Ko'pchilik hindiboni mashhur ichimlik sifatida bilishadi, u xuddi shu nomdagi o'simlikning ildizidan tayyorlanadi. hindibo- Rossiya, Ukraina, Belorussiya va shunga o'xshash iqlimi bo'lgan boshqa mamlakatlarda deyarli hamma joyda yovvoyi holda o'sadigan Astrov oilasiga mansub o'tlar turi. Bu - qattiq poyasi bor va juda katta ko'k, oq, binafsha yoki pushti gullar. U to'planadi, tayyorlanadi va dorivor o'simlik sifatida o'stiriladi.

Ammo, oddiy hindiba bilan bir qatorda, salat sifatida ishlatiladigan hindiboning boshqa turlari ham mavjud. Masalan, hozir muhokama qilinadi.

Hindiba salatasi , boshqa salatlar kabi, bizning stolimizga qimmatbaho qo'shimcha hisoblanadi. Uning tarkibida karotin, C, PP vitaminlari, B guruhi, mineral tuzlar, tiamin, riboflavin, nikotin kislotasi va organizm uchun foydali bo'lgan boshqa moddalar mavjud. Uning biri shubhasiz afzalliklar— mahsulotlarni qishda, boshqalar bo'lmaganda olish imkoniyati yangi sabzavotlar.

Gap shundaki, u ikki bosqichda ishlab chiqariladi: birinchi bosqich - ildiz sabzavotlarini ishlab chiqarish, ikkinchi bosqich - iste'mol qilinadigan ildiz sabzavotlaridan qor-oq karam boshlarini ishlab chiqarish. Va ikkinchi bosqich, birinchisidan farqli o'laroq, zulmatda o'tishi kerak.

Hindiba yetishtirishning birinchi bosqichi ildiz ekinlarini olishdir

Qumloq tuproqda hindibo etishtirish yaxshidir. kuzda uchun tuproq tayyorlanadi bahorgi ekish hindibo: 1-2 chelak chirigan kompost yoki go'ng qo'shing, shuningdek, kvadrat metrga 1-3 osh qoshiq nitofoska va superfosfat qo'shing.

bahorda, May oyining o'rtalarida, maydonni mo'l-ko'l sug'orib, jo'yaklar hosil qiling va qatorlarga hindibo eking. Qatorlar orasidagi masofa: 15 sm, Urug'lar ekishdan bir kun oldin 2-2,5 sm chuqurlikda ekiladi, urug'lar namlanadi va joylashtiriladi iliq suv unib chiqishni oshirish uchun.

O'simliklar 3-4 ta haqiqiy bargni o'stirganda, kurtaklar orasida 5-6 sm masofa bo'lishi uchun ular yupqalashtiriladi.

Kelajakda o'simliklar muntazam ravishda parvarish qilinadi: sug'oriladi, sayoz chuqurlikka bo'shatiladi va begona o'tlar olib tashlanadi.

Tozalash oktyabr oyining ikkinchi o'rtalarida hindibo salatasi. Ildiz ekinlari tepalari bilan birga qazib olinadi va tepalari tashqariga qaragan holda qoziq qilinadi. Shundan so'ng, ular 5-6 kun davomida bog'da qoldiriladi. Hindiba o'sishining ushbu bosqichida tepaliklar yeyilmaydi - ular kompostga yoki boshqa o'simliklar uchun mulchga kiradi.

Shundan so'ng, tepalar apikal kurtakni shikastlamaslik uchun bo'ynidan 3 sm balandlikda kesiladi. Ildizli sabzavotlar tuproqdan tozalanmaydi. Shundan so'ng ular yuboriladi saqlash. Saqlash paytida harorat 1-2 daraja bo'lishi kerak. Siz hindibo ildiz sabzavotlarini saqlay olmaysiz, lekin darhol ikkinchi bosqichga o'ting.

Hindiba yetishtirishning ikkinchi bosqichi karam boshlarini olishdir

Ikkinchi bosqichda hindibo ildiz ekinlari torf, chirigan kompost yoki chimli tuproqdan tashkil topgan tuproqda 50x50x40 sm konteynerlarga ekilgan. Bundan tashqari, siz tuproq va tala? aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, faqat tala? yoki mox.

Birinchidan, 10-12 sm tuproq qatlami quyiladi, keyin ildiz ekinlarining tepalari bir xil darajada bo'lishi uchun 12-16 sm uzunlikdagi va 2-4 sm diametrli ildiz ekinlari ekiladi. Taxminan 40-50 dona idishga mos keladi. Va shundan so'ng uning yuzasi tepalardan 18-20 sm balandlikda bo'lishi uchun tuproq qo'shing. Quti ustiga shaffof bo'lmagan material bilan qoplangan va 10-12 kun davomida 10-14 daraja haroratli xonaga joylashtiriladi. Shundan so'ng, hindibo yana 12 kun davomida 15-20 daraja haroratda o'stiriladi.

Shunday qilib, karam boshlarini ekishdan tortib to qabul qilishgacha bo'lgan butun davr 22-24 kun davom etadi. Bu vaqt ichida karamning boshlari 150-18 grammgacha o'sadi. Ularda .. bor oq rang chunki ular qorong'ulikda o'sgan. O'rim-yig'im paytida, karamning boshlari ildiz ekinlari bilan birga erdan tortib olinadi, ildiz ekinlarining taxminan 2 sm uzunlikdagi bir qismi bilan birga kesiladi va saqlash uchun yuboriladi. Hammayoqni boshlarini 0-1 daraja haroratda 15-20 kun davomida plastik qoplarda saqlashingiz mumkin.

Batafsilroq ma'lumotni "Barcha kurslar" va "Utilitalar" bo'limlarida olishingiz mumkin, ularga saytning yuqori menyusi orqali kirishingiz mumkin. Ushbu bo'limlarda maqolalar mavzular bo'yicha turli mavzular bo'yicha eng batafsil (iloji boricha) ma'lumotlarni o'z ichiga olgan bloklarga guruhlangan.

Shuningdek, siz blogga obuna bo'lishingiz va barcha yangi maqolalar haqida bilib olishingiz mumkin.
Bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Quyidagi havolani bosish kifoya:

hindibo salatasi ( Cichorium intybus L.) - ko'p yillik Asteraceae oilasidan. Ikki yillik o?simlik sifatida o?stiriladi. Birinchi mavsumning oxiriga kelib, witloof barglarning kuchli rozetini va ildiz hosilini o'stiradi, keyinchalik u karam boshlarini majburlash yoki yeyish uchun ishlatiladi. Barg barglari katta, barglari keng. Cho'zilgan konus shaklidagi ildiz hosili, oq. Ildizlar qahva ichimligi tayyorlash uchun ishlatiladi va barglari yangi salatning sog'lom komponenti bo'lib, ular ham qaynatiladi va pishiriladi.

Gullash ikkinchi yilda sodir bo'ladi. 1,2-1,3 m balandlikdagi tik gullaydigan poya paydo bo'ladi. Kichik gullar ko'k yoki oq soyalar inflorescence-savatda yig'iladi. Mevasi qovurg'ali achendir. Urug'larning unib chiqishi 3-4 yil davom etadi.

Madaniyat paydo bo'ldi XIX asr oxiri hindibo ildizidan olingan asr. O'simlikning nomi (Witloof) flamand tilidan "oq barg" deb tarjima qilingan. Boshqa ismlar ham bor: oq bosh, oq bargli marul, Bryussel hindibo, marul endive.

Endiva marulining hosili

Hosildorlik ancha yuqori. Majburlash yordamida siz 1 m? maydondan 1,5 kg gacha ildiz hosilini olishingiz mumkin. Va bir xil maydon birligida o'stirilganda - taxminan 4,5 kg. O'rta kattalikdagi ildiz ekinlari (diametri 3-5 sm) majburlash uchun eng mos keladi. Kofe ichimligi tayyorlash uchun kichiklardan foydalaning: doira shaklida kesib oling, pechda quriting, kukunga maydalang.

Foydali xususiyatlar

Intibin glikozidning boshlarida intibin glikozid mavjudligi sababli, uni ratsionga kiritish ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi va jigar, buyraklar, oshqozon osti bezi, gematopoetik organlar, yurak-qon tomir va yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi. markaziy asab tizimlari. Witloof azob chekayotgan odamlar uchun juda foydali qandli diabet, qimmatbaho parhez mahsuloti bo'lib, xoleretik, diuretik va laksatif ta'sirga ega.

Endive salatini etishtirish uchun mos joy

Yoritish

Hindibo marulini etishtirish uchun sizga begona o'tlardan tozalangan yaxshi yoritilgan maydon kerak bo'ladi (ayniqsa, zararli o'tlar - qushqo'nmas, bug'doy o'tlari).

Astarlash

Tuproq to'yimli (chuqur gumus qatlami bilan, o'z ichiga olgan katta miqdorda gumus) pH reaktsiyasi 6,5 va undan yuqori. Juda engil yoki og'ir tuproq kompost yoki torf chiplarini qo'shish orqali yaxshilash kerak. Er osti suvlari yaqin bo'lgan og'ir gil tuproqlar kontrendikedir.

Azot miqdori yuqori bo'lgan o'g'itlarni qo'llamaslik muhim, chunki bu yuqori sifatli ildiz ekinlarining shakllanishiga zarar etkazadigan yashil massaning faol o'sishiga olib keladi.

O'tmishdoshlar

Marul, maydanoz, pomidor, sabzi va kartoshka o'sib chiqqandan keyin uni saytda etishtirish mumkin emas. Eng yaxshi o'tmishdoshlar karam, bodring, dukkakli ekinlardir.

Witloof ekish vaqti

Salat hindibo yetishtirildi urug'siz tarzda. Oddiy ildiz ekinlari shakllanishi uchun 3-4 oy kerak bo'ladi. Ko'chatlar fevral oyining oxiri - mart oyining boshlarida ekilgan.

Tuproq 7-9 °C gacha qizishi bilanoq ekish mumkin (mintaqaga qarab, bu aprel oyining oxiri - may oyining boshi, siz yozning boshigacha ekishingiz mumkin).

Witloof iste'mol qilish uchun optimal ekish vaqti hisoblanadi yoz vaqti may oyining birinchi o'n kunligi, majburlash uchun ildiz ekinlarini olish uchun - o'sha oyning uchinchi o'n kunligi.

Ochiq erga urug'lardan hindibo salatini etishtirish

Urug'lardan hindibo salatini ekish va etishtirish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi ekish va parvarish qilish qoidalarini eslatadi. Witloof qatorlarga (qatorlar orasidagi masofa 30-45 sm) yoki ikki qatorli lentalarga (chiziqlar orasiga 20 sm va lentalar orasiga 45 sm) ekiladi.

Ekish chuqurligi 1-1,5 sm bo'lishi kerak.

Taxminan 8 kun ichida ko'chatlar paydo bo'lishini kuting. Tuproqni gev?etin va birinchi noziklashtirishni amalga oshiring, alohida o'simliklar orasida 7-8 sm masofani qoldirib, barglar yopilgunga qadar (juda katta barg rozetasi paydo bo'lganda) masofani 15-16 sm gacha oshiring.

Avvalo, bu o'simliklarni olib tashlang varaq plitalari erga mahkam bosilgan - ular erta gullaydigan poyani qo'yishga moyildirlar.

Witloofni urug'lardan ko'chatlarga etishtirish

Witloof fevral oyining oxirida - mart oyining boshida ekilgan. To'plashni oldini olish uchun kassetalarning hujayralariga bir vaqtning o'zida bitta urug'ni ekish tavsiya etiladi, lekin uni alohida stakanlarga keyingi yig'ish bilan ko'chat qutilarida ham qilish mumkin.

30-35 kunlik yoshdagi ko'chatlar ko'chirish orqali ko'chiriladi ochiq yer, o'simliklar orasidagi 30 sm masofani saqlash.

Saytni tayyorlash

Saytni tayyorlash kuzda boshlanishi kerak. Niholni rag'batlantirish uchun avval yaxshilab gev?etin. begona o'tlar– uni olib tashlang, maxsus preparat bilan ishqalang. 10 kundan keyin 25-30 sm chuqurlikda qazib, o'g'it qo'shing. 1 m? uchun sizga kerak bo'ladi: taxminan 2 kg go'ng yoki chirigan kompost, 2 osh qoshiq. dolomit uni, kaliy tuzlari va superfosfatning har biri 1 osh qoshiq, 1 stakan kul; og'ir qumloq tuproqlar uchun sizga qo'shimcha ravishda 1 chelak hijob kerak bo'ladi.

Erta bahorda, hududga kirish mumkin bo'lganda, belkurakning chuqurligiga qazib oling va 1 choy qoshiq qo'shing. ammoniy nitrat 1 m? ga asoslangan.

Witloof endive salatiga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Bryussel hindibasiga g'amxo'rlik qilish qiyin emas. Sug'orish, tuproqni yumshatish va o'g'itlash kerak bo'ladi.

Tuproqni sug'orish va yumshatish

Muntazam ravishda, lekin kuchli qurg'oqchilikda mo'l-ko'l sug'orish; Namlik etishmasligi bilan barglar qo'polroq bo'lib, achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ertalab sug'orish afzalroqdir, barglarga suv tushmasligi kerak.

Agar tuproq og'ir bo'lsa, har bir sug'orish yoki yog'ingarchilikdan keyin uni gev?etin, taxminan 3-4 marta qatorlar orasidagi tuproqni gev?etin; Barglarni yopishdan oldin tuproqni yaxshi (taxminan 15 sm chuqurlikda) bo'shatish ayniqsa muhimdir.

Yuqori kiyinish

Mavsumda bir necha marta ovqatlantirish kifoya. Avgust oyining boshida urug'lantirishni unutmang. Eritmadan foydalaning: 10 litr suv uchun 1,5 osh qoshiq nitrofoska (3 m? uchun iste'mol).

O'rim-yig'imga tayyorgarlik

O'rim-yig'imdan uch hafta oldin, agar siz ularni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hindibo marul barglarini oqartirish kerak. Tashqi barglar yuqoridan bog'langan, bog'langan va o'rim-yig'imgacha qora lutrasil bilan qoplangan. Barglar oqartirilmasa, ular juda achchiq bo'ladi.

Witloof ildiz sabzavotlarini yig'ish va saqlash

Ildiz ekinlarining etukligi barglarning qizarishi bilan ko'rsatiladi - bu o'rim-yig'im vaqti kelganligi haqidagi birinchi signaldir. Biroq, agar bunga arziydi issiq ob-havo, siz kutishingiz mumkin, keyin ildiz sabzavotlari biroz ko'proq to'ldiriladi va og'irlik kasb etadi.

Ildiz ekinlarini yig'ishda, saqlash vaqtida ildiz ekinlarining kasalliklarini va chirishini qo'zg'atmaslik uchun ildizlarga zarar bermaslik juda muhimdir. Barglarni kesish va qabrlarga saqlashdan oldin, ildiz ekinlarini quritib, ularni bir necha kun dalada qoldirib, somon bilan qoplangan yoki barglari tashqariga qaragan holda qoziq qilib qo'yish kerak. Barglar ildiz hosilining yuqori qismidan 3-5 sm balandlikda kesiladi. Bir tekis ekish darajasini olish uchun ildiz uzunligini taxminan 20 sm ushlab turgan holda, ildizlar ham kesiladi.

Agar ildizlar vilkalar bo'lsa, xafa bo'lmang: ular ham majburlash uchun ishlatilishi mumkin, garchi hosilning hajmi biroz kamayishi mumkin.

Witloofni qachon va qanday qazish kerak

Bryussel hindiba ildizlarini qazish qish boshlanishidan oldin kuzda amalga oshirilishi kerak. qattiq sovuqlar(taxminan sentyabr oyining oxirida). Yaxshi kunni tanlang. Belkurak bilan emas, bog 'vilkasi bilan qazing. Ustlari darhol kesilmaydi. Tekshiruvni o'tkazing: chirigan va shikastlangan ildiz ekinlarini yo'q qilish kerak, shuningdek, saqlash uchun mos emas; Sifatlilari bargini tashqariga qaratib qoziqqa solinadi va 7-8 kun saqlanadi. Bu ozuqa moddalarining barglardan ildizlarga oqishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.

Qanday quritish va kesish kerak

Ammo ildiz ekinlari qazishdan keyin kuzgi sovuqlardan zarar ko'rgan bo'lsa, ular kelajakda yaxshi saqlanmaydi. Barg pichoqlari qurib ketgunga qadar uni yaxshi shamollatiladigan salqin, quruq xonada saqlash yaxshiroqdir. Keyin apikal kurtaklarga zarar bermaslik uchun ildiz hosilining bo'ynidan 3-5 santimetr balandlikda tepalarni kesib oling. Ildizli sabzavotlarni hajmi bo'yicha ajrating: katta (diametri 5 sm dan ortiq), o'rta (3-5 sm), kichik (diametri 3 sm gacha).

Qanday saqlash kerak

Saqlash uchun tayyorlangan Witloof ildiz sabzavotlari

Keyin ularni gorizontal ravishda qutilarga joylashtiring, quruq qum, tala? yoki torf bilan seping. Shakar yoki un qoplarini ishlatishingiz mumkin, ventilyatsiya uchun yuqori qismini ochiq qoldiring. Witloofni saqlash uchun optimal havo harorati 0 dan +1 ° C gacha. Shu bilan bir qatorda, muzlatgichning sabzavot bo'limiga joylashtiring (garchi u erda harorat yuqoriroq bo'lsa ham).

Ochiq joylarda qishlash

Witloof sovuqqa chidamli o'simlikdir: ba'zi navlarning ildiz ekinlari -30 ° C gacha sovuqqa bardosh berib, ochiq erga muvaffaqiyatli qishlaydi.

Kasalliklar va zararkunandalar

Tuproqning botqoqlanishidan va yuqori namlik tuproq chiriyotgan va chang chiriyotgan bilan zararlanishi mumkin.

Majburiy endive marul

Taxminan bir hafta oldin vernalizatsiya amalga oshiriladi: ildiz ekinlari 32-34 daraja haroratda va yuqori namlikda saqlanadi. Bu witloofni uyg'otadi va tezda yangi, suvli barg boshlarini olish imkonini beradi. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri ombordan eksangiz, yashil hosil juda kichik bo'ladi. Majburlash uchun mos ildiz ekinlarini tanlang: holda gorizontal rozetkalar barglar va pedunkullar.

Sizga ham kerak bo'ladi:

• 40-50 sm balandlikdagi yorug'lik o'tkazmaydigan idish (ajoyib yog'och qiladi quti, lekin ichida xona sharoitlari idish suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak - plastik idish, chelak);
• to'qilmagan qora qoplamali material yoki yorug'lik o'tkazmaydigan qoplama;
• konteynerni to'ldirish uchun hijob yoki qum.

Tuproqni pastki qismga to'kib tashlang, ildiz ekinlarini bir-biriga yaqin joylashtiring, yoriqlar va bo'shliqlarni bir xil substrat bilan to'ldiring. Ustlari bir xil darajada bo'lishi kerak - juda uzunlarni kesish mumkin.

Idishning o'rtasiga bo'lgandan so'ng, ildiz sabzavotlarini sug'orib oling, so'ngra eng yuqori qismiga tuproq qo'shing.

Yuqori qismini yoping to'qilmagan material yoki qopqoq - karamning boshlari oq rangda bo'lib qolishi uchun zulmatda bo'lishi kerak. Agar ular yashil rangga aylansa, ta'mi achchiq bo'ladi.

Havo haroratini 7-8 ° C oralig'ida saqlang, 10 kundan keyin issiqroq joyga o'ting - havo harorati 14-18 ° S oralig'ida. Shunday qilib, majburlash jarayoni tezlashadi, lekin karamning boshlari bo'shashadi. Majburlash taxminan 15-20 kun davom etadi. Hammayoqning tayyor boshlarini ildizning yuqori qismi bilan kesib oling, shunda ular parchalanmaydi. Muzlatgichda saqlanganda, ular taxminan 3 hafta davomida yangi bo'lib qoladilar.

Majburlashning yana bir usuli. Yog'och quti issiqxonada yoki issiqxonada ko'milgan. Ildizlar bir-biriga yaqin joylashtiriladi, sug'oriladi va taxminan 25 sm tuproq qatlami (qum, torf, oddiy bog 'tuprog'i, tala?) bilan qoplangan yoki kino bilan qoplangan. Havoning harorati taxminan 10 ° C bo'lishi kerak. Hammayoqning boshlari 25-30 kun ichida qoplama qatlami yuzasiga etib boradi.

Yangi witloof barglarini olish uchun erta bahorda, majburlash ochiq joylarda amalga oshiriladi. Kuzning o'rtalarida ildiz ekinlari to'shaklarga ekilgan va taxminan 20 sm hijob qatlami bilan qoplangan.

Fotosuratlar va nomlar bilan endive vitloof salatining navlari

Mahalliy navlar:

Turli ko'chatlarsiz ham, ko'chatlarda ham o'stiriladi. Ko'chatlar fevral-mart oylarida ekilgan. Urug'lar aprel-iyun oylarida erga ekilgan. O'rim-yig'imdan 3 hafta oldin barglar bog'lanadi va oqartirish uchun shaffof bo'lmagan agrofibre bilan qoplanadi. Agar bu bajarilmasa, barglar juda achchiq bo'ladi.

Konus - oq ildizli sabzavotlar, uzunligi 15-20 sm, diametri - taxminan 3,5 sm suvli pulpa. Ommaviy kurtaklar paydo bo'lishidan texnik etuklikgacha bo'lgan davr 98-114 kun. Majburlash muddati 17-30 kun. Majburlash dekabr-yanvar oylarida qorong'i xonada tuproqli substrat bilan qoplangan yoki qoplanmagan holda amalga oshiriladi. Majburlashda 7 ° C dan past bo'lmagan va 16 ° C dan yuqori bo'lmagan doimiy havo haroratini saqlang. Hammayoqning boshlari 15 sm balandlikda yig'ib olinadi.

Raketa - ildiz hosilining shakli cho'zilgan-konussimon, vazni 250 g gacha bo'lgan karamning boshi cho'zilgan tuxumsimon shaklda, balandligi 12 sm gacha, diametri - 5 sm, zich. Pulpaning og'irligi 85-100 g ni tashkil qiladi, u uzoqroq pishib etiladi: nihol paydo bo'lishidan texnik etuklikka qadar bo'lgan davr 130-155 kunni tashkil qiladi, majburlash davri taxminan 30 kun.

Chet el navlari:

• Erta majburlash uchun: Exterella, Express.
• Kuz-qish uchun: Mitado, Daniya Witloof.
• Keyinchalik: Tardivo, Blanca, Productiva.

Gibridizatsiya orqali qizil va sariq boshli witloof ishlab chiqilgan.

Endive salatini tayyorlash uchun kulinariya fokuslari

Endive salatasi achchiq bo'lsa

Achchiqlanishni yo'qotish uchun vitloof barglari 1 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi yoki 2-3 soat davomida sho'r suvda namlanadi.

Qaynatilgan va qovurilgan vitloofni pishirish

Hammayoqning boshlari kesiladi, maydalangan pishloq sepiladi va qovuriladi sariyog' yoki sut; sug'orilgan go'sht sousi va jambon va pishloq bilan pishirilgan.

Flamand tilida Witloof

Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling, mayiz qo'shing va yog'da pishiring. Keyin hindibo salatini maydalang, uni birinchi qatlam sifatida pishirish idishiga soling, so'ngra mayizli olma qatlami, oq sharobni, keyin qaynatilgan go'sht yoki jambon bo'laklarini quying. Qopqoq bilan yoping va 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Bahorda hindibo ekkanlar avgust oyida o'simlik qanchalik tez o'sganini kuzatishi kerak. Rivojlanish zaif bo'lsa, bu tuproqda foydali ozuqa moddalarining etishmasligi va o'g'itlash zarurligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, zaif o'sish parvarishdagi xatolar haqida signal bo'lishi mumkin.

O'sayotgan hindibo salatining xususiyatlari

hindibo salatasi, hindiba salatasi, witloof - bularning barchasi bir xil narsaning nomlari sabzavot o'simlik, Witloof - bu navlardan birining nomi bo'lgan yagona ogohlantirish bilan. Lekin u asosiy va eng keng tarqalgan bo'lgani uchun, keyin ichida so'zlashuv nutqi allaqachon uy nomiga aylangan va odatda endive salatiga murojaat qilish uchun ishlatiladi.

Witloof - bu ikki yillik o'simlik. Salat hindiba ochiq joylarda o'stiriladi va qishda ko'katlarni majburlash uchun ham ishlatiladi. Ekishdan keyingi birinchi yilda ildiz hosil bo'ladi, ikkinchi yili esa gullaydi va urug' beradi.

Ildizdan uzilgan kurtaklar yeyiladi. Ularda nozik ta'mi, bu shirin notalar va yoqimli baharatl? achchiqlikni birlashtiradi. Uning ezilgan boshlari yaxshi kirib boradi yangi salatlar olma, apelsin, turp bilan. Uning barglari qovurilgan va panjara bo'lishi mumkin va bu yashil boshqa sabzavotlar bilan sote retseptlariga yaxshi mos keladi.

Tuproqlar uchun endive maruliga qo'yiladigan talablar

Hindiba salatasi sovuqqa chidamli o'simlik hisoblanadi. Biroq, buni oddiy deb atash qiyin bo'lar edi. Mo'l hosil olish uchun ekish uchun yuqori unumdor erlar ajratilishi kerak. Optimal turlar tuproqlari qumloq va qumloq. Tuproqni bo'shashmaslik va muntazam sug'orish kerak - witloof juda namlikni yaxshi ko'radi.

Oziqlantiruvchi kambag'al tuproq kuzda yoki bahorda ekishdan oldin darhol urug'lantiriladi. Buning uchun kompost yoki chirigan go'ng, shuningdek mineral qo'shimchalar mos keladi. Kuzgi qazish uchun quyidagi kombinatsiyadan foydalaning:
kompost yoki gumus - 1 kvadrat metr uchun 5-6 kg;
kaliyli o'g'itlar– xuddi shu maydon uchun 10 g.

Bahor qazish uchun sizga mineral o'g'itlarning quyidagi kombinatsiyasi kerak bo'ladi:
azot - 1 kvadrat metr uchun 6 g;
fosfor - xuddi shu maydon uchun 6 g.

Hindiba ekish va to'shaklarga g'amxo'rlik qilish

To'shaklarni shakllantirishdan oldin, tuproq yuzasi yaxshilab gev?etilmelidir. Kengligi 1 metr bo'lgan to'shakda urug'lar uch qatorga ekilgan. Bunday ekish bilan o'simliklar rivojlanishi bilan qator oralig'i taxminan 25-30 sm bo'ladi optimal maydon ovqatlanish, hindiboning alohida namunalari orasidagi masofa kamida 5 sm bo'lishi kerak, bunga erishish uchun, zich kurtaklar paydo bo'lgandan keyin ularni yupqalash kerak bo'ladi. Shunday qilib, 1 kvadrat metr uchun. yotoqlarni 80 donagacha etishtirish mumkin. sabzavotlar

Kelajakda buni ham unutmaslik kerak erta ekish Hindibo salatini tayyorlash tavsiya etilmaydi. Agar siz buni bilmasangiz va bunday xatoga yo'l qo'ysangiz, unda sabzavotlar ekishning birinchi yilida gullaydi va bu ildiz ekinlarining hosildorligiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun siz may oyining ikkinchi o'n kunligidan oldin ekishni rejalashtirishingiz kerak.

O'simliklarga g'amxo'rlik muntazam ravishda tuproqni yumshatish va to'shaklarni sug'orishni o'z ichiga oladi. Zarur bo'lganda, vegetatsiya davrida, marul hindibo oziqlanadi. Avgust oyida to'shak ammiakli selitra bilan urug'lantiriladi.

Endiva salatini tayyorlash va saqlash

Qish uchun ildiz ekinlarini xarid qilish amalga oshiriladi kech kuz. To'qmoq ildizlarini vilka bilan qazish. Saqlash uchun jo'natishdan oldin u yaroqliligi tekshirilishi va tanlangan namunalar qayta ishlanishi kerak. Ildizli sabzavotlar juda nozik va vilkalar bo'lmasligi kerak - bundaylar tashlanadi. Yaxshi ildiz hosili diametri taxminan 3-4 sm bo'ladi, o'simlikning er osti qismining standart uzunligi taxminan 25 sm ni tashkil qiladi. Idishlarda va plastik qoplarda taxminan +1...+2°C doimiy haroratda saqlanishi mumkin. Optimal sharoitlar saqlash uchun - quruq qum bilan to'ldirilgan qutilarda. Qish oylarida, bu ildiz ekinlari, shuningdek, yopiq joylarda ko'katlarni majburlash uchun ishlatiladi.

Witloof frantsuzcha "oq varaq" degan ma'noni anglatadi. Ular buni shunday deb atashadi hindibo salat- bog'bonlarga hali kam ma'lum bo'lgan istiqbolli majburiy hosil. Witloof tarkibida B1, B2, C vitaminlari, karotin, uglevodlarga boy, shuningdek, organizmdagi metabolizm uchun muhim bo'lgan inulin, ayniqsa diabet kasalligi.

Hindibo salatining foydali xususiyatlari

Salat hindibasida intibin deb ataladigan glikozid mavjud bo'lib, bu barglarga achchiq ta'm beradi. Aynan shu achchiq achchiq ovqat hazm qilish organlari, jigar, o't pufagi va oshqozon osti bezi faoliyatini yaxshilaydi, qon hosil qiluvchi organlarga, markaziy asab va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. yurak-qon tomir tizimi, umumiy metabolizm haqida.

Hindiba salatining hujayra sharbatida tanadan suvni olib tashlashga yordam beradigan ko'p miqdorda kaliy tuzlari va qon tomirlari spazmlarini zaiflashtiradigan va kaltsiy va temir tarkibini kamaytiradigan magniy mavjud. Witloof hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarning so'rilishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini tartibga soladi. Bu salat buyraklar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan kaliy nitratlar, sulfatlar va gidroxloridlarning manbai hisoblanadi.

Hindiba ildizlari va boshlarini ishlatish

Hindiba bilan boyitilgan qahva qon oqimini yaxshilaydi, o't pufagidagi toshlarni eritadi va olib tashlaydi, odamga kuch beradi va uyqusizlikni kamaytiradi.
Men shuni aytishim kerak yuqori ovqatlanish va shifobaxsh xususiyatlari hindibo qadimdan odamlarga ma'lum. Hindibo ildizlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi va dorivor maqsadlarda qaynatish, pishirish va ekstraktlarni tayyorlash orqali sof shaklda ham, boshqa ichimliklar - kofe, kokteyllar bilan aralashmasida ham.
Hindiba salatining boshlari pishirish uchun ketadi sabzavotli idishlar. Bundan tashqari, ular alohida yoki maydalangan sabzi, olma, limon, horseradish va yashil sabzavotlar bilan iste'mol qilinadi. Ziravorlar - tuz, smetana, mayonez, o'simlik moyi, ba'zan sirka.

Hindibo salatining kelib chiqishi va tarqalishi

Botanika nuqtai nazaridan hindibo karahindibaning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Oddiy ildiz hindibo kofe sanoati uchun Yaroslavl viloyatining Rostov tumanida ko'p yillar davomida yetishtirildi. Bu salatlar uchun va em-xashak o'simlik sifatida mos keladi. Hindiba ildizi Evropada hamma joyda tarqalgan yovvoyi o'simlikdan kelib chiqqan. Ildiz hindiba navlari - Brunswick, Rostov, Gavrilov-Yamsky, Magdeburg. Witloof hindiba keng tarqalgan Magdeburg navi asosida yaratilgan. Ushbu turdagi hindiboning barg shakllari ham mavjud.
Hindibaning yana bir turi endive yoki eskarol bo'lib, u asosan o'stiriladi G'arbiy Yevropa salat o'simlik kabi.

Birinchi yilda marul hindibasi cho'zilgan quyuq yashil barglarning katta rozeti bilan oq rangli ildiz sabzavotlarini ishlab chiqaradi. Ikkinchi yilda u urug'lar hosil bo'ladigan gullash poyasini hosil qiladi. Distillash paytida ildiz ekinlaridan olinadi mazali salat ishlatiladigan ildiz ekinlarining hajmiga qarab 50-300 g og'irlikdagi cho'zilgan boshlar shaklida.
Odamlar hindiba salatini uzoq vaqtdan beri bilishadi. Bu haqda qadimgi mualliflar - Fsophrastus, Pliniy, Palladius, Horace va Columella tomonidan eslatib o'tilgan. da yetishtirilgan Qadimgi Rim, Gretsiya va Misr. To'g'ri, faqat o'stirilgan hindibo barglari dori tayyorlash va oziq-ovqat uchun ishlatilgan. IN Yevropa davlatlari hindibo 15-16-asrlarda e'tirofga sazovor bo'lgan va salat uchun ham, qahva ichish uchun ham ishlatilgan.
So'nggi 30 yil ichida hindibo salatasi Evropa va Amerikada keng tarqaldi va u erda bo'ldi. sanoat madaniyati. Birgina Frantsiyaning o'zida 40 ming gektardan ortiq maydonda o'simlik ildizlari o'stiriladi va uni mamlakat aholisining ko'pchiligi iste'mol qiladi.

Rossiyada hindibo salatasi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ammo o'nlab yillar o'tdi va bu madaniyat yomon tarqaldi va bu asrning 60-yillariga qadar hech kim u bilan shug'ullanmadi. Muhim xarajatlar to'xtatildi qo'l mehnati ildizlarni etishtirish uchun, eng muhimi - sabzavotning g'ayrioddiyligi.

Witloof etishtirish va parvarish qilish

Salat hindibo ildiz ekinlari stol sabzi bilan bir xil tarzda o'stiriladi. Hindiba uchun tuproqlar ifloslanmagan, engil va boy tanlanadi. organik moddalar. Buning uchun organik yoki mineral o'g'itlar bilan yaxshi ziravorlangan o'rta qumloqlar yoki qumli tuproqlar mos keladi. Urug'lar erta bahorda 1 m2 uchun 0,2-0,3 g hisobidan ekilgan. Ular 0,5-1,5 sm chuqurlikka ekilgan Shunday qilib, 1 m2 uchun 40-50 o'simlik joylashtiriladi.
Xizmat asosan tuproqni yumshatish va begona o'tlarni yo'q qilish bilan bog'liq. Agar hosil qalinlashgan bo'lsa, yutuq amalga oshiriladi. Ildizli ekinlar kech kuzda, sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi.

Majburiy hindibo salatasi

Majburlashdan oldin ildiz ekinlari nam qumda yoki qutilarda noldan 1-2 ° yuqori haroratda saqlanadi. Majburlash bir necha davrlarda, aprelgacha amalga oshiriladi. Majburlash uchun diametri 2 dan 5 sm gacha bo'lgan ildizlar tanlanadi.
Hindiba qanday majburlanadi? Buning uchun bir nechta usullar qo'llaniladi. Eng keng tarqalgani etishtirishga asoslangan hindibo salat qishda qorong'i xonada, bahorda esa - issiqxonalarda va issiqxonada.
"Tuproq madaniyati" bilan majburlash texnologiyasi quyidagicha. Ildiz ekinlari 20-25 sm chuqurlikdagi tayyorlangan chuqurga, vertikal yoki bir oz moyil holatda, deyarli bir-biriga yaqin (1 m2 uchun 250-400 dona), har bir ildiz qatoriga tuproq bilan sepiladi. Ekishni osonlashtirish uchun birinchi navbatda gev?emi? tuproqda qoziq (teshik ishlab chiqaruvchi) bilan teshiklar qilinadi. Shundan so'ng, ildiz sabzavotlari mo'l-ko'l sug'oriladi va taxminan 20 sm qalinlikdagi er qatlami bilan qoplanadi, marulning suvli boshlarini hosil qilish uchun bitta sug'orish kifoya qiladi. Tuproqni to'ldirgandan so'ng, siz endi ildizlarni sug'orolmaysiz, aks holda hosil bo'lgan marul boshlari buziladi. Tuproq aralashmasi hijob, qum va boshqa komponentlardan iborat. Ushbu to'ldirish karamning boshlarini yorug'likdan himoya qiladi. Zich aralashmani to'ldirish sizga torf yoki tala? bilan to'ldirishda erishib bo'lmaydigan qattiq, yopiq karam boshlarini olishga imkon beradi.

Bundan ham yaxshi ta'sirga jo'yaklarni ekishdan oldin sug'orish, tuproqni to'liq namlik darajasiga to'yintirish orqali erishiladi, shundan so'ng ildizlar osongina tuproqqa bosiladi, shilimshiq holatga qadar yumshatiladi. Suv so'rilishi bilanoq, ildiz ekinlarining tepalari quruq tuproq aralashmasining 20 santimetrli qatlami bilan qoplanadi.
Witloof ham maxsus qutilarda chiqariladi. Shu bilan birga, harorat 12-18 ° darajasida saqlanadi. Hammayoqni boshlari ekishdan 25-30 kun o'tgach yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Uyda, maxsus o'simliklarda hindibo salatini majburlashni o'rnatish qulay.
Ekish moslamasi yon devorlari balandligi 5-8 sm bo'lgan patnisdan va ildiz ekinlarini yorug'likdan himoya qiluvchi 20x25 sm va balandligi 40 sm o'lchamdagi patnisga o'rnatilgan qutidan iborat (holatlar hajmi va soni har xil bo'lishi mumkin). Tovoqlar ichiga suv quyiladi va ildiz ekinlari korpus ichiga mahkam joylashtiriladi, keyin ekishdan oldin taxminan 20 sm tuproq qatlami bilan qoplangan, ildiz ekinlari bir xil uzunlikka ega bo'lishi uchun pastdan kesiladi ularning o'sish nuqtalarini ekish bir xil darajada. Uchun hindibo salatini distillash yorug'lik kerak emas, yagona talab - harorat, noldan 15-20 ° gacha. 20-25 kundan keyin majburlash tugaydi. Koson olib tashlanadi va ildiz sabzavotlaridan ajratilgan karam boshlari foydalanishga tayyor. O'simlik yana ishlatilishi mumkin.

Uyda marulni majburlash, shuningdek, kichik ajraladigan qutilarda ham amalga oshirilishi mumkin, birinchi navbatda, yig'ilgan qutilar yarim tuproq bilan to'ldiriladi (tuproq va hijobning 1: 1 aralashmasi). Keyin ekilgan ildiz ekinlari sug'oriladi va 15-20 sm tuproq qatlami bilan qoplangan o'simlik qutisi qulay joyga joylashtiriladi. Marulning tepalari paydo bo'la boshlaganda, qutining yuqori qismi olib tashlanadi, karam boshlari tuproq aralashmasidan ozod qilinadi va ildiz ekinlaridan ajratiladi.

Salat hindibo navlari

Hozirgi vaqtda olimlar xulosa qilishdi hindibo salatining bir nechta navlari. Mitado, Terdivo, Tonko kabi navlar allaqachon mashhur bo'lgan. Selektsiya va marul hindiba urug'ini etishtirish masalalari Moskva yaqinidagi VNIISSOK tomonidan (p/o Lesnoy Gorodok, Odintsovo tumani) shug'ullanadi. Moskva viloyatining Mytishchi shahrida joylashgan Sabzavotchilik ilmiy-tadqiqot instituti majburlash uchun o'simlik ildiz ekinlarini etishtirish usullari bilan shug'ullanadi.

Havaskor bog'lar uchun marul hindiba - yangi hosil. Qiziqarli sabzavot yetishtiruvchilar uni o'zlashtirib, keng amaliyotga targ'ib qilishga qodir. Xorijiy tajriba bu o'simlik nimani yashirayotganini ko'rsatadi katta imkoniyatlar. Ularni ochib, unumli foydalanish to‘g‘ridan-to‘g‘ri ustozlarning mehnatidir. Va ular juda ko'p.

"Homestead dehqonchilik" jurnali materiallari asosida, kimyo fanlari doktori V. Velik, I. Viruchenko, Iqtisodiyot ilmiy tadqiqot instituti agronomi, Mytishchi, Moskva viloyati, 1982 yil.

Biz ko'proq va tez-tez bizning hududimizda juda keng tarqalgan bo'lmagan narsalarni sinab ko'rishimiz kerak. sabzavot ekinlari- qushqo'nmas, artishok, hindibo salatasi. Qanday qilib ularni o'zingiz etishtirasiz? Urug'lar yoki ko'chatlar? Sabzavot asirlari va sabzavotli inflorescences uchun tuproqni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Oktyabrina Ganichkina maslahat beradi.

Sarsabil

Qushqo'nmas ko'p yillik o'simlik bo'lib, go'shtli ildizpoya va qalin oq ildizlarni hosil qiladi, unda u to'planadi. ozuqa moddalari. Ildizpoyadagi kurtaklardan kuchli kurtaklar rivojlanib, barglar vazifasini bajaradigan nozik, nozik poyalardan iborat to‘plamlarni hosil qiladi. Tuproqda bo'lganida, asirlari oq rangda bo'lib qoladi va yorug'lik ta'sirida ular quyuq yashil rangga ega bo'lib, qo'polroq bo'lib, shoxlanadi. Yetuk qushqo'nmas butalar balandligi 2 m ga etadi.

Qushqo'nmas ikki qavatli o'simlikdir: erkak namunalari urg'ochilarga qaraganda ancha samarali va erta pishib etiladi.

Salatlar, yonma-ovqatlar, sho'rvalar qushqo'nmas asirlaridan tayyorlanadi, ular qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan va konservalangan holda iste'mol qilinadi.

Qushqo'nmas ham bor shifobaxsh xususiyatlari: xizmat qiladi, buyrak, yurak, revmatizm, podagra kasalliklariga yordam beradi, kamaytiradi Qon bosimi va charchoqni ketkazadi.

Voyaga etgan o'simliklar juda sovuqqa chidamli, lekin urug'lar faqat 20-25 ° S da unib chiqadi va ko'chatlar sovuqdan aziyat chekadi. Optimal harorat kurtaklar o'sishi uchun - 10-12 ° S.

Qushqo'nmas namlikni yaxshi ko'radi, suv etishmasligi bilan asirlari achchiqlanadi va tolali bo'ladi, aksincha, juda ko'p suv bilan ildizlar chiriydi va o'ladi. Tuproq unumdorligi va tuzilishiga juda talabchan o'simliklar organik moddalarga boy, unumdor tuproqlarda yaxshi o'sadi. Qushqo'nmas toqat qilmaydi kislotali tuproqlar va yaqin turgan er osti suvlari.

Qushqo'nmas uchun maydon kuzda tayyorlanadi. Tuproq 35-40 sm chuqurlikda qazilib, 10-12 kg/m2 gumus yoki kompost qo'shiladi. Bahorda u yana qazib olinadi va qo'shiladi mineral o'g'itlar: 1 osh qoshiq. qoshiq (25 g) "Ildizli sabzavotlar uchun Agricola" yoki 1 m 2 uchun nitrofoska.

O'sib borayotgan. Qushqo'nmas asosan ko'chatlar tomonidan o'stiriladi. Pitomnik uchun 1 m2 ga 5-6 kg/m2 chirindi yoki kompost va 1 choy qoshiq karbamid, superfosfat, kaliy sulfat qo'shilishi bilan bo'sh unumdor tuproqli maydon ajratiladi. Sirt tekislanadi, 20-25 sm masofada oluklar qilinadi va "Energen" o'sish stimulyatori eritmasi bilan mo'l-ko'l sug'oriladi: 1 kapsula 5 litr suvda suyultiriladi.

Ekishdan oldin urug'lar 2-3 kun davomida "Agricola Vegeta" ning iliq eritmasida (25 ° C) saqlanadi, 1 osh qoshiq 0,5 litr suvda eritiladi. qoshiq, ular 3 kun davomida mato sumkasida saqlanadi. Shishgan urug'lar latta ustiga sochiladi, ikkinchisi esa tepada qoplanadi. nam mato va issiq joyga qo'ying (20-25 ° C). O'sib chiqqan urug'lar 6-8 sm qatorda 3 sm chuqurlikka ekilgan va 1 sm chirindi qatlami bilan mulchalangan ekish iyun oyining boshida amalga oshiriladi.

Ko‘chatlar unib chiqqandan keyin 15 kun o‘tgach, ular orasida 10-15 sm masofa qoldirib, yupqalashtiriladi organik o'g'itlar: 10 litr suv uchun 2 osh qoshiq suyultiriladi. "Agricola Forward" yoki "Universal Rossa" qoshiqlari.

Oqartirilgan qushqo'nmasni olish uchun qatorlarni bo'shatishda tuproq birinchi navbatda 10 sm ga, keyin yana 10-15 ga ko'tariladi, shunda ildizpoya ustidagi gumus qatlami kamida 25 sm bo'ladi.

Keyingi 2 yil ichida tuproqni yumshatish, sug'orish va o'g'it eritmalari bilan o'g'itlash kerak.

Kuzda asirlari tuproq yuzasida kesiladi va qatorlar go'ng, torf yoki barglar bilan qoplanadi;

O'rim-yig'im uchinchi yilning may oyida. Buning uchun tuproqni asirlardan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va ularni kesib oling. o'tkir pichoq, va teshiklar yana uxlab qoladi. Oqartirilgan qushqo'nmasni yig'ish har kuni va faqat 2-3 kundan keyin sovuq bulutli havoda amalga oshiriladi. Yaxshi kurtaklar uzunligi 15-20 sm va qalinligi 1-1,5 sm bo'lishi kerak, o'rtacha bir o'simlik 10-12 ta, ba'zan 30 tagacha, og'irligi 20-30 g gacha.

Qushqo'nmas navlari. Argenteuil erta - erta pishib; Kurtaklar katta, kam tolali, oq, pushti boshlari bor, er usti yosh kurtaklari yashil-binafsha rangga ega. Meri Vashington - o'rta mavsum; asirlari juda katta, qalin, sarg'ish. Er usti kurtaklari yashil-binafsha rangga ega. Yashil qushqo'nmas ishlab chiqarish uchun yaxshi. Erta sariq - yangi mahalliy erta pishishi; Kurtaklar yumshoq, oq, zich sariq boshli. Er usti kurtaklari yashil-sariq rangga ega. Kasalliklarga chidamli. O'rim-yig'im-6 - o'rta mavsum; Kurtaklar qalin, katta, oq, boshlari pushti. Tuproq yuzasida ular yashil-binafsha rangga ega bo'ladi.

Artishok

Artishok - ko'p yillik o'simlik, qimmatli dietali mahsulot, o'z ichiga inulin, karotin, vitamin C. Idish (pastki) va katta unblown inflorescences (savat) tashqi tarozi go'shtli asoslari oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Artishokning yumshoq go'shti bor yoqimli ta'm.

Artishok o?stiriladi janubiy hududlar Rossiya: in Krasnodar viloyati va Shimoliy Kavkazda.

O'simlik shakllanadi katta barglar va yuqori darajada rivojlangan vegetativ massa. Poyasi 1,5-2 m balandlikka etadi.

Barglari yashil, katta, tikanli, katta rozet hosil qiladi. Gullari ko'k rangli, diametri 10-25 sm bo'lgan katta sharsimon to'pgullar-savatlarda yig'ilgan, ildizlari juda rivojlangan, uzun, ildizi bor. kuzda yer usti qismi o'simlik o'ladi va kesiladi. Bahorda qishlaydigan ildizpoyalardan yangi poyalar paydo bo'ladi.

Artishok termofil bo'lib, faqat engil sovuqlarga (-3 ° C gacha) toqat qiladi. Go'ng, somon yoki barglar bilan ehtiyotkorlik bilan izolyatsiya qilingan holda, ildizlar tuproqda qishlashi mumkin. IN janubiy hududlar markaziy zonada esa ko?p yillik qoplamli ekin sifatida, chernozem bo?lmagan zonaning shimoliy rayonlarida faqat bir yillik ekin sifatida ekiladi.

Turar joy. Artishok o'stiriladi unumdor tuproqlar, organik moddalarga boy va namlik bilan yaxshi ta'minlangan. Artishok uchun ajratilgan maydon shimoliy shamollardan himoyalangan bo'lishi kerak.

Bu ekin urug'lar yoki ko'chatlar bilan ko'paytiriladi. Artishok bir joyda 10 yilgacha o'sadi.

Ekish. Ochiq erga urug'lar faqat tuproq yaxshi isitilganda ekilgan. Har bir teshikka 2-3 urug'ni joylashtiring. Qatorlar orasidagi masofa 70-90 sm, teshiklar orasidagi masofa - 70 sm, ko'chatlar teshikda ikkitadan ortiq o'simlik qoldirilmaydi. Yillik madaniyatda artishok ko'chatlardan o'stiriladi. Buning uchun nam urug‘lar 20-25°S haroratda 5-6 kun davomida tala?larda unib chiqiladi va unib chiqqandan keyin nam qumga solinadi va muzlashdan saqlanmasdan 0-2°S haroratda muzlatgichda saqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan urug'lar unumdor bo'sh tuproq bilan to'ldirilgan qutilarga yoki qozonlarga sepiladi, optimal vaqt Qora er bo'lmagan hududning janubiy va markaziy hududlarida - mart oyining birinchi yarmida, shimolida - mart oyining oxiri - aprel oyining boshlarida ekish.

Birinchi haqiqiy bargning paydo bo'lishi bosqichida ko'chatlar qozonlarga sho'ng'iydi va ularni haroratda o'stirishda davom etadi. quyoshli kunlar 20-22 ° S, bulutli kunlarda - 15-17 ° S dan past emas. Ayoz xavfi o'tib ketganda, o'simliklar bir-biridan 40-50 sm (bir yillik ekin uchun) va 50-70 sm (ko'p yillik ekin uchun) masofada tizmalarda qatorlarga ekilgan.

G'amxo'rlik. Artishok to'shaklari vaqti-vaqti bilan bo'shatiladi, begona o'tlar olib tashlanadi va o'simliklar quruq davrda kichik dozalarda sug'oriladi va sovuq kechalarda qoplama materiali bilan qoplanadi.

Vernalizatsiyalanmagan urug'lar bilan ekilganida, o'simliklar faqat hayotning ikkinchi yilida, qachon gullashni boshlaydi vegetativ ko'payish Va ko'chat usuli vernalizatsiyalangan urug'lar bilan ekish bilan - birinchisida. Inflorescences kattaroq qilish uchun o'simlikda ikki yoki uchta pedunkul qoldiriladi, qolgan kurtaklar olib tashlanadi.

Tozalash inflorescences gullashning eng boshida, markaziy qismdagi tarozilar ochilganda boshlanadi. Boshlar pedunkulning bir qismi bilan kesiladi. Da past harorat ular to'rt hafta davomida, 0-1 ° haroratda - ikki oydan uch oygacha saqlanishi mumkin.

Eng mashhur navlar - Maykopskiy, Erta, Violet va Laonskiy.

Salat hindibo

Salat hindibo - ikki yillik o'simlik. Bu qimmatli dorivor parhez mahsulotidir. Uning barglari tarkibida askorbin kislotasi, karotin, mineral tuzlar, qimmatli karbongidrat inulin, intibin. Hindibo salatining asosiy afzalligi shundaki, u qish davomida boshqa yangi sabzavotlar bo'lmaganda mahsulot ishlab chiqaradi. Yozda u uchun katta ildiz ekinlarini ishlab chiqarish uchun etishtiriladi qishki ekish, qishda undan karam olinadi.

Hammayoqning boshlari B, C, PP vitaminlari, karotin va boshqa foydali moddalarga boy. Hammayoqning boshi ovqat uchun ishlatiladi, undan turli xil salatlar tayyorlanadi, qovurish va qaynatish uchun ishlatiladi.

O'sib borayotgan. Salat hindibasi qumloq tuproqda eng yaxshi o'sadi. Ekishdan oldin 1,2 chelak hijob va 1 osh qoshiq qo'shing. 1 m2 uchun nitrofoska va superfosfat qoshiq. To'shak qazilib, sug'oriladi va uning bo'ylab 16-18 sm masofada oluklar qilinadi, urug'lar bir-biridan 2-3 sm masofada oluklarga sepiladi va ular 2-2,5 chuqurlikka ekiladi; sm, uch-to'rt barg bosqichida, o'simliklar ular orasida 5-6 sm masofani qoldirib, ingichka bo'ladi.

Yozda hindiba uchun g'amxo'rlik sug'orish, begona o'tlarni tozalash va yumshatishdan iborat.

Tozalash hindibo salatasi 20-25 oktyabr kunlari boshlanadi. Ildiz ekinlari ustki qismi bilan birga qazib olinadi, u yerga tepalari tashqariga qaragan holda kichik qoziqda joylashtiriladi va 5-6 kun davomida bog'da qoldiriladi. Saqlashdan oldin, tepaliklar apikal kurtakni shikastlamaslik uchun ildiz hosilining bo'ynidan 3 sm balandlikda kesiladi. Ildizli sabzavotlar erdan olib tashlanmaydi, ular erto'lada yoki harorat 1-2 ° S bo'lishi kerak bo'lgan boshqa binolarda saqlanadi.

Taxminan noyabr oyining boshida ildiz ekinlari 50x50x40 sm o'lchamdagi qutilarga ekilgan tuproq torf, chirindi yoki chimli tuproqdan tala? bilan tayyorlanadi (1: 1), yoki siz faqat tala? yoki moxni olishingiz mumkin va hokazo. Namlangan tuproq 10-12 sm qatlamga quyiladi, ekish uchun 12 sm uzunlikdagi va 2-3 sm diametrli ildiz ekinlari ko'prik usuli yordamida qutiga ekilgan ularning tepalari bir xil darajada. Keyin qutining yuqori qismiga tuproq qo'shing - taxminan 18-20 sm.

Keyingi 12 kun davomida hindibo 16-18 ° S haroratda o'stiriladi. Bir qutidagi ildiz sabzavotlaridan karam etishtirishning butun davri 22-24 kun davom etadi va bu vaqt ichida ular 150-180 g gacha og'irlikda o'sadi, chunki karamlar kunduzi yorug'liksiz (qorong'ida) o'sadi, ular oq rangga ega rangda. Hammayoqning boshlari ildiz mevalaridan kesiladi va polietilen paketlarda 15 va undan ortiq kun davomida muzlatgichda 0-1 ° S haroratda saqlanadi.

Turlari. Mahalliy navlar Salat hindibosi hali yo'q, shuning uchun ular xorijiy navlardan foydalanadilar: erta majburlash uchun Ekstrema, Daniya Witloof, kuz-qish uchun Mitado, kech uchun Tardivo.

Munozara

Rahmat, men qushqo'nmas etishtirishga harakat qilaman, men bu haqda orzu qilaman. Men ushbu maqolani xatcho'plarimga qo'shaman .. hamma narsa juda batafsil.

"Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish" maqolasiga sharh bering.

Dacha, bog' va sabzavot bog'i. Dacha va dacha uchastkalari: sotib olish, ko'kalamzorlashtirish, daraxt va butalar ekish, ko'chatlar, ko'chatlar, sabzavotlar, mevalar, iltimos, sizning joyingizda qanday o'sayotganini, qanday qishlashini ayting. Ekish va o'stirishning xususiyatlari qanday? Va u haqiqatan ham shundaymi ...

Qulupnay: urug'lardan qanday etishtirish kerak? Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. ... 50?50?40 sm o'lchamdagi qutilarda tuproq torf, chirindi yoki chimli tuproqdan tala? bilan tayyorlanadi (1: 1), yoki siz dachada qushqo'nmas etishtirish mumkinmi Moskva viloyati?

Dacha, bog' va sabzavot bog'i. Dacha va dacha uchastkalari: sotib olish, obodonlashtirish, daraxtlar va butalar ekish Mavzu maqolani muhokama qilish uchun yaratilgan Qushqo'nmas, artishok, hindibo salatasi Rahmat, men qushqo'nmas etishtirishga harakat qilaman, men bu haqda orzu qilaman. Men maqolani xatcho'plarimga qo'shaman... tamom...

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Artishokning yumshoq go'shti yoqimli ta'mga ega. Artishok Rossiyaning janubiy hududlarida: Krasnodar o'lkasida va Shimoliy Kavkazda etishtiriladi. Ular iste'mol qiladigan qushqo'nmas :) aslida mening qo'shnim tomonidan etishtiriladi ...

Sarsabil. Peyzaj. Dacha, bog' va sabzavot bog'i. Dacha va dacha uchastkalari: sotib olish, ko'kalamzorlashtirish, daraxt va butalar ekish, ko'chatlar Moskva viloyatida dachada qushqo'nmas etishtirish mumkinmi? Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish.

Qushqo'nmas, qanday qilib? Aperatiflar. Ovqat pishirish. Ovqat pishirish retseptlari, pishirish bo'yicha yordam va maslahatlar, bayram menyusi va mehmonlarni qabul qilish, mahsulotlarni tanlash. Qushqo'nmas - yashil va oq (dag'al dag'al poyasi tozalanadi) qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatiladi, skovorodkada ...

Yashil qushqo'nmasni kim pishirgan? ...Menga bo‘lim tanlash qiyin. Ovqat pishirish. Moskva viloyatida dachada qushqo'nmas etishtirish mumkinmi? Buvimning guldastalar uchun sevimli Rojdestvo daraxtlari, yashillari juda yumshoq, kuzda qizil mevalar bilan .... bu qushqo'nmas, ko'p yillik, qishlash ...

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Nasturtium etishtirish, ekish va parvarish qilish. Agar nasturtium etishtirish uchun agrotexnik qoidalarga rioya qilsangiz, dekorativ go'zallik ekzotik gullar fonida yaxshiroq ko'rinadi.

Moskva viloyatida dachada qushqo'nmas etishtirish mumkinmi? Buvimning guldastalar uchun sevimli Rojdestvo daraxtlari, yashil ranglar juda yumshoq, kuzda qizil mevalar bilan .... bu qushqo'nmas, ko'p yillik o'simlik, u erda chiroyli qishlaydi. Yashil qushqo'nmasni kim pishirgan?

Dacha, bog' va sabzavot bog'i. Dacha va dacha uchastkalari: sotib olish, ko'kalamzorlashtirish, daraxt ekish va sizga o'qishni maslahat beramiz: dachada qushqo'nmasni qanday etishtirish kerak. 14 tug'ilgan kuni uchun o'yinlar. dachada panjara, yo'llar, gulzorlarni tayyorlash - hamma narsani qanday qilib joylashtirish kerak. Qushqo'nmas, artishok, hindibo salatasi...

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Salat hindibasining mahalliy navlari hali yo'q, shuning uchun ular xorijiy navlardan foydalanadilar: erta majburlash uchun Ekstrema, Daniya Witloof, Mitado - kuz-qish uchun, Tardivo ... Siklamen haqida bir so'z ayting.

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Qushqo'nmas ikki qavatli o'simlikdir: erkak namunalari urg'ochi namunalarga qaraganda ancha samarali va erta pishib etiladi. Qushqo'nmas kurtaklaridan salatlar, yonma-ovqatlar, sho'rvalar tayyorlanadi, ular qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi va ...

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Qushqo'nmas ikki qavatli o'simlikdir: erkak namunalari urg'ochi namunalarga qaraganda ancha samarali va erta pishib etiladi. Ta'tilda rotavirusni qanday tutmaslik haqida. Biz bolalarimiz bilan uch marta bordik ... Qushqo'nmas - Moskvada qayerdan sotib olish mumkin?

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Sabzavot asirlari va sabzavotli inflorescences uchun tuproqni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Oktyabrina Ganichkina maslahat beradi. Mamlakatdagi bolalar uchun sabzavotlar: nima ekish kerak? Institutdan haydalgan. Sizga o'qishni maslahat beramiz: mamlakatda qushqo'nmasni qanday etishtirish kerak ...

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Salat hindibasining mahalliy navlari hali yo'q, shuning uchun ular xorijiy navlardan foydalanadilar: erta majburlash uchun Ekstrema, Daniya Witloof, Mitado - kuz-qish uchun, Tardivo ... Siklamen haqida bir so'z ayting.

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. sarsabil. G'amxo'rlik yopiq o'simliklar: ekish, sug'orish, o'g'itlash, gullar, kaktuslar. sarsabil.

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Qushqo'nmas ko'p yillik o'simlik bo'lib, ozuqa moddalarini saqlaydigan go'shtli ildizpoya va qalin oq ildizlarni hosil qiladi. Menda momiq qushqo'nmas o'sadi. Men uni urug'dan o'zim o'stirdim.

Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Salat hindibasining mahalliy navlari hali yo'q, shuning uchun ular xorijiy navlardan foydalanadilar: erta majburlash uchun Ekstrema, Daniya Witloof, Mitado - kuz-qish uchun, Tardivo ... Siklamen haqida bir so'z ayting.

Qushqo'nmas yarim oy. Gullarni parvarish qilish.. Qushqo'nmas, artishok, hindibo - etishtirish va parvarish qilish. Qushqo'nmas ko'p yillik o'simlik bo'lib, ozuqa moddalarini saqlaydigan go'shtli ildizpoya va qalin oq ildizlarni hosil qiladi.