedel, icke-livsmedelskonsumtionsvaror, r?varor avsedda f?r export. Det ans?gs vara en komplexbildande k?rna.

Den andra gruppen omfattar kapitalproducerande industrier som f?rser denna k?rna med produktionsmedel av industriellt ursprung.

Den tredje gruppen omfattade industrier som specialiserade sig p? produktionstj?nster. Det omfattade: logistik och marknadsf?ring, transport och kommunikation, agrotekniska och veterin?ra tj?nster, drift av vattenledningssystem, d.v.s. alla funktioner f?r jordbrukstj?nsten som utgjorde infrastrukturen f?r det agroindustriella komplexet, sektorerna inom cirkulationssf?ren (detaljhandel med livsmedel och vissa icke-livsmedelsprodukter gjorda av jordbruksr?varor, det offentliga serveringssystemet), s?kerst?llande av leverans av slutprodukterna fr?n det agroindustriella komplexet till konsumenten.

I.I. Salnikov ans?g det agroindustriella komplexet som en ekonomisk kategori, som ?terspeglade helheten av ekonomiska f?rbindelser i samband med produktionen av jordbruksprodukter, deras upphandling, lagring, bearbetning och f?rs?ljning, f?renat av ett gemensamt m?l - att tillfredsst?lla befolkningens behov i h?g grad - livsmedelsprodukter av h?g kvalitet.

A.A. Nikonov ans?g att de mest allm?nna kriterierna f?r bildandet och funktionen av det agroindustriella komplexet var skapandet av en optimal struktur som uppfyller kraven p? proportionalitet av strukturen f?r det agroindustriella komplexet, vilket s?kerst?ller uppn?endet av de b?sta slutresultaten.

E.N. Krylatykh ans?g det agroindustriella komplexet baserat p? det inneh?llssemantiska tillv?gag?ngss?ttet. Hon pekade ut en m?linst?llning som indikerar det slutliga m?let f?r bildandet och funktionen av det agroindustriella komplexet: en subjektsmetod som visar vilka varor som produceras i det agroindustriella komplexet som betonas, och ett strukturellt tillv?gag?ngss?tt som best?mmer strukturen f?r det agroindustriella komplexet. agroindustriellt komplex.

Om vi v?nder oss till klassificeringen av agroindustriella komplexa sektorer som g?llde i landet, s?rskiljdes vanligtvis tre huvudomr?den i den, vilket avsl?jar den funktionell-industriella nedsk?rningen.

Den f?rsta sf?ren ?r en upps?ttning industrier (undersektorer) av industrin som f?rser jordbruk, l?tt och livsmedelsindustri och andra industrier som ing?r i det agroindustriella komplexet med produktionsmedel. Detta inkluderar ?ven de agroserviceindustrier som betj?nar jordbruket.

Den andra sf?ren ?r direkt jordbruk, som omfattar grenarna av v?xtodling och djurh?llning.

Det tredje omr?det - industrier som bearbetar, lagrar och s?ljer produkter.

F?rutom den funktionella - grenen, Yu.G. Binatov identifierar f?ljande strukturella sektioner i det agroindustriella komplexet: territoriell - produktion, associerad med den sociala arbetsf?rdelningen; teknisk, som representerar en upps?ttning tekniskt integrerade industrier f?r produktion av slutliga jordbruksprodukter; livsmedel och r?varor, i vilka spannm?l, sockerbetor, frukt och gr?nsaker, vinframst?llning, potatis, k?tt, mejeriprodukter och andra sticker ut; organisatoriska och ledningsm?ssiga, inklusive en upps?ttning organisationsformer och ledningsorgan.

Under moderna f?rh?llanden, enligt V.N. Kryuchkov, b?r f?ljande l?ggas till i de listade avsnitten: naturf?rvaltning, som ?terspeglar niv?erna f?r anv?ndning av biologisk potential och metoder f?r intensiv p?verkan p? naturen; sociodemografisk, avsl?jande stratifiering, ?lder och k?nssammans?ttning; straffr?tt, inklusive de juridiska, skuggande, kriminella grenarna av ekonomin.

I samband med utvidgningen av de n?dv?ndiga forskningsomr?dena n?r man ?verv?ger problemen med utvecklingen av det agroindustriella komplexet, upptr?dde nya begrepp om "agro-system", som, till skillnad fr?n det agroindustriella komplexet, "representerar en sammanslutning av element som ger det egenskaper som varken dess element eller deras summa har." Kortfattat kan agrosystemet karakteriseras som ett system av system (jordbruk, djurh?llning, mark?tervinning etc.) som har en synergistisk effekt, d.v.s. sj?lvorganiserande effekt. Det regionala jordbrukssystemet betraktas som en upps?ttning delar av den agroindustriella produktionen i regionen, vars n?ra och stabila relation och ?msesidiga beroende bildar en organisk reproduktiv integritet.

Det regionala agro-livsmedelssystemet (jordbruks-livsmedelssektorn) ?r "ett komplex av industrier som st?r i relationer och f?rbindelser med varandra och utf?r livsmedels- och n?ringsfunktioner i en given region."

I metodologiska termer, n?r man ?verv?ger regionala agroindustriella komplex, rekommenderades det att f?rtydliga sammans?ttningen av dess industrier, eftersom dess territoriella komponent, eftersom den ?r en del av det nationella ekonomiska agroindustriella komplexet, inte inkluderar alla sf?rer och industrier. De ?r fullt representerade endast p? nationell makroniv?. S? p? regional niv? (meso-niv?) ?r den f?rsta sf?ren av det agroindustriella komplexet kraftigt smalare, i m?nga av dem finns det ingen traktor- och jordbruksmaskinbyggnad, maskinbyggnad f?r livsmedels- och bearbetningsindustrin etc. P? distriktsniv? (mikroniv?) finns det inte ens ?verallt en egen processindustri, f?r att inte tala om maskinteknik, det vill s?ga ju l?gre niv? det regionala agroindustriella komplexet ?r, desto mindre ?r antalet industrier som bildar det, eftersom en regel, ju h?gre den ?r, desto h?gre ?r dess komplexitetsniv?.

Vissa f?rfattare inkluderar skogsbruk, l?tt industri som bearbetar jordbruksr?varor (tankl?der, lin), jordbruk och v?gbyggnad, transport och andra organisationer, handel, offentlig catering och konsumentsamarbete i det agroindustriella komplexet. Som du kan se har en allm?nt erk?nd struktur, en lista ?ver industrier som ing?r i ett eller annat omr?de av det agroindustriella komplexet och principerna f?r interaktion mellan dem ?nnu inte bildats. Det liknar snarare en abstrakt enhet som har formats i st?rre utstr?ckning i ekonomisk litteratur ?n en diversifierad f?rening i verkligheten, desto mer styrd och planerad fr?n ett enda centrum.

Uppenbarligen erk?ndes d?rf?r Gosagroproms ledningsstruktur, skapad 1986 p? grundval av ?verdriven centralisering, ?verorganisering, i avsaknad av verkliga h?vst?nger f?r att hantera det mest komplexa diversifierade systemet, som ineffektiv och omorganiserades redan i b?rjan av 90-talet. Och ?ven om under ?ren av existensen av Gosagroprom, departementsskillnaden mellan jordbruket och livsmedelsindustrin formellt eliminerats, var uppgiften att s?kerst?lla planering, finansiering och f?rvaltning av det agroindustriella komplexet som helhet, f?r vilket det skapades, inte l?st. Integrering av jordbruk och f?retag som bearbetar sina r?varor ?gde inte rum, ?ven om livsmedelsindustrins sektorsministerier avvecklades.

Enligt v?r ?sikt, i villkoren f?r bildandet av marknadsrelationer i studien av problemen med utvecklingen av det regionala agroindustriella komplexet, ?r det viktigaste inte s? mycket i dess sektoriella sammans?ttning, utan i n?rvaro av det verkliga livet. relationer som utvecklas under utvecklingen av integrerade formationer och interaktion mellan industrier som ?r involverade i produktion, bearbetning, transport, f?rs?ljning av slutprodukterna fr?n det agroindustriella komplexet och f?rdelningen av nettoinkomsten mellan dem. Vi kan dock anta att det som ett resultat av omvandlingarna skedde en ?nnu st?rre s?nderdelning av alla grenar av det agroindustriella komplexet, inklusive jordbruket och livsmedelsindustrin f?r prim?r bearbetning av jordbruksr?varor.

Om vi betraktar det agroindustriella komplexet som ett f?rem?l f?r statlig reglering, s? reducerades dess mekanism (1986-1991) huvudsakligen till centraliserade subventioner, kompensationer f?r jordbruksproduktion och allokerade kapitalinvesteringar i dess omr?den med en h?g grad av vinsttagning och avskrivning. Livsmedelsindustrin i det tidigare agroindustriella komplexet tilldelades emellertid en sekund?r roll, vilket framg?r av f?rh?llandet mellan kapitalinvesteringar mellan jordbruk och livsmedelsindustri, som var 10:1 (i USA - 1:13). Det var under dessa ?r som stagnation b?rjade observeras i den tekniska och tekniska utvecklingsniv?n f?r n?stan alla grenar av livsmedelsindustrin. F?r n?rvarande anpassar f?retag sig sj?lvst?ndigt till marknadsf?rh?llandena i ett st?ndigt f?r?nderligt kaos av omvandlingar och i avsaknad av n?gon branschkoordinerande princip.

D?rf?r anser vi, i metodologiska termer, baserat p? dagens verklighet, att det ?r m?jligt och ?ndam?lsenligt att betrakta livsmedelsindustrin som en oberoende industri (struktur) i systemet f?r matkomplexet i landet (regionen), med vilket vi menar en helhet av industrier som ?r direkt relaterade till produktionen av livsmedel (produktion av r?varor, dess bearbetning, lagring och f?rs?ljning).

Som ett resultat av den l?ngsiktiga existensen av en planerad ekonomi i Ryssland bildades ett ortodoxt funktionellt system av livsmedelskomplexet, som k?nnetecknades av en stel best?mning av kanalerna f?r f?rflyttning av produkter l?ngs hela den tekniska kedjan (fig. 1), n?r sammankopplade f?retag inte hade m?jlighet att v?lja kanaler f?r f?rs?ljning av produkter och praktiskt taget inte bar ansvar f?r f?rs?ljningen av sina produkter , vilket naturligtvis ?terspeglades i dess kvalitet. Livsmedelsindustrif?retagens roll beskrevs inom ett mycket begr?nsat utrymme och befogenheter: leverant?rer av r?varor inf?r ink?p av statliga organisationer och grossistf?retag som distribuerar tillverkade produkter. Subventioner fr?n statsbudgeten f?r att st?dja r?varuproducenter och fasta grossist- och detaljhandelspriser som g?llde i hela landet f?rst?rde konkurrensmilj?n, ber?vade f?retag m?jligheten att dra nytta av tillverkade produkter och motiverade sj?lva produktionsprocessen.

Ris. 1.1 - Schema f?r interaktion mellan livsmedelsindustrif?retag inom ramen f?r livsmedelskomplexet i en planekonomi

livsmedelsindustrins ekonomi

Under ?ren av reformer har livsmedelskomplexets institutionella struktur genomg?tt betydande f?r?ndringar. F?r det f?rsta har oberoendet f?r b?de livsmedelsindustrif?retag och r?varuleverant?rer n?r det g?ller att v?lja utbud av deras produkter ?kat oproportionerligt. F?r det andra, strukturer som inte fanns tidigare d?k upp p? alla niv?er av livsmedelskedjor, betydelsen och rollen f?r m?nga av dem v?xer ganska snabbt: livsmedelsf?retag, olika mellanh?nder, privata grossist- och detaljhandelsf?retag, etc. R?relsen av r?varor och kassafl?den har blivit mycket mer komplicerad och kr?vde en motsvarande ?kning av finansiella resurser f?r att betj?na den, fr?mst genom kortfristiga l?n fr?n aff?rsbanker (Fig. 2).

Marknadsomvandlingar har radikalt f?r?ndrat och ut?kat samspelet mellan livsmedelsindustrif?retag med nya marknadsstrukturer b?de inom landet och utomlands (n?ra och fj?rran). F?r att ?ka effektiviteten i f?retagen har n?stan alla restriktioner som fanns kvar i planekonomin tagits bort. F?retag har tillg?ng till olika marknader som snabbt v?xer fram i landet (marknaden f?r produktionsmedel, r?varor, arbetskraft, lager, investeringar) och utl?ndska. Samtidigt kan tillst?ndet f?r alla grenar av livsmedelsindustrin bed?mas av volymen, kvaliteten och densiteten hos inhemska produkter av djup bearbetning p? matmarknaden i landet (regionen). S?ledes, i utvecklade l?nder ?r andelen djupf?r?dlingsprodukter i detaljhandeln 85-90%, i utvecklingsl?nder - 15-20%, i Ryssland - upp till 30%.

Ris. 1.2 - R?relsen av varufl?den och medel f?r sammankopplade strukturer i livsmedelskomplexet under moderna f?rh?llanden

Kapitel2 . Rysslands livsmedelstrygghet och villkoren f?r landets sj?lvf?rs?rjning med huvudtyperna av produkter

Livsmedelss?kerhet ?r ett relativt nytt begrepp l?nat fr?n FN. Tidigare i v?rt land betraktades livsmedelsproblemet i ett annat system av termer, fr?mst relaterat till de milit?rstrategiska aspekterna av livsmedelsproblemet. En del av aspekterna av livsmedelsproblemet, relaterade till bruttoproduktionen av matr?varor och den ekonomiska tillg?ngen p? mat f?r alla kategorier av befolkningen, tillg?ngen p? den statliga mat- och materialreserven och befolkningens krisf?rs?rjning med livsviktiga produkter , har l?sts tillr?ckligt. Samtidigt k?nnetecknades de sista decennierna av den sovjetiska ekonomin av en extrem obalans p? konsumentmatmarknaden, f?rknippad med politiken f?r obest?md frysning av statliga detaljhandelspriser p? livsmedel, vilket i slut?ndan ledde till att produkter f?rsvann fr?n butikshyllorna (begr?nsande den fysiska tillg?ngen p? mat) och uppkomsten av en skuggekonomi.

Rysslands ?verg?ng till UN-FAO-terminologin, som fr?mst ?r inriktad p? utvecklingsl?nder som lider av en st?ndig brist p? matresurser och massiv undern?ring, ?r inte s? mycket en introduktion till globala standarder, utan en konsekvens av den systemiska f?rs?mringen av b?de jordbruket. livsmedelssektorn i ekonomin och samh?llet, d?r undern?ring har blivit ett massivt fenomen.

Behovet av en ny konceptuell apparat ?r med andra ord huvudsakligen inte kopplat till ?verg?ngen till en marknadsekonomi, utan med Rysslands ?terg?ng till utvecklingsl?ndernas niv?. Det totala kaloriintaget sj?nk fr?n 3350 kilokalorier per dag 1990 till 2200 under kris?ret 1998 - l?gre ?n genomsnittet f?r afrikanska l?nder. Uppgifter om livsmedelskonsumtion per capita tillhandah?lls nu med j?mna mellanrum. De ?r en besvikelse. Matkorgen kommer sannolikt inte att ge en nedre gr?ns f?r befolkningens ?verlevnad.

Idag avser livsmedelss?kerhet tillg?ngen f?r alla m?nniskor n?r som helst till den mat som ?r n?dv?ndig f?r ett h?lsosamt och aktivt liv. N?r livsmedelsf?rs?rjningen uppn?s finns mat tillg?nglig i tillr?cklig m?ngd, dess tillg?ng ?r relativt stabil och alla i n?d kan f? mat. F?ljaktligen f?rst?s nationell livsmedelsf?rs?rjning som en s?dan situation d?r alla samh?llsmedlemmar faktiskt ?tnjuter r?tten till tillr?cklig mat eller matresurser, och i princip finns den n?dv?ndiga m?ngden mat. Att uppn? en tryggad livsmedelsf?rs?rjning p? hush?llsniv? inneb?r att se till att det finns en tillr?cklig m?ngd mat i ett visst omr?de, en relativt stabil tillg?ng p? mat och att se till att varje person i behov av mat i ett visst omr?de har m?jlighet att skaffa den i att leva ett h?lsosamt och produktivt liv.

Tillr?cklighet och kontinuitet i livsmedelstillg?ng och tillg?ng. Begreppet tillr?cklighet ?r av s?rskild relevans i f?rh?llande till r?tten till mat, eftersom det belyser ett antal faktorer som ska beaktas f?r att avg?ra om ett visst livsmedel eller en viss diet kan anses vara den mest l?mpliga under omst?ndigheterna f?r ?ndam?let. av artikel 11-pakten. Begreppet h?llbarhet ?r naturligt kopplat till begreppet adekvat n?ring eller livsmedelss?kerhet, eftersom det inneb?r tillg?ng till mat f?r b?de nuvarande och framtida generationer.

Tillg?nglighet omfattar b?de ekonomisk och fysisk tillg?nglighet. ?verkomlighet inneb?r att personliga eller hush?lls ekonomiska utgifter f?r adekvata matransoner b?r ligga p? en niv? som inte kompromissar eller undergr?ver tillfredsst?llelsen av andra grundl?ggande behov.

Ekonomisk tillg?ng avser f?rekomsten av n?gon k?pmekanism eller r?ttighet som g?r det m?jligt f?r m?nniskor att f? mat och ?r en indikation p? hur v?l den uppfyller kraven f?r att f?rverkliga r?tten till adekvat mat.

Fysisk tillg?nglighet inneb?r att tillr?cklig mat ska finnas tillg?nglig f?r alla, inklusive fysiskt utsatta individer som sp?dbarn och sm?barn, ?ldre, personer med fysiska funktionsneds?ttningar, obotligt sjuka och de som beh?ver p?g?ende medicinsk v?rd, inklusive psykiskt sjuka.

Fr?gan om lagstiftningskonsolidering av ryska medborgares r?tt till god n?ring och landets strategi f?r livsmedelsf?rs?rjning har tagits upp sedan b?rjan av 1990-talet. Enligt internationell humanit?r r?tt. R?tten till adekvat mat, liksom alla m?nskliga r?ttigheter, ?l?gger stater tre typer eller niv?er av skyldigheter: skyldigheter att respektera, skydda och uppfylla. I sin tur ing?r i fullg?randeskyldigheten b?de f?rr?ttningsskyldighet och f?rs?rjningsskyldighet. Ryssland, som eftertr?dare till Sovjetunionen, kan inte ignorera principerna om grundl?ggande m?nskliga r?ttigheter som finns inskrivna i m?nga folkr?ttsakter, som b?rjar med den allm?nna f?rklaringen om de m?nskliga r?ttigheterna. I v?r nuvarande socioekonomiska situation ger normerna f?r internationell humanit?r r?tt ?tminstone en viss grund f?r en r?relse f?r att ?ndra status quo.

Att s?kerst?lla livsmedelstrygghet i Ryssland inneb?r en effektiv anv?ndning av ett brett spektrum av socioekonomiska politiska ?tg?rder som p? ett adekvat s?tt tar h?nsyn till b?de s?rdragen i den nuvarande och framtida reproduktiva situationen i landet och den globala ekonomiska och politiska situationen.

En av indikatorerna p? statens utvecklingsniv? ?r n?rvaron av en nationell doktrin om livsmedelss?kerhet och kvalitet (BKPP), som inkluderar rikst?ckande ?tg?rder (funktionen hos kontrollorgan och organisationer som ut?var denna kontroll, antagande av relevanta lagar, GOSTs och andra dokument), s?v?l som ?tg?rder vid specifika f?retagsem. Produktionss?kerhets- och kvalitetssystemet ?r en av huvudkomponenterna i hela det statliga systemet, eftersom det s?kerst?ller en p?litlig produktion av h?gkvalitativa produkter.

De viktigaste kriterierna f?r att bed?ma livsmedelss?kerheten i Ryssland inkluderar:

Graden av tillfredsst?llelse av fysiologiska behov i kostens komponenter och energiinneh?ll;

Efterlevnad av restriktioner f?r inneh?llet av h?lsoskadliga ?mnen i produkter;

Niv?n p? fysisk och ekonomisk tillg?ng p? mat f?r olika kategorier av befolkningen, inklusive speciella konsumenter;

Graden av beroende av landets livsmedelsf?rs?rjning och det agroindustriella komplexets resursf?rs?rjning av importf?rn?denheter;

Storleken p? strategiska och operativa livsmedelslager i j?mf?relse med standardkrav.

F?r att kontrollera tillst?ndet f?r livsmedelss?kerhet i landet och regionerna ?r det n?dv?ndigt att utveckla ett ?vervakningssystem som utf?rs i enlighet med etablerad statlig rapportering.

Det viktigaste problemet med att ?ka livsmedelsf?rs?rjningen ?r stabiliseringen av jordbruksproduktionen och dess vidareutveckling, att ?ndra dess struktur i enlighet med marknadens efterfr?gan och f?rb?ttra kvaliteten p? jordbruksprodukter.

F?r att bilda en vetenskaplig grund f?r att s?kerst?lla landets livsmedelss?kerhet ?r det n?dv?ndigt att lyfta fram f?ljande omr?den:

Livsmedelss?kerhet och dess plats i systemet f?r nationell och ekonomisk s?kerhet.

F?rh?llanden och faktorer som p?verkar niv?n p? livsmedelsf?rs?rjningen.

Hot och riskhantering av livsmedelss?kerhet.

Vetenskapsbaserade tillv?gag?ngss?tt och principer f?r att skapa en tillf?rlitlig niv? av livsmedelss?kerhet.

Informationsst?d f?r livsmedelss?kerhet.

Modellering och integrerade indikatorer f?r livsmedelss?kerhet.

Rysslands livsmedelstrygghet 2006 ?r cirka 80 procent s?kerst?lld, vilket ?r exakt den m?ngd jordbruksprodukter som produceras f?r detta ?ndam?l av inhemska producenter, anser jordbruksminister Alexei Gordeev. 20 procent st?r f?r import. Enligt chefen f?r Ryska federationens jordbruksministerium handlar det i f?rsta hand om k?tt, mj?lk och mejeriprodukter. Om vi pratar om livsmedelss?kerhet, ?r han s?ker, d? ?r det viktigaste h?r produktionen av spannm?l, tillg?ngen p? dess reserver och m?jligheten till djup bearbetning. Det viktigaste h?r ?r att minska sina f?rluster och m?ngden avfall. Samtidigt, anser Gordeev, b?r diskussionen om detta problem g? utanf?r Ryssland.

Rymd?vervakning av matresurser i de federala distrikten och regionerna.

Naturliga f?rh?llanden och deras farliga inverkan p? det agroindustriella komplexets funktion.

Prognostisera globala f?r?ndringar i den naturliga milj?n och ?tg?rder f?r att anpassa sig till dem f?r att s?kerst?lla livsmedelss?kerhet.

Sociala aspekter av livsmedelsf?rs?rjning.

F?ruts?ga den fysiska och ekonomiska tillg?ngen p? mat i Ryssland.

Ett system med praktiska ?tg?rder f?r genomf?randet av den federala lagen "Om kvaliteten och s?kerheten f?r livsmedelsprodukter".

Det nuvarande tillst?ndet f?r standardisering och grundl?ggande krav f?r certifiering av livsmedelsprodukter.

Faktorer som p?verkar matens kvalitet och s?kerhet.

Fr?gor om att skapa inhemska livsmedelsprodukter av en ny generation och livsmedelstillsatser.

Fr?gor om statlig veterin?rtillsyn.

Bed?mning av n?ringstillst?ndet f?r befolkningen i Ryska federationen.

?vervakning av kvaliteten och s?kerheten f?r jordbruksr?varor och livsmedelsprodukter.

Prioriteringar av den vetenskapliga och innovativa politiken f?r att s?kerst?lla h?lsosam och s?ker n?ring f?r befolkningen i Ryssland.

Problem med kvalitetskontroll av importerade och inhemska livsmedelsprodukter.

F?rb?ttra det inhemska systemet f?r ?vervakning och distribution av produkter som inneh?ller GMO.

Vetenskapliga och metodologiska aspekter av att utveckla en strategi f?r livsmedelstrygghet i Ryssland.

Det nuvarande tillst?ndet, utsikterna f?r utvecklingen av agroindustriella komplex och deras roll i att l?sa problemet med livsmedelss?kerhet i Ryssland.

Livsmedelsmarknaden och problem med att s?kerst?lla livsmedelstrygghet i Ryssland: regionala och sektoriella aspekter.

Branschspecifikationer f?r livsmedelss?kerhet i Ryssland

Regionala inslag i livsmedelsf?rs?rjningen.

Utsikter f?r livsmedelss?kerhet i Ryssland i samband med f?r?ndringar i den globala situationen.

Att f?rse befolkningen med mat i kris- och n?dsituationer.

Rysslands livsmedelstrygghet och moderna former f?r att locka investeringar i den verkliga sektorn av det agroindustriella komplexet.

Lagstiftande och juridiskt st?d f?r livsmedelss?kerhet i Ryssland.

Bemanning av livsmedelss?kerhet i Ryssland.

Livsmedelss?kerhetspolitik f?r internationella organisationer (FAO, UNCTAD, WB, WTO, OECD) p? 90-talet av XX-talet - b?rjan av XXI-talet.

S?kerst?lla livsmedelss?kerhet i enskilda l?nder i v?rlden.

Internationella jordbruks- och livsmedelsorganisationers roll f?r att s?kerst?lla livsmedelss?kerhet.

Utsikter f?r Rysslands samarbete med FAO och WTO.

Internationella aspekter av jordbrukspolitik och ekonomisk politik f?r att s?kerst?lla livsmedelss?kerhet.

Prioriteringar av den ekonomiska strategin f?r fr?mmande l?nder f?r att s?kerst?lla livsmedelss?kerhet.

De viktigaste inriktningarna f?r budgetst?d f?r jordbruk och r?varuproducenter utomlands.

Funktioner f?r att reformera det agroindustriella komplexet och s?kerst?lla livsmedelss?kerhet i OSS-l?nderna.

Utrikeshandelspolitikens betydelse f?r att s?kerst?lla livsmedelss?kerhet.

V?rlds- och rysk erfarenhet visar att f?r att f?rhindra ett livsmedelshot mot Ryssland kr?vs ?tminstone skapandet och konstant uppr?tth?llande av s?dan sj?lvf?rs?rjning med livsmedel, vilket garanterar befolkningens f?rm?ga att ?verleva utan att kompromissa med h?lsan inf?r interna och yttre hot.

Tr?skelv?rdet f?r livsmedelss?kerhetsfaktorer best?ms beroende p? de nationella, demografiska och naturliga och ekonomiska egenskaperna f?r varje region, vilket (faktorer) inkluderar differentiering av inkomst och konsumtion, den genomsnittliga konsumtionen av animaliskt och vegetabiliskt protein, niv?n av fattigdom och fattigdom, f?rs?mring av individen och familjen, tillv?xtd?dlighet, inklusive barn och andra, niv?n p? medellivsl?ngden.

Det ?r uppenbart att eftersl?pningen av tillv?xten i jordbruksproduktionen bakom befolkningstillv?xten, i kombination med en riktad minskning av produktionsvolymerna i de viktigaste exportl?nderna, ?r kantad av en kraftig minskning av utbudet p? den internationella livsmedelsmarknaden och ett kraftigt hopp i de genomsnittliga v?rldspriserna. Prognoser avviker endast i dynamiken i prisf?r?ndringar, som kan utvecklas b?de i ett j?mnt och i ett krisscenario. Enligt den andra kan priserna p? till exempel spannm?l stiga flera g?nger och n? flera hundra dollar per ton (som p? den tiden, i b?rjan av 70-talet, ?kade energipriserna flera g?nger). Det ?r mycket sv?rt att f?ruts?ga den verkliga dynamiken i pris?kningen, den kommer att best?mmas av ledningsbesluten fr?n exportl?nderna och de st?rsta spannm?lshandelsf?retagen som kontrollerar v?rldsmarknaden. V?rldspriserna bildas fr?mst p? de amerikanska b?rserna. De stigande livsmedelspriserna i v?rlden kommer oundvikligen att leda till ett ?kat utbud av r?varor p? v?rldsmarknaden, ett fall i priserna p? dem (ej exklusive olja och naturgas), vilket inneb?r en ytterligare minskning av livsmedelsekvivalenten f?r r?export .

Resultatet av f?r?ndrade globala livsmedelsmarknadsf?rh?llanden ?r of?rm?gan hos ett antal importberoende l?nder att k?pa den n?dv?ndiga m?ngden mat. Denna situation kommer att provocera fram en intern livsmedelskris, och den kommer p? allvar att p?verka de stater som g?r den st?rsta satsningen p? ink?p av mat p? bekostnad av exporten av r?varor och energib?rare, s?som Ryska federationen.

Livsmedelssituationen p? global niv? ger oss en speciell redog?relse. Som visas ovan ?r det naivt att f?rlita sig p? hj?lp utifr?n. Meningen med globalisering ?r konkurrens p? en global skala, under vilken de vinnande l?nderna vinner ?nnu mer och f?rlorarna f?rlorar ?nnu mer. Det ?r n?dv?ndigt p? en seri?s statlig niv? att bed?ma de ryska medborgarnas verkliga behov av grundl?ggande livsmedelsprodukter, att bed?ma produktion och lager, det vill s?ga att skapa en balans, identifiera de mest hotfulla positionerna och fastst?lla praktiska s?tt att omedelbart g? mot korrigera den nuvarande situationen. Hittills finns det varken ett sanningsenligt svar p? dessa fr?gor eller ett l?mpligt ansvarsfullt beslut, inklusive fastst?llande av m?lindikatorer, specifika ?tg?rder och kontrollmekanismer.

F?r att s?kerst?lla livsmedelsf?rs?rjningen ?r det n?dv?ndigt att formulera, planera och genomf?ra livsmedelspolitik som s?kerst?ller att livsmedelsf?rs?rjningen ?r tillr?cklig och stabil.

Tillr?ckligheten av livsmedelsf?rs?rjningen inneb?r att den totala m?ngden tillg?ng (kvitton) potentiellt b?r t?cka den totala m?ngden efterfr?gan i kvantitativ (energim?ttnad) och kvalitativ (tillg?nglighet av alla v?sentliga n?rings?mnen) m?tning. Livsmedelsprodukter ska vara s?kra f?r h?lsan (fria fr?n giftiga faktorer och f?roreningar) och ha god n?ringskvalitet (smak, konsistens, fr?sch?r) och bidra till maximal livsl?ngd.

Stabilitet i livsmedelsf?rs?rjningen och tillg?ngen p? mat:

* milj?m?ssig h?llbarhet,

* ekonomisk och social h?llbarhet som s?kerst?ller m?nniskors tillg?ng till mat.

Detta inneb?r en r?ttvis inkomstf?rdelning, statligt och offentligt st?d och ett f?rs?kringssystem.

Fysisk tillg?ng till mat betyder inte faktisk tillg?ng till mat. R?tten till mat ska kopplas till r?tten till de resurser som g?r det m?jligt. Ett antal sjukdomar ?r f?rknippade med dieter som inneh?ller mycket fett och/eller socker, p? grund av r?dande konsumtionsm?nster, eller p? grund av fattigdom, d?r fett och socker utg?r en k?lla till kalorier (energi).

Mats?kerhetsniv?er: global, nationell, gemenskap, hush?ll (familj), individ.

Tillst?ndet f?r den r?ttsliga ramen f?r livsmedelss?kerhet i Ryssland. Den styrande regimens avvisande och till och med f?rkastande av problemen med jordbruk och livsmedel orsakade en n?stan tio?rig f?rsening av lagstiftnings-, lednings- och resursst?det till Rysslands livsmedelsf?rs?rjning i samband med instabila marknadsrelationer och den v?xande f?rs?mringen av jordbruket. ekonomins matbas.

Slutsats

Huvudslutsatser om arbetet

Matexpansion av utl?ndska livsmedelsproducenter hindrar utvecklingen av lokala f?retag;

F?retagens tekniska potential uppfyller inte moderna krav: endast 19% av den aktiva delen av medlen motsvarar den nuvarande niv?n, 25% ?r f?rem?l f?r modernisering, 41% - ers?ttning;

H?g grad av avskrivning av fasta produktionstillg?ngar: hos enskilda f?retag upp till 75 %;

Brist p? r?relsekapital f?r ink?p av r?varor, f?rnyelse av anl?ggningstillg?ngar;

Minska resursbasen;

Uppgifterna f?r statlig reglering och st?d f?r inhemska livsmedelsproducenter inkluderar f?ljande:

Teknisk omutrustning och skapande av nya produktionsanl?ggningar, inf?rande av ny teknik;

Skapande av gynnsamma villkor f?r att s?kerst?lla ekonomisk effektivitet och finansiell stabilitet f?r f?retaget, ?ka skatteeffektiviteten f?r industrier;

Inriktning av f?retag inom livsmedels- och bearbetningsindustrin fr?mst mot en effektiv anv?ndning av statens r?varor;

Att f?rb?ttra kvaliteten, f?rb?ttra designen av produkter tillverkade av f?retag.

F?r?ndringar i de socioekonomiska f?rh?llandena som ?ger rum i v?rt land kr?ver utveckling av verktyg som g?r det m?jligt att ta h?nsyn till nya ekonomiska f?rh?llanden, nuvarande trender i utvecklingen av livsmedelsindustrin, samt tillr?ckliga f?r moderna krav och l?mplig niv? av informationsteknologi .

Livsmedelsindustrins framtid beror p? utvecklingen av landets ekonomi. Livsmedelsproduktionen best?ms till stor del av utsikterna f?r utvecklingen av livsmedelsindustrin, som k?nnetecknas av ett antal externa och interna f?rh?llanden:

1. Dynamik f?r konsumtion av livsmedel. F?r f?rsta g?ngen p? flera decennier upplever landet en minskad konsumtion, som i efterhand b?r ers?ttas av en mer eller mindre betydande ?kning. Denna "v?gliknande" karakt?r av konsumtionsdynamiken f?r?ndrar de vanliga id?erna om de b?sta riktningarna f?r utvecklingen av livsmedelsindustrin.

2. Kostnadsegenskaper f?r produktionsanl?ggningar och anv?nda resurser. Den ryska ekonomins ?verg?ng till marknadsrelationer f?r?ndrar dramatiskt kostnadsegenskaperna och traditionella id?er om konkurrenskraften f?r olika livsmedelsprodukter.

3. H?rdare milj?krav p? produktion och ?kade kostnader f?rknippade med anv?ndning av naturresurser, samt milj?f?roreningar.

4. "?ldrande" av produktionsanl?ggningar. Kapaciteten hos produktionsutrustning, som har n?tt sin livsl?ngdsgr?ns och ?r f?rem?l f?r demontering eller modernisering, ?kar intensivt.

5. Behovet av att modernisera produktionsutrustningen.

FR?Nlista ?ver begagnad litteratur

1. Analys av ekonomisk aktivitet / red. V.A. Beloborodova M.: Finans och statistik, 2004 - 352 s.

2. Bakanov M.I., Sheremet A.D. Ekonomisk analys. M.: Finans och statistik, 2005 - 288 sid.

3. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Polyakov M.A. Agroindustriellt komplex i Ryssland: vetenskapliga och tekniska framsteg i en marknadsekonomi (problem och l?sningar) Novosibirsk, redaktionell och tryckerif?rening f?r den ryska jordbruksvetenskapsakademin, 2004 - 200 s.

4. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Tuzhilkin V.I. et al. System f?r vetenskapligt och tekniskt st?d f?r livsmedels- och bearbetningsindustrin i det agroindustriella komplexet i Ryssland. M., Livsmedelsindustrin, 2005 - 318 sid.

5. Marknadsf?ring inom lantbruket / red. G.A. Zeldner. M. INFRA-M, 2005 - 400 sid.

6. Magomedov R.M., Agalarkhanov M.D. Utveckling av jordbruket i regionen under villkoren f?r jordbruksreform // Fr?gor om att strukturera ekonomin, 2004, nr 3-4, sid. 176 - 184.

7. Sheikhov M.A., Deftakova I.M. Ekonomisk reglering av f?retagande verksamhet inom jordbruket. // Issues of structuring the economy, 2004, nr 3-4, s. 185 - 188.

8. Livsmedelsindustrins ekonomi: L?robok / Ed. Dan. Maslennikova O.A. - M.: F?rlagskomplex vid Moscow State University 1111,2006.-516s.

9. Lantbrukets ekonomi / red. V.V. Kuznetsova. Rostov-on-Don, Phoenix, 2005 - 352 sid.

10. Ekonomisk s?kerhet: produktion, finans, banker/red. VC. Senchagov. - M.: CJSC "Finstatinform", 2005. - 621 sid.

Hosted p? Allbest.ru

Liknande dokument

Agroindustriellt komplex och dess utveckling. Konceptet, sammans?ttningen och strukturen av det agroindustriella komplexet i Vitryssland. Jordbruk i Tyskland. Konceptet och k?rnan i agroindustriell integration. Typer och former av agroindustriell integration. Statlig reglering av jordbruket.

terminsuppsats, tillagd 2009-03-14


K?rnan och strukturen i statens agroindustriella komplex (AIC), dess roll i ekonomin. Ledande branscher inom l?tt industri. Egenskaper f?r livsmedelsindustrins huvudgrenar. Problem med utvecklingen av det agroindustriella komplexet i Republiken Kazakstan f?r n?rvarande.

presentation, tillagd 2012-02-17


Livsmedelss?kerhet som en del av landets nationella s?kerhet. Faran att f?rlora landets livsmedelsoberoende. Livsmedelss?kerhet i v?rldshandelssystemet. Rysslands livsmedelstrygghet p? v?rldsmarknaden.

terminsuppsats, tillagd 2016-11-06


presentation, tillagd 2012-01-24


Studiet av agroindustriell integration och statlig reglering av jordbruket. ?versikt ?ver att tillgodose befolkningens behov av livsmedel och konsumtionsvaror. Analys av det agroindustriella komplexets socioekonomiska effektivitet.

terminsuppsats, tillagd 2011-09-27


L?rorna hos A.V. Chayanov om bondesamarbete. Utveckling av samarbete och marknadsformer f?r integration av sm? och medelstora f?retag, b?de sinsemellan och med stora jordbruksf?retag. Problem med utveckling av samarbete och agroindustriell integration.

test, tillagt 2013-09-27


Det agroindustriella komplexet som det st?rsta intersektoriella komplexet i Ryssland, betydelsen av dess utveckling f?r landets ekonomi. De viktigaste riktningarna f?r statlig politik inom omr?det f?r reglering av det agroindustriella komplexet. J?mf?relse av huvudindikatorerna f?r rysk och importerad utrustning.

terminsuppsats, tillagd 2013-06-25


K?rnan och betydelsen av kooperativa organisationers verksamhet i ekonomin. Konsumentsamarbete som en diversifierad verksamhet inom produktions- och varucirkulationen. Bed?mning av tillst?ndet f?r konsumentsamarbete i Ryssland, utsikter f?r dess utveckling.

terminsuppsats, tillagd 2010-09-01


Studera utvecklingen av konkurrens p? r?varumarknader. ?verv?gande av samarbete som en form av ?msesidigt tillhandah?llande av tj?nster fr?n f?retag f?r att l?sa problem. Konceptet och sammans?ttningen av det agroindustriella komplexet. Grunderna f?r jordbruket som en gren av ekonomin.

terminsuppsats, tillagd 2014-10-27


Studiet av strukturen f?r livsmedelsindustrin, egenskaperna hos dess st?rsta industrier i Republiken Vitryssland. Analys av dynamiken i prestationsindikatorer f?r livsmedelsindustrif?retag. Problem med industrins funktion och ?kad export av livsmedelsprodukter.

Livsmedelsindustrin i den kapitalistiska v?rlden best?r av grenar av tv? kategorier, som skiljer sig ?t i omfattning och, viktigast av allt, i karakt?ren av deras l?ge. Den f?rsta gruppen: det ?r industrier som i regel arbetar med importerade r?varor och som inte ?r direkt kopplade till r?varubasen. S?dana f?retag fokuserar fr?mst p? hamnar f?r import av r?varor, j?rnv?gsknutpunkter, s?v?l som storstadscentra. Som regel ?r de av mycket stor skala och producerar mycket transportabla produkter som inte kr?ver omedelbar konsumtion vid tillverkningstillf?llet. S?dana f?retag inkluderar margarin, choklad, mj?lkvarnar, produktion av alkoholhaltiga drycker och ?l, konfektyrfabriker och sockerraffinaderier. I vissa fall, s?rskilt i utvecklingsl?nder som exporterar k?tt, kan dessa ocks? vara k?ttbearbetningsanl?ggningar. I den andra gruppen f?retag, som ?r m?rkbart mindre i skala, finns det tv? typer av f?retag: f?r det f?rsta de som ?r inriktade p? r?varor och f?r det andra de som ?r inriktade p? konsumenten. De f?rra inkluderar socker, konservering, de flesta k?ttbearbetningsanl?ggningar, sm?r- och osttillverkning. Till den andra - bakindustrin, produktionen av l?skedrycker och produktionen av halvfabrikat som har utvecklats kraftigt under de senaste ?ren, vilket minskar tiden i hush?llet. Denna industri har f?tt s?rskild betydelse i utvecklade l?nder och ?r n?stan obefintlig i utvecklingsl?nder, medan produktionen av livsmedelskoncentrat vanligtvis ?r koncentrerad till mycket stora f?retag och s?dana fabriker som arbetar f?r export, s?som tillverkning av snabbkaffe, buljongt?rningar, som ocks? finns i utvecklingsl?nder.

Som regel ?r n?stan alla typer av livsmedelsindustrin representerade i utvecklade l?nder, och i utvecklingsl?nder ?r livsmedelsindustrins exportindustrier fortfarande av st?rsta betydelse, och utbudet av livsmedelsprodukter ?r mycket mindre ?n i de ledande l?nderna .

En typisk representant f?r den f?rsta kategorin ?r tobaksindustrin. Tobak som r?vara kr?ver ingen lokal f?r?dling och ?r en traditionell exportvara. I den kapitalistiska v?rlden kan tre typer av l?nder som producerar tobaksvaror urskiljas: det f?rsta ?r USA, v?rldens st?rsta producent av tobaksprodukter och tobak, som exporterar b?de tobak och cigaretter till v?rldsmarknaden. USA k?nnetecknas av tobaksindustrins placering i omr?den med tobaksproduktion, d.v.s. i de sydatlantiska staterna i USA.

Den andra typen - v?steuropeisk industri, n?r det g?ller omfattningen av dess produktion och storleken p? enskilda f?retag, ?r n?stan inte s?mre ?n USA, k?nnetecknas av en helt annan plats, eftersom den huvudsakligen arbetar med importerad tobak. Placeringen av v?steuropeiska f?retag k?nnetecknas av koncentration fr?mst inte bara i stora st?der, utan fr?mst i huvudst?derna. Och i relativt liten utstr?ckning - i hamnarna f?r import av tobak.

Den tredje gruppen ?r tobaksexporterande l?nder, fr?mst fr?n utvecklingsl?nder. Vikten av tobaksexporthamnar ?r mycket stor h?r, d?r i regel ?ven tobaksindustrin ?r koncentrerad, ?ven om den inte skapas specifikt f?r export, utan endast arbetar f?r den inhemska marknaden. Denna placering ?r fortfarande typisk f?r Kina, delvis Indien och Brasilien. Dessa l?nder ?r ocks? den fr?msta r?varuk?llan f?r den europeiska tobaksindustrin. Tobaksf?retag tenderar att vara mycket stora, inte bara i utvecklade l?nder utan ?ven i utvecklingsl?nder. Det senaste kvartssekelet har varit en period av betydande f?r?ndringar i lokaliseringen av denna industri. ? ena sidan b?rjade USA:s produktion att stagnera, orsakat av trender i konsumenternas efterfr?gan, vilket ?r typiskt f?r h?gt utvecklade l?nder. I USA har tobaksanv?ndningen minskat kraftigt som en del av kampanjen "h?lsosam livsstil". ? andra sidan upplever utvecklingsl?nderna en dramatisk ?kning av tobakskonsumtionen som en ?terspegling av stigande levnadsstandard, men de ?r l?ngt ifr?n att n? europeiska och amerikanska tobakskonsumtionsnormer. ?kningen av den inhemska konsumtionen av tobaksprodukter i dessa l?nder ?tf?ljs av en ?kning av produktionen. S? f?r n?rvarande ?r den st?rsta ?kningen av cigarettproduktionen i den kapitalistiska v?rlden i utvecklingsl?nder, dvs. Det finns en tydlig trend att flytta den globala tobaksindustrin till utvecklingsl?nder.

Sockerproduktion kan betraktas som en representant f?r den andra kategorin av industrier som ?r inriktade p? sin placering p? r?varor. Den best?r av sockerr?rs- och betproduktion. Av cirka 75-85 miljoner ton ?rlig total sockerproduktion i den kapitalistiska v?rlden: betsocker st?r f?r cirka 20-25 miljoner ton, sockerr?r - 55-60 miljoner ton, respektive Av dessa produceras cirka 30 miljoner ton socker i utvecklade kapitalistiska l?nder (inklusive 6-7 miljoner ton sockerr?r), varav h?lften finns i V?steuropa, och i utvecklingsl?nder - 50 miljoner ton, varav 95 % ?r andelen sockerr?r. De st?rsta sockerproducenterna bland utvecklingsl?nderna ?r: Indien - cirka 10 miljoner ton och Brasilien - cirka 9 miljoner ton. Dessa l?nder ?r de st?rsta export?rerna av socker, men ut?ver dem kommer Australien, Frankrike, Sydafrika, samt Belgien och Holland, Thailands betydelse har ?kat markant.

Den mest anm?rkningsv?rda f?r?ndringen i efterenergikrisen har varit den kraftiga ?kningen av sockerproduktionen i utvecklade l?nder. Det var under perioden med h?ga sockerpriser som f?ljde efter energikrisen som produktionen av r?rsocker b?rjade i stor skala i Australien och Sydafrika f?r f?rsta g?ngen som motvikt till leverant?rer, d.v.s. U-l?nder. Samma ?r ?kades f?r samma ?ndam?l produktionen av betsocker kraftigt inte bara i Frankrike, utan ?ven i Holland och Belgien, som f?r f?rsta g?ngen blev export?rer p? v?rldsmarknaden, samt i Tyskland, som ocks? f?rvandlades fr?n konsument till export?r under dessa ?r. Som ett resultat finns det en betydande ?verproduktion av socker i den kapitalistiska v?rlden, det ?r n?dv?ndigt att begr?nsa dess produktion och export, ?ven om alla utvecklingsl?nder str?var efter att ?ka sin export, eftersom detta ?r en av de m?jliga k?llorna till h?rdvaluta, eftersom huvudimport?rerna i den kapitalistiska v?rlden ?r USA, Japan, Kanada, l?nder i norra Europa.

Bland de typiska konsumentinriktade industrierna ?r bageriindustrin. Det har varit motsatta trender i utvecklade l?nder och utvecklingsl?nder. F?r det f?rsta minskade produktionen av br?d i processen f?r kampen f?r en "h?lsosam livsstil", br?d ersattes av andra produkter som inneh?ll mindre st?rkelsehaltiga ?mnen. Och i utvecklingsl?nderna v?xte tv?rtom inte bara den totala konsumtionen av br?d, utan det skedde ocks? en ?verg?ng fr?n hembakat br?d till br?d som producerats inom industrin. Allt detta sammantaget bidrog till en minskning av omfattningen av bageriproduktionen i utvecklade l?nder och en ?kning av dess produktion i utvecklingsl?nderna. Det har allts? skett ett br?dbakande skifte i utvecklingsl?nderna. Denna process ?r sv?r att m?rka i "boendeplanen", eftersom branschen ?r mycket spridd, och ?ven nu k?nnetecknas den av sm?skaligheten hos enskilda f?retag. Statistik ?ver export och konsumtion av bageriutrustning visar dock tydligt p? en "f?rskjutning" mot utvecklingsl?nder.

Ovanst?ende industrier visas endast som "nycklar", de ?r l?ngt ifr?n att utt?mma alla de olika industrier och processer som finns i den globala livsmedelsindustrin. De ?terspeglar dock de allm?nna tendenserna f?r den kapitalistiska v?rlden av den v?xande storleken p? livsmedelsindustrin som helhet, den ytterligare "industrialiseringen av k?ket" och ?verg?ngen fr?n inhemska yrken till industriell produktion, ett ?kande antal typer av matberedningar, och slutligen en tydlig trend mot en accelererad utveckling av livsmedelsindustrin i utvecklingsl?nder. .

Den allm?nna trenden i utvecklingen av livsmedelsindustrin utesluter inte n?rvaron av separata stagnerande industrier i den. Som regel ?r deras utseende f?rknippat med en f?r?ndring i efterfr?gestrukturen, p? grund av den allm?nna trenden i den moderna v?rlden att f?rb?ttra n?ringsstrukturen f?r h?lsans intresse. Den st?rsta industrin av detta slag ?r vinframst?llning, som har upplevt en systematisk ?verproduktionskris sedan efterkrigstiden. Betydande omr?den med ving?rdar likviderades i Algeriet och Tunisien, vilket producerade vin av l?g kvalitet, som inte l?ngre finner en marknad f?r sig sj?lv p? den europeiska marknaden. Ett permanent fenomen ?r "vinkriget" mellan Italien och Frankrike. Produktionen av starka alkoholhaltiga drycker (s?rskilt whisky) i m?nga v?steuropeiska l?nder har minskat m?rkbart, ?ven om deras produktion ?kade samtidigt i Japan, d?r den inte tidigare hade tillverkats. Det mest ?verraskande ?r att minskningen av efterfr?gan i utvecklade l?nder inte kompenseras av dess tillv?xt i utvecklingsl?nder.

Under dessa f?rh?llanden sker naturligtvis inga f?rskjutningar, f?rutom negativa, d.v.s. en nedg?ng i produktionen i Nordafrika skedde inte i placeringen.

Situationen var annorlunda med vinframst?llningen i ?steuropa, som hade en enorm f?rs?ljningsmarknad i Sovjetunionen. Det upplevde inte n?gra s?rskilda sv?righeter i sin utveckling, f?rutom Jugoslavien. Men i allm?nhet, p? global skala, ?r det obetydligt, eftersom den genomsnittliga ?rliga produktionen av viner i Italien och Frankrike ?r 20-25 miljoner hektoliter (varav n?stan h?lften exporteras), USA - cirka 20 miljoner, Spanien - 15- 18 miljoner, Portugal - 10-12 miljoner, Tyskland - 8-10 miljoner, Argentina - 6-8 miljoner, och den totala produktionen av alla l?nder i ?steuropa tillsammans ?r cirka 25 miljoner, inklusive i Rum?nien - 7,5 miljoner, Bulgarien - 3 miljoner, Ungern - 2,5 miljoner hektoliter. CIS exporterar ocks? h?gkvalitativa viner till v?rldsmarknaden och importerar bulkviner, men under perestrojkan minskade sovjetisk vinframst?llning kraftigt sin produktion och representerar nu inte ett seri?st v?rde i v?rldsekonomin.

F?r mig verkar det vara oumb?rliga produkter fr?n livsmedelsindustrin. N?r allt kommer omkring anv?nder vi varje dag alla dess typer i vardagen: halvfabrikat, f?rdigmat och dryck. Men jag vill veta vilka typer av industrier (livsmedel) som finns och hur deras produkter i efterhand anv?nds i samh?llet.

K?ttindustrin

Det ?r en av de viktigaste industrierna i allm?nhet fr?n livsmedels(v?rlds)industrin. Hon ?r engagerad i bearbetning av boskap. G?r till slakt:

• n?tkreatur;
• kaniner;
• f?glar.

Och resultatet ?r:

• kokt k?tt;
• korvar;
• konserverad mat;
• olika halvfabrikat.

Men det ?r inte hela den funktion som k?ttindustrin fyller. Den producerar ocks? djurfoder, mediciner och till och med lim och gelatin. Om vi delar upp produktionen i olika k?ttsorter s? kommer fl?sk f?rst (n?stan 40 procent), f?ljt av f?gel (n?stan 30 procent), och sedan n?tk?tt och lamm (25 respektive 5 procent). Som du l?tt kan f?rst? ?r s?dan produktion oumb?rlig f?r en person.

Bageriproduktion

Ocks? en av de viktigaste v?rldsproduktionerna. N?r allt kommer omkring kan n?stan ingen klara sig utan att anv?nda br?d. Huvudproduktfl?det ?r indelat i tre grupper:

• sj?lva br?det (l?nga br?d, rullar, fl?tor);
• produkter med en s? kallad l?g fukthalt (kex, bagels, br?d, krutonger, kex);
• bakverk (biffar, briocher, pajer, munkar).

Huvudprodukterna f?r produktion ?r mj?l, j?st, olika bakpulver samt vatten.

Mejeriproduktion

En av livsmedelsindustrins grenar, som kombinerar alla f?retag som ?r engagerade i utvecklingen av olika produkter fr?n mj?lk. Industrin omfattar tillverkning av sm?r, konserverad mj?lk, ost, mj?lkpulver, glass, och s? vidare. Mejeriprodukter ?r i betydelse med k?tt och bageriprodukter. Jag tror att inte en enda person med normal kost, ?tminstone i v?rt land, kommer att kunna leva ett normalt och h?lsosamt liv utan att anv?nda produkter fr?n dessa industrier.