Frans?z tarz? bir mutfak dekorasyonunda ?zel bir ?ekicilik

Fransa'n?n sofistike, sofistike, k?lt?rel de?erlerinden etkilendiyseniz, o zaman ?lkenin geleneklerini dikkate alarak 14 metrekarelik bir mutfak tasarlayarak atmosferini hissedebilir ve hissedebilirsiniz. Marsilya veya Paris sakini gibi.

K???k alana ra?men, ??k mutfak mobilyalar? orijinal olarak odan?n ?evresine in?a edilmi?tir. Kiler olmamas?, e?yalar?n depolanmas?n? etkilemedi. Lavabonun ?st?nde, ?ok renkli g?zel yemeklerin sakland??? b?l?c?l? bir raf var. Tavana yak?n cam kapakl? dikey k??e dolab? ise g?zelli?i ile g?z dolduruyor.

Biti?ik duvarlar boyunca yer alan bu tasar?mdan p?r?zs?zce yay?lan a??k raflar ile yenilik ve ?zg?nl?k verilmektedir. K??e yap?s?n?n devam? gibi g?r?n?yorlar. Tavana yak?n en ?st konum bir?ok aksesuar taraf?ndan i?gal edilmi?tir.

Vazolar, renkli cam bardaklar, tablolar, oval ve yuvarlak tepsiler bulunmaktad?r. D??eme y?zeyinin ?zerinde dizilmi? kapal? duvar dolaplar?. Dekorasyon, Frans?z cazibesine yak???r ?ekilde uyumlu, hafif ve zarif g?r?n?yor.

Geni? ayd?nl?k mutfak ne?elendiriyor

A??r mobilyalarla dolu olmayan ?ok ayd?nl?k oda. Lavabonun ?st?ndeki vitrin, renkli tabaklar, parlak bardaklar, raflarda bardaklar, bir kavanoz s?v? sabun, bir vazoda muhte?em taze ?i?ekler, odaya romantizm ve ?zg?nl?k getiriyor.

Onlara bakt???n?zda, ruh haliniz y?kselir, ger?ek zevkin e?siz keyifli anlar?n? ya?ars?n?z. ?? ?nl???, kil bile?enli harika pastel seramik karolarla kaplanm??t?r. Daha koyu bir ??z?m yard?m? ile tuhaf ?ekli vurgulan?r, eklemler yumu?at?l?r.

Bu, temizli?i kolayla?t?r?r. Net bir geometrik ?ekle sahip bak?r bir lavabo, k?rsal bir eve benziyor. Yan?nda modern bir su muslu?u vanas?. ?? mekandaki Frans?z tarz?, t?m bu unsurlar taraf?ndan verilir, ev konforunu ve aile geleneklerinin hat?ras?n? getirir.

Cam kapakl? dolaplar genel stili vurgular

Pi?irme alan? ayr? g?r?n?yor. Fransa'da mutfak sadece fond?, j?lyen ?orbas? ve di?er gurme yemeklerin aromalar?n?n tad?n? ??kard???n?z bir oda de?ildir. Burada ayr?ca estetik, hafif ve rahat bir atmosferin cazibesini ya?ars?n?z.

??k etki, i? mekan?n antika ve modern unsurlar?n? ustaca birle?tiren marangozun y?ksek sanat?yla elde edilir. Antik kaputun her iki yan?nda yer alan y?ksek b?l?mlerde kakma cam kap?lar, saat ?ok uyumlu g?r?n?yor.

Oca??n ?zerindeki baharatlarla dolu harika minyat?r raflar, k??eye ayr? bir ?ekicilik kat?yor. Renk ?emas? ?ok yumu?ak ve incedir. Objeler ve tasar?mlar kremsi, kremsi, karamel tonu kullan?larak yap?lm??t?r.

Hafif ve havadar bir mutfakta vintage dekor unsurlar? kusursuzdur.

Gerekli envanter, yemekler kilerde saklan?r ve g?r?? alan?na girmez. Do?al ta? kapl? parlak beyaz mutfak tezgah?. Kumta??, granit veya mermer olabilir. G?r?n??te aynal? olan y?zey, ah?ap pencere ?er?eveleri ile ayarlanm??t?r. Arka plan?na kar??, parlak aksesuarlar ?zellikle etkileyicidir.

Do?al malzemelerin kullan?m?

?al??ma ??genini olabildi?ince pratik hale getirmek i?in ferforje sandalyeleri ??karman?z gerekir. D?k?mhanelerde yap?l?rlar, kolayca kayarlar ve ah?ap bir yemek masas?n? ekstra y?zeye d?n??t?r?rler.

Bir lavabo, f?r?n, buzdolab?n? birle?tirir. Mekan olduk?a i?levsel hale geliyor. Mutfa??n rahat, romantik, ?ehvetli atmosferi, yumu?ak, hafif ve zarif Frans?z yemekleri yaratmaya yard?mc? olur.

Frans?z tarz? mutfak, yumu?ak ve narin tonlarla ay?rt edilir.Marsilya veya Saint-Tropez'de ikamet etme hayali ger?ekle?mediyse, bug?n bu bir sorun de?il. "Fransa" i? tarz? sadece Avrupa'da de?il, t?m d?nyada pop?ler hale geldi, bu nedenle k???k bir rafine tat ve romantizm adas?, evinizde veya dairenizde d?zenlenebilir ve herhangi bir oda i?in benzersiz bir tasar?m yarat?labilir.

Frans?z tarz? mutfa??n tasar?m?, zarafeti y?ksek i?levsellik ve pratiklik ile birle?tirmesiyle ?nl?d?r. Ancak “fransa” tarz?n?n t?m uyumunu ve rengini tam olarak hissetmek i?in, y?ksek tavanl? mutfak odas?n?n yeterli alana sahip olmas? gerekir.

Frans?z tarz? mutfa??n ?zellikleri

T?m d?nyada l?ks?yle tan?nan Barok ?slubu, Empire ve Rokoko ile birle?erek Frans?z ?slubunun yarat?lmas?n?n temel unsurlar? haline geldi. "Pahal? ve prestijli" kavramlar?, modern bir i? mekanda ge?mi?in ve eskinin bir t?r bask?s? olan "fransa" stilini k?saca karakterize eder.

Frans?z mutfa?? hi?bir ?ekilde tarihsel ?neme sahip ??elerin bollu?u anlam?na gelmez; vintage tarz? yaln?zca aile de?erlerinde kendini g?sterir.

Stilistik olarak m?kemmel tasarlanm?? Frans?z tarz? mutfak, kullan?m? ?ok rahat, pratik ve i?levseldir.

Frans?z mutfa??nda genellikle bask?n renk beyazd?r.G?zel ve sofistike bir tasar?ma sahip ger?ek bir Frans?z mutfa??na sahip olabilmek i?in odan?n belirli kriterleri kar??lamas? gerekir:

• Mutfak alan? en az 10 - 12 metrekare olmal?d?r. metre.
• Gerekli tavan y?ksekli?i 3 metredir.
• ?deal olarak, bir Frans?z mutfa??nda b?y?k boydan boya pencereler olmal?d?r.
• Son i?lem, a??k renklerde se?mek daha iyidir. Koyu renkler bazen k???k i? unsurlara vurgu olarak kullan?labilir.
• Frans?z mutfa?? ?ok fazla ???k anlam?na gelir, bu y?zden onu d?zenlerken, ayd?nlatma kaynaklar?n? farkl? seviyelere yerle?tirerek eksik yapmamal?s?n?z.

Her mutfak Frans?z tarz?nda dekore edilemez. "Fransa" tarz?, st?dyo daire veya Kru??ev daire sahipleri i?in fikri ger?ekle?tirme olas?l???n? ?nemli ?l??de azaltan alan ve maksimum ???k anlam?na gelir.

Bu gibi durumlarda iki se?enek vard?r:

Frans?z mutfa??, s?cakl?k ve konforla dolu bir odad?r, bu nedenle, Frans?z tarz? bir mutfa??n i? tasar?m?na ge?meden ?nce, her bir unsuru dikkatlice se?erek gelecekteki tasar?m? en k???k ayr?nt?s?na kadar d???nmelisiniz.

Frans?z mutfa?? renkleri

?a??rt?c? bir ?ekilde, Frans?z mutfa??nda tek bir bej renk bile monoton g?r?nmeyecektir.
Frans?z tarz? mutfak sadece aristokrat i? mekanlar de?il, ayn? zamanda country tarz? mutfaklard?r.

Fransa'da yemek yemek sadece hayati bir gereklilik olarak alg?lanmaz, ayn? zamanda ?zel bir tam te?ekk?ll? zevk getirmelidir. Frans?z mutfa??, sadece m?kemmel bir yeme?in tad?n? ??karmay? de?il, ayn? zamanda odan?n romantik ve rahat atmosferinin zarafetini de m?mk?n k?lar.

Frans?z tarz? bir mutfak i?in g?lgeler ve renkler gastronomik a??dan rafine olarak se?ilmi?tir:

• Krem,
• kremsi,
• karamel,
• ?ikolata,
• G?m??,
• f?st?k,
• A??k pembe,
• ?nci,
• Koyu mor.

Frans?z tarz? mutfak tasar?m? siyah kabul etmez. Herhangi bir ayr?nt?y? vurgulamak gerekirse, kural olarak koyu kahverengi bir renk kullan?l?r.

Kural olarak, bu stilistik y?n?n ana renk yelpazesi i?in kremsi bej tonlar? al?n?r, ancak bu kesinlikle Frans?z mutfak tasar?m?n?n ceviz veya ye?il tonlarla donat?lamayaca?? anlam?na gelmez. Uygulanan tonlar?n do?al renklerle kombinlenebilmesi burada ?nemlidir.

mutfa?? bitirmek

Frans?z mutfa??, do?al malzemelerin kullan?m? ile karakterizedir.Zemin d??emek ve duvarlar? ve tavanlar? bitirmek i?in kullan?lan malzemeler, ucuzluk izlenimi yaratmadan hassas do?al renklere sahip olmal?d?r:

• Frans?z mutfa??nda duvar kaplamas? i?in boyalar, duvar ka??tlar? ve seramik karolar daha yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.
• Duvar dekorasyonu i?in hem mat hem de yar? mat boyalar uygundur. Sedef bir dokuya ve ince bir desene sahip olabilirler. Yumu?ak ???lt?n?n etkisi mutfa?a sakin, g?ven veren bir atmosfer verecektir.
• ?al??ma alan? ?nl???n?n tasar?m? en iyi bej veya kahve tonlar?nda parlak fayanslarla, zarif dekorlu veya Paris manzaral?d?r.
• Duvarlarda eski bask?lar?n ?izimleri olan duvar ka??d? elemanlar?, odaya romantizm katacak. Dinlenme alan?n? veya yemek alan?n? pastoral s?slemeli duvar ka??d? ile vurgulayabilir ve duvarlar?n geri kalan?n? tek tip bir tonla kaplayabilirsiniz.
• Frans?z mutfa??, dekoratif bir friz veya sedef bord?rle ayr?lm??, duvarlarda antika efektli a??k renkli paneller i?erebilir, ancak farkedilmez yald?zl?.
• Tavan?n tasar?m?na ba?l? olarak, duvar dekorasyonunun ?nemli bir unsuru filetodur. Tavan kaidesi hacimli ve a??r? kabartmal? olmamal?d?r. Duvarlar?n rengine uyacak ?ekilde renklendirilmi? veya beyaz b?rak?lm??t?r.

Frans?z mutfa??n?n tavan?, ah?ap kiri?lerle stre? veya klasik olabilir. Gergi tavan kullan?rken, t?m tasar?m?n ??kl???n? bozmamak i?in al??pan kutunun ?ok b?y?k olmamas? ?ok ?nemlidir. Tavandaki kiri?lerin varl???, Frans?z Provence stili i?in daha kabul edilebilir. Asma yap?lar da kabul edilir.

Frans?z tarz? mutfa??n zemini, setten daha koyu bir g?lgeye sahip olmal?d?r.

Frans?z mutfa?? bir istisna de?ildir ve i?indeki zemin di?er mutfaklarda oldu?u kadar pratik olmal?d?r. Tek fark, kaplaman?n ucuzluk izlenimi vermemesidir.

Farkl? kaplamalar?n yard?m?yla, ortak alan? uyumlu hale getirerek mutfa??n ana alanlar?n? vurgulayabilirsiniz:

• ?al??ma alan?n?n zeminini d??emek i?in cilal? do?al ta? veya parlak porselen karolar kullanabilirsiniz.
• Yemek alan?n?n zeminine, ah?ap dokulu, kaliteli parke veya laminat ?eklinde ah?ap bir zemin d??eyebilirsiniz.
• K???k bir el yap?m? y?n hal?, rekreasyon alan?nda ev konforu yaratmaya yard?mc? olacakt?r. Tasar?m?n genel tarz?n? ihlal edebilece?inden daha ucuz se?eneklere ba?vurmamak daha iyidir.
• Frans?z i? mekanlar?n?n zemini i?in hem a??k hem de koyu malzemelerin kullan?m?na izin verilir. Ana ko?ul, kaplaman?n sert olmas? gerekti?idir.

Frans?z mutfa?? bir y?l i?in olu?turulmaz, bu nedenle t?m kaplama malzemelerinin y?ksek performansl? ve kaliteli olmas? gerekir.

Frans?z mutfak mobilyalar?

Modern bir Frans?z mutfa??, d?z cepheli daha sade mobilyalara sahip olabilir.
Geleneksel Frans?z mutfak mobilyalar? bir heykel gibidir - ta?tan yap?lm?? gibi g?r?n?r.

Bug?n, "fransa" tarz? eskisinden daha ?zg?r ve geni? yorumlan?yor. Mobilya tasar?m? se?erken, re?etede belirtilen t?m trendleri takip etmek hi? de gerekli de?ildir:

• Modernite unsurlar? ile mobilya se?ebilirsiniz, as?l mesele g?r?nt?n?n ?ok modern olmamas?d?r.
• En iyi se?im, yuvarlat?lm?? y?zeyleri ve d?z ?izgileri olan yumu?ak bir klasik olacakt?r.
• Ah?ab?n dokusunu unutmay?n?z, telaffuz edilmelidir.
• Mobilya se?erken ana ko?ul estetik ?ekicili?idir.
• Mobilya dekoru hassas, g?ze batmayan olmal?d?r. Vitray ekleri olan kafes cephelerin varl??? olduk?a kabul edilebilir.
• “Fransa” stilini korumak i?in, cihazlar mobilyalar?n ah?ap cephelerinin arkas?na gizlenebilir. Mutfa??n yeni cihazlarla donat?lmas? planlan?yorsa, ankastre veya ayn? tarzda sipari? edilebilir. Retro tarz? cihazlar Frans?z mutfa??nda en organik g?r?necek.
• Tezgah cilal? do?al veya yapay ta?tan (granit, mermer) yap?lmal?d?r.

D?vme elemanlar, mutfak setinin genel stilini organik olarak tamamlar.

Tekstil ve aksesuarlar

Frans?z stili, tekstillerin varl???nda zenginli?i ve karma??kl??? ile ay?rt edilir. P?sk?l ?rg?l?, p?sk?ll? ve ba?c?kl? damask ipe?inden yap?lm?? perdeler ve perdeler, bu tarz?n t?m inceliklerini vurgulayabilir. Ger?ek ?am ipe?i, ba?lang??ta mobilya ve kilise k?yafetlerinin d??emesi i?in tasarland?. ?? dekorasyon i?in daha hafif tipler kullan?labilir.

Tekstillerin rengi de yumu?ak tonlara sahiptir, ancak bazen bask?n renkle kontrast olu?turabilir. Duvarlara uyumlu bir masa ?rt?s? Frans?z mutfa??nda ?ok avantajl? g?r?necek.

Frans?z mutfa??n? s?slemek i?in porselen fig?rinler, ?arap nat?rmortlar?, has?r sepetler, el yap?m? dantel masa ?rt?leri ve pe?eteler, k???k ?i?ek buketleri ile seramik vazolar kullanabilirsiniz. Retro tarz?n yan? s?ra dekoratif porselen tabakl? a??k raflar da Frans?z tarz?na olduk?a uygun.

Frans?z tarz? mutfak tasar?m?, yarat?c? insanlar i?in m?kemmel bir se?enek olacak, sofistike do?alar i?in uygun rahatl?k ve rahat bir atmosfer sa?layabiliyor.

Frans?z tarz? mutfak i? mekan? (foto?raf)

Foto?raf galerisi (25 foto?raf):

Frans?z tarz? bir mutfak, b?y?k bir evde ve m?tevaz? boyutlarda bir dairede iyi g?r?necek. Bu inan?lmaz hafifli?e, ?izgilerin d?zg?nl???ne ve tekstil bollu?una sonsuza kadar a??k olmak i?in birka? foto?rafa bakman?z yeterli. Bu i? tasar?m hakk?nda ne d???n?yorsunuz? Decorin projesinin tasar?mc?lar? size rahat bir mutfak d?zenlemesi i?in fikirler sunuyor. Se?mek!

Frans?z tarz? mutfak: ay?rt edici ?zellikler

"Frans?z tarz? ev" makalesindeMutfak tasar?m? konusuna zaten de?indik. Bug?n bu konu ?zerinde daha ayr?nt?l? olarak durmaya ?al??aca??z.

Mutfa??n i? k?sm?ndaki Frans?z tarz?n? di?erleriyle kar??t?rmak zordur. Kural olarak, bunlar b?y?k pencereli geni? ve ayd?nl?k odalard?r.

Duvarlar?, tavan? ve zemini s?slemek i?in pastel tonlar kullan?l?r:

• bej;
• gri
• zeytin;
• mavi
• fildi?i.

B?yle bir mutfakta teknolojinin bollu?u ho? kar??lanmaz. Ankastre davlumbaz, f?r?n, bula??k makinesi ?e?itlerini tercih edin.

Frans?z stilinin birka? ana dal? vard?r:

• Saray. Bu y?n, karma??kl?k ile karakterizedir. Mutfa??n t?m atmosferi ?zel enerji ile doludur. Zarafet en k???k ayr?nt?s?na kadar her ?eyde g?r?lebilir. Bu l?ks bir ferforje avize, mermer taklit bir zemin kaplamas?, oymal? detaylara sahip l?ks bir mutfak tak?m?.

• Mutfak-kafe. B?yle bir i? mekan ne?e ve enerji ile y?klenir. Duvarlar?n dekorasyonunda arkas? delikli sandalyeler, uzun kordonlara sarkan lambalar, n?tr tonlar yard?m?yla Fransa'n?n b?y?s?n? yans?tabilirsiniz.

• Provence (Frans?z ?lkesi). Bu y?n rustik tarz?n ?z?d?r. Ham ah?ap kiri?lerin do?al enerjisi, eskitilmi? mobilyalar, sergilenen basit mutfak gere?leri - t?m bunlar Provence'?n vazge?ilmez ?zellikleridir. Bir s?r? sevimli tekstil "hileleri" olmal?. Saks?lar, pe?eteler, masa ?rt?leri, ince desenli pencere perdeleri - bunlar?n hepsinin mutfakta bir yeri var. Ve yuvarlak bir duvar saatiniz oldu?undan emin olun.

?? mekanda Frans?z tarz? - duvar dekorasyonu (foto?raftaki ?rneklerle)

“Frans?z Tarz? Ev” makalesinde de belirtildi?i gibi, duvar dekorasyonu sa?duyulu renklerde yap?lmal?d?r. Ana g?rev, mobilya ve di?er dekor ??eleri i?in sakin bir "arka plan" olu?turmakt?r.

K???k bir desende duvar ka??d? olabilir. Motifleri mobilya d??emelerinde, perdelerde, sandalye ?rt?lerinde, perdelerde tekrarlanan bask?lar s?kl?kla se?ilir.

Ayr?ca duvarlar? s?va ile d?zle?tirebilir ve pastel renkte boyayabilirsiniz. Hafif soluk bir ton se?in. Boya zamanla biraz solmu? gibi g?r?nmelidir.

Bazen dokulu s?va kullan?l?r. ??te duvarlardan birinin i?lenmedi?i tasar?m ?rnekleri. ??plak tu?lan?n "canl?" enerjisi, mutfa??n i? k?sm?na taze, dinamik notlar getirir.

Ta? duvar daha da etkileyici g?r?n?yor.

Mutfa??n i? k?sm?ndaki Frans?z tarz?, do?al malzemelerin kullan?m?n? i?erir. Paris ruhunun tahamm?l etmedi?i ?ey plastiktir. Duvarlar? veya tavanlar? s?slemek i?in hala yapay malzemeler kullanmay? planl?yorsan?z, do?al olanlar? taklit eden se?enekleri se?in.

Frans?z tarz?nda i? tasar?m?n s?rlar?. Mutfakta tavan ve zemin nas?l dekore edilir?

Mutfa??n tasar?m?nda Frans?z stilini korumak i?in zemini ve tavan? ayn? ?ekilde dekore etmeye ?al???yorlar. Keskin ge?i?ler ve kontrastlar bu i? y?n?n ?zelli?i de?ildir. T?m tasar?m tek bir topluluk halinde olu?turulmal?d?r.

Tavan nadiren sadece d?z ve beyaz yap?l?r. Saray stili, al?? kal?plama, geni? kal?plama ile karakterize edilir, kesonlu bir tavana izin verilir. Provence genellikle kaba ah?ap kiri?ler veya taklitleri kullan?r.

Frans?z tarz?n?n daha modern bir sunumunda, yerle?ik lambalar?n, ?e?itli ???klar?n, ranza tavan yap?lar?n?n kullan?m?na izin verilir. ??te i? mekanlar?n bir foto?raf?. Bu y?n?n ne kadar ilgin? oynand???na bak?n.

Frans?z tarz? mutfaktaki zemin ?unlardan yap?labilir:

• do?al ah?ap;
• porselen ta? e?ya;
• mermer;
• zemin seramik karolar.

Ayn? zamanda zemin kaplamas?n?n rengi genel i? arka planla b?t?nle?iyor gibi g?r?n?yor.

Mobilya - Frans?z tarz? mutfak tasar?m?ndaki rol? nedir?

Yani, duvarlar?n ve zeminin tasar?m? ile a??kt?r. Mobilya se?imine d?n?yoruz. Frans?z tarz? mutfakta ana rol? oynuyor. Kulakl?klar, ada masalar?, a??k raflar, sandalyeler - bazen her ?eyden ?ok fazla varm?? gibi g?r?n?yor. Ancak ana noktay? yakalamak i?in Paris stilinin ?z?n? biraz ara?t?rmak yeterlidir. Burada gereksiz bir ?ey yok. Dekorun her bir unsuru belirli bir i?levsel ve duygusal y?k ta??r.

??te saray tarz?ndaki mobilya ?rnekleri. Havada aristokrat bir ruh var gibi g?r?n?yor. Bu asil tonlara, ?ekillere, zarif ajur oymalar?na bir g?z at?n.

Mobilya ?ok yer kaplar ve ?nemli bir rol oynar. Aynalar s?kl?kla kullan?l?r. Alan? ???kla doldurmaya katk?da bulunurlar (yans?ma nedeniyle). Ayna ekleri, yald?z kaplama ile m?kemmel bir uyum i?indedir.

Frans?z ?lkesi, zamanla (veya yapay olarak) y?pranm?? boyaya sahip masalar ve dolaplarla karakterizedir. Cephelerin dekorasyonunda neredeyse hi? d?z form g?rmeyeceksiniz. Sadece dokulu y?zeyler. Kural olarak, vitrayl? mutfak setlerinin ?st elemanlar?. Bu, pahal? antika tabaklar? g?stermenize izin verir.

Frans?z ?lkesi: mutfa??n i? k?sm?na aksan nas?l yerle?tirilir?

Frans?z mutfa??n?n i? k?sm?ndaki son dokunu? ne olacak? Bazen tasar?m, bulmacalar gibi tamamen beklenmedik bir ?ekilde tek bir b?t?ne ba?lan?r. Olabilir:

• yere dikkatsizce at?lan bir ev yap?m? hal?;
• dekorasyon i?in raflara yerle?tirilen eski b?y?kannenin yemekleri;
• hafif ve havadar tekstiller;
• duvarda as?l? bir demet k?rm?z? biber.

??te Decorin projesinin tasar?mc?lar?ndan bir ipucu: Enerji a??s?ndan size yabanc? olan? tasar?m i?in kullanmay?n. Sizde ho? ?a?r???mlar ve duygular uyand?ran dekor ??elerine odaklan?n.

Frans?z mutfa?? hakk?nda ne d???n?yorsunuz? Tasar?m?n "in?a edilmesinin" temel ilkelerinden ge?tiniz, foto?rafa bakt?n?z. Art?k Frans?z i? mekan?n?z? "toplamak" kolay olacak. Acele etmeyin, istedi?iniz dekor unsurunu bulmak i?in sab?rl? olun. Tasar?ma tam olarak uyan lambalar?, ?amdanlar? veya sandalyeleri bulun. Biraz ?aba - ve modaya uygun, ??k bir mutfa??n?z var. Ve en ?nemlisi - sade s?cakl?kla dolu.

Frans?z tarz? mutfak. Tasar?m fikirleri (70 foto?raf) g?ncelleme: 19 ?ubat 2019: dekomin

Frans?z Provence tarz? mutfaklar, zarafet ve kullan??l?l??? ?ok y?nl?l?kle birle?tirir. B?yle bir tasar?m?n t?m uyumunu ve kalori i?eri?ini tam olarak hissetmek i?in, t?m karakteristik ?zellikleri ile ger?ek bir rustik tarz yaratman?za izin verecek bir alana sahip olman?z ?nerilir.

Ancak y?ksek nitelikli tasar?mc?lar, k???k dairelerin mutfaklar?nda Provence'?n t?m atmosferini aktarmay? ba?ar?yor. K???k bir alana sahip konutlarda mutfak tasarlarken, dairenin i? k?sm?nda Frans?z tarz?na uyulmas? ?nerilir.

Provence norm i?inde l?ks. Rustik Fransa'n?n unsurlar? evde rahat ve sade bir atmosfer yaratacakt?r. Provence tarz?nda, hem t?m evleri hem de ama?lar? farkl? olan sadece ayr? odalar? dekore ederler.

Frans?z tarz? mutfak tasar?m?

Paris tarz? hangi odalar i?in uygundur?

"Fransa" tarz?, bir ev veya apartman dairesinde bu t?r mekanlar? dekore etmek i?in en ba?ar?l? olarak kabul edilir: bir yatak odas?, bir oturma odas?, bir mutfak.

Bu nedenle, Provence tarz? bir mutfak tasarlamaya ba?layarak, her ?eyi en ince ayr?nt?s?na kadar dikkatlice d???nmelisiniz. Sonu?ta, hi?bir ?ey tasar?m? k???k detaylar?n ve tasar?mc? aksesuarlar?n?n varl??? kadar vurgulamaz.

Dairenin i? k?sm?ndaki Frans?z tarz? ayn? zamanda sa?duyulu ve naziktir. Ancak ayn? zamanda, ?ok say?da antika veya yapay olarak eskitilmi? dekor ??eleriyle bu bariz bir l?ks.

?? mekanda Frans?z klasik tarz?

Dairenin i? k?sm?ndaki kusursuz uyum, Provence stiline tekab?l eden ana ?zelliklerin g?zetilmesini sa?lar.

Hangi renklerin kullan?lmas?na izin verilir?

Frans?z ?lkesinin renk ?emas?, b?y?k bir pastel renk paletidir. Ana bask?n, genel bir bar?? ve sakin renk tasar?m?n?n olu?turuldu?u bir renktir.

Temel pastel renkler:

• Kum.
• Mavi.
• Bej.
• Laktik.
• Zeytin.
• Lavanta.

Frans?z tarz? tekstiller olmazsa olmaz bir tasar?m ??esidir. Masa ?rt?lerinin, perdelerin, dekoratif yast?klar?n varl??? bir versiyonda dekore edilmelidir. ?izgili, kareli veya do?al bitki ?rt?s?ne sahip do?al kuma?lar ?ok pop?lerdir.

Do?ru mobilya se?imi

B?yle bir i? mekandaki mobilyalar orta derecede etkileyici ve ?ok i?levseldir. Bunlar k???k boyutlu ama ?ok geni? dolaplar, yuvarlak masa, ?ekmeceli sand?klar, has?r sandalyeler. Genellikle mobilyalar, rustik Fransa'y? vurgulayarak yapay olarak ya?land?r?lm??t?r.

Evin alan?n? Paris dekoruyla s?sl?yoruz

Dekor ??eleri. Rustik tarz?n ana unsurlar?ndan biri ?i?eklerdir. Her yerde ve her zaman bulunurlar: tekstiller, duvar ka??tlar?, tablolar. Taze ?i?ek buketleri genellikle i? mekanlarda bulunur. ?deal se?enek, saks?larda, eski tabaklarda, kovalarda taze ?i?eklerin tasar?m?d?r. Bu, do?a ile yeniden birle?meyi vurgulayacakt?r.

Provence alt?ndaki yatak odas? tasar?m?n?n ?zellikleri

Yatak odas?n?n i? k?sm?ndaki Fransa tarz?, dinlenmek i?in ayd?nl?k, rahat ve konforlu bir odad?r. Yatakta ana odak ile minimum gerekli mobilya. Do?al ?????n varl???, d?vme objeler ve y?ksek kaliteli tekstiller, Provence'?n rustik ruhunu her detayda yans?tacak.

?o?u durumda, pastel renkli duvar ka??tlar?, genel olarak odan?n tekstilleri ile birlikte yatak odas?ndaki duvarlar? s?slemek i?in kullan?l?r. Zemini bitirmek i?in do?al ah?ap kullan?l?r. Bu tarz?n karakteristik ?zelli?i olan taze ?i?eklerin bollu?u, yo?un ?al??ma g?nlerinden sonra bir rahatlama, huzur ve bar?? atmosferi yaratmaya yard?mc? olacakt?r.

Dekorasyon i?in kullan?lan aksesuarlara odaklan?yoruz. Terzi mankeni gibi bir Frans?z aksesuar?, Frans?z tarz? yatak odas? tasar?m?n?n ayr?lmaz bir par?as?d?r.

Herhangi bir Frans?z'? k?skand?rmak i?in mutfa?? do?ru ?ekilde dekore edin

Ger?ek bir Frans?z mutfa?? yaratmak i?in a?a??daki parametrelere sahip bir oda ideal bir oda olarak kabul edilecektir:

• Alan 12m 2
• 3 m'den tavan.
• B?y?k pencereler.
• Hafif biti?.
• G?n ?????.

Frans?z stili s?n?fland?rmas?:

Saray tarz?. Geni? alanlar?n dekorasyonunda kullan?l?r. Bu, dekorun ve Versay mimari unsurlar?n?n bollu?undan kaynaklanmaktad?r.

Frans?z kafesi. Alan?n i?levsel olarak imar edilmesi, bu stili k???k mutfak alanlar?n?n tasar?m? i?in kullanman?za olanak tan?r.

Klasik Frans?z tarz? mutfak

Provence. K?rsal Fransa'n?n atmosferi tamamen aktar?l?yor. Bu tarz, bir k?r evinde veya ?lkede mutfak tasar?m? i?in idealdir.

?nerilen se?eneklerden herhangi birini se?erken, onu t?m dairenin genel tasar?m?yla birle?tirmeye de?er. Se?im saray se?ene?ine d??erse bu ?ok ?nemlidir. Daha sonra oturma odas?n? koridorla ayn? tarzda dekore etmeniz ?nerilir.

Mutfak i?in en pop?ler renk kombinasyonlar?

Mutfa??n renk ?emas? kesinlikle a??k pastel renklerdedir. Siyah izin verilmez. Gerekirse, koyu renkte herhangi bir ayr?nt?y? vurgulamak i?in koyu kahverengi kullan?l?r.

Duvar ka??d?, fayans ve boya ile duvar dekorasyonuna izin verilir. Tavan, kiri?lerle olas? s?slemelerle a??k renklerde yap?lm??t?r. Mutfaktaki zeminin b?lgelere ayr?lmas? tavsiye edilir. Baz?lar? ah?apla, ?al??ma alanlar? ise daha fazla konfor ve pratiklik i?in seramik karolarla kaplanm??t?r.

Mutfak mobilyas? se?imi

Mutfak mobilyalar? net ve kaba hatlar? kabul etmez. ?deal se?enek, do?al ah?aptan yap?lm?? antika mobilyalard?r. Mutfak dolaplar?n?n kafes cephelerinin arkas?na modern teknolojinin varl???n?n gizlenmesi tavsiye edilir. Tezgah mermer veya do?al cilal? ta?tan yap?lmal?d?r. Frans?z mutfa??n?n ana mobilya par?as? yemek masas?d?r.

Tekstil. Do?al kuma?lardan p?sk?ll?, p?sk?ll? ve ba?c?kl? perdeler rustik tarz?n t?m inceliklerini vurgulayacakt?r. Perdeler ve masa ?rt?s? ile ayn? tarzda d??emeli yumu?ak koltuklu sandalyelerin kullan?lmas?na izin verilir.

Mutfak porselen fig?rinler, b?fede dekoratif tabaklar, ?rme pe?eteler ve masa ?rt?s?, ?arap nat?rmortlar? ile dekore edilmi?tir.

Uygun ayd?nlatma

B?yle bir odan?n ayd?nlatmas? m?mk?n oldu?unca do?al ve bol. Bu, odaya mekanda g?rsel bir art?? ve do?a ile yeniden birle?me sa?layacakt?r. ?deal, verandaya eri?imi olan geni? bir tavandan tabana pencerenin varl???d?r. Plastik pencereler takarken, modern dekorun rustik Frans?z tarz?n?n genel fikrini bozmamas? i?in ah?ab? taklit eden plasti?in se?ilmesi ?nerilir.

Frans?z mutfa??nda bir avize, ferforje antikalarla s?slenmeli ve odan?n ortas?na yerle?tirilmelidir. I??k m?mk?n oldu?unca do?al olmal? ve mutfa??n her k??esine n?fuz etmelidir. Spot ?eklinde ek ???k kaynaklar? kullan?lmas?na izin verilir.

Evin i? k?sm?nda modern ?skandinav tarz?

Provence tarz? bir mutfak ye?illiklerle doyurulmal?d?r. Pencere pervaz?nda ya?ayan i? mekan bitkilerinin kullan?m?, yemek masas?ndaki vazoda ?i?ekler, bitki ?rt?s?n? betimleyen tablolar ve yemekler, Fransa'n?n g?neyindeki ayn? ad? ta??yan eyaletin t?m atmosferini vurgulayacak ve aktaracakt?r.

Bu se?enek yarat?c? bireyler i?in ideal olacakt?r. Fonksiyonel pratiklik ile birlikte rahat bir ortam sa?lamaya yard?mc? olacakt?r.

Elegance, pratiklik, alaka ve g?zellik, herhangi bir evde mutfa?? s?sleyen Provence i? mekan?n?n temel ?zellikleridir.

Hafif mutfak y?zeylerinin d?zenli bak?m?, ?ok say?da dekoratif unsur ve b?y?k miktarda a??k alan, Provence gibi bir Frans?z tarz?n?n tek, ancak ?nemsiz rahats?zl???d?r. Ancak b?yle bir i? mekana uygun bak?m, mutfa??n sadeli?inin ve i?levselli?inin y?llarca keyfini ??karman?za izin verecek ve sizi ev konforundan memnun edecektir.

Yay?n tarihi: 2015-12-30

Olgun bir k?lt?r?n i?aretlerinden biri, zanaatkarlar?n y?ksek profesyonelli?idir. Sadece kazan? ve ge?im u?runa de?il, sanatlar?n? geli?tirme f?rsat? bulduklar?nda, tarihte sonsuza kadar kalacak ?aheserler yaratma ?ans? var. Art?k sadece sanat??lar, heykelt?ra?lar veya mimarlarla ilgili de?il. Yemek pi?irme sanat? daha az estetik ve g?zel de?ildir. Ve Fransa gastronominin nas?l geli?ti?inin en a??k ?rneklerinden biridir.

Frans?z mutfa?? ?artl? olarak ?? b?l?me ayr?lm??t?r: temeli kraliyet mahkemesi mutfa?? olan b?lgesel k?yl?, yayg?n ulusal ve son derece rafine.

G?ney illerinin b?lgesel mutfa??, yemeklerin baharatl?l???, haz?rlanmas?nda ?zellikle sar?msak ve so?an olmak ?zere ?arap ve baharatlar?n yayg?n kullan?m? ile keskin bir ?ekilde ay?rt edilir. Alsas mutfa??n?n da, Fransa'n?n di?er t?m b?lgelerinin sakinleri ya?s?z etleri (kuzu eti, dana eti, tavuk, ?e?itli av hayvanlar?) tercih etmesine ra?men, ?nemli miktarda lahana ve ya?l? domuz eti t?ketimi ile karakterize edilen kendine has ?zellikleri vard?r. Bordo, ?arap ilavesiyle deniz ve et yemekleri ile ?nl?d?r. Tabii ki, k?y? illerinin n?fusu ?ok miktarda deniz ?r?n? t?ketiyor.

S?t ?r?nleri, birka? d?zine ?e?idi olan peynirler hari?, Frans?z mutfa??nda pratik olarak kullan?lmamaktad?r. Ayr?ca, Frans?zlar neredeyse tah?l yemiyor - taze sebzeleri seviyorlar. Frans?z mutfa??n? di?erlerinden ay?ran temel ?zellik, birka? y?z farkl? sosun bulunmas?d?r. Soslar?n kullan?m?, en s?radan yemeklerin bile lezzetini art?rmaya yard?mc? olur.

Frans?zlar yemek pi?irmeyi bir sanat olarak g?r?r ve ?d?n? al?nan onlarca kelime (restoran, garnit?r, omlet, sos, antrikot, mayonez, sufle ve di?erleri) mutfaklar?na duyulan evrensel sayg?y? vurgular. Fransa'da "gurme" kelimesinin her ?eyden ?nce bol ve lezzetli yemeklerin sevgilisi anlam?na gelmesi, gurme yemeklerinin inceliklerini anlayan bir uzmana gurme (Frans?z gurme) denmesi ilgin?tir.

?abuk: Paris'te ucuz bir otel bulmak istiyorsan?z, ?zel tekliflerin bu b?l?m?ne bakman?z? ?neririz. Genellikle indirimler %25-35'tir, ancak bazen %40-50'ye ula??r.

Kahvalt? i?in Frans?z mutfa??

(omlet) - Fransa'dan bize herkesin bildi?i ve haz?rlamas? kolay bir yemek geldi. Geleneksel olarak ona hi?bir ?ey eklenmez; Ger?ek bir Frans?z omleti, bir tavada tereya??nda k?zart?lm?? ??rp?lm?? yumurta kar???m?d?r. D?z yap?l?r, g?r de?il, yuvarlan?r veya ikiye katlan?r.

Frans?z mutfa??nda, 16. y?zy?lda "omlet" ad? verilen bir yeme?e d?zenli olarak at?fta bulunulur (daha erken, ancak nadir durumlar olmas?na ra?men), ancak modern haliyle omlet 18. y?zy?la kadar ortaya ??kmad?.

(kruvasan) - en ?nl? Frans?z b?re?i olan dolgulu puf b?re?inden yap?lm?? bir simit. Geleneksel olarak kahvalt? ile servis edilir. Tereya?l? puf mayal? hamur, hamur i?lerine narin ve havadar bir yap? kazand?r?r. Modern kruvasan, Frans?z ve Avusturya f?r?nlar?n?n ve pastanelerinin temel g?dalar?ndan biridir. 70'li y?llarda fabrika yap?m? dondurulmu? puf b?re?inin tan?t?lmas? sayesinde, ?ok pop?ler bir fast food haline geldi ve art?k sadece deneyimli ?efler de?il herkes kruvasan pi?irebiliyor. Kruvasan en yayg?n kontinental kahvalt? hamur i?idir.

Bu t?r ??rekler 13. y?zy?ldan beri Avusturya'da biliniyor, ancak Paris'te pi?irilmeye ba?land???nda pop?ler oldu. Bununla birlikte, Viyana ve Frans?z kruvasanlar? farkl?d?r: Frans?zlar, Avusturyal? ?ekerlemecilerden sadece ?ekli ?d?n? ald?lar ve hamur t?r?n? kendileri buldular. Topuzun etraf?nda, onay? olmayan ?e?itli mutfak efsaneleri var. ?rne?in, ?ekilleri Osmanl? hilaline g?nderme yap?yormu? gibi.

Kruvasan dolgusu herhangi bir ?ey olabilir - pralin, badem ezmesi, ?ikolata, kuru meyveler, taze meyveler. Bu arada, Fransa'da dolgusuz kruvasanlar?n en ?ok sat?ld??? yer.

(oeuf poch?) bize Fransa'dan gelen basit ve besleyici bir yemektir. Ha?lama y?nteminin ?z?, yumurtalar? kabuksuz olarak s?cak suda kaynatmakt?r. Bu, sadece iki bile?enle istenen sonucu elde etmenizi sa?layan bir y?ntemdir - tam pi?irme s?resi ve kaynar suyun kabul edilemezli?i.

Ha?lanm?? yumurtalara dayal? farkl? tarifler vard?r: otlar serpilir, tuzlan?r, ?orbalara eklenir, sandvi?lere konur. Pop?ler kahvalt? se?eneklerinden biri yumurta Benedict(ha?lanm?? yumurta, past?rma ve soslu ??rek). Anahtar, ?ok taze yumurta kullanmakt?r. Ayr?ca, a???lar en y?ksek yumurta kategorisini se?menizi ?nerir (parlak ve b?y?k bir sar?s? vard?r). Daha sonra pi?mi? yumurta, ince, hafif, neredeyse alg?lanamayan bir protein tabakas?nda yumu?ak bir yumurta sar?s?ndan olu?acakt?r.

Yeni ba?layanlar i?in geleneksel Frans?z mutfa?? (?orbalar)

(pot-au-feu) veya pot-au-feu, s???r eti ve sebze i?eren geleneksel bir "ev yap?m?" ?orbad?r. ?eviride ad? - “ate?te tencere” - kelimenin tam anlam?yla pi?irme y?ntemini yans?t?r: k???n, sebzelerin, etlerin ve k?klerin yerle?tirildi?i ate?in ?zerine bir tencere su as?ld?. Pi?tik?e se?ilip yendiler ve tencereye yeni bir parti malzeme eklendi.

Potofyo haz?rlamak ?ok uzun zaman al?yor, bu y?zden yemek neredeyse ev kullan?m?ndan ??kt?. Geleneksel olarak, ?orbaya birka? par?a ucuz kemikli s???r eti, havu?, patates, so?an, lahana ve ?algam konur. Bazen mantar eklenir. "Duman" tad? i?in so?anlar genellikle yo?un ?ekilde k?zart?l?r. Yeme?in sunumu onu di?er ?orbalardan ay?r?r - sebzeler ve etler et suyundan ayr? olarak servis edilir. Ek olarak bir garnit?r ile terbiye edilebilirler. Hardal, yaban turpu ve mayonez gibi baharatlar potofyo ile birle?tirilir.

Zamanla, "potofyo" terimi bir ev kelimesi haline geldi. Rusya'da, ?orba en basit "filistine" oldu?u i?in "filistin" kelimesinin e? anlaml?s? olarak kullan?ld?.

(coq au vin) veya coq au vin, geleneksel bir Frans?z yeme?idir. ?arab?n t?r?ne ba?l? olarak, birka? haz?rlama se?ene?i vard?r. Orijinal tarifin Burgonya'da icat edildi?i genel olarak kabul edilir, bu nedenle en uygun oldu?u d???n?len Burgonya ?arab?d?r. Ayr?ca Riesling'de, Beaujolais Nouveau'da ?ampanyada bir horoz pi?irebilirsiniz.

Yemek, ?rne?in sadece bacaklar?n kullan?ld??? ?rdek confit'in aksine, b?t?n k?mes hayvanlar?ndan haz?rlan?r. Sosa, masada yemekle birlikte servis edilen birinci s?n?f ?arap e?lik etmelidir. Geleneksel olarak, ?araptaki horoz garnit?r olarak servis edilir.

Ama neden horoz? Sezar zaman?ndan beri yeme?in k?keni hakk?nda bir efsane var: Romal?lar Galyal?lar? (gallus - horoz) fethetti?inde, Galyal?lar?n liderlerinden biri gelecekteki imparatora canl? bir horoz sundu ve cesaretini vurgulamak istedi. Roma bu ?ekilde. Sezar, horozu ?arapta kaynatarak hediyeyi "geri verdi". ?anak ulusal ve asl?nda halktan oldu?u i?in, ara?t?rmac?lar hala, yeme?in ulusal ve asl?nda halk oldu?u i?in, horozun olduk?a sert etini daha yumu?ak hale getirmek i?in ?arapta kaynat?ld???n? varsay?yorlar.

(cassoulet) - dokuda kal?n bir g?veye benzeyen etli ve fasulyeli bir g?ve?. Haz?rlanmas? i?in bir kaset (?zel bir derin kap) kullan?l?r. ?nceden, ?anak seramik g?ve?lerde pi?irilirdi, ancak bug?n al?minyum folyodan yap?l?yorlar.

Cassoulet, Fransa'n?n g?ney b?lgelerinde bir halk yeme?i olarak ortaya ??kt? ve bu g?ne kadar Languedoc ve Occitania'da hala ?ok pop?ler. Buras? asl?nda her t?rl? s?????n do?du?u yerdir. Cassoulet geleneksel olarak beyaz fasulye, sosis, domuz eti, kaz veya bazen de kuzu eti tarifinde bulunur.

Kapal? bir kapta d???k ?s?da pi?irilir - bu, fasulyelerin karakteristik ?zelli?ini gaz birikmesine neden olacak ?ekilde azaltmak i?in yap?l?r. Geleneksel olarak, Frans?z k?yl?leri t?m malzemeleri bir tencerede birlikte pi?irirdi, ancak g?n?m?zde sebzeler ve k?zarm?? etle ?nceden kaynat?lm?? fasulyelerden cassoullet pi?irmek adettendir.

(boeuf bourguignon) veya Burgonya bifte?i, d?nyaya Fransa'n?n en ?nl? b?lgelerinden biri olan Burgonya'y? veren geleneksel bir Frans?z yeme?idir. Yeme?in ana "vurgusu", k?rm?z? ?araba dayal? kal?n bir sos, tabii ki Burgundy.

S???r bourguignon'un klasik tarifi, mantar, so?an, havu? ve sar?msak ile ?arap sosunda pi?irilmi? k?zarm?? dana etidir. Bununla birlikte, genel olarak kabul edilen tek bir pi?irme se?ene?i olmad??? i?in bunlar ?ok ?artl? bile?enlerdir. Baz? a???lar yeme?e domates sosu, maydanoz ve domates ekler.

Auguste Escoffier (1848-1935), Burgonya bifte?ini Fransa'n?n “y?ksek mutfak” men?s?ne soktu ve ele?tirmenlere g?re bu, yeme?in k?keni halk olmas?na ra?men en lezzetli dana eti yemeklerinden biri. Daha ?nce, etin sertli?ini gidermek i?in s???r eti uzun s?re (?? saatten fazla) ?arap sosunda pi?irilirdi. Bug?n a???lar ihale "mermer" et, dana eti kullan?yor ve bu nedenle Frans?z k?yl?lerinin yapt??? gibi uzun s?reli pi?irmeye gerek yok.

(bouillabaisse) - Frans?z orijinal bal?k ?orbas?, Akdeniz k?y?s?nda pop?ler bir yemek. Ad? iki kelimeden olu?ur: kaynat?n ve g?ve?. Ba?lang??ta, g?n i?inde pazarda sat?lamayan bal?k kal?nt?lar?ndan yap?lan ucuz bir ?orbayd?. Bug?n bouillabaisse halibut, hake, kefal, y?lan bal??? ve hatta deniz ?r?nleri - kabuklu deniz ?r?nleri, midye, yenge?, ahtapot i?erir. Pi?irme s?ras?nda s?ras?yla et suyuna bal?klar eklenir ve kaynat?l?r. Klasik tarif ayr?ca bir dizi Provence bitki ve sebzesini i?erir: domates, patates, kereviz, so?an (?nceden k?zart?lm?? ve ha?lanm??). Bouillabaisse, zeytinya??nda baharat ve sar?msakl? mayonez, ?zgara ekmek dilimleri ile servis edilir.

Daha ?nce bouillabaisse ?u ?ekilde servis ediliyordu: et suyu ve ekmek dilimleri ayr?, bal?k ve sebzeler ayr?. Yeme?in geni? pop?laritesi ve Fransa'n?n g?ney k?y?lar?na turist ak?n?, pahal? malzemeler ve enfes deniz ?r?nleri lezzetleri ile yeni bouillabaisse tarifleri yaratt?. Bu t?r yemek se?enekleri, porsiyon ba??na 150-200 avroya mal olabilir. Baz? y?relerde ?orbaya ceviz, calvados, sirke eklenir ve Provence otlar? yerine bir buket garni kullan?l?r.

(vichyssoise) - Frans?z tatil beldesi Vichy'nin ad?n? ta??yan so?an p?resi ?orbas?. ?orban?n tarihi, mutfak uzmanlar? aras?nda tart??malara neden oluyor. Julia Child'a g?re, Amerika'da yarat?ld?, ancak ?o?u uzman, yarat?l???n? 1950'de ?ocukluk an?lar?na dayanarak ilk kez vichyssoise pi?iren ?nl? Ritz-Carlton ?efi Louis Diat'a ba?l?yor. Ba?lang??ta, benzer bir yemek, 19. y?zy?l?n sonunda patates ve farkl? so?an ?e?itlerinden (?ncelikle p?rasa) yap?lan s?cak bir ?orba olarak ortaya ??kt? ve ?efin yenili?i, so?uk krema ile ??rpma fikrini ortaya ??karmas?yd?. .

Geleneksel olarak, Vichyssoise, bazen kraker ilave edilerek so?uk servis edilir. ?orba ayr?ca sar?msakl? ve rezeneli karides salatas? ile servis edilir.

(consomm?) - s???r eti veya tavuk g??l?, ancak berrakla?t?r?lm?? et suyu. Modern bir versiyonda, yemek bir turta ile tamamlanmaktad?r. Et suyu genellikle k?y?lm?? etle haz?rlan?r, ancak baz? restoranlar sebze ve hatta meyvelerden olu?an konsomme sunar.

??rp?lm?? yumurta ak?, et suyundan tortu ve ya?? ??karmak i?in kullan?l?r. Et suyu ayr?ca servis edilmeden ?nce ??kar?lan havu?, kereviz, p?rasa ilavesiyle pi?irilir. Konsomme'nin klasik tad?, y?ksek s?cakl?kta pi?irme ve s?k kar??t?rma ile elde edilir: et suyu, y?zeyinde yo?un bir protein filmi g?r?nene kadar bu ?ekilde pi?irilir. Daha sonra kehribar rengi yar? saydam bir renk ve zengin aroma elde edilinceye kadar yakla??k bir saat k?s?k ate?te kaynat?l?r.

Genellikle konsomme s?cak servis edilir, ??nk? kat?la?t???nda j?le olu?turur. Garnit?r ?ok farkl? olabilir, ancak kesinlikle ayr? olarak servis edilir. Haz?rlanmas? ?ok miktarda et gerektirdi?inden (bir porsiyon et suyu ba??na yakla??k 500 gram k?y?lm?? et) ve yoksullar b?ylesine savurgan bir yeme?i kar??layamad???ndan, Consomme en se?kin yemeklerden biri olarak kabul edilir. J?leli et suyu - so?utulmu? konsomme servis etmek de yayg?nd?r.

(soupe ? l "oignon) - so?an ve peynir ile et suyuna dayal? tipik bir Frans?z mutfa?? ?orbas?. Kruton ile servis edilir. Benzer so?an bazl? ?orbalar Roma d?neminden beri bilinmektedir - bu, fakirler aras?nda pop?ler bir yemektir. Her zaman so?an vard? Yeme?in ?u anki versiyonu 18. y?zy?lda ortaya ??kt? ve Frans?z efsanesine g?re, ilk olarak bir avdayken ac?km?? olan Kral Louis XV taraf?ndan haz?rland?, ancak gece ge? saatlerde sadece so?an vard?. evde ?ampanya ve tereya??. Di?er kaynaklara g?re, Parisli i??iler ve pazar t?ccarlar? aras?nda benzer bir yemek pop?lerdi. Bug?n Frans?z so?an ?orbas?, kruton bir tencerede et suyunda karamelize so?and?r. Comte peyniri ?orban?n ?st?nde erir.

K?zarm?? so?an kullan?m? sayesinde ?orba harika bir aroma ve alt?n rengi kazan?r. ?efler so?anlar? en az yar?m saat karamelize eder. Orijinal notlar i?in, yeme?e servis yapmadan ?nce ?orbaya ?eri veya kuru beyaz ?arap eklenebilir.

- ?ehir ve ba?l?ca turistik mekanlarla ilk tan??ma i?in grup turu (en fazla 15 ki?i) - 2 saat, 20 Euro

- ?nl? heykelt?ra?lar?n ve sanat??lar?n yoksulluk i?inde ?al??t??? ve ya?ad??? bohem mahallenin tarihi ge?mi?ini ke?fedin - 3 saat, 40 avro

- ?ehrin do?u?undan g?n?m?ze Paris'in tarihi merkezi ile tan??ma - 3 saat, 40 Euro

?kinci i?in geleneksel Frans?z mutfa??

(confit de canard) - ha?lanm?? ?rdek bacaklar?; aslen Gascony b?lgesinden (g?ney Fransa) bir yemek. Confit, eti uzun s?reli saklama olas?l???n?n yoklu?unda koruman?n bir yolu olarak ortaya ??kt?. Genellikle bacaklar tuzlan?r ve kendi ya?lar?nda uzun s?re ha?lan?r. Daha sonra seramik bir kaba yerle?tirildiler ve ayn? ya?la dolduruldular. Bu formda, so?uk bir mahzende pi?mi? bir yemek aylarca saklanabilir.

Bug?n tarif biraz de?i?ti: ?rdek hala tuz, otlar, sar?msak ile ovulur, ancak daha sonra buzdolab?nda bir g?nden fazla tutulur. Kendi ya??nda veya zeytinya??nda birka? saat (4'ten 10'a kadar) haz?rlan?r. Hava ge?irmez bir pakette uygun ?ekilde pi?irilmi? ?rdek confit buzdolab?nda alt? aya kadar saklanabilir. Modern bir klasik tarifte, ?rdek confit k?zarm?? patates ile servis edilir.

(kaz ci?eri) - ya?l? karaci?er, kelimenin tam anlam?yla bu en hassas yeme?in ad? olarak terc?me edilir. Eski M?s?rl?lar, Yunanl?lar ve Romal?lar bile su ku?lar?n? zorla besleme prati?inde ustala?m??lard?. Bu arada, kazlar? incirle besleyen ve onlardan "incir karaci?eri", ficatum alan eski Romal?lara Frans?zca kaz - karaci?er - kelimesini bile bor?luyuz.

Bug?n, esas olarak ?rdekler ve dutlar (?rdek ve kaz ha??) karaci?eri almak i?in besiye al?n?r. Uzmanlara g?re, tad? neredeyse ay?rt edilemez. Kural olarak, kaz ci?eri, tatl? beyaz ?arap e?li?inde s?cak bir yemekten ?nce servis edilir. Ancak orijinal se?enekler de var - k?zarm?? ?nitzel kaz ci?eri.

(timbale) - ?zel bir formda makarna g?veci olan doyurucu ve orijinal bir yemek. Genel olarak timballer ve timballer, ?zel bir formda haz?rlanan, sosun veya kreman?n yay?lmas?na izin vermeyen, ayn? zamanda yeme?e g?zel bir g?r?n?m kazand?ran ?r?nlerdir. Bu, 19. y?zy?l?n ba?lar?nda, ?eflerin bu t?r timballerden ?ok katl? "saraylar" yapabilmelerinin istendi?i Fransa'n?n saray mutfa??n?n ruhuyla olduk?a uyumluydu.

G?n?m?zde timbale, pi?irme kab?n? (alt ve yanlar) dolduran b?y?k uzun makarna olarak anla??lmaktad?r. Doldurma ?ok farkl? olabilir - sebzeler, mantarlar, peynir, et. Timbale'nin en ?st tabakas? yine makarnad?r.

(cuisses de grenouille) - Frans?zlar?n sald?rgan takma ad? "k?rek havuzlar?" bor?lu oldu?u al???lmad?k bir incelik. Uzmanlar, kurba?a baca??n?n tad? tavuk ve bal?k aras?nda bir ha? gibi oldu?unu s?yl?yor. Yemek i?in sadece arka baca??n ?st k?sm? kullan?l?r. ?statistiklere g?re her y?l bu ama?la 3 milyardan fazla kurba?a yeti?tiriliyor.

(escargots de bourgogne) - Frans?z mutfa??n?n ?zel ve iyi bilinen yemeklerinden biri olan salyangoz meze. Genel olarak salyangoz, yenilebilir t?m salyangoz t?rlerini birle?tiren bir terimdir, ancak Frans?zlar Burgundy salyangozlar?n? klasik ve en lezzetli olarak kabul eder.

Escargot, pahal? restoranlarda servis edilen enfes bir lezzettir. Tabii ki Fransa'daki marketlerde ve d?kkanlarda canl? salyangoz veya yar? mamul ?r?nler sat?n alabilirsiniz. ?lk durumda, kendi ba?lar?na haz?rlanmalar? gerekecek (son derece zahmetli bir i?) - birka? g?n un ve otlar i?inde bekletin, kaynar suyla d?k?n, eti ??kar?n. Salyangoz kabuklar?, bir yeme?e birden fazla servis yapmak i?in kullan?labilir.

Salyangoz tarifinin zorunlu bir bile?eni ye?il ya?d?r (sar?msak ve maydanoz, tuzlu tereya?? ile ??rp?l?r). Bu kar???m kabu?un dibine konur, salyangoz eti ile doldurulur ve tekrar ye?il ya? ile ovulur. Salyangozlar f?r?nda alt?n rengi olana kadar pi?irilir, ?atal ve ?zel ma?a ile yenir. Escargot beyaz ?arapla servis edilir.

(galantine) - eski Frans?zcada "j?le", tavuk, tav?an, dana etinden j?le. Galantine olduk?a karma??k, zengin bir ?ekilde dekore edilmi? bir yemektir (dolay?s?yla ad?: galant - karma??k). Klasik tarif ?u ?ekildedir: k?yma, baharatlar ve yumurtalarla kar??t?r?l?r, daha sonra et suyunda kaynat?l?r veya pi?irilir ve daha sonra j?lenin d?? tabakas?n? olu?turmak i?in so?utulur. Yemek so?uk servis edilir. Fransa'da Galantine geleneksel olarak tavuk, ?rdek, s?l?n, domuz ve kuzu etinden yap?l?r. G?n?m?zde "galantin" terimi sadece belirli bir yeme?e de?il, ayn? zamanda haz?rlanma teknolojisine de at?fta bulunmaktad?r.

(aligot) - genellikle sar?msakl? patates ve peynir p?resi, k?zarm?? sosis veya domuz eti ile servis edilir. ?anak Auvergne b?lgesinde ortaya ??kt? ve 19. y?zy?l?n sonunda, esas olarak kentle?me nedeniyle yayg?nla?t?.

Aligo, krema, tereya??, sar?msak ve do?ranm?? peynirin eklendi?i patates p?resinden yap?l?r (kilogram patates ba??na yar?m kilo peynir). Peynir ?e?idine gelince, geleneksel olarak Auvergne peynirleri Tom ve Cantal kullan?lm??t?r. Tarihsel olarak, bu yemek, Santiago de Compostela'ya giderken, Aubrac platosundaki manast?rda Latince'de "alikit" gibi gelen en az?ndan "bir ?ey" yemek isteyen hac?lar i?in haz?rland?. G?n?m?zde yemek i?in k?rm?z? ?arap tavsiye edilir.

(c?telette de volaille) - "Kiev tavuk" a ?ok benzeyen bir yemek. Klasik bir Frans?z tarifi: D?v?lm?? bir tavuk g??s? kremal? bir sosla doldurulur, birka? kez yumurta ve ekmek k?r?nt?lar? kar???m?yla kaplan?r, daha sonra k?zart?l?r veya f?r?nda pi?irilir. Kremal? sosa, yeme?in tad?n? bir b?t?n olarak ?nemli ?l??de de?i?tirebilecek ?e?itli bile?enlerin eklenmesine izin verilir.

1918'de Kiev'deki resmi resepsiyonlardan birinde ilk kez pirzola de volyay servis edildi. Herkes yeni yeme?i be?endi ve “Kiev pirzola” ad?n? alarak restoran men?s?ne h?zla girdi. Daha sonra, hat i?i ?retim s?ras?nda tarifi basitle?tirildi - sos yerine so?uk tereya?? kullanmaya ba?lad?lar.

(choucroute) - Alsas lahana tur?usu, b?lgesel Frans?z mutfa??n?n bir yeme?i. Genellikle bu kelime sadece lahanan?n kendisi de?il, ayn? zamanda patates veya et ?r?nleri ?eklinde bir garnit?r anlam?na gelir. Shukrut 19. y?zy?ldan beri bu ?ekilde bilinmektedir. Pi?irme y?ntemi ?u ?ekildedir: ince k?y?lm?? lahana bir s?re tuzlu suda demlenir, daha sonra bira veya ?arapta kaynat?l?r.

Sosis, bo?um, tuzlu et ve patates geleneksel olarak shukruta eklenir. Bu pop?ler Alsas yemeklerinden biridir. 2012 y?l?nda, shukrut, korunan bir co?rafi isim olarak patentlendi. Art?k ?reticiler ancak haz?rl?k teknolojisinin belirlenmi? standartlar? kar??lamas? halinde bu isimle ?r?nler ?retebilirler. ?rne?in, lahana ba?lar?n?n a??rl??? 3 kg'dan itibaren olmal?, fermantasyon s?ras?nda enzimler eklenmemeli ve s?cakl?k de?i?tirilmemeli ve yonca kaynat?larak sat?l?yorsa bunun i?in sadece Alsas alkol? kullan?l?r. Bu, y?llar i?inde geli?tirilen y?ksek kalite standartlar?n? garanti eder.

(graten dauphinois) - kremal? patates g?ve?. Ayr?ca "patates a la dauphinois" ve "dauphinois g?ve?" gibi isimler de kullan?l?r. ?anak ilk olarak 1788'de bahsedildi. Tarif ba?lang??ta patates, sar?msak ve tereya??n? i?eriyordu, krema ve daha sonra eklenen ek malzemelerle birlikte. Patatesler madeni para kal?nl???nda halkalar halinde kesilir, katmanlar halinde istiflenir ve f?r?nda yakla??k bir saat k?s?k ate?te pi?irilir. Ayr?ca peynir ve yumurta da ekleyebilirsiniz. Ana ?ey, sar? ve ?ok sert olmayan do?ru patatesleri se?mektir. Yeme?in ?ne ??kan ?zelli?i sar?msak aromas?d?r. Baz? tariflerde kremaya alternatif olarak tavuk suyu kullan?l?r. Baz? tariflerde patatesler ?nceden ekmeklenir.

frans?z tatl?lar?

(creme fraiche) - ek?i kremaya benzer ?ekilde, ya? i?eri?i% 30'dan fazla olmayan bir Frans?z fermente s?t ?r?n?. Laktik asit bakterileri eklenerek kremadan elde edilir. Taze krema pratik olarak ayr? bir yemek olarak kullan?lmaz, ancak ?e?itli ?orbalar, soslar ve tatl?lar yapmak i?in yayg?n olarak kullan?l?r. Bazen et i?in marine olarak kullan?l?r, daha sonra baharatlar, sar?msak ve otlar eklenir.

(cr?me br?l?e), ad? "yanm?? krema" olarak terc?me edilen bir tatl?d?r. ?lk s?z? 17. y?zy?la kadar uzan?r ve Orleans D?k?'n?n ?efi Francois Messialo'nun yemek kitab?nda yer al?r. Bu nedenle, creme brulee geleneksel olarak bir Frans?z tatl?s? olarak kabul edilir, ancak ?ngilizler yazarl???n?n kendilerine ait oldu?una ve creme brulee'nin ilk olarak Cambridge'deki Trinity College'da haz?rland???na inanmaktad?r.

Creme brulee, ?zerinde sertle?tirilmi? karamel kabu?unun bulundu?u yumurta ve ?ekerli kremal? bir muhallebi taban?d?r. Tatl? oda s?cakl???nda olmal?d?r. Muhallebi taban? genellikle vanilya, baz? durumlarda di?er katk? maddeleri ile tatland?r?l?r. Tarifin ba?ka bir versiyonu limon veya portakal kabu?u rendesi ve tar??n i?eren Katalan kremas?d?r. Geleneksel krem br?leden farkl? olarak taban? s?tle haz?rlan?r. Tarifin bir ba?ka orijinal versiyonu da krem brulee flambe - muhallebi servis yapmadan hemen ?nce ?eker serpilir ve bir bek ile karamelize edilir.

(?clair) en pop?ler Frans?z tatl?lar?ndan biridir. B?y?k olas?l?kla Marie-Antoine Careme (1784-1833) adl? ?nl? bir ?ef taraf?ndan yarat?lm??, uzun bir kremal? choux pastas? t?p?. ABD'de eklerler asl?nda mayal? ??rekler olarak anla??l?r, ancak ger?ek Frans?z eklerleri i?i bo?tur, ihale edilir ve “y?ld?r?m” kelimesinin ger?ek ?evirisine kar??l?k gelir - y?ld?r?m h?z?yla yenirler.

Almanya'da bu keklere "a?k kemi?i" ve "tav?an aya??" denmesi komik. Karakteristik dikd?rtgen ?ekli, buzlanma ve en hassas dolgu, t?m eklerlerin ay?rt edici ?zellikleridir. Choux pasta t?pleri, vanilya, kahve veya ?ikolata aromal? krema, krem ?anti, rom veya meyve dolgulu krema ve hatta kestane p?resi ile doldurulur. Fudge, karamel, ?ikolata s?r g?revi g?rebilir.

Frans?z turtalar?

Lorraine turtas? olarak da bilinen (ki? lorraine), dolgulu ve dolgulu a??k bir turtad?r. Orijinal tuzlu ki?, kurabiye hamurundan yap?l?r, f?me domuz past?rmas? ile doldurulur ve yumurta ve krema kar???m? ile biber ve bazen hindistan cevizi ile doldurulur. Ba?l?ca ?zelli?i, dolgudan olu?an yumu?ak pi?mi? bir kabuktur.

Ba?lang??ta, ki? lauren - yumurta kremas? dolgulu olarak adland?r?lan Lorraine muhallebi ile bir pasta - 17. y?zy?l?n ba??nda masada belirdi. Sonra peynir serpildi, ancak zamanla peynirin yerini past?rma ald?. Pastan?n di?er ?e?itleri de ortaya ??kt? - k?zarm?? so?an veya bal?k ve yumurta ile veya hi? doldurmadan.

Bug?n, ki? lauren o kadar pop?ler hale geldi ki, ?imdi bu isim dolgulu ve dolgulu t?m tuzlu turtalar anlam?na geliyor. Zaman?m?zda pek ?ok ki? tarifi var - sebze, et, bal?k, ancak etli ki? loren hala klasik olarak kabul edilir (bazen peynirle desteklenir, orijinalinde Gruy?re peyniri kullan?l?r).

(pissaladi?re) - pizzaya benzer hamsili a??k so?an turtas?. G?ney Fransa'da ortaya ??kt? ve ?zellikle Nice b?lgesinde pop?ler olan geleneksel bir yerel yemek haline geldi. Ger?ek bir pissaladi?re, pissala (?ok k???k hamsi ve bitki sardalyalar?n?n tuzlu bir p?resi) i?ermelidir, ancak Akdeniz'de bu kadar k???k bal?klar?n yakalanmas?n?n yasaklanmas? nedeniyle, turta hafif kurutulmu? hamsilerin hamurundan yap?lm??t?r (bazen ???t?l?rler). k?y?lm?? et i?ine). So?anlar zeytinya??nda uzun s?re karamelize edilir, sar?msak, kekik ve siyah zeytin de eklenir.

(tarte tatin), elmalar?n ?eker ve tereya??nda karamelize edildi?i Frans?z usul? bir elmal? turtad?r. 19. y?zy?l?n sonunda, belki de s?radan bir turta yapma s?recinde tavadaki elmalar? unutan ve neredeyse onlar? yakan Stephanie Tatin (Paris yak?nlar?ndaki bir otelin sahibi) sayesinde ortaya ??kt?. Daha sonra hamuru do?rudan yanm?? elmalar?n ?zerine d?kt? ve bu ?ekilde (k?zartma tavas? ile birlikte) f?r?na verdi. Daha sonra kad?n, herkesin ?a??rtt??? bir ?ekilde lezzetli bir muamele oldu?u ortaya ??kan bitmi? pastay? ?evirdi.

Tarte tatinin ?zelli?i, ba? a?a?? pi?mesidir. B?ylece elmal? turta, Tatin karde?lerin imzas? haline geldi. En az?ndan efsaneye g?re. Paris'in ?nl? restoran? "Maxim"in sahibi bu yeni tatl?y? tatm?? ve onu men?s?ne eklemi?. Tarte tatin i?in sadece elmalar de?il, armutlar, ?eftaliler ve hatta domates ve so?anlar da kullan?l?r. Hamur kum veya puf olabilir.

Frans?z b?re?i

(canel?), aslen Aquitaine'den gelen imzal? bir Frans?z tatl?s?d?r. D??? sert, gevrek bir kabuk ve i?te yumu?ak bir hamur ile ay?rt edilen k???k bir kek. Terim, mimari "fl?t" den kaynaklanm??t?r - oluklara sahip bir s?tun. Tatl? ayn?.

Canele'nin 18. y?zy?lda, belki de tatl?y? icat eden rahibeler sayesinde ortaya ??kt??? bir hikaye var - k???k dikd?rtgen k?zarm?? hamur par?alar?. Ba?ka bir efsane, Bordeaux b?lgesindeki ?arap yap?m? ile ili?kilidir - bu alanda, ?arap, ??rp?lm?? yumurta ak? yard?m?yla bir berrakla?t?rma a?amas?ndan ge?erken, gereksiz yumurta sar?lar? manast?ra g?nderilerek onlara dayal? bir pasta ile geldiler.

Kam?? i?in olmazsa olmaz malzemeler vanilya, rom, yumurta sar?s? ve ?eker kam???d?r. 18. y?zy?l?n manast?r keklerinin modern canele'nin ?nc?leri olup olmad???n? s?ylemek zor, ama her durumda, ?yle g?r?n?yor ki - canolier. Canele bug?n en pop?ler "basit" tatl?lardan biridir. ?ampanya ve ?araplarla bile servis edilirler - bu ?ok y?nl?, narin ve ho? kokulu bir tatl?d?r.

(goug?res) - peynirle doldurulmu? tuzlu hamur i?leri. Goug?res, 3 ila 12 cm ?ap?nda, choux hamur i?lerinden yap?lm?? k???k keklere benziyor. Haz?rlanmalar? i?in, ?rne?in Comte, Gruy?re, Emmental gibi belirgin bir tada sahip olan peynir kullan?l?r. Rendelenmi? veya ince do?ranm?? peynir do?rudan hamura eklenir. Baz? tariflerde, oyuklar?n i?i et, mantar ve jambonla doldurulur. ?lk olarak Burgonya'da yap?ld???na inan?l?yor. ?arap tad?m? (so?uk) ve aperatif - s?cak olarak servis edilir.

18. ve 19. y?zy?llarda, oyuklar hamur t?plerinden yap?l?rd?, bazen sadece d?z bir pastayd?. Daha ?nce, goug?res, hamurda g?ve? ve dolgulu bir orta?a? peynirli turta anlam?na geliyordu. ?ngiltere'de benzer bir hamur i?i var - ??rekler. Goug?res, hamur i?lerine keskin bir tat veren zorunlu peynir varl???nda onlardan farkl?d?r.

(vol-au-vent) - lezzetli bir at??t?rmal?k, ad? "r?zgarda u?mak" olarak terc?me edilen Frans?z mutfa??n?n bir yeme?i. Bu puf b?re?i ?ekerlemesinde genellikle et, bal?k veya mantar dolgusu bulunur.

Ba?lang??ta, vol-au-vent k???k bir pasta olarak haz?rland? ve yakla??k 20 cm ?ap?ndayd?. ?nl? ?ef Antoine Careme (1784-1833), tuzlu veya tatl? al???lmad?k bir at??t?rmal?k yapmak i?in hafif ve ??t?r puf b?re?i kulland?. Pastay? yapt??? yass? halkalar, puf b?re?inde oldu?u gibi f?r?nda b?y?k ?l??de artt???nda, Karem'in ??rencisinin pastan?n havaya u?uyor gibi g?r?nd???n? fark etti?i s?ylenir - bu nedenle karakteristik isim. Daha sonra, volanlar?n boyutu en az yar?ya indirildi, "krali?enin ?s?rmas?na".

Vol-au-vent'in doldurulmas? ?ok farkl? olabilir: g?ve?, bal?k, mantar, hatta salyangoz ve kerevit. Yeme?in ana ?zelli?i orijinal ?eklidir. Vol-au-vent, yumurta ak? yard?m?yla birbirine tutturulmu? birka? hamur halkas?ndan olu?ur. S?cak mezeler servis edilir.

(baget) - kabuklu uzun yumu?ak bir topuz; Frans?z mutfa??n?n sembol? olarak kabul edilir. Tipik olarak, bir baget yakla??k 65 cm uzunlu?unda, 6 cm geni?li?inde ve 250 gram a??rl???ndad?r. Ad? ?talyanca'dan ?d?n? al?nd? ve "asa" olarak terc?me edildi. Bu uzun rulolar?n habercisi, Fransa'da Louis XIV zaman?nda biliniyordu - daha ?ok silah veya levye gibi g?r?nen alt? metrelik ince somunlar olarak tan?mland?lar.

Baget genellikle k?r?l?r, kesilmez. Sadece taze yenir, pi?irildikten birka? saat sonra bayatlar. Havadar, hafif bir baget olu?turman?n ana ko?ulu, iyi ?s?t?lm?? bir f?r?nd?r. Bir bagetin ?zelliklerinden biri haz?rlanma h?z?d?r.

- Paris'in konaklar?n?, katedrallerini ve sokaklar?n? tutan kahramanca, romantik, edebi ve gizemli hikayeler - 2 saat, 44 avro

- Paris'teki en romantik mezarl???n tarihi ve ?nl? konuklar? - 3 saat, 40 Euro

- 17. y?zy?l?n g?r?n?m?n? koruyan ve Silah??rler, Madame de Sevigne, Victor Hugo, Duke de Sully'yi hat?rlayan mahalle turu - 2 saat, 36 avro

Di?er geleneksel Frans?z mutfa??

(andouillette) - orijinal Frans?z sosisi t?r?; Champagne, Picardy, Flanders, Lyon b?lgeleri i?in karakteristik bir yemek. Andouillet, domuz ba??rsa??n?n dolduruldu?u baharat, biber, so?an ve ?arap ilavesiyle ???t?lm?? ba??rsaklar?n ve midenin doldurulmas?d?r. ?anak pratikte Fransa d???nda hi?bir yerde bulunmaz ve i?eriklerinden kaynaklanan kendine ?zg? bir orijinal kokusu vard?r. Lyon belediye ba?kan? bir keresinde sosis kokusundan bahsetmi?ti: "Politika andouillet gibidir, biraz naho? kokmal?, ama ?ok fazla de?il." Anduiette, s?cak veya so?uk olarak k?zart?lm?? veya ?zgara olarak servis edilir.

Bisk?vi(les galettes) - ana ?zelli?i uzun raf ?mr? olan bir un ?r?n?. Bu kelime ("kaya" olarak terc?me edilir), kurabiyeler, krakerler, krakerler, krepler ve hatta bir t?r ekmek dahil olmak ?zere ayn? anda birka? yeme?i ifade eder. ?rne?in, Fransa'n?n Brittany b?lgesinde tipik bir at??t?rmal?k, sosisli bisk?viler, k?zarm?? sosis veya sosisle sar?lm?? ince kreplerdir.

Basit bisk?vi t?rleri - kraker ve kraker - az ya?l? hamurdan yap?l?r. Birka? y?l saklan?rlar. Hala ordu ve sefer erzaklar?nda kullan?l?yorlar, y?r?y?? gezilerinde yanlar?nda g?t?r?l?yorlar. Yo?unlu?a ra?men, b?yle bir "kurabiyenin" yap?s? katmanl?d?r ve kolayca s?v?ya bat?r?l?r. Ya? i?eri?inin (tereya??) %18'e ula?abilece?i ya?l? bisk?viler de haz?rlan?r.

Sade bisk?viler, iyi bilinen bir Frans?z k?yl? yeme?idir. Ve Brittany'de bisk?viler karabu?day unundan s?t ve yumurta ile yap?lan kreplerse, di?er b?lgelerde b?y?k kurabiyeler veya uzun s?reli depolama ekme?idir. ?nce karabu?day Breton b?re?i yerel mutfa??n bir ?zelli?idir ve yumurta, et, peynir, sebze veya meyve ile s?slenir.