Birlashish turlari.

Yuqorida aytib o'tilganidek, qo'shilish va qo'shib olish faoliyati nafaqat xo'jalik yurituvchi sub'ektlarni birlashtirishni, balki tarkibiy bo'linmalarni ajratishni ham o'z ichiga oladi. Shunga asoslanib, biz barcha qo'shilish va sotib olishni ikki guruhga ajratamiz - biznesni kengaytirish va biznesni ajratish.

Biznesni kengaytirish

Qo'shilish va qo'shib olishning asosiy tasnifi birlashtirilayotgan faoliyat turlariga asoslanadi. Ushbu belgiga ko'ra, qo'shilish va sotib olish quyidagilarga bo'linadi:

gorizontal;

vertikal;

Gorizontal qo'shilishlar bir xil faoliyat sohasida ishlaydigan va raqobatlashadigan kompaniyalar ittifoqini o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi qo'shilish miqyos va kapital o'sishi iqtisodlari orqali ushbu bozor segmentidagi boshqa o'yinchilarga nisbatan raqobatdosh ustunlikni ta'minlaydi. Shu o‘rinda shuni ta’kidlash joizki, bunday qo‘shilishlar raqobatni cheklash kabi monopoliyaga qarshi choralar tizimi orqali davlat tomonidan tartibga solinishi mumkin. Ushbu turdagi qo'shilishning eng yorqin misollaridan ba'zilari orasida Chase Manhattan va Chemical Bankning birlashishi, oziq-ovqat sanoati gigantlari Ginnes va Grand Metropolitanning birlashishi kiradi.

Vertikal qo'shilish - bu bir xil ishlab chiqarish jarayonining turli bosqichlariga mansub kompaniyalarning birlashmalari. Bunda qo‘shilish “oldinga integratsiya” yoki “orqaga integratsiya” shaklida bo‘ladi. Masalan, metall prokat zavodi stanoklar zavodi ("oldinga integratsiya", ya'ni ishlab chiqarish jarayonining keyingi bosqichi bilan bog'liq bo'lgan kompaniya bilan birlashish) yoki, masalan, temir rudasini qazib oluvchi kompaniya ("orqaga integratsiya") bilan birlashtiriladi. , ya'ni ishlab chiqarish jarayonining oldingi bosqichida kompaniya bilan birlashish).

Rossiya amaliyotining eng yorqin misollari 1998 yilda NK LUKOIL tomonidan Ruminiyaning Petrotel neftni qayta ishlash zavodining nazorat ulushini sotib olishi, Sayan alyuminiy zavodi atrofida Sibir alyuminiy xoldingining (alyuminiy prokat ishlab chiqarish zavodlarini o'z ichiga olgan) tashkil etilishidir. alyuminiy folga va alyuminiy qutilar ishlab chiqarish).

Ushbu turdagi qo'shilish ishlab chiqarishning texnologik samaradorligini oshirishni, tranzaksiya xarajatlarini kamaytirishni (bunday vertikal integratsiyalashgan sxemalar ishtirokchilari bir-birlarini oraliq ishlab chiqarish ob'ektini ancha past narxlarda yoki hatto bepul etkazib berishadi), kompaniya doirasida yaxshiroq ma'lumot almashinuvini ta'minlaydi. birlashgan kompaniya, bu esa pirovard natijada oraliq xarajatlarning sezilarli darajada kamayishiga olib keladi. va pirovardida yakuniy mahsulotni ishlab chiqarishning umumiy xarajatlari.

Konglomerat qo'shilishi turli, bir-biriga bog'liq bo'lmagan sohalar yoki geografik kompaniyalarning birlashishini o'z ichiga oladi.

Konglomerat birlashuvining uch turi mavjud:

Oziq-ovqat sanoatining roli

Rossiyadagi oziq-ovqat sanoati turli mulkchilik shaklidagi minglab yirik, o'rta va kichik korxonalardan iborat bo'lib, ular umumiy sanoat mahsulotining deyarli 20 foizini ishlab chiqaradi. Sotilgan mahsulotlarning katta qismini ichimliklar, go'sht va sut mahsulotlari, tamaki mahsulotlari, non va non mahsulotlari, yog'lar tashkil etadi.

Oziq-ovqat sanoatiga aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlovchi tarmoqlar kiradi. U boshqa tarmoqlarga qaraganda ko?proq qishloq xo?jaligi bilan bog?liq, chunki u undan xomashyo (don, sut, kartoshka, qand lavlagi va boshqalar) oladi va agrosanoat majmuasiga kiradi. Oziq-ovqat sanoati bilan mashinasozlik, energetika va sanoatning boshqa tarmoqlari o'rtasidagi tarmoqlararo aloqalar katta ahamiyatga ega.

Oziq-ovqat sanoati xalq xo'jaligining barcha tarmoqlari bilan chambarchas bog'liq. Turli transport turlarida tashiladigan yuklarning katta qismi uning ulushiga to'g'ri keladi. Pishcheviklar qurilishning eng yirik mijozlari hisoblanadi. Oziq-ovqat sanoati va qishloq xo'jaligi o'rtasida ayniqsa yaqin va aniq oilaviy aloqalar o'rnatilmagan. Aynan shu yirik tarmoqlar o‘rtasida ob’ektiv ravishda o‘rnatilgan yaqin aloqalar agrosanoat majmuasini tashkil etdi. Shuning uchun ham oziq-ovqat sanoatini agregat sifatida agrosanoat majmuasining bir qismi, qayta ishlash sanoatini esa uning tarkibiy organik tarkibiy qismi sifatida ko'rish mumkin.

Oziq-ovqat sanoatining roli va ahamiyati uning oziq-ovqat mahsuloti, oziq-ovqat ishlab chiqarishi bilan belgilanadi. Bu hammasini aytadi. Inson hayoti, butun insoniyat va uning sivilizatsiyasi nuqtai nazaridan, boshqa barcha tarmoqlar unga xizmat qilishi va go'yo ikkinchi darajali bo'lishi kerak. Mashhur triadada "to'yib ovqatlangan, kiyingan, poyabzal" eng zarurlari orasida birinchi navbatda oziq-ovqat sanoati mahsuloti ekanligi bejiz emas.

Lekin nafaqat bu, albatta, front sanoatining xalq xo‘jaligi, sanoat va agrosanoat kompleksi tizimidagi o‘rni va rolini belgilaydi.

Oziq-ovqat sanoati yalpi ichki mahsulot, milliy va sof daromad ulushi bo'yicha, shubhasiz, sanoat tarmoqlari orasida ustunlik qiladi. Oziq-ovqat ishchilari ko'rsatilgan ko'rsatkichlar bo'yicha butun sanoatning beshdan bir qismidan ko'prog'ini ishlab chiqaradilar, garchi ular uning xodimlarining atigi etti foizini va butun ishlab chiqarish apparatida asosiy ishlab chiqarish fondlari qiymatida bir xil darajada kichik ulushni tashkil qiladi.

Oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati butun sanoat va agrosanoat majmuasining ajralmas qismi hisoblanadi. Va bu holat uni, bir tomondan, xalq xo'jaligining eng yetakchi tarmog'ining vakili, ikkinchi tomondan, oziq-ovqat kompleksining yakuniy bo'g'ini va asosiga aylantiradi.

Agrooziq-ovqat kompleksining bir qismi sifatida oziq-ovqat sanoati ham oziq-ovqat subkomplekslarini, ham agrosanoat tizimlarini - qand lavlagi, moy va yog', donni tashkil qiladi.

Xulosa

Xulosa o‘rnida, mening fikrimcha, oziq-ovqat sanoatini rivojlantirishning ahamiyati haqida aytish kerak, chunki bu nafaqat aholining zarur ehtiyojlarini qondirish, balki mamlakatimiz eksport salohiyatini kengaytirishga ham xizmat qilmoqda. Ushbu sohani rivojlantirish uchun ishlab chiqarish hajmini oshirish uchun qulay shart-sharoitlar yaratish, qonunchilik darajasida ham, hukumat darajasida ham bir qator chora-tadbirlarni amalga oshirish zarur. Korxonalarning investisiya salohiyatini oshiradigan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchilarga soliq yukini kamaytirish, korxonalarni texnik qayta jihozlashni, eng yangi texnologiya va uskunalarni joriy etishni rag‘batlantirish choralarini ko‘rish zarur.

Oziq-ovqat sanoatini joylashtirish.

Oziq-ovqat sanoati korxonalarining joylashuvi ularning o'ziga xos xususiyatlariga asoslanadi.

Tez buziladigan va tashishga yaroqsiz mahsulotlar ishlab chiqaruvchi korxonalar ularni iste'mol qilish joylarida joylashgan.

Ushbu xom ashyoni ishlab chiqarish zonalarida (konserva, sut, vinochilik, baliq va boshqa sanoat korxonalari) tashish mumkin bo'lmagan va uzoq muddatli saqlashga bardosh bera olmaydigan xom ashyoni qayta ishlaydigan korxonalar joylashgan.

Xom-ashyo bazalari hududlarida ishlab chiqarishning alohida xom ashyo intensivligi bilan ajralib turadigan korxonalar ham joylashgan. Bularga qand zavodlari, moy zavodlari kiradi.

Oziq-ovqat sanoati qishloq xo'jaligi bilan chambarchas bog'liq. U odamlar doimiy yashaydigan deyarli hamma joyda uchraydi. Bunga xomashyodan keng foydalanish, shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini keng iste'mol qilish yordam beradi. Oziq-ovqat sanoati tarmoqlarini ikki guruhga bo'lish mumkin: a) qishloq xo'jaligi xom ashyosidan (qand, konserva, baliq, yog' qirqish) foydalanish; b) qayta ishlangan xom ashyolardan (makaron, non, qandolat mahsulotlari) foydalanish.

Birinchi guruhning ishlab chiqarish ob'ektlari asosan tegishli qishloq xo'jaligi xom ashyosini ishlab chiqarish hududlarida joylashgan: shakar - Markaziy Qora Yer mintaqasida, neft - Shimoliy Kavkazda.

Ikkinchi guruh tarmoqlari yoki tez buziladigan mahsulotlar ishlab chiqaradi yoki transporti xom ashyoni tashishdan qimmatroq bo'ladi, shuning uchun ularni joylashtirishda asosiy omil iste'molchi bo'lib, ular asosan aholi zich joylashgan joylarda, yirik shaharlarda to'plangan.

Va nihoyat, sut va go'sht sanoati go'sht ishlab chiqarish sohalarida ham, mahsulotlarni iste'mol qilish joylarida ham joylashgan. Shu bilan birga, konserva mahsulotlarini ishlab chiqaradigan tarmoqlar xomashyoga, tez buziladigan mahsulotlar esa iste'molchiga yo'naltirilgan.

©2015-2019 sayti
Barcha huquqlar ularning mualliflariga tegishli. Ushbu sayt mualliflik huquqiga da'vo qilmaydi, lekin bepul foydalanishni ta'minlaydi.
Sahifaning yaratilgan sanasi: 2016-02-16

Sanoat- yalpi ichki mahsulot va milliy daromadning asosiy qismi yaratilgan moddiy ishlab chiqarishning asosiy, yetakchi tarmog'i. Masalan, zamonaviy sharoitda rivojlangan mamlakatlar umumiy yalpi ichki mahsulotida sanoatning ulushi qariyb 40 foizni tashkil etadi. Sanoatning yetakchi roli jamiyatning yuqori sifatli mahsulotga bo‘lgan ehtiyojini qondirish darajasi, texnik qayta jihozlash va ishlab chiqarishni intensivlashtirish uning rivojlanishidagi muvaffaqiyatga bog‘liqligi bilan ham bog‘liq.

Zamonaviy sanoat ishlab chiqarishning ko'plab mustaqil tarmoqlaridan iborat bo'lib, ularning har biri bir-biridan sezilarli hududiy masofada joylashgan o'zaro bog'liq korxonalar va ishlab chiqarish birlashmalarining katta guruhini o'z ichiga oladi.

Rivojlangan mamlakatlar bugungi kunda ishlab chiqarishning asbob-uskunalar va malakali ishchi kuchi bilan to'yinganligi, turli maqsadlardagi tovarlar va xizmatlarga samarali talabning mavjudligi bilan ajralib turadi. Shuning uchun tayyor mahsulot ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun metall, butlovchi qismlar va boshqalarni ishlab chiqarishni ko'paytirishning hojati yo'q.

Moddiy ishlab chiqarishning yetakchi tarmog‘i sanoat va birinchi navbatda, fan va texnika yutuqlari jamlangan mashinasozlik bo‘lib qoladi. Shu sababli, aynan unda xomashyo, energiya tashuvchilar va inson mehnati ulushining kamayish tendentsiyasi eng sezilarli bo'lib, sanoat tarkibida eng yangi yuqori texnologiyali tarmoqlar ulushi tez o'sib bormoqda. Qazib olish sanoati ulushining pasayish tendentsiyasi davom etmoqda (gaz, neft va boshqalarni qidirish, burg'ulash va qazib olish xarajatlarining oshishi bilan). Shu bilan birga, unga eng yangi ilg'or texnologik jarayonlar tobora ko'proq kirib bormoqda, ishlab chiqarish tarkibiga katta ta'sir ko'rsatadigan va ishlab chiqarish jarayonidan ishchi kuchini ommaviy ravishda ozod qilishga yordam beradigan mikroprotsessorlar va mikrosxemalar joriy etilmoqda.

Kimyo sanoati- ilmiy-texnik inqilobning avangard tarmoqlaridan biri mashinasozlik bilan bir qatorda zamonaviy sanoatning eng dinamik tarmog'idir.

Joylashuvning asosiy xususiyatlari mashinasozlikning joylashuv xususiyatlariga o'xshash: jahon kimyo sanoatida 4 ta asosiy mintaqa rivojlangan.

Ularning eng yiriklari xorijiy Yevropa (tarmoq mahsulotining 2/5 qismini ishlab chiqaradi). Ayniqsa, mintaqaning ko?pgina mamlakatlarida kimyo sanoati 2-jahon urushidan so?ng, sanoat tuzilmasida neft-kimyo yetakchilik qila boshlaganidan so?ng jadal rivojlana boshladi. Natijada, neft-kimyo va neftni qayta ishlash markazlari dengiz portlari va magistral neft quvurlari yo'llarida joylashgan.

Ikkinchi muhim mintaqa AQSh bo'lib, u erda kimyo sanoati juda xilma-xilligi bilan ajralib turadi. Korxonalarni joylashtirishning asosiy omili xomashyo omili bo'lib, u asosan kimyoviy ishlab chiqarishning hududiy kontsentratsiyasiga yordam berdi.

3-mintaqa - Sharqiy va Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaponiya ayniqsa muhim rol o'ynaydi (import qilinadigan neftga asoslangan kuchli neft kimyosi bilan). Asosan sintetik mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan Xitoy va yangi sanoatlashgan mamlakatlarning ahamiyati ham ortib bormoqda.

4-mintaqa – kimyo sanoati xilma-xil bo?lgan MDH davlatlari ham xom ashyo, ham energiya omillariga e'tibor qaratgan.

1970-yillarning o?rtalaridagi energetika va xomashyo inqirozlari kimyo sanoatini tubdan o?zgartirdi. Shuningdek, ular sanoatning yanada konsentratsiyasiga hissa qo'shib, kichik korxonalarning yopilishiga va yirik korxonalar quvvatining oshishiga olib keldi. Uning hududiy kontsentratsiyasi ham ortib, yangi sanoat markazlari, birinchi navbatda, neft va gazga boy rivojlanayotgan mamlakatlarda shakllandi. Bu, birinchi navbatda, jahon ahamiyatiga ega neft kimyosining yangi sohasi paydo bo'lgan Fors ko'rfazi mamlakatlariga tegishli. Lotin Amerikasida ham yangi markazlar paydo bo'ldi.

Kimyo sanoatining rivojlanishi xalqaro mehnat taqsimotining chuqurlashuvi bilan tavsiflanadi, bu esa uning mahsulotlari eksportining o'sishida namoyon bo'ladi. Bunday mehnat taqsimoti bilan asosiy organik sintez mahsulotlari va polimer materiallar ishlab chiqarish tobora rivojlanayotgan mamlakatlarda jamlangan bo'lsa, "yuqori qavatlar" ning murakkab fanni talab qiladigan mahsulotlarini ishlab chiqarish AQSh, G'arbiy Evropa va Yaponiyada jamlangan. .

Mashinasozlik

Mashinasozlik tarmoqlari orasida aerokosmik sanoat (ARSP), mikroelektronika va avtomobilsozlik ko'rib chiqilayotgan mamlakatlarda zamonaviy davlat sanoat siyosatining markazida turadi. Aynan shu tarmoqlar asosiy texnologiyalarning (mikroelektronikaning) eng muhim "etkazib beruvchisi" sifatida nafaqat mashinasozlik, balki G'arbning etakchi davlatlarining butun iqtisodiyotini rivojlantirishda asosiy rol o'ynaydi va ko'rib chiqilayotgan istiqbolda saqlanib qoladi. va ARCP) va umuman mamlakatlar iqtisodiyotidagi eng keng kooperativ aloqalar markazi (avtomobil sanoati).

Hozirgi vaqtda ARCP va elektrotexnika (shu jumladan radioelektronika) sanoati AQShda mos ravishda 44% va 28%, Yaponiyada 25% (elektrotexnika uchun), Germaniyada 47% va 29%, Germaniyada 50% va 43% ni tashkil qiladi. Frantsiyada %, Buyuk Britaniyada 50% va 43%.45 va 40%, Italiyada ishlab chiqarish sanoatida ilmiy-tadqiqot ishlariga jami davlat xarajatlarining 30% (har bir soha uchun).

Agar mikroelektronikada va ARCPda davlat tomonidan tartibga solish deyarli barcha mamlakatlarda ikki yo'l bilan amalga oshirilsa - tashqi savdoni himoya qilish orqali va milliy firmalarni bevosita rag'batlantirish choralarini ko'rish orqali (AQSh ARCPda - qurolga davlat buyurtmalari orqali), avtomobilsozlikni qo'llab-quvvatlash. barcha mamlakatlarda sanoat asosan tashqi iqtisodiy vositalar orqali ta'minlanadi. Masalan, Yaponiya avtosanoatining shakllanishi asosan hukumat tomonidan, 1988 yilgacha mamlakat ichki bozorining Amerika va G'arbiy Yevropa raqobatchilaridan deyarli to'liq yopilishi, jumladan, iqtisodiyotning ushbu asosiy tarmog'iga xorijiy sarmoyalarning kiritilishini taqiqlash orqali qo'llab-quvvatlandi.

Hozirda yetakchi sanoati rivojlangan mamlakatlarning mashina va uskunalar ishlab chiqarishda eksport ulushi 30 foizdan ortiqni tashkil etadi va o‘sish tendentsiyasiga ega. Mashinasozlik mahsulotlari eksportini kengaytirishga xalqaro mehnat taqsimotining yanada chuqurlashishi va ilmiy-texnika taraqqiyotining yuqori sur’atlari bevosita ta’sir ko‘rsatmoqda.

Mashina va asbob-uskunalarning xalqaro bozori sanoat maqsadlarida tovar va mashina-texnik majmualar savdosining ustuvor rivojlanishi bilan tavsiflanadi. Madaniy va maishiy ehtiyojlar uchun mexanik va texnik tovarlar savdosi sekinroq rivojlanmoqda va bu tendentsiya, mutaxassislarning fikriga ko'ra, yaqin kelajakda ham davom etadi.

Mashina va asbob-uskunalarning jahon savdosining 80% dan ortig?i sanoati rivojlangan mamlakatlarga to?g?ri keladi.

Rossiyada mashinasozlik, ma'lum darajada, jahon mashinasozlik ishlab chiqarishining ajralmas qismi bo'lib, jahon bozoriga mashinasozlik mahsulotlarini asosiy etkazib beruvchilarning tarkibi uzoq vaqt davomida sezilarli o'zgarishlarga duch kelmadi. Unga AQSH, Yaponiya, Germaniya kabi yirik davlatlar boshchilik qiladi. Shu bilan birga, keyingi yillarda rivojlanayotgan mamlakatlardan mashinasozlik va texnik mahsulotlar eksportining nisbatan tez o'sishi tendentsiyasi kuzatilayotganini ta'kidlash lozim. Mavjud hisob-kitoblarga ko'ra, yaqin yillarda mashina va uskunalarning jahon eksportidagi ulushi 8-10% gacha ko'tariladi.

Mashina va asbob-uskunalarning jahon eksportidagi Rossiyaning ulushi hozirda 1% dan kam va G'arbning sanoatlashgan mamlakatlariga Rossiyaning mashina va texnika mahsulotlari eksportining umumiy hajmida mashina va asbob-uskunalarning ulushi atigi 2 taga baholanmoqda. -2,5%.

O'rta muddatli istiqbolda Rossiya tashqi iqtisodiy aloqalarining rivojlanishini baholaganda, mamlakatdagi umumiy iqtisodiy vaziyatni, xususan, muhandislik sohasida, shuningdek, jahon bozorlarida kutilayotgan vaziyatni hisobga olish kerak. Vaziyat shunday rivojlanmoqdaki, belgilangan prognoz davrida Rossiya mashinasozlik sanoatidagi inqiroz to'liq bartaraf etilmaydi va shuning uchun uning umumiy hajmida mashina va uskunalar eksporti ulushi sezilarli darajada oshmaydi. qisqa muddatli.

Metallurgiya sanoati- og'ir sanoatning turli metallar ishlab chiqaruvchi tarmog'i. U ikkita tarmoqni o'z ichiga oladi: qora va rangli metallurgiya.

Qora metallurgiya asosiy tayanch tarmoqlardan biridir. Uning ahamiyati, birinchi navbatda, prokatning asosiy konstruktiv material ekanligi bilan belgilanadi.

Temir rudasining umumiy geologik zahiralarini baholash shuni aytishga imkon beradiki, MDH davlatlari temir rudasiga eng boy, xorijiy Osiyo ikkinchi o'rinda turadi, bu erda Xitoy va Hindiston resurslari ayniqsa ajralib turadi, Lotin Amerikasi uchinchi o'rinda turadi. Braziliyaning katta zahiralari bo'yicha Afrika to'rtinchi o'rinda turadi, bu erda Janubiy Afrika, Jazoir, Liviya, Mavritaniya, Liberiya, beshinchi o'rinda Shimoliy Amerika, oltinchi o'rinda Avstraliya. 1990 yilda jahonda temir rudasi ishlab chiqarish birinchi marta 1 milliard tonnaga yetdi, ammo ayni paytda faqat MDH mamlakatlari, Xitoy, Braziliya va Avstraliyaning umumiy ishlab chiqarishi jahon ishlab chiqarishining 2/3 qismini tashkil etdi. Bundan tashqari, agar bundan 30-40 yil oldin deyarli barcha ishlab chiqarish iqtisodiy rivojlangan mamlakatlarda jamlangan bo'lsa, hozirda sanoat rivojlanayotgan mamlakatlarda jadal rivojlanmoqda. Masalan, Braziliya va Koreya Respublikasi po‘lat ishlab chiqarish bo‘yicha Buyuk Britaniya va Fransiyani ortda qoldira boshladi.

Asosiy davlatlar - temir rudasini eksport qiluvchilar Braziliya, Avstraliya, Hindiston bo'lib, ularning birinchi ikkitasi butun dunyo eksportining 1/2 qismini tashkil qiladi.

Temir rudasining asosiy importchilari Yevropa Ittifoqi davlatlari, Yaponiya, Koreya Respublikasidir.

Hozirgi kunda dunyodagi asosiy po'lat ishlab chiqaruvchi davlatlar Yaponiya, Rossiya, AQSh, Xitoy, Ukraina, Germaniya hisoblanadi.

Rangli metallurgiya ishlab chiqarish hajmi bo‘yicha qora metallurgiyadan qariyb 20 marta kam. Shuningdek, u sanoatning eski tarmoqlaridan biri bo‘lib, ilmiy-texnika inqilobining boshlanishi bilan birinchi navbatda ishlab chiqarish tarkibida katta yangilanishni boshdan kechirdi. Shunday qilib, agar Ikkinchi jahon urushigacha og'ir rangli metallar - mis, qo'rg'oshin, rux, qalayni eritish ustunlik qilgan bo'lsa, 60-70-yillarda alyuminiy birinchi o'ringa chiqdi va "XX asr metallari" ishlab chiqarish - kobalt, titan, litiy, berilliy va boshqalar hozirda rangli metallurgiya 70 ga yaqin turli metallarga bo'lgan ehtiyojni qondiradi.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

http://www.allbest.ru/ saytida joylashgan

Kirish

Bob1 . Bozor iqtisodiyoti sharoitida oziq-ovqat sanoatining o'rni va ahamiyati

Bob2 . Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligi va mamlakatning asosiy mahsulot turlari bilan o'zini o'zi ta'minlash shartlari

Xulosa

Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati

Kirish

Ish mavzusining dolzarbligi quyidagicha. Mamlakatning oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash davlat siyosatining ustuvor vazifalaridan biri bo'lib, oziq-ovqat kompleksining ishlab chiqarish tarmoqlari faoliyati samaradorligiga bog'liq, chunki oziq-ovqat fondlari shakllantiriladi va oziq-ovqatning strategik zaxiralari ishlab chiqariladi. oziq-ovqat sanoati. Oziq-ovqat bozorining holati uning tarkibida chuqur qayta ishlash mahsulotlarining ulushiga bog'liq. Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish hajmi, ularning assortimenti, sifati va narxiga nafaqat aholi turmush darajasi, balki uning jismoniy omon qolishi ham bog'liq. Shuning uchun mamlakat (viloyat) xalq xo'jaligi kompleksi tizimidagi oziq-ovqat sanoati haqli ravishda alohida strategik va ijtimoiy ahamiyatga ega bo'lgan sanoat tarmoqlariga kiradi.

Umuman olganda, islohotlar yillarida oziq-ovqat sanoatidagi vaziyat barcha asosiy oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning qisqarishi, ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar assortimentining sezilarli darajada qisqarishi, aksariyat korxonalarda inqiroz va asosiy ishlab chiqarishning qarishi bilan tavsiflanadi. aktivlar, ayniqsa ularning faol qismi.

Rossiya Federatsiyasining oziq-ovqat sanoatida hozirgi vaqtda 15 mingga yaqin korxonalarni birlashtirgan 30 dan ortiq kichik tarmoqlar mavjud.

Ishning maqsadi - iqtisodiyotdagi ovqatlanishning umumiy tavsifini berish va ishning vazifalari oziq-ovqat sanoatining iqtisodiyotdagi rolini tahlil qilish va uning hozirgi holatini tavsiflashni o'z ichiga oladi.

Bob1 . Oziq-ovqatning roli va ahamiyatibozorda eva sanoatiiqtisodiyot

Mamlakatning oziq-ovqat sanoati yirik sanoat tarmoqlaridan biri bo?lib, to?rtta blokga birlashtirilgan o?nlab kichik tarmoqlarni o?z ichiga oladi: oziq-ovqat aromati, go?sht-sut, baliq va un va don sanoati. Bu sanoat tarmoqlariga birlamchi xomashyo (qand, meva-sabzavot, go?sht-sut, un va don mahsulotlari, tamaki) hamda ikkilamchi (non-novvoyxona, tamaki) qayta ishlash yo?li bilan oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishga ixtisoslashgan 5,0 mingdan ortiq yirik korxonalar va 15 mingta kichik biznes subyektlari kiradi. makaron, qandolatchilik, spirtli ichimliklar, pivo zavodi va boshqalar).

Oziq-ovqat sanoati mahsulotlari hisobiga oziq-ovqat fondlari 80-85% ga shakllanadi va mamlakatda strategik oziq-ovqat zaxiralari (konservalar, quruq aralashmalar va boshqalar) yaratiladi. Ichki oziq-ovqat bozorini sifatli baholash uning tarkibidagi chuqur qayta ishlash mahsulotlarining ulushiga bog'liq. Va, pirovardida, nafaqat aholi turmush darajasi, balki uning jismoniy omon qolishi ham oziq-ovqat ishlab chiqarish hajmi, ularning assortimenti, sifati va narxiga bog'liq. Shu bois, mamlakat xalq xo‘jaligi kompleksi tizimida oziq-ovqat sanoati haqli ravishda qishloq xo‘jaligi bilan birgalikda oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlaydigan, pirovardida esa – iqtisodiy va milliy mustaqillikni ta’minlaydigan alohida strategik ijtimoiy ahamiyatga ega tarmoqlar qatoriga kiradi. mamlakat davlatchiligi. Shu munosabat bilan barcha mamlakatlarda oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash, hatto harbiy sohaga nisbatan ham davlat siyosatining ustuvor vazifalaridan biri hisoblanadi. Ana shu asosiy maqsaddan kelib chiqib, barcha mamlakatlarda uni ta’minlashning yangi yo‘llarini doimiy ravishda izlash, qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat sanoati o‘rtasidagi munosabatlar mexanizmini turli hududiy birlashma va komplekslarni tashkil etish orqali takomillashtirish tarixiy jihatdan rivojlandi.

Mintaqaviy komplekslarni rivojlantirishning ob'ektiv asosi mehnat taqsimoti va kooperatsiyasi bo'lib, buning natijasida turli xil faoliyat turlari tarmoqlar va kichik tarmoqlar sifatida ajralib chiqadi, bu esa korxonalarning ma'lum bir qismining hududda to'planishiga olib keladi. har bir mintaqa. Shu bilan birga, hududiy ishlab chiqarish ishtirokchilari o'rtasida mehnat kooperatsiyasi zarurligini belgilaydigan murakkab aloqalar va munosabatlar tizimi paydo bo'ladi. Ammo shu bilan birga, oddiy hamkorlik kompleks allaqachon shakllangan degani emas.

Qishloq xo'jaligi va sanoat o'rtasidagi oddiy kooperativ aloqalar doimo mavjud bo'lgan, hatto A.Smit ularning barqaror mavjudligini qayd etgan.

A.Marshall iqtisodiy munosabatlarda “differentsiatsiya” va “integratsiya” tushunchalarini qo‘llagan holda, bir qator Yevropa mamlakatlari 20-asr boshlarida sut mahsulotlarini qayta ishlash bo‘yicha uyushgan hamkorlik uchun istiqbolli ko‘ringan harakatga yo‘l ochganligini ta’kidladi. mahsulotlar, sariyog 'va pishloq ishlab chiqarish va fermer xo'jaliklari uchun inventar sotib olish va qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotish.

A.V. Chayanov o'z asarlarida qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish, qayta ishlash va sotishni birlashtiruvchi kooperativ aloqalarni rivojlantirish zarurligini ham asoslab berdi.

Kooperatsiya va agrosanoat integratsiyasi muammolari K. Marks, F. Engels asarlarida ko'rib chiqildi: «Kapitalistik ishlab chiqarish usuli o'sha asl .... qishloq xo'jaligi va sanoatning go'dak va rivojlanmaganlarni birlashtirgan ittifoqining parchalanishini yakunlaydi. ikkalasining bir-biri bilan shakllari. Shu bilan birga, u yangi, yuqori sintez - qishloq xo'jaligi va sanoat ittifoqi uchun moddiy shart-sharoitlarni yaratadi.

Mahalliy iqtisodiy adabiyotlarda agrosanoat majmuasi (AIK) tadqiqot ob'ekti sifatida faqat 70-yillarning boshlarida paydo bo'lgan. Dastlab agrosanoat faoliyatining yaxlit majmui faqat rasmiy, mavhum-nazariy darajada farqlangan. Agrosanoat integratsiyasi chuqurlashgan sari agrosanoat majmuasining shakllanishi va faoliyat yuritishi muammolariga bag‘ishlangan iqtisodiy nazariya yanada rivojlandi. Biroq xalq xo‘jaligi majmuasining yaxlit tizimi va tarkibiy elementi sifatida agrosanoat majmuasi 80-yillarning o‘rtalariga kelib shakllandi. Shu bilan birga, agrosanoat majmuasini yaxlit holda boshqarishga harakat qilindi, shu bilan birga xalq xo‘jaligida yagona ko‘p tarmoqli ishlab chiqarish va iqtisodiy shakllanish sifatida agrosanoat majmuasini tadqiq etishning ilmiy yo‘nalishi shakllantirildi. . Uni rivojlantirish, agrosanoat kompleksi va turli integral tuzilmalar tuzilmasini optimallashtirish muammolari ko'plab taniqli rus olimlari (S.A.Andryushchenko, A.A.Anfinogentova, V.R.Boev, A.G.Zeldner, E.N.Krylatyx, M.L.Lezina, A.A.Nikonov, A.A.Nikonovlar) tomonidan ko'rib chiqilgan. Tixonov va boshqalar). Biroq, ular orasida agrosanoat majmuasini belgilash va uning sohalarini shakllantirish tamoyillari bo'yicha yagona nuqtai nazar mavjud emas edi.

Shunday qilib, V.A. Tixonov agrosanoat majmuasini qishloq xo'jaligi xom ashyosidan oziq-ovqat va nooziq-ovqat tovarlari ishlab chiqarishga yo'naltirilgan xalq xo'jaligining bir qator tarmoqlari birikmasi sifatida tasavvur qildi. Filiallar u tomonidan bajarilgan ishlab chiqarish funktsiyalariga muvofiq bir nechta guruhlarga birlashtirilgan.

Birinchi guruhga qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishi va yakuniy mahsulot ishlab chiqarishga ixtisoslashgan tarmoqlar: oziq-ovqat, nooziq-ovqat iste'mol tovarlari, eksport uchun mo'ljallangan xom ashyo kiradi. U murakkab hosil qiluvchi yadro hisoblangan.

Ikkinchi guruhga kapital ishlab chiqaruvchi tarmoqlar kiradi, ular ushbu yadroni sanoat ishlab chiqarish vositalari bilan ta'minlaydi.

Uchinchi guruhga ishlab chiqarish xizmatlariga ixtisoslashgan tarmoqlar kiradi. Unga quyidagilar kiradi: logistika va marketing, transport va kommunikatsiyalar, agrotexnika va veterinariya xizmatlari, suv xo'jaligi tizimlaridan foydalanish, ya'ni. agrosanoat kompleksi infratuzilmasini, aylanma sohasi tarmoqlarini (oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi xom ashyosidan tayyorlangan nooziq-ovqat mahsulotlarining bir qismi chakana savdosi, umumiy ovqatlanish tizimi) tashkil etuvchi agroservisning barcha funktsiyalari; agrosanoat kompleksining yakuniy mahsulotlarini iste'molchiga yetkazib berish.

I.I. Salnikov agrosanoat kompleksini qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish, ularni tayyorlash, saqlash, qayta ishlash va sotish bilan bog'liq iqtisodiy munosabatlarning yig'indisini aks ettiruvchi, yagona maqsad bilan birlashtirilgan iqtisodiy kategoriya sifatida ko'rib chiqdi - aholining yuqori darajadagi ehtiyojlarini qondirish. - sifatli oziq-ovqat mahsulotlari.

A.A. Nikonov agrosanoat kompleksining shakllanishi va faoliyatining eng umumiy mezonlari sifatida agrosanoat kompleksi strukturasining mutanosibligi talablariga javob beradigan, eng yaxshi yakuniy natijalarga erishishni ta'minlaydigan optimal tuzilmani yaratish deb hisobladi.

E.N. Krilatix agrosanoat kompleksini mazmun-semantik yondashuv asosida ko'rib chiqdi. U agrosanoat majmuasini shakllantirish va faoliyatining yakuniy maqsadini ko‘rsatuvchi maqsadli yondashuvni ajratib ko‘rsatdi: agrosanoat majmuasida ishlab chiqariladigan qaysi tovarlarga urg‘u berilganligini ko‘rsatuvchi sub’ekt yondashuvi va agrosanoat majmuasining tuzilishini belgilovchi tarkibiy yondashuv. agrosanoat kompleksi.

Agar biz mamlakatda amalda bo'lgan agrosanoat kompleksi tarmoqlarining tasnifiga murojaat qiladigan bo'lsak, unda odatda uchta asosiy yo'nalish ajratilgan bo'lib, ular funktsional va tarmoq kesimini ochib beradi.

Birinchi soha – qishloq xo?jaligi, yengil va oziq-ovqat sanoati hamda agrosanoat majmuasiga kiruvchi boshqa tarmoqlarni ishlab chiqarish vositalari bilan ta'minlovchi sanoat tarmoqlari (kichik tarmoqlari) yig?indisidir. Bu, shuningdek, qishloq xo'jaligiga xizmat ko'rsatadigan agroservis tarmoqlarini ham o'z ichiga oladi.

Ikkinchi soha bevosita qishloq xo?jaligi bo?lib, o?simlikchilik va chorvachilik tarmoqlarini o?z ichiga oladi.

Uchinchi yo'nalish - mahsulotlarni qayta ishlaydigan, saqlaydigan va sotadigan tarmoqlar.

Funktsional - filialdan tashqari, Yu.G. Binatov agrosanoat majmuasida quyidagi tarkibiy bo’limlarni belgilaydi: hududiy – ishlab chiqarish, ijtimoiy mehnat taqsimoti bilan bog’liq; yakuniy qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun texnologik jihatdan integratsiyalashgan tarmoqlar majmuini ifodalovchi texnologik; g'alla, qand lavlagi, meva-sabzavot, vinochilik, kartoshka, go'sht, sut va boshqalar ajralib turadigan oziq-ovqat va xom ashyo; tashkiliy-boshqaruv, shu jumladan tashkiliy shakllar va boshqaruv organlari majmui.

Zamonaviy sharoitda, V.N. Kryuchkov, sanab o'tilgan bo'limlarga quyidagilar qo'shilishi kerak: biologik salohiyatdan foydalanish darajalarini va tabiatga intensiv ta'sir qilish usullarini aks ettiruvchi tabiatdan foydalanish; ijtimoiy-demografik, aniqlovchi tabaqalanish, yosh va jins tarkibi; jinoyat huquqi, jumladan, iqtisodiyotning huquqiy, yashirin, jinoiy tarmoqlari.

Agrosanoat kompleksini rivojlantirish muammolarini ko‘rib chiqishda zaruriy tadqiqot yo‘nalishlarining kengayishi munosabati bilan agrosanoat majmuasidan farqli o‘laroq, “elementlar birikmasini ifodalovchi “agrotizim”ning yangi tushunchalari paydo bo‘ldi. Bu unga na uning elementlari, na ularning yig'indisiga ega bo'lmagan xususiyatlarni beradi." Qisqacha aytganda, agrotizimni sinergetik ta'sir ko'rsatadigan tizimlar (dehqonchilik, chorvachilik, melioratsiya va boshqalar) tizimi sifatida tavsiflash mumkin, ya'ni. o'z-o'zini tashkil etish effekti. Mintaqaviy qishloq xo'jaligi tizimi - bu mintaqa agrosanoat ishlab chiqarishining o'zaro yaqin va barqaror aloqalari va o'zaro bog'liqligi organik ko'payish yaxlitligini tashkil etuvchi qismlarning yig'indisi sifatida qaraladi.

Mintaqaviy agrooziq-ovqat tizimi (agrar-oziq-ovqat sektori) – “ma'lum bir hududda bir-biri bilan aloqa va aloqada bo?lgan hamda oziq-ovqat va ozuqaviy funksiyalarni bajaradigan tarmoqlar majmuasi”.

Uslubiy jihatdan hududiy agrosanoat komplekslarini ko‘rib chiqishda uning tarmoqlari tarkibiga aniqlik kiritish tavsiya etildi, chunki xalq xo‘jaligi agrosanoat majmuasining bir qismi bo‘lganligi sababli uning hududiy tarkibiy qismi barcha soha va tarmoqlarni o‘z ichiga olmaydi. Ular faqat milliy makro darajada to'liq namoyon bo'ladi. Demak, mintaqaviy darajada (mezo darajada) agrosanoat majmuasining birinchi sohasi keskin toraygan, ularning ko?pchiligida traktor va qishloq xo?jaligi mashinasozligi, oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati uchun mashinasozlik va boshqalar mavjud emas. Tuman miqyosida (mikrodarajada) hamma joyda ham o'zining qayta ishlash sanoati mavjud emas, mashinasozlik haqida gapirmasa ham bo'ladi, ya'ni hududiy agrosanoat majmui darajasi qanchalik past bo'lsa, qoida tariqasida, ishlab chiqarish korxonalari soni shunchalik kam bo'ladi. uni shakllantirsa, qanchalik baland bo'lsa, uning murakkablik darajasi shunchalik yuqori bo'ladi.

Ayrim mualliflar orasida o?rmon xo?jaligi, yengil sanoat, qishloq xo?jaligi xom ashyosini qayta ishlash (tank, zig?ir), qishloq xo?jaligi va yo?l qurilishi, transport va boshqa tashkilotlar, agrosanoat majmuasidagi savdo, umumiy ovqatlanish va iste'mol kooperatsiyasi kiradi. Ko'rib turganingizdek, agrosanoat majmuasining u yoki bu sohasiga kiradigan umumiy tan olingan tuzilma, tarmoqlar ro'yxati va ular o'rtasidagi o'zaro munosabatlar tamoyillari hali shakllanmagan. To?g?rirog?i, u iqtisodiy adabiyotlarda real hayotdagi ko?p tarmoqli assotsiatsiyadan ko?ra ko?proq shakllangan, yagona markazdan boshqariladigan va rejalashtirilgan mavhum ob'yektga o?xshaydi.

Ko'rinishidan, shuning uchun 1986 yilda haddan tashqari markazlashtirish, haddan tashqari tashkil etish asosida, eng murakkab diversifikatsiyalangan tizimni boshqarish uchun haqiqiy dastaklar mavjud bo'lmaganda yaratilgan Gosagroprom boshqaruv tuzilmasi samarasiz deb tan olingan va 90-yillarning boshlarida qayta tashkil etilgan. Va Gosagroprom mavjud bo'lgan yillar davomida qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sanoatining idoraviy tarqoqligi rasman yo'q qilingan bo'lsa-da, u tashkil etilgan butun agrosanoat kompleksini rejalashtirish, moliyalashtirish va boshqarishni ta'minlash vazifasi, hal etilmadi. Oziq-ovqat sanoatining tarmoq vazirliklari tugatilgan bo'lsada, qishloq xo'jaligi va ularni xomashyoni qayta ishlovchi korxonalar integratsiyasi amalga oshirilmadi.

Bizning fikrimizcha, bozor munosabatlari shakllanayotgan sharoitda hududiy agrosanoat majmuasini rivojlantirish muammolarini o‘rganishda asosiysi uning tarmoq tarkibida emas, balki real hayotda mavjud bo‘lgan sharoitdadir. ishlab chiqarish, qayta ishlash, tashish, agrosanoat majmuasining yakuniy mahsulotlarini sotish va ular o'rtasida sof daromadni taqsimlash bilan shug'ullanadigan tarmoqlar o'rtasidagi yaxlit shakllanishlar va o'zaro ta'sirlarning rivojlanishi tufayli rivojlanadigan munosabatlar. Biroq, o'zgarishlar natijasida qishloq xo'jaligi va qishloq xo'jaligi xom ashyosini birlamchi qayta ishlash uchun oziq-ovqat sanoatini o'z ichiga olgan agrosanoat majmuasining barcha tarmoqlarining yanada kuchli parchalanishi sodir bo'ldi, deb taxmin qilishimiz mumkin.

Agar agrosanoat kompleksini davlat tomonidan tartibga solish ob'ekti deb hisoblasak, unda uning mexanizmi (1986-1991 yillarda) asosan markazlashtirilgan subsidiyalar, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishi uchun kompensatsiyalar va uning sohalarida yuqori darajadagi foyda va kapital qo'yilmalar yo'naltirildi. amortizatsiya. Biroq, sobiq agrosanoat majmuasida oziq-ovqat sanoatiga ikkinchi darajali rol berilgan, bu qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sanoati o'rtasidagi kapital qo'yilmalarning nisbati 10:1 (AQShda - 1:13) dalolat beradi. Aynan shu yillarda oziq-ovqat sanoatining deyarli barcha tarmoqlari rivojlanishining texnik va texnologik darajasida turg'unlik kuzatila boshlandi. Hozirgi vaqtda korxonalar doimiy ravishda o'zgarib turadigan o'zgarishlar xaosida va sanoatni muvofiqlashtirish printsipi mavjud bo'lmaganda bozor sharoitlariga mustaqil ravishda moslashmoqda.

Binobarin, metodologik nuqtai nazardan, bugungi kun voqeligidan kelib chiqib, oziq-ovqat sanoatini mamlakat (viloyat) oziq-ovqat kompleksi tizimidagi mustaqil tarmoq (tuzilma) sifatida ko‘rib chiqishni mumkin va maqsadga muvofiq deb hisoblaymiz, bunda biz oziq-ovqat sanoatini nazarda tutamiz. oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish (xom ashyo ishlab chiqarish, uni qayta ishlash, saqlash va sotish) bilan bevosita bog'liq bo'lgan tarmoqlar yig'indisi.

Rossiyada uzoq muddatli rejali iqtisodiyotning mavjudligi natijasida oziq-ovqat kompleksining pravoslav funktsional tizimi shakllandi, bu butun texnologik zanjir bo'ylab mahsulotlarning harakatlanishi uchun kanallarni qat'iy belgilash bilan ajralib turdi (1-rasm). 1), o'zaro bog'langan korxonalar mahsulotni sotish uchun kanallarni tanlash imkoniyatiga ega bo'lmaganda va o'z mahsulotlarini sotish uchun amalda javobgarlikni o'z zimmalariga olmaganda, bu, albatta, uning sifatida aks ettirilgan. Oziq-ovqat sanoati korxonalarining roli juda cheklangan makon va vakolatlar doirasida belgilandi: xomashyo yetkazib beruvchilar davlat tashkilotlari va ishlab chiqarilgan mahsulotlarni tarqatuvchi ulgurji savdo korxonalari. Respublika miqyosida amalda bo‘lgan xomashyo ishlab chiqaruvchilarni qo‘llab-quvvatlash uchun davlat byudjetidan to‘lanadigan subsidiyalar hamda qat’iy ulgurji va chakana narxlar raqobat muhitini barbod qildi, korxonalarni ishlab chiqarilayotgan mahsulotlardan foydalanish imkoniyatidan mahrum qildi va ishlab chiqarish jarayonining o‘zini rag‘batlantirishga olib keldi.

Guruch. 1.1 - Rejali iqtisodiyotda oziq-ovqat kompleksi tarkibidagi oziq-ovqat sanoati korxonalari o'rtasidagi o'zaro munosabatlar sxemasi

oziq-ovqat sanoati iqtisodiyoti

Islohot yillarida oziq-ovqat kompleksining institutsional tuzilmasi sezilarli o‘zgarishlarga duch keldi. Birinchidan, oziq-ovqat sanoati korxonalarining ham, xomashyo yetkazib beruvchilarning ham o‘z mahsulotlarini yetkazib berishni tanlashda mustaqilligi nomutanosib ravishda o‘sdi. Ikkinchidan, oziq-ovqat zanjirlarining barcha darajalarida ilgari mavjud bo'lmagan tuzilmalar paydo bo'ldi, ularning ko'pchiligining ahamiyati va roli juda tez o'sib bormoqda: oziq-ovqat korporatsiyalari, turli vositachilar, xususiy ulgurji va chakana savdo korxonalari va boshqalar. Tovar va pul oqimlarining harakati ancha murakkablashdi va unga xizmat ko'rsatish uchun asosan tijorat banklarining qisqa muddatli kreditlari hisobidan moliyaviy resurslarni mos ravishda ko'paytirishni talab qildi (2-rasm).

Bozor o‘zgarishlari oziq-ovqat sanoati korxonalarining ham mamlakat ichida, ham xorijda (yaqin va uzoq) yangi bozor tuzilmalari bilan o‘zaro aloqalarini tubdan o‘zgartirdi va kengaytirdi. Korxonalar faoliyati samaradorligini oshirish maqsadida rejali iqtisodiyotda qolgan deyarli barcha cheklovlar olib tashlandi. Korxonalar mamlakatda jadal rivojlanayotgan turli bozorlarga (ishlab chiqarish vositalari, xom ashyo, ishchi kuchi, fond, investitsiyalar bozori) va xorijiy bozorlarga chiqish imkoniyatiga ega. Shu bilan birga, oziq-ovqat sanoatining barcha tarmoqlari holatini baholash uchun mamlakat (viloyat) oziq-ovqat bozorida chuqur qayta ishlangan mahalliy mahsulotlar hajmi, sifati va solishtirma og'irligidan foydalanish mumkin. Shunday qilib, rivojlangan mamlakatlarda chakana savdoda chuqur qayta ishlash mahsulotlarining ulushi 85-90%, rivojlanayotgan mamlakatlarda - 15-20%, Rossiyada - 30% gacha.

Guruch. 1.2 - Zamonaviy sharoitda tovar oqimlari va oziq-ovqat kompleksining o'zaro bog'langan tuzilmalari mablag'larining harakati

Bob2 . Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligi va mamlakatning asosiy mahsulot turlari bilan o'zini o'zi ta'minlash shartlari

Oziq-ovqat xavfsizligi BMTdan olingan nisbatan yangi atamadir. Ilgari mamlakatimizda oziq-ovqat muammosi boshqa atamalar tizimida, asosan, oziq-ovqat muammosining harbiy-strategik jihatlari bilan bog‘liq holda ko‘rib chiqilar edi. Oziq-ovqat muammosining bir qismi oziq-ovqat xom ashyosini yalpi ishlab chiqarish va aholining barcha toifalari uchun oziq-ovqat bilan iqtisodiy jihatdan ta'minlanishi, davlat oziq-ovqat va moddiy zaxiralarining mavjudligi va aholini hayotiy mahsulotlar bilan inqirozli ta'minlash; yetarlicha hal etilgan. Shu bilan birga, sovet iqtisodiyotining so'nggi o'n yilliklari oziq-ovqat iste'mol bozoridagi haddan tashqari nomutanosiblik bilan tavsiflanadi, bu davlat chakana oziq-ovqat narxlarini muddatsiz muzlatish siyosati bilan bog'liq bo'lib, bu oxir-oqibat do'kon javonlaridan mahsulotlarning yo'qolishiga olib keldi (cheklash). oziq-ovqatning jismoniy mavjudligi) va yashirin iqtisodiyotning paydo bo'lishi.

Rossiyaning BMT-FAO terminologiyasiga o'tishi, asosan oziq-ovqat resurslarining doimiy etishmasligi va ommaviy to'yib ovqatlanmaslikdan aziyat chekayotgan rivojlanayotgan mamlakatlarga qaratilgani, bu global standartlarga kirish emas, balki qishloq xo'jaligining tizimli degradatsiyasining natijasidir. to'yib ovqatlanmaslik ommaviy hodisaga aylangan iqtisodiyot va jamiyatning oziq-ovqat sektori.

Boshqacha qilib aytganda, yangi kontseptual apparatga bo'lgan ehtiyoj, asosan, bozor iqtisodiyotiga o'tish bilan emas, balki Rossiyaning rivojlanayotgan mamlakatlar darajasiga qaytishi bilan bog'liq. Umumiy kaloriya iste'moli 1990 yildagi kuniga 3350 kilokalordan 1998 yildagi inqiroz yilida 2200 ga kamaydi - bu Afrika mamlakatlari uchun o'rtacha ko'rsatkichdan past. Aholi jon boshiga oziq-ovqat iste'moli bo'yicha ma'lumotlar vaqti-vaqti bilan taqdim etiladi. Ular umidsizlikka tushishadi. Oziq-ovqat savati aholining yashashi uchun pastki chegarani ta'minlay olmaydi.

Bugungi kunda oziq-ovqat xavfsizligi deganda barcha odamlarning istalgan vaqtda sog'lom va faol hayot kechirishi uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish imkoniyati tushuniladi. Oziq-ovqat xavfsizligi ta'minlansa, oziq-ovqat yetarli miqdorda bo'ladi, uning ta'minoti nisbatan barqaror bo'lib, har bir ehtiyojmand oziq-ovqat olishi mumkin. Shunga ko'ra, milliy oziq-ovqat xavfsizligi deganda jamiyatning barcha a'zolari haqiqatda etarli oziq-ovqat yoki oziq-ovqat resurslaridan foydalanish huquqiga ega bo'lgan va printsipial jihatdan zarur miqdordagi oziq-ovqat mavjud bo'lgan vaziyat tushuniladi. Uy xo?jaliklari darajasida oziq-ovqat xavfsizligiga erishish deganda, ma'lum bir hududda yetarli miqdorda oziq-ovqat mavjudligini, nisbatan barqaror oziq-ovqat ta'minotini ta'minlash va ma'lum bir hududda oziq-ovqatga muhtoj bo?lgan har bir kishining uni belgilangan tartibda olish imkoniyatiga ega bo?lishini ta'minlash tushuniladi. sog'lom va samarali hayot kechirish.

Oziq-ovqat mavjudligi va foydalanishning etarliligi va uzluksizligi. Etarlilik tushunchasi oziq-ovqatga bo'lgan huquq bilan bog'liq holda alohida ahamiyatga ega, chunki u muayyan oziq-ovqat yoki dietani sharoitlarda eng maqbul deb hisoblash mumkinligini aniqlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator omillarni ta'kidlaydi. 11-modda Pakt. Barqarorlik kontseptsiyasi to'g'ri ovqatlanish yoki oziq-ovqat xavfsizligi tushunchasi bilan uzviy bog'liqdir, chunki u hozirgi va kelajak avlodlar uchun oziq-ovqat mavjudligini nazarda tutadi.

Foydalanish imkoniyati ham iqtisodiy, ham jismoniy foydalanishni o'z ichiga oladi. Arzon bo'lish, tegishli oziq-ovqat ratsioni uchun shaxsiy yoki uy xo'jaliklarining moliyaviy xarajatlari boshqa asosiy ehtiyojlarni qondirishni buzmaydigan yoki buzmaydigan darajada bo'lishi kerakligini anglatadi.

Iqtisodiy foydalanish deganda odamlarga oziq-ovqat olish imkoniyatini beradigan har qanday xarid mexanizmi yoki huquqining mavjudligi tushuniladi va u etarli oziq-ovqatga bo'lgan huquqni amalga oshirish talablariga qanchalik mos kelishidan dalolat beradi.

Jismoniy foydalanish imkoniyati hamma uchun, shu jumladan, jismoniy zaif shaxslar, jumladan, chaqaloqlar va yosh bolalar, qariyalar, jismoniy nuqsonlari bo'lganlar, o'zgarmas bemorlar va doimiy tibbiy yordamga muhtoj bo'lganlar, shu jumladan ruhiy kasallar uchun etarli miqdorda oziq-ovqat mavjud bo'lishi kerakligini anglatadi.

Rossiya fuqarolarining to'g'ri ovqatlanish huquqini va mamlakatning oziq-ovqat xavfsizligi strategiyasini qonunchilikda mustahkamlash masalasi 1990-yillarning boshidan beri ko'tarilgan. Xalqaro gumanitar huquq bo'yicha. Etarli oziq-ovqatga bo'lgan huquq, barcha inson huquqlari kabi, davlatlar zimmasiga uchta turdagi yoki darajadagi majburiyatlarni yuklaydi: hurmat qilish, himoya qilish va bajarish majburiyatlari. O'z navbatida, bajarish majburiyati ham yordam berish majburiyatini, ham ta'minlash majburiyatini o'z ichiga oladi. Rossiya SSSRning vorisi davlat sifatida Inson huquqlari umumjahon deklaratsiyasidan boshlab ko'plab xalqaro huquq hujjatlarida mustahkamlangan asosiy inson huquqlari tamoyillarini e'tiborsiz qoldira olmaydi. Hozirgi ijtimoiy-iqtisodiy vaziyatimizda xalqaro gumanitar huquq normalari hech bo‘lmaganda status-kvoni o‘zgartirish harakati uchun ma’lum bir asos yaratadi.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash mamlakat ichidagi mavjud va istiqbolli reproduktiv vaziyatning o'ziga xos xususiyatlarini, shuningdek, global iqtisodiy va siyosiy vaziyatni etarli darajada hisobga oladigan keng ko'lamli ijtimoiy-iqtisodiy siyosat choralaridan samarali foydalanishni o'z ichiga oladi.

Davlat rivojlanish darajasining ko'rsatkichlaridan biri oziq-ovqat xavfsizligi va sifati bo'yicha milliy doktrinaning (BKPP) mavjudligi bo'lib, u umummilliy chora-tadbirlarni (nazorat organlari va ushbu nazoratni amalga oshiruvchi tashkilotlarning faoliyati, tegishli qonunlarning qabul qilinishi, GOSTlar va boshqa hujjatlar), shuningdek, muayyan korxonalarda ishlab chiqarish sifatini nazorat qilish tizimlaridagi harakatlar. Ishlab chiqarish xavfsizligi va sifati tizimi butun davlat tizimining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir, chunki u yuqori sifatli mahsulotlarni ishonchli ishlab chiqarishni ta'minlaydi.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligini baholashning asosiy mezonlari quyidagilardan iborat:

Ratsionning tarkibiy qismlari va energiya tarkibidagi fiziologik ehtiyojlarni qondirish darajasi;

Mahsulotlardagi sog'liq uchun zararli moddalarning tarkibiga cheklovlarga rioya qilish;

Aholining turli toifalari, shu jumladan maxsus iste'molchilar uchun oziq-ovqat mahsulotlarining jismoniy va iqtisodiy ta'minlanish darajasi;

Mamlakatning oziq-ovqat ta'minoti va agrosanoat majmuasining resurs ta'minotining import ta'minotiga bog'liqlik darajasi;

Standart talablarga nisbatan strategik va operatsion oziq-ovqat zahiralarining hajmi.

Mamlakat va hududlarda oziq-ovqat xavfsizligi holatini nazorat qilish uchun belgilangan davlat hisobotiga muvofiq amalga oshiriladigan monitoring tizimini ishlab chiqish zarur.

Oziq-ovqat xavfsizligi darajasini oshirishning asosiy muammosi qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishini barqarorlashtirish va uni yanada rivojlantirish, uning strukturasini bozor talabiga mos ravishda o‘zgartirish, qishloq xo‘jaligi mahsulotlari sifatini oshirishdan iborat.

Mamlakatning oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlashning ilmiy asoslarini shakllantirish uchun quyidagi yo‘nalishlarni ajratib ko‘rsatish zarur:

Oziq-ovqat xavfsizligi va uning milliy va iqtisodiy xavfsizlik tizimidagi o'rni.

Oziq-ovqat xavfsizligi darajasiga ta'sir etuvchi shart-sharoitlar va omillar.

Oziq-ovqat xavfsizligiga tahdidlar va xavflarni boshqarish.

Oziq-ovqat xavfsizligining ishonchli darajasini yaratishning ilmiy asoslangan yondashuvlari va tamoyillari.

Oziq-ovqat xavfsizligini axborot bilan ta'minlash.

Oziq-ovqat xavfsizligini modellashtirish va integral ko'rsatkichlari.

Qishloq xo'jaligi vaziri Aleksey Gordeevning fikricha, 2006 yilda Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligi taxminan 80 foizga ta'minlangan, bu mahalliy ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan qishloq xo'jaligi mahsulotlarining aniq miqdori. 20 foizi import hissasiga to'g'ri keladi. Rossiya Federatsiyasi Qishloq xo'jaligi vazirligi rahbarining so'zlariga ko'ra, bu birinchi navbatda go'sht, sut va sut mahsulotlariga tegishli. Agar oziq-ovqat xavfsizligi haqida gapiradigan bo'lsak, u ishonch hosil qiladi, demak, bu erda asosiy narsa g'alla yetishtirish, uning zaxiralari mavjudligi va uni chuqur qayta ishlash imkoniyatidir. Bu erda asosiy narsa uning yo'qotishlarini va chiqindilar miqdorini kamaytirishdir. Shu bilan birga, Gordeevning fikricha, bu muammoni muhokama qilish Rossiya doirasidan tashqariga chiqishi kerak.

Federal okruglar va viloyatlarda oziq-ovqat resurslarining kosmik monitoringi.

Tabiiy sharoit va ularning agrosanoat majmuasi faoliyatiga xavfli ta'siri.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun tabiiy muhitdagi global o'zgarishlarni prognozlash va ularga moslashish choralari.

Oziq-ovqat xavfsizligining ijtimoiy jihatlari.

Rossiyada oziq-ovqatning jismoniy va iqtisodiy mavjudligini prognoz qilish.

"Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" Federal qonunini amalga oshirish bo'yicha amaliy chora-tadbirlar tizimi.

Standartlashtirishning hozirgi holati va oziq-ovqat mahsulotlarini sertifikatlash uchun asosiy talablar.

Oziq-ovqat sifati va xavfsizligiga ta'sir qiluvchi omillar.

Yangi avlod mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat qo'shimchalarini yaratish masalalari.

Davlat veterinariya nazorati masalalari.

Rossiya Federatsiyasi aholisining ovqatlanish holatini baholash.

Qishloq xo'jaligi xom ashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligini nazorat qilish.

Rossiya aholisining sog'lom va xavfsiz ovqatlanishini ta'minlash bo'yicha ilmiy va innovatsion siyosatning ustuvor yo'nalishlari.

Import qilinadigan va mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari sifatini nazorat qilish muammolari.

Tarkibida GMO bo‘lgan mahsulotlarni monitoring qilish va tarqatishning mahalliy tizimini takomillashtirish.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligi strategiyasini ishlab chiqishning ilmiy va uslubiy jihatlari.

Agrosanoat kompleksining hozirgi holati, rivojlanish istiqbollari va ularning Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligi muammosini hal qilishdagi roli.

Oziq-ovqat bozori va Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash muammolari: mintaqaviy va tarmoq jihatlari.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligining sanoat xususiyatlari

Oziq-ovqat xavfsizligining mintaqaviy xususiyatlari.

Global vaziyatning o'zgarishi munosabati bilan Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash istiqbollari.

Inqiroz va favqulodda vaziyatlarda aholini oziq-ovqat bilan ta'minlash.

Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligi va agrosanoat kompleksining real sektoriga investitsiyalarni jalb qilishning zamonaviy shakllari.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligini qonunchilik va huquqiy qo'llab-quvvatlash.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligi xodimlari.

XX asrning 90-yillari - XXI asr boshlarida xalqaro tashkilotlarning (FAO, UNCTAD, JB, JST, OECD) oziq-ovqat xavfsizligi siyosati.

Dunyoning alohida davlatlarining oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashda xalqaro qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat tashkilotlarining roli.

Rossiyaning FAO va JST bilan hamkorligi istiqbollari.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash bo'yicha agrar va iqtisodiy siyosatning xalqaro jihatlari.

Xorijiy davlatlarning oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash iqtisodiy strategiyasining ustuvor yo'nalishlari.

Xorijda qishloq xo'jaligi va tovar ishlab chiqaruvchilarni byudjetdan qo'llab-quvvatlashning asosiy yo'nalishlari.

MDH mamlakatlarida agrosanoat majmuasini isloh qilish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash xususiyatlari.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashda tashqi savdo siyosatining ahamiyati.

Jahon va Rossiya tajribasi shuni ko'rsatadiki, Rossiya uchun oziq-ovqat tahdidining oldini olish uchun, hech bo'lmaganda, bunday oziq-ovqat bilan o'zini-o'zi ta'minlashni yaratish va doimiy ravishda ta'minlash kerak, bu esa aholining sog'lig'iga zarar etkazmasdan omon qolish qobiliyatini kafolatlaydi. tashqi tahdidlar.

Oziq-ovqat xavfsizligi omillarining chegaraviy qiymati har bir mintaqaning milliy, demografik va tabiiy-iqtisodiy xususiyatlariga qarab belgilanadi, bu (omillar) daromad va iste'molning differentsiatsiyasi, hayvon va o'simlik oqsillarini o'rtacha iste'mol qilish darajasi, qashshoqlik darajasini o'z ichiga oladi. va qashshoqlik, shaxs va oila degradatsiyasi, o'sish o'limi, shu jumladan bolalar va boshqalar, o'rtacha umr ko'rish darajasi.

Ko?rinib turibdiki, qishloq xo?jaligi mahsulotlari ishlab chiqarish o?sishining aholi o?sishidan ortda qolishi asosiy eksport qiluvchi mamlakatlarda ishlab chiqarish hajmining maqsadli qisqarishi bilan birgalikda xalqaro oziq-ovqat bozorida taklifning keskin qisqarishi va o?rtacha jahon narxlarining keskin sakrashiga olib keladi. Prognozlar faqat narxlarning o'zgarishi dinamikasida farqlanadi, bu ham silliq, ham inqirozli stsenariyda rivojlanishi mumkin. Ikkinchisiga ko'ra, narxlar, masalan, don uchun bir necha marta ko'tarilib, bir tonna uchun bir necha yuz dollarga etishi mumkin (o'sha paytdagidek, 70-yillarning boshlarida energiya narxi bir necha marta oshdi). Narxlar oshishining real dinamikasini bashorat qilish juda mushkul, uni eksport qiluvchi mamlakatlar va jahon bozorini nazorat qiluvchi yirik don savdo kompaniyalari boshqaruv qarorlari belgilaydi. Jahon narxlari birinchi navbatda AQSH fond birjalarida shakllanadi. Jahon bozorida oziq-ovqat mahsulotlari narxlarining oshishi muqarrar ravishda jahon bozorida xom ashyo yetkazib berish hajmining oshishiga, ular narxining pasayishiga (neft va tabiiy gazni hisobga olmaganda) va demak, oziq-ovqat mahsulotlari ekvivalentining qo'shimcha pasayishiga olib keladi. eksport.

Jahon oziq-ovqat bozori konyunkturasining o‘zgarishi natijasi importga qaram bo‘lgan qator davlatlar uchun zarur miqdorda oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilishning imkoni yo‘qligidir. Bu holat ichki oziq-ovqat inqirozini keltirib chiqaradi va bu Rossiya Federatsiyasi kabi xom ashyo va energiya tashuvchilar eksporti hisobiga oziq-ovqat sotib olishda eng katta ulushga ega bo'lgan davlatlarga jiddiy ta'sir qiladi.

Global miqyosdagi oziq-ovqat bilan bog'liq vaziyat bizga alohida hisobni taqdim etadi. Yuqorida ko'rsatilganidek, tashqi yordamga tayanish sodda. Globallashuvning ma'nosi global miqyosdagi raqobat bo'lib, bu davrda g'alaba qozongan mamlakatlar ko'proq foyda oladi, yutqazganlar esa ko'proq yutqazadi. Bu jiddiy davlat darajasida Rossiya fuqarolarining asosiy hayotiy oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan real ehtiyojlarini baholash, ishlab chiqarish va zaxiralarni baholash, ya'ni muvozanatni tuzish, eng xavfli pozitsiyalarni aniqlash va darhol tuzatishga o'tishning amaliy usullarini aniqlash zarur. hozirgi vaziyat. Hozircha bu savollarga na to?g?ri javob, na tegishli mas'uliyatli qaror, jumladan, maqsadli ko?rsatkichlar, aniq chora-tadbirlar va nazorat mexanizmlari belgilab berilgan.

Oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun oziq-ovqat ta'minotining etarliligi va barqarorligini ta'minlaydigan oziq-ovqat siyosatini shakllantirish, rejalashtirish va amalga oshirish zarur.

Oziq-ovqat ta'minotining etarliligi, etkazib berishning umumiy miqdori (tushishlar) miqdoriy (energiya bilan to'yinganlik) va sifat (barcha muhim oziq moddalar mavjudligi) o'lchovlari bo'yicha talabning umumiy miqdorini qoplashi kerakligini anglatadi. Oziq-ovqat mahsulotlari salomatlik uchun xavfsiz bo'lishi (toksik omillar va ifloslantiruvchi moddalardan xoli) va yaxshi ozuqaviy sifatga (ta'm, tuzilish, yangilik) ega bo'lishi va maksimal umr ko'rishiga hissa qo'shishi kerak.

Oziq-ovqat ta'minotining barqarorligi va oziq-ovqat mavjudligi:

* ekologik barqarorlik,

* iqtisodiy va ijtimoiy barqarorlik, odamlarning oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishini ta'minlash.

Bu daromadlarning adolatli taqsimlanishi, davlat va jamiyat tomonidan qo‘llab-quvvatlanishi, sug‘urta tizimini nazarda tutadi.

Oziq-ovqatga jismoniy kirish imkoniyati oziq-ovqatga haqiqiy foydalanish imkoniyatini anglatmaydi. Oziq-ovqatga bo'lgan huquq uni imkon beradigan resurslarga bo'lgan huquq bilan bog'langan bo'lishi kerak. Bir qator kasalliklar yog 'va/yoki shakarga boy dietalar bilan bog'liq bo'lib, ular mavjud iste'mol usullari yoki qashshoqlik tufayli yog' va shakar kaloriya (energiya) manbai hisoblanadi.

Oziq-ovqat xavfsizligi darajalari: global, milliy, jamoa, uy xo'jaligi (oilaviy), individual.

Rossiyada oziq-ovqat xavfsizligi uchun qonunchilik bazasining holati. Hukmron rejimning qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat muammolarini rad etishi va hatto rad etishi beqaror bozor munosabatlari va qishloq xo'jaligining tobora kuchayib borayotgan degradatsiyasi sharoitida Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligini qonunchilik, boshqaruv va resurslar bilan ta'minlashning deyarli o'n yillik kechikishiga olib keldi. iqtisodiyotning oziq-ovqat bazasi.

Xulosa

Ish bo'yicha asosiy xulosalar

Xorijiy oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarining oziq-ovqat mahsulotlarini kengaytirishi mahalliy korxonalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;

Korxonalarning texnologik salohiyati zamonaviy talablarga javob bermaydi: mablag'larning faol qismining atigi 19 foizi zamonaviy darajaga to'g'ri keladi, 25 foizi modernizatsiyaga, 41 foizi - almashtirishga;

Asosiy ishlab chiqarish fondlarining yuqori darajada eskirishi: yakka tartibdagi korxonalarda 75% gacha;

Xom ashyo sotib olish, asosiy fondlarni yangilash uchun aylanma mablag'larning etishmasligi;

Resurs bazasini qisqartirish;

Mahalliy oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarni davlat tomonidan tartibga solish va qo'llab-quvvatlash vazifalariga quyidagilar kiradi:

Texnik qayta jihozlash va yangi ishlab chiqarish quvvatlarini yaratish, yangi texnologiyalarni joriy etish;

Korxonaning iqtisodiy samaradorligi va moliyaviy barqarorligini ta'minlash uchun qulay shart-sharoitlar yaratish, tarmoqlarning soliq samaradorligini oshirish;

oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati korxonalarini asosan davlat xomashyosidan samarali foydalanishga yo'naltirish;

Korxonalarda ishlab chiqarilayotgan mahsulotlarning sifatini oshirish, dizaynini takomillashtirish.

Mamlakatimizda ro‘y berayotgan ijtimoiy-iqtisodiy sharoitdagi o‘zgarishlar yangi iqtisodiy sharoitlarni, oziq-ovqat sanoatini rivojlantirishning hozirgi tendensiyalarini, shuningdek, zamonaviy talablarga javob beradigan va axborot texnologiyalarining tegishli darajasini hisobga olish imkonini beruvchi vositalarni ishlab chiqishni taqozo etmoqda. .

Oziq-ovqat sanoatining kelajagi mamlakat iqtisodiyotining rivojlanishiga bog'liq. Oziq-ovqat ishlab chiqarish ko'p jihatdan oziq-ovqat sanoatining rivojlanish istiqbollari bilan belgilanadi, bu bir qator tashqi va ichki sharoitlar bilan tavsiflanadi:

1. Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish dinamikasi. Bir necha o'n yilliklar ichida birinchi marta mamlakat iste'molning pasayishini boshdan kechirmoqda, keyinchalik u ko'proq yoki kamroq sezilarli o'sish bilan almashtirilishi kerak. Iste'mol dinamikasining bunday "to'lqinli" tabiati oziq-ovqat sanoatini rivojlantirishning eng yaxshi yo'nalishlari haqidagi odatiy g'oyalarni o'zgartiradi.

2. Ishlab chiqarish quvvatlari va foydalaniladigan resurslarning tannarx xarakteristikalari. Rossiya iqtisodiyotining bozor munosabatlariga o'tishi turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining raqobatbardoshligi haqidagi an'anaviy g'oyalarni va xarajatlar xususiyatlarini keskin o'zgartirdi.

3. Ishlab chiqarish uchun ekologik talablarni kuchaytirish va tabiiy resurslardan foydalanish, shuningdek, atrof-muhitni ifloslantirish bilan bog'liq xarajatlarni oshirish.

4. Ishlab chiqarish ob'ektlarining "qarishi". Ishlash muddati chegarasiga yetgan va demontaj yoki modernizatsiya qilinadigan ishlab chiqarish uskunalari quvvati jadal o'sib bormoqda.

5. Ishlab chiqarish uskunalarini modernizatsiya qilish zarurati.

FROMfoydalanilgan adabiyotlar ro'yxati

1. Iqtisodiy faoliyat tahlili / ed. V.A. Beloborodova M.: Moliya va statistika, 2004 - 352 p.

2. Bakanov M.I., Sheremet A.D. Iqtisodiy tahlil. M.: Moliya va statistika, 2005 - 288 b.

3. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Polyakov M.A. Rossiyaning agrosanoat kompleksi: bozor iqtisodiyotidagi ilmiy-texnikaviy taraqqiyot (muammolar va echimlar) Novosibirsk, Rossiya qishloq xo'jaligi fanlari akademiyasining tahririyat-matbaa birlashmasi, 2004 - 200 p.

4. Bogatyrev A.N., Maslennikova O.A., Tuzhilkin V.I. va boshqalar Rossiya agrosanoat kompleksining oziq-ovqat va qayta ishlash sanoatini ilmiy va muhandislik ta'minoti tizimi. M., Oziq-ovqat sanoati, 2005 - 318 b.

5. Qishloq xo'jaligida marketing / ed. G.A. Zeldner. M. INFRA-M, 2005 - 400 b.

6. Magomedov R.M., Agalarxanov M.D. Agrar islohot sharoitida viloyat qishloq xo'jaligini rivojlantirish // Iqtisodiyotni strukturalashtirish masalalari, 2004 yil, 3-4-son, b. 176 - 184.

7. Shayxov M.A., Deftakova I.M. Qishloq xo'jaligida tadbirkorlik faoliyatini iqtisodiy tartibga solish. // Iqtisodiyotni strukturalashtirish masalalari, 2004 yil, 3-4-son, 185-188-betlar.

8. Oziq-ovqat sanoati iqtisodiyoti: Darslik / Ed. Dan. Maslennikova O.A. - M .: Moskva davlat universitetining nashriyot majmuasi 1111,2006.-516s.

9. Qishloq xo'jaligi iqtisodiyoti / tahrir. V.V. Kuznetsova. Rostov-na-Donu, Feniks, 2005 - 352 p.

10. Iqtisodiy xavfsizlik: ishlab chiqarish, moliya, banklar / ed. VC. Senchagov. - M .: "Finstatinform" YoAJ, 2005. - 621 p.

Allbest.ru saytida joylashgan

Shunga o'xshash hujjatlar

Agrosanoat kompleksi va uning rivojlanishi. Belorussiya agrosanoat kompleksining kontseptsiyasi, tarkibi va tuzilishi. Germaniyada qishloq xo'jaligi. Agrosanoat integratsiyasi tushunchasi va mohiyati. Agrosanoat integratsiyasining turlari va shakllari. Qishloq xo'jaligini davlat tomonidan tartibga solish.

muddatli ish, 03/14/2009 qo'shilgan


Davlat agrosanoat majmuasining (AIK) mohiyati va tuzilishi, uning iqtisodiyotdagi roli. Yengil sanoatning yetakchi tarmoqlari. Oziq-ovqat sanoatining asosiy tarmoqlarining xususiyatlari. Hozirgi bosqichda Qozog'iston Respublikasi agrosanoat kompleksini rivojlantirish muammolari.

taqdimot, 2012-02-17 qo'shilgan


Oziq-ovqat xavfsizligi mamlakat milliy xavfsizligining elementi sifatida. Mamlakatning oziq-ovqat mustaqilligini yo'qotish xavfi. Jahon savdo tizimida oziq-ovqat xavfsizligi. Jahon bozorida Rossiyaning oziq-ovqat xavfsizligi.

muddatli ish, 11/06/2016 qo'shilgan


taqdimot, 24.01.2012 qo'shilgan


Agrosanoat integratsiyasi va qishloq xo'jaligini davlat tomonidan tartibga solishni o'rganish. Aholining oziq-ovqat va iste'mol tovarlariga bo'lgan ehtiyojini qondirishning umumiy ko'rinishi. Agrosanoat majmuasining ijtimoiy-iqtisodiy samaradorligini tahlil qilish.

muddatli ish, 27.09.2011 qo'shilgan


A.V.ning ta'limotlari. Chayanov dehqon kooperatsiyasi haqida. Kichik va o'rta korxonalarning ham o'zaro, ham yirik qishloq xo'jaligi korxonalari bilan kooperatsiya va integratsiyaning bozor shakllarini rivojlantirish. Kooperatsiya va agrosanoat integratsiyasini rivojlantirish muammolari.

test, 2013-09-27 qo'shilgan


Agrosanoat kompleksi Rossiyadagi eng yirik tarmoqlararo kompleks sifatida, uning rivojlanishining mamlakat iqtisodiyoti uchun ahamiyati. Agrosanoat kompleksini tartibga solish sohasidagi davlat siyosatining asosiy yo'nalishlari. Rossiya va import uskunalarining asosiy ko'rsatkichlarini taqqoslash.

muddatli ish, 25.06.2013 qo'shilgan


Iqtisodiyotdagi kooperativ tashkilotlar faoliyatining mohiyati va ahamiyati. Iste'mol kooperatsiyasi ishlab chiqarish va tovar aylanmasi sohasidagi ko'p tarmoqli faoliyat sifatida. Rossiyada iste'mol kooperatsiyasi holatini baholash, uni rivojlantirish istiqbollari.

muddatli ish, 01/09/2010 qo'shilgan


Tovar bozorlarida raqobatning rivojlanishini o'rganish. Kooperatsiyani korxonalarning muammolarni hal qilishda o'zaro xizmatlar ko'rsatish shakli sifatida ko'rib chiqish. Agrosanoat kompleksi tushunchasi va tarkibi. Qishloq xo'jaligining iqtisodiyot tarmog'i sifatidagi asoslari.

muddatli ish, 27.10.2014 qo'shilgan


Oziq-ovqat sanoatining tuzilishini o'rganish, uning Belarus Respublikasidagi eng yirik tarmoqlarining xususiyatlarini o'rganish. Oziq-ovqat sanoati korxonalari faoliyati ko'rsatkichlari dinamikasini tahlil qilish. Sanoat faoliyati va oziq-ovqat mahsulotlari eksportini oshirish muammolari.

Kapitalistik dunyoning oziq-ovqat sanoati ikki toifadagi tarmoqlardan iborat bo'lib, ular ko'lami bo'yicha va eng muhimi, joylashuv xarakteriga ko'ra farqlanadi. Birinchi guruh: bular, qoida tariqasida, chetdan keltiriladigan xom ashyo asosida ishlaydigan va xomashyo bazasi bilan bevosita bog'liq bo'lmagan tarmoqlardir. Bunday korxonalar, birinchi navbatda, xomashyo import portlari, temir yo'l uzellari, shuningdek, metropoliten markazlariga e'tibor qaratadi. Qoidaga ko'ra, ular juda katta hajmga ega va ishlab chiqarish joyida darhol iste'mol qilishni talab qilmaydigan yuqori darajada tashish mumkin bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Bunday korxonalarga margarin, shokolad, un tegirmonlari, alkogolli ichimliklar va pivo ishlab chiqarish, qandolat fabrikalari, shakarni qayta ishlash zavodlari kiradi. Ba'zi hollarda, ayniqsa go'shtni eksport qiladigan rivojlanayotgan mamlakatlarda, bu go'shtni qayta ishlash korxonalari ham bo'lishi mumkin. Masshtab jihatidan sezilarli darajada kichikroq bo'lgan ikkinchi guruh korxonalarida ikkita turdagi korxonalar ajralib turadi: birinchidan, xom ashyoga yo'naltirilgan korxonalar, ikkinchidan, iste'molchiga yo'naltirilgan korxonalar. Birinchisi shakar, konserva, ko'pchilik go'shtni qayta ishlash zavodlari, sariyog 'va pishloq ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Ikkinchisiga - non pishirish sanoati, salqin ichimliklar ishlab chiqarish va so'nggi yillarda juda rivojlangan, uy xo'jaligida sarflanadigan vaqtni qisqartiradigan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish. Bu sanoat rivojlangan mamlakatlarda alohida ahamiyatga ega bo'lib, rivojlanayotgan mamlakatlarda deyarli yo'q, oziq-ovqat konsentratlarini ishlab chiqarish odatda juda yirik korxonalarda va eksport uchun ishlaydigan fabrikalarda, masalan, eriydigan qahva, bulyon kublari, rivojlanayotgan mamlakatlarda ham mavjud.

Qoida tariqasida, oziq-ovqat sanoatining deyarli barcha turlari rivojlangan mamlakatlarda, rivojlanayotgan mamlakatlarda esa oziq-ovqat sanoatining eksport tarmoqlari hali ham katta ahamiyatga ega bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarining assortimenti etakchi mamlakatlarga qaraganda ancha kichikdir. .

Birinchi toifaning tipik vakili tamaki sanoatidir. Tamaki xom ashyo sifatida mahalliy qayta ishlashni talab qilmaydi va an'anaviy eksport tovaridir. Kapitalistik dunyoda tamaki mahsulotlari ishlab chiqaruvchi mamlakatlarning uch turini ajratib ko'rsatish mumkin: birinchisi, tamaki mahsulotlari va tamaki ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda birinchi o'rinda turadigan, ham tamaki, ham sigaretani jahon bozoriga eksport qiluvchi AQSH. Qo'shma Shtatlar tamaki sanoatining tamaki ishlab chiqarish sohalarida joylashishi bilan tavsiflanadi, ya'ni. AQShning Janubiy Atlantika shtatlarida.

Ikkinchi tur - G'arbiy Evropa sanoati, o'z ishlab chiqarish ko'lami va alohida korxonalar hajmi jihatidan, deyarli Qo'shma Shtatlardan kam emas, butunlay boshqa joylashuvi bilan ajralib turadi, chunki u asosan import qilingan tamaki ustida ishlaydi. G'arbiy Evropa korxonalarining joylashishi birinchi navbatda nafaqat yirik shaharlarda, balki asosan poytaxtlarda kontsentratsiya bilan tavsiflanadi. Va nisbatan kichik darajada - tamaki import portlarida.

Uchinchi guruhga tamaki eksport qiluvchi mamlakatlar, asosan, rivojlanayotgan mamlakatlar kiradi. Bu yerda tamaki eksporti portlarining ahamiyati juda katta, bu yerda, qoida tariqasida, tamaki sanoati ham jamlangan, hatto u maxsus eksport uchun yaratilmagan, faqat ichki bozor uchun ishlasa ham. Bu joylashuv hali ham Xitoy, qisman Hindiston va Braziliyaga xosdir. Bu mamlakatlar Yevropa tamaki sanoati uchun ham asosiy xom ashyo manbai hisoblanadi. Tamaki kompaniyalari nafaqat rivojlangan mamlakatlarda, balki rivojlanayotgan mamlakatlarda ham juda katta. Oxirgi chorak asr bu sanoatning joylashuvida sezilarli o'zgarishlar davri bo'ldi. Bir tomondan, yuqori rivojlangan mamlakatlar uchun xos bo'lgan iste'mol talabi tendentsiyalari tufayli AQSh ishlab chiqarishi turg'unlasha boshladi. Qo'shma Shtatlarda "sog'lom turmush tarzi" kampaniyasi doirasida tamaki iste'moli keskin kamaydi. Boshqa tomondan, rivojlanayotgan mamlakatlar turmush darajasining ko'tarilishining aksi sifatida tamaki iste'molining keskin o'sishini boshdan kechirmoqda, ammo ular Yevropa va Amerika tamaki iste'moli me'yorlariga etishdan uzoqda. Ushbu mamlakatlarda tamaki mahsulotlarini ichki iste'mol qilishning o'sishi ishlab chiqarishning o'sishi bilan birga keladi. Shunday qilib, hozirgi vaqtda kapitalistik dunyoda sigaret ishlab chiqarishning asosiy o'sishi rivojlanayotgan mamlakatlarda, ya'ni. global tamaki sanoatini rivojlanayotgan mamlakatlarga o'tkazishning aniq tendentsiyasi mavjud.

Shakar ishlab chiqarishni xom ashyoga joylashtirishga yo'naltirilgan ikkinchi toifadagi sanoatning vakili deb hisoblash mumkin. U qamish va lavlagi ishlab chiqarishdan iborat. Kapitalistik dunyoda yillik umumiy shakar ishlab chiqarishning taxminan 75-85 million tonnasi: lavlagi taxminan 20-25 million tonnani, qamish - mos ravishda 55-60 million tonnani tashkil etadi.Bulardan taxminan 30 million tonna shakar rivojlangan mamlakatlarda ishlab chiqariladi. kapitalistik mamlakatlarda (shu jumladan, 6-7 mln.t. qamish), shundan yarmi G?arbiy Yevropada, rivojlanayotgan mamlakatlarda esa 50 mln.t., shundan 95% qamish ulushiga to?g?ri keladi. Rivojlanayotgan davlatlar orasida eng yirik shakar ishlab chiqaruvchilari: Hindiston – taxminan 10 mln.t. va Braziliya – 9 mln.t. Gollandiya, Tailandning ahamiyati sezilarli darajada oshdi.

Energiya inqirozidan keyingi davrdagi eng sezilarli siljish rivojlangan mamlakatlarda shakar ishlab chiqarishning keskin o'sishi bo'ldi. Aynan energiya inqirozidan so'ng shakarning yuqori bahosi davrida qamish shakarini ishlab chiqarish birinchi marta Avstraliya va Janubiy Afrikada etkazib beruvchilarga qarshi muvozanat sifatida keng miqyosda boshlandi, ya'ni. rivojlanayotgan davlatlar. Xuddi shu maqsadda lavlagi shakarini ishlab chiqarish nafaqat Frantsiyada, balki birinchi marta jahon bozorida eksportchi bo'lgan Gollandiya va Belgiyada, shuningdek, Germaniyada ham keskin oshirildi. o'sha yillarda iste'molchidan eksportchiga aylandi. Natijada, kapitalistik dunyoda shakarning sezilarli darajada ortiqcha ishlab chiqarilishi kuzatilmoqda, uni ishlab chiqarish va eksport qilishni cheklash kerak, garchi barcha rivojlanayotgan mamlakatlar uning eksportini ko'paytirishga intilishadi, chunki bu erkin valyutaning mumkin bo'lgan manbalaridan biridir, chunki kapitalistik dunyoning asosiy importchilari AQSH, Yaponiya, Kanada, Shimoliy Yevropa mamlakatlari hisoblanadi.

Odatda iste'molchiga yo'naltirilgan sanoat tarmoqlari orasida non sanoati bor. Rivojlangan va rivojlanayotgan mamlakatlarda qarama-qarshi tendentsiyalar mavjud. Birinchidan, "sog'lom turmush tarzi" uchun kurash jarayonida non ishlab chiqarish qisqardi, non kraxmalli moddalar kamroq bo'lgan boshqa mahsulotlar bilan almashtirildi. Rivojlanayotgan mamlakatlarda esa, aksincha, nafaqat nonning umumiy iste'moli o'sdi, balki uyda pishirilgan nondan sanoatda ishlab chiqarilgan nonga o'tish ham sodir bo'ldi. Bularning barchasi jami rivojlangan mamlakatlarda non ishlab chiqarish ko'lamining qisqarishiga va rivojlanayotgan mamlakatlarda uni ishlab chiqarishning ko'payishiga yordam berdi. Shunday qilib, rivojlanayotgan mamlakatlarda non ishlab chiqarishda o'zgarishlar yuz berdi. Ushbu jarayonni "turar joy rejasi"da sezish qiyin, chunki sanoat juda tarqoq va hozir ham u alohida korxonalarning kichik miqyoslari bilan ajralib turadi. Biroq, non mahsulotlari eksporti va iste'moli bo'yicha statistik ma'lumotlar rivojlanayotgan mamlakatlarga "o'tish" ni aniq ko'rsatmoqda.

Yuqoridagi tarmoqlar faqat "kalitlar" sifatida ko'rsatilgan, ular global oziq-ovqat sanoatida mavjud bo'lgan turli xil sanoat va jarayonlarni to'liq to'ldirishdan uzoqdir. Biroq, ular kapitalistik dunyoga xos bo'lgan tendentsiyalarni aks ettiradi, bu butun oziq-ovqat sanoati hajmining o'sishi, yanada "oshxonani sanoatlashtirish" va maishiy faoliyatdan sanoat ishlab chiqarishiga o'tish, oziq-ovqat tayyorlash turlarining ko'payishi, va nihoyat, rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat sanoatining jadal rivojlanishining aniq tendentsiyasi. .

Oziq-ovqat sanoati rivojlanishining umumiy tendentsiyasi unda alohida turg'un tarmoqlar mavjudligini istisno etmaydi. Qoida tariqasida, ularning tashqi ko'rinishi zamonaviy dunyoda sog'liqni saqlash manfaatlarida ovqatlanish tarkibini yaxshilashga qaratilgan umumiy tendentsiya tufayli talab tarkibining o'zgarishi bilan bog'liq. Ushbu turdagi eng yirik sanoat - bu urushdan keyingi davrda ortiqcha ishlab chiqarishning muntazam inqirozini boshdan kechirayotgan vinochilik. Jazoir va Tunisda uzumzorlarning muhim hududlari tugatilib, past sifatli vino ishlab chiqariladi, bu esa endi Yevropa bozorida o'zi uchun bozor topa olmaydi. Doimiy hodisa - bu Italiya va Frantsiya o'rtasidagi "sharob urushi". Ko'pgina G'arbiy Evropa mamlakatlarida kuchli alkogolli ichimliklar (ayniqsa viski) ishlab chiqarish sezilarli darajada kamaydi, garchi ular ilgari ishlab chiqarilmagan Yaponiyada bir vaqtning o'zida oshdi. Eng ajablanarlisi shundaki, rivojlangan mamlakatlarda talabning pasayishi uning rivojlanayotgan mamlakatlardagi o'sishi bilan qoplanmaydi.

Bunday sharoitlarda, albatta, hech qanday o'zgarishlar yo'q, salbiylardan tashqari, ya'ni. joylashtirishda Shimoliy Afrikada ishlab chiqarishning pasayishi sodir bo'lmadi.

SSSRda katta savdo bozoriga ega bo'lgan Sharqiy Evropa vinochiligi bilan vaziyat boshqacha edi. Yugoslaviyadan tashqari, u o'z rivojlanishida hech qanday qiyinchilikka duch kelmadi. Ammo, umuman olganda, global miqyosda bu ahamiyatsiz, chunki Italiya va Frantsiyada o'rtacha yillik vino ishlab chiqarish 20-25 million gektolitrni (ularning deyarli yarmi eksport qilinadi), AQShda - 20 millionga yaqin, Ispaniyada - 15- 18 million, Portugaliya - 10-12 million, Germaniya - 8-10 million, Argentina - 6-8 million, Sharqiy Evropaning barcha mamlakatlarida umumiy ishlab chiqarish 25 millionga yaqin, shu jumladan Ruminiyada - 7,5 million, Bolgariyada - 3 million, Vengriya - 2,5 million gektolitr. MDH shuningdek, jahon bozoriga yuqori sifatli vinolarni eksport qiladi, ommaviy vinolarni import qiladi, ammo qayta qurish davrida sovet vinochiligi o'z ishlab chiqarishini sezilarli darajada qisqartirdi va hozir jahon iqtisodiyotida jiddiy ahamiyatga ega emas.

Men uchun bu oziq-ovqat sanoatining ajralmas mahsulotlari bo'lib tuyuladi. Axir biz har kuni kundalik hayotda uning barcha turlaridan foydalanamiz: yarim tayyor mahsulotlar, tayyor ovqatlar va ichimliklar. Ammo men qanday sanoat turlari (oziq-ovqat) mavjudligini va keyinchalik ularning mahsulotlari jamiyatda qanday ishlatilishini bilmoqchiman.

Go'sht sanoati

Bu oziq-ovqat (dunyo) sanoatidan umuman eng muhim tarmoqlardan biridir. Chorvachilikni qayta ishlash bilan shug‘ullanadi. So'yish uchun ketadi:

• qoramol;
• quyonlar;
• qushlar.

Va natija:

• pishirilgan go'sht;
• kolbasa;
• konserva;
• turli xil yarim tayyor mahsulotlar.

Ammo bu go'sht sanoati bajaradigan butun funktsiya emas. Shuningdek, u hayvonlar uchun ozuqa, dori-darmonlar va hatto elim va jelatin ishlab chiqaradi. Agar biz ishlab chiqarishni turli xil go'sht turlariga ajratsak, unda cho'chqa go'shti birinchi o'rinda turadi (deyarli 40 foiz), keyin parranda go'shti (deyarli 30 foiz), keyin mol va qo'zichoq go'shti (mos ravishda 25 va 5 foiz). Osonlik bilan tushunganingizdek, bunday ishlab chiqarish inson uchun ajralmas hisoblanadi.

Non mahsulotlari ishlab chiqarish

Shuningdek, dunyodagi eng muhim mahsulotlardan biri. Axir, deyarli hech kim nonni ishlatmasdan qila olmaydi. Asosiy mahsulot oqimi uch guruhga bo'lingan:

• nonning o'zi (uzun nonlar, rulolar, braidlar);
• namlik miqdori past bo'lgan mahsulotlar (krakerlar, simitlar, non, krakerlar, krakerlar);
• xamir ovqatlar (pirojnoe, brioches, pirog, donuts).

Ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulotlar un, xamirturush, turli pishirish kukunlari, shuningdek, suvdir.

Sut ishlab chiqarish

Sutdan turli xil mahsulotlarni ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan barcha korxonalarni birlashtirgan oziq-ovqat sanoati tarmoqlaridan biri. Sanoat sariyog?, sut konservalari, pishloq, quruq sut, muzqaymoq va boshqalar ishlab chiqarishni o?z ichiga oladi. Sut mahsulotlari ahamiyatiga ko'ra go'sht va non mahsulotlari bilan bir qatorda. O‘ylaymanki, hech bo‘lmaganda mamlakatimizda me’yoriy oziq-ovqatga ega bo‘lgan birorta ham inson bu sohalar mahsulotlaridan foydalanmasdan normal va sog‘lom hayot kechira olmaydi.