"Physalis" kelimesi ?ok az insan i?in net ?a?r???mlar uyand?racakt?r, ancak bir?o?u hayatlar?nda en az bir kez, yuvarlak meyvelerin sakland??? turuncu fenerler ?eklinde s?ra d??? kurutulmu? ?i?eklere sahip dallar g?rm??t?r. Physalis, evde ve hevesli bah??vanlar?n kul?belerinde ba??ms?z bir dekorasyon olarak k?? buketlerinde ?ok etkileyici g?r?n?yor, ancak bu bitkinin baz? ?e?itleri de ?ok lezzetli ve inan?lmaz derecede sa?l?kl?.

Physalis, it?z?m? ailesinden bir bitkidir, g?r?n??te meyveleri hemen kiraz domateslerine benzemektedir. Al???lmad?k "ad?n?", al???lmad?k ?i?kin kab? nedeniyle Yunanca "physo" (balon) kelimesinden ald? ve insanlar bu al???lmad?kl??? hemen takdir etti. Mesane otu, mesane otu ve mesane kiraz?, k?pek kiraz?, mashnukha, mahunkova meyvesi ve uykulu datura (bractlardaki alkaloitler nedeniyle) Bat?'da alt?n meyve ve ?nka meyvesi olarak bilinen physalis'tir.

Biraz tarih

Eski bir romantik peri masal?, physalis'in k?kenini anlat?r. ?ok eski zamanlarda, d?nyada zalim bir ejderha ortaya ??kt?, g?ne?i yuttu ve kendisini zifiri karanl?kta bulan d?nya yok olmaya ba?lad?. Ama sonra cesur bir gen? ortaya ??kt? ve yan?na k???k bir el feneri alarak ejderhay? ?ld?rmek i?in yola ??kt?. Ejderha yenildi, g?ne? serbest kald? ve hemen y?kseldi ve ???ktan k?r olan gen? adam ?a?k?nl?kla lambas?n? d???rd?. Ve onun yerine, k???k turuncu Physalis fenerleriyle noktal? bir ?al? hemen b?y?d?.

Bu hikayenin antik ?nkalar taraf?ndan icat edildi?i anla??l?yor. Physalis'i ilk yeti?tiren ve t?ketenlerin onlar oldu?una inan?l?yor. faydal? ?zellikler tam olarak en de?erli olan?d?r G?ney Amerika. Daha sonra bu bitki Kuzey Amerika'ya, ard?ndan ?ngiliz yerle?imcilerle birlikte Afrika'ya getirildi. Amerika'da physalis neredeyse her ad?mda b?y?yor; bir ila? ve bir?ok ilac?n bir bile?eni olarak pop?lerdir. ulusal yemekler ve ABD'de, tatil i?in kompozisyonlar yapmak i?in her zaman dekoratif physalis'in parlak fenerleri kullan?l?r.

Physalis, 19. y?zy?l?n ba??nda Rusya'da en yak?n akrabas? olan domatesle ayn? zamanda ortaya ??kt?, ancak hi?bir zaman fazla tan?nmad?. 20. y?zy?lda physalis'e ilgi yeniden ortaya ??kt? - neredeyse her yerde b?y?yebilece?i ortaya ??kt?, ancak physalis'in faydal? ?zelliklerinden tam olarak yararlanmak m?mk?n olmad?.

Uzun zamand?r yaln?zca dekoratif Physalis pop?lerdi - Sovyet evlerinde ve hatta kurumlarda b?t?n sene boyunca ka??t mendilden yap?lm?? gibi yap?lm?? fener ?i?ekleriyle kurutulmu? koyu turuncu buketler g?r?lebiliyordu. Ama hala var yenilebilir ?e?itler– ve bug?n giderek daha fazla hat?rlamaya ba?l?yoruz iyile?tirme g?c?, aromatik re?el, ?ekerlenmi? meyveler ve physalis havyar?.

Physalis ?e?itleri

Physalis'in 3 ana t?r? vard?r ve bunlar?n i?inde birka? ayr? ?e?it bulunur. Bu:

• dekoratif (yemek i?in kullan?lmaz);
• sebze (Meksika k?kenli);
• meyve (G?ney Amerika k?kenli).

Ra?men uzun zamand?r mesane otu tam olarak s?s ?al?s? olarak kullan?ld?, bug?n yenilebilir physalis giderek daha fazla yeti?tiriliyor - faydal? ?zellikleri hem ev mutfak tariflerinde hem de t?bbi tariflerde de?erleniyor.

Physalis sebze ?e?itleri K?sa bir ?s?l i?lemden sonra salatalara, konserve yiyeceklere ve ?orbalara eklenir, meyveler salamura edilir ve tuzlan?r, baharatl? havyar yap?m?nda ve turta, sos ve re?el dolgusunda kullan?l?r. ???NDE Geleneksel t?p meyveler de kullan?l?r sebze physalis– kaynatma, meyve suyu, kurutulmu? physalis meyvelerinin inf?zyonu, meyvelerden merhem. Tatl?lar meyve ?e?itlerinden haz?rlan?r - konserveler, marmelatlar ve re?eller, marshmallowlar ve physalis ?ekerleri, genellikle kurutulur ve sonu?ta k???k meyvelere benzer bir ?ey elde edilir.

Physalis it?z?m? familyas?na ait oldu?undan domates gibi ?o?alt?l?r. fide y?ntemi. S?s, sebze veya meyve physalis olsun, tohumlardan yeti?tirmek ayn? ?ekilde yap?l?r - ilkbaharda tohumlar nemli topra?a ekilir ve ?imlenene kadar s?cak tutulur, ard?ndan ayd?nl?k bir yere aktar?l?r. Physalis'in ilk yapraklar? g?r?nmeye ba?lad???nda, bitki ?nce k???k kaplara, sonra daha b?y?k saks?lara ekilir. Ve ancak o zaman mesane bitkisi a??k topra?a ekilir.

?nemli olan, eskiden domates, biber ve patateslerin yeti?ti?i yerlere physalis dikmek de?il - geli?mesi zor olacakt?r. En iyi arazi alt?n meyveler i?in - lahana ve k?k sebzelerin yeti?ti?i yer.

?yile?me ?zellikleri

Physalis, tatl? meyvelerin ve sulu domateslerin en iyilerini birle?tirir; hem kiraza hem de i?inde bir?ok tohum bulunan domatese benzemesi tesad?f de?ildir.

Mesane kirazlar? bir?ok organik asit i?erir - malik, sitrik, tartarik, ferulik, kafeik ve sinapik - ?ekerler (% 6'ya kadar), tanenler, bir dizi A ve B vitamini. ?kincisi aras?nda ?zellikle B12 ?ne ??k?yor - bu vitamin esas olarak K?rm?z? et ve bal?kta bulunur, bu nedenle physalis ?zellikle do?al B12 vitamininden yoksun olan vejetaryenler i?in tavsiye edilir.

Alt?n meyvelerin bile?imi radyon?klitleri ve tuzlar? iyi ba?lar ve v?cuttan uzakla?t?r?r. a??r metaller, toksinler... Ve physalis'te (varl??? mesane meyvesini domatese benzer hale getirir) harikalar yaratabilir - v?cudumuzu korumaya yard?mc? olur ba????kl?k sistemi serbest radikalleri yok eder, v?cuttaki t?m?rlerin geli?mesini engeller, “zararl?” olanlar? ortadan kald?r?r, bizi aterosklerozdan kurtar?r. Likopen ayr?ca kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirir, cildi gen?le?tirir ve sindirim s?re?lerini normalle?tirir.

Kalori i?eri?i farkl? ?e?itler physalis - yakla??k 50 kcal, bu nedenle hem normal diyetlerde hem de t?bbi diyetlerde g?venle kullan?labilir. Physalisli salatalar ve ?orbalar ?lser, gastrit ve kolesistit i?in ba????kl??? art?rmaya ve durumu iyile?tirmeye yard?mc? olacakt?r. D?zenli kullan?ld???nda mesane suyu v?cudun kendini iyile?tirme yetene?ini uyar?r, bu nedenle ameliyatlar ve hastal?klar sonras? iyile?me d?neminde bu meyvenin de men?ye dahil edilmesi ?nerilir.

Taze physalis (?ncelikle sebze ?e?itleri) a?a??daki ?zelliklerden dolay? halk hekimli?inde kullan?lmaktad?r:

• hemostatik;
• a?r? kesiciler;
• antienflamatuvar;
• choleretic;
• di?retik.

E?er b?y?yorsan Yazl?k ev physalis – bu meyvenin faydal? ?zellikleri t?m y?l boyunca sizin i?in faydal? olacakt?r. Kurutulmu? alt?n meyvelerin kaynatma ve inf?zyonlar?, ?rolitiyazis ve romatizma, bo?az a?r?s? ve yayg?n ?ks?r?k durumunu hafifletecektir.

K???k yaralar, zay?fl?k, dermatit ve di?er inflamatuar cilt hastal?klar? i?in physalis meyvelerinden gelen kompresler ve merhemler yard?mc? olacakt?r. Taze meyveler Hipertansiyon, diyabet, mide hastal?klar? ve obezite i?in bitkisel physalis'in yemeklerden ?nce d?zenli olarak t?ketilmesi tavsiye edilmektedir.

Kontrendikasyonlar

Physalis bitkisi uzun zamand?r bilinmesine ra?men yararlar? ve zararlar? ?o?u zaman tart??malara neden olmu?tur. Tart??mal? nokta ise physalis'te bulunan ve sa?l???n?za ciddi zararlar verebilecek zehirli alkaloidlerdir. Bununla birlikte, bu maddeler yaln?zca d?? kabukta ve yer ?st? k?s?mlar?nda bulunur - meyveleri dikkatlice temizlerseniz, bunlar?n i?ine hi?bir toksik bile?ik girmez.

Physalis mide asiditesi y?ksek olanlar taraf?ndan da dikkatli kullan?lmal?d?r. Ve tabii ki taze meyvelerin veya aromatik soslar?n ve physalis re?elinin tad?n? ??karmadan ?nce bireysel ho?g?r?s?zl???n?z olup olmad???n? kontrol etti?inizden emin olun.

Foto?raf?n? muhtemelen birden fazla kez g?rm?? oldu?unuz Physalis'e aittir. Sadece iki adet bulunmaktad?r. yenilebilir t?rler- sebze ve ?ilek physalis. Bitki ayn? zamanda Peru bekta?i ?z?m?, ?ilekli domates ve ???t?lm?? kiraz veya k?z?lc?k olarak da bilinir. S?s physalis, yenemeyen ba?ka bir bitki ?e?ididir, ancak onu sitede yeti?tirdikten sonra, onu bir bitki olarak kullanabilirsiniz. dekoratif unsur buketleri d?zenlemek i?in veya d?zenlemek i?in. Bu makale size bu yararl? ve ?ok kullan??l? ?r?n? nas?l b?y?tece?inizi anlatacak. orijinal bitki. Ayr?ca ?e?itli tarifler i?erir. yemek ?e?itleri physalis'ten.

Physalis, nedir bu: meyve mi, sebze mi?

Physalis ile yeni tan??maya karar veren bir?ok bah??van, bu bitkiyi hangi cins olarak s?n?fland?raca??n? bilmiyor: meyveler mi yoksa sebzeler mi? Sonu?ta bak?m ve yeti?tirme, hangi gruba ait oldu?una ba?l? olacakt?r. Physalis tam olarak nedir? Biyolojik yap?s?na g?re bitki meyve olarak s?n?fland?r?l?r ancak yaz sakinlerinin ?o?u onu sebze olarak bilir. Ama asl?nda bu harika ?r?n?n tam olarak ne oldu?u o kadar da ?nemli de?il ??nk? g?zelli?i ve faydalar? t?m bunlardan ?ok daha ?nemli. B?ylece physalis t?rlerinin genel ili?kisini bulduk. Bu bitki dekoratiflik a??s?ndan neyi temsil ediyor? besin de?eri? Bunun hakk?nda biraz sonra konu?aca??z ama ?imdi tesisin d?? verilerini tan?yal?m.

Physalis neye benziyor?

Sat?n alman?z teklif edilen ?i?e?in kesinlikle physalis oldu?unu nas?l anlars?n?z? Bu nas?l bir bitkidir ve hangi yap?sal ?zelliklere sahiptir? Ba?lang?? olarak, saks? mahsul? ?eklinde ?ok fazla ?e?it ve t?rde physalis sat?n al?namayaca??n? hat?rlamakta fayda var. Bu bitki olduk?a b?y?k: meyve t?rleri 60 cm y?ksekli?e ula??r ve s?r?nen bir g?vdeye sahiptir, bitkisel olanlar ise bir bu?uk metreye kadar b?y?r. Physalis ?e?itlerinin ?o?unun yapraklar? ovaldir ve kenarlar? hafif t?rt?kl?d?r. ?i?ekler k???k, soluk sar? renklidir. karanl?k noktalar merkezde, gen? s?rg?nlerin taban?nda bulunur. Dekoratif physalis bile parlak ?i?ek salk?m?na sahip olamaz. Ancak perikarp olan parlak fenerin i?ine gizlenmi? sar? veya parlak turuncu meyveler uzun s?re hat?rlan?r. ?e?itlili?e ba?l? olarak, i?inde meyve bulunan kutular?n rengi soluk sar?dan parlak k?rm?z?ya kadar de?i?ebilir. Meyvelerin mavi veya ba?ka renginde farkl?l?k g?steren ?e?itler de vard?r.

Physalis ?e?itleri

Yenilebilir physalis'in en yayg?n ?e?itleri, halk aras?nda sebze ve meyve olarak bilinen Peru ve kuru ?z?md?r. Herhangi bir ma?azadan ?ok say?da ba?ka ?e?it de sat?n al?nabilir, ancak bu ikisi yaz sakinleri aras?nda b?y?k bir pop?lerlik kazanm??t?r. Foto?raf?n? a?a??da g?rebilece?iniz kuru ?z?m physalis'in boyutu k???kt?r ve kompaktl??? nedeniyle bir?ok bah??van taraf?ndan sevilmektedir. Bu ?ekilde yeti?tirilmesine izin veren bu kalitedir. saks? k?lt?r?. Perulu physalis ?ok b?y?k bir bitki oldu?undan i? mekanda yeti?tirilmesi pek m?mk?n de?ildir. Hasat?n yaz ortas?nda olgunla?mas? i?in, kuru ?z?m physalis'in beklenen hasat tarihinden 3-4 ay ?nce, Peru physalis'in ise daha erken - 5 ay veya daha fazla ekilmesi gerekir. Fidelerde yeti?en Physalis verir bereketli hasatlar temmuz ortas?ndan itibaren.

Physalis meyvelerinin b?y?kl??? de?i?ir, ?ncelikle ?e?ide ba?l?d?r:

• Physalis'in meyve ?e?itleri her zaman sebze ?e?itlerinden daha k???kt?r. Evet meyve ?ilek physalis 6-10 gr a??rl??a ula??r Di?er meyve ?e?itleri daha da k???kt?r, ortalama 1-4 gr a??rl???ndad?r.
• Physalis'in sebze ?e?itleri aras?nda en b?y?k meyveli erken Moskovsky (80 g'a kadar), B?y?k meyveli (90 g'a kadar) ve Gruntovy Gribovsky (60 g'a kadar) olarak kabul edilir.
• Physalis'in s?s ?e?itleri en k???k meyvelere sahiptir - 2 g'a kadar, ancak amniyotik kap boyutlar? t?m ?e?it ve t?rlerin en b?y???d?r.

Physalis ekimi

Physalis yeti?tirirken bilmeniz gerekenler nelerdir? Bu bitki ilk bak??ta g?r?nd??? kadar tuhaf de?il. Bah?e bitkileri i?in dekoratif ve s?rad??? g?r?n?m?ne ra?men, physalis yeti?tirme y?ntemi s?radan ve tan?d?k domatese benzer. En iyi yer onun i?in sitede ba?ar?l? b?y?me ve meyveler domateslerle ayn? ?ekilde se?ilir. Miktarla ili?kili olarak Physalis G?ne? ????? di?er gece g?lgelerine g?re daha az tuhaf. Physalis ekim ?emas? A??k zemin?e?idin hangi t?re ait oldu?una ba?l?d?r: bitkisel physalis i?in 70x70 cm uygundur ve meyveler i?in - 60x60 cm Seralarda yeti?tirildi?inde ve kafesler varsa, 50x70 cm (sebze) desenine g?re physalis ekebilirsiniz veya 30x70 (dut). Physalis fidelerini domatesle ayn? d?nemde topra?a veya seraya dikmek daha iyidir. ?zel dikkat Sulamaya dikkat etmelisiniz: ?lk hafta topra?? bol miktarda nemlendirmeniz, ?zerinde kabuk olu?mamas?na dikkat etmeniz gerekir.

Bitki bak?m? ve olu?umu

Bitki b?y?mesi s?ras?nda yata??n yabani otlardan temiz tutulmas? ?nemlidir, ??nk? bunlara yak?n olmak physalis ?al?s?n?n geli?imini etkileyebilir. ???t?lm?? k?z?lc?klar veya physalis yaz?n ikinci yar?s?ndan itibaren sulamaya ihtiya? duymaz ve ayn? zamanda duyarl? de?ildir. ?e?itli hastal?klar, di?er gece g?lgelerinin karakteristi?i. Bitkinin pratikte bir ?al? olu?turmas?na gerek yoktur, ??nk? ne kadar ?ok dallan?rsa o kadar fazla olur. daha b?y?k hasat ondan alabilirsiniz. Bu tam olarak ?i?eklerin bulundu?u yerden etkilenmi?tir. Daha iyi dallanma i?in Physalis (foto?raflar? incelemede sunulmu?tur) d?zenli olarak s?k??t?r?lmal?d?r.

Meyvelerin kimyasal bile?imi

Elbette okuyucular?n ?o?u, physalis gibi bir mahsul?n hangi besin de?erinin karakteristik oldu?uyla ilgilenecektir, bu bitki bir g?da ?r?n? olarak neyi temsil ediyor? Sebze ve meyve physalis yiyebilece?inize hemen dikkat etmelisiniz ancak dekoratif olanlar buna uygun de?ildir. k???k boy meyveler ve d???k besin de?erleri. Meyveler B vitaminleri (1, 2, 6 ve 12), asitler (malik, sitrik, s?ksinik ve di?erleri), antioksidanlar, polifenoller, tanen ve glikoz i?erir. Bu kadar ?e?itlili?e ra?men besinler Physalis'in kalori i?eri?i d???kt?r ve her 100 meyve i?in yaln?zca 53 kcal'dir. Meyveyi yapan ?ey budur bu bitkinin m?kemmel bir vitamin ve diyet ?r?n?.

Physalis'in yararlar? ve zararlar?

Bitkinin meyvelerinin insan v?cudu ?zerindeki etkisi, physalis'in ?i? veya pi?mi? olarak nas?l yenildi?ine ba?l?d?r. Physalis meyveleri haz?rland???nda m?kemmel bir idrar s?kt?r?c? ve kolleretik ajan g?revi g?r?r; bu sadece b?brek ta?? riskini azaltmaya yard?mc? olmakla kalmaz, safra kesesi ayn? zamanda mevcut ta?lardan kurtulmak i?in de. Ayr?ca physalis'in hafif bir analjezik, imm?n sistemi uyar?c? ve antiinflamatuar etkisi vard?r. ?r?n?n bu ?zellikleri ciddi ve uzun s?reli bir hastal?k ge?irenlere faydal? olacakt?r. Ham physalis meyveleri, endokrin bezlerinin normal i?leyi?ini geri kazand?r?r ve ayr?ca hipertansiyon, dizanteri, mide-ba??rsak hastal?klar? ve piyelonefrit.

Physalis kullan?m?n?n ana kontrendikasyonu, ?r?ne kar?? bireysel ho?g?r?s?zl?kt?r.

Physalis'in yemek pi?irmede kullan?m?

Physalis ?ok ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?nda kullan?labilir: salatalar, s?cak ve so?uk mezeler, tatl?lar, tur?ular ve hatta ?arap. Ana kural, bitkinin bu k?sm? zehirli oldu?undan kaps?l? daima meyveden ??karmakt?r. En b?y?k miktar Physalis kullanan tarifler re?el yap?m?na ayr?lm??t?r. Ger?ek ?u ki, hem sebze hem de meyve physalis'in bir?ok meyve ve meyveyle iyi giden keskin bir tad? vard?r. Ayr?ca re?eldeki physalis kabak, zencefil ve balkaba?? ile de birle?tirilebilir.

Birinci ve ikinci yemeklerin bir par?as? olarak physalis genellikle dekorasyon veya ana bile?en olarak kullan?labilir. Harika lezzette g?ve?ler, ?orbalar ve soslar yapar. At??t?rmal?klar?n, ?zellikle salatalar?n haz?rlanmas?nda ?u ?ekilde kullan?labilir: taze orman meyveleri physalis'in yan? s?ra tuzlanm?? ve hatta ?slat?lm?? meyveler.

Physalis ile ne pi?irilir?

Birka? tane verelim basit tarifler evde physalis haz?rlan?yor.

1. Physalis kompostosu. Haz?rlamak i?in iyi y?kanm?? ve soyulmu? physalis meyveleri, ?eker ve su, biraz sitrik asit, vanilin ve zencefilin tad?na ihtiyac?n?z olacak. ?ncelikle ?ekeri ve suyu e?it oranlarda kar??t?r?p kar???m? kaynatt???n?z ?erbeti haz?rlaman?z gerekiyor. ?nceden 5 dakika kaynat?lan Physalis meyveleri so?umaya b?rak?l?r. so?uk su ve ?uruba bat?r?l?r (1 litre ?urup ba??na 200 gr ?ilek). Kaynatt?ktan sonra ekleyin sitrik asit ve di?er tatland?r?c? ve aromatik katk? maddeleri.
2. Patates ve physalis g?ve?. Soyulmu? ve y?kanm?? physalis meyveleri (yakla??k 500 gr) boyutlar?na g?re ikiye b?l?n?r veya b?t?n olarak b?rak?l?r. Patatesler (500 gr) soyulur, y?kan?r ve physalis b?y?kl???ne kar??l?k gelen par?alar halinde kesilir. Sebzeleri bir kasede kar??t?r?n, tuz ve karabiberle tatland?r?n. Daha sonra kar???ma yar?m halkalar halinde kesilmi? p?rasay? (200 g) ve biraz ye?illik ekleyin. Kar???m bir pi?irme kab?na konur ve 200-210 derece s?cakl?kta 20 dakika f?r?na konur. Daha sonra neredeyse bitmi? sebzelerin ?zerine herhangi bir sos d?kmeniz ve 150 gr rendelenmi? serpin serpmeniz gerekir. sert peynir Tamamen pi?ene kadar 210-220 derece f?r?nda bekletin.

3. Bu ?r?n?n haz?rlanmas?, ?rne?in salatal?k gibi tur?ulardan pek farkl? de?ildir. 1 kg ?ilek i?in yakla??k 30 gr dereotu, 5 gr yaban turpu, sar?msak ve k?rm?z?ya ihtiyac?n?z olacak ac? biber baklalarda ve ayr?ca litre suya 50 g tuz oran?nda haz?rlanan bir tuz ??zeltisi. Bir kaba konulan Physalis ve baharatlar dikkatli bir ?ekilde salamurayla d?k?l?p ?l?maya b?rak?l?r. oda s?cakl??? yakla??k bir hafta boyunca, ard?ndan salamuray? bo?alt?p kaynatman?z gerekir, ard?ndan tekrar s?cak olarak meyvelerin bulundu?u kaba d?k?n. Tuzlu physalis'i ba??ms?z bir yemek olarak ve bir?ok salatan?n bir bile?eni olarak kullanabilirsiniz.

Physalis'in faydal? ?zellikleri herkes taraf?ndan bilinmemektedir. ?o?u bah??van bu bitkiyi dekoratif ama?l? olarak “alt? y?z metrekarelik” alanda yeti?tiriyor. Ancak sonbahar buketini s?sleme yetene?inin yan? s?ra, physalis ayn? zamanda faydal? ?zelliklerin varl???yla da ay?rt edilir.

Fayda

Floran?n bu temsilcisine genellikle k?pek kiraz?, mesane otu, marunka denir. Bitki 1 metre y?ksekli?e kadar b?y?yebilir. Bol dallanma ve s?r?nen s?rg?nlere sahiptir. Saplar? a??l? kavisli, yapraklar? ise oval ?ekillidir. Physalis'in meyvesi k?rm?z? veya zengin sulu, yuvarlak bir meyvedir. turuncu renk. ?i?mi? fincan fenerinin i?inde bulunurlar. Physalis bir?ok yerde yeti?ir k?re ve iddias?zd?r.

?lgin? g?r?n?m?n?n yan? s?ra, physalis'in faydal? ?zellikleri uzun zamand?r geleneksel t?p severlerin dikkatini ?ekmi?tir. Bu bitki, ?rne?in s?radan physalis gibi tamamen s?s ama?l? olabilir. O kadar ac?d?r ki yiyecek olarak kullan?lmaz. Ancak yiyecek t?rlerinin (Meksika domatesi, bitkisel physalis) faydal? ?zellikleri ve tatl? tad? olan meyveleri vard?r.

Bitkinin faydal? ?zellikleri:

• Ham formunda analjezik, antiinflamatuar ve antiseptik etkiye sahiptir.
• Meyveler m?kemmel bir hemostatik ajand?r ve hemoroid ve a??r adet kanamas? i?in tavsiye edilir.
• Physalis ayn? zamanda iyi bir kolleretik ve idrar s?kt?r?c? olarak da bilinir.
• Physalis meyvelerinin d?zenli t?ketimi b?breklerde ve safra kesesinde ta? olu?umunu engeller.
• Meyveler tomurcuklardan kumun ve ?nceden olu?mu? ta?lar?n ??kar?lmas?na yard?mc? olur.
• Physalis'e ait diyet ?r?nleri Bu da metabolik bozukluklar, obezite ve diyabet hastas? ki?ilerin diyetine dahil edilmesini sa?lar.
• Gastrit, mide ?lseri ve duodenum ?lseri gibi mide-ba??rsak hastal?klar? i?in tavsiye edilir.
• Bitkinin faydal? ?zellikleri normalle?meye yard?mc? olur atardamar bas?nc? Hipertansif hastalar.
• Antik ?a?lardan beri bitkinin meyveleri epilepsi hastalar? i?in yiyecek olarak re?ete edilmi?tir.
• Meyveler vitaminlerin, besin maddelerinin ve mikro elementlerin uyumlu bir kombinasyonunu i?erir. Dengeleri v?cudun savunmas?n? art?rmaya yard?mc? olarak mevcut hastal?klarla sava?abilmesini sa?lar. Bu nedenle physalis ciddi hastal?klara yakalanan ki?ilerin men?lerinde s?kl?kla yer almaktad?r.
• ??in kad?n v?cudu Bu bitkinin narin, parlak meyveleri var yeri doldurulamaz ?zellikler. Piyelonefrit, sistit ve ?reme organlar?n?n hastal?klar?n? yenmeye yard?mc? olurlar.
• Physalis'in ?zellikleri anemi, dermatoz, dizanteri, bel so?uklu?u, hastal?klar?n tedavisinde yard?mc? olur solunum sistemi.
• Physalis romatizma, gut ve su toplama tedavisinde kullan?l?r.
• Bitki ?ks?r?k ?nleyici bir ila? olarak kendini kan?tlam??t?r.

Yararl? ?zellikleri ?e?itli olan diyette g?da physalis'in varl???, t?m v?cudun i?leyi?ini normalle?tirmeye yard?mc? olacakt?r.

Bir ki?inin ihtiya? duydu?u miktarda organik asit, antioksidan (pektin, likopen) ve lif i?erir. Bitki ayr?ca bol miktarda tanen ve steroid i?erir. Ve meyvenin ?z?nde quercetin varl???, onu m?kemmel bir idrar s?kt?r?c? ve antihistaminik yapar.

Faydalar? bariz olan Physalis ayr?ca proteinlerin, fitositlerin ve toksik olmayan alkaloitlerin varl???yla da ?ne ??k?yor. Burada sitrik, malik, tartarik ve s?ksinik gibi organik asitler bulundu. Meyvelerin yan? s?ra bitkilerin k?klerinde, g?vdelerinde ve yapraklar?nda da zengin bir flavonoid, karatonoid ve steroid bile?imi bulunur. B?t?n bunlar onu yaln?zca olumlu bir ?ekilde etkileme yetene?ine sahip k?lmaz. i? durum v?cut. Physalis, organlar?n ve ba????kl???n iyile?mesi ve g??lendirilmesi sayesinde cilt, sa? ve t?rnaklar?n durumunu ?nemli ?l??de iyile?tirebilir.

Physalis meyvelerinin g?nl?k t?ketimi v?cudun vitamin ve mineral ihtiyac?n?n kar??lanmas?na yard?mc? olacakt?r. Bitkinin asit-baz dengesi ?zerinde m?kemmel bir etkisi vard?r. Mide ve ba??rsaklar?n i?leyi?ini iyile?tirir, bu da her zaman cildi iyile?tirir ve k?r???kl?k ve pigmentasyon olu?umunu ?nler.

Zarar

Physalis gibi bir bitki ?lkemizde yayg?nd?r. Faydalar?n?n ve zararlar?n?n ne oldu?unu herkes bilmeli. Yiyecek (meyve, sebze) physalis, kaynar su ile ?slat?ld?ktan sonra taze olarak yenilmelidir. Ger?ek ?u ki, bitkinin tohumlar? ?zerindeki yap??kan kaplama mide rahats?zl???na yol a?abilir, bu nedenle tamamen y?kanmas? gerekir.

Physalis'in toprak k?s?mlar?n?n zehirli oldu?u unutulmamal?d?r. Bu nedenle, ?rne?in liken tedavisi i?in kaynatma kullan?m?, bir uzman?n tavsiyelerine tam olarak uygun olarak yap?lmal?d?r. Physalis'te bract da zehirlidir. Bu nedenle meyveleri yemeden, re?el yapmadan veya meyve suyu yapmadan ?nce iyice temizlemelisiniz.

Physalis'te yer ?st? k?sm? ve meyve ?rt?leri son derece zehirlidir. Olduk?a toksik olan feselin ve alkaloitler i?erirler. Bu nedenle bitkinin bu k?s?mlar? evde ila? olarak kullan?lamaz. Geleneksel t?p ve farmakoloji, physalis'in sap ve yapraklar?nda bulunan faydal? maddelerden yararlanman?n bir?ok yolunu bulmu?tur. Bug?n eczanelerde bu bitkiden elde edilen ekstraktlara dayal? tent?rler ve merhemler bulabilirsiniz. Ancak tedavilerinin bir uzman taraf?ndan re?ete edilmesi ve ger?ekle?tirilmesi gerekir.

Kalori i?eri?i

100 gr physalis meyvesi sadece 32 kcal'dir. Bir taze meyvenin a??rl??? ortalama 22-25 gramd?r.

Physalis kalori tablosu:

Kontrendikasyonlar

Physalis mide asiditesi y?ksek olan ki?iler i?in kontrendikedir. Diyet meyvesidir ve bile?im olarak multivitamin komplekslerine yak?nd?r. Bu nedenle 3 ya??n ?zerindeki ?ocuklar ve hamile kad?nlar g?nde 2-3 meyve yiyebilir. Ancak bitkinin toprak ?st? k?s?mlar?n?n olduk?a zehirli oldu?unu unutmaman?z gerekir. Onlardan yap?lan tent?rler hamile kad?nlar, emziren anneler ve 12 ya??n alt?ndaki ?ocuklar taraf?ndan a?r?l? b?lgelere s?r?lmemelidir.

Besin de?eri

Physalis'in faydal? ?zellikleri bitkinin bile?imi ile sa?lan?r.

100 g meyve ba??na gram (g) cinsinden besin de?eri tablosu:

Sa?l?kl? bir yeti?kin i?in g?nde ortalama 2200 kcal yeterli oldu?undan, 100 g physalis meyvesi (32 kcal) g?nl?k de?erin yakla??k %1,63'?n? olu?turur.

Vitaminler ve mineraller

Physalis meyvelerindeki vitamin tablosu:

G?nde 3-4 physalis meyvesi yemek, her insan?n g?r?n?m? ve genel refah? ?zerinde faydal? bir etkiye sahip olacakt?r. Bu ?r?n az miktarda kalori i?erir, bu da onu bir?ok diyete uygun hale getirir. Bah?ede ba??ms?z olarak yeti?tirilebilir, bekta?i ?z?m? ve ku? ?z?m? yan?nda iyi anla??r.

May?s-3-2012

Physalis it?z?m? familyas?ndan bir bitkidir; genellikle domatesle kar??la?t?r?l?r. "Physalis" Yunancadan "balon" olarak ?evrilmi?tir. Buna ba?ka bir isim de bulabilirsiniz: Meksika domatesi. Physalis'i nas?l yersiniz sorusunu s?kl?kla duyars?n?z. Bunu kullanmak i?in bir?ok se?enek var. Physalis meyveleri tuzlan?r, salamura edilir, taze t?ketilir, re?el yap?l?r, hatta ?arap bile yap?l?r.

Physalis'in faydal? ?zellikleri:

Physalis sadece de?erli de?il g?da ?r?n? meyveleri de var T?bbi ?zellikler. ?rolitiyazis, su toplanmas? ve gut ile eklem romatizmas? i?in faydal?d?rlar.

???NDE t?bbi ama?lar Taze meyve suyu kullan?n: Yemeklerden ?nce g?nde bir ?orba ka???? meyve suyu. Ayr?ca physalis'ten bir kaynatma da haz?rlayabilirsiniz: 0,5 litre suya 15-30 gr kuru meyveler (hacim 2 g?nd?r).

Salatalara, sebze ?orbalar?na taze meyveler eklenir ve garnit?r olarak kullan?l?r. G?rd???n?z gibi, Physalis nedir, Physalis nas?l yenir sorular? ?nemlidir.

Tuzlanm?? Physalis:

Physalis - 1 kg

Dereotu - 30 gr

Yaban turpu k?k? - 4 gr

Sar?msak - 3 gr

K?rm?z? biber - 1 gr

Tuz - 60 gr

Su - 1 litre

1 kg physalis ba??na en fazla 50 gram aromatik baharat oran?nda siyah frenk ?z?m? yapra??, tarhun, fesle?en, nane, maydanoz, kereviz ekleyebilirsiniz.

Nas?l pi?irilir:

Haz?rlanan olgun meyveleri baharatlarla birlikte kavanozlara yerle?tirin. Tuzlu su d?k?n (1 litre suya 60 g tuz). Kavanozlar?n ?zerini temiz bir bezle kapat?p oda s?cakl???nda 7-10 g?n mayalanmaya b?rak?n. Fermantasyon s?ras?nda ortaya ??kan k?fleri ??kar?n. Salamuran?n tad? ek?imeye ba?lay?nca s?z?n, kaynat?n, tekrar kavanozlara d?k?n ve yuvarlay?n. Haddelenmi? kavanozlar? bodrumda veya buzdolab?nda saklay?n.

Tur?u:

Physalis tur?usu:

Physalis sebzesi - 1 kg

Marine i?in: 1 litre su i?in - 50 gr ?eker, 40 gr tuz, 10 gr %80 asetik asit, bir tutam tar??n, 5-8 karanfil tomurcu?u, 4 bezelye yenibahar, Defne yapra??.

Nas?l pi?irilir:

Olgun Physalis meyvelerini 1 dakika kaynar suya koyun, ard?ndan so?utun ve sterilize edilmi? 0,5 litrelik kavanozlara s?k?ca yerle?tirin. S?cak marinat kar???m?n? d?k?n. Kaynam?? bir kapakla ?rt?n ve tavada suyun kaynad??? andan itibaren 10 dakika sterilize edin. Daha sonra yuvarlay?n, ters ?evirin, bir havluyla ?rt?n ve tamamen so?uyana kadar b?rak?n. ?r?n bir ay i?erisinde kullan?ma haz?r hale gelir. Oda s?cakl???nda saklanabilir.

Physalis havyar?:

Havu?lar kesilir, so?an ve physalis. Her ?ey bir tavada k?zart?l?r sebze ya?? havu?lar yumu?ayana kadar. Daha sonra t?m bunlar bir k?yma makinesinden ge?irilir ve tad?na g?re ?eker eklenir. ?r?n t?ketimi: Physalis kilogram? ba??na 400 gr havu?, 300 gr so?an ve 60 gr bitkisel ya? al?n.

Physalis re?eli:

2-3 dakika ha?lad?ktan sonra physalis meyvelerini tavadan ??kar?n, ard?ndan bir kevgir i?ine koyun ve suyunun s?z?lmesini sa?lay?n. Ayr? olarak haz?rlay?n ?eker ?urubu Gerekli ?ekerin yar?s?n? kullanan 3-4 dakika kaynat?n. Daha sonra s?z?n ve tavadaki meyvelerin ?zerine s?cak olarak d?k?n. Meyveleri tavada 3-4 saat bekletin, ard?ndan kalan ?ekeri ekleyin, ?eker tamamen eriyene kadar kar??t?rarak dikkatlice ?s?t?n, ard?ndan 10 dakika k?s?k ate?te pi?irin, tekrar ocaktan al?n, 5-6 dakika bekletin. saat sonra kaynat?n ve 10-15 dakika yumu?ayana kadar pi?irmeye devam edin.

Haz?rlanan re?eli so?utun, ard?ndan meyvelerin ve ?urubun e?it ?ekilde da??lmas? i?in kuru, temiz kavanozlara d?k?n.

Kavanozlar par??men veya filmle ba?lan?r ve serin ve kuru bir yerde saklan?r. Re?el so?utulmadan kavanozlara d?k?l?p metal kapaklarla kapat?labilir, ard?ndan kavanozlar 85-90 derece su dolu bir tavaya konularak 15-20 dakika past?rize edilebilir.

Re?eli bu ?ekilde pi?irirken meyveler b?t?n ve k?r???ks?z kal?r, ?eker ?urubuna iyice bat?r?l?r.

Bir kilogram meyve i?in yar?m litre suya ve 1-1,2 kg ?ekere ihtiyac?n?z vard?r.

?ekerlenmi? Physalis:

?ekerlenmi? meyvelerin haz?rlanmas?. Physalis d?rt par?aya b?l?n?r ve ard?ndan re?el gibi pi?irilir. Pi?irdikten sonra ?urup s?z?l?r ve geri kalan her ?ey biraz kurumaya b?rak?l?r. Daha sonra pi?irilen meyveler pudra ?ekeri ile yuvarlan?r ve bir elek ?zerine yerle?tirilir, b?ylece daha sonra ?alkalan?r ve b?ylece fazla ?eker ??kar?l?r. Kurutma i?lemi yap?lmal?d?r par??men ka??d? tercihen temiz havada.

???NDE Son zamanlarda Rusya'da, physalis gibi deniza??r? bir bitki ?r?n? giderek daha pop?ler hale geliyor. G?zel sayesinde d?? g?r?n?? ve g?receli iddias?zl?k, bitki aktif olarak kullan?l?yor peyzaj tasar?m? ve binalar?n dekorasyonu ve tat nitelikleri meyveleri bir?ok yemek tarifinde kullan?lmaktad?r.

Ayr?ca physalis, farkl? k?s?mlar?n?n sa?l?k amac?yla kullan?lmas?na olanak tan?yan faydal? ?zellikleri nedeniyle de de?erlidir. Bu bitkinin ne oldu?unu, ne kadar faydal? oldu?unu ve nas?l do?ru ?ekilde t?ketilece?ini d???nelim.

Genel bilgi

Physalis - nedir bu? Bu geni? bir cins otsu bitkiler 100'den fazla ?e?idi i?eren it?z?m? ailesinden.

T?r farkl?l?klar?na ra?men physalis genel ?zellikleriyle tan?nabilir - k?sa boy (0,5-1 m); bir ?al? olu?turan ve k?kte odunsu hale gelen dik g?vdeler; kar??t yapraklar t?rt?kl? kenarlar? olan ovaldir; tek ?i?ek kremas? veya beyaz?an ?eklindedir.

Ana ay?rt edici ?zellik Bitki onun meyvesidir - parlak, yuvarlak bir meyvedir, b?y?k, ?i?mi? bir kapal? ?anak yapraklar?yla ?evrelenmi?tir ve ?in fenerlerini an?msat?r.

Bitkinin anavatan? G?ney Amerika k?tas? Ve G?ney k?sm? Ancak Kuzey Amerika, baz? t?rlerinin iddias?zl??? nedeniyle uzun zamand?r di?er k?talara da??lm??t?r. Bug?n Physalis'in yeti?ti?i yerleri s?ralayarak ?lkeleri sayabiliriz. Kuzey Afrika, G?ney Avrupa, ?in ve Japonya, Rusya'n?n g?ney ve ?l?man enlemleri.

Bir?ok bitki ?e?idinin ihtiyac? var ?zel bak?m ve ?zel yeti?tirme, ancak so?u?a dayan?kl?l??? ile karakterize edilen "yayg?n physalis" t?r? vadiler ve orman kenarlar? aras?nda yabani olarak b?y?yebilir. Halk aras?nda bitki “z?mr?t meyvesi”, “kabarc?kl? meyve”, “yer k?z?lc?k”, “k?pek kiraz?” gibi isimler ald?.

Physalis yemek m?mk?n m?? Sulu ve parlak meyveler bitkiler g?r?n?? ve i? yap? Kiraz domatesleri and?r?yor, ?ok i?tah a??c? g?r?n?yorlar, ancak her ?r?n ?e?idi yenilebilir de?il. Mesane otu ?e?itleri yenilebilir ve dekoratif olmak ?zere iki t?re ayr?l?r; meyvelerin g?r?n?m? ile ay?rt edilebilirler.

Dekoratif physalis

Parlak renkli sepallerden (?o?unlukla turuncu) yap?lm??, 5-6 cm'ye kadar geni? bir kasa i?ine al?nm?? k???k meyvelere sahiptir. Meyveler mumsu bir kaplamaya sahip yo?un bir kabu?a sahiptir, ac? bir tada sahiptir ve toksik ?zelliklere sahip y?ksek konsantrasyonlarda madde i?erir. Bu t?r meyveler yemek i?in uygun de?ildir ancak ?zelliklerini korurlar. parlak renk ve kuruduktan sonra kapa??n b?t?nl???, bu da bunlar?n ikebana, buketler ve di?er s?slemelerin yap?m?nda kullan?lmas?na olanak tan?r.

Yenilebilir alt t?rler

S?s t?rlerinin aksine, yenilebilir physalis daha fazla i?eri?e sahiptir. b?y?k boy meyve ve daha k???k bir k?l?f hacmi. Yenilebilir mesanenin ?anak yapraklar? parlak renkli de?ildir ve meyvenin mumsu kaplamas? yenmeyen ?e?itlere g?re ?ok daha azd?r.

Physalis'in tad? da bitki ?e?idine ba?l?d?r. Uzun y?llar s?ren se?imin sonucunda iki ?e?it besin kabarc??? ortaya ??kt?: sebze ve meyve.

Sebze mesane

Rusya'da, genellikle Meksika domatesi olarak adland?r?lan Meksika tipi bir sebze physalis yeti?tirilmektedir. ?ekli ger?ekten domatesi and?r?yor ancak ?e?idine ba?l? olarak mor, a??k ye?il veya sar? bir renge sahip. Meksika physalis'inin meyvesi, kolayca ??z?nen ac?ms?, yap??kan bir filmle kapl?d?r. s?cak su Ho? bir tatl?-ek?i tad? vard?r ve hem ?i? hem de konserve olarak sebze olarak kullan?l?r.

Meyve g?r?n?m?

Physalis'in meyve (veya meyve) t?rlerinin meyveleri ?o?unlukla k???kt?r (4-6 g), turuncu veya kehribar rengindedir, yap??kan bir kabu?a sahip de?ildir ve t?ketimden ?nce ek ?s?l i?lem gerektirmez. Hafif bir ek?ilik ile tatl? bir tada sahiptirler. A?a??daki kabarc?kl? meyve ?e?itleri Rusya'da pop?lerdir:

• Ananas physalis - bunlar ananas tad?nda standart k???k meyvelerdir;
• Kuru ?z?m (t?yl?) physalis - taze oldu?unda greyfurt ve ananas? an?msatan hafif mayho?, tatl? bir tada sahiptir ve kurutuldu?unda kuru ?z?m gibi olur;
• ?ilek physalis - hafif ek?ilik ve ananas? an?msatan belirgin bir aroma ile tatl? bir ?ilek tad? vard?r;
• Marmelat – olduk?a farkl? b?y?k meyveler(9-12 gr) a??k sar? dikd?rtgen ?ekil Tad? Macar eriklerine benzer, k???k meyveli ?e?itlerin aksine kurutmaya ve uzun s?reli depolamaya uygun de?ildir.

Yenilebilir physalis, Rusya'da biber ve domates i?in topraktaki fideler taraf?ndan yeti?tirilmektedir.

Dolay?s?yla “physalis meyve mi, meyve mi, sebze mi?” sorusuna net bir cevap vermek m?mk?n de?il. Botanik a??dan bak?ld???nda bitkinin meyveleri meyvelerdir, ancak tad? ve tad? d?? farkl?l?klar Farkl? niteliklerde kullanmak i?in farkl? ?e?itler kullan?l?r.

Bitkinin faydal? ?zellikleri

Yukar?da belirtildi?i gibi physalis sadece lezzetli ve g?zel de?il, ayn? zamanda ?ok faydal? bitki do?ru kullan?ld???nda.

Mesane faydalar?n? zengin i?eri?ine bor?ludur yararl? maddeler. Physalis meyveleri ?unlar? i?erir:

• %1,4'e kadar organik asitler (malik, s?ksinik, sitrik, tartarik);
• toksik olmayan alkaloidler;
• karotenoidler (alfa-karoten, lutein, zeaksantin, vb.);
• askorbik asit (45-100 mg);
• pektin;
• fitokitler;
• likopen;
• tanenler;
• mineraller (magnezyum, fosfor, demir ve ?inko).

Ayr?ca t?bbi ama?lar Bitkinin di?er k?s?mlar? da kullan?labilir. Physalis k?kleri alkaloidler (tropin, tegloidin, ps?dotropin, cushygrin vb.) a??s?ndan zengindir ve yapraklar? ve meyve kapaklar? karotenoidler ve flavonoidlerin i?eri?i bak?m?ndan meyvelere benzer ve ayr?ca steroidler (kampesterol, stigmasterol, kolesterol, sitosterol) i?erir. ve fenolkarboksilik asitler.

Physalis'in faydalar? nelerdir? Bitki a?a??daki ?zelliklere sahiptir:

• hemostatik;
• safra ve idrar s?kt?r?c?;
• antiseptik;
• A?r? kesici.

Halk hekimli?inde z?mr?t meyveleri bir?ok patolojiyi tedavi etmek i?in kullan?l?r:

• hastal?klar solunum sistemi(bron?iyal ast?m, bademcik iltihab?, bron?it, farenjit);
• patoloji genito?riner sistem(?rolitiazis, su toplama, iltihaplanma idrar yolu, gut, sistit);
• morluklar ve inflamatuar hastal?klar kaslar ve eklemler (artrit, romatizma);
• patoloji gastrointestinal sistem(mide suyunun d???k asitli?i, hepatit, dizanteri, ba??rsak kolik, hipoasit gastrit, kronik kolesistit, mide ve duodenum ?lserleri);
• patoloji kardiyovask?ler sistemin(anemi, hipertansiyon);
• kad?nlarda adet d?ng?s? bozukluklar?;
• cilt lezyonlar? (dermatozlar, likenler, yan?klar vb.).

Gibi ila? z?mr?t meyveleri farkl? ?ekillerde kullan?l?r:

• Taze veya kurutulmu? physalis meyveleri - bir bile?en olarak genel ba????kl??? g??lendirmek i?in diyet beslenme mide-ba??rsak hastal?klar? i?in ve ayr?ca hastal?klardan sonraki iyile?me d?neminde;
• Physalis meyvelerinin su kaynatma ve inf?zyonlar? genito?riner enfeksiyonlar, hepatit, ?st solunum yolu hastal?klar? ve sindirim sorunlar? i?in i?ilir, romatizma, morluklar ve cilt lezyonlar? i?in kompreslerde kullan?l?r;
• Mesane meyvelerinin s?tte kaynat?lmas? - ne zaman al?n?r so?uk alg?nl???, bo?az ve a??z bo?lu?unun iltihab? (bron?it, stomatit, bo?az a?r?s?, larenjit);
• K?klerin kaynat?lmas? ?iddetli ?ks?r?klerle m?cadelede etkilidir ve adet d?ng?s?n?n yenilenmesine yard?mc? olur;
• Physalis meyvesi merhemi - ?e?itli cilt lezyonlar? i?in iyile?tirici bir ajan olarak ve ayr?ca gut ve romatizmal a?r?lar i?in bir analjezik olarak kullan?l?r;
• Bitkinin kuru sepals ve yapraklar?ndan yap?lan ?ay, y?ksek tansiyon i?in t?ketilir.

Bu nedenle, physalis'in insanlar i?in faydalar?n?n listesi olduk?a kapsaml?d?r ve bitkinin v?cudun farkl? ko?ullar?nda aktif kullan?m?n? i?erir.

T?bbi kullan?ma y?nelik Physalis ?e?itleri, ?ncelikle meyveyi t?ketirken ?nemlidir. Yaprak ve k?klerin kullan?lmas? durumunda yenmeyen bitki t?rlerinin se?ilmesi caizdir. Sadece tamamen olgunla?m?? physalis meyveleri taze olarak t?ketilir. Olgunla?mam?? meyveler toksik maddeler i?erir ve zehirlenmelere neden olabilir.

?nemli! Mesane tedavisinden ?nce bir doktora dan??mal? ve ard?ndan tedavi rejimini kesinlikle takip etmelisiniz. ?nerilen dozajlar?n a??lmas? durumunda bitkinin k?klerinde ve yapraklar?nda bulunan toksik alkaloitlerden zehirlenme m?mk?nd?r.

Ayn? zamanda buna ra?men geni? aral?k Yararl? etki, mesane sarg?s? yaln?zca fayda sa?lamakla kalmaz, ayn? zamanda sa?l??a da zarar verebilir, bu nedenle baz? durumlarda kullan?m? s?n?rl? olmal?d?r.

Bu nedenle Physalis a?a??daki durumlarda dikkatli kullan?l?r: artan asitlik mide suyu (g?nde en fazla 10 k???k meyve) ve diyabet.

Ayr?ca bir?ok bitki t?r?n?n meyvelerinin mumsu kaplama ?zelli?inin mide ve ba??rsak rahats?zl?klar?na neden olabilece?ini, bu nedenle t?ketilmeden ?nce meyvelerin s?cak suda beyazlat?lmas? gerekti?ini unutmamal?s?n?z.

Physalis'e do?rudan bir kontrendikasyon, bitkinin bile?enlerine kar?? bireysel ho?g?r?s?zl?kt?r (?rne?in, karoten alerjisi).

Physalis nas?l yenir?

Yenilebilir physalis t?ketmenin bir?ok yolu vard?r. Z?mr?t meyveleri yemenin en kolay yolu tazedir. Bitkinin meyveleri d???k kalorili i?eri?e sahiptir ve diyetle beslenmeye uygundur. Beslenme uzmanlar?, meyveleri ba??ms?z bir at??t?rmal?k olarak veya ana yemekten 15 dakika ?nce, bir seferde 15 par?aya kadar yemeyi tavsiye ediyor - k???k ?e?itler veya 8'e kadar – b?y?k olanlar i?in.

Meyve suyu taze mesaneden s?k?l?r, ?e?itli meyve tatl?lar?na, tah?llara eklenir ve yo?urt veya s?zme peynirle kar??t?r?l?r.

Physalis meyveleri genellikle kuru ?z?mlere benzeyene kadar kurutulur veya kurutulur. Bu formda ?r?n ?ok daha uzun s?re depolan?r ve ayr?ca daha fazla etkiye sahiptir. besin de?eri. Kurutulmu? physalis m?sliye eklenir ve enerji barlar?n?n yap?m?nda kullan?l?r.

Di?er bir?ok meyve ve meyve gibi, physalis meyvesinin meyveleri de re?el, re?el, ?ekerlenmi? meyve ve marshmallow yap?m?na uygundur. Ha?lanm??lar ba??ms?z bi?im veya di?er bitkilerin meyveleriyle birle?tirilir.

Mesane suyunun ?ekerleme kullan?m? da yayg?nd?r - meyveler f?r?nlanm?? ?r?nlere, karma??k tatl?lara, hamur i?lerine ve turtalara dekorasyon olarak veya bir ikram?n ana lezzet vurgusu olarak eklenir.

Bitkisel physalis'in ek?i tad?, ana yemeklerin (?orbalar, g?ve?ler, salatalar) tek ba??na haz?rlanmas?nda ve bal?k veya et i?in baharat unsuru olarak kullan?lmas?na olanak tan?r.