Deyarli har bir uy bekasi o'zining tasdiqlangan krep retseptiga ega. Hali ham bu mukammal pishirish variantini qidirayotganlar uchun pishirishni taklif qilamiz kefir bilan krep (1 litr kefir). Ular nozik, teshikli, yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday kreplarni tayyorlash uchun oddiy retseptlar bizning maqolamizda keltirilgan.

Kefir bilan pancakes: pishirish sirlari

Kefir, yogurt yoki tvorog bilan pishirilgan kreplar sutdan tayyorlanganidan ham yaxshiroq ta'mga ega. Ammo fermentlangan sut mahsulotlari bilan ishlashda siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Pancake xamirini tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Buning uchun ularni muzlatgichdan oldindan (1 soat oldin) olib tashlashingiz kerak.
2. Tayyor xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak, keyin krep yirtilmaydi va juda nozik va elastik bo'lib chiqadi.
3. Xamirni skovorodkaga quyishdan oldin uni stolda bir muddat turishi kerak (taxminan 30 daqiqa).
4. Agar krep etarlicha zich bo'lmasa, ko'proq tuxum qo'shing.

Kefir bilan pancakes qanday tayyorlanadi (1 litr)

Klassik kefirga asoslangan pancakes xamirga soda qo'shib tayyorlanadi. Buning yordamida ular juda yumshoq, yumshoq va yaxshi pishirilgan bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept bo'yicha kefir kreplari (1 litr kefir) quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Kefir, tuxum (4 dona), shakar (100 g) va bir chimdik tuz silliq bo'lguncha chayqatiladi.
2. Un shunday miqdorda qo'shiladiki, xamir suyuq smetana mustahkamligiga aylanadi. Barcha bo'laklar erimaguncha uni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Tayyor xamir stolda 30 daqiqaga qoldiriladi.
4. Soda (1 1/2 choy qoshiq) 30 ml sovuq suvda eritiladi, shundan so'ng tayyorlangan eritma xamirga quyiladi.
5. Nihoyat, o'simlik moyi (4 osh qoshiq) xamirga quyiladi, buning natijasida krep pishirganda panga yopishmaydi.
6. Pishirilgan pancakes smetana yoki asal bilan xizmat qiladi.

kefir ustida

Rus kreplari uchun ushbu retsept avvalgisidan deyarli farq qilmaydi. Pishirish texnologiyalari o'rtasidagi farq faqat xamirga qo'shilgan ingredientlarning haroratida bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha xamirni yo?ururken, yaxshi isitiladigan (issiq, lekin issiq emas) kefir va soda erigan oz miqdorda issiq suvdan foydalaning. Natijada, tayyor mahsulotlar yanada chiroyli, ochiq, katta teshikka ega. Sharhlarda aytilishicha, ular plomba bilan to'ldirish uchun mos emas, ammo tashqi ko'rinishi tufayli ular stol bezakiga aylanishi mumkin.

Kefir bilan krep tayyorlashingiz kerak bo'lgan harakatlar ketma-ketligi: ta'mga ko'ra 1 litr kefirni 4 ta tuxum, bir chimdik tuz va shakar bilan aralashtiring. Keyin kerakli mustahkamlikka un qo'shing, 30 daqiqadan so'ng soda eritmasini qo'shing (50 ml suv uchun 1 1/2 choy qoshiq soda). Nihoyat, xamirga ozgina o'simlik yog'i quyiladi. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes har ikki tomondan navbatma-navbat pishiriladi.

Qaynoq suv bilan kefirli krep "Mustahmon"

Quyida keltirilgan retseptga ko'ra, siz juda chiroyli krep tayyorlashingiz mumkin, kichik teshik, tender va mazali. Bu ta'sir xamirni qaynoq suv bilan pishirish orqali erishiladi.

Kremli krep tayyorlash uchun masalliqlar:

• 1 litr kefir;
• qaynoq suv (0,5 l);
• un (1 litrli idishda);
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq soda;
• o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiq;
• 150 g shakar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tuxum va shakarni ko'pirtirgich yordamida idishga soling.
2. Kefir qo'shing, yaxshilab uring.
3. Unni elakdan o'tkazing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab yo?urun. Pancakesga o'xshash qalin massa olishingiz kerak.
4. Pechkada suvni qaynatib oling, idishga 500 ml quying va sodali suvni yaxshilab aralashtiring.
5. Xamirga suv-soda eritmasini to'kib tashlang va aralashtiring.
6. O'simlik yog'iga quying.
7. Xamir stolda taxminan 10 daqiqa tursin, so'ngra pishirib, panani cho'chqa yog'i bilan yog'lang.

Sut bilan pishirilgan kefir pancakes

Sharhlardan ma'lum bo'lishicha, ushbu retsept bo'yicha pishirilgan kreplar avvalgilariga qaraganda yanada mazali va oltin jigarrang bo'lib chiqadi, chunki ular uchun xamir suv bilan emas, balki sut bilan pishiriladi. Ular juda sodda va tez tayyorlanadi.

1 litr kefir uchun qaymoqli krep quyidagi ketma-ketlikda pishiriladi:

1. Bir idishga kefir (1 l), 2 tuxum, shakar (50 g), tuz (5 g) va soda (2 choy qoshiq) qo'shing va ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.
2. Sekin-asta unni elakdan o'tkazing (3 osh qoshiq). Xamirni qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab yo?urun, shunda u silliq va bo'laklarsiz bo'ladi.
3. Tayyor xamirni stolga qo'ying va bu orada pechkada 500 ml sutni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, doimo aralashtirib, xamirga juda sekin quying.
4. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini (3-4) quying, xamirni yana aralashtiring va qovurilgan idishda pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin.

Sut tufayli kreplar oltin rangga ega, qizil va juda mazali bo'lib chiqadi.

Kefirli pancakes (1 litr): tuxumsiz retsept

Tuxum oqi allergiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun bu krep retsepti juda mos keladi. Ular uchun xamir tuxumsiz yo?urulur, lekin uy bekalari ta'kidlashicha, pishirilganda mahsulotlar juda zich, elastik bo'lib chiqadi va skovorodkada yirtilmaydi. Bu pancakes kefir (1 litr) yordamida tayyorlanadi. Yupqa, yumshoq, mayin krep, bu taomni tayyorlashning an'anaviy usuli tarafdorlarini ham xursand qilishi aniq.

Bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Kefirga (1 l) tuz va soda (1 choy qoshiq), shakar (110 g) qo'shing va unni (4 osh qoshiq) elakdan o'tkazing. Ko'pirtirgichdan foydalanib, xamirni yo?urun. Ammo u juda qalin bo'lib chiqqanligi sababli, yo?urma jarayonida unga sut va gazlangan suv (har biri 250 ml) qo'shiladi. Karbonatlanish tufayli xamirda kichik pufakchalar paydo bo'la boshlaydi.
2. Tayyor xamirga o'simlik yog'i (4 osh qoshiq) quyiladi.
3. Xamir stolda 30 daqiqaga qoldiriladi, shundan so'ng siz to'g'ridan-to'g'ri krep tayyorlashga o'tishingiz mumkin.

Sodasiz kefirli pancakes

Sodasiz xamir yordamida tayyorlanishi mumkin. Buning zaruriy sharti - bu yo?urma jarayonida iliq kefir qo'shilishi, buning natijasida skovorodkada krep pishirishda teshiklar paydo bo'ladi.

Kefirli krep (1 litr kefir) quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Tuxum (6 dona), kefir (4 osh qoshiq), shakar (120 g yoki ta'mga ko'ra), tuz (1 choy qoshiq) va un (2,5 osh qoshiq) dan suyuq smetana tuzilishini eslatuvchi xamir yo?urulur.
2. Tayyor xamirni silliq va elastikroq qilish uchun unga zaytun moyi (50 ml) qo'shiladi.
3. Pancakes har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda pishiriladi. Har qanday shirin sous, asal, shokolad, smetana va boshqalar bilan xizmat qiladi. Pancakes juda dantelli va dantelli bo'lib chiqadi, chunki ularda teshik bor, ular to'ldirish uchun mos emas.

Mahsulotlar unga yopishib qolmasligi uchun idishni moy yoki cho'chqa yog'i bilan bir necha marta yaxshilab yog'lash muhimdir.

Mazali shokoladli pancakes

Farzandlaringizni mazali va noodatiy nonushta bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Shokoladli xamirdan foydalanib, qaymoqli pancakes tayyorlang.

Ushbu retsept bo'yicha harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi:

1. Tuxumni (4 dona) shakar (160 g) bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. 4 stakan kefir (har biri 250 ml) va tuz (1 choy qoshiq) qo'shing.
3. Keyin xamirga un (4 osh qoshiq) va kakaoni (100 g) elakdan o'tkazing.
4. Yarim litrli kavanoz qaynoq suvga soda (2 choy qoshiq) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Nihoyat, o'simlik yog'i (50 ml) xamirga quyiladi.
6. Issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Sirtidagi kichik teshiklari bo'lgan bir tomoni qurib qolishi bilanoq, mahsulotni ag'darish mumkin.

Tayyor pancakes to'planadi va ularning har biri sariyog 'bilan yaxshi qoplangan. Smetana yoki qaymoq bilan xizmat qiladi.

Pancakes - bu butun oilani tezda boqishning oddiy va qulay usuli. Agar sizda barcha kerakli ingredientlar bo'lsa, ular juda tez tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha bu taom sut bilan tayyorlanadi, lekin u qo'lda bo'lmasligi mumkin, shuning uchun uy bekalari savol berishadi: "Kefir bilan krep qilish mumkinmi?" Biz unga javobni birgalikda topishga harakat qilamiz va bu uy qurilishi nozikligi uchun eng noodatiy va mazali retseptlarni topamiz.

Kefir bilan tayyorlangan klassik pancakes tashqi ko'rinishida sut bilan tayyorlanganlardan butunlay farq qilmaydi. Ular mayin va yumshoq mustahkamlikka ega bo'lib, bu taomni smetana, asal yoki sariyog 'bilan eyishga imkon beradi. Kefir kreplari, odatdagidek, murabbo va ko'pincha xizmat qiladigan boshqa mahsulotlarni mukammal o'zlashtiradi.

Tashqi ko'rinishida haqiqiy rus kreplari suvli va porloq taomdir. G?zenekli tuzilishga ega bo'lish juda muhim, bu esa kreplarni yumshoqroq va havodor qiladi. Bu sifat standarti bo'lgan nozik uy qurilishi kreplari. Kefir kreplarini g?zenekli va nozik qilish ancha oson. Buning uchun xamirga ozgina soda qo'shing, u kefirning kislotali muhiti bilan reaksiyaga kirishganda, karbonat angidridni chiqarishni boshlaydi.

Uning xamirda mavjudligi skovorodkada mashhur ochiq ish effektini beradi.

Kefir bilan krep pishirish uchun qanday qovurilgan idishni sotib olish kerak?

Hozirgi vaqtda bozorda krep tayyorlash uchun juda ko'p turli xil qurilmalar mavjud. Do'kon javonlarida siz elektr pancake ishlab chiqaruvchilari va keramika yoki teflon qoplamali maxsus qovurilgan idishlarni topishingiz mumkin. Kefir yoki sutli klassik pancakes faqat haqiqiy quyma temir qovurilgan idishda pishirilishi kerak.

Ikkita xususiyat mavjud: qovurilgan idish faqat bu noziklikni tayyorlash uchun ishlatilishi kerak va yuvilmasligi kerak. Kefir kreplaringiz yuvilmagan qovurilgan idishda juda yaxshi bo'lib chiqishidan qo'rqmang. Axir, hech kim tozalashning boshqa usullarini bekor qilmagan. Kefir bilan yupqa yoki qalin krep pishiradigan quyma temir qovurilgan idishni qo'pol tuz bilan tozalash kerak.

Buning uchun, krep tayyorlagandan so'ng, qovurilgan idishga o'simlik moyini (taxminan 2 osh qoshiq) quying va qovurilgan idishning butun yuzasiga qo'pol osh tuzini teng ravishda taqsimlang; Ushbu aralashma bilan siz panani isitishingiz kerak va keyin oddiy shimgichni ishlatib, tuzni sirtdan olib tashlashingiz kerak.

Yakuniy tozalash uchun yana tuz qo'shing va shimgichni olib tashlang. Keyin panani quruq va toza mato bilan artib oling, shundan so'ng uni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin. Bunday qovurilgan idishda siz kefir yoki boshqa sut mahsuloti bilan pancakes tayyorlashingiz mumkin. Bizning buvilarimiz qovurilgan kostryulkalar uchun shunday g'amxo'rlik qilishdi va shu bilan idishlarning xizmat qilish muddatini uzaytirdilar.

Kefirdan foydalanish pancakesning xususiyatlariga hech qanday ta'sir qilmaydi. Oddiy bo'lgani kabi, ular kunning istalgan vaqtida shirin va sho'r plomba bilan xizmat qilishlari mumkin.

Biroq, kefir bilan krep uchun turli retseptlarni taqdim etishdan oldin, pishirish kabi muhim bosqich haqida gapirishga arziydi. Agar retseptda boshqa pishirish usuli ko'rsatilmagan bo'lsa, u quyidagi qoidalarga muvofiq ishlab chiqariladi:

Birinchi krepni pishirishdan oldin, qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini tomizib, cho'tka bilan qovurilgan yuzaga yoyish kerak. Bu hidsiz yog'ning juda nozik bir plyonkasi bilan qoplanishi kerak. Hech qanday holatda kefir bilan tayyorlangan pancakes ko'p miqdorda yog'da "suzish" kerak emas.

Xamir ko'pincha kepak bilan quyiladi. Har bir uy bekasi vaqt o'tishi bilan o'z oshxona anjomlariga o'rganib qoladi, siz qancha xamir tayyorlashingiz kerakligini eslaysiz; Pishirish jarayonida siz ingichka kefirli kreplarni olish uchun qancha xamirni to'plashingiz kerakligini sozlashingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida xamirni ozgina to'kib tashlang va panning pastki qismiga yoyish uchun panani egib oling.

Agar siz pechkani yaxshi qizdirsangiz, krep bir necha soniya ichida qizarib ketadi, shuning uchun quyilgan xamirning chetlarini diqqat bilan kuzatib boring. Bir tomoni tayyor bo'lganda, u biroz jigarrang bo'ladi, bu vaqtda krepni aylantirish kerak.

Tajribali uy bekalari pichoq bilan chetini ko'tarib, qo'llari bilan krepni aylantiradilar. Agar sizda maxsus mahoratga ega bo'lmasangiz, bu juda xavfli usul, shuning uchun yangi boshlanuvchilar kreplarni aylantirish uchun ingichka yog'och spatula yoki keng pichoqli pichoqni ishlatishlari kerak.

Siz hatto kefirli kreplarni qovurilgan idishga tashlashga urinmasligingiz kerak, chunki tajriba yo'qligi sababli, to'liq qovurilmagan xamir pechka yoki qovurilgan idishni ushlab turgan qo'lga tushishi mumkin. Agar siz panani etarlicha yog'lagan bo'lsangiz, kreplarni aylantirishda hech qanday qiyinchilik bo'lmaydi.

Agar siz birinchi marta kefir bilan krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, fotosuratlar bilan retsept xamirni tayyorlash va pishirishning barcha bosqichlarini to'g'ri bajarishga yordam beradi. Birinchi krep bo'lak bo'lishi kerak degan gapni eslang. Agar birinchi marta krep tayyorlashda muvaffaqiyatsizlikka uchragan bo'lsangiz, tushkunlikka tushmang va qayta urinib ko'ring. Keyinchalik biz eng mashhur va g'ayrioddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Kefir bilan klassik pancakes

Eng oddiy kreplarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. har qanday yog 'tarkibiga ega bo'lgan ikki stakan kefir;
2. bir stakan elenmi? bug'doy uni;
3. ikkita tuxum (birinchi toifa yoki tanlangan);
4. shakar va tuzni tatib ko'rish uchun (odatda 1,5 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz qo'shing, lekin tuzli to'ldirish bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun siz bir oz kamroq shakar ishlatishingiz kerak - 1 qoshiq);
5. bir chimdik soda (bu tufayli krep nozik bo'ladi);
6. uch osh qoshiq o'simlik yog'i.

Kefir bilan krep uchun xamir tuxum, tuz va shakarni urish bilan boshlanadi. Buning uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanganingiz ma'qul. U butun pishirish jarayonida ishlatilishi kerak. Agar siz xamirni ko'pirtirish bilan yaxshilab urib qo'ysangiz, kreplar yumshoq va un bo'laklarisiz bo'ladi. Agar siz qo'lda ishlashni xohlamasangiz, mo'ylovni mikser yoki blender bilan maxsus biriktirma bilan almashtirishingiz mumkin.

Soda tuxum bilan birlashtirilishidan oldin kefirga aralashtiriladi, bu yanada shiddatli reaktsiyaga olib keladi va kefirga asoslangan kreplar yumshoq va nozik bo'lib chiqadi. Kefir va sodani tayyorlangan tuxum aralashmasi bilan stakan yoki panga joylashtiring va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Elenmi? un kichik qismlarga qo'shilishi kerak, bu barcha bo'laklarni parchalashni osonlashtiradi. Pancakes yuqorida tavsiflangan tarzda kefir bilan pishiriladi. Ba'zilar juda nozik va nozik bo'lib chiqishi kerak.

Yupqa kefir kreplari uchun ushbu retsept, agar siz ularni turli xil plomba bilan to'ldirishni istasangiz, ishlatilishi mumkin.

Quritilgan o'rik yoki mayiz bilan tvorog massasi bilan to'ldirilgan kreplar eng mazali bo'lib, eng qoniqarlilari mayda maydalangan pishloq va bir tomchi mayonez bilan aralashtirilgan tug'ralgan jambon bilan to'ldirilgan.

Soda bilan kefir pancakes uchun eksperimental retsept

Agar siz oilangizni g'ayrioddiy pishiriqlar bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptga e'tibor berishingiz kerak. Bir stakan kefir uchun sizga quyidagi miqdordagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir stakan gazlangan suv (siz mineral suvdan foydalanishingiz mumkin, lekin ba'zi uy bekalari "Limonad" yoki "Bell" qo'shishni afzal ko'rishadi);
• uchta katta tovuq tuxumi (6 ta bedana tuxumi bilan almashtirilishi mumkin, ular bilan kefirli krep ham juda mazali bo'ladi);
• oldingi retseptdagi kabi tuz va shakarni bir xil miqdorda olishingiz mumkin (bu ingredientlar ko'pincha "ko'z bilan" qo'shiladi);
• yarim tayoq sariyog '(taxminan 100 gramm);
• bir stakan un.

Esingizda bo'lsin, kefir krep xamiri faqat bir xil ko'zoynakdagi barcha ingredientlarni o'lchab qo'ysangiz muvaffaqiyatli bo'ladi. Sovet davridan beri rus retseptlari stakanni o'lchov sifatida ishlatgan. O'sha paytda davlat standarti bo'yicha 250 ml hajmli ko'zoynaklar ishlab chiqarilgan. Hatto bunday stakanga qancha gramm turli quyma ingredientlar va suyuqliklar sig'ishi mumkinligi haqidagi jadval mavjud. U chet el adabiyotidan taomlar retseptlarini "ruslashtirish" uchun ishlatilgan.

Biroq, o'shandan beri ko'p narsa o'zgardi va endi ko'zoynaklar 180 dan 300 ml gacha bo'lishi mumkin, shuning uchun oshxonangizda standart o'lchov - 250 ml hajmli stakan yoki krujka bo'lishi yaxshidir. Bu sizga barcha ingredientlarni aniq o'lchashga yordam beradi va kefir bilan krep muvaffaqiyatli bo'ladi.

Eksperimental pancakes uchun testni tayyorlash uchun siz yog'ni kefir bilan isitishingiz kerak bo'ladi. Sariyog 'tez erishi uchun kichik kubiklarga bo'linishi kerak. Keyin kefir-moy bazasiga barcha ingredientlarni birma-bir qo'shishingiz kerak: gazlangan suv, alohida idishda ozgina urilgan tuxum, shakar, tuz va un.

Bug'doy unini elakdan o'tkazish va qismlarga qo'shib, xamirni ko'pirtirish kerak.

Bu pancakes kefir bilan quruq qovurilgan idishda pishiriladi, chunki ular etarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi. Qovurish jarayonini batafsil tasvirlab bermaymiz, chunki uning boshqa xususiyatlari yo'q. Kefir pancakes uchun ushbu retsept ko'pincha shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular har qanday murabbo yoki konservalar bilan xizmat qilishlari mumkin.

Siz ularni o'zingiz ingichka yoki qalin qilib qo'yishingiz mumkin - kreplarning oxirgi ko'rinishi panga quyilgan xamir miqdoriga bog'liq.

Kefir pancakes: lavlagi nozikligi uchun retsept

Agar siz oilangizni taomning ko'rinishi va ta'mi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda kefir va lavlagi asosida yorqin bordo kreplarini tayyorlashdan ko'ra qiziqroq narsa yo'q. Ushbu noodatiy taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• kefir - bir stakan;
• sut - yarim stakan;
• bir chimdik tuz;
• bitta o'rta kattalikdagi lavlagi;
• bir stakan undan bir oz kamroq (butun stakanni oling va yo?urma paytida xamirning qalinligiga qarang; u suyuq, lekin elastik bo'lishi bilanoq, kefir kreplariga un qo'shishni to'xtating);
• bitta katta tuxum;
• uch osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Birinchidan, lavlagi yuving va qaynatib oling. Undan pyuresi tayyorlashingiz kerak bo'ladi, shuning uchun sabzavot to'liq qaynatilgandan so'ng, uni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Bo'laksiz tender pyuresi eng yaxshi blenderda tayyorlanadi.

Har bir narsani ko'pirtiring, bug'doy unini asta-sekin aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing. Pishirishdan oldin xamir taxminan 30 daqiqa turishi kerak, keyin uni aralashtirib, odatdagidek kreplarni qovurishingiz kerak.

Kefir va lavlagi bilan tayyorlangan bu kreplar smetana bilan xizmat qiladi yoki ziravorlar va piyoz bilan qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht bo'laklari bilan to'ldiriladi.

Siz mutlaqo har qanday go'shtni tanlashingiz mumkin, ammo cho'chqa go'shti sizning ta'mingizga bu krep bilan eng mos keladi.

Sizni kefir yordamida mazali va suvli pancakes tayyorlashni taklif qilamiz. Fotosuratlar bilan retsept sizga bosqichma-bosqich ba'zi nuanslarni tushunishga yordam beradi, garchi aslida hatto boshlang'ich uy bekasi ham tayyorgarlik ko'rishi mumkin.

Kefir bilan krep pishirishni bilmayapsizmi? Keyin bu eng oddiy retsept siz uchun. Barcha soddaligiga qaramay, tayyorlashda asosiy qoidalarga rioya qiling: xamirni asta-sekin suyuqlik bilan aralashtiring; sodani un bilan, so'ngra qolgan ingredientlar bilan aralashtiring; Idishga juda ko'p yog' quymang. E'tibor bering, emizikli onalar bu taomdan qochishlari kerak.

Sizga nima kerak:

• 0,5 l kefir;
• 3 tuxum;
• 2 osh qoshiq. un;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1/2 choy qoshiq. tuz;
• 1/2 choy qoshiq. soda;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Shunday qilib, biz kefir bilan krep tayyorlaymiz, ular juda mazali. Tasdiqlangan retsept yordam beradi.

1. Tuxumni idishga soling.

2. Tuxumga shakar va tuz qo'shing.

3. Ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz.

4. Kefirning 2/3 qismini to'kib tashlang. Ko'pirtirish.

5. Unni elakdan o'tkazish va soda bilan aralashtirish kerak.

6. Kichik bo'laklarda xamirga un qo'shing. Har bir bosqichda ko'pirtiring. Xamir qalin bo'lib chiqadi, lekin avval aytganimizdek, keyinroq qolgan kefirni qo'shamiz va hamma narsa kerak bo'lganda bo'ladi.

7. Un to'liq qo'shilgach, kefir qo'shing va yana yaxshilab uring.

8. Xamirga sariyog 'qo'shing, yo?urun.

9. Qovurilgan idishni qizdiring, moy bilan yog'lang. Har tomondan bir daqiqa davomida pishiring.

Dam olish kunlarida uy xo'jaliklarini mazali taom bilan davolash uchun xatcho'plaringizga kefir pancakes (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept) qo'shing. Uni o'zlashtirganingizdan so'ng, uni sinab ko'rishingiz mumkin. Bu ajoyib chiqadi.

Agar siz kefir bilan yumshoq krep tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda sizda turli xil shakllar mavjud. Agar xohlasangiz, deyarli krep olasiz; Ushbu retseptda suv yo'q, lekin kefir kreplarida suv qo'shishga ruxsat beriladi.

Qalin kreplar, agar ular bo'lsa ham, murabbo yoki asal bilan tushlikdan keyin mazali taom sifatida xizmat qiladi. Lekin eng yoqimli narsa - tayyorgarlik uchun sarflangan vaqt: atigi 15 daqiqada siz 7 dona olasiz. Yupqa bo'lganlar bilan siz ko'proq harakat qilishingiz va ko'proq kuch sarflashingiz kerak.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• 0,5 l kefir;
• 3 tuxum;
• 2,5 osh qoshiq. un;
• 3 osh qoshiq. Sahara;
• 1/2 choy qoshiq. soda;
• 1/2 choy qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 50 g sariyog '.

Keling, boshlaymiz.

1. Kefirni tuxum, tuz, shakar, soda va o'simlik moyi bilan aralashtiring.
2. Bir hil massa hosil bo'lguncha unni asta-sekin aralashtiramiz.
3. Qovurilgan idishni qizdiring va uni bir kubik sariyog' bilan yog'lang.
4. Xamirning bir qismini to'kib tashlang, aralashmani bir tekis taqsimlash uchun panani egib qo'ying.
5. Pancake qopqoq ostida qovuriladi. Xamir kuchayishi bilanoq (endi suyuqlik emas), qatlamni ko'tarish uchun spatuladan foydalaning va uni boshqa tomonga aylantiring.
6. Orqa tomon 10 soniya davomida pishiriladi.
7. Tayyor krepni tekis idishga joylashtiring, sariyog 'bilan yog'lang va pishirishni davom eting.
8. Stack tayyor bo'lgach, ustiga murabbo quying.

Ko'rinib turibdiki, agar siz kefir va qaynoq suv bilan qaymoqli krep pishirsangiz, tuxumlar siqilib ketishi mumkin, ammo agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz ajoyib tushlik taomiga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. kefir;
• 2,5 osh qoshiq. un;
• 1 osh qoshiq. qaynoq suv;
• 2 tuxum;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 1/2 soda;
• bir chimdik tuz;

Kefir bilan muhallabi krep: fotosuratlar bilan retsept. Keling, pishiramiz.

1. Birinchidan, tuxumni sindirib, ularni tuz va shakar bilan aralashtiring.
2. Kefirni umumiy massaga to'kib tashlang. Aralashtiring.
3. Soda va qaynoq suv qo'shing, aralashtiring va darhol umumiy aralashmaga quying.
4. Yo?urishni davom ettirib, un va sariyog'ni kichik qismlarga qo'shing.
5. Esingizda bo'lsin, qaynoq suv bilan kefir kremi kreplarini olish uchun har bir ingredientni qo'shganda aralashtirishni to'xtatmang. Oxirida xamirni yaxshilab uring.
6. Panani yaxshilab qizdiring, bir necha tomchi yog' qo'shing va pishiring. Agar siz teflon qovurilgan idishdan foydalansangiz, umuman yog' qo'shishingiz shart emas.

Endi bizning kefir pancakes (nozik) tayyor. Retseptni fotosuratlar bilan belgilab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Yana bor.

Ushbu krep retseptini ro'za tutish paytida yoki parhez paytida ishlatishimiz mumkin.

Ajablanarlisi shundaki, tuxumning yo'qligi idishni hech qanday tarzda buzmaydi va ingredientlarning minimal to'plami sizni mazali va qoniqarli, ammo cheklangan ingredientlar bilan pishirish kerak bo'lganda qutqaradi.

Har qanday to'ldirishni tanlang - hamma narsa ketadi, lekin eng yaxshisi piyoz yoki asal bilan qo'ziqorin.

Nima talab qilinadi:

• 500 ml kefir;
• 250 g elenmi? un;
• 1,5 osh qoshiq. Sahara;
• 1/2 tuz;
• 1/2 soda;
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Keling, boshlaymiz.

1. Kefirni idishga quying, soda, tuz, shakar qo'shing. Aralashtiring.
2. Unni mayda qismlarga to'kib tashlang, doimo chayqalish bilan aralashtiring.
3. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va nihoyat xamirga aralashtiring. Agar qalin xamir olsangiz, ko'z bilan suv qo'shing.
4. Xamir bilan idishni 20 daqiqaga qoldiring.
5. Bir necha tomchi yog 'bilan issiq qovurilgan idishda pishiring.

Biz Lenten shirinliklari haqida gapirayotganimiz uchun, parhez kreplari uchun retseptni esga olish kerak. Kaloriya tarkibini pastroq saqlash uchun biz juda oz shakar, kam yog'li kefir va faqat tuxum oqidan foydalanamiz.

Xavotir olmang, u mazali bo'ladi, lekin odatdagidek yog'li emas.

Sizga nima kerak:

• 500 g kam yog'li kefir;
• 8 osh qoshiq. un;
• 1 tuxum;
• 150 g suv;
• 1 choy qoshiq Sahara;
• 1 choy qoshiq soda;
• 1/2 choy qoshiq. tuz;
• 50 g o'simlik yog'i;
• bir chimdik limon kislotasi.

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Oqni ajratib oling va idishga soling.
2. Idishga tuz va shakar qo'shing. Yengil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring.
3. Kefir qo'shing va aralashtiring.
4. Suvni isitib, nozik oqimga quying. Doimiy aralashtirishni unutmang.
5. Sekin-asta un, soda va limon kislotasini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir qalin bo'lib chiqishidan qo'rqmang, shunday bo'lishi kerak.
6. Yog'ni to'kib tashlang va yana hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Bir oz yog 'bilan issiq qovurilgan idishda pishiring.

Past yog'li smetana dietali desert uchun plomba sifatida mos keladi.

Idishning energiya qiymati har doim uning tarkibiy qismlariga bog'liq.

• klassik kefirli kreplarning umumiy kaloriya miqdori 195 kkal;
• karabu?day krep - 164 kkal.

Kaloriyalarni qanday kamaytirish yoki oshirish mumkin? Kefirning yog 'miqdorini sozlashingiz mumkin. 100 g uchun 2% kefir 51 kkal. Shunga ko'ra, yog'li kefir kaloriyalarda yuqori bo'ladi va aksincha.

Shakar 398 kaloriyani o'z ichiga oladi. Yana bir xavfli tarkibiy qism. Siz uni kamroq qo'shishingiz yoki shakar o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, idishni sizning raqamingiz uchun maqbulroq qilasiz.

Agar kaloriyalar sonini kamaytirish kerak bo'lsa, sariyog'dan voz kechish yaxshiroqdir. Ay?i?ek yog'i o'rniga zaytun moyidan foydalaning.

Bug'doy uniga e'tibor bering, uning kaloriya miqdori 100 g uchun 342 kkal, uni kepak uni yoki grechka bilan almashtiring.

To'ldirish ham bilvosita kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi. Masalan:

• qo'ziqorinli krep - 218 kkal;
• asal bilan - 350 kkal.

Endi siz kefir kreplari haqida eng foydali narsalarni bilasiz. Bosqichma-bosqich retseptni fotosuratlar bilan belgilashni va kerak bo'lganda foydalanishni tavsiya qilamiz. Mazali pishiring.

Kefir bilan yupqa krep - juda oddiy va sodda, ba'zida yangi boshlanuvchilar uchun o'tib bo'lmaydigan izlanishga aylanadi. Va asosiy muammo - ularni yirtmasdan qanday qilib aylantirishdir. Sizningcha, bu maxsus texnikani talab qiladimi? Hech narsa yo'q! Bizga oddiy va tasdiqlangan retsept kerak. Albatta, sir bilan. Va bu sirni hozir bilib olasiz. Men sizga kefir bilan ajoyib krep pishirishni o'rgataman, teshiklari bilan yupqa, retsept oddiy va tushunarli, siz hech narsani ko'z bilan o'lchashingiz shart emas. Xamirga bir xil miqdordagi asosiy ingredientlar kiradi - aynan bitta kesilgan stakan. Va agar siz kerakli o'lchamdagi stakanni topmasangiz ham, bu muhim emas - krujkadan foydalaning, chunki bu retseptda asosiy narsa suyuqlik va unning nisbati va agar xohlasangiz ham, siz yutib borasiz' ularni aralashtira olmaysiz.

Tarkibi:

• Un - 1 stakan 250 ml,
• Kefir 1% yog '- 1 stakan,
• qaynoq suv - 1 stakan,
• 2 tuxum
• 2-3 osh qoshiq shakar (ikkitasi deyarli shakarsiz),
• 1/2 choy qoshiq tuz,
• 1/2 choy qoshiq soda,
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Yupqa kefirli kreplarni teshiklari bilan qanday tayyorlash mumkin

Boshlanishi an'anaviy - tuxumni shakar va tuz bilan uring. Tirishqoqliksiz. Rasmdagi kabi olish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi.

Kefir qo'shing. Sizga shuni eslatib o'tamanki, kefirning yog 'miqdori 1,5 foizdan oshmasligi kerak. Aralashtiring.

Endi biz kefir bilan nozik, juda nozik krep tayyorlashga yordam beradigan maxfiy ingredientdan foydalanamiz. Ushbu ingredient qaynoq suvdir. Bir choynak suv qo'ying. Ko'pchilik elektr va ikki daqiqada suv qaynatiladi. Keyinchalik, qaynoq suvni o'lchash stakaniga quying. Stakan yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun asta-sekin quying. Pancake xamirini pishirish qoidasi juda oddiy - o'ng qo'lingizga ko'pirtirgichni oling, xamirni aralashtirishni boshlang va to'xtamasdan chap qo'lingizga bir idish qaynoq suv oling (ehtiyot bo'ling, kuyib ketmang, pechdan foydalaning. mitt!) va uni xamirga o'rtacha oqimda quying. Men jarayonni suratga olmadim, chunki mening faqat ikkita qo'lim bor. Lekin natijani ko'rasiz. Xamir allaqachon ko'piklangan.

Keyingi - un. Menga, ayniqsa, bu retsept yoqadi, chunki "taxminan", "barcha un boshqacha", "konsistensiyaga qarang" degan tushkun iboralar yo'q. Aynan bir stakan un. To'satdan tong paydo bo'ladi degan umidda xamirning qalinligiga nazar tashlashning hojati yo'q - bu nihoyat siz qidirgan konsistensiyadir... Men suratga oldim, shunda siz "stakan" nima ekanligini ko'rishingiz mumkin. un" degan ma'noni anglatadi. Yuqoridan tepalikni ko'ryapsizmi? Xuddi shu narsani qiling.

Unni xamir bilan idishga to'kib tashlang va supurgi bilan aralashtiring. U issiq suyuqlikda yaxshi tarqaladi - bo'laklar qolmaydi.

Faqat soda va o'simlik yog'ini qo'shish qoladi. Shunday qilib, men qancha soda qo'yganimni ko'rsatdim. Bu qahva qoshig'i - uning hajmi taxminan yarim choy qoshiq. Siz, qoida tariqasida, choy qoshiqning uchdan bir qismini qo'yishingiz mumkin. Ammo keyin teshiklar kichikroq bo'lishi mumkin.

Yo?rulmu? xamir allaqachon qabariqni boshlagan - soda nordon kefir bilan tezda reaksiyaga kirishadi.

Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi. Shu qadar ko'pki, yomon yorug'likda xamirning qoshiqdan tomizish jarayonini aniq tasvirlab bo'lmaydi. U juda tez quriydi. Suyuqlik.

Bo‘ldi, qovurasan. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying. Bilaman, ko'pchilik panani faqat birinchi marta moy bilan yog'laydi, lekin men har bir krep oldidan tom ma'noda ikki yoki uch tomchi moy quyaman. Pancake yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun va u quruq qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra chiroyli ko'rinadi.

Qovurilgan idish issiq bo'lganda, xamirning 2/3 qismini to'kib tashlang va uni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishning o'rtasiga quying, so'ngra xamir yoyilishi uchun uni turli yo'nalishlarda burish va egishni boshlang. Ko'rib turganingizdek, kreplarda darhol teshiklar paydo bo'ladi.

2 daqiqa qovuring, boshqa tomonga aylantiring, yana ikki daqiqa. Kefir pancake tayyor. Men uni yorug'likka olib chiqdim. Va siz ushbu fotosuratni retseptning boshida ko'rdingiz. Teshiklar - dengiz. Uchburchaklarga o'ralgan va bir qatorda plastinka ustiga qo'yilgan pancakes ham ta'sirli ko'rinadi.

Bu kreplar neytral ta'mga ega - ularni murabbo, smetana yoki berry sousi bilan berish mumkin, ular to'ldirish uchun ham mos keladi;

Pancakes universal taomdir. Ular yilning istalgan vaqtida har qanday plomba bilan iste'mol qilinadi: go'sht, sut yoki meva. Pancakes choy uchun shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, har qanday uy bekasi muvaffaqiyatga erishadi. Kefir bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Javoblarni bizning nashrimizda topasiz.

Kefir bilan tayyorlangan teshiklari bo'lgan nozik pancakes

Bolalar ham, kattalar ham xushbo'y issiq kreplardan mamnun. Nordon ta'mi ham go'sht, ham meva va berry plomba bilan yaxshi ketadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 3 dona;
• litrli shisha kefir;
• shakar - 50 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• un - 130 g;
• sariyog '- 20 g;
• kungaboqar yog'i - 50 g.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Tuxumni chuqur idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan qattiq uring.
2. Kefir qo'shing va aralashma silliq va bir xil mustahkamlik hosil bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting.
3. Elenmi? un qo'shing. Un ko'p yoki ozroq bo'lishi mumkin, siz xamirning mustahkamligiga qarashingiz kerak. Tarkibda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
4. Kefir pancakes ko'pincha panga yopishadi, shuning uchun yog' qo'shilishi shart!
5. Qovurishdan oldin qovurilgan idishni isitish va kungaboqar yog'i yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lash kerak. Xamirni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va panani turli yo'nalishlarda aylantirib, uni issiq yuzaga teng ravishda taqsimlang.
6. Pancake qirralari jigarrang rangga ega bo'lganda, uni ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak. Ikkala tomondan qizarib ketguncha pishiring. Ularni bir-birining ustiga qo'ying va bir-biriga yopishmasligi uchun har birini sariyog 'bilan surting.
7. Yupqa dantelli pancakes tayyor. O'zingizning xohishingizga ko'ra, siz har qanday to'ldirishni o'rashingiz yoki quyultirilgan sut yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pancakesni teflon bilan qoplangan idishda pishirish yaxshidir.

Nordon kefirdan

Nordon kefirdan tayyorlangan pancakes, ayniqsa, juda shirin pishiriqlarni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Faol fermentatsiya jarayoni tufayli pancakes har doim dantelli, teshiklari bilan chiqadi.