Tariq odam etishtirishni boshlagan, uni xonakilashtirilgan birinchi don ekinlari hisoblanadi. Bu donning tarixi uzoq o'tmishga borib taqaladi, chunki miloddan avvalgi uchinchi ming yillikda Xitoy va Mo'g'ulistonda tariq etishtirilgan, iste'mol qilingan va u bilan muomala qilingan.

Tariq- silindrsimon poyali past yillik o'simlik. O'simlikning mevasi oval yoki yumaloq dondir. Donalar oq, sariq, qizil yoki boshqa rangda bo'lishi mumkin. O'simlik tabiatda topilmaydi, u o'stiriladi. Tariq olish uchun, yozning o'rtalarida pishib etiladi yaxshi hosil madaniyat mo'l-ko'l sug'orishni talab qiladi.

Tariq tariq, tariq yormalaridan ishlab chiqariladi, ular juda to'yimli va yaxshi qaynatiladi. Ko'pincha tariq unga maydalanadi.

Prosso tarkibi

Foydali moddalar tarkibiga ko'ra, tariq donli ekinlar orasida oxirgi o'rinni egallamaydi. Shunday qilib, bu o'simlikning don tarkibiga quyidagilar kiradi:

Makronutrientlar: fosfor, kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, xlor, oltingugurt;
mikroelementlar: nikel, kobalt, alyuminiy, temir, sink, yod, mis, xrom, marganets, ftor, molibden, bor, kremniy;
vitaminlar: PP, beta-karotin, A vitamini, B1 vitamini (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin), B9 (foliy kislotasi), E vitamini.

Tariqning vitamin va mineral tarkibi foizlarda quyidagicha:

Xun tolasi - 46,3%,
B1 vitamini - 26%,
vitamin B2 - 20%,
vitamin PP - 28,5%,
magniy - 32,5%,
fosfor - 40%,
temir - 19,4%.
sink - 24,3%,
mis - 56%,
marganets - 92,5%,
xrom - 15,6%,
molibden - 27,9%,
kremniy - 2513, 3%,
kobalt - 58%.

Tariqning kaloriyasi va ozuqaviy qiymati

100 g oziq-ovqat donidagi tariqning kaloriya miqdori 298 kkal, shundan oqsillar 45 kkal, yog'lar - 35 kkal, uglevodlar - 218 kkal. Tariqning yuqori kaloriyali tarkibidan qo'rqmang - bu ma'lumotlar xom mahsulotga tegishli va undan tayyorlangan idishlarning energiya qiymati boshqa ingredientlarga bog'liq va qoida tariqasida ancha past bo'ladi.

Ratsionni tuzishda va uning umumiy kaloriya miqdorini hisoblashda barcha komponentlarni hisobga olish kerak. Masalan, suvda pishirilgan tariq pyuresi, agar uni tayyorlash uchun sut va sariyog 'ishlatilgan bo'lsa, xuddi shu taomga qaraganda ancha kam kaloriya bo'ladi.

Prossoning foydali xususiyatlari

Afsuski, bugungi kunda bu mahsulot deyarli unutilgan, ammo tariq va uni qayta ishlash natijasida olingan mahsulotlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Tariqning o'zi va undan olingan tariq yormalari irmik bilan teng miqdorda proteinni o'z ichiga oladi, ammo ta'mi bo'yicha undan oshib ketadi. Kraxmal miqdori bo'yicha bu o'simlikning donalari guruchdan kam emas va ulardagi kaliy va magniy guruchdan 5 baravar ko'p. Tariq aminokislotalar soni bo'yicha grechkadan kam, ammo mis, marganets va nikotinik kislota tarkibida uni ortda qoldiradi.

Tariq mahsulotlari anemiya bilan og'rigan bemorlarning terapevtik ratsioniga kiritilgan, chunki ulardan tayyorlangan idishlar qonni tiklash jarayonini rag'batlantiradi. Antibiotik terapiyasi paytida tanadan olingan antibiotik qoldiqlarini olib tashlash qobiliyati tufayli ularni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Tariq tarkibidagi moddalar oshqozon shilliq qavatini ba'zi dorilarning zararli ta'siridan himoya qiladi.

Tariqning singandan keyin suyak sintezini tezlashtirish qobiliyati ma'lum. Bundan tashqari, uni dietaga kiritish yaralarni tezroq davolashga yordam beradi. Shifokorlar tariq pyuresi sifatida tavsiya qiladilar zarur ovqatlanish toshbaqa kasalligida, chunki u yagona ishqoriy krup hisoblanadi.

Tariq tarkibidagi magniy qon tomirlarini kengaytiradi, shuning uchun undan idishlar kamayishiga yordam beradi. qon bosimi. Va yaqinda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotlar davomida, bu don saraton o'smalarining o'sishini sekinlashtirishi mumkinligi haqida xulosalar chiqarildi.

Tibbiyotda tariq

Dorivor xususiyatlari tariq emas, balki undan olingan tariq bilan "maqtanishi" mumkin. Shuning uchun u ko'pincha shifoxonalar, sanatoriylar va bolalar muassasalarining menyusiga kiritiladi. Porridge shaklida pishirilgan, u ilgari qabul qilingan antibiotiklarning qoldiq parchalanish mahsulotlarini tanadan olib tashlashga intiladi.

Tariq pyuresi kamqonlik, asab kasalliklari, jigar va yurak kasalliklari uchun foydalidir. Tariq diaforetik va diuretik ta'sirga ega, undan tayyorlangan idishlar tomchilar va suyaklarning shikastlanishi uchun foydalidir.
Garchi ichida an'anaviy tibbiyot tariq keng qo'llanilishini topmadi, faqat tibbiy oziq-ovqat sifatida, an'anaviy tabiblar uni chetlab o'tishmadi. Qaerga murojaat qilish shifobaxsh xususiyatlari tariq?

Tariq quyidagi kasalliklarni davolashda qo'llaniladi:

Pankreatit - oshqozon osti bezi kasalliklari;
gipertenziya (turli bosqichlarda);
qandli diabet;
hemoroid bilan og'riq;
sinusit va tish og'rig'i.

Tariq o't yo'llarining diskineziyasini davolashda o'zini yaxshi isbotladi. Va tariq infuzioni ko'zning yallig'lanishiga yordam beradi - kon'yunktivit. Agar siydikda oqsil topilsa, shuningdek sistit - yallig'lanish bilan tariqdan ichish tavsiya etiladi. Quviq. Tariq pyuresi ko'piklari likenlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun tariq

Kuniga bir kilogramm yo'qotishni xohlaysizmi? Tushirishni tashkil qiling: pishganicha yuz gramm tariqni (tuzsiz) pishiring, bo'tqani kun davomida iste'mol qiladigan to'rt qismga bo'ling. Bundan tashqari, siz yashil va romashka choylarini ichishingiz mumkin - olti stakangacha.

Siz vazn yo'qotish uchun va uzoqroq vaqt davomida tariqda o'tirishingiz mumkin: tariq dietasi haftada to'rt kilogrammgacha vazn yo'qotishga yordam beradi. Bu vaqt ichida siz nafaqat vazningizni kamaytirasiz, balki tanangizni vitaminlar va iz elementlari bilan to'ldirasiz. Asosiy komponenti tariq bo'lgan parhez yordamida siz tanani og'ir metallarning tuzlaridan, antibiotik qoldiqlaridan ozod qilishingiz va qon tomirlarini xolesterindan ozgina tozalashingiz mumkin.

Bunday parhezga rioya qilish qiyin emas, u yaxshi muvozanatlangan. Sizga eng sariq rangli bug'doy yormalari kerak bo'ladi, siz bo'tqa shaklida pishirishingiz kerak, lekin suvda, tuz va yog'siz. Mana bir kunlik menyu, qolgan kunlarda ham shunday bo'ladi.

Nonushta: tariq bo'tqasi, banan yoki yog'siz yogurt.
Tushlik: tariq pyuresining bir qismiga go'shtsiz karam sho'rva va sabzavotli salat qo'shing.
Snack: olma yoki apelsin.
Kechki ovqat: tariq pyuresi va kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki yogurt - tanlash uchun.

Siz kun davomida xohlagancha suv ichishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, bunday parhezni och deb atash mumkin emas va uni saqlab qolish qiyin emas, siz shunchaki sozlashingiz kerak. O'zingizga ishoning - siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz.
Kosmetologiyada tariq

Tariq donalaridan olingan mahsulotlar nafaqat terapevtik parhezlar va an'anaviy tibbiyot retseptlarida qo'llaniladi, ular kosmetologiyada e'tibordan chetda qolmaydi. Kosmetik maqsadlarda tariqdan ekstraktlar tayyorlanadi, bu yordam beradi:

teri to'qimalarining yangilanish jarayonini tezlashtirish;
teridagi yaralarni tezda davolash;
teri hujayralarining yangilanishini rag'batlantirish;
soch follikullari hujayralari faolligini oshirish;
terining lipid to'sig'ini tiklash;
terining namligi, elastikligi va mustahkamligi darajasini saqlab turish;
turli aralashuvlardan so'ng teri to'qimalarining tiklanishini qisqartirish;
sochni parvarish qilish, ularning o'sishini tezlashtirish;
kimyoterapiya bilan zararlangan soch o'qlarini tiklash;
diffuz soch to'kilishini davolash.

Ko'pincha, tariq ekstrakti etuk va parvarish mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida kiritilgan sezgir teri allergik reaktsiyalarga moyil bo'lgan. Terapevtik va kundalik sochni parvarish qilish mahsulotlari uchun formulalarda keng qo'llaniladi.

Tariq inson tomonidan yetishtirilgan eng qadimgi don ekinlaridan biri bo'lib, bugungi kunda silos o'simligi va tariq ishlab chiqarish uchun xom ashyo manbai sifatida eng ko'p talab qilinadi. Donni barcha aholi yashaydigan qit'alar hududida etishtirish mumkin. Undan tayyorlangan mahsulotlar salomatlik uchun qimmatli tarkibga ega va ularda qo'llaniladi xalq tabobati va kosmetologiya. Tariqning foydalari va zarari, dorivor xususiyatlari, etishtirish va ishlatish, maqolani o'qing.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Tariq nima: tavsif

Tariq (tariq) Tariq — donlilar oilasiga mansub, keng maydonlarda o?sadigan otsu o?simliklarning bir turi. nav xilma-xilligi Evroosiyo, Afrika va Pan-Amerika mamlakatlarining turli mintaqalarida. U qurg'oqchilik va issiqlikka chidamli bo'lgani uchun, ishlov berilmagan em-xashak yoki begona o't o'ti sifatida juda erkin o'sadi.

Zavodning tarixi: tariq qayerdan kelgan

Bugungi kunda ko'pchilik tadqiqotchilar hindlarni birinchi tariq etishtirish tizimini yaratgan odamlar deb hisoblashadi. Hech bo'lmaganda, Hindiston hududidan bu don Pokiston, Eron va Kavkazga "ilg'or" kelgani ma'lum. Don taqsimotining parallel oqimi O'rta er dengizi mamlakatlari orqali markaziy va Sharqiy Yevropa. Ma'lumki, donning ozuqaviy xususiyatlari uni Rim imperiyasi va uning bosib olingan qabilalarida asosiy iste'mol mahsulotlaridan biriga aylantirgan. Tufayli ustidan tariq oziq-ovqat katta mashhurlik Qora dengiz sohillari melinofaglar (prozoedlar) qabilasi paydo bo?lgan.

Ismning aniq kelib chiqishi aniqlanmagan, ammo filologik hamjamiyat bu mahalliy ruscha so'z deb hisoblaydi. Lotin tilidagi pressi fe'li bilan bog'lanish haqida ham fikr bor, ya'ni "topmoq" yoki "ezish".

Kultivatsiya tarixi

Donli o'simliklarni etishtirish tarixiy huquqiy qoidalarda ham qayd etilgan. Kiev Rusi. Aytgancha, tariq navlarining "ko'chishi" deb ishoniladi Shimoliy Amerika 19-asrda Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadani ruslar tomonidan faol joylashtirish davrida sodir bo'lgan.

Faol tanlash navlari Qozog'iston hududida o'simliklar 20-asr boshlarida paydo bo'lgan. Akademik Chaganak Bersiev bu ishning kashshof va beqiyos ustasiga aylandi, u, afsonaga ko'ra, o'tgan asrning o'rtalarida ajoyib hosil olishga muvaffaq bo'ldi - gektariga 201 sentner. SSSR qishloq xo'jaligi texniklari uchun quruq va shamolli qozoq dashtida bunday natija shunchaki ajoyib edi.

Bugungi kunda Rossiyada tariq bug'doy, javdar, arpa, makkajo'xori va boshqa mashhur don ekinlari uchun almashlab ekishda ikkinchi darajali o'rinni egallaydi.

Tariq (tariq) nimaga o'xshaydi

Tariqning tanaga foydasi va zarari

Zamonaviy botanika tariqni butun dunyo bo'ylab to'rt yuzdan ortiq navlarni o'z ichiga olgan jins sifatida belgilaydi. Ulardan faqat sakkiztasi Rossiyada tarqalgan. Uchun morfologik tavsif Panicum Miliaceum o'simligining ekish turlari olinadi. Bu donli o'simlik sifatida madaniyatga kiritilgan yillik o't. Ko'pincha u bir yarim metr balandlikdagi bir nechta poyalardan hosil bo'lgan butalar shaklida o'sadi. Tolali ildiz tizimining kengligi 120 sm gacha va chuqurligi 150 sm dan oshadi.

Silindrsimon novdalar tugunlar bilan ajratilgan 10 tagacha bo'laklarni o'z ichiga oladi, engil o'sishga ega. Barg turi - chiziqli-lanceolat; ham yalang'och, ham o'smir bo'lishi mumkin; ichida bo'yalgan qizg'ish rang yoki yashil rangning turli xil soyalari, uzunligi yarim metrdan ortiq va kengligi 40 mm gacha.

Madaniyat ko'pincha uzunligi yarim metrgacha o'sadigan panikulyar inflorescences tomonidan osongina tan olinadi. Har bir shoxchaning tepasida qisqa ikki rangli spikelets o'rnatilgan. Bir gul, qoida tariqasida, jinsiy aloqaga ega emas yoki turg'un, ikkinchisi esa biseksualdir.

Pishganida o'simlik diametri 2 mm gacha bo'lgan yumaloq yoki elliptik donalar hosil qiladi. Rangi qizildan oqgacha o'zgarib turadi, sarg'ish ranglar ustunlik qiladi. Turiga qarab, o't o'simliklari 2-4 oy davom etadi.

Tariq va tariq - farq va tariq yormalari ishlab chiqarish

Ko'pchilik, tariq va bug'doy yormalari butunlay boshqa mahsulotlar ekanligini bilib, donning tariq ekanligini qayta ishlangan mahsulotga qiziqishadi. Javob oddiy, ammo aniq emas - bu tariq, asosan bir yillik otsu o'simlik madaniyatda ham, yovvoyi tabiatda ham o'sadi. Tariq qanday ishlab chiqariladi, qanday dondan va tariqdan yana nima tayyorlanadi - bu maqolada.

Tariq qanday dondan tayyorlanadi: ishlab chiqarish

Tariq ko'p asrlar davomida dunyoning turli xalqlarining oshxonalariga kiritilgan. Uning ishlatilishining dalillari eramizgacha bo'lgan chuqur davrlarga borib taqaladi. Keyin bu don Hindiston, Mo'g'uliston, O'rta Osiyoda asosiy mahsulotlardan biri bo'lib, u erdan Evropa, Afrikaga tarqaldi va tabiiy ravishda Amerika qit'asiga keltirildi.

Tariq tariqdan tayyorlanadigan mahsulotlardan biridir. Qayta ishlash natijasida don asl xom ashyo bilan solishtirganda faqat yadroni saqlab qoladi - silliqlash jarayonida qobiqlar va urug'lar chiqariladi. Shu sababli, tariq biroz boyroq kimyoviy tarkibga ega - mineral moddalarning munosib qismi don qobig'ida mavjud.

Sayqallangan tariq rus uy bekalari tomonidan sotib olingan eng keng tarqalgan don turi hisoblanadi. Biroq, tariq olinadigan yana ikkita shakl mavjud. Qaysi o'simlikdan (nav ta'rifi ma'nosida) - bu muhim emas. Farqlar ishlab chiqarish texnologiyasi va tashqi ko'rinishida.

1. Draper- do'kon javonlari uchun tariq donlarining eng noyob vakili. U eng foydali hisoblanadi, chunki u qayta ishlash jarayonida faqat gul plyonkalarini yo'qotadi. Achchiq ta'mi, porlashi, silliq yuzasi bilan ajralib turadi.
2. Sayqallangan tariq yormalari. Silliq mot donalar, odatda boy sariq. Yaxshi so'riladi, faqat oksidlanganda achchiq uzoq saqlash havo va yorug'likka kirish imkoniyati bilan. U sho'rvalar, yormalar, yonma-ovqatlar, kostryulkalar va boshqalarda ishlatiladi.
3. maydalangan irmik. Aslida, bu kichikroq fraksiyalarga bo'lingan bir xil sayqallangan don. U tezroq qaynatiladi, viskoz donlarni tayyorlash uchun xizmat qiladi. Rangi bir xil.

Mahsulotning bu navlarining o'rtacha kaloriya miqdori bir xil - 100 g uchun 340-350 kkal.Tuzishning xilma-xilligi ham bir xil, faqat o'ziga xos elementlarning tarkibi biroz farq qiladi. Tariqdan foydalanish ta'minlaydi Yaxshi ish muskul, asab tizimi, metabolizmni barqarorlashtiradi, qon aylanishini yaxshilaydi, go'zallikni saqlaydi. Eng yaxshi ekologik vaziyatga ega bo'lmagan zamonaviy shaharlar aholisi uchun donning og'ir metallar, toksinlar va boshqa shlaklarning tuzlarini tanadan olib tashlash qobiliyati juda foydali.

Biroq, himoya qobig'ining olib tashlanishi tufayli, tariq achchiqlanishga moyil bo'lib, bu amalda qochib bo'lmaydi. Buning sababi kislorod va yorug'lik bilan aloqa qilish natijasida don yadrosining yog' kislotalarining oksidlanishidir. Achchiq tariq taomning ta'mini buzadi va uni iste'mol qilishning foydasini kamaytiradi. Shuning uchun, siz har doim eng "yosh" donni sotib olishga harakat qilishingiz kerak, shuningdek, bilib olishingiz kerak. Sotib olayotganda, axlatsiz, begona qo'shimchalarsiz, bir o'lchamdagi donli qadoqlarga ustunlik berish kerak. Donalarning rangi unchalik aniq bo'lmasligi mumkin, lekin asosiysi ular xira yoki xira emas.

Dan tashqari Oziq-ovqat sanoati, tariqdan keng foydalaniladi qishloq xo'jaligi parrandalar yoki hayvonlar uchun ozuqa sifatida (tuproq shaklida), shuningdek ozuqa ishlab chiqarishda. Donning kichik bir qismi alkogolni malt qilish va distillashda ishlatiladi. Donni qayta ishlash natijasida qolgan tariq unidan chorva va parrandalarni boqish uchun ham foydalaniladi.

Tariq o'simligi nimaga o'xshaydi

Qadim zamonlarda bu donning katta mashhurligining siri aynan tariq tayyorlanadigan o'simlikda yotadi. Donli ekinlarning bu qattiq vakili boshqa ekinlardan ustunlikka ega - qurg'oqchilikka chidamlilik. Buning xarakterli dalilidir aql bovar qilmaydigan hosil 1943 yil Qozoq cho'lida. Bug‘doy va javdar yetishtirishga mutlaqo yaroqsiz bo‘lgan maydonda har gektardan 200 sentnerdan don olish mumkin edi. Albatta, bu ko'p jihatdan agrar Chaganak Bersievning xizmatlari, lekin tanlangan ekinning atrof-muhitga moyilligi ham katta rol o'ynadi.

Tashqi tariq o'simlikning inflorescences bo'lgan panikulalarni yoyish orqali osongina tanib olinadi. Ularda boshoqchalar hosil bo'ladi. O'simlik bor o'rtacha balandlik; o'rtacha bo'y- 1,5 metrgacha, kengligi 4 sm gacha bo'lgan chiziqli-lanceolat shaklidagi uzun barglar.Panikulalarning uzunligi yarim metrga yetishi mumkin.

Ishlab chiqarish va qo'llash

Tariq ekinlarining asosiy iqtisodiy maqsadi qimmatli oziq-ovqat donlari – tariq yetishtirish uchun xom ashyo olishdan iborat. Ushbu mahsulot foydaliligi jihatidan boshqa asosiy donlardan deyarli kam emas, lekin muhim afzalliklarga ega - uning manbai ko'pchilik analoglarning o'sishi uchun mos bo'lmagan joylarda meva berishi mumkin. Tariq ko'pincha don, sho'rva, qaynatilgan va tayyorlash uchun ishlatiladi qovurilgan yonma-ovqatlar. Tariq unidan juda mazali va foydali pishiriqlar tayyorlanadi, ammo hozir uni sotuvda topib bo'lmaydi.

Ishlab chiqarilgan donning katta qismi ozuqa bazasi sifatida ishlatiladi parrandachilik. O'rim-yig'im kampaniyasidan keyin qolgan somon va barg qismi silos mahsuloti sifatida ishlatiladi.

Kimyoviy tarkibi: tariq tarkibida qanday vitaminlar bor

Tariqda qanday vitaminlar borligi haqida gapirganda, uning tarkibi asl xom ashyodan qanday farq qilishini ham ko'rib chiqish qiziq. G'alati, farqlar kam va ular vitamin bazasiga kamroq ta'sir qiladi: bir oz ko'proq tiamin, pantotenik va foliy kislotasi va kamroq - niatsin, tokoferol, piridoksin.

Maydalash paytida kepak qobig'ini olib tashlash dondan kremniyni deyarli butunlay yo'q qiladi va boshqa tarkibiy minerallarning tarkibini biroz pasaytiradi: sink, xrom, fosfor, marganets, kaliy, temir, mis, natriy magniy va boshqalar.

Tariq yormalarining tarkibi yigirmadan ortiq aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ulardan o'n ikkitasi ajralmas hisoblanadi. Ularning yordami bilan ohang kuchayadi, nerv impulslarining miyadan mushaklarga o'tishi yaxshilanadi, organik birikmalar va bioaktiv moddalar ishlab chiqariladi. Yog'lar oleyk, palmitoleik, linoleik, linolenik, araxid, stearik, miristik va palmitik yog' kislotalari bilan ifodalanadi. Ommabop donlar ro'yxatida ularning soni bo'yicha tariq jo'xori unidan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Don va tariq unining oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish ko'lami tarkibida kleykovina yo'qligi sababli kengaymoqda. Buning yordamida u diabet va xavf ostida bo'lgan holda tinchgina iste'mol qilinadi. Glyutensiz un va don mahsulotlari allergik reaktsiyalar xavfisiz yosh bolalarni oziqlantirish uchun juda yaxshi.

Tariq donalarining kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Munozarada ozuqaviy qiymati va tariq mahsulotlari, don va don tarkibidagi kaloriyalar sonini aniq ajratish kerak, chunki ular orasida sezilarli farqlar mavjud. Eng sezilarli farq ozuqaviy qiymatda:

Iste'mol qilingan tariqning haqiqiy miqdori ancha past bo'ladi, chunki u quruq holda iste'mol qilinmaydi. 100 gramm qaynatilgan pyuresi atigi 90 kkal, tariq go'shti esa 170 kkal beradi. Shuning uchun donlar ko'pincha parhez ovqatlanishning bir qismi sifatida ishlatiladi.

Tariq bilan foydali parhez nima

Tariq yormalari ko'pincha ertalabki donlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki ular kunni ishonchli boshlash uchun energiya bazasini o'z ichiga oladi. Ammo kam odam biladiki, bu mahsulot qo'shimcha profilaktika, mustahkamlash va davolashni amalga oshiradi terapevtik harakatlar.

Tananing a'zolari va tizimlarining muvofiqlashtirilgan ishi uchun vitaminlar bilan ta'minlash katta ahamiyatga ega. 100 gramm sayqallangan tariqda B1, B6, PP vitaminlari, magniy, fosfor, mis va marganetsning kunlik iste'mol qilinishining beshdan bir qismi mavjud. Ushbu oziq moddalar sog'liq uchun keng ko'lamli ta'sirga ega:

• metabolizm va oziq-ovqatning energiyaga aylanishiga kiradi;
• asab tizimi, yurak, endokrin bezlarning ishini qo'llab-quvvatlash;
• qondagi gemoglobin darajasini tartibga soling, buning natijasida organizm orqali kislorodni tashish samaradorligi oshadi;
• yaxshilash tashqi ko'rinish teri hujayralarining oziqlanishi va kollagen ishlab chiqarilishini rag'batlantirish orqali;
• mushaklarning ohangini saqlang, reaktsiya va diqqatni yaxshilang.

Shuningdek, terapevtik va profilaktik ta'sir ko'rsatadi:

• sink - to'qimalar va hujayralarni qo'ziqorinlardan himoya qiladi, terining va sochning go'zalligini saqlaydi;
• temir - gematopoez jarayonini normallantiradi;
• fosfor - mushak-skelet tizimini mustahkamlaydi va mushaklar ishining samaradorligini oshiradi;
• selen - yurak kasalliklarini, saratonni oldini oladi, qarish bilan kurashadi;
• tokoferol - organ va to'qimalar tizimlari o'rtasidagi aloqalarni o'rnatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• natriy - tuprik, oshqozon osti bezi va ovqat hazm qilish sharbatlari fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi;
• ftor va kremniy - asosiy "kosmetik" elementlar, tishlar, sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilaydi.

Shifolash xususiyatlari

Eng e'tiborlilaridan biri shifobaxsh xususiyatlari tariq yormalari va un hazm bo'lishiga ta'sir qiladi. Ko'pgina boshqa donlar singari, tariq ichak mushaklarining peristaltikasini rag'batlantiradi va oshqozon-ichak trakti orqali o'tadigan massaj ta'siri tufayli qon oqimini sezilarli darajada yaxshilaydi. Qon aylanishini va mexanik tozalashni bunday rag'batlantirish bir necha sabablarga ko'ra foydalidir:

• oziq-ovqat tezda parchalanadi, so'riladi va butun tanada oddiy birikmalar shaklida olib boriladi;
• oziq-ovqat balastlari chirish jarayonlarini keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan organlardan chiqariladi;
• xun tolasining changni yutish funktsiyasi toksinlar, og'ir metallar va boshqa c?ruflarni yo'q qilishga yordam beradi;
• ovqat hazm qilishni yaxshilash umumiy holatga ta'sir qiladi, tizimli dieta bilan kilogramm berishga yoki kilogramm berishga yordam beradi;
• ba'zi tibbiy tadqiqotlar tariqning organizmdan antibiotiklarni olib tashlash qobiliyatini ko'rsatadi.

Shifokorlar oshqozon-ichak trakti, jigar, buyraklar, pankreatit, sistit, ateroskleroz, diabet va hemoroid kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun dietani tariq bilan boyitishni tavsiya qiladi. Tariqning diuretik funktsiyalari keng ma'lum bo'lib, ular haqida hatto Avitsenna risolalarida ham eslatib o'tilgan.

Tariq bilan davolash

1. Gipertenziv bemorlar uchun. Yaxshi yuvilgan va quritilgan don maydalanadi yoki maydalanadi va quruq holda iste'mol qilinadi. Kun davomida siz jami 3 osh qoshiq iste'mol qilishingiz kerak. mablag'lar.
2. Bir xil hajmdagi dondan tayyorlangan damlama bosimni pasaytirishga yordam beradi. Siz ularni stakanga qo'yishingiz kerak, qaynoq suv quyib, 100-120 daqiqaga qoldiring.
3. Sinusitni sinuslarni isitish orqali davolash uchun burun ko'prigiga qovurilgan idishda (hali issiq) tariq solingan mato qopini qo'yish tavsiya etiladi.
4. Konyunktivitni davolash uchun qaynatma. 2 osh qoshiqni tashlang. osh qoshiq tariq donlarini yarim litr suvda qaynatib oling va o'rtacha olovda 10-12 daqiqa qaynatib oling. Keyin uch soat davomida sochiq bilan o'ralgan kavanozni talab qiling. Ko'zlarni ertalab va kechqurun hosil bo'lgan loson bilan yuvish kerak.
5. Pankreatit uchun terapevtik pyuresi. Bir stakan tariq yormalarini yuving va 2 litr suv bilan bo'tqa ichiga qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, panga bir stakan maydalangan qovoq pulpasini yuboring va pishirishni yana 20 daqiqaga uzaytiring. Sevimli o'simlik yog'i bilan ziravorlangan bu taom kechki ovqat uchun iste'mol qilinadi.
6. Siydikdagi oqsilning qaynatmasi. Yarim stakan tariqga 0,5 litr qaynoq suv quying, loyqalik hosil bo'lguncha aralashtiring, torting. 21 kun davomida bu vositadan kuniga 1 litr ichish kerak.
7. Quviqning yallig'lanishi bilan. 100 g tariqni 0,25 ml qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring loyqa suv va kuchlanish. Kun davomida kichik qismlarda iching.
8. Biliar diskineziyani davolash uchun. Bir stakan yuvilgan tariq 0,6 litr suv bilan to'liq qaynatilguncha qaynatiladi, sochiq bilan o'raladi va 4 soatgacha infuz qilinadi. Olingan bo'tqa hajmi kun davomida 4 dozada iste'mol qilinadi.

eng mashhur ilovalardan biri shifobaxsh xususiyatlari xalq tabobatida donli mahsulotlar. Bunday terapiyaning bir nechta usullaridan biri suv bilan oddiy damlamadir. Buning uchun bir stakan don 3 litrli idishga quyiladi va to'liq to'ldiriladi issiq suv. 24 soatlik infuziyadan so'ng suyuqlikda oq rangli suspenziya hosil bo'lib, u yashirinadi shifobaxsh kuch. Ichimlik damlamasi boshqa ichimliklar o'rniga kun davomida bo'lishi kerak. Suyuqlikning oxirida donlar yana quyilishi mumkin va o'zgartirilishi mumkin - damlamaning ta'mi o'zgarganda.

Tariq va tariq - farq

Bu ikki so'z bir xil mahsulotga tegishli, ammo qayta ishlashda farqlar mavjud. Tariq — sayqallangan tariq donalari. Qayta ishlash donning muhim marganets tarkibini kamaytiradi va uni yanada mazali qiladi. Maydalash paytida ularning bir-biridan eng sezilarli farqi paydo bo'ladi - tariq hammaga ma'lum bo'lgan sarg'ish rangga ega bo'ladi. Ko'pgina navlarning tariq donalari jigarrang rangga ega.

Kilo yo'qotish uchun tariqdan qanday foydalanish kerak

Bug'doy yormalari dietalar va oziqlantirishni tushirish uchun juda yaxshi. Rahmat past tarkib kaloriya, lekin tezda to'yinganlik qobiliyati, u vazn yo'qotishning asosiy tamoyilini qo'llab-quvvatlaydi - tana sarflaganidan ancha kam energiya sarflaydi.

Bir kunlik tariq vazn yo'qotish tizimi to'rt dozada 100 gramm dondan bo'tqa eyishni o'z ichiga oladi. Ovqatni tuzsiz pishirish kerak, chunki u ishtahani ochadi. Choy ichish tavsiya etilmaydi. Siz uni oddiy suv bilan almashtirishingiz mumkin, lekin yaxshiroq - romashka yoki yashil stakan. Kuniga tavsiya etilgan suyuqlik miqdori 5-6 stakan. Ba'zi sharhlar shu tarzda kuniga 1 kg gacha ortiqcha vaznni tushirish haqida gapiradi.

Turli manbalarga ko'ra, 4 kilogrammgacha "tashlash" ga yordam beradigan haftalik parhez ham mavjud. Albatta, sog'likka tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazmaslik uchun dietada nafaqat donli mahsulotlar bo'lishi kerak. Quvvat quyidagicha ta'minlanadi:

1. Ertalab: 0% yoki kam yog'li yogurt, banan, piyola bo'tqa.
2. Tushlik: yog'siz karam sho'rva, bo'tqa, sabzavotli salat.
3. Snack: apelsin yoki olma.
4. Kechki ovqat: kam yog'li yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut, porridgening bir qismi.

Suv yoki yuqoridagi o'simlik qaynatmalarini kun bo'yi xohlagancha ichish mumkin.

Albatta, parhez biroz monoton va o'ta kaloriya emas, lekin bu katta qiyinchiliklarni keltirib chiqarmaydi. Bundan tashqari, xolesterin, ichak balastlari, antibiotiklar, toksinlar va og'ir metallarning tuzlari parallel ravishda chiqariladi.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Tariq donlarini tashkil etuvchi moddalar teri va sochga ko'p omilli ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, sink qo'ziqorin va yuqumli lezyonlarning oldini oladi, B vitaminlari follikullar va teri to'qimalarida metabolizmni yaxshilaydi, kaltsiy ajinlardan xalos bo'lish uchun o'z kollagenini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, temir va mis to'qimalarni dezinfektsiya qiladi, tokoferol esa buning sababi deb hisoblanadigan erkin radikallarga qarshi kurashadi. terining erta qarishi..

Tariq yormalariga asoslangan vositalar quyidagi maqsadlarda qo'llaniladi:

• soch o'sishini rag'batlantirish;
• diffuz alopesiyani davolash;
• kimyoterapiyadan keyin sochni mustahkamlash va tiklash;
• a??nmalar, kesishlar va kuyishlar tezlashtirilgan shifo;
• teriga sog'lom rang, elastiklik berish;
• lipid to'sig'ini tiklash;
• yog 'bezlarini tartibga solish.

Ko'pincha, tariq va bug'doy uni allergiyaga moyil bo'lgan yuz yoki qo'l terisi uchun qarishga qarshi va tiklovchi mahsulotlarning bir qismidir, shuningdek, soch mahsulotlarining kundalik va terapevtik qatorlarida.

Ovqat pishirishda dondan foydalanish

Tariqning o'ziga xos hidi va ta'mi bor, uni boshqa donlar bilan aralashtirib yuborish qiyin. Protein va uglevodlar tarkibiga ko'ra, bu don, dietada kaloriyalarni kamaytirmasdan, kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlarning o'rnini bosadiganlar uchun idealdir.

Eng keng tarqalgan pazandachilik - bu pyuresi. Uni tayyorlash uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Bu jele, yopishqoq, maydalangan, sho'r yoki shirin, suvda yoki sutda, quritilgan mevalar, sabzavotlar, boshqa donalar va boshqa har qanday mos mahsulotlar bilan bo'lishi mumkin. Yiqilmasdan pishirilgan tariq bo'tqasidan siz parranda, jigar va go'sht uchun ajoyib garnitura olasiz.

Keyingi eng mashhur foydalanish - pishirish. Tariq o'ziga xos ta'mga ega ajoyib g?ve?, ajoyib piroglar qiladi, u erda quritilgan mevalar va tvorog bilan aralashtiriladi. Kareliya milliy oshxonasida ular tariq va sabzi bilan vickets pishiradilar - shunchaki mazali.

Don qo'shilgan sho'rvalar o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, yanada qoniqarli bo'ladi. Ko'pincha donlar baliq sho'rva, kulesh, xarcho, qo'ziqorin va sabzavotli sho'rvalarga qo'shiladi.

Parhezli oshxonada tariq yormalari karam rulolari, k?fte va kotletlar uchun to'ldiruvchi sifatida ishlatiladi. Tariq uni asosida g'ayrioddiy pancakes va krep olinadi.

Rus oshxonasining an'analari hatto hayratda qoldirishi mumkin tajribali styuardessa, chunki ularda siz juda mazali va original kvas - tariq uchun retseptni topishingiz mumkin. Solodning unib chiqishi va don yoki un qo'shilgan xamirturush tayyorlash ham tariq pivosini ishlab chiqarishga imkon beradi. Madaniy foydalanish bilan ikkala ichimlik ham hazm qilishni yaxshilashga va umumiy farovonlikni yaxshilashga yordam beradi. Tariqning diuretik xususiyatlari haqida unutmang - bu ichimliklarda ular to'liq quvvatda namoyon bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Keng bo'lishiga qaramay ijobiy havola, ba'zi odamlar uchun tariq tavsiya etilmasligi mumkin. Avvalo, mahsulotga nisbatan murosasizlikning noyob egalari ushbu toifaga kiradi. Vrachlar organizmda yod tanqisligi bilan og'rigan donni iste'mol qilmaslikni maslahat berishadi, chunki bu uning so'rilishini oldini oladi. Shu sababli, doimiy ortiqcha iste'mol endokrin tizimda nosozliklarni keltirib chiqaradi.

Tariqni suiiste'mol qilishning oqibatlari, shuningdek, oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklarida ovqat hazm qilish buzilishi, potentsialning pasayishi, farovonlikning yomonlashishi. Ba'zi shifokorlar tariqni homilador ayollar, giperatsid gastrit yoki oshqozon yarasi, hipotiroidizm bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritishdan ogohlantiradilar.

Tariqning unib chiquvchi donalari

Qushlarni bug'doy yormalari bilan boqmaslik kerak degan keng tarqalgan e'tiqod mavjud, ammo bu faqat qisman to'g'ri. Gap shundaki, dastlab qushlar uchun tariq donalaridan foydalanish foydalidir, chunki bu imkon qadar yaqinroqdir. tabiiy shakl mahsulot. Tariq esa maydalash yo'li bilan qayta ishlanadi, buning natijasida uning yuzasida qobig'i olib tashlanganidan keyin ochilgan yog'lar oksidlanadi. Yangi paydo bo'lgan toksinlar va zararli mikrofloralar qushning sog'lig'iga putur etkazadi. Xavfsizlik uchun tariqni yuvish va qaynatish kerak.

Oziq moddalarning etishmasligini bartaraf etish uchun uy to'tiqushlarini boqish tavsiya etiladi qish vaqti unib chiqqan tariq. Bu shunday amalga oshiriladi:

1. Birinchidan, donalar toza suvga botiriladi sovuq suv 12-15 soat davomida.
2. Suv filtr orqali orqaga suyanadi va don yuviladi.
3. Mahsulot 2 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamli keng, tekis taglikli idishga solinadi.
4. Bir necha qatlamlarga o'ralgan namlangan va siqilgan doka tepaga qo'yiladi.
5. Birinchi kurtaklar 1-2 kundan keyin paydo bo'ladi.

Chiqib ketish ko'chatlari rivojlanishda davom etishi va bir necha santimetrga cho'zilishi mumkin, ammo eng yaxshi kompozitsiya uzunligi 20 mm gacha bo'lgan ularda jamlangan.

Tovuq qo'yishdan nima foyda - ularga tariq berish mumkinmi?

Juda qisqa ovqat hazm qilish trakti tufayli don parranda go'shti uchun ajoyib ozuqa hisoblanadi. Uy xo'jaligi uchun mavjud bo'lgan barcha don mahsulotlari uglevodlar va mikroelementlarga boy. Bunday ovqatlanishning zaif nuqtasi oqsildir, shuning uchun dietani oqsil manbai bilan to'ldirish kerak.

Tariq donalari tuxum qo'yadigan tovuqlar uchun yuqori foyda keltiradi, shuning uchun uni yozda, mavsumning eng yuqori cho'qqisida qushga berish muhimdir. Ularga rahmat, qobiq mustahkamlanadi, tuxum hajmi oshadi va ta'mi yaxshilanadi. Bundan tashqari, mahsulot qushning vazni ortishiga va yog 'birikishiga yordam beradi (shuning uchun uni harakatsiz tovuqlarga boqish tavsiya etilmaydi). Turli xil parhez uchun tariq donalarini jo'xori, makkajo'xori yoki bug'doy bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

B vitaminlari, ko'plab mikroelementlar va tolalar mavjudligi sababli, bu don yosh hayvonlarning ratsioniga kiritilishi kerak. Biroq, uning sof shaklida, ular uchun tariq madaniyati mumkin emas - oziqlantiruvchilarga tariq yormalarini quyish yoki pyuresi qo'llash kerak.

Tariq yetishtirish

Alohida tariq urug'larining tuproqda unib chiqishi ekish chuqurligida + 8-10 ° C gacha qizdirilgandan so'ng va do'stona unib chiqish - ob-havo + 15-16 ° C gacha yaxshilanganda boshlanadi. Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, o'simliklar tuproqda yaxshi o'rnashgan va -2 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi, -3 ° da ularning sog'lig'i jiddiy ravishda buziladi va undan ham kattaroq sovuqda ekinlar nobud bo'ladi.

Harorat bor katta ahamiyatga ega o'simlikning butun o'sishi uchun. Erta pishgan navlar uchun harorat yig'indisi 1500?C, kech pishgan navlar uchun - 1600?C, salqin fasllarda va doimiy namlik - 2000?C va undan yuqori. O'simlik ko'pgina ekinlarga qaraganda issiqlikka chidamli va +40?C gacha bo'lgan haroratga ikki kungacha bardosh bera oladi.

Namlikka talab, hatto unib chiqish bosqichida ham past bo'ladi. Shuning uchun u qurg'oqchil hududlarda keng o'stiriladi. Tuproqning past namligi bilan tugun ildizlari hosil bo'ladi. Quruq sharoitda samaradorlik o'simliklar namlikni tejash uchun o'sishni to'xtatishi va o'sishni to'xtatishi bilan ta'minlanadi. Birinchi guruh donlaridan farqli o'laroq, tariq ekinlari yozning ikkinchi yarmida yog'ingarchilikdan suvdan foyda oladi.

Tariq kuchli, ammo qisqa kunduz soatlarida o'zini qulay his qiladi. Hosildorlikni oshirishning keng tarqalgan usuli - janubdan shimolga qatorlar ekish, bu yorug'lik va o'rtacha haroratni oshiradi.

U kashtan va chernozem tuproqlarda eng yaxshi o'sadi va meva beradi, lekin u boshqa turdagi erlarda ham samarali, to'g'ri o'g'it bilan. O'simliklar tuzni faol ravishda toqat qiladilar va kislotaligi neytral (6-7 pH) bo'lgan tuproqni afzal ko'radilar.

Oddiy tariqda madaniyatga eng ko'p kiritilgan Rossiya dalalari, 10 dan ortiq navlarga bo'lingan 5 ta kichik tur (topak, siqilgan, yoyilgan, yoyilgan, tasvirlar) mavjud. Tasniflash panikulalarning tuzilishi va rangi, donning rangiga asoslanadi.

Rossiyada etishtiriladigan navlar:

• Saratov 10. O'rta mavsumdagi xilma-xillik balandligi 1,1 m gacha o'sadigan tik butalar bilan. Bu to'kilish, yashash, ko'pchilik kasalliklar va zararkunandalarga yaxshi immunitet bilan tavsiflanadi. O?rtacha hosildorlik 16-17 ts/ga, rekordi 47 ts/ga (Saratov viloyati).
• Katta tezlik. Vegetatsiya 9-13 hafta davom etadi. Butalar 95 sm gacha balandlikka etadi, yarim dumaloq donli antosiyanin rangidagi panikulalar bilan o'sadi. O?rtacha hosildorlik 19 ts/ga, rekord 35 ts/ga (Boshqirdiston).
• Mironovskoe 94. O'rtacha pishish davri, balandligi 100 sm gacha bo'lgan past o'sadigan nav.U eng qimmatli duragaylardan biri hisoblanadi. Tariq donalaridan olingan donli ekinlarning hosildorligi 78-80% orasida o'zgarib turadi. Qurg'oqchilikka, yashashga, kasalliklarga chidamli.
• Boshlash. Janubi-sharqiy selektsionerlar tomonidan yaratilgan. Uning siqilgan panikulalari va katta qizil donalari bor. Donli hosildorlik - taxminan 80%. 10-13 hafta ichida pishib etiladi. U turar joy, qurg'oqchilikka nisbatan o'rtacha immunitetga ega va ko'pincha shilimshiqlardan ta'sirlanadi.
• Amber. o'rta xilma-xillik vegetativ davri 11-13 hafta. Bu ajoyib bilan yorqin sariq don bor mazasi donli ekinlarning hosildorligi esa taxminan 80% ni tashkil qiladi. Yong'oqqa chidamli, lekin qurg'oqchilikka chidamli va yaxshi joylashadi.

Jahon ishlab chiqaruvchilari

2013 yil uchun BMTning Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, Hindiston tariq donini etishtirish bo'yicha dunyoda erishib bo'lmaydigan etakchi hisoblanadi. Bu yerda qariyb 11 million tonna mahsulot ishlab chiqariladi. Taqqoslash uchun, ushbu reytingda ikkinchi o'rinni egallab turgan Niger 2,9 million tonna ishlab chiqaradi. Umuman olganda, ushbu ko'rsatkich bo'yicha eng yaxshi 10 mamlakat ro'yxati quyidagicha ko'rinadi (tonnalarda):

1. Hindiston: 10,91 mln
2. Niger: 2,92 million
3. Xitoy: 1,74 mln
4. Mali: 1,15 million
5. Sudan: 1,09 mln
6. Burkina-Faso: 1,07 mln
7. Nigeriya: 909 ming
8. Efiopiya: 849 ming
9. Chad: 555 ming
10. Senegal: 515 ming

Rossiya va AQSh 418 ming tonna g'alla ko'rsatkichi bilan ro'yxatda 11-12 o'rinlarni bo'lishdi. Hindiston Afrika, Yevropa va Amerikaning aksariyat mamlakatlari kabi oddiy tariq emas, balki mayda tariq yetishtiruvchi kamdan-kam mamlakatlar qatoriga kirishi xarakterlidir.

Donni saqlash

Dalalardan tariq hosili yig‘ib olingandan so‘ng uni qoldiq va singan donlardan tozalab, namligi 15-17% ga tushguncha quritiladi. Saqlashdan oldin keyingi ishlov berish bosqichi ajratishdir. Unga rahmat, donni uchinchi tomon aralashmalaridan, masalan, aqlli yoki kulrang cho'tkadan o'lchovli filtrlash mavjud.

Keyinchalik, ombor zararkunandalarini qidirish va oldini olish, shuningdek namlik darajasi bo'yicha 4 guruhga ajratish amalga oshiriladi: quruq (<13,5%), средне-сухое (13,5%-15%), влажное (15%-17%), и сырое (17%>); ularning har biri uchun alohida omillar hisobga olinadi.

Yaxshi tariq sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak:

• eng "yosh" mahsulotni, ya'ni eng so'nggi ishlab chiqarish sanasini topish maqsadga muvofiqdir;
• vizual tekshirish paytida qadoqda begona aralashmalar, chang, qoldiqlar bo'lmasligi kerak;
• sog'lom va yangi don yorqin to'yingan rangga ega;
• iloji bo'lsa, donning hidida achchiqlanish mavjudligini tekshirishingiz kerak;
• maydalangan kostryulkalar, yonma-ovqatlar va donlar uchun siz sayqallangan tariq sotib olishingiz kerak, sho'rvalar va suyuq donlar uchun - maydalangan.

Tariq yormalarini saqlash joyi salqin, qorong'i, quruq bo'lishi kerak. Rezervuar sifatida mahkam qopqoqli kavanoz mos keladi. Yorug'lik va havo ba'zi tarkibiy qismlarning oksidlanishi tufayli ushbu mahsulotning yomonlashishini tezlashtiradi.

Tariq o'simliklarining 442 turidan Rossiya hududi faqat sakkizta o'sadi, garchi berilgan madaniyat ko'plab boshqa donlarga munosib muqobil bo'lish uchun barcha ko'rsatkichlarga ega. Uni etishtirish hech qanday murakkab agrotexnik xususiyatlar bilan murakkab emas, lekin bu juda oddiy - u qurg'oqchilikka juda chidamli va barcha turdagi shikastlanishlarga juda chidamli.

Oddiy tariq (yoki ekish) turlari navlarga bo'linadi (turli mutaxassislar uchdan beshtagacha guruhlarni ajratib turadi), kichik turlarga birlashtirilgan: yoyilgan (patentissimum), yoyilgan (effusum), siqilgan (contractum), bo'lakli (kompactum), yarim- yumaloq yoki oval (ovatum). Umuman olganda, boshqa don ekinlari bilan solishtirganda, tariq shakllarining xilma-xilligi kichik, chunki navlar guruhlari faqat gullash (panikula) shaklida farqlanadi va navlarning o'zlari faqat don va boshoqlarning rangi bilan farqlanadi, hajmi va shakli, aslida, deyarli o'zgarishsiz qoladi. Biroq, xususiyatlarni aniqlashda (har bir kichik tur ichida) donning qulash darajasi ham rol o'ynaydi.

Tariqning kelib chiqish tarixi

Tariq eng qadimgilaridan biridir madaniy o'simliklar- u 7000 yil oldin etishtirilgan. Tariqning kelib chiqish tarixidan ma'lumki, uning vatani, ehtimol, Mo'g'uliston va Xitoydir. Hindistonda tariq madaniyati ham juda qadimiy bo'lib, ilgari ular Hindistonni (hatto Oltoyni) tariqning vatani sifatida ko'rsatishgan, ammo barcha so'nggi tadqiqotlar bir narsaga to'g'ri keladi: Hindiston, Oltoy va boshqa mamlakatlarning eski belgilari. go'yoki yovvoyi tariq o'sadigan joyda, yumshoq qilib aytganda, ishonchsiz edi. Barcha hollarda yovvoyi tariq yetishtirishdan chiqib ketgan holda tasodifiy yovvoyi sifatida qabul qilingan.

O?tmishda tariq G?arbiy Yevropa mamlakatlarida asosiy ekinlardan biri sifatida keng tarqalgan; Shveytsariya va Shimoliy Italiya aholisi orasida tariq katta hurmatga sazovor bo'lgan, chunki neolit davridayoq qadimgi qoziq binolari joylarida uning ko'plab qoldiqlari ko'rsatilgan.

Bu, shuningdek, Azov viloyatining qadimgi aholisiga, janubiy cho'l kengliklariga - skiflarga va sarmatlarga ma'lum bo'lgan - bu arxeologik qazishmalar paytida tariqning tez-tez topilganligi (masalan, Nedvigovsk shaharchasida) dalolat beradi. Rostov viloyati). Ba'zilari dehqonchilik bilan tanish bo'lgan skiflardan (qadimgi yunon manbalariga ko'ra) va sarmatlardan tariq madaniyati Sharqiy slavyanlar Xristianlikning qabul qilinishidan ancha oldin, bu marosim tabiatidagi qo'shiqlar bilan aniq ko'rsatilgan ("Va biz tariq ekdik, ekdik. Oh, qildim, Lado, ekdik, ekdik"), bu erda qadimgi slavyan xudosi Lado paydo bo'ladi - o'yin-kulgi xudosi , qadimgi slavyanlar o'rtasida uyg'unlik, sevgi va farovonlik .

O'zining xususiyatlariga ko'ra, tariq qadimda bug'doydan kam emas, garchi uni etishtirishning butun maydoni bug'doy ekiladigan maydonga qaraganda janubga ko'proq siljigan. Tariq bug'doydan nisbatan bir xilligi va boshqa o'simliklar bilan duragaylarining yo'qligi bilan ajralib turadi, bu aniq bir narsani ko'rsatadi - katta ehtimol bilan, tariq bitta ajdoddan kelib chiqqan va Charlz Darvinning farqlash orqali yangi shakllarni shakllantirish mexanizmi haqidagi g'oyalariga mos keladi. boshqa yetishtiriladigan boshoqli o'simliklarga qaraganda ko'proq nasl-nasab beradi.

Bugungi kunda tariq ekinlarining umumiy maydoni ellik million gektarni tashkil etadi va Hindistonning deyarli yarmi.

Tasodifan emas ilmiy nomi tariq jinsi - Panicum dan keladi Lotin so'zi panis - non. Ha, bug'doy uchun yog'siz yillarda tariq nonni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin, qadim zamonlardan beri tariq unidan kek va krep pishirilgan.

1943 yilda og'ir urush yillarida qozoq Chaganak Bersiev misli ko'rilmagan tariq hosilini - gektariga 200 sentnerdan qanday qilib olganini odamlar shu paytgacha eslaydilar! Shu paytgacha ular besh yoki biroz ko'proq yig'ishdi, u esa ikki yuzta! Tasavvur qiling - atigi bir kvadrat metrdan o'n stakan tariq! Ajoyib!.. Ishonish qiyin! Biroq, bu haqiqat.

Amaliy odamlar uchun "javonlarda tariqni saralash" qiziqarli bo'ladi - va buni qilish juda oson, chunki (masalan, guruchdan farqli o'laroq) bu donning "quloq bilan" faqat ikkita navi bor. Birinchisi, sayqallangan tariq - maydalangan don, gul plyonkalari va qisman meva urug'lari va urug'lardan butunlay mahrum. Sirt sariq rangga ega, ammo porlashsiz. Donning ikkinchi turi - dranets. Bu gul plyonkalaridan ozod qilingan butun donalar, barcha qobiqlar, embrionlar saqlanadi; da beqaror uzoq muddatli saqlash mikrob tarkibidagi yog 'achchiq ta'm beradi (bunday hollarda tariq qotib qolgan deb aytiladi). Sariq donning xarakterli porloq yuzasi bor. Har bir donda oq dog' aniq ko'rinadi - bu embrion bo'lib, u uzoq vaqt saqlanganida qorayadi, bu donning buzilganligini ko'rsatadi.

Tariqning botanika xususiyatlari

Tariq bir yillik o'tli o'simlik hisoblanadi oilaviy Yormalar. Tariq poyalarining balandligi yarim metrdan bir yarim metrgacha o'zgarishi mumkin. Bir tup tariq odatda bir nechta poyani o'z ichiga oladi.

Suratda ko'rinib turibdiki, o'simlikning ildizi tariqga o'xshaydi, tuproqqa bir yarim metrdan ko'proq chuqurlashadi va bir metr yoki undan ko'proq masofaga yon tomonlarga tarqalishi mumkin:

Poyasi silindrsimon, biroz pastga tushirilgan. Dallanish to'g'ridan-to'g'ri ildizdan boshlanadi.

Barglari 10-25 mm kengligida, tukli, keng chiziqli. Voyaga etgan barglarning uzunligi oltmish santimetrga etadi. Tariq barglari yashil yoki biroz qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin.

Da botanika tavsifi tariq, uning gullashi ayniqsa e'tiborga loyiq - bu uzunligi 20 sm gacha bo'lgan panikula, yoyilgan yoki siqilgan. Spikeletlar tuxumsimon-elliptik (uzunligi 3,5-4 mm, kamdan-kam hollarda 5 mm gacha), pastki tarozilar uzunligining 1/2 -1/3 qismiga ikkinchi yoki uchinchidan qisqaroq. Yorqin, turli rangdagi gulli tarozilar spikeletlarga qaraganda qisqaroq, yalang'och va xaftaga tushadi. Iyun-avgust oylarida gullaydi. Gullashdan keyin oq, sariq, qizil, jigarrang yoki boshqa rangdagi dumaloq, tasvirlar yoki cho'zilgan meva bo'lgan karyopsis hosil bo'ladi.

Tariq donli ekinlarga tegishli va yem-xashak ekinlari. U toqat qilmaydigan kislotalardan tashqari har qanday tuproqda o'sadi. Yaxshi qurg'oqchilikka chidamliligi bilan ajralib turadi, tuproqning sho'rlanishidan qo'rqmaydi. Issiq, quyoshli joylarni afzal ko'radi.

Ushbu fotosuratlarda tariq qanday ko'rinishini ko'ring:

Tariqning odamlar tomonidan foydalari va qo'llanilishi

Tariq asosan tariq yetishtirish uchun yetishtiriladi. Tariqning ajoyib ta'mi, tez hazm bo'lishi va yuqori ozuqaviy qiymati tariqning eng muhim don ekinlaridan biri mavqeini saqlab qolishga imkon beradi. Odamlar tomonidan tariqdan asosiy foydalanish don va sho'rvalar tayyorlash, uy qandolatlarini pishirishdir. Don tarkibida 81% kraxmal, 12% oqsil, 3,5% yog ', 1% tola, minerallar, vitamin B1.

Xususan, tariqda kaliy tuzlari boshqa donlarga qaraganda ko'proq bo'lib, bu yurak faoliyati uchun katta ahamiyatga ega. Parhezli taom sifatida ba'zi yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz va odatiy ich qotishi uchun maydalangan tariq pyuresi tavsiya etiladi.

Ushbu fotosuratlarda tariq pyuresi va boshqa foydali taomlar ko'rsatilgan:

An'anaviy tabiblar tariq insonga kuch beradi, mushaklarni mustahkamlaydi, shuningdek, jigar kasalliklariga yordam beradi, deb hisoblashadi. Tariqning foydasi shundaki, u turli etimologiyalardagi yaralarni davolashga, singan suyaklarning birlashishiga yordam beradi va bundan tashqari, yaxshilaydi. umumiy holat teriga va qattiqlashtiruvchi ta'sirga ega. Yaqinda ma'lum bo'ldi ijobiy rol tariq qoldiq antibiotiklarni va ularning parchalanish mahsulotlarini tanadan olib tashlash qobiliyatida. O'shandan beri shifokorlar ko'pincha bemorlariga antibiotiklar kursi davomida kuniga bir marta tariq bo'tqasini iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Tariqning foydali xususiyatlaridan to'g'ri foydalanish uchun uni faqat saqlash muddati bir yildan ortiq bo'lmagan holda iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, don yangi bo'lishi kerak, chunki uning yog'lari tezda oksidlanadi va pishirish paytida achchiq ta'm paydo bo'lishi mumkin. Pishirish jarayonidan oldin tariqni bir necha marta saralash va yuvish kerak, oxirgi marta buni issiq suvda qilish yaxshiroqdir. Bu tariq ko'pincha ifloslanganligi bilan izohlanadi va shuning uchun suv tiniq bo'lguncha uni shunchalik yuvish kerak. Va foydali vitaminlar va minerallarning saqlanishi haqida tashvishlanmang. Tariq donalari juda kuchli qoplamaga ega, shuning uchun qo'shimcha yuvish unga zarar bermaydi. Biroq, tariq uzoq vaqt saqlanmasligini doimo eslab turish yaxshi bo'lardi. Buning sababi, saqlash vaqtida barqaror bo'lmagan, tariqning urug'ida mavjud bo'lgan yog'lar unga yoqimsiz achchiq ta'm beradi. Tariqning yaroqliligini aniqlash juda oddiy. Gap shundaki, har bir tariq donida ancha sezilarli oq dog' bor, u donni uzoq muddatli saqlash paytida qorong'i rangga aylanadi, bu esa donning keyingi foydalanish uchun yaroqsizligini ko'rsatadi.

Uzoq vaqt davomida tariq donidan "buza" deb nomlangan mast qiluvchi ichimlik tayyorlandi. Ushbu atamaning kelib chiqishi haqida o'ylamasdan, biz bu so'zni ko'pincha tartibsizliklar, janjallar deb ataymiz.

Tariq nafaqat odamlar, balki uy hayvonlari uchun ham katta ahamiyatga ega - parrandachilikda, ayniqsa, yosh hayvonlar uchun qimmatli ozuqa hisoblanadi. Tariq somoni va somoni o'zining ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra deyarli tengsiz (ko'p hayvonlar uchun) o'tloq pichanini ushlaydi.

Tariq "sug'urta" ekin sifatida katta ahamiyatga ega, noqulay sharoitlardan kuzgi yoki erta bahorgi ekinlar nobud bo'lgan taqdirda dalalar u bilan qayta ekiladi. ob-havo sharoiti. Tariqning yana bir qo'llanilishi - boshqa ekinlarni yig'ib olgandan keyin somon ekinlari sifatida. U yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi va etarli darajada malakali qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan gektariga 25 sentnerdan ortiq hosil beradi - bu juda yaxshi natija.

Tariq- Panicum miliaceum L. rivojlanadi yer usti kurtaklari balandligi 20 dan 150 sm gacha, shoxlangan yoki oddiy poyalari va chiziqli-nayzasimon tukli barglari bilan.
Inflorescence yoyilgan yoki ko'proq siqilgan panikula bo'lib, uzunligi 10 dan 60 sm gacha, ko'pincha osilib turadi. Har bir boshoqda 2 ta gul bor: biri biseksual, ikkinchisi erkak yoki steril. Tariqda o'z-o'zini changlatish ustunlik qiladi. Bir panikulada 1000 tagacha don hosil bo'ladi. Donalar sharsimon yoki oval shakli 2-3 mm uzunlikda. Ular lemmalar bilan zich o'ralgan va ular bilan birga tushadi. Da turli navlar gulli tarozilar turli xil ranglarda bo'yalgan (sariq, krem, to'q sariq, qizg'ish, kulrang, deyarli oq).
Oddiy yovvoyi tariq hech qayerda uchramaydi. Uning vatani Xitoy bo?lib, bu yerda tariq 5 ming yildan ortiq (miloddan avvalgi 3-ming yillikdan) yetishtirilgan. U yerdan Yevroosiyoning boshqa mamlakatlariga tarqaldi. Mamlakatimiz hududiga, shuningdek, boshqa Evropa mamlakatlariga Osiyo ko'chmanchi xalqlari tomonidan olib kelingan deb ishoniladi. Arxeologik qazishmalar shuni ko'rsatadiki, mamlakatimiz hududida yashagan xalqlar qadimda tariq yetishtirgan. Xususan, Dnepr o?lkasida olib borilgan qazishmalar chog?ida miloddan avvalgi 3-ming yillikka oid bu don qoldiqlari topilgan. e. Ehtimol, keyinchalik Rossiyada bu madaniyat unutilgan. U yangi davr boshida qayta tug'ildi. Minsk yaqinidagi qazishmalarda 6—7-asrlarga oid tariq donalari topilgan. Millet 11-asr rus yilnomalarida ham qayd etilgan.
Hozirgi vaqtda tariq nisbatan ekiladi kichik maydon- dunyoda uning ekinlari taxminan 43 million gektarni egallaydi. Ekinlarning yarmidan ko?pi (23,4 million ga) Osiyoda, biroz kamroqi Afrikada (16,4 million ga) joylashgan. Ko'pincha tariq Xitoy, Hindiston, Rossiya, Qozog'iston, Ukrainada etishtiriladi. Mamlakatimizda tariq ekinlari eng ko'p Volga bo'yida, Rossiyaning Evropa qismining janubi-sharqida (ayniqsa, Orenburg viloyati), Markaziy Qora Yer mintaqasida, Shimoliy Kavkazda.
Tariq qurg'oqchilikka chidamli, fotofil va issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir. Urug'lar 8-10 ° C da unib chiqa boshlaydi, do'stona otishmalar 12 - 15 ° S haroratda 5 - 7 kundan keyin paydo bo'ladi. Ko'chatlar -3 ° C dan past sovuqqa chidamaydi. O'sish uchun optimal harorat 18 - 23 ° S dir. Shu sababli, tariq nisbatan kech ekilgan - aslida, yozning boshida, nafaqat sovuqlar endi xavfli bo'lmaganda, balki iliq ob-havo boshlanadi. Vegetatsiya davri 60 dan 120 kungacha davom etadi.

Tariqdan iqtisodiy foydalanish

Tariq muhim boshoqli ekin hisoblanadi. Uning donalarida taxminan 50% kraxmal, 10% dan ortiq protein, 3% yog' mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish uchun tariq donalari eziladi, ya'ni ular lemmalarning filmlarini yo'q qiladi va ularni donalardan ajratib turadi. Va toza donalarning o'zini oshxonada har birimiz ko'rishimiz mumkin - bu tariq. Tariq yormalari shunday deyiladi. Katta qism tariq donasi faqat tariq uchun qayta ishlanadi, undan bo'tqa va sho'rva pishiriladi va boshqa taomlarga qo'shiladi. Tariq yaxshi va tez qaynatiladi, yumshoq bo'ladi. U juda to'yimli (12% oqsil, 5,5% yog', 81% kraxmal mavjud) va organizm tomonidan oson so'riladi. Ba'zida tariq unga maydalanadi va undan juda pishiriladi mazali krep va tortlar. Uzoq vaqt davomida tariq donidan mast qiluvchi ichimlik - buza tayyorlaydilar. Endi biz bu so'zni ko'pincha uning kelib chiqishi haqida o'ylamasdan, janjallarga murojaat qilish uchun ishlatamiz.
Don parrandalar, ayniqsa tovuqlar uchun qimmatli konsentrlangan ozuqa hisoblanadi. Somon, somon, donni tariqga qayta ishlash chiqindilari chorva mollarini bajonidil yeydi.

Tariqning shifobaxsh ahamiyati va terapevtik foydalanish usullari

Tariq foydalanishni topa olmadi ilmiy tibbiyot , lekin u terapevtik dietalarni tayyorlashda ishlatiladi. Shunday qilib, maydalangan tariq pyuresi yurak-qon tomir kasalliklari va ateroskleroz bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilgan. Buning sababi tariqda yurak mushaklari faoliyati uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan kaliy tuzlari juda ko'p. Tariq bo'tqasi surunkali ich qotishi bilan ham yordam beradi.

Tariq organizmdan antibiotik qoldiqlarini olib tashlaydi, ichak shilliq qavatini ularning zararli ta'siridan himoya qiladi.

Lotin nomi: Panicum miliaceum

Inglizcha nomi: Common millet, Hog millet, White Millet.

Oila: donli o'simliklar - Poaceae.

Botanika tavsifi: tariq — balandligi 0,45-1,5 m bo?lgan bir yillik o?t o?simligi.Bir necha poyasi buta hosil qiladi. Ildizi tolali, tuproqqa 1,5 m va undan ortiq chuqurlikka, yon tomonlariga 1-1,2 m kiradi.Poyasi silindrsimon, ichi bo'sh, 10 tagacha tugunli, bir oz tukli, ildizdan shoxlangan. Barglari navbatma-navbat, chiziqsimon-nayzasimon, tukli yoki tuksiz, yashil yoki qizg?ish, uzunligi 18-65 sm, eni 1,5-4 sm mm. Spikeletdagi bir gul odatda ikki jinsli, ikkinchisi turg'un yoki jinssizdir. Mevasi 1-2 mm diametrli, oq, sariq, qizil, jigarrang yoki boshqa rangdagi dumaloq, oval yoki cho'zilgan membranali kariopsisdir.

Yashash joyi: tariqning tug'ilgan joyi - Janubi-Sharqiy Osiyo. Bu Evrosiyodagi eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir. Ukraina bo'ylab o'sadi.

Faol moddalar: Don tarkibida kraxmal (54-83%), oqsillar (10-14%), yog'lar (2-4%), tolalar (7,9%), karotin, B1, B2 va PP vitaminlari, mis, nikel, rux mavjud. , marganets.

Tariq - foydali xususiyatlari va ilovalari

Tariqning shifobaxsh xususiyatlari va qo'llanilishi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan va bu mahsulot haqli ravishda unutilmagan. Tariq uzoq vaqt sholi paydo bo'lgunga qadar Xitoyda eng ko'p ekiladigan ekin bo'lgan. Tariq (tariq) hali ham ozuqaviy qiymati bo'yicha guruchdan past, lekin u ko'plab donli ekinlarga nisbatan ham afzalliklarga ega.

Tariq tarkibidagi oqsil miqdori bo'yicha irmik bilan teng, ammo sifati ancha yuqori. Kraxmal guruchdagi bilan bir xil, tariqdagi kaliy va magniy guruchga qaraganda 4-5 baravar ko'p. Aminokislotalar soni bo'yicha u hali ham grechkadan past. Ammo uning tarkibida juda ko'p marganets, nikotinik kislota va mis mavjud. Shu sababli, tariq anemiya bilan og'rigan bemorlar uchun terapevtik ovqatlanishda buyurilishi kerak, chunki u gematopoezni rag'batlantiradi. Magniy qon tomirlarini kengaytiradi, shuning uchun kundalik foydalanish bilan qon bosimining pasayishiga olib keladi.

organizmdan antibiotik qoldiqlarini olib tashlaydi, va ichak shilliq qavatini ularning zararli ta'siridan himoya qiladi. Shuning uchun antibiotik terapiyasi olayotgan odamlar uchun sog'lom oziq-ovqat sifatida tariqni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Zamonaviy adabiyotlarda bu don o'simtalarning o'sishini sekinlashtiradigan dalillar mavjud. Boshqa qimmatli sifat- tariq suyak sinishi va yara bitishini tezlashtiradi. Bundan tashqari, toshbaqa kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun terapevtik parhez sifatida tavsiya etiladi, chunki bu yagona ishqoriy don hisoblanadi.

Tariq - an'anaviy tibbiyot retseptlari

Oshqozon osti bezi kasalligi, pankreatit. Bir stakan tariqni oling, yaxshilab yuvib tashlang, emalli idishga soling, ikki litr suv quying va tariq to'liq qaynatilguncha qaynatib oling. Bo'tqamiz pishayotganda bir stakan qovoqni maydalang, bo'tqaga soling va yana 20 daqiqa qaynatib oling, juda oz tuz, bir osh qoshiq kungaboqar yoki zaytun yog'i(ta'm afzalliklariga qarab) va kechki ovqatni bunday bo'tqa bilan almashtiring. Ushbu shaklda tariq olib tashlanadi yallig'lanish jarayoni oshqozon osti bezida. Xuddi shu retsept "tungi ko'rlik" nomi bilan mashhur bo'lgan bunday kasallik uchun ishlatiladi. Bu qorong'uda ko'rish qobiliyati emas.

Da qandli diabet haftada bir marta, bir osh qoshiq tariq unini uzoq vaqt davomida iste'mol qiling.

Gipertenziya bilan. Uch osh qoshiq tariqni oling, yaxshilab yuvib tashlang va iflosliklarni olib tashlang, quriting, maydalang yoki qahva maydalagichga maydalang. Kun davomida hech narsa ichmasdan ovqatlaning. Birinchi natijalar davolanish boshlanganidan bir hafta o'tgach kutilishi kerak. Kamida bir yoki ikki oy davomida ariza bering. Har kuni yangi qismni tayyorlang, shuning uchun tariq uni bu shaklda qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi.

Gipertenziya bilan bir xil. tariqni qaynatib, choy kabi ichish mumkin. Donning ta'mi biroz achchiq bo'lgani uchun va hamma ham uni yoqtirmaydi (diabet bilan kasallangan steviya bilan shirin bo'lishi mumkin).

Biliar diskineziya bilan. Bir stakan tariq oling, yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, uch stakan suv quying, to'liq pishganicha pishiring, so'ngra issiqdan olib tashlang, yoping va bir necha soat turing, uch, to'rt qismga bo'linib, kun davomida ovqatlaning. Terapevtik ta'sir kamayganligi sababli qizdirmang. Kun davomida, iloji bo'lsa, boshqa hech narsa yemang. Agar kerak bo'lsa, protsedura har ikki-uch haftada bir marta takrorlanishi mumkin. Choy faqat fito, romashka yoki qichitqi o'ti.

Gemorroy bilan. Davolash kursi uchun 7-8 kilogramm tozalanmagan don (tariq) kerak bo'ladi. 3 litrda shisha idishlar donning 1/3 qismini to'kib tashlang, keyin qaynatilgan sovutilgan suv bilan tepaga to'ldiring, to'rt kun davomida salqin va qorong'i joyda joylashtiring, so'ngra ovqatdan 30 daqiqa oldin bir stakan infuzionni to'kib tashlang va iching. Sovutilgan holda saqlang. To'rt kundan keyin infuzionni ishlatmang, chunki davolanish o'rniga biz elementar zaharlanishni olishimiz mumkin. Kurs bir oy, tanaffuslar bo'lmasligi kerak, agar kerak bo'lsa, kurs bir-ikki hafta ichida takrorlanishi mumkin.

Ko'zning yallig'lanishi (kon'yunktivit). Bir osh qoshiq tariqni oling, yaxshilab yuvib tashlang, bir stakan suv qo'shing, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang, o'rang va ikki soat turing, drenajlang, ertalab va kechqurun olingan bulon bilan ko'zingizni yuving.

Siydikda protein mavjudligi. Bir stakan tariq, yaxshilab yuvib tashlang, bir litr qaynoq suv quying, suv bulutli bo'lguncha aralashtiring, s?z?n va kun davomida ichimlik sifatida oling, bir vaqtning o'zida miqdori muhim emas. Kurs uch-to'rt hafta, bir oylik interval bilan takrorlanishi mumkin.

Quviqning yallig'lanishi, sistit. 100 gramm tariqni oling, yuving, suvni to'kib tashlang, bir stakan qaynatilgan, sovutilgan suv quying va suv sutli holga kelguncha yaxshilab silkiting, keyin suvni to'kib tashlang va ichimlik sifatida iching, kun davomida hech qanday cheklovlar yo'q. Va kunning oxiriga kelib, hojatxonaga tez-tez tashrif buyurish yo'qoladi, og'riq ham pasayadi.

Liken. Tariqni pishirishda hosil bo'lgan ko'pik, yaralarni moylash.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar. Oshqozonning kislotaliligi oshishi, yurak urishi, tariqga individual intolerans paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Shuni ham unutmaslik kerakki, keksa odamlarda tariq ich qotishiga olib kelishi mumkin.