Mnoho kuch?rov m? tendenciu veri?, ?e majstrovsk? dielo sa d? uvari? na ?omko?vek, ale d? sa to urobi? r?chlo a bez rizika, len ak pou?ijete kvalitn? a bezpe?n? riad. dobr? panvica na modern? trh Zd? sa, ?e to nie je nezvy?ajn?, ale m??e by? dos? ?a?k? rozpozna? ho medzi stovkami mo?nost?. Port?l Mark.guru pripravil hodnotenie jed?l na vypr??anie a dusenie z r?znych v?robcov. ?itatelia dostan? najviac u?ito?n? inform?cia pod?a v?beru zistia, ak? je najlep?ia panvica, zozn?mia sa s charakteristikami popul?rnych modelov, ich v?hodami a nev?hodami pod?a odborn?kov, sk?sen?ch kuch?rov, ako aj pou??vate?ov, ktor? zanechali recenzie na ob??ben? zdroje.

Panvica je in?, jedna m??e by? ide?lna na vypr??anie a dusenie, ale druh? je len na pra?enicu a posta??. Existuje d?le?it? vlastnosti na ktor? sa za ?iadnych okolnost? nesmie zabudn??.

1. spodn? hr?bka. Toto je najd?le?itej?? ukazovate? rovnomern?ho ohrevu jedla a kompetentn?ho varenia pri n?zkej teplote. Naj?a??ie s dnom 1,5 centimetra a viac bud? spravidla kvalitn? Liatinov? panvica. Tak?to jedl? sa neboja po?kodenia, ale ?asto nemaj? nepri?nav? povlak, a preto ich gazdinky podce?uj?. Pri hasen? nebude rovnak?, tak?e by ste mali venova? pozornos?.
2. Typ krytu. V obchodoch m??ete vidie? ve?a nepri?nav?ch povlakov r?znych cenov?ch ?rovn?. Je to lacn? tefl?n a keramika strednej triedy, tit?n, mramor a dokonca aj perla, ale nemali by ste venova? pozornos? modern?m marketingov?m trikom. Kvalitn? panvica s keramick?m povrchom plne uspokoj? potreby ako cenou, tak vlastnos?ami. Pre t?ch, ktor? pl?nuj? pou??va? riad pr?li? akt?vne, stoj? za to venova? pozornos? tit?nu, je to r?dovo drah?ie, ale vydr?? mnoho rokov.
3. Tvar a d??ka rukov?te- individu?lna vlastnos?. Oplat? sa experimentova? v obchode. Ak je nepr?jemn? ponecha? si ho aj v ?ase n?kupu, potom sa sotva nie?o zmen?. Ak je rukov?? pohodln? a tie? odn?mate?n?, mala by by? pravdepodobne uprednostnen? pred in?mi mo?nos?ami. Na vypr??anie m?sa a jeho uvedenie do pripravenosti u? v r?re - to je skvel? mo?nos?, poskytuj?ce minimum zne?isten?ho riadu.
4. Tvar panvice. Mno?stvo dusen?ch panv?c, wokov, grilov a palacink?rov popust? uzdu va?ej fant?zii, tak?e je ?a?k? si vybra?. Stoj? za to prem???a? o tom, ?o sa var? ?astej?ie, na z?klade toho a v?beru.

A teraz viac o tom, ak? panvice pon?kaj? spotrebite?om zn?mi v?robcovia kuchynsk?ho n??inia.

1. Tefal

L?drom hodnotenia bola popul?rna franc?zska zna?ka. Prvenstvo si zasl??il kvalitou produktov, ich dostupnos?ou a premyslen?m pr?stupom k procesu varenia. Nemyslite si, ?e tmav? povlak vo vn?tri je klasick? tefl?n. Ani nie, ide o modern? n?tery PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, ktor? spolo?nos? neust?le zdokona?uje a sna?? sa, aby boli odolnej?ie vo?i ak?muko?vek mechanick? vplyvy. Panvice s nepri?nav? povlak od Tefalu s? v?borne um?vate?n?, pripraven? na extr?mne teploty, umo??uj? varenie bez pou?itia tukov a olejov.

Vizitkou zna?ky je indik?tor Thermo-spot, ktor? signalizuje, ?e panvica je dostato?ne rozohriata na to, aby sa za?alo vypr??a?.

V obchodoch n?jdete lacn? hlin?kov? modely a jedine?n? modely vyroben? z nehrdzavej?cej ocele s keramikou a zaf?rov?m prachom induk?n? spor?ky a pece, ktor? sa v?bec neboja kovov?ch ?epel? a no?ov. Cenov? rozp?tie je ve?k?, ale panvice stredn?ho cenov?ho segmentu od 1 500 do 4 000 rub?ov zost?vaj? najob??benej?ie.

• spo?ahlivos? a bezpe?nos? pou?it?ch materi?lov;
• rovnomern? zahrievanie v?robkov;
• pr?tomnos? indik?cie teploty;
• ?t?lov? modern? dizajn.

Nev?hody: farba na leskl?ch modeloch r?chlo mizne.

Ceny zapnut? Panvica Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Zna?ka poch?dza z Kazane, v skuto?nosti je to n?zov oblasti, v ktorej sa u? viac ako 60 rokov vyr?baj? hrnce, kotl?ky a panvice vynikaj?cej kvality. Produkty maj? prijate?n? ceny a vlastnosti, ktor? sp??aj? najnov?ie trendy svet jed?l. V katal?gu n?jdete najrozmanitej?ie n??inie: s? to hrnce a opeka?ky, panvice a grily a samozrejme ve?k? v?ber panv?c s nepri?nav?m, keramick?m a dekorat?vny n?ter. Mnoh? gazdinky oce?uj? t?to zna?ku pre jej odolnos? a kvalitu spracovania.

Tie najlep?ie panvice mo?no st?le pou??va? aj po 10 rokoch akt?vneho pou??vania.

Z?rove? je cenov? rozp?tie pr?jemn? pre oko: mal? palacinky m??u st?? 400 - 600 rub?ov a ve?k? panvica s hrub?m dnom, pohodln?m vekom a keramick?m povlakom od 1 500 do 2 500.

• kvalita a trvanlivos?;
• r?zne modely a ve?kosti;
• n?zka cena;
• dostupnos? n?kupu.

Nev?hody: v?etky n?tery vy?aduj? starostliv? zaobch?dzanie.

Ceny zapnut? Panvica Kukmara Marble 26 cm s odn?mate?nou rukov??ou:

3. Biol

Ukrajinsk? spolo?nos? od roku 1999 vyr?ba hlin?kov? a liatinov? riad s modern? n?tery a bez nich. ?iroko pou??van? s? liate panvice, palacinky a hlbok? panvice.

V???ina panv?c Biol m? nevyhrievan? silik?n resp dreven? rukov?te s odn?mate?n?mi upev?ovac?mi mechanizmami, ?o umo??uje ich pou?itie v r?re a kompaktn? skladovanie.

V?etky materi?ly pou?it? pri v?robe s? bezpe?n? a ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu. Cena prid?va na atraktivite, hlbok? panvica s nepri?nav?m povlakom a sklenen?m vekom bude st?? menej ako 2 000 rub?ov.

• jednoduchos? a dostupnos? produktov;
• iba bezpe?n? hlin?k a liatina s povrchovou ?pravou a bez nej;
• zahusten? dno;
• n?zka cena.

Nev?hody: tenk? vrstva keramick?ho povlaku sa r?chlo st?va ten?ou a str?ca svoje vlastnosti.

Ceny zapnut? Panvica Biol 0126 26 cm:

4. Rondell

Nemeck? zna?ka, ktor? ???ania k?pili za?iatkom roku 2000, no kvalita a materi?ly sa odvtedy pr?li? nezmenili. Rondell st?le mnoh? kuch?ri odpor??aj? ako najlep?ie profesion?lne panvice na trhu. Existuje ve?a modelov v radoch nehrdzavej?cej ocele a hlin?ka s antiadh?znym povlakom.

Vizitkou zna?ky je trojvrstvov? razen? dno pre lep?? a rovnomern? prenos tepla.

?al?? rozli?ovacia ?rta- dlh? a pomerne ?a?k? rukov?te, ktor? sa in?taluj? aj na ?ahk? palacinky a mal? panvice na pra?enicu - riad sa st?va nestabiln?m a m? tendenciu sa prevraca?. Ceny s? ?plne z?visl? od pr?miov?ho sortimentu a materi?lov. Napr?klad panvica s vekom a nepri?nav?m povlakom bude st?? najmenej 5 000 rub?ov.

• bezpe?n? materi?ly;
• r?zne formy a modely;
• odoln? vo?i povlaku;
• trojvrstvov? dno.

Nev?hody: predra?en?.

Ceny zapnut? Panvica Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva-kovov? riady

Odoln? po?ahovan? liaty riad - profil z?vodu v Petrohrade. Hrubostenn? panvice nepodliehaj? deform?cii, akt?vnemu opotrebovaniu. Vynikaj?ca kvalita kryt?n m? dlhodob? z?ruku.

Na s?rie "Titan" a "Diamond" poskytuje v?robca z?ruku 3 roky aj pri pou?it? kovov?ch spotrebi?ov pri varen? a na panvicu s klasick?m antiadh?znym povlakom - 1 rok.

Napriek tomu kupuj?ci poznamen?vaj?, ?e aj ke? je keramick? alebo tit?nov? vrstva vymazan?, riad v ?iadnom pr?pade nestr?ca svoje vlastnosti a v?robky sa nepripa?uj? a v?etko sa tie? rovnomerne zahrieva.

Cena popul?rnej hlbokej panvice potiahnutej tit?nom sa pohybuje od 1200 do 1700 rub?ov.

• vysoko kvalitn? v?robky;
• dlh? z?ru?n? doba;
• bezpe?n? materi?ly;
• n?tery odoln? vo?i oderu.

m?nusy: zostava obmedzen?.

Ceny zapnut? Panvica NEVA METAL DISHES Special 9026 26 cm:

6. Fissler

Nemeck? kvalita jedl? zna?ky s dokonalou poves?ou s? drah? av ka?dom zmysle. Mnoho kuch?rov m? tendenciu veri?, ?e ich najlep?ia panvica bola pomenovan? po talentovanom podnikate?ovi, ktor? si to v??il vysok? stupe? v?roba riadu.

Ka?d? panvica m? vlastn? pas a 5-ro?n? z?ruku. A to vie ka?d?, kto sa s touto zna?kou stretol spr?vna prev?dzka, z?klad aj nepri?nav? povlak vydr?ia ove?a dlh?ie, ?o plne od?vod?uje ich cenu.

V radoch n?jdete modely z liateho hlin?ka a nehrdzavej?cej ocele s autorsk?m tefl?nov?m, oce?ov?m a keramick?m povlakom. N?klady na prev?dzku modelov s? od 6 000 do 10 000 rub?ov.

• nekone?n? mno?stvo vl?dcov s r?znymi vlastnos?ami;
• neprekonate?n? nemeck? kvalita;
• modern? dizajn;
• bezpe?n? materi?ly.

Nev?hody: vysok? cena.

Ceny zapnut? Panvica Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Taliansky riad dostupn? ceny- sen ka?dej hostesky. Zna?ka u? nieko?ko desa?ro?? te?? kvalitn?mi v?robkami s v?born?mi nepri?nav?mi vlastnos?ami a rovnomern?m rozlo?en?m tepla. Medzi ob??ben? povlaky patrili keramika, tit?n, ?ula medzi prv?, ktor? spolo?nos? TVS uviedla na trh. Medzin?rodn? ?tandardy kvality a bezpe?nosti, diplomy r?znych s??a?? - to v?etko je absol?tne zasl??en?.

?irok? ponuka cenovo dostupn?ch hlin?kov?ch panv?c s odn?mate?n?mi rukov??ami na pou?itie v r?re.

Priemern? cena za zna?kov? v?robky sa pohybuje od 1500 do 2500 rub?ov.

• vynikaj?ce spracovanie;
• bezpe?n? odoln? materi?ly;
• r?zne modely;
• dostupn? ceny.

Nev?hody: ?a?k? rukov?te, m??u nakloni? ?ahk? panvice mal?ho priemeru.

Ceny zapnut? Panvica TVS Vinci 24 cm:

?vaj?iarsky stelesnenie kvality a odolnosti.

Z?kladom panv?c zna?ky je liaty hlin?k s pr?davkom krem?ka a vn?torn? diamantov? povlak je autorsk?m patentovan?m vyn?lezom spolo?nosti.

Je to prakticky neovplyvnen? vonkaj?? vplyv a pova?uje sa za najtrvanlivej?ie zo v?etk?ch existuj?cich. Zna?ka sa objavila na trhu v roku 2001 a dok?zala si ho podmani? kvalitou produktov a neust?lym zdokona?ovan?m technol?gi?. U? v roku 2010 sa ?pecialistom Swiss Diamond podarilo zv??i? pevnos? povlaku, ktor? u? bol p?sobiv? svojimi vlastnos?ami.

Obrovsk? mno?stvo modelov v?m umo??uje vybra? si optim?lna ve?kos? a tvar pre ka?d? konkr?tne jedlo a varte.

N?klady na hlbok? panvicu s vekom sa m??u pohybova? od 7 000 do 13 000 rub?ov.

• trvanlivos? povlaku;
• materi?ly, ktor? nie s? n?chyln? na deform?ciu a oder;
• ?vaj?iarska kvalita;
• bohat? ?k?la vzorov.

Nev?hody: vysok? cena.

Ceny zapnut? Grilovacia panvica Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfel

Ide o medzin?rodn? zna?ku, ktor? je ?spe?n? po celom svete v?aka vysok? kvalita vyr?ban? riad, n?tery odoln? vo?i autorsk?m pr?vam, ako aj origin?lny dizajn a mnoho modern?ch modelov.

V???ina najlep?ie panvice firmy je mo?n? um?va? v um?va?k?ch riadu, pou??va? kovov? spotrebi?e - je takmer nemo?n? ich po?kodi?.

V???ina vyr?ban?ho riadu je vyroben? z liateho hlin?ka, niektor? prav?tka s? vyroben? z liatiny a nehrdzavej?cej ocele. Nemeck? kvalita nem??e by? lacn?, najm? preto rozpr?vame sa o svetozn?mej zna?ke, tak?e cenov? rozsah popul?rnych modelov je od 6 000 do 10 000 rub?ov.

• vysok? kvalita;
• autorsk? odoln? n?tery na b?ze tit?nu a keramiky;
• hrub? steny, ktor? udr?uj? teplo;
• odoln? vo?i praniu v pr??ke.

Nev?hody: Nitovan? rukov?te sa m??u ?asom uvo?ni?.

Ceny zapnut? Panvica GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10.Vitesse

Ide o lacn? riad vyroben? s pou?it?m modern? technol?gie v?roby.

V???inou ide o hlin?kov? panvice s keramick?m povlakom, daj? sa n?js? vo v???ine ?eleziarstiev.

Nech?baj? v?ak ani exkluz?vne hrubostenn? liatinov? prav?tka a atrakt?vne modely z nehrdzavej?cej ocele. M??ete si vybra? z desiatok klasick? modely na dusenie a vypr??anie, ako aj na grily s nepri?navou vrstvou, svetl? panvice na dusenie s farebn?m smaltom. Vitesse zaujme r?znymi tvarmi, vlastnos?ami a prekvapivo n?zkou cenou, ktor? nepresahuje 2 000 alebo 3 000 rub?ov, a be?iace modely s? e?te lacnej?ie - 1 000 alebo 1 700.

• bezpe?n? materi?ly;
• ?irok? sortiment jed?l;
• kvalitn? v?kon;
• pohodln? rukov?te.

Nev?hody: n?tery vy?aduj? starostliv? zaobch?dzanie.

Ceny zapnut? Panvica Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Z?ver

Top 10 najspo?ahlivej??ch a zn?mych v?robcov panvice na varenie r?znych jed?l prezentovali hlavn? ?rty produktov ka?dej zo zna?iek. D?fame, ?e pozit?vne negat?vne str?nky ob??ben? zna?ky v?m pom??u s v?berom kvalitn? riad pre dom?cnos? a hlavne ?o najbezpe?nej?ie.

?o h?ada??

Po prv?, majte na pam?ti vymenovanie panvice, t.j. ?o presne na ?om budete vari?. Od toho sa odv?ja ako typ panvice (wok, gril, univerz?lna, palacinka), tak aj jej ve?kos?.

Po druh?, venujte pozornos? v?ha, najm? v pr?pade liatinov? panvice, ktor? m??e by? pre ?enu ?a?k? dr?a? jednou rukou, aj ke? je pr?zdny.

Po tretie, pozrite sa vn?torn? n?ter . Na toto d?le?it? ot?zka o tom si povieme trochu nesk?r, no v ka?dom pr?pade je najlep?ie si pred k?pou dobre pre?tudova? typy n?terov.

Po ?tvrt?, je lep?ie vybra? panvicu s hrub? dno- najmenej 5 mm. To poskytne viac Rovnomern? rozdelenie teplo a t?m aj rovnomernej?ie vypr??anie jedla.

D?le?it? a pero: Nemal by by? hor?ci, vyk?znu? z ruky, by? pr?li? kr?tky alebo tenk?, ale mal by by? bezpe?ne pripevnen? k panvici.

Nezabudnite tie? zv??i? svoje typ dosky, najm? ak je induk?n?. V takom pr?pade zvo?te panvice, na dne ktor?ch je ?peci?lny symbol v podobe ?pir?ly ozna?uj?ci kompatibilitu s induk?n?m spor?kom.

Ak? s? panvice?

Existuj? liatinov? - ekologick?, odoln?, ale ?a?k?. Existuj? ?ahk? a teplovodiv?, ale kv?li ich m?kkosti (vyberte odliatok, nie lisovanie) s? hlin?kov? s kr?tkou ?ivotnos?ou. Existuj? panvice z nehrdzavej?cej ocele tvrdej ako kame?, ktor? nijako nereaguj? s jedlom.

?o sa t?ka nepri?nav?ch povlakov, v?etky s? vyroben? na b?ze troch z?kladn?ch materi?lov – s obsahom flu?ru (napr?klad tefl?n), tit?nu alebo keramiky. Pod?a n?zvu s? typy panv?c tefl?nov?, tit?nov?, ktor? nefunguj? na indukcii a keramick?.

Bezpe?nos? r?znych n?terov

Teraz sa pozrime, ako bezpe?n? pre ?udsk? zdravie zost?va jedlo varen? odli?n? typy panvice na vypr??anie. Neberieme do ?vahy ?kody sp?soben? peroxidmi vytvoren?mi po?as siln?ho zahrievania zeleninov? olej alebo beztlakov?, vznikaj?ce pri vypr??an? m?sa. V tomto pr?pade n?s zauj?maj? len pr?padn? ?kody z r?zne druhy panvice a ich pokrievky.

Dobre nehrdzavej?ca oce?, P??i sa mi to panvice potiahnut? tit?nom a liatinov? panvice, je bezpe?n?, preto?e oce? a tit?n s? inertn? materi?ly, ktor? nereaguj? s varen?m jedlom. Pri k?pe v?ak vyberajte overen? zna?ky – nekvalitn? nerezov? riad m??e obsahova? ve?k? mno?stvo niklu, ktor? sa m??e hromadi? v tele.

Keramika je tie? celkom bezpe?n?, tk. dosiahnutie teploty 450 ° C doma je takmer nemo?n? - aspo? s tradi?n? pou?itie panvice. Tento z?zrak m? v?ak aj m?nus: keramika sa boj? teplotn?ch zmien, preto na ?u nevyhadzujte mrazen? potraviny, ak nechcete, aby vznikali mikrotrhlinky. Keramiku tie? neodpor??ame pra? um?va?ka riadu pomocou alkalick?ch ?istiacich prostriedkov. To v?ak nem? ni? spolo?n? s bezpe?nos?ou potrav?n.

hlin?k na vzduchu je pokryt? oxidom hlinit?m – t?to zl??enina je stabiln? v pr?tomnosti kysl?ka a izoluje samotn? hlin?k z potravy. Av?ak v kysl?ch, z?sadit?ch resp so?n? roztoky oxid sa m??e rozpusti? a "odhali?" samotn? hlin?k, ?o nie je vo ve?kom po?te sa vylept? do jedla pri varen? kysl?ch alebo slan?ch jed?l. ?no, ?t?die to hovoria ?udsk? telo bezpe?ne znesie 30-40 mg hlin?ka za de? a panvica d? maxim?lne 3 mg, ale povedzme si ?primne - kto z n?s, vediac to, by e?te rad?ej hlin?kov? panvica?iadne dodato?n? krytie? Mysl?m, ?e m?lokto.

Teraz tefl?n. Vedci sa st?le dohaduj?, ?i je pre ?loveka nebezpe?n? alebo nie. Tefl?n je dom?ca (ako kop?rka) obchodn? zna?ka pre nepri?nav? povlak, t.j. obchodn? n?zov pre polym?r polytetraflu?retyl?nu (PTFE), ktor? vlastn? americk? spolo?nos? DuPont.

Pou??va sa pri v?robe tefl?nu kyselina perflu?rokt?nov?(PFOA), ktor? sa potom m??e uvo?ni? pri prehriat? tefl?novej panvice – ak je po?koden? povrchov? ?prava alebo ak sa zahrieva bez oleja alebo vody. Uk?zalo sa, ?e PFOA po?kodzuje vt?ky: dom?ce papag?je a kan?riky m??u zomrie? na kysl? v?pary v priebehu nieko?k?ch sek?nd a? dn? v?aka svojej ?peci?lnej ?trukt?re a citlivosti d?chac? syst?m k tox?nom.

V?robcovia otvorene neodpor??aj? ohrieva? tefl?nov? panvice nad 260 °C, ?o m??e nasta? napr?klad pri vypr??an? na vysokej teplote – nie v?ak preto, ?e by sa mohli uvo??ova? nejak? ?kodliv? l?tky, ale preto, ?e sa m??u zn??i? nepri?nav? funkcie povlaku.

Jednozna?n? d?kazy o ?kodlivosti tefl?nu pre ?loveka sa n?m zatia? nepodarilo n?js? za predpokladu dodr?ania celistvosti povlaku, ?o v?ak neznamen?, ?e neexistuje. V USA pr?pady narodenia det? s vonkaj??mi a vn?torn? defekty od rodi?ov, ktor? pracovali v tefl?novej tov?rni DuPont, a hoci spolo?nos? obetiam vyplatila ve?k? od?kodn? a pokryla ich pr?vne n?klady na s?de, nikdy nepriznala svoju zodpovednos? a na?alej tvrd?, ?e PFOA nepredstavuje nebezpe?enstvo pre ?ud?. Na druhej strane to nezabr?nilo spolo?nosti DuPont urobi? ?stupky vo?i verejnosti a podp?sa? pr?s?ub, ?e do roku 2015 ?plne odstr?ni pou??vanie PFOA pri v?robe tefl?nu. Tak?e ako v?dy, o tefl?ne sa ka?d? rozhodne s?m za seba.

Sp?? k keramika. Belgick? spolo?nos? GreenPan vyr?ba riad s keramick?m povlakom Thermolon, ktor? neobsahuje PFOA a PTFE, je nieko?kon?sobne pevnej?? ako tefl?n a m? nepri?nav? vlastnosti. Navy?e sa d? zohria? a? na 450 °C, ?o je doma takmer nemo?n?.

Napriek v?etk?m v?hod?m na internete n?jdete recenzie pou??vate?ov, ktor? sa s?a?uj?, ?e po chv?li (3 mesiace, ?es? mesiacov, rok) za?ne keramick? povlak str?ca? svoje nepri?nav? vlastnosti a v?etko sa na? lep?. Tu vid?te, ?e pod?a z?kona sa u n?s m??e naz?va? keramick? ak?ko?vek riad, ktor? obsahuje aspo? 5% keramiky, teda keramika je in? ako keramika.

Niektor? v?robcovia neaplikuj? na svoje panvice nepri?nav? povlak, ale nepri?nav? farba simul?cia povlaku. Tak?to povlak syntetick?ch pr??kov?ch farieb sa aj pri naj?etrnej?om o?etren? za?ne z panvice odlupova? u? po prvom pou?it?. V tomto pr?pade ani nechcete myslie? na vplyv na zdravie.

Nakoniec - mal? trik. Skuto?n? nepri?nav? povlak sa zvy?ajne nastrieka na hlin?kov? panvicu a farba sa zvy?ajne nastrieka na uhl?kov? oce?, tak?e ak chcete rozl??i? zdanlivo identick? ?ierne povrchy panv?c a pochopi?, ?o k?pi?, vezmite do obchodu mal? magnet a sk?ste nalepi? to r?zne panvice: bude magnetizovan? presne na oce? a zostane „?ahostajn?“ k hlin?ku, ?o v?m pom??e rozl??i? medzi typmi povlakov.

Panvica, podobne ako hrnce, je teda akousi invest?ciou do va?ej dom?cnosti, do chuti a v?ne produktov bez ne?ist?t, do v??ho zdravia a sebavedomia. Ne?etrite na veciach, ktor? budete pou??va? dlh? roky. A v?etk?m, ktor? do??tali a? do konca, dobre!

Kto si nezap?lil s my?lienkou uvari? jedlo pod?a receptu, ale m?vol nad t?m rukou? Ke? sa toti? namiesto chutnej ma?krty z?ska sp?len? hmota, ruky naozaj padn?.

Ale v?bec nie je potrebn? absolvova? kurzy varenia. V?etko, ?o potrebujete, je nepri?nav? panvica. S jeho pomocou m??e ka?d? bez probl?mov zariadi? „dovolenku na bruchu“ pre seba a svojich bl?zkych, aj ke? predt?m nedostal oby?ajn? palacinky.

Mo?no prv?kr?t po?ujete o takom u?ito?nom vyn?leze ?udstva? Potom nebude ?ahk? vybra? t? najvhodnej?iu panvicu. Je v?ak ?ahk? uh?dnu?, ?e tajomstvo ?spechu spo??va pr?ve v pokryt?. Pou??vaj? sa na? materi?ly ako keramika, tit?n, tefl?n ?i mramor.

Keramika: pre milovn?kov zdrav?ho jedla

Rozhodli ste sa vzda? nezdrav?ch vypr??an?ch jed?l, no varen? kura a dusen? zeleninu u? len tak nevid?te? Potom je pre v?s ako stvoren? panvica s keramick?m povrchom. M??ete na ?om vypr??a? ak?ko?vek jedlo s minim?lnym mno?stvom oleja, alebo ho nepou??va? v?bec.

Keramick? modely sa navy?e ve?mi r?chlo a rovnomerne zahrievaj?. Kto m? teda m?lo ?asu na varenie, u? nebude musie? beha? do pr?ce hladn?.

Nev?hodou keramick?ch panv?c je ich krehkos?. Predpoklad? sa, ?e ich ?ivotnos? je asi 2 roky. No, ak hovor?me o lacn?ch modeloch, tak to je. Preto sa oplat? vybera? z kvalitn?ch produktov sl?vnych zna?iek?e to bude trva? dlho.

Tit?n: inov?cia a trad?cia v jednom

Panvica potiahnut? tit?nom perfektn? rie?enie pre milovn?kov jedla. Chu? babi?kin?ch palaciniek alebo matkinho kastr?la sa pam?t? z nejak?ho d?vodu. Predt?m v?etci pou??vali liatinov? panvice, na ktor?ch ni? neprihorelo. Jedl? sa uk?zali neuverite?ne chutn? a vo?av?.

M?te ?ancu podnikn?? gastronomick? exkurziu do detstva – tit?nov? panvice sa najviac pribli?uj? t?m liatinov?m. A to znamen?, ?e pripravi? kol??e presne tak, ako ich piekla babi?ka, je tak? jednoduch? ako l?skanie hru?iek.

Tit?nov? modely s?ubuj? ?ivotnos? a? 25 rokov. Ke? si jeden k?pite, zabudnete na ?mysel zisti?, ktor? povlak na panvici je lep??.

Tefl?n - je popularita zasl??en??

Najob??benej?ie s? tefl?nov? panvice. S? ve?mi pohodln? v ka?dodennom ?ivote v?aka jednoduch? starostlivos?. Po varen? je ?ahk? um?va? tak?to riad aj s mal?m mno?stvom ?istiacim prostriedkom. ALE n?zka hmotnos? panvice nebud? komplikova? proces varenia - v porovnan? s v?robky z liatiny je bez tia?e.

Tefl?n je v?ak ve?mi n?chyln? na vysok? teploty – pri 200 stup?och za??na uvo??ova? nebezpe?n? karcinog?ny. Samozrejme, tak?to doplnok k jedlu bude nadbyto?n?. Ak sa teda definit?vne rozhodnete pre k?pu nepri?navej panvice, budete sa musie? vzda? svojich ob??ben?ch jed?l vy?aduj?cich vysok? teploty. V krajnom pr?pade pou?ite in? n?doby vhodnej?ie na varenie.

Tie? stoj? za zv??enie, ?e tefl?nov? panvice sa m??u po pou?it? kovov?ho riadu znehodnoti?. Mie?anie jedla kovovou ly?i?kou nevyhnutne po?kriabe povlak, ??m sa postupne zn??i jeho nepri?navos?. To znamen?, ?e kvalita potrav?n sa zhor?uje. Dreven? spotrebi?e v?m pom??u vyhn?? sa tomu. – tak?to vidli?ky a ly?ice s? ?etrnej?ie k tefl?nov?mu povlaku. ?al?? variant – liatinov? panvica s hr?bkou povlaku minim?lne 3 mm.

Mramor: luxus alebo nevyhnutnos??

AT ned?vne ?asy z?skavaj? na popularite mramorov? panvice. V skuto?nosti bol ako povlak pou?it? oby?ajn? tefl?n, len s pr?davkom mramorov? ?tiepky. V?aka tomu sa panvica ochladzuje ove?a pomal?ie, tak?e jedlo na dlh? dobu zost?va hor?ci a zachov?va si svoje chu?ov? vlastnosti. U? nebudete musie? tr?vi? ?as ohrievan?m jedla - sta?? panvicu prikry? pokrievkou, aby nevychladla.

Z?rove? s? mramorov? modely ?plne nevhodn? pre sklokeramick? a elektrick? spor?ky. Ako panvica potiahnut? hlin?kom, z tohto d?vodu sa m??e sta? nepou?ite?n?m.

?o sa t?ka ?ivotnosti, t? z?vis? od hr?bky n?teru. Zna?kov? riad so stenami hrub?mi 3-5 cm m??e vydr?a? nieko?ko desa?ro??. Je zn?me: ??m viac vrstiev povlaku, t?m je panvica odolnej?ia mechanick?mu po?kodeniu, vysok? teplota a jeho v?kyvy. S? ale jedl?, ktor?ch pr?prava si vy?aduje pr?ve tak?to extr?mne podmienky.

Preto svetozn?mi v?robcovia vyr?baj? riad s hrub?mi stenami a dnom. Tak?e ?peci?lne na vypr??anie m?sa a chrumkavej zeleniny „al dente“ bola vyvinut? grilovacia panvica s nepri?nav?m povrchom.

Ako vid?te, m??ete zisti? povlaky. Nebu?te leniv?, aby ste sa zozn?mili s vlastnos?ami a z?skate nielen panvicu, ale aj vern?ho asistenta!

?oraz ?astej?ie m?me pri v?bere riadu na v?ber, ktor? si k?pime: s povlakom alebo bez neho a ktor? povlak je lep??, odolnej??. Medzi tak?to povlaky patr? keramika, tit?n, tefl?n na b?ze PTFE a ?iadny povlak. Uva?ujme ka?d? zvl???.

keramick? povlak

Tento n?ter sa pova?uje za najviac ne?kodn?, ale pri pou?it? tak?hoto n?teru vznik? mno?stvo ot?zok. Ak? pevn? a odoln? je? Ak? je ?ivotnos? tohto n?teru? Ako mie?a? jedlo v keramickej miske? Vo v?eobecnosti je keramick? povlak dos? odoln?, ale s n?le?itou starostlivos?ou.

Tefl?nov? povlak

Povlak sa vyzna?uje nelepiv?mi vlastnos?ami. Existuje v?ak nieko?ko nev?hod. Nie je ve?mi odoln? a vy?aduje si ve?a ?dr?by. A ?o je najd?le?itej?ie, m??e v?m to u?kodi? a ?ivotn? prostredie. Ak sa na takomto povlaku n?hle objavia triesky alebo praskliny, riad by sa mal okam?ite vymeni? za nov?.

Panvice bez povlaku

K z?kladu riadu bez ak?chko?vek povlakov patr? naj?astej?ie liatina resp nehrdzavej?ca oce?. Preto?e tento materi?l je najviac ne?kodn? a odoln?. Tak?to jedl? sa v?ak nepova?uj? za najvhodnej?ie na pou?itie. Potreba ve?k?ho mno?stva oleja sp?sobuje, ?e tak?to jedl? nie s? najnebezpe?nej?ie a niekedy dokonca ?kodliv?.

Panvice s tit?nov?m povlakom

Tit?nov? povlak, ktor? si z?skava na popularite, mo?no pova?ova? za naj?spe?nej??. Vyzna?uje sa vysokou pevnos?ou a dobr?mi nepri?nav?mi vlastnos?ami. Zlo?enie povlaku zah??a ?astice tit?nu a keramiky, v?aka ?omu sa riad s tit?nov?m povlakom st?va celkom odoln?m a z?rove? ?etrn?m k ?ivotn?mu prostrediu.

Tak?to povlak sa ?ahko um?va, preto?e sa k nemu takmer ni? neprip?li. Varenie sa m??e vykon?va? s mal?m mno?stvom oleja alebo bez neho. Kuchynsk? riad potiahnut? tit?nom mo?no pou?i? s kovov?mi predmetmi, ktor? nie s? ostr?. Panvice potiahnut? tit?nom s? vhodn? aj na r?ra s odn?mate?nou rukov??ou.

?o sa t?ka dostupnosti, ceny panv?c potiahnut?ch tit?nom s? dos? n?zke a tak?to jedl? si m??e dovoli? ka?d?.

Kde k?pi? panvice potiahnut? tit?nom?

Panvice s tit?nov?m povlakom si m??ete zak?pi? v na?om internetovom obchode. Na v?ber jed?l pou?ite odkazy ni??ie.