- kamdan-kam uchraydi, ham bog'larda, ham Rossiyada sotuvda. Ko'pgina bog'bonlar hatto bunday o'simlik haqida eshitmagan. Ammo Janubi-Sharqiy Osiyoda, Xitoyda, Yaponiyada, Vetnamda sabzavotli xrizantema juda mashhur.

Rossiyada paydo bo'lgan vetnamliklar dastlab bu erda o'zlari uchun, keyin bozorda va restoranlarda sotish uchun etishtirishni boshladilar. Oziq-ovqat uchun shakli barglarga o'xshash o'simlik xrizantemasining suvli yosh barglari va poyalari ishlatiladi. gul xrizantema lekin unchalik yumshoq emas.

Sabzavotli xrizantema barglari o'ziga xos baharatl? ta'mi va o'ziga xos hidi uchun qadrlanadi. Ularga maxsus ta'm berish uchun ular bir muddat sirka va shakardan tashkil topgan tuzlamoqqa joylashtiriladi. Qaynatilgan barglar go'sht uchun garnit?r sifatida ishlatiladi va baliq ovqatlari ularga yonilg'i quyish soya sousi yoki ketchup.

Yangi va quritilgan barglar ziravor sifatida ishlatiladi, ularni salatlar, sho'rvalar, sabzavotli idishlar. Ovqat pishirishda ishlatiladi yer usti qismi faqat yosh o'simliklar, ularning balandligi 20 santimetrdan oshmasa. Oshxonada ham ishlatiladi sariq gullar xrizantema, ulardan shirinliklar va sharob tayyorlash.

Sabzavotli xrizantema shifobaxsh xususiyatlari uchun foydalidir. O'simlik tarkibida kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, iz elementlarning tuzlari, shuningdek, beta-karotinning yuqori konsentratsiyasi mavjud.

Sabzavotli xrizantemadan tayyorlangan preparatlarni qo'llash malign shish paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi. Sabzavotli xrizantema Xitoyda mashhur xalq tabobati. Uning damlamasi va damlamalari migrenni davolashda yordam beradi, quritilgan inflorescences ishtahani oshiradi.

Xrizantema o'simlik. O'sib borayotgan.

Sabzavotli xrizantema etishtirish uchun har qanday tuproq mos keladi, lekin tuproq unumdor bo'lsa yaxshi bo'ladi. Xrizantema oddiy, yillik o'simlik bo'lib, uning uchun asosiy narsa yaxshi yoritishdir.

Xrizantema to'g'ridan-to'g'ri ekilgan bo'lishi mumkin ochiq yer yoki, o'sishni rag'batlantirish uchun, xonada gul tuproqli qutilarda. Qutilarga ekish paytida ko'chatlar shisha bilan qoplangan yoki plastik o'ram paydo bo'lishidan oldin.

Kurtaklar paydo bo'lganda, shisha olib tashlanadi va ko'chatlar issiq, yorqin joyga joylashtiriladi. 3-4 barg paydo bo'lgandan so'ng, ko'chatlar ochiq erga ekilgan. G'amxo'rlik qilishning asosiy talabi o'z vaqtida sug'orishdir, aks holda namlik etishmasligi barglar va poyaning sifatiga ta'sir qiladi - ular quruq va qattiq bo'ladi.

G'amxo'rlik, shuningdek, gev?etmeyi, begona o'tlarni olib tashlashni va suyuqlik bilan yuqori kiyinishni o'z ichiga oladi murakkab o'g'itlar. Doimiy ravishda yosh hosilni olish uchun suvli ko'katlar sabzavotli xrizantema, urug'lar har 2-3 haftada ekilgan.

Sabzavotli xrizantema nafaqat pishirishda ishlatiladi. Gullash davrida bu o'simlik juda bezakli ko'rinadi va yaratish uchun ajoyib gul aranjirovkalari gulzorlarda va mixborderlarda. Shuning uchun, o'simlik ekish orqali xrizantema sabzavoti, to'ldirishingiz mumkin uyda birinchi yordam to'plami”, menyuingizni diversifikatsiya qiling va bog'ni yorqin gullar bilan bezang.

Anjir, anjir, anjir daraxtlari - bularning barchasi bir xil o'simlikning nomlari bo'lib, biz ular bilan qattiq bog'laymiz. O'rta er dengizi hayoti. Anjir mevasini tatib ko‘rgan har bir kishi uning qanchalik mazali ekanligini biladi. Lekin, nozik shirin ta'midan tashqari, ular ham juda sog'lom. Va bu erda qiziqarli tafsilot: anjir butunlay ekanligi ma'lum bo'ldi oddiy o'simlik. Bundan tashqari, u er uchastkasida muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin o'rta chiziq yoki uyda - konteynerda.

Ko'pincha pomidor ko'chatlarini etishtirishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi tajribali yozgi aholi. Ba'zilar uchun barcha ko'chatlar cho'zilgan va zaif bo'lib chiqadi, boshqalari uchun ular to'satdan tushib, o'lishni boshlaydilar. Gap shundaki, uni kvartirada saqlash qiyin ideal sharoitlar ko'chat etishtirish uchun. Har qanday o'simliklarning ko'chatlari juda ko'p yorug'lik bilan ta'minlashi kerak, etarli namlik va optimal harorat. Kvartirada pomidor ko'chatlarini etishtirishda yana nimani bilishingiz va kuzatishingiz kerak?

Olma bilan mazali vinaigrette va tuzlangan karam- qaynatilgan va sovutilgan, xom, tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan sabzavotlar va mevalardan vegetarian salatasi. Ism frantsuz sirkasi sousidan kelib chiqqan, zaytun yog'i va xantal (vinaigrette). Vinaigrette rus oshxonasida yaqinda paydo bo'lgan, taxminan 19-asrning boshlarida, ehtimol, retsept Avstriya yoki nemis oshxonasidan olingan bo'lishi mumkin, chunki avstriyalik seld salatining ingredientlari juda o'xshash.

Biz qo'llarimizdagi yorqin urug'lik qoplarini orzu qilganimizda, biz ba'zida ongsiz ravishda kelajakdagi o'simlikning prototipiga ega ekanligimizga ishonch hosil qilamiz. Biz unga gul bog'ida joy ajratamiz va birinchi kurtak paydo bo'ladigan aziz kunni intiqlik bilan kutamiz. Biroq, urug'larni sotib olish har doim ham oxir-oqibat kerakli gulni olishingizga kafolat bermaydi. Men urug'lar unib chiqmasligi yoki unib chiqishning boshida o'lishi mumkin bo'lgan sabablarga e'tibor qaratmoqchiman.

Bahor keladi va bog'bonlar ko'proq ish qilishlari kerak va issiqlik boshlanishi bilan bog'da o'zgarishlar tez sodir bo'ladi. Kecha uxlab yotgan o'simliklarda kurtaklar allaqachon shishishni boshlagan, hamma narsa bizning ko'z o'ngimizda jonlanadi. Keyin uzoq qish bu quvonmasdan bo'lmaydi. Ammo bog 'bilan birga, uning muammolari hayotga kiradi - zararkunandalar va patogenlar. Weevils, gul qo'ng'izlari, shira, klasterosporoz, maniliaz, qoraqo'tir, chang chiriyotgan- ro'yxat juda uzun bo'lishi mumkin.

Avakado va tuxumli salat bilan nonushta tushdi - kunning ajoyib boshlanishi. Ushbu retsept bo'yicha tuxum salatasi ziravorlangan qalin sous vazifasini bajaradi yangi sabzavotlar va qisqichbaqalar. Mening tuxumli salatim juda g'ayrioddiy, u hamma uchun eng sevimli gazakning dietali versiyasidir - Feta pishloq, yunon yogurti va qizil ikra bilan. Agar ertalab vaqtingiz bo'lsa, hech qachon o'zingizni mazali va foydali ovqat pishirish zavqini rad qilmang. Kun ijobiy his-tuyg'ular bilan boshlanishi kerak!

Ehtimol, har bir ayol kamida bir marta sovg'a sifatida gullaydigan orkide olgan. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday jonli guldasta ajoyib ko'rinadi va uzoq vaqt davomida gullaydi. Orkide etishtirish juda qiyin emas. yopiq ekinlar, lekin ularni saqlash uchun asosiy shartlarni bajarmaslik ko'pincha gulning yo'qolishiga olib keladi. Agar siz endigina boshlayotgan bo'lsangiz yopiq orkide, bularni etishtirish bo'yicha asosiy savollarga to'g'ri javoblarni topishingiz kerak chiroyli o'simliklar uyda.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ko'knori urug'i va mayizli yam-yashil cheesecakes mening oilamda ko'z ochib yumguncha yeyiladi. O'rtacha shirin, do'mboq, mayin, ishtahani ochuvchi qobiqli, ortiqcha yog'siz, bir so'z bilan aytganda, xuddi bolalikda qovurilgan ona yoki buvisi kabi. Agar mayiz juda shirin bo'lsa, unda gran?llangan shakarni umuman qo'shib bo'lmaydi, shakarsiz cheesecakes yaxshiroq qovuriladi va hech qachon yonmaydi. Ularni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda, yog' bilan yog'langan, past olovda va qopqoqsiz pishiring!

Gilos pomidorlari katta hamkasblaridan nafaqat rezavorlarning kichik o'lchamlari bilan farq qiladi. Gilosning ko'p navlari o'ziga xos shirin ta'mi bilan ajralib turadi, bu klassik pomidordan juda farq qiladi. Ko'zlari yopiq holda bunday gilos pomidorini hech qachon tatib ko'rmagan har bir kishi o'zini qandaydir g'ayrioddiy ta'mga ega ekanligiga qaror qilishi mumkin. Ekzotik mevalar. Ushbu maqolada men g'ayrioddiy rangdagi eng shirin mevalarga ega bo'lgan besh xil gilos pomidorlari haqida gapiraman.

Men bog'da va balkonda yillik gullarni 20 yildan ko'proq vaqt oldin o'stira boshladim, lekin men mamlakatda yo'lda ekkan birinchi petuniyamni hech qachon unutmayman. Oradan bir necha o'n yillar o'tdi, lekin o'tmishdagi petuniyalar bugungi ko'p qirrali duragaylardan qanchalik farq qilganiga hayron bo'ladi! Ushbu maqolada men ushbu gulning oddiy guldan haqiqiy yillik o'simliklar malikasiga aylanish tarixini kuzatishni taklif qilaman, shuningdek, zamonaviy navlari g'ayrioddiy ranglar.

bilan salat achchiq tovuq, qo'ziqorin, pishloq va uzum - xushbo'y va qoniqarli. Agar siz sovuq kechki ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu taom asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Pishloq, yong'oq, mayonez yuqori kaloriyali ovqatlar bo'lib, achchiq qovurilgan tovuq va qo'ziqorinlar bilan birgalikda siz shirin va nordon uzum bilan yangilanadigan juda to'yimli gazak olasiz. Ushbu retsept bo'yicha tovuq filesi maydalangan doljin, zerde?al va chili kukunining achchiq aralashmasida marinadlanadi. Agar siz uchqunli ovqatni yoqtirsangiz, issiq chilidan foydalaning.

Savol qanday o'sishda sog'lom ko'chatlar, barcha yozgi aholi xavotirda erta bahorda. Bu erda hech qanday sir yo'qdek tuyuladi - tez va kuchli ko'chatlar uchun asosiy narsa ularni issiqlik, namlik va yorug'lik bilan ta'minlashdir. Ammo amalda, shahar kvartirasida yoki xususiy uyda buni qilish unchalik oson emas. Albatta, hamma tajribali bog'bon ko'chat etishtirishning tasdiqlangan usuli mavjud. Ammo bugun biz bu masalada nisbatan yangi yordamchi - targ'ibotchi haqida gaplashamiz.

"Sanka" pomidorining xilma-xilligi Rossiyada eng mashhurlaridan biridir. Nega? Javob oddiy. U bog'da birinchi bo'lib meva beradi. Pomidorlar boshqa navlar hali so'nmaganida pishadi. Albatta, agar siz o'stirish bo'yicha tavsiyalarga amal qilsangiz va harakat qilsangiz, hatto yangi boshlovchi ham bu jarayondan mo'l hosil va quvonch oladi. Va harakatlar behuda ketmasligi uchun sizga yuqori sifatli urug'larni ekishni maslahat beramiz. Masalan, "Agrosuccess" TM dan urug'lar kabi.

Vazifa yopiq o'simliklar uyda - uyingizni tashqi ko'rinishingiz bilan bezang, o'ziga xos qulaylik muhitini yarating. Buning uchun biz ularga muntazam g'amxo'rlik qilishga tayyormiz. G'amxo'rlik nafaqat o'z vaqtida sug'orish, garchi bu ham muhim. Boshqa shart-sharoitlarni yaratish kerak: mos yorug'lik, namlik va havo harorati, to'g'ri va o'z vaqtida transplantatsiya qilish. Uchun tajribali gul paxtakorlari bunda g'ayritabiiy narsa yo'q. Ammo yangi boshlanuvchilar ko'pincha muayyan qiyinchiliklarga duch kelishadi.

dan tender kotletlar tovuq ko'krak bilan bu retsept bo'yicha oddiygina pishirish uchun champignons bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar. Suvli va pishirish qiyin degan fikr bor yumshoq k?fte, bu unday emas! Tovuq go'shti deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u quruq. Ammo, agar siz tovuq filetosiga qaymoq qo'shsangiz, Oq non va piyozli qo'ziqorinlar, bu ajoyib bo'ladi mazali k?fte buni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radi. Qo'ziqorin mavsumida qiyma go'shtga o'rmon qo'ziqorinlarini qo'shib ko'ring.

Mamlakatimizda xrizantema faqat manzarali o'simlik sifatida qaraladi. Ammo Osiyoda ular undan pishirishadi mazali taomlar. Sabzavotli xrizantema oshpazlik mutaxassislari orasida alohida o'rin tutadi, chunki u vitaminlar va minerallarga juda boy.

Tayyorgarlik va marinadlarimizga arpabodiyon soyabonlari, olcha va horseradish barglarini qo'ygan bo'lsak, osiyoliklar xuddi shunday muvaffaqiyat bilan tuzlangan bodringlarga sariq xrizantema gullarini qo'shadilar. Va o'simlikning barglari quritiladi, shunda butun qish ular asta-sekin sho'rvalar va yonma-ovqatlarga quyiladi. Osiyo oshxonasida hali ham suvli barglar qovuriladi, bug'lanadi, xom ishlatiladi yoki salatlarda ozgina so'riladi. Bu ko'katlarning ta'mi selderey va sabzi o'rtasidagi narsaga o'xshaydi.

Xitoylik oshpazlar ham aql bovar qilmaydigan ovqat pishirishni bilishadi mazali desert juda nozik tortga o'xshash xrizantema gullaridan. Buning uchun gul barglari un va tuxum aralashmasiga botiriladi, tashqariga chiqariladi, tezda eritilgan sariyog'ga botiriladi, qog'ozga surtiladi (shuning uchun ortiqcha yog' yaxshiroq so'riladi), keyin shakar sepiladi. Bu taom muzqaymoq bilan xizmat qiladi.

Aytgancha, Xitoyning elita restoranlarida xrizantema gullarining bu shirinligi shunchalik modaki, biluvchilar bu taom uchun maxsus kelishadi.

Barglari bilan yosh kurtaklar o'simliklar balandligi 4-6 sm ga yetganda yig'ib olinadi.Kesilgandan keyin o'simliklar yaxshi o'sadi. Agar siz doimiy ravishda oziq-ovqat uchun asirlarni olib tashlasangiz, gullashdan qochishingiz mumkin. Yashil massa hosili 3,7 kg / m2 ga etadi.

Barglari bilan yangi kurtaklar 5-7 kundan ortiq bo'lmagan muzlatgichda saqlanadi.

Sabzavotli xrizantema qimmatli va qanday manzarali o'simlik, iyuldan kuzgi sovuqlarga qadar gullaydi. U gulzorlarni obodonlashtirish, kesish uchun, shuningdek, balkonlar va lojikalarda etishtirish uchun keng qo'llaniladi. Hujum oldidan kuzgi sovuq o'simlikni qazib olish va xonaga ko'chirish mumkin.

Banan va qahva bilan raqobatlashadi

Xrizantema barglari tolaga, A va C vitaminlariga, kaltsiy va flavonoidlarga boy. Ular bananga qaraganda kaliyga boy. Va ular tarkibidagi antioksidantlar - xlorogen va gidroksisinnamik kislotalar mavjud qahva loviyalari, ya'ni xrizantema ichimlikning o'rnini bosishi mumkin. Olimlarning antioksidant samaradorligi bo'yicha tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, xrizantema o'simlik barglaridan olingan ekstraktlar jenshen ekstraktiga yaqin.

Jigar uchun foydali

Xitoy xalq tabobatida o'simlikning barglari migren uchun buyuriladi va quritilgan gullar ishtahani yaxshilash uchun ishlatiladi. Osiyoliklar an'anaviyga qo'shilishlari aniq yashil choy xrizantema gul barglari, bunday ichimlik har qanday kishi uchun foydalidir yuqumli kasallik. Qadimgi xitoylik shifokorlar xrizantema qo'shilgan choy ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va jigar uchun foydalidir.

Nervlarni tinchlantiradi va tinchlantiradi

Sharq mamlakatlarida uyquni yaxshilash uchun bir nechta yangi xrizantema barglarini chaynash tavsiya etiladi, ular asablarni tinchlantirishga ham qodir. Parkinson kasalligi bilan og'rigan odam har kuni qo'lida bu o'simlikning bargini qo'zg'atsa va uning xushbo'y hididan nafas olsa, xrizantema gullari bilan pishirilgan choyni muntazam ravishda ichsa, ahvolini yaxshilashi mumkin.

Fikrlarni tozalaydi, bosimni pasaytiradi

Osiyo mamlakatlarida xrizantema gul barglaridan tayyorlangan sharob juda mashhur. U aperitif sifatida ishlatiladi, bunday sharob fikrlarni mukammal darajada aniqlaydi, kayfiyatni yaxshilaydi, deb ishoniladi. Bunday ichimlikning yagona kamchiliklari gipertenziv bemorlarda kontrendikedir.

Lekin, shuningdek, odamlar uchun yuqori qon bosimi retsepti bor - xrizantema infuzionini tayyorlash uchun: gulbarglarini 100 g dan 2 kunga qoldiring. kungaboqar yog'i, keyin ularni bilaklaringizga qo'yib, mumli qog'ozga o'rang va bint bilan mahkamlang.

Asosiysi, buni unutmaslik shifobaxsh xususiyatlari xrizantemalarga ega bo'lib, gullari kichik va xushbo'y.

Mariya Ivanova, t.f.n. fan nomzodi, Butunrossiya sabzavotchilik ilmiy-tadqiqot instituti

sabzavotli xrizantema hali ham gul yotoqlarida ham, to'shakda ham kamdan-kam uchraydi. Lekin ichida Janubi-Sharqiy Osiyo, Xitoy, Yaponiya va Vetnam sabzavotli xrizantema juda mashhur.

Aytishlaricha, u Rossiyaga Vetnam orqali kelgan. Mamlakatimizga kelgan vetnamliklar uni avval o‘zlari uchun, keyin bozor va restoranlarda sotish uchun yetishtirdilar. Boshqa manbalarga ko'ra, sabzavotli xrizantema bizga Mo'g'ulistondan kelgan.

Xrizantema toj kiygan, yoki xrizantema sabzavoti, yoki salat xrizantema ( Xrizantema koronarium) - ko'p yillik o'simliklar xrizantema jinsi ( Xrizantema) Asteraceae oilasidan ( Asteraceae). Vatan - Shimoliy Amerika. Barglari va yosh kurtaklari seldereyga o'xshaydi va oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Yosh inflorescences ham iste'mol qilinadi.

Sabzavotli xrizantemaning foydali xususiyatlari

Toj kiygan xrizantemaning yosh barglari va gullari o'ziga xos hidga ega, yoqimli ta'm va nozik xushbo'y, ular xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinadi (ko'katlar o'zlarining barcha xususiyatlarini saqlab qoladilar. foydali xususiyatlar). Yangi ochilgan gullar turli taomlarni bezatadi. L

sariq gulbarglarning barglari va yosh mayin barglari salatlar uchun ishlatiladi va eski barglari (ular qattiqroq) qovuriladi va go'sht yoki baliq idishlari uchun garnit?r sifatida xizmat qiladi. Sabzavotli xrizantemalarning poyalarini qaynatish yoki qovurish mumkin.

Sabzavotli xrizantemaning yangi va quritilgan barglari o'ziga xos baharatl? ta'mi va o'ziga xos hidi uchun juda qadrlanadi. Xrizantema tuzlamoq barglari maxsus ta'midan iborat bo'lib, beradi olma sirkasi shakar bilan, unda ular bir muddat saqlanadi. Ba'zi oshpazlik ixlosmandlari shirinliklar va sharob tayyorlash uchun sariq xrizantema gullaridan foydalanadilar, tuzlangan bodringga xrizantema gullari va barglarini qo'shadilar (masalan, Yaponiyada).

Xrizantema sabzavoti ham shifobaxsh xususiyatlarga ega

O'simlik tarkibida kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, foydali mikroelementlar tuzlari mavjud, shuningdek, beta-karotin bilan juda to'yingan. Sabzavotli xrizantemani iste'mol qilish xavfli o'smalarning paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi, degan xabarlar mavjud.

Sabzavotli xrizantema Xitoy an'anaviy tibbiyotida ayniqsa mashhur. Xitoyliklar uning barglaridan damlamalar va damlamalar migrenni davolashda yordam berishiga ishonch hosil qilishadi va quritilgan gulzorlardan olingan damlamalar ishtahani oshiradi.

Bizning davrimizda olimlar sabzavotli xrizantemada inson uchun zarur bo'lgan biologik arsenalni topdilar. faol moddalar. Yuqorida aytib o'tilganidek, uning tarkibida ko'plab mineral tuzlar, shu jumladan kremniy mavjud.

Kremniyning o'simlikning boshqa tabiiy birikmalari bilan kimyoviy bog'langanligi juda muhimdir; aynan shu shaklda u inson tanasi tomonidan eng yaxshi so'riladi.

Ammo eng muhimi, ularning fikriga ko'ra, o'simlik xrizantemasida tananing qarshiligini oshiradigan bioantioksidantlar mavjudligi. noqulay sharoitlar tashqi muhit yurak-qon tomir va onkologik kasalliklarga.

Xrizantema etishtirish bilan shug'ullanadigan o'simlik mutaxassislari xrizantema nafaqat tanani, balki ruhni ham oziqlantiradi, deb hisoblashadi. Bu gullar "kuz nafasiga va qishning kulrang sochlariga qarshilik ko'rsatadi", ular odamga og'ir vaqtdan omon qolishga, hayotiylikni saqlashga yordam beradi.

Va shunga qaramay, xrizantema quvonch va o'yin-kulgining ramzidir. Xrizantema baxt, muvaffaqiyat, omad keltiradi, kasallik va baxtsizlikdan qutulish qobiliyatiga ega, deb ishoniladi.

tomonidan qadimiy an'ana, bir piyola pastki qismida sake (yapon aroq) va bugungi kunda ular uzoq va sog'lom hayot kechirish uchun xrizantema barglarini qo'yishdi.

Yaponlar xrizantemadan yig'ilgan shudring hayotni uzaytiradi, deb hisoblashadi. Yapon go‘zallari yoshlik va go‘zallikni saqlab qolish uchun yuzlarini xrizantema shudringiga namlangan mato bilan artib tashlashadi.

Xrizantema sabzavotini etishtirish

Siz har qanday tuproqda xrizantema o'sishi mumkin, lekin er unumdor bo'lsa, bu yaxshiroqdir. Xrizantema - bu yillik o'simlik oddiy, uning uchun asosiy narsa - yaxshi yoritish. Ekishdan to hosilga qadar nisbatan qisqa vaqtni hisobga olsak, xrizantema to'g'ridan-to'g'ri ochiq erga yoki o'sishni tezlashtirish uchun xonada gulli tuproqli qutilarga ekilgan bo'lishi mumkin.

Ko'chatlar paydo bo'lgunga qadar (shamollatishni unutmang) qutilarga ekish paytida ko'chatlar shisha yoki plastmassa bilan qoplanganligi aniq. Kurtaklar paydo bo'lganda, shisha olib tashlanadi va ko'chatlar issiq va yorqin joyga joylashtiriladi.

Xrizantema may oyida bir-biridan 15-20 sm masofada ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin. Sabzavotli xrizantemaning dekorativligini yodda tutib, uni oddiy bog 'to'shagiga emas, balki yo'l bo'ylab bir joyga ekish yaxshidir. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi va gullash sovuqqa qadar davom etadi.

O'simliklarni 4-5 ta uyaga ekish yaxshidir, bu holda ular orasida 20-30 sm bo'sh joy qoldiriladi.

Sabzavotli xrizantemaga g'amxo'rlik qilish

Xrizantemaga g'amxo'rlik qilish juda oddiy - begona o'tlarga qarshi kurash, cheklangan sug'orish (faqat quruq mavsumda). Istisno - muntazam sug'orish ekishdan so'ng, kurtaklar paydo bo'lganda, yoqiladi dastlabki bosqichlar o'sish va erga ko'chatlarni ekishdan so'ng darhol.

Xrizantema atrofidagi tuproq eng yaxshi mulchalanadi. Bunday holda, bo'shashish zarurati yo'qoladi va o'simliklar har doim toza bo'lib qoladi. Xrizantema unumdor tuproqqa ekilgan bo'lsa, maxsus oziqlantirishga muhtoj emas.

Ehtimol, bizning tuproqlarimizda doimo etishmaydigan kaliyli o'g'itlar bundan mustasno. Shuning uchun uni mavsumda 2-3 marta kul eritmasi bilan boqish kerak.

Madaniy sabzavotli xrizantemalarning navlari va turlari

Mutaxassislarning fikricha, Rossiyada asosan yapon seleksiyasining navlari qo'llaniladi. Miguro, Usui, Gorland Maiko va Shungiku kabi navlar o'zini yaxshi isbotladi. Shungiku navi AQShda eng keng tarqalgan nav hisoblanadi.

Bu navlarning barchasi Moskva viloyatida muvaffaqiyatli etishtirilmoqda. Mamlakatimizda quyidagi navlar zonalarga ajratilgan: Mirage, Patterned, Amber, Debut. Yozgi havaskorlar uchun eng katta qiziqish, birinchi navbatda, Mirage va Debut navlari bo'lishi mumkin.

• Miraj- bu erta pishgan nav, unib chiqishdan boshlab iqtisodiy yaroqlilik boshlanishigacha bo'lgan davr atigi 30-35 kun, sovuqqa chidamli. Barglarning rozetasi yarim ko'tarilgan, balandligi 20 sm, diametri 18 sm, bargi o'rtacha kattalikdagi, yashil, lira bilan ajratilgan. Gul barglari oq rangda, markazda sariq rangda. O'simlik og'irligi 25-30 g, o'rtacha hosil 1,4 kg/m2.
• Debyut- o'rta-kech nav, unib chiqishdan to xo'jalik uchun yaroqlilik boshlanishigacha bo'lgan davr 55-60 kun. 70 sm balandlikdagi o'simlik, kuchli bargli. Barg kulrang-yashil, bir oz ajinlangan, pinnately ajratilgan. Gul och sariq rangda. Bir o'simlikning massasi 160 g. Ko'katlarning hosildorligi 2,3 kg / m2.

Xrizantemalarning keng bargli, tor bargli va oraliq turlari mavjud. Xrizantemaning keng bargli turi issiqlikni yaxshi ko'radi, tor bargli va oraliq turlari ham issiq, ham sovuq iqlimga yaxshi moslashadi. Ular afzal ko'rishadi unumdor tuproqlar, lekin ortiqcha organik moddalarsiz.

O'simlikshunoslar bo'limlarga bo'linadi quyidagi turlar uchun oziq-ovqat xrizantemalari: toj kiygan xrizantema yoki salat; keeled xrizantema va ko'p bargli xrizantema.

Salatlar uchun, yosh tojli (salat) xrizantemaning havo qismi 15-20 sm balandlikda bo'lganda butunlay yig'iladi Barglari qaynatiladi va ketchup yoki soya sousi bilan xizmat qiladi.

Shuni esda tutish kerakki, yosh o'simliklarda ular yoqimli va nozik baharatl? hidga ega. Barglari ham, yosh poyalari ham murakkab salatlarda ishlatiladi, turli sho'rvalar va sabzavotli idishlarga ziravor sifatida qo'shiladi.

oziq-ovqat oladi nozik hid va achchiq ta'mi.

"Baxt - bu insonning tabiiy holati!" ?kse o'ti o'simlikshunosi

haqida qo'llanmalarda dorivor o'simliklar Ta'rif yo'q. Faqat osiyolik o'simlik bizning bog'larimizda paydo bo'lganligi sababli. yaxshi va rasmiy tibbiyot agar bu o'simlikka qiziqsa, boshqa mamlakatlarda. Shuning uchun, bu erda asosan boshqa saytlardan repostlar mavjud. Ta'riflar bilan ataylab e'tibor berilmagan saytlar "bu o'simlikda vitaminlarga qaraganda ko'proq<каком-нибудь крутом растении>", "shifokorlar tavsiya qiladi", "qadim zamonlardan beri" va "yordam beradi<большого списка недугов>". Va shunga qaramay, bir saytda men "Bu o'simlik dorivor maqsadlarda ishlatilmaydi" degan yozuvni topdim. - halol odamlar bor edi.

Xrizantema, xuddi qishning engil sovug'ini va yozning iliq nafasini bog'laydi. U haqli ravishda kuz malikasi deb hisoblanadi. Yunon tilidan tarjima qilingan "chrysos" - oltin va "anthemis" - gul; inflorescencesning sariq rangi tufayli - "oltin". Sariq, qizil, oq, to'q sariq, och lilak yoki nilufar gullari bilan xrizantema - Yaponiya va Xitoyda joylashgan issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simliklar. Bundan tashqari bog 'xrizantema shuningdek, Yaponiya, Xitoy va Janubi-Sharqiy Osiyoda juda mashhur bo'lgan sabzavotli xrizantema mavjud. Rossiyada ham yillik sabzavotli xrizantema paydo bo'ldi. U ochiq joylarda ham, himoyalangan joylarda ham o'stirilishi mumkin.

Sabzavot maqsadlarida ikki turdagi xrizantema o'stiriladi: tojlangan va keeled. Ko'pincha, birinchisi.
Tojli xrizantema - balandligi 1,5 metrgacha bo'lgan kuchli poyaga ega yillik o'simlik. Poyasi kuchli tarvaqaylab ketgan. Barglari ikki marta pinnately ajratilgan, yashil. To'pgullari o'rta bo'yli, diametri 3-5 sm, oltin sariq, ammo oq ranglilari ham bor.
Keeled xrizantema butalari 50-80 sm dan pastroq, savatning to'pgullari esa diametri 7 sm gacha kattaroq, juda chiroyli, ikki, uch rangli.

Xrizantema sabzavoti (toj kiygan) - Chrysant?mum coron?rium- Bu balandligi bir metrgacha o'sadigan kuchli go'shtli poyaga ega chiroyli bir yillik o'simlik. Barglarning kattaligi va shakliga qarab uch turga bo'linadi. To'q yashil rangdagi tor barglari bo'lgan o'simliklar mavjud, engil soyali keng barglari bor, oraliq turi mavjud. Uning barglari, xuddi sabzi barglari kabi, o'yilgan, ochiq, och yashil rangga ega. Va gullar romashka kabi - oq yoki sariq barglari bilan.

Oshpazlik ilovasi:
Sabzavotli xrizantemada o'simlikning barcha qismlari - barglari, novdalari va gullari qutulish mumkin. U juda tez o'sadi, unib chiqqandan bir oy o'tgach, birinchi kurtaklar allaqachon paydo bo'ladi, har bir yosh butada bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklar mavjud. Sabzavotli xrizantema uzoq vaqt davomida, ikki oydan ko'proq vaqt davomida gullaydi. Gullari juda katta, sarg'ish, kamdan-kam toza oq rang.
O'simliklarning gullari ham, yosh barglari ham oziq-ovqat sifatida ishlatiladi, ular sabzavotli xrizantema o'sishining butun davrida to'planishi mumkin. Yirtilgan barglar o'rniga boshqalar juda tez o'sadi, buning uchun sabzavotli xrizantema "o'rdak" laqabini oldi, bu "cheksiz o'simlik" degan ma'noni anglatadi. Mazali va suvli xrizantema kech kuzgacha qolishi mumkin, agar siz uni doimiy ravishda chimchilab, to'pgullar yig'sangiz.Gullari asosan shirinliklar va keklarni bezash uchun shakarlangan shaklda ishlatiladi, barglari yanada kengroq qo'llaniladi. Xrizantemaning o'ziga xos hidi, achchiq ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan yosh barglari va gullari xom yoki qaynatilgan holda iste'mol qilinadi, turli xil idishlar qaynatilgan yoki xom kurtaklari va yangi ochilgan gullar bilan bezatilgan. Uning sariq gulbarglari va yosh barglari salatga kiradi, eski barglarni pishirib, garnitura sifatida xizmat qilish mumkin. go'shtli idishlar, va poyalari bug'da pishiriladi yoki qovuriladi. Xrizantemadan sho'rvalar tayyorlanadi va hatto kelajakda foydalanish uchun tuzlanadi. Xitoyda xrizantema uzoq vaqtdan beri bayramona taomlarni tayyorlash uchun ishlatilgan.

Tuzli suvda qaynatilgan barglardan tayyorlang mazali salat, go'sht, baliq idishlari, kartoshka pyuresi va sendvichlar uchun ziravorlar. Yaponiyada gullar tuzlangan bodring tarkibiga kiradi.
Bundan tashqari, barglari yoki poyalari qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi, siqiladi, mayda tug'ralgan, baharatl? ziravorlar qo'shiladi va salat sifatida xizmat qiladi. Agar ular ziravor sifatida ishlatilsa, unda ular oldindan yog'da ozgina qovuriladi.

Sabzavotli xrizantema barglari va gullarida ko'plab vitaminlar (C, PP, B1, B2), karotinlar mavjud; mineral tuzlar (xususan, kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor, temir, kremniy). Bundan tashqari, kremniy kimyoviy jihatdan o'simlikning boshqa tabiiy birikmalari bilan bog'liq bo'lib, u inson tanasi tomonidan eng yaxshi so'riladi. Biroq, bu moddalarning barchasi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida tezda yo'q qilinadi. Shuning uchun, xrizantema, ayniqsa, xom shaklida foydalidir.

Yosh, tug'ralgan barglar darhol salatga qo'shilishi yoki avval sho'r suv va ikki choy qoshiq bilan chuqur qovurilgan idishda qaynatilishi mumkin. o'simlik yog'i yog'ni qaynatish orqali. Xrizantema gullari ovqatdan oldin ko'pincha sirka va shakar bilan namlanadi. Va undan keyin barglar kamroq foydali bo'lsa ham, yanada yoqimli bo'ladi. Barglarni quritib, qish davomida sho'rvalar va yonma-ovqatlarga asta-sekin qo'shib, idishlarga o'tkir ta'm beradi. Asosiysi, haddan oshib ketmaslik!

Salatlar va boshqa taomlar sabzavotli xrizantema gullari bilan bezatilgan, choy barglari bilan xushbo'ylangan (biz xrizantema bilan bog'liq qimmat choylarni eslaymiz), sharob va ichimliklar ularni talab qiladi. Ko'pincha barglar qish uchun quritiladi va sho'rvalar, go'sht, yonma-ovqatlarga qo'shiladi. Ular idishlarga juda nozik yoqimli hid beradi.

Xitoyliklar ham xrizantema gullaridan mazali desert tayyorlaydilar. Bu taom nozik tortga o'xshaydi. Xrizantema barglarini tuxum va un aralashmasiga botirib oling, olib tashlang, tezda qizdirilgan yog'ga botiring, ortiqcha yog'ni o'ziga singdirishi uchun qog'ozga soling, keyin shakar seping. Muzqaymoq bilan taom bering - va siz mehmonlaringizni hayratda qoldirasiz. Qimmatbaho xitoy restoranlarida bu ajoyib xrizantema deserti modaga aylandi, gurmeler u erga faqat uning uchun borishadi.

Xitoy an'anaviy tibbiyoti haqida bir necha so'z:
Avvalo, bu o'simlikni dorivor emas, balki bezak va sabzavot sifatida qabul qilish kerak. Ammo shunchaki uyumga - va ba'zi saytlar sabzavotli xrizantema sariq-yashil sabzavotlar guruhiga xos xususiyatlarga ega ekanligini yozadilar. Ular yozadiki, Xitoy xalq tabobatida uning barglari migren uchun, quritilgan gullar - ishtahani yaxshilash uchun buyuriladi. Oziq-ovqat uchun sabzavotli xrizantema barglaridan muntazam foydalanish bilan immunitet va tananing salbiy sharoitlarga chidamliligi oshganligi haqida yozuvlar mavjud. muhit. Ular xizmat qiladi profilaktik bir qator kasalliklarga, shu jumladan saratonga qarshi.
Ammo bu ma'lumotni tekshirishning iloji yo'q. Ba'zi xitoy va yapon manbalarini qazish uchun. Shuning uchun men sizga tashvishlanmaslikni maslahat beraman shifobaxsh xususiyatlari va shunchaki o'simlikni sabzavot kabi iste'mol qiling, u erda vitaminlar borga o'xshaydi - va bu yaxshi. Asosiysi, uning ta'mi yaxshi.

O'simlikni etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish haqida:
Sabzavotli xrizantema erta bahorda, aprel oyining o'rtalarida, issiqxonada yoki issiqxonada ekilgan. Siz to'g'ridan-to'g'ri erga ekishingiz mumkin (o'simlik juda sovuqqa chidamli), ammo keyin birinchi vitaminli ko'katlar keyinroq paydo bo'ladi.

May oyining boshida o'simliklar bir-biridan kamida 15-20 sm masofada ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin. Sabzavotli xrizantemaning dekorativligini yodda tutib, uni oddiy bog 'to'shagiga emas, balki yo'l bo'ylab bir joyga ekish yaxshidir. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi va gullash sovuqqa qadar davom etadi. O'simliklarni 4-5 ta uyalarga ekish yaxshidir, ular orasida 20-30 sm bo'shliq qoldiriladi.Ekishdan so'ng o'simliklar qora xamirturush eritmasi bilan sug'orilishi va qoplama materiali bilan qoplanishi mumkin.

Erga urug'larni ekishda, ekilgan to'shakni plyonka bilan yopish tavsiya etiladi, uni kurtaklar paydo bo'lganda olib tashlash kerak. Birinchi haqiqiy barg hosil bo'lgandan so'ng, o'simliklarni yupqalash kerak va olib tashlangan ko'chatlar vitamin qo'shimchasi sifatida bahor salatlariga kiradi.

O'simliklar 20 sm balandlikda bo'lganda siz allaqachon yosh barglarni to'plashingiz mumkin.Yosh o'simliklarga shikast etkazmaslik uchun ularni har bir xrizantemadan tanlab kesib olish tavsiya etiladi.

Bir vaqtning o'zida yoki birozdan keyin o'simliklarda birinchi kurtaklar paydo bo'ladi. Bundan buyon, haftada bir marta kuzgacha, barglardan tashqari, siz gullar va kurtaklarni to'plashingiz mumkin. Barglar va gullarni muntazam ravishda yig'ish, shuningdek, o'simliklarning tepalarini chimchilash bilan yosh barglar ham kuzgacha paydo bo'ladi. Agar gullar kesilmasa, barglar tezda qo'pol bo'lib, yangi bo'lganda yeyilmaydi.

O'simliklarni parvarish qilish juda oddiy - begona o'tlarni nazorat qilish, cheklangan sug'orish (faqat quruq mavsumda). Istisno - ekishdan so'ng, asirlari paydo bo'lganda, o'sishning dastlabki bosqichlarida va erga ko'chatlarni ekishdan so'ng darhol sug'orish. Xrizantema atrofidagi tuproq eng yaxshi mulchalanadi. Bunday holda, bo'shashish zarurati yo'qoladi va o'simliklar har doim toza bo'lib qoladi.

Xrizantema unumdor tuproqqa ekilgan bo'lsa, maxsus oziqlantirishga muhtoj emas. Istisno - kaliyli o'g'itlar bizning tuprog'imizda doimo etishmaydi. Shuning uchun, mavsumda 2-3 marta, uni kul eritmasi bilan boqish zarar qilmaydi.

Sabzavotli xrizantema juda oddiy va alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi. Biroq, uning rivojlanish intensivligi tuproqqa bog'liq. U unumdor tuproqlarni afzal ko'radi, shuning uchun uni avvalgi mavsumda olib kelingan sabzavotlardan keyin ekish yaxshidir. organik o'g'itlar. Kambag'al tuproqda o'simliklar zaiflashadi, erta gullaydi, barglari tezda qo'pollashadi.
Urug'ning pishib etish davri juda uzoq bo'lib, pishgan, sarg'aygan va quritilgan savat tanlab, bir necha marta yig'iladi. Urug'lar sekin quritish bilan yaxshi pishadi, pishganlari savatdan osongina to'kiladi va axlatdan yaxshi tozalanadi.
Sovuq havo boshlanishidan oldin, xrizantema qazib olinishi va uyga ko'chirilishi mumkin.

Men o'zim qo'shib qo'yamanki, men derazaga ekkan sumkadan deyarli barcha urug'lar unib chiqdi, o'simliklar odatda ochiq erga ekish va ekishni o'tkazdi va endi begona o'tlar kabi o'sadi).