Skorzonern absorberas ganska l?tt av kroppen. Dessutom ?r rotgr?dor anv?ndbara f?r beriberi och ateroskleros.

Du kan naturligtvis gr?va upp kardborrr?tter vid sidan av v?gen eller tvinga dig sj?lv att ?ta bittra maskrosr?tter. Men det ?r b?ttre, tycker jag, att v?xa p? din sida vacker och mycket anv?ndbar gr?nsaksv?xt – Kozelets spanska, eller Skorzoneran Spanska, som jag vill prata om.

F?r tv? ?r sedan, p? en lokal marknad, k?pte jag fr?n till detta av en kvinna fantastisk v?xt. Jag s?dde dem p? ett avst?nd av 20 cm fr?n varandra till ett djup av 1-1,5 cm mellan tr?den i tr?dg?rden. Under det f?rsta ?ret ros rosett av lansettlika l?ngstr?ckta blad. Jag gl?mde att t?cka dem f?r vintern, och v?xterna ?vervintrade under mycket sv?ra f?rh?llanden, eftersom det i b?rjan av december var kallt till minus 15 ° C i tv? veckor utan sn?. Jag trodde att mina "scorzoners" skulle f?rsvinna, men allt l?ste sig.

P? sommaren v?xte rosetter och sl?ppte blompilar upp till 1 m h?ga. Och eftersom tr?dg?rden ?r stor och det inte finns tillr?ckligt med h?nder f?r allt, gick jag inte upp till dem direkt, utan bara n?r de f?rsta blommorna ?ppnade sig. En knippe av blommande skorzoner verkade lysa upp omr?det. L?nga, ljusgula, som maskrosor, lockade de ?gat. Och n?r jag n?rmade mig dem ins?g jag att de ocks? luktar v?ldigt gott. Det var varmt och det l?g en doft i luften choklad. Vid klart v?der blommade blommorna, och f?re regnet och p? natten st?ngde de. Jag ?r inte likgiltig f?r doftande blommor, s? jag ville l?ra mig s? mycket som m?jligt om denna v?xt. Men det var inte d?r! Jag kunde bara f? ytterligare information om skorzoner fr?n en guide f?r gr?nsaksodling f?r 1982.

Som det visar sig har den flera andra namn - svartrot, s?trot, get. Hans ryggrad ?r verkligen svart p? utsidan och vit p? insidan, smakar s?tt. Tidigare odlades den som en gr?nsaksrotgr?da, nu har denna kultur of?rtj?nt gl?mts bort, men f?rg?ves. Det visar sig att roten ?r rik p? vitaminer i grupp B, C, inneh?ller salter av kalcium, j?rn, fosfor. Den inneh?ller absolut inga fibrer, st?rkelse och sackaros, utan n?stan allt torrsubstans best?r av polysackariden inulin, vilket f?rklarar den s?ta smaken. Energiv?rdet f?r 100 g r?tter ?r noll. Det ?r faktiskt skorzoneran dietprodukt, best?ende helt av sm?ltbara mineraler, inulin och vitaminer. Det finns ingen anledning att prata om hur viktig en s?dan produkt ?r f?r diabetikers n?ring.

Inulin, till skillnad fr?n socker och st?rkelse, absorberas helt utan att h?ja blodsockerniv?n. Hos friska m?nniskor kommer en s?dan produkt helt enkelt att ?ka immuniteten.

Skorzonerr?tter kan ?tas f?rska eller g?ras till en h?lsosam dietm?ltid.

Receptet ?r v?ldigt enkelt: roten, skalad fr?n det svarta skalet, kokas i saltat vatten och steks i str?br?d.

R?tter b?r gr?vas p? h?sten eller v?ren efter det f?rsta ?ret av vegetation. Torr krydda ?r l?tt att g?ra. R?tterna m?ste tv?ttas rena, skalas, finhackas eller hackas p? ett rivj?rn. L?gg den krossade produkten i ett tunt lager p? en bakpl?t och l?t den st? p? en varm plats. Torka tills det flyter och fukten helt f?rsvinner. Mal sedan i en kaffekvarn och anv?nd efter behov.

Den v?xer vilt i s?dra Europa och Sibirien. Scorzonera odlas som en gr?nsaksv?xt i Europa och Amerika. Den ?r h?gt v?rderad f?r smaken av rotfrukter och anses vara en delikatess.

Skorzonerr?tter kan kokas, stuvas och ?tas r?a. Kan ?ven torkas - ett bra tillskott till soppor. R?tterna som kokas i saltat vatten, h?lls med sm?r och str?as med str?br?d ?r s?rskilt v?lsmakande (skinnet m?ste skalas). R?, skalad och tv?ttad rot smakar ungt valn?tter(n?r de ?nnu inte har frigjort sig fr?n den gr?na perikarpen).

Scorzonera ?r en k?ldt?lig och torkt?lig v?xt. R?tter i marken med djupt sn?t?cke t?l frost p? mer ?n 30 grader, och plantor - en l?ng kyla och v?rfrost. Fr?n b?rjar gro vid en temperatur p? 4-5 grader. Under det f?rsta ?ret bildas en rosett av lansettlika blad och l?nga grova k?ttiga r?tter av svart eller m?rkbrun f?rg, under det andra ?ret - en stam upp till 1 m h?g, blommor och fr?n. Skorzonerans rot ?r p?lrot, cylindrisk, ca 3-4 cm tjock, k?ttet ?r vitt, det uts?ndrar mj?lkaktig juice p? snitten.

De fr?msta f?rdelaktiga egenskaperna hos skorzoner ?r det faktum att det inneh?ller mycket inulin, vilket ?r huvudl?kemedlet f?r personer med diabetes. Denna v?xt inneh?ller ocks? asparagin, ett ?mne som har en positiv effekt p? hj?rtats och njurarnas funktion.

Det ?r v?rt att notera det ganska l?ga kaloriinneh?llet i dessa rotgr?dor, vilket g?r det m?jligt att anv?nda dem under dieter och i dietmat sjuka m?nniskor. Dessutom rekommenderas det att l?gga till denna gr?nsak till din kost f?r personer med fetma. Dessutom absorberas skorzoner ganska l?tt av kroppen. Dessutom rotfrukter anv?ndbar vid beriberi och ateroskleros. Det rekommenderas att regelbundet ?ta denna gr?nsak f?r personer med anemi. Denna rot har f?rm?gan att motst? utvecklingen av reumatism, gikt och polyartrit.

Anv?nd i matlagning

Den anv?nds f?r att g?ra soppor, sallader, vin?gretter, andra r?tter, r?, stekt och stuvad. Roten kokas i saltat vatten och kokas som blomk?l. Mycket goda s?ser till k?tt och gr?nsaksr?tter. Unga blad anv?nds till sallader (och fr?n h?st till v?r), i inl?ggning och konservering av gurkor f?r att ge dem en crunch.

I sin r?a form ?r skorzoneran inte s?rskilt v?lsmakande och liknar en k?lstj?lk. F?r att anv?nda v?xten i denna form b?r r?tterna f?rst bl?tl?ggas i saltvatten och rivas p? ett fint rivj?rn. Kokt skorzoner ?r en uts?kt delikatess, som sparris, f?r vilken den kallas "vintersparris". Tills?tt det och ist?llet f?r cikoria i kaffet. R?tter ?r mycket bra efter att frosten griper dem.

F?rutom sj?lva rotgr?dorna kan unga blad av v?xten anv?ndas som mat, vilket perfekt kompletterar smaken. olika sallader och pickles. Du kan torka skorzoneran, mala den och anv?nda den som krydda.

Scorzonera f?rdelar och behandling

F?rdelarna med skorzoneran beror p? det stora antalet biologiskt aktiva substanser. Rotfrukter anv?nds flitigt i traditionell medicin. Till exempel ?r denna v?xt ett utm?rkt sm?rtstillande medel, liksom dess rekommenderas f?r anv?ndning vid sjukdomar i mag-tarmkanalen. Anv?ndningen av roten f?rb?ttrar ?mnesoms?ttningen och l?ker kroppen. P? senare tid det fanns bevis f?r att skorzoneran fr?mjar uts?ndringen av radioaktiva ?mnen fr?n kroppen.

odling

Scorzonera ?r en v?xt som inte kr?ver jordbruksteknik. Mycket k?ldbest?ndig, kan ?vervintra i jorden. P? v?ren ?r dess r?tter l?mpliga f?r mat och f?r fr??ndam?l.

Skorzonerfr?n ?r stora, 15-20 mm l?nga, ca 1,5 mm tjocka, r?fflade, gr?aktiga. Massan av 1000 fr?n ?r 15-20 g. Det ?r b?ttre att s? med f?rska fr?n (groningskapaciteten varar 1-2 ?r). Det ?r b?ttre att gro dem i 5-7 dagar vid en temperatur p? 250C. Efter 10 dagar v?ljs de grodda ut och s?s, resten tv?ttas och gror ytterligare 5-7 dagar, s?s sedan. S?schema 20x8-10 cm, s?djup 2-3 cm.

S?dd kan utf?ras i tre termer:

• v?r (april till maj) f?r sk?rd p? h?sten;
• sommar (slutet av juli);
• f?re vintern (i oktober) f?r sk?rd p? v?ren och f?r att f? fr?n.

Rotgr?dor kan sk?rdas efter tv? m?naders tillv?xt, dock sk?rdas de vanligtvis f?r lagring i mitten - slutet av september n?r de n?r en massa p? 100-150 g. Dessutom kan rotgr?dor inte ?verexponeras, annars kommer de att flagna .

Vid sk?rd m?ste rotgr?dor gr?vas upp, befrias fr?n jorden med h?nderna f?r att inte skada. Endast icke-skadade, friska rotfrukter placeras i l?dor med sand. Sanden h?lls fuktig under hela lagringstiden.

Om skorzonerans r?tter l?mnas i marken f?r vintern, d? tidigt p? v?ren skott kommer att b?rja v?xa fr?n dem, som framg?ngsrikt kan anv?ndas f?r mat. P? h?sten klipps de gamla l?ven korta, p? ett avst?nd av 1-3 cm fr?n jordytan. Sedan bestr?s raderna med ett 15 cm lager jord.D?rf?r kommer de skott som b?rjar v?xa p? v?ren utan tillg?ng till ljus att blekas (etioleras).

I april - maj krattas jorden fr?n v?xter i rader, och exponerar unga skott. Vid den h?r tiden ?r deras l?ngd 10-15 cm. N?r du tvingar kan du g?ra det utan att backa (och f?ljaktligen blekning). Skott i det h?r fallet blir gr?na och f?rlorar sin smak. I juni kastar ?vervintrade v?xter ut blomstj?lkarna. Med b?rjan av skottet f?rs?mras smaken av rotgr?dor kraftigt. Scorzonera ?r en bra honungsv?xt. Den blommar under det andra ?ret efter plantering, blommorna ?r gula, med lukten av vanilj.

Blomst?llning - korg. S? fort blomst?llningarna ser ut som en "fluffig" maskros, plockas de och l?ggs ut i ett ventilerat rum f?r torkning och mognad och mals sedan. V?lmogna fr?n har vanligtvis en groningsgrad p? 80-90% det f?rsta ?ret och endast 30-40% det andra.

Flera v?xter r?cker f?r att odla fr?n. L?mna inte p? fr?na "tidiga" v?xter som gav pilen under det f?rsta ?ret.

SKORZONERASOPPA

Skala rotfrukterna, sk?r i bitar och koka mjuka i saltat vatten eller buljong. Ta bort h?lften av dem, gnid igenom en sil och l?gg tillbaka i pannan. Tills?tt persilja, gula och lite gr?ddfil. Ringla ?ver olja f?re servering.

F?RSK ROTSALLAD

Rotfrukter av skorzoner och mor?tter (1: 1) tv?tta, riv p? ett grovt rivj?rn "halmstr?n", str? ?ver citronsaft, salt, tills?tt ?rter, krydda efter ?nskem?l vegetabilisk olja, gr?ddfil eller majonn?s.

SCORZONERA UNDER MARINAD

700 g skorzoner, 250 ml gr?nsaksbuljong, 3 msk. skedar apelsinjuice, 1 tsk citron juice, 4 msk. matskedar olivolja, 2 tsk currykrydda, ett g?ng salladsl?k, nymalen vitpeppar.

Sk?lj skorzoneran noga, l?gg i saltat vatten i en stor kastrull och l?t koka upp. Om de enskilda r?tterna ?r f?r l?nga f?r pannan kan de sk?ras p? mitten. V?lj r?tter i samma tjocklek som m?jligt s? att de blir lika mjuka in f?rdiggjorda. Efter att skorzoneran har kokat, m?ste den kokas p? l?g v?rme tills den ?r mjuk. Beroende p? tjockleken p? r?tterna kan detta ta 5 till 10 minuter. H?ll sedan av vattnet, svalna kallt vatten och ta bort huden. L?gg p? ett fat.

Tills?tt citrusjuice, currypulver och olivolja. H?ll denna marinad ?ver skorzoneran p? ett fat och l?t dra, t?ckt, i tre timmar.

F?r att servera, ta bort skorzoneran fr?n marinaden, smaka av med salt, peppar och str? ?ver gr?nl?k. Som tillbeh?r rekommenderar vi bakad potatis. publiceras

Scorzonera bland folket har extraordin?ra namn: spansk get, svart morot, s?trot. Med s?dana smeknamn ?r det tydligt att v?xten ?r en rotfrukt. F?r m?nga ?r sedan var denna produkt mycket popul?r, och s?rskilt denna kultur v?xte aktivt i St. Petersburg. Dock idag anv?ndbara egenskaper Skorzoner ?r bara av intresse f?r nutritionister och l?kare.

Komponenter

Idag finns det mer ?n 170 arter av skorzoner, som huvudsakligen odlas i Spanien. V?xten ?r n?stan alltid ?tbar, men det helande egenskaper best?mma anv?ndningen av produkten inom medicin. Kanske beror det p? variationen biokemisk sammans?ttning gr?nsaker.

• F?r diabetiker och patienter med reumatism ?r en s?dan rot en trogen assistent p? v?gen till ?terh?mtning p? grund av n?rvaron av inulin, glutamin och ett speciellt enzym - inulas. Den sista komponenten tillh?r f?rresten kategorin ?mnen som kan bryta ner sackaros till fruktos och glukos. I sin tur betraktas inulin som ett naturligt prebiotikum. Denna komponent hj?lper till med gikt, leversjukdom och h?gt blodtryck.
• Skorzoneran inneh?ller ocks? ett viktigt ?mne - asparagin. Det ?r en aminosyra naturligt ursprung kontrollerande aktivitet nervsystem, njure och hj?rta. Produkten inneh?ller ocks? levulin, och preparat baserade p? det ordineras inte bara f?r diabetiker utan ocks? f?r patienter med hyperglykemi.
• Den svarta roten inneh?ller mycket vitaminer. ?mnen fr?n grupp B presenteras, C-vitamin, vitamin A, E, PP. Av denna anledning ordineras skorzoner ofta som en f?rebyggande ?tg?rd f?r m?nga sjukdomar och f?r att st?rka immuniteten. Gr?nsaken anv?nds ofta som lugnande och sm?rtstillande medel.
• Vissa egenskaper hos produkten beror p? n?rvaron av olika mineralsalter. Roten inneh?ller koppar, kalium, fosfor, j?rn, mangan, kalcium och zink. D?rf?r normaliserar ett stabilt intag av skorzoner alla metaboliska processer och f?rb?ttrar ?ven tillst?ndet f?r blodk?rl och v?vnader. Det ?r ingen slump att gr?nsaken anv?nds inom folkmedicinen f?r att lindra kramper.
• Den svarta roten kan anv?ndas i kostn?ring och vid mindre matsm?ltningsproblem. Faktum ?r att pektin?mnen i skorzonerans sammans?ttning har en bra renande effekt, stabiliserar tarmens motilitet och s?nker till och med kolesterolet. Naturfiber, som ?r s? rik p? produkten, s?kerst?ller enkel och snabb absorption av alla komponenter. Samtidigt ?r rotfrukten ocks? delikat i smaken, p? grund av n?rvaron av aldehyder, glukosider och tanniner i mj?lksaften.

Effektivitet

Som en del av komplex terapi rekommenderas skorzoner oftast av l?kare. Denna produkt kommer att skydda mot m?nga gastrointestinala sjukdomar och hj?rtproblem. Dessutom fungerar gr?nsaken som en utm?rkt sm?rtstillande p? naturlig basis. Rotfrukten visar medicinska egenskaper i f?rh?llande till polyartrit, ?derf?rkalkning. P? grund av dess l?ga kaloriinneh?ll hj?lper produkten till att hantera fetma, och den kan ?ven anv?ndas mot anemi. P? vinterperiod svart rot ?r utm?rkt verktyg fr?n avitaminos.

F?r att maximera f?rdelarna med gr?nsaken ?r det b?ttre att v?nda sig till det gamla folkets r?d, som sedan l?nge har etablerat sig och testats av flera generationer.

• P? basis av den svarta rotens blad kan du g?ra ett starkt avkok. Dess anv?ndbara egenskaper anv?nds under f?rkylningar, epidemier och problem med lungorna, n?r du beh?ver bli av med hosta, p?skynda fris?ttningen av sputum och lindra allm?nt tillst?nd. Idag anv?nds ett avkok ?ven f?r att l?ka b?lder, lindra kl?da efter ett insektsbett.
• Rotfrukten l?ter dig laga mat och alkohol tinktur. Hon kan komma in kort tid l?ka s?r, br?nnskador och till och med trofiska s?r. Lotioner kan appliceras f?r att lindra attacker av ischias och reumatism, samt om en orm har bitit eller en b?ld har dykt upp.
• Scorzonera anv?nds som en del av behandlingen av olika allergier, s?rskilt eftersom sj?lva produkten bieffekter ringer inte. Gr?nsaken behandlar sk?ldk?rtelproblem och om diatese st?r dig kan du ta ett bad fr?n ett avkok av bladen. Om du g?r en v?tska fr?n bladen och rotsystemet av skorzoner, kan du behandla epilepsi, eftersom produkten minskar styrkan av kramper och minskar antalet anfall.
• Om en infusion g?rs p? vodka m?ste den f?rvaras p? en m?rk plats i en vecka. Ett s?dant preparat ?r l?mpligt f?r att gnugga kroppen, och om du kombinerar den svarta roten med fotogen och vit lila kan du g?ra kompresser f?r att lindra sm?rta.
• Enklare kompresser erh?lls n?r bladen sk?llas i kokande vatten och lindas in i gasv?v. Bara 30 minuters applicering p? problemomr?den r?cker, och f?rdelaktiga egenskaper v?xter kommer att g?ra sig k?nnbara: ledernas aktivitet ?terst?lls ?ven med artrit och f?rb?ttrar tillst?ndet f?r brutna ben.
• Rotpulver kan lindra v?rk i lederna och p?skynda avg?ngen av b?lder fr?n huden. F?r att g?ra detta krossas gr?nsaken och kombineras med fl?skfett f?r att bilda en tr?gflytande klibbig massa.

Egenheter

• Den svarta rotens hemland - S?dra Europa och sydv?stra Asien. Idag finns v?xten i de flesta st?pperna och p? Georgiens och Azerbajdzjans territorium. Som gr?nsaksgr?da Skorzonerflocken s?gs f?rst p? 1500-talet. Dessf?rinnan ingick produkten i f?rberedelserna folkl?kare. P? grund av sitt huvudsakliga syfte i detta omr?de har svartroten f?tt smeknamnet "serpentin".
• Denna gr?nsak odlas i tr?dg?rdar under samma f?rh?llanden som vanliga mor?tter. S? kan man g?ra mitt i sommaren allts? n?sta v?r sk?rden sk?rdas. Den svarta roten kallas ocks? f?r vintersparris, f?r p? vintern ?r denna rotfrukt alltid tillg?nglig, medan dess smakkvalitet inte blir lidande alls.
• Produkten kan konsumeras b?de r? och kokt, det viktigaste ?r att inte gl?mma att ta bort det ?vre m?rka lagret. Ibland har nyb?rjare hemmafruar ett problem: roten blev snabbt svart efter reng?ring. F?r att f?rhindra att detta intr?ffar, s?nk ned produkten innan du lagar mat i en v?tska med vin?ger. I s?dant vatten kan en gr?nsak till och med s?ttas i brand.
• Under Alexander den stores tid ans?gs skorzoneran vara en delikatess. Idag har produktens popularitet minskat, och dessutom gillar inte alla den r?, eftersom den liknar en k?lstj?lk. D?rf?r m?ste en f?rsk rotfrukt bl?tl?ggas i saltat vatten och rivas fint. Stekta, stuvade och kokta gr?nsaker kr?ver inte s?dan bearbetning, s? de l?ggs omedelbart till sallader. Torkad frukt b?r l?ggas i soppor.
• Svartroten passar v?ldigt bra till mor?tter, majonn?s, citronsaft och vegetabilisk olja, s? valet av andrar?tter och tillbeh?r ?r varierat. Du kan till och med g?ra s?ser baserade p? skorzoneran. Det finns en ?sikt att kokta r?tter med str?br?d och str?br?d ?r mycket v?lsmakande. Sm?r. Gr?nsaken tills?tts i omeletter, suffl?er och deg. S?ta r?tter med skorzoneran f?r behaglig doft vanilj, s? torr frukt fungerar ofta som en komponent i kaffesurrogat och konfektyrprodukter.
• Rotgr?dans f?rdelaktiga egenskaper bevaras helt om gr?nsaken ?r ordentligt fryst och konserverad. Unga skorzonerblad kan anv?ndas till pickles f?r att l?gga till extra krispigt till gurka.
• Scorzonera har inga allvarliga kontraindikationer, eftersom dess skada p? M?nsklig h?lsa minimal. Det ?r v?rt att komma ih?g endast fall av individuell intolerans mot produkten. Dessutom inneh?ller v?xten en giftig alkaloid - cynoglossin. P? grund av det b?r svarta rotblad anv?ndas med stor f?rsiktighet.
• Vissa tr?dg?rdsm?stare f?rv?xlar den svarta roten med en liknande svart rot. Detta ?r ett mycket farligt misstag, eftersom den andra v?xten, ?ven om den ser vacker ut p? grund av den bl? och lila blommor, ?r mycket giftig. Den kan appliceras i medicinska ?ndam?l men endast f?r utomhusbruk. Du kan inte ?ta svartrot, s? var f?rsiktig s? att du inte blir f?rgiftad.

Skorzonernas fantastiska egenskaper var helt ok?nda i v?rt land tills nyligen. Kunskapen om denna kultur kom till oss fr?n Kina. K?nnare av tibetansk medicin - lamor - f? m?nniskor avsl?jar medicinens hemlighet, kallad helig. Den f?rsta som de ber?ttade om helande kraft skorzoneran var veterin?r Luka Danilovich Simbirtsev, under en l?ng tid som bodde i Kina och vann d?r bland lokalbefolkningen obestridlig auktoritet. Tibetanska pr?ster l?rde honom m?nga hemligheter med sin medicin. En av dem, f?rknippad med svarta mor?tter, tog han med till Ryssland, d?r han anv?nde i behandlingen av sin demobiliserade fr?n arm?n, hoppl?st sjuka son. Fragmentet penetrerade skallen, ber?rde de vitala nervcentra. Och juniorl?jtnant Simbirtsev var i b?sta fall d?md att bli en livsl?ng invalid. Han behandlades i sex m?nader, men f?rg?ves. Nikolai Lukyanovich ?terv?nde hem med nedsatt koordination av r?relser, epileptiska anfall. L?kare lovade honom tv? ?r av livet, men inte mer. Pappan r?ddade dock den 20-?rige sonen. Med hj?lp av ogr?s drog han honom bokstavligen ur graven.

Beskrivning och medicinska egenskaper

Ogr?s ?r oansenligt, som mor?tter, och smakar som mor?tter. De kallas annorlunda: skorzoner, get, svart rot. Denna rot har ansetts vara en delikatess sedan Alexander den stores tid. Speciellt tillagad serverades den vid det kungliga bordet.

Vi har cirka 80 arter av denna ?rt i v?rt land. En av dem "tau saghyz" blev k?nd p? trettiotalet som en gummiv?xt. De planterade enorma plantager. Men i och med uppt?ckten av konstgjort gummi f?rsvann intresset f?r honom. Det f?ll aldrig n?gon in att skorzoneran kunde ers?tta ett helt apotek.

Skorzonerceller inneh?ller mer ?n 40 procent protein rikt p? aminosyror, ett antal viktiga vitaminer och en massa mikroelement.

Men det viktigaste ?r Ett stort antal biologiskt aktiva substanser (inulin, levulin, asparagin, etc.). P? grund av vilken skorzoneran har antitum?r- och str?lskyddande aktivitet, kan den anv?ndas i kosten f?r patienter med diabetes mellitus, olika sjukdomar lever, h?gt blodtryck, anv?ndningen av v?xten leder till en f?rb?ttring av hj?rtats och njurarnas funktion.

Slutsats av Herzen Moscow Cancer Research Institute. Det var d?r som prelimin?ra tester av odlingen av skorzonerceller utf?rdes. Det gavs till patienter med cancer i matstrupen och lungorna som livsmedelstillsats, en tesked 3 g?nger om dagen. S? h?r skriver l?karna: ”F?rb?ttrat v?lbefinnande, patienterna ?r mer aktiva. Ett avbrott i mottagningen leder till en f?rv?rring av sjukdomen. F?r ett slutgiltigt beslut om l?kemedlets effektivitet, vidare kliniska tester p? Mer sjuk."

V?xande skorzoner

S? skorzoner p? v?ren eller sensommaren. Rotgr?dor fr?n v?rplantering v?xa sig st?rre. Mellan rader 25-30 cm, mellan linjer - 60 cm I rad efter gallring l?mnas v?xter fr?n groning till groning 5 cm. S?djupet ?r 2,5-3 cm Plantan ?r tv??rig, f?rsta ?ret ger den en rotgr?da, i den andra - fr?n. Skorzoneran ?r kr?vande p? jordens b?rdighet. Jorden ska ha ett djupt ?kerlager. Dess b?sta f?reg?ngare ?r gurkor, tomater, potatis och l?k. F?rska g?dselmedel f?r denna gr?da appliceras inte. Rotgr?dor lagras i v?t sand.

Scorzonera foto

Troligtvis har m?nga av er inte h?rt talas om en s?dan v?xt, tills nyligen visste jag inte att en s?dan v?xt existerade - skorzoner. ?ven om det ?r mer korrekt att kalla det skortsionera medicinal. Denna v?xt kom till oss fr?n sydv?stra Asien och s?dra Europa. Den v?xer ?verallt i Georgien och Azerbajdzjan. Nyligen, p? grund av dess helande egenskaper, har skortsioner blivit mer och mer popul?rt i Ryssland. Om en v?xt som ?r uppskattad inom folkmedicinen och har m?nga l?kande egenskaper, jag ska ber?tta mer.

Skorzoneran – Detta ?r en gr?nsak av familjen Asteraceae, tv??rig, frostbest?ndig. V?xten har en k?ttig p?lsrot som liknar en morot, endast t?ckt med ett m?rkbrunt skal p? toppen med en vit och saftig k?rna. Ut?t liknar rotfrukten en svart l?ng r?disa - en cylinder. Dess rot n?r en l?ngd av 60-80 cm.

Anl?ggningen ?r helt extraordin?r. Det kallas ocks? spansk get, svart morot, svart eller s?trot. I gamla tider kallades den ormen, den gavs till m?nniskor om den

Medicinska egenskaper hos skorzoner och sammans?ttning

Traditionell medicin ?lskar s?rskilt denna gr?nsak. Och inte f?rg?ves. Kemisk sammans?ttning v?xter hj?lper till med m?nga patologier.

Kompositionen inneh?ller upp till 20% sackarider, pektin, vitaminer C. B1, B2, E, PP, sp?r?mnen och mineraler - kalcium, kalium, j?rn, mangan, fosfor, zink. Men v?rdet ligger i n?rvaron i dess sammans?ttning av inulin, ett ?mne som reglerar blodsockerniv?erna. D?rf?r ?r denna gr?nsak s?rskilt anv?ndbar f?r personer som lider av diabetes. Om du ?ter en gr?nsak kommer blodsockret sakta och s?kert att sjunka.

Scorzonera inneh?ller aspargamum och levulin. S?dana substanser ordineras separat f?r patienter med diabetes mellitus. Det m?ste s?gas att kl diabetes alla organ lider alltid, g? vilse. S? dessa ?mnen har en positiv effekt p? hj?rtats arbete, f?rb?ttrar njurarnas arbete.

Det ?r viktigt att notera att kaloriinneh?llet endast ?r 17 kcal per 100 g r?produkt. Att ?ta v?xten i mat f?rb?ttrar ?mnesoms?ttningen.

Ans?kan

V?xten ?r mycket anv?ndbar och anv?nds i f?ljande fall:

• med hj?rtproblem, ateroskleros, h?gt blodtryck,
• som sm?rtstillande medel
• har en lugnande effekt
• f?r att h?lla mag-tarmkanalen fungerande,
• anv?ndbar f?r hypovitaminos och anemi,
• anv?nds f?r att ta bort stenar fr?n njurar och lever,
• med reumatism, gikt och polyartrit,
• leversjukdomar,
• f?rb?ttrar manlig potens,
• renar kroppen fr?n fria radikaler
• hj?lper till med alkoholabstinens,
• och naturligtvis, .

Roten kan anv?ndas r? i sallader, stekt, kokt, bakad, f?r att g?ra s?ser. Roten ?r n?got bitter, s? innan anv?ndning m?ste den bl?tl?ggas i saltvatten i ett par timmar.

Koka den som sparris eller blomk?l. V?xten ?r perfekt stuvad och kokt och f?r smaken av sparris. Dessutom ?r det n?stan om?jligt f?r en person som inte ofta ?ter sparris att skilja.

Till?mpning i traditionell medicin

Viktig! Scorzonera ska skalas f?re anv?ndning. Skalade r?tter m?rknar omedelbart, s? de placeras omedelbart i kallt vatten med tillsats av citronsaft eller vin?ger.

Skorzonerjuice . Skalade r?tter h?lls ?ver med kokande vatten och scrollas genom en k?ttkvarn. Juice pressas ur den resulterande massan. Applicera inuti 1 msk. l. inom 2-3 veckor med urolithiasis, blanda saften med honung i ett f?rh?llande av 1:1. I form av lotioner kan anv?ndas f?r periodontal sjukdom, s?r, icke-l?kande s?r.

Ett avkok av r?tterna anv?nds f?r bronkit, sjukdomar i leder och lever, str?lningssjuka. 1 st. l. tv?ttade hackade r?tter h?ll ett glas kokande vatten, s?tt p? en l?ngsam eld och koka i ytterligare 10 minuter. Efter att de har tagits bort fr?n elden, linda beh?llaren, insistera ytterligare 10 minuter. Silad buljong tas i en matsked 3-4 g?nger om dagen.

Avkok av unga l?v anv?nds vid f?rkylningar, tv?ttade icke-l?kande s?r och purulenta s?r. Anstr?ngd buljong l?ggs till bad vid behandling av sjukdomar i hud och leder. 1 st. l. torra krossade l?v h?ll ett glas kokande vatten, l?t sjuda i 15 minuter och l?t st? i en halvtimme.

Infusion fr?n roten hj?lper till med problem mag-tarmkanalen, kakor och gallbl?san. 2 msk. l. krossad rot somna i en termos, h?ll 1 liter kokande vatten d?r och l?t st? ?ver natten. P? morgonen, filtrera och ta en liten sked 30 minuter f?re m?ltid. Behandlingsf?rloppet ?r 3 veckor, efter en vecka kan kursen upprepas igen.

Tinktur. F?r dess beredning h?lls r?tterna med alkohol eller vodka, infunderas i en vecka p? en m?rk plats. Skaka tinkturen med j?mna mellanrum. Sila f?re anv?ndning. De gnuggar ?mma leder med radikulit, reumatism, gikt, behandlar purulenta s?r och s?r f?r snabbast l?kning.

Salva framst?llt av sm?lt fl?skfett blandat med torrt pulver fr?n skorzonerrot. Salvan anv?nds i form av gnidning f?r sjukdomar i lederna, purulenta hudsjukdomar.

Komprimerar. Skorzonerblad sk?llas med kokande vatten, s?v?l som l?vl?ss, f?r svalna n?got (f?r att inte br?nnas) och appliceras p? ?mma leder i en halvtimme.

Anv?ndningen av svartrot i matlagning

Se videon d?r du l?r dig hur man lagar skorzoner.

odling

Det ?r inte sv?rt att k?pa skorzonerafr?n, de kan hittas i vilken tr?dg?rdsbutik som helst.

V?xten ?r verkligen opretenti?s. Fr?n s?s tidigt p? v?ren (b?rjan av maj) och planterar dem till ett djup av 2-3 cm.

Fr?n kan s?s f?re vintern, och sedan n?sta sommar, och under det andra ?ret kommer plantan att ge sina egna fr?n. Du kan g?ra det. S? 10 fr?n f?re vintern f?r att f? egna fr?n. Och s? resten p? v?ren f?r att f? en rotfrukt och sedan ?ta upp dem.

F?rresten, unga mjuka blad av skorzoneran kan ocks? anv?ndas som mat genom att l?gga till blad i sallader.

K?ra mina l?sare! Jag ?r v?ldigt glad att ni tittade in p? min blogg, tack alla! Var den h?r artikeln intressant och anv?ndbar f?r dig? Skriv g?rna din ?sikt i kommentarerna. Jag vill verkligen att du ocks? delar denna information med dina v?nner i socialen. n?tverk.

Jag hoppas verkligen att vi kommer att kommunicera med dig under l?ng tid, det kommer att finnas m?nga fler intressanta artiklar p? bloggen. F?r att inte missa dem, prenumerera p? bloggnyheter.

Vara h?lsosam! Taisiya Filippova var med dig.

Tr?dg?rdsm?stare som ?r d?ligt insatta i botanik s?r ofta svartrotsfr?n i sin tr?dg?rd med hopp om att det inte ska finnas n?gra m?ss d?r. Men till deras f?rv?ning f?rsvinner inte m?ssen. Detta f?rklaras av det faktum att roten ?r svart och svart rot, d?lig lukt som st?ter bort gnagare - ganska olika v?xter. Den f?rsta av dem kallas ocks?: s?trot, get och skorzoner.

Denna v?xt ?r mycket v?rdefull, men v?ra sommarboende, tr?dg?rdsm?stare och tr?dg?rdsm?stare kringg?r den of?rtj?nt. F?rr i tiden ans?gs det utm?rkt medicin, den odlades av m?nga p? hush?llstomter. Svarta mor?tter kan nu ses i s?llsynta fall. Allt detta ?r or?ttvist, och v?xten ?r v?rd att komma ih?g.

Rotsvart: beskrivning

S?trot ?r en medlem av det fler?riga sl?ktet ?rtartade v?xter. Stammen ?r uppr?tt, dess h?jd n?r 75 cm, ibland inte mer ?n 25 cm. Grenarna ?r tjocka, sticker ut. Stj?lkens bas ?r t?ckt med gr?na blad, som ?r n?got spetsiga i sin nedre del, med m?nga ?dror.

V?xten blommar i maj och har en gul, ibland rosa, doftande vassblomma. Den svarta roten av skorzoneran ?r cylindrisk, ganska tjock. Fruktk?ttet ?r vitt med mj?lkaktig juice. V?xten sj?lvpollinerar.

Platser f?r distribution

Svart morot v?xer bra p? steniga och st?ppsluttningar, kalkstenar. Favoritplatsen f?r tillv?xt ?r st?ppremsan. Hemland anses vara Sydeuropa, liksom Sydv?stra Asien. Scorzonera odlas i alla europeiska l?nder, den kan hittas p? Georgiens och Azerbajdzjans territorium.

Inv?nare i Nederl?nderna, Frankrike och n?gra andra l?nder b?rjade odla denna v?xt som en gr?nsaksgr?da, fr?n slutet av 1500-talet. I Ryssland talar de bara om honom som en vild representant f?r floran som v?xer i Kaukasus. Tillverkare, och ?nnu mer konsumenter, vet lite om det. M?nga tar det som en rot, vilket inte alls st?mmer. inv?nare i USA och V?steuropa beundra v?xtens medicinska och n?ringsm?ssiga egenskaper.

Svart rot: anv?ndbara egenskaper och dess sammans?ttning

De f?rdelaktiga egenskaperna hos denna exotiska rotgr?da beror p? dess best?ndsdel olika ?mnen bland vilka det ?r v?rt att notera:

Mikro- och makroelement (salter av fosfor, kalium, etc.);
. vitaminer fr?n grupp B, s?v?l som C, K, E, PP;
. naturligt socker;
. kv?vehaltiga ?mnen;
. glutamin, inulin (ca 10%), asparagin.

Finns ?ven biologiskt aktiva substanser p? grund av vilken anl?ggningen f?rv?rvade stor betydelse i kostn?ring. Svart rot anv?nds framg?ngsrikt f?r att behandla reumatiska sm?rtor, ischias, trofiska s?r, ormbett och andra allvarliga sjukdomar. Vetenskapen har bevisat att den biologiska sammans?ttningen av denna rotgr?da ?r mycket h?gre ?n den v?rdade ginsengen, och dess kaloriinneh?ll ?r ganska litet och uppg?r till endast 17 kcal per 100 g rot. Bladen matas till maskar

Medicinska egenskaper

Traditionell medicin anser att kozelets ?r mycket anv?ndbara och f?rs?ker p? alla m?jliga s?tt att anv?nda det som ett oberoende botemedel och i kombination med andra. Medicinska v?xter. Den svarta roten har visat sig vid behandling av ?derf?rkalkning, fetma, beriberi och anemi. Om du tar denna produkt ofta kan du uppn? en gradvis h?mning av utvecklingen av polyartrit, gikt och reumatism.

F?r ?ldre personer b?r skorzoner alltid finnas p? menyn. P? s? s?tt kan de undvika allvarliga h?lsoproblem som leversjukdom, h?gt blodtryck, diabetes och m?nga andra. V?xten inneh?ller ?mnet asparagin, som har en positiv effekt p? hj?rtmuskeln, och ?ven f?rb?ttrar njurfunktionen. Det anses ocks? vara ett naturligt sm?rtstillande medel.

Anv?ndning i matlagning

F?rutom det v?lk?nda medicinska egenskaper, skorzoneran ?r k?nd f?r sina smaklighet. Rotgr?dor har blivit mycket anv?nda i matlagning. De anv?nds f?r att f?rbereda m?nga h?lsosamma och samtidigt ganska v?lsmakande r?tter. Svartrot tillagas som blomk?l eller sparris, anv?nds som en del av vin?gretter, som smaks?ttare f?r soppor och anv?nds f?r matlagning l?ckra s?ser till k?tt. Kozelets kommer att bli mycket v?lsmakande om du steker den i olja och tar bort huden innan dess.

N?r du b?rjar st?da b?r allt g?ras mycket noggrant, eftersom du kan fl?cka b?de h?nder och kl?der. Efter att ha rengjort den h?rda delen m?ste den omedelbart placeras i en sk?l med vatten utsp?tt med vin?ger. Den svarta roten kan konsumeras r?, tidigare riven och str? med hackad persilja eller andra ?rter. I denna form ?r det v?ldigt gott och liknar en k?lstubb.

S?song av det nyttig v?xt b?rjar i november. P? festligt bord du kan servera svartrot med tillsats av murklors?s. Ankbr?st serverat med rot- och osts?s ser ocks? gott ut. Inte f?r att lista alla r?tter. Det b?r noteras att v?xtens rotfrukt ?r perfekt bevarad ?ven i kall vinter under sn?n. Detta g?r det m?jligt att ha p? ditt bord uts?kt mat hela ?ret till alla som har en s?dan nyttig v?xt p? sajten.