30.09.2015

Jedn?m zo z?kladn?ch kame?ov zalo?enia Syst?mu je ?udsk? potreba jedla. Jedn?m z hlavn?ch d?vodov, pre?o ?udia potrebuj? peniaze a pre?o pracuj? pre Syst?m, je potreba nakupova? potraviny.

V tomto ?l?nku sa budeme venova? t?me, ako m??ete ?iasto?ne alebo ?plne realizova? svoje prirodzen? pr?vo na jedlo zadarmo, ako m??ete zn??i? svoju z?vislos? od Syst?mu na jedlo a t?m zn??i? potrebu zar?ba? peniaze na n?kup potrav?n. Bude o daroch pr?rody a divok?ch jedl?ch rastlin?ch.

?asto sa t?ma k?menia divo rast?cimi rastlinami objav?, ke? ide o pre?itie v extr?mnych situ?ci?ch, ke? sa ?lovek ocitne mimo civiliz?cie, zo?i-vo?i divej zveri alebo o situ?ci?ch ak?chko?vek katastrof a hladomorov.

V tomto ?l?nku sa na t?mu divo rast?cich rastl?n a darov pr?rody pribl??ime z trochu inej perspekt?vy. Hoci s??asn? potravinov? situ?ciu vo svete a najm? vo „vyspel?ch“, „civilizovan?ch“ krajin?ch mo?no vo v?eobecnosti prirovna? k potravinovej katastrofe a extr?mna situ?cia: reg?ly obchodov s? preplnen? "jedlom", jedla je ve?a, ale nie je ?o jes?! Teda naozaj jedl? kvalitn? ?ist? pr?rodn? produkty ve?mi m?lo, mus?te ich dobre h?ada?, aby ste mohli nakupova?. V obchodoch a na trhoch s? len umel? priemyseln? a GMO „potraviny“. ?no, z?rove? stoja peniaze a ?asto dos? zna?n?.

Tak?e, aby ste boli menej z?visl? na syst?me potrav?n, m??ete prejs? na ?iasto?n? alebo ?pln? v??ivu divok?ch jedl?ch rastl?n a darov pr?rody. Divok? jedl? rastliny sa daj? zbiera? v lese, je ich ve?a v meste, v parkoch, ak m?te pri dome ?i chalupe vlastn? pozemok, tak tam m??ete pestova? div? jedl? rastliny. Tak?e budete ma? menej ?asu na h?adanie a pr?pravu jedla, budete ma? istotu ?istoty rastl?n, ktor? jete a pestovanie divok?ch rastl?n nezaberie ve?a ?asu a n?mahy, vyrast? sam?.

Je ve?mi d?le?it? si uvedomi?, ?e na to, aby ste boli menej z?visl? na Syst?me z h?adiska jedla, je potrebn? zmeni? svoje chu?ov? gastronomick? n?zory a preferencie. Nie je to v?dy ?ahk?, je to ur?it? du?evn? a duchovn? pr?ca, ale je skuto?n? a potrebn? urobi? tak?to zmeny, preto?e realizova? tie V?hody, ktor? z?skate t?mito zmenami:

1. Nez?vislos? alebo, povedzme, men?ia z?vislos? od Syst?mu;
2. V?dy m?te jedlo, ste osloboden? od vedom?ho alebo podvedom?ho strachu z hladu;
3. M??ete pracova? menej pre Syst?m a na toaletu a vo?n? ?as venova? duchovn?mu sebapoznaniu a rozvoju;
4. Zlep?enie kvality v??ivy (divok? rastliny maj? viac ?iviny ako v chove a hnojen? pri pestovan? na predaj v obchodoch a na trhoch);
5. Zlep?enie zdravia (v d?sledku odmietnutia obchodu a trhu "potrav?n", umel?ch produktov priemyselnej v?roby a pou??vania potrav?n lep?ej kvality, nas?ten?ch u?ito?n?mi l?tkami a bez hnoj?v rastl?n);
6. Po re?trukturaliz?cii tela, o?iste a zvyknut? si na jedenie rastl?n, aby ste z?skali pocit plnosti, bude sta?i? zjes? ove?a menej jedla ako predt?m.

Teraz prejdime k jedeniu divok?ch rastl?n.

Zelen? ako v??ivn? jedlo
- ?o je prote?n
- aminokyseliny a zelen? rastliny
Pre?o jeme jedlo
- nedostatok energie
- odstr?nenie tox?nov
- Zn??en? pr?jem potravy a zv??enie energie
Ako jes? surov? zelen? rastliny
Pre?o v supermarketoch nie s? v?bec ?iadne potraviny?
- zelen? smoothies podrobn? n?vod
ak? zeleninu pou?i?
- amarant, quinoa, p?pava v detailoch
- a ?al?ie ve?mi zauj?mav? t?my...

Od staroveku ?lovek jedol spolu s pestovan?mi a div?mi rastlinami. Na za?iatku jari oni ?erstv? bylinky dod?vali mu vitam?ny, v lete a na jese? v chud?ch rokoch nahr?dzali chlieb; ?asto uhasili sm?d namiesto n?pojov. R?zne ?asti rastl?n sa pou??vali surov? a tie? sa zbierali na bud?ce pou?itie - su?en?, solen?, fermentovan?, nakladan?. Prid?vali sa ako aromatick?, korenist? l?tky, ktor? v?razne zlep?uj? chu? jedla, podporuj? jeho vstreb?vanie a dlhodob? skladovanie.

Ve?a divok?ch viacro?n? bylinky, stromy a kr?ky nach?dzaj?ce sa na ?zem? na?ej krajiny obsahuj? cel? s?bor biologicky ??inn?ch l?tok potrebn? pre norm?lne fungovanie tela a predov?etk?m ?ahko str?vite?n? sacharidy, vitam?ny, miner?lne soli, ako aj organick? kyseliny. Niektor? z?stupcovia divokej fl?ry s? na tieto zl??eniny e?te bohat?? ako pestovan? rastliny na?e polia, sady a sady.

Divok? rastliny sa pou??vaj? na v?robu ?al?tov, vinaigretov, polievok, bor??u, okro?ky, cere?li? na varenie, koren?n na m?so a rybie pokrmy, piec? palacinky, palacinky s nimi, vari? im ?aj.

Zber divo?iny jedl? rastliny, ktor? je mo?n? vykon?va? od skorej jari do neskor? jese? a dokonca aj v zime - skuto?n? pr?le?itos? diverzifikova? a ozdobi? n?? st?l kedyko?vek po?as roka, chu?ov? vlastnosti jedlo, obohacujte ho vitam?nmi, stopov?mi prvkami a in?mi u?ito?n?mi l?tkami.

Aby kr?sa na?ich pol? a lesov nevybledla, aby sa zachovali z?soby rastlinn?ch surov?n pre ?al?ie gener?cie, je neprijate?n? vykon?va? zber z roka na rok na rovnak?ch miestach. Pri zbere mlad?ch listov, v?honkov, pukov a rozkvitnut?ch pukov by sa nemali vytrh?va? korene, podzemky a cibule. Listy, najm? mlad?, by sa nemali trha? na koncoch v?honkov. Podzemn? ?asti rastl?n sa zbieraj? po dozret? a vysypan? semien, pri?om ?as? z nich sa ponech? na obnovu h??tin.

Nem??ete za?a? zbiera? bez toho, aby ste to presne vedeli vzh?ad rastliny, ak? ?as? a v akej f?ze jej v?voja mo?no zbera?, ke??e niektor? jedl? rastliny s? podobn? svojim jedovat?m pr?buzn?m.

Treba tie? pam?ta? na to, ?e citlivos? ?loveka na ne je pr?sne individu?lna - ich zaradenie do potravy m??e by? sprev?dzan? alergick?mi reakciami.

Tie? si treba pam?ta?. ?e pri niektor?ch chorob?ch sa vo?ne rast?ce rastliny m??u pou??va? len obmedzene.

A teraz stru?ne o najbe?nej??ch divok?ch rastlin?ch:

snyt
Sp?nok je poklad u?ito?n? l?tky. Jeho zelenina obsahuje: vitam?ny A, C, bielkoviny, cukry - gluk?zu, frukt?zu, vl?kninu, silice, kumar?ny, flavonoidy, organick? kyseliny jabl?n? a citr?nov?, mikro a makro prvky - hor??k, drasl?k, mang?n, ?elezo, b?r, me?, tit?n . Na potravu sa zbieraj? najmlad?ie v?honky, ke? je list e?te svetlozelen?, leskl? a neotvoren? – je chrumkav? a zatia? bez ?pecifickej dochute. Do kapustovej polievky sa hod? dnov? zele? – d?vaj? ju namiesto kapusty. Len mus?te vari? trochu ospalo - pr?li? jemn?. Robia tie? okroshku s „burinou“: kvass alebo kysl? mlieko, dna, zelen? Cibu?a, k?por, uhorka - a trochu hor?ice na pikantnos?. t?m najjednoduch??m sp?sobom pr?prava goutweed je su?enie mlad?ch listov, ich trenie, preosievanie cez sito a pou?itie pr??ku v zime ako korenie pri varen?.

lop?ch
Lop?ch, nielen u?ito?n? a ?istiare? ale aj jedl?. Na Sib?ri a na Kaukaze sa lop?ch dlho zva?oval zeleninov? rastlina. A v Japonsku sa pestuje na z?honoch a naz?va sa tam „dovo“. Jedia sa korene a listy. Ale korene lop?cha s? obzvl??? ob??ben? vo v??ive. Pou??vaj? sa v pe?enej a vypr??anej forme; varen? a nakladan? v ??ne a Japonsku s? pova?ovan? za poch??ku. Korene lop?cha sa pod?a chuti podobaj? zemiakom a m??u ho nahradi? v polievkach a bor??och, ?ahko sa konzumuj? surov? - s? ??avnat?, sladk? a ve?mi chutn?. Zo su?en?ch a pomlet?ch kore?ov sa z?skava m?ka, z ktorej sa pe?? chutn? kol??e, vypr??aj? sa rezne. Ak s? korene rozdrven?, su?en? a pra?en?, z?skate dobr? n?hradu k?vy a ak prid?te ??avel alebo ocot, m??ete vari? lahodn? d?em a pod?vame s ?ajom. Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty a polievky.

Quinoa
Z o??pan?ch semienok quinoy si uvar?te v??ivn? ka?u, ktor? chut? ako poh?nka. Alebo piec? palacinky, vari? zemiakov? ka?u, kol??e, rajnice, robi? mie?an? vaj??ka. Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty, kapustnica, dresingy. Quinoa je ve?mi u?ito?n? a v??ivn?. Quinoa sa naklad?, fermentuje, su??, prid?va sa do polievok. Na?i predkovia vyu??vali quinou nielen v ?asoch hladomoru. Quinoa ?ist? telo od tox?nov, v?aka vysok?mu obsahu vl?kniny a pekt?nov v rastline, ktor? ako ?pongia absorbuj? tox?ny, prebyto?n? soli a tox?ny z ?riev. Quinoa tie? pom?ha pri z?pche spojenej s na?ou tradi?nou obilnou a uh?ohydr?tovou stravou.

Nettle
Jedna z najzn?mej??ch rastl?n, ktor? pozn? sn?? ka?d?. Kto z v?s v detstve n?hodou nenarazil do h??tiny ?ih?avy, nepop?lil sa, nepam?tal si, ako t?to rastlina vyzer?? Vedeli ste v?ak, ?e ?ih?ava sa jed?va ve?mi ?asto? V???inou sa z nej robia ?al?ty, zemiakov? ka?a, kapustnica, do ?al?tov sa pou??vaj? mlad? listy. Mimochodom, v ?ih?ave je ve?a bielkov?n, ?o nie je hor?ie ako mno?stvo bielkov?n v strukovin?ch. Kv?li tomu, ?omu sa niekedy hovor? zeleninov? m?so. Pam?tajte, ?e ho mus?te vari? aspo? 5-6 min?t, aby sa kyselina mrav?ia obsiahnut? v ?ih?avov?ch klkoch ?plne zni?ila. Ak si chcete pripravi? ?ih?avov? ?al?t, namo?te t?to rastlinu na chv??u do vriacej vody.

Fireweed alebo Ivan ?aj
Jedia sa korene a listy rastliny. Z kore?ov sa vyr?ba m?ka, z ktorej sa pe?? kol??e. Listy m??eme pou?i? do ?al?tu a kapustnice. No u? tradi?ne v ?aji.

Woodlouse
V?etky nadzemn? ?as? dreven? v?i s? jedl?. Na 100 g hmoty obsahuje a? 115 mg vitam?nu C, a? 23 mg karot?nu (vitam?n A), 44 mg vitam?nu E, ve?a drasl?ka a chl?ru. Jemn? zelen? drevina sa pou??va na pr?pravu ?al?tov, bor??u, polievok, zemiakovej ka?e, plniek do kol??ov a knedl?. AT varen? jed?va sa ako ?pen?t, s maslom. Zelen? m??u by? pou?it? na v?robu karot?novej pasty.

Sorrel (k?? a oby?ajn?)
Oby?ajn? ??avel pozn? ka?d? – mnoh? si ho pestuj? v z?hrade alebo si spravia zeleninov? z?hradku na balk?ne, prid?vaj? si ho do ?al?tov alebo varia polievku zo ??ave?u. Vo vo?nej pr?rode to vyzer? ?plne rovnako. Zvy?ajne rastie na slne?n?ch ?istink?ch - pozrite sa do tr?vy. Konsk? ??avel m? listy a s?kvetia podobn?ho tvaru, potom r?dovo v???ia ve?kos?- rastlina dosahuje v??ku meter. Konsk? ??avel m? tvrd?ie a menej chutn?, ale aj celkom jedl? listy.

P?pava
V?etky ?asti tejto rastliny s? jedl?. Korene m??u by? pou?it? na v?robu m?ky. Korene m??u by? varen? ako "k?vov?" n?poj. Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty a dresingy. Dezerty z kvetov. Robia d?em.

Plantain
Listy skorocelu sa prid?vaj? do ?al?tov, ?ajov, n?pojov, polievok a koren?n. Na rozdiel od in?ch byl?n nem? t?to rastlina laxat?vny ??inok na ?al?dok. V Jakutsku sa semen? plantain skladuj? na zimu, fermentuj? sa mliekom a pou??vaj? sa ako korenie. Mlad? listy sa dobre rozvaria a pridan?m mal?ho mno?stva ??ave?u k nim m??ete pripravi? chutn? polievku.

Such? polievkov? dresing z listov skorocelu: mlad? listy umyte, z?ahka osu?te na vzduchu, potom pokra?ujte v su?en? najsk?r pri izbovej teplote v tieni a potom v r?re. Rozdrvte v ma?iari, preosejte cez sito, ulo?te sklenen? n?doby. Pou??va sa na dochucovanie polievok a kapustnice.

Fern
Hovor? sa, ?e u? star? Slovania pou??vali papradie ako jedlo. Na potravu s? vhodn? len dva druhy – papra? a p?tros. Mlad? v?honky s? dobr?. M??u sa zbiera? za?iatkom m?ja len nieko?ko dn?. Tieto v?honky sa varia 10 min?t. Voda sa vypust?. A potom ich m??ete vari?, ako chcete. Marinova?, robi? ?al?ty, sma?i? at?. Chutia ako huby.

p?eni?n? tr?va
T?to rastlina je mnoh?m zn?ma ako burina. Ale m?lokto o tom vie. lie?iv? vlastnosti. Korene rastliny m??u by? pou?it? ako jedlo.

M?ka a kr?py z p?eni?nej tr?vy:
Podzemn? rozvetven? oddenky bielej p?eni?nej tr?vy skoro na jar, Opl?chnite studen? voda, su?i? na vzduchu. Pomelieme na odstr?nenie hned?ch ?up?n, pomelieme na m?ku alebo kr?py. Za star?ch ?ias z takejto m?ky robili chlieb a ka?u.

Lieska (lieskov? orech)
Lieskov? listy m??eme pou?i? na kapustov? z?vitky, do ?al?tov. A orechy sa pou??vaj? na v?robu veg?nskeho orechov?ho mlieka.

Nezabudnite, ?e listy a korene tejto rastliny s? pova?ovan? za jedovat?, ale jej stonka je bezpe?n? na konzum?ciu. Ako jes? rebarboru: vyberte si ?o najviac ve?k? listy, odtrhnite spolu so stonkou a o?istite ju od vrchnej vrstvy. Zvy?n? du?ina je jemn?, ??avnat? a chutn?.

divok? rebarbora
T?to rastlina sa tie? ?asto pestuje v z?hrade. Vyr?ba sa z neho sladkokysl? d?em a vyr?ba sa ?el? so ?pecifickou chu?ou. Je pravda, ?e rebarbora rastie viac v horsk?ch oblastiach, mo?no ju n?js? na ?zem? Altaj, v Sajanoch, Mongolsku, Sib?ri, Pam?re - vo v?eobecnosti na horskej t?re.

hrot ??pu
T?to rastlina sa nach?dza v lese v mnoh?ch ?astiach na?ej krajiny, na Urale a na Kaukaze, na Kryme a ?alek? v?chod, na Sib?ri a v strednom p?sme Ruska. Rastie pozd?? riek a jazier.

Na jese? sa na koncoch v?honkov ??pok vytv?raj? h?uzovit? ?tvary, ktor? sa zvy?ajne po?ieraj?. Daj? sa vari?, piec?, dokonca aj jes? surov?, v tom pr?pade chutia ako orie?ky, varen? – ako ga?tany a pe?en? – ako zemiaky, na ak? sme zvyknut?. M??ete tie? jes? odno?e ??pok.

Trstina
?al?ia rastlina, ktor? rastie pozd?? brehov jazier a in?ch vodn?ch pl?ch a dorastie a? do v??ky 1,5 metra. Vyskytuje sa aj na vodn?ch l?kach, slanisk?ch, mo?iaroch a bl?zkom okol? podzemnej vody. Najv??ivnej?? m?sit? podzemok tejto rastliny. M??e sa tie? jes? surov?, vypr??an?, pe?en? a varen?. Chu? trstinov?ch odno?? je sladk? a ve?mi jemn?. M??ete tie? pra?i?, su?i? a mlie? korene trstiny, aby ste vytvorili n?hradu k?vy.

orobinec ?irokolist?
T?to rastlina tie? miluje vodu, ale u? rastie na brehoch riek a jazier, ako aj na vodn?ch l?kach. V?razn? vlastnos?, pod?a ktor?ho t?to rastlinu ?ahko spozn?te - tmavohned? zamatov? s?kvetia, vo vn?tri biele a nad?chan?. Rastie aj v na?ich lesoch v strednom Rusku. V jedle m??ete jes? oddenky aj mlad? stonky orobinca. Oddenky sa zvy?ajne pe??, ale m??u sa jes? aj varen?. D? sa z nich vyrobi? aj m?ka, upiec? z nej palacinky, lievance a buchty. Ak n?jdete mlad? v?honky, zvy?ajne sa nejak? ?as povaria v mierne osolenej vode a potom sa na zimu nakladaj?.

Zoznam jedl?ch divok?ch rastl?n nie je obmedzen? na toto, v krajin?ch b?val? ZSSR existuje viac ako 1000 druhov rastl?n, ktor? sa daj? pou?i? ako potraviny.

Z?rove? pri zbere divo rast?cich rastl?n treba ve?mi jasne rozl??i? jedl? rastliny od jedovat?ch. Ak nie je zn?me, ?i je rastlina jedl? alebo nie, je lep?ie ju nepou??va?. Najm? kv?li nebezpe?enstvu z?meny r?zne druhy d??dnikov? za?iato?n?ci by nemali zbiera? div? d??dniky, hoci medzi nimi s? aj jedl? (napr?klad angelica les).

Rastliny, ktor? jedia vt?ky a zvierat?, m??u by? zvy?ajne bezpe?ne pou?it? ako jedlo. Zriedkavo v?ak existuj? tak? rastliny, ktor?ch v?etky ?asti s? jedl?. V???ina z nich m? len jednu alebo nieko?ko ?ast? vhodn?ch na jedenie alebo uhasenie sm?du.

Kontrola jedlosti nezn?mych rastl?n

Zaka?d?m, ke? testujete nov? rastlinu na jedlo, postupujte pod?a ni??ie uveden?ho postupu. V ?iadnom pr?pade ho neskracujte.

Testovanie by sa malo vykona? v plnom rozsahu. Ak m?te ak?ko?vek pochybnosti v ktorejko?vek f?ze testovania rastliny, nejedzte ju.

POZOR! V?ETKO NI??IE P?SAN? NEPLAT? PRE HUBY, T.K. TAK? TAK? TEST, NAPR?KLAD S BLED?MI HORUP?CMI, SA KON?? SMRTE?N?M V?SLEDKOM.

In?pekcia. Pok?ste sa identifikova? rastlinu.

Uistite sa, ?e nie je pokryt? slizom alebo zo?rat? ?ervami. Neberte star?, pomal? rastliny.

V??a. Mal? k?sok rastliny premas?rujte prstami. Ak vonia ako hork? mandle alebo broskyne, vyho?te ho.

Podr??denie ko?e. Vytla?te trochu ??avy alebo z?ahka potrite rastlinou ?as? tela s jemnej?ou poko?kou (napr?klad vn?torn? stranu predlaktia).

Ak c?tite p?lenie, v?imnete si vyr??ku alebo opuch, znamen? to, ?e t?to rastlina nie je vhodn? na konzum?ciu.

Pery, ?sta, jazyk. Ak sa v predch?dzaj?com kroku nevyskytlo ?iadne podr??denie, prejdite na ?al?? krok a medzi ka?d?m testom urobte 15-sekundov? pauzu, aby ste ur?ili reakciu tela:

Dajte mal? k?sok rastliny na pery;
- vlo?te mal? k?sok do k?tika ?st;
- polo?te mal? k?sok na ?pi?ku jazyka;
- da? mal? k?sok pod jazyk;
- ?u? mal? k?sok.

Vo v?etk?ch pr?padoch, ak poci?ujete nepohodlie, ako je boles? hrdla, podr??denie alebo p?lenie, testovan? rastlinu nejedzte.

Uk??ka novej (predt?m v?m nezn?mej) rastliny. Prehltnite mal? mno?stvo rastliny a 5 hod?n pozorujte, ako sa c?tite. Po?as tejto doby nejedzte ani nepite ni? in?. 5 hod?n je dlh? doba, ale je spo?ahliv? a tak sa ur?ite neotr?vite, ak nebudete jes? zn?ma rastlina! In?mi slovami, ak ste sk?man? rastlinu e?te nejedli a nem??ete v bl?zkosti n?js? zn?me jedl? rastliny, urobte si test!

Jedlo. Pri absencii nepr?jemn?ch pocitov, ako je pocit p?lenia v ?stach, opakovan? grganie, nevo?nos?, boles? ?al?dka alebo ?riev, mo?no rastlinu pova?ova? za jedl? a zjeden?.

Ak poc?tite boles? ?al?dka, pite ?o najviac hor?ca voda; nejedzte ni?, k?m boles? nezmizne. Ak je boles? ve?mi siln?, vyvolajte zvracanie vlo?en?m dvoch prstov do ?st a zatla?en?m na mal? jazyk.

Ak ste vo vo?nej pr?rode, potom k?sok po?it?ho uhlia vyvol? aj zvracanie a z?rove? absorbuje jed. biely dreven? popol, zmie?an? s vodou do cesta, u?av? od bolesti ?al?dka.

Z r?znych jedl?ch rastl?n je mo?n? podmiene?ne rozl??i? nieko?ko ve?k?ch skup?n, pri?om za z?klad kvalifik?cie sa pova?uj? tie ?asti rastliny, ktor? sa konzumuj?. Medzi tieto skupiny rastlinn?ch potrav?n patria: zelenina, h?uzy a korene; obilniny a bylinky; ovocie, ovocie, bobule a semen?; orechy a ?alude; huby a li?ajn?ky; morsk? riasy.

Tu je zoznam div?ch rastl?n, ktor? s? svojou chu?ou a nutri?n?mi vlastnos?ami bl?zke zelenine:
vodn? ga?tan (roguln?k, chilim), okr?hly sukulent, taro, ??avel oby?ajn?, ?ih?ava, pastierska kapsi?ka, ?i kabelka, rebarbora, p?pava, kapary, ??ave? alebo okiziriya, plstnat? lop?ch, piv?nia alebo kore? mar?nky, ?afran, orobinec, lekno pr?p. Biela ?alia, susak, trstina, ju?n? dracaena, chastukha, maniok, divok? cibu?a, divok? tulip?n, kopeechnik, angelica alebo angelica, viviparous horal, clytonia cesm?na, kobylka alebo ku?erav? ?alia, katrana, yam, mong-ngya, trstina, lop?ch, ?akanka.

Obilniny a bylinky:
bambus, kravsk? pa?trn?k, ?atelina, portulaka, papra?, papra?, baobab, pistia, ?t?tovka rozlo?it?, moringa, ?akanka div?, pol?rna v?ba, lotos, mel?n, opuncia, dna, lophophora williamsova, tekvica div? alebo tekvica p??tna luffa , lomikame? klasnat?, ly?ica tr?va, studen? nardosmia, l?rovit? kr??, kr??ov? hrot ??pu, had? kore?, tansy, islandsk? mach, skaln? li?ajn?k, kaktus, plantain, manna, vrana, prvosienka, prvosienka, mrenka, pastierska kapsi?ka a nevlastn? matka, divina.

Ovocie, ovocie, bobule a semen?:
div? kapary, chlebovn?k, sizigum, ?u?oriedka, moru?e, div? hrozno, divok? jablo?, lekv?rov? orol, figa div?, pandanus, moru?ka, brusnica, ?u?oriedka, brusnica mo?iarna, brusnica alebo brusnica, aktin?dia, vini? ??nska magn?lia, hrozno Amur, deshoy, shchim, dock, zoi, mam-shoi, mango, ban?n , guava , dai-high, ?okol?dov? alebo kakaov? strom, borievka, sladk? zemiak, morsk? quinoa, rohovn?k, ry?a, ?tvorkr?dlov?.

Orechy a ?alude:
mand?usk? orech, dat?ov? palma, kazh alebo ke?u, chilim, Orech, lieskov? orech (jah?ac? orech), eur?psky ga?tan, mandle, ?alude, bukvice, p?niov? orie?ky, tropick? mandle, kokos, divok? pist?cie, z?padn? ke?u orechy.

Jedl? mlad? listy:
skorocel, ?ierna r?bez?a, div? ru?a, lipa malolist?, lop?ch ve?k?, p?pava lek?rska, ?atelina ?erven?, dna oby?ajn?, podbe?, prvosienka jarn?, jarutka po?n?, rebarbora.

Jedl? korene konzumovan? surov?:
Ivan-?aj, trstina jazern?, kalamus, palina lek?rska, lipnica ?es?list?, lop?ch ve?k?, p?r plaziv?, p??cnik.

Jedl? listy a mlad? v?honky:
?ernica, ?akanka, ohniv? tr?va, ??avel, rasca, biele jah?acie m?so.

Jedl? korene pou??van? ako m?ka:
p?pava, trstina jazern?, u?ovka horolezec, horolezec ?ivorod?, egre? h?uznat?, necht?k mo?iarny, h?uza morsk?, tobolka ?lt?, lekno biele, ?korica husacina, p?r plaziv?, orobinec ?irokolist?, d???ovn?k susak, p?lenica lek?rska.

Recept na m?ku jedl? korene: kr?ja?, su?i?, mlie?, robi? cesto, piec?. Do obilnej m?ky mo?no prida? kore?ov? m?ku.

M??ete kvasi? m?ku: pridajte oby?ajn? chlieb alebo su?ienky, namo?te a dajte na tepl? miesto, k?m sa neobjavia bublinky a kysl? v??a. M?ka z lekna by mala by? namo?en? nieko?ko hod?n, pri?om sa men? voda. Z pomlet?ho podzemku jazernej trstiny sa var? dobr? ka?a.

Sp?soby skladovania jedl? listy:
1. such?;
2. kvasi? ako kapusta (napr?klad mlad? listy p?pavy);
3. urob?me kyslo-slan? pyr? (prid?me ocot a so?) a ulo??me do chladu.

K?vu je mo?n? pripravi? z pra?en?ch a mlet?ch kore?ov lop?cha (prv? rok ?ivota), p?pavy, ?akanky. Je ?kodliv? jes? ve?a ??avela: kyselina ??ave?ov? premie?a v?pnik v krvi na nerozpustn? zl??eninu.

Bylinkov? ?aj – zdroj vitam?nov a in?ch prospe?n?ch l?tok

Dobr? na ?aj:

1) kvety a listy: sv.
2) listy: ?ih?ava, skorocel, r?bezle, ohnivce, podbe?, p??cnik, prvosienka;
3) ovocie: brusnice, horsk? popol, ?ierna baza;
4) kvety, listy, plody: divok? ru?a, hloh.

Kompletnej?? zoznam byl?n pou??van?ch na ?aj: St. r?bez?ov? list, kon?re ?ere?ne, listy ?u?oriedky, kore? tr?vy, listy jablon?, kore? rag?zy, listy ?u?oriedok, kore? susaku, listy ?ernice, kvety ru?e, listy lipnice, kvety ak?cie, medovky, kvety l??nej at?.

Semen? rastl?n pou??van? na obilniny:

hor?ica po?n?, l??ka, kan?rika, slepa?ie proso, borovica lesn?, perli?kov? ja?me?, div? ja?me?, burinov? proso, re?etliakov?, div? ry?a, ovos pieso?n?, ak?cia ?lt?, plantain a in?.

Tak?e na jedenie divok?ch rastl?n m??ete pou?i? r?zne cesty, m??ete vari?: ?al?ty, polievky, vinaigretty, bor??, okro?ku, cere?lie, pou?i? ako plnku do kol??ov, dusi?, vari?, soli?, kvasi?, marinova?, pripravova? ochucovadl?, piec? s nimi palacinky, palacinky, vari? ?aj a tie? pripravi? zelen? koktaily.

Pre??tajte si to online tu.

A ?al?? zoznam kn?h o divok?ch jedl?ch rastlin?ch:

Ivanova, Putinceva "Lesn? ?pajza"
- Koshcheev "Divok? jedl? rastliny"
- Burson "Divok? jedl? rastliny"
- Keller "Divok? jedl? rastliny"
- Verzilin "Po stop?ch Robinsona"
- Tsyplev "Extr?mne varenie"

• Nezab?dajte, ?e je lep?ie meni? stravu postupne, aby sa telo stihlo prebudova?, aby mala ?as na obnovu a zmenu ?revn? mikrofl?ra, ktorej stav do zna?nej miery z?vis? od zdravia n??ho organizmu.
• D?razne odpor??ame d?sledne a postupne odmieta? jes? m?so (ak?ko?vek), vajcia a mlie?ne v?robky. Tieto produkty s? ve?mi ?kodliv? a oberaj? nielen peniaze na ich n?kup, ?as na ich pr?pravu, ale aj Zdravie. Viac o tom v predn??ke svetozn?meho MUDr. Michaela Gregora "ERAMINACIA HLAVN?CH PR??IN SMRTI". Toto video je silnou ranou pre zaryt? a myln? n?zory na be?n? „vyv??en?“ stravu, ktor? odpor??a konzum?ciu m?sa, mlieka a in?ch ?ivo???nych „produktov“. V tejto neocenite?nej predn??ke Michael Greger rozpr?va a ukazuje v?sledky najv???ieho viacro?n?ho v?skumu v oblasti v??ivy. Po prejden? zoznamu 15 hlavn?ch pr??in smrti vo svete lek?r ukazuje ve?mi jednozna?n? s?vislos? medzi smrte?n?mi chorobami a pou??van?m „potrav?n“ ?ivo???neho p?vodu. V mnoh?ch experimentoch bolo dok?zan?, ak? ohromuj?ce v?sledky prin??a prechod na v?lu?ne rastlinn? stravu.
• Mali by ste sa tie? zdr?a? konzum?cie umel?ch priemyseln?ch potrav?n. D?vod by mal by? pod?a n?s jasn?: na?e telo nem??e by? prisp?soben? na kvalitat?vne tr?venie a spracovanie umelo vytvoren?ch produktov a l?tok (ktor? v pr?rode spo?iatku neexistuj?) a to dlhodobo (?ivot alebo v???inu ?ivota) bez negat?vnych n?sledky a v?skyt chor?b v tele. Na?e tel? nie s? navrhnut? a prisp?soben? na to, aby sme ich napch?vali tak?m mno?stvom umel?ch produktov napchat?ch ch?miou.
• Je ve?mi d?le?it? odmietnu? konzum?ciu be?n?ho chleba. A aj ke? je dom?ci, bez dro?dia, na dom?com kysnutom kv?sku, aj tak nie je chlieb ?plne zdrav?. Pre?o oby?ajn? chlieb ?kod?, pre??tajte si ?l?nok „Chlieb, ktor? n?s zab?ja“
• Aby ste boli menej z?visl? na Syst?me, mus?te menej spotrebova?, ma? menej viazan?, menej str?n, ktor? v?s sp?jaj? so Syst?mom a za ktor? v?s m??e Syst?m ?aha? a motivova? kona? tak, ako potrebuje. Slovo „menej“ sa plne vz?ahuje na mno?stvo skonzumovan?ho jedla ?lovekom. Sme v tom modern? spolo?nos? sme zvyknut?, ?e chladni?ka a st?l by mali by? pln? jedla, jes? by sme mali 3x denne a do s?tosti a najlep?ie vysokokalorick? jedlo - to sa pova?uje za normu, hoci si to na?e telo nemysl?. V skuto?nosti to nie je dobr? pre na?e zdravie. Pre ?udsk? telo je celkom norm?lne a dokonca prospe?n? ma? nejak? medzery v jeden? a jeden? mal?ho mno?stva jedla. Hlavn? vec je, ?e jedlo je vysoko kvalitn? a v??ivn?, prirodzen?. Myslite za seba, v nepr?tomnosti priemyseln?ch umel? v?roba jedlo, ludia jedli sezonne produkty, a nebol taky objem jedla, niekedy mohol byt clovek vplyvom okolnosti hladny aj 1-2 dni. A a? v 20. storo??, ke? sa v?aka nov?m technol?gi?m a rozvoju priemyslu za?al ?lovek pravidelne a ve?a stravova?, sa objavili masov? ochorenia cukrovka, rakovina, obezita, srdcovo-cievne a in? ochorenia. ?t?die uk?zali, ?e zn??enie mno?stva potravy o 30 % zvy?ajn?ho mno?stva vedie k v?razn?mu zlep?eniu zdravotn?ho stavu a pred??eniu d??ky ?ivota zvierat. Mnoho storo?n?ch ?ud? sa l??i aj v pomerne skromnom mno?stve skonzumovan?ho jedla. Rusk? ka?a
  
  

  Ak sa chcete v?dy dozvedie? o nov?ch publik?ci?ch na str?nke v?as, prihl?ste sa na odber

V?ber kn?h o divo rast?cich jedl?ch rastlin?ch.

Na za?iatok v?m odpor??ame pozrie? si ve?mi pou?n? video od Natalie Kobzar „Byliny v ?udskej v??ive“. V?etko je povedan? ve?mi logicky, jasne a jasne! T?my zahrnut? vo videu:

- zelenina ako kompletn? potravina
- ?o je prote?n
– aminokyseliny a zelen? rastliny
Pre?o jeme jedlo
- nedostatok energie
- odstr?nenie tox?nov
- Zn??en? pr?jem potravy a zv??enie energie
Ako jes? surov? zelen? rastliny
Pre?o v supermarketoch nie s? v?bec ?iadne potraviny?
– zelen? smoothies – podrobn? n?vod
ak? zeleninu pou?i?
- amarant, quinoa, p?pava v detailoch
- a ?al?ie ve?mi zauj?mav? t?my...

Na jej webovej str?nke h?adajte knihy od Nat?lie Kobzarovej alebo online obchodoch.

Tieto materi?ly nie s? len n?u?n?, pom??u ka?d?mu zadarmo obohati? stravu o divok? vitam?ny, spestri? stravu na t?rach, spestri? prech?dzky pr?rodou zberom a v pr?pade potreby aj nestrati? sa v lese.

- Zamyatina, "Robinsonova kuchy?a"
– Ivanova, Putinceva „Lesn? ?pajza“
– Koshcheev, „Divok? jedl? rastliny“
– Burson, „Divok? jedl? rastliny“
– Keller, „Divok? jedl? rastliny“
– Verzilin, „Po stop?ch Robinsona“
– Tsyplev, „Extr?mne varenie“

A teraz stru?ne o najbe?nej??ch divok?ch rastlin?ch:

snyt
Sp?nok je z?sob?r?ou u?ito?n?ch l?tok. Jeho zelenina obsahuje: vitam?ny A, C, bielkoviny, cukry - gluk?zu, frukt?zu, vl?kninu, silice, kumar?ny, flavonoidy, organick? kyseliny jabl?n? a citr?nov?, mikro a makro prvky - hor??k, drasl?k, mang?n, ?elezo, b?r, me?, tit?n . Na potravu sa zbieraj? najmlad?ie v?honky, ke? je list e?te svetlozelen?, leskl? a neotvoren? – je chrumkav? a zatia? bez ?pecifickej dochute. Do kapustovej polievky sa hod? dnov? zele? – d?vaj? ju namiesto kapusty. Mus?te len trochu povari? - je pr?li? jemn?. Robia tie? okroshku s „burinou“: kvass alebo jogurt, dna, zelen? cibu?a, k?por, uhorka - a trochu hor?ice na pikantnos?. Najjednoduch?? sp?sob pr?pravy goutweed je usu?i? mlad? listy, pomlie? ich, preosia? cez sito a pr??ok pou?i? v zime ako korenie pri varen?.

lop?ch
Lop?ch je nielen u?ito?n? a lie?iv? rastlina, ale aj jedl?. Na Sib?ri a na Kaukaze sa lop?ch dlho pova?oval za rastlinn? rastlinu. A v Japonsku sa pestuje na z?honoch a tam sa mu hovor? - dovo. Jedia sa korene a listy. Ale korene lop?cha s? obzvl??? ob??ben? vo v??ive. Pou??vaj? sa v pe?enej a vypr??anej forme; varen? a nakladan? v ??ne a Japonsku s? pova?ovan? za poch??ku. Korene lop?cha sa pod?a chuti podobaj? zemiakom a m??u ho nahradi? v polievkach a bor??och, ?ahko sa konzumuj? surov? - s? ??avnat?, sladk? a ve?mi chutn?. Zo su?en?ch a pomlet?ch kore?ov sa z?skava m?ka, z ktorej sa pe?? chutn? kol??e, vypr??aj? sa rezne. Ak s? korene rozdrven?, su?en? a pra?en?, z?skate dobr? n?hradu k?vy a ak prid?te ??avel alebo ocot, m??ete si uvari? lahodn? marmel?du a pod?va? ju s ?ajom.
Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty a polievky.

Quinoa
Z o??pan?ch semienok quinoy si uvar?te v??ivn? ka?u, ktor? chut? ako poh?nka. Alebo piec? palacinky, vari? zemiakov? ka?u, kol??e, rajnice, robi? mie?an? vaj??ka. Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty, kapustnica, dresingy. Quinoa je ve?mi u?ito?n? a v??ivn?.
Quinoa sa naklad?, fermentuje, su??, prid?va sa do polievok. Na?i predkovia vyu??vali quinou nielen v ?asoch hladomoru. Quinoa ?ist? telo od tox?nov, v?aka vysok?mu obsahu vl?kniny a pekt?nov v rastline, ktor? ako ?pongia absorbuj? tox?ny, prebyto?n? soli a tox?ny z ?riev. Quinoa tie? pom?ha pri z?pche spojenej s na?ou tradi?nou obilnou a uh?ohydr?tovou stravou.

Nettle
Shchi sa var? zo ?ih?avy a mlad? listy sa pou??vaj? aj do ?al?tov. Mimochodom, v ?ih?ave je ve?a bielkov?n, ?o nie je hor?ie ako mno?stvo bielkov?n v strukovin?ch. Kv?li tomu, ?omu sa niekedy hovor? zeleninov? m?so.

Fireweed alebo Ivan ?aj
Jedia sa korene a listy rastliny. Z kore?ov sa vyr?ba m?ka, z ktorej sa pe?? kol??e. Listy m??eme pou?i? do ?al?tu a kapustnice. No u? tradi?ne v ?aji.

Woodlouse
Cel? nadzemn? ?as? lyko?r?ta je jedl?. Na 100 g hmoty obsahuje a? 115 mg vitam?nu C, a? 23 mg karot?nu, 44 mg vitam?nu E, ve?a drasl?ka a chl?ru. Jemn? zelen? drevina sa pou??va na pr?pravu ?al?tov, bor??u, polievok, zemiakovej ka?e, plniek do kol??ov a knedl?. Uvaren? sa konzumuje ako ?pen?t, s maslom. Zelen? m??u by? pou?it? na v?robu karot?novej pasty.

P?pava
V?etky ?asti tejto rastliny s? jedl?. Korene m??u by? pou?it? na v?robu m?ky. Korene m??u by? varen? ako "k?vov?" n?poj. Z mlad?ch listov sa pripravuj? ?al?ty a dresingy. Dezerty z kvetov. Robia d?em.

Plantain
Listy skorocelu sa prid?vaj? do ?al?tov, ?ajov, n?pojov, polievok a koren?n. Na rozdiel od in?ch byl?n nem? t?to rastlina laxat?vny ??inok na ?al?dok. V Jakutsku sa semen? plantain skladuj? na zimu, fermentuj? sa mliekom a pou??vaj? sa ako korenie. Mlad? listy sa dobre rozvaria a pridan?m mal?ho mno?stva ??ave?u k nim m??ete pripravi? chutn? polievku.
Such? polievkov? dresing z listov skorocelu: mlad? listy umyte, z?ahka osu?te na vzduchu, potom pokra?ujte v su?en? najsk?r pri izbovej teplote v tieni a potom v r?re. Rozdrvte v ma?iari, preosejte cez sito, vlo?te do sklenen?ch n?dob na uskladnenie. Pou??va sa na dochucovanie polievok a kapustnice.

Fern
Traduje sa, ?e u? star? Slovania pou??vali papradie ako jedlo. Na potravu s? vhodn? len dva druhy – papra? a p?tros. Mlad? v?honky s? dobr?. M??u sa zbiera? za?iatkom m?ja len nieko?ko dn?. Tieto v?honky sa varia 10 min?t. Voda sa vypust?. A potom ich m??ete vari?, ako chcete. Marinova?, robi? ?al?ty, sma?i? at?. Chutia ako huby.

p?eni?n? tr?va
T?to rastlina je mnoh?m zn?ma ako burina. Ale m?lokto vie o jeho lie?iv?ch vlastnostiach. Korene rastliny m??u by? pou?it? ako jedlo.
M?ka a p?eni?n? tr?va
Na za?iatku jari vykopte podzemn? vetviace sa odno?e bielej p?eni?nej tr?vy, opl?chnite ich studenou vodou a vysu?te na vzduchu. Pomelieme na odstr?nenie hned?ch ?up?n, pomelieme na m?ku alebo kr?py. Za star?ch ?ias z takejto m?ky robili chlieb a ka?u.

Lieska (lieskov? orech)
Lieskov? listy m??eme pou?i? na kapustov? z?vitky, do ?al?tov. A orechov? veg?nske „mlieko“ sa vyr?ba z orechov.

A e?te ove?a viac... Nau?te sa, aplikujte, zlep?ite svoje zdravie!

(p?sal som o tom sk?r)

Primula (primulka)

Listy rastliny s? ve?mi bohat? na vitam?n C, robia sa z nich ??asn? ?al?ty, listy sa m??u prid?va? do polievok.

Nettle

?ih?ava je ve?mi be?n? rastlina a ve?mi u?ito?n?, m? ve?a u?ito?n?ch vlastnost?. Treba tie? poznamena?, ?e ?ih?ava je cenn? lie?iv? rastlina. Zo ?ih?avy sa d? vari? kapustov? polievka (listy), hlavn? jedl? (listy zaliate vriacou vodou, aby nepichali), M??ete jes? surov? (ve?a vitam?nov a stopov?ch prvkov)

Prasli?ka ro?n?

Ur?ite ste u? videli rastlinu, ktor? vyzer? ako viano?n? strom?ek, toto je prasli?ka ro?n?.Existuje ve?a odr?d prasli?ky. V tomto pr?pade sa uva?uje o prasli?ke. Hne? ako sa sneh roztop?, na poliach n?jdete pestr? v?honky tejto rastliny, ktor? sa daj? konzumova? surov?. m??e sa piec? alebo vari?, prid?va? do polievok

kvitn?ca Sally

O tejto rastline sa daj? robi? legendy, je tak? u?ito?n? a v??ivn?. ?aj Koporye (tzv. ohnivn?k ?zkolist?) sa predt?m vyv??al do zahrani?ia. V Rusku sa pilo v?ade, z kore?ov sa vyr?bala m?ka, lie?ili sa ?ou.

Ferment?cia ohnivej tr?vy (na pr?pravu ?aju)

Zbierka

Listy zbierame v j?ni a? auguste (do dospievania).
Su?enie

Aby mohla ?al?ia ferment?cia ?spe?ne prebieha?, musia by? listy zv?dnut?. Um?vanie listov sa neodpor??a. Na su?enie sta?? listy rozlo?i? na bavlnen? l?tku a prevr?ti?. Su?en? listy najlep?ie doma, slnko listy r?chlo vysu??. Pripravenos? vysu?en?ho listu sa ur?uje takto: rozde?te list na 2 ?asti; ak po?ujete chrumkanie centr?lneho jadra, list e?te nie je pripraven?. Su?enie trv? v priemere 1 sveteln? de? (asi 12 hod?n).

Ferment?cia

?al??m krokom bude ferment?cia, vezmite listy a zrolujte ich v dlaniach, k?m list nestmavne. Pren??anie listov do smaltovan? tovar asi 10 cm hrub? vrstvu (na vrch m??ete da? ?tlak), riad po navlh?en? zatvorte ?anovou utierkou a hrniec s Ivan ?ajom odlo?te na tepl? miesto na potulky. Pozor!Treba dba? na to, aby l?tka nevyschla, ak uschne, namo?te ju. ?aj trv? 24 hod?n, k?m skvas? a z?ska v??u, ktor? od neho o?ak?vame.

Su?enie

vylo??me na plech, po vlo?en? papiera na pe?enie a premie?an? su??me v r?re pri teplote 110 stup?ov asi 2 hodiny. V?etok n?? ?aj je pripraven? a vy si m??ete vychutna? ve?mi chutn?, vo?av? a zdrav? n?poj.

Z kore?ov je mo?n? vyrobi? m?ku, ak sa najprv vysu?ia a rozdrvia. Korene sa daj? upiec? na ohni, uvari?.Z listov je v?born? ?al?t.

snyt

Sv?t? Seraf?n zo Sarova jedol t?to tr?vu, nazval ju „snitka“. Vyskytuje sa v ka?dom lese, miluje vlahu bohat? p?dy (mokrade), miesta, kde je tie?. Za star?ch ?ias sa hovorilo "?i? Snytyovi." To?ko bola t?to rastlina cenen?. Sne?ienka lie?i mnoh? choroby.Je ve?mi bohat? na vitam?n C a ve?mi v??ivn?. Shchi sa var? zo Snytu, kol??e sa pe??, jedia v ?al?toch at?.

Pastierska ta?ka

Kapsi?ka pastierska sa d? n?js? v ka?dej z?hrade ako burina, je to ve?mi roz??ren? kr??ovit? rastlina (ako kapusta). Namiesto hor?ice mo?no pou?i? pastierske vrec??ko (jeho plody), maj? korenist? chu? a pr?jemn? horkos?. Z listov m??ete vari? ?al?ty, prid?va? do polievok, dobr? korenie na m?so

Sorrel kysl?

Rastlina zn?ma od detstva ka?d?mu, kto vyrastal na dedine. Z kyslej ??avy je ve?mi chutn? kapustnica. M??e sa prida? do ?al?tov. Ka?d? de? sa neodpor??a jes? ??avel ak?hoko?vek druhu, preto?e sa m??u objavi? obli?kov? kamene (kyselina ??ave?ov? vo ve?k?ch d?vkach je ?kodliv?). Sorrel m??e by? kysl?, piec? kol??e, robi? ?al?ty, vari? polievky a kapustnicu.

Quinoa

Quinoa je rastlina z ?e?ade amarantov?ch, v Rusku ve?mi roz??ren?. Quinoa zachr?nila ve?a ?ud? pred hladom po?as vojny. Z quinoi sa piekli „zelen? kol??iky“, zmie?ali sa s m?kou a robili sa rezne. Quinoa chut? takmer bez chuti, no ve?mi v??ivne.

bielkoviny 15%, sacharidy 70%, tuky 15%.

V 100 g quinoi - 368 kcal, 14,12 g bielkov?n, 64,16 g sacharidov a 6,07 g tuku.

?erstv? quinoa sa m??e prida? do omeliet, polievok, hlavn?ch jed?l

Semen? quinoa sa pou??vaj? na v?robu r?znych obiln?n. Quinoa m? a lie?iv? vlastnosti. Na jedlo je lep?ie pou?i? zelen? quinou Quinoa m??e sp?sobi? alergie.

konsk? ??avel

Konsk? ??avel n?jdete na ka?dej l?ke. ??avel je cenn? lie?iv? rastlina. Listy sa konzumuj? a prid?vaj? do ?al?tov a polievok.

Surepka

O tejto rastline vie ve?a ?ud? a mnoh? ju aj ochutnali. Surepka je chu? detstva, ke? tr?vili v?etok svoj vo?n? ?as na ulici, te?ili sa z tejto rastliny. Mlad? stonky m??ete jes? len po ol?pan?, star? repka sa premen? na „povraz s mnoh?mi vlasmi“. Ve?mi pripom?na chu? re?kovky. Repu mo?no prid?va? do polievok, koreni? s ?ou, ako korenie (preto?e m? v?razn? mierne horkast? chu?)

Ramson (medvedia cibu?a)

Pou??va sa ?erstv?.Distribuovan? na ?alekom v?chode a na mnoh?ch in?ch miestach.Bohu?ia? v stredn? pruh nestretol sa s ?ou.

Man?eta

Rastlina z ?e?ade Rosaceae. Ve?mi ?asto sa vyskytuje na svahoch rokl?n, v n??in?ch. Ako jedlo sa pou??vaj? mlad? listy a mlad? v?honky. z man?ety m??ete vari? polievku, kapustnicu, vari? z nej ?al?ty

Woodlouse (Starworm)

Prich?dza jar a za??na vylieza? vo?, alebo ako sa tomu hovor? „vo?“, hviezdicovit? Rastlina je mimoriadne bohat? na vitam?ny. Pripravuj? sa z nej ?al?ty, prid?vaj? sa do mie?an?ch vajec, pripravuj? sa tonick? n?poje, jedia sa surov?.

Plantain

T?to rastlina je, samozrejme, zn?ma ka?d?mu bez v?nimky. A d? sa ?spe?ne pou?i? na jedlo, m??e sa vypr??a? ako kapusta, vari? a dokonca jes? surov?, len to bude ma? v?hody).

?erven? ?atelina

?atelina ve?mi v??ivn? rastlina ktor? sa pou??va na jedlo, jedia sa ?atelinov? hl?vky, z listov sa vyr?baj? ?al?ty a vitam?nov? n?poje. T?to rastlina m? ve?a lie?iv?ch vlastnost?

V nasleduj?cich ?l?nkoch si povieme nie?o o jedl?ch kore?och rastl?n. Podporte str?nku, zdie?ajte inform?cie na soci?lnych sie?ach. V?aka

jedl? lesn? rastliny

Bl??i sa sviatok na po?es? cel?ho ne?n?ho pohlavia. ?smy marec sa d? nazva? nielen d?om ?ien, ale aj kvetom, preto?e ko?ko kyt?c sa v tento de? d?va po celom svete a ned? sa spo??ta?. Napadlo v?m niekedy, ?e nem??ete da? kvety do v?zy, ale ... jes??! Zostavili sme pre v?s zoznam chutn?ch kvetov a p?? fantastick?ch receptov.

• Najd?le?itej?ie pri v?bere kvetov je uisti? sa, ?e kvety s? naozaj jedl?, nejedovat? a tie? nijako nespracovan?. ?kodliv? l?tky, zbieran? mimo dia?nic. Uistite sa, ?e kvety s? ?plne bezpe?n?, inak m??e zjeden? jedlo vies? k nenapravite?n?m n?sledkom!

• Na jedlo je najlep?ie pou?i? kvety pestovan? vlastn?mi rukami. V kvetin?rstvach a obchodoch by ste tie? nemali h?ada? jedl? kvety - pred?vaj? kytice nie na jedlo.

• Pou?ite ?erstv? rezan? kvety alebo su?en? (m??ete si nasu?i? sami vonku alebo k?pi? v lek?rni) a jes? iba okvetn? l?stky.
• Kvety d?kladne umyte, odstr??te piestiky a ty?inky, hork? miesta.
• Kvety bud? vynikaj?cou ozdobou ka?d?ho jedla a m??u by? tie? jednou zo zlo?iek ?al?tov, d?emov, om??ok, r?znych n?pojov a sendvi?ov. Kvety je mo?n? rozlo?i? do foriem na ?ad, nalia? vodu a zmrazi? - uk??e sa origin?lna dekor?cia na koktail.

• Pred pou?it?m kvetu na jedlo vysk??ajte najsk?r jeden okvetn? l?stok a rozhodnite sa, ?i sa k jedlu naozaj hod?.
• Alergici by sa mali zdr?a? jedenia kvetov.
• Pozor! Zdraviu nebezpe?n?: kvety paradajky a zemiaka, fialka v kvetin??i (fialka sv?toj?nska), hortenzia, konvalinka, narcis, sladk? hr??ok, hodnos?, kosodrevina, pry?ec, amadeus, ?emerica, fazu?a, vist?ria, brugmansia vo?av?, masliaky, oleander, vl?ie l?ko, belladonna, jedli?ka ?kvrnit?, vretenovec eur?psky, kolchicum, n?prstn?k purpurov?.

Ak? kvety m??ete jes??

Za?nime kr??ovnou kvetov – ru?ami. Pou??vanie vo?av?ch lupe?ov ru?? na jedlo u? nie je pre n?s novinkou. Ru?e sa ?asto pou??vaj? na v?robu d?emu, zdobenie dezertov, zmrzliny a ?al?tov. Mimochodom, tmav? odrody ru?e s? vo?avej?ie ako svetl?. Okvetn? l?stky ??pky s? vhodn? aj na varenie ?aju a zdobenie kol??ov.

Orchidea. T?to kvetina nie je v ?iadnom pr?pade ni??ia ako ru?a v kr?se, ??achte a elegancii. Orchidey sa kandizuj? a zdobia dezerty, ovocn? ?al?ty a vo Franc?zsku sa k orchide?m pod?vaj? syry a h?uzovky.

Necht?k, klin?ek, nasturtium. Tieto kvety s? nielen ve?mi kr?sne, ale aj pr?jemn? na chu?, maj? pikantn? a korenist? v??u.

Kvety rukoly, bazalky, cibule, cesnaku, koriandra, k?pru, feniklu, oregana, rozmar?nu, ?alvie, tymi?nu, ?afranu. V??a a chu? t?chto kvetov s? podobn? zodpovedaj?cim listom (korenie, koreniny), ktor? s? n?m zn?me z pou??vania.

Nev?dza pole, harman?ek, p?pava, ?atelina. Nev?dza m? hork? kalich, preto sa jej vyhnite. Harman?ek je ob??ben?m a zdrav?m doplnkom ?aju, ale aj in?ch n?pojov. P?pava sa m??e jes? surov?, jej mlad? kvety maj? jemn? chu?. S? v?ak zn?me pr?pady otravy surovou p?pavou, tak?e bu?te opatrn?! P?pava sa naj?astej?ie pou??va na v?robu d?emu, v?na a ?el?. Kvety ?ateliny sladkej chuti, maj? tie? mierne sladk? drievko.

Citrusov?, marhu?ov?, brosky?ov?, jablkov? kvety. Kvety citr?nu, pomaran?a, grapefruitu maj? sladk? chu?, vo?aj? pr?jemne a slabo. Bud? v?born?m doplnkom do r?znych ?al?tov, dezertov, zmrzl?n a n?pojov, vyr?ba sa z nich pomaran?ov? voda. Jedl? s? aj kvety marh??, brosk?? a jablon?.

Tekvica, cuketa, kvety re?kovky. Tekvicov? kvety a cukety s? ve?mi ob??ben? v ?al?toch, ?asto sa plnia m?som alebo zeleninou a zapekaj?. Pred varen?m mus?te odstr?ni? ty?inky a pich?av? listy. Tieto kvety nie s? tak? vo?av? ako kvety re?kovky, ktor? maj? v?razn? korenist? v??u.

Fialka vo?av?, mace?ky, slne?nica. Fialky a mace?ky ve?mi ?asto zdobia ?al?ty, ovocn? dezerty, n?poje a dokonca aj cestoviny. Upozor?ujeme, ?e nie v?etky druhy fialiek s? jedl?! Jedl? s? aj lupienky slne?nice, ktorej kalich chu?ou pripom?na arti?oky.

Chryzant?ma, sedmokr?ska, ?alia, ?akanka. Tieto kvety s? trpk? (?alie s? tie? ostr?), chu?ovo nie najpr?jemnej?ie, ale skvel? na ozdobu a kvety ?akanky s? aj na morenie.

Ak?cia. Kvety biele a ?lt? ak?cia da? do ?al?tov a kol??ov, urobi? z nich d?em, trva? na v?ne.

Bor?k (bor?k, bor?k). Tieto kvety maj? uhorkov? pr?chu? a ?asto sa pou??vaj? do limon?d, pun?ov, studen?ch polievok a kastr?lov. Bor?k je ide?lny do kapustov?ch a uhorkov?ch jed?l.

Fuchsia, gladiolus, levandu?a, orgov?n, pelarg?nie. V?etky tieto kvety s? nezvy?ajne svetl? a kr?sne, v?aka ?omu bude ka?d? jedlo atrakt?vne a origin?lne. Fuchsiu m??eme pod?va? so ?al?tom, me??k mo?no aj plnku. Levandu?a je vo?av? a korenist? kvet, ktor? chut? ako g?for. Levandu?a sa hod? k ?okol?dov?m dezertom, zmrzline, ?aju. Orgov?n m? korenist? chu?, vyr?ba sa z neho zmrzlina a d?em. Sladk? jedl? m??ete posypa? lupe?mi pelarg?nie, ochuti? nimi zape?en? ovocie.

Sk?sen? turisti poznaj? jedl? rastliny naspam??, nebude pre nich ?a?k? rozl??i? u?ito?n? v?honky od jedovat?ho ovocia. ?o sa ned? poveda? o t?ch turistoch, ktor? id? do lesa prv?kr?t. Aby ste sa ochr?nili v podmienkach vo?ne ?ij?cich ?ivo??chov alebo len na doplnenie jed?l vypr??an?ch na ohni vo?av? bylinka, odpor??a sa, aby ste sa obozn?mili so zoznamom rastl?n, ktor? je mo?n? konzumova? bez ohrozenia zdravia.

Niekomu sa to m??e zda? zvl??tne, ale divok? rastliny mo?no skuto?ne jes? a navy?e nas?ti? ?udsk? telo potrebn?mi u?ito?n?mi zlo?kami. Umo??uj? cestuj?cemu v pr?pade potreby nielen zahna? hlad, ale aj obnovi? energiu.

V z?vislosti od druhu m??u by? jedl? listy, stonky, v?honky a dokonca aj korene.

Ka?d? rastlina m? individu?lny charakter, a preto neexistuje jedno presn? miesto ich rastu. Niektor? druhy sa usadzuj? v?lu?ne v hust?ch lesoch, zatia? ?o in? - v dutin?ch. Ve?mi ve?k? mno?stvo uprednost?uje pestovanie v bl?zkosti vodn?ch pl?ch, napr?klad pozd?? riek. A najmenej ich m??ete stretn?? v hor?ch.

Star? dobr? p?pavu ?ahko spoznaj? aj mal? deti. T?to trv?ca bylina patr? do rodiny viacfarebn?ch. Vyzna?uje sa zelenou stonkou, a? 60 cm dlh?mi, perovito z?bkovan?mi listami vych?dzaj?cimi z ru?ice a ko???kov. ?lt? farba. Plodom je na?ka s chum??om svetlosiv?ch ch?pkov.

Rastie najm? v lesostepnom p?sme. M??ete ho stretn?? na otvoren?ch priestranstv?ch, ako s? polia, popri riekach, jarkoch a takmer na ka?dom dvore a z?hrade, ako aj v lese na okrajoch a pri lesn?ch cesti?k?ch.

Kvet m? cenn? zlo?enie, ktor? zah??a bielkoviny, vitam?ny A, C, E. V?etky jeho ?asti obsahuj? mlie?nu ??avu, v?aka ktorej m? hork? chu?. M??ete ho jes? surov?, no nie ka?d?mu bude pr?tomn? horkos? chuti?. Aby ste sa ho zbavili, je lep?ie uvari? rastlinu, ale ak to nie je mo?n?, aspo? nalejte ?as? vriacej vody alebo ju podr?te nieko?ko hod?n v slanej vode. Listy sa bud? dobre hodi? do ?al?tu a kore? je najlep?ie jes? varen? alebo vypr??an?. Posl??i ako ve?mi uspokojuj?ce jedlo. A ak ho vysu??te a najemno pomeliete, z?skate zdrav? bylinkov? ?aj.

?ih?ava odpla?? turistov svojou silnou ?tip?avos?ou. Ale napriek tejto zvl??tnej vlastnosti nie je zak?zan? jes?.

Rastlinu charakterizuj? stonky vysok? a? pol metra a kopijovit? listy s ostr?mi zubami po obvode. Je ?plne pokryt? ch?pkami, ?o mu d?va samotn? vlastnos? horenia. Naj?astej?ie sa ?ih?ava vyskytuje pozd?? rokl?n, na ?istin?ch a v lesoch, najm? na tmav?ch miestach, napr?klad pri kr?koch.

?ih?ava je ve?mi v??ivn?, obsahuje vitam?ny C, B, K, karot?n a kyseliny. Ak je potrebn? jes? surov? listy, musia sa najsk?r opari? vriacou vodou a potom nakr?ja? na k?sky alebo zrolova?. Najlep?ie je, ak je mo?n? ich vari? 5-6 min?t. T?m sa odpar? v?etka kyselina mrav?ia a rastlina bude ma? neutr?lnu chu?. AT ?ivotn? podmienky listy sa prid?vaj? do kapustovej polievky, stonky sa kvasia a ??ava sa u??va ako tinkt?ra.

Mnoh? jedl? rastliny sa konzumuj? v extr?mne zriedkav?ch, ale nie divok?ch cibuliach. Pri varen? je to ve?mi be?n? a niektor? ?udia ho pou??vaj? na rovnakej ?rovni ako zvy?ajne zelen? Cibu?a. Ak sa stretol na ceste, potom to m??ete zjes? s pokojom v du?i.

Trval? tr?va ?asto rastie na pastvin?ch, poliach a lesoch. Vyzna?uje sa dlhou holou stonkou, ??povit?mi listami a gu?ovit?m ko?om bielo-fialov?ch kvetov.

V?etky zelen? ?asti rastliny sa m??u konzumova? ?erstv? alebo su?en?. Pre surov? pou?itie nie je potrebn? ?al?ie spracovanie, sta?? ho d?kladne opl?chnu?. Cibu?u su?te na vzduchu alebo v r?re, potom sa rozdrvia a pou?ij? sa ako korenie.

Vo? je pre mnoh?ch zn?ma ako burina, tak?e nie ka?d? vie o jedlosti tejto bylinky. to cenn? rastlina m? rozkon?ren? plaziv? stonku, pozd?? ktorej s? viacer? listy podlhovast? tvar. Kvety s? biele a maj? tvar hviezdy.

Listy sa m??u konzumova? surov? alebo varen?. Maj? toho ve?a u?ito?n? komponenty: vitam?ny A, C, E, j?d, drasl?k. Chu? rastliny je absol?tne neutr?lna, tak?e ju m??ete jes? ako samotn?, tak aj ako s??as? jed?l a ?al?tov.

Mnoho letn?ch obyvate?ov sa ka?doro?ne stret?va s touto tr?vou. M??e ma? zelen? alebo ?ervenkast? odtie?. Jeho listy s? kopijovit? alebo kopijovit?. V z?vislosti od druhu m??e dosiahnu? v??ku 50 a? 150 cm.

M??ete ju jes? ?erstv?, alebo ju m??ete uvari? v malom mno?stve vody. ?asto sa pou??va na pr?pravu lie?iv?ch odvarov, preto?e obsahuje ve?k? mno?stvo bielkov?n, vl?kniny a organick?ch kysel?n.

lop?ch

T?to rastlina sa naj?astej?ie vyskytuje v priekop?ch, rie?nych otvoroch, predlesoch a kopcoch. Je ve?mi ?ahk? to rozl??i?: kme? je hrub? a dlh?, niekedy presahuje 1,5 m, ve?k? listy v tvare srdca, kvetenstvo-ko?e Fialov? pokryt? pich?av?mi ihli?kami.

?erstv? listy sa ?asto varia v polievkach. Ale jedl? kore? rastliny sa te?? osobitnej pozornosti. M??e sa jes? surov?, alebo m??ete pou?i? tepeln? ?pravu, napr?klad upiec? na ohni. ?trukt?rou je ve?mi podobn? be?n?mu zemiaku.

Konsk? ??avel (divok? ??avel)

Divok? ??avel je jedl? rastlina zn?ma mnoh?m. Je ve?mi podobn? svojmu mal?mu kolegovi, ??avelu oby?ajn?mu. Rozdiel spo??va vo ve?kosti a ?trukt?re listov, ktor? s? u ko?ovit?ch ove?a v???ie a tuh?ie. Celkov? v??ka rastliny m??e dosiahnu? dva metre na v??ku.

Vzh?adom na to, ?e listy s? dos? hust?, nie s? chu?ovo tak? pr?jemn? ako v norm?lny vzh?ad ale s? celkom jedl?. V?etky ?asti rastliny s? bohat? na triesloviny, silice, vitam?ny a stopov? prvky. A ak je lep?ie pou?i? kore? na v?robu odvarov, potom sa listy a stopky m??u jes? ?erstv?, napr?klad ako s??as? zeleninov?ho ?al?tu.

?asto sa vyskytuje v lesn?ch a lesostepn?ch z?nach, na l?kach a ??avel konsk? tie? miluje vlhk? ba?inat? oblasti.

Trv?ca rastlina z ?e?ade d???ovn?kovit?ch. Na dlh?ch tenk?ch stonk?ch je ve?k? mno?stvo podlhovast?ch listov. V z?vislosti od miesta m??e ma? t?to lesn? jedl? rastlina na vrchu d??dnik mal?ch bielych kvetov. Objavuj? sa v podmienkach hojnosti slne?n? svetlo. Uprednost?uje ?zemia pustat?n, listnat?ch lesov, okrajov.

Najlep?ie je jes? mlad? v?honky, listy a stopky. Mo?no ich identifikova? pod?a ve?mi svetlej, takmer prieh?adnej ?ltozelenej farby. Predt?m, ako za?nete jes? rastlinu, mus?te ju povari? aspo? 1-2 min?ty. V tomto pr?pade je ko?a nevyhnutne odstr?nen? zo stonky. Varen? listy s? chutn? na jedenie s maslom. Ve?mi ?asto sa do polievok prid?va dna.

Roz??ren? trvalka z ?e?ade Compositae. Charakterizovan? dlhou priamou stonkou, kopijovit?mi listami a mal? kvety biele resp Ru?ov? farba zhroma?den? v hustom ?t?te.

M??ete ho stretn?? takmer v?ade: pozd?? chodn?kov a ciest, na l?kach, pustatin?ch, v lesnej z?ne. Jedia sa v?honky, listy a kvety. Pre svoju hork? chu? sa zvy?ajne konzumuje ako s??as? jed?l alebo sa su?? ako korenie.

P??cnik (pulmonaria)

To je prekr?sne u?ito?n? rastlina uprednost?uje rast na ?istink?ch, okrajoch lesov a v lesn?ch roklin?ch. M??ete to zisti? pod?a Vysok? ??slo modro-?erven? kvety, obalen? ?irok?mi vajcovit?mi listami s drsn?m povrchom.

Surov? p??cnik m??ete jes? bez strachu. Je to ve?mi u?ito?n?, preto?e obsahuje kyselina askorbov?, striebro, karot?n, sapon?ny, tan?ny. Na tento ??el sa pou??va iba zemn? ?as? kvetu. Listy a stonky s? skvel?m doplnkom do polievky alebo ?erstv?ho ?al?tu.

?parg?a pestovan? na divoko sa mierne l??i od ?pargle kupovanej v obchode, m? ten?iu stonku, ale je v?eobecne rozpoznate?n?. lesn? rastlina m? jedl? ovocie jasne ?erven?. Dozrievaj? a? v septembri, ale ak je potrebn? nie?o zjes? pr?rodn? podmienky, nie je to stra?ideln?, jedl? s? aj stonky, kore? a v?honky ?pargle. M??ete ich jes? surov?, ale ak je to mo?n?, je lep?ie ich p?r min?t povari?.

Miner?lne soli, sapon?n, ?terick? oleje – to v?etko sa nach?dza v divokej ?pargli.

Jedna z m?la rastl?n, ktor? nem? stonku. Jeho zelen? listy, ktor? ve?mi pripom?naj? ?atelinu, sa tiahnu priamo od kore?a. M??ete ho stretn?? hlavne v lesoch, najm? na tmav?ch miestach, napr?klad pod kme?mi jedl?.

Najd?le?itej?ou v?hodou oxalisu je vysok? obsah vitam?nu C. Spolu s n?m rastlina obsahuje organick? kyseliny a karot?n. Jeho listy m??ete jes? surov?, aby ste v pr?pade potreby zahnali hlad, alebo ich m??ete jednoducho ?u?, aby ste uhasili sm?d v?aka vylu?ovanej ??ave. Doma sa kyselina prid?va do kapustovej polievky, polievok, ?al?tov a dokonca sa var? ako ?aj.

Sorrel

??ov?k je jednou z najzn?mej??ch jedl?ch rastl?n. ?asto sa pestuje samostatne v zeleninov?ch z?hrad?ch, ale mo?no ho n?js? aj vo vo?nej pr?rode. Je lokalizovan? najm? na poliach, l?kach, pozd?? riek a jazier.

Pre mnoh?ch zn?ma kysl? chu? je od?vodnen? vysok?m obsahom organick?ch kysel?n. V zlo?en? n?jdete aj vitam?ny A, B, C a triesloviny. Stonka rastliny je rovn? a listy s? kopijovit?.

Sorrel nevy?aduje ?iadne pred?prava Listy je mo?n? okrem um?vania ihne? konzumova? alebo ich prida? k in?m bylink?m a zelenine a pripravi? si tak zdrav? ?al?t. A, samozrejme, je to nenahradite?n? s??as? kyslej kapustovej polievky.