Latinamerikanska l?nder - denna fras kommer att framkalla trevliga associationer av firande och kul i n?stan varje person. stor kvantitet kryddor och ovanlig kombination Ingredienser...

R?tter fr?n det latinamerikanska k?ket kan ta sin r?ttm?tiga plats i menyn p? varje restaurang eller kaf?. De kan enkelt l?ggas till p? menyn p? n?stan alla anl?ggningar. Och det ?r ?nnu mer intressant att g?ra s?dana r?tter till ett "trick" av restaurangen, grunden f?r dess koncept. Dessutom tror man att just detta nationella k?k ?r en lovande riktning i utvecklingen av restaurangbranschen. Och detta ?r inte f?rv?nande. N?r allt kommer omkring svepte de "fashionabla" trenderna i uppt?ckten av nationella k?k (italienska, japanska, kinesiska) aktivt v?gen ?ver hela Ryssland, med b?rjan f?r n?gra ?r sedan i Moskva. Och nyb?rjare kr?gare st?r inf?r en sv?r uppgift - att ?ppna en egen cateringpunkt i ett s?dant koncept som skulle vara extremt attraktivt och intressant f?r bes?karna, och som samtidigt skulle ha en fri nisch p? marknaden och l?g konkurrens.

Varf?r ?r en latinamerikansk restaurang s? attraktiv?

F?r det f?rsta, ett s?dant koncept ?ppnar upp f?r o?ndliga m?jligheter att v?lja inte bara r?tterna av de mest olika l?nder Latinamerika (Mexiko, Brasilien, Chile, Argentina, etc.) men ocks? inom inredning, samt under olika fester (vem k?nner inte till den brasilianska karnevalen?) eller originalkampanjer.

F?r det andra b?r det latinamerikanska k?ket ekon av alla europeiska k?k.(Spanier, portugisiska, franska, britter - "uppt?ckarna" av Amerika och lokala indianer kombinerade alla kulturer och traditioner i sitt k?k). Men samtidigt anpassade sig det europeiska k?kets specificitet till den lokala smaken och fick en s?regen, men samtidigt l?tt urskiljbar kulinarisk stil fr?n andra. Och i v?rt land, d?r det europeiska k?ket restauranger ?r mycket popul?ra, kommer latinamerikanska r?tter verkligen att tilltala varje bes?kare till en cateringanl?ggning med ett s? intressant koncept.

F?r det tredje, tillg?ngen p? ingredienser som l?tt kan erh?llas ?ven i en liten stad l?ngt fr?n huvudstaden. K?tt - upptar en av viktiga platser i Latinamerikas kulinariska stil. Tillagad med m?nga olika kryddor och ytterligare ingredienser f?rvandlas det till en underbar matr?tt, vars uts?kta smak kommer att komma ih?g l?nge. Bred anv?ndning olika gr?nsaker(b?nor, tomater, b?nor) g?r det m?jligt att skapa originella och v?lsmakande tillbeh?r.

En till utm?rkande drag Latinamerikanska k?ket - tunna majstortillas tortillas. De kan "smaks?tts" med olika kryddor eller sl?s in i fyllningar (till exempel k?tt) - en s?dan matr?tt kommer inte bara att vara v?lsmakande utan ocks? vacker. Ett stort antal s?ser l?ter dig g?ra r?tter kryddiga, ovanliga och originella, vilket gl?der bes?kare med ett brett utbud av f?rem?l p? menyn. Men samtidigt anv?nda en viss (ganska liten) upps?ttning produkter och kryddor i k?ket. Och s?ta desserter kommer att gl?dja inte bara representanter r?ttvis h?lften m?nskligheten, men ocks? barn.

Och i slutet av denna artikel skulle jag vilja visa ett exempel p? en latinamerikansk matmeny, tekniska kort f?r r?tter som du kan k?pa i min onlinebutik Webbutik av tekniska kort

Tortilla ?r ett enkelt och helt problemfritt recept. Mexikanska tortillas kan bakas med egna h?nder och fyllas med alla m?jliga ingredienser: k?tt, skaldjur eller gr?nsaker. Den spanska potatisgodisen ?r ocks? uts?kt.

Kycklingtortilla ?r en f?rsk mexikansk fylld tortilla som har etablerat sig ordentligt p? den europeiska menyn och lockar med sina olika smaker och enkel matlagning. Du klarar dig enkelt och snabbt med r?tten ?ven om du har budgetprodukter till ditt f?rfogande.

Mexikansk tortilla ?r en integrerad del av det nationella k?ket f?r inv?narna i Mexiko, vissa centralamerikanska l?nder och USA. Den anv?nds f?r att servera ist?llet f?r br?d eller f?r att dekorera alla typer av aptitretande mellanm?l med flera komponenter.

Kycklingquesadilla ?r ett traditionellt mexikanskt recept som m?nga kommer att k?nna igen vid n?rmare granskning. Enkla produkter som ?r typiska f?r det ryska k?ket och ett opretenti?st tillv?gag?ngss?tt f?r matlagning, liknande den slaviska inst?llningen till matlagning, kommer att g?ra det enkelt att skapa en aptitretare.

H?pnadsv?ckande uts?kt godis kan g?ras helt tillg?ngliga s?tt. D?refter kommer du att l?ra dig hur man g?r den ber?mda brasilianska godbiten - brigadeiro. Dessa underbara s?tsaker kommer s?kerligen att gl?dja alla och deras egna. utm?rkt smak och ett fantastiskt utseende.

Eftersom denna kryddiga soppa har er?vrat gourmeternas hj?rtan och ing?r i menyn p? de b?sta restaurangerna, finns det m?nga recept f?r dess tillagning. T?nk p? den popul?ra varianten av den klassiska mexikanska chilisoppan och dess alternativ.

F?r ?lskare av r?tter fr?n kategorin "heta" beskrivs intressanta recept med peppar nedan. Vi kommer att ber?tta hur du skapar en varm s?s som du kan l?gga till dina varma favoritr?tter. Vi kommer ?ven att erbjuda en variant av den mexikanska chilisoppan.

S?ser, som beskrivs nedan, kommer att f?rv?na ?ven en erfaren gourmet. Vi erbjuder dig att kasta dig in i det mexikanska k?ket och komplettera din favoritr?tt med en intressant kryddig krydda. Vi kommer att ber?tta hur du g?r din egen salsa, guacamole och varm tabasco.

Om du vill f?rbereda ett rej?lt och aptitretande mellanm?l p? n?gra minuter, d? kan nachochips bli idealiskt alternativ. D?refter kommer vi att visa dig hur l?tt det ?r att skapa detta underbara mellanm?l p? flera s?tt, och vi kommer att erbjuda alternativ f?r dess ursprungliga servering.

Krispiga chips gjorda av majsmj?l har f?r l?nge sedan l?mnat de gastronomiska gr?nserna f?r de tv? Amerika, d?r de var vanligast, och utspridda ?ver hela v?rlden. Deras huvudfunktion ?r att de vanligtvis serveras med en s?s, alternativen som vi kommer att ?verv?ga nedan.

Recept och r?tter fr?n det latinamerikanska k?ket representerar ett helt lager av blandade kulinariska traditioner fr?n l?nder och republiker i den latinamerikanska regionen. Det inkluderar: Colombia, Chile, Kuba, Mexiko, Argentina, Uruguay, Brasilien och Peru, och d?rf?r inneh?ller det traditionella latinamerikanska k?ket smaken fr?n vart och ett av dessa l?nder.

Kontinenten Sydamerika ?r bebodd av inv?nare av olika nationaliteter, m?nga invandrare och emigranter bor nu i Latinamerika. Urbefolkningen som bor i dessa territorier har odlat m?nga gr?nsaksgr?dor sedan urminnes tider, till exempel majs, som har blivit den fr?msta inom allt jordbruk. M?nga recept p? latinamerikansk mat har kommit till v?r tid, d?r huvudingrediensen ?r majs.

Majs och kryddor - h?jdpunkten i det latinamerikanska k?ket

Inv?narna i Sydamerika har l?nge k?nt och anv?nt anv?ndbara egenskaper majs vid beredning av traditionella r?tter. Majs ?r en oumb?rlig del av varje matr?tt; b?de huvudr?tter och tillbeh?r tillagas av den. ?ven majsmj?l anv?nds, vilket ?r grunden f?r beredningen av traditionella och ?lskade tortillas. Dessa kakor har l?nge blivit en sj?lvst?ndig matr?tt i det latinamerikanska k?ket.

F?r att laga kakor m?ste du l?gga till kryddor och kryddor till degen och sedan sm?rja de f?rdiga kakorna med sm?r eller vegetabilisk olja och ?ta med kryddig eller osts?s.

Det latinamerikanska k?ket k?nnetecknas av anv?ndningen av en massa kryddor och kryddor. En matr?tt b?r inneh?lla minst 5 typer av kryddor - detta ?r huvudregeln f?r att tillaga traditionella r?tter fr?n det latinamerikanska k?ket.

I det lokala k?kets r?tter finns gr?nsaksnoter som ger r?tterna trevliga aromer- basilika, timjan, mynta, salvia och peppar. Peppar ?r den mest favoritkomponenten hos kockar, den mest k?nda i latinamerikanska l?nder ?r yalapenopeppar. ?ven om chilipeppar inte ?r s?mre i m?sterskapet, anv?nds den aktivt i det traditionella k?ket i denna region. N?r det g?ller sorterna av chilipeppar, bara i landet Chile finns det mer ?n 70 av dess arter! Och de anv?nds alla i matlagning.

Tomater och potatis ?r lika vanliga ingredienser som kryddor. Kockar och inv?nare ?r mycket f?rtjusta i baljv?xter, s?rskilt r?da b?nor, som ?r lika popul?ra som majs.

Latinamerikansk mat - sammanv?vningen av kulinariska traditioner hos folken i Sydamerika

Gl?m inte att det latinamerikanska k?ket ?r en blandning av traditioner och egenskaper hos m?nga l?nder, som, ?ven om de skiljer sig ?t p? vissa s?tt, ?r lika i tillagningen av traditionella r?tter. L?nders kulturer, deras nationaliteter och staterna sj?lva ?r absoluta motsatser till varandra. De nationella k?ken i Kuba och Brasilien, Mexiko ?r de mest lika. Det ?r v?rt att notera att de har mycket gemensamt p? grund av kombinationen av traditionerna f?r de nationella r?tterna hos ursprungsbefolkningen som bebodde sina l?nders territorier. Dessa ?r representanter f?r de indiska stammarna, som fick s?llskap av europeiska kolonister - spanjorerna och portugiserna.

Bland kubaner och mexikaner ?r det mest popul?ra att tillaga k?tt, s?rskilt fl?sk och n?tk?tt. Metoden ?r v?ldigt enkel och genomsyrad av traditioner – p? ?ppen eld. Tack vare detta ?r k?ttet det mest uts?kta, och med till?gg av en speciell s?s av tomater och kryddor blir det den obestridda favoriten f?r traditionell mat.

I Brasilien kombinerar det nationella k?ket huvuddragen i kulturerna hos folken i Sydamerika. Men f?r att vara annorlunda g?r brasilianare mer variation i sina r?tter ?n andra folk p? kontinenten. Till exempel, tack vare denna skillnad, har de blivit det mest popul?ra k?ket i v?rlden. Och av goda sk?l, eftersom det traditionella brasilianska k?ket ?r en m?ngf?rgad mosaik av kulturerna hos ursprungsbefolkningen i Brasilien. Europeiska traditioner som kolonisterna tog med till landet, afrikanska slavar och asiatiska bos?ttare gjorde ett knappt m?rkbart bidrag.

I det traditionella latinamerikanska k?ket ?r drycker h?gt ansedda, bland dem har kaffe en ledande position. Det ?r brasilianskt och colombianskt kaffe som ?r v?rldsber?mda f?r sin arom och smak. Alkoholhaltiga drycker ?r en separat nisch i det nationella k?ket. Vin anv?nds ofta f?r matlagning, k?tt marineras i det, l?ggs till s?ser eller konfektyr.

M?nga l?nder i Sydamerika anv?nder fisk och skaldjur i sin kost. Det ?r ocks? v?rt att n?mna frukterna som ligger till grund f?r beredningen av m?nga desserter, drycker och juicer. Gr?nsaker i Latinamerika anv?nds f?r att g?ra sallader som ?r kl?dda uteslutande med olivolja. Man tror att bara det inte kommer att f?rst?ra den tillagade matr?tten.

Samma k?k i Latinamerika h?nvisar till det "eldiga" p? grund av den enorma m?ngden kryddor och kryddor, kryddor som gener?st tills?tts till alla r?tter tillagade enligt traditionella recept.

N?r vi pratar om Latinamerika minns m?nga m?nniskor omedelbart den v?rldsber?mda semesterorten Acapulco, k?nd f?r sina festivaler och fotboll, Rio de Janeiro, paradis?n Barbados, argentinska danser. F?r att l?ra k?nna varandra b?ttre och ta reda p? hur det latinamerikanska k?ket ?r, kommer vi att bes?ka de mest k?nda l?nderna i Sydamerika: Mexiko, Brasilien, Argentina, Colombia, liten stat Kap Verde, samt ?arna Jamaica och Barbados. Vi kommer att ta reda p? vilket kulinariskt arv dessa platser har blivit k?nda f?r. presenterar de mest k?nda r?tterna fr?n det latinamerikanska k?ket - detaljerade recept f?r deras beredning. F?r att smaka p? det lokala k?kets m?sterverk ?r det faktiskt inte n?dv?ndigt att g? till den avl?gsna amerikanska kontinenten eller g? till en dyr restaurang. Du kan prova att laga latinamerikanska r?tter i ditt k?k. F?r att gl?dja dina n?ra och k?ra med nya smaker och aromer, och samtidigt diversifiera din kost.

Romantik med peppar

Acapulco ?r en glittrande semesterort i Mexiko. H?r g?r f?r?lskade par p? str?nderna och det finns ett monument ?ver en sj?jungfru som eftert?nksamt tittar p? staden fr?n en v?gkr?n. Det mexikanska k?ket ?r lika f?rgstarkt som traditionella sombrerohattar. Och en av de gastronomiska visitkort Mexikanskt ?r en matr?tt chili con carne, vilket ?r n?tk?tt som tillagas under het chilipeppar. Den h?r r?tten ?ppnar dagens sida med latinamerikanska recept.

Sj?lva namnet p? den mexikanska r?tten "K?tt med Chili" talar redan f?r sig sj?lv, eftersom den tillagas med chilipeppar blir den kryddig. Det kommer att tilltala dem som ?lskar den h?r typen av mat. Alla hemligheter med att laga denna matr?tt g?r i arv i varje familj fr?n generation till generation. Allt ?r viktigt h?r: inte bara att v?lja bra k?tt, utan ocks? att v?lja r?tt upps?ttning kryddor. F?rutom chilipeppar kombineras de harmoniskt med k?tt: l?k, vitl?k, zira (kummin), koriander, koriander, persilja. En klassisk chili con carne tillagas av n?tk?tt kryddat med kryddor och gr?nsaker: r?da b?nor, paprika och tomater. Diska in f?rdiggjorda p?minner om tjock soppa eller kryddig k?tts?s och servera den med pitabr?d(Mexikansk tortilla). Det visar sig ganska tillfredsst?llande, med en kryddig smak, den andra, som enkelt kan f?rberedas hemma.

Ingredienser

N?tf?rs eller skulderblad - 500-800 g

Tomater - 2 stycken eller en burk tomater i sin egen juice

Bulgarisk peppar - 1 st

L?k - 2 stycken

F?rsk chilipeppar - 2 stycken

Kryddor och salt - efter smak

frityrolja

Matlagning

1. Stek den f?rdiga n?tf?rsen eller k?ttf?rsen i en panna p? alla sidor.

2. Tills?tt hackad l?k, sedan hackade tomater och f?rsk chilipeppar, efter att ha tagit bort fr?n och stj?lk fr?n den.

3. Krydda r?tten med kryddor, salt efter smak och t?ck med lock, l?t puttra i 15 minuter.

4. Allra p? slutet tills?tter du konserverade r?da b?nor som blandas i r?tten. Allt ?r klart!
Smaklig m?ltid!

Hur man lagar chili con carne med s?s guacamole du kan ta reda p? det genom att titta p? videon med Ilya Lazerson.

Fish de Janeiro

Rio ?r k?nt f?r fotboll, karneval, olympiska spel, apor, samba, vita byxor. Havet ger lokala fiskare gott om fisk, musslor, bl?ckfisk, r?kor. Det ?r med dessa skaldjur som s?dana uts?kta recept som moqueca. Receptet p? den ber?mda r?tten ?r inte komplicerat, men det ?r v?ldigt originellt. Att skaldjuren stuvas under koksmj?lk bidrar till salladens exotism. S?t kokos i kombination med kryddig krydda skapar en fantastisk smak. Smaka p? alla havsbottnens skatter i en tallrik!

Ingredienser

Fil? av vit fisk (havsabborre, bl?vitling, kummel) - 500 g

Bl?ckfiskringar - 150 g

Musslor - 200 g

R?kor - 200 g

Kokosmj?lk - 300 ml

Tomater - 2 stycken

Bulgarisk peppar - 1 st

L?k - 1 st

Vitl?k - 1 kryddnejlika

Citron, peppar, salt - efter smak

koriander - 1 g?ng

Matlagning

1. Marinera fiskfil?n i flera timmar med vitl?k, citronsaft, peppar och salt.

2. Stek det hackade i en djup stekpanna paprika och l?k, svetta dem sedan i 10 minuter med hackade tomater. Blanda allt med gr?n koriander.

3. L?gg fisk och skaldjur p? h?lften av gr?nsakskudden. T?ck med den andra h?lften av gr?nsakerna, h?ll i kokosmj?lken och l?t sjuda i 15 minuter.

Smaklig m?ltid!

skarp ?

Barbados ?r en resortparadis?. Han verkade kasta en bro fr?n det f?rflutna till framtiden: f?r hundra ?r sedan var han k?nd f?r mungor, och idag - paradisiska badorter. Och vad ?r det roligaste n?r v?rlden blomstrar ?ta nyttigt, uppt?cker alla turister som semestrar p? den quinoa. Men i Bridgetown har dess f?rdelar varit k?nda under l?ng tid. H?r kokades quinoa med gr?nsaker och r?kor f?r 100 ?r sedan! Quinoa v?xer p? sluttningarna av Anderna i Sydamerika. Det har ?tits d?r sedan urminnes tider. Till exempel ?lskade de gamla inkafolket det inte mindre ?n majs eller potatis.

Vi s?ljer det i butiker i form av spannm?l som bovete eller ris, eftersom denna v?xt tillh?r spannm?lsfamiljen. Ingenting kan hindra oss fr?n att f?rbereda en popul?r r?tt fr?n det latinamerikanska k?ket hemma. Alla produkter kan k?pas p? n?rmaste snabbk?p och ordna en ?verd?dig middag eller lunch f?r din familj kl exotisk stil, servera en varm sallad med quinoa och r?kor. F?r pikantitet l?ggs en eldig chilipeppar till salladen, utan vilken det ?r sv?rt att f?rest?lla sig Latinamerikas k?k.

Ingredienser

Quinoa - 100 g

R?kor - 1 f?rpackning

Avokado - 1 st

F?rsk gurka - 0,5 stycken

Grapefrukt - 0,5 stycken

Chilipeppar - 0,5 stycken

Bladsallat - 100 g

Ingef?ra, vitl?k, salt - efter smak

Vin?ger och olivolja till dressing

Matlagning

1. Koka quinoan tills den ?r mjuk (tillagningsanvisningar finns oftast p? f?rpackningen). ?verf?r de varma flingorna till en salladssk?l.

2. L?gg r?korna d?r (i f?rpackningen ska de vara f?rdiga att ?ta, och om du har en halvfabrikat, koka dem sedan tills de ?r mjuka), tunt skivad gurka, sallad, skalade grapefruktskivor och avokadoskivor.

3. F?rbered dressingen: blanda olivolja med vin vin?ger, krossa en vitl?ksklyfta, kryddor, peppar och salt d?r.

4. Sl?ng sallad med dressing och servera.

Smaklig m?ltid!

Brinnande blandning

Under sin historia grundades Buenos Aires tv? g?nger och tillh?rde England, Spanien och Argentina. Denna stad ?r en riktig blandning av olika kulturer.

Fr?n Europa seglade olika b?nder och fiskare till nya str?nder, som letade efter lyckan p? en ny plats. Av dessa fick de med sig nya recept p? enkel och uts?kt mat. Till exempel, pucherosoppa i Argentina b?rjade invandrare fr?n Spanien laga mat. Denna f?rsta rej?la och n?ringsrika r?tt ?r tillagad av k?ttrevben, r?da b?nor med obligatorisk tillsats av Tabasco. Tabasco ?r den obestridda kungen av latinamerikanska s?ser. Det kommer att dekorera b?de varma r?tter och sallader och till och med soppor, som i fallet med puchero, och omedelbart f?rvandla vilken matr?tt som helst till en brinnande.

Ingredienser

K?tt p? revbenen - 0,5 kg

Konserverade r?da b?nor - 1 burk

Potatis - 2-3 stycken

Kik?rter (kik?rter) - 100 g

Bulgarisk peppar - 1 st

Selleri - 2-3 stj?lkar

L?k - 1 huvud

Mor?tter - 1 st

Tabascos?s, mald peruk, peppar och salt - efter smak

Matlagning

1. Tv?tta k?ttet och h?ll 3 liter vatten, n?r det kokar, ta bort skummet, minska v?rmen, salta.

2. F?rbered en stek av mor?tter, l?k och selleri: l?t sjuda alla gr?nsaker l?tt gyllene i olivolja. L?gg i grytan med revbenen och l?t sjuda i 2 timmar.

3. Ta bort det f?rdiga k?ttet fr?n pannan, separera fr?n benen och sk?r i bitar. L?gg tillbaka k?ttet i buljongen, kassera benen. Tills?tt hackade gr?nsaker: kik?rtor och b?nor och koka tills de ?r mjuka.

4. F?re servering, tills?tt n?gra droppar Tabasco till pucherosoppan.

Smaklig m?ltid!

strand passion

En g?ng kallades Kap Verde Kap Verde?arna, i det h?r namnet, om du lyssnar, kan du h?ra romantiken om vandring och ?ventyrets rop. Praia ?r en strandstad och Kap Verdes huvudstad. Denna lilla ?nation, f?rlorad i havet, ?r ?vers?llad med vulkaner. Under tiden f?renade Kap Verde alla delar av v?rlden. H?r lagar de mat som i Spanien, de pratar portugisiska och blossar upp av italienska passioner.

Quinoa har blivit ?bornas huvuds?d, precis som indianerna i Amerika, och det ?r vanligt att tills?tta kryddor, som i Mexiko, mycket gener?st. f?resl?r att man lagar kreolsk kyckling och anv?nder konserverad majs ist?llet f?r quinoa. En viktig komponent i denna matr?tt ?r het peppar Chile. Med det visar det sig med en otrolig kryddig smak! Samla alla smaker av Latinamerika i en tallrik!

Ingredienser

Kycklingklubbor - 8-10 bitar (du kan ta en fil?)

L?k - 1 st

En burk tomater i sin egen juice - 1 st

Konserverad majs - 1 st

Peppar, chili, koriander, salt - efter smak

Olivolja till stekning

Matlagning

1. Stek kycklingklubborna p? b?da sidor i en panna tills gyllenbrun, salt och peppar efter smak.

2. I kastrullen d?r kycklingbitarna stektes, spasser finhackad l?k.

3. Tills?tt hackade tomater i l?ken tillsammans med juice och kryddor.

4. L?gg ner de stekta klubborna i s?sen och l?t puttra i 20 minuter.

5. 5 minuter innan beredskap att s?tta korn av konserverad majs.

Smaklig m?ltid!

solig ?

Jamaica ?r reggaemusikens f?delseplats och det st?rsta antalet Miss World sk?nhetsvinnare. Solen sv?mmar ?ver ?n ?ret runt och ger allt levande kraft och energi. Inte konstigt att denna ?nation kallas reggae, socker och roms soliga ?. Det senare l?ggs inte bara till cocktails utan ocks? s?ta bakverk. S? bland de lokala favoritdesserterna ?r apelsinpaj. Den kombinerar framg?ngsrikt apelsiner med rom, vilket ger bakningen en unik smak. Jamaicanska hemmafruar l?gger till n?gra favoritkryddor ut?ver socker, f?r att f? ett uts?kt s?tt liv!

I Kingston, hj?rtat av Jamaica, samexisterade kulinariska traditioner fr?n hela v?rlden tillsammans. Och jamaicanerna sj?lva ?r v?ldigt h?ngivna sin kultur och samtidigt ?ppna f?r allt nytt. Det ?r d?rf?r du kan hitta allt i det lokala k?ket: fr?n indiska kryddor till amerikanska gr?nsaker.

Pumpa ?r allas favoritgr?nsak, b?de i v?rt land och i avl?gsna Jamaica. Du kan laga mycket av det. olika r?tter, och en av de mest popul?ra ?r pur?soppa. Pumpapur?soppa i Jamaicansk stil k?nnetecknas av tillsatsen av en aromatisk blandning av currykryddor, ursprungligen fr?n Indien, samt Tabascos?s.

Ingredienser

Pumpa - 300 g

Potatis - 2-3 stycken

L?k - 1 st

pumpafr?n - till garnering

Vitl?k - 1 kryddnejlika

Curry - 1 tesked

Timjan - 3-4 kvistar

Tabascos?s - efter smak

Matlagning

1. Koka eller baka alla gr?nsaker tills de ?r mjuka. Om du bakar i ugnen s? beh?ver du g?ra detta i 180 grader tillsammans med timjankvistar tills de mjuknar och rodnar l?tt.

2. N?r gr?nsakerna svalnat lite, skala dem och mosa dem med en mixer. Tills?tt lite gr?nsaksbuljong, gr?dde eller pur? till pur?n. dricker vatten f?r att f? den till ?nskad densitet. Salta och peppra efter smak.

3. Servera pumpasoppa med Tabascos?s och pumpafr?n i varje sk?l.

Smaklig m?ltid!

Jamaicansk banankaka

G?r en t?rta med exotiska frukter Jamaican ?r inte alls sv?rt. Det baseras p? m?rdegsdeg, och fyllningen ?r mogna banan- och mangoskivor.

Matlagning

1 Ta 2 delar mjukt sm?r, tills?tt 1 del socker och 3 delar mj?l. Kn?da m?rdegsdeg och baka en korg ur den, l?gg den i en speciell ugnsform vid 180 grader.

2. Skala frukten fr?n skalet och sk?r i sm? skivor. L?gg i en bakad m?rdegskorg, tills?tt lite st?rkelse, str? ?ver socker och kanel efter smak. Och placera kort i en ugn som ?r f?rv?rmd till 180 grader f?r bakning tills fyllningen tjocknar.

3. Garnera den f?rdiga kakan i Jamaicansk stil med skivade bananskivor.

Smaklig m?ltid!

Crunchy Secret

Colombia ?r ett speciellt land i Latinamerika. Traditioner h?r bildades under inflytande av Spanien och chibchaindianerna – ursprungsbefolkningen, som gamla ruiner nu bara p?minner om.... I Bogot? har m?nga olika k?k, men huvudregeln f?r modern colombiansk mat ?r att den ska ha en krispig skorpa.

Chimichanga - nationalr?tten colombianer, ?r en bakad tortilla , d?r stekta bitar av r?kt korv med gr?nsaker sl?s in och kryddas salsa s?s . Mjuka tortillas ?r en bra bas f?r m?nga latinamerikanska r?tter. Salsa ?r en ber?md s?s i det mexikanska k?ket, som ?r en ljus smak av kryddiga tomater. Det l?ggs inte bara till r?tter, utan doppas ofta i tortillas.

Ingredienser

R?kt korv - 150 g

Tortillas - 2 stycken

Suluguni ost - 2 stora skivor

Konserverade r?da b?nor - 1 burk

K?rsb?rstomater - 3-4 stycken

L?k - 1 k?lrot

koriander - 1 g?ng

Salsas?s, peppar, salt - efter smak

Olivolja - f?r stekning

Matlagning

1. F?rbered f?rst fyllningen. Stek bitar av r?kt korv, r?da b?nor, l?k i olivolja, tills?tt finhackad koriander, smaka av med peppar och salt samt salsas?s.

2. Sl? in fyllningen i en tortilla. L?gg de fyllda tortillarullarna i en ugnss?ker form, l?gg en bit ost ovanp? dem och grilla i 5-10 minuter tills de ?r gyllenbruna.

Smaklig m?ltid!

Latinamerika har gett den kulinariska v?rlden m?nga r?tter som nu finns p? menyn p? m?nga restauranger. Och du kan laga dessa ber?mda latinamerikanska r?tter hemma och njuta av smaken av original, kryddig, br?nnande latinamerikansk mat.

N?sta g?ng, v?nner, under rubriken f?r webbplatsen "K?k i andra l?nder", kommer vi att laga en mexikansk matr?tt - "".

Om du inte vill missa intressant recept- prenumerera p? sajtens nyheter och g? med i gruppen Uts?kt k?k i kontakt med.

Med v?nlig h?lsning, Lyubov Fedorova.