Samozrejme, bez panv?c sa to v ?iadnej kuchyni nezaob?de a ot?zkou je, ktor? panvicu je lep?ie vybra?, stoj? pred ka?dou ?enou, ?i pracovn??kou v stravovan?. V?etky druhy jed?l s? pripravovan? v hrncoch ako pre ich rodiny, tak aj kuch?rmi v kaviar?ach, re?taur?ci?ch a jed?l?ach.

ktor? panvicu je lep?ie vybra?

Ale budeme hovori? o hrncoch pou??van?ch doma, preto?e v tomto jedle v?etci var?me polievky, bor??, dus?me zeleninu a tie? var?me kissels a komp?ty. A existuje ve?a druhov panv?c - sortiment je jednoducho ??asn?. ?repn?ky s? vynikaj?ce z h?adiska objemu a materi?lu, z ktor?ho s? vyroben?. Ale za?nime pekne po poriadku, smaltovan?mi kastr?lmi.

Tieto hrnce s? ?iadan? - ich cena je pomerne n?zka, sortiment je obrovsk? - m??ete si vybra? ak?ko?vek. Z?kladom tak?chto hrncov je liatina alebo smaltovan? ?elezo. Dobr? na varenie prv?ch chodov, komp?tov, pou?ite ich pri konzervovan?, pr?prave zeleninov?ch jed?l a mnoho ?al?ieho. Varen? jedlo sa v t?chto panviciach skladuje dlh? dobu bez po?kodenia zdravia.

Jedna vec je zl?, jedl? varen? v smaltovan?ch hrncoch sa pr?li? ?asto pripa?uj? a vy?aduj? si opatrn? zaobch?dzanie, preto?e mal? prasklina, ?krabanec, ?tiepka sp?sob?, ?e hrnce je nepou?ite?n?. Tak?to panvice mus?te ?isti? ve?mi opatrne, sna?te sa nepo?kodi? smalt - ktor? panvicu je lep?ie vybra?.

Mnoho ?ud? m? k liatinov?m panviciam zvl??tny vz?ah, preto?e na t?chto panviciach s? druh? chody ve?mi chutn?. Zemiaky, dusen? kapusta, pilaf - len sen! Liatinov? panvice s? vhodn? na pou?itie v r?re a pri ohrievan? jedla v takomto hrnci sa nem??ete b??, ?e sa prip?li.

Gazdinky pou??vaj? liatinov? kastr?l dlhodobo, bez po?kodenia, len po umyt? by mali steny a dno aspo? ob?as namaza? rastlinn?m olejom, aby nehrdzaveli.

Osud l?dra je predur?en? pre nerezov? riad - je ?iadan? st?le viac - to ist? plat? pre hrnce. Na jeho v?robu sa pou??va zliatina kovov ako chr?m a nikel.

Prv? chody, v?robky na konzerv?ciu sa varia v tak?chto panviciach, m??ete odstr?ni? plastov? rukov?te a pou?i? ich na varenie jed?l v r?re - ktor? panvicu je lep?ie vybra?.

Kv?li odolnosti vo?i z?sad?m a kyselin?m sa v tak?chto panviciach skladuje ve?a produktov, m??ete v nich vari? na akomko?vek spor?ku a panvice z nehrdzavej?cej ocele nevy?aduj? obzvl??? starostliv? zaobch?dzanie. Nerezov? panvice samozrejme nie s? lacn?, no jedl? v nich uvaren? chladn? pomal?ie v porovnan? s in?mi panvicami.

Franc?zi hovoria: "Dobr? hrniec je dobr? ve?era." Je ?a?k? nes?hlasi?, v?ak? V?etci predsa vieme, ?e kvalita jed?l z?vis? od varen?ho jedla. Ak predt?m existoval jeden typ panv?c, len r?znych objemov, dnes v?m z mno?stva r?znych typov jednoducho te?? o?i. Existuj? panvice vyroben? z nehrdzavej?cej ocele, hlin?ka, liatiny, skla, keramiky a tie? s r?znymi povrchov?mi ?pravami. Ako si v?ak predsa len vybra? dobr? panvicu, zdravotne nez?vadn? panvicu, ktor? v?s navy?e bude dlho te?i?? Pri v?bere univerz?lnej panvice v?m pom??e na?ich 7 tipov.

1. Prv? vec, ktor? by ste mali venova? pozornos?, je materi?l, z ktor?ho je panvica vyroben?.

Liatinov? panvica

Ako si vybra? liatinov? riad?
Hrniec vyroben? z tohto materi?lu vhodn? pre jedl?, ktor? by sa mali dusi? na miernom ohni po dlh? dobu: pilaf, dusen? m?so / hydina.

V?hody: samotn? liatina je siln? kov, tak?e sa neboj? po?kriabania a v pr?pade p?du sa t?to panvica neroz?tiepi. V?etky riady vyroben? z tohto materi?lu sa vyzna?uj? odolnos?ou. Liatina je nielen bezpe?n? pre zdravie, ale aj u?ito?n?, preto?e v procese varenia pren??a mal? d?vky ?eleza do riadu. Tak?to panvica m? tie? prirodzen? nepri?nav? povlak, ktor? sa objavuje z absorbovan?ho oleja na dne liatiny.

nedostatky: liatinov? panvice s? dos? ?a?k?, zohrievaj? sa dlho, ?o zvy?uje ?as varenia. Ak nech?te varen? pokrm v liatine dlh?? ?as, po umyt? ho neutierajte, na panvici sa m??e objavi? hrdza. Neodpor??a sa vari? potraviny s kyselinou v liatinovej panvici, preto?e liatina nereaguje dobre s kysl?m prostred?m.

Poradenstvo pri v?bere: Kvalitn? liatinov? panvica by mala by? tmav?, p?rovit? a ?a?k?. Ak m?te panvicu s hladk?m povrchom a n?zkou hmotnos?ou, tak je vyroben? z nekvalitnej liatiny.

hlin?kov? panvica

Hrniec vyroben? z tohto materi?lu vhodn? pre varenie zemiakov a zeleniny, obiln?n a varenie mlieka.

V?hody: hlin?k je ?ahk? kov, tak?e panvice vyroben? z tohto materi?lu s? ?ah?ie a menej n?chyln? na p?dy. Materi?l dobre vedie teplo a jedlo sa r?chlo uvar?. Tie? panvica vyroben? z hlin?ka je v porovnan? s ostatn?mi lacn?.

nedostatky: panvica m??e ?ahko zmeni? svoj tvar, preto?e hlin?k je m?kk? kov, ktor? sa deformuje bez v???ej n?mahy. Je nezdrav? vari? jedl?, ktor? obsahuj? kyseliny, kysl?, so? v tak?chto jedl?ch, preto?e hlin?k ?ahko reaguje s kyselinami a z?sadami. Jedlo v hlin?kovej panvici sa m??e prip?li? alebo prilepi?, ??m sa riad nielen zni??, ale bude sa aj dos? ?a?ko panva ?isti?, preto?e na hlin?ku sa r?chlo tvoria ?krabance.

Poradenstvo pri v?bere: d?vajte pozor na panvicu s hrub?m dnom (viac ako 3-4 mm), hrub?mi stenami (viac ako 1,5-2 mm) a rukov?te musia by? skrutkovan?, nie zv?ran?.

smaltovan? hrniec

Ako si vybra? smaltovan? panvicu?
Smaltovan? hrniec vhodn? pre polievky, pr?lohy.

V?hody: tak?to panvice s? vyroben? zo ?eleza alebo liatiny, na ktor? je nanesen? sklovit? smalt v 2-3 vrstv?ch, ktor? chr?ni pred kor?ziou a ??inkami kovov?ch sol?. Pomocou smaltu sa panvica rovnomerne zohreje. D?le?itou v?hodou je skuto?nos?, ?e tak?to panvica sa ?ahko um?va sapon?tom.

nedostatky: smalt je krehk? povlak, preto sa pri zanedban? m??u na panvici objavi? praskliny, ?krabance, triesky. Po ich v?skyte bud? v?etky jedl? varen? v takejto panvici ?kodliv?, preto?e otvoren? kov za?ne reagova? s jedlom a uvo?n? svoje soli, ktor? s? ?kodliv? pre zdravie. Neodpor??a sa um?va? smaltovan? panvicu pr?pravkami, ktor? obsahuj? kyselinu, ako je citr?n alebo ocot, preto?e m??u po?kodi? sklovinu.

Poradenstvo pri v?bere: hrnce s? smaltovan? dvoma sp?sobmi. Prv? z nich je lacnej?? a naj?astej?ie ho pou??vaj? modern? v?robcovia - met?da striekania. Povlak, ktor? sa nan??a t?mto sp?sobom, je kr?tkodob?, preto?e sklovina m? tenk? vrstvu. Druh?m sp?sobom nan??ania smaltu je nam??anie. Kuchynsk? riad so smaltom nanesen?m nam??an?m m? hust? povrchov? vrstvu, ktor? pom?ha pou??va? tak?to riad po dlh? dobu. Je ?ahk? ur?i?, ako bol smalt aplikovan?: sta?? n?js? 2-4 body na vonkaj?ej strane riadu, ktor? ukazuj?, kde boli upev?ovacie prvky nain?talovan? pred smaltovan?m. Pozor si treba da? aj na farbu panvice vo vn?tri. Mala by by? len: biela, kr?mov?, ?edo-modr?, modr?, ?ierna. Vonkaj?ia farba m??e by? ak?ko?vek.

Panvica s nepri?nav?m tefl?nov?m povrchom

Panvica s nepri?nav?m tefl?nov?m povrchom ide?lne pre varenie di?tneho jedla.

V?hody: Panvica je vyroben? z ocele a pokryt? ochrannou nepri?navou tefl?novou vrstvou, ktor? v?m umo??uje pripravova? jedlo s mal?m alebo ?iadnym mno?stvom oleja alebo tuku a v?bec sa nelep? a nelep?. S t?mto povlakom sa panvica zohreje r?chlo a rovnomerne.

nedostatky: K dne?n?mu d?u existuj? inform?cie, ?e tefl?n je zdraviu ?kodliv?, preto?e pri vysok?ch teplot?ch sa nepri?nav? tefl?nov? vrstva ni?? a do potrav?n sa dost?vaj? ?kodliv? l?tky. Ale k de?trukcii doch?dza pri teplot?ch nad 350 stup?ov Celzia, zatia? ?o doma var?me pri maxim?lnej teplote 220 stup?ov Celzia. Preto sa toho netreba pr?li? ob?va?. Neodpor??ame pou??va? panvice, ak je tefl?nov? vrstva po?koden?, preto?e jedlo je po?as varenia naplnen? toxick?mi plynmi. Aj pri opatrnom a ?etrnom pou??van? je maxim?lna doba pou??vania tefl?nov?ho riadu 12-14 mesiacov, potom je potrebn? zak?pi? nov?.

Poradenstvo pri v?bere: Po?et vrstiev tefl?nu by mal by? uveden? na obale. ??m viac vrstiev, t?m dlh?ie v?m bude panvica sl??i?. Pred n?kupom si panvicu d?kladne prezrite, mala by by? dokonale hladk?.

Nerezov? panvica

Ako si vybra? nerezov? hrniec?
Hrnce z nehrdzavej?cej a lek?rskej ocele absol?tne univerz?lne vo va?om pou??van?.

V?hody: Nerezov? hrniec je odoln? a multifunk?n?. Na v?robu odobratej lek?rskej ocele s obsahom chr?mu a niklu. Tieto panvice s? leskl?, ?o nielen kr?sne vyzer?, ale tie? pom?ha jedlu zosta? dlh?ie hor?ce. Ve?k?m plusom je nen?ro?n? starostlivos? o panvicu. Nerezov? oce? sa neboj? kovov?ch ?pongi?, tak?e po umyt? s ?ou nebud? na panvici ?iadne ?krabance.

nedostatky: oce?ov? panvica s hrub?m dnom m? dos? vysok? cenu. Ke? sa panvica prehreje, m??u sa objavi? modro-zelen? pruhy, ktor? nie je tak? ?ahk? ?isti?. Ak je panvica vyroben? z tenkej vrstvy nehrdzavej?cej ocele, m??e sa ?ahko deformova?, to znamen?, ?e pri n?raze sa m??u objavi? priehlbiny.

Poradenstvo pri v?bere: vonku na dne panvice by mal by? obal, na ktorom bud? uveden? ??sla, vezmite si iba panvicu, na ktorej bude uveden? jedno z t?chto ??sel: 12/18, 08/13, 18/10, 12/13. Prv? ??slo ukazuje obsah chr?mu v zliatine a druh? - nikel. ??m v???ie je prv? ??slo, t?m lep?ia je panvica. Vyberte si aj panvicu s dvojit?m / trojit?m dnom, jedlo sa tak lep?ie zohreje a dlh?ie v?m posl??i.

keramick? hrniec

Ako si vybra? keramick? hrniec?
Keramick? panvica vhodn? pre jedl? ako dusen? m?so, pe?en? m?so, dusen? zelenina.

V?hody: keramika je materi?l ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu, tak?e pri varen? nereaguje s potravinami a nevylu?uje ?iadne ?kodliv? chemik?lie, ?o je ve?mi d?le?it? pre va?e zdravie. Keramick? panvica je odoln? vo?i po?kriabaniu, po?kodeniu, odoln? vo?i vysok?m a n?zkym teplot?m. V takomto hrnci sa v?m pokrm neprilep? a neprip?li (k?m sa nezotrie keramick? glaz?ra).

nedostatky: keramika je dos? krehk? materi?l, tak?e ak dobre padne, m??e praskn?? alebo praskn??. Ak sa n?mraza na takejto panvici nieko?ko dn? opotrebuje, jedlo za?ne horie? a panvica za?ne absorbova? tuk. Keramick? riad sa tie? boj? n?hlych zmien teploty, napr?klad ak ho okam?ite vyberiete z chladni?ky a polo??te na hor?ci spor?k.

Poradenstvo pri v?bere: Pri v?bere keramickej panvice si dajte pozor na hr?bku dna, malo by by? 3-8mm a dostato?ne ?a?k?, tak?e v?m bude sl??i? ve?mi dlho.

Sklenen? panvica

Sklenen? panvica ide?lne pre pr?lohy, polievky na varenie, obilniny, komp?ty.

V?hody: sklo je bezpe?n? materi?l ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu, preto?e. nereaguje s jedlom. Tak?to panvice s? vyroben? zo ?iaruvzdorn?ho skla, tak?e pri vysok?ch teplot?ch sa mu ni? nestane. Sklenen? panvica vyzer? ve?mi kr?sne a draho, m??ete ju okam?ite polo?i? na st?l zo spor?ka. Sklenen? panvica je nen?ro?n? na ?dr?bu, jedlo sa v nej neprip?li, udr?? teplo pomerne dlho a mo?no ju um?va? v um?va?ke riadu.

nedostatky: neodpor??a sa polo?i? sklenen? panvicu na plynov? hor?k bez rozde?ova?a oh?a, boj? sa n?hlych zmien teploty. Taktie? sa sklo ve?mi ?ahko rozbije, tak?e s takouto panvicou mus?te by? ve?mi opatrn?.

Poradenstvo pri v?bere: d?kladne skontrolujte panvicu. Sklo by nemalo by? neprieh?adn?/zakalen?, steny by mali by? bez vzduchov?ch bubl?n a farba by mala ma? tyrkysovo/modr? odtie?.

1. Uprednost?ujte panvice s hrub?m dnom alebo 2-3 vrstvami nepri?nav?ho povlaku.
2. Panvicu pri k?pe d?kladne skontrolujte, nemala by ma? ?iadne chyby.
3. V dobre vyrobenej panvici by mali by? rukov?te priskrutkovan?, nie zv?ran?.

1. Starostlivo skontrolujte, ako veko zatv?ra panvicu, mala by na nej tesne „sedie?“.
2. Pozrite si zlo?enie a zistite, z ?oho je panvica vyroben? a ?i s? v?etky materi?ly bezpe?n? pre va?e zdravie.
3. Vezmite hrniec do r?k a odhadnite jeho hmotnos?. Kvalitn? panvica by nemala by? ?ahk?, s v?nimkou hlin?ka.

Modern? gazdinky maj? neskuto?n? ??astie – ke? pr?du do obchodu, n?jdu desiatky r?znych hrncov zo v?etk?ch druhov materi?lov. Prirodzene, v tomto pr?pade bude v?ber n?ro?nej??, preto?e panvice sa na prv? poh?ad l??ia len vzh?adom a ve?kos?ou. Aj ke? rozdielov je ove?a viac. Po?me sa teraz pozrie? na to, na ?o by ste si pri v?bere ?repn?kov mali da? pozor. A? po zv??en? v?etk?ch pre a proti m??ete prist?pi? k v?beru.

Pre??tajte si tento ?l?nok:

Ktor? panvicu je lep?ie vybra? - ?tudujeme vlastnosti hlin?kov?ch v?robkov

Ani ten najuzn?vanej?? ??fkuch?r v?m nepovie, ktor? panvice s? najlep?ie. A to v?etko preto, ?e predt?m neexistovali ?iadne in? mo?nosti, a ak existovala „vz?cnos?“, bolo to ne?merne drah? a pre be?n?ch ?ud? bolo ?asto nedostupn?. Ak m?te st?le radi hlin?kov? v?robky, vyberte si hrnce s hrub?mi stenami a dnom – dlh?ie udr?ia teplo a ?asom nemenia tvar.

Medzi hlavn? v?hody tak?chto produktov patr? r?chlos? varenia, ?o umo??uje trochu u?etri? na plyne alebo elektrine. Existuje v?ak ove?a viac nev?hod:

• v?robky s tenk?mi stenami sa r?chlo st?vaj? nepou?ite?n?mi a str?caj? svoj atrakt?vny vzh?ad;
• povrch r?chlo stmavne, zatia? ?o je dos? ?a?k? ho vy?isti? - hlin?k netoleruje ??inky abraz?vnych ?inidiel;
• riad nie je ur?en? na skladovanie potrav?n;
• v hlin?kovom riade by ste nemali vari? ?iadne „kysl?“ jedl? (komp?ty, kapustov? polievka), preto?e materi?l, ktor? reaguje s kyselinou, za??na uvo??ova? ?kodliv? zl??eniny.

Rozhodli ste sa, ale neviete, z ak?ho materi?lu uprednostni? riad? N?? ?l?nok v?m pom??e pochopi? v?etky zlo?itosti v?beru.

V?imli ste si, ?e liatinov? panvica bola pokryt? vrstvou sadz?? V tomto pr?pade je potrebn? okam?ite za?a? s ?isten?m – n?jdete najefekt?vnej?ie sp?soby, ako odstr?ni? vrstvu tuku z povrchu.

Ako si vybra? smaltovan? panvice - ?tudujeme v?etky vlastnosti

V mnoh?ch oh?adoch s? tak?to panvice lep?ie ako ich "bratia" vyroben? z hlin?ka.

A to v?etko v?aka povlaku sklovit?ho smaltu na povrchu v?robku - to je to, ?o neumo??uje, aby materi?l pri?iel do priameho kontaktu s potravinami. ?no, a vo vzh?ade je ve?a rozdielov - smaltovan? riad vyzer? v porovnan? s hlin?kom v?hodne.

V srdci tak?chto jed?l je miska vyroben? z liatiny alebo kovu, ktor? nemen? tvar pod vplyvom hor?cich tepl?t.

Medzi v?hody patr? aj skuto?nos?, ?e smaltovan? v?robky s? skvel? na varenie r?znych jed?l vr?tane polievok - materi?l sa neboj? kysl?ho prostredia a nereaguje s n?m. No a teraz prejdime k nev?hod?m:

• n?zka ?rove? tepelnej vodivosti;
• tento materi?l sa "boj?" mechanick?ch otrasov;
• smalt netoleruje n?hle teplotn? v?kyvy - kv?li tomu sa materi?l zhor?uje, m??e praskn??;
• pri varen? mlieka, obiln?n a in?ch jed?l v takejto panvici sa jedlo m??e jednoducho sp?li?.

Tip: nepou??vajte panvicu, v ktorej je sklovina od?tiepen? - m??e to vies? k „prechodu“ toxick?ch l?tok z kovu na jedlo.

Liatinov? riad - tvrd?, ale praktick?

Napriek tomu, ?e liatinov? panvice boli prakticky nahraden? modernej??m riadom, mnoh? ?eny v dom?cnosti st?le n?jdu tak?to v?robky. Ich hlavnou v?hodou je, ?e m??u sl??i? dlh? desa?ro?ia, len sa o ne treba spr?vne stara?. Ke? u? hovor?me o v?hod?ch tak?chto produktov, m??eme si v?imn?? jednoduchos? a pohodlie pr?pravy jed?l, ktor? si vy?aduj? dlhodob? dusenie.

Prirodzene, existuj? aj nev?hody:

• neskladujte potraviny v tak?chto jedl?ch - stmavn?;
• liatina sa m??e zlomi? v d?sledku p?du na podlahu;
• materi?l sa boj? hrdze, tak?e panvicu po ka?dom um?van? utrite dosucha.

Vo v?eobecnosti je liatina ve?mi ?a?k? materi?l. Niektor? ?eny v dom?cnosti to pova?uj? za m?nus, in? naopak vidia iba pozit?vnu str?nku - ??m v???ia hmotnos?, t?m stabilnej?? bude riad.

?iaruvzdorn? keramick? riad – oplat? sa vybera??

Riad z tak?hoto materi?lu je kr?sny, ?ahko sa ?ist?. Navy?e jedlo v ?om uvaren? bude ma? neuverite?n? chu?, preto?e jedlo „chradne“ ako v skuto?nej r?re. Panvica je ide?lna na varenie bohat?ch polievok, cere?li?, zeleninov?ho dusen?ho m?sa.

Medzi hlavn? v?hody patr?:

• po vybrat? z tepla sa riad pomaly ochladzuje;
• vhodn? na varenie nielen na spor?ku, ale aj v r?re alebo mikrovlnnej r?re;
• 100% environment?lna bezpe?nos?.

Ke? u? hovor?me o m?nusoch, je mo?n? si v?imn?? krehkos? produktu - keramika m??e praskn?? v d?sledku n?razov a dokonca aj siln?ch teplotn?ch zmien. Navy?e mnoh? nie s? spokojn? s ve?mi vysok?mi n?kladmi, ale stoj? to za to - panvica v?m bude sl??i? dlh? roky pri spr?vnej prev?dzke.

Ak? s? vlastnosti panv?c z oh?ovzdorn?ho skla?

Posledn? "?ik" mo?no nazva? oh?ovzdorn?mi sklenen?mi v?robkami. Ihne? po objaven? sa produktov z?skali neuverite?n? popularitu. Bolo to mo?n? v?aka tak?m v?hod?m, ako s?:

Tieto produkty maj? nieko?ko nev?hod. Prv?m s? pomerne vysok? n?klady, ktor? mo?no od?vodni? vysokou kvalitou a trvanlivos?ou. Ale, samozrejme, existuj? aj nev?hody, ktor? si mus?te uvedomi?. Tie obsahuj?:

• riad m??e praskn??, ak var?te jedl? bez tekutiny (napr?klad varen? polievka alebo dusen? m?so);
• nie je vhodn? na varenie jed?l, ktor?ch hlavnou zlo?kou s? vajcia.

Vo v?eobecnosti, aby v?m tak?to panvica sl??ila dlho, nezab?dajte na re?pekt – pozor, ned?vajte ju na pr?li? studen? alebo hor?ci povrch, aby materi?l nepopraskal.

Ako si vybra? nerezov? hrniec?

Nerez je zn?my materi?l pri v?robe kuchynsk?ho n??inia, a preto je ot?zka, ako vybra? nerezov? panvicu, tak ob??ben? u mnoh?ch gazdiniek. A dne?n? panvice pre?li v?razn?mi zmenami v porovnan? s t?mi, ktor? sa v na?ich kuchyniach oh??ali pred desiatimi rokmi – zmenil sa vzh?ad, zhrubli steny a dno, ?o znamen?, ?e samotn? panvica je kvalitnej?ia a spo?ahlivej?ia. Vo v?eobecnosti bude tak?to v?robok vynikaj?cou vo?bou, preto?e v ?om mo?no vari? takmer v?etky druhy jed?l.

Medzi hlavn? v?hody patr?:

• ?istota ?ivotn?ho prostredia;
• jednoduch? starostlivos? - v?robok sa r?chlo umyje;
• materi?l nie je vystaven? deform?cii pri vysok?ch teplot?ch;
• leskl? steny „dr?ia“ teplo, a preto pokrm uvaren? na panvici zostane dlh?ie tepl?.

Aby ste mohli presne pos?di?, ktor? panvice je lep?ie k?pi? a ktor? by ste ur?ite nemali, mus?te vedie? nielen o pozit?vnych, ale aj o negat?vnych str?nkach. Ak teda hovor?me o nehrdzavej?cej oceli, existuje nieko?ko nev?hod:

• na ?istenie nie je mo?n? pou?i? koncentrovan? so?n? roztok, v d?sledku ?oho m??u by? steny riadu pokryt? tmav?mi ?kvrnami;
• nepou??vajte pr??ky a in? abraz?vne ?istiace prostriedky - tieto prostriedky m??u po?kriaba? materi?l;
• umo??uj?ci prehrievanie riadu bez tekutiny, m??ete na sten?ch n?js? tmav?, neodstr?nite?n? ne?istoty.

D?le?it? rada: ak sa rozhodnete zastavi? pri tak?chto jedl?ch, pozorne skontrolujte, ?i pokrievka dobre sed? na panvici.

Riad potiahnut? tefl?nom – oplat? sa to?

Ak hovor?me o tak?chto jedl?ch, pozrite sa na ne bli??ie - maj? r?zne vlastnosti, l??ia sa kvalitou a vlastnos?ami. Hlavnou v?hodou produktov je schopnos? vari? ?irok? ?k?lu jed?l. Medzi v?hody patr? vypr??anie, pri?om sa v?bec nepou??va olej. Toto je skuto?n? n?lez pre t?ch, ktor? sa ob?vaj? zv??enia hladiny cholesterolu v krvi. ?al?ou v?hodou je, ?e tefl?n nepohlcuje pachy.

Napriek pomerne vysok?m n?kladom maj? tieto v?robky nieko?ko nev?hod:

• kr?tka ?ivotnos?;
• ke? sa objav? ?krabanec, panvica bude musie? by? vyhoden? - nemo?no ju pou?i?;
• potreba pou??va? ?pachtle vyroben? z dreva;
• ak je z?kladom tenk? hlin?k, v?robok m??e pri silnom zahriat? zmeni? tvar;

Vyber?me jedl? pod spor?k - ?o o tom potrebujete vedie??

Pri v?bere, z ak?ho materi?lu je lep?ie kupova? panvice, mus?te bra? do ?vahy nielen osobn? preferencie, ale aj ?al?? faktor - v?? spor?k. Teraz zist?te pre?o. Napr?klad, ak m?te v kuchyni nain?talovan? plynov? spor?k, je lep?ie kupova? v?robky s mal?mi dr??kami v spodnej ?asti - ich pr?tomnos? zv???? povrch. Tak?to reli?fne dno sa zvy?ajne nach?dza v tefl?novom riade.

D?le?it?: Na varenie na plynovom spor?ku by ste nikdy nemali pou??va? sklenen? riad.

Ak m?te doma sklokeramick? spor?k, k?pte si panvice s ?plne rovn?m dnom.

?al?? tip - ak s? hor?ky okr?hle, nekupujte hranat? riady, inak v d?sledku nerovnomern?ho ohrevu jednoducho praskn?. V pr?pade, ?e m?te elektrick? varn? dosku s uzavret?mi hor?kmi, m??ete si k?pi? hrnce z ak?hoko?vek materi?lu okrem hlin?ka. M??ete tie? pou?i? sklenen? v?robky, ale tu stoj? za to pam?ta? na niektor? bezpe?nostn? pravidl?, najm? by nemali by? povolen? teplotn? rozdiely. Pre induk?n? varn? dosky vyberajte iba oce?ov? riad s hrub?m dnom.

Nerezov? riad sa vyzna?uje zv??enou pevnos?ou a spo?ahlivos?ou, dlhou ?ivotnos?ou. Pri spr?vnom pou??van? a starostlivosti vydr?? aj dvadsa? rokov. Tak?to v?robky s? odoln? vo?i opotrebovaniu, n?razu a deform?cii. Ne?kriabu ani nep?lia.

D?le?it? je vybra? panvicu, ktor? dlho vydr??, sed? ve?kos?ou a p??i sa na poh?ad. V tomto ?l?nku sa pozrieme na to, ako vybra? nerezov? hrniec.

Charakteristika nerezov?ho riadu

Nerezov? oce? sa ned? po?kriaba? no?om ani in?m kuchynsk?m n?rad?m. Tento materi?l sa vyzna?uje pevnos?ou a trvanlivos?ou, odolnos?ou vo?i oh?u a opotrebovaniu. Nel?me sa ani nedeformuje, nehrdzavie ani neoxiduje.

Na panvici z nehrdzavej?cej ocele m??ete vari? ak?ko?vek jedlo. Optim?lne sa hod? na varenie a dusenie, na dlhodob? skladovanie potrav?n.

Hrub? dno panvice zais?uje rovnomern? ohrev a zabra?uje prip?leniu jedla. Je ?ahk? udr?iava? po?adovan? ?rove? teploty a ohrevu v n?dobe. Ve?k?m plusom je, ?e v nerezovom riade m??ete vari? bez oleja a dusi? zeleninu bez vody vo vlastnej ??ave. To v?m umo?n? z?ska? v??ivnej?ie a zdrav?ie jedlo.

V?estrannos? materi?lu umo??uje pou?i? panvicu na ak?ko?vek typ spor?ka, vr?tane elektrick?ho, plynov?ho, induk?n?ho a pod. S tak?mto riadom m??ete pou?i? aj plynov?, ke??e spor?k je mo?n? vypn?? nieko?ko min?t pred koncom varenie. Panvica si udr?? po?adovan? teplotu.

Nerezov? oce? je nen?ro?n? na starostlivos?. Materi?l je mo?n? ?isti? kovov?mi hubkami a kefami, pri?om ne?kriabe. V?aka uveden?m vlastnostiam je nerezov? panvica pr?vom pova?ovan? za jeden z najlep??ch typov kuchynsk?ho n??inia. Medzi m?nusy mo?no poznamena? drah? n?klady. Je to v?ak od?vodnen? dlhou ?ivotnos?ou.

V priebehu ?asu sa na dne a sten?ch n?doby m??u objavi? nezmazate?n? ?kvrny a ?kvrny a samotn? materi?l vybledne. T?m sa zhor?? vzh?ad produktu, ale neovplyvn? to kvalitu jedla a funkcie varenia. Jedin? vec je, ?e panvica sa bude zahrieva? trochu pomal?ie. ?alej pon?kame tipy, ako si vybra? spr?vnu nerezov? panvicu.

1. D?vajte pozor na oce?ov? ozna?enie, ktor? je uveden? na obale alebo na dne n?doby. Prv? ??slo ozna?uje obsah chr?mu a druh? ??slo ozna?uje obsah niklu. ??m vy??? je prv? ukazovate?, t?m lep?? je produkt. Najspo?ahlivej?ie a najlep?ie nerezov? panvice nes? ozna?enie 18/10. Tak?to zliatina sa naz?va lek?rska oce?;
2. ??m je dno a steny hrub?ie, t?m rovnomernej?ie sa n?doba ohrieva. Zvo?te hr?bku dna v???iu ako 3 mm a hr?bku steny v???iu ako 0,5 mm. Vhodnou mo?nos?ou by boli v?robky s dvojit?m alebo trojit?m dnom;
3. Dobr? hrniec m? r??ky, ktor? s? priskrutkovan?, nie privaren?. Vyberte si oce?ov? alebo silik?nov? rukov?te, ktor? s? vo vn?tri pln?, preto?e dreven? a plastov? rukov?te sa r?chlej?ie a silnej?ie zahrej?. Ak si vyberiete plast, potom mus? by? tepelne odoln?. Ak v?ak pl?nujete pou??va? riad z nehrdzavej?cej ocele, vyberte si v?robky bez plastov?ch prvkov;
4. Veko by malo ma? spr?vnu ve?kos? a malo by tesne prilieha? k okraju n?doby. Panvicu zatvorte a naklo?te, pokrievka by nemala spadn??. Najpraktickej?ie a najfunk?nej?ie s? sklenen? pokrievky s otvorom na ?nik pary. Prostredn?ctvom prieh?adn?ho veka m??ete ovl?da? varenie bez otv?rania panvice;
5. Venujte pozornos? modern?m modelom panv?c z nehrdzavej?cej ocele s trojit?m kapsul?rnym dnom. Horn? a spodn? vrstva tak?chto v?robkov je vyroben? z ocele a stredn? vrstva je vyroben? z medi alebo hlin?ka. V takejto n?dobe doch?dza k zahrievaniu r?chlej?ie a rovnomernej?ie, zatia? ?o teplo sa udr?? dlh?ie;
6. Pred n?kupom nezabudnite skontrolova? nerezov? panvicu zvn?tra aj zvonka. V?robok mus? ma? rovn?, rovnomern? a hladk? povrch, vyle?ten? bez triesok, ?krabancov, ?kv?n a in?ch defektov.

Ako si vybra? ve?kos? hrnca

Pre funk?nos? a praktickos? by mala ma? kuchy?a tri hrnce s objemami na liter, 2-2,5 litra a nad tri litre. Odborn?ci radia zvoli? objem jeden liter na osobu. Ak pl?nujete vari? polievky, komp?ty a pr?lohy pre viacer?ch ?ud?, vyberte si hrniec s objemom aspo? tri litre.

Na varenie pre jednu alebo dve osoby a na varenie zeleniny alebo obiln?n je vhodn? n?doba s objemom jeden alebo dva litre. Na varenie vajec a om??ok, na ohrievanie jedla na spor?ku vo?te mal? kastr?liky alebo nabera?ky s objemom do jedn?ho litra.

Odborn?ci neodpor??aj? kupova? hrnce z rovnakej sady kuchynsk?ho n?radia. Je racion?lnej?ie vyrobi? sadu kontajnerov, ktor? sa l??ia objemom a materi?lom v?roby.

Smaltovan? hrniec je vhodn? na polievky, keramick? hrniec na zeleninu a zost?va nepostr?date?n? na m?sit? jedl? a pilaf. V kuchyni z?rove? nesmie ch?ba? univerz?lna nerezov? panvica, ktor? je vhodn? na varenie ak?hoko?vek jedla a ak?chko?vek jed?l.

Dnes existuje ve?a v?robcov riadu z nehrdzavej?cej ocele. Ktor? modely s? lep?ie, m??ete pochopi? ?t?diom charakterist?k produktov a recenzi? na r?znych str?nkach a f?rach. Pon?kame popis a hodnotenie r?znych modelov, aby ste mohli ur?i?, ktor? zna?ka nerezov?ch panv?c je lep?ia a vybra? si vhodn? mo?nos?.

Najlep?ie panvice z nehrdzavej?cej ocele

V?etky jedl? z ni??ie uveden?ho zoznamu je mo?n? zak?pi? za n?zke ceny v online hypermarkete s kuchynsk?m riadom vposude.ru

Ako sa stara? o nerezov? riad

• Pred prv?m pou?it?m umyte panvicu teplou vodou a mydlovou vodou a potom utrite dosucha;
• Na odstr?nenie ?t?tkov alebo n?lepiek pou?ite plastov? predmety. Neberte no?e a kovov? v?robky! Zvy?n? lepidlo je mo?n? odstr?ni? citr?novou ??avou alebo alkoholom. Ako r?chlo odstr?ni? n?lepku a stopy lepidla, pozri tu;
• Pou??vajte tradi?n? prostriedky na um?vanie riadu a ?pongie strednej tvrdosti;
• Neu??vajte pr??ky a abraz?vne zl??eniny, chl?r a amoniak, inak panvica r?chlo vybledne a m??e sa po?kodi? vn?torn? povrch;
  Po umyt? riad d?kladne osu?te, nenech?vajte n?dobu mokr?, inak r?chlo strat? lesk;
• Ak sa jedlo n?hle sp?li, napl?te n?dobu teplou vodou a so?ou a nechajte 1,5-2 hodiny;
• Neohrievajte v?robky z nehrdzavej?cej ocele, aby ste predi?li ?kvrn?m a pruhom. Pri varen? v tak?chto n?dob?ch mus?te jedlo po zahriat? osoli?, po ktorom by sa malo d?kladne premie?a?;
• Rozvody a vodn? kame? mo?no odstr?ni? octom alebo kyselinou citr?novou;
• Hrniec neochladzujte studenou vodou, nechajte hrnce prirodzene vychladn??.

Nerezov? riad je mo?n? um?va? v um?va?ke riadu, pokia? nie je v n?vode uveden? inak. Nenechajte sa v?ak t?mito postupmi unies?, preto?e v d?sledku tak?hoto um?vania sa nepri?nav? povlak postupne vymyje a vyma?e.