V na?om dne?nom svete je ?ahk? n?js? jedlo, ak dodr?iavate bezlepkov? di?tu. Jednou z dobr?ch mo?nost? je kukuri?n? m?ka. Ur?ite to nie je najide?lnej?ia bezlepkov? mo?nos?, ale za?lenenie kukuri?nej m?ky do va?ej stravy v?m umo?n? spestri? to, ?o jete ka?d? de?.

V ?l?nku sa bli??ie pozrieme na to, ?o je to kukuri?n? m?ka, ak? s? v?hody a ?kody pre ?udsk? organizmus, obsah kal?ri? a zlo?enie ?iv?n a ?i je kukuri?n? m?ka vhodn? na chudnutie.

?o je kukuri?n? m?ka

Ako u? z n?zvu m??ete uh?dnu?, kukuri?n? m?ka je produkt z klasu, konkr?tne kukuri?n? zrn?. Existuje nieko?ko sp?sobov, ako pripravi? kukuri?n? m??ku – niektor? si ju dokonca robia doma – bud? sa v?ak l??i? vo v??ivovej hodnote. Nakl??en? alebo fermentovan? kukurica si zachov?va viac ?iv?n ako such? mlet? odrody pou??van? na v?robu kukuri?nej m??ky.

Kukuri?n? m?ka, ktor? by sa nemala zamie?a? s in?mi mlet?mi kukuri?n?mi v?robkami, sa pou??va na zahus?ovanie tekut?ch jed?l alebo vytv?ranie om??ok, na vypr??anie jed?l a na pr?pravu pe?iva, ako s? kukuri?n? tortilly alebo kukuri?n? tortilly.

Kukuri?n? m?ka - zdravotn? v?hody a ?kody

Kukuri?n? m?ka, ?krob a krupica (polenta)

Pokia? ide o jemne mlet? kukuricu, je potrebn? si uvedomi? nieko?ko druhov – s? d?le?it?, preto?e ak pou?ijete nespr?vny produkt, m??ete skon?i? s katastrof?lnym v?sledkom vo va?om jedle.

Kukuri?n? krupica: je to nahrubo mlet? kukuri?n? produkt, ktor? v???ina ?ud? pou??va v kukuri?nom chlebe. Krupica sa vyr?ba z cel?ch z?n vr?tane otr?b, kl??kov a endospermu, tak?e si m??ete zachova? viac ?iv?n ako napr?klad pri pou?it? kukuri?n?ho ?krobu. Niektor? ?udia tie? pou??vaj? slovo „polenta“ na ozna?enie kukuri?nej m??ky, hoci v skuto?nosti ide o jedlo vyu??vaj?ce kukuri?n? m??ku so stredn?m mliekom a nie jednu zlo?ku.

Kukuri?n? ?krob: je bezlepkov?, spracovan? produkt, v ktorom je endosperm oddelen? od kl??kov a otr?b a n?sledne rozomlet? na biely pr??ok. Mnoho ?ud? pou??va kukuri?n? ?krob na zahustenie om??ok. Neobsahuje, ale je aj v podstate zbaven? ?iv?n.

Kukuri?n? m?ka: je jemne mlet? verzia kukuri?nej m??ky, ?o znamen?, ?e obsahuje cel? zrno. M??ete ho pou?i? aj na zahus?ovanie tekut?n, ale v???ina pou?it? zah??a pe?enie (ploch? kol??e alebo pe?ivo). Kukuri?n? m?ku mo?no pou?i? v kombin?cii s in?mi druhmi. Be?ne je dostupn? v bielych a ?lt?ch odrod?ch kukurice.

Je kukuri?n? m?ka dobr? pre zdravie

Aby sme odpovedali na t?to ot?zku, mus?me najsk?r ur?i? nutri?n? hodnotu kukurice. Toto je ?a??ia ot?zka, ako si mysl?te, preto?e naozaj z?le?? na tom, o akej kukurici hovor?me.

Organick?, nakl??en? kukurica m??e by? v skuto?nosti prekvapivo dobr? pre ?udsk? telo. Kl??enie je proces nam??ania z?n na ur?it? ?as pred pe?en?m, aby sa zbavili antinutri?nej kyseliny fytovej.

Kukuri?n? m?ka m? vysok? obsah antioxidantov, vl?kniny a odoln?ho ?krobu (ktor? m??e podporova? zdrav? tr?venie). V organickej nakl??enej kukurici s? fytochemik?lie, ktor? m??u by? prospe?n? pre r?zne telesn? funkcie.

?as? svetovej kukurice je dnes geneticky modifikovan? a postrekovan? nebezpe?n?mi pestic?dmi, preto je d?le?it?, aby kone?n? produkt bol vyroben? z kukurice pestovanej udr?ate?n?m sp?sobom. V tomto pr?pade kukuri?n? m?ka sprav? pre telo naozaj ve?a a neu?kod? a m??e by? skvel?m doplnkom zdravej bezlepkovej di?ty.

Nutri?n? hodnota a ?iviny v kukuri?nej krupici

60 gramov ?ltej kukuri?nej krupice obsahuje:

kal?ri?: 105 kcal
Sacharidy: 22,5 g.
Veveri?ky: 2 gr.
Tuky: 1 gr.
Celul?za: 2 gr.
?elezo: 0,7 mg (4 %)
Vitam?n A: 63 IU (1 %)

Uvedomte si, ?e spracovan? kukuri?n? m?ka (nebio) je obohaten? o ?al?ie miner?ly, ktor? sa nenach?dzaj? v bio odrod?ch.

V?hody kukuri?nej m??ky

Medzi zdravotn? pr?nosy kukuri?nej m??ky patr?, ?e je: bezlepkov?, s vysok?m obsahom vl?kniny, bielkov?n a antioxidantov, je ?ahko str?vite?n? a dobr? pre tr?viaci syst?m.

1. Bezlepkov?

Kukuri?n? m?ka je bezlepkov? alternat?va k odrode bielej p?enice a mo?no ju pou?i? na zahustenie om??ky alebo na pr?pravu tortilly a in?ho pe?iva. Preto?e z?pal je z?kladom v???iny chor?b, vyl??enie alebo minimalizovanie potrav?n sp?sobuj?cich z?pal (vr?tane t?ch, ktor? obsahuj? lepok) z va?ej stravy m??e pom?c? predch?dza? chorob?m a zlep?i? kvalitu v??ho ?ivota.

2. Obsahuje ve?a vl?kniny a slu?n? mno?stvo bielkov?n

Jedna ??lka kukuri?nej krupice poskytuje a? tretinu dennej potreby vl?kniny a poskytuje dobr? mno?stvo bielkov?n, ktor? by telo malo dost?va? ka?d? de?. Jedl?, ktor? var?te s pou?it?m predmetn?ho produktu, s? teda u?ito?n? u? len v?aka obsahu z?kladn?ch esenci?lnych l?tok. Ak ste vegetari?n, mus?te si d?va? pozor najm? na dostato?n? pr?jem bielkov?n, v?aka ?omu je pre v?s kukuri?n? m?ka obzvl??? dobr?m produktom.

3. Obsahuje Antioxidanty

Jednou z ??asn?ch v?hod organickej kukurice je vysok? obsah antioxidantov zabra?uj?cich chorob?m, ktor? obsahuje. Nespracovan? kukurica m? ove?a vy??ie hladiny polyfenolov (ur?it? typ antioxidantu) ako podobn? spracovan? zrn? zn?me ako obilniny. Konzum?ciou potrav?n bohat?ch na polyfenoly m??e va?e telo ??innej?ie bojova? proti ?kodliv?m vo?n?m radik?lom, tox?nom a dokonca aj UV ?iareniu.

4. ?ahko str?vite?n? a dobr? pre tr?viaci syst?m

Kukurica obsahuje amyl?zu, celul?zu, lign?n a hemicelul?zu, ktor? s? zn?me ako nerozpustn? vl?knina. Spr?vne tr?venie zah??a rovnov?hu rozpustnej a nerozpustnej vl?kniny. Nerozpustn? vl?knina, ako napr?klad vl?knina nach?dzaj?ca sa v kukurici, je schopn? fermentova? v hrubom ?reve a podporova? r?znorod? mikrobi?m, o ktorom vedci v posledn?ch rokoch za?ali zis?ova?, ?e m? obrovsk? vplyv na va?e celkov? zdravie (a najm? tr?venie) () .

5. Je hypoalerg?nny v?robok

Kukuri?n? m?ka vyroben? z organickej kukurice je hypoalerg?nna a skvel? pre ?ud? s r?znymi alergiami. Z nej m??ete uvari? prv? dom?ce su?ienky pre deti do jedn?ho roka.

Potenci?lne po?kodenie kukuri?nej m??ky

Medzi ?kodliv? vlastnosti kukuri?nej krupice patr? fakt, ?e na jej pr?pravu sa ?asto pou??va GMO kukurica, schopnos? zle ovplyv?ova? vstreb?vanie ?iv?n a vysok? obsah sacharidov. Po?me sa na to pozrie? bli??ie

1. Zvy?ajne sa vyr?ba z GMO kukurice

Kukurica je plodina ?. 1 pestovan? v Spojen?ch ?t?toch. ZSSR sa sna?il „dohna? a predbehn??“ Ameriku, a to aj pestovan?m kukurice na svojom ?zem?. Kult?ra sa v?ak naozaj neudom?cnila a teraz sa samozrejme pestuje, ale nie v takom rozsahu ako v USA.

Zo v?etkej kukurice pestovanej v USA je 88 % geneticky modifikovan?ch. Jedinou plodinou s e?te vy???m percentom GMO je s?ja.

Probl?m s GMO potravinami je komplexn?. Je dok?zan?, ?e konzum?cia GMO potrav?n sp?sobuje u cicavcov ochorenie pe?ene a obli?iek, ako aj potenci?lne probl?my s pankreasom, reproduk?n?m, endokrinn?m a imunitn?m syst?mom (,,). Preto sa d?razne odpor??a h?ada? kukuri?n? m??ku vyroben? z kukurice bez GMO.

2. M??e interferova? so vstreb?van?m ?iv?n

Po?uli ste u? o kyseline fytovej? Ak nie, mus?te pochopi?, ?o to je – v obilnin?ch a strukovin?ch sa kyselina fytov? via?e na ur?it? ?iviny (zl??enina kyseliny fytovej plus ?ivina sa ozna?uje ako „fyt?t“) a br?ni v??mu telu absorbova? a vyu??va? tieto ?iviny.

To znamen?, ?e ak budete s kyselinou fytovou konzumova? prospe?n? vitam?ny a miner?ly, tak v???inu z nich nez?skate, preto?e kyselina fytov? ich via?e a odv?dza z tela von. Kyselina fytov? v?ak telu prospieva aj t?m, ?e br?ni vzniku niektor?ch ochoren?.

Na??astie existuje sp?sob, ako zn??i? mno?stvo kyseliny fytovej v potravin?ch. T?to met?da je nam??anie alebo kl??enie z?n. T?to met?da pom?ha oddeli? molekuly kyseliny fytovej a naplno vyu?i? ?iviny vo vn?tri, a preto niektor? odborn?ci na v??ivu odpor??aj? jes? nakl??en? kukuricu.

3. Vysok? obsah sacharidov

Na ?vod pripom?name, ?e sacharidy samy o sebe telu ne?kodia. Pod?a z?kona o v??ive je potrebn?, aby 40% va?ej stravy tvorili sacharidy (ak vediete akt?vny ?ivotn? ?t?l). Spravidla je to asi 200 g. sacharidov za de?. Mnoho ?ud? ver?, ?e zn??enie sacharidov na 120 gr. m??e im pom?c? zhodi? p?r k?l navy?e, tak?e rozsah 120-200 je zvy?ajne optim?lne mno?stvo sacharidov.

S dvoma mal?mi kukuri?n?mi tortillami u? m?te aspo? 10 % po?adovan?ch sacharidov. ?no, kukuri?n? tortilly (alebo ak?ko?vek produkt vyroben? z kukuri?nej m??ky) s? bez lepku, ale maj? dos? vysok? obsah sacharidov. Pre spr?vne fungovanie organizmu a udr?anie si zdravej hmotnosti sa ?loveku odpor??a konzumova? uveden? mno?stvo sacharidov. D?vajte si preto pozor na sacharidy, ktor? konzumujete a pracujte na rovnov?he t?chto l?tok (Bielkoviny – 40 %, Tuky – 20 %, Sacharidy – 40 %).

Ned?vno si z?skala popularitu keto di?ta, ktor? sa zameriava na konzum?ciu ve?k?ho mno?stva zdrav?ch tukov, mierneho mno?stva bielkov?n a n?zkych sacharidov. Ak sa sna??te r?chlo schudn??, t?to mo?nos? bude fungova? najlep?ie, namiesto toho, aby ste len vyl??ili lepok a pokra?ovali v jeden? sacharidov.

?o m??e nahradi? kukuri?n? m?ku

Ak dodr?iavate zdrav? ?ivotn? ?t?l a spr?vne sa stravujete, ur?ite v?s bud? zauj?ma? zdrav? alternat?vy potrav?n ?tudovan?ch v ?l?nku, ktor? tie? neobsahuj? lepok.

kokos: ob??ben? m?ka mnoh?ch odborn?kov na v??ivu. Absorbuje v?etky v?hody kokosu a v?stup je hust?, ale jemn?, preto?e absorbuje ve?a vody.

Mand?ov?: Super ob??ben? m?ka, ak dodr?iavate keto (ketog?nnu di?tu). Obsahuje dobr? zdrav? tuky a m??e sa pochv?li? niektor?mi ?ialen?mi v?hodami, ako je zdravie srdca a potenci?lne ni??ie riziko rakoviny hrub?ho ?reva. Pe?enie s t?mto produktom je menej hutn?, cesto dobre kysne (rovnako ako pri pou?it? odr?d p?enice) a zvy?ajne vy?aduje viac v??ho spojiva (napr. vajcia). M??ete z neho pripravi? vynikaj?ce mand?ov? palacinky a in? chutn? pe?ivo.

: pr?rodn? ovos neobsahuje lepok. ?ahko str?vite?n?, pom?ha udr?iava? optim?lnu hladinu cholesterolu a posil?uje imunitu.

hned? ry?a: Obsahuje ve?a cenn?ch ?iv?n a je vynikaj?cou mo?nos?ou na pr?pravu bezlepkov?ch cestov?n, preto?e je to pravdepodobne najbli??ia n?hrada be?nej odrody p?enice, z ktorej sa cestoviny vyr?baj?.

Tapiokov? alebo maniokov? m?ka (maniok): oba s? vyroben? z tapioky, ale r?znymi sp?sobmi. M?ka z manioku je najmenej spracovan? a najzdrav?ia, ale tapiokov? m?ka zahus?uje lep?ie ako jej n?protivok. Maniok je tie? bohat? na sacharidy a v pe?ive sa d? ?ahko nahradi? bielou p?eni?nou m?kou.

c?cer: vyroben? z c?ceru (garbanzo fazule), obsahuje skvel? rovnov?hu ?iv?n vr?tane kyseliny listovej.

M?ka Cirok: T?to ?a?k? m?ka sa najlep?ie pou??va v receptoch, ktor? vy?aduj? m?lo alebo v kombin?cii s in?mi ?ah??mi m?kami. Obsahuje antioxidanty a pom?ha vyrovn?va? hladinu cukru v krvi a zni?ova? ochorenia, ktor? sp?sobuj? z?pal.

Vysk??a? m??ete aj poh?nkov? m?ku – tie? neobsahuj? lepok.

z?very

Tak?e sme zv??ili ot?zku - ?o je kukuri?n? m?ka, jej v?hody a ?kody na ?udskom zdrav?, ako aj r?zne alternat?vy. Stru?ne si to zhrnieme:

• Kukuri?n? m?ka je jemne mlet? kukuri?n? zrno, cel? jadro pou??van? na zahus?ovanie tekut?n, vypr??anie a pe?enie.
• Ako bezlepkov? mo?nos? je tento produkt dobrou zlo?kou na zahrnutie do bezlepkovej di?ty.
• Jedn?m z najv????ch probl?mov nie je samotn? m?ka, ale kukurica, z ktorej poch?dza – ?asto GMO kukurica, ktor? je postrekovan? nebezpe?n?m pestic?dom spojen?m s mno?stvom zdravotn?ch probl?mov.
• Preto je najlep?ie vyhn?? sa konzum?cii kukuri?nej m?ky, pokia? si nie ste ist? jej zdrojom.
• ?ahko str?vite?n?, obsahuje cenn? antioxidanty a m??e poskytn?? slu?n? mno?stvo bielkov?n a vl?kniny, ?o z neho rob? dobr? vo?bu pre primerane s?te jedlo.
• Ke??e kukurica obsahuje kyselinu fytov?, je mo?n?, ?e va?e telo nebude schopn? absorbova? ?iviny obsiahnut? v tejto m?ke. Ak si v?ak k?pite m?ku z nakl??en?ch kukuri?n?ch z?n, nebude v nej prakticky ?iadna kyselina fytov?, tak?e kukuri?n? m?ka prinesie viac v?hod a menej ?kody.
• Okrem kukuri?nej m?ky existuj? aj ?al?ie skvel? alternat?vy bezlepkovej bielej p?eni?nej m?ky, ktor? m??ete vysk??a?, vr?tane kokosu, mandl?, manioku a ?al??ch.

Kukuri?n? m?ka je zdrav? m?ka, ktor? sa vyr?ba spracovan?m kukuri?n?ch z?n, ktor? boli vopred vy?isten?, aby sa odstr?nili zvy?ky, ?krupiny a kl??ky. Existuje nieko?ko stup?ov mletia: jemn?, stredn? a hrub?. Kukuri?n? m?ka sa pou??va nielen na pe?enie pek?rensk?ch v?robkov, ale aj na pr?pravu r?znych jed?l. Okrem toho sa pou??va na starostlivos? o z?hradu a z?hradu, ako aj v kozmeteol?gii.

Zrn? sladkej kukurice sa rozomel? na pr??ok – a z?ska sa kukuri?n? m?ka. Neobsahuje v?bec lepok (na rozdiel od p?eni?nej m?ky), preto je vhodn? pre ?ud? s intoleranciou na tento prote?n.

M?ka si ka?d?m rokom z?skava ob?ubu medzi ?u?mi, ktor? sleduj? v??ivu, svoju fyzick? formu a pohodu, preto?e m? priazniv? vplyv na ?udsk? organizmus.

stru?n? popis

Kukuri?n? m?ka je vo?av? a zdrav? produkt, ktor? zauj?mavo spestr? chu? pe?enia alebo ak?hoko?vek in?ho jedla.

Hlavn? charakteristiky:

• kukuri?n? m?ka patr? medzi obilniny;
• ve?kos? zrna sa l??i v z?vislosti od typu mletia;
• obsahuje vl?kninu;
• m?ka je ?ahko absorbovan? telom;
• sa t?ka doplnkov stravy.

Okrem toho m? zlo?enie kukuri?nej m?ky vysok? obsah vitam?nov a miner?lov. M?ka sa d? k?pi? hotov? alebo vyroben? ru?ne.

Ako to vyzer??

Kukuri?n? m?ka navonok vyzer? takmer rovnako ako p?eni?n? m?ka, len sa l??i farbou, ktor? sa men? v z?vislosti od toho, ktor? odroda kukurice bola pou?it? na spracovanie (biela, ?lt?, ?erven? a modr?).

V predaji s? dva druhy m?ky - hrub? a jemn?, ktor? sa l??ia ve?kos?ou z?n a mno?stvom u?ito?n?ch l?tok v kompoz?cii.

Ochutnajte

Na rozdiel od p?eni?nej m?ky, na ktor? sme zvyknut?, m? kukuri?n? m?ka sladkast? chu?, v?aka ktorej sa ?etr? cukor v procese pr?pravy sladk?ch produktov. Kukuri?n? m?ka m? navy?e pr?jemn?, jemn? kukuri?n? chu?, ktor? mo?no okam?ite odl??i? od p?eni?nej m?ky.

Ako sa l??i od in?ch druhov m?ky a ?krobu?

Pred k?pou kukuri?nej m?ky by ste si mali zisti?, ako sa l??i od in?ch druhov m?ky, ako je ry?ov? alebo p?eni?n?, a ?krobu. Pochopenie rozdielov v?m pom??e vybra? ten spr?vny produkt pre konkr?tne jedlo.

Z p?enice

Kukuri?n? m?ka sa od p?eni?nej l??i okrem farby aj absenciou lepku, preto m? n?zku lepivos?. Na cesto sa ?asto mie?aj? dva druhy m?ky, aby bolo cesto lepivej?ie a dr?alo tvar.

Energetick? hodnota kukuri?nej m?ky je ni??ia ako u p?eni?nej m?ky – 330 kcal a 364 kcal na 100 g.

Kukuri?n? m?ku m??u konzumova? ?udia s alergiou na lepok.

Z ry?e

Kukuri?n? m?ka sa od ry?ovej l??i ?ltkastou farbou, ?trukt?rou a ni???m obsahom kal?ri?. V 100 ry?ovej m?ke je 370 kal?ri?. Ry?ov? m?ka sa pou??va hlavne v ?zijskej kuchyni na v?robu rezancov, z?klad pre rolky, manti at?.

Kukuri?n? m?ka je ?ah?ie str?vite?n? ako ry?ov?, no t? obsahuje viac bielkov?n. Obe odrody m?ky s? vhodn? pre di?tnu a vyv??en? stravu.

Z kukuri?n?ho ?krobu

Najzrejmej??m rozdielom medzi kukuri?nou m?kou a kukuri?n?m ?krobom je sp?sob spracovania. Cel? kukuri?n? zrn? sa mel? na v?robu m?ky, zatia? ?o ?krob je jednou zlo?kou, ktor? sa z?skava zo z?n.

Druhy a odrody

V z?vislosti od farby kukurice pou?itej na mletie sa odtie? m?ky m??e meni?:

• ?erven? m?ka - m? bohat? chu? a spravidla jemn? mletie, pou??va sa hlavne na v?robu polenty;
• modr? m?ka - najslad?ia z odr?d, prich?dza s fialov?m alebo modr?m odtie?om, pou??va sa na v?robu cukroviniek;
• biela m?ka – pred?va sa v Afrike a Ju?nej Amerike, ke??e sa vyr?ba z odr?d bielej kukurice, ktor? rast? iba tam;
• ?lt? m?ka je najbe?nej??m typom m?ky, preto?e ?lt? odrody kukurice maj? najvy??iu ?rove? prisp?sobenia r?znym klimatick?m podmienkam.

Na v?robu kukuri?nej m?ky be?ne pou??vame bielozrnn? odrody zubatej a polozubej kukurice, vr?tane voskovej a kremi?itej. V predaji s? tri druhy m?ky: jednotriedna hladk? m?ka s v??a?nos?ou 75% (zodpoved? najvy??ej triede p?eni?nej m?ky), hrubomlet? s v??a?nos?ou m?ky 85% (zodpoved? prvej triede) a celozrnn? m?ky s v?datnos?ou 97 % (zodpoved? druhej triede).

Druhy kukuri?nej m?ky:

• hrub?/hrub? mletie- je naju?ito?nej?ia, preto?e po spracovan? si zachov?va najv???ie mno?stvo l?tok potrebn?ch pre ?udsk? telo, pou??va sa nielen pri varen? (na v?robu cukr?rskych v?robkov), ale aj pri v?robe stravy a v??ivy pre doj?at?;
• stredn? mletie - spravidla sa pou??va pri v?robe krm?v a pr?pravkov pre zvierat?, ako aj pri v?robe alkoholu;
• jemn?/jemn? br?senie- pou??va sa na pe?enie pek?rensk?ch v?robkov, vhodn? pre di?tnu a vyv??en? v??ivu.

Jemn? / jemn? m?ka m??e by? pou?it? samostatne, napr?klad na varenie cere?li? alebo n?pojov.

Ako si vybra??

Ak chcete vybra? spr?vnu m?ku z kukurice, mus?te sa rozhodn??, na ak? ??el sa kupuje. Napr?klad pe?enie z celozrnnej m?ky bude tvrd?ie ako z jemnej m?ky, no pre zdravie ?loveka je prospe?nej?ie hrub? mletie.

D?le?it?m ukazovate?om, ktor? by ste mali venova? pozornos? pri n?kupe produktu, je tesnos? balenia s m?kou. Ak je obal po?koden?, trvanlivos? m?ky sa skr?ti na neur?ito, preto?e nie je mo?n? ur?i? presn? d?tum po?kodenia. V d?sledku po?kodenia celistvosti obalu sa navy?e str?ca pr?jemn? ar?ma kukuri?nej krupice.

Kvalitn? m?ka by sa v?m nemala lepi? na ruky. Chu? by nemala by? hork? a farba by nemala vybledn??.

Skontrolujte si aj d?tum nielen balenia, ale aj v?roby. Trvanlivos? sa mus? po??ta? od d?tumu v?roby, nie balenia.

Ako vyrobi? m?ku vlastn?mi rukami?

Ak nie je mo?n? zak?pi? hotov? kukuri?n? m??ku, m??ete si ju vyrobi? sami doma. Aby ste to dosiahli, mus?te si k?pi? kukuri?n? krupicu (je lep?ie nepracova? so zrnami samostatne, preto?e doma nebudete m?c? znova vytvori? v?etky f?zy ?istenia obilia pred mlet?m).

Obilniny by ste mali rozdrvi? na pr??ok (m?ku) pomocou mix?ra, mlyn?eka na k?vu, mlyn?eka na cukor alebo trecej misky. Pou?itie druh?ho je naj?a??ie a nam?hav?, ale pri absencii elektrick?ho zariadenia to bude sta?i?.

Po?as mletia pomocou mix?ra m??ete nez?visle nastavi? stupe? mletia, ale na varenie bude najvhodnej?ie jemn? mletie, sk?r ako pr??ok.

Mno?stvo u?ito?n?ch prvkov obsiahnut?ch v kukuri?nej krupici sa po spracovan? na m?ku zn??i.

Ako skladova??

Len kukuri?n? m?ka, ktor? bola skladovan? v s?lade s potrebn?mi podmienkami a d?tumom spotreby, m? pr?jemn? chu? a v?hody. Ak?ko?vek poru?enie v oboch bodoch povedie k strate chuti, farby a premen? zdrav? m?ku na produkt, ktor? je zbyto?n? a dokonca ?kodliv? pre ?udsk? telo.

Podmienky

Na uchovanie m?ky po dlh? dobu je potrebn? vytvori? jednoduch? podmienky, a to: skladujte v?robok na tmavom a chladnom mieste (pri teplote nie ni??ej ako 25 stup?ov Celzia), ktor? nedost?va vlhkos?. Obal s m?kou mus? by? vzduchotesn? a po otvoren? obalu - tesne uzavret?, aby m?ka nezvetrala a neza?ali v nej ?kodcovia.

Term?n

V z?vislosti od v?robcu sa trvanlivos? kukuri?nej m?ky pohybuje od 3 do 5 mesiacov od d?tumu v?roby, bez oh?adu na to, ?i bol obal otvoren? alebo nie. Je v?ak lep?ie dodr?a? obdobie 3 mesiacov, ako to predpisuje GOST.

?o sa d? vyrobi? z kukuri?nej m?ky?

Z kukuri?nej m??ky sa d? pripravi? ve?a jed?l z r?znych kuch?? sveta, napr?klad talianska, gruz?nska, moldavsk?, ?panielska at?.

Pomocou kukuri?nej m?ky m??ete pripravi?: tortillu; polenta; mchadi; hominy; palacinky; palacinky; kol??iky; kol??e; chlieb; ?ipsy na nachos; bochn?ky; krekry; su?ienka; rezance at?.

Ak chcete, m??ete v klasick?ch receptoch nahradi? p?eni?n? m?ku kukuri?nou m?kou a pokra?ova? vo varen? jedla obvykl?m sp?sobom. M??e sa tie? prida? do om??ok alebo om??ok na zahustenie.

Ako vypr??a??

Pe?en? kukuri?n? m?ka (s vodou aj mliekom) predstavuje lahodn? snack. Prv? f?za - 1 polievkov? ly?ica. m?ku po dobu 30 min?t, varte na miernom ohni v 2,5 ly?ice. voda so so?ou a cukrom.

Po druh? - zmes sa ochlad? v chladni?ke. Potom sa obrobok nakr?ja na mal? pl?tky, obal? sa v kukuri?nej m?ke a sma?? sa na panvici do zlatista.

Ako vari??

Zo samotnej kukuri?nej m??ky si m??ete uvari? tak? chutn? a nezvy?ajn? pr?lohu, ako je hominy, ktor? je vhodn? pre ak?ko?vek m?sov? jedlo.

Na varenie hominy budete potrebova? kukuri?n? m?ku v mno?stve 2 ??lky, so?, 4 ??lky vody a 2 polievkov? ly?ice. l. maslo.

Nalejte vodu pri izbovej teplote do hlbok?ho hrnca, pridajte so? a m?ku, d?kladne premie?ajte. Potom sa n?doba umiestni na stredn? teplotu, obsah sa neust?le mie?a.

Hominy sa var? 30 min?t, potom sa polo?? na misku a pod?va sa pri stole.

Ako urobi? cesto?

Na pr?pravu m??nych v?robkov mo?no namiesto be?nej p?eni?nej m?ky pou?i? kukuri?n? (bezlepkov?). V tomto pr?pade sa v?ak po?as varenia objavia nuansy, ktor? je potrebn? vzia? do ?vahy, aby sa cesto spr?vne pripravilo.

Na palacinky

Na pr?pravu palaciniek budete potrebova? ?tandardn? ingrediencie: 1 ??lka mlieka (240 – 250 ml), 1 ??lka kukuri?nej m?ky, 2 vajcia, 2 polievkov? ly?ice. l. rastlinn? olej, cukor a so? pod?a chuti.

Po zmie?an? v?etk?ch ingredienci? sa cesto mus? necha? st?? 30-40 min?t. Ak sa tak nestane, cesto bude tekut? ako voda a palacinky nebud? fungova?.

Na halu?ky a halu?ky

Na pr?pravu cesta na halu?ky a knedle je potrebn? zmie?a? kukuri?n? m?ku s in?m druhom alebo prida? trochu ?krobu (m??ete pou?i? zemiakov?).

Na test budete potrebova? 2 polievkov? ly?ice. m?ka, 0,5 ly?ice. ?krob, 2 vajcia, 1 polievkov? ly?ica. voda a so?. Cesto sa miesi zvy?ajn?m sp?sobom, mno?stvo vody a kukuri?nej krupice sa upravuje pod?a toho, ?i sa z?ska cesto (tesn? alebo tekut?).

Kukuri?n? cesto nemo?no vyva?ka? na ten?ie ako 3-4 mm, inak za?ne praska?.

Na kol??e

Na pr?pravu cesta na kol?? budete potrebova? 400 ml mlieka, 320 g kukuri?nej m??ky, 240 g cukru, 150 ml rastlinn?ho oleja, 3 vajcia, 1 ly?i?ku. pr??ok do pe?iva a so? pod?a chuti.

M?ku, cukor, mlieko a maslo zmie?ame v hrnci, potom zmes na miernom ohni za st?leho mie?ania 10 min?t zahust?me.

Po vychladnut? cesta m??eme prida? vaj??ka a pr??ok do pe?iva. V?etky komponenty s? d?kladne ??ahan? mix?rom.

Na pizzu

Samotn? varenie pizze na kukuri?nej m?ke nebude fungova?, preto?e neobsahuje lepok, tak?e mus?te prida? p?eni?n? m?ku.

Na test budete potrebova? vodu, kukuri?n? krupicu (jemne mlet?) a p?enicu v pomere 3 ku 1, rastlinn? olej, pr??ok do pe?iva a so?.

Po zmie?an? a miesen? v?etk?ch komponentov mus?te cesto necha? pol hodiny odpo??va?.

Puding

Z kukuri?nej krupice je ve?mi jednoduch? pripravi? pudingov? cesto. K tomu budete potrebova? vodu, maslo, vajcia izbovej teploty a m?ku.

Na dno panvice d?me olej, zalejeme vodou a privedieme do varu. Akon?hle voda vrie, mus?te panvicu stiahnu? zo spor?ka, ihne? prida? potrebn? mno?stvo kukuri?nej krupice a energicky premie?a? do hladka.

Ke? sa cesto ochlad? na izbov? teplotu, v samostatnej miske sa roz??ahaj? vajcia, ktor? je potom potrebn? postupne zav?dza? do cesta (nieko?k?mi pr?stupmi). Cesto by malo by? m?kk? a elastick? na dotyk.

Sandy

Na pr?pravu krehk?ho cesta budete musie? zmie?a? kukuri?n? m?ku s ry?ou alebo p?enicou. Vo v?etk?ch ostatn?ch oh?adoch zost?va technol?gia varenia ?tandardn?:.

Ak sa kukuri?n? m?ka zmie?a s ry?ovou m?kou, tak v pomere 90 g a? 130 g, resp. P?eni?n? m?ka s kukuricou by sa mala kombinova? na z?klade pomeru 100 g ku 220 g, resp.

Bafa?

L?stkov? cesto m??ete miesi? z kukuri?nej krupice, ale s pou?it?m xant?nu (zahus?ovadla). Cesto s kv?skom je jemnej?ie a vzdu?nej?ie, bez dro?dia je chrumkav? a zdrav?.

Kvasnice

Na v?robu l?stkov?ho kysnut?ho cesta z kukuri?nej m?ky pou?ite zahus?ovadlo alebo p?eni?n? m?ku. Kvasinky je mo?n? odobra? pod?a ?elania. Zahus?ovadlo a dro?die sa prid?vaj? pod?a pokynov na obale.

Ak zmie?ate dva druhy m?ky, tak v pomere 3 diely kukurice na 1 diel p?enice.

Technol?gia pr?pravy kysnut?ho cesta:.

Bez kvasiniek

Na pr?pravu l?stkov?ho cesta bez dro?dia pridajte 1 ?L do 300 ml ?adovej vody. dev?? percent octu. Jedno kuracie vajce je tie? poh??an? tam a nalejte pol ly?i?ky soli. Zlo?ky sa zmie?aj?, potom sa postupne zav?dza preosiata p?eni?n? m?ka (asi 600 gramov). Vymiesen? cesto by malo by? elastick?, no z?rove? m?kk? a vl??ne, nemalo by sa lepi? na ruky.

?alej sa v ceste tvoria vrstvy. Na tento ??el sa rozdel? na 2 ?asti a ka?d? sa zvinie do vrstvy a ka?d? z nich sa nama?e olejom (celkom je potrebn?ch asi 200 gramov). Potom sa obe vrstvy spoja a vyva?k? sa z nich val?ek. Rol?da sa zvinie do slim?ka. Potom sa cesto odo?le do mrazni?ky na 15 min?t, potom sa nanesie a vyva?k? val?ekom. Potom sa cesto zlo?? do ob?lky a zmraz? sa do bud?cnosti alebo sa za?ne piec?.

L?stkov? cesto bez dro?dia je potrebn? vyva?ka? len 4-6 kr?t. Cesto mus? by? studen?, inak sa za?ne lepi?.

V?eobecn? recept na l?stkov? cesto je ?tandardn? pre ak?ko?vek druh m?ky. Xant?n sa do m?ky prid?va okam?ite (ak nie je s??as?ou zlo?enia), v prv?ch f?zach pr?pravy.

??m nahradi? pri pe?en??

Pred v?menou pr?sad by ste mali analyzova? formu, v ktorej je potrebn? m?ka. Ak je v pokynoch na pe?enie uveden? ?ist? kukuri?n? m?ka, jej nahradenie bude mimoriadne problematick?, preto?e sa zmen? chu?, v??a a ?trukt?ra hotov?ho jedla. Preto je lep?ie opusti? my?lienku a vybra? si in? recept.

Ke? je kukuri?n? m?ka len jednou zo zlo?iek, mo?no ju nahradi? podobn?m v?robkom, teda bezlepkovou m?kou. Ako n?hrada je vhodn? ra?n? alebo poh?nkov? m?ka.

Ak recept vy?aduje mal? mno?stvo m?ky, m??e sa nahradi? kukuri?n?m ?krobom.

?o robi?, ak je m?ka hork??

Ak sa po pr?prave jedla s kukuri?nou m?kou uk?zalo, ?e je hork?, probl?m nevyrie?i. Prv? vec, ktor? mus?te urobi?, je presta? jes? v?robok z m?ky. Druh?m je vyhodi? m?ku, preto?e v?skyt horkosti nazna?uje, ?e v?robok je pokazen?.

V?hody pre telo

Kukuri?n? m?ka je v?aka svojmu zlo?eniu bohat?mu na miner?ly a vitam?ny zdraviu prospe?n?. Systematick? pou??vanie jed?l s pr?davkom tohto typu m?ky pozit?vne ovplyvn? pr?cu ?udsk?ho tela, a to:

• krvn? tlak sa normalizuje;
• pr?ca tr?viaceho syst?mu sa zlep??;
• pr?ca nervov?ho syst?mu je normalizovan?;
• hladina "zl?ho" cholesterolu v krvi sa zn??i;
• spomali? proces starnutia buniek;
• krvn? obeh sa zlep??;
• zv??en? aktivita mozgu;
• zr?chli sa rast svalovej hmoty (?o je obzvl??? cenn? pre ?portovcov);
• t?n pleti sa zlep??.

Kukuri?n? m?ka navy?e r?chlo nas?ti telo a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Kukuri?n? m?ka a chudnutie

Nie je mo?n? schudn?? iba pomocou kukuri?nej m?ky, preto?e na vyrie?enie probl?mu s nadv?hou je potrebn? integrovan? pr?stup. Av?ak konzum?cia jed?l s pou?it?m kukuri?nej m?ky namiesto p?eni?nej m?ky v?s pribl??i k po?adovan?mu v?sledku.

Systematick? pou??vanie kukuri?nej krupice pod?a vedcov pom?ha zr?chli? metabolizmus, v d?sledku ?oho sa jedlo spracov?va na energiu, nie na tuk.

Jedl? s kukuri?nou m?kou v?aka vl?knine zas?tia telo na dlh?? ?as, ?o pom?ha predch?dza? prejedaniu. M?ka je bohat? na vl?kninu, ktor? pom?ha zr?chli? tr?viaci trakt.

Denn? pr?jem kukuri?nej krupice v de? p?stu je 200-250 gramov. V be?n? de? sta?? skonzumova? 100 g m?ky.

Pe?ivo z kukuri?nej m?ky sa m??e konzumova? po?as di?ty. Tie? na obilnin?ch varen?ch z tejto m?ky je dovolen? robi? p?stne dni, ktor? pom??u vy?isti? ?rev? a telo ako celok.

?kody a kontraindik?cie

Kukuri?n? m?ka prakticky neobsahuje ?iadne alerg?ny, tak?e ju m??u jes? dospel? a deti, ako aj tehotn? a doj?iace matky. M?ka m??e po?kodi? telo, ak je ?loveku diagnostikovan? tromb?za, od r produkt podporuje zr??anie krvi.

Pre ?ud? s individu?lnou nezn??anlivos?ou alebo alergiou na tento produkt je konzum?cia v?robkov vyroben?ch z kukuri?nej m?ky kontraindikovan?. Je tie? kontraindikovan? pou??va? v?robok pre ?ud? so ?al?do?n?mi vredmi.

De?om (doj?at?m) mo?no da? kukuri?n? m??ku najsk?r po ?iestich mesiacoch ?ivota.

Kukuri?n? m?ka na choroby

U??vanie kukuri?nej m??ky pom?ha zni?ova? pr?znaky alebo nepohodlie r?znych chor?b. A za ur?it?ch podmienok je pou?itie produktu v potravin?ch kontraindikovan?. Pozrime sa na t?to problematiku.

Gastrit?da

Pyr? polievky pripraven? na b?ze kukuri?nej m?ky s? u?ito?n? pri ochoreniach, ako je gastrit?da, preto?e m?ka nedr??di steny ?al?dka a je doplnkom stravy.

Plese? nechtov

V zlo?en? kukuri?nej m??ky je l?tka, ktor? je nebezpe?n? pre hubu, ktor? postihuje nechty. Plese? m??ete sk?si? vylie?i? pomocou vani?iek na nechty vyroben?ch na b?ze vody zmie?anej s kukuri?nou m?kou v pomere 1 ku 2, resp.

Tlak

Od vysok?ho krvn?ho tlaku pom?ha n?poj na b?ze kukuri?nej m?ky, ktor? si m??ete pripravi? sami doma. Na jeho pr?pravu 1 polievkov? ly?ica. l. m?ka sa spar? poh?rom hor?cej vody. N?poj sa nech? uvari? cez noc, potom pij? s?tru na pr?zdny ?al?dok. Tento liek pou??vajte, k?m sa stav neza?ne zlep?ova?. Jednoduch? pou?itie pe?enia z kukuri?nej krupice nijako neovplyv?uje ukazovate? tlaku, tak?e m??ete pokojne jes?.

Diabetes

Pri cukrovke pridanie kukuri?nej m?ky do stravy pom?ha normalizova? hladinu cukru v krvi a vyhn?? sa n?hlym skokom inzul?nu.

Pankreatit?da

Po?as exacerb?cie pankreatit?dy sa neodpor??a jes? kukuri?n? m?ku, preto?e hrub? vl?kna produktu m??u sp?sobi? zhor?enie z?palov?ch procesov. Po?as obdobia remisie a pohody nie je zak?zan? konzumova? kukuri?n? m?ku s mierou.

Vred

Pri ?al?do?n?ch vredoch je konzum?cia jed?l z kukuri?nej m?ky kontraindikovan? z d?vodu hrub?ch vl?kien, a teda zv??en?ho obsahu vl?kniny.

Pr?pady alternat?vneho pou?itia

Okrem varenia m? kukuri?n? m?ka alternat?vne vyu?itie napr?klad v kozmetike, ryb?rstve, z?hradn?ctve alebo zelenin?rstve.

V kozmeteol?gii

V?hody kukuri?nej m?ky v kozmeteol?gii s? sp?soben? t?m, ?e v produkte je pr?tomn? vitam?n B. Pomocou m?ky sa m??ete stara? o poko?ku tv?re a hlavy, ako aj bojova? proti „pomaran?ovej k?re“.

Pre poko?ku tv?re

Dom?ce kukuri?n? zmesi na poko?ku tv?re pom?haj? zbavi? sa akn? a vyhladzova? plytk? vr?sky.

Um?vanie kukuri?nou m?kou

Na osvie?enie tv?re a vyhladenie vr?sok pom??e um?vanie kukuri?nou m?kou. M?ku m??ete pou?i? samotn? alebo zmie?a? s ?istiacim prostriedkom. M?ka sa premyje teplou vodou. Odpor??a sa um?va? tv?r denne, po proced?re nemus?te pou??va? ?al?? zvlh?ova?.

Drhn??

Peeling z kukuri?nej m?ky s vaje?n?m bielkom, ktor? sa u??vaj? v pomere 3 polievkov? ly?ice, pom??e zbavi? sa akn?. l. na 1 vajce. Zlo?ky sa zmie?aj? do hladka a nan??aj? sa na poko?ku tv?re mas??nymi pohybmi. Zmes sa nech? na tv?ri 20 min?t a potom sa umyje teplou vodou.

Na vlasy

Um?vanie vlasov kukuri?nou m?kou pom?ha predch?dza? lupin?m. Okrem toho je t?to met?da ?istenia vhodn? pre ?ud? s mastn?mi ku?erami. Naneste m?ku na vlasy, zrieden? vodou alebo ?irokou kefou, podr?te 5 min?t a opatrne vy?e?te ?irok?m hrebe?om.

V z?hrade

Kukuri?n? m??ku mo?no pou?i? v z?hrade na kontrolu ?kodcov, buriny a niektor?ch chor?b rastl?n.

Od mravcov

Pomocou kukuri?nej krupice sa v z?hrade ?ahko zbav?te mravcov, ktor? sp?sobuj? vo?ky. K tomu je potrebn? posypa? samotn? mravenisko a okolie v?datnou vrstvou m?ky a tento postup zopakova? t??de?. Mravce za?n? jes? kukuri?n? m?ku, ale ich telo ju nedok??e str?vi?, v d?sledku ?oho hmyz zomrie.

Od slim?kov

Kukuri?n? m?ka pom??e zbavi? sa slim?kov. Aby ste to dosiahli, mus?te zbiera? m?ku do n?doby a polo?i? ju na bok v bl?zkosti miesta, kde ?ij? slim?ci. ?kodcovia za?n? jes? m?ku, ktor? nedok??u str?vi?, a postupne uhyn?.

Aby ste sa zbavili buriny, sta?? posypa? k?sok zeme kukuri?nou m?kou. Postup sa odpor??a vykona? na jar. Ak hovor?me o kvetinovom z?hone, mali by ste najsk?r zasadi? kvety, po?ka?, k?m kl??ky vyra?ia, a a? potom plochu vyplni?.

Lov na n?vnadu

Na lov ve?k?ch kaprovit?ch r?b sa pou??vaj? ryb?rske n?vnady vyroben? z kukuri?nej m??ky. Okrem toho kukuricu v akejko?vek forme (obilniny, ?krob, ka?u, m?ku, obilniny) miluj? tak? ryby ako kapor, amur, plotica a karas.

Na pr?pravu n?vnady je potrebn? zmie?a? kukuri?n? m?ku (2 diely), solen? kol?? zo slne?nicov?ch semien (1 diel), rastlinn? olej (1 polievkov? ly?ica) a krupicu (0,5 dielu). Zmes sa m? pod?va? cez noc a r?no sa m??e pou?i?.

Kukuri?n? m?ka je chutn? a zdrav? produkt, ktor? mo?no pou?i? pri pe?en?, prvom a druhom chode, ako aj v kozmeteol?gii, ryb?rstve a z?hradn?ctve.

Kukuri?n? m?ka sa vyr?ba zo ?lt?ch kukuri?n?ch z?n. Tento produkt nie je tak? v??ivn? ako p?eni?n? m?ka, ale to neznamen?, ?e si nezasl??i pozornos?. Jednou z hlavn?ch v?hod je pr?tomnos? di?tnych vlastnost?. Chemick? zlo?enie predstavuj? makro- a mikroelementy, vitam?ny, aminokyseliny. Spolu m??u ma? pozit?vny vplyv na organizmus. Podie?aj? sa na tom aj rastlinn? bielkoviny, mastn? kyseliny, vl?knina.

Ak? s? v?hody kukuri?nej m?ky?

Zauj?mav?! Op?san? produkt nebol nikdy ve?mi popul?rny a nejde o to, ?e by bol nejako bez chuti alebo nebezpe?n?.

?o sa t?ka prednost? kukuri?nej krupice, medzi ne patr? schopnos? r?chlo a trvalo zas?ti?, schopnos? dlhodobo sa nezni?i?, obsah rastlinn?ch bielkov?n vo ve?kom mno?stve. Pre tieto vlastnosti si chlieb upe?en? z tak?chto surov?n vysoko cenili najm? t?, ktor? ?asto chodia na dlh? cesty.

Di?ta a kukuri?n? m?ka

palacinky z kukuri?nej m?ky

V?hody a po?kodenie kukuri?nej m??ky na chudnutie– ?o potrebujete vedie?? Produkt je pova?ovan? za n?zkokalorick?, ale z?rove? r?chlo a na dlh? dobu zas?ti. Odpor??a sa zjes?, aby sa telo vylo?ilo napr?klad po v?datnej hostine. Prax ukazuje, ?e je to vynikaj?ci n?stroj, ktor? v?m umo?n? vysporiada? sa s extra centimetrami. ?o sa t?ka pe?enia, aby to bolo di?tne, treba pou?i? minimum vajec, pr??kov?ho cukru, masla. Aj napriek minim?lnemu obsahu t?chto zlo?iek je hotov? pe?ivo drobiv?, chu?ovo dobr?.

Vplyv kukuri?nej m?ky na tr?viaci trakt

V?hody a po?kodenie chleba z kukuri?nej m?ky pre tr?viaci trakt:„Suroviny“ neobsahuj? lepok, preto nevyvol?vaj? v tele alergick? reakcie. Medzi pozit?vne aspekty patr? pr?tomnos? vl?kniny, ktor? zabezpe?uje norm?lne fungovanie org?nov tr?viaceho syst?mu. V?aka tomu je mo?n? zabr?ni? vzniku z?pchy, zbavi? sa ich a normalizova? vlnovit? kontrakcie stien dut?ch org?nov.

D?le?it?! V?skum vedcov umo?nil preuk?za?, ?e prospe?n? vlastnosti op?san?ho produktu sa st?le prejavuj? v schopnosti poskytova? prevenciu proti onkologick?m ochoreniam hrub?ho ?reva. St?le sa dok??e vyhn?? rozvoju hemoroidov.

Kukuri?n? m?ka a hladina cholesterolu

Ak hovor?me o mozgu, potom je pre? u?ito?n? obsah vitam?nu B1, bez ktor?ho nie je mo?n? norm?lny krvn? obeh. To ist? plat? pre metabolick? procesy, mozgov? a nervov? ?innos?. Pokra?ovanie v t?me v?hody a po?kodenia kukuri?nej m??ky a ako ju u??va? jej, chcela by som poznamena?, ?e sama o sebe je nas?ten? ?elezom, ktor? podporuje krvotvorbu, zmier?uje an?miu. Zlep?uje sa stav ciev, pre?is?uj? sa a spev?uj?. Zni?uj? hladinu cholesterolu, ?o m? pozit?vny vplyv na pr?cu srdcov?ho svalu.

Kukuri?n? m?ka je dobr? pre poko?ku

maska z kukuri?nej m?ky

M?ka je dobr? aj na poko?ku. Ke? z neho budete jes? jedl?, m??ete vidie?, ako sa farba a ?trukt?ra ko?e men? k lep?iemu. Na?tartuje sa proces obnovy buniek, prvky ?trukt?ry s? vy?ivovan? zvn?tra. ?kody alebo v?hody kukuri?nej m??ky- z?le?? na tom, ?o pou??vate predpis dom?ca kozmetika. Z toho m??ete urobi? peeling, masku. Prostredn?ctvom o?etruj?cich proced?r m??ete poko?ku zbavi? ne?ist?t, urobi? ju jemnej?ou, pru?nej?ou a vyzera? mlad?ie.

Toto nie je cel? zoznam pozit?vnych vlastnost? op?san?ho produktu, ale je ?as hovori? o negat?vnych vlastnostiach. Ke? o nich viete, m??ete sa vyhn?? nepr?jemn?m situ?ci?m.

?o m??e po?kodi? telo?

Pr?slu?n? potravinov? v?robok m??e sp?sobi? krvn? zrazeniny, tak?e jeho pou?itie je kontraindikovan? u ?ud? n?chyln?ch na tromb?zu, ako aj po oper?ci?ch. Patria sem aj deti, ktor?ch telo bolestivo reaguje na p?eni?n? m?ku, n?chyln? na diat?zu.

kukuri?n? chlieb

Na z?ver t?my v?hody a ?kody churek z kukuri?nej m?ky Chcel by som poveda?, ?e zabra?uje priberaniu, ?o znamen?, ?e sa neodpor??a jes? pr?li? chud?m ?u?om. Kontraindik?cie zah??aj? ochorenia ?l?n?ka, pe?ene. Ak je pr?tomn?, odpor??a sa predbe?n? konzult?cia s lek?rom.

Ak? je zlo?enie kukuri?nej krupice a ako sa tento produkt konzumuje? U?ito?n? vlastnosti m?ky a kontraindik?cie na pou?itie. Recepty na jedl? s pou?it?m hromadn?ho produktu.

Kukuri?n? m?ka je sypk? produkt, ktor? sa z?skava z kukuri?n?ch z?n. Je zvykom pou??va? ho na pr?pravu pe?iva, m??nych v?robkov, zdrav?ch cere?li? a dokonca aj kozmetick?ch masiek. Kukuri?n? produkt je klasifikovan? ako n?zkokalorick? a di?tna potravina, tak?e m??e by? pre va?e telo celkom u?ito?n?. Napriek tomu existuje mno?stvo kontraindik?ci? pou??vania jed?l pripraven?ch z tohto druhu m?ky.

Zlo?enie a obsah kal?ri? v kukuri?nej m?ke

Na v?robu kukuri?nej m?ky sa pou??va ?peci?lna odroda ?ltej kukurice, ktor? m? mno?stvo u?ito?n?ch vlastnost? pre ?udsk? organizmus (bohat? na miner?ly, ?krob, vitam?ny, aminokyseliny a ?al?ie).

Kalorick? obsah kukuri?nej m?ky na 100 g je 331 kcal, z toho:

• Bielkoviny - 7,2 g;
• Tuky - 1,5 g;
• Sacharidy - 72,1 g;
• Di?tna vl?knina - 4,4 g;
• Voda - 14 g.

Pomer bielkov?n, tukov a sacharidov: 1:0,2:10

Vitam?ny v 100 g v?robku:

• Vitam?n PP - 3 mg;
• vitam?n E - 0,6 mg;
• Vitam?n B2 - 0,13 mg;
• Vitam?n B1 - 0,35 mg;
• vitam?n A - 33 mcg;
• Beta karot?n - 0,2 mg.

Miner?ly v zlo?en? kukuri?nej krupice na 100 g:

• ?elezo, Fe - 2,7 mg;
• fosfor, P - 109 mg;
• Drasl?k, K - 147 mg;
• sod?k, Na - 7 mg;
• Hor??k, Mg - 30 mg;
• V?pnik, Ca - 20 mg.

Pozn?mka pre majite?a! Jedna ?ajov? ly?i?ka obsahuje 8 g kukuri?nej krupice a polievkov? ly?ica 25 g.

• pozri tie?

U?ito?n? vlastnosti kukuri?nej m?ky

V?hody kukuri?nej m??ky pre ?udsk? organizmus dobre pre?tudovali odborn?ci na organiz?ciu zdravej v??ivy. Je zn?me, ?e tento produkt je schopn? vy?isti? ?rev? a dokonca aj ?udsk? krv od tox?nov a ?kodliv?ho cholesterolu. V?robky z kukuri?nej m??ky sa pova?uj? za n?zkokalorick?, tak?e sa r?chlo tr?via a optimalizuj? metabolizmus.

Lek?ri sa zameriavaj? nielen na di?tne, ale aj na lie?iv? vlastnosti kukuri?nej m??ky: pravideln? pou??vanie tohto produktu zabr?ni vzniku hemoroidov.

Kukuri?n? chlieb je bohat? na rastlinn? bielkoviny, tak?e ?loveka r?chlo nas?ti energiou, ktor? mu vysta?? na dlh? dobu. Kv?li tejto vlastnosti je kukuri?n? chlieb s??as?ou stravy ?portovcov. Je vhodn? ho bra? aj na dlh? t?ry, kv?li dlhej trvanlivosti.

Hlavn? zdravotn? pr?nosy kukuri?nej m??ky:

1. Posil?uje kardiovaskul?rny syst?m. V?aka rozsiahlemu s?boru miner?lov a vitam?nov posil?uje srdce, rob? cievy pru?nej??mi a pevnej??mi a optimalizuje krvn? obeh. Pr?pravok obsahuje aj ?elezo – prvok podie?aj?ci sa na krvotvorbe. Niektor? lek?ri pou??vaj? kukuri?n? m?ku na lie?bu an?mie. Farmaceutick? v?robcovia u? dlho prid?vaj? tento produkt do zlo?enia liekov ur?en?ch na boj proti hypertenzii.
2. Normalizuje hladinu cukru v krvi, preto je obzvl??? u?ito?n? pre diabetikov - je to kv?li obsahu ve?k?ho mno?stva uh?ohydr?tov v produkte.
3. Zlep?uje stav poko?ky- m?ka sa pou??va ako pr?sada do ple?ov?ch masiek. Pravideln? prech?dzanie tak?hoto postupu v?m umo??uje vyhladi? plytk? vr?sky a omladi? poko?ku. Stav epitelu m??ete zlep?i? aj konzum?ciou jed?l zo ?ltej a vo?avej m?ky, preto?e tento produkt vy?ivuje ko?n? bunky zvn?tra u?ito?n?mi l?tkami.
4. U?ito?n? a bezpe?n? pre ?ud? trpiacich intoleranciou obiln?ch bielkov?n- V kukuri?nej m?ke nie je ?iadny lepok.
5. Normalizuje tr?viaci trakt. M?ka je bohat? na vl?kninu, jej konzum?cia zabra?uje z?pche a poruch?m motility ?riev.
6. Je u?ito?n? pri niektor?ch ochoreniach pe?ene a mo?ov?ho syst?mu.- pr?pravok m? choleretick? ??inok.
7. Podporuje norm?lnu ?innos? nervovej s?stavy a mozgu- obsahuje ve?k? mno?stvo vitam?nu B1.

Na pozn?mku! Chlieb z kukuri?nej m?ky sa pova?uje za n?zkokalorick? produkt a odpor??a sa ?u?om s nadv?hou, ktor? trpia tuberkul?zou a tr?viacimi ?a?kos?ami.

• Pre??tajte si tie? o

Kontraindik?cie a po?kodenie kukuri?nej m?ky

Zistite viac o nebezpe?enstv?ch kukuri?nej m??ky sk?r, ako ju zarad?te do svojej be?nej stravy.

Choroby, pri ktor?ch by sa mala konzum?cia n?zkokalorick?ho produktu ?plne vyl??i?:

• zv??en? zr??anlivos? krvi;
• probl?my s pr?cou gastrointestin?lneho traktu.
• alergia na kukuricu.

Nezab?dajte, ?e ?lt? m?ka m??e u?kodi? aj ?plne zdrav?mu konzumentovi. Ovplyvni? ju m??e napr?klad ?lt? plese?, ktor? otravuje ?udsk? organizmus ?kodliv?mi karcinog?nmi. Preto sa pred pou?it?m pr?pravku uistite, ?e nie je vlhk?.

V?robky z kukuri?nej m?ky m??u u zdrav?ch ?ud? niekedy sp?sobi? v??ne dermatologick? probl?my a in? alergick? reakcie. M??e za to nepoctivos? v?robcov, ktor? pestuj? kukuricu s pou?it?m ve?k?ho mno?stva chemick?ch hnoj?v a pestic?dov. V?etky chemik?lie sa absorbuj? do kone?n?ho produktu v?roby ako ?pongia a otr?via ?udsk? telo tox?nmi. Aby ste sa nestali obe?ou „chemick?ho ?toku“, nakupujte m?ku iba od d?veryhodn?ch v?robcov s dobrou poves?ou.

Rada od v??ivov?ho poradcu! Ak dodr?iavate zdrav? v??ivu a minimalizujete konzum?ciu nepr?rodn?ch produktov, kupujte len dom?cu kukuri?n? m?ku. Faktom je, ?e v ?t?toch, ktor? s? ?lenmi Eur?pskej ?nie, je povolen? pestova? geneticky modifikovan? kukuricu.

• pozri tie? kontraindik?cie

Ako pripravi? kukuri?n? ka?u?

Tento produkt je mo?n? zak?pi? v obchode alebo pripravi? samostatne.

Kukuri?n? m?ka sa vyr?ba v priemyseln?ch podnikoch pod?a nasleduj?ceho algoritmu akci?:

1. Kukuri?n? zrn? o??peme z vrchnej ?krupiny.
2. Spracovan? materi?l sa posiela na zvlh?enie (to je potrebn?, aby sa hrub? vrstvy z?n lep?ie odlupovali od cenn?ho jadra).
3. Pomelieme zrn? a pomelieme ich na m?ku.
4. Odstr??te nepotrebn? ?astice kukuri?n?ch z?n, aby ste z?skali hotov? m?ku bez ne?ist?t.

Rada pre kupuj?ceho! V?ber m?ky v obchode berte s maxim?lnou v??nos?ou, inak si m??ete k?pi? pokazen? v?robok bez toho, aby ste o tom vedeli. Obal kukuri?nej krupice mus? by? zape?aten? a mus? obsahova? podrobn? inform?cie o d?tume v?roby, krajine p?vodu a d?tume spotreby.

Ak si z nejak?ho d?vodu nem??ete k?pi? hotov? v?robok v obchode, nau?te sa, ako si vyrobi? kukuri?n? m??ku sami vo svojej dom?cej kuchyni. Tento proces v?m nezaberie viac ako 20 min?t vo?n?ho ?asu.

Tak?e najjednoduch?? a krok za krokom recept na kukuri?n? m?ku doma:

• K?pte si kukuri?n? krupicu v obchode s potravinami.
• Rozdrvte cere?lie na pr??ok. Na tento ??el pou?ite be?n? mlyn?ek na k?vu alebo mix?r.
• M?ka je pripraven? na ?al?ie pou?itie! Skladujte ho vo vzduchotesnej n?dobe, najlep?ie na tmavom mieste s n?zkou vlhkos?ou.

recepty z kukuri?nej m?ky

Kukuri?n? m?ku je mo?n? pou?i? na pr?pravu druh?ch chodov aj dezertov:

1. Cupcake "Malajsk?". Porazte 3 kuracie vajcia s kry?t?lov?m cukrom (1,5 ly?ice). Do v?slednej zmesi pridajte 2 polievkov? ly?ice. kef?r, trochu soli, 4 ly?ice. l. slne?nicov? olej a 20 g pr??ku do pe?iva na cesto. Hmotu op?? vy??ah?me mix?rom a za?neme miesi? cesto. Za t?mto ??elom nalejte do tekutej hmoty 2 polievkov? ly?ice. kukuri?nej m?ky a rovnak?ho mno?stva p?enice. Aby bol kol?? e?te chutnej??, pridajte do cesta trochu vla?sk?ch orechov a hrozienok. Ak m?te radi citr?n, pridajte do cesta trochu k?ry z tohto citrusov?ho produktu. V?sledkom by malo by? stredne tekut? cesto, preto by ste ho mali piec? vo forme s vysok?mi stranami. Pred odoslan?m cesta do r?ry ho posypte orechmi a su?en?m ovoc?m (m??ete pou?i? aj sezamov? semienka, ?koricu a in? koreniny). Kol?? mus? by? v r?re aspo? 1,5 hodiny. Dobr? chu?!
2. Medovn?k pre r?chlu ruku. Zmie?ajte 1 polievkov? ly?i?ku. stredne tu?n? kef?r s 2 polievkov?mi ly?icami. l. rafinovan? slne?nicov? olej. Do zmesi pridajte 300 g cukru. V?etky ingrediencie premie?ajte ?o najd?kladnej?ie. V samostatnej miske kombinujte 3 polievkov? ly?ice. kukuri?n? m?ka s 1 ly?i?kou. pr??ok do pe?iva. Do tekutej zmesi postupne prid?vame m?ku. V?sledn? cesto sa mus? miesi?, k?m sa neprestane lepi? na ruky. Z cesta tvarujte gu?ky po?adovanej ve?kosti a ukladajte ich na plech vystlan? papierom na pe?enie (papier je lep?ie vymasti? maslom, aby sa na? pern??ky pravdepodobne neprilepili). Gu???ky dla?ou roztla?te, aby ste vytvorili tvar pern?ka a posypte ich trochou kakaov?ho pr??ku. Pe?te poch??ku, k?m nebude hotov?. Pern??ky je najlep?ie skladova? v n?dobe s pevn?m vekom, ak ich chcete zachova? m?kk?.
3. Ka?a. Pripojte 1 polievkov? ly?i?ku. kukuri?n? m?ka s rovnak?m objemom vody. V samostatnej panvici zmie?ajte 1 polievkov? ly?i?ku. kravsk? mlieko a 3 polievkov? ly?ice. voda. Ke? sa hmota dostane do varu, ohe? st??ime a do mlieka prid?me kukuricu. V tomto okamihu je potrebn? za?a? akt?vne mie?a? ka?u, je lep?ie to urobi? metli?kou. V opa?nom pr?pade sa v ?om tvoria hrudky, ktor?ch sa bude nesk?r ?a?ko zbavova?. Ka?u var?me 10 min?t. V takmer pripravenej miske pridajte 50 g kondenzovan?ho mlieka (alebo viac, pod?a vlastn?ho uv??enia). Ka?u e?te p?r min?t povar?me a pod?vame hor?ce.

Recepty na n?poje z kukuri?nej m?ky

TOP 4 recepty na n?poje s kukuri?nou m?kou:

• Hor?ca ?okol?da. 500 ml kravsk?ho mlieka zohrejeme tak, aby za?alo vrie? – v tejto chv?li treba do? nalia? 120 g tmavej ?okol?dy s ve?k?m percentom kakaa (?okol?du treba najsk?r nal?ma? na mal? k?sky). Zn??te teplotu a zmes intenz?vne premie?ajte. Ke? z?klad n?poja z?ska jednotn? konzistenciu a za?ne trochu vrie?, pridajte do? cukor pod?a chuti a zahustite 1 ly?i?kou. kukuri?n? m?ka. Hor?ca ?okol?da je pripraven? na pou?itie, nalejte ju do serv?rovac?ch poh?rov! Upozor?ujeme, ?e ak m?ku nasypete priamo do panvice s tekutinou z mlie?nej ?okol?dy, m??u sa z nej vytvori? hrudky. Aby sa to nestalo, v samostatnom poh?ri skombinujte kukuri?n? m?ku s nieko?k?mi ly?icami hor?cej mlie?nej zmesi a d?kladne premie?ajte. A? potom sa m??e m?ka nalia? do celkovej ?okol?dovej hmoty.
• Champurrado. Tento n?poj mo?no nazva? mexickou hor?cou ?okol?dou. Zmie?ajte 250 ml kravsk?ho mlieka s 200 ml vody. Tekutinu ochut?me 1 ly?i?kou. ?korica a rovnak? mno?stvo mu?k?tov?ho orie?ka. V?sledn? hmotu povarte. Do vriacej tekutiny prid?me 50 g kry?t?lov?ho cukru a 30 g maizeny. Po?as tohto kroku varenia neust?le mie?ajte obsah hrnca metli?kou. Aby zmes zhustla, varte ju na miernom ohni. Do takmer hustej zmesi vsypeme 100 g nadrobno nasekanej tmavej ?okol?dy. Champurrado bude hotov?, ke? sa ?okol?da ?plne rozpust?.
• Atole. ?al?? mexick? n?poj. Nalejte 2 ??lky vody do hrnca alebo hrnca. Postupne nalejte do vody 0,5 ly?ice. kukuri?n? m?ka. Zmes d?kladne premie?ajte, aby ste z?skali homog?nnu hmotu bez hrudiek. V samostatnej miske kombinujte 1 polievkov? ly?i?ku. voda s 2 polievkov?mi ly?icami. mlieko. Do tekutiny pridajte korenie, ktor? m?te radi, napr?klad kakao, vanil?n, samozrejme cukor a in?. Mlieko s vodou privedieme do varu a nalejeme do? pripraven? kukuri?n? tekutinu. V?sledn? roztok varte na miernom ohni 10 min?t od okamihu varu. N?poj je pripraven?! Pod?vajte ho na st?l s chlebom, ro?kami alebo tortillami z kukuri?nej m?ky.
• Kvas "braga". Do 10 litrov teplej vody (nie v?ak hor?cej) nasypte 4 kg kukuri?nej m?ky. Zmes nechajte l?hova? cel? de? (aspo? 10 hod?n). Mierne zahusten? hmotu rozriedime trochou vody a uvar?me z nej plnohodnotn? hust? ka?u. Ka?u odstavte z oh?a, ke? sa na jej povrchu objavia mastn? ?kvrny. N?dobu ochla?te na izbov? teplotu, pridajte do nej trochu cukru (0,5 kg) a dro?die (30 g). Ka?u nech?me v pokoji, aby vykysla. Po ukon?en? kysnutia ka?u rozriedime prevarenou vodou a preced?me cez g?zu alebo jemn? sitko. Nechajte n?poj 4 hodiny v chladnej miestnosti (m??ete aj v chladni?ke). Hust? kvas je pripraven?!

Ak pomeliete kukuri?n? zrn? na pr??ok, m??ete z?ska? nie?o neobvykl? v na?om tradi?nom vn?man? a pou??van? kukuri?nej m?ky. Tento u?ito?n? produkt je na americkom kontinente ?iroko pou??van? u? tis?ce rokov. V eur?pskych krajin?ch sa pou??va s neopodstatnenou opatrnos?ou od 16. storo?ia.

Dne?n? gazdinky pripravuj? z tejto m?ky najvzdu?nej?ie, najjemnej?ie a nad?chan? cukr?rske v?robky, lahodn? pe?ivo a cere?lie, su?ienky, kol??e a palacinky, polievky a rajnice, chrumkav? chlieb, om??ky a hranolky, druh? jedl? a dokonca aj n?poje. Ak? je pou?itie a kto by si mal d?va? pozor na tento produkt, je pop?san? ni??ie.

Zlo?enie kukuri?nej m?ky

Ako s??as? kukuri?nej m?ky, ako v p?enici, ra?i, ry?i, dominuj? sacharidy: okupuj? viac ako 70 %. Bielkoviny a tuky tvoria asi 8 % a 1,5 %. Voda je pribli?ne 4%. Zvy?n?ch 14 % tvor? vl?knina a zdrav? vitam?ny (betakarot?n, tiam?n alebo B 1, riboflav?n alebo B 2, A, E, PP, K, Na a Cl).

Chemick? ?trukt?ra kukuri?nej m??ky poskytuje prospe?n? vlastnosti pre ?udsk? zdravie. S? sp?soben? pr?tomnos?ou mno?stva aminokysel?n. Anal?za jeho zlo?enia poukazuje na pr?tomnos? argin?nu a val?nu, leuc?nu a histid?nu, izoleuc?nu a lyz?nu, metion?nu a fenylalan?nu, treon?nu a tryptof?nu.

O v?hod?ch kukuri?nej m?ky a v?robkoch z nej

Ako kukurica ovplyv?uje telo

Vplyvom na ?udsk? organizmus tento produkt zlep?uje ?innos? tr?viaceho traktu vysok? obsah vl?kniny(100 g m?ky poskytuje p?tinu dennej potreby).

Di?tna vl?knina ??inne ?ist? ?rev?, zbavuje balastu a nestr?ven?ch zvy?kov.

Vl?kna, ktor? prech?dzaj? cez org?ny tr?viaceho syst?mu, dr??dia ich steny, vytv?raj? mas??ny efekt, zvy?uj? prietok krvi, ?o stimuluje metabolizmus a peristaltiku.

Pri ak?ch ochoreniach je ??inok tohto pr?pravku ??inn??

Chemick? zlo?ky kukuri?nej m?ky priaznivo p?sobia na metabolizmus, telo sa st?va zdrav??m pravideln?mi jedlami s kukuri?nou m?kou v zlo?en?. V?aka priazniv?m vlastnostiam tohto produktu spotrebitelia poci?uj? pozit?vne zmeny:

• ??inky z?pchy alebo ob?trukcie v tr?viacom syst?me s? zmiernen?.
• Funkcie mo?ov?ho syst?mu s? normalizovan?.
• D?sledky poru?en? v ?innosti genitourin?rnej sf?ry sp?soben? z?palov?mi procesmi s? eliminovan?.
• Zlep?uje krvn? obeh telo sa akt?vnej?ie zbavuje cholesterolu,
• Doch?dza k trval?mu poklesu krvn?ho tlaku.
• Stimuluje du?evn? procesy zlep?uje pam??, normalizuje stav centr?lneho nervov?ho syst?mu.
• Telo je omladen?, spoma?uje sa proces starnutia, poko?ka sa st?va svie?ej?ou a pru?nej?ou, vlasy s? zdrav?ie, l?mavos? nechtov mizne.
• Kukuri?n? m?ka, ktor? m? vysok? obsah kal?ri?, je povolen? v strave pre diabetikov, ako aj pre ?ud? s diagnostikovanou obezitou z nasleduj?cich d?vodov: vl?knina m?ky dok??e d?kladne vy?isti? tr?viaci trakt od v?etk?ho, ?o je nadbyto?n?, m??e tie? poskytn?? pomal? ?tiepenie a pomal? vstreb?vanie sacharidov, v d?sledku ?oho nedoch?dza k prudk?mu skoku hladiny cukru v krvi pacienta.

Ako a ?o sa o?etruje kukuri?nou m?kou

Kukuri?n? m?ka, jedl? a v?robky z nej s? u?ito?n? pri mnoh?ch zdravotn?ch probl?moch. Ihne? treba poznamena?, ?e pri mlet? kukurice sa jej hodnota v m?ke ?iasto?ne str?ca.

Pou?itie formul?ci? kukuri?nej m?ky v nasleduj?cich receptoch v?ak pacientom ??inne pom?ha, ak sa kukuri?n? m?ka pou??va nasledovne:

• Pre pacientov s hypertenziou sa asi 30 g zavar? ve?er v 200 – 250 g hor?cej vody, vyl?huje sa a? do r?na, aby sa cel? kompoz?cia r?no vypila nala?no po mal?ch d??koch.
• M??ete zn??i? tlak t?mto sp?sobom - v 1/3 litri vriacej vody, pary 2 polievkov? ly?ice. l kukuri?n?ch produktov a pite nieko?kokr?t po?as d?a, pribli?ne 50 g v?sledn?ho n?levu.
• Na odstr?nenie z?palov?ho procesu mo?ov?ho mech?ra pom??e liek pripraven? z varen?ho na miernom ohni v 0,5 litri vriacej vody po dobu 20-30 min?t za st?leho mie?ania 1 polievkov? ly?ica. l. m?ka, vezmite si 2 polievkov? ly?ice. ly?ice pred ka?d?m jedlom, k?m pr?znaky neustan?.
• Aby sa zabr?nilo tvorbe a rastu obli?kov?ch kame?ov, odpor??a sa pi? trikr?t denne zlo?enie dobre umiestnen? v 2 polievkov?ch ly?iciach. l. hor?cou vodou asi 25 g n??ho produktu.
• Ak je pe?e? zap?len?, m??ete vysk??a? recept z rozdrven?ch kvetov jah?d, fialky a slne?nice (15 g z ka?dej rastliny a 1 polievkov? ly?ica kukuri?nej m?ky, zalia? 1/2 litrom vriacej vody a l?hova? aspo? pol hodiny), u??vanie trikr?t pred jedlom po dobu pol hodiny pred jedlom po?as 3 po sebe nasleduj?cich t??d?ov.

Kontraindik?cie

Spolu s uveden?mi v?hodami a v?hodami by sa nemali zanedb?va? niektor? vlastnosti kukuri?nej m?ky, ktor? m??u sp?sobi? zhor?enie zdravotn?ho stavu spotrebite?a tohto produktu. Treba ma? na pam?ti nasleduj?ce vlastnosti:

• Produkty vyroben? z kukuri?nej m??ky prispievaj? k zv??en? zr??anlivos? krvi, t?to vlastnos? ho zahus?ova? iniciuje tvorbu krvn?ch zrazen?n. Preto by sa ?udia n?chyln? na tromboflebit?du mali obmedzi? a e?te lep?ie sa vyhn?? konzum?cii kukuri?n?ch produktov.
• V?robky z kukuri?nej m?ky m??u konzumova? len v minim?lnych d?vkach pre t?ch, ktor? trpia chorobami tr?viaceho traktu, preto?e mlet? kukurica m??e zhor?i? gastrointestin?lne ochorenia, vyvola? zv??en? odtok ?l?e a prispie? k rozvoju chronick?ch foriem chor?b tr?viaceho syst?mu.
• Pacienti n?chyln? na diat?zu a alergick? prejavy by mali by? opatrn?: zara?te t?to m?ku do stravy opatrne, aby nesp?sobila bolestiv? reakciu tela na n?sledky pou??vania hnoj?v pri pestovan? kukurice.
• Pacienti, v poopera?nom obdob?, nie je ?iaduce jes? kukuri?n? jedl?, najm? v prv?ch d?och.
• Pre t?ch, ktor? maj? podv?hu, s?a?uj? sa na zl? chu? do jedla alebo trpia anorexiou, s? v?robky na b?ze kukuri?nej m?ky kontraindikovan?.

V?ber kvalitn?ho produktu a spr?vne skladovanie

Kukuri?n? m?ka niekedy spad? do kateg?rie zatuchnut?ch tovarov, ke??e u n??ho spotrebite?a nena?la zasl??en? uznanie.

Preto je d?le?it? a relevantn? organizova? jeho spr?vne skladovanie, aby sa zabezpe?ila bezpe?nos? u?ito?n?ch vlastnost? a chuti.

Na tento ??el mo?no odporu?i? nasleduj?ce odpor??ania:

1. Kukuri?n? m??ku skladujte aj za ide?lnych podmienok nie viac ako ?es? mesiacov. pri n?kupe d?vajte pozor na d?tum spotreby a dobu balenia. Na z?klade uvedenej doby pou?ite?nosti ??itkov?ch vlastnost? nekupujte kukuri?n? m??ku vyroben? 6 mesiacov pred n?kupom.
2. Pod?a farby je zafarben? kvalitn? v?robok ?lt?, m??e ma? aj modr?, ?erven?, biely odtie?. Vzh?ad tmav?ch odtie?ov farby alebo lepkavos? na dotyk nazna?uje po?kodenie kukuri?n?ho produktu.
3. Horkos? v chuti je tie? indik?torom kazenia produktu, o kvalite kukuri?n?ch produktov sved?? len sladkast? dochu?.
4. Tesnos? balenia, tmav?, chladn? a such? sklad, nepr?tomnos? ?kodcov s? nevyhnutn?mi podmienkami pre ?pln? skladovanie tejto sypkej hmoty.
5. Aby sa zabr?nilo v?skytu ?kodcov alebo sa ich zbavili, ?eny v dom?cnosti pou??vaj? jednoduch?, ale ??inn? met?du umiestnen?m do vrecka s m?kou. cesnak.

z?very

Bohu?ia?, tak? u?ito?n? produkt, ak?m je kukuri?n? m?ka, nie je medzi na?imi spotrebite?mi akt?vny, ako sa to st?va u in?ch n?rodov. Materi?ly v ?l?nku vy?aduj? zmenu n?zoru na tento lacn?, chutn? a zdrav? produkt. Zasl??i si zauja? svoje pr?voplatn? miesto v dennom menu obyvate?ov na?ej krajiny, sta? sa nedostatkov?m tovarom v dopyte na pultoch na?ich supermarketov.