Dhuratat bujare t? vjesht?s - domate t? pjekura, t? pjekura p?rgatiten p?r dim?r n? nj? larmi variacionesh. Shija e p?rgatitjeve sht?piake nuk mund t? krahasohet me ato q? ofrohen p?r shitje n? raftet e dyqaneve. Kjo kultur? perimesh, e pasur me vitamin? C, acide organike dhe minerale, i kalon dhuntit? e tjera t? natyr?s n? numrin e metodave t? ruajtjes. Le t? shohim recetat m? t? shijshme p?r p?rgatitjen e domateve p?r dim?r dhe sekretet e p?rgatitjes s? tyre.

Receta p?r turshin? e domateve t? shijshme n? kavanoza

Cilat lloje t? kontejner?ve p?rdoren p?r ta b?r? konservimin t? ndrysh?m, t? thjesht?, t? shpejt? dhe t? dobish?m! Fu?it? prej druri i kan? q?ndruar prov?s s? koh?s, n? t? cilat turshia e domateve ?sht? po aq e p?rshtatshme dhe e shijshme sa turshia e nj? perime tjet?r t? vlefshme - kastraveci. Domatet ruhen n? rezervuar? smalti, kova dhe kavanoza qelqi t? njohura. K?to t? fundit ndryshojn? n? v?llim, gj? q? kontribuon n? shum?llojshm?rin? kur p?rgatitni perime p?r dim?r.

P?r t? marr? konserva t? shijshme, p?rdorni k?to sekrete:

• Kur p?rgatitni domate p?r dim?r, zgjidhni frutat e mbledhura n? mot t? that?, renditini ato, duke i shtruar ve?mas sipas shkall?s s? tyre t? pjekjes.
• Kur konservoni, mos p?rzieni varietete t? ndryshme ose domate q? ndryshojn? shum? n? madh?si.
• P?r turshi p?rdorni domate t? mesme ose t? vogla dhe nga ato t? m?dha b?ni l?ng domate ose ruajini n? feta.
• P?r t? parandaluar plasaritjen e domateve, shponi bishtat me nj? shkop druri ose kruese dh?mb?sh.
• Ju madje mund t? korrni domate t? fresk?ta jeshile vet?m frutat e s?mura ose t? d?mtuara nuk jan? t? p?rshtatshme p?r konservim.
• Para se t? konservoni perimet, lani mir? kavanoz?t e qelqit me lit?r dhe sterilizoni ato s? bashku me kapak?t e tyre p?r t? pakt?n nj? ?erek ore.
• N? faz?n p?rgatitore t? ?do recete, lani perimet t?r?sisht.
• N? var?si t? recet?s, mbuloni domatet ose t? plota ose t? prera n? feta.
• Si konservues p?r p?rgatitjet e b?ra n? sht?pi, p?rdorni uthull, aspirin?, sh?llir? me acid citrik, dhe n? raste t? rralla -.

Domate qershi dhe hudhra te marinuara me uthull

Nj? trajtim i shijsh?m p?r tryez?n e dark?s - domate t? vogla turshi me nj? arom? dhe shije t? pakrahasueshme. P?r p?rgatitjen e domateve t? ?mbla qershi jan? ideale kavanoza qelqi me litra me kapak vidhash dhe uthulla p?rdoret si ruajt?s. Ju nuk keni nevoj? as p?r nj? foto apo video p?r t? imagjinuar se sa t? shijshme duken domatet turshi qershi. Kjo metod? e p?rgatitjes s? domates ndihmon n? ruajtjen e pamjes s? tyre dhe n? dim?r domatet e ?mbla qershi do t? jen? nj? rosti?eri e mrekullueshme.

P?rb?r?sit p?r p?rgatitje (p?r lit?r kavanoz):

• 600 g qershi;
• 1 PC. piper (piper zile);
• 50 g zarzavate (kop?r, majdanoz);
• 3 thelpinj hudh?r;
• 3 kokrra specash (speca t? kuqe);
• 2 gjethe dafine.

Marinad?n e p?rgatisim me baz? 1 lit?r uj?:

• 25 ml uthull (uthull tavoline 9%);
• 2 lug? gjelle. lug? er?za (sheqer, krip?).

Procesi i p?rgatitjes s? domateve turshi qershi:

1. N? nj? en? qelqi t? sterilizuar, vendosni dy thelpinj hudh?r, arom? dhe barishte t? cop?tuara.
2. Domatet qershi, t? ndara n? pjes?n e k?rcellit, duhet t? vendosen n? kavanoz, duke filluar nga frutat m? t? m?dhenj. Frutat i rregullojm? n? shtresa me gjethe dafine dhe speca zile deri n? maj?.
3. Gatuani marinad?n duke shtuar uj? dhe er?za. Hidheni n? konserva dhe l?reni p?r nj? ?erek ore. M? pas hidheni s?rish n? tigan dhe ziejeni s?rish.
4. Zieni marinad?n, derdhni uthull?n n? kavanozin me domatet qershi dhe m? pas mb?shtilleni kapakun.
5. Kthejeni ushqimin e konservuar, vendoseni n? kapak dhe mbulojeni me nj? leck? t? ngroht? derisa t? ftohet plot?sisht.
6. Qershit? q? jan? turshi kan? shije t? ?mb?l dhe t? thart? dhe do t? mund t'i shijoni n? vet?m disa jav?.

Domate t? kripura t? ftohta pa sterilizim

Domatet p?rgatiten p?r dim?r duke p?rdorur nj? metod? t? ftoht? dhe p?r t? ruajtur maksimumin e l?nd?ve ushqyese, frutat rrotullohen pa sterilizim. Kripja e ftoht? do t? k?rkoj? pak koh? t? lir?, por kur t? vij? koha p?r t? provuar turshin?, nuk do t? d?shironi t? hiqni dor? nga trajtimi. Kur turshini domatet, mbani n? mend nj? nuanc? t? r?nd?sishme: ruajeni ushqimin e konservuar n? nj? vend t? fresk?t. Receta (bazuar n? nj? kavanoz lit?r) k?rkon p?rb?r?sit e m?posht?m:

• 500 g domate;
• 15 g krip?;
• 2 thelpinj hudh?r;
• 30 ml uthull (uthull tavoline 9%);
• 500 ml uj?;
• 1 lug? gjelle. lug? sheqer;
• zarzavate (kop?r ombrell?, selino);
• 3 kokrra piper secili (speca e zez?, e zez?);
• 1 tablet? aspirin?;
• er?za (p?r shije);

Procesi hap pas hapi p?r turshin? e domates s? ftoht?:

1. N? nj? kavanoz qelqi t? p?rgatitur vendosini barishtet, kokrrat e piperit, hudhr?n, gjethet e dafin?s etj.
2. Mbushni en?n me fruta t? plota, t? pjekura, duke i vendosur ato fort s? bashku.
3. P?rgatitni nj? sh?llir? nga uji i ftoht? (i filtruar, i vendosur, mir?) dhe er?za (sheqer, uthull, krip?). P?rziejini mir?, l?reni t? q?ndroj? p?r disa minuta dhe hidhni sh?llir? mbi domatet.
4. Th?rrmoni nj? tablet? aspirine dhe hidheni n? kavanoz sip?r p?r t? parandaluar mykimin e p?rgatitjes s? b?r? n? sht?pi.
5. Mbuloni domatet me nj? kapak najloni, vendosini derisa t? jen? gati dhe ruajini n? nj? vend t? fresk?t.

Nj? recet? e thjesht? p?r turshin? e domateve jeshile

Edhe domatet jeshile jan? t? p?rshtatshme p?r turshi p?r dim?r. N?se zgjidhni nj? recet? t? mir?, ky version i konservimit n? sht?pi do t? jet? jo m? pak i shijsh?m n? shijen e tij. Avantazhi i frutave t? papjekura ?sht? struktura e tyre m? e dendur, k?shtu q? domatet jeshile jan? t? lehta p?r t'u turshitur, qofshin t? plota ose n? feta. Nj? version i thjesht? i recet?s p?rfshin konservimin e domateve jeshile t? kripura me derdhje t? ftoht?. Edhe uji i rubinetit ?sht? i p?rshtatsh?m p?r k?t?.

P?rb?r?sit:

• 0,5 kg domate jeshile;
• 1 lug? gjelle. nj? lug? krip? (t? bluar trash?);
• 500 ml uj?;
• zarzavate (deg?za me gjethe qershie, ombrell? kop?r, gjethe rrush pa fara);
• 2 thelpinj hudh?r;
• 0,5 lug? ?aji mustard? (pluhur);
• rrik? (p?r shije).

Procesi i gatimit:

1. Shp?rndani krip?n e trash? n? uj?, p?rzieni mir?, prisni derisa papast?rtit? t? vendosen n? fund t? en?s.
2. Mbushni nj? kavanoz qelqi t? sterilizuar deri n? maj? me domate jeshile, shtoni sh?llir? (pa sediment).
3. Mustarda hidhet e fundit n? p?rgatitjen e b?r? n? sht?pi, pas s? cil?s kriposja mbulohet me kapak duke e l?n? t? ruhet n? nj? vend t? ftoht?.

Domate t? ?mbla t? konservuara

Domatet e ?mbla mund t? jen? gjithashtu t? shijshme, t? shijshme dhe aromatike. Mbyllja e domateve n? kavanoza me lit?r do t? p?rfitoj? vet?m nga zbatimi i k?saj recete, ve?an?risht n?se ju duhet t? konservoni frutat p?r her? t? par?. Tifoz?t e p?rgatitjeve origjinale t? b?ra n? sht?pi do t? jen? n? gjendje t? plot?sojn? furnizimet e tyre me domate ?mb?lsirash, p?r t? cilat do t'ju duhet t? zgjedhin fruta me madh?si t? vog?l.

P?r t'i b?r? domatet t? ?mbla, p?rgatitini p?rb?r?sit e m?posht?m p?r konservim (p?r kavanoz 1 lit?r):

• 500-700 g domate t? kuqe t? pjekura;
• gjysm? koke qep?;
• 20 ml uthull (uthull tavoline 9%);
• 700 ml uj?;
• 30 g sheqer;
• nj? maj? krip?;
• er?za (kokrra piper t? zi, karafil, gjethe dafine) p?r shije.

Procesi i konservimit:

1. Vendosni er?zat n? fund t? nj? ene qelqi t? sterilizuar.
2. Vendosni domatet fort sip?r, duke shtuar domatet e grira nd?rsa kavanoza t? jet? mbushur. qep?.
3. N? nj? en? tjet?r zieni sh?llir?n duke tretur sheqerin dhe pak krip?. N? fund, para se ta hiqni tav?n me sh?llir? nga soba, hidhni uthull.
4. Derdhni marinad?n q? rezulton mbi domate. Sterilizoni konservimin duke e mbuluar fillimisht me kapak (jo m? shum? se nj? ?erek ore).
5. M? pas rrotulloni kavanoz?t, kthejini nga ana e tyre dhe vendosini me kok? posht? derisa t? ftohen plot?sisht.

Domate turshi, si domate fu?i

Gjat? Kreshm?s apo edhe si pjat? festash, domatet turshi do t? dekorojn? tryez?n. Receta, e cila do t'ju lejoj? t? shijoni domatet drejtp?rdrejt nga nj? fu?i me kalimin e koh?s, ?sht? e leht? p?r t'u zot?ruar. Kur zgjidhni nj? en? t? p?rshtatshme p?r fermentim, ?sht? m? mir? t? ruani p?rgatitje t? tilla sht?piake n? nj? kavanoz qelqi. N?se nuk e dini se sa krip? p?r 1 lit?r kavanoz domate, n?se duhet t? shtoni sheqer, esenc? apo p?rb?r?s t? tjer?, p?rdorni recet?n e m?poshtme.

P?r t? b?r? domate turshi si domate fu?i, merrni:

• 1 kg domate (me madh?si mesatare);
• 3 thelpinj hudh?r;
• 500 ml uj?;
• 1 lug? gjelle. lug? sheqer;
• 1 tuf? selino;
• kop?r (nj? tuf? ose 1 lug? fara);
• 25 g krip?.

P?rgatitja:

1. Pritini k?rcellin e domateve. Kjo duhet t? b?het me kujdes dhe me kujdes.
2. Vendosni kopr?n, selinon, hudhr?n, domatet (me k?rcellin e hequr nga lart) n? nj? en? fermentimi.
3. P?rgatitni sh?llir?n duke vluar ujin me er?za, l?reni t? ftohet pak dhe hidheni n? nj? kavanoz me domate.
4. Procesi i kriposjes zgjat rreth 3 dit? derisa t? shfaqen flluska n? sip?rfaqe. N?se aciditeti i domateve turshi i p?rshtatet shijes tuaj, mund ta mbyllni kavanozin me kapak najloni dhe ta vendosni n? nj? vend t? ftoht?. T? nes?rmen domatet do t? jen? gati.

Sallat? me domate "Gishti l?pir mir?"

Amvisat e kujdesshme preferojn? t? p?rgatisin domate p?r dim?r, qoft? edhe n? form? sallate. Shija e paharrueshme kombinohet me nj? estetik? t? ve?ant?, pasi p?r k?t? p?rgatitje t? domateve, krahas tyre p?rdoren edhe dhurata t? tjera t? natyr?s. Konservat e shijshme sht?piake p?rgatiten duke p?rdorur nj? recet? t? thjesht?, por p?rgatitja do t? marr? pak koh?. Por rezultati do t'ju p?lqej?, dhe n? dim?r nj? sallat? e till? do t? jet? n? k?rkes? t? madhe.

P?rb?r?sit:

• 400-500 g domate;
• 3 thelpinj hudh?r;
• 1 qep?;
• zarzavate (kop?r, majdanoz) p?r shije;
• 25 ml vaj (perime);
• 25 g sheqer;
• 300 ml uj?;
• 15 g krip?;
• 2 gjethe dafine;
• 40 ml uthull;
• 2-3 kokrra piper (i zi, piper i zi).

P?rgatitja:

1. Pritini zarzavatet, qep?t, hudhrat. Vendoseni n? nj? kavanoz t? sterilizuar, derdhni n? vaj vegjetal.
2. Vendosni domatet sip?r. Kur kavanoza t? jet? mbushur, filloni t? p?rgatisni marinad?n.
3. Shtoni er?zat, piperin e mbetur dhe gjethet e dafin?s n? uj?, duke e ?uar sh?llir?n t? ziej?. Hidhni uthull n? fund.
4. Ftoheni pak marinad?n e p?rgatitur, derdhni n? nj? en? qelqi dhe mbulojeni me kapak. L?reni t? sterilizohet p?r rreth nj? ?erek ore, m? pas rrotullojeni.
5. Pas k?saj, ktheni konservat e b?ra vet?, l?rini t? ftohen dhe ruajini. Sallata me domate p?r dim?r ?sht? gati p?r l?pirjen e gishtave!

Domate dhe tranguj t? ndrysh?m

Si t? diversifikoni menun? n? dim?r? Ato amvise t? zellshme q?, gjat? periudh?s s? korrjes, kan? zot?ruar recet?n p?r p?rgatitjen e nj? shum?llojshm?rie t? kulturave t? vlefshme perimesh, nuk mendojn? p?r k?t?. ?sht? m? i p?rshtatsh?m p?r t? rrotulluar domate dhe tranguj n? kavanoza t? m?dha, por kavanoza me lit?r jan? gjithashtu t? p?rshtatshme. Kur ndiqni recet?n, v?zhgoni disa nuanca t? r?nd?sishme: merrni kastravecat dhe domatet n? p?rmasa t? barabarta, mund t? rrotulloni perime t? tjera me to, por vet?m si dekor.

P?rb?r?sit:

• 300 g secila kastraveca, domate (sipas d?shir?s, tranguj dhe domate qershi);
• 2 thelpinj hudh?r;
• kop?r (ombrell?);
• rrik? (rr?nj?, rreth 3 cm);
• 20 g krip?;
• 5 kokrra piper (i zi);
• 0,5 lug? ?aji esenc? (70%);
• 25 g sheqer;
• qep?, speca zile, karota p?r dekorim.

Receta e gatimit hap pas hapi:

1. Prisni skajet e trangujve dhe zhytini n? uj? t? ftoht? p?r disa or?.
2. Prisni rrik?, karota, speca zile dhe qep?.
3. Vendosni kop?r, kokrrat e piperit t? zi, hudhr?n n? fund, vendosni fort kastravecat, domatet, perimet e cop?tuara, rrik?n n? shtresa deri n? maj?.
4. derdhni uj? t? val? mbi t?, l?reni p?r pes? minuta, derdhni sh?llir? n? nj? tenxhere dhe shtoni er?za. Zieni marinad?n dhe hidheni p?rs?ri n? kavanoz.
5. Shtoni esenc?n e fundit, mb?shtilleni me kapak t? ngusht?, kthejeni dhe l?reni derisa t? ftohet plot?sisht.
6. Domatet dhe kastravecat e ndryshme t? konservuara shkojn? mir? me tav? me mish ose patate.

Si t? marinoni domate t? cop?tuara

N?se korrja e perimeve ?sht? e pasur, pse t? mos i diversifikoni p?rgatitjet tuaja sht?piake p?r dim?r me nj? recet? p?r domate t? cop?tuara t? konservuara? Mund t? p?rdorni edhe kavanoza me lit?r. Kjo metod? ?sht? e p?rshtatshme p?r ata q? po pyesin se ?far? t? b?jn? me domate t? m?dha. Mund?sia e p?rgatitjes s? domateve n? l?ngun e tyre apo domatet e prera n? feta jan? recetat m? t? p?rshtatshme. P?r dashamir?t e ushqimeve pikante, metoda e dyt? ?sht? e p?rshtatshme.

Sa uthull p?r kavanoz lit?r? A duhet t? p?rdoret p?r konservim n?se ekziston d?shira p?r t? kripur domatet e prera n? feta dhe jo ato t? plota? Receta t? ndryshme hap pas hapi do t? ken? m?nyrat e tyre t? p?rgatitjes s? domateve n? k?t? form? p?r dim?r. Pa sterilizim, metod? t? ftoht?, pak t? kripur, n? en? qelqi, druri, smalti apo edhe n? nj? qese - t? gjitha opsionet e gjarp?rimit jan? t? denja p?r t'u zbatuar.

Konservimi i domateve nuk ?sht? vet?m nj? p?rgatitje klasike, por ?sht? gjithashtu nj? rosti?eri e shk?lqyer dhe nj? shtes? e k?ndshme p?r pjatat kryesore. Sa t? mira jan? p?r tryez?n e festave - t? kripura, t? tharta, t? nxehta, pikante! Domatet e konservuara nuk jan? m? pak t? njohura n? tryez?n e dimrit sesa ato t? fresk?ta n? ver?. Ka qindra receta p?r p?rgatitjen e tyre, por secila amvise ka ato t? sajat, t? ?muara, t? transmetuara brez pas brezi dhe prej koh?sh jan? n? shijen e familjes. Duket se nuk ka kuptim t? eksperimentosh, ?sht? m? e leht? t? p?rdor?sh metoda tashm? t? provuara, megjithat?, provoni t? konservoni domatet sipas recetave q? kemi propozuar, dhe n? dim?r do ta vler?soni bukurin? e tyre!

Domate me rrik? dhe gjethe lisi "T? kripura n? qese"

P?rb?r?sit:
domate t? forta t? kuqe ose kafe,
gjethe rrik?, gjethe lisi,
gjethe rrush pa fara t? zez? ose qershi,
kop?r, hudh?r,
piper i kuq i nxeht? - p?r shije.
P?r sh?llir? (p?r 1 lit?r uj?):
2 lug? gjelle. l. krip?.

P?rgatitja:
Vendosni domatet n? qese plastike, 1-2 kg secila. Shtoni er?za atje, mbushni me sh?llir? dhe lidhni qeskat fort, duke l?shuar t? gjith? ajrin prej tyre. Qeset me domate dhe er?za i vendosim n? nj? fu?i ose en? tjet?r t? madhe dhe sip?r i hedhim sh?llir? n? m?nyr? q? t? mbulohen me 4-5 cm. Hiqni mykun nga sh?llir? (vini re se n?se nuk ka aj?r n? qese, nuk do t? ket? myk). Domatet e kripura do t? jen? gati p?r 25-30 dit?.

Domate t? kripura me gjethe dhe k?rcell misri

P?rb?r?sit:
10 kg domate (t? forta, ndoshta pak t? gjelb?rta),
5 kg k?rcell dhe gjethe t? reja misri,
200 g kop?r,
100 gr majdanoz,

1-8 kokrra piper t? zi,
500-600 g krip?.

P?rgatitja:
N? fund t? fu?is? (ose shishes) t? p?rgatitur vendosini gjethet e rrushit t? zi, t? p?rv?luara m? par? me uj? t? val?. Shp?lajini domatet, er?zat, bishtat e rinj dhe gjethet e misrit n? uj? t? ftoht?. M? pas, vendosni nj? shtres? me gjethe misri n? fund t? fu?is?, pastaj rreshta domate dhe er?za. Bishtat e misrit i p?rgatisim si m? posht?: i presim n? copa 1-2 cm t? gjata dhe i vendosim n? ?do rresht frutash. Mbulojini domatet me gjethe misri dhe mbushini me uj?. Hidhni krip?n n? nj? qese t? past?r garz?, t? cil?n e vendosni sip?r gjetheve t? misrit n? m?nyr? q? t? zhytet n? uj?. Mbulojeni en?n me nj? rreth druri dhe vendosni nj? pesh? sip?r.

Domate t? kripura me mustard? dhe hudh?r "Nj? muaj n? vend"

P?rb?r?sit:
domate t? papjekura t? mesme - p?r shije,
30 g hudh?r,
200 g kop?r,
30 g rr?nj? rrik?,
25 gr tarragon,
100 g gjethe qershie,
100 g gjethe rrush pa fara t? zez?,
50 g mustard? t? that?,
20 g bizele speci.
P?r sh?llir? p?r 10 litra uj?:
300 g krip?.

P?rgatitja:
Vendosni disa nga er?zat n? fund t? nj? tigani t? smaltit dhe sp?rkatni me nj? shtres? t? barabart? mustard? t? that?. Lani domatet dhe vendosini n? en?n e p?rgatitur, duke i hedhur sip?r kop?r, hudh?r, rrik?, piper, tarragon, gjethe qershie dhe rrush pa fara, duke i l?n? pak hap?sir? shtres?s s? sip?rme. Vendosni er?zat e mbetura sip?r domateve dhe mbuloni gjith?ka me nj? pecet? t? trash?. Hidhni sh?llir? mbi domatet, mbulojeni me nj? rreth druri dhe vendosni nj? pesh?. P?r t? b?r? sh?llir?, zieni ujin dhe shtoni krip? n? t?. 6-7 dit? pas turshive, vendosini domatet n? nj? vend t? ftoht? p?r 30 dit?.

Domate me tufa rowan t? kuq

P?rb?r?sit:
2 kg domate,
500 tufa rowan.
P?r mbushje:
1 lit?r uj?,
100 g sheqer,
30 g krip?.

P?rgatitja:
Lani domatet, shpojini me nj? pirun nga ana e k?rcellit dhe vendosini n? nj? kavanoz t? sterilizuar s? bashku me tufat e lara rowan. Zieni ujin, tretni sheqerin dhe krip?n n? uj?. Mbushni kavanozin me tret?sir? t? val? tre her? dhe mbylleni kavanozin me nj? kapak t? sterilizuar.

Domate me rrush muskat, hudhra dhe spec djeg?s “Dekorimi i vaktit”

P?rb?r?sit:
1,5-2 kg domate krem,
1 tuf? rrush muskat,
1 kok? hudh?r,
1 spec djeg?s,
5-6 gjethe rrush pa fara,
2 gjethe dafine,
kokrra piper t? zi, gjethe rrik?, kop?r dhe majdanoz - p?r shije.
P?r marinad?n (p?r 1-1,2 litra uj?):
2 lug? gjelle. Sahara,
1 lug? gjelle. krip?,
3 lug? gjelle. 9% uthull.

P?rgatitja:
Lani domatet dhe shpojini me nj? kruese dh?mb?sh pran? k?rcellit. Q?roni hudhr?n dhe ndajeni n? thelpinj. Lani t? gjitha frutat e tjera, gjethet e rrik?s dhe rrush pa fara. Pritini specin djeg?s n? rrath?. Vendosni er?zat, domatet, hudhr?n dhe nj? tuf? rrushi n? kavanoza t? sterilizuara t? p?rgatitura. Hidhni uj? t? val? mbi gjith?ka p?r 20 minuta, m? pas kullojeni ujin dhe hidheni menj?her? n? marinad?. P?r marinad?n, zieni ujin me sheqer dhe krip? dhe, duke e fikur, shtoni uthull. Sterilizoni kavanoz?t e mbushur p?r 15-20 minuta, rrotulloni, kthejeni me kok? posht?, mb?shtillni dhe l?rini derisa t? ftohen plot?sisht.

P?rb?r?sit:
P?r nj? kavanoz 3 litra:
900 gr domate,
500 gr piper i ?mb?l,
5 thelpinj hudh?r,
1 karot?,
2 qep?,
nj? cop? piper i fresk?t djeg?s,
3 lug? gjelle. vaj perimesh,
2 lug? gjelle. krip?,
1.6 litra uj?.

P?rgatitja:
Merrni domate t? mesme, hiqni k?rcellin dhe shp?lajeni. Lani edhe specat n? uj? t? ftoht?. Fshijeni me nj? pecet?, skuqeni leht? nga t? gjitha an?t n? vaj vegjetal dhe, pa hequr farat, prisni p?rgjysm? p?r s? gjati. Prisni hudhr?n im?t, karotat n? feta dhe qep?n n? rrath?. M? pas, vendosni t? gjith? p?rb?r?sit n? kavanoza n? shtresa dhe mbushni me uj? t? kripur. Mbajini kavanoz?t e mbushur p?r 24 or?. Pasi t? ket? kaluar koha, sterilizoni kavanoz?t: 1 lit?r - 12 minuta, 3 litra - 20 minuta. Rrotulloni dhe ftoheni n? temperatur?n e dhom?s.

Domate t? prera me qep? "Shum?, shum?"

P?rb?r?sit:
domate t? vogla t? pjekura - sasia p?r shije.
P?r kavanoz 1 lit?r:
1 qep? e madhe,
1 lug? gjelle. vaj perimesh.
piper, gjethe dafine, karafil - p?r shije.
P?r sh?llir? (p?r 1 lit?r uj?):
3 lug? gjelle. Sahara,
1 lug? gjelle. krip?.

P?rgatitja:
Pritini domatet e vogla t? kuqe n? 2 pjes?. Vendosni nj? qep? t? prer? n? rrath? n? fund t? kavanozit. P?r sh?llir?: shtoni sheqer dhe krip? n? ujin e vluar, p?rzieni dhe ziejini. Mbushni kavanozin fort me domate dhe er?za, derdhni vaj vegjetal sip?r dhe mbusheni me sh?llir? t? val?. Sterilizoni kavanozin p?r 15 minuta dhe rrotullojeni.

P?rb?r?sit:
3 kg domate t? kuqe,
1 kg qep?,
1 kg karrota,
1 kg piper i ?mb?l,
400 gr oriz,
1 lug? gjelle. Sahara,
400 g vaj vegjetal,
krip? p?r shije.

P?rgatitja:
Domatet dhe qep?t i kalojm? n? nj? mulli mishi, karotat dhe specat i presim n? copa t? vogla. P?rziejini t? gjith? p?rb?r?sit, l?rini t? vlojn? mbi nxeht?sin? mesatare, m? pas zvog?loni nxeht?sin? dhe ziejini p?r 1 or?. Mas?n e p?rgatitur e vendosni n? kavanoza t? sterilizuara dhe e rrotulloni. Ruani n? nj? vend t? fresk?t.

Sallat? me shtresa me domate "Mood vjeshtor"

P?rb?r?sit:
3 kg domate.
1 kg piper i ?mb?l,
1 kg qep?,
300 g vaj vegjetal,
200 g sheqer,
3-4 lug? gjelle. krip?,
200 g uthull 9%.

P?rgatitja:
Pritini specin n? rripa, qep?t dhe domatet n? gjysm? unaza, grijini karotat. Shtroni n? nj? tenxhere: karrota - qep? - speca - domate. P?rgatitni nj? marinad? nga vaji vegjetal, sheqeri, kripa dhe uthull. Hidhni marinad?n mbi perime dhe l?rini p?r 8 or?. Pasi t? ket? kaluar koha, vendosni perimet n? zjarr dhe ziejini p?r 40 minuta pasi t? ziejn?, pa i shqet?suar. 5 minuta para p?rfundimit t? gatimit, p?rzieni gjith?ka, vendoseni n? kavanoza dhe rrotullojeni.

Sallat? "Lifesaver"

P?rb?r?sit:
7 domate mesatare
2 qep?,
2 karota (t? mesme),
4 speca t? ?mb?l,
300 g lak?r t? bardh?,
1/2 filxhan vaj perimesh,
2 gjethe dafine,
krip?, sheqer dhe piper - p?r shije.

P?rgatitja:
Pritini domatet n? 6 pjes?, qep?n n? gjysm? rrath?, piperin n? rripa, karotat i grini n? rende t? trash? dhe lakr?n e grini. P?rziejini perimet, rregulloni me vaj vegjetal, er?za dhe gatuajeni, duke i trazuar, n? zjarr t? ul?t derisa t? zbuten. Sallat?n e p?rgatitur e vendosim n? kavanoza t? sterilizuara, e rrotullojm? dhe e sterilojm? p?r 5 minuta.

Domate "pikante" n? salc?n e domates

P?rb?r?sit:
P?r 2,5 litra pure me l?ng domate:
250 g piper i ?mb?l,
1/4 filxhan hudhra t? grira holl?,
1/4 filxhan rrik? e grir?
4 lug? gjelle. Sahara,
2 lug? gjelle. krip?.

P?rgatitja:
Zgjidhni domate t? pjekuris? mesatare dhe vendosini n? nj? kavanoz me tre litra. Vendosni domatet e pjekura n? nj? tenxhere dhe l?rini t? ziejn?. Kur domatet t? jen? plot?sisht t? buta, f?rkojini ato n? nj? sit?. Shtoni sheqer dhe krip? n? puren? e l?ngut q? rezulton, p?rzieni p?rzierjen dhe vendoseni n? zjarr. Kur t? vloj?, shtoni hudhr?n, rrik?n dhe piperin e ?mb?l t? grir? dy her?. Hidheni k?t? p?rzierje t? nxeht? n? kavanoza me domate t? p?rzgjedhura. Sterilizoni kavanoza me produkte t? gatshme: 1 lit?r - 15 minuta, 3 litra - 20 minuta dhe mb?shtilleni menj?her?.

Domate me kumbulla

P?rb?r?sit:
domate, kumbulla - n? sasi t? barabarta.
P?r mbushje:
100 g sheqer,
15 g krip?,
1 lit?r uj?.

P?rgatitja:
Lani domatet dhe kumbullat, shpojini domatet me pirun nga ana e k?rcellit. Vendosni domatet dhe kumbullat n? kavanoz duke i shp?rndar? n? m?nyr? t? barabart? n? t? gjith? v?llimin e kavanozit. Shp?rndani sheqerin dhe krip?n n? uj?, zieni tret?sir?n dhe derdhni tre her?. Mbyllni kavanozin me nj? kapak t? sterilizuar.

Domate me kanell? "?ndrrat e Scheherazade"

P?rb?r?sit:
domate, hudh?r, kop?r, majdanoz - sipas d?shir?s.
P?r marinad?n:
4 litra uj?,
4 gjethe dafine,
0,5 lug? kokrra piper te zi,
0,5 lug? karafila,
1 lug? kanell? terren,
2/3 pirg. krip?,
3 lug? gjelle. Sahara,
50 g acid acetik 70%.

P?rgatitja:
P?rgatitni marinad?n duke p?rzier t? gjith? p?rb?r?sit (p?rve? uthull?s), l?reni t? ziej? dhe ziejini p?r 15 minuta, l?reni t? ftohet. Pas k?saj, derdhni acid acetik. P?rziejeni dhe l?reni t? ulet. Mbushni kavanoza sterile me domate t? p?rziera me hudh?r, kop?r dhe majdanoz. Hidhni marinad?n (kanella duhet ta b?j? at? t? ngjitet) dhe mbulojeni me kapak najloni t? p?rv?luar. Ruani n? nj? vend t? fresk?t.

Domate "Cheryomushka aromatik"

P?rb?r?sit:
domate - sasia sipas gjykimit tuaj,
1 gjethe rrik?
1 ?ad?r kop?r,
2 gjethe qershie,
5 gjethe rrush pa fara t? zez?,
2-3 thelpinj hudh?r,
3 gjethe dafine,
8 cop?. piper i zi,
15 cop?. karafila,
1 lug? gjelle. krip? me nj? rr?shqitje,
4 lug? gjelle. sheqer me nj? rr?shqitje,
0,5 lug? 70% uthull.

P?rgatitja:
N? fund t? nj? kavanozi prej tre litrash vendosni rrik? t? p?rv?luar, qershin? e shpend?ve, gjethet e rrush pa fara, kopr?n, hudhr?n, gjethen e dafin?s, piperin dhe karafilin. Vendosni domatet sip?r. Hidhni dy her? uj? t? vluar dhe l?rini t? q?ndrojn? p?r 10-15 minuta ?do her?. Hidhni krip? dhe sheqer n? kavanoz, derdhni uj? t? val? p?r her? t? tret?, derdhni esenc?n e uthull?s n? kavanoz dhe rrotullojeni.

P?rb?r?sit:
2 kg domate t? pjekura,
500 gr qep?,
500 gr piper i ?mb?l,
1 pirg Sahara,
1 lug? gjelle. krip?,
1 lug? gjelle. mustard? e that?,
1 lug? gjelle. piper i kuq i bluar,
1 lug? cilantro.

P?rgatitja:
Grini domatet, qep?t dhe specat dhe ziejini p?r 1,5-2 or?. M? pas p?rzierjes s? perimeve shtoni sheqerin, krip?n, mustard?n, piperin e kuq t? bluar dhe cilantron dhe l?reni t? ziej? pak. Derdhni ketchup-in e nxeht? n? kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

Salc? makaronash

P?rb?r?sit:
3 kg domate t? kuqe,
1 kg qep?,
2 pirgje vaj perimesh,
1/2 lug? gjelle. Sahara,
4 lug? gjelle. krip?,
1/2 lug?. piper i kuq i bluar.

P?rgatitja:
Pritini domatet n? feta, qep?t n? rripa. Ziejeni qep?n n? vaj vegjetal p?r gjysm? ore, m? pas shtoni domatet, sheqerin, krip?n, piperin dhe gatuajeni p?r 15 minuta. Mas?n q? rezulton e vendosim t? nxeht? n? kavanoza t? sterilizuara dhe e rrotullojm?.

Er?za "G?zimi i jet?s"

P?rb?r?sit:
1 kg domate t? pjekura,
300 g hudh?r,
200 g rr?nj? rrik?,
1/2 filxhan vaj perimesh,
1/2 filxhan Sahara,
1/2 lug? gjelle. krip?.

P?rgatitja:
Lani domatet, derdhni mbi to uj? t? vluar dhe kaloni n? nj? mulli mishi s? bashku me hudhrat e q?ruara. Rrepk?n e grijm? n? rende t? im?t dhe e p?rziejm? me domate dhe hudh?r. Shtoni sheqerin, krip?n, vajin vegjetal dhe p?rzieni. Er?zat e p?rfunduara vendoseni n? kavanoza t? vogla, mbulojeni me kapak plastik dhe ruajeni n? nj? vend t? fresk?t.

Er?za me domate dhe moll? jeshile “Tsitsibeli”

P?rb?r?sit:
6 kg domate,
3 kg piper zile,
1 kg moll? jeshile,
1 kg karrota,
1 kg hudh?r,
2 tufa majdanoz,
2 tufa me kop?r,
1 tuf? borzilok,
1 tuf? cilantro,
piper i nxeht?, krip? - p?r shije.

P?rgatitja:
Kaloni t? gjith? p?rb?r?sit e p?rgatitur n? nj? mulli mishi dhe ziejini p?r 1 or?. M? pas vendoseni n? kavanoza t? sterilizuara dhe mbylleni.

Domate t? gjelbra t? marinuara me mbushje hudh?r "Fundi i bot?s!"

P?rb?r?sit:
domate t? vogla jeshile dhe hudh?r - sasia sipas gjykimit tuaj.
P?r marinad?n:
2 lug? gjelle. Sahara,
2 lug? krip?,
100 ml uthull 9%.

P?rgatitja:
Pritini thelpinjt? e hudhr?s n? feta t? holla. Lani dhe thajini domatet. Hidhni uj? t? val? mbi domatet p?r rreth 5 minuta. M? pas kullojeni ujin, prisni ?do frut n? disa vende dhe futni nj? fet? hudh?r n? secil?n prerje. P?r t? p?rgatitur marinad?n, shtoni sheqer, krip?, uthull n? uj? dhe zieni. Vendosni domatet e mbushura n? k?t? m?nyr? n? kavanoza t? sterilizuara dhe derdhni mbi to marinad? t? vluar. Rrokullisje.

Konservimi i domateve, dhe jo vet?m i tyre, ?sht? nj? aktivitet magjeps?s. Dimri do t? jet? i gjat? dhe kavanoz?t, kavanoz?t, shishet dhe fu?it? e ?muara me rezultatet e arritjes suaj t? ver?s do t? ndihmojn? n? diversifikimin e tij. Konservoni me k?naq?si dhe shijoni rezultatet e pun?s suaj me oreks!

G?zuar p?rgatitjet!

Larisa Shuftaykina

P?r marinad?n:

• uj? - 3 l;
• krip? - 2 lug?;
• sheqer - 9 lug?;
• flet? dafine - 3 cop?. ;
• kokrra piper - 3 cop?. ;
• uthull 9% - 1 got?.

P?rgatitja: domate, lani. Kavanozin e ziejm? me avull, n? fund vendosim barishte t? grira (kop?r, majdanoz, gjethe qershie), hudhra, hedhim 3 lug? vaj vegjetal dhe m? pas vendosim domatet dhe rrath?t e qep?ve.

Marinad?: zieni ujin me krip?, sheqer, piper, gjethe dafine, hidheni n? uthull. Hidhni marinad?n jo shum? t? nxeht? mbi domatet dhe sterilizoni p?r 15 minuta. Rrotulloni kana?et.

2. "Domate t? dehur"

P?rb?r?sit:

• domate - 2-3 kg.

P?r marinad?n (p?r 7 gota uj?):

• krip? - 2 lug?;
• sheqer - 4 lug?;
• flet? dafine - 3 cop?. ;
• hudh?r - 2 karafil;
• piper i zi - 10 cop?. ;
• karafil - 5 cop?. ;
• uthull 9% - 1 lug? gjelle;
• piper i kuq - nj? maj?;
• vodka - 1 lug? gjelle.

P?rgatitja: Lani domatet e mesme t? kuqe dhe kafe dhe vendosini n? nj? kavanoz 3 litra. P?rgatitni marinad?n dhe derdhni uj? t? val? mbi domatet. Mbulojeni me kapak t? zier dhe sterilizoni p?r 15-20 minuta, m? pas rrotullojeni dhe duke e kthyer p?rmbys, ftohuni. Kavanoz?t ruhen mir? edhe n? temperatur?n e dhom?s. Domatet jan? shum? t? shijshme dhe sh?llira po ashtu.

3. Domate "Stil Kuznetsov"

P?rb?r?sit:

• domate - 2-3 kg;
• piper zile (p?r 1 kavanoz) - 1 pc.

Marinad? (bazuar n? nj? kavanoz 3 litra):

• sheqer - 150 g;
• krip? - 60 g;
• uthull 9% - 2 lug?.

P?rgatitja: Vendosni domatet dhe 1 spec t? ?mb?l t? prer? n? 6 pjes? n? nj? kavanoz 3 litra. Mos shtoni er?za t? tjera. Hidhni uj? t? val? mbi t?. L?reni t? mbuluar derisa t? ftohet p?r 20 minuta. M? pas derdhni ujin n? nj? tenxhere, shtoni n? t? (p?r nj? kavanoz 3 litra) 150 g sheqer, 60 g krip?, 2 lug? gjelle uthull 9%.

L?reni tret?sir?n t? ziej?, derdhni n? kavanoza deri n? maj?. Rrotulloni pa sterilizuar. Mbulojeni me nj? batanije t? ngroht?. L?reni derisa t? ftohet. Domatet e p?rgatitura n? k?t? m?nyr? jan? t? ?mbla, t? shijshme dhe ruhen shum? mir?.

4. “Domate t? shijshme”

P?rb?r?sit:

• domate - 3 kg;
• hudh?r - 2 koka.

P?r marinad?n:

• uj? - 1,5 l;
• krip? - 1 lug? gjelle;
• sheqer - 100 g;
• uthull 9% - 1 lug? ?aji.

P?rgatitja: Vendosni domatet e kuqe n? nj? kavanoz t? sterilizuar 3 litra. Pa gjith?ka! Hidhni uj? t? vluar dhe l?reni derisa t? p?rgatitet marinada.

P?rgatitja e marinad?s: p?r 1,5 litra uj?, nj? lug? gjelle krip?, 100 g r?r? (kjo do t? jet? gjysm? gote). L?reni marinad?n t? ziej?. Marinata ka zier - kullojeni ujin nga kavanoza. Mbi domatet vendosim 1 lug? gjelle hudh?r t? grir? dhe mbi to derdhim marinad? t? vluar. Mund t? derdhni uthull (1 lug? ?aji), ose nuk keni pse ta derdhni. Rrotulloni dhe mbulojeni me nj? batanije p?r nat?n.

5. Qershit? jan? t? shijshme

P?rb?r?sit p?r 1 kavanoz:

• Domate qershi;
• flet? dafine - 3-5 cop?. ;
• kokrra piper t? zi - 5-6 cop?. ;
• hudh?r - 1 karafil;
• piper zile (opsionale);
• majdanoz.

P?r marinad?n:

• uj? - 1,5 l;
• krip? - 2 lug?;
• sheqer - 5 lug? ?aji;
• uthull 9% - 1 lug? gjelle.

P?rgatitja: Lani domatet, sterilizoni kavanoz?t, ziejini kapak?t p?r 5-10 minuta. N? fund t? nj? kavanozi (1 lit?r) vendosni 3-5 gjethe dafine, 5-6 kokrra piper t? zi, hudh?r (1 thelpi i prer? n? 4 pjes?). Piper zile, sipas d?shir?s (i prer? n? 4 pjes?). Nj? deg?z majdanoz.

Vendosni domatet n? nj? kavanoz dhe derdhni mbi to uj? t? val? p?r 5 minuta. M? pas hidhni ujin n? nj? tenxhere, zieni, shtoni n? baz? t? 1,5 litra uj?: 2 lug? krip?, 5 lug? sheqer, 1 lug? uthull. Derdhni marinad?n mbi domatet, rrotulloni ato dhe mbulojini me nj? batanije.

6. Domatet e mamit

P?rb?r?sit:

• domate;
• piper bullgar.

Marinad? (p?r nj? kavanoz 3 litra):

• sheqer - 5 lug?
• krip? - 2 lug?;
• uthull 9% - 2 lug?.

P?rgatitja: Vendosni domatet e kuqe (secil?n e shponi me nj? pirun) dhe 1 piper zile, t? prer? n? 4-6 feta, n? nj? kavanoz t? past?r dhe t? that? 3 litra. Hidhni mbi t? uj? t? vluar dhe l?reni t? ftohet p?r 15-20 minuta.

M? pas kullojeni ujin n? nj? tenxhere, shtoni n? t? (n? baz? t? nj? kavanozi 3 litra): 150 g sheqer (5 lug?), 60 g krip? (2 lug?), 2 lug? uthull 9%. Ziejeni tret?sir?n, hidheni n? kavanoza deri n? maj? dhe rrotullojeni pa sterilizuar. Mbulojeni me nj? batanije t? ngroht? derisa t? ftohet plot?sisht.

7. Domate pa uthull

P?rb?r?sit:

• domate;

• sheqer - 5 lug?;
• krip? - 2 lug?;
• acid citrik - 1 lug? ?aji;
• kokrra piper t? zi - 5-6 cop?;
• karafil - 5 cop?;
• kanell? (cop?) - 3 cop?.

P?rgatitja: derdhni uj? t? val?, l?reni t? ftohet, kullojeni ujin. Hidhni krip?, sheqer dhe acid citrik n? nj? kavanoz. Hidhni p?rs?ri uj? t? val? dhe rrotullojeni. Domatet dalin t? ?mbla dhe aspak pikante. As acidin nuk mund ta ndjeni. Shum? e mir? p?r ata q? nuk mund t? ken? uthull.

8. Domatet nj?ditore "?nd?rr"

P?rb?r?sit:

• domate - 1 kg;
• kop?r - 1 tuf?;
• hudh?r - 7-8 karafil;
• uj? - 1 lit?r;
• krip? - 1 lug? gjelle.

P?rgatitja: Ato kryhen shpejt, thjesht dhe rezultatet jan? t? mahnitshme. Domatet zbardhen, q?rohen dhe vendosen n? nj? tigan, m? pas mbi to sp?rkatet nj? shtres? me kop?r t? grir? dhe shtrydhet hudhra. E gjith? kjo ?sht? e mbushur me uj? t? kripur t? ngroht? (pak m? t? ngroht? se temperatura e dhom?s). Domatet jan? gati brenda nj? dite.

9. Domate n? stilin gjeorgjian

P?rb?r?sit:

• domate;
• karrota;
• piper zile;
• hudh?r;
• kop?r, majdanoz.

Marinad? (p?r nj? kavanoz 3 litra):

• sheqer - 100 g;
• uthull 9% - 100 g;
• krip? - 1 lug? gjelle.

P?rgatitja: N? fund t? nj? kavanozi prej tre litrash vendosim karota t? prera n? rrath?, 2 bishtaja piper zile, 3 thelpinj t? vegj?l hudh?r, kop?r, majdanoz. Vendosni domatet. Mbushni me uj? t? vluar p?r 5 minuta, kullojeni, shtoni n? uj? 100 gr sheqer, 100 gr uthull 9%, 1 lug? gjelle krip?, ziejini dhe hidhini sip?r domateve, rrotullohen.

10. Domate me lak?r

P?rb?r?sit:

• domate;
• lak?r.

Marinad? (p?r nj? kavanoz 3 litra):

• krip? - 1 lug? gjelle;
• sheqer - 2 lug?;
• uthull 9% - 50 ml;
• aspirin? 2 tableta.

P?rgatitja: Vendosni domatet n? nj? kavanoz me lak?r t? grir?. Hidhni krip?, sheqer, uthull n? nj? kavanoz, derdhni uj? t? vluar sip?r, shtoni aspirin? dhe rrotulloni. E shpejt?, e bukur, e shijshme. Provojeni - nuk do t? pendoheni. Kthejeni dhe mb?shtilleni derisa t? ftohet plot?sisht.

11. Konservimi i domateve, nj? video recet? e thjesht? dhe e preferuar

12. Video recet? me domate t? konservuara

13. Domate jeshile turshi p?r videon e dimrit

14. Domate t? konservuara t? thara n? diell - recet? video

Nj? meze e shk?lqyer, si dhe nj? er?za p?r pjata t? ndryshme t? q?ndrueshme n? raft! Domatet me barishte gjithmon? do t'i shtojn? gjall?rin? ?do pjate: supave, picave, l?ngjeve, pjatave t? skuqura etj.

15. Domate t? konservuara n? l?ngun e tyre, video