Kur t? kaloj? stina e perimeve, duhet t? p?rpiqemi t'i ruajm? ato, sa m? gjat?, q? edhe i ftohti t? mos na pengoj? t? ham? vitamina, duke p?rk?dhelur t? dashurit me t? mira t? ndryshme. Por nj? produkt i till? si domate ?sht? shum? i v?shtir? p?r t'u kursyer, por i mundur. Gj?ja kryesore ?sht? t? blini (ose t? zgjidhni nga kopshti) domate me cil?si t? lart?, sigurohuni q? t? mos ket? fu?i t? grimcuara ose vende t? d?mtuara, t? kalbura dhe t? prishura. Nga rruga, nga domatet e prishura mund t? gatuani shijshme l?ng domate, e cila ruhet n? m?nyr? perfekte gjat? gjith? dimrit. N? fakt, ?do varietet domatesh mund t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat?, domatet e kumbull?s ruhen m? s? miri, ato jan? t? forta dhe g?njejn? p?r nj? koh? t? gjat?, edhe pa ndihm? nga jasht?. Dhe k?shilla m? e r?nd?sishme! mos b?ni shum? boshll?qe p?r dim?r menj?her?, p?rpiquni t? kurseni disa domate menyra te ndryshme. N? fund t? fundit, bodrumet jan? t? ndryshme dhe varietetet e domateve gjithashtu, eksperimentoni dhe zgjidhni vet? Menyra me e mire mbajini domatet t? fresk?ta deri n? Vitin e Ri.

Si t? kurseni domatet: Metoda e mustard?s

P?rgjigja n? pyetjen se si t'i mbani domatet t? fresk?ta mund t? jen? kavanoza. Po, po, kana?e t? zakonshme prej 3 litrash. ?sht? gjithashtu e nevojshme t? p?rgatitet pluhuri i that? i mustard?s. Lajm? domatet, i heqim rr?nj?t, i thajm?. Ne marrim flet? letre, do t? zhvendosim perimet me to. Palosim domatet, me kujdes q? t? mos i shtypim apo shtypim me nj?ra-tjetr?n. Mos i mbushni perimet shum? fort, ato duhet t? ken? vend. Sp?rkateni ?do shtres? domate me mustard? t? that?, vendosni let?r, domate, pastaj p?rs?ri. Rrokullisni kapak?t dhe fshihuni menj?her? n? bodrum.

Si t? kurseni domatet: Metoda e alkoolit

Merrni kana?e, domate, disa lug? alkool, nj? fije t? trash? p?r fitilin. Pra, ne sterilizojm? kavanoz?t, vendosim domatet atje, derdhim 2 lug? alkool, mbulojm? me kapak, l?vizim kavanozin pak n? m?nyr? q? alkooli t? thith? ?do perime. Ne jetojm? fitilin dhe e ulim n? nj? kavanoz, menj?her? e mb?shtjellim fort me kapak. Tani ne e dim? se si t'i mbajm? domatet t? fresk?ta duke p?rdorur kavanoza dhe mjete t? improvizuara.

Ekziston nj? mendim tjet?r p?r k?t? ??shtje. Domatet do t? zgjasin m? gjat? n?se nuk furnizohen me oksigjen. Prandaj, ?sht? e mundur dhe e nevojshme thjesht t'i rrotulloni ato n? kavanoza pa asnj? aditiv. Por para k?saj, ?sht? e nevojshme t? zieni secil?n domate p?r 2 minuta, ta thani dhe thjesht t'i ulni, jo fort, n? kavanoza, t? mb?shtillni kapakun, t? hapni n? dim?r. Duhet t? ruhet n? nj? bodrum.

Si t? kurseni domatet: Metoda n? gazet?

Domatet do t'i ruajm? n? frigorifer p?r 2 jav? duke p?rdorur nj? gazet? t? zakonshme. Mund ta mb?shtillni ?do perime n? let?r, mund t? b?ni zarfe si p?r farat dhe t'i ruani n? 3 pjes?. M?nyra m? e leht? p?r t'i mbajtur domatet t? fresk?ta ?sht? t'i mbani t? thata, t? ndryshoni m? shpesh gazet?n dhe t'i mbani frigoriferin dhe raftin t? that?. N?se ?do frut ?sht? n? let?r ose gazet?, do t? ruhet p?r nj? koh? shum? t? gjat? dhe jo n? frigorifer. N?se i mb?shtillni domatet individualisht, nd?rroni flet?t ?do jav?, ato do t? shtrihen gjat? gjith? dimrit dhe vet?m n? kuti ose shporta. Gj?ja kryesore ?sht? t? mos grumbulloni domatet nj?ra mbi tjetr?n n? shtresa t? shumta, do t? mjaftojn? 1 ose 2.

Si t? kurseni domatet: Metoda n? tallash

Ne ruajm? domatet n? kuti duke p?rdorur tallash. N?se keni bler? ose korrur nj? kulture q? nuk ?sht? ende shum? e pjekur, vendosni domatet n? nj? kuti, mund?sisht prej druri, thjesht shtrojini ato n? rreshta, me shpin?, n? m?nyr? q? t? mos shtypen me nj?ra-tjetr?n, n? vendin ku k?rcelli (bishti) ishte - lart. Vini ?do shtres? me let?r dhe sp?rkatni me tallash, i cili thith lag?shtin? dhe parandalon kalbjen ose prishjen e domateve. p?r t? kjo m?nyr? si t'i mbani domatet t? fresk?ta ishte efektive, ju duhet t'i siguroni frutave nj? minimum lag?shtie, jo rrezet e diellit dhe temperatura mbi +10 grad?. Ulini kutit? n? bodrum ose bodrum ose ruajini n? ballkon, n?se ana nuk ?sht? me diell, mbulojini me let?r.

Si t? kurseni domatet: M?nyra e letr?s

Kjo metod? e mbajtjes s? fresk?t t? domateve ?sht? e ngjashme me at? t? m?parshme. Dallimi q?ndron n? faktin se domate jeshile shp?lajeni mir? dhe thajeni plot?sisht n? nj? peshqir, pa ndihm?n e diellit. Domatet nuk kan? nevoj? t? fshihen, ato duhet t? thahen vet?. Merrni nj? shtup? pambuku, lagni mir? me alkool, fshini ?do perime, mb?shtilleni me let?r, gazet?, vendoseni n? nj? kuti me radh?, rr?nj?t lart. Mos e paketoni shum? fort, l?rini domatet t? ken? pak vend. Sigurohuni q? ta ruani kutin? n? nj? dhom? q? ?sht? e ajrosur mir?, temperatura nuk duhet t? kaloj? +10 grad?. Fruta t? tilla mund t? ruhen deri n? dim?r, Vitin e Ri, dhe n?se varieteti ?sht? i fort?, at?her? deri n? pranver?. Gj?ja kryesore - mos merrni perime t? pjekura, l?rini t? jen? t? gjelb?rta, t? dendura dhe t? forta.

sh?nim

N?se keni m?suar se si t'i mbani domatet t? fresk?ta duke p?rdorur kuti dhe let?r, dhe keni vendosur t? p?rdorni k?t? metod?, mbani mend se n? m?nyr? periodike, rreth nj? her? n? jav?, duhet t? renditni frutat, t? zgjidhni ato t? pjekura, t? pjekura dhe t? d?mtuara. E nj?jta gj? ?sht? q? domatet tashm? t? kuqe duhet t? ndahen nga ato jeshile, pasi perimet e papjekura nuk jan? aq t? ngopura me acid folik, i cili kontribuon n? skuqjen dhe pjekjen e shpejt? t? fetusit. Dhe ne duhet ta ngadal?sojm? k?t? proces. Ju e dini p?r trukun “N?se d?shironi q? domatet jeshile t? piqen m? shpejt, sigurohuni q? t? vendosni disa domate t? kuqe me to”. Prandaj, domatet e kuqe nga ato jeshile duhet t? hiqen shpejt.

Sht? gjithashtu e nevojshme t? kontrolloni domatet p?r kalbje n? m?nyr? q? nj? domate t? mos infektoj? pjes?n tjet?r. Ndryshoni letr?n, ajo b?het e lag?sht dhe kjo ?sht? kund?rindikuar p?r ruajtje afatgjat?. Mbani nj? sy n? arkat dhe domatet tuaja do t? zgjasin mir? deri n? pranver?.

N?se keni kasht?, at?her? ?sht? m? mir? ta vendosni n? fund t? kutis?, k?shillohet q? periodikisht ta ndryshoni n? nj? t? re, t? that?. Kashta n? p?rgjith?si i ndihmon amvisat p?r t? kursyer ato t? pjekura p?rpara festave t? Vitit t? Ri, perime t? shijshme, ve?an?risht n? pyetjen se si t'i mbani t? fresk?ta domatet. Pra, rezervoni at?, hiqni qafe qeset plastike t? disponueshme. Ata mbledhin lag?shti, prishin domatet.

Ju mund t? p?rdorni t? gjitha m?nyrat si t'i mbani t? fresk?ta domatet. Kjo do t? thot?, zhytni frutat jeshile ose pak t? pjekura n? uj? t? vluar p?r 2 minuta, thajini, fshijini me alkool, mb?shtillni me let?r, palosni rr?nj?t me radh?, n? dy shtresa, sp?rkatni me tallash dhe mbulojeni me kasht?. Pra, n? pranver?, para fillimit t? sezonit, do t? hani domate t? shijshme aromatike.

Kira Stoletova

Shum? prej nesh e duan nj? sallat? t? b?r? me perime t? fresk?ta, t? tilla si kastravecat dhe domatet. N? artikull, ne do t? shqyrtojm? se si t'i mbajm? domatet t? fresk?ta p?r aq koh? sa t? jet? e mundur n? sht?pi.

Rregullat e ruajtjes s? domates

N? 5-6? perimet e kuqe humbasin gjith?ka ve?orit? e dobishme. Temperatura optimale ruajtja mbi 20?. Domatet n? kushte t? tilla u b?n? m? t? dobishme, t? pasura n? p?rb?rje.

Frutat e kuqe dhe t? pjekura mund t? ruhen p?r rreth nj? jav?. P?rs?ri, jet?gjat?sia e domates varet nga shkalla e pjekuris? s? tyre, pamjen dhe kushtet e transportit.

Ruajtja e domateve jeshile

Domatet e gjelbra nuk duhet t? ruhen n? frigorifer. Ata do t? shkojn? keq ose do t? mbeten t? gjelb?r.

Procesi i pjekjes s? domates duhet t? b?het n? temperatur?n e dhom?s (15-20?). N?se dhoma ?sht? shum? e nxeht?, frutat do t? ndalojn? s? l?shuari nj? pigment ngjyrues dhe nuk do t? piqen. ?sht? m? mir? n?se temperatura arrin 13?. Vet?m n? k?t? rast ato do t? marrin ngjyr? t? kuqe dhe do t? ruajn? vetit? e tyre t? shijes.

Ruani si? duhet domatet e fresk?ta n? frigorifer n? ndarjen e frutave dhe perimeve, ku ruhet temperatura optimale. Ju gjithashtu mund t? ruani domate n? raftin e posht?m. Kjo do t'i mbaj? domatet e fresk?ta p?r aq koh? sa t? jet? e mundur.

Domatet e pjekura ruhen p?r 2-3 dit?. I papjekur - deri n? 7 dit?.

• ?sht? mir? q? domatet t? ruhen duke i vendosur n? nj? rresht. Ju, sigurisht, mund t'i vendosni ato n? dy rreshta, por k?shtu rreshti i posht?m nuk u shtr?ngua shum?.
• N?se nj? domate q?ndron n? frigorifer p?r disa dit?, dhe m? pas hyn n? nj? dhom? n? temperatur?n e dhom?s, at?her? fillon t? l?shoj? substanca t? dobishme.
• Mb?shtilleni ?do domate n? let?r. Kjo do ta mbaj? k?shtjell?n p?r nj? koh? t? gjat?. P?r m? tep?r, domatja nuk shtrydhet n? let?r, n?se frutat vendosen n? dy rreshta.

Ruajtja e domateve n? qese plastike nuk do t? ?oj? n? asgj? t? mir?. Frutat nuk marrin frym?, lag?shtia n? qese rritet dhe pas disa or?sh perime t? tilla thjesht mund t? kalbet.

Ruajtja n? nj? kavanoz qelqi

Ruajtja e domateve n? kavanoza qelqi ju lejon t? mbani frutat p?r disa muaj. Gj?ja kryesore n? t? nj?jt?n koh? ?sht? t? zgjidhni domate q? nuk p?rmbajn? kalbje dhe d?mtime mekanike.

Nj? m?nyr? e re q? ju lejon t? ruani domatet n? k?t? form? ?sht? si m? posht?. Domatet e fresk?ta duhet t? lahen dhe t? thahen mir?. M? pas, vendosini n? nj? kavanoz qelqi, domosdoshm?risht t? sterilizuar. Kur kavanoza t? jet? mbushur, derdhni 3 lug? gjelle. l. alkoolit. Pas k?saj mbylleni kapakun plastik dhe kthejeni mir? n? duar. M? pas duhet t? ulim fitilin brenda kavanozit dhe ta v?m? n? zjarr. Kur alkooli fillon t? digjet, kavanoza duhet t? mb?shtillet me nj? kapak metalik.

Magazinimi n? ballkon

Mund t? ruani domatet n? ballkon n? nj? temperatur? prej 5 deri n? 12?. Si ta b?ni at? si? duhet.

Domate t? shijshme dhe me l?ng - nj? produkt sezonal? Ju siguroj, ato mund t? ruhen me sukses n? sht?pi p?r mjaft koh?. Un? do t'ju tregoj se si t'i mbani domatet t? fresk?ta p?r dim?r duke p?rdorur metoda t? thjeshta dhe t? p?rballueshme.

Rregulla t? p?rgjithshme

Nota e d?shiruar

P?r rezervat afatgjata, ?sht? mir? t? zgjidhni varietete t? caktuara t? domateve. P?r k?to q?llime, varietetet e mesme-vonshme dhe t? vonshme jan? ideale. P?r shembull, varietetet:

• "Viti i Ri" i ruajtur n? m?nyr? perfekte deri n? Vitin e Ri;
• « Gjirafa" dhe "Long Keeper" n? p?rgjith?si mund t? ruhet deri n? pranver?.

Kur blini, pyesni se si jan? rritur perimet. Domate t? rritura n? fushe e hapur, mund t? ruhen shum? m? gjat? se ato serr?.

Kushtet e ruajtjes

Temperatura optimale p?r ruajtjen afatgjat? t? domateve ?sht? +8 ... +10 ° C dhe lag?shtia 80%.

Puna ?sht? se k?to perime jan? shum? t? ndjeshme ndaj temperatur?s. Kjo ?sht? p?r shkak t? substancave t? paq?ndrueshme, t? cilat ofrojn? nj? shije karakteristike t? pasur dhe jan? shum? t? ndjeshme ndaj uljes ose rritjes s? temperatur?s. N? rast shkeljeje bilanci i nxeht?sis? domatet b?hen t? ngadalta dhe humbasin shijen e tyre.

Magazinimi

Ku t? ruani domatet ?sht? nj? pyetje shum? e r?nd?sishme. Vendet e ftohta t? err?ta jan? m? t? p?rshtatshmet p?r k?t?: bodrum, qilar, raft perimesh n? frigorifer, hap?sira n?n shtrat.

P?rgatitja e perimeve

Para se t? d?rgoni perimet p?r ruajtje afatgjat?, ato duhet t? renditen me kujdes. Zgjidhni vet?m fruta t? plota, mund?sisht domate t? pjekura qum?shtore - pothuajse jeshile q? tashm? jan? rritur n? madh?sin? karakteristike t? varietetit dhe sapo kan? filluar t? b?hen t? kuqe.

P?r t? shkat?rruar t? gjitha mikrobet e d?mshme n? sip?rfaqen e frutave, fshijeni ?do perime me nj? shtup? pambuku t? zhytur n? alkool ose vodka.

Si t? kurseni domatet

Domatet e fresk?ta mund t? ruhen n? m?nyra t? ndryshme.

Metoda 1. N? kuti

1. Merrni kuti prej druri ose plastike me nj? fund t? prer?. Sirtar?t duhet t? jen? t? past?r dhe t? that?.
2. Mbulojini ato me let?r.
3. Shtroni perimet me bishtat lart, duke zhvendosur ?do rresht me let?r.
4. P?r efekt m? t? mir?, mund ta mb?shtillni ?do frut n? let?r.
5. Mbushni kutin? me tallash ose torfe druri.

Metoda 2. Domate p?r tryez?n e Vitit t? Ri

1. Zgjidhni domate qum?shtore.
2. Mb?shtilleni ?do perime me let?r t? zez?.
3. Vendoseni n? nj? kuti.
4. Mbulojeni me kasht?.
5. Ruani domatet n? nj? zon? t? err?t dhe t? ajrosur mir? n? nj? temperatur? prej +8 ... +10 ° C.
6. P?r pjekje, vendosni numrin e k?rkuar t? domateve n? drit? dhe dhom? e ngroht? p?r 5-10 dit?.

Metoda 3. Pjekja graduale

1. Rregulloni domatet, k?rcellet lart, n? nj? vend t? fresk?t dhe t? ndri?uar mir?.
2. Prisni q? perimet t? piqen dhe t? jeni gati p?r t'u ngr?n?.

Metoda 4. N? banka

Imazhi	P?rshkrim
	Metoda 1 Hidhni perimet me nj? tret?sir? uji, krip? dhe uthull n? nj? raport 8:1:1.
	Metoda 2 Hidhni sip?r domatet vaj luledielli, e cila duhet t? mbuloj? perimet me 1 cm.
	Metoda 3 Vendosni frutat e pastra dhe t? thata n? nj? kavanoz, duke sp?rkatur secil?n shtres? me nj? lug? pluhur mustard?. Nj? kavanoz me tre litra duhet t? marr? t? pakt?n 6 lug? mustard?.

Metoda 5. N? nj? tenxhere

1. Renditni frutat sipas pjekuris? dhe madh?sis?.
2. Pritini perimet e pjekura n? copa t? m?dha.
3. Shtroni perimet n? shtresa: nj? shtres? domate t? cop?tuara, krip?, nj? shtres? frutash t? plota, krip? tryez?.
4. P?rs?riteni veprimin derisa ena t? jet? mbushur plot?sisht.

Pavar?sisht nga metoda q? zgjidhni, mos harroni t? kontrolloni periodikisht inventarin tuaj. N?se nj? domate fillon t? p?rkeq?sohet, ajo duhet t? hiqet menj?her? n? m?nyr? q? t? mos infektoj? pjes?n tjet?r.

Metoda 6. N? frigorifer

Mjerisht, frigorifer nuk ?sht? m? vendi me i mire p?r t? ruajtur domatet. K?tu, afati i ruajtjes s? domates arrin maksimumi 7 dit?:

• P?r t? mos u prishur perimet, mb?shtillni ?do frut me let?r dhe mbajeni n? nj? distanc? nga nj?ra-tjetra.
• ?sht? mir? q? domatet t'i vendosni n? raftin e posht?m ose n? tepsi me perime n? nj? shtres?, n? m?nyr? q? perimet t? mos mbyten.
• Qesja plastike ruan lag?shtin? dhe mund t? shkaktoj? prishje t? parakohshme t? domateve.

Ruajtja e domateve t? trajtuara me nxeht?si

Domatet jan? t? bukura jo vet?m t? fresk?ta. Domatet e thata, t? thara, t? konservuara dhe turshi mund t? jen? nj? shtes? e shk?lqyer p?r ?do pjat?. Udh?zimet p?r ruajtjen e domateve t? trajtuara me nxeht?si do t'ju ndihmojn? t? kuptoni t? gjitha nd?rlikimet.

Imazhi	Udh?zim
	Domate t? thara n? diell: Ruani domatet e thara n? diell n? nj? qese t? trash? pambuku. Vendosini perimet n? nj? en? plastike dhe lyejini me vaj ulliri. Ruajeni en?n n? frigorifer. Vendosni domatet e thara n? diell n? frigorifer. Por p?rgatituni p?r faktin se kur shkrihen, perimet do t? humbasin ngjyr?n.
	Domate t? thata: Domatet e thata mund t? ruhen si frutat e thata - n? nj? qese pambuku. Vendosni perimet n? nj? kavanoz dhe mbulojini me let?r dylli. Mbushni letr?n me dylli ose rr?shir?. Mund t? ruani domatet e thata n? nj? vend t? err?t dhe t? fresk?t. P?r ta b?r? k?t?, merrni ?do en?, mbuloni pjes?n e poshtme t? saj me let?r dhe derdhni domate. Vendos domate t? thata n? kavanoza t? sterilizuara. Shtoni aty ?do er?z (krip?, piper, kop?r, hudh?r) dhe mbusheni me vaj t? rafinuar. Mbylleni me nj? kapak najloni ose polietileni.
	Domate t? konservuara dhe turshi: P?r shum? njer?z ky do t? jet? lajm, por mbajeni domate t? konservuara mund t? jet? jo m? shum? se 12 muaj. Domatet turshi mund t? q?ndrojn? n? nj? fu?i jo m? shum? se 8 muaj. Konservimi ruhet mir? n? temperatur?n e dhom?s (qilarja ?sht? e p?rshtatshme), dhe domatet turshi ruhen n? temperatur? t? ul?t (n? bodrum, n? frigorifer).

Domatet mund t? ruhen n? frigorifer. T? till? opsioni ?sht? i p?rshtatsh?m p?r gatimin e pjatave t? ndryshme. Me p?rjashtim t? sallatave, natyrisht.

P?rmbledhje

Si? e kuptoni, ju mund t? ruani domatet n? m?nyr? korrekte, duke e ditur M?nyra m? e mir? p?r fruta t? caktuara. N? videon n? k?t? artikull, do t? gjeni shum? k?shilla m? t? dobishme p?r p?rpunimin e domateve.

N?se dini ndonj? m?nyr? tjet?r p?r t? ruajtur domatet, un? jam duke i pritur ato n? komente.

Me fillimin e pranver?s parcela sht?piake merr jet?: kulturat e perimeve mbillen kudo. Domatet me l?ng z?n? nj? pozit? udh?heq?se midis t? gjitha perimeve. Ato p?rdoren n? t? gjitha llojet e recetave t? konservimit, por m? s? shumti opsion i shijsh?m servirja e domateve ?sht? e fresk?t fruta me l?ng.

Fatkeq?sisht, domatja nuk mund ta ruaj? forc?n dhe bukurin? e saj origjinale p?r nj? koh? t? gjat?. Por me pak p?rpjekje do t? b?het mjaft e mundur.

Jo ?do varietet domatesh mund t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat?. Prandaj, mbar?shtuesit kan? identifikuar nj? gjen t? ve?ant? p?rgjegj?s p?r pjekjen e vonuar t? frutave. I ngjash?m varieteteve hibride domatet jan? n? gjendje t? tolerojn? m? leht? transportin dhe koh?zgjatja e ruajtjes s? tyre varion nga 30 dit? ose m? shum?. P?rfaq?suesi i par? n? mesin e domates konsiderohet varieteti i gjiraf?s. M? von?, ekspert?t edukuan varietete t? tjera me jet?gjat?si t? ndryshme:

Nj? tipar i duksh?m i varieteteve t? pjekura t? domates ?sht? ngjyra e tyre. Kur piqet, l?kura b?het portokalli, nd?rsa mishi merr ngjyr? t? kuqe t? ndezur.

Koh?zgjatja e ruajtjes

Domatet e pjekura mund t? zgjasin nj? jav? n?se ruhen n? 1-2°C. Frigorifer?t nuk mund t'i mbajn? domatet e fresk?ta t? forta p?r nj? koh? t? gjat?. Periudha maksimale ?sht? deri n? 3 dit?. Kjo ?sht? arsyeja pse opsioni m? i mir? ruajtja e nj? domateje do t? jet? vendosja e nj? fruti t? papjekur n? raftin e frigoriferit. Domatet e gjelbra n? kushte t? tilla mund t? p?rballojn? disa jav?.

Krijimi i kushteve p?r pjekje

Varet nga kushte t? caktuara ruajtjes, jet?gjat?sia e domates s? fresk?t mund t? ndryshoj?.

Prandaj, kur krijoni nj? mikroklim? komode, domatet mund t? zgjasin "jet?n" e tyre p?r nj? koh? t? konsiderueshme.

Kushtet ideale p?r ruajtjen e frutave pa humbje t? shijes jan?:

• temperatura brenda 10-12°C;
• lag?shtia jo m? shum? se 80-85%;
• mungesa e rrezeve t? drit?s.

Gjat? ruajtjes, frutat avullojn? lag?shtin? e tep?rt, k?shtu q? faktori vendimtar n? mbrojtjen e domates nga prishja b?het ajrim i rregullt lokalet. Zgjedhja n? koh? e frutave t? d?mtuara dhe t? pjekura ?sht? gjithashtu e r?nd?sishme.

Hap?sir? magazinimi p?r kulturat e fresk?ta

Kur zgjidhni vend i p?rshtatsh?m p?r ruajtjen e domateve t? fresk?ta duhet t? merren parasysh kushte optimale shtret?r frutash. Nisur nga kjo, opsioni m? i mir? do t? b?het:

• bodrum ose bodrum n? nj? sht?pi private;
• garazh, n?se nuk p?rmban lag?shti dhe substanca toksike;
• ballkon ose lozh? n? apartament;
• banjo duke ruajtur kushtet optimale;
• dhom? e err?t e pa ngrohur ose qilar.

M?nyrat p?r t? ruajtur domatet n? bodrum dhe n? frigorifer

P?r t? sh?rbyer domate t? fresk?ta n? tryez? n? nj? dim?r t? ftoht?, duhet t'i grumbulloni si? duhet p?r ruajtje.

Vjelja e frutave fillon para fillimit t? ngric?s s? par?, dhe perimet duhet t? jen? plot?sisht t? thata, pa pika vese.

Vet?m domate t? sh?ndetshme dhe t? forta jan? t? p?rshtatshme p?r t? g?njyer.

Pak p?rgatitje

Me r?nd?si t? ve?ant? ?sht? p?rgatitja e frutave p?r "dim?rim". Para shtrimit, perimet nuk duhet t? lahen dhe k?rcelli nuk duhet t? hiqet prej tyre. Ruajtja e pamjes origjinale do t? zgjas? koh?zgjatjen e maturimit t? domates. I gjith? inventari i nevojsh?m p?rgatitet p?rpara se t? d?rgohet p?r ruajtje. ?do lloj domateje ka m?nyrat e veta t? “ruajtjes”.

Ruajtja e domateve t? pjekura

Domatet e pjekura konsiderohen nj? perime mjaft kapri?ioze, sepse jet?gjat?sia e saj ?sht? e shkurt?r. Ekziston nj? probabilitet i lart? i kalbjes s? domates dhe humbjes s? elasticitetit t? frutave.

Por efikase dhe m?nyra interesante"Ruajtja" e nj? domateje do t'ju lejoj? t? trajtoni mysafir?t me perime sht?pi p?r festat deri n? vitin e ri.

1. P?rgatitni dhe sterilizoni disa kavanoza 3 litra.

Domatet duhet t? lahen dhe t? thahen plot?sisht. Hidhni nj? lug? gjelle mustard? t? that? n? nj? kavanoz plot?sisht t? that? dhe vendosni domatet n? nj? shtres? sip?r.

Nuk ka nevoj? t? p?rpiqeni t? shtrydhni shum? fruta n? kavanoz. Perimet duhet t? jen? n? kontakt me nj?ra-tjetr?n me forc? minimale. K?shtu shtrohet ?do shtres?, e sp?rkatur n? m?nyr? alternative me pluhur aromatik. Pasi kavanoza t? jet? mbushur, duhet t? mb?shtillet me nj? kapak t? that? dhe t? sterilizuar. Rrotulloni me kujdes en?n e qelqit n? tavolin? dhe fshihni n? nj? vend t? p?rshtatsh?m.

1. Kjo metod? ?sht? m? shum? si nj? mashtrim, por po aq efektive sa ajo e m?parshme.

Vendosni lirsh?m domatet e pastra dhe t? thara n? kavanoza t? thata dhe t? sterilizuara. Hidhni 2 lug? alkool n? en?, mbulojeni kavanozin me kapak dhe rrotullojeni rreth tavolin?s p?r shp?rndarje uniforme l?ngjeve. P?r m? tep?r, gjith?ka duhet t? b?het shpejt dhe me shkatht?si. Uleni fitilin e p?rgatitur paraprakisht n? kavanoz n? nj?rin skaj dhe vendoseni n? zjarr. Sapo alkooli t? ndizet, duhet ta mbuloni menj?her? kavanozin me kapak dhe ta mb?shtillni en?n. Nj? vakum i till? mund t'i mbaj? domatet me l?ng t? fresk?ta p?r nj? koh? t? gjat?.

Ruajtja e domateve jeshile deri n? Vitin e Ri

Frutat e papjekura kan? shansin m? t? mir? p?r t? q?ndruar t? fresk?t festat e vitit te ri. Domatet "t? pjekura me qum?sht" jan? t? shk?lqyera p?r ruajtje afatgjat?, por i n?nshtrohen rekomandimeve strikte.

1. M?nyra m? e leht? p?r t? mbajtur domatet ?sht? ruajtja e perimeve n? nj? kuti me shirita. Muret dhe fundi i saj jan? t? veshura me let?r pergamene. Lejohet t? shtrohen domatet n? disa shtresa, por m? pas ato duhet t? sp?rkaten me tallash, torfe ose t? zhvendosen me let?r. Kutit? vendosen n? nj? dhom? t? p?rshtatshme me pak ajrim.
2. Mund ta mb?shtillni ?do frut Let?r pergamene dhe vendosni domatet n? nj? kuti prej druri. Domatet vendosen n? disa shtresa, t? cilat sp?rkaten me kasht? t? that?. Nj? en? me perime p?rcaktohet n? nj? dhom? t? err?t me nj? hyrje ajer i paster dhe nj? temperatur? prej rreth 10°C.

Domatet e papjekura vendosen n? nj? en? t? past?r druri me bishtat lart. Frutat duhet t? fshihen me nj? leck? t? that?. Grumbullimi nuk ?sht? zgjidhja m? e mir? p?r "banor?t" e gjelb?r t? kutis?, k?shtu q? domatet duhet t? shtrohen lirsh?m.

Nga lart, ena mbyllet me kapak ose karton, por me hyrje t? detyrueshme t? ajrit. Temperatura optimale e ruajtjes p?r domatet jeshile ?sht? 7-14°C.

Si t? ruani domatet n? frigorifer?

Ndarja e frigoriferit nuk ?sht? m?nyra m? e mir? p?r t? mbajtur domatet p?r nj? koh? t? gjat?. Sidoqoft?, lejohet vendosja e domates n? frigorifer, por vet?m n? nj? shport? t? krijuar p?r k?t?. Nj? en? plastike ?sht? e mbushur me perime n? nj? rresht. Ju nuk duhet t? vendosni nj? num?r t? madh frutash n? shport? - ato do t? mbingarkojn? nj?ri-tjetrin.

Afati i ruajtjes s? nj? domate n? frigorifer ?sht? disa dit?, dhe n?se perimet jan? p?rgatitur p?r "ruajtje" t? m?tejshme, at?her? domatet duhet t? hiqen nga dhoma pas nj? dite.

Kur vendosni, mos e b?ni nj? num?r i madh domate n? raftin e frigoriferit, duhet t? mb?shtillni ?do perime me let?r t? past?r. Kjo do t? mbaj? q? domatet t? mos prishen.

P?r t? shmangur gabimet gjat? organizimit t? ruajtjes afatgjat? t? domateve t? fresk?ta dhe p?r t? mbajtur t? korrat deri n? fillim t? pranver?s, duhet t? d?gjoni k?shilla t? dobishme kopshtar? me p?rvoj?:

1. Frutat duhet t? inspektohen nj? her? n? jav? p?r myk, kalbje ose zhvillim t? s?mundjes p?r t? shmangur prishjen. Heqja e domateve t? pjekura nga kutit? do t? parandaloj? q? t? korrat t? piqen para kohe.
2. Zgjat "ruajtjen" e frutave mund t? mb?shtjell ?do domate n? parafin? ose vazelin?.
3. N? m?nyr? q? domatet e "ri-konservuara" t? kthehen n? t? kuqe, duhet t? vendosni nj? frut t? pjekur dhe pak san? n? kuti. Nj? banane ?sht? gjithashtu e p?rshtatshme p?r nj? q?llim t? ngjash?m.
4. Nj? k?rcell i paprekur ?sht? garantuesi i nj? maturimi t? gjat? t? nj? domate.
5. Para se t? shtriheni kuti druri domatet mund t? fshihen me alkool. Kjo do t'i mbaj? ato t? fresk?ta p?r nj? koh? t? gjat?.
6. Kur zgjidhni nj? ulje kulture perimesh, ?sht? e nevojshme t'i jepet p?rpar?si nj? shtrati n? fush? t? hapur. Domatet nga nj? ser? nuk jan? n? gjendje t? ruajn? freskin? p?r nj? koh? t? gjat?.
7. Ju mund t? zgjasni jet?gjat?sin? e domates duke i sp?rkatur l?vozhg?n e qep?s fruta n? kuti.
8. Kutia prej druri duhet t? trajtohet paraprakisht me alkool dhe t? thahet. Kjo do t? zvog?loj? gjasat e mikroorganizmave t? d?msh?m.

Tani mund ta b?ni me leht?si familjen tuaj perime t? fresk?ta gjat? gjith? dimrit. Kjo ?sht? mjaft ekonomike, sepse nuk keni nevoj? t? blini domate jasht? sezonit p?r para t? m?dha. Duhet vet?m t? shkosh te kavanozi ose kutia e dashur dhe t? marr?sh nj? frut me l?ng prej andej. Mos i lini pas dore rregullat e sakta p?r ruajtjen e domateve. Kjo do t? mbaj? t? korrat tuaja t? fresk?ta edhe p?r gjasht? muaj.