Haddock, retseptlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin, biznesga to'g'ri yondashuv bilan har doim mazali, suvli va ishtahani ochadi. Juda qimmatli mahsulot hisoblangan bu baliqdan tayyorlangan oshpazlik kompozitsiyalarining ta'sirchan ozuqaviy xususiyatlari ham o'ziga jalb qiladi.

Haddokni qanday tozalash kerak?

Baliqni to'liq sotib olishni afzal ko'rganlar uchun quyidagi tavsiyalar xudo filetosi:

Haddokni skovorodkada pishirish qanchalik mazali?

Retsepti quyida keltirilgan qovurilgan haddock, pishirish sohasida maxsus ko'nikma va bilimlarni talab qilmaydi. Siz ikkala bo'laklangan fileto bo'laklarini va bo'laklarga bo'lingan butun baliqni qovurishingiz mumkin. Tuz va qalampirning klassik to'plami baliq yoki quruq o'tlar uchun ziravorlarning uyg'un aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• haddock - 1 kg;
• un - 150 g;
• limon - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Haddok qismlari tuzlangan, qalampirlangan, un bilan o'ralgan va qizdirilgan qovurilgan idishga yoyilgan.
2. Dilimlarni ikkala tomondan mazali qizarish uchun qovuring.
3. Bir tomondan qizarib ketganidan keyin katta bo'laklar qopqoq ostida pishiriladi.
4. Limon bo'laklari bilan iste'mol qilingan haddock xizmat qiladi.

Haddock kotletlari - retsept

Agar yangi haddock mavjud bo'lsa, bu baliqdan kotlet tayyorlash uchun retseptlar qimmatbaho mahsulot uchun tez va munosib foydalanishni topishga yordam beradi. Ulardan biri quyida tavsiflanadi va agar so'ralsa, qiyma go'shtga ta'mga qovurilgan sabzi, mayda tug'ralgan ko'katlar yoki ziravorlar qo'shib moslashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• haddock - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 2 dona;
• sutga namlangan non - 2 tilim;
• un - 150 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Baliq, piyoz, sarimsoq va nonni burang.
2. Tuxum, tuz, qalampir qo'shing, massani yaxshilab aralashtiring, ozgina uring.
3. Ular dumaloq kotletlarni dumaloq qilib, unga botirib, qizdirilgan yog'da qovurilgan tovada ikki tomondan qovuradilar.

Xamirdagi dukkakli go'sht - retsept

Keyinchalik, xamirda haddokni qanday pishirish kerak. Shu tarzda qovurilgan baliq iloji boricha suvli va ayni paytda qizg'ish va ishtahani ochadi. Dald?rma aralashmasi faqat tuxum va undan iborat bo'lishi mumkin yoki sut, pivo yoki bu holda smetana bilan to'ldirilishi mumkin. Retseptni bajarish uchun sizga baliq filesi kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Filetoni bo'laklarga bo'ling.
2. Tuxumni tuz bilan uring, jarayonda smetana qo'shing.
3. Unni to'kib tashlang, to'liq bir hil holga kelguncha massani ko'pirtirish bilan aralashtiring.
4. Baliq tuzlangan, qalampirlangan, xamirga botiriladi va darhol qovurilgan idishdagi issiq yog'ga yotqiziladi.
5. Xamirdagi haddak ikki tomondan qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni so'rish uchun uni pe?ete ustiga yoying.

Smetana sousidagi me'yor

Agar sizga guruch yoki kartoshka uchun garnit?r kerak bo'lsa, pishirish retsepti baliqni har xil soslarda pishirishni o'z ichiga olgan haddock ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Olingan taomning nozik nozik ta'mi va uning ajoyib ishtahani ochuvchi xushbo'y hidi har qanday injiq iste'molchini befarq qoldirmaydi, bu esa ijobiy his-tuyg'ular bo'ronini keltirib chiqaradi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• smetana - 400 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• ko'katlar - 1-2 dona;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, qalampir - har biri 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Baliq filetosi bo'laklari qovurilgan idishda ikkala tomondan bir oz qizarib ketadi.
2. Tug'ralgan piyozni yog'ga qovuring, smetana bilan aralashtiring, sarimsoq, ko'katlar, tuz, murch qo'shing, baliq ustiga quying, o'rtacha olovda pishiring.
3. Sos biroz qalinlashgandan so'ng, tovada smetana bilan qoplangan haddok xizmat qilishga tayyor.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan me'yor

Qovurilgan skovorodkada yoki piyoz va sabzi qo'shilgan pishiriqda pishirilgan me'yordan kam mazali emas. Ko'pchilik bu retsept bilan tomat pastasi yoki sous qo'shilishi bilan tanish, buning natijasida baliq achchiq va baharatl? bo'ladi. Pomidordan bunday qo'shimchalarsiz, idish nozik parhez va nozik ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• sabzi - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• ko'katlar - 0,5 shamlardan;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Ovqat pishirish

1. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, maydalangan sabzi qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar aralashtirib qovuring.
2. Baliq filetosini tilimga kesib oling va agar xohlasangiz, ozgina qovuring.
3. Piyoz va sabzi qovurilgan baliq bo'laklarini yoyib, ozgina suv qo'shing, ovqatni ta'mga soling va o'rtacha olovda qopqoq ostida pishiring.
4. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, idish xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

Duxovkani pechda pishirish qanchalik mazali?

Pechdagi haddok yanada mazali bo'lib, uning retseptlari pishirish varag'ida, folga yoki yengda, sabzavot va boshqa mahsulotlar qo'shilgan shaklda bajarilishi mumkin. Pishirishning eng oson usuli - tuzlangan bo'laklarni, marinadning ingredientlari bilan birga, 20-30 daqiqa davomida isitiladigan qurilmaga yuborish.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 140 ml;
• malina sirkasi - 40 ml;
• soya sousi - 40 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• baliq uchun ziravorlar - 2 choy qoshiq;
• dafna - 2 dona;
• xushbo'y qalampir - 5 dona;
• tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Sarimsoqni tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
2. Yog ', sirka, soya sousi qo'shiladi, baliq hosil bo'lgan aralashma bilan surtiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq bilan yopilgan sovuqda 40 daqiqaga qoldiriladi.
3. Ular tuzlamoq bilan birga lahzani qolipga o'tkazadilar, dafna, qalampir qo'shadilar.
4. Idishni 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Duxovkada folga solingan duxovka

Agar siz suvli mezgit olishni istasangiz, birinchi navbatda e'tiborga olishingiz kerak. Retseptlarni bajarish uchun baliq filetosidan foydalanish afzalroqdir, agar kerak bo'lsa, uni sabzi, piyoz, tug'ralgan pomidor, boshqa sabzavotlar, o'tlar, limon, pishloq bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 0,5 kg;
• limon - 0,5 dona;
• pomidor va piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• provencal o'tlar - 2 chimdim;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

1. Baliq qismlarga bo'lingan, tuzlangan, qalampirlangan, limon bo'laklari yostig'iga yog'langan folga kesilgan ustiga yoyilgan.
2. Ustiga tug'ralgan piyoz va pomidorlarni yoyib, hamma narsani o'tlar bilan tatib ko'ring.
3. Folga yopiladi, pishirish varag'iga qo'yiladi va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
4. 30 daqiqadan so'ng, folga ichida pishirilgan haddok xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

Pechdagi mo'ynali kiyim ostidagi Haddock

Mazali va to'yimli pechda pishlok bilan pishiriladi. Bunday holda, baliq uchun "mo'ynali kiyim" sifatida maydalangan sabzi va piyozning klassik to'plami ishlatiladi. Biroq, kompozitsiyani boshqa sabzavotlarni qo'shish yoki ularni taklif qilinganlar bilan almashtirish orqali o'zgartirish mumkin. Mayonez xantal bilan aralashtirilgan smetana uchun ajoyib o'rinbosar.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• sabzi va piyoz - 3 dona;
• qattiq pishloq - 350 g;
• qalampir aralashmasi - ta'mga;
• mayonez - 200 g;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Baliq filetosining bo'laklari yog'langan shaklga joylashtiriladi, ular tuzlangan va maydalangan qalampir aralashmasi bilan ta'mga solinadi.
2. Piyozning yarim halqalari tepaga, so'ngra maydalangan sabzi ustiga qo'yiladi.
3. Sabzavotlarni mayonez bilan yoping, pishloq seping.
4. Shakl 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboriladi va folga ostida 25 daqiqa davomida pishiriladi va bir xil miqdorda choyshabsiz.

Pechdagi sabzavotli mezgit

Ovqat pishirish retseptlari sabzavot qo'shimchasining tarkibi va ishlatiladigan ziravorlar bilan farq qiladigan ishtahani umumiy shaklda yoki qismlarga bo'lingan folga bo'laklarida tayyorlash mumkin, ularning qirralari issiqlik bilan ishlov berish tugashidan 15 daqiqa oldin o'giriladi va namlikning bir oz bug'lanishiga ruxsat beriladi va pishloq jigarrang bo'ladi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• kartoshka - 8 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor va bolgar qalampiri - 2 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• Italiya o'simliklari, kekik, qalampir aralashmasi - ta'mga;
• smetana - 400 g;
• limon sharbati - 40 ml;
• o'simlik yog'i - 40 ml;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Kartoshka tozalanadi, doira shaklida kesiladi, 5 daqiqa davomida qaynatilgan suvdan keyin qaynatiladi, quritiladi, drenajlanadi.
2. Sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlang va kesib oling.
3. Komponentlar moylangan idishga joylashtiriladi, tajribali baliqlarni ikki qatlamli kartoshka orasiga qo'yadi, har bir darajani o'tlar va ziravorlar bilan tajribali smetana bilan yoyadi.
4. Piyoz, pomidor va qalampirni ustiga yoyib, shaklni qopqoq bilan yoping yoki folga bilan mahkamlang.
5. Pechdagi kartoshka bilan Haddock 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Haddok pirogi

Nai o'zini namoyon qiladigan yana bir taom eng yaxshi tarzda- jele xamiridan tayyorlangan qizg'ish xushbo'y va mazali pirog. Baliq filesi piyoz, qaynatilgan guruch bilan to'ldirilishi mumkin yoki oddiygina ta'mga ko'ra ziravorlar va bir komponentli plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Mahsulotning quyidagi versiyasi uchta hisobda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 0,5 kg;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 100 g;
• un - 2/3 chashka;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring, tug'ralgan baliq filetosini qo'shing, ozgina qovuring.
2. Tuxumni bir chimdik tuz, qalampir bilan uring, smetana, pishirish kukuni, un qo'shing.
3. Baliqni piyoz va o'tlar bilan xamirga aralashtiring, moylangan shaklga o'tkazing.
4. Kekni 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Er-xotin uchun Haddok

Ovqat pishirishning maqsadi parhez bo'lsa, ular sog'lom taomni bezash uchun juda mos keladi. Ziravorlar va ziravorlar sizning ta'mingizga ko'ra qo'shilishi mumkin. Baliq filetosini oldindan marinadlash yaxshidir. Agar siz zaytun sho'r suvida 10 daqiqa davomida kesishga bardosh bersangiz, taom juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 0,5 kg;
• zaytun sho'ri va zaytun moyi - har biri 40 ml;
• piyoz - 0,5 dona;
• dafna - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Haddock 10 daqiqa davomida sho'r suvda marinadlanadi, so'ngra moy bilan yog'lanadi va er-xotin qozonli panjara ustiga yotqiziladi.
2. Piyoz halqalari va dafna ustiga qo'ying.
3. Haddock bo'laklarning qalinligiga qarab 20-30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiriladi.

Sekin pishirgichda dukkakli go'sht

Oddiy va pishirish oson. Baliq bo'laklarini "Pishirish" rejimida har tomondan 10 daqiqa davomida, ta'mga ko'ra ziravorlardan so'ng qovurish mumkin yoki siz sabzavot va sous bilan taom tayyorlashning qiziqarli g'oyasidan foydalanishingiz mumkin, ularning nuanslari taqdim etiladi. quyidagi retseptda.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 3 dona;
• pomidor - 2 dona;
• mayonez va ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1,5 stakan;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Haddokni pishirish sabzavotlarni qovurishdan boshlanadi. Maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz moylangan idishga solinadi va 15-20 daqiqa davomida "Pishirish" da pishiriladi.
2. Sabzavotlar ustiga baliq bo'laklarini qo'ying.
3. Mayonez, ketchup, suv va ziravorlar aralashtiriladi, ko'p panning tarkibiga sous quyiladi.
4. Taom 40 daqiqa davomida "Stew" da tayyorlanadi.

Haddok qulog'i

Birinchisida siz payvandlashingiz mumkin. Ideal holda, butun baliqni bosh va quyruq bilan ishlatish afzaldir, shuning uchun bulon ayniqsa boy bo'ladi. Biroq, mavjud bo'lmagani uchun, oddiygina ichi kesilgan tana go'shti ham mos keladi, bulonni panga joylashtirish uchun uni bir necha qismlarga bo'lish kerak.

Haddock - baliq baliqlari oilasiga mansub suvli oq go'shtli yirik baliq. Bu yuqori sifatli protein va parhez mahsulotning ajoyib manbai. Haddok go'shtidagi yog' miqdori past, taxminan 0,5%, shuning uchun uni deyarli har qanday parhezda ishlatish mumkin. Bu baliqning ta'mi unchalik yorqin emas, juda bo'g'iq va yumshoq, shuning uchun u boshqa lazzatlarni mukammal darajada o'zlashtiradi va o'ziga tortadi. U turli xil soslar va ziravorlar, sabzavot va mevalar, o'tlar, sharob, qaymoq bilan tayyorlanadi va xizmat qiladi.

Yangi, dudlangan va quritilgan dudbo'ronni do'konlarda va bozorlarda topish mumkin, lekin ko'pincha u muzlatilgan, toza yoki muz sirlangan holda sotiladi. Baliq shaklini saqlab qolish uchun uni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan muzlatgichga olib, asta-sekin muzdan tushirish yaxshidir. Haddokning afzalliklaridan biri uning yupqa po'stlog'i bo'lib, uni tozalash kerak emas va qovurilganda qarsillab, juda mazali bo'ladi. Haddock go'shti - elastik va zich - har qanday ishlov berish usulida, pishirishdan grildagacha o'z xususiyatlarini saqlab qoladi, ammo bug'da pishirilganda u eng yumshoq va parhezli bo'lib chiqadi.

qovurilgan mezgit
Haddock turli usullar bilan qovurilishi mumkin. Eng oson: baliqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, qismlarga bo'ling va issiq skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring. Haddock mazali bo'lib chiqadi va hech qanday non va qo'shimchalarsiz, faqat tuzlangan bo'lishi kerak. Qovurilgan haddokni qandaydir achchiq sous bilan berish yaxshidir: soya, sarimsoq, zanjabil, pomidor va boshqalar.

Baliq tiniq bo'lishi uchun, haddock kartoshka kraxmalida yoki kartoshka unida qovuriladi. Bu juda oddiy: ho'l baliq kraxmalga botiriladi, ortiqcha qismi chayqatiladi va skovorodkada qovuriladi.

Siz baliqni non bo'laklarida yoki oddiy unda qovurishingiz mumkin, bu holda non yaxshi ushlab turishi uchun avval baliqni kaltaklangan tuxumga botirish tavsiya etiladi. Ba'zida ko'pirtirilgan protein ishlatiladi.

Qovurishning yana bir usuli - xamirda. Xamir un, tuxum va qaymoq (sut) dan yoki un va pivodan tayyorlanadi. Xamir qizarib ketayotganda baliqni qovurish uchun vaqt bo'lishi uchun bo'laklarni kichik qilish yaxshiroqdir.

Haddok bilan salat
Salat uchun, sho'r suvda sho'r suvda qaynatib oling va go'shtni suyaklardan ajratib oling. Shundan so'ng, uni mayda kubiklarga kesib, salatga qo'shish qoladi.

Haddock salatining variantlari:

• Salat, arpabodiyon, maydanoz, olcha pomidor, zaytun moyi, limon sharbati.
  
• Qaynatilgan tuxum, guruch, konservalangan makkajo'xori, mayonez.
  
• Sabzi, chiziqlar bilan kesilgan va qo'pol qirg'ichdan o'yilgan, piyoz bilan yog'da qovurilgan, tuzlangan bodring, smetana bilan aralashtirilgan mayonez.
  
• Guruch, yangi bodring, qaynatilgan sabzi, yashil no'xat, mayonez.
  

Haddok kotletlari
Agar siz tayyor qiyma sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz - yaxshi, agar bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin, bu unchalik qiyin emas. Qiyma fileto pishirishning eng oson usuli - uni bo'laklarga bo'lib, go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash kifoya. Agar so'ralsa, darhol piyoz qo'shing, garchi uni kub shaklida kesib, keyinroq qiyma go'shtga qo'shish mumkin.

Siz qiyma go'shtni nafaqat filetadan, balki baliq tana go'shtidan ham tayyorlashingiz mumkin. Avval barcha katta suyaklar va qanotlarni olib tashlang va maydalash jarayonida mayda suyaklar yaxshilab maydalanganligiga ishonch hosil qiling.

Oq nonni sut yoki qaymoqqa namlang, siqib oling, qiyma, tuz, murch bilan aralashtiring va siz kotletlarni haykalga solishingiz mumkin. Tayyor kotletlarni non bo'laklari yoki unga o'rang va o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Yana bir variant - kotletlarni pechda pishirish va siz ularni qaymoq, smetana yoki smetana va pomidor sousi aralashmasi bilan to'ldirishingiz mumkin (ketchup ham mos keladi).

Pechda pishirilgan mezgit
Va bu pishirish usulida turli xil variantlar mavjud. Siz baliqni oddiygina limon va o'tlar bilan pishirishingiz mumkin, folga bilan o'ralgan va yumshoqlik uchun bir necha bo'lak sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Va duxovkani pechda darhol yon piyola bilan pishirishingiz mumkin. Qaynatilgan guruch yoki kartoshka garnit?r sifatida xizmat qilishi mumkin. Haddock, pishirishdan oldin, har ikki tomonni skovorodkada qovurish tavsiya etiladi, shunda u qarsillab qobiq hosil qiladi.

Qovurish quyidagi ketma-ketlikda sodir bo'ladi: moylangan pishirish varag'iga yon idishni (guruch yoki tug'ralgan kartoshka) qo'ying, ustiga baliq bo'laklarini qo'ying. Siz mayda to'g'ralgan pomidor qo'shishingiz va barchasini maydalangan pishloq bilan sepishingiz mumkin. Qovurilgangacha pishiring.

Kartoshka bilan qaymoq bilan pishirilgan parhez mezgit
Bu idishda juda kam yog' bor, asosan kremda joylashgan yog'. Shuning uchun, agar siz kaloriyalar sonini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, kam yog'li krem yoki sutni oling.

Bir necha kartoshkani qobig'ida qaynatib oling va ularni tozalang. Kublar yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Haddok filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Kichkina yirtqichlardan qaymoqni qaynatib oling, ichiga baliq qo'ying. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir. 5-7 daqiqa davomida pishiring, so'ngra kartoshka qo'shing va idishni qopqoq ostida past olovda bir necha daqiqa qaynatishda davom eting.

Agar so'ralsa, yog'da qovurilgan piyoz, tug'ralgan o'tlar va bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Haddokni qanday pishirmang, baribir u sizga foyda keltiradi, chunki u vitaminlar, muhim aminokislotalar va to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, dietangizga ushbu parhez baliqni tez-tez kiriting.

Haddok baliqning keng tarqalgan turlaridan biri bo'lib, ko'pincha u bilan turli xil taomlar tayyorlanadi. Biz bu ajoyib baliqdan eng mazali va sog'lom taomlar variantlari haqida gapiramiz.

Haddock - bu arzon baliq, uni deyarli har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin, lekin ayni paytda u juda mazali va sog'lom. Qizig'i shundaki, oqsil miqdori bo'yicha u pollokdan keyin Atlantika baliqlari orasida ikkinchi o'rinda turadi. Ushbu baliq tarkibidagi foydali moddalar orasida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, aminokislotalar, selen bor, unda ko'plab B vitaminlari mavjud - B3, B6, B12.

Bu baliqning mashhur tanlovi bo'lib, odatda mashhur ingliz baliq va chips taomlari bilan bog'liq. Haddok oq, bo'shashgan baliq bo'lib, ko'pincha ta'mga ko'ra treska bilan solishtiriladi, uni dudlangan yoki chekilmagan, bo'yalgan yoki bo'yalgan holda sotib olish mumkin. Rangli qora za'faron odatda xushbo'y moddalar yoki zamonaviy usullar bilan "dudlanadi", keyin bo'yaladi. An'anaviy, qayta ishlanmagan dudlangan dudlangan go'sht tabiiy ravishda oq yoki och sariq rangga ega.

Haddokni yon tomondan qora chiziq va yon tomonidagi aniq barmoq izi bilan tanib olish mumkin. Haddok Shimoliy Atlantika atrofida qish va bahor oylarida eng yuqori mavsumda topiladi. Bahorda siz qaynatilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin bo'lgan pitsa kiyiklarini ham olib kelishingiz mumkin. Treska singari, eddot ham aqldan ozgan, shuning uchun ozroq ovqatlaning yoki barqaror ravishda sotib oling - tuzoq yoki Dengiz boshqaruv kengashi logotipini qidiring. Bundan ham yaxshiroq, koil va pollock kabi taqqoslanadigan oq baliqlarni tanlang.

Haddock - katta baliq, uning vazni 20 kg gacha va uzunligi 1 metrgacha yetishi mumkin. U barcha baliq baliqlari kabi yog'siz baliq hisoblanadi.

Har qanday haddock taomlarini mazali qilish uchun, albatta, siz to'g'risini tanlashingiz kerak:

• Yangi cho'chqa go'shtidan dengiz hidi keladi;
• Baliqning ko'zlari bulutli bo'lmasligi kerak;
• Gilllarning rangi quyuq jigarrang bo'lmasligi kerak;
• Baliqning qirralari quruq bo'lmasligi kerak, fileto esa sariq emas, oq bo'lishi kerak.

Yangi dudbo'ron sotib olish yaxshiroqdir, lekin muzlatilgan baliqdan ko'plab mazali taomlarni tayyorlash mumkin.

Haddock sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak

Haddock odatda filetalarda mavjud, lekin uni butunlay yoki bifteklarda ham sotib olish mumkin, har doim iloji boricha yangisini tanlang. Yangi dudoqning qattiq, marvariddek oq beg'ubor go'shti va dengiz hidi bo'ladi, umuman yoqimsiz emas. Butun bir me'yor bor yoki yo'qligini bilish uchun mos ravishda yorqin, tiniq va qizil bo'lishi kerak bo'lgan ko'zlar va g'unajinlarga qarang.

Barcha oq baliqlarda bo'lgani kabi, eddokni birinchi navbatda to'g'ri olish qiyin bo'lishi mumkin, ammo ehtiyotkorlik va amaliyot bilan bu nozik ta'mli baliqni o'zlashtirish oson. Kam pishmaslikdan qo‘rqish ko‘pincha baliqning haddan tashqari pishishiga olib keladi – baliq endigina chiqa boshlaganda va o‘rtasi qizib ketayotganda olovni o‘chiring, siz kesish paytida qolgan issiqlik baliqni pishirishni tugatadi.

Muzlatgichda yangi dudbo'ronni pastki javonda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz mumkin.

Haddokdan qanday taomlarni tayyorlash mumkin

Haddock pishirilishi mumkin, shu jumladan folga, qovurilgan, qaynatiladi, lekin eng yaxshi usul bug'da pishirish bo'ladi, bu siz bilganingizdek, qovurish va uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q bo'lgan ozuqa moddalarini maksimal darajada tejash imkonini beradi. Muayyan taomlarga kelsak, ularning soni juda ko'p: siz undan tuzlangan bodring, g?ve?, baliq sho'rva pishirishingiz, kostryulkalar, k?fte, g?ve?, barbekyu va hatto k?fte uchun to'ldirishingiz mumkin!

Pechda duxovkani tayyorlash uchun retsept

Pishgan dukkakli go'shtni pishirishning ajoyib usuli. Ichaklar, gillalar va tarozilar olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling. Barcha baliqlar singari, haddatni ham panjara qilish, papillotda pishirish yoki qovurish mumkin. Agar siz go'shtni qovurayotgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin butun baliqning bo'shlig'iga va kesilgan go'shtga ko'p miqdorda qo'shing - bu lazzat chuqurligini oshiradi. Baliq juda issiq yoki yo'qligini tekshirish uchun shishni eng qalin qismiga soling - u issiq bo'lishi kerak, go'sht ham bo'lak bo'lishi kerak.

Haddock filetosini baliq sotuvchingizdan osongina olish mumkin. Haddok filetosini pishirayotganda, birinchi bo'lib kelganiga ishonch hosil qiling. Haddock, ehtimol, eng mashhur usuldir, lekin kostryulkalar yoki kostryulkalar sinab ko'ring. Tovoqni qovurayotganda terini tozalash uchun, pishirish vaqtining ko'p qismini oldindan qizdirilgan idishga pastga qaratib qo'ying va uni tugatish uchun oxirgi daqiqada aylantiring.

Haddokni to'ldirish va pechda pishirish juda mazali variant.

Pechda pishirilgan to'ldirilgan haddock retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 1,5 kg haddock, 750 g kartoshka, 350 ml quruq oq sharob, 200 g chanterelles, 25 g sariyog ', 5 bo'lak to'g'ralgan past?rma, tost uchun 4 bo'lak non, 3 bo'lak sarimsoq , 1 dona maydanoz, 2 osh qoshiq l. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. bibariya, limon sharbati, 1 choy qoshiq qalampir kukuni, qalampir.

Haddokdan nima pishirish mumkin?

Haddok bilan baliq g?ve?ini qanday tayyorlash mumkin. Baqlajonni doira shaklida kesib oling, qattiq tuzlang, suv quying, 10 daqiqadan so'ng oqadigan suv bilan yuving. Shirin qalampirni chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida, sarimsoqni mayda to'g'rang. Baliqni yuving, quriting, tuz bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping. Sabzavotlarni aralashtiring, sopol idishga soling, baliqni sabzavotlarga soling. Ada?ay? mayda to'g'rab oling, u bilan baliq va kekik barglarini seping, shuningdek, achchiq quruq o'tlar bilan sepib, hamma narsani bulon, qalampir bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va sovuq pechga qo'ying. Har bir narsani 250 daraja haroratda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Oshpazlar chuqur yog‘li qovurish haqida qayg‘urmasliklari uchun pechga o‘girildi, biroq o‘choqli pishiriqlar ko‘pincha yetishmaydi. Qoplama hech qachon juda xira bo'lmaydi va baliq odatda haddan tashqari pishgan bo'ladi. Biz siqishni qovurilganga qaytarishni maqsad qildik. Biz qalin filetalardan foydalandik, shunda baliq va noziklik bir vaqtning o'zida pishiriladi. To'qilgan treska va eddock biz tasavvur qilgan tiniq tashqi ko'rinishga eng yaxshi kontrastni taqdim etdi. Oddiy paxta uni, tuxum va yangi non bo'laklari biz xohlagan darajada ??t?r emas, shuning uchun biz non bo'laklarini ozgina sariyog 'bilan qovurdik.

Ushbu sog'lom taomni tayyorlash uchun siz bug'da pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Kundalik dukkakli taom uchun keyingi variant - k?fte.

Haddock k?fte retsepti

Sizga kerak bo'ladi: 1 kg dukkakli fileto, 200 g piyoz, 100 g sariyog ', xushbo'y qalampir, tuz.

Haddok k?ftesini qanday pishirish kerak. Fileto go'sht maydalagichda piyoz bilan aylantiring, massaga sariyog 'qo'ying, bo'laklarga bo'ling, qalampir va tuz, yaxshilab aralashtiring.

Pechda sous bilan pishirilgan Haddock

Pishirish paytida yopiq baliqni simli panjara ustiga qo'yish, baliq atrofida havo aylanishiga imkon berdi va har tomondan yig'ib oldi. Nonga piyoz va petrushka, tuxumni yuvish uchun esa horseradish, qayin va qizil qalampir qo'shib, lazzatni ikki yo'l bilan oshirdik. Oxirgi teginish uchun biz mayonez, kapers va shirin taom bilan qaymoqli tartar sosini qamchilaymiz.

Biz ushbu retseptda to'liq sutni afzal ko'ramiz, ammo 1 yoki 2% yog'siz sut bilan almashtirilishi mumkin. Muzlatilgan gilosni yangi gilos bilan almashtirmang. Pech tokchalarini pastki va yuqori joylarga sozlang; Pastki tokchaga 12 dyuymli skovorodka qo'ying va pechni 425 darajaga oldindan qizdiring. Chiziqlar alyuminiy folga pishirish varag'ini chetlab o'tadi va gilosni kesilgan tomoni yuqoriga qarab varaqqa qo'ying. Gilosni yuqori tokchada qovuring, faqat yumshoq va kesilgan tomonlari quruq ko'ringuncha, taxminan 15 daqiqa.

Bir necha daqiqadan so'ng, k?fte uchun g'ayrioddiy to'ldirish tayyor, bunday k?fte pishirishga harakat qiling va barcha baliq sevuvchilar ularni albatta qadrlashadi. Uyingizni hayratda qoldirishingiz mumkin bo'lgan yana bir variant - tuzlangan bodringni haddock bilan pishirish.

Haddock tuzlangan retsept

Sizga kerak bo'ladi: 1,5 litr baliq bulyoni, 500 g haddock, 5 ta kartoshka, har biri 1 piyoz, tuzlangan bodring, sabzi, 1/2 maydanoz ildizi, 1/2 stakan marvarid arpa, 2 osh qoshiq. margarin, 1 osh qoshiq. tug'ralgan ko'katlar, 4 osh qoshiq smetana, bodring tuzlangan, ziravorlar, tuz.

Gilosni o'rta idishga o'tkazing, limon sharbati bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa sovushini kuting. Kichik idishda 2 choy qoshiq un va doljinni aralashtiring; un aralashmasini gilos ustiga bir tekisda to'kib tashlang va yaxshilab qoplash uchun tashlang. Birlashtirilgunga qadar qaymoq va sutni ko'pirtiring.

Sinov a'zoligingizga kiritilgan

Tandirni pechdan olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying. Yog 'qo'shing va panning pastki va yon tomonlarini qoplash uchun aylantiring. Xamirni skovorodkaga to'kib tashlang va gilosni tepaga teng ravishda yoying. Idishni tokchaga o'tkazing va 25 daqiqa sovushini kuting. Siz barcha navlarda meduza retseptlarini topasiz. Meduza bilan mazali baliq ovqatlarini qidiryapsizmi? Bu yerda siz yangi baliq oshxonasidan mazali qobiqli taomlarni topasiz. Chuvalchang treskalar turkumiga kiradi va Shimoliy Atlantikaning Yevropa qismida Shimoliy dengiz ustidagi Biskay ko?rfazidan Barents dengizi va Oq dengizgacha yashaydi.

Tuzli bodringni haddock bilan qanday tayyorlash mumkin. Arpa yuving, suvning 1 dan 3 qismigacha bo'lgan nisbatda qaynoq suv quying, qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Baliqni filetaga kesib oling, gillalarni tashlang va bosh va suyaklardan bulonni qaynatib oling, uni torting. Ildizlarni va piyozni chiziqlar bilan kesib oling, margarin bilan qovuring. Bodringni sut bilan maydalab, qobig'ini kesib oling va urug'larni olib tashlang, qovurilgan idishga oz miqdorda bulon soling. Bulyonni qaynatib oling, marvarid arpasini qo'ying, past qaynatilganda 20 daqiqa qaynatib oling, bo'laklarga bo'lingan haddak filetosini, kub shaklida kartoshkani, ildizlarni qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling, bodring, maydanoz, qalampir qo'shing, quying. qaynatilgan sho'r, tuzni tatib ko'ring, sho'rvani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, xizmat qilayotganda, smetana va o'tlar bilan mavsum.

Meduzada juda kam yog' mavjud. Tarkibi 500 g Pomidor 500 ml Sut yog'i Nonvoyxona kartoshka kraxmal Tuz Qalampir tayyorlash. Pomidor - Terrine Pomidor - Terrine Pomidor - Terrine. Mol go'shti g?ve?. Bu har doim ham go'sht bo'lishi shart emas. Ko'lmak to'plari ko'lmak to'plari. Mana, mazali horseradish retsepti.

Provans uslubidagi Haddock Provans uslubidagi Haddock Provans uslubidagi Haddock. Engil baliq uchun nozik retsept. Bir stakan oq sharob va hamma narsa mukammaldir. Jin ursin. Haddock - baliq sevadigan juda mazali baliq. Sarimsoq pyuresi bilan sarimsoq moussi Sarimsoq pyuresi bilan sarimsoq moussi Sarimsoq pyuresi bilan mazali salat.

Bu baliq tuzlangani juda mazali. Bundan tashqari, haddockni limonli nonga qovurib, stolga berish mumkin.

Limonli nonda ??t?r xantal uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi: 700 g haddock filetosi, 100 g sariyog ', 75 g yangi non bo'laklari, 1 ta piyoz, 1/2 limon (toza va sharbat), 2 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz, qora qalampir, tuz.

Qovurilgan go'shtni qanday pishirish kerak. Yarim sariyog'ni yirtqichlardan eritib, piyozni 5 daqiqa qovuring, pechdan oling, maydalangan maydalagichlarni qo'shing, aralashtiring, maydanoz va limon qobig'ini qo'shing, tuz va ta'mga qarab ziravorlar qo'shing. Baliqdan terini olib tashlang, baliqni yarmiga bo'ling, pishiriladigan idishga soling, maydalangan bo'laklarga soling, 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda qizarguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring. Kichkina olovda limon sharbati bilan, sariyog'ning qolgan qismini eritib, xizmat qilishdan oldin uni baliq ustiga quying.

Ushbu baliqdan siz har kuni ham, bayram dasturxonida ham xizmat qilish mumkin bo'lgan juda ko'p mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin, agar siz va sizning yaqinlaringiz baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda siz albatta me'yorli taomlarni yoqtirasiz!

Agar siz buni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, juda mazali lahzali taom uchun ushbu retseptni toping. Uni panada qovurish, pechda pishirish, panjara ustida pishirish mumkin. Salat bilan yaxshi haddock. Siz filetoni qaynatishingiz, mazali pate tayyorlashingiz mumkin. Pechdagi folga solingan mezgit butun oilaga yoqadi.

Treskalar oilasidan Haddok

Shimoliy Muz va Atlantika okeanlarida yashaydi. U Qizil kitobga kiritilgan, ammo uni ushlash to'xtamaydi. Bu yiliga 0,5 dan 0,7 million tonnagacha. Ko'proq baliq ovlash - sharafli 3-o'rinda faqat treska va eddock uchun. Uning vazni o'rtacha 3 kg. va taxminan 70 sm uzunlikda.17 yoki 19 kg gacha bo'lgan metr uzunlikdagi shaxslar ham mavjud.

Pechdagi duxovka juda yaxshi. Go'sht bir vaqtning o'zida qattiq va yumshoq bo'lib qoladi. Agar siz filetoni bug'da pishirsangiz, unda ozgina yog' bo'ladi. Bu dietada yoki dietada bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Haddock dudlangan va tuzlangan. Baliq juda mazali bo'lib chiqadi, lekin haddock yanada nozik taomdir.

Tandirda pishirilgan mexnat tarkibida ko'p protein, vitamin B12, foydali selen mavjud. Tarkibida: temir bilan kaliy, yod bilan rux, piridoksin bilan natriy, ftor bilan brom. Ko'p foydali vitaminlar D va A.

Yog 'kislotalari markaziy asab tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ular tufayli immunitet kuchayadi, barcha organlarning ishi yaxshilanadi. Bular Omega-3 va boshqa kislotalar. Miya va ko'rishning ishi yaxshilanadi, xolesterin qondan faol ravishda chiqariladi. Folga ichidagi pechda, o'z sharbatida pishirilganda, baliq bu foydali moddalarni saqlab qoladi.

100 gr uchun faqat 73 kkal. me'yor. Tandirda pishirilgan baliq xushbo'y va sog'lom bo'ladi.

• haddock filesi - 2 dona.
• katta piyoz - 1 dona.
• - 4 narsa.
• katta sabzi - 1 dona.
• o'rta kattalikdagi pomidor - 4 dona.
• 3-modda. yolg'on. kungaboqar yog'i
• qalampir (mayda qora) sizning ta'mingizga ko'ra
• idishni xohlagancha tuzlang.

Ovqat pishirish

Sabzavotlar bilan o'z sharbatida pechda Haddock, u juda mazali chiqadi. 2 yoki 3 ta porsiya qiladi. 1 soat ichida tayyorlang.

1. Piyozni qobig'idan tozalang. Sabzini oqayotgan suv ostida yuving. Endi ildiz hosilini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'rta kub shaklida kesib oling.
2. Qovurilgan idishni oling. Piyozga tashlang va yumshoq bo'lguncha qovuring. Mana, sabzi va hamma narsani 3 daqiqa davomida pishiring.
3. Haddok filetosini bo'laklarga bo'ling. Sizning ta'mingizga qalampir va tuz.
4. Stolga folga qo'ying. Unga 2 yoki 3 osh qoshiq qo'ying. yolg'on. oldindan qovurilgan sabzavotlar va ularning ustiga filetalar, shunda duxovka pechda tez pishiriladi. Ustiga 2 tilim pomidor soling. Duxovkada sabzavot bilan juda yaxshi chiqadi.
5. Ustiga bir chimdim maydalangan qora murch va boshqa sevimli ziravorlar + 2 shampignon (aylana shaklida kesilgan) va 2 dona rayhon bargini soling. Pechda o'z sharbatida sabzavot va ziravorlar bilan siz ajoyib taom olasiz.
6. Qismlarni folga bilan o'rang. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va uni 15-20 daqiqa davomida pishiring. o'sha erda qoling.

Pechdagi duxovka filetosi ajoyib taomdir. Uni kartoshka, boshqa yon piyola bilan iste'mol qiling.

Chiqaring va butun oilaga ishtaha bering!

Biz ulkan mesh sotib oldik va uni qanday pishirishni uzoq vaqt o'yladik va uni folga solib pishirishga qaror qildik! Mazali, sog'lom va hech qanday muammosiz.
Baliqni kesish qiyin edi, lekin men buni qildim. Bu taxminan 3-4 sm kengligida bo'laklar.

Albatta, men qattiq o'lchamga ega bo'ldim) Mening baliqim va ozgina marinadlash uchun uni qandaydir idishga soling)

Tuz va qalampir seping - menda qalampir aralashmasi bor. Men ham koriander qo'shdim. Va men baliq ziravorlarini topdim.

Aralashtiring va taxminan yarim soat davomida chetga surib qo'ying. Ular bola bilan ovqat pishirayotgani uchun piyozni ko'rishi bilan chiyillash boshlandi. Shuning uchun men aldashga majbur bo'ldim, men piyozni eng kichik qirg'ichdan maydalab oldim (hozirgacha hech kim ko'rmagan)) va bu hosil bo'lgan sharbat bilan baliqni to'kib tashladim. Men shunchaki suratga olishni unutib qo'ydim) Va aytmoqchimanki, oldinga qarab, bundan ham yaxshiroq bo'lib chiqdi, piyoz odatda siqiladi, men o'zimga qandaydir tarzda bu shaklni yoqtirmayman, lekin ma'lum bo'ldi u erda bo'lganga o'xshaydi, lekin ko'rinmaydi)
Ayni paytda, baliq marinadlanayotganda, kartoshkani tozalang va kesib oling. 5-7 mm doiralar. Tuz bilan ozgina seping.

Limonni ham tilimga kesib oling. Biz odatda limonli baliqni yaxshi ko'ramiz.

Endi folga stol ustiga yoying.

Va keling, barchasini birlashtiramiz! bir parcha baliq, uchta kartoshka, limon, keyin yana bir baliq.

Mana yaqinroq.

Siz pomidor qo'shishingiz mumkin! Men bir oz yog'li smetana qo'ydim, lekin suratga olishni unutdim, lekin keyin u aniq ko'rinadi.
Keyin baliqni yaxshilab o'rang. U menga zo'rg'a mos keldi)

Pechni 200 gradusgacha qizdiring va u erda haddockni olib tashlang. 40 daqiqa davomida pishiring. Biz chiqaramiz va kartoshka tayyor yoki yo'qligini ko'ramiz.

Bu erda siz smetana ko'rishingiz mumkin. Kartoshka tayyor, lekin men ularni yana 10 daqiqaga, xuddi qizarib ketgandek qo'ydim. Va bu erda natija!

Baliq juda mazali, nordon. Bu mening qismim

Go'sht eng yaxshisi. Oq.

Xo'sh, juda mazali!
Hammaga yoqimli ishtaha!

Tayyorlash vaqti: PT01H00M 1 soat

Haddock mashhurligi bo'yicha pike perch yoki kumush sazan kabi baliq turlaridan past, garchi uning xususiyatlari va ta'mi jihatidan u ulardan yomonroq emas. Bu oqsilning ajoyib manbai bo'lgan va o'z ichiga olgan yog'siz baliqdir katta miqdorda yod va boshqa vitaminlar.

Tayyorlanishi juda oson va shu bilan birga, xizmat qilishning qaysi usulini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, haddock har doim ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Agar siz ushbu turdagi baliqni tatib ko'rishga qaror qilsangiz, biz sizga retseptlarni taklif qilishimiz mumkin. Va bugun biz siz uchun tanlab oldik eng muvaffaqiyatli retseptlar pechda mezgit pishirish uchun.

Duxovkada baliq

Tarkibi:

• haddock - 1 dona;
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• mayonez va smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan oq qalampir va no'xat - ta'mga;
• dafna yaprog'i - 3 dona.

Ovqat pishirish

Duxovkani pechda pishirishni boshlashdan oldin, baliqni tozalang va qismlarga bo'ling. Keyin ularni soya sousi bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida marinadlang. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga baliq qo'ying, qalampir seping, ozgina suv quying, ustiga dafna barglarini qo'ying va 180 darajaga qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Baliq pishirilayotganda, smetana mayonez bilan urib, ularga ketchup qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Haddokni bu sous bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring va pechni o'chirganingizda, uni yana 10-15 daqiqa pishiring.

Pechda duxovkani tayyorlash uchun retsept

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan mezgit pishloq sousi tufayli ayniqsa parhez emas, lekin u juda mazali.

Tarkibi:

• dukkakli fileto - 1 kg;
• maydalangan pishloq - 1 osh qoshiq;
• paprika - 1/4 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qaymoq - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xantal kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona.

Ovqat pishirish

Baliq filetosini yuving, quriting, qismlarga bo'ling, tuz va qalampir. Piyozni mayda to'g'rang va oltin rangga qadar qovuring. Keyin unga un, xantal, tuz va qaymoq qo'shing va sousni qalinlashguncha sekin aralashtirib pishiring. Keyin uni olovdan olib tashlang, maydalangan pishloq bilan qo'shing va pishloq eriguncha aralashtiring.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga baliq qo'ying, sousni quying va qizil qalampir seping. Haddok filetosini 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Haddok yengda pishirilgan

Yengda va pechda pishirilgan bu haddock taomlari juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va qo'ziqorin qo'shilishi tufayli juda qoniqarli.

Tarkibi:

• haddock - 1 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• pishloq - 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1 dona;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Baliqni tozalang, yuving, quriting va tizma bo'ylab ikki qismga bo'ling. Piyozdan terini olib tashlang va uni halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni maydalang. Sabzavotlarni yog'da pishganicha qovuring va sovushini kuting. Shundan so'ng, ularga maydalangan pishloq qo'shing.

Haddokni tuz, murch bilan seping va yarim limon sharbati bilan sug'orib oling. Qo'ziqorin to'ldirishni yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmini yoping va mayonez bilan muloyimlik bilan yoying. Keyin baliqni yengga soling, chetlarini mahkamlang va pechga qo'ying. Yarim soat davomida 200 graduslik pechka pishiring.

Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va engil kechki ovqat bilan xursand qilishni istasangiz, unda kartoshka bilan pechda pishirilgan lahzali fileto buning uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 g;
• haddock - 500 g;
• piyoz - 50 g;
• yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat - 200 g;
• bulon - 150 ml;
• pirasa - 200 g;
• tuz va qalampir;
• qattiq pishloq - 50 g.

Ovqat pishirish

Baliqni yuving va bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, so'ngra tilimga kesib oling. Baliq bo'laklarini chuqur pishiriladigan idishga soling, maydalangan piyoz, tuz va qalampir seping. Keyin issiq bulonni quying, no'xat va tug'ralgan piyoz qo'shing.

Sabzavotlarga kartoshka doiralarini qo'ying, ularni ham tuz va qalampir qiling, idishni folga bilan yoping va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga 30 daqiqaga qo'ying. Keyin olovni 230 darajaga oshiring, kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.