V tomto ?l?nku sa dozviete v?hody a nev?hody panv?c s potiahnut? mramorom a sami pochop?te, ?i hra stoj? za svie?ku.

Tie? budeme diskutova? o tom, ?o h?ada? pri n?kupe a ako si vybra? mramorov? panvicu. A tie? v?m uk??eme, ?o o tomto jedle hovoria t?, ktor? si ho mali t? ?es? k?pi?.

Pre?o je panvica s mramorov?m povrchom lep?ia ako be?n? tefl?n?

Mramorom potiahnut? panvica je skuto?ne lep?ia ako in? nepri?nav? povrch – tefl?n.

Tu v?ak nejde o to, ?e je ?etrnej?? k ?ivotn?mu prostrediu, ale v be?nej praktickosti a v?hod?ch.

Vydr?ia relat?vne dlh?ie.. Ak tefl?n "?ije" maxim?lne rok pri dobr? starostlivos?, potom mramor - takmer dva. Cenovo s? v?ak pribli?ne rovnak?. Oby?ajn? tefl?n je pr?li? jemn? a neznesie ani najmen?? dotyk kovu a kamienky primie?an? do kompoz?cie tento nedostatok trochu zmier?uj?.

To znamen?, ?e ak nieko?kokr?t po?kriabete vn?torn? povrch vidli?kou, nebud? ?iadne vidite?n? ?krabance.

Vo v?etk?ch ostatn?ch oh?adoch neexistuj? ?iadne rozdiely.. Absol?tne ?iadne!

Mramorov? panvice, podobne ako tefl?nov? panvice, sa ob?vaj? abraz?v, agres?vnych chemik?lie, tie? neznesie teplotn? rozdiel a prehriatie.

?o vo v?eobecnosti nie je prekvapuj?ce, je tefl?n, len v novom, farebnom obale, ktor? sa sna?ia vyd?va? za mimoriadne ekologick?, pri?om ?pekuluj? o pr?tomnosti pr?rodn?ho kame?a v plaste.

Je mramorov? panvica rovnako zl? ako tefl?n?

Po prv?, mramorov? panvica je synonymom pre tefl?nov? panvicu, ako sme p?sali vy??ie.

a po druh?, ot?zka neuverite?nej ?kodlivosti tefl?nu je ve?mi kontroverzn?.

Nemo?no ho klasifikova? ako stra?ne toxick? l?tku, ale jazyk tie? nemo?no nazva? ne?kodn?m materi?lom.

Aby som bol spravodliv?, hlinen? n?doby na pe?enie, sklo a porcel?n, ktor? sa pova?uj? za naj?istej?ie materi?ly na svete, s? r?dioakt?vne, ak nie kriticky, ale ?iarenie je st?le pr?tomn?.

Liatina - m? k?ru sadz?, ktor? obsahuje karcinog?ny, hlin?k - schopnos? hromadi? sa v tele a sp?sobova? demenciu, kov - obsahuje nikel, ktor? ni?? bunky, kri?t?? - olovo, ?kodliv? vo v?etk?ch oh?adoch, melam?n - formaldehyd...

V?eobecne plat?, ?e kamko?vek str??te - sol?dny ?lovok. A ak tomu v?etk?mu ver?te, m??ete ?ahko presta? vari? a skuto?ne jes?.

Ale sp?? k tefl?nu. O jej ?kodlivosti sa dodnes ved? polemiky., navy?e rozsah rozruchu je celosvetov?.

Na diskusi?ch sa z??ast?uj? chemici zo v?etk?ch kraj?n a „obete“ tefl?nu, ktor? vzn??aj? n?roky proti najv???ia spolo?nos? na jeho v?robu - DuPont, aby im nahradila sp?soben? ?kody na zdrav?, minim?lne nieko?ko stotis?c dol?rov.

A samozrejme sa to nezaob?de bez toho, aby britsk? vedci prilievali olej do oh?a. Ich jedno tvrdenie, ?e viac ako miliarda ?ud? zomrelo potom, ?o za?ali vyr?ba? tefl?n, si zasl??i cenu za najabsurdnej?ie tvrdenie storo?ia. Je zvl??tne, pre?o nepo??tali masov? smr? ?udstva od ?ias ?a?by ?eleza a nenakreslili medzi t?mito udalos?ami paralelu?

Ale aj tak, sk?sme na to pr?s? sami, s? pohodln? panvice, na ktor? sa ni? nelep?, tak? ?kodliv??

Tefl?n nie je nov? materi?l. V ru?tine sa naz?va jednoducho fluoroplast a pou??va sa v r?znych oblastiach u? dlh? dobu a pomerne hojne.

A zvu?n? meno zn?mej l?tke dali market?ri DuPont a dostali na ?u patent. V?lu?ne na titulke. S??asn? „vyn?lezcovia“ mramorov?ch panv?c v?ak pre?li rovnakou vychodenou cestou.

Fluoroplast, inak polytetraflu?retyl?n, vzh?adom k tomu, ?e biologicky kompatibiln? s ?udsk?m telom, sa ?spe?ne pou??vaj? na v?robu mnoh?ch implant?tov: zubn?ch, na kardio - cievny syst?m, oftalmol?gia.

Ale nepon?h?ajte sa radova? z tejto skuto?nosti! V?etko nie je tak? ru?ov?.

?udsk? telo m? priemern? telesn? teplotu len 36,6 stup?ov a v tomto rozmedz? fluoroplast „drieme“.

Ale pri zahrievan? za?ne do ovzdu?ia vyp???a? ?kodliv? v?pary, ktor? maj? ?kodliv? vplyv na telo.

Je pravda, ?e tak?to nebezpe?enstvo nast?va pri zahriat? na 300 stup?ov a zd? sa, ?e ?iadne nebezpe?enstvo nehroz?, preto?e bod varu jedla je ni?.

Ale!!! Nezabudnite, ?e teplota spa?ovania plynu na spor?ku je cca 1600 stup?ov a ak zahod?me prestup tepla riadu, dostaneme minim?lne 800 stup?ov ohrevu nechr?nen?ho dna.

A ak si uvedom?te, ?e hlin?k sa zahreje okam?ite, dohnanie t?chto kritick?ch 300 stup?ov nestoj? ni?, aj keby ste panvicu len na p?r min?t zohrievali.

A ak ho na chv??u zabudnete na spor?ku?

tak?e, tefl?n v mramorovej panvici je v podstate ne?kodn?, ale s podmienkou, ?e sa pou?ije spr?vne to znamen?, ?e neumo??uj? prehriatie.

F?my, ?e ?kodliv? s? len panvice s po?kriaban?m tefl?nov?m povlakom, s? zbaven? ak?hoko?vek zdrav?ho zrna, preto?e fluoroplast je kompatibiln? s ?udsk?m telom.

Zo skuto?nosti, ?e sa niektor? jeho omrvinky dostan? do ?al?dka, sa nestane ni? stra?n?: jednoducho nie je tr?ven? a nerozklad? sa v tele, jednoducho sa vylu?uje.

Ako dlho vydr?? mramorovan? panvica?

Tu v?etko z?vis? od v?robcu. ??m lep?? produkt, t?m dlh?ie vydr??. Dobre plus spr?vna starostlivos?.

Ak budete s mramorovou panvicou zaobch?dza? neopatrne, vydr?? nanajv?? nieko?ko mesiacov a pri dodr?an? v?etk?ch odpor??an? asi dva roky.

Z tak?chto panv?c sa neoplat? ?aka? na ve?n? slu?bu. Na to je liatina a vezmite si ju, ak nechcete ?asto m??a? peniaze za kuchynsk? n??inie.

A ak sa v?m to st?le nep??i a jednoducho neviete, ako vari? v tak?chto jedl?ch, vezmite si mramorov? panvicu nezanedb?vajte n?vod na pou?itie v opa?nom pr?pade budete unaven? z neust?lej aktualiz?cie n?kupu.

Je ve?mi ?ahk? si v?imn??, ?e panvica sa stala nepou?ite?nou. Jedlo sa na ?om za?ne nemilosrdne lepi? a ?iadny olej ani vo ve?kom mno?stve nezachr?ni tento nepr?jemn? jav.

Ak sa tak stane, sta?? panvicu vyhodi? a ?s? do obchodu po nov?.

Ako sa stara? o mramorov? panvice?

Mramorov? panvice sa ?ahko ?istia a ?ahko sa s nimi manipuluje. Za tento bonus v?ak budete musie? zaplati? t?m, ?e v procese jeho pou??vania mus?te by? neust?le opatrn? a neporu?ova? pravidl? prev?dzky.

A tu s?:

• Panvice s mramorov?m povrchom nepo?kriabajte kov, ?o znamen?, ?e prevr?tenie rez?ov nebude tak? ?ahk?, ak ste zvyknut? vari? na oby?ajn?ch panviciach
• Neklepte na okraj mramorovej panvice, preto?e na povlaku sa objavia mikrotrhlinky
• Tie? sa nem??ete dlho m??a? vo vode, ?o tie? skracuje ich ?ivotnos?.
• Mramorov? panvice strach zo zmien teploty. To znamen?, ?e nem??ete vytiahnu? riad z chladni?ky a okam?ite ho zap?li?, nem??ete nalia? studen? voda vyhrievan? povrch
• V ?iadnom pr?pade nie s? nemo?no trie? ?eleznou kefou
• Ale to najd?le?itej?ie nesmie by? povolen? prehriatie mramorov? panvica, preto?e sa uvo??uj? ?kodliv? v?pary

Vo v?eobecnosti s? ve?mi ?etrn?, aj ke? o nie?o pevnej?ie ako be?n? tefl?nov? bez kamienkov.

Ktor? povlak na panvici je lep??: keramika alebo mramor?

O keramick?ch panviciach sme podrobne p?sali tu:. Ale v ka?dom pr?pade sa v tomto ?l?nku trochu zopakujeme a porovn?me.

Ak si vyberiete z t?chto dvoch n?terov, potom nepochybne mramorov? panvica je lep?ia vo v?etk?ch smeroch.

Keramika je ve?mi drah?, preto?e je umiestnen? ako absol?tne ekologick? v?robok, ale v skuto?nosti nie je ani z?aleka s ?plnou bezpe?nos?ou a absenciou v?parov.

A ?ivotnos? keramickej panvice sa odhaduje na nieko?ko mesiacov. ?es? mesiacov bez lepenia - u? dobr? term?n! Aj ke? sa o panvicu dobre star?te.

Mramor je ove?a odolnej?? a ove?a lacnej??..

Keramick? panvice maj? tie? jednu ve?k? nev?hodu: pri varen? je ve?mi ?a?k? oto?i? ten ist? reze? alebo kus m?sa, preto?e s? pr?li? ?myk?av? a dreven? a silik?nov? ?pachtle nie s? tak? h??evnat? ako be?n? vidli?ka!

Mramorov? panvica m? v?ak drsn? povrch, na ktorom je ?ahk? v?robok prevr?ti?.

Ako si vybra? panvicu potiahnut? mramorom a na ?o sa zamera? pri k?pe?

Ako si teda vybra? panvicu potiahnut? mramorom?

V prvom rade sa sna?te bra? produkty od overen?ch zna?iek. Najlep?ie panvice mramorovan? nie s? v?dy najdrah?ie. Talianski v?robcovia s? vysoko chv?len?, ale existuj? aj dom?ce firmy, ktor? s? rovnako dobr?.

Napr?klad mramorovan? panvica Rusk? v?roba, m??e by? ove?a lep?ia ako dov??an?, a to z jedn?ho jednoduch?ho d?vodu: existuje ve?a falzifik?tov!

Niektor? ??nski v?robcovia p??u na panvicu n?zov zna?ky a pod ?u d?vaj? slovo Taliansko alebo Nemecko. A kupuj?ci okam?ite (nespr?vne) pochop?: „Ach, Eur?pska kvalita, M??e? vzia?. A odpisuje lacnos? skuto?nosti, ?e spolo?nos? je nov?, a preto dumpingov?.

Ale v skuto?nosti je slovo Taliansko len meno! A nem? to ni? spolo?n? s p?vodom jed?l. Ak zavol?te rusk?mu diev?a?u Greta, potom sa z toho nestane Nemkou. Podobne ??nske jedl?...

Nevyhnutne pozrite sa na zabezpe?enie kvality. Ak tam nie je, nekupujte to.

A tu nejde ani o to, ?e panvica nie?o m?lo vydr??, ale o to, ?e sa d? vyrobi? zak?zanou technol?giou a nie je pokryt? tefl?nom, ktor? sa pova?uje za bezpe?n?, ale nejakou n?hradou.

Inak stavte na svoj vkus a pe?a?enku!

Kuchynsk? panvica je mo?no najpotrebnej?ou vecou v dome. V?aka v?estrannosti pou?itia je toto jedlo nepostr?date?n? v ka?dodennom ?ivote. Dokonca aj ten najnesk?snej?? kulin?rsky ?pecialista bude schopn? sma?i? ban?lne mie?an? vajce, ak je v dome panvica. Preto v?ber vhodn?ho riadu je ve?mi d?le?it? pre plnohodnotn? a kvalitn? varenie.

V ?l?nku budeme hovori? o tom, ako si vybra? spr?vnu panvicu kontaktovan?m distribu?nej siete. Zv??te ?irok? rozsah kuchynsk? riady a analyzova? r?zne druhy jed?l, aby ste sa pri k?pe nepom?lili.

??el

Vyberte panvicu univerz?lny ??el celkom jednoduch?. ?plne prv? po?iadavky s? priemer dna a v??ka steny. V ka?dodennom ?ivote sa naj?astej?ie pou??vaj? stredne ve?k? jedl? (d 24-26 cm) so ?ikm?mi okrajmi hlbok?mi 5-6 cm.Pranvica tohto objemu je optim?lna na varenie v???iny vypr??an?ch a dusen?ch jed?l. Jeho priemer je tie? celkom vhodn? pre ve?kos? ?tandardn?ch hor?kov.

Dobr? hostite?ka si v?ak nikdy nevysta?? s jedn?m typom riadu. Toto je obzvl??? d?le?it?, ak m? ve?k? rodinu. Pri varen? je pohodlnej?ie pou??va? r?zne jedl? ?peci?lny ??el. Aby ste vedeli, ako si vybra? spr?vnu panvicu, mus?te sa rozhodn??, na ak? ??ely sa bude pou??va?.

?no, na pe?enie. chutn? palacinky riad by nemal ma? ve?mi tenk? dno a n?zke strany. A na dusenie zeleninov?ho gul??a je lep?ie vzia? si hlbok? hrniec s hrub?m dnom a pokrievkou. Varenie kuracieho tabaku alebo ??avnat?ch kotletiek bude vy?adova? pou?itie ?a?kej panvice s rebrovan?m dnom. A tak sa d? r?ta? ve?mi dlho.

Pr?tomnos? ve?k?ho po?tu panv?c je pre ?pecializovan? podniky povinn? Stravovanie, a v dom?ca kuchy?a pre pohodlie pri varen? sta?? ma? 4-5 polo?iek na r?zne ??ely, ve?kos? a kvalita.

Vzh?ad

Ktor? panvicu si vybra?, aby mala atrakt?vnu vzh?ad a dlho sl??il v kuchyni? Pod?a recenzi? ve?mi sk?sen?ch kulin?rskych ?pecialistov sa oplat? k?pi? smaltovan? tovar. Ochrann? vrstva poskytne kuchynsk?mu pomocn?kovi trv?cnos?, praktickos? a odolnos? vo?i vonkaj?iemu po?kodeniu.

Pri v?bere by ste mali by? ve?mi opatrn?, preto?e si m??ete omylom k?pi? panvicu s lakovan?. Navonok to vyzer? ako smalt, ale jeho kvalita je ove?a hor?ia. Lakovan? riad r?chlo str?ca svoj vzh?ad, hor? a pri ?isten? sa po?kodzuje.

D?le?it?m detailom s? rukov?te

Ako si vybra? panvicu s vhodnou rukov??ou? Na?a rada: je ?iaduce, aby bol obsaden?. Jednodielny dr?iak poskytuje spo?ahlivos? a istotu pri pou??van?. Je ve?mi v?hodn?, ke? je pokryt? drevom alebo tepelne odoln?m plastom. Tak?to panvica sa d? bezpe?ne vybra? bez rukav?c v r?re, bez ob?v z pop?lenia.

Ak hosteska ?asto pe?ie jedl? v r?re, mala by si k?pi? riad s odn?mate?nou rukov??ou. To je tie? v?hodn?, ke? m? panvica ve?k? ve?kos?. V tomto pr?pade sa rukov?? jednoducho nezmest? do r?ry.

Optim?lna hr?bka

Ako si vybra? dobr? panvica aby pri pou??van? nevznikli ?iadne probl?my? Recenzie sk?sen? gazdinky hovoria, ?e je potrebn? venova? pozornos? Osobitn? pozornos? pre hr?bku v?etk?ch povrchov. ?a?k? panvica s hrub?m dnom m? mnoho v?hod:

• rovnomern? zahrievanie cel?ho povrchu misky;
• ist? stabilita;
• ?iadna deform?cia po?as prehriatia;
• pomal? chladenie.

Hr?bka dna dobrej panvice by mala by? najmenej 5 mm a steny - najmenej dve. Vn?torn? povrch?plne hladk?, bez ch?b. No ak vonkaj?ia strana dno m? reli?fna kresba alebo rebrovanie. T?to okolnos? prispieva k rovnomern?mu ohrevu a dlhodob?mu udr?iavaniu teploty.

Vhodn? hmotnos?

Nevyberajte si pr?li? ?ahk? v?robky s tenk?mi stenami a dnom. Napriek tomu, ?e tak?to panvice s? v???inou lacn?, ve?mi r?chlo sa pokazia. Dno v tak?chto v?robkoch sa ?ahko deformuje, ?o neumo??uje rovnomern? vypr??anie v?robkov. Minim?lna hmotnos? riadu by mala by? p??sto gramov.

Pri k?pe panvice na palacinky s? kladen? ?peci?lne po?iadavky na hmotnos?. Ak? jedl? si vybra? na tieto ??ely? Dbajte na na?u radu: pr?li? hrub? dno d?va zbyto?ne ve?k? v?hu celej panvici. Nebude ?ahk? ho neust?le dv?ha? a prevraca? v ruk?ch. Preto najlep?ie rie?enie bude hlin?kov? riad s hr?bkou dna 2-3 mm a v??kou steny 1,5-2 cm Tak?to panvica pom??e rovnomerne vypr??a? tenk? palacinky a ?ahko ju ovl?da?. Priemer by mal by? zvolen? na z?klade va?ich preferenci?.

Tefl?nov? povlak

Mnoh? modern? ?eny v dom?cnosti uprednost?uj? kuchynsk? riady s nepri?navou vrstvou. Jeden z nich (tefl?n) je ?peci?lny druh polym?rny materi?l, vyzna?uj?ci sa vysok?mi pevnostn?mi charakteristikami. ?spe?n? chemick? v?voj u? viac ako osemdesiat rokov. Autorstvo my?lienky patr? americk?m vedcom. Vysok? popularita tefl?nov?ch panv?c je sp?soben? mnoh?mi v?hodami:

• zn??en? spotreba tuku;
• nemo?nos? prilepenia v?robkov na povrch vypr??ania;
• odolnos? vo?i kysl?mu a z?sadit?mu prostrediu;
• mo?nos? siln?ho ohrevu bez ohrozenia kvality produktu;
• jednoduch? sp?sob um?vania.

Ak si pre dom?cnos? vyberiete panvicu s tefl?nov?m povlakom, nezabudnite, ?e m? iba jednu v?znamn? nev?hodu - kr?tkodob? slu?by. Je to sp?soben? t?m, ?e nepri?nav? povlak ve?mi r?chlo str?ca svoje vlastnosti, pri pravidelnom pou??van? vyhor?. ?ivotnos? tefl?novej panvice m??ete skr?ti? aj pomocou kovov?ch ?pachtl?, ktor? ?ahko po?kodia povlak.

Ako si vybra? panvicu potiahnut? tefl?nom? Na?a rada: pri k?pe si treba da? pozor na stav dna. Povrch m??e by? dokonale hladk? alebo reli?fny. Je lep?ie vybra? dno s konvexn?mi vzormi. Tak?to panvica je vhodnej?ia na ?ast? pou??vanie, preto?e v?razne zni?uje riziko prip?lenia jedla.

Okrem toho v tak?chto jedl?ch m??ete vari? zeleninu bez pou?itia oleja. Ve?k? mno?stvo vlhkosti obsiahnut? vo v?robkoch sa neodpar? okam?ite, ale zost?va v dr??kach medzi objemov?mi v?stupkami. V?aka tomu sa zelenina var? bez prilepenia, pri?om si zachov? svoju ??avnatos? a chu?.

Keramick? panvice

Kuchynsk? riad s nov?m typom nepri?nav?ho povlaku sa stal roz??ren?m nie tak d?vno. Napriek tomu, ?e keramiku ako materi?l poznaj? ?udia u? viac ako tis?c rokov, jej pou?itie ako povlaku je nov?m vyn?lezom ?udstva.

Ako si vybra? keramick? panvicu? Na t?to ot?zku m??ete kone?ne odpoveda?, ke? zist?me, ak? s? tieto kuchynsk? produkty. N?zov panvice odr??a len ?as? podstaty v?robn?ho procesu.

Zlo?enie povlaku je nanokompozitn? materi?l na b?ze keramickej zl??eniny s obsahom tit?nov?ch prvkov. Jeho zjavnou v?hodou je vysok? ?etrnos? k ?ivotn?mu prostrediu. Na rozdiel od tefl?nu sa keramick? vrstva neboj? prehriatia (m??ete vo?ne zahria? a? na 450 ° C) a nie je schopn? vy?arova? ?kodliv? l?tky. Inovat?vny materi?l je zataven? do z?kladn?ho kovu panvice, ??m sa zvy?uje jej pevnos?, trv?cnos? a odolnos? vo?i mechanick?mu po?kodeniu. Nezn??a keramick? riad n?hle zmeny teploty, preto je ne?iaduce umiest?ova? do nej produkty, ktor? nepre?li predbe?n?m rozmrazen?m.

Pri v?bere nov?ho typu kuchynsk?ho n??inia je d?le?it? nepom?li? sa. Preto odpovieme na ot?zku, ako si vybra? keramick? panvicu, d?me praktick? rady. V obchode by ste mali starostlivo zv??i? navrhovan? produkt. Vyskytli sa pr?pady, ke? sa nedbal? predajcovia pok?sili vyda? hlin?kov? panvice s tenkou vrstvou smaltu na keramiku. Mus?te tie? venova? pozornos? hmotnosti riadu a cene: falo?n? bude st?? menej ako origin?lny produkt.

Pri rozhodovan? o tom, ktor? povlak si vybra? panvicu, by ste mali zhodnoti? v?hody a nev?hody odli?n? typy striekanie. Zoh?ad?uje sa cena v?robkov, ??el a predpokladan? ?ivotnos?. Pri pou?it? ak?hoko?vek nepri?nav?ho povlaku je vhodn? pou?i? zariadenia vyroben? z ?etrn?ch materi?lov: dreva alebo m?kk?ho plastu.

V?robky z liatiny - symbol spo?ahlivosti a trvanlivosti

Pri k?pe novej panvice do dom?cnosti v?bec nie je potrebn? voli? nov? v?robky. Svoju pozornos? m??ete obr?ti? na liatinov? panvice starej dobrej babi?ky. Pr?ve na nich je to najviac chutn? m?sov? gu?ky a nikdy nesp?lite kuracie stehn?. ?eny v dom?cnosti zvy?ajne nemaj? probl?my s v?berom liatinovej panvice. Ot?zka m??e by? len v defin?cii spr?vna ve?kos? a h?bka.

to perfektn? mo?nos? riad, preto?e liatina je dobr?m vodi?om tepla a dos? sa zahrieva. P?rovit? ?trukt?ra kovu prispieva k vytvoreniu prirodzen?ho nepri?nav?ho povlaku na povrchu panvice - mastn?ho filmu. Liatinov? v?robky sa neodpor??aj? um?va? s pou?it?m modern?ch chemick?ch ?istiacich prostriedkov, ktor? ni?ia pr?rodn? n?ter. Po pou?it? utrite panvicu dosucha papierov?mi utierkami.

Pri pou??van? liatinov?ho riadu by ste mali by? ve?mi opatrn?: vyzna?uje sa zv??enou krehkos?ou. Toto je sn?? jedin? v?znamn? nev?hoda tradi?n? vzh?ad kuchynsk? riady.

V?robky z nehrdzavej?cej ocele

Ak? panvicu zvoli? pre priaznivcov varenia chutn?ch a zdrav?ch jed?l? Na?a rada je jasn?: mali by ste sa pozrie? na produkty z z nehrdzavej?cej ocele. Ide?lna medic?nska zliatina ?eleza, niklu a chr?mu zaru?uje ?pln? bezpe?nos? pripravovan?ch pokrmov. To sa dosahuje v?aka skuto?nosti, ?e nehrdzavej?ca oce? nevstupuje do ?iadnej chemick? procesy s z?kladn? ?asti Produkty.

Spotrebitelia maj? v?dy ?al?iu ot?zku: "Ako si vybra? panvicu?" Recenzie fan??ikov oce?ov?ch v?robkov hovoria v prospech hrub?ho dna. Ako ve?k? kvantita vrstvy lisovan? na panvici, ??m vy??ia je pevnos?, t?m v???ia je hmotnos? produktu a doba udr?ania tepla.

O pravideln? starostlivos? za oce?ov?m riadom, je potrebn? po umyt? utrie? dosucha, aby na povrchu nevznikli ?kvrny.

Hlin?k - okr?dlen? kov

?ahk? a lacn? v?robky z tohto materi?lu dobre posl??ia v kuchyni, r?chlo naber? teplotu a pomaly chladn?. Bohu?ia?, ich ?ivotnos? je kr?tka. Ako vybra? hlin?kov? panvicu, aby vydr?ala dlh?ie? Odpor??ame z?kazn?kom, aby si vzali tie riady, ktor? maj? hrub? dno - aspo? 6 mm. T?m sa zabr?ni deform?cii panvice pod siln?m teplom. Hrubostenn? v?robky sa spravidla vyr?baj? odlievan?. V?bec neodpor??ame kupova? pe?iatkov? hlin?kov? panvicu – ide o zbyto?n? plytvanie peniazmi.

zvoniaca me?

Meden? panvice maj? dobr? recenzie od hostesiek. kovov?ho riadu?udia pou??vali u? od staroveku. V medenej panvici sa jedlo dobre vypr??a bez prip?lenia, bez straty chuti a nutri?n?ch vlastnost?.

V ?ase n?kupu kovov? v?robky mali by ste venova? pozornos? skuto?nosti, ?e dno je pokryt? ?peci?lnou vrstvou nehrdzavej?cej ocele. Neum?vajte, aby nedo?lo k oxid?cii meden? riad pomocou ?istiacich prostriedkov. Na ?istenie je lep?ie pou?i? hor?icu a so? a potom d?kladne utrie?.

Ak? m?? r?ru?

Pri v?bere novej panvice by ste sa mali zamyslie? nad t?m, ?i sa bude hodi? k typu spor?ka, ktor? m?te. Pre plynov? in?tal?cie neexistuj? ?iadne prek??ky - m??ete na nich bezpe?ne vypr??a? v akejko?vek miske. Ak m?te elektrick? spor?k, mali by ste sa zdr?a? pou??vania lisovan?ch hlin?kov?ch panv?c, v ktor?ch sa dno okam?ite prehne. In? typy kuchynsk?ho n??inia by sa mali vybera? a pou??va? v s?lade s priemerom elektrick?ch hor?kov. Pr?li? ?irok? panvica neumo?n? rovnomern? vypr??anie jedla.

AT modern? kuchyne?oraz ob??benej?ie s? sklokeramick? pece. Na pr?pravu jed?l na nich mus?te vybra? riad s dokonale ploch?m hrub?m dnom. Na indukciu varn? dosky optim?lne je pou?itie liatych hlin?kov?ch alebo nerezov?ch panv?c.

Zhrnutie

Po zv??en? a anal?ze hlavn?ch typov modern? druhy kuchynsk? potreby, m??eme vyvodi? nieko?ko z?verov:

• Po prv?, pred v?berom panvice by ste si mali dobre premyslie? ??el nov?ho produktu a jeho ve?kos?.
• Po druh?, mus?te vzia? do ?vahy typ kachlov? panel na ktorom var?te.
• Po tretie, nevzd?vajte sa v?zvy na k?pu nov?ho produktu, ktor? m? nejak? neuverite?n? vlastnosti. S najv???ou pravdepodobnos?ou ide len o dobr? reklamu s cie?om z?ska? vysok? zisky.
• Po ?tvrt?, mali by ste sa na to pozorne pozrie? ochrann? zn?mka a da? prednos? zn?mym a osved?en?m zna?k?m.

?primne d?fame, ?e v?m na?e rady pom??u urobi? spr?vna vo?ba panvice a proces varenia bud? pre v?s skvelou dovolenkou.

Od vn?torn? n?ter panvice z?visia nielen od chuti a kvality jedla, ale aj od pohodlia pri varen? – nikto nem? r?d zospodu zo?krabova? prip?len? pra?enice ?i palacinky. Zv??te, ak? typy nepri?nav?ch povlakov s?, ako sa navz?jom l??ia a ak? v?hody maj?.

?trukt?ra povlaku

Vn?torn? povlak panvice je vyroben? z r?znych materi?lov a m??e by? jednovrstvov? a viacvrstvov?. ??m viac vrstiev, t?m dlh?ie panvica vydr??. Najkvalitnej?ie (a drah?) modely s piatimi alebo viacer?mi nepri?nav?mi vrstvami odoln?mi vo?i opotrebovaniu m??u vydr?a? a? 25 rokov. Povlaky s? vyroben? z tefl?nu, keramiky, tit?nu, excaliburu a s? aj smaltovan?.

Tefl?nov? povlak

Tefl?nov? polym?r, vyn?jden? v polovici 20. storo?ia spolo?nos?ou DuPont, sa dnes pou??va v?ade pri v?robe riadu a v???ina panv?c je n?m pokryt?. Niektor? spolo?nosti (napr. Tefal) v?ak vyv?jaj? a vyr?baj? svoje vlastn? nepri?nav? povlaky na b?ze PTFE.

Panvice potiahnut? tefl?nom s? ?ahk?, pohodln?, zachov?vaj? si prirodzen? chu? jedla a ?ahko sa ?istia. M??u by? varen? bez oleja. Povlak je v?ak m?kk? a citliv? na po?kriabanie, preto sa na tak?to panvice nedaj? pou?i? kovov? doplnky a odpor??a sa ich um?va? m?kkou ?pongiou a h?liov?mi ?istiacimi prostriedkami.

keramick? povlak

Z?kladom keramick?ho povlaku je krem?k - extr?mne tvrd? chemick? prvok, z ktor?ch sa skladaj? kamene a piesok. Tak?to panvice sa daj? zohria? a? na 450 stup?ov, tak?e sa v nich var? m?so, ryby a zeleninov? jedl? s ry?avou k?rkou. Olej sa na ?om neprip?li a teplo je rovnomerne rozlo?en? po n?tere. Keramick? panvice sa ?a?ko po?kriabu, ale s? citliv? na n?razy, zmeny teploty a chemicky akt?vne prostredie. Ak napr?klad vlo??te mrazen? jedlo do hor?cej panvice, m??e praskn??. Mikrotrhlinky sa vytvoria aj pri um?van? panvice um?va?ka riadu. Pri spr?vnom pou?it? a n?le?it? starostlivos? Tak?to panvica vydr?? a? tri roky.

tit?nov? pokovovanie

Ide o nepri?nav? povlak vystu?en? vrstvami tit?nov?ch ?ast?c. Panvice potiahnut? tit?nom s? najspo?ahlivej?ie a odoln? vo?i opotrebovaniu. Aj ke? pravidelne po?kriabete dno panvice vidli?kou alebo no?om, na tit?novom povlaku nezostan? ?iadne stopy. Panvice s potiahnut? tit?nom zahria? r?chlo a rovnomerne. Niektor? v?robcovia uv?dzaj? ?ivotnos? tak?chto panv?c a? 25 rokov.

Povrchov? ?prava smaltovan?

Smaltovan? panvice mo?no pou?i? na dusenie a dusenie. Smaltovan? panvica neoxiduje, tak?e uvaren? jedlo v nej m??ete pokojne ponecha?. Ak sa v?ak na riade objav? trieska alebo ?krabanec, budete ho musie? vyhodi?, preto?e ?iasto?ky smaltu sa m??u dosta? do jedla.

Kryt Excalibur

Panvice s povrchovou ?pravou Excalibur s? odoln?, odoln? vo?i po?kriabaniu a rovnomerne rozv?dzaj? teplo. Pokazi? tak?to panvicu je takmer nemo?n?, je odoln? vo?i ak?muko?vek po?kodeniu. Po?as varenia m??ete pou?i? ak?ko?vek kovov? doplnky. Nev?hodou tohto typu krytia je jedna - je v?razne drah?ia ako ostatn?. Jeho ?ivotnos? je minim?lne 5 - 7 rokov.

Referen?n? ?l?nok zalo?en? na odbornosti autora.

Na pr?pravu mnoh?ch jed?l je potrebn? panvica, ktor? mus? by? kvalitn? a sp??a? mno?stvo po?iadaviek. Pri n?kupe by ste mali zv??i? tipy, ako si vybra? panvicu, pokia? ide o hlavn? parametre t?chto produktov. Trh pon?ka ?irok? ?k?lu mnoh?ch zna?iek z r?znych materi?lov.

Ak? materi?l je najlep?ia panvica?

V obchodoch n?jdete ?irok? sortiment panv?c, ktor? sa l??ia nielen vzh?adom, ale aj hlavn?mi vlastnos?ami. Ke? sa p?tate, ktor? panvicu je lep?ie zvoli?, mali by ste sa najsk?r rozhodn?? pre materi?l. Existuje r?zne varianty z liatiny, keramiky, ocele a in?ch. Ka?d? z nich m? svoje v?hody a nev?hody, ktor?ch porovnanie pom??e rozhodn??.

Keramick? panvica

AT ned?vne ?asy keramick? v?robky s? ?oraz ob??benej?ie, preto?e s? ekologick?, ?ahk? a atrakt?vne. Aby ste pochopili, ako si vybra? panvicu, mali by ste zv??i? existuj?ce v?hody a nev?hody ka?dej mo?nosti. v?hody:

1. Na v?robu sa pou??vaj? materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu (voda, piesok a hlina). Na nepri?navej panvici m??ete vari? bez pou?itia oleja a nemus?te sa b??, ?e sa nie?o prilep?.
2. Vzh?adom na vysok? pevnos? bude opotrebovanie n?zke, preto?e keramika je vysoko odoln? vo?i po?kriabaniu a trieskam.
3. Tie? stoj? za v?ber produktu vyroben?ho z keramiky kv?li tomu, ?e tento materi?l odol? vysok?m teplot?m.

keramick? nepri?nav? panvica M? tie? nieko?ko nev?hod, ktor? je potrebn? zv??i?:

1. Vysok? cena v porovnan? s in?mi mo?nos?ami, ale zoznam v?hod to ospravedl?uje.
2. Poklesy teploty negat?vne ovplyv?uj? keramiku, teda ak do nej spust?te hor?cu panvicu studen? voda, potom sa v panvici objavia mikrotrhliny, ?o v?razne zni?uje ?ivotnos?. Neodpor??an? dlho namo?te panvicu.
3. Pri v?bere majte na pam?ti, ?e keramick? panvica nie je vhodn? pre induk?n? varn? dosky.

oce?ov? panvica

V?robky z nehrdzavej?cej ocele sa pou??vaj? v profesion?lnych kuchyniach, no mnoh? gazdinky si ich vyberaj? aj na varenie doma. Ak v?s zauj?ma, ktor? panvica je lep?ia, odpor??ame zv??i? hlavn? v?hody a nev?hody tejto mo?nosti. Medzi v?hody panv?c z nehrdzavej?cej ocele patria:

1. Atrakt?vny vzh?ad, tak?e panvica m? kr?sny lesk necharakteristick? pre in? mo?nosti.
2. Panvice z nehrdzavej?cej ocele maj? n?zka hmotnos?.
3. Kvalitu materi?lu neovplyv?uje prehrievanie, prip?lenie jedla a mechanick? po?kodenie.
4. Oce?ov? panvicu je mo?n? pou?i? na induk?n? spor?ky aha, ale zaroven je vhodny aj do inych peci.
5. Oce? ?asom nehrdzavie a neoxiduje.

Prejdime k existuj?cim nev?hod?m nehrdzavej?cej ocele:

1. Ke? je panvica ohrievan? bez jedla, zelen? ?kvrny a modr? odtie?. To nem? vplyv na kvalitu a nev?hoda je len vizu?lna.
2. Je ?a?k? vy?isti? olej a k?sky potrav?n, ktor? s? prip?len? na vonkaj?ej strane. Oce? sa boj? abraz?vnych pr??kov, ktor? m??u zhor?i? vzh?ad.

Ako si vybra? liatinov? panvicu?

V?robky vyroben? z tohto materi?lu s? ve?mi ob??ben? u? viac ako tucet rokov. Najlep?ie sa hod? na vypr??anie palaciniek a jed?l, ktor? vy?aduj? dlh? chradnutie. Stoj? za zmienku, ?e tento kov sa pomaly zahrieva, dokonale akumuluje a rovnomerne rozde?uje teplo. Ak v?s zauj?ma, ako si vybra? dobr? panvicu, potom sa odpor??a zv??i? v?hody a nev?hody liatiny. Existuj?ce v?hody zah??aj?:

1. M? dobr? tepeln? kapacitu, tak?e sa dlho zahrieva a pomaly chladne. Tieto vlastnosti s? ide?lne na pr?pravu r?znych jed?l.
2. Mnoho ?ud? m? r?d liatinov? v?robky, preto?e sa ?ahko udr?iavaj?.
3. Liatina m? n?zku chemick? inertnos?, tak?e neinteraguje s potravinami a nehrdzavie.

Pri zis?ovan?, ako si vybra? dobr? panvicu, by ste mali venova? pozornos? existuj?cim nev?hod?m:

1. Nep??i v?robky z liatiny kv?li jeho ?a?k? v?ha?o komplikuje proces varenia.
2. Liatina je pich?av? materi?l, tak?e zle zvl?da p?dy ?i in? po?kodenia.
3. Neodpor??a sa um?va? liatinu a je lep?ie jednoducho utrie? povrch obr?skom, preto sa neodpor??a piec? palacinky a ryby na tej istej panvici.

Ak? je najlep?? povlak na panvici?

V?robcovia pou??vaj? r?zne mo?nosti povrchovej ?pravy a pravidelne zlep?uj? ich kvalitu. Na vrchole popularity je nepri?nav? panvica, ale existuj? aj in? mo?nosti s ich v?hodami a nev?hodami. Okrem toho m? ka?d? svoje vlastn? charakteristiky t?kaj?ce sa starostlivosti o ne a schopnosti vari? vysok? teploty. Toto v?etko je d?le?it? zv??i?, aby ste si vybrali panvicu, ktor? nesklame u? po prvom pou?it?.

Panvica potiahnut? tefl?nom

Tento typ panvice je najob??benej??, no treba poveda?, ?e v eur?pske krajiny Tefl?n je u? pova?ovan? za pre?itok minulosti. Ak v?s zauj?ma, ako si vybra? panvicu s antiadh?znym povlakom, treba ma? na pam?ti, ?e v?robky vyroben? z ocele aj hlin?ka s? potiahnut? tefl?nom. M??u ma? hladk? alebo reli?fne dno. Pri v?bere sa oplat? zv??i? nasleduj?ce inform?cie:

1. V?aka pou?itiu tefl?novej povrchovej ?pravy nie je potrebn? prelieva? olej, preto?e sa potraviny neprilepia. Jedlo sa neprip?li ani neprevar?.
2. Ak chcete pou?i? panvicu na dlh? dobu potrebuj? osobitn? starostlivos?. Na varenie je povolen? iba dreven? riad. Riad nesmie by? vystaven? vysok?m teplot?m.
3. Najlep?ie je zvoli? ?a?k? tefl?nov? panvicu, ktor? dlho vydr??.

Panvica so ?ulov?m povlakom

T?to mo?nos? sa tie? naz?va kame? alebo mramor a je len na za?iatku jej distrib?cie. Mnoh? odborn?ci s? si ist?, ?e jedl? zo ?uly sa ?oskoro stan? najob??benej??mi. Panvicu potiahnut? kame?om si m??ete vybra? pre tieto v?hody: na v?robu s? pou?it? ekologick? suroviny, v?robky s? priestrann?, nen?ro?n? na ?dr?bu a maj? dlh? ?ivotnos?. Aby sme pochopili, ako si vybra? dobr? panvicu, je potrebn? vzia? do ?vahy existuj?ce nev?hody:

1. Mramorov? povlak je citliv? na po?kodenie, preto sa pri varen? neodpor??a pou??va? ?elezn? ?pachtle a potom ho um?va? tvrd?mi utierkami. Stoj? za zmienku, ?e je ove?a ?a??ie po?kodi? prezentovan? verziu ako tefl?n.
2. Medzi nev?hody patr? zv??en? cena v porovnan? s in?mi mo?nos?ami.
3. Zna?kov? v?robky s? ?asto fal?ovan?, tak?e existuje vysok? riziko v?beru falzifik?tu, ktor? nem? v?hody origin?lnych v?robkov zo ?uly.

Panvica potiahnut? tit?nom

Na z?skanie odoln?ho z?kladu v?robcovia pou??vaj? keramiku s pr?davkom ve?k?ho mno?stva oxidu tit?nu, ktor? zlep?uje nepri?nav? povlak. Cena tak?chto produktov je vysok?, ?o je pre mnoh?ch zna?n? nev?hoda. Okrem toho sa niekedy v kompoz?cii nach?dzaj? pr?sady lacn?ch surov?n, ktor? m??u nepriaznivo ovplyvni? kvalitu varen?ho jedla. Ak m?te pochybnosti, ktor? panvicu si vybra?, mali by ste zv??i? v?hody prezentovanej mo?nosti:

1. Na v?robu sa pou??vaj? materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu, ktor? sa r?chlo zahrej? a dlho udr?ia teplo.
2. Povlak je stabiln? a neboj? sa mechanick?ch vplyvov.
3. M??ete nielen vypr??a?, ale aj vari? pe?ivo.
4. Pri varen? nem??ete pou?i? olej, preto?e jedlo sa neprip?li.

Panvica - rozmery

Vo v???ine pr?padov sa v predajniach nach?dzaj? panvice s tak?mito priemermi: 18, 20, 22, 24, 26 a 28 cm Ve?kos? vybran?ho produktu je vidie? na obale a ozna?uje horn? priemer, ktor? je d?le?it? pre v?ber prav? veko. N?vod ako si vybra? spr?vnu panvicu nazna?uje, ?e sa treba zamera? na to, ?o pl?nujete piec?, tak?e na vypr??anie palaciniek sta?? 15-16 cm a na varenie zemiakov s m?som je potrebn? v???? priemer. Okrem toho v?etko z?vis? od po?tu ?ud?, pre ktor?ch mus?te vari?.

Pri opise pravidiel, ako si vybra? panvicu, stoj? za to poveda?, ?e sa odpor??a vzia? do ?vahy ve?kos? hor?kov na spor?ku. Je d?le?it?, aby v?robok nebol pr?li? ve?k?, preto?e jedlo sa u? prip?li v strede panvice a na okrajoch zostane surov?. ?o sa t?ka v??ky str?n teda optim?lna hodnota Uva?uje sa o 3 cm.Na pe?enie palaciniek zvo?te panvicu s bokmi vysok?mi 1 cm.

Panvica, ktor? spolo?nos? je lep?ia?

1. Tefal. L?dri vo v?robe panv?c. Franc?zska spolo?nos? pon?ka produkty Vysok? kvalita v ?irokom rozsahu. Panvice maj? ?peci?lne indik?tory, ktor? indikuj? dobr? ohrev.
2. "Rondell". Ak v?s zauj?ma, ako si vybra? kvalitn? panvicu, potom venujte pozornos? sortimentu tejto nemeckej zna?ky. Pou??va materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu s udr?ate?nou povrchovou ?pravou. V?robca d?va dobr? z?ruka do va?ich panv?c.
3. Kukmara. T?to zna?ka z Tatarstanu pou??va pri v?robe sovietske ?tandardy. V?robca pon?ka ?irok? ?k?lu produktov, ktor? maj? zosilnen? boky a dno. S? bezpe?n?, kvalitn? a cenovo dostupn?.

V s??asnosti je trh pln? r?znych pon?k v absol?tne akejko?vek oblasti, vr?tane oblasti riadu. Niektor? panvice, existuj? desiatky druhov tvarom, ur?en?m a materi?lmi, z ktor?ch s? vyroben?. V?etko preto, aby si vyberav? spotrebite? mohol vybra? presne to, ?o potrebuje na pr?pravu podpisov?ho jedla, alebo n?js? ten ide?lny, ktor? sa hod? na v?etky pr?le?itosti.

Ak? panvicu si vybra?

Ka?d? panvica m? svoje v?hody a nev?hody a pred k?pou by ste si mali ur?ite pre?tudova? sortiment a pochopi?, ak? je rozdiel a ak? panvicu potrebujete.

Materi?ly pou??van? na v?robu panv?c

liatinov? panvice, spojen? so star?mi ?asmi a babsk?mi palacinkami, s? skvel? k jedlu, ktor? je potrebn? pripravova? dlho pri vysok?ch teplot?ch.

Liatina dobre dr?? teplo a nedod? jedlu zbyto?n? pachu? a jej vynikaj?ca schopnos? kvalitn?ho a bezprobl?mov?ho vypr??ania produktov poskytuje prirodzen? tukov? vrstvu bez ak?chko?vek ?al??ch obalov.

Zjavn?mi nev?hodami liatinovej panvice je jej ?a?kos? a napodiv krehkos?. Okrem toho s? liatinov? panvice kontraindikovan? v modernom ?istiace prostriedky: po pou?it? riad utrite dosucha, inak m??e hrdzavie?, ?o tie? nie je zahrnut? v zozname jeho v?hod.

hlin?kov? riad, ako viete, naj?ah?? a najlacnej??, ale ani nepriate? by nechcel ni? vari? na panvici vyrobenej z tohto materi?lu bez ?peci?lneho povlaku. Nielen jedlo hlin?kov? povrch prip?li a prilep?, tak?e okrem toho s? zvy?ky jedla pri um?van? mimoriadne zl?.

Vzh?ad prvej hlin?kovej platne za ?ias r?mskeho cis?ra Tiberia na za?iatku n??ho letopo?tu bol pozna?en? popravou klenotn?ka, ktor? svojmu panovn?kovi daroval riad. Faktom je, ?e Tiberius sa v??ne ob?val, ?e ?ahk? v?robky vyroben? z materi?lu pripom?naj?ceho striebro znehodnotia hlavn? menu v?etk?ch ?ias a n?rodov - zlato. Hlin?k sa znovu objavil v 19. storo?? a odvtedy je ?iroko pou??van?.

Oce?ov? panvice s? zn?me t?m, ?e pri ich v?robe nedoch?dza k interakcii s in?mi druhmi kovov, preto sa nem??ete ob?va? kvality jedla varen?ho na tak?chto jedl?ch.

Materi?ly pou??van? na pokrytie panv?c

Panvice potiahnut? tefl?nom, propagovan? ako „nepri?nav?“, s? spravidla vyroben? z hlin?ka alebo ocele, to znamen?, ?e sp?jaj? n?zku hmotnos? napr?klad hlin?ka a pr?jemn? proces varenia bez starost? a starost? s tefl?nom.

Tefl?n bol vyn?jden? v USA za?iatkom 30. rokov 20. storo?ia a ide o polym?r, ktor?ho cel? meno znie ako „polytetratforetyl?n“. Ke? sa nov? polym?r za?al pou??va? pri v?robe riadu a pre ?ahk? v?slovnos? sa n?zov zredukoval na „tefl?n“, panvice n?m potiahnut? si z?skali neb?val? ob?ubu nielen doma, ale po celom svete.

Aby tefl?nov? panvica verne sl??ila dlh? roky, treba bra? ve?mi v??ne stierku, ktorou sa jedlo po?as vypr??ania mie?a a prevracia, ako aj teplotn? re?im varenie. Faktom je, ?e najmen?? ?krabanec od kovovej ?pachtle povedie k ve?mi r?chlemu ?pln?mu zni?eniu tefl?nov?ho povlaku a pri prehriat? sa z tefl?nu za?n? odparova? nebezpe?n? l?tky, ?o je samozrejme v rozpore s koncepciou „zdravej v??ivy“. V ka?dom pr?pade tak?to panvica nevydr?? viac ako 5 rokov, ?o je jej v?znamn? nev?hoda v porovnan? s rovnakou liatinovou panvicou, ktor? sa pri starostlivom pou??van? m??e dedi? z gener?cie na gener?ciu.

Panvica s keramick?m povrchom m? ve?a v?hod, ak je povlak skuto?ne keramick? a nie lacn? smaltovan?.

In?mi slovami, keramika nikdy nebude lacn?, rovnako ako pri zahriat? nebude vyp???a? ?kodliv? v?pary a pri najmen?om po?kriaban? sa nezr?ti. Pri jeho pou??van? je lep?ie vyhn?? sa siln?m teplotn?m zmen?m, ale inak, ke? raz utrat?te peniaze, m??ete zabudn?? na n?kup novej panvice na mnoho rokov.

Panvice s tit?nov?m povlakom kombinuj? v?hody hlin?kov?ho alebo oce?ov?ho tela, a to ?ahkos?, pohodlie, kvalitu a ?etrnos? k ?ivotn?mu prostrediu pri varen?, charakteristick? pre liatinov? v?robky.

Mo?no je to ide?lna mo?nos?, ak nie pre jednu jedin? nev?hodu - n?klady, ktor? s? mnohokr?t vy??ie ako panvice vyroben? z in?ch materi?lov.

Tvar a rozmery

Aktu?lne v predajniach panvice troch hlavn?ch typov: okr?hle, ?tvorcov? a ov?lne. Ov?lne s? ur?en? ?peci?lne na varenie r?b a hranat? sa od okr?hlych l??ia v???ou kapacitou.

Panvice m??u ma? priemer od desiatok centimetrov a? po nekone?no, to ist? plat? aj o ich h?bke, preto by ste sa pri v?bere mali rozhodn??, na ak? ??ely a v akom dome sa panvica kupuje.

Ako univerz?lny pokrm pre bezdetn?ho ml?denca je vhodn? panvica s priemerom 20 cm a h?bkou do 7 cm, pre ve?k? rodinu na v?etky pr?le?itosti sa oplat? k?pi? ve?k? hlbok? hranat? panvicu a ?peci?lne panvica na palacinky alebo ryby, zeleninov? gul?? alebo hranolky treba vybera? v ka?dom pr?pade zvl???.

Samozrejme, v?znamn? ?lohu zohr?va aj v?robca riadu a tu je potrebn? uprednostni? poves? a zna?ku pred lacnos?ou a neob??benos?ou, preto?e pri v?robe panv?c hr? ve?k? rolu prax a sk?senosti.

Pri v?etk?ch ostatn?ch krit?ri?ch - farba, tvar rukov?te a hmotnos? - by ste sa mali spolieha? iba na osobn? preferencie a vkus, preto?e sortiment panv?c uspokoj? potreby ka?dej gazdinky bez v?nimky.

Ako si vybra? panvicu

Gril

grilovacie panvice m? rebrovan? povrch, v?aka ktor?mu sma?? a pe?ie pokrmy s??asne. Tak?to jedl? s? spravidla vyroben? z liatiny, ?o by sa malo bra? do ?vahy pri n?kupe, preto?e t??ba k?pi? najv????, ?o znamen? univerz?lna panvica, sa m??e zmeni? na z?va?nos? jeho prev?dzky av najpriamej?om zmysle.

Po v?bere optim?lnej ve?kosti je potrebn? zamera? sa na samotn? rebierka na grile – pr?ve ich kvalita zabezpe?? ?al?? ?spech pri varen?. Nemali by by? nomin?lne len pre kr?su, ale asi pol centimetra alebo viac vysok?, inak efekt grilu nebude fungova?.

Je to kv?li v??ke rebier, ?e pri vypr??an? toho ist?ho steaku na grilovacej panvici je potrebn? minimum oleja (sta?? vymasti? priehlbiny), m?so sa nepripa?uje, ?ahko zaost?va a prevracia sa.

Okrem toho v takejto panvici musia by? dr??ky na odtok prebyto?n?ho tuku, inak nebude c?ti? ??inok pe?enia (spolu s vypr??an?m).

Pri v?bere materi?lu sa oplat? zastavi? pri liatine s pevnou liatou rukov??ou, ktor? ur?ite odol? hmotnosti celej n?doby. A hoci oce?ov? panvice nepri?nav? grily s? dnes u? tie? celkom be?n?, ako u? bolo spomenut? vy??ie, pri najmen?om po?koden? tefl?nu sa cel? panvica okam?ite stane nepou?ite?n?.

keramick?

Panvica s prav?m keramick?m povlakom nem? chybu (samozrejme pri opatrnom pou??van?), tak?e jedin?m pravidlom pri k?pe je zna?ka a cena - mus? by? zn?my n?zov v?robcu a cena je od 1. pol a? dvetis?c rub?ov, nie menej.

Rozsah n?zorov a recenzi? na keramick? riad sa l??i od extr?mne negat?vnych a? po obdivn?, pr?ve preto, ?e niektor? vysk??aj? lacn? falo?n?, zatia? ?o in? za?n? okam?ite s kvalitnou k?piou. Aby ste boli v poslednej kateg?rii, mus?te si okam?ite k?pi? dobr? keramick? panvicu, ktor? bude nevyhnutne drah?, alebo si ju nek?pi?, preto?e ??nsky falo?n? m??e by? jednoducho nebezpe?n? pre zdravie a ?ivot.

liatina

Pri k?pe liatinovej panvice m??u existova? iba 2 rady:

• K?pte si liatinu (ktor? je neprehliadnute?n? v?aka svojej zna?nej hmotnosti a drsn?mu vzh?adu) bez ak?chko?vek dodato?n?ch n?terov a napra?ovania. V tomto pr?pade je to nadbyto?n? tak z h?adiska vplyvu na kvalitu potrav?n, ako aj z h?adiska ceny.
• Venujte pozornos? rukov?ti: mus? by? odliata z jedn?ho kusu, inak v jednom jemnom momente nemus? unies? v?hu celej panvice.

O spr?vna prev?dzka liatinov? panvica vydr?? desa?ro?ia, a preto mus?te dodr?iava? nieko?ko jednoduch?ch pravidiel:

• Ihne? po k?pe, pred prv?m varen?m, mus?te panvicu najsk?r zap?li? so?ou na 2 hodiny, potom ju necha? prirodzene vychladn?? a potom ju natrie? olejom a utrie? papierovou utierkou.
• U? nikdy nepou??vajte vodu a e?te viac prostriedok na um?vanie riadu - v?dy po varen? ho utrite papierovou utierkou.

nelepiv?

Pri v?bere panvice s nepri?nav?m povlakom sa mus?te plne zamera? na kvalitu tohto povlaku:

• tefl?n by mal le?a? v ?plne rovnomernej vrstve bez ak?chko?vek nerovnost? a bubl?n a e?te viac ?krabancov - dokonca aj t?ch najv?znamnej??ch;
• Tefl?n by mal ma? rovnak? hr?bku po celom povrchu panvice.

Ak je mo?n? prv? bod vizu?lne skontrolova? priamo v obchode, potom je jednotn? hr?bka n?teru ?plne na svedom? v?robcu. Preto sa tu oplat? spolieha? sa na meno a poves? zna?ky, nie menej ako na in?pekciu.

wok

Wok panvica k n?m pri?la z ??ny a na prv? poh?ad je ve?mi podobn? tradi?n?mu kotl?ku na varenie pilafu. Wok panvica je v?dy dod?van? s ro?tom, ktor? niektor? mylne pova?uj? za hor?ci stojan, ale v skuto?nosti sl??i na varenie zeleniny v pr?pade potreby.

Pri v?bere panvice wok v z?sade nepotrebujete pozna? ?iadne ?peci?lne triky, s v?nimkou t?ch, o ktor?ch u? bolo povedan?. liatinov? panvice, ak ste sa usadili na liatinovom woku, alebo s oh?adom na nepri?nav? panvice, ktor? boli tie? spomenut? vy??ie.

Na palacinky

Rozli?uje sa panvica na palacinky ve?k? priemer a n?zke strany, ale materi?l, z ktor?ho m??e by? vyroben?, m??e by? ak?ko?vek. Preto je pri v?bere panvice na palacinky najlogickej?ie pou?i? met?du elimin?cie:

• Komu hlin?kov? panvica v?etko sa lep?, tak?e sna?i? sa na ?om vypr??a? palacinky je jednoducho zbyto?n?.
• Liatinov? panvica je pr?li? ?a?k? na r?chle a ?ahk? prevracanie palaciniek.
• Panvice s tefl?nov?m a keramick?m povrchom s? rovnako vhodn? na vypr??anie palaciniek, zost?va len rozhodn?? o v??ke finan?n?ch prostriedkov, ktor? by ste mohli min??. Tefl?nov? panvice s? ove?a lacnej?ie, ale nie s? bezpe?n? pre siln? a dlh? zahrievanie, dobr? keramick? panvice s? ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu a bezpe?n?, ale stoja nieko?kon?sobne viac.

Pre induk?n? spor?k

Induk?n? spor?ky novej gener?cie sa te?ia ?oraz v???ej ob?ube, a preto s? v sortimente prezentovan? aj jedl? pre ne. Aby sa panvica zohriala pri kontakte s induk?nou varnou doskou, mus? ma? feromagnetick? vlastnosti, ktor? sa daj? ?ahko skontrolova? prilo?en?m magnetu. Ak je pri?ahovan?, znamen? to, ?e panvica, ktor? nem? ani ?peci?lne ozna?enie „na indukciu“, sa zohreje, ak nie, potom s? tak?to jedl? v novodobej kuchyni ?plne zbyto?n?.

Inak s? panvice pre induk?n? spor?ky vyroben? z rovnak?ch materi?lov a s rovnak?mi povlakmi ako be?n?, tak?e si mus?te vybra? na z?klade krit?ri? a vlastnost? op?san?ch vy??ie, prisp?soben? na ozna?enie „pre indukciu“.

So z?kladn?mi znalos?ami materi?lov, z ktor?ch s? panvice vyroben?, a povlakov, ktor? u?ah?uj? proces varenia na nich, m??ete bezpe?ne ?s? do obchodu a vybra? si ten spr?vny riad. ?o sa t?ka ?peci?lnych panv?c – na palacinky alebo induk?n? vari?e, gril alebo wok – tu sa najviac oplat? venova? pozornos? zna?ke a cenovej kateg?rii, a v ?iadnom pr?pade nenakupujte vedome lacn? produkty pam?taj?c, ?e lakomec plat? dvakr?t.