Alla som kan mycket om insekter ?r v?l medvetna om att insekterna som erbjuds i recensionen inte alls ?r hemska skadedjur, utan en riktigt fantastisk lunch! M?nga g?nger var folk tvungna att ?ta alla sorters insekter bara av hoppl?shet, men den h?r g?ngen ska vi prata om delikatesser.

1. Kasu marzu (ost med levande larver)

Casu marzu ?r en f?rmj?lksost popul?r p? den italienska ?n Sardinien. Dess namn betyder "rutten ost", eller som den oftare kallas "ost med larver" - det lever faktiskt insektslarver i den. F?r att g?ra den beh?ver du ta pecorinoost (pecorino sardo), men l?t den j?sa l?ngre ?n vanligt, tills den b?rjar ruttna. Ostfluglarver l?ggs till ost, och syran fr?n deras matsm?ltningssystem p?skyndar processen att bryta ner fetterna i osten, vilket g?r produkten mjuk och full av flytande. N?r den kan ?tas lever redan tusentals larver i kasu marzu. Lokalbefolkningen tror att det inte ?r s?kert att ?ta ost efter att larverna har d?tt, s? det serveras medan de 8 mm vita maskarna fortfarande rycker. Vissa reng?r osten p? larverna innan de ?ter en bit, medan andra ?ter direkt med dem, bara de m?ste t?cka munnen med h?nderna – n?r larverna st?rs kan de hoppa upp till 15 centimeter h?gt.

Den unika kambodjanska delikatessen var mest popul?r under pestperioden, och nu ?r det en ganska vanlig traditionell matr?tt. Tarantula, spindeldjur, ?ts varma - ta bara bort den giftiga huggtand och njut.

P? nordliga regioner Thailands gravida syrsor (med ?gg) ?r en riktig delikatess. Insekter samlas in, fryses snabbt, reng?rs, tillagas och saltas l?tt. En portion insekter redo att ?tas kan k?pas f?r $6.

I Afrika och delar av Indonesien ?ts termiter f?r livet. B?rja samla in dem i b?rjan av regnperioden, n?r andra proteink?llor inte ?r tillg?ngliga. De steks f?re anv?ndning.

Ofarliga kaliforniska skorpioner finns i h?rda gourmetgodisar. Skorpioner, spindeldjur ?r huvudf?dan i m?nga delar av v?rlden. Du kan best?mma dig f?r en bragd och prova, s?ger de, det ?r inte s? ?ckligt! Till exempel, i orientalisk medicin anses skorpioner vara ett bra afrodisiakum som ?kar attraktiviteten f?r det motsatta k?net, och de smakar som Valn?t.

Larvets erbjuder tre typer av doftande, stekta maskar - med grill, cheddarost och mexikanska kryddor.

I Thailand skalas dessa skalbaggar och ?ts stekta. Deras smak p?minner om havsmussla.

En klubba fr?n Mexiko borde v?cka positiva k?nslor, f?r en ?tbar mask (som f?r ?vrigt ?r omsorgsfullt odlad p? spannm?l och f?rska ?rter) h?lls med tequila och en klubba (utan socker) g?rs av allt detta.Masken heter guzano, och i sj?lva verket ?r det inte alls mask, utan Bombix agavis-fj?rilens larv. Den lever p? agave (som f?r ?vrigt ?r en suckulent, inte en kaktus alls), av den fermenterade saften som mezcal ?r gjord av (tequila ?r dess sort). Larven ?r r?d - Gusano Rojo (bor i r?tterna eller k?rnan av agaven och anses vara en delikatess) och vit eller guld - Gusano de Oro (bor i l?ven).

V?vermyrors ?gg samlas in under en m?nad varje ?r i Thailand, ?ven om det ?r en sm?rtsam uppgift att samla in dem. ?ggen ?r ganska stora och mjuka och b?r kokas ordentligt innan de l?ggs till en sallad.

10. J?ttemyror i choklad

Denna matr?tt kommer att tilltala ?lskare av kryddig mat. Pastan inneh?ller malda skalbaggar eller skorpioner med thail?ndska kryddor och chilipeppar. Den kan appliceras som pat? p? en sm?rg?s eller l?ggas till andra exotiska r?tter.
Om magen ?r f?r ?m, och sj?len ber om helt andra delikatesser, m?ste du punga ut och ?ta lunch

V?l i Kina blev vi bjudna p? middag. Bordet var fullt olika r?tter, jag r?knade till ett 20-tal.. Bland annat rent kinesiska r?tter fanns ett fat med friterad orm med olika kryddor, sm? friterad r?ka(storlek 1,5 -2 cm) och gr?shoppor.

Enligt etiketten, som min man viskade till mig, var jag tvungen att prova varje r?tt. Jag ryste till och med av det h?r meddelandet, s?g med fasa p? hur runt bord och en matr?tt med oskalade r?kor"sv?var" mot mig. Jag tog tag i en av dem med pinnar.

Kr?ftdjuret f?r?ndrades inte alls och s?g ganska naturligt ut, allt var p? plats: ben, svans (fl?kt), mustasch - antenner och utbuktande ?gon. Jag b?rjade f?rsiktigt nypa av min mustasch, men n?r jag tittade upp s?g jag att ?garna tittade f?rv?ntansfullt p? mig. ?verv?ldigande den obehagliga k?nslan f?r detta kr?ftdjur, jag var tvungen att stoppa den i min mun, tillsammans med benen och mustaschen ... och sv?lja, och ?ven le.

Kineserna d?remot satt och klickade p? kr?ftdjur som fr?n, bara knaset stod. I n?sta omg?ng av bordsrotation stannade ett fat med gr?shoppor framf?r mig. Jag vill inte ens beskriva k?nslorna som jag upplevde, men jag var fortfarande tvungen att ?ta en representant f?r insekter ... Idag pratar vi om ?tbara insekter:

1. Entomografi ?r mat fr?n insekter.
2. Vilka f?rdelar har m?nniskor av att ?ta ?tliga insekter?
3. ?tliga insekter.
4. R?tter fr?n ?tbara insekter.
5. Insektsdessert.

Entomografi - mat fr?n insekter

Bruket att inkludera ?tbara insekter i kosten och ?ta insekter ?r vanligt i m?nga delar av v?rlden och anledningen ?r deras mest v?rdefulla n?ringsv?rde. Forskare tror att p? v?r planet redan 2 miljarder m?nniskor ?ter insekter.

N?ringsm?ssigt kommer skalbaggar f?rst, f?ljt av larver, myror, getingar, bin, gr?shoppor och gr?shoppor, syrsor och tarantler. 1900 arter av insektsklass anses vara ?tbara.

Inkluderandet av insekter i kosten och ?tandet av insekter kallas entomofagi. Det praktiseras s?rskilt i Afrika, Kina, Nya Zeeland och Australien, i de outvecklade l?nderna i Amerika. Insekter ?ts vid 29 asiatiska l?nder, 36 afrikanska och 23 amerikanska. N?gonstans anses de vara en delikatess, och n?gonstans, ?tbara insekter- den huvudsakliga livsmedelsransonen.

I de flesta utvecklade l?nder betraktas ?tandet av insekter med avsky och anses vara en primitiv kultur. Under tiden, enligt forskare, inneh?ller insekter Ett stort antal protein, kalcium, j?rn, l?gt underh?ll fetter och de ?r lika n?ringsrika och h?lsosamma som vanligt k?tt, men kan vara det effektiv metod bek?mpa fetma och sjukdomar i samband med den.

Alltmer st?lls fr?gan, ist?llet f?r att g? ?ver till genmodifierad mat, varifr?n mer skada, vad ?r det f?r nytta, kanske byta till entomografi ???

Afrikaner ?ter inte insekter fr?n ett bra liv, i deras l?nder har m?nniskor lidit av undern?ring under l?ng tid, experter noterar att 50% av sp?dbarnsd?dligheten under 5 ?r i dessa l?nder bara intr?ffar av denna anledning.

Och insekter ?r en billig matk?lla, rik p? h?lsosamma proteiner och fetter. Enligt milj?v?nner orsakar odling av insekter mycket mindre skador p? naturen, j?mf?rt med odling av stora n?tkreatur. N?ringssammans?ttning, tillg?nglighet, enkla metoder odling av insekter kan utg?ra ett alternativ livsmedelsprodukt och hj?lpa till att hantera framtida livsmedelsbrister.

N?r allt kommer omkring, ?r 2050 kommer befolkningen att ?ka till 9 miljarder m?nniskor. Det inneb?r att det kommer att beh?vas 50 % mer mat, och man f?rv?ntar sig att sk?rdarna till f?ljd av klimatf?r?ndringarna kommer att minska med 25 %.

Var man ska leta efter alternativa metoder tillgodose det m?nskliga behovet av mat?

Varf?r ogillar vi insektsmat?

Allt beror p? utbildningskulturen. S? h?r uppfostrades vi av v?ra f?r?ldrar massmedia. Fr?n tidig barndom h?r vi vad som ?r ?tbart och vad som inte g?r att ?ta. Om vi fr?n barndomen visste att det finns ?tbara insekter och vi bj?ds p? delikatesser fr?n stekta gr?shoppor, skulle vi tro att det inte finns n?got b?ttre ?n denna mat i v?rlden och att ?ta insekter skulle anses vara vardag.

Insekter i mat. ?nd? kommer insekter fortfarande in i v?r mage. Man tror att en person under en livstid ?ter upp till 0,5 kg insekter.

Enligt kandidaten f?r biologiska vetenskaper Igor Bernikov, tillsammans med br?d ?ter vi mj?lmaskar, med sylt och konserver, tomatpur?, maskar och deras larver kommer ocks? in i v?r mage.

Kulinariska experter ?r bekanta med f?rg?mnet "conishel" (E-120), och under tiden framst?lls det av honorna fr?n insekten med samma namn - conichelmasken.

Jag h?rde att vissa biodlare frossar i bilarver, som utm?rker sig genom en delikat kr?mig smak.

Vilka f?rdelar har m?nniskor av att ?ta insekter?

Jag vill ge dig siffror som visar inneh?llet av proteiner och fetter i olika ?tbara insekter.

S? 100 gram dyngbaggar inneh?ller 17,2 g proteiner och 3,8 g fett, larver - 14,2 g och 1,2 g, gr?shoppor - 20,6 g och 6,1 g, bin - 13, 4 g och 1,4 g, termiter - 12,2 g och 14,2 g och 6,1 g. g, respektive. Som j?mf?relse ska jag ge ett exempel p? inneh?llet av dessa ?mnen i 100 g n?tk?tt: 23,5 g protein och 21,2 g fett.

Dessutom inneh?ller insekter kitin, vilket ger oers?ttlig f?rm?n i att rena kroppen. Av kitin framst?lls som bekant ?mnet kitosan, som ing?r i alla viktminskningspreparat.

2010, p? forskningskongressen yttre rymden Japanska forskare har presenterat en uppdaterad diet f?r astronauter, som inkluderar insekter.

I vissa l?nder, som Thailand, f?ds det upp ?tbara insekter industriell skala. Man tror att detta ?r mindre arbetsintensiv och kostsam produktion. Insekter ?ter v?ldigt lite, j?mf?rt med grisar, kr?vs inte stora rum f?r deras inneh?ll. Forskare f?resl?r att de viktigaste livsmedelsproducenterna i detta land i framtiden kommer att vara g?rdar f?r produktion av ?tbara insekter.

Jag uppm?rksammar dig p? en bekantskap med de mest popul?ra ?tbara insekterna och r?tter fr?n dem, som anses vara delikatesser.

?tbara insekter

Skalbaggar. Av denna ordning av insekter anses dyngbaggar, hjortbaggar och nosh?rningsbaggar som ?tbara. Dessa insekter tj?nar som en delikatess f?r de inf?dda i Afrika och vissa omr?den i Amazonas och andra tropiska regioner. Hornbaggar och nosh?rningar lever p? tr?d och undergr?ver deras bark. De bearbetar l?tt cellulosafibrer och f?rvandlar dem till fetter. De inf?dda rostar dem och konsumerar dem som popcorn.

Skivbaggarlarver ?ts r?a och smakar som jordn?tssm?r.

Mal och fj?rilar. Insekterna i sig ?r v?ldigt vackra, men inte sj?lva fj?rilarna anv?nds till mat, utan deras larver - puppor rika p? protein och j?rn.

Fj?rilspuppor anses vara en delikatess, de rekommenderas f?r f?rsvagade barn och gravida kvinnor som lider av anemi. I Amerika ?r det centralt Sydliga regioner Fj?rilslarver v?rderas ocks?, s?rskilt de feta och k?ttiga larverna hos fj?rilen som lever p? agavetr?d. Dessa larver l?ggs till alkoholhaltig dryck fr?n agaven, ?lskad av mexikanerna.

bin och getingar. Dessa larver hymenoptera insekter och deras ?gg ?r ?lskade av ursprungsbefolkningen i Australien, Afrika, Asien. Amerika och konsumera dem som n?tter.

Myror. F?dan ?r fr?mst r?da myror, som skiljer sig ?t stora storlekar, men andra representanter f?r denna avdelning anv?nds ofta. I 100 g r?da myror finns det cirka 1 tusen individer som inneh?ller 14 g protein (detta ?r mycket mer j?mf?rt med kyckling?gg), 48 mg kalcium, j?rn och andra mineraler.

Gr?hoppor, gr?shoppor, syrsor. Orthoptera k?nnetecknas av sin neutrala smak och proteininneh?ll, vilket ?r anledningen till att de ?r mycket popul?ra i k?ket i m?nga l?nder. De kan kombineras med andra livsmedel. Anv?ndningen av gr?shoppor i mat g?r att du kan kontrollera deras antal, alla vet vilken skada dessa insekter orsakar lantbruk.

Flugor och myggor ?r mindre popul?ra. Av deras talrika ordning av Diptera g?r bara ett f?tal representanter till mat. Till exempel, flugor som livn?r sig p? ostar, f?r sin smak, och arter av myggor och flugor som lever n?ra vattnet, har smak av fisk.

Roddare. Dessa insekter ?r ouppl?sligt f?rbundna med vatten, eftersom de l?gger sina ?gg p? v?xter som v?xer i vatten. Aboriginerna samlar insekts?gg f?r att g?ra mexikansk kaviar, de ?ts ocks? r?a. Smaken p? ?gg liknar smaken av r?kor.

sk?ldm?n ?r medlemmar av buggfamiljen. De ?r en utm?rkt k?lla till jod och om du inte uppm?rksammar dem d?lig lukt uts?ndras av speciella k?rtlar, sedan fr?n dem kan du f? ?ppelvin?ger. De har ocks? sm?rtlindrande egenskaper. Gr?na skogsbaggar som livn?r sig p? bladsav anv?nds som mat.

Insektsr?tter

Ost med maskar. Den kallas kazu-marzu, den ?r gjord av getmj?lk och ostfluglarver. Denna produkt kan bara hittas p? Sardinien, i Italien var den f?rbjuden, eftersom man tror att de kan f?rgiftas. Rutna ostmaskar ?ts levande.

Kokta bilarver. R?tten i Japan heter hachinoko. Larverna tillagas i s?t sojas?s, som kombineras med ris. S?rskilt popul?r var r?tten under den sv?ra efterkrigstiden och nu ?r den fortsatt efterfr?gad.

I butiker i Japan kan du hitta en annan bi delikatess - konserverade bin.

Grillade trollsl?ndor. Denna matr?tt ?r popul?r i Indonesien. Sl?ndor f?ngas med pinnar spacklade med klibbig juice, vingarna tas bort och steks eller kokas i kryddad kokosmj?lk.

Sallad med stekta r?da myror. Stekta r?da myror l?ggs till sallader ist?llet citron juice och citron eftersom de ?r sura (myrsyra). De ?ts med n?je i Thailand.

Friterade taranteller f?redras i Kambodja. De steks i pannor och ?ts med n?je, deras k?tt liknar smaken av fisk och kyckling. De ?ter ocks? stekta spindlar, som smakar jordn?tter.

Stekt stink buggar ?r ?lskade i Mexiko. De smakar som kanel. De mals och blandas med chilis?s eller anv?nds som fyllning.

?tliga insekter, rika p? protein, kitin, kalcium och mineraler, ?r en viktig del av kosten i m?nga kulturer.

Redan idag in europeiska l?nder restauranger ?ppna och serverar l?ckra r?tter fr?n:

• orthoptera,
• hymenoptera,
• orthoptera,
• Lepidoptera
• v?ggl?ss,
• kackerlackor,
• termiter.

?n s? l?nge ?r detta bara en modern, fashionabel hobby, men redan efterfr?gad.

Exempelmeny f?r s?dana anl?ggningar:

Insektsdessert

Du kommer inte tro det, men det ?r sant. En man ?r s? f?retagsam att han har l?rt sig att g?ra en efterr?tt av insekter. P? tal om desserter... Bibeln s?ger att Johannes D?paren gillade att ?ta "gr?shoppor med vild honung". V?r samtid har g?tt l?ngre, erbjuder de insektsdessert:

I m?nga l?nder anv?nds dessa desserter mycket efterfr?gad. Experter f?rs?krar att de inte bara ?r v?lsmakande, utan ocks? bra f?r h?lsan, eftersom de tillf?r energi och st?rker immunf?rsvar. Och desserterna ser exotiska ut.

Bes?kare p? restauranger, som provar insekter f?r f?rsta g?ngen, v?ljer oftare r?tter d?r de anv?nds som fyllning, till exempel cricket i chokladglasyr l?ttare att ?ta ?n en stekt kackerlacka.

F?r n?gra ?r sedan, i centrala London, precis vid gatan, fanns en restaurang som erbj?d bes?karna att smaka p? ovanliga insektsdelikatesser gratis. P? ett s? ovanligt s?tt firade ett av f?retagen sitt 85-?rsjubileum. Fl?det av m?nniskor som ville smaka p? exotiska r?tter var o?ndligt.

Detta evenemang diskuterade fr?gorna om m?jlig global hunger och anv?ndbarheten av insekter som alternativ mat f?r m?nniskor.

I f?rutseende av l?sarnas reaktion skulle jag vilja notera att artikeln erbjuds inte i syfte att fr?mja ?tande av insekter, utan som utbildningsmaterial.

• Men vad som verkligen ?r anv?ndbart f?r oss, l?s.

H?lsa till er, k?ra l?sare!

? ? ?

Bloggartiklarna anv?nder bilder fr?n ?ppna k?llor p? Internet. Om du pl?tsligt ser din f?rfattares foto, rapportera det till bloggredakt?ren via formul?ret. Fotot kommer att tas bort, eller s? kommer en l?nk till din resurs att placeras. Tack f?r att du f?rst?r!

Alla minns den tecknade filmen "Lejonkungen" och en av dess roligaste karakt?rer - Timon och Pumbaa. Kom nu ih?g vad de ?t. "Fuu, insekter" - du mindes "det ?gonblicket" med avsky. Men nuf?rtiden matas insekter inte bara av djur utan ocks? av m?nniskor. Dessutom anser vissa dem vara en riktig delikatess. Om du ?r tr?tt p? traditionell mat olika l?nder Bl?ddra g?rna igenom v?r lista ?ver de mest popul?ra ?tbara insekterna och inspireras till nya kulinariska bedrifter.

(Totalt 15 bilder)

Sponsor av inl?gget: Stretchtak i Mariupol priser: V?ra experter kommer att ge dig r?d i alla fr?gor av intresse, hj?lper dig att v?lja det mesta l?mplig f?rg och fakturan av ett tak, och ?ven snabbt och professionellt kommer att g?ra sin installation.

?ts: i Asien och delar av USA
Smakar som sparris
Tillagningsmetod: Koka eller stek som r?kor

2. Getinglarver

?t: in
Smak: S?t och krispig
Tillagningsmetod: med sojas?s och socker

3. Skorpioner

?t: i, Thailand, Kina
Smakar krabba eller r?kor
Tillagningsmetod: p? spett, stekt i olja

4. R?da myror

?t: in
Smakar citron
Matlagningsmetod: l?gga till sallader

5. Larver

?t: i Botswana, Sydafrika,
Smak: oljig
Tillagningsmetod: torkad eller r?kt, serverad med s?s

6. Larver av l?nghornsbaggen Prionoplus reticularis

?t: i Nya Zeeland
Smakar som jordn?tssm?r
Tillagningsmetod: ?ts r?

7. Silkesmaskar

?t: i Vietnam, Kina, Korea
Smakar som torkade r?kor

8. Tarantulas

?t: i och Venezuela
Smakar krabba
Tillagningsmetod: stekt i olja med salt och socker

9. Sl?ndor

?t: i Indonesien
Smakar krabba
Tillagningsmetod: kokt eller stekt

10. Sk?ldar

?t: i Mexiko
Smakar som kanel
Tillagningss?tt: mald med chili eller som topping till tacos

11. Palmvivel:

?t: i Nigeria, Papua Nya Guinea, Malaysia
Smakar som kokos n?r den ?r r?, som bacon n?r den tillagas
Tillagningsmetod: r? eller stekt p? spett
Smak: Fet och n?taktig
F?rberedelses?tt: kokt eller stekt in Sm?r, vanligtvis ?ts i tacos

kultur

Planeten ?r bebodd av 1900 ?tbara arter insekter, varav h?lften ?r bekanta livsmedel f?r m?nga folk. ?ven om v?stv?rlden inte ?r s?rskilt ben?gen att ?ta maskar, kackerlackor och spindlar, Asiater, till exempel, har l?nge varit vana vid detta och anser inte att krypande varelser ?r n?got ?ckligt.

Det uppskattas att tv? miljarder m?nniskor p? planeten ?ter mest olika insekter dagligen, och b?de r?a och tillagade. Insekter ?r rika p? protein, fibrer, h?lsosamma fetter och ?ven vitala vitaminer!

Till exempel, mj?lmask- skalbaggslarv m?rklingar en viss art som lever i de tempererade omr?dena p? planeten. Dessa maskar ?r rika p? proteiner, vitaminer och mineraler, och n?ringsv?rde j?mf?rbar med k?tt och fisk. En annan mycket anv?ndbar produkt- en gr?shoppa, som kan likst?llas med n?tk?tt, dock har denna insekt inget fett, vilket g?r den diet.

Att f?da upp maskar i f?ngenskap kostar inte s? mycket som att f?da upp kor, grisar och f?r. Insekter beh?ver inte lika mycket mat f?r att producera protein som stora djur. Ur ekologisk synvinkel, odling av insekter skadar inte planeten som att f?da upp boskap.

Annan intressant fakta: m?nga insekter ?r skadedjur, och om en person ?ter dem, inget behov av att anv?nda skadliga bek?mpningsmedel f?r att skydda gr?dan. Dessutom kommer insamling och bearbetning av insekter att ge fler m?nniskor syssels?ttningsm?jligheter, s?rskilt i utvecklingsl?nder. tropiska l?nder d?r de bor.

Men hur man v?nder sig v?sterl?ndska m?nniskor hos insekts?tare om ingen har ?tit insekter p? m?nga generationer? Vi f?resl?r att du f?rst bekantar dig med de mest popul?ra ?tbara insekterna och r?tterna fr?n dem, av vilka n?gra kan namnges riktiga delikatesser.

skalbaggar

Bland de skalbaggar som oftast ?ts finns hjortbaggar, dyngbaggar och nosh?rningsbaggar. De ?r s?rskilt ?lskade av m?nniskor som lever i Amazonasbass?ngen, i delar av Afrika och andra omr?den t?ckta med t?ta tropiska eller tempererade skogar. Dessa skalbaggar lever i tr?dkronorna, i stockar och vid foten av tr?d.

Indianer ?r k?nda f?r att rosta dem ?ver kol och ?t som popcorn. Dessa insekter omvandlar l?tt tr?dcellulosa till l?ttsm?lta fetter. Skalbaggar har ocks? mer protein ?n alla andra insekter.

Fj?rilar och nattfj?rilar

Dessa insekter ?r kanske de s?taste av alla. Vem har inte beundrat de smidigt fladdrande flerf?rgade fj?rilarna som flyger fr?n en blomma till en annan? Det visar sig dock att de tveka inte att ?ta. Mer exakt, deras larver och puppor, som ?r rika p? protein och j?rn.

Dessa produkter ?r mycket popul?ra i afrikanska l?nder och ?r ett utm?rkt komplement f?r barn och gravida kvinnor som har brist p? dessa n?rings?mnen. P? Central- och Sydamerika feta och k?ttiga larver som lever p? agavev?xter och f?rvandlas till fj?rilar v?rderas h?gt som f?da och l?ggs till och med till den ber?mda mexikanska alkoholhaltiga agavedrycken.

Anv?ndningen av maskar f?r mat h?lla dem under kontroll.

bin och getingar

Vi respekterar bin, eftersom de ger h?lsosam och v?lsmakande honung, men bin - det ?r inte bara v?rdefull honung, utan ocks? v?rdefullt "k?tt". Urbefolkningen i Asien, Afrika, Australien, Sydamerika och Mexiko ?ter dessa insekter, eller snarare deras larver.

Binas avkomma ?gg, puppor eller larver, som ?r g?mda i bikakor, ?ts som jordn?tter eller mandel. De s?gs smaka barrn?tter.

Myror

Du tror f?rmodligen att f?r att f?rbereda en matr?tt fr?n myror kan beh?va stor m?ngd dessa insekter. i alla fall i 100 gram r?da myror (det vill s?ga cirka 1 tusen insekter), till exempel, inneh?ller 14 g protein(mer ?n i kyckling?gg), handla om 48 mg kalcium och f?rutom andra anv?ndbara ?mnen, en stor m?ngd j?rn. Och allt detta p? mindre ?n i 100 kcal. Dessutom ?r denna produkt mycket l?g i kolhydrater.

Gr?shoppor, syrsor och gr?shoppor

Gr?shoppor och deras n?rmaste sl?ktingar ?r de mest popul?ra ?tbara insekterna, tydligen pga de ?r utspridda ?ver hela planeten och ?r l?tta att f?nga. Det finns en m?ngd olika arter av dessa insekter.

Gr?shoppor ?r mycket proteinrika, de har en neutral smak, s? de kan kombineras med andra produkter. gr?shoppa ocks? en ganska popul?r produkt, dessa insekter ?r skadliga f?r jordbruket och deras anv?ndning kan minska deras antal avsev?rt.

Flugor och myggor

Dessa insekter ?r inte lika popul?ra som snacks som vissa andra, till exempel samma termiter eller ens l?ss, men flugor och myggor?t ocks?! Flugor som matas olika typer ost, f?rv?rva smaken av dessa produkter, och de arter som lever n?ra vattnet, n?got p?minner om smaken av ankor eller fisk.

roddare

Dessa allest?des n?rvarande sm? insekter, som ?r l?tta att f?da upp i f?ngenskap, l?gger sina ?gg p? stj?lkar vattenv?xter v?xer i b?de s?t- och saltvatten. Deras ?gg torkas och skakas fr?n v?xter och g?rs sedan till Mexikansk kaviar eller ?ts r?. De s?ger att de p?minner lite om smaken av r?kor eller fisk.

sk?ldm?n

Om du inte har n?got emot den illaluktande lukten, kan du l?gga till dessa insekter till dina m?ltider f?r att f? ?ppelsmak. De ?r en utm?rkt k?lla till jod. Det ?r ocks? k?nt att b?rfis har sm?rtstillande egenskaper.

Dessa gr?na insekter dricker tr?dsaften, har en gr?n f?rg och sk?ldliknande kroppar, d?rav namnet. De ?lskar att ?ta folk i vissa omr?den ?stafrika och Mexiko.

Insektsr?tter

Ost med maskar. En av de mest k?nda och ?ckliga ostarna ?r ost Kazu marzu gjord av getmj?lk och ostfluglarver Piophila casei. De som redan ?r tr?tta p? ?delostar kan prova mer mer original ost med maskar.

Denna matr?tt tillagas p? ?n Sardinien. Maskar som har f?r?kat sig i rutten ost ?ts levande, men n?r man ?ter ost ?r det stor risk f?r f?rgiftning. Man tror dock att levande larver inte medf?r skada, men Denna ost ?r fortfarande f?rbjuden i Italien.

kokta bin. Denna matr?tt kallas hachinoko bosatte sig i Japan. Bilarver kokas in Soja s?s med tillsatt socker. Det passar utm?rkt till ett tillbeh?r med ris. S?rskilt popul?r blev r?tten under efterkrigs?ren n?r mer traditionella matr?tter var en bristvara. Hittills ?r det stor efterfr?gan p? kokta bin och getingar.

F?rresten, i japanska butiker kan du hitta konserverade bin produceras av biodlarg?rdar. N?gra av j?garna vilda bin och getingar sp?rar vilda bikupor, binder tr?dar till insekter, men denna uppgift ?r ganska sv?r. R?tter fr?n vilda insekter ?r s?llsynta och mycket dyra.

Vattenl?ss i kr?mig s?s. Denna popul?ra thail?ndska matr?tt ?r gjord av insekter av denna art Lethocerus indicus. De friteras och h?lls sedan upp kr?ms?s. Dessa insekter s?gs smaka som r?kor. De serveras vanligtvis som aptitretare. Vietnameserna g?r en s?s av vattenbuggar, som tills?tts i sm? m?ngder till soppor.

Grillade trollsl?ndor. Denna matr?tt ?r att f?redra p? Bali (Indonesien). Med hj?lp av pinnar smorda med klibbig juice f?ngas trollsl?ndor, deras vingar separeras och sedan steks de p? eld eller kokas i kokosmj?lk med olika kryddor. Det finns ocks? s?ta versioner av denna matr?tt.

Friterade taranteller. J?tte-tarantula-spindlar ?r ?lskade i Kambodja. De f?ngas och steks sedan i pannor ?ver kol tills de ?r svarta. Smaken av spindelk?tt s?gs vara n?gonstans mellan kyckling och fisk.

F?rutom tarantula ?r andra spindlar ocks? ?lskade i Asien, till exempel i Laos och Nya Guinea, familjens spindlar Nephilidae. Stekta spindlar liknar jordn?tter.

Hej alla!

M?nniskan f?ds all?tare, men f? ?r redo att ta till sig det och ?ta till exempel insekter, syrsor, ormar eller n?gon form av ?cklig v?xt. Under tiden ?ts insekter ?verallt Globen: de har mer protein ?n kycklingk?tt, full av j?rn, magnesium och andra viktiga element?ntligen ?r det bara gott. Cirka 1700 arter av insekter ?r ?tbara. Och de ?ts regelbundet i 130 l?nder i v?rlden! I grund och botten ?r dessa l?nder i Asien och Afrika. Men modet f?r "stekta insekter" n?r ?ven europeiska l?nder.

Men vi kommer inte att prata om andra l?nders kulinariska n?jen, utan f?rest?ll dig en situation n?r du (Gud f?rbjude) f?rlorade alla dina f?rn?denheter och utrustning, ja, eller n?stan allt. Kvar: en kniv, t?ndstickor, etc. Och du ?r inte i djungeln, utan i ditt hemland Ryssland, f?rmodligen i mellanfilen, i sommartid?rets.

Insekter

S?, vilka insekter m?ter vi fr?mst i skogen? Man kan ?ta myggor och myggor, men jag tror att anstr?ngningarna att f?nga dem inte kommer att l?na sig. L?t oss leta efter n?got mer kaloririkt.

Snickarbaggelarver.

Det finns m?nga torra tr?d i skogen, under barken l?gger skalbaggarna sina ?gg, varifr?n larverna i sin tur dyker upp. De livn?r sig p? ved och det ?r inte sv?rt att f? dem under barken. Om du har m?jlighet att ta bort barken fr?n levande granar, kommer tillr?ckligt m?nga skalbaggar sj?lva att flockas till lukten av f?rsk bark, som ?r l?tta att samla. Och ?ta.

Myror.

De bor n?stan ?verallt. S?rskilt n?ringsrikt myr?gg. Myrorna i sig ?r ?tbara. Inte f?r inte att ens bj?rnar livn?r sig p? dem. Tidigt p? v?ren det ?r inte sv?rt att samla myror, de kommer ut f?r att "v?rma upp" i stora klungor, har bara tid att samla! Och vid andra tillf?llen, med en v?t pinne, kan du samla myror utan st?rre sv?righet. Men p? h?sten m?ste de gr?vas ur marken.

Vilda bin.

Inte illa om man lyckas hitta en h?la med vilda bin. Du kan dra nytta av inte bara bina sj?lva utan ocks? av deras larver och eventuellt honung. Men om du inte har eld ska du inte f?rs?ka f? tag i dem. Bi- och getingstick ?r sm?rtsamt, medan b?lgetingsstick kan vara d?dligt. Fr?n en torr tinder svamp som v?xer p? tr?d i form av en pilgrimsmussla, m?ste du g?ra en r?kl?da. G?r en munkavle av gr?set, tillr?ckligt f?r att st?nga h?let med bina. Och f?rs?k, efter att ha lagt r?kl?dan i h?ligheten, att st?nga den med en munkavle. Efter ett tag kommer insekterna att d?, det ?terst?r bara att f? dem. Getingboet ?r ganska m?rkbart och liknar en pappersboll. Om du f?r eld till ett s?dant bo, kommer det att brinna mycket snabbt, eftersom det best?r av cellulosa, samtidigt steka boets inv?nare och deras larver. N?r du jagar bin, getingar eller b?lgetingar, kom ih?g att dessa insekter fr?mst reagerar p? r?relser, inte viftar med armarna eller springer (eller springer v?ldigt snabbt och l?ngt). Och en sak till: vid bitning frig?rs enzymer som fungerar som v?gledning f?r andra sl?ktingar var de ska bita! Var f?rsiktig!

Humlor i sig sj?lva ?r inte aggressiva. Om du inte viftar kraftigt med armarna kan honungskakor med honung tas ut ur boet med dina bara h?nder. Humlor lever som regel i ?vergivna mush?l. Men ibland bygger de bon i gr?set. Humlehonung har en obeskrivlig arom! Hittade ett humlebo - tur!

Gr?shoppor.

Gr?shoppor ?r en l?ttillg?nglig k?lla till protein och fett.
De ?r l?ttare att f?nga i kallt v?der, vilket g?r dem n?got sl?a.

Flugor, h?stflugor, gadflies och annat "flyg".

?T INSEKTER SOM ?TER DIG!

Som de flesta insekter ?r flugor en utm?rkt k?lla till fett och protein. I en ?verlevnadssituation, hoppa inte ?ver n?gon matk?lla. Allt detta tillsammans hj?lper dig att ta dig igenom n?sta dag.

Gl?m inte att insekter inte ?ts r?a! Det ?r b?st att rosta dem. Som ett alternativ, torka, krossa och l?gg till andra livsmedel.

Amfibier

Grodor, salamander och salamander.

Dessa sm? groddjur lever runt s?tvattenkroppar i b?de varma och tempererade klimat. F?nga grodor p? natten, n?r de ?r l?tta att uppt?cka p? deras kv?kande, och d?da dem med en pinne. ?t dem hela med skinnet av.Salamander och salamander kan hittas under ruttna stockar eller under stenar p? samma st?llen d?r det vanligtvis finns grodor.

Skaldjur.

Dessa inkluderar ryggradsl?sa djur som lever i vatten och gr?s: sniglar, tandl?sa, sniglar.

Recept:

F?r matlagning musslor i f?ltf?rh?llanden F?rst m?ste du f?nga dem. ?ven om ordet "f?nga" l?ter l?jligt med sin hastighet p? cirka 10 cm per dag ... Du b?r inte ta mycket sm? och mycket stora skal. Det finns inget att ?ta i sm?, och stora ?r gamla och ?verdrivet h?rda. Optimal storlek- 7-10 cm. Innan matlagning yttre delen skal m?ste tv?ttas noggrant fr?n silt, sand och bottenlera.

En bra, kokbar diskb?nk definieras enligt f?ljande: om ventilerna ?r t?tt komprimerade ?r allt i sin ordning. Bl?tdjuret ?r levande och h?ller ventilerna t?tt.

G?r sedan en liten eld. F?r att laga skaldjur beh?ver du mycket kol och v?rme, men inte en ?ppen l?ga. N?r elden f?r det mesta ?r utbr?nd l?gger vi musslorna ovanp? kolen. Efter 3-5 minuter v?nder du skalen med en pinne p? andra sidan. En v?lgjord mussla g?r det l?tt att ?ppna skalen. Detta ?r ett tecken p? beredskap.

Du kan naturligtvis kratta upp kolen och s?tta in musslorna och sedan fylla den med heta kol fr?n ovan. Men denna metod har en nackdel. Vissa skal ?ppnas spontant n?r de rostas. Och detta betyder att fragment av kol kommer in.

Det s? kallade benet ?ts fr?n skalet - en muskelprocess med vilken bl?tdjuret st?ts bort fr?n botten och flyttas. Detta ?r en liten formation av ljus beige eller Rosa f?rg. Allt annat m?ste sl?ngas.

Jag har sj?lv smakat dessa varelser. Det viktigaste ?r att inte sm?lta och inte ?verkoka, annars kommer du att tugga p? en "bit d?ck".

Kr?ftdjur.

Av dessa "kamrater" kan vi bara tr?ffa en - kr?ftor. Det finns flera s?tt att f? dessa inv?nare till flodens botten. Mycket ofta f?ngar de kr?ftor med h?nderna, markerar en viss plats i reservoaren d?r kr?ftor av alla indikationer kan leva, de g?r ner i vattnet och r?r sig f?rsiktigt l?ngs botten, inspekterar alla fallgropar, hakar, tittar under stammarna p? tr?d som ligger i vattnet. s? fort de m?rker den krypande cancern tar de omedelbart utan dr?jsm?l tag i den med handen, annars kan cancern snabbt g?mma sig i n?gon form av skydd (kom ih?g att kr?ftor blir f?rv?nansv?rt snabba i h?ndelse av fara som hotar dem). Att f?nga kr?ftor med h?nderna ?r ett gammalt, "gammaldags" s?tt, och naturligtvis det mest primitiva av alla andra. Dessutom kan denna metod inte alltid till?mpas - bara i de reservoarer d?r kr?ftor f?ngas p? ett djup av en halv meter till en och en halv meter. P? djupare st?llen m?ste man anv?nda kr?ftor osv.

Kr?ftor g?r p? jakt efter m?rkrets inbrott, s? den l?mpligaste perioden f?r att f?nga dem ?r fr?n 22.00 till 03.00. i vissa reservoarer kommer kr?ftor ut f?r att fiska tidigt p? morgonen, p? sm?timmarna. s? att vid en s?dan tidpunkt kan jakten p? flod-"eremiter" vara mycket lukrativ.

Fr?n mig sj?lv rekommenderar jag att alltid ha en nylonstrumpa f?r kvinnor i fickan. Tar minimalt med plats. Vi l?gger i en strumpa n?got ruttet eller samma tandl?st (hennes k?tt), lite br?nt p? b?let. Vi kastar den p? ett djupt st?lle d?r vi inte kan f?nga den med h?nderna, och g?r v?rt jobb i 30 minuter, best?m sj?lv hur l?nge. Kr?ftan f?rs?ker f? i sig mat och kl?nger sig fast i strumpan med klor, det ?r sv?rt att kroka av. Drag ut typ 9 stycken p? en g?ng. Du kan ta flera strumpor.

Reptiler.

F?rsumma inte ormar och ?dlor som en m?jlig matk?lla. Alla ?r ?tbara. Ta bort det fj?llande skinnet fr?n dem och koka eller rosta dem sedan. H?ll dem ?ver eld innan du fl? dem f?r att g?ra det l?ttare att fl? dem.